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Material complementario
Lee el siguiente texto y responde las preguntas: Guía de trabajo
Mezcla los colores
Generalmente, cuando nos referimos a los vegetales se nos viene a la mente el color verde, pero existen también verduras y frutas de colores rojos, anaranjados, amarillos, morados y blancos con múltiples beneficios. 5 al día te invita a combinar los colores de las verduras y frutas, incluyendo en el plato un poco de cada color, así será más fácil alcanzar tus 5 al día.
Verduras y frutas rojas
Al incorporar verduras y frutas de color rojo en tu alimentación diaria, estarás añadiendo un potente antioxidante. Tomates, sandías y pomelos rosados aportan a la disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. En las verduras y frutas de color rojo también se encuentra la Vitamina A, C y minerales como el potasio.
Verduras y frutas verdes
Las verduras y frutas de color verde, además de lucir espectaculares y tener muy buen sabor, tienen propiedades antioxidantes y otras como ayudar a mantener sana la retina de los ojos. También consumir verduras verdes como repollos, lechugas y nabos, ayudan a la reducción del riesgo de tumores cancerígenos. Los vegetales verdes también están cargados minerales esenciales y fibra.
Verduras y frutas amarillo – naranjo
El color naranjo no debe faltar en la alimentación diaria. Las frutas y verduras como mangos, zanahorias y duraznos contienen antioxidantes importantes en el mejoramiento del sistema inmunológico. Además de considerarse que tienen fuertes propiedades protectoras de la salud, el grupo amarillo – naranjo es rico en vitamina C. Estas verduras y frutas ayudan a prevenir algunos defectos congénitos y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Verduras y frutas azul – morado
Los colores azul y morado no solamente llenan el plato de bellos matices y exquisito sabor, sino que lo complementan con nutrientes que mejoran la salud. Los arándanos y toda la familia de las berries son ricos en vitamina C y ácido fólico, tienen un alto contenido de fibra y potasio y son buenos para la presión.
Verduras y frutas blancos
Los vegetales de color blanco, como ajos, cebollas y cebollines ayudan a bajar el colesterol y la presión arterial y aumentar la habilidad del organismo para combatir las infecciones. La coliflor puede inhibir el crecimiento cancerígeno. Las peras y las uvas blancas aportan en la reducción del riesgo de contraer ciertos tipos de cáncer.
Disfrute la variedad de colores todo el año
Todas las estaciones se visten de color. Cuando se trata de su salud, lo mejor es que disfrute de una alimentación multicolor. Piense a color, ¡priorice comer verduras y frutas! y se saciará con menos calorías mientras satisface las necesidades de su organismo con más nutrientes. ¡Coma sus 5 porciones de frutas y verduras al día a todo color y viva de manera saludable!
1. ¿Cuáles son los principales beneficios de cada color de frutas y verduras? Completa la tabla.
Color Beneficios Ejemplo
2. ¿Por qué es importante incorporar frutas y verduras de distintos colores en tu alimentación diaria?
3. Si tuvieras que aconsejar a alguien acerca de la ingesta de frutas y verduras, ¿qué le aconsejarías?
4. Imagina que eres un invitado de La Divina Comida y debes preparar una ensalada y postre para tus invitados. Basándote en el texto leído, diseña una ensalada y postre y explica por qué escogiste esos ingredientes.
5. Planifica colaciones con frutas y verduras para los días lunes, martes, miércoles y viernes. ¿Te comprometes a traerlas y consumirlas?
