Segurança do Trabalho em Unidades de Alimentação e Nutrição | Carla Barretto

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Outros Títulos de Interesse

Carla Barretto

Contratação de Serviços Terceirizados de Alimentação e Nutrição – Orientações Técnicas

Mestre em Administração pela Universidade Fundação Mineira de Educação e Cultura (Fumec), com área de concentração em Gestão Estratégica de Organizações, MG. Especialista em Nutrição Humana pela Universidade Federal de Lavras (UFLA), MG.

Área de interesse Nutrição

SEGURANÇA DO TRABALHO EM unidades de alimentação e nutrição

Graduada em Nutrição pela Universidade Santa Úrsula (USU), RJ.

A segurança do trabalho nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) é item de extrema importância para a integridade física dos empregados. Atendendo às atuais necessidades sobre o assunto, Segurança do Trabalho em Unidades de Alimentação e Nutrição é obra abrangente, com enfoque na prevenção e nos cuidados de saúde de todos aqueles que desempenham atividades relacionadas com recebimento, armazenamento, pré-preparo, preparo, limpeza, distribuição e supervisão. Além disso, traz informações completas para estudantes e profissionais sobre a importância de implementar todos os conceitos de segurança do trabalho nos processos das UAN. O livro disponibiliza, ainda, dados relevantes a serem adotados na melhoria contínua dos resultados de segurança do trabalho, em especial a redução de acidentes, colocando o ser humano em primeiro lugar.

Carla Barretto

Sobre a Autora

Carla Barretto

Luciléia Granhen T. Colares Verônica Oliveira Figueiredo Maisa Cruz Martins Lucia Pereira de Andrade

Fichas de Preparações e Análise do Valor Nutricional Sandra Goulart Magalhães Elvira Leonardo Rodrigues

SEGURANÇA DO TRABALHO EM

unidades de alimentação e nutrição

Gestão de Pessoas em Unidades de Alimentação e Nutrição Odaleia Barbosa de Aguiar Fabiana Bom Kraemer Maria Fátima Garcia de Menezes

Instrumentos de Apoio para Implantação das Boas Práticas em Empresas Alimentícias Ana Lúcia de Freitas Saccol Lize Stangarlin Luisa Helena Hecktheuer

Instrumentos para Diagnóstico das Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação Lize Stangarlin Ana Lúcia Serafim Laissa Benites Medeiros Ana Lúcia de Freitas Saccol

Instrumentos para Elaboração do Manual de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais Padronizados em Serviços de Alimentação Lize Stangarlin-Fiori Ana Lúcia Serafim Ana Lúcia de Freitas Saccol

Qualidade e Redução de Custos em Alimentos Patricia Cintra

Segurança Alimentar e Nutricional Cassiano Oliveira da Silva Daurea Abadia De-Souza Grazieli Benedetti Pascoal Luana Padua Soares

Unidades Produtoras de Refeições – Uma Visão Prática Carla de Oliveira Barbosa Rosa Márcia Regina Pereira Monteiro

9 788584 110469

Saiba mais sobre estes e outros títulos em nosso site: www.rubio.com.br


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