Planejamento de Cardápios para Lactentes e Pré-escolares com Fichas Técnicas de Preparações

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Anne Jardim Botelho Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário Newton Paiva, Belo Horizonte, MG. Doutora em Ciências da Saúde pela Universidade Federal de Sergipe (UFS), com período sanduíche na Escola de Medicina Tropical de Liverpool, Reino Unido. Mestre em Saúde e Enfermagem pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG).

A primeira infância é uma fase permeada por várias experiências que contribuem para o aprendizado e a consolidação de hábitos. Além disso, mostra-se como um período de grande demanda nutricional, motivada pelo rápido desenvolvimento físico. Portanto, convém acompanhar a qualidade da alimentação da criança desde a concepção até o fim da infância, no intuito de o indivíduo alcançar um desenvolvimento pleno nas etapas posteriores da vida e instituir bons hábitos alimentares.

Presta assistência nutricional a crianças com dificuldades alimentares e com demandas nutricionais especiais no ambulatório de alergia alimentar e de pediatria geral do Hospital Universitário da Universidade Federal de Sergipe (HU-UFS).

Em Planejamento de Cardápios para Lactentes e Pré-escolares com Fichas Técnicas de

Docente colaboradora do Programa de Pósgraduação em Ciências da Saúde da UFS.

Preparações, há definições de vários conceitos abordados na obra; guias de transição alimentar e composições das papas; formação de hábitos alimentares; papel da família e das instituições pedagógicas na alimentação; planejamento dos cardápios; necessidades nutricionais; e uso de fichas técnicas de preparação das refeições. Também são mostrados exemplos de cardápios conforme a faixa etária da criança e o tipo de alimentação láctea. Nas fichas técnicas, detalhe-se o modo de preparo de todos os grupos alimentares, o que possibilita a composição das refeições realizadas pela criança ao longo do dia. Este é um livro bastante útil para todos os que lidam com a alimentação dos lactentes e pré-escolares. Sem dúvida, trata-se de uma confiável fonte de orientações, a qual auxiliará pais, mães e profissionais de saúde desejosos por pacientes e filhos mais saudáveis.

Áreas de interesse Nutrição Pediatria

Bases da Pediatria Carlos Eduardo Schettino

Guia Alimentar para Crianças de 2 e 3 Anos Roseane Moreira Sampaio Barbosa Luciléia Granhen Tavares Colares Eliane de Abreu Soares

Manual de Alergia Alimentar, 3a ed. Aderbal Sabra

Planejamento de Cardápios para Lactentes e Pré-escolares com Fichas Técnicas de Preparações

Especialista em Nutrição Clínica pela Faculdade São Camilo, Belo Horizonte, MG.

Outros títulos de interesse

A nne Ja r dim Bo te lh o

Sobre a AUTORA

Manual de Orientação Nutricional na Alergia Alimentar Anne Porto Dalla Costa Heloisa Helena C. Carvalho Zilda de Albuquerque Santos

Nutrição – da Gestação ao Envelhecimento, 2a ed. Márcia Regina Vitolo

A nne J ard im B ote l h o

Planejamento de

cardápios

para LACTENTES e

Nutrição e Saúde da Criança Sylvia do Carmo Castro Franceschini Sarah Aparecida Vieira Ribeiro Silvia Eloiza Priore Juliana Farias de Novaes

Nutrição e Saúde na Adolescência Silvia Eloiza Priore Renata Maria S. Oliveira Eliane Rodrigues de Faria Sylvia do Carmo Franceschini Patrícia Feliciano Pereira

Nutrigenômica Júlia Dubois Moreira

PRÉ-ESCOLARES com Fichas Técnicas de Preparações

Saiba mais sobre estes e outros títulos em nosso site: www.rubio.com.br

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