Nova York: mercados gastronômicos em alta

Nos últimos anos, uma nova onda surgiu em Nova York: os mercados gastronômicos, ou food halls. Pioneiro nessa tendência, o Chelsea Market foi aberto em 1997 no Meatpacking District e é o food hall mais famoso e icônico da cidade. Já o market 57 é o mais novo mercado gastronômico de Nova York, localizado no Píer 57 junto ao Rio Hudson. Na descolada região de Dumbo, no Brooklyn, o Time Out Market tem uma seleção de 24 vendedores de comida feita pela Time Out Magazine. Mesmo a estação de trem mais cinematográfica do mundo tem o seu próprio food hall: é o Grand Central Dining Concourse, com filiais de restaurantes icônicos da cidade. Já os mercados Little Spain, Le District e Eataly são dedicados respectivamente às culinárias espanhola, francesa e italiana. Outras opções incluem o Tin Building, o Essex Market e o Urban Hawker. informações: nyctourism.com

segundo o relatório do estudo Singerman & Makón, a província de Salta, no norte da argentina, é a mais competitiva do país na comparação com 28 destinos turísticos do mundo. Já na categoria gastronomia situa-se em 1º lugar e, em hotéis e city tours, em 3º lugar. Entre os altos picos da Cordilheira dos andes, Salta possui os vinhedos de maior altitude do mundo, alguns a mais de 3.000 metros acima do nível do mar. espalhadas pelas terras férteis do Vale Calchaquí, as sub-regiões vinícolas essenciais de Salta são Cafayate, Cachi e Molinos. Salta apresenta também uma natureza exuberante com três parques nacionais e inúmeras possibilidades de explorar o local através de passeios a cavalo, travessias em 4x4, rafting, trekking, montanhismo e mais. Outras duas atrações são o sítio arqueológico de Tastil e o Trem nas Nuvens.

informações: argentina.travel quase todos os setores do turismo, incluindo os próprios destinos, estão se voltando para soluções inovadoras que reduzem as emissões de carbono e colocam a preservação do meio ambiente em primeiro lugar. É o caso do Panamá, que é um dos três países negativos em carbono no mundo, tornando-o um destino ideal para os viajantes ambientalmente conscientes. além disso, no dia 24 de maio de 2023, o Panamá aprovou uma nova lei que garante às tartarugas marinhas o direito legal de viver e ter passagem livre em um ambiente saudável, impulsionando o movimento dos “direitos da natureza”. Além de alcançar a proteção de mais de 50% de sua área marinha total, o Panamá tem mais de 16 parques nacionais e marinhos e quase 35% do país são designados como parques nacionais, reservas de florestas tropicais ou refúgios de vida selvagem. informações: tourismpanama.com