02 faca ciencias ano3 parte1

GESLIE COELHO

3 ano • Parte 1

Ciências

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Ciências Parte 1 GESLIE COELHO Licenciada em Ciências Biológicas pela Universidade de São Paulo.

Professora e assessora de Ciências no Ensino Fundamental.

1a edição | São Paulo | 2016

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Copyright © Geslie Coelho, 2016.

Diretor editorial Lauri Cericato Gerentes editoriais Rosa Maria Mangueira, Silvana Rossi Júlio Editora Luciana Guimarães Editoras assistentes Ana Carolina S. D. Cintra, Laura de Paula e Júlia Andrade Assistentes editoriais André Kanamura e Helder Santos Gerente de produção editorial Mariana Milani Coordenador de produção editorial Marcelo Henrique Ferreira Fontes Gerente de arte Ricardo Borges Coordenadora de arte Daniela Máximo Projeto gráfico Estúdio A+/Daniela Máximo Capa Juliana Carvalho Supervisor de arte Vinicius Fernandes Editor de arte Estúdio Anexo Diagramação Estúdio Anexo Tratamento de imagens Ana Isabela Pithan Maraschin, Eziquiel Racheti Coordenadora de ilustrações e cartografia Marcia Berne Ilustrações: Allmaps, Carlos Avalone, Danilo Souza, Edde Wagner, Estúdio Ampla Arena, Fabio Eugenio, Ilustrarte, Ivan Coutinho, Kanton, Luis Moura, Roberto Weigand, Roberto Zoellner, Rodolfo Nogueira, Rolim Chaves, Sandro Castelli, Sidney Meirelles/Giz de Cera, Studio Dez Sextos Coordenadora de preparação e revisão Lilian Semenichin Supervisora de preparação e revisão Izabel Cristina Rodrigues Preparação Edna Viana Revisão Carolina Manley, Desirée Araújo, Renato Colombo Jr., Solange Guerra, Yara Affonso Coordenador de iconografia e licenciamento de textos Expedito Arantes Supervisora de licenciamento de textos Elaine Bueno Iconografia Mario Alves Coelho, Rosely Ladeira Diretor de operações e produção gráfica Reginaldo Soares Damasceno Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP) (Câmara Brasileira do Livro, SP, Brasil) Coelho, Geslie Faça ciências, 3º. ano : ciências : ensino fundamental : anos iniciais / Geslie Coelho. -- São Paulo : FTD, 2016.

ISBN 978-85-96-00449-7 (aluno) ISBN 978-85-96-00450-3 (professor) 1. Ciências (Ensino fundamental) I. Título.

16-04608 CDD-372.35 Índices para catálogo sistemático: 1. Ciências : Ensino fundamental 372.35 123456789 Envidamos nossos melhores esforços para localizar e indicar adequadamente os créditos dos textos e imagens presentes nesta obra didática.

No entanto, colocamo-nos à disposição para avaliação de eventuais irregularidades ou omissões de crédito e consequente correção nas próximas edições.

As imagens e os textos constantes nesta obra que, eventualmente, reproduzam algum tipo de material de publicidade ou propaganda, ou a ele façam alusão, são aplicados para fins didáticos e não representam recomendação ou incentivo ao consumo.

Reprodução proibida: Art. 184 do Código Penal e Lei 9.610 de 19 de fevereiro de 1998.

Todos os direitos reservados à EDITORA FTD Rua Rui Barbosa, 156 – Bela Vista – São Paulo-SP CEP 01326-010 – Tel. (11) 3598-6000 Caixa Postal 65149 – CEP da Caixa Postal 01390-970 www.ftd.com.br E-mail: central.atendimento@ftd.com.br

Impresso no Parque Gráfico da Editora FTD Avenida Antonio Bardella, 300 Guarulhos-SP – CEP 07220-020 Tel. (11) 3545-8600 e Fax (11) 2412-5375

APRESENTAÇÃO Caro aluno, Cuide bem de seu livro de Ciências.

A partir de agora, ele será seu companheiro durante todo o ano escolar.

Fique atento ao texto e a cada imagem.

Eles vão estimular você a fazer perguntas, trocar ideias com os colegas, investigar novas informações.

Assim, a cada dia será maior a sua vontade de aprender e de saber mais sobre o mundo em que vive.

Preparado para começar? Então, vamos lá!

Um forte abraço, a autora.

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SUMÁRIO

UNID A

Parte 1

DE

1

REFEIÇÕES EQUILIBRADAS OS ALIMENTOS E SEUS NUTRIENTES ............10 AMPLIANDO O QUE APRENDEMOS ................ 12 REMEXENDO NO BAÚ ..................................... 14 Construção da culinária brasileira

2

O CULTIVO DE ALIMENTOS ........................... 16 ATIVIDADE PRÁTICA ....................................... 17 Construir uma horta EM AÇÃO ...................................................... 19

akarakingdoms/ Shutterstock.com

1

UN ID

ALIMENTOS NATURAIS E INDUSTRIALIZADOS

2

E AD

banana: Maks Narodenko/Shutterstock.com; maçã: Tiger Images/Shutterstock.com

PARA COMEÇO DE CONVERSA ..............................8

PARA COMEÇO DE CONVERSA ............................... 23

yaistantine/ Shutterstock.com

1

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2

O TEMPO DE VALIDADE E A CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS .............................................. 24 OUTROS LINKS ...................................................28 Dia de feira A LEITURA DAS EMBALAGENS ..........................30 OUTROS LINKS ...................................................31 Uma questão de saúde REMEXENDO NO BAÚ ........................................32 O biscoito dos viajantes EM AÇÃO ...........................................................34

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UNID A

DE

Juliana Motzko/ Shutterstock.com

3

HÁBITOS DE ALIMENTAÇÃO DE OUTROS ANIMAIS Histórias da floresta REMEXENDO NO BAÚ ........... 48 Visitantes de peso AMPLIANDO O QUE APRENDEMOS ....................... 50 EM AÇÃO .............................. 53

PARA COMEÇO DE CONVERSA ... 37 1

HABITANTES DO CERRADO ...38

2

UMA QUESTÃO DE EQUILÍBRIO ...........................44 OUTROS LINKS ....................... 46

UN ID

4

PARA COMEÇO DE CONVERSA ................ 57

UNID A

1

DE

UM BERÇÁRIO DE ANIMAIS MARINHOS ........................................ 66 PELOS CAMINHOS DA ARTE................ 68 Que seres são estes?

AMPLIANDO O QUE APRENDEMOS ..... 69 EM AÇÃO ........................................... 70

VIVER NOS RIOS, LAGOS E MARES ....58 PELOS CAMINHOS DA ARTE ............... 61 A vitória-régia FAZENDO CONTATOS ........................ 62 AMPLIANDO O QUE APRENDEMOS ..... 64

5

A ÁGUA DO PLANETA TERRA PARA COMEÇO DE CONVERSA... 73 1

MANANCIAIS E MODOS DE USO DA ÁGUA ................ 74 PELOS CAMINHOS DA ARTE.. 80 Água para quê?

AMPLIANDO O QUE APRENDEMOS ....................... 81

Cranach/Shutterstock.com

2

E AD

A VIDA NA ÁGUA

2

A ÁGUA PASSA POR MUDANÇAS .......................... 82 ATIVIDADE PRÁTICA............... 84 Observando mudanças do estado físico da água AMPLIANDO O QUE APRENDEMOS ....................... 88 EM AÇÃO .............................. 90

LEIA MAIS ................................................................ 92

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SUMÁRIO UNID A

Parte 2 DE

6

PRESERVAR A SAÚDE DA POPULAÇÃO PARA COMEÇO DE CONVERSA ...................................101 1

DOENÇAS TRANSMITIDAS PELA ÁGUA ................ 102 FAZENDO CONTATOS ............................................ 103 OUTROS LINKS ...................................................... 106 Novo teste detecta leptospirose em 24 horas

2

DO MANANCIAL À NOSSA CASA ......................... 107 AMPLIANDO O QUE APRENDEMOS ....................... 112 REMEXENDO NO BAÚ ........................................... 115 Uma doença muito antiga FAZENDO CONTATOS ........................................... 116 EM AÇÃO ............................................................. 118

UN ID

7

E AD

SOLO: MUITO MAIS QUE O NOSSO CHÃO PARA COMEÇO DE CONVERSA .......................................... 122 1

OS COMPONENTES DO SOLO...................................... 124 ATIVIDADE PRÁTICA......................................................124 Analisar amostras de solo

2

O SOLO E A SAÚDE DO SER HUMANO ......................... 129 AMPLIANDO O QUE APRENDEMOS ..............................133 EM AÇÃO .....................................................................134

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UN ID

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E AD

A SUPERFÍCIE DA TERRA FORMAÇÕES ROCHOSAS NA NATUREZA .................... 138 ATIVIDADE PRÁTICA......................................................142 Imaginando as camadas da Terra REMEXENDO NO BAÚ ...................................................144 Uma erupção histórica

2

AS ROCHAS PASSAM POR TRANSFORMAÇÕES ...........146 AMPLIANDO O QUE APRENDEMOS ..............................147 PELOS CAMINHOS DA ARTE..........................................148 Arte feita com pedra-sabão EM AÇÃO .....................................................................151

UNID A

Armation/Shutterstock.com

1

DE

9

VESTÍGIOS DE UM PASSADO DISTANTE PARA COMEÇO DE CONVERSA ........................................ 153 1

O ESTUDO DOS FÓSSEIS ............................................ 154 OUTROS LINKS ............................................................ 159 Jacaré pré-histórico ATIVIDADE PRÁTICA.................................................... 162 Representar moldes em argila

2

O AMBIENTE DAS CAVERNAS .................................... 164 ATIVIDADE PRÁTICA ................................................... 168 Sais no fio de lã EM AÇÃO ................................................................... 170

Moloko88/ Shutterstock.com

PARA COMEÇO DE CONVERSA .......................................... 137

LEIA MAIS ............................................................... 172 REFERÊNCIAS ......................................................... 175

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UNID

E AD

1

REFEIÇÕES EQUILIBRADAS

Comer alimentos variados nas refeições é uma das recomendações mais comuns feitas pelos adultos às crianças. Mas por que será que os adultos se preocupam tanto com isso?

• Identifiquem e citem os nomes das hortaliças — isto é, verduras e legumes — representadas na foto.

• Entre as hortaliças identificadas, qual delas vocês: a) consomem com frequência? b) não têm o hábito de consumir? Por que isso acontece?

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travenian/istock/getty/Images

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1

CAPÍTULO

OS ALIMENTOS E SEUS NUTRIENTES Os alimentos contêm substâncias chamadas nutrientes: proteínas, gorduras, carboidratos, sais minerais e vitaminas.

Os nutrientes são necessários para o crescimento do corpo humano e para mantê-lo saudável.

A seguir, você encontrará informações sobre os grupos de alimentos e os nutrientes que eles contêm.

Proteínas são importantes na formação de ossos, músculos e órgãos como a pele, e ajudam no crescimento do organismo.

Organismo: conjunto de partes que compõem o corpo de uma planta, um animal ou um microrganismo.

leite: Coprid; feijão: onair; ovos: zcw; carne: Gregory Gerber; peixes: tetxu; frango assado: MaraZe. Imagens: Shutterstock.com

Grupo 1: alimentos ricos em proteínas.

Carboidratos fornecem energia para que o corpo se mantenha em equilíbrio e realize as atividades diárias.

bananas: Maks Narodenko; farinha: Christopher Elwell; maçãs: Tiger Images; milhos: KITSANANAN; suspiros: 5 second Studio; laranjas: Binh Thanh Bui; cookies: EM Arts; biscoitos recheados: Kelvin Wong; bolachas salgadas: Nattika; pães: Olga Drabovich; batatas: Nattika; bolo: effe45; açúcar: Danny E Hooks; biscoitos de arroz: Christian-Fische; mel: MaraZe; macarrão: tRufelka Elena. Imagens: Shutterstock.com

Grupo 2: alimentos fontes de carboidratos ou açúcares.

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Grupo 3: alimentos ricos em gorduras.

Fotos: Luciano Galvão/Luggui Photos

Desempenham papel importante na manutenção da temperatura corporal, além de dar sabor aos alimentos.

Grupo 4: alimentos fonte de vitaminas e sais minerais.

milhos: kaiskynet; laranjas: Binh Thanh Bui; bananas: JIANG HONGYAN; maçãs: Tiger Images; brócolis: JIANG HONGYAN; cenouras: JIANG HONGYAN; ovos: zcw; carne: amphaiwan; peixes: indigolotos; tomates: Tiger Images. Imagens: Shutterstock.com

São essenciais para o crescimento do organismo e protegem contra o desenvolvimento de algumas doenças.

Quando a refeição é composta de todos os nutrientes, nas proporções adequadas, dizemos que ela é equilibrada.

Observe mais uma vez os alimentos representados nesta página e na página anterior.

• Algum alimento aparece em mais de um grupo? Qual? Para você, o que isso significa?

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AMPLIANDO O QUE APRENDEMOS 1. Durante cinco dias, de segunda a sexta-feira, anote no quadro a seguir o nome dos alimentos que você irá consumir na refeição da hora do almoço.

Quadro de alimentação Dia da semana

O que eu comi no almoço

Segunda-feira

Terça-feira

Quarta-feira

Sexta-feira

akarakingdoms/Shutterstock.com

Quinta-feira

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2. Ao final dos cinco dias, analise o que você anotou. Dos alimentos citados por você, quais são ricos em:

a) proteínas?

b) carboidratos?

c) gorduras?

d) vitaminas e sais minerais?

3. Consulte novamente o Quadro de alimentação que você preencheu, converse com os colegas e respondam.

a) Os alimentos mais consumidos por vocês são ricos em quais nutrientes: proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas ou sais minerais?

b) E os menos consumidos, são ricos em quais nutrientes: proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas ou sais minerais?

c) Com base nas respostas dos itens

akarakingdoms/Shutterstock.com

anteriores, vocês consideram que as refeições feitas na hora do almoço, durante essa semana, foram equilibradas? Por quê?

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REMEXENDO NO BAÚ

Construção da culinária brasileira O texto a seguir foi extraído de um livro chamado Culinária afro-brasileira. Nessa obra, os autores mostram receitas que fazem parte de nossos hábitos alimentares e que são herança dos africanos que chegaram ao Brasil há muitos e muitos anos.

1. Leiam o texto e depois respondam às questões. [...] Quando os africanos chegaram ao Brasil, não tinham a fartura que existia em suas terras de origem. Lá, eles se alimentavam de carne de caça, como de antílopes, gazelas e búfalos.

Aqui, tiveram que se acostumar com carne de galinha e peixe, além de comer aquilo que restava da mesa de seus senhores. Por isso, nos primeiros anos de cativeiro, os escravos tiveram que improvisar para poder se alimentar.

Então, sabe o que eles faziam? Usavam as especiarias que os comerciantes traziam de outros lugares, como a Índia, e também aquelas que encontravam aqui para deixar seus pratos mais saborosos. Talvez por isso os pratos afro-brasileiros sejam tão condimentados. O uso de diversos tipos de pimentas e do azeite extraído do dendezeiro, palmeira de origem africana, é fundamental no preparo de pratos como o acarajé, o caruru e o vatapá. [...] A união das culinárias portuguesa e africana, aliadas ao cultivo do milho e ao uso de especiarias como o cravo e canela, também deram origem a pratos doces, como o mingau, a pamonha e a canjica. Hummm!

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[...] O cuscuz já era conhecido na África antes da chegada dos africanos no Brasil. Tem origem na região Norte daquele continente e é feito a partir da farinha de milho.

No Brasil, o cuscuz é consumido de três formas: doce, feito com leite de vaca e leite de coco, na maior parte do país; preparado à base de farinha de milho, no Nordeste; e feito com ovos cozidos, cebola, alho, cheiro-verde e outros legumes, em São Paulo, recebendo o nome de cuscuz paulista. [...] Com o pilão é possível preparar muitas receitas, como a paçoca, que é uma adaptação brasileira das culinárias africana e indígena feita a partir dos seguintes ingredientes: carne de sol (carne de boi salgada e colocada para secar ao sol), farinha de mandioca, manteiga, cebola, pimenta-do-reino e alho.

Pilão: ferramenta usada para bater, triturar, amassar e moer alimentos.

Existe outra versão da paçoca, típica do Sudeste e do Nordeste, feita com amendoim torrado, açúcar e sal, com influência africana e portuguesa. [...]

Antonio Jonas Dias Filho e Márcia Honora. Culinária afro-brasileira. São Paulo: Ciranda Cultural Editora, 2010. p. 7, 8, 10, 22, 23, 25 e 26. (Africanidades).

2. Feita a leitura, com a ajuda de um dicionário e do professor, elaborem um glossário coletivo com as palavras que vocês não conhecem.

3. Quais das receitas de origem africana citadas no texto fazem parte dos hábitos alimentares da região em que vocês moram?

4. Vocês já viram adultos usando pilão, instrumento citado no texto, no preparo de alimentos? Quais alimentos estavam sendo moídos?

5. Além da culinária africana, o texto se refere a duas outras culinárias que trouxeram sua influência à cozinha brasileira. Que culinárias são essas?

6. Escolham no texto um prato salgado – rico em proteínas, sais minerais e vitaminas – e escrevam o nome dele.

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2

CAPÍTULO

O CULTIVO DE ALIMENTOS

Fabio Rossi/Agencia O Globo

Gerson Gerloff/Pulsar

O ser humano cultiva plantas para sua alimentação, podendo utilizar espaços como os representados nas fotos a seguir.

Horta em escola municipal do Rio de Janeiro, 2015.

Roberto Vazquez/Futura Press

Agricultora limpando canteiro de horta.

Santa Maria, Rio Grande do sul, 2014.

Horta no terraço de shopping em São Paulo, 2013.

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ATIVIDADE PRÁTICA Fotos: Sérgio Dotta Jr./The Next

Construir uma horta Cultivar plantas exige alguns cuidados. Vamos montar alguns vasos para verificar quais cuidados são esses?

Veja os itens necessários para a atividade. água

sementes de temperos verdes, como salsinha e cebolinha

pá pequena (ou colher velha)

garrafa de plástico de 2 litros

etiquetas luvas ou sacos plásticos para proteger as mãos

Húmus: material úmido, escuro e de textura macia formado por substâncias que podem ser aproveitadas pelas plantas, ajudando-as a se desenvolver.

terra de jardim

terra com húmus

» Como montar cada vaso

areia

folhas secas A

1. Para fazer cada vaso, o professor deverá recortar a garrafa de plástico (A) e fazer pequenos furos nela para escoar o excesso de água (B).

B

2. Observem na imagem ao lado o aspecto que a garrafa terá.

3. Utilizem etiquetas para identificar cada vaso que for preparado. Anotem o nome das plantas que serão cultivadas.

Por exemplo: 1 - salsinha; 2 - cebolinha.

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4. Usem as luvas ou protejam as mãos com sacos plásticos. Com a pá, encham a garrafa com uma mistura de quantidades iguais de areia, terra de jardim e terra com húmus.

5. Reguem o solo, sem encharcá-lo.

6. Com a pá, façam pequenas covas no solo e, dentro delas, coloquem cerca de oito sementes.

7. Cubram as sementes com uma camada fina de terra de jardim e espalhem as folhas secas sobre a terra.

8. O professor escolherá um local que receba luz solar pelo menos durante um período do dia. Coloquem os vasos no local indicado pelo professor.

9. Reguem diariamente os vasos, sem encharcar a terra, e acompanhem o crescimento das plantas.

10. Ao final do trabalho, lavem bem as mãos.

Os temperos cultivados poderão ser usados em um delicioso lanche coletivo preparado por vocês ou oferecidos como presente da classe aos adultos da escola ou da família.

»» Registro de observação • Façam registros por meio de textos e desenhos, representando as etapas do desenvolvimento das plantas.

»» Discutindo os resultados 1. Ainda em dupla, relembrem o preparo do solo e respondam: Na opinião de vocês, o solo formado é fértil? Por quê?

2. Houve semelhanças no processo de desenvolvimento das plantas? Quais? E diferenças?

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EM AÇÃO 1. Pinte com as cores indicadas os espaços assinalados com pontinhos e observe a figura que se forma.

2. Pensando no que você estudou sobre os alimentos, escreva na linha abaixo da figura formada uma legenda que explique o que está representado nela.

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3. Leiam a receita a seguir. Depois, respondam às questões.

Bolo de milho Nós plantamos o milho no mês de outubro e colhemos no mês de janeiro.

Quando a colheita começa as mulheres vão para a roça apanhar espigas para fazer o bolo. O milho não pode estar bem verdinho e nem duro.

Quando elas chegam em casa, chamam as meninas para tirar os cabelos das espigas. Depois, elas ralam e buscam folhas grandes para colocar a massa.

As mulheres fazem fogo para criar brasa enquanto elas acabam de enrolar a massa. Depois, elas põem no fogo, tirando cerca de meia hora depois.

As mulheres deixam os pacotes esfriando fora do fogo durante uns cinco minutos e chamam a família para comer.

Bolo de milho, Manoel Simarê Xerente. In: Lydia Poleck (Org.). Dasa-Kmãnãr. Projeto de Educação Indígena para o Estado do Tocantins; Ministério da Educação e do Desporto: Goiânia, 1998. Textos indígenas. (Cultura). p. 41.

4. O alimento citado na receita é rico em quais nutrientes?

5. Segundo o título e o trecho do livro Dasa-kmãnãr-ze: receitas Xerente, qual é a origem do bolo descrito na receita?

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6. Releiam o texto sobre o preparo do bolo da receita. Em que ele se parece com o preparo do bolo em suas residências? E em que ele é diferente?

7. Leia o trecho da letra da música.

Pronto pra preto [...]

Vamos ver o que há na panela, Maxixe, chuchu, galinha de cabidela, Angu de milho, arroz e feijão, Vamos dar pra esse povo de fora uma festa de arromba, Uma linda kizomba, um fuzuê, Uma baita recepção Que essa aldeia comungue da ideia de comunhão [...]

Gilberto Gil. Pronto pra preto. In: Gilberto Gil. Bandadois. Manaus: Sonopress Ritmo; Geleia Geral, 2009. Sob licença de Warner Music Brasil. 1 DVD.

a) Pergunte aos colegas, procure no dicionário e anote o significado das palavras que você não conhece.

b) Identifique na letra da música e escreva os nomes dos alimentos que vêm

das plantas. Depois, anote os nutrientes que podem ser encontrados neles.

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