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SETTEMBRE 2017 mensile anno 8 numero 09

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In barca fra storia e natura

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un Diventa ilista automob green Le cure per la terza età dei nostri pet

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entro? Stress da ri Affrontalo

A tavola con “FoodSafeIT”

Appuntamenti del mese Elogio dei pom odori

Cambio di stagione

redazione.biosfera@edititalia.it

Un mese dopo l’altro abbiamo sfogliato il libro di questo anno che fra non molto giungerà al termine. A ogni “capitolo” rinnovati colori, profumi, energie. Per vivere bene ogni stagione - nel breve viaggio di un anno, così come in quello della vita – è im-

portante accoglierne le vibrazioni, lasciarsi invadere i sensi da tutto quanto la natura ci regala nei suoi mutamenti: solo così sentiremo di essere davvero parte di essa, facendo il pieno di benessere e di gioia di vivere. Anche questo mese su Biosfera tro-

verete i nostri consigli per vivere al meglio la splendida stagione che ci attende: dalle strategie per saltare a pié pari lo stress del rientro, alle cerimonie groenlandesi per vivere in armonia con se stessi e la natura, passando per i riti di bellezza autunnali, il

viaggio slow all’isola degli Spinaroni, la cucina della salute, la cura del cane senior, i frigoriferi solidali, gli ecobonus e molto altro che lasciamo a voi il piacere di scoprire. Vi auguriamo una buona lettura e una splendida nuova stagione!

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mondo ambiente .3

DIVENTA UN AUTOMOBILISTA GREEN, È DI NUOVO TEMPO DI ECOBONUS Sostituisci il tuo veicolo commerciale inquinante. Ecco i vantaggi Sostituire il proprio veicolo commerciale inquinante con un nuovo mezzo ecologico in Emilia-Romagna non è solo vantaggioso per l’ambiente, ma anche conveniente. C’è tempo fino al 10 ottobre, infatti, per richiedere gli eco-bonus regionali destinati alle imprese. La Giunta regionale ha disposto la riapertura dei termini di presentazione delle domande di contributo che verranno finanziate con 1.335.000 euro di risorse ancora disponibili (il contributo è di 2.500 euro per ogni acquisto nel corso di quest’anno). “Abbiamo deciso di riaprire i termini del bando per permettere ad altre imprese di partecipare a questa azione del Piano regionale che riteniamo molto importante”, spiega l’assessore all’ambiente, Paola Gazzolo. “E’ una misura che abbiamo da subito condiviso con

il Tavolo regionale dell’imprenditoria e, in questi mesi, abbiamo lavorato per rafforzare il dialogo con i produttori e i concessionari per affiancare l’eco bonus della Regione con offerte e promozioni delle case automobilistiche. Il nostro obiettivo è rendere ancora più vantaggiosa la sostituzione dei mezzi- ha concluso- e ampliare la platea dei beneficiari per rendere sempre più concreto il miglioramento della qualità dell’aria”. I fondi a disposizione previsti dal Piano regionale per la qualità dell’aria Pair 2020, complessivamente 2 milioni di euro, sono destinati all’acquisto di nuovi veicoli commerciali leggeri per il trasporto merci fino a 3,5 tonnellate da parte di micro, piccole e medie imprese dell’Emilia-Romagna con sede legale o operativa in uno dei 30

Comuni regionali soggetti alle limitazioni della circolazione o, in alternativa, con sede in Emilia-Romagna e pass di accesso alla zona a traffico limitato in uno di questi stessi Comuni. Gli incentivi, con obbligo di rottamazione, possono riguardare la sostituzione di veicolo commerciali inquinanti “di categoria N1” ad alimentazione diesel fino all’euro 3 con mezzi a minore impatto ambientale euro 6 ad alimentazione mista benzina-gpl, benzina-metano, benzinaelettrico ed elettrici. Ciascuna azienda potrà ricevere un singolo contributo, in conto capitale, pari a 2.500 euro per la sostituzione di un solo veicolo acquistato nel corso del 2017. Il bando è online (http://ambiente.regione. emilia-romagna.it/entra-in-regione/bandi/bandi2017/eco_bonus) sul portale regionale Ambiente.

Le imprese interessate potranno presentare la domanda a questo indirizzo https://servizifederati. regione.emilia-romagna.it/BandoVeicoliCommerciali/Fase1 fino alle ore 12.00 del 10 ottobre 2017. Per accedere alla piattaforma informatica occorre disporre di un account “Federa” che può essere richiesto collegandosi all’indirizzo https://federa.lepida. it. La graduatoria delle richieste sarà redatta sulla base dell’ordine cronologico di arrivo delle domande con priorità per le micro o piccole imprese, comprese quelle artigiane. Le aziende in posizione utile avranno tempo dal 16 al 31 ottobre 2017 per presentare l’ordine di acquisto del nuovo veicolo.

i ricetta medica

SALUTE DEI CAPELLI, COSÌ DIVENTANO PIÙ SANI E PIÙ BELLI mente ricco di proteine e lipidi, ristruttura e protegge capelli e cuoio capelluto dalle aggressioni esterne. Questi principi attivi, altamente performanti, combattono l’invecchiamento del capello mentre un’integrazione con complessi di L-fenilalanina, tamarindo, L-ornitina cloridato ritarda la comparsa di capelli bianchi”.

Nelle farmacie comunali di Ravenna trattamenti su misura per ogni esigenza I capelli sono da sempre simbolo di bellezza e vitalità. Sono tante le attenzioni che donne e uomini pongono nel conservare i capelli in salute, anche per prevenire le possibili problematiche ad essi legate, come alopecia, pruriti, forfora, eccessiva secchezza e così via. Nelle farmacie comunali del gruppo Ravenna Farmacie è possibile sottoporsi ad un’analisi diagnostica condotta da personale formato e competente al ﬁne di capire lo stato di salute del cuoio capelluto e dei capelli, rilevando così eventuali stati di crisi passeggeri o persistenti. Il farmacista potrà quindi proporre rituali personalizzati e trattamenti su misura per prendersi cura della propria capigliatura, ovviamente quando non risultino quadri patologici per cui si rimanda al consiglio del medico.

Delicato è meglio

“Prima tappa fondamentale per avere dei capelli in salute è quella di prendersi cura del cuoio capelluto – chiarisce la dottoressa Silvia Calderoni, responsabile del reparto dermocosmetico della farmacia comunale n. 2 a Ravenna - stimolandolo con concentrati rigeneratori, elisir ricchi di olii essenziali come per esempio quelli di arancia e lavanda, in modo da toniﬁcare e fortiﬁcare i capelli dalla radice alle punte, attivare la microcircolazione sanguigna e prepararlo ad essere maggiormente ricettivo ai trattamenti”. È importante inoltre utilizzare prodotti per la detersione non aggressivi e rispettosi del ph della pelle: “sono indicati shampoo naturali, neutri, senza alcun profumo aggiunto e con poca schiuma – spiega Calderoni. Quest’ultima infatti sottrae acqua da pelle e capelli, meglio gli shampoo olio, che puliscono bene i capelli e non li danneggiano”.

Come combattere l’invecchiamento

Esistono poi dei trattamenti anti età per donare struttura, tono e vitalità a capelli devitalizzati e aﬀaticati, per una capigliatura sostanziosa e corposa. “Un tempo utilizzato come elisir di lunga vita, l’estratto naturale di melissa, potente antiossidante, rallenta la degradazione del collagene – aggiunge Calderoni-. Il cimentrio invece, ricavato dalla soia ed eccezional-

L’integratore giusto

I capelli sono costituiti per il 65/96% da proteine solide quali la cheratina, nota come sostanza capace di rinforzare i capelli, e per il resto da acqua, grassi, pigmenti e oligoelementi. “La cheratina a sua volta – chiarisce Calderoni - è composta da due aminoacidi essenziali, la cistina e la lisina, chiamati ‘essenziali’ proprio perché l’organismo non è in grado di produrli da solo. Questi elementi vanno assunti attraverso l’alimentazione, oppure con degli integratori per capelli: una dieta alimentare carente di questi elementi infatti, rende i capelli fragili e sottili, favorendo la comparsa di doppie punte”.

La costanza premia

Le cure per i capelli devono avere una durata di almeno tre mesi per poter conferire dei risultati: “il ritmo di crescita del capello fa sì che l’effetto della terapia sia visibile solo dopo tale periodo – chiarisce Calderoni -. Un’altra ragione è che 90 giorni è il tempo che impiega un capello per il suo processo di rigenerazione: per questo il principio attivo deve essere assunto per tutto il periodo. Differente è il discorso per la velocità della crescita: essa non si può modificare, è possibile intervenire solo sul numero e lo spessore dei capelli”.imenotteri, a causa della gravità La dott.ssa Silvia Calderoni della farmacia comunale n. 2 a Ravenna della sintomatologia. T.R.

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mondo benessere .5

STRESS DA RIENTRO? AFFRONTALO IN DIECI STEP Le regole per gestire al meglio il ritorno dalle ferie Sei milioni: questo il numero degli italiani che soffrono di stress da rientro. Non si tratta di una vera e propria patologia ma di quella improvvisa condizione di disagio, spossatezza e depressione che sopraggiunge passando dal relax delle vacanze alle consuete attività quotidiane. Un malessere in cui rischiano di incorrere soprattutto coloro che tornano al lavoro dopo una lunga pausa. “Lo stress”, spiega il professor Piero Barbanti Primario Neurologo dell’IRCCS San Raffaele Pisana, “è la risposta neuroendocrina attivata dal sistema nervoso una volta che il cervello ha stabilito di trovarsi di fronte a una situazione di pericolo. Questa risposta attiva ad esempio manifestazioni fisiche quali tensione muscolare e tachicardia, che agli albori dell’evoluzione della specie umana erano utili all’uomo per prepararsi alla lotta fisica. Oggi che non dobbiamo più lottare con animali feroci, il cervello attiva ugualmente lo

stato d’allerta, stavolta per problemi con il partner, con il capo o per problemi di lavoro”. La sindrome da rientro si presenta con sintomi quali ansia, insonnia, nervosismo, spossatezza eccessiva, leggera depressione. Spesso ci si sente incapaci di concentrarsi, fisicamente appesantiti, psicologicamente non pronti, schiacciati dal senso di responsabilità e dai compiti incombenti. Chi soffre di stress da rientro accusa quindi un malessere generale accompagnato da astenia, irritabilità e sbalzi d’umore repentini. Per evitare di imbattersi in questo tipo di stress è sufficiente seguire alcune semplici regole: 1. Dormire molto e bene, evitando di passare dalle 8-10 ore di sonno del periodo vacanziero alle 6-7 che ci si concede al rientro. 2. Abituarsi con gradualità, ri-

entrando dalle vacanze alcuni giorni prima della fine delle vacanze per poter tornare senza un impatto brusco alle temperature e ai ritmi cittadini.

6. Essere ottimisti. Fare pensieri positivi aiuta a ritagliarsi degli spazi di riflessione e a spostare l’attenzione su cosa desideriamo e sulle nostre capacità.

3. Fare movimento. L’attività fisica, infatti, aiuta a diminuire lo stress e a riposare meglio.

7. Prendersi delle pause frequenti di almeno 15 minuti ogni due ore di lavoro.

4. Seguire un’alimentazione corretta. Il cervello ha bisogno soprattutto di zucchero, perciò ben vengano, senza esagerare, i carboidrati semplici (saccarosio, miele, confetture, frutta) e quelli complessi (pane, pasta, riso e cereali). La melatonina contenuta nella buccia dei chicchi d’uva, ad esempio, può essere un valido aiuto all’umore.

8. Niente tecnologia a letto. Non tenere in camera da letto né computer, né cellulare, né televisione, perché il cervello potrebbe smettere di associare quella stanza al momento del sonno.

5. Stare alla luce del sole. Il passaggio dalla luce del sole in spiaggia a quella artificiale dell’ufficio può mettere sotto stress il corpo e la mente.

9. Tornare a scuola con gradualità. Occorre dare al bambino il tempo di abituarsi alle lunghe ore che trascorrerà seduto. 10. Concedersi un weekend di relax. Finché il tempo lo consente, dedicare il fine settimana al relax e alla famiglia come se le vacanze non fossero ancora finite.

6. mondo ispirazioni

LOTTA ALLO SPRECO E AIUTO PER CHI HA BISOGNO: ARRIVA IL FRIGO SOLIDALE Arriva finalmente anche in Italia l’iniziativa che ha riscosso grande successo in tutto il mondo Solidarietà e lotta allo spreco si fondono in una straordinaria iniziativa che sta spopolando in tutto il mondo e che al momento vede Bari come capofila in Italia: l’installazione dei frigoriferi solidali. Ad evidenziare la notizia è il portale Italiachecambia.org (all’indirizzo www.italiachecambia.org/2017/08/bari-frigoriferisolidali/). “Il progetto – ideato dall’associazione Kenda Onlus in collaborazione con il Comune di Bari – assessorato al Welfare, l’Aps Farina 080 onlus, Link-Sindacato studentesco, Zona FranKa, Avanzi Popolo e bThe Hub e sostenuto dalla Fondazione Con il Sud – prevede la collocazione di sette refrigeratori, ognuno collocato in diversi punti della città per mette-

re cibo e bevande a disposizione dei più bisognosi. Privati cittadini, ma soprattutto proprietari di ristoranti e supermercati - spiega Elena Risi su Italiachecambia.org - potranno condividere gli alimenti in eccesso donandoli a chi non può permettersi di far la spesa tutti i giorni. Ma non si tratterà solo di una strategia di contrasto alla povertà. Grazie a questa iniziativa, oltre alla riduzione degli sprechi, si fa un primo passo per la creazione di un tessuto sociale comunitario improntato alla condivisione. I frigoriferi saranno collocati in luoghi significativi, presso chiese o associazioni, ben custoditi ma accessibili a tutti: la parrocchia di San Sabino in via Caduti del 28 luglio 1943, Zona Franka

in via Dalmazia, la Casa delle Culture in via Barisano da Trani, il Caf Cap Orizzonti in via Della Felicità, la scuola Open source in strada Lamberti, Impact Hub in viale Volga, l’auletta rossa al secondo piano dell’Ateneo. A coordinare le attività di manutenzione saranno volontari e attivisti che si occuperanno di gestire le pulizie dei singoli punti ‘ristoro’ e – a partire da settembre – di organizzare attività specifiche di educazione alimentare (grazie anche all’intervento di nutrizionisti e dietologi), foodsharing e altre attività per la promozione della solidarietà e del contrasto agli sprechi. Le iniziative coinvolgeranno in maniera trasversale bambini, giovani e anziani attraverso giochi, labo-

ratori, seminari e gare di cucina. La sperimentazione dei frigoriferi solidali vede Bari come pioniera in Italia ma ha già riscontrato un certo successo in altre parti del mondo. In Brasile, a Golàs, i “frigorificos solidarios” costeggiano le strade lungo i marciapiedi, sono aperti 24 ore su 24 e 7 giorni su 7 per condividere gli alimenti in eccesso. Spagna, Germania, Olanda fino ad arrivare in India: l’idea dei frigoriferi solidali piace e si sta espandendo in tutto il mondo”. In agosto sono stati montati nel capoluogo pugliese i primi due frigoriferi, con la fine dell’estate è stato portato a termine l’allestimento e da settembre inizieranno tutte le attività previste per la comunità”.

mondo animali .7

SENIOR E IN FORMA: LE CURE PER LA TERZA ETÀ DEI NOSTRI PET Il gioco, l’alimentazione e il supporto del veterinario Tutti noi vorremmo rimanere il più a lungo possibile con i nostri pets, fin da quando, cuccioli, entrano nella nostra vita per giungere al giorno in cui anziani e stanchi lasciano un baratro nel nostro cuore. Quando possiamo considerare un cane anziano e come aiutarlo in questa delicata fase? Per convenzione, dal settimo/ottavo anno inizia il percorso del cane verso la terza età e, generalizzando, si può dire che un molossoide vive meno rispetto a un cane di piccola taglia. Ci sono fattori come il gioco, la socializzazione, l’attività fisica giornaliera, l’ambiente familiare, la prevenzione di talune patologie di razza e non che influenzano le aspettative e la qualità della vita dei nostri amici: non trascuriamoli. Come per l’uomo, l’alimentazione svolge un ruolo importante, sia essa

casalinga o commerciale poco importa, purché vengano rispettate qualità e quantità consigliate, sia bilanciata e adatta all’età del soggetto, all’attività pisco-fisica e/o alla presenza di patologie in atto. I nostri pets sono sempre più “tondetti” del necessario: a giudizio dei proprietari “mangiano il giusto”, “mai o pochissimo cibo fuori orario”, “appena appena un pezzettino di parmigiano, un po’ di prosciutto o una sottiletta per la pillola, qualcosina dalla tavola …”. Insomma, l’obesità dilaga! Torniamo al nostro “vecchietto” e attraverso alcuni ma semplici passaggi controlliamo se tutto procede per il verso giusto. Andremo dal nostro medico veterinario di fiducia che dopo aver visitato e valutato lo stato di salute del nostro amico ci dirà come affrontare al meglio lo status di “cane anzia-

no”. Il solo esame oggettivo (visita) può risultare a volte insufficiente. L’approfondimento diagnostico attraverso esami specifici come un esame delle feci (per escludere la presenza o meno di parassiti), un’indagine ematochimica completa, la valutazione ecografica di organi e distretti, ci offriranno un chiaro quadro dello stato di salute del paziente, permettendoci di evidenziare eventuali anomalie, per procedere ad un adeguato trattamento terapeutico. Il cane maschio può soffrire di prostatite, una corretta manualità (non sempre gradita ma necessaria) da parte del Medico Veterinario verificherà lo stato di questo importante organo fibromuscolare e ghiandolare a volte fonte di gravi patologie. Se poi all’apertura delle fauci del nostro pet un’aria malsana investe le nostre narici,

forse è necessaria una profonda e accurata pulizia dei denti, che solo il Veterinario può eseguire. Spesso nel cane anziano è necessaria l’estrazione di uno o più denti, quindi l’uso dell’anestesia. Soltanto dopo un’accurata detartrasi è possibile utilizzare prodotti utili a rallentare la formazione del tartaro. Le visite e i controlli periodici nel cane anziano sono quindi fondamentali e consentono un corretto monitoraggio delle funzioni vitali rendendo più agevole il percorso della terza età, nel rispetto di chi ci ha donato tanto affetto e fedeltà, senza chiedere veramente nulla in cambio.

Dottoressa Carla Ricci,

Medico Veterinario a Milano Marittima (Ra)

mondo benessere

DALLA GROENLANDIA LE 8 CERIMONIE PER STARE BENE CON SE STESSI E LA NATURA Una lezione di saggezza dallo sciamano Angaangaq Angakkorsuaq Dalla lontana Groenlandia arriva un’iniezione di saggezza che può aiutare a cambiare in meglio le nostre giornate. A trasmettercela è lo sciamano Angaangaq Angakkorsuaq - rappresentante dei popoli indigeni riconosciuto a livello internazionale - che da anni viaggia in tutto il mondo per tramandare gli insegnamenti della propria cultura. A raccontarlo è il portale Italiachecambia.org (www.italiachecambia.org/2017/07/otto-gestiquotidiani-stare-bene-natura/), che spiega: “Lo scioglimento dei

ghiacciai e delle calotte polari, la progressiva scarsità di risorse idriche e, in generale, le problematiche ambientali sono da imputare in gran parte ai comportamenti degli uomini e alla loro difficoltà di vivere in armonia con la natura. È questa la riflessione a cui Angaangaq è giunto dopo aver assistito ai primi segnali di un cambiamento climatico importante negli anni Sessanta. Da quel momento ha tratto insegnamento dalla propria cultura e ha iniziato un percorso di formazione sulle persone ritenendo che

il rispetto per l’ambiente fosse possibile solo se l’uomo avesse imparato a provare amore e rispetto per sé e per la propria vita. ‘Possiamo trasformare la crisi ambientale in un’opportunità, in un’occasione per vivere in armonia con noi stessi, con gli altri e, di conseguenza, con la natura – afferma Angaangaq –. Ognuno di noi è parte di Qualcosa di più grande, un Mondo che possiamo contribuire a migliorare vivendo con serenità ed equilibrio. Le 8 cerimonie possono aiutarci a vivere con più serenità le sfide di

tutti i giorni”

1.La Cerimonia del Risveglio. Al mattino, quando ci si sveglia, prima di pensare alla giornata di lavoro, è consigliato prendersi un momento per sé. Cosa fare: guardare fuori dalla finestra, volgere lo sguardo lontano, fare tre respiri profondi, cercando di non farsi distrarre dai pensieri, ascoltando invece come reagisce il nostro corpo. Questo rito aiuta a: superare le sfide della giornata.

mondo benessere

“Ognuno di noi è parte di Qualcosa di più grande, un Mondo che possiamo contribuire a migliorare vivendo con serenità ed equilibrio”.

2. Scuotimento Sciamanico. Quando si ha paura o si è dubbiosi lasciarsi andare scuotendo il corpo per liberarlo dalla mente. Cosa fare: mettersi in piedi, tenere le gambe leggermente aperte, piegare un po’ le ginocchia, chiudere gli occhi e scuotere un sonaglio (per esempio un barattolo di latta o una bottiglia riempita con dei sassi o dei piccoli oggetti rumorosi) lungo il corpo, dall’alto verso il basso, dal punto più alto della testa fino ai piedi (per 5-10 minuti). Poi per alcuni minuti, sdraiarsi sulla schiena, rilassarsi con le gambe divaricate e i palmi delle mani rivolti verso l’alto: la mente si calmerà.

3. I lati belli della vita. Quando le giornate appaiono lunghe e stressanti è necessario cambiare il proprio punto di vista. Si ha la tendenza a pensare a ciò che non è andato bene, è meglio invece soffermarsi su tutto ciò che di bello e positivo è accaduto. Cosa fare: prendere una manciata di piccoli sassi e metterli in una tasca. Ogni volta che ci si sente bene per qualcosa che è successo, gratificati o felici, spostare il sassolino in un’altra. A fine giornata prendersi un momento di calma e contare la quantità di sassi spostati. L’azio-

ne aiuterà a ricordare i momenti belli vissuti, a riviverli e a goderli un’altra volta. Questo rito aiuta a: vivere la giornata con più consapevolezza.

4. Andare a dormire. È bene imparare a prendere distanza da noi stessi, osservare che cosa è accaduto durante la giornata e soffermarsi ad analizzare l’effetto che ogni azione ha avuto su di noi; da un litigio con altre persone o da un comportamento sbagliato, è possibile, infatti, trarre un insegnamento prezioso. Cosa fare: scrivere su un foglio di carta tre cose eseguite nel modo corretto e tre insegnamenti imparati durante la giornata. Sedersi in un posto tranquillo e rileggere ciò che è stato scritto: ringraziare della giornata vissuta. Questo rito aiuta a: concludere bene la giornata, valorizzare le proprie azioni, amarsi.

5. Liberare l’anima. Liberarsi da ciò che ci opprime, dalle preoccupazioni, dal giudizio degli altri. Cosa fare: mettersi comodi, in piedi con le ginocchia rilassate, stendendo le braccia in avanti con i palmi delle mani rivolti

verso l’alto, chiudere gli occhi e avvolgere le braccia intorno a sé. Sentire il proprio corpo: il calore della pelle quando le mani lo accarezzano, il battito del cuore, la gioia dell’abbraccio, la leggerezza. Si impara così ad amarsi, ad essere più indulgenti e più felici, più rilassati e ad avere voglia di vivere esperienze nuove. Il momento adatto: qualsiasi, almeno due volte al giorno.

7. Il Sorriso del Cuore. Lasciarsi andare, abbandonare il controllo del corpo e ascoltare le nostre emozioni senza vergogna o paura. Cosa fare: sedersi in un posto che ci fa stare bene, dove sappiamo di non essere disturbati; chiudere gli occhi, mettere una mano sul cuore e cercare di visualizzarlo. Immaginare di aprirlo come fosse un portone e ascoltare i nostri sentimenti.

6. La Meditazione del Respiro.

Questo rito aiuta a: affrontare le giornate con più leggerezza

Ascoltare ciò che accade, esaminarlo nel cuore e lasciare andare ciò che non fa bene.

8. La Camminata

Cosa fare: mettersi in piedi con le gambe aperte e le mani lungo i fianchi, chiudere gli occhi, respirare lentamente e profondamente con il naso, riempire d’aria il torace. Mentre s’inspira, alzare le braccia e stenderle in orizzontale, con i palmi delle mani rivolti verso il basso, tenere le braccia rilassate e i gomiti leggermente piegati. Trattenere il respiro e buttare fuori con forza a bocca aperta, quando si espira abbassare le braccia. Ripetere l’esercizio finché il respiro non rallenta e si calma da solo. Continuare finché torna a essere normale e tranquillo. Il momento adatto: ogni volta che si vuole cambiare in positivo uno stato d’animo.

in Natura. Angaangaq consiglia di non fuggire dalla rabbia, dalla tristezza o dalla disperazione, di non negare i sentimenti. È bene affrontare le paure per superare le debolezze e diventare più forti. Cosa fare: indossare abiti comodi e uscire in mezzo alla natura. Camminare in silenzio, ascoltare i suoni e i rumori, annusare i fiori. Stimolare tutti i sensi e lasciarsi andare. Il cuore diventa più leggero, i passi più rilassati e la mente più chiara. Questo rito aiuta a: chiarire sensazioni o domande. Il momento adatto: ogni volta che si ha un dubbio.

APPUNTAMENTI FESTA DELL’UVA DAL 20 AL 26 SETTEMBRE SAN PIETRO IN VINCOLI (RA)

La Festa dell’uva nasce nel lontano 1929 per arrivare ai giorni nostri attraversando la storia d’Italia e della nostra regione, seguendone i cambiamenti e le evoluzioni sociali, ma rimanendo saldamente ancorata ad un contesto culturale contadino d’altri tempi, purtroppo oramai in via di estinzione nelle sue caratteristiche più tradizionali. Dal 20 al 26 di settembre di quest’anno, nel cuore di San Pietro in Vincoli la festa dell’uva di nuovo allieterà tutti i partecipanti. Qui, oltre al Luna Park, vengono allestiti stand gastronomici e le serate sono animate da vari spettacoli. La gastronomia segue i dettami della cucina romagnola dove non possono mancare “caplet” e “sbrofaberba” così come è impossibile rinunciare alla grigliata mista di carne e al pesce. Inutile poi ricordare che la “piè” e l’uva la fanno da padroni nel caso di un rapido spuntino. Le serate sono anch’esse dedicate in maggior parte alla tradizione ed alla musica romagnola, ma non mancheranno variazioni nello stile e nel tempo in serate dedicate a gusti diversi. Maggiori info sulla pagina FB Festa dell’Uva 2017

SETTIMANA DEL BUON VIVERE 2017 DAL 23 SETTEMBRE ALL’1 OTTOBRE FORLÌ E CESENA

La manifestazione, che si svolge a Forlì e a Cesena dal 23 settembre all’1 ottobre, vede tanti protagonisti della scena economica, sociale e culturale, sia italiana che internazionale, darsi appuntamento in Romagna per confrontarsi e dibattere sui temi del “Buon Vivere”, ciascuno secondo il proprio angolo di osservazione. Tra gli ospiti, per citarne solo alcuni: Eliott Erwitt, Neri Marcorè, Vito Mancuso, Marco Bersanelli, Mario Calabresi, Gianni Riotta, Giuseppe Cederna, Paola Minaccioni, Geppi Cucciari, Luca Bianchini, Serena Dandini, Ferdinando Scianna, Massimo Recalcati, Simona Atzori, Ivano Marescotti, Massimo Cirri e Paolo Fresu. “La Settimana del Buon Vivere 2017 – dichiara Monica Fantini, ideatrice della manifestazione – si conferma sempre più un luogo del dialogo e del confronto sui temi che caratterizzano il Buon Vivere e che, a partire dal senso praticato dell’ospitalità, ci aprono al confronto per crescere e per meglio proiettarci agli altri e alle azioni che possono farci progredire come comunità coesa e sostenibile. Coloro che ogni anno sostengono a vario titolo questo progetto rappresentano quanto premesso, così come il senso del lavorare insieme per costruire futuro. A loro il nostro ringraziamento più grande.” Il programma completo e sempre aggiornato su www.settimanadelbuonvivere.it.

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mondo bellezza .11

RIMEDI NATURALI: PELLE DI SETA E CAPELLI LUMINOSI DOPO L’ESTATE Di’ addio a pelle disidratata, brufoletti e capelli aridi I benefici della vita all’aria aperta, che d’estate si declina spesso al mare, sono indiscutibili. Se però non abbiamo preso precauzioni adeguate per difendere pelle e capelli dall’aggressione di sole e salsedine è facile ritrovarci a settembre con pelle secca e disidratata, capelli aridi e scoloriti, e qualche rughetta o brufoletto di troppo. Cosa fare? Per problemi di lieve entità si può procedere ritrovando una corretta beauty routine, aiutandoci con maschere e impacchi (ciò naturalmente non prescinde dal recuperare una giusta alimentazione ricca di frutta e verdura e povera di alcol, fritture e grassi). Tanto per cominciare è fondamentale de-

tergere ogni giorno la pelle con prodotti delicatissimi, non schiumogeni, e applicare una crema specifica per il proprio problema. Importante, inoltre, non tralasciare i trattamenti di bellezza come le maschere e gli impacchi, da fare un paio di volte alla settimana e gli scrub per eliminare le cellule morte, favorendo la rigenerazione dell’epidermide. Fra le sostanze ad effetto idratante, antisettico e calmante, che possono riequilibrare l’epidermide, favorendone la bellezza e la luminosità ci sono l’aloe vera e la calendula: importante scegliere la propria crema idratante fra quelle che ne contengono in buona quantità. Se il problema sono

invece gli antiestetici brufoletti che spesso lo stress causato da sole, sale e vento lascia come ricordo sul nostro viso si possono provare gli impacchi a base di camomilla portata a temperatura ambiente, da applicare con un batuffolo di cotone poco imbevuto: la camomilla ha un potere lenitivo, quindi diminuisce l’infiammazione e, di conseguenza, il numero dei brufoli. Anche la malva dà lo stesso effetto e si può utilizzare nello stesso modo. Fra gli ingredienti nutrienti c’è invece l’olio di mandorle dolci: un alleato di bellezza, per pelle e capelli. Con questo olio si può massaggiare la pelle del corpo perché ritrovi splendore e morbidezza e utilizzarlo come

impacco per i capelli asciutti, che andranno lavati con shampoo delicato dopo circa una mezz’ora di posa. La maschera Per un’idratazione extra, tutta al naturale, si può provare la maschera di banana e avocado. Per prepararla frullate mezza banana e la polpa di un avocado. A questo punto applicate la maschera e tenetela in posa per circa 20 minuti. Poi risciacquate con acqua tiepida. Al composto si può aggiungere un cucchiaio di miele, notoriamente antibatterico e cicatrizzante sulla cute.

12. mondo alimentazione

POMODORO, UN POTENTE SCUDO PER LA PELLE Ecco i risultati di nuove ricerche sul frutto Re della tavola estiva, il pomodoro è sempre più al centro delle ricerche mediche per le sue incredibili proprietà benefiche e il suo ruolo principe nell’alimentazione della salute. Sappiamo che questi preziosi frutti presentano un elevato numero di antiossidanti e sono ricchi di minerali e vitamine, soprattutto di potassio, fosforo, vitamina C, vitamina K e folati, che possono giocare un ruolo nella prevenzione di alcuni tipi di cancro ed altre malattie. Non meno importante è il potassio in essi contenuto, che agisce da vasodilatatore ed è di aiuto per chi soffre di pressione alta. La luteina e la zeaxantina, poi, presenti nei pomodori aiutano a proteggere gli occhi dalle radiazioni solari. Queste due sostanze inoltre, unite al beta-carotene favoriscono la salute della vista in generale.

Ma una nuova ricerca - spiega Giovanni D’Agata presidente dello “Sportello dei Diritti” (www. sportellodeidiritti.org) - ha rivelato che mangiare pomodori ogni giorno riduce del 50% il rischio di sviluppare diversi tipi di tumori della pelle. Lo hanno scoperto i ricercatori dell’Ohio State University, dopo aver effettuato un vasto esperimento su un gruppo di roditori in laboratorio. I risultati dello studio - rileva D’Agata - sono stati pubblicati nella rivista Scientific Reports. Il team di ricerca ha somministrato ad un gruppo di cavie di sesso maschile una dieta composta dal 10% di pomodori in polvere per 35 settimane, esponendoli poi ai dannosi effetti dei raggi ultravioletti, che si trovano nella luce del sole. In generale, per i roditori che avevano consumato il concentrato di pomodoro essic-

cato vi è stato un calo del 50% delle probabilità di sviluppare la malattia rispetto al gruppo a cui non era stato somministrato. Secondo l’autrice dello studio Jessica Cooperstone, questi risultati sono dettati dall’ampia presenza di carotenoidi nella verdura, un composto pigmentante che dona ai pomodori il loro vivace colore rosso. Lo stesso pigmento sarebbe in grado, dunque, di proteggerci dai raggi UV”. “Il licopene, il principale carotenoide nei pomodori, la cui azione è adiuvata da altri due antiossidanti, ossia luteina e zeaxantina, si è rivelato il più efficace tra gli antiossidanti di questi pigmenti”, ha dichiarato la dottoressa. “Tuttavia, comparando il licopene somministrato attraverso il cibo intero (un pomodoro) a un supplemento sintetizzato, il primo si dimostra più efficace nella

prevenzione degli arrossamenti dovuti all’esposizione ai raggi ultravioletti, e per questo pensiamo che vi siano altri composti molto importanti nella verdura”. “Sebbene non vi sia una netta differenza nella prevenzione del cancro tra gli esemplari maschi e femmine – conclude D’Agata - pare che l’esposizione ai raggi UV causi ai maschi tumori più grandi, più numerosi e più aggressivi. Oltre a tanti benefici, i pomodori possiedono anche alcune controindicazioni. In particolare devono essere evitati in caso di allergia specifica e di intolleranza alla famiglia delle Solanacee o allergia al nichel, elemento presente in questi ortaggi”. Le informazioni qui riportate hanno solo fine illustrativo e mai terapeutico, per il quale è necessario rivolgersi al proprio medico di fiducia.

mondo gusto .13

LA RICETTA POMODORI GRATINATI INGREDIENTI 10 pomodori maturi prezzemolo aglio sale pepe olio extravergine di oliva 200 grammi di pane grattato 5 cucchiai di formaggio grattugiato

PREPARAZIONE I pomodori gratinati sono un piatto estivo tipico dell’Emilia Romagna che può essere servito sia come antipasto che come contorno. Dopo aver lavato i pomodori tagliateli a metà, svuotateli dei semi, salateli e metteteli a scolare con la parte tagliata rivolta verso il basso su uno scolapasta. Preparate ora il ripieno mescolando il pane grattugiato con l’aglio e il prezzemolo. Dopo aver frullato gli ingredienti in un mixer aggiungete un cucchiaio d’olio e regolate di sale e pepe. Ponete i pomodori su una teglia ricoperta con carta da forno e farciteli con il composto premendo bene. Spolverizzate con il formaggio grattugiato e irrorateli leggermente con qualche cucchiaiata di olio. Cuocete i pomodori in forno a 200° fino a quando avranno assunto un bel colore dorato.

14. mondo salute

PIÙ SICURI E INFORMATI A TAVOLA CON “FOODSAFEIT” L’app gratuita che ti avvisa su allerte e richiami alimentari Arriva un nuovo strumento a tutela della salute dei consumatori: si chiama FoodSafeIT ed è un’app gratuita che permette di ricevere in tempo reale tutte le informazioni su allerte e richiami alimentari che si verificano in Italia. Ad annunciarlo è sportellodeidiritti.org da anni impegnato in materia. “Gli alimenti diventano talvolta fonte di guai per il nostro organismo – spiegano gli sviluppatori dell’App -. Possono essere, infatti, veicolo di agenti patogeni (es. C. botulinum, Listeria monocytogenes, E. coli, Salmonella ecc.) tossine, virus, sostanze chimiche tossiche o nocive (es. residui di

fitofarmaci, additivi non autorizzati, metalli pesanti…) o presentare corpi estranei (es. frammenti di vetro, metallo, legno…). Grazie a FoodSafeIT sarai costantemente informato sui prodotti alimentari oggetto di richiamo”. L’app è ideata da Carlo Alberto Spinoso e sviluppata da Andrea Garritano, dottore in Tecniche della Prevenzione nell’ambiente e nei luoghi di lavoro; è disponibile gratuitamente su PlayStore e non ha alcun fine di lucro. L’obiettivo è quello di comunicare tempestivamente, in modo chiaro, semplice e puntuale tutte le informazioni sui richiami alimentari

ai consumatori affinché questi possano identificare e gestire correttamente il prodotto oggetto di allerta. “Condividendo gli intenti ed il pensiero del dottor Spinoso - spiega lo Sportello dei diritti - in questi anni di attività abbiamo appurato che non è corretto lasciare al solo consumatore il compito di informarsi su ipotetiche allerte, in quanto il rischio per la salute che caratterizza i richiami alimentari è molto alto e dovrebbe essere supportato da un’informazione immediatamente conoscibile da parte del consumatore per orientarlo correttamente nelle proprie scelte e per salvaguardare preventivamente la propria salute”.

“Tutelare la tua salute e quella della tua famiglia è facilissimo - spiegano gli sviluppatori agli utenti -: dovrai confrontare il codice del lotto riportato nella notifica di richiamo con il prodotto eventualmente in tuo possesso. Se coincidono, grazie alle informazioni riportate, saprai come gestirlo correttamente. Potrai, per esempio, recarti presso il punto vendita nel quale l’hai acquistato e richiedere il rimborso o la sostituzione. Troverai anche tutte le indicazioni su come comportarti qualora tu abbia già ingerito l’alimento”. Maggiori informazioni sul sito www.foodsafeit.com

mondo viaggi slow .15

ISOLA DEGLI SPINARONI, IN BARCA FRA STORIA E NATURA Sul suo suolo Bulow pianificò la liberazione di Ravenna del 4 dicembre È il regno degli aironi e dei fenicotteri, ma il suo suolo fu calcato anche dai partigiani, rendendola un luogo della resistenza: si tratta dell’Isola degli Spinaroni, ubicata nella Pialassa Baiona, a ridosso di Marina Romea; un fazzoletto di terra, appena 100 metri per 300, tra i più suggestivi delle nostre valli, all’interno del Parco del Delta del Po. Il nome le viene dall’Olivello Spinoso, una pianta antichissima, che una volta ricopriva interamente l’isola, ma che poi scomparve per la prevalenza dell’acqua salata su quella dolce, e che oggi è stata ricollocata tanto da dare all’ambiente, in parte, il suo aspetto originale. I partigiani vi si insediarono nella seconda parte del 1944. Lì c’era il distaccamento “Terzo Lori” agli ordini del comandante Bruno (Pie-

tro Gaudenzi). Dall’isola Bulow, Arrigo Boldrini, pianificò la liberazione di Ravenna del 4 dicembre.

di Anita Garibaldi. In un incontro Risorgimento-Resistenza unico al mondo.

Nel tempo l’isola è stata soggetta alla subsidenza tanto da essere abbandonata, ma ora è tornata agibile grazie all’impegno di Associazione nazionale partigiani d’Italia, Comune e Provincia di Ravenna. Il progetto di ripristino è stato condiviso e sostenuto dall’Unione Europea, che ha apprezzato la trasformazione del luogo, atto a caccia e pesca, a patrimonio storico, patriottico e naturalistico. Anche l’originario capanno dei partigiani è stato recuperato, seguendo le indicazioni di maestri d’arte e dei docenti del corso di laurea in Scienze ambientali, sede di Ravenna. Oggi può ospitare fino a due scolaresche. Non lontano c’è il capanno Garibaldi e la fattoria Guiccioli, con il Museo

Dal 2013 l’Anpi, insieme all’associazione Spinaroni, con il patrocinio del Comune di Ravenna, ha avviato la valorizzazione della memoria storica e del patrimonio naturalistico organizzando escursioni guidate. Un gruppo di docenti volontari riceve i visitatori e illustra loro la storia della Resistenza locale e la vita di valle, la flora e la fauna. “Anche quest’anno, come negli anni passati - spiega il Comune di Ravenna - il numero di studenti portati agli Spinaroni è stato di 1200 nei mesi di aprile e maggio; lo scorso anno circa 600/700 i turisti, tra italiani e stranieri, che l’hanno visitata fino ad ottobre. Sono stati accolti anche alcuni gruppi di giovani stranieri, dalla Francia, dalla

Bielorussia, dalla Finlandia. L’accessibilità è garantita da una barca dal nome inconfondibile: Bulow. È un natante a 30 posti che va a motorizzazione ibrida, diesel ed elettrica, condotto da esperti marinai”. I periodi di apertura sono da aprile a maggio per le scuole e da giugno ad ottobre per i turisti. L’escursione dura 3 ore, con partenza alle 9, ma ci sono anche escursioni con partenza alle 16,30. La prenotazione è obbligatoria. Notizie e approfondimenti sulla pagina FB Isola degli Spinaroni Per informazioni e prenotazioni per le escursioni (sabato o domenica) in agosto, settembre e ottobre: Dover Roma 348 8811181; Arturo Mazzoni 335 6415567; Bruna Tabarri 339 3150709.

Mensile omaggio e/o abbinamento gratuito - Biosfera,mensile di sviluppo sostenibile - EDITORE: Edit Italia s.r.l - Ravenna, Piazza Bernini, 6 – Tel.0544.511311 – Mail info@edititalia.it - Concessionaria: Publimedia Italia S.r.l.- Ravenna, Piazza Bernini, 6 – Tel.0544.511311 – Ferrara, Viale Cavour n.21-Tel.0532.200033 - Mail: info@publimediaitalia.com – Registrazione Tribunale di Ravenna n. 1343 dell’ 11/01/2010 Direttore Responsabile: Gian Piero Zinzani - Stampa CSQ (BS) - Biosfera offre esclusivamente un servizio, non riceve provvigioni sulle contrattazioni, non effettua commerci, non è responsabile per la qualità, provenienza, veridicità e puntualità di uscita delle inserzioni e neppure per le conseguenze dirette e indirette che possono derivare dalla non corrispondenza di tali dati alla realtà. La direzione si riserva comunque, a suo insindacabile giudizio, di cestinare annunci. Edit Italia S.r.l. precisa che tutte le inserzioni recanti dati personali e/o sensibili ai sensi del D.L. 196/2003, sono state pubblicate previa informativa all’interessato e espresso, diretto e specifico consenso dello stesso alla diffusione dei predetti dati ai sensi del D.L. 196/2003. Questo periodico è aperto a quanti desiderino manifestare il loro pensiero, senza recare pregiudizio ad altri, ai sensi dell’art.21 della Costituzione e, pertanto, la sua Redazione è disposta a ricevere testi scritti, fotografie, immagini ed altro materiale dai lettori. Tuttavia, l’eventuale pubblicazione, anche in via telematica, di quanto inviato alla Redazione di questo periodico, è a totale discrezione della Redazione medesima. In ogni caso l’eventuale pubblicazione non determina la costituzione di alcun rapporto di collaborazione dei lettori con la stessa Redazione e/o con l’Editore, né obbligo di pagamento di alcun importo da parte della Redazione e/o dell’Editore del periodico. L’invio del materiale è a titolo gratuito. QuantoinviatoallaRedazione,anchesenonpubblicato,nonverràrestituitoalmittente.Perl’inviodelmaterialel’indirizzoèinfo@edititalia.it-Èvietatalariproduzionetotaleoparzialedifoto,marchietesti.Copyright,tuttiidirittisonoriservatiadEditItaliaS.r.l. Immagini:archivioeditoriale,fotografivari,acquistatesuwww.shutterstock.com.

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