Indiscrétions 1S24

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Éditions Ulmer 33, rue Faubourg Montmartre 75009 PARIS Tél. : 01 48 05 03 03 www.editions-ulmer.fr

Chères amies, Chers amis

JARDIN

En 2023 nous avons célébré les 30 ans de la maison et nous vous remercions d’avoir été aussi nombreux à nous accompagner tout au long de cette année de festivités.

AUTONOMIE

- De la plante à la graine - Les plantes bio-indicatrices - Pas d’eau au jardin, et alors ?

- Créer son jardin résilient - Cultiver en pots toute l’année - Démarrer son potager - Prendre soin de son sol - Faire son compost - Faire ses graines potagères

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NATURE - Qu’est-ce qui pousse dans ma rue ?

- Quel est cet insecte ?

- Une année à l’école de la forêt

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- Cuisiner low-tech - Le ménage au naturel - Installer des toilettes sèches - Autoconstruire son dôme géodésique

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CUISINE - Mini recettes pour maxi festins - Toastie, pizzette, tartelette - Fermentation naturelle - Cuisiner les plantes sauvages du jardin

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ANIMAUX - Comprendre et accompagner les émotions de mon chien - Éduquer son chien par le jeu - Le langage du chat

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ET NOUS ?

- En 2023 - Et en 2024 ?

- Fête des jardins de Pommorio 2024 - Bons plan(t)s 2024

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ous débutons 2024 avec enthousiasme et sommes heureux de vous présenter :

Un magnifique programme qui porte la marque de notre nouvelle directrice éditoriale et un nouveau format pour fêter les deux ans de la collection « Résiliences ». Éditeur de référence des jardiniers, nous publions au printemps deux ouvrages majeurs, deux visions innovantes sans fausses promesses. Dans Créer son jardin résilient, Didier Willery repense notre compréhension des jardins et propose un nouveau pacte avec la nature. Quant à JeanMichel Groult, défenseur acharné de la biodiversité et du jardin au naturel, il nous propose une nouvelle approche paysagère et nous invite à prendre de l’avance et à revoir notre rapport au jardin dans Pas d’eau au jardin, et alors ? « Résiliences » fête ses deux ans et donne naissance à « Résiliences » Grand Format.

Avec un format plus grand, des thèmes plus développés et plus illustrés, cette collection, toujours sous la direction de

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Cette brochure est imprimée en France sur du papier recyclé.

Charles Hervé-Gruyer, permet de repenser notre manière d’être au monde. Alors que l’avenir de l’humanité dépend de notre compréhension du sol et qu’en prendre soin devient l’enjeu majeur du XXIe siècle, Emmanuel Bourguignon signe le livre de référence, fruit d’un travail de recherche sur plusieurs générations. Lucie Le Guen nous offre quant à elle un tour d’horizon des techniques low-tech pour réaliser, sans énergie ou presque, 40 recettes gourmandes et locales.

Vous l’aurez compris, la direction éditoriale change mais pas l’âme des éditions Ulmer.

Nous allons continuer à cultiver le lien au vivant et à parler d’écologie sans culpabiliser.

Nous allons initier de nouveaux projets éditoriaux et innover encore sans compromis sur la qualité de nos livres et leur fabrication écologique. Et bien sûr, nous allons aussi cultiver les liens humains… notamment avec un magnifique réseau de libraires qui nous soutient, et avec nos autrices, nos auteurs et tous nos partenaires.

Merci de votre soutien continu et bonne lecture !

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Éveiller sa curiosité

CONNAÎTRE LA BIODIVERSITÉ

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vec près d’un million d’espèces connues, les insectes forment le plus grand réservoir de biodiversité de la planète. Pollinisateurs et décomposeurs, les insectes sont des acteurs essentiels du cycle de la vie. Menacés par l’activité humaine et le dérèglement climatique, 80 % des insectes ont déjà disparu ces 30 dernières années.

Il devient donc urgent de se mobiliser pour leur préservation.

Rampants, volants ou polyvalents, discrets ou remarquables, les insectes impressionnent par leur incroyable diversité. Frank Hecker, biologiste et photographe engagé pour la nature, propose ici un guide grand public qui facilite l’identification et la préservation des espèces.

Un guide nature illustré de plus de 265 photos qui nous permet de découvrir, observer, identifier et préserver 75 insectes parmi les plus connus d’Europe, en ville comme à la campagne.

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oute une flore sauvage, spécifique et souvent discrète réussit à se faire une place entre les pavés, dans les fissures des trottoirs et du bitume, au pied des murs ou des arbres, dans les allées de graviers, dans les pelouses…

Un véritable engouement pour ces plantes s’est fait jour dans toute l’Europe, relayé par des mouvements de sciences participatives.

Ce guide est l’émanation de ces mouvements. Il présente les 95 espèces les plus fréquentes et les plus caractéristiques de cette flore des pavés. Un livre pratique passionnant qui nous fait prendre conscience que de précieux mini-écosystèmes se développent dans les interstices des pavés.

LES AUTRICES Alexandra-Maria Klein, écologue, dirige la chaire de Protection de la nature et d’écologie du paysage à l’université de Fribourg en Allemagne. Elle étudie, entre autres, la stabilité des écosystèmes et les effets des changements du paysage sur les plantes et les insectes.

Julia Krohmer, docteur en botanique, travaille aujourd’hui à la Société pour la recherche naturelle Senckenberg à Francfort/ Main dans le domaine de la coordination scientifique et du transfert. Elle étudie aussi les grands et petits espaces verts urbains dans le cadre de plusieurs projets.

Toutes les deux sont à l’initiative du projet de sciences participatives #Krautschau, homologue du mouvement « Sauvage de ma rue » en Allemagne.

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QU’EST-CE QUI POUSSE DANS MA RUE ?

QUEL EST CET INSECTE ?

Reconnaître 75 insectes les plus courants et favoriser leur présence

Alexandra-Maria Klein et Julia Krohmer 136 pages, 120 photos et 95 desssins 13,2 x 19,3 cm, broché 978-2-37922-351-8 Parution février 3 (15/2/2024) 12,90 €

Franck Hecker 128 pages, 230 photos 13,2 x 19,3 cm, broché Parution avril 4 (25/4/2024) 978-2-37922-324-2 12,90 €

Contact presse : Valentine Herson-Macarel valentine@editions-ulmer.fr

Contact presse : Valentine Herson-Macarel valentine@editions-ulmer.fr

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L’AUTEUR Frank Hecker est biologiste, photographe et auteur de plus de 50 livres sur la nature, traduits dans de nombreuses langues.

Il accorde une attention particulière à ces créatures à six pattes dont les populations déclinent dangereusement.

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LE POUVOIR DES PLANTES

Comprendre son milieu

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e jardinier d’aujourd’hui cherche à s’adapter à son milieu plutôt que de lutter contre lui et le modifier à tout prix. Pour cela, il dispose d’un outil de diagnostic efficace, les « bio-indicateurs ». Dans cet ouvrage, Jean-Michel Groult s’intéresse ainsi à 60 plantes sauvages dites « bio-indicatrices » communes qui, considérées dans leur ensemble, sont le reflet le plus fidèle de l’état d’un sol.

Dans ce condensé de toutes les informations utiles pour le jardinier amateur, chaque plante

établir les cycles, économiser les ressources, préserver les variétés rares : la révolution de la multiplication des plantes pour la diversité végétale a commencé. Pour gagner en diversité génétique, santé et adaptabilité des plantes, il est temps de ne plus dépendre des semences hybrides F1 conçues pour qu’on ne puisse pas les reproduire, et de recommencer à produire ses graines et multiplier ses plantes. Sigrid Drage, forte de son expérience à la tête d’une ferme permaculturelle, initie, pose les jalons et donne les clés pour créer son écosystème comestible. Elle invite à œuvrer dans les jardins en préservant des espaces de vie durables pour les plantes, les animaux et les humains. Un guide complet pour qui souhaite devenir autonome et s’engager pour la planète.

L’AUTRICE Sigrid Drage, docteure en écologie et formée à la permaculture, dirige la ferme Sonnentor de 6,5 ha en Autriche. Elle enseigne depuis 10 ans à l’Académie de permaculture PIA. Outre la culture de légumes et d’herbes aromatiques, c’est un lieu d’accueil pour les amoureux de nature.

DE LA PLANTE À LA GRAINE Faire ses semences et multiplier ses plantes Agir pour la biodiversité en préservant les variétés Sigrid Drage 240 pages, 280 photos 20 x 24,5 cm, broché Parution mars 2 (14/3/2024) 978-2-37922-345-7 29,90 € Contact presse : Valentine Herson-Macarel valentine@editions-ulmer.fr

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est illustrée de façon à pouvoir la reconnaître facilement. Les autres organismes bio-indicateurs que sont les animaux du sol, les champignons, les lichens, les mousses ou les algues sont également étudiés par l’auteur, ainsi que les enseignements pratiques qu’on peut en tirer sur la nature de son sol (acide ou calcaire, humide ou sec, riche ou pauvre en azote, argileux ou sableux, etc.).

Enfin, l’ouvrage nous permet de connaître les mesures correctives qui permettent au jardinier de tirer le meilleur parti de sa terre.

L’AUTEUR Botaniste de formation, Jean-Michel Groult est un journaliste horticole spécialisé dans le jardin, le végétal et les techniques de jardinage.

Maniant le plantoir depuis sa plus tendre enfance, il a acquis son expérience dans plusieurs régions de France. Auteur de près d’une trentaine d’ouvrages, il anime également la pépinière Palmiers et Compagnie.

LES PLANTES BIO-INDICATRICES et autres indicateurs pour comprendre son jardin Jean-Michel Groult 120 pages, 150 photos 17 x 22 cm, broché Parution février 1 (1/2/2024) 978-2-37922-340-2 17,90 € Contact presse : Valentine Herson-Macarel valentine@editions-ulmer.fr

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Faire face aux défis climatiques

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vec des étés plus chauds et plus secs, des hivers plus courts et plus doux, jardiner demain ne se résumera pas à planter des cactus partout ! JeanMichel Groult, défenseur acharné de la biodiversité et du jardin au naturel, propose une nouvelle approche paysagère, nous invite à prendre de l’avance et à revoir notre rapport au jardin. Il donne les clés pour comprendre, anticiper et s’adapter au changement climatique, et nous recommande d’intégrer la culture des fruits et légumes au jardin d’ornement avec un nouveau calendrier de culture. En partant de ses expériences, il livre les techniques, les solutions et les nouvelles palettes végétales adaptées à chaque région pour admirer de nouveaux spectacles et sentir de nouveaux parfums. Une vision innovante sans fausses promesses du jardin de demain.

Pour relever le défi de l’eau au jardin, ce guide pratique décode l’impact de la sécheresse et des canicules sur la végétation afin de repenser le jardin nourricier et d’ornement.

PAS D’EAU AU JARDIN, ET ALORS ?

Relever le défi au jardin d’ornement et nourricier Avec des solutions innovantes Jean-Michel Groult 224 pages, 300 photos 17 x 24 cm, broché Parution mars 3 (21/3/2024) 978-2-37922-365-5 25 € Contact presse : Valentine Herson-Macarel valentine@editions-ulmer.fr

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L’AUTEUR Jardinier depuis l’enfance, Jean-Michel Groult a connu l’expérience de différents climats et sols, du balcon au grand jardin. Botaniste de formation, il est l’auteur de plusieurs livres sur le jardin et le végétal dont de nombreux ouvrages aux Éditions Ulmer comme Jardiner durablement (prix Saint Fiacre 2007). Il anime également une pépinière, Palmiers et Compagnie, et propose une gamme tournée vers l’adaptation au changement climatique. Son jardin, dans le Sud-Ouest près de Montauban, est un lieu d’expérimentations, source d’inspiration pour beaucoup.

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S’inspirer de la nature pour jardiner de façon durable

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a résilience d’un jardin englobe à la fois sa capacité à résister aux aléas climatiques et celle de rebondir et rester en toutes circonstances et toute l’année, un havre de paix, une source continue de couleurs et de saveurs. Les plantations quasi autonomes inspirées de la nature, composées de végétaux adaptés à leur milieu et correctement assemblés les uns avec les autres, se développent et se régénèrent ainsi pratiquement toutes seules.

Après avoir étudié la résistance de ses plantations, Didier Willery s’appuie sur les essais menés dans son propre jardin et ceux qu’il conseille pour explorer la voie de la résilience où le vivant retrouverait toute sa place. Il nous invite à créer un jardin-cocon, refuge protecteur, attrayant et plein de ressources, qui ne nécessite ni beaucoup d’eau ni beaucoup de soins. Avec ce nouveau livre,

Didier Willery repense notre compréhension des jardins et propose un nouveau pacte avec la nature : le jardin résilient. Un livre majeur pour le jardinier du xxie siècle.

CRÉER SON JARDIN RÉSILIENT Alliances végétales adaptées aux variations climatiques S’inspirer de la nature Habiter un cocon vert, fleuri et comestible Didier Willery 256 pages, 550 photos, 20 dessins et schémas 19,4 x 25,2 cm, broché Parution avril 2 (11/4/2024) 978-2-37922-378-5 28 € Contact presse : Anne Vaudoyer anne.vaudoyer@gmail.com

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L’AUTEUR Didier Willery combine sa passion des plantes et des jardins avec celles de l’écriture et de la photographie depuis une quarantaine d’années. Il essaie les plantes et leurs combinaisons dans son propre jardin dans le Pas-de-Calais, et quelques autres espaces privés ou publics du Nord de la France et de Belgique.

Ce livre est la clé de voûte de son travail d’information et de transmission, permettant de partager avec le plus grand nombre ses connaissances des plantes et de leur utilisation au jardin, en rapprochant les jardiniers de la nature.

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Nature & aventures

RIEN QUE DES POTS

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vec les pots, il est facile de recréer un beau jardin là où il n’y a pas de terre (les cours pavées, les patios, sur les balcons, les terrasses, les toits…) et jouer avec les volumes, les formes et les couleurs. Choisir le bon pot, le bon endroit et la bonne plante, voici tout l’enjeu d’un jardin en pots spectaculaire et luxuriant. Harriet Rycroft, spécialiste du jardinage en pots, propose un guide très accessible imprégné de l’esprit des jardins anglais, fruit de son expérience de 30 ans. Avec des plantes ornementales et quelques plantes comestibles, ce livre donne toutes les clés pour créer un jardin en pots en extérieur, embellir les espaces de vie et accueillir la petite faune sauvage sans y passer trop de temps ni dépenser trop d’argent.

e plus en plus prisée, la pédagogie du mouvement « Forest School » (École de la forêt) a pour priorité de favoriser l’épanouissement des enfants en les encourageant à développer leur confiance, leur estime de soi, leur intelligence émotionnelle et à développer leur lien avec la nature. N’est-ce pas exactement ce dont ils ont besoin à l’heure où l’addiction aux écrans, l’obésité et l’anxiété sont en augmentation ?

Ce livre présente une sélection de jeux et de bricolages pour inciter les enfants de 3 à 11 ans à développer de nouvelles compétences en explorant la nature.

Structuré en suivant les saisons, il permet à tout parent ou pédagogue de proposer des activités

variées quelle que soit la météo. À Pâques, on organise une grande chasse aux œufs et on construit un lapin en argile ; en été, on dessine à la plume d’oie et à l’encre de mûre ; en hiver, on construit un abri en toile…

Une vraie boîte à outils originale et innovante, répondant aux besoins de celles et ceux qui cherchent à faire des enfants des êtres sociables, autonomes, libres, responsables et respectueux de l’environnement. Un livre pour toute la famille mais aussi pour toutes les structures, alternatives ou non, qui accueillent des enfants !

LES AUTEURS

L’AUTRICE Après avoir été la jardinière en chef de Whichford Pottery, une entreprise anglaise de pots artisanaux, Harriet Rycroft, autrice de nombreux ouvrages, est aujourd’hui enseignante et consultante dans le domaine du jardinage. Elle anime également des conférences pour transmettre sa passion du jardin.

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CULTIVER EN POTS TOUTE L’ANNÉE Cour, balcon, patio ou simplement jardinières Harriet Rycroft 160 pages, 190 photos 14,5 x 19,5 cm, broché Parution mars 2 (14/3/2024) 978-2-37922-344-0 14,90 € Contact presse : Valentine Herson-Macarel valentine@editions-ulmer.fr

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Jane Worroll et Peter Houghton ont créé, près de Londres, un centre de formation pour proposer aux enfants des apprentissages en forêt. Écologue, Jane Worroll a exercé plus de 12 ans en tant que garde-champêtre. Elle est aujourd’hui diplômée de la pédagogie Forest School.

Peter Houghton est artiste, sculpteur et tourneur sur bois, lui aussi diplômé de la pédagogie Forest School. Leur premier ouvrage L’école de la forêt, paru en 2019 aux éditions Ulmer, s’est vendu à 9 500 exemplaires.

UNE ANNÉE À L’ÉCOLE DE LA FORÊT Jouer en plein air & apprendre en s’amusant à chaque saison Jane Worroll & Peter Houghton 168 pages, 110 dessins 14,5 x 20 cm, broché Parution février 4 (22/2/2024) 978-2-37922-323-5 16,90 € Contact presse : Valentine Herson-Macarel valentine@editions-ulmer.fr

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Oser se lancer

dans où se trouve c’est la fécondation.

L’ovule devient graine, entourée d’un fruit qui la protège et lui permet de se disséminer.

Prévoir une prairie fleurie attire toute l’année les pollinisateurs au potager

LES AUTRICES Rédactrice pendant 10 ans en agence de communication, Philippine De La Fayolle se forme en 2021 au maraîchage agroécologique. Formée sur le terrain, elle apprend à connaître le vivant, et transmet ses connaissances auprès de différents publics grâce à ses ateliers nature en région parisienne.

Illustratrice pour des médias tels que la presse magazine, les podcasts et l’édition, Lucie Barthe-Dejean a un univers graphique joyeux et coloré. Elle soigne la forme pour mettre en valeur le fond, attirant ainsi un public parfois intimidé par des documents plus académiques.

cf ATTIRER LES AUXILIAIRES p.100 Les copains/copines pollinisateurs : abeille, bourdon, syrphe, papillon…

DÉMARRER SON POTAGER En 5 étapes Philippine De La Fayolle, Lucie Barthe-Dejean Collection « D’amour et d’eau fraîche » 144 pages tout illustrées 11,5 x 15,5 cm, broché Parution mars 1 (7/3/2024) 978-2-37922-369-3 11,90 €

Noémie Malaize Collection « D’amour et d’eau fraîche » 144 pages tout illustrées 11,5 x 15,5 cm, broché Parution avril 4 (25/4/2024) 978-2-37922-367-9 11,90 €

Graphiste et illustratrice indépendante, Noémie Malaize est la fondatrice « d’Îlots », un magazine engagé qui dessine les contours de nouvelles utopies culinaires. Un œil sur le paysage et l’autre dans l’assiette, elle écrit des cartes postales gourmandes, imagine des haïkus culinaires et s’attarde souvent à table.

Contact presse : Valentine Herson-Macarel valentine@editions-ulmer.fr

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Dans la même collection

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10,90 €

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MINI RECETTES POUR MAXI FESTINS

L’AUTRICE

10,90 €

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Pistil + ovaire (organes femelles)

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oémie Malaize, illustratrice et fondatrice du magazine « Îlots », propose dans ce nouveau titre de la collection « D’amour et d’eau fraîche » de revisiter les classiques de notre cuisine en sortant des sentiers battus. Dans ce mini-livre, qui est une véritable boîte à idées, on pioche des saveurs originales, des textures inédites, d’autres combinaisons d’ingrédients, des petits plus qui font toute la différence. L’autrice fournit également des conseils pour bien choisir ses ingrédients, varier les farines, et donne des astuces de cuisson pour une cuisine simple, joyeuse et conviviale.

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est déplacé

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Pollen produit par les étamines (organes mâles)

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t si tout le monde pouvait cultiver un petit potager dans son jardin, une jardinière, ou un bac partagé dans la cour ? À toutes celles et ceux qui pensent ne pas avoir la main verte, Philippine De La Fayolle, formée en maraîchage et animatrice d’ateliers sur le sujet, et Lucie Barthe-Dejean, illustratrice de talent, transmettent leurs connaissances et conseils pour dédramatiser le potager et oser se lancer ! Croquis, fiches pratiques, rattrapages de botanique... ce livre diversifie les formats pour expliquer comment fonctionnent les plantes et les légumes, préserver les équilibres et replacer le potager dans un écosystème vertueux.

SIMPLE, JOYEUX ET CONVIVIAL

9,90 €

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Ma petite boulange

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ans ce livre qui séduira toutes celles et ceux qui aiment les brunchs entre amis et la comfort food, Mimi Quesnel, boulangère de formation et pâtissière autodidacte, démystifie la boulangerie et fait le tour de la panification. À travers des recettes simples et détaillées, elle enseigne les subtilités du levain, le pétrissage de la brioche,

les rabats de la focaccia, le fonçage des tartes ou encore le tourage de la pâte à croissant. À partir de 5 recettes de base (une recette de pain au levain, une de brioche, une de focaccia, une de pâte à croissant et une pâte à tarte), Mimi Quesnel propose 55 délicieuses recettes à partager : tartine ricotta, carpaccio de fenouil, orange, menthe, huile

TOASTIE, PIZZETTE, TARTELETTE 55 recettes à partager Mimi Quesnel 144 pages, 120 photos, dessins et schémas 15,5 x 21 cm, broché Parution février 2 (8/2/2024) 978-2-37922-360-0 14,90 € Contact presse : Valentine Herson-Macarel valentine@editions-ulmer.fr

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APPRENDRE DES MEILLEURS d’olive et pignons, cinnamon rolls, tropézienne abricot, tatin poire caramel miso, pizzette gorgonzola, butternut, noisettes et sésame, ou encore tarte crème pâtissière kaki et grenade… Entièrement illustré à la main par l’autrice, ce livre à la forme innovante se présente donc comme un carnet de recettes et s’inscrit dans le renouveau de la boulangerie.

L’AUTRICE Après des études artistiques, Mimi Quesnel décroche son CAP de boulangerie, travaille dans différentes maisons parisiennes, et se spécialise dans la panification naturelle et le feuilletage. Elle vit désormais à Marseille où elle accompagne des boulangeries et des restaurants dans la création de leur carte.

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epuis 1993, Sandor Ellix Katz fermente tout ce qui lui passe sous la main. Celui qu’on présente comme « le pape de la fermentation » a initié une véritable révolution culinaire dans le monde entier, en remettant au goût du jour les techniques de grand-mère tout en y ajoutant de la couleur, du piment et de l’exotisme. Considéré par Katz comme « la renaissance de la fermentation », cet ouvrage s’adresse aux amoureux de cuisines traditionnelles comme de cuisines alternatives, les végétariens, les vegan, les allergiques au lactose ou au gluten. Légumes fermentés traditionnels, vin et pain côtoient kéfir au lait de coco, fromages à base de laits végétaux, bière de sorgho ou encore kvass russe à la fraise. Un livre passionnant qui fait état des connaissances développées sur le sujet de la fermentation des aliments, par un expert reconnu depuis de nombreuses années.

FERMENTATION NATURELLE La révolution des aliments vivants : économiques et bons pour la santé !

Sandor Ellix Katz 320 pages, 100 photos 18,7 x 23,2 cm, broché Parution janvier 3 (25/1/2024) 978-2-37922-370-9 29,90 € Contact presse : Valentine Herson-Macarel valentine@editions-ulmer.fr

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L’AUTEUR Véritable expert de la fermentation depuis 1993, Sandor Ellix Katz a initié une révolution culinaire aux États-Unis et dans le monde.

Fermentation naturelle est son premier livre, paru en 2003 puis en 2016 dans sa nouvelle édition refondue, elle-même traduite en 9 langues.

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RECETTES ZÉRO ÉNERGIE

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ausse des prix de l’énergie, épuisement des ressources et difficultés d’approvisionnement, il est plus que jamais nécessaire de repenser notre utilisation des énergies fossiles. La low-tech, en créant ou en remettant au goût du jour des ustensiles durables pour tirer parti des énergies renouvelables, offre une réponse à ces nouveaux défis.

Lucie Le Guen, spécialiste de la cuisine low-tech et passionnée de cuisine traditionnelle, propose de s’approprier facilement les techniques en mettant rocket stoves, fours solaires, séchoirs et marmites norvégiennes au service d’une cuisine locale et créative.

Un beau livre qui rend la cuisine résiliente accessible et durable.

CUISINER LOW-TECH

Recettes locales et savoureuses pour économiser l'énergie

ure Couvert à venir

Contact presse : Valentine Herson-Macarel valentine@editions-ulmer.fr

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’il est un sujet dont la bonne compréhension peut avoir des répercussions positives en termes d’environnement, de climat, de biodiversité, de santé et de société, c’est bien celui du sol.

Extraordinaire, complexe et essentiel à la vie en dehors des océans, ce milieu que nous foulons tous les jours est, paradoxalement, l’un des plus incompris. Et pourtant, lorsqu’il est vivant et en bonne santé, le sol constitue l’une des solutions les plus puissantes pour faire face aux défis environnementaux. Mais le sol est en danger, entre urbanisation galopante, érosion grandissante et pollutions en tout genre. Spécialiste du sujet, Emmanuel Bourguignon donne dans ce livre les clés et les solutions pour comprendre le fonctionnement du sol et préserver ce précieux patrimoine indispensable à la vie sur Terre.

L’AUTEUR Emmanuel Bourguignon, formé dans divers laboratoires en Écosse, France, Nouvelle-Zélande, est Docteur ès sciences en microbiologie et écologie des sols. Aujourd’hui consultant en biologie du sol, il accompagne les agriculteurs et les agricultrices, les vignerons et les vigneronnes, les paysagistes et les communautés urbaines, tant en France qu’à l’étranger.

PRENDRE SOIN DE SON SOL

Lucie Le Guen Collection « Résiliences » 192 pages, 180 photos 18 x 23,5 cm, cartonné Parution avril 4 (25/4/2024) 978-2-37922-359-4 25 €

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Favoriser la vie

L’AUTRICE Après des études littéraires, Lucie Le Guen se forme au métier de cuisinière au sein du Bachelor Ferrandi puis à l’école hôtelière d’Avignon. Après 6 mois dans un éco-lieu landais, elle prend les rênes d’un petit restaurant biologique dans le piémont pyrénéen.

Passionnée par la cuisine traditionnelle et l’artisanat local, cuisiner low-tech est la suite logique de son chemin vers la résilience. Elle anime aujourd’hui des ateliers de cuisine low-tech et locale dans le Comminges et écrit nouvelles et recettes pour des magazines.

Mieux le comprendre, le fertiliser et favoriser la vie Emmanuel Bourguignon Collection « Résiliences » 192 pages, 100 illustrations 18 x 23,5 cm, cartonné Parution avril 4 (25/4/2024) 978-2-37922-280-1 25 €

ure Couvert à venir

Contact presse : Valentine Herson-Macarel valentine@editions-ulmer.fr

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Résiliences fête ses deux ans et s'offre un nouveau format · 19

Gagner en autonomie

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agnifiquement illustré par les photographies de Flavia Sistiaga et les dessins de Maëlle Le Toquin, cet ouvrage se concentre sur les 20 plantes sauvages comestibles essentielles, c’est-à-dire les plus faciles à trouver et à reconnaître, et les plus intéressantes gustativement. À l’heure où la cuisine des plantes sauvages intéresse de plus en plus de monde, l’ouvrage offre ainsi un panorama de tout ce qu’il faut savoir sur la cueillette, fournit des conseils pour permettre une identification précise des plantes et propose de délicieuses recettes : chips d’ortie, crumble de fruits aux pétales de pâquerettes, pannacotta salée à la pimprenelle, boisson d’hiver à la racine de pissenlit, ou encore kombucha à la fleur de violette.

PRENDRE SOIN DE LA PLANÈTE

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our Aurélie Valtat, la sobriété, c’est au quotidien.

Cette diplomate diplômée d’aromathérapie explore depuis plusieurs années un mode de vie plus autonome et respectueux de la nature, en faisant presque tout elle-même.

Ce guide pratique très complet propose une approche unique, en

faisant totalement l’impasse sur les produits ménagers habituellement présentés comme naturels alors qu’ils ne le sont pas, tels que l’alcool ménager, et privilégie les ressources disponibles dans la nature et les ingrédients recyclés.

Un livre aussi écologique qu’économique, qui offre un nouveau regard sur la propreté.

L’AUTRICE CUISINER LES PLANTES SAUVAGES DU JARDIN

Titiane Haton Dessins de Maëlle Le Toquin Collection « Résiliences » 128 pages 70 photos et dessins 14 x 19 cm, cartonné Parution février 2 (8/2/2024) 978-2-37922-347-1 16,90 € Contact presse : Anne Vaudoyer anne.vaudoyer@gmail.com

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Après un parcours d’études en sciences urbaines et en sciences de la Terre, Titiane Haton s’oriente vers l’agroécologie.

Dans les jardins, elle se prend de passion pour la reconnaissance et l’usage des plantes sauvages, comestibles et médicinales et poursuit une formation en herboristerie. C’est aujourd’hui le fil conducteur de son travail, qui s’articule autour de projets artistiques et pédagogiques : ateliers et stages autour de la cueillette de plantes, créations et recherches artistiques autour du végétal en milieu urbain tout comme en milieu rural.

LE MÉNAGE AU NATUREL Ingrédients biodégradables, locaux ou zéro déchet Aurélie Valtat Dessins de Maëlle Le Toquin Collection « Résiliences » 128 pages, 60 photos et dessins 14 x 19 cm, cartonné 978-2-37922-317-4 Parution janvier 4 (25/1/2024) 16,90 € Contact presse : Anne Vaudoyer anne.vaudoyer@gmail.com

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L’AUTRICE Diplomate, Aurélie Valtat a suivi une formation d’aromathérapeute à l’École d’Aromathérapie Appliquée de Bruxelles. Elle explore depuis plusieurs années un mode de vie plus autonome et respectueux de la nature, en faisant presque tout elle-même, de la lessive aux soins naturels, en passant par la cuisine sauvage et les meubles.

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Redécouvrir les toilettes sèches

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Collection « Résiliences » 128 pages 95 photos et dessins 14 x 19 cm, cartonné Parution février 2 (8/2/2024) 978-2-37922-316-7 16,90 € Contact presse : Anne Vaudoyer anne.vaudoyer@gmail.com

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epuis le 1er janvier 2024, chaque Français a l’obligation de trier ses déchets biodégradables. Il est donc urgent d’en savoir plus sur le compost, que Martine Marras et Jason Lee Wong, dans leur micro-ferme en permaculture, expérimentent sous de nombreuses formes.

Difficile d’imaginer un jardin potager biologique sans apport nutritif écologique. Car en plus d’être économique en représentant un gain de temps et d’argent, le compost est un véritable allié du potager : il nourrit et enrichit le sol de façon à produire de bons légumes, sains et biologiques, tout en nous reconnectant au vivant.

Composter à même la terre, dans un bac, élever des vers de terre (lombricompost), et même avoir des toilettes sèches, sont autant de façons de réaliser son compost maison. Un guide accessible à tous, même aux urbains !

ien souvent, l’évocation des toilettes sèches semble un retour en arrière, voire une vision presque moyenâgeuse de faire nos besoins. Nous avons tous en tête la cabane au fond du jardin, paradis des mouches, épreuve à surmonter en se bouchant le nez et en priant pour ne pas y attraper de maladies. En réalité, des toilettes sèches bien conçues peuvent être agréables, hygiéniques et sans odeur. Au-delà de réduire la consommation en eau, elles présentent de nombreux autres avantages, comme de recycler de précieux nutriments azotés nécessaires aux plantes.

Maxime Leurent partage dans ce livre sa grande expérience du sujet pour permettre au lecteur de réaliser son propre projet, en passant du modèle à choisir (toilettes à compost ou à lombricompost, toilettes à litière bio-maîtrisée ou à double-fosse), aux avantages et inconvénients, aux erreurs à éviter, à la construction ou encore la législation.

INSTALLER DES TOILETTES SÈCHES Réduire sa consommation en eau et recycler les nutriments

SE RECONNECTER AU VIVANT

L’AUTEUR Maxime Leurent a créé avec sa femme, dans les Asturies au nord de l’Espagne, un centre d’expérimentation et de formation à toutes les solutions qui peuvent mener à plus d’autonomie dans les domaines de l’alimentation, l’eau, l’énergie et l’autoconstruction. Depuis plus de 10 ans, il a construit et utilisé différents types de toilettes sèches dont il maîtrise aujourd’hui tous les aspects.

FAIRE SON COMPOST Recettes pour nourrir la terre Collection « Résiliences » 128 pages 90 photos et dessins 14 x 19 cm, cartonné Parution janvier 4 (25/1/2024) 978-2-37922-281-8 16,90 € Contact presse : Anne Vaudoyer anne.vaudoyer@gmail.com

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LES AUTEURS Martine Marras est photographe et Jason Lee Wong, son compagnon, est réalisateur de films documentaires.

Ils ont créé à la sortie du confinement une micro-ferme près de Fontainebleau, dans laquelle ils se rapprochent peu à peu de l’autonomie. Ils ont également monté un gîte et accueillent de nombreux woofeurs pour partager leur expérience.

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Entretenir le potager

REPENSER L'HABITAT

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orme architecturale qui allie esthétique, fonctionnalité et légèreté, le dôme géodésique est une structure en demi-sphère qui ne nécessite aucun pilier, laissant l’intérieur totalement disponible. Lumineux et chaleureux, ces habitats légers

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rtisan-semencier, Luc Devaux propose dans ce guide d’apprendre à faire correctement ses graines potagères à partir des variétés particulièrement adaptées à son potager et son territoire. Ainsi produites, les semences portent en elles la mémoire du sol, du climat et des bonnes pratiques du jardinier qui les a cultivées.

Bien sélectionnées, ces variétés sont la promesse d’un potager abondant et résistant, en somme un potager résilient.

L’AUTEUR Autoconstructeur devenu formateur, Maxime Craipeau vit dans un tiers-lieu associatif en Haute-Loire. Après avoir construit son propre habitat léger sous un dôme, il a décidé de partager son savoir-faire à travers des stages et des ateliers. Il inspire et forme des particuliers en les guidant pas à pas dans la réalisation d’un habitat durable, esthétique et en harmonie avec la nature.

L’AUTEUR Luc Devaux est devenu jardinier semencier en 2017 à la suite de son stage de fin d’études à la Ferme du Bec Hellouin.

Il a rejoint le conservatoire des Mille Variétés Anciennes de Sainte Marthe en Sologne créé par Philippe Desbrosses pour y inventorier, produire et expérimenter les 1 800 variétés collectionnées depuis plus de 40 ans. Il se projette depuis 2022 dans la production collective de semences en Normandie pour la valorisation de notre patrimoine de plantes potagères régionales.

Ingénieur en agriculture de formation, Luc s’est concentré sur ce qui l’inspirait depuis son enfance : devenir artiste de l’agriculture et co-créateur de notre alimentation.

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sont des cocons de bien-être.

Formateur à ce type d’habitat, Maxime Craipeau propose, avec une passion contagieuse, son manuel d’autoconstruction en 6 étapes pour ceux et celles qui voudraient se lancer dans cette aventure.

FAIRE SES GRAINES POTAGÈRES Gagner en autonomie et préserver les variétés Luc Devaux. Dessins d'Anne Jamati Préface de Philippe Desbrosses Collection « Résiliences » 144 pages 100 photos et dessins 14 x 19 cm, cartonné Parution mars 4 (28/3/2024) 978-2-37922-228-3 16,90 € Contact presse : Valentine Herson-Macarel valentine@editions-ulmer.fr

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AUTOCONSTRUIRE SON DÔME GÉODÉSIQUE Écologique. simple. économique Maxime Craipeau Collection « Habiterre » 128 pages 150 photos 17 x 24 cm, cartonné Parution mai 1 (2/5/2024) 978-2-37922-353-2 19,90 € Contact presse : Valentine Herson-Macarel valentine@editions-ulmer.fr

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« Habiterre » : à l’heure du trop de pétrole, du trop de béton, du plus assez de ressources, l’habitat se réinvente en se tournant vers l’architecture vernaculaire et locale. La collection « Habiterre » donne des repères, propose des manuels d’autoconstruction, alimente la réflexion et offre des solutions. Une invitation à repenser notre manière d’habiter pour construire les maisons de nos rêves et le monde de demain.

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S'aider des Fleurs de Bach

RENFORCER LA RELATION

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es dernières recherches effectuées sur les comportements canins ont démontré l’efficacité de l’éducation positive sur l’épanouissement du chien.

Le jeu, notamment, favorise le bien-être, répond aux besoins primaires, aide à mieux apprendre, canalise l’énergie et renforce la relation avec l’animal. Chloé

L’AUTRICE

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HORNBEAM/CHARME

HONEYSUCKLE/CHÈVREFEUILLE

MUSTARD/MOUTARDE

La fleur de la vitalité Apporte vitalité et enthousiasme au chien qui manque d’entrain.

Aide également le chien à reprendre un rythme normal après des vacances.

La fleur du passé assimilé Permet au chien « nostalgique » d’assimiler le passé pour mieux vivre dans le présent.

La fleur de la lumière Illumine la vie du chien qui semble triste sans raison apparente. Stabilise également son humeur.

Consultez au préalable un vétérinaire pour écarter une cause médicale.

LES AUTRICES Élodie Martins est comportementaliste-éducatrice spécialisée dans l’étude et la médiation des relations homme/chien, formatrice et praticienne en massage canin. Ancienne professeure de français, Françoise Claustres est l’autrice d’une quinzaine d’ouvrages de vulgarisation culturelle pour enfants et adultes. Toutes deux sont les autrices, aux éditions Ulmer, de Rendre son chien heureux, Rendre son chiot heureux et Rendre son chat heureux.

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Fesch, éducatrice canine, présente les principes de base et les bienfaits de ce super-outil pédagogique. Sa méthode, nourrie de conseils et de mises en garde, donne toutes les clés pour éduquer son chien avec bienveillance en s’adaptant à lui et en s’amusant. Car si le chien s’amuse, on peut tout lui apprendre !

COMPRENDRE ET ACCOMPAGNER LES ÉMOTIONS DE MON CHIEN Prévenir les problèmes de comportement avec l’aide des Fleurs de Bach Françoise Claustres, Elodie Martins 96 pages, 80 photos 15 x 20,5 cm, broché Parution février 2 (8/2/2024) 978-2-37922-283-2 12,90 € Contact presse : Valentine Herson-Macarel valentine@editions-ulmer.fr

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Chloé Fesch, éducatrice canine comportementaliste depuis 2009, est formatrice dans son centre Nature de Chien et à l’ACACED (formation en ligne).

Engagée pour la cause animale, elle intervient dans les refuges de la SPA, les lycées agricoles et auprès des chiens des rues dans différents pays, comme l’Inde ou le Népal.

Elle vit et travaille à Toulouse.

Et aussi LE LANGAGE DU CHAT Comprendre tout ce qu’il veut vous dire Lili Chin 160 pages, 65 dessins 11,5 x 15,5 cm, cartonné Parution mai 2 (7/5/2024) 978-2-37922-384-6 11,90 € Contact presse : Valentine Herson-Macarel valentine@editions-ulmer.fr

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ÉDUQUER SON CHIEN PAR LE JEU Une méthode efficace pour renforcer la relation

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ien vivre avec son chien n’est pas toujours facile, et bien des humains font des erreurs de comportement qui ont des répercussions sur leur compagnon.

Dès l’arrivée du chien au sein du foyer, il est essentiel de poser les bonnes bases, mais aussi de savoir faire face aux soucis du quotidien (destructions, aboiements…), aux changements (les différents âges du chien, le déménagement…), et surtout aux déséquilibres émotionnels (hyperdépendance, stress, peur, agitation et excitation). Si ce livre donne les clés pour vivre en harmonie avec un chien épanoui, son atout supplémentaire est d’associer aux conseils comportementaux des élixirs floraux (les Fleurs de Bach), afin d’aider le chien à canaliser son énergie et ses émotions.

Chloé Fesch 128 pages, 50 dessins, 30 photos 15 x 20,5 cm, broché Parution avril 4 (25/4/2024) 978-2-37922-361-7 14,90 € Contact presse : Valentine Herson-Macarel valentine@editions-ulmer.fr

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vez-vous déjà voulu savoir ce que ressent votre chat ? Après Le langage du chien, paru en 2023 aux éditions Ulmer, l’artiste Lili Chin propose avec ce guide visuel de lire et de comprendre les attitudes et les sentiments du chat.

Avec ces illustrations ludiques et informatives, l’autrice démystifie les comportements courants tels que renifler, frotter, pétrir, fixer, traquer, afin que vous puissiez aider votre chat à se sentir en sécurité, stimulé et heureux.

Le langage du chat est une lecture amusante, rapide et passionnante pour qui souhaite se rapprocher de son compagnon félin. · 27

Et nous ?

EN 2023 Nous avons sorti pas moins de 56 livres, vendus à plus de 250 000 exemplaires. Nous avons également fêté nos 30 ans entourés de notre équipe, de nos auteurs et autrices, nos diffuseurs et nos libraires sur la péniche L’eau et les rêves, à Paris.

Fête des jardins de Pommorio 2024

La fête s’est prolongée avec le festival Résiliences ! à la Recyclerie, un éco-village de Noël éthique, artisanal et gourmand où nous avons réuni nos auteurs et autrices, notre équipe ainsi que des artisans, créateurs, artistes engagés pour le vivant afin de célébrer les valeurs d’Ulmer et parler d’écologie joyeuse.

Nous avons accueilli Suyapa Hammje au poste de directrice éditoriale, Valentine HersonMacarel au poste de chargée de communication et Emmanuelle Christophe a pris la direction générale de la maison.

ET EN 2024 ?

Fête des jardins de Pommorio 2024 L’édition de Printemps 2024 de la Fête des Jardins se tiendra les 13 & 14 avril 2024, dans les jardins du château de Pommorio à Tréveneuc, petit village côtier de la baie de Saint Brieuc. Lancée en 2016 et

Le festival Résiliences ! à la Recyclerie

Bons plan(t)s 2024

avec deux éditions par an, cette fête a pour objectif de rassembler les amateurs de jardins, néophytes ou chevronnés, ainsi que des professionnels passionnés. Au programme : conférences, ateliers, village de vanniers et d'artisans, activités pour les enfants. Le thème de cette édition sera : « Bien vivre au paradis », avec une conférence exceptionnelle de Didier Willery, invité d’honneur.

Bons plan(t)s 2024 Retrouvons-nous pour l’édition 2024 de Bons plan(t)s, sur la péniche L’eau et les rêves au mois de juin. Un rendez-vous annuel incontournable pour Ulmer et un programme bien rempli avec des conférences, des rencontres, et des ateliers animés par nos auteurs et autrices.

Un immense merci à vous toutes et tous d’être à nos côtés et de partager nos engagements.

Pour vous tenir informés, rendez-vous sur notre site ou nos réseaux sociaux (Facebook - Instagram - YouTube - Linkedin).