JARDINER avec la
LUNE 2027 ABCDEFGHIJKL
Chaque jour, tout ce qu’il faut faire au jardin d’ornement, au potager, au verger et au rucher
→ Calendrier lunaire détachable
SOMMAIRE
Avant-propos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 La Lune au jardin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Les soins naturels au jardin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Cultiver la résilience au jardin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
AGENDA 2027. . . . . . . . . . . . . 40-111 Les tableaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112-127 • Au potager. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112 • Au verger. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122 • Au jardin d’ornement. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124 • Au rucher. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126
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LA LUNE AU JARDIN Depuis les origines de l’agriculture, les hommes tiennent compte de l’influence de la Lune pour guider les travaux des champs. Mais les liens directs et profonds que les anciennes civilisations entretenaient avec le ciel étoilé se sont perdus au cours des millénaires. Le courant de l’agriculture biodynamique propose aujourd’hui une approche moderne des relations entre plantes cultivées et rythmes cosmiques. Dans les années 1950, la paysanne-chercheuse allemande Maria Thun a créé le premier calendrier basé sur les périodes racine/fleur/feuille/fruit. Jardiner en tenant compte de ce calendrier lunaire renforce les plantes face aux maladies et parasites et offre des produits plus riches de vitalité.
LA LUNE L’influence de la Lune, ce satellite distant de la Terre de 400 000 km en moyenne, n’est plus à démontrer. Les chercheurs allemands Endres et Schad ont publié en 1997 une synthèse de plusieurs centaines d’études consacrées à ce sujet. On y comprend l’influence de la Lune sur le vivant : croissance des arbres, ponte des batraciens, reproduction des huîtres et des oursins, activité des vers de terre, des anguilles, reproduction des kangourous, des gnous, etc. Plus récemment, Ernst Zürcher, chercheur suisse à l’école polytechnique de Zürich, a publié ses travaux sur l’incidence des rythmes cosmiques sur les arbres (Les Arbres, entre visible et invisible, Actes Sud, 2016). La Lune a un très grand nombre de rythmes, d’une
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durée proche d’un mois, et tous décalés les uns par rapport aux autres. En conséquence, on ne peut quasiment jamais avoir deux situations exactement identiques de la Lune dans le ciel. Nous allons passer en revue les cinq principaux rythmes qui impactent la vie des plantes sur Terre. Le jardinier qui souhaite intégrer les rythmes cosmiques à sa pratique peut le faire progressivement en commençant par les deux rythmes essentiels que sont le rythme sidéral et le rythme tropique. En un simple coup d’œil dans le calendrier, il visualisera les caractéristiques de la journée et pourra prioriser son travail en fonction du type de plantes à entretenir ou récolter (racines, feuilles, fleurs ou fruits).
Le rythme tropique
Le rythme sidéral
Vue de la Terre, la Lune monte (printemps lunaire), puis descend (automne lunaire) sur l’horizon au cours de sa rotation mensuelle. Ce rythme de 27,3 jours est quasiment de même durée que le rythme sidéral. D’un soir à l’autre, la Lune est soit plus haute soit plus basse dans le ciel que la veille. Ce mouvement induit une force qui pousse les plantes soit à s’élever, soit à former des racines.
La Lune traverse les 12 constellations du zodiaque en 27,3 jours, bouclant ainsi son rythme sidéral (celui du Soleil est d’1 an). En passant devant une constellation, la Lune active chez la plante la formation de l’organe correspondant à l’élément lié à celle-ci (Terre/Racine, Eau/Feuille, Air/Fleur, Feu/Fruit). En choisissant le moment des semis, soins et récoltes, on stimule donc l’organe voulu en maintenant la vitalité et la santé de la plante. Si l’on est amené à semer à une « mauvaise » date, on pourra butter, tailler, sarcler, récolter... à des dates favorables et ainsi compenser la première impulsion.
✓ À faire en Lune descendante
La circulation de la sève ralentit et le développement des racines est favorisé, c’est ce que l’on appelle « période racinaire » dans le calendrier détachable. Elle est favorable : • aux repiquages, plantations et rempotages. Pour renforcer ces effets, choisir un jour correspondant à l’organe de la plante à favoriser (racine, feuille, fruit ou fleur). Cela stimule à la fois l’enracinement et le type de production souhaitée (feuillage, floraison, fructification, etc.). • au travail du sol (labour, bêchage) et à l’incorporation de matières organiques (composts, engrais verts et autres engrais organiques). • à la taille des arbres, des haies, des pieds de vigne et à l’abbatage du bois d’œuvre. ✓ À faire en Lune montante
En Lune montante, la montée de sève est plus forte, c’est la « période aérienne ». Elle est idéale pour : • prélever des greffons et effectuer des greffes. • récolter des fruits et légumes-fruits de conservation, ils resteront frais et juteux plus longtemps. • couper les sapins de Noël : ils conserveront mieux leurs aiguilles après la coupe.
Les plantes cultivées sont classées en quatre groupes en fonction des parties consommées : Les plantes-racine (Terre) : Semer, soigner et récolter aux dates-racine (Lune devant les constellations du Taureau, de la Vierge ou du Capricorne). Les plantes-feuille (Eau) : Semer, soigner et récolter aux dates-feuille (Scorpion, Cancer, Poissons). Les plantes-fleur (Air) : Semer, soigner et récolter aux dates-fleur (Balance, Gémeaux, Verseau). Les plantes-fruit (Feu) : Semer, soigner, récolter en jours-fruit (Bélier, Lion, Sagittaire). Voir les tableaux pages 112 à 117 et le rabat de couverture, pour connaître la classification des légumes. BON À SAVOIR Les jours-feuille stimulent l’élément Eau et favorisent l’humidité. Ne pas cultiver tomates, pommes de terre, ou tout fruit ou légume sensible aux maladies cryptogamiques. En herboristerie, ne pas récolter ni faire sécher les plantes. 8
E
U TIQ IP L C L’É DE N LA =P
LES DIFFÉRENTES ROTATIONS
LA LUNE TOURNE AUTOUR DE LA TERRE 27,3 jours
LA DE ON I T TA RO DE N A PL
LA TERRE TOURNE SUR ELLE-MÊME 24 heures
PLAN DE
EIL OL S DU UR TO U EA RR TE
LA TERRE TOURNE AUTOUR DU SOLEIL 365 jours
AR DE 5° P DÉCALÉ ROTATION DE LA LUNE AUTOUR DE LA TERRE
LE RYTHME SIDÉRAL LION
CANCER
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IQ U PT CLI É ’ ÀL
E
GÉMEAUX
VIERGE BALANCE
SCORPION TAUREAU LUNE BÉLIER
POISSONS SAGITTAIRE CAPRICORNE
VERSEAU PLAN DE L’ÉCLIPTIQUE PLAN DE L’ÉQUATEUR TERRESTRE
LES SOINS NATURELS AU JARDIN « Que ton alimentation soit ta première médecine », cette maxime d’Hippocrate est tout aussi juste pour les hommes que pour les plantes. Une plante ne peut s’alimenter correctement que si elle trouve sa juste place entre le ciel et la terre. C’est bien l’objectif des préparations biodynamiques et du respect des rythmes cosmiques ! Lorsque la météo joue de mauvais tours et que la plante se trouve tout de même en difficulté, l’emploi de soins naturels à base de plantes médicinales est en général suffisant pour la guider à nouveau vers la santé.
L’usage des préparations biodynamiques repose sur une démarche très différente de celle de l’agriculture conventionnelle, qui réalise des apports directs de matières minérales (azote, phosphore, potasse – NPK), selon les besoins supposés de la plante. Sous perfusion, la plante ne fait pas « l’effort » de chercher son aliment et elle en devient dépendante. Privée de ces apports, elle devient chétive et peu vigoureuse. Le jardinier en biodynamie, au contraire, cherche à créer un environnement vivant et équilibré, dans lequel la plante peut puiser par elle-même ce dont elle a besoin. Les préparations biodynamiques encouragent cette autogestion. POURQUOI NUMÉROTE-T-ON LES PRÉPARATIONS BIODYNAMIQUES ? Cela permet de les identifier de manière unique. Pour les agriculteurs, cela permet aussi d’avoir un suivi plus facile des préparations utilisées dans les différents champs et pour les différentes cultures.
LES DEUX PRÉPARATIONS BIODYNAMIQUES DE BASE Le jardinier n’élabore pas seul les préparations biodynamiques, elles nécessitent des ingrédients difficiles à trouver et les résultats sont meilleurs lorsque de nombreuses cornes sont enterrées ensembles. Chaque printemps et chaque automne, des groupes de jardiniers se retrouvent sur les fermes en biodynamie à travers tout le territoire pour élaborer collectivement les préparations. On peut aussi les acheter au MABD par exemple.
La bouse de corne (500) • C’est quoi ? La bouse de corne est le résultat de la maturation de bouse de vache dans une corne de vache enterrée tout l’hiver, emmagasinant ainsi les forces hivernales de la terre. 21
JANVIER
Période des jours les plus courts de l’année. Les températures négatives ont des conséquences positives sur la vie du jardin : élimination des parasites, amélioration de la structure du sol et apport d’azote par la neige. Le Soleil passe de la constellation du Sagittaire à celle du Capricorne.
AU POTAGER
AU VERGER
✓ Assurez l’entretien du matériel, gérez le stock de semences. ✓ Planifiez les rotations des cultures à partir d’un croquis. ✓ Quelques semis sont envisageables sous serre ou sous couche chaude.
✓ Période de la taille et des plantations des arbres et des haies, mais attention, interventions à proscrire en cas de gel.
AU RUCHER ✓ Réalisez les travaux d’entretien aux abords du rucher. ✓ Pensez à repeindre les corps de ruche et les hausses. ✓ Décirez les vieux cadres.
AU JARDIN D’ORNEMENT ✓ S’il ne gèle pas, divisez les vivaces à floraison printanière telles que les iris, les hémérocalles, les pivoines… Choisissez une période-fleur lors de la Lune descendante si possible.
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REPÈRES PHÉNOLOGIQUES • Observez l’apparition des fleurs de noisetier. • Notez les dates de floraison du romarin et du mimosa ➋ dans le Sud. • Les perce-neige pointent leurs feuilles, parfois leurs fleurs ➌ à la fin du mois. • Mésanges et merles noirs ➍ recommencent à chanter lors des journées douces.
NOTES
➋
➌
➍ 41
JANVIER Vend.
• Plantez de l’ail en terre légère et si possible sur butte. Si votre terre est lourde (argileuse), mélangez-la avec du sable (pour améliorer le drainage) et des cendres de bois (contre les maladies).
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06h05
2
Dim.
3
Lundi
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Mardi
5
LUNE DESCENDANTE
Samedi
Merc.
7
• Sous serre ou sous couche chaude, semez des laitues et des chicorées (scaroles et frisées). Leur levée sera rapide, prévoyez déjà une autre couche pour le repiquage.
07h45
6
Jeudi
17h29
• Bouturez les arbustes à fleurs : prélevez des jeunes rameaux de rosier, forsythia ou seringat et coupez-les en tronçons de 20 cm. Plantez-les par groupes de 3, aux ¾ de leur longueur dans un mélange spécial bouturage (50 % sable et 50 % tourbe). • Plantez les arbres et arbustes à fleurs. N’hésitez pas à enlever tout le terreau des conteneurs et à couper les racines trop longues.
• Plantez les arbres et les arbustes fruitiers (hors gel) à racines nues. • Appliquez un badigeon sur le tronc et le début des branches charpentières des arbres fruitiers après avoir brossé mousses et lichens. • Paillez les jeunes arbres fruitiers après avoir sarclé et apportez du compost et du basalte.
Apogée 21h
Vend.
LE 7 → NE PAS JARDINER AVANT 13H
8
20h39
Samedi
9
• Protégez les légumes-racines en silo encore en place. Un épandage de paille couvert d’une bâche les protège du froid. Un fin grillage permet d’éviter les dégâts des rongeurs.
Dim.
LE 10 → NE PAS JARDINER ENTRE 13H ET 20H
10 05h07
Lundi
11
• Dans les régions de climat doux, taillez court les arbustes à fleurs d’été (hibiscus, buddléia, caryoptéris) afin de stimuler la croissance des pousses porteuses de fleurs.
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Merc.
13 Jeudi
14 Vend.
LUNE MONTANTE
Mardi
Apogée 06h22
• Si l’hiver est doux, une tonte rase permet de densifier le gazon et de niveler le sol tout en enlevant les dernières feuilles mortes, mais attention, ne le faites que si aucun gel n’est annoncé dans les 3 à 5 jours suivants !
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Samedi
16
05h17
• Paillez les jeunes arbres fruitiers après avoir sarclé et apportez du compost et du basalte. • Récoltez les prunelles, les baies d’argousier, les pommes et les poires tardives. 42
NOTES & OBSERVATIONS
Vend.
1
TAILLE DE RAJEUNISSEMENT DES FRUITIERS Pour offrir une nouvelle jeunesse aux arbres âgés qui n’ont pas été taillés depuis longtemps, suivez ces quelques simples principes : • retirez le bois mort et toutes les pousses verticales (gourmands). • lorsque plusieurs branches se superposent, n’en gardez qu’une seule. • raccourcissez les branches horizontales, surtout si elles retombent vers le bas. • prenez du recul pour bien observer l’arbre et conserver une silhouette harmonieuse.
Samedi
2
Dim.
3
Lundi
4
Mardi
5
Merc.
6
Jeudi
7
Vend.
8
Période idéale : en dehors des périodes de gel, effectuez la taille des fruitiers durant une période-fruit et en Lune descendante.
Samedi
9
Dim.
10 Lundi
11
Mardi
12
Merc.
13 Jeudi
14 Vend.
15
Samedi
16
43
JUILLET
Le Soleil quitte les Gémeaux pour rejoindre la constellation d’Eau du Cancer. La dynamique descendante du Soleil s’enclenche à peine, nous ne perdons qu’une heure de jour durant tout le mois. La plupart des plantes ne sont plus dans une grande phase de croissance mais forment leurs fruits. C’est le début de nombreuses récoltes pour le jardinier.
AU POTAGER
AU VERGER
✓ La corvée d’arrosage est souvent nécessaire en raison des fortes chaleurs qui entraînent une évaporation rapide de l’eau du sol. ✓ Couvrez les inter-rangs avec de la paille, des adventices, du compost ou toute autre matière organique disponible. ✓ Réalisez la fauche tardive des foins en jour-fleur.
✓ S’il fait sec, pensez à arroser les jeunes arbres fruitiers et paillez à leur pied. ✓ Greffez le poirier, le néflier et le prunier.
AU RUCHER ✓ C’est la période de récolte du miel. Celle-ci doit s’accompagner d’un nourrissement de la colonie. La disette fait parfois son apparition : les abeilles, comme les plantes, sont assoiffées et bénéficient de moins de nectar.
AU JARDIN D’ORNEMENT ✓ Divisez les narcisses, tulipes ou jacinthes quand leur feuillage est desséché. ✓ Coupez les fleurs fanées des vivaces et des annuelles pour stimuler les suivantes. Tout cela en période-fleur évidemment.
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REPÈRES PHÉNOLOGIQUES • Le millepertuis, l’arnica ➋ et nombre de plantes sauvages sont en pleine floraison. • L a lavande embaume les jardins et les collines du Sud. •A u jardin et au verger, on entre dans les périodes de maturation des fruits. Les framboisiers ➌ et les groseilliers offrent leurs fruits aux gourmands. • L es agrions jouvencelles s’accouplent et pondent leurs œufs. Grillons, criquets ➍ et sauterelles chantent du matin au soir.
NOTES
➋
➌
➍ 77
JUILLET Jeudi
1
• Récoltez radis, carottes, navets, betteraves rouges, pommes de terre, oignons et échalotes pour la consommation courante.
Vend.
2
22h
Samedi
09h35
3
Dim.
4
LE 3 → NE PAS JARDINER APRÈS 11H LE 4 → NE PAS JARDINER
05h Périgée 06h06
Lundi
5
Mardi
6
15h40
Merc.
Jeudi
8
01h39
10 Dim.
11 Lundi
12
LUNE DESCENDANTE
Vend.
Samedi
LE 5 → NE PAS JARDINER AVANT 11H
• Semez de la chicorée frisée, du fenouil, du chou de Chine et de la roquette. • Récoltez des feuilles d’arroche pour les cuire comme des épinards. • Repiquez des laitues, du chou d’hiver et de la roquette.
• Semez des courgettes pour les dernières récoltes d’automne. • Buttez pois et haricots selon leur taille. • Récoltez pois, haricots, cassis, framboises, cerises et groseilles. • Appliquez de la silice de corne sur les légumes-fruits et les arbres fruitiers pour améliorer leur qualité gustative et leur résistance aux conditions climatiques et aux maladies.
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9
• Greffez rosiers et tulipiers, lilas, cognassiers du Japon, magnolias, camélias et sorbiers. • Bouturez hortensias, forsythias et autres arbustes à fleurs. • Taillez les arbres et arbustes qui ont terminé leur floraison.
• Récoltez les oignons si ce n’est pas encore fait. Laissez-les ressuyer quelques heures au soleil avant stockage.
12h00
• Coupez les fleurs pour faire des bouquets. • Récoltez la prêle des champs que vous sécherez pour l’utiliser contre les maladies cryptogamiques. • Binez les brocolis et autour des massifs floraux.
Mardi
13
22h12
Merc.
14
• Récoltez salades, choux-raves, roquette, épinards et persil. • Fauchez les engrais verts et laissez-les en couverture du sol en attendant la mise en place des cultures d’arrière-saison.
Jeudi
15 Vend.
16
22h 11h09
• Taillez le melon à deux feuilles après le fruit en formation. 78
NOTES & OBSERVATIONS
Jeudi
1
LA SILICE DE CORNE DANS LE VERGER Les arbres fruitiers ont formé les fruits et ceux-ci commencent à grossir, c’est un moment clé pour apporter la silice de corne. Cette préparation biodynamique stimule la santé des arbres et favorise la qualité des fruits.
Vend.
2
Samedi
3
Dim.
4
Pour un verger familial : on utilise 2 g de silice dynamisée de bon matin durant une heure dans une vingtaine de litres d’eau.
Lundi
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Mardi
6
Merc.
7
Jeudi
8
Vend.
9
Samedi
10 Dim.
11 Lundi
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Mardi
13
Merc.
Astuce : si les arbres sont grands, on peut utiliser un pulvérisateur muni d’une lance télescopique, ou un atomiseur. Il ne s’agit pas de traiter les feuilles mais d’envelopper l’arbre dans un fin brouillard de silice.
14 Jeudi
15 Vend.
16
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AU POTAGER | Tableau de culture SEMIS, REPIQUAGE ET PLANTATION
• SEMIS : l’ail ne se reproduit pas par graines, on plante des caïeux. • PLANTATION : de janvier à mars dans des terres lourdes et argileuses, sur buttes. Tout l’automne et l’hiver dans des sols légers et préparés.
• TYPE DE SOL : riche en matière organique. • EXPOSITION : bien ensoleillée. • RUSTICITÉ : privilégier les variétés populations. • DIFFICULTÉ : n’aime pas le froid, ne croît qu’au-delà de 12 °C.
• SEMIS : en période-fruit, dès fév.-mars au chaud (19 °C minimum), 2 à 3 graines par godet, levée 6 à 8 j. Conserver uniquement la plus belle plantule au bout de 2-3 sem. • REPIQUAGE : si besoin, dans un plus grand pot lorsque la plante a 4 feuilles, en période-fruit et lune descendante. • PLANTATION : en pleine terre en mai, lorsque tout risque de gel est passé, en période-fruit et lune descendante. Espacer les plants de 50 cm sur la ligne et de 80 cm entre les rangs.
• TYPE DE SOL : tous. • EXPOSITION : si la terre garde mal l’eau, privilégier la mi-ombre au plein soleil. • RUSTICITÉ : rustique, culture facile. • DIFFICULTÉ : n’aime pas le sec.
• SEMIS : en période-feuille, dès mars en godet à l’abri ou avril en pleine terre. Éclaircir pour garder un pied tous les 40 cm. • PLANTATION : repiquer en lune descendante, jour-feuille dès que la plantule est suffisamment développée.
• TYPE DE SOL : profond, sableux à argilo-limoneux. • EXPOSITION : mi-ombre à plein soleil. • RUSTICITÉ : nombreuses variétés plus ou moins précoces. • DIFFICULTÉ : culture délicate si le sol n’est pas approprié, germination lente, mouche de la carotte.
• SEMIS : en période-racine, dès février sous serre pour le primeur et d’avril à juin en pleine terre. Pour la conservation, privilégier un semis tardif. La terre doit être ameublie et fine. Conserver l’humidité de la terre jusqu’à la levée. Espacer les rangs de 30 à 40 cm. Éclairicir peu après la levée.
• TYPE DE SOL : humifère. • EXPOSITION : bien exposé. • RUSTICITÉ : plutôt rustique. • DIFFICULTÉ : culture longue.
• SEMIS : semer de mi-février à mi-mars dans une couche chaude ou une caisse à semis. Ne pas trop enterrer la graine qui nécessite de la lumière pour germer. Maintenir à 15 °C. • REPIQUAGE : après un mois avec un espacement de 5 cm en tous sens. • PLANTATION : un mois plus tard, en avril-mai. Écarter les rangs de 40 à 50 cm et les plantes de 30 à 35 cm.
• TYPE DE SOL : meuble et humifère, un peu alcalin et modérément fumé. • EXPOSITION : mi-ombre à pleine lumière. • RUSTICITÉ : plutôt rustique. • DIFFICULTÉ : faire blanchir.
• SEMIS : en période-feuille, semis direct, en lignes espacées de 30-40 cm, ou en pépinière de juin à août. Éclaircir après 4 sem. pour conserver un plant tous les 30 cm. • PLANTATION : un mois après le semis, en période-feuille et lune descendante, ne pas enterrer le collet.
• TYPE DE SOL : sol riche, humifère et plutôt léger. • EXPOSITION : pleine lumière. • RUSTICITÉ : plutôt rustique. • DIFFICULTÉ : plante « gourmande » en compost.
• SEMIS : semis en jour-feuille, en godets de mi-mars à mi-mai pour tous les choux, sauf chou-fleur entre mi-juin et mi-juillet. Semer fin août, début sept. pour une récolte de printemps. • PLANTATION : un mois et demi après le semis, en période-feuille et lune descendante. Enfoncer les plants en terre jusqu’à la hauteur des premières feuilles (sauf chou-rave). Prévoir 60 x 60 cm d’espacement (sauf les raves : 30 cm).
• TYPE DE SOL : riche, humifère, pas trop lourd. • EXPOSITION : mi-ombre à pleine lumière. • RUSTICITÉ : nombreuses variétés plus ou moins rustiques. • DIFFICULTÉ : n’aime pas le sec, production assez courte, oïdium.
• SEMIS : semer en sol chaud, en jour-fruit, à partir de mi-avril en pots à l’abri. En pleine terre, à partir de la mi-mai, à l’abri du vent. • PLANTATION : en lune descendante, lorsque le plant a 3-4 feuilles après la mi-mai. Faire plusieurs semis/plantations pour étaler les récoltes. Respecter 50 cm entre chaque plant, sur des lignes distantes d’1,20 m. La culture sur grillage ou filet est intéressante.
• TYPE DE SOL : riche, humifère, pas trop lourd. • EXPOSITION : mi-ombre à pleine lumière. • RUSTICITÉ : nombreuses variétés plus ou moins rustiques. • DIFFICULTÉ : besoin d’espace.
• SEMIS : semer en sol chaud, en jour-fruit, à partir de mi-avril en pots à l’abri. En pleine terre, à partir de la mi-mai et avant la mi-juin. • PLANTATION : en lune descendante, lorsque le plant a 3-4 feuiles après la mi-mai. Les courges n’aiment pas rester trop longtemps en pot. Espacer de 1 m entre deux plantes. Arroser régulièrement au début avec une eau tiédie au soleil.
COURGETTE & COURGE Cucurbita sp.
CONCOMBRE & CORNICHON Cucumis sativus
CHOU Brassica sp.
CAROTTE Daucus carota
BLETTE Beta vulgaris
AUBERGINE Solanum melongena
AIL Allium sativum
• TYPE DE SOL : léger, neutre ou calcaire. • EXPOSITION : bien ensoleillée. RUSTICITÉ : supporte bien le froid. • DIFFICULTÉ : craint l’humidité.
CÉLERI Apium graveolens
EXIGENCES CULTURALES
CHICORÉE Cichorium endivia
PLANTE
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ENTRETIEN ET PRÉPARATIONS BIODYNAMIQUES
RÉCOLTE
• Sarcler en fin d’hiver en période-racine. • Ébourgeonner la hampe florale dès qu’elle apparaît. • Pulvériser 2 à 3 fois des tisanes d’ortie, d’achillée millefeuille ou de camomille à 9 j d’intervalle au printemps.
• Récolte jeune (aillet) en mars-avril. Récolte mature pour la conservation lorsque les feuilles jaunissent, mi-juin à juillet.
• En buisson : tailler au-dessus de la 2e fleur. Laisser ensuite se développer 3 ou 4 rameaux à pincer à 2 ou 3 fleurs. Ou tuteurer et pincer tous les gourmands à l’aisselle des feuilles pour que la plante se développe en hauteur, comme pour les tomates. • Pailler ou biner régulièrement en jour-fruit. • Lors de la formation des fruits, faire des apports réguliers d’extraits fermentés d’ortie et de consoude (riches en potasse).
• De fin juillet à fin octobre. Un fruit trop mûr a la peau trop épaisse et des graines sombres et dures, désagréables en bouche. La chair d’un fruit pas assez mûr est encore un peu verte et acide.
• Pulvériser de la silice de corne 2 sem. avant la récolte. • Pailler au pied pour conserver l’humidité. Pulvériser une tisane d’achillée en cas de grosse chaleur.
• Les côtes et les feuilles se récoltent au fur et à mesure de leur pleine maturité, avant de flétrir. De juin au printemps suivant, jusqu’à ce que la plante monte à graines.
• Désherber en début de culture. Contre la mouche de la carotte, espacer les plantes de 15 cm au moins et associer avec l’oignon. Pulvériser la silice de corne un mois après la levée pour améliorer la qualité alimentaire de la racine.
• Récolte 3 à 4 mois après le semis, de juillet à octobre, en mai pour les semis sous serre.
• Pulvériser régulièrement une infusion d’ortie et de prêle. • Pulvériser de la bouse de corne au repiquage et de la silice la première quinzaine d’octobre.
• D’août à novembre, avant les premières gelées. Pour la conservation, récolter en fin d’après-midi, en période-racine et lune descendante.
• Raccourcir légèrement racines et feuilles à la plantation, bien arroser la première semaine et durant toute la culture. • Deux semaines avant la récolte, couvrir avec une cloche ou une assiette pour le blanchiment.
• Au bout de 10 à 15 semaines, de septembre à décembre. • Couvrir d’un voile de forçage en cas de forte gelée.
• Biner en jour-feuille (-racine pour les choux-navets). • Pailler en cas de temps sec. • Contre les ravageurs, prévoir une infusion de tanaisie ou d’absinthe, pulvériser sur la plante et son environnement (hors période de sécheresse). • En cas de ralentissement de la croissance dû à une succession de nuits trop fraîches, pulvériser une infusion d’ortie.
• Lorsque la pomme est bien formée. Les variétés d’hiver peuvent rester en place jusqu’à consommation.
• Pincer, en jour-fruit, les plantes après la 3e et la 5e feuille. • Les concombres ont besoin de beaucoup d’eau : prévoir un arrosage abondant deux fois par semaine (plutôt que tous les jours un peu). Utiliser de l’eau reposée, réchauffée au soleil. • Apports réguliers de tisane de prêle et d’ortie pour favoriser la résistance aux maladies, la croissance puis le développement des arômes des concombres.
• 3-4 mois après le semis, de juillet à octobre. Récolter les fruits au fur et à mesure dès leur arrivée à maturité afin d’éviter que les graines grossissent et durcissent.
• Maintenir un sol propre par un paillage généreux. • Pour avoir de gros potirons, ne laisser qu’un fruit par plante. • Couper la tige à 2 ou 3 feuilles au-dessus du premier fruit formé. • Pas besoin d’arroser une fois les plants installés, sauf en cas de sécheresse. Arroser alors au pied sans mouiller le feuillage si possible avec un extrait fermenté de consoude dilué à 10 %.
• Les courgettes se récoltent jeunes, au fil de la production. Les plus grosses se conservent comme des courges. Courges et potirons doivent être récoltés avant les gelées. En période-fruit, l’après-midi en lune montante, elles se conserveront tout l’hiver si stockées dans un endroit frais, sec et sain.
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Un CALEN DR lunaire IER DÉTAC HABLE
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Jardiner avec la Lune, c’est suivre les cycles lunaires pour un beau jardin, avec un potager nourrissant et un verger abondant.
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