Extrait Faire son potager et son verger avec la lune 2018 - Éditions ULMER

Le Guide de Biodynamie

Faire son POTAGER et son VERGER avec la

LUNE

2018

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AVANT-PROPOS

Jardiner en biodynamie avec les rythmes naturels !

Regarder pousser une plante, voir au fil des jours ses feuilles se développer, s’élargir, se multiplier, s’affiner, ses fleurs s’ouvrir, ses fruits mûrir, et après le semis, la plantation, les désherbages, les arrosages, le buttage ou les binages, bref au terme du travail du jardinier pouvoir apprécier le goût d’un légume ou d’un fruit récolté : un plaisir simple toujours à redécouvrir. Mais à ce plaisir s’ajoute la certitude de gagner en qualité gustative et nutritionnelle.

Dans ce guide du potager et du verger, nous vous proposons de compléter vos connaissances de base du jardinage biologique par deux démarches qui vont à la fois faciliter la croissance des plantes, donc augmenter le potentiel des récoltes, et améliorer cette qualité tant recherchée.

La biodynamie et le respect des grands rythmes cosmiques sont des pratiques qui permettent aux plantes de trouver un équilibre avec leur sol nourricier et leur environnement dont le ciel fait partie intégrante, mais en plus, elles sont le garant de la qualité gustative et nutritionnelle des fruits du jardin. L’homme sait désormais comment produire des rendements importants, que ce soit en culture traditionnelle, avec forces pesticides et engrais chimiques, ou en jardinage biologique, mais ce qui importe aujourd’hui est de produire de la qualité. Cette impression d’être véritablement nourri après avoir ingéré un aliment est une exigence nouvelle et juste du consommateur. C’est aussi l’un des privilèges que détient le jardinier.

La plante grandit entre Terre et ciel. Travailler avec les rythmes, c’est impulser une dynamique qui contribue à donner aux plantes des forces qui vont leur permettre de mieux résister aux maladies et aux parasites. C’est un élément dans la panoplie d’une bonne agronomie. Faire son potager avec la Lune ne dispense pas de garder les pieds sur terre : le sol doit être nourri, les rotations de culture respectées, les parasites et maladies régulés, sous peine de voir ses récoltes amputées.

Dans un contexte écologique de plus en plus problématique, les pollutions de l’air, de l’eau, les ondes électromagnétiques… la terre a besoin de se régénérer, c’est pourquoi la biodynamie trouve tout son sens dans la mesure où les préparations majeures contribuent à redonner des forces au sol et à la plante. Dynamiser une heure de la bouse de corne en soirée ou de la silice de corne tôt le matin est un moment privilégié pour retisser le lien à la terre.

Ce livre est un guide de culture avec la Lune mais, il a pour ambition d’aider le lecteur à progresser dans une approche respectueuse des plantes.

Bonne année au jardin.

laurent dreyfus Mouvement de l’Agriculture BioDynamique

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Les rythmes mensuels La Lune a un très grand nombre de rythmes, d’une durée proche d’un mois, et tous décalés les uns par rapport aux autres. En conséquence, on ne peut quasiment jamais avoir deux situations exactement identiques de la Lune dans le ciel. Les 5 principaux rythmes à connaître sont les suivants :

Soleil

Lune CROISSANTE

nouvelle Lune (conjonction)

Lune DÉCROISSANTE

pleine lune (opposition)

Lu

ne Lu

Ce rythme qui dure 29,5 jours environ est le plus apparent dans le ciel. C’est la période séparant deux phases d’éclairage identiques de la Lune par le Soleil : - Pendant 15 jours, de la nouvelle lune jusqu’à la pleine lune, son croissant grossit : période appelée « lune croissante » ou « jeune lune ».

- Pendant les 15 jours suivants, de la pleine lune à la nouvelle lune, le croissant décroît, période appelée « lune décroissante » ou « vieille lune ».

Pour le jardinier, ce rythme n’a pas d’importance pratique, contrairement aux rythmes suivants.

(rythme tropique)

E

E

(rythme synodique)

2/ LUNE MONTANTE ET DESCENDANTE

nleun DEe D SC ES EN CE DA ND NTE AN T

T AN NT O M

1/ LUNE CROISSANTE ET DÉCROISSANTE

Vue de la Terre, la Lune monte et descend sur l’horizon au cours de sa rotation mensuelle.

Ce rythme de 27,3 jours diffère seulement de 7 secondes du rythme suivant (rythme sidéral).

- Du lunistice sud (point le plus bas dans le ciel) au lunistice nord (point le plus haut dans le ciel), la Lune est montante ou ascendante (« printemps lunaire »).

- Du lunistice nord au lunistice sud, elle est descendante (« automne lunaire »).

Pour le jardinier, la période de lune descendante est très favorable aux plantations. C’est pourquoi on l’appelle aussi période de plantation.

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INTRODUCTION 8

9

7

10 11 12 6 Lune 5

4 1 2

3 1 : i Sagittaire 2 : j Capricorne 3 : k Verseau 4 : l Poissons 5 : a Bélier 6 : b Taureau

écliptique équateur

7 : c Gémeaux 8 : d Cancer 9 : e Lion 10 : f Vierge 11 : g Balance 12 : h Scorpion

3/ PASSAGE DE LA LUNE DEVANT LES CONSTELLATIONS ZODIACALES (rythme sidéral) En effectuant sa rotation autour de la Terre, chaque mois, la Lune passe devant les 12 constellations du zodiaque comme le fait le Soleil en un an, d’un point de vue géocentrique. Le rythme sidéral est donc la période qui sépare deux passages successifs de la Lune devant le même groupe d’étoiles du zodiaque, soit 27,3 jours.

7

Pour le jardinier, ce rythme détermine les dates de semis, des soins et des récoltes à effectuer pour chaque groupe de plantes en fonction de leurs organes : feuille, fruit, racine ou fleur.

mardi

1

g 14h

PLANTATION L. DESCEND.

mercredi

2

h

jeudi

3

vendredi

4

01h

samedi

5

Apogée 2h34

dimanche

6

lundi

12h23

7

mardi

8

LUNE ASCENDANTE

mercredi

9

jeudi

10 vendredi

3h

i 19h

12

Semer : concombre, cornichon, courgette, courge, haricot, maïs Repiquer : artichaut, aubergine, cornichon, poivron-piment, tomate

7h i 15h

j

Semer : betterave, carotte, endive, navet, panais, radis

j

Planter : oignon Éclaircir/repiquer : betterave, carotte, céleri boule, navet, panais, radis Récolter : navet

9h 16h

24h

k 24h

11

samedi

Semer : bette, chicorée, chou, fenouil, laitue Éclaircir/repiquer : chicorée, chou, épinard, fenouil, laitue Récolter : asperge, épinard, laitue

l

Semer : bette, chicorée, fenouil, laitue Éclaircir/repiquer : céleri branche, chicorée, chou, épinard, fenouil, laitue Récolter : asperge, épinard, laitue

dimanche

13

21h

lundi

14

a

mardi 13h47

15

emer : concombre, cornichon, courgette, courge, haricot, S maïs doux Repiquer : artichaut, aubergine, concombre, cornichon, poivron-piment, tomate

14h PÉRIODE DÉFAVORABLE

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MAI Mes travaux au jardin .....................................................................................................................................................................................................................

CONSEIL BIODYNAMIQUE : Pulvérisez de la silice de corne le matin ..................................................................................................................................................................................................................... sur les légumes bien développés pour renforcer la résistance des plantes et ..................................................................................................................................................................................................................... améliorer leur qualité gustative. ..................................................................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................................................................................... .....................................................................................................................................................................................................................

BIEN ÉPANDRE LA BOUSE ET LA SILICE DE CORNE Pour l’épandage, servez-vous d’un pulvérisateur ..................................................................................................................................................................................................................... que vous réserverez uniquement aux préparations biodynamiques. Il ne doit pas contenir de résidus ..................................................................................................................................................................................................................... de produits phytosanitaires. Pour épandre la bouse ..................................................................................................................................................................................................................... de corne, une balayette fait l’affaire, car la pulvérisation se fait en grosses gouttes, ..................................................................................................................................................................................................................... contrairement à la silice de corne pour laquelle il faut obtenir une brumisation.

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Courgettes courges et potirons

Plante FRUIT Élément FEU

Cucurbita sp., Cucurbitacées Les courgettes comptent parmi les légumes fruits les plus faciles et produisent tout au long de l’été. Les grandes courges et les potirons se récoltent plutôt en fin de saison, afin de conserver le plus longtemps possible.

EXIGENCES CULTURALES Ces plantes aiment un sol riche et chaud, pas trop lourd. Inutile de planter trop tôt si le sol est froid, des plantes semées ou repiquées fin mai parviennent à rattraper leur retard et à produire dès le milieu de l’été. Les courgettes « non-coureuses » occupent environ 1 m2 chacune. Les courgettes coureuses et les courges produisent des tiges qui s’allongent sur plusieurs mètres. Chaque pied couvre 2 à 5 m2.

SEMIS Semer toujours dans un sol chaud en jour fruit.

On peut les démarrer en pot, mais seulement 3 semaines avant le repiquage escompté. Les plantes qui traînent en godet poussent mal une fois en pleine terre. Les semis en pleine terre donnent de bons résultats dans la moitié Sud, dès la mi- ou la fin avril.

Jours les plus favorables pour…

JANVIER

PLANTATION Planter après la mi-mai, mais avant la mijuin. Mettre en terre des plants en mottes ; respecter une distance de 1 m entre deux plantes. Les premiers jours, arroser régulièrement, si possible avec de l’eau tiédie au soleil.

Les fruits sont trop lourds pour cultiver ces plantes palissées sur un treillage, sauf pour les courgettes ‘Rondes de Nice’.

TRAVAUX D’ENTRETIEN Maintenir le sol propre par un paillage généreux (même avec des tontes de gazon). Pour obtenir des gros potirons, ne laisser qu’un seul fruit par plante. Couper la tige à 2 ou 3 feuilles au-dessus du premier fruit formé.

Une fois installées, elles n’ont pas besoin d’arrosage. Si cela s’avère nécessaire, arroser au pied, sans mouiller le feuillage.

FÉVRIER

Semer

MARS

AVRIL

MAI

En jours fruit En jours fruit

Repiquer/Éclaircir Récolter (courgettes) Récolter (potirons) 84

COURGETTES, ETC.

ROTATION-ASSOCIATIONS Dans les régions aux étés chauds, les courges apprécient la mi-ombre occasionnée par des cultures hautes comme le maïs, les topinambours ou les haricots à rames. Éviter le voisinage de la pomme de terre et de la tomate en raison du risque de diffusion du mildiou.

MALADIES ET RAVAGEURS Le principal problème vient de l’oïdium qui blanchit les feuilles et affaiblit les plantes.

En général, cela ne vient que durant les périodes où les nuits sont fraîches et la rosée abondante. Le plus souvent, les fruits sont déjà gros et ne souffrent pas de ces attaques.

Arracher les premières feuilles portant les premiers feutrages blancs pour ralentir leur propagation.

RÉCOLTE ET CONSERVATION Les courgettes se récoltent tous les 2 ou 3 jours à maturité, pour éviter qu’elles ne grossissent exagérément. Les courges et potirons doivent attendre mi-octobre ou début novembre.

Attention toutefois, car une petite gelée réduit la capacité des fruits à se conserver.

JUIN

JUILLET

AOÛT

SEPTEMBRE

OCTOBRE

NOVEMBRE

Selon les besoins et maturité En jours fruit 85

DÉCEMBRE

Les petits fruits LE FRAMBOISIER Le framboisier possède une grande faculté d’adaptation. Il préfère les sols profonds, perméables, moyennement lourds, riches en humus et en éléments nutritifs. Avec un amendement organique et une irrigation suffisante, il prospère aussi dans des sols sablonneux et légers. Les sols lourds très argileux ne lui sont pas bénéfiques.

La valeur de pH favorable à la framboise se situe entre 5,5 et 6,0. Les précipitations d’été lui sont bénéfiques. Une haie de protection autour de la plantation aidera à retenir l’humidité.

En raison de ses racines peu profondes, on lui apportera tous les ans, à la fin de l’automne 3 à 4 kg par m2 de compost mûr. L’ajout de copeaux, d’écorces, d’aiguilles de conifères ou de farine de corne est intéressant.

Il se multiplie par drageon qu’on sépare à la bêche en hiver. Le début du printemps est le meilleur moment pour la plantation. La distance entre les rangées sera d’au moins 1,60 m. On plante trois jeunes pousses par mètre linéaire. Une fois plantées, on taille à 50 cm et on attache les branches sur des fils de fer.

Jours les plus favorables pour…

Planter

JANVIER

Les variétés remontantes se taillent après la récolte en supprimant les extrémités ayant produit les fruits. En juillet, supprimez les rameaux qui ont fructifié en juin.

Au début de l’hiver, supprimez le tiers supérieur des rameaux ayant fructifié à l’automne.

Les variétés non remontantes se taillent en supprimant toutes les pousses ayant fructifié et qui commencent à dessécher. Conservez une tige tous les 10 cm.

LE CASSISSIER Le cassissier prospère dans les sols argileux et frais, mais il tolère aussi des sols caillouteux à condition qu’un enracinement à 35 cm de profondeur soit possible. Il a besoin de beaucoup de soleil et d’eau. Fleurissant de manière précoce, il convient de l’installer à un endroit peu exposé au gel pour obtenir un bon rendement. Des endroits trop enclins à la retenue d’humidité ou au contraire trop secs ne sont pas favorables à sa culture.

On épandra un compost mûr, à raison de 2 à 4 kg/m2, superficiellement en fin d’automne et au plus tard jusqu’au mois de février.

L’espacement sera de 2,50 m à 3 m entre deux rangées. On peut cultiver 20 arbustes

FÉVRIER

En jours fruit

Fertiliser Bouturer

MARS

En jour fruit, lune descendante Boutures ligneuses, en jours fruit (lune montante)

Tailler Récolter 126

AVRIL

MAI

PETITS FRUITS Plante FRUIT Élément FEU

à l’are (100 m2). Le sol sera préparé dès l’automne afin qu’il puisse geler pendant l’hiver.

Au printemps, le sol sera travaillé à la herse, ou au cultivateur. Juste avant la plantation, on incorporera du compost au sol. On plantera de jeunes arbustes possédant au moins 5 à 7 pousses. La pollinisation est meilleure si on plante plusieurs variétés.

Après la plantation, les pousses d’un an seront raccourcies d’au moins la moitié de la longueur en gardant un œil extérieur. De cette manière, les plants se ramifieront et se lignifieront dès l’année de plantation.

LE FRAISIER Le fraisier produit 3 ans, voire plus. C’est en 2e et 3e années qu’on obtient le rendement le plus élevé. En 4e année, celui-ci diminue sensiblement, au bénéfice de la qualité gustative. Comme le framboisier, on trouve des variétés de fraisier remontantes qui fructifient les jours longs (de l’été à l’automne) et d’autres non remontantes (qui ne fructifient qu’une fois par an au printemps). Le fraisier se multiplie par stolons qu’on prélève fin août/septembre.

Il est exigeant en eau et en compost. Le

JUIN

JUILLET

AOÛT

SEPTEMBRE

compost idéal est obtenu à partir d’aiguilles de conifères et d’orties.

Il faut choisir de jeunes plantes avec un système racinaire bien développé. La plantation se fait en août, de préférence, ou dans la première quinzaine de septembre. La plantation se fera le soir en lignes espacées de 60 à 70 cm, 30 cm environ par plant sur la ligne et sur une légère butte afin d’améliorer l’écoulement de la pluie et l’aération des feuilles.

Toutes ces opérations sont faites en jour fruit et les stolons seront récupérés si possible tôt le matin, aussi en jour fruit. Évitez de biner dans un rayon de 30 cm autour du cœur des fraisiers, vous risquez de détruire les jeunes racines formées à la fin de l’hiver.

OCTOBRE

NOVEMBRE

DÉCEMBRE

En jours fruit

Boutures ligneuses, en jours fruit (lune montante) Rameaux âgés ayant fini de produire, juste après la récolte, jours fruit, lune descendante À maturité, si possible en lune montante en jour fleur ou fruit (pour la conservation)

127

2018

Ce livre « tout-en-un » est non seulement un guide de culture avec la Lune, au jour le jour, mais aussi un guide de culture bio, des légumes et des fruitiers.

Il est basé sur les travaux du Mouvement de l’Agriculture BioDynamique, qui depuis de nombreuses années ont mis en évidence l’influence des rythmes cosmiques sur les plantes, et plus particulièrement ceux de la Lune.

DANS CE LIVRE :

• Comprendre les rythmes de la Lune et les utiliser au jardin • Des conseils de culture en biodynamie • Mois par mois, le calendrier lunaire • Jour par jour, les différents travaux à effectuer • Légume par légume, les méthodes de culture bio et les jours les plus favorables pour semer, planter ou récolter.

EN SUPPLÉMENT : CALENDRIER LUNAIRE DÉTACHABLE

ISBN : 978-2-84138-930-8

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PRIX TTC FRANCE :

12,90 €