Colimaçon_La vache laitière

Koliny Chhim

La vache laitière

Direction de l’édition Catherine Goyette Direction de la production Danielle Latendresse Coordination à la production Rodolphe Courcy Charge de projet Sylvie Lucas Révision linguistique Marie-Noël Laporte Correction d’épreuves Sabine Cerboni

L’auteure et l’Éditeur tiennent à remercier les personnes suivantes, qui ont participé au projet.

Consultation pédagogique Lucie Provost, enseignante École Notre-Dame, C. S. des Patriotes Nadia Bertrand, enseignante École Marie-Victorin, C. S. Marie-Victorin Nadine Lavoie, enseignante École Notre-Dame de Lorette, C. S. des Trois-Lacs Alexandra Biron Leroux, enseignante C. S. Marie-Victorin

Conception et réalisation graphique Accent tonique Illustrations Patrick Bizier Retouches photographiques François Escalmel Sources photographiques Couverture : Dudarev Mikhail/ShutterStock ; p. 2-3 : JKlingebiel/ShutterStock(Ayrshire), Oksix/ ShutterStock (Suisse brune), Dudarev Mikhail/ShutterStock (Holstein), Joe Gough/ShutterStock (Jersey), Krivosheev Vitaly/ShutterStock (Canadienne), martellostudio/ShutterStock (cadres Ayshire et Holstein), WitthayaP/ShutterStock (cadres Suisse brune, Jersey, Canadienne), © Megan Tamaccio/iStockphoto (cinq étiquettes), Kanate/ShutterStock (arrière-plan), ben bryant/ShutterStock (deux pots de lait), Jakub Pavlinec/ShutterStock (gazon) ; p. 4-5 : © shannon forehand (vache et veau) ; p. 6-7 : corepics/ ShutterStock(vaches qui mangent) ; p. 8-9 : Sally Scott/ShutterStock (vaches dans un champ) ; p. 10-11 : Yuriy Zhuravov/ShutterStock (vaches dans un champ) ; p. 12-13 : Volker Rauch/ShutterStock (traite) ; p. 14-15 : © Tom Hahn/iStockphoto (contenants de plastique), © Ina Peters/iStockphoto (bidon de lait), Simon Krzic/ShutterStock (produits laitiers), Dudarev Mikhail/ShutterStock (vaches dans un champ) ; p. 16 : © bonnie jacobs/iStockphoto; p. 2-16 : Picsfive/ShutterStock (pichet de lait); p. 4-15 : AnRo brook/ShutterStock (peau de vache).

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La vache laitière (Collection Colimaçon) Série rouge – thème Les animaux Les Éditions CEC inc. remercient le gouvernement du Québec de l’aide financière accordée à l’édition de cet ouvrage par l’entremise du Programme de crédit d’impôt pour l’édition de livres, administré par la SODEC. © 2012, Les Éditions CEC inc.

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Dépôt légal : 2012 Bibliothèque et Archives nationales du Québec Bibliothèque et Archives Canada ISBN 978-2-7617-3821-7 (livret) ISBN 978-2-7617-3838-5 (livret, version clé USB) ISBN 978-2-7617-3828-6 (trousse Cercle de lecture Colimaçon) I

Lexique Voici des mots de vocabulaire à découvrir au fil de ta lecture.

Avoir accès : pouvoir utiliser quelque chose.

Contaminer : salir, rendre inutilisable, souiller, polluer.

Herbivore : qui mange uniquement des végétaux (plantes, herbe, graines ou foin). Le cheval est un herbivore.

Ruminant : qui rumine. Qui avale sa nourriture, la remâche longuement dans sa bouche, puis la ravale. La chèvre est un ruminant.

1

Suisse brune Ayrshire

Rita

Puce Jersey

Va le n ti n e Au fil des pages suivantes, tu découvriras l’univers fascinant de la vache laitière.

Bonne lecture !

2

Holstein

Marguerite Canadienne

Brunette La vache produit du lait. Il existe différentes races de vaches laitières : Ayrshire, Suisse brune, Holstein, Jersey et Canadienne.

3

La vache est un mammifère : c’est un animal qui produit du lait pour ses petits.

4

Après la naissance d’un veau, la vache donnera du lait pendant environ un an.

5

La vache est herbivore. Elle mange entre autres de l’herbe, du foin et des cÊrÊales.

6

La vache est un ruminant. Elle avale sa nourriture. Ensuite, cette nourriture revient dans sa bouche et la vache la mâche durant huit heures !

7

Questions sur le texte

1. Qu’est-ce qu’un mammifère ?

2. Pendant combien de temps la vache peut-elle produire du lait après la naissance de son veau ?

3. La vache est un herbivore. Que mange-t-elle ?

4. Quand la vache produit-elle du lait de meilleure qualité ?

5. Quand fait-on la traite des vaches ?

6. Avec quel appareil fait-on la traite des vaches ?

Tu bois sans doute un ou deux verres de lait par jour. Il t’arrive même sûrement de manger du fromage ou du yogourt à l’occasion. Qu’ont en commun ces aliments ? Ils sont faits avec du lait ! Mais sais-tu d’où vient le lait ?

Ce livret te permettra d’apprendre plein de choses sur la vache laitière et le lait qu’elle donne !

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Pour les jeunes de 7 à 8 ans

Koliny Chhim Je suis née à Montréal, d’une mère québécoise et d’un père cambodgien.

Devenue grande, j’ai choisi d’être auteure de livres pour enfants.

J’adore mon travail ! Il me permet de laisser aller mon imagination et de travailler le jour, la nuit, à la maison, en pyjama, en auto, dans un parc, mais jamais en pyjama dans un parc !