Frimousses_Les aliments et toi

Les aliments et toi Katie Moquin Bien manger, c’est très important.

Sais-tu d’où vient ta nourriture ?

Code de produit : 219890 ISBN 978-2-7662-0096-2

9 782766 200962

Direction de l’édition Katie Moquin Direction de la production Danielle Latendresse Direction de la coordination Rodolphe Courcy Charge de projet Sylvie Brousseau Révision linguistique Isabelle Renaud Correction d’épreuves Marie Théorêt Conception et réalisation graphique

La Loi sur le droit d’auteur interdit la reproduction d’œuvres sans l’autorisation des titulaires des droits. Or, la photocopie non autorisée – le photocopillage – a pris une ampleur telle que l’édition d’œuvres nouvelles est mise en péril. Nous rappelons donc que toute reproduction, partielle ou totale, du présent ouvrage est interdite sans l’autorisation écrite de l’Éditeur.

Les Éditions CEC inc. remercient le gouvernement du Québec de l’aide financière accordée à l’édition de cet ouvrage par l’entremise du Programme de crédit d’impôt pour l’édition de livres, administré par la SODEC. Les aliments et toi (Collection Frimousses 2, Série B) © 2019, Les Éditions CEC inc.

9001, boul. Louis-H.-La Fontaine Anjou (Québec) H1J 2C5 Tous droits réservés. Il est interdit de reproduire, d’adapter ou de traduire l’ensemble ou toute partie de cet ouvrage sans l’autorisation écrite du propriétaire du copyright.

Dépôt légal : 2019 Bibliothèque et Archives nationales du Québec Bibliothèque et Archives Canada ISBN 978-2-7662-0096-2 Imprimé au Canada 1 2 3 4 5 23 22 21 20 19

Remerciements Les Éditions CEC remercient ces enseignantes pour leur lecture attentive et leurs commentaires judicieux.

Jenny Bélanger-Borysiak Millstream Elementary School Louise Larouche Conseil des écoles publiques de l’Est de l’Ontario Letizia Macri Toronto Catholic District School Board Crédits photographiques Couverture 692907562 © magic pictures / Shutterstock 855725254 © Bubert / iStock 250038613 © Guz Anna / Shutterstock P. 2 et 3 234019609 © Africa Studio / Shutterstock 215163514 © Paul Lesser / Shutterstock P. 4 et 5 1114690379 © Big Boy / Shutterstock 1140693719 © ILDesign / Shutterstock 153896222 © schwarzhana / Shutterstock 130269626 © schwarzhana / Shutterstock 78982516 © lilac / Shutterstock 522547789 © Sandall / Shutterstock P. 5 et couverture 737030899 © Macrovector / Shutterstock P. 6 et couverture 680756575 © ONYXprj / Shutterstock P. 7 1204608448 © milart / Shutterstock 788207920 © Max Lashcheuski / Shutterstock 486297259 © Exclusively / Shutterstock 266537135 © La Gorda / Shutterstock P. 8 743945083 © Anusorn Nakdee / Shutterstock P. 9 1069710728 © Antonina Vlasova / Shutterstock P. 10 et 11 643703593 © Ngukiaw / Shutterstock 643703665 © Ngukiaw / Shutterstock 535084957 © Alexander Prokopenko / Shutterstock P. 12 400256833 © Alexey Gorshenin / Shutterstock 1128453659 © Rush Photography Calgary / Shutterstock P. 13 133685911 © Ockra / iStock 121457884 © cpaulfell / Shutterstock P. 13 et couverture 157191113 © Tim UR / Shutterstock P. 14 8480602 © haveseen / Shutterstock P. 16 641713708 © la_puma / iStock

Collection dirigée par Léo-James Lévesque

Les aliments et toi Katie Moquin

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D’où vient la farine ?

Les lentilles

Le riz

Les graines de lin

Les grains de blé La farine vient d’une céréale, comme le riz ou le blé. Elle peut aussi venir d’une graine, comme le lin, ou d’une légumineuse, comme la lentille.

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La céréale, la graine ou la légumineuse est séchée et réduite en poudre pour faire de la farine. La farine a un goût différent selon son aliment de base.

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D’où vient le sucre ?

La betterave à cuisiner

La betterave sucrière

La canne à sucre

Le sucre vient de la betterave sucrière ou de la canne à sucre. On en extrait le jus sucré et on fait bouillir ce jus. Lorsque l’eau est évaporée, il reste des cristaux de sucre.

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L’érable

Le sirop d’érable

Le sucre d’érable

Il y a aussi le sucre d’érable. On fait bouillir le sirop d’érable très longtemps. Lorsque l’eau est évaporée, il reste des cristaux de sucre.

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D’où viennent l’œuf et l’œuf végétal ?

Les œufs viennent des poules. La couleur de la coquille dépend de la race de la poule.

Par exemple, les œufs à coquille blanche viennent des poules à plumes blanches.

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Des graines de chia

ou Des graines de lin

De l’eau

Un œuf végétal Dans une recette, tu peux remplacer un œuf de poule par un œuf végétal. Un œuf végétal, c’est de la graine de chia ou de lin réduite en poudre, mélangée à de l’eau.

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D’où viennent le lait et le lait végétal ?

Le lait vient des mammifères comme les vaches, les brebis et les chèvres. On trait l’animal pour avoir le lait.

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L’avoine

Les amandes

Le riz

Les noix de Grenoble

Le soya

Les noisettes

Il y a aussi des laits végétaux. Ils sont faits avec des céréales, des légumineuses ou des noix.

Si tu es allergique aux noix, tu ne dois pas boire les laits de noix.

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Mène ton enquête D’où viennent les aliments de tes repas ?

Avec quel aliment fait-on le yogourt ?

Quelle est ta question ?

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Les aliments et toi Katie Moquin Bien manger, c’est très important.

Sais-tu d’où vient ta nourriture ?

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