Prowein 2014

Die Weine der

Italiener

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Warum Italien den Deutschen gefällt Deutsche Verbraucher kennen sehr gut unsere Geschichte und unsere Kultur und besonders unsere Küche. Sie verfolgen sehr aufmerksam und kompetent, was wir machen und wie wir uns verhalten. Im Guten und im Schlechten. Tatsache ist, dass Italien das beliebteste Urlaubsziel der so genannten Teutonen ist. Für sie stellt Italien ein „hedonistisches Ziel“ dar, ein Ort des guten Geschmacks und des Genusses, ein Land mit vorzüglicher und begeisternder Önogastronomie. Wo sie auch sind, an unseren Seen, an unseren Stränden, in unseren Bergen oder in unseren Städten, immer sind sie auf der Suche nach Lokalen, in denen sie die jeweiligen regionalen Spezialitäten genießen können. Sie genießen unsere Weine und versuchen, sich unter Tausenden verschiedener Angebote vieler Produzenten zurechtzufinden. Die großartige Qualität vieler Weine liegt dabei oft noch über der unserer französischen Nachbarn. Sind sie nach ihrem Urlaub wieder zurück in der Heimat, möchten sie ihre Erfahrungen, Emotionen und Entdeckungen mit ihren Freunden teilen. Die Deutschen finden unsere Weine immer attraktiver. Sie bewundern die territoriale Vielfalt und die zahlreichen Weintypen, die in unserem Land produziert werden. Wegen dieser Liebe der Deutschen zu Italien und ihre Leidenschaft für unsere önogastronomische Kultur entschloss sich Artù zu der hier vorliegenden Sonderausgabe, die sich an den deutschen Markt richtet und an die italienischen Unternehmen, die auf diesem Markt tätig sind. Damit möchten wir einen – wenn auch bescheidenen – Beitrag dazu leisten, dass sich die italienischen Weinunternehmen in der nächsten Zukunft auf den internationalen Märkten und insbesondere in Deutschland weiter entwickeln können. Wie kann das gelingen?

Durch verstärkte Präsenz auf dem deutschen Markt, durch eine klare und gezielte Kommunikation, in direktem Kontakt zu den Verbrauchern, durch Aufklärung und die Vermeidung jeder Verwirrung, die gelegentlich bei der großen Vielzahl italienischer Produzenten beim Verbraucher aufkommen kann. Italien muss sich bei aller Vielfalt mit einem klaren Image und als Einheit präsentieren. Das „System Italien“ muss eine starke Mitteilung präsentieren. Interessierte Unternehmen finden Unterstützung beim Italienischen Institut für Außenhandel (ICE) und bei kompetenten Partnern, die mit einer wirkungsvollen und glaubwürdigen Kommunikation die Herausforderung zum Wachstum annehmen.

Alberto P. Schieppati

Sonderausgabe zu Artù Nr. 61 März-April 2014 Herausgeber Edifis S.p.A. Verlag Viale Coni Zugna, 71 20144 Milano MI Tel. +39 02 3451 230 Fax +39 02 3451 231 info@edifis.it www.edifis.it artu@edifis.it artumagazine.it Verlagsleitung Alberto P. Schieppati Herausgeber Andrea Aiello Redaktion Elisa Facchetti Übersetzung Helmut Wachter Sonderprojekte Emanuele Vescovo emanuele.vescovo@edifis.it _______________________ Werbung dircom@edifis.it Anzeigen-Koordination Roberta Motta roberta.motta@edifis.it _______________________ Art Director Claudio Rossi Oldrati Druck Aziende Grafiche Printing S.r.l.

Peschiera Borromeo (MI)

Die Weine der Italiener

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ProWein 2014

Danke Deutsch 2

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land!

Die Weine der Italiener

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von Emanuele Vescovo Schon seit Jahren ist der italienische Weinmarkt sehr schwierig. Die Wirtschaftskrise, die schleppende Zahlungsmoral der Gastronomen und vor allem die Angebotszersplitterung ließen den nationalen Markt immer uninteressanter werden. Deshalb wenden sich immer mehr Weinproduzenten und –händler dem Export zu.

Die USA und vor allem Deutschland waren schon immer die wichtigsten Abnehmer für unseren Wein. Auch in absoluten Zahlen wird dort vor allem italienischer Wein getrunken. Unter anderem verdanken wir dies den Auswanderern, die gegen Ende des 19. und Beginn des 20. Jahrhunderts in Richtung Norden und in die USA auswanderten. Sie nahmen ihre kulinarische Kultur mit sich und gründeten überall auf der Welt italienische Restaurants – ein Glück auch für den italienischen Wein. Zur italienischen Küche gehört der italienische Wein, dessen Konsum von Jahr zu Jahr steigt. Selbst in der dunkelsten Zeit der Krise blieb der deutsche Markt den italienischen Produkten treu. Die Deutschen lieben italienischen Wein und schätzen ihn trotz einer beachtlichen eigenen nationalen Produktion. Einen Beweis hierfür liefern der Erfolg der italienischen Gastronomie in Deutschland (s. auch der Bericht an anderer Stelle des Heftes) und die Zahl der großen und kleinen Händler, die italienischen Wein anbieten.

Hier veröffentlichen wir eine Marktanalyse von Marco Baccaglio, der auf seinem geschätzten Blog seit Jahren Statistiken über den Weinmarkt veröffentlicht. Im Internet findet man sie unter www.inumeridelvino.it.

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Deutschland Weinmarkt und konsum (Stand 2012) von Marco Baccaglio - www.inumeridelvino.it Wenn wir die Statistiken des Weinmarktes in Deutschland analysieren, beginnend mit den jüngsten Daten von 2012, dann ist das Bild klar, ohne dass man auf frühere Jahre zurückgreifen muss. Entsprechende Daten aus zurückliegenden Jahren findet man auf www.inumeridelvino.it. Der Markt entwickelt sich in einem insgesamt positiven Klima zu Gunsten von ausländischem Wein. Man erkennt einen stärkeren Anstieg im Einzelhandel im Vergleich zur Gastronomie. Diese Entwicklung setzte sich auch 2012 fort. Nicht weniger wichtig ist die Verschiebung des Konsums von Rotwein hin zu Weißwein, sowohl national als auch international. Als Eckzahlen des Marktes gelten der Konsum von 20 Mio. hl mit einem Wert von 9 Mrd. Euro im Einzelhandel. Alle wichtigen Daten findet man in unseren Grafiken.

Wert des Weinkonsums in Deutschland (Mrd. Euro)

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Deutschland: Weinverbrauch pro Kopf

Immer mehr ausl채ndischer Wein Der deutsche Markt wird vom Import dominiert, auf den 12 der 20,4 l Wein entfallen, die pro Jahr und Kopf konsumiert werden. Die Grafik zeigt, dass Wein aus dem Ausland im Gegensatz zu deutschem Wein zunahm. Zum ersten Mal wuchs er 체ber die Marke von 12 l pro Person.

Privater Einkauf von Wein und Bier (Mrd. Euro)

Wein entwickelt sich besser als Bier Betrachtet man die Entwicklung des Weins im Vergleich zu Bier beim privaten Verbrauch, zeigt der Weinmarkt einen deutlich besseren Verlauf. W채hrend der Weinverbrauch leicht steigt, stagniert der Bierkonsum bei 3,2 Mrd. Euro.

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Anteil der Vertriebswege in Deutschland

Discounter verkaufen am meisten Der Weinumsatz in Deutschland lag 2012 bei 9 Mrd. Euro. Davon entfielen 15 % auf die Gastronomie. Den größten Anteil vereinigen Discounter und Großabnehmer auf sich. Sie konnten ihn auf 47 % steigern. Betrachtet man nur stillen Wein, liegt der Wert bei 7,3 Mrd. Euro, von denen 1,1 Mrd. Euro auf die Gastronomie entfallen. 55 % werden über Discounter und Supermärkte abgesetzt. Sehr gut hält sich der Direktverkauf mit 1,6 Mrd. Euro, wahrscheinlich als Folge eines wachsenden Online-Marktes.

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Konsum deutscher Weine

Konsum importierter Weine in Deutschland

Weißwein mit leichtem Wachstum In letzter Zeit konnte man einen Trend zum Verbrauch von mehr Weißwein verzeichnen. Für deutschen Wein erreichte der Anteil am Gesamtverbrauch 52 % gegenüber 51 % im vorhergehenden Jahr. Bei Importwein stieg der Anteil an Weißwein von 29 % auf 30 %, während der Anteil von Rotwein mit 60 % deutlich darüber liegt.

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ICE - Italian Trade Agency

Italienische Produkte Erobern den deutschen Markt von Alberto P. Schieppati Wir führten ein Interview mit Fabio Casciotti, Direktor des Büros des ICE (Italienisches Amt für Außenhandel) in Bern. Er ist Fachmann in Bezug auf die Qualität von italienischem Wein in Deutschland.

Fabio Casciotti

Frage: Made in Italy kommt in Deutschland gut an. Nach den neuesten Statistiken steigt unser Export dorthin konstant an. Was sind die Vorzüge, die unsere Produkte in Deutschland beliebt und begehrt machen?

Antwort: Italien exportierte 2013 Produkte im Wert von 47,2 Mrd. Euro nach Deutschland. Das Land ist damit weltweit unser bester Handelspartner. Hierin enthalten sind nach ersten Erhebungen 6 Mrd. Euro allein für Landwirtschafts- und Lebensmittelprodukte. Das entspricht gegenüber 2012 einer Steigerung von 6 %, während die Verkäufe weltweit lediglich um 2,5 % zunahmen. Mit einem Gesamtimportanteil von 7,8 % steht Italien hinter den Niederlanden und Frankreich an dritter Stelle bei den Importen von Landwirtschafts- und Lebensmittelprodukten in Deutschland. Nach der vorläufigen Statistik stehen an der Spitze Obst und Gemüse mit 991 Mio. Euro und einer Zunahme von 10,4 % gegenüber 2012. Hierbei nehmen Äpfel mit 274,7 Mio. Euro (+ 3%) den größten Anteil ein, gefolgt von Tafeltrauben (194,0 Mio. Euro; + 8,5%). Wein kommt mit einem Zuwachs von 3,8% auf 915,0 Mio. Euro. Nudeln erreichen mit + 2,8% einen Betrag von 353,9 Mio. Euro; Käse kommt auf 313,5 Mio. Euro (+ 7,3%) und Fleischprodukte auf 291,6 Mio. Euro (+ 4,0%). Mit – 1,2% ging die Ausfuhr von Dosentomaten auf 228,6 Mio. Euro leicht zurück, während Olivenöl mit + 18,9% auf 171,6 Mio. Euro kräftig zulegte. Auch Fruchtsäfte waren mit – 7,1% auf 143,1 Mio. Euro rückläufig. In Bezug auf den Wein sollte man erwähnen, dass Italien bei den Importen mit einem Gesamtanteil von 37% vor Frankreich und Spanien an erster Stelle liegt. Umgekehrt ist es bei Schaumwein; da lag Italien 2013 hinter Frankreich und Spanien an dritter Stelle. Zum ersten Mal wurde Italien bei Schaumwein vom Cava aus Spanien überholt.

Frage: Welche Rolle spielt das ICE bei der Förderung und Wertschöpfung unserer hervorragenden Ernährungsprodukte?

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Antwort: Auf Ernährungsprodukte entfällt der größte Betrag der Fördermittel des ICE bzw. ITA (Italian Trade Agency), wie das Amt neuerdings heißt, auf dem deutschen Markt. Eine deutliche Zunahme der finanziellen Mittel im letzten Jahr und eine weitere Aufstockung für 2014 erlaubt es unserer Agentur, einen breiten Fächer an Maßnahmen umzusetzen. Unsere Agentur beteiligt sich an allen großen Messen des Ernährungssektors wie Anuga, Fruitlogistica, ProWein oder IPM (Int. Pflanzen-Messe). Darüber hinaus laden wir zahlreiche Journalisten und Fachleute zu entsprechenden Messen in Italien ein. Ergänzt wird diese Art der Promotion durch spezielle Aktionen für einzelne Regionen in Italien wie zum Beispiel Südtirol und Trentin, eine autonome Region, zu der die Deutschen auf Grund von Geschichte und Kultur eine besondere Beziehung empfinden. Zur Hilfe für unsere Ernährungs- und Lebensmittelindustrie zählen auch Dienstleistungen, die wir Tag für Tag leisten, zum Teil kostenlos und zum Teil als Schöpfung eines Mehrwertes gegen Berechnung eines Honorars pro Tag und Mitarbeiter. Unser aktuelles Leistungsangebot gegen Gebühr enthält unter anderem Marktforschung, Partnersuche, Vertretersuche, Organisation gezielter Werbe- und PR-Maßnahmen und zahlreiche weitere Hilfen. Ich möchte auch auf unseren neuen Dienst „Ihr Produkt auf dem Markt“ hinweisen, abgestimmt auf Standards des PMI (Project Management Institute). Ein geschlossenes Paket zu einem zurückhaltenden Preis enthält zahlreiche wichtige Informationen wie Marktberichte, Konjunkturberichte, Wechselkursinformationen, Liste der wichtigen Branchenmessen sowie eine Liste von Ansprechpartnern.

Frage: Es wird viel über die Einstellung der Deutschen zu zertifizierten Bio-Produkten gesprochen, bei denen es in Italien erscheint, dass man mitmachen möchte, aber nicht kann.

Antwort: 2012 erreichte der Handel mit biologischen Lebensmitteln und Landwirtschaftsprodukten inklusive Getränken 7,04 Mrd. Euro. Das sind 4,7% des gesamten Handels. Man geht davon aus, dass der Anteil bei italienischen Produkten ungefähr dem allgemeinen Durchschnitt entspricht. Die deutschen Verbraucher achten immer mehr auf sichere Lebensmittel und schätzen dementsprechend natürliche Produkte. Natürlich gibt es auch in Deutschland für gehobene Produkte eine Obergrenze der Preise, die akzeptiert werden. Es lässt sich vorhersehen, dass biologische Produkte im Laufe der Zeit immer größeren Raum einnehmen.

Termine für die Weinbranche März 2014 – November 2014 Messe ProWein 2014 Düsseldorf, Deutschland 23.-25. März 2014 Kontakt: vini@ice.it Messe Seoul Int. Wine Expo 2014 Seoul, Südkorea 17.-19. April 2014 Kontakt: vini@ice.it Messe “Incoming Operatori” auf der Vinitaly 2014 Verona, Italien 6.-9. April 2014 Kontakt: vini@ice.it Messe Vinexpo Asia Pacific 2014 Hong Kong 27.-29. Mai 2014 www.vinexpo.com Kontakt: vini@ice.it Messe London Int. Wine Trade Fair 2014 London, Großbritannien 2.-4. Juni 2014 Kontakt: vini@ice.it Workshop „Europäische Weinbörse” Schweden - Dänemark - Finnland 2. Halbjahr 2014 (Termin wird noch festgelegt) Kontakt: vini@ice.it Workshop „Große Degustation” Kanada 2014 Vancouver - Calgary - Toronto - Montreal Oktober - November 2014 www.italytrade.com/ Kontakt: vini@ice.it

magis

Haben Sie jemals einen nachhaltigen Wein probiert?

Ein bedeutendes Projekt vereinigt ca. 200 italienische Weingüter unter der Marke Magis.

Sie ist die erste international anerkannte und zertifizierte Marke für die Produktion nachhaltiger Weine.

Die Grundfrage des Projektes Magis ist einfach und aussagekräftig: „Haben Sie jemals einen nachhaltigen Wein probiert?“ Genau darum geht es bei Magis. Für dieses Projekt haben eine Reihe italienischer Weingüter einige ihrer Weinberge zur Verfügung gestellt, in denen unter wissenschaftlicher Kontrolle nachhaltiger Weinbau betrieben wird. Das Projekt wird von Universitäten, Forschungseinrichtungen und Weinbau-Ausstattern begleitet. Im Fokus stehen Ökologie, Gesundheit und Wirtschaftlichkeit.

Man darf Magis nicht mit biologischem oder biodynamischem Weinbau verwechseln. Vielmehr handelt es sich um einen modernen Versuch des integrierten Weinbaus, bei dem der höchstmögliche Schutz der Reben im Zentrum steht. Dies geschieht durch gezielte Bearbeitung sowohl mit biologischen als auch chemischen Mitteln, aber nur wenn dies unbedingt erforderlich ist und nur in geringsten Mengen. Reben müssen immer geschützt werden, denn aus Trauben, die von Schimmel oder Insekten befallen sind, kann man keinen guten Wein herstellen.

Die damit verbundenen Substanzen können schädlicher sein als eventuelle Rückstände der eingesetzten Hilfsmittel. Magis verfolgt das gleiche Ziel wie der biologische oder biodynamische Weinbau:

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Die Weine der Italiener

Pflege der natürlichen Bodenkraft, Nachhaltigkeit der Weinberge und Sicherheit des Weins. Ein innovativer Weg verspricht hier den größten Erfolg. Magis garantiert eine lückenlose Aufzeichnung der Maßnahmen im Weinberg und eine objektiven Messung aller Parameter der Nachhaltigkeit (Verwendung von Spritzmitteln, Einsatz von Düngemitteln, Verbrauch von Wasser und Energie usw.) bis hin zur Analyse des Weins.

Nachhaltigkeit und Sicherheit müssen nachzuweisen sein und keine leeren Worte bleiben.

Gesicherte Fakten ohne Schlagworte Magis ist das erste und fortschrittlichste Projekt zur Nachhaltigkeit des Weinbaus in Italien und nach Einschätzung der OIV (Internationale Organisation für Weinbau und Wein), einer UNO-Unterorganisation, die sich mit wissenschaftlichen und technischen Innovationen im Weinbau beschäftigt, auch eine der fortschrittlichsten Vorhaben weltweit. Zum ersten Mal arbeiten Weinproduzenten, Wissenschaftler, Önologen und Industrie mit konkreten Maßnahmen wirkungsvoll und transparent zusammen, um die Nachhaltigkeit und Sicherheit des italienischen Weins zu verbessern.

Inzwischen bieten 20 Betriebe, die sich dem Projekt angeschlossen haben, auf dem italienischen Markt und vor allem auch international Weine an, die von „DNV Business Assurance“, einer weltweit führenden unabhängigen Zertifizierungs-Agentur, zertifiziert wurden. Äußerlich erkennt man diese Weine an einem Siegel-Aufdruck auf dem Etikett. Vor allem aber erkennt man sie an der Erscheinung des Weins. Die Magis-Weine bestechen durch eine tadellose Qualität. Daneben bieten sie den zusätzlichen Vorteil eines absolut gesunden Produktes. Dies sind Argumente, die in einer Zeit, in der die Verbraucher ständig Gesundheits-bewusster werden, besonders ins Gewicht fallen. Einige der Produzenten präsentieren ihre Weine auf der diesjährigen ProWein in Düsseldorf.

Auf den folgenden Seiten stellen wir einige der zertifizierten Weine vor.

Eine vollständige Liste der Betriebe des Projektes Magis und Informationen über das Projekt erhält man im Internet auf http://magisvino.imagelinenetwork.com/default.cfm?lang=en (in englischer Sprache).

Was leistet Magis?

Magis arbeitet an der ständigen Verbesserung aller Vorgänge im Weinberg und verbindet Nachhaltigkeit mit der Qualität des Weins.

- Die Düngung wird exakt kontrolliert und nur dann eingesetzt, wenn es unumgänglich ist, und nur in einer Menge, dass die Rebe gut versorgt ist, ohne dass sie überflüssige Triebe bildet und die Umwelt zu belasten.

- Herbizide werden nur im äußersten Notfall und nur direkt zwischen den Reben eingesetzt. Viele Pflanzen im Weinberg fördern die Versorgung der Reben und fördern die Fruchtbarkeit des Bodens.

- Trauben sind besonders anfällig für Parasitenbefall. Für einen guten Wein müssen die Trauben aber gesund in den Keller kommen. Bei Magis wird die Behandlung auf ein Minimum begrenzt. Es werden ausschließlich Mittel verwendet, die die größte Sicherheit für den Menschen bieten. Jegliche natürlichen oder künstlichen Rückstände im Wein sollen verhindert oder auf das größtmögliche Minimum reduziert werden.

- Besondere Aufmerksamkeit wird den Geräten gewidmet, mit denen sichergestellt werden muss, dass die eingesetzten Mittel exakt an die jeweilige Pflanze gebracht werden, ohne die Umwelt zu belasten.

- Magis kontrolliert auch den Rückschnitt der Pflanzen für ein positives Verhältnis zwischen Frucht und Blattwerk, Voraussetzung für einen ausgewogenen Wein und Schutz gegen Parasiten.

- Mit Magis ist es möglich, den genauen Reifegrad der Trauben zu bestimmen und so nur Trauben mit optimaler Reife zu lesen. Auch dies trägt zu Steigerung der Weinqualität bei.

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Ca’ Bolani, Friaul Kategorie: Prosecco Frizzante Doc Rebsorte: 100% Glera Herkunft: Weinberge in Cervignano del Friuli (Prov. Udine) Verarbeitung: Sanfte Pressung, Mosttemperatur 0° bis zur zweiten Gärung im Edelstahl-Drucktank.

Erscheinung: Strohgelbe Farbe. Kräftiger, fruchtiger Duft. Am Gaumen frisch und fruchtig mit Mandelaroma im Finale.

Tenuta Ca’ Bolani Via Ca’ Bolani, 2 33052 Cervignano del Friuli (Udine) Ph. +39 0431 32670

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info@cabolani.it www.cabolani.it ProWein Halle 03 Stand M03

Montresor, Veneto Kategorie: Custoza Doc Rebsorte: 35% Garganega, 25% Bianca Fernanda, 25% Trebbiano, Chardonnay und Riesling Herkunft: Fattoria di Cavalcaselle in Castelnuovo del Garda Verarbeitung: Die Trauben werden im September gelesen. Chardonnay und Riesling gären in Barrique-Fässern. Nach der Gärung werden die Weine zusammengebracht und reifen weitere zwei Monate.

Erscheinung: Leuchtendes Strohgelb, kräftiger blumiger Duft. Am Gaumen schmackhaft und leicht aromatisch.

Cantine Giacomo Montresor Via Cà di Cozzi, 16 37124 Verona Ph. +39 045 913399

info@vinimontresor.it www.vinimontresor.it ProWein Halle 03 Stand R28

Cantina Castelnuovo del Garda, Veneto Kategorie: Lugana Doc Rebsorte: 100% Trebbiano di Lugana Herkunft: Weinberge im Süden des Gardasees.

Verarbeitung: Verarbeitung und Reifung im Edelstahltank.

Erscheinung: Strohgelbe Farbe. Kräftiger Duft von Südfrüchten und leicht aromatisch. Am Gaumen frisch und ausgewogen.

Cantina di Castelnuovo del Garda Via Palazzina, 2 37014 Castel. del Garda (Verona)

Ph. +39 045 7570522 info@cantinacastelnuovo.com www.cantinacastelnuovo.com ProWein Halle 03 Stand B88

Drei Donà, Emilia Romagna Kategorie: Sangiovese Riserva Rebsorte: 100% Sangiovese Herkunft: Weinberge mit mitteldichtem Rebenstand, Ertrag maximal 62 Doppelzentner pro Hektar.

Verarbeitung: 12–18 Tage Gärung in Edelstahltanks. Malolaktischer Säureabbau in Edelstahl. 15–18 Monate Reifung im Barrique-Fass und weitere 8–10 Monate in der Flasche.

Erscheinung: Rubinrot mit granatroten Reflexen. Eleganter Duft von reifer roter Frucht. Am Gaumen vollmundig, kräftig, ausdrucksstark und strukturiert.

Drei Donà Via del Tesoro, 23 47100 Massa di Vecchiazzano (Forlì) Ph. +39 0543 769371

lapalazza@dreidona.it www.dreidona.it Vinitaly Halle 07 Stand C2

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Il Monticino, Emilia Romagna Kategorie: Klassischer Pignoletto dei Colli Bolognesi Docg Rebsorte: 100% Pignoletto Herkunft: Trauben aus einem 10 Jahre alten Weinberg in 230 m Höhe.

Verarbeitung: Lese September/Oktober. Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank. 6 Monate Reifung auf Feinhefen, danach 30-40 Tage in der Flasche.

Erscheinung: Strohgelb, anhaltender blumiger Duft. Am Gaumen trocken, frisch und ausgewogen. Leichte Bitternote im langen Finale.

Il Monticino Via Predosa, 72 40069 Zola Predosa (Bologna) Ph. +39 051 755260

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info@ilmonticino.it www.ilmonticino.it Vinitaly Halle 01 Stand B6

Rubbia al Colle, Toskana Kategorie: Sangiovese Doc Rebsorte: 100% Sangiovese Herkunft: Hügelland von Suvereto im Süden der Provinz Livorno.

Verarbeitung: Die Besonderheit des Weins besteht in seiner speziellen Art der Verarbeitung. Nach der Gärung reift er lange Zeit in speziellen Tonkrügen. Deshalb der Name „Barricoccio”.

Erscheinung: Lebhaftes Rubinrot. Verführerischer balsamischer Duft. Am Gaumen frisch, gefällig, weich und gut strukturiert.

Rubbia al Colle Loc. Poggetto alle Puledre 57028 Suvereto (Livorno) Ph. +39 0565 827026 rubbia.alcolle@arcipelago-

muratori.it www.arcipelagomuratori.it ProWein Halle 03 Stand C89 Halle 03 Stand H59

Podere Guado al Melo, Toskana Kategorie: Bolgheri Doc Rosso Rebsorte: 70% Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot Herkunft: Weinberge bei Castagneto Carducci auf 50 m Höhe, 8.000 Reben pro Hektar.

Verarbeitung: Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur.

12 Monate Reifung im Barrique-Fass und mindestens weitere 3 Monate in der Flasche.

Erscheinung: Tiefe, leicht violette Farbe. Kräftiger Duft von Waldfrüchten, feine würzige Note. Am Gaumen harmonisch, gut strukturiert, gut ausgewogene deutliche Tannine.

Podere Guado al Melo località Murrotto, 130/A 57022 Castagneto Carducci (Livorno) Ph. +39 0565 763238

info@guadoalmelo.it www.guadoalmelo.it ProWein Halle 03 Stand R28

Il Ciliegio, Toskana Kategorie: Corpo Santo Rosso Toscano Igt Rebsorte: 40% Sangiovese, 40% Merlot Herkunft: Weinberge auf 300 m Höhe, bepflanzt mit 5.500 Reben pro Hektar.

Verarbeitung: 2 Tage Gärung auf der Maische, danach 15 Tage Fermentation und weitere 20 Tage langsame Gärung. 12 Monate Reifung im Barrique-Fass und 12 Monate in der Flasche.

Erscheinung: Kräftiges Rubinrot. Feiner, anhaltender Duft. Am Gaumen ausgewogen und gut strukturiert.

Soc. Agricola Il Ciliegio Via Uopini, 94 53035 Monteriggioni (Siena) Ph. +39 0577 309055

info@ilciliegio.com www.ilciliegio.com

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Agricola San Felice, Toskana Kategorie: Toscana Rosso Igt Rebsorte: 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Petit Verdot Herkunft: Weinberge auf 250-350 m Höhe im Besitz von Agricola San Felice in Castelnuovo Berardenga.

Verarbeitung: Lese des Merlot in der ersten Septemberwoche, die anderen Rebsorten anschließend. 20-25 Tage Maischegärung bei kontrollierter Temperatur. Malolaktischer Säureabbau und 24 Monate Reifung im Barrique-Fass sowie weitere 8 Monate in der Flasche.

Erscheinung: Kräftiges Rubinrot. Feiner, anhaltender Duft. Am Gaumen ausgewogen und gut strukturiert.

Agricola San Felice loc. San Felice 53019 Castelnuovo Berardenga (Siena) Ph. +39 0577 3991

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info@agricolasanfelice.it www.agricolasanfelice.it ProWein Halle 03 Stand L63

Fazi Battaglia, Marken Kategorie: Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Rebsorte: 100% Verdicchio Herkunft: 1990 bepflanzter Weinberg im klassischen Gebiet des Verdicchio dei Castelli di Jesi.

Verarbeitung: Sukzessive Handlese, so dass immer nur perfekt reife Trauben geerntet werden. Gärung im Edelstahltank und mindestens 30 Tage Reifung in der Flasche.

Erscheinung: Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

Reiches Aromabukett mit fruchtigen und blumigen Noten. Frisch und schmackhaft mit einer gefälligen Mineralität und langem Abgang.

Fazi Battaglia Via Roma, 117 60031 Castelplanio (Ancona) Ph. +39 073 181591

info@fazibattaglia.it www.fazibattaglia.it ProWein Halle 06 Stand H20

Feudo Antico, Abruzzen Kategorie: Tullum Dop Rebsorte: 100% Pecorino Herkunft: 10 Jahre alte Weinberge auf 200 m Höhe im Hügelland der Gemeinde Tollo.

Verarbeitung: Kaltgärung auf der Maische und Fermentation bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank. 6 Monate Reifung auf der Hefe in Edelstahl.

Erscheinung: Strohgelb mit schönen grünlichen Nuancen. Angenehmer Duft, dessen Noten an weiße Blüten und Früchte erinnern.

Am Gaumen harmonisch und ausgewogen trocken.

Feudo Antico Via Perruna 66010 Tollo (Chieti) Ph. +39 50871 969128

info@feudoantico.it www.feudoantico.it ProWein Halle 03 Stand J89

Conti Zecca, Apulien Kategorie: Salento Negroamaro Rosso Igt Rebsorte: 100% Negroamaro Herkunft: Weinberge auf Schwemmlandböden mit hohem Kalkgehalt.

Verarbeitung: Sanfte Entrappung und Pressung. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. 12 Tage Maischegärung bei 28-30°.

Erscheinung: Rubinrot mit granatroten Reflexen. Duft von kleinen roten Früchten. Am Gaumen weich, kräftiger Körper, gut strukturiert.

Conti Zecca Via Cesarea 73045 Leverano (Lecce) Ph. +39 0832 925613

info@contizecca.it www.contizecca.it ProWein Halle 03 Stand N11

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Terra dei Re, Basilikata Kategorie: Aglianico del Vulture Doc Rebsorte: 100% Aglianico del Vulture Herkunft: Nach Südosten ausgerichtete Weinberge auf 400 m Höhe, bepflanzt mit 9.000 Reben pro Hektar.

Verarbeitung: Lese in der Nacht in der letzten Oktober-Dekade.

Vor der Mostgärung Kaltgärung auf der Maische.

Erscheinung: Intensives Granatrot. Eleganter Duft mit warmen Noten, die an rote Frucht erinnern. Am Gaumen kräftig und gut strukturiert mit einem langen, gefälligen Finale, so dass der Geschmack lange anhält.

Terra dei Re Via Monticchio s.s. 167 85028 Rionero del Vulture (Potenza) Ph. +39 0972 721160

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terradeire@terradeire.com www.terradeire.com ProWein Halle 03 Stand L13

Tenuta Rapitalà, Sizilien Kategorie: Alcamo Classico Doc Rebsorte: 100% Catarratto Herkunft: 10 ha großer Weinberg der Tenuta Rapitalà auf 600 m Höhe. Ertrag unter 80 Doppelzentner pro Hektar.

Verarbeitung: Lese Ende September. Sanfte Pressung unter kontrollierter Luft, Gärung mit Feinhefen bei 12-14°. 3 Monate Reifung in Eichenholzfässern.

Erscheinung: Goldgelbe Farbe. Angenehm duftige Erscheinung, die an mediterrane Aromen wie Salbei, Tomatenblätter und Kapern erinnert. Am Gaumen mineralisch, rund und angenehm.

Tenute Rapitalà Contrada Rapitalà, 90043 Camporeale (Palermo) Ph. +39 0924 37494

rapitala@giv.it www.rapitala.it ProWein Halle 03 Stand R30

Pico Maccario Alto Monferrato Das Weingut befindet sich im in Mombaruzzo, der Heimat des Barbera d’Asti. In den Hügeln zwischen den Flüssen Tanaro und Belbo ist das Unternehmen ebenso fest verwurzelt wie die Reben, die hier wachsen. Die Piemonteser bezeichnen das Gebiet mit Zuneigung als “Goldenes Dreieck”. Dem Weingut Pico Maccario gehört der größte zusammenhängende Weinberg im Piemont. Er erstreckt sich über 70 Hektar Land. Insgesamt 10 km Wege durchziehen diese Fläche. Dort wachsen 315.000 Reben, und 77.000 Stützpfosten aus Pinienholz stehen dort. Zu Beginn jeder Rebreihe blühen insgesamt 4.500 Rosen eines einzigartigen Klons. Das Anwesen liegt auf einer Höhe von rund 180 m Höhe. Auf den mitteldichten lehmigen Böden sind 58 ha mit Barbera bepflanzt. Merlot steht auf 4 ha, und Cabernet Sauvignon, Chardonnay und Sauvignon Blanc wachsen auf jeweils 2 ha. Zwei weitere Hektar sind mit Freisa und Favorita bepflanzt.

Das Weingut wird heute von den Brüdern Pico und Vitaliano geleitet. Gegründet wurde es von deren Großvater Carlo Maccario. Pico kümmert sich um die Produktion, während Vitaliano für den Vertrieb verantwortlich ist. Als erstes und wichtigstes Ziel gilt für Pico Maccario die größtmögliche Qualität des Weins.

Durch die aufmerksame Arbeit der gesamten Mannschaft gilt dies für den

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Die Weine der Italiener

Headquarters Pico Maccario Via Cordara, 87 14046 Mombaruzzo (AT) ph. +39 0141 774522 infopicomaccario@ picomaccario.com www.picomaccario.com Ansprechpartner Vitaliano Maccario

Auszeichnungen = Gold-, Silber- und Bronzemedaille der Decanter World Wine Awards 2013 = Silber- und Bronzemedaille der International Wine Challenge 2013 = 90 Punkte bei Antonio Galloni/Vinous = Gambero Rosso 2013: Oskar „Berebene" = Silbermedaille der Decanter Asia Wine Awards 2013 Top-Weine = Lavignone Barbera d’Asti DOCG = Tre Roveri Barbera d’Asti superiore DOCG = Epico Barbera d’Asti superiore DOCG

Weg vom Weinberg bis in den Keller, von wo der Wein schließlich in die ganze Welt exportiert wird. Mit einer äußerst modernen Ausstattung hebt sich das Unternehmen über den Durchschnitt heraus. Stets achtet man auf innovative Technik, man experimentiert und widmet sich Umwelt und Nachhaltigkeit. Der Charakter der Weine wird von einer gefälligen Erscheinung, Weichheit und Eleganz geprägt. Dies ist das Ergebnis einer ausgewogenen Beziehung zu Tradition und Fortschritt. Dabei gilt als oberstes Gebot, die besonderen Eigenschaften der einzelnen Rebsorten im Wein zum Ausdruck zu bringen. Am deutlichsten kommt die von Pico Maccario angestrebte Charakteristik bei dessen Barbera d’Asti Docg zum Ausdruck. Im Wesentlichen konzentriert sich die Produktion auf drei Weine: den ausschließlich im Stahltank ausgebauten Barbera d’Asti Lavignone Docg sowie zwei Barbera d’Asti Superiore, den Epico Docg und den Tre Roveri Docg, die in Edelstahl und in französischer Eiche reiften. Mit ihrem untadeligen Stil sind sie ganz typische BarberaWeine. Weiter gehören zum Produktionsprogramm: Cantamerli, Monferrato rosso Doc; Estrosa, Monferrato bianco Doc; Dolcevita, Moscato d’Asti Docg; Lavignone Rosè, Piemonte Rosato Doc. Epico Kategorie: Barbera d’Asti Docg Rebsorte: 100% Barbera Herkunft: Sanftes Hügelland mit mineralischen Böden.

Verarbeitung: Lese bei optimalem Reifegrad, sanfte Pressung, Gärung 10-12 Tage.

12-14 Monate Reifung in kleinen Fässern aus französischer Eiche.

Erscheinung: Kräftiges Rubinrot. Intensiver, komplexer Duft von reifer roter Frucht, Vanille und einer leichten Holznote. Am Gaumen weich und harmonisch. Ausgewogene Tannine.

Importeur in Deutschland A. Segnitz & Co. GmbH Löwenhof D-28844 Weyhe bei Bremen info@segnitz.de

Lavignone Kategorie: Barbera d’Asti Docg Rebsorte: 100% Barbera Herkunft: Sanftes Hügelland mit mineralischen Böden.

Verarbeitung: Handlese bei optimalem Reifegrad, sanfte Pressung, Gärung 10-12 Tage. 9 Monate Reifung im Edelstahltank mit mehrmaligem Umfüllen. Vor dem Verkauf weitere Reifung in der Flasche.

Erscheinung: Kräftiges Rubinrot. Duft von Kirsche, Pflaume und Rosenblüten. Am Gaumen komplex und gut strukturiert. Langer Abgang.

Tre Roveri Kategorie: Barbera d’Asti Docg Rebsorte: 100% Barbera Herkunft: Sanftes Hügelland mit mineralischen Böden.

Verarbeitung: Handlese bei optimalem Reifegrad, sanfte Pressung, Gärung 10-12 Tage. 12 Monate Reifung in Fässern aus französischer Eiche in Größen von 500 bis 3.500 l Inhalt. Malolaktischer Säureabbau.

Erscheinung: Rubinrote Farbe mit tiefen Reflexen. Der komplexe und gefällige Duft zeigt die typischen Noten der Rebsorte. Am Gaumen weich mit einem guten Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen.

Stand auf der ProWein Halle 3, Stand F59

Die Weine der Italiener

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F.lli Berlucchi Franciacorta Auf der Basis von Tradition und einem stets nach vorne und auf Erneuerung ausgerichteten Blick ist der Landwirtschaftsbetrieb Fratelli Berlucchi ein unumstrittener Botschafter des Franciacorta in aller Welt. Besitzer sind die fünf Geschwister Berlucchi, Francesco, Marcello, Roberto, Gabriella und Pia Donata. Zielgruppe des Unternehmens, das schon immer den Namen der Familie trug, sind die besten Restaurants und Fachhändler in vielen Ländern der Erde, allen voran die Schweiz, Großbritannien, die USA, China und Japan. Beständig wird die Präsenz auf den Auslandsmärkten ausgeweitet.

400.00 Flaschen pro Jahr; 70 ha Weinberge mit Rebenerziehung im Guyot- und Spalier-System; Anbau unter Beachtung des Umweltschutzes; 5.000 Reben pro Hektar; Lese ausschließlich von Hand und Verarbeitung sowohl in alten Eichenfässern als auch im modernen Stahltank. Hier verbinden sich traditionelle Methoden mit Innovation.

Im letzten Jahr fand Fratelli Berlucchi Anerkennung bei den wichtigsten Meinungsträgern der internationalen Weinwelt, u. a.: Wine Enthusiast (“Editors Choice” für die Riserva-Weine Casa delle Colonne Brut 2006 und Pas Dosé 2009); Decanter (Regional Trophy 2013 Kategorie Sekt); Wine Spectator (91/100 für den Riserva Casa Delle Colonne Brut 2005 und 90/100 für den Brut Rosé Millesimato); Robert Parker/Wine Advocate (93/100 für Casa delle Colonne Brut 2005 und 91/100 für Casa delle Colonne Zero 2005).

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Die Weine der Italiener

Headquarters Fratelli Berlucchi Via Broletto, 2 25040 Borgonato di Cortefranca (BS) Ph. +39 030 984451 Fax +39 030 9828209 info@fratelliberlucchi.it www.fratelliberlucchi.it ProWein, Franciacorta-Halle/ Halle 03 Stand C89.

Links: Blick auf das Weingut Fratelli Berlucchi und Weinkeller mit Fresken aus dem 16. Jh. Die Remuage des Franciacorta geschieht hier per Hand.

Brut 25 Rebsorten: 85% Chardonnay, 15% Weißburgunder Farbe: leuchtend Duft: angenehm, geradlinig mit einer deutlichen Frische Geschmack: nicht ausgesprochen komplex, im Vordergrund eine zarte und frische Erscheinung, gefällig Die Eleganz, die Tradition und die Veränderung. Ein in Paris entworfenes Etikett mit drei Gold-Applikationen. Das Wappen erinnert zwar an die adlige Herkunft der Familie, doch das Design insgesamt ist jung und elegant. Hier kommt ein frischer Wind in die strenge Welt der Jahrgangssekte: „25“ erinnert an die Monate von der Rebe bis zur Abfüllung, 25 Gelegenheiten zum Genießen, 25 Freunde zum Einladen. Der Brut 25 ist für junge Menschen auf der Suche nach neuen Erlebnissen.

Brut “Etichettanera” Rebsorten: 85% Chardonnay und Weißburgunder, ca. 15% Spätburgunder Farbe: strohgelb mit grünlichen Reflexen, leuchtend, feine und lange Perlage Duft: lebhaftes, frisches Bukett mit feinen Hefenoten Geschmack: trocken, angenehm, mit einer feinen Bitternote, gutes Rückgrat und ausgewogene Kraft Die tragende Säule der Klassiker von Fratelli Berlucchi; ein schwarzes Etikett, das die Ausstattung von Sekt 1977 revolutionierte; noch heute besticht die Flasche durch Stil und Eleganz. Eindrucksvoll, ernsthaft, typisch Jahrgangssekt. Decanter World Wine Award 2013 Regional Trophy: “Bester Italienischer Schaumwein”.

Brut Rosé Millesimato Rebsorten: 50% Chardonnay, 50% Spätburgunder, davon 30% rosé ausgebaut Farbe: je nach Jahrgang ausgeprägtes Rosa, kräftige Schaumbildung, feine und anhaltende Perlage Duft: ausgeprägt mit feinen Hefenoten, angenehm fruchtig Geschmack: ausgeprägt, frisch, zart und harmonisch, gute Übereinstimmung an Nase und Gaumen, Rückgrat und Körper deutlich Das Etikett bestand früher aus grau-blauem Ingres-Papier. Das Papier wurde inzwischen verändert, doch die Farbe wurde beibehalten, um den für einen Rosé erstaunlich männlichen Geschmack anzudeuten. Zusammenspiel von Kontrasten in diesem wunderbaren Rosé. Trockener und doch sehr zarter Geschmack. Kunstfertig mit einer mondänen Faszination. Gleichzeitig männlich und weiblich, ein einzigartiger Jahrgangssekt. 90/100 Wine Spectator.

Pas Dosé Millesimato Rebsorten: 85% Chardonnay und Weißburgunder, 15% Spätburgunder Farbe: Gelb mit grünlichen Reflexen, kräftiger Schaum, feine und kräftige Perlage Duft: feine Hefenoten mit leichten würzigen Tönen Geschmack: trocken, voll, harmonisch Der Pas Dosé ist ein selbstbewusster Snob für tiefgehende Gespräche und Erzählungen einiger Auserwählter. Er duldet keine Korrektur und keine Kompromisse; voller, sehr trockener Geschmack, ganz Jahrgangssekt.

Grün, die Farbe der Natur, der Reinheit. Ohne Korrektur von Menschen, nur die Kraft der Natur. Platz 80 der TOP 100 in 2013 bei Wine Enthusiast; 93/100 bei Wine Enthusiast „Editors Choice”.

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Viticoltori Ponte Treviso Viticoltori Ponte ist eine traditionell eng mit seiner Region verbundene Winzergenossenschaft, die es verstand, als Motor der Entwicklung der Weinproduktion im gesamten Umfeld zu agieren. Heute ist sie einer der produktivsten Betrieb im Nordosten Italiens. Sie wurde 1948 von einer kleinen Gruppe von Winzern gegründet, die gemeinsam die Krise in der Nachkriegszeit bewältigen wollten. Ihre Initiative wurde gut aufgenommen, so dass die Genossenschaft inzwischen auf 1.200 Mitglieder anwuchs. Ihnen gehören 2.000 ha Weinbaufläche in ganz Venetien, vom Norden Venedigs bis an die Ufer des Flusses Piave. Viticoltori Ponte möchte ein Bezugspunkt sowohl im lokalen Umfeld als auch auf dem Markt sein. Man will auf allen Tätigkeitsgebieten eine konstruktive Rolle spielen, bei der Produktion ebenso wie bei Fragen des sozialen Umfeldes, der Umwelt und des Anbaugebietes. Großen Wert legt man auf den Umgang mit dem „menschlichen Kapital“, zu denen Winzer und Landwirte zählen, Arbei-

Headquarters Viticoltori Ponte Via Verdi, 50 31047 Ponte di Piave (TV) Ph. +39 0422 858211 info@viticoltoriponte.it www.viticoltoriponte.it

Preise und Auszeichnungen International Wine Challenge (Empfehlung für Manzoni und Prosecco Campe Dhei, Bronzemedaille für Raboso Campe Dhei) = Douja d’Or (Raboso und Prosecco Campe Dhei) = Tasted (Prosecco und Manzoni Campe Dhei) = Nationaler Wettbewerb für Wein zum Fisch (Manzoni Campe Dhei) = Selezione del Sindaco (Silbermedaille für den Prosecco Campe Dhei) =

Top-Weine = Prosecco Extra Dry Treviso Doc = Weine der Spitzen-Linie Campe Dhei (Prosecco, Raboso, Manzoni)

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Die Weine der Italiener

ter, Führungspersonen, Agronomen, Önologen, Vertreter und Verkäufer. So empfindet man sich in der Genossenschaft als große Familie. Zum Schutz der Umwelt kümmert man sich verstärkt um einen nachhaltigen Weinbau. Eine Photovoltaik-Anlage liefert 45 % der gesamten Energie des Betriebes. Mit einem Teil der Weinberge nimmt die Genossenschaft am Projekt Magis teil. Bei Viticoltori Ponte achtet man sorgfältig darauf, auf allen Produktionsebenen eine Qualität ohne Kompromisse zu erreichen. Mit großer Umsicht laufen alle Phasen der Produktion ab, vom Weinberg bis in die Flasche. Die Genossenschaft gehört zu den größten Produzenten von Prosecco Doc. Mit der Marke Ponte entstehen einige der geschätztesten Produkte dieser Kategorie: ein Millesimato Doc Extra Dry und zwei Docg Conegliano Valdobbiadene als Extra Dry und Brut. Als Aushängeschild der gesamten Reihe kann der Prosecco Doc Treviso Extra Dry gelten, den es in vier Flaschengrößen von Magnum bis 0,2 l gibt. Man erkennt daran, dass die Nachfrage nach Prosecco noch immer sehr hoch ist und immer ausgefeilter wird. Daneben stellt Ponte Sekt aus Chardonnay, Manzoni Bianco und Verduzzo Dorato her.

Prosecco Doc Extra Dry Treviso Kategorie: Prosecco Extra Dry Jahrgang: kein spezieller Jahrgang Rebsorte: 100% Glera Herkunft: Nördliches Piavegebiet mit Schlamm- und Kiesböden.

Verarbeitung: Der Basiswein entsteht im Edelstahltank. Keine spezielle Reifung im Holzfass oder in der Flasche nach der zweiten Gärung im Drucktank.

Erscheinung: Ein einfacher aber gut gemachter Wein. Fruchtiger Duft mit Noten von weißen Blüten. Im Geschmack zeigt er eine gute Struktur und einen langen Abgang. Angenehm weich; ein phantastischer Aperitif.

Importeur in Deutschland GES Sorrentino Annenheider Allee 97 - 27751 Delmenhorst Ph.: +49 4221 91645-0 - Fax: +49 4221 91645-43 c.sorrentino@ges-sorrentino.de - www.ges-sorrentino.de

Messen und Veranstaltungen Vinitaly Horeca Meeting London Fair Tuttofood

Die Weine der Italiener

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Astoria Valdobbiadene Das Familien-geführte Weingut Astoria wurde 1987 gegründet. Von Beginn an produziert man Weine mit einem eigenen Stil, die stets den wechselnden Erfordernissen des Marktes gerecht werden. Geleitet wird das Weingut von den Geschwistern Paolo, Giorgio und Antonella Polegato, einer jungen Generation von Weinproduzenten. In der gehobenen Gastronomie werden sie allgemein geschätzt. Der Name Astoria ist eng verbunden mit Prosecco, der einen ausgezeichneten Ruf genießt, doch das Weingut stellt auch eine Reihe anderer großer Weine her, die einen typischen Terroir-Charakter aufweisen. Besonders muss der „Casa Vittorino“ erwähnt werden, ein Brut-Jahrgangssekt hoher Qualität, der dem Gründer des Weingutes, Vittorino Polegato, gewidmet wurde. Er ist ein Valdobbiadene Docg, der schon mit seiner Aufmachung besticht.

Headquarters A.C. srl Viale Antonini, 9 31035 Crocetta del Montello (TV) ph. +39 0423 6699 fax: +39 0423 665077 info@astoria.it www.astoria.it

Preise und Auszeichnungen Sekt der Welt: Goldmedaille für den Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Cuvée Tenuta Val De Brun Extra Dry 2011 = Oskar für Qualität und Preis im Gambero Rosso für den „Casa Vittorino" Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut = Große Goldmedaille der Vinitaly für den Sekt Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Millesimato 2011 =

Top-Weine = Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Millesimato = „Casa Vittorino" Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Rive di Refrontolo = „Mina" Colli di Conegliano Docg = „Fervo" Marzemino di Refrontolo Passito Docg

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Corderíe Bezeichnung: Sekt "Corderíe" Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Jahrgang: 2013 Rebsorte: Glera Herkunft: Hügelland in ca. 150 m Höhe Herstellung: Der Basiswein entsteht mit selektierten autochthonen Hefen bei 18-19 Grad in Edelstahltanks.

Erscheinung: fein und anhaltend, helle strohgelbe Farbe, elegant und klar, fruchtiges Aromabild. Ausdrucksvoll, angenehme Säure, harmonisch.

Importeure in Deutschland Nagel & Hoffbaur GmbH Jacques' Wein-Depot Pfennigwerth Frischdienst GmbH

Galíe Bezeichnung: Sekt "Galíe" Prosecco Doc Treviso Jahrgang: 2013 Rebsorte: Glera Herkunft: Hügelland in ca. 150 m Höhe Herstellung: Der Basiswein entsteht mit selektierten autochthonen Hefen bei 18-19 Grad in Edelstahltanks.

Erscheinung: fein und anhaltend, helle strohgelbe Farbe, elegant und klar, fruchtiges Aromabild. Ausdrucksvoll, angenehme Säure, harmonisch.

Messen Vinitaly: 6.-9. April, Halle 4 Stand F8-G8 Vinexpo Hong Kong 27.-29. Mai Taste of London 19.-22. Juni

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Gavioli Emilia Die Herkunft der Familie Gavioli ist eng verbunden mit den fruchtbaren Böden der Gegend um Modena, aus der auch berühmte Persönlichkeiten wie Enzo Ferrari und Luciano Pavarotti stammten. Die traditionelle Leidenschaft der Familie für Wein und Brände wird durch Dokumente aus dem 18. Jh. belegt. 1794 erhielt Pietro Gavioli den Titel Kellermeister der Marchesi Molza in Solara di Bomporto, der Wiege des berühmten Lambrusco di Sorbara. Von da an gehörten der Lambrusco und die Familie Gavioli stets zusammen. Von Generation zu Generation wurden Erfahrung und Leidenschaft von Vater zu Sohn weitergegeben. Das heutige Wissen der Weinherstellung basiert auf dem unnachahmlichen Ergebnis einer über Jahrhunderte gereiften Erfahrung. Gavioli ist ein Synonym für Tradition und Qualität.

Die enge Verbindung zur Region und zum Lambrusco ist ein Eckpfeiler der Firmenphilosophie. Heute verbindet sich das Erbe der Vergangenheit mit moderner Technik. Gavioli Antica Cantina versteht sich als Verbindungsglied zwischen zwei Epochen, deren Gemeinsamkeit im Streben nach herausragender Qualität und Wertschätzung von Tradition besteht. Gavioli Antica Cantina gehört zur großen Gruppe von Donelli Vini, die trotz einer Jahresproduktion von über 25 Mio. Flaschen als Familienunternehmen arbeitet. Eine

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Headquarters Gavioli Antica Cantina s.r.l.

Via Provinciale Ovest, 55 41015 Nonantola (MO) Ph. +39 059 545462 wineshop@gaviolivini.com www.gaviolivini.com

durchgängige internationale Präsenz ermöglicht der Gruppe den Export in 40 Länder. Verantwortlich hierfür ist Giovanni Giacobazzi, einer der drei Geschwister in der Firmenleitung. Angela ist zuständig für Marketing und kümmert sich persönlich um den chinesischen Markt, wo das Unternehmen eine Vertretung besitzt.

Für die Betriebswirtschaft ist Alberto verantwortlich.

Im letzten Jahr eröffnete Gavioli Antica Cantina einen Wein-Shop und ein Wein-Museum, eine der umfangreichsten Sammlungen von Geräten aus der Landwirtschaft und dem Weinbau in Italien. Das Museum entstand aus einem Gefühl der Zugehörigkeit zu einem Gebiet, mit dem sich die Familie Giacobazzi schon immer eng verbunden fühlte. Weitergehende Informationen findet man im Internet unter www.gaviolivini.com.

Lambrusco DOC di Sorbara Rifermentazione Ancestrale Kategorie: Lambrusco Doc di Sorbara - Spontanvergärung Rebsorte: 100% Lambrusco di Sorbara Herkunft: Gemeinde Nonantola (Weinberg: Via Rebecchi, 72).

Sandiger und lockerer Schwemmlandboden.

Verarbeitung: Sortenreiner Sorbara, der auf überlieferte Art verarbeitet wurde. Lese der besten Trauben per Hand Ende September/Anfang Oktober. Sanfte Pressung und erste Gärung bei kontrollierter Temperatur.

Schaumbildung bei der zweiten Gärung mit dem Restzucker des Weins.

Erscheinung: Rubinrot. Leicht trüb durch die noch im Wein enthaltenen Hefebestandteile. Fruchtiges und blumiges Aroma mit Noten von Brotkruste. Am Gaumen trocken und sehr lange anhaltend.

Importeure in Deutschland Gavioli Antica Cantina sucht Vertreter und Agenturen für Deutschland. Interessenten können sich per Mail an die im Bericht genannte E-Mail-Adresse wenden.

Lambrusco DOC di Modena Metodo Classico Kategorie: Spumante Brut Lambrusco DOC di Modena Rebsorte: 100% Lambrusco di Sorbara Herkunft: Gemeinde Nonantola (Weinberg: Via Mavora, 68).

Sandiger und lockerer Schwemmlandboden.

Verarbeitung: Weiß gekelterter Sorbara mit der zweiten Gärung in traditioneller Flaschengärung. Lese der besten Trauben per Hand.

Sanfte Pressung, erste Gärung bei kontrollierter Temperatur. 18 Monate Reifung auf der Hefe.

Erscheinung: Strohgelb. Im Duft fruchtig und blumig mit Noten von Brotkruste, Croissant und Haselnuss. Angenehm schmackhaft und betörend.

Messen Prowein Halle 3 Stand C51 (Bereich Enoteca Regionale Emilia Romagna) Vinitaly Halle 1 Stand B11

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Ômina Romana Colli Albani Das 2004 gegründete familiengeführte Weingut ÔMINA ROMANA liegt inmitten der Albaner Berge im italienischen Latium bei Velletri, knapp 40 Kilometer von Rom entfernt. Mit der Wahl dieses Anbaugebietes für seine einzigartigen Premiumweine knüpft ÔMINA ROMANA an eine jahrhundertealte Tradition an. In Latium, seit jeher Ursprungsort edler Weine, bauen die Experten um die deutsch-italienische Familie Börner, den international anerkannten Önologen Claudio Gori und die Agronomin Paula Pacheco auf 80 Hektar elf autochthone und internationale Rotwein- und sieben Weißweinrebsorten an. Die latinische Renaissance von Qualitätsweinen unterstreicht die natürliche Gebundenheit an Anfang und Ende, die der Name ÔMINA mit Omega und Alpha als ersten und letzten Buchstaben verkörpert. Diese Besinnung auf die wahren Werte des Weins prägt auch jeden Arbeitsschritt von der Pflege der Rebstöcke auf den vulkanaschehaltigen Böden über die Lagerung in kostbaren Barriquefässern bis hin zur Abfüllung der Weine im Keller: Sorgfältige Manufaktur im Einklang mit der Natur und den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen durch die Kooperationen mit der Hochschule Geisenheim und der Universität Parma bilden die Grundlage für Weine mit unverwechselbarem Charakter. Die hochwertigen ÔMINA ROMANA Weine zeichnen sich durch eine elegante und harmonische Note aus. Ein 10 Hektar großer Olivenhain bietet zusätzlich die Grundlage für erstklassiges Olivenöl.

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Die Weine der Italiener

Headquarters Società Agricola Forestale La Torre Via del Gesù, 62 00186 Roma (RM) ph. +39 06 96430193 fax: +49 (0)841 658-101 info@ominaromana.com www.ominaromana.com

Preise und Auszeichnungen reddot design award 2013 für Corporate Design und Corporate Identity

=

Top-Weine Ceres Anesidora I (IGP Lazio Rosso) = Janus Geminus I (IGP Lazio Rosso) = Viognier (IGP Lazio Bianco) = Merlot Rosato (IGP Lazio Rosato) = Merlot (IGP Lazio Rosso) = Diana Nemorensis I (IGP Lazio Rosso) =

Ceres Anesidora I Bezeichnung: Rotwein-Cuvée, Jahrgang 2011 Rebsorte: 50 % Cabernet Sauvignon, 50 % Cabernet Franc Herkunft: Vulkanaschehaltige Böden in den Albaner Bergen, konkurrierende Pflanzung der Rebstöcke in drei Abschnitten.

Herstellung: Die Weinlese, einschließlich Auslese der Reben, Abbeeren und Aussondern der Trauben, erfolgt von Hand. Die auf diese Weise ausgewählten Trauben werden einer ersten Kaltgärung zugeführt und nach 48 Stunden eingemaischt. Die Fermentierung erfolgt zum Teil in Barriques, zum Teil in Edelstahlbehältern mit Temperaturüberwachung. Die Gärung dauert 15 bis 20 Tage. Der Ausbau erfolgt in Fässern aus französischem Eichenholz, 18 bis 22 Monate, mit anschließender Assemblage.

Erscheinung: Farbe: intensives und lebendiges Rubinrot, mit purpurnen Reflexen - Bouquet: reichhaltig, reife Früchte, Johannisbeere und Brombeere, mit einer süßen Gewürznote von Kakao und Vanille Geschmack: entschieden und kräftig, jedoch gleichzeitig elegant, mit feinen und seidigen Tanninen

Importeure in Deutschland Die ÔMINA ROMANA Premiumweine sind unter www.ominaromana.com und in exklusiv ausgewählter Gastronomie in Deutschland, Österreich, Italien und der Schweiz erhältlich.

Voignier Bezeichnung: Weißwein, Jahrgang 2011 Rebsorte: 100 % Viognier Herkunft: Vulkanaschehaltige Böden in den Albaner Bergen, konkurrierende Pflanzung der Rebstöcke in drei Abschnitten.

Herstellung: Die Weinlese, einschließlich Auslese der Reben und Abbeeren, erfolgt von Hand. Die ausgewählten Trauben werden einer ersten Kaltgärung von 48 Stunden zugeführt, danach werden sie auf sanfte Weise gekeltert. Die Fermentierung erfolgt in Edelstahlbehältern mit Temperaturüberwachung und teilweise in bereits einmal gebrauchten Barriques. Der Ausbau erfolgt 8 bis 10 Monate in französischen neuen oder bereits einmal gebrauchten Barriques.

Erscheinung: Farbe: intensives und brillantes Goldgelb - Bouquet: Noten von hellen Früchten und Stein, verfeinert mit frischen blumigen Aromen und einer süßen Aprikosennote - Geschmack: vollmundig, cremig und konzentriert

Messen ProWein Düsseldorf: 23.-26. März, Halle 3, Stand G69 Vinitality Verona: 6.-9. April Wine & Spirits Seoul: 17.-19. April Simply Italian Great Wines Germany Tour: 5.-8. Mai

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Festival

St. Moritz Gourmet Deutsche Köche ganz vorne von Rocco Lettieri Das St. Moritz Gourmet Festival begann mit einer großen Eröffnungsfeier im Kempinski Grand Hotel des Bains und endete mit dem BMW Gourmet Finale im eleganten und gut geheizten VIP-Zelt auf dem zugefrorenen St. Moritz See. Die Woche des Festivals hatte 4.000 Gäste aus aller Welt ins Oberengadin gelockt und setzte damit seine Erfolgsgeschichte fort. Die mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Küchenchefs von Christian Scharrer über Andree Köthe bis Tim Raue stellten dabei ihre große Klasse unter Beweis.

Die drei deutschen Köche vereinigen gemeinsam sechs Michelin-Sterne.

Zusammen mit dem Italiener Mauro Colagreco, dem Franzosen Yoann Conte, dem Japaner Yoshihiro Takahashi, dem Niederländer Moshik Roth und dem aus den USA angereisten Österreicher Wolfgang Puck kamen insgesamt 17 Michelin-Sterne zusammen. Diese berühmten Küchenchefs brachten im wahrsten Sinne des Wortes inmitten der Schweizer Berge die Küche zum Kochen.

Gourmet Festival Präsident Reto Mathis

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Grand Opening

Seit 21 Jahren wird das Festival mit einem erfolgreichen Konzept bei Eis und Schnee in St. Moritz veranstaltet. In diesem Jahr fiel der Schnee so üppig, dass der Malojapass für 36 Stunden geschlossen wurde, ein eher seltenes Ereignis. An keinem anderen Ort der Welt kann man eine so große Vielfalt exzellenter Veranstaltungen mit Küchenchefs auf höchstem Niveau erleben. Die Organisatoren rufen sie mit einem Ziel zusammen, das auch dieses Mal wieder Erfolg brachte: Mit einer gekonnten Mischung hochgradiger Events ziehen sie Jahr für Jahr viele Gourmets an, die das Festival nicht versäumen wollen.

Die Kunst der acht Gastköche steht im Mittelpunkt des Festivals. Der in Österreich geborene Wolfgang Puck bewies in Kalifornien auf eindrucksvolle Weise die Perfektion einer modernen Küche. Der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Yoshihiro Takahashi aus Tokio präsentierte mit seiner Kaiseki-Küche ein großartiges Geschmackserlebnis. Der Zwei-Sterne-Koch Tim Raue aus Berlin begeisterte die Gäste mit seiner Interpretation des Themas „East meets West“.

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Menü-Teller von Andree Köthe

Tim Raue am Eröffnungsabend

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Auf ähnliche Weise zelebrierte der hoch gelobte Zwei-Sterne-Koch und Koch des Jahres 2011 Christian Scharrer aus Travemünde eine geradezu spektakuläre Geschmacksharmonie der neuen kreativen deutschen Küche. Ein weiterer mit zwei Sternen ausgezeichneter deutscher Koch, Andree Köthe aus Nürnberg, gab ein großartiges Beispiel seines Talentes im Umgang mit Gewürzen und Gemüsegerichten.

Der aus den Abruzzen stammende Italiener Mauro Colagreco hob mit seinem “neuen natürlichen Küchenstil” die Grenze zwischen Land und Meer auf.

Der Franzose Yoann Conte ließ sich für seine “Cuisine d’Art” direkt von der Natur inspirieren. Der Niederländer Moshik Roth demonstrierte, was man mit der Molekularküche alles erreichen kann.

Das Festival begann am 27. Januar mit dem äußerst glamourösen „Grand Opening“ im Kempinski Grand Hotel des Bains von St. Moritz, wobei die Gäste bereits die ersten gastronomischen Höhepunkte erlebten. Dank einer perfekten Organisation, einer der Stärken der Kempinski-Marketingabteilung unter der Leitung der deutschen Betina Welter, gestaltete sich der Ablauf des Abends wie aus einem Guss. Unter anderem erlebten die Gäste eine Vernissage auf höchstem Niveau. Das beeindruckende Menü des Abends kreierte der dänische Sterne-Koch Palle Enevoldsen gemeinsam mit dem Engadiner Küchenmeister

BMW Official Car

Kurt Rössli vom Hotel Waldhaus in Sils-Maria.

Begleitet wurde das Menü von Champagner und ausgewählten Weinen und Edelbränden.

Anschließend sorgte die Band Tom Marks & Friends für eine entspannte Festatmosphäre bei den rund 400 Gästen.

An den folgenden Tagen konnten die Gäste in den eleganten Restaurants der acht Partnerhotels des Festivals Höhepunkte einer internationalen Küche genießen, ohne dafür quer durch Europa, in die USA oder womöglich bis nach Kyoto zu reisen. Bei der BMW Gourmet Safari trafen sich die Gäste im Badrutt’s Palace Hotel und wurden von dort mit BMW-Limousinen zu den anderen Hotels chauffiert, wo in jedem Hotel ein Menügang serviert wurde. Bei der Fascination Champagne im Suvretta House verwöhnte der Zwei-Sterne-Koch Moshik Roth aus Amsterdam

Bei der Gourmet Safari im Badrutt’s Palace

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Salvatore Frequente Badrutt’s Palace (Küchenchef im Carlton Hotel)

Betina Welter (m.)

Kempinski Grand Hotel des Bains

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seine Gäste bei Pianomusik mit einem Menü, zu dem die Gänge von Jahrgangs-Champagnern des Hauses Laurent-Perrier begleitet wurden. Im Hotel Waldhaus in Sils-Maria präsentierte der Weinexperte Jan Martel unter dem Thema World Class Wines ausgewählte Spitzenweine, zu denen kulinarische Köstlichkeiten von Kurt Rössli serviert wurden.

Bei der Wine & Cheese Celebration in der Cava Bar des Hotels Steffani servierte der als weltweit bester Affineur gerühmte Maître Anthony exklusive Käsesorten, auf die die ebenso exklusiven Weine perfekt abgestimmt waren. Das Restaurant von Reto Mathis liegt auf 2.486 m Höhe in Corviglia und gilt als das höchstgelegene Gourmet-Restaurant Europas. Während draußen der Schnee 2 m hoch lag, versetzte der Patron und Küchenchef die Festi-

val-Teilnehmer im Restaurant mit “Kaviar & Seafood Blizzards” in Begeisterung. Den süßen Höhepunkt setzte der Chef-Pâtissier Stefan Gerber im Badrutt‘s Palace Hotel mit seinen aus Schokolade bestehenden Gebäck- und Kuchenkreationen auf einem 10 m langen Buffet. Der Chef-Chocolatier der Confiserie Sprüngli produzierte vor den Augen der Gäste köstliche “Truffes de Jour”, für deren Kompositionen er Grand-Cru-Schokolade von Sprüngli verwendete.

Der krönende Abschluss des Festivals fand mit dem Grande BMW Gourmet Finale auf dem zugefrorenen St. Moritz See in einem eleganten VIP-Zelt statt. Die acht Gastköche bereiteten dort gemeinsam mit den lokalen Küchenchefs der Partnerhotels des Festivals ein außergewöhnliches Abschlussmenü zu, das wieder von hervorragenden Weinen und Champagner begleitet wurde.

In diesem Rahmen wurde Marcel Lukas Flatscher als Gewinner des Nachwuchswettbewerbes „Young Engadine Talents” (Junge Talente des Engadin) ausgezeichnet.

Als Gaststar war die Schweizer Schauspielerin und Moderatorin Kiki Maeder anwesend, die die Gäste mit Gesang und Tanz unterhielt.

Das nächste St. Moritz Gourmet Festival findet vom 26. bis 30. Januar 2015 statt. Es steht unter dem Thema “British Special Edition” und wird die besten Spitzenköche Großbritanniens nach St. Moritz bringen.

Alle Informationen zu diesem Festival findet man im Internet unter www.stmoritz-gourmetfestival.ch

Menü-Teller von Andree Köthe

Reto Mathis und Dany Stauffacher

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Italiener in Deutschland

Mario Gamba, Die Küche des Sonnenscheins von Alberto P. Schieppati Man könnte fast sagen: Italien gegen Deutschland. Zumindest bei der gehobenen Küche könnte dies zugunsten des Geschmacks und der Geradlinigkeit der italienischen Küche ausgehen. Aber gerade die deutschen Kunden wissen das Können und Talent von Mario Gamba zu schätzen, der wohl allgemein in Europa bekannter ist als in seinem Heimatland. Er ist Patron und Küchenchef im Restaurant Acquarello in München. Auf beste Weise repräsentiert er die italienische Gourmet-Küche, die weltweit wegen der Frische ihrer Zutaten und deren gekonnter Zubereitung geschätzt wird.

Mario Gamba und sein Team

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„Ich bin Autodidakt!“ wird er nicht müde aus zurufen, wenn ihn Journalisten, die es nicht besser wissen, als großen Küchenmeister bezeichnen. „Ich bin Autodidakt“, ist bei ihm fast schon eine stehende Redensart. Nach einem Sprachstudium arbeitete Mario Gamba bereits sehr jung als Übersetzer in einem Architekturstudio in Bergamo. Geboren wurde er am 8. Oktober 1954 in Almenno Der Gastraum San Salvatore nördlich von Bergamo.

Sehr bald meinte er, dass seine Zukunft nicht darin bestehen könne, viele Stunden am Tag in einem Büro zu sitzen. Gegen den Willen seiner Eltern entschloss er sich, sich dem zu widmen, was man etwas hochtrabend als „Kochkunst“ bezeichnet. Mit noch nicht ganz 30 Jahren sammelte erste Erfahrungen im Ausland: in der Schweiz im Palace in Sankt Moritz, danach in Frankreich bei Alain Chapel, einer anerkannten Ikone der Haute Cuisine, anschließend Hamburg, dann München. Anfang der 80er Jahre stand er bei Heinz Winkler, dem damals jüngsten Drei-Sterne-Koch der Welt, in der Küche. Zu jener Zeit war Winkler Küchenchef im Münchner Mario Gamba Gourmettempel Tantris, wo man ihn als Außenminister des Restaurants bzw. Botschafter seiner Küche in der ganzen Welt bezeichnete. In diese Zeit fällt die Eröffnung des Restaurants Tristan in Puerto Portals auf Mallorca, einem Ableger des Tantris. Unter der Leitung von Gamba erhielt das Restaurant in lediglich drei Jahren zwei Michelin-Sterne. Nachdem Gamba fast zehn Jahre für Heinz Winkler tätig war, ging er zu Gualtiero Marchesi in Mailand, dem ersten italienischen Koch, der drei Michelin-Sterne erhielt. „Dies war für mich eine ausgezeichnete Schule“, berichtet Mario Gamba. „ich lernte gleichzeitig neue Geschmackswelten kennen und die Wünsche der Kunden zu ergründen.“ Nach einer vorübergehenden Tätigkeit als Restaurant-Berater eröffnete er schließlich 1994 in München mit dem Acquarello sein eigenes Re-

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staurant. Hier nahm Gamba, den Kritiker der absoluten Spitze zuordneten, die doppelte Herausforderung als Küchenchef und Patron an. „Schon immer war ich von dieser doppelten Tätigkeit als Koch und Manager überzeugt“, meint er. „Beide spielen eine fundamentale Rolle für den Erfolg eines Restaurants.

Sie sind eine gute Voraussetzung, um die unterschiedlichen Funktionen zu verstehen, die sich nahtlos ergänzen müssen.“ 1999 erhielt Gambas Restaurant 19 Punkte bei Gault Millau und wurde von der Zeitschrift Bunte an die dritte Stelle der besten italienischen Restaurants in Deutschland gesetzt. Ein Jahr später erhielt das Acquarello einen Michelin-Stern und wurde von Gault Millau als eines der 100 besten Restaurants der Welt gelobt. Die Anerkennung der wichtigsten Restaurant-Kritiker brachte Befriedigung und spornte gleichzeitig an. Die gastronomische Herausforderung im Acquarello weckt und festigt beständig eine Leidenschaft, die Tag für Tag von den Kunden aufs Neue herausgefordert wird. „Viele suchen Werte, die von außen kommen“, meint Gamba, „doch ich halte es für grundsätzlich wichtig, dass man in sich geht und herausfindet, wie man sich noch verbessern kann, wie man seine Leistung den Erfordernissen anpasst, dem Geschmack und den Wünschen der Kunden entgegen kommt.“ Solche Gedanken sind in Europa nicht allgemein verbreitet. Oft wird die Mentalität der Italiener mit einem Erfindungsreichtum gleichgesetzt, der jenseits aller Regeln abläuft. Mario Gamba beweist, dass es eine positive italienische Eigenschaftgibt, die jenseits der häufig zu sehr verallgemeinernden Klischees liegt. Die Küche des Acquarello, die der Patron gerne als „Küche des Sonnenscheins“ bezeichnet, wird von saisonalen Zutaten geprägt, die ihre besten Eigenschaften in Bezug auf Geschmack und Aromen entfalten, wenn sie ganz frisch und ohne großen Pomp verwendet werden. „Der Erfolg einer guten Küche basiert auf einfachen Gerichten, die die besonderen Eigenschaften der Zutaten unverfälscht wiSohn Massimiliano dergeben“, betont Gamba. „Qua-

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lität ist nichts Elitäres und keine Frage von Moden. Für mich ist Qualität ein Bestandteil von Kultur.“ Treue und Vertrauen könnte man vielleicht noch ergänzen, wenn man an die rund 25.000 Gerichte denkt, die das Acquarello jährlich ausgibt und die beweisen, dass die Kunden die großartige Küche von Mario Gamba, die „Küche des Sonnenscheins“, in vollem Umfang akzeptieren. Auf beste Weise drückt sie eine unverfälschte italienische Authentizität aus. Nun hat er angekündigt, dass er ein zweites Restaurant eröffnen will, das Acquarello 2 in Mexico City.

Es ist kein Zufall, dass die Weinproduzenten Andrea und Cesare Cecchi, die in einem vorzüglichen Fotoband über herausragende italienische Charaktere und Eigenschaften auch ein Portrait von Mario Gamba aufgenommen haben. Fotografiert wurde Gamba von dem berühmten Fotografen Ferdinando Cioffi, der auch die Bilder zu unserem hiesigen Bericht lieferte. Mit einer Aufnahme des bei Bergamo geborenen Küchenchefs mit einem Glas des großartigen Rotweins Coevo der Gebrüder Cecchi in der Hand leistet er einen Beitrag zur Darstellung weltweit beispielhafter italienischer Leistungen.

Der Küchenchef bei der Arbeit

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Germania Felix

Genießerland Franken von Rocco Lettieri Ein Urlaub in Franken bietet zahlreiche Möglichkeiten: Umgeben von grüner Natur findet man historische Städte, bezaubernde Orte, idyllische Dörfer und gepflegte Kurorte. Franken ist ein ideales Urlaubsgebiet sowohl für Aktivurlaub als auch für Besucher mit Interesse an Geschichte und für Gäste, die geistiges und körperliches Wohlbefin-

Bamberg - Klein Venedig

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Markgräfliches Opernhaus Bayreuth

den pflegen möchten. Franken bietet bedeutende kulturelle Veranstaltungen, architektonische Höhepunkte und eine hervorragende Küche. Nicht vergessen darf man das breite Angebot an Bier und Wein, das die typisch regionale und gleichzeitig innovative Küche ergänzt.

Franken umfasst den nördlichen Teil Bayerns. Die Region wird wegen seiner vielfältigen Erscheinung häufig als „Deutschland en Miniature“ bezeichnet. Jedes seiner insgesamt 15 touristischen Gebiete besitzt seinen einzigartigen, unverwechselbaren Charme. Über die Hälfte seiner Fläche besteht aus der grünen Landschaft seiner Naturparks mit wundervoller Landschaft. Auf keinen Fall darf man die zahlreichen Museen und das ausgeprägte kulturelle Leben der Region übergehen. In Ergänzung hierzu wirkt die ausgezeichnete regionale Küche mit seinen Spezialitäten und dem berühmten Bier und hervorragenden Weinen wie das „Sahnehäubchen auf der Torte“.

Vier Mal findet man Franken in der Liste der UNESCO-Weltkulturerben aufgeführt: mit der Residenz von Würzburg, dem historischen Stadtzentrum von Bamberg, dem Limes, den die Römer als Grenze ihres Reiches bauten, und dem barocken Opernhaus von Bayreuth der Markgrafen von Bayreuth.

2013 feierten Bamberg und die UNESCO den 20. Jahrestag der Anerkennung als Weltkulturerbe. Die Stadt erhielt die Auszeichnung für ihre einzigartige frühmittelalterliche Grundstruktur mit zahlreichen bedeutenden Bauwerken wie dem Kaiserdom und dem Alten Rathaus, das auf einer Flussinsel steht. Auch das Gärtnerviertel mit seiner charakteristischen mittelalterlichen Gartenanlage gehört dazu. Das Opernhaus der Markgrafen von Bayreuth wurde erst 2012 zum Weltkulturerbe ernannt und ist damit das jüngste Mitglied Frankens in dieser Liste. Das Gebäude ist eines der schönsten Barock-Opernhäuser in Europa und zeugt noch heute vom Leben und Werk der Markgräfin Wilhelmine, die aus Bayreuth eines der wichtigsten kulturellen Zentren ihrer Zeit machte.

Die Vielfältigkeit Frankens spiegelt sich auch in dem breit gefächerten Programm seiner Veranstaltungen wider: Volksfeste, gastronomische und Weinveranstaltungen, Konzerte auf höchstem Niveau und nicht zuletzt traditionsreiche, idyllische Weihnachtsmärkte. Regelmäßig finden bedeutende literarische Veranstaltungen wie zum Beispiel das Erlanger Poetenfest statt.

Hinzu kommen historische Feste, Theaterfestivals und weitere Themen-bezoDie Weine der Italiener

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Rostbratwurst

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gene Veranstaltungsreihen. Feste kann man in Franken fast ununterbrochen besuchen wie zum Beispiel die Bergkirchweih in Erlangen oder das Annafest in Forchheim oder etwas ausgefallenere Veranstaltungen wie das Samba-Festival in Coburg und das Afrika-Festival in Würzburg.

Franken ist außerdem eine ideale Region für Radtouren. Durch das Gebiet führen drei vom ADFC (Allgemeiner Deutscher Fahrrad-Club) prämierte Radwanderwege. Eine der abwechslungsreichsten Touren führt auf dem 600 km langen Main-Radweg am Ufer dieses Flusses entlang. Er war der erste Radwanderweg, der vom ADFC mit fünf Sternen klassifiziert und ausgezeichnet wurde. Später erhielt auch der Tauber-Radwanderweg (Liebliches Taubertal – Der Klassiker) die Fünf-Sterne-Klassifizierung. Er führt von der mittelalterlichen Stadt Rothenburg ob der Tauber nach Wertheim am Main, wo die Tauber in den Main mündet. Eine der bei Radfahrern beliebtesten Würzburg Strecken führt als 256 km lange Rundstrecke über den Radweg „Vom Main zur Rhön“. Er beginnt und endet bei Gemünden am Main. Er führt durch malerische Orte wie Bad Königshofen und Bischofsheim. Vom ADFC erhielt er das Gütesiegel „3 Sterne“. Relativ neu ist der Tauber-Altmühl-Radweg, der über 350 km von Wertheim am Main nach Kelheim an der Donau führt. Auf der weitgehend ebenen Strecke führt er mit Main, Tauber, Altmühl und Main-Donau-Kanal an vier Wasserläufen entlang.

Auf dem Weg kommt man durch historisch und kulturell bedeutende Orte wie Bad Mergentheim, Rothenburg ob der Tauber, Herrieden, Gunzenhausen und Eichstätt.

Auch für motorisierte Zweiradfreunde bietet Franken zahlreiche abwechslungsreiche Tourenmöglichkeiten. Interessante Biker-Strecken führen vorbei an sehenswerter Natur und kulturellen Attraktionen. Mit seinen schönen, ruhig gelegenen Rastplätzen und auf Motorradfahrer eingestellten Übernachtungsmöglichkeiten ist Franken eine ideale Region für Tourenbiker.

Ganz gleich auf welche Art man Franken erkundet, überall findet man Gelegenheit zu Erholung und Wellness. 17 Kurorte im Land bieten ihren Gästen Gesundheitsaufenthalte an. Unter dem Dach „Gesundheitspark Franken“ entwickeln sie neue Konzepte und bieten komplette Aufenthaltspakete an.

Viele sehr wirkungsvolle Therapien basieren auf der Verwendung von Salz, dem radioaktiven Edelgas Radon und Eisen. Die modern ausgestatteten Kurzentren verfügen unter anderem über vielfältige Saunaangebote und breit gefächerte Wellnessanwendungen. Franken war die erste Region in Deutschland mit einem Thermalsee und besitzt Salzseen, deren Salzgehalt etwa so hoch ist wie der des Toten Meeres.

Dies alles hilft, Geist und Körper nach allen Regeln der Kunst zu regenerieren.

Für Stärkung von Körper und Geist sorgt auch die von hervorragenden Weinen begleitete gute Küche.

Das breite Angebot an Weinen auf hohem Niveau wird unter der Marke „Franken – Wein.Schöner.Land!“ vermarktet. Diese Initiative fördert den Wein-bezogenen Tourismus in Franken. Sie wendet sich an Gäste, die sich bei ihren Reisen dem Wein widmen möchten. Sie setzt Qualitätskriterien und präsentiert Übernachtungsmöglichkeiten, Feste und Veranstaltungen, die diese Kriterien erfüllen. Auf der Homepage mit der Adresse www.franken-weinland.de findet man Themen wie „Unterkünfte beim Winzer“, „Winzer und Weingüter“, „Weinfeste“ und „Weinkulturelle Veranstaltungen“. Mit dem Button „International“ gelangt man auf die englischsprachige Version der Homepage.

Großen Anklang findet auch die Initiative mit dem Namen „Franken – Heimat der Biere“. Sie präsentiert zahlreiche Ereignisse, Bierfeste, Radtouren und Wanderungen zum Thema Bier, für dessen Vielfalt und hohe Qualität die Region berühmt ist. Diese Informationen findet man im Internet in deutsch und englisch unter der Adresse www.franken-bierland.de.

Ganz neu kamen jetzt Internet-Präsentationen in italienischer Sprache hinzu, die unter den beiden Adressen www.visitfranconia.com und www.frankentourismus.it aufgerufen werden können und Franken in seiner großen Vielfalt vorstellen.

Weitere Informationen: Tourismusverband Franken e.V. Wilhelminenstraße, 6 D - 90461 Nürnberg Telefon: +49 (0) 911. 94151-0 Fax: +49 (0) 911. 94151-10 info@frankentourismus.de

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Residenz Würzburg

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