FA2017 - Guida all'evento

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Ristorando

2a EDIZIONE

Guida

all’evento 16 Maggio 2017 Superstudio Più #FA2017

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Programma della serata

19 .00

20 .00

Welcome drink

Gala dinner

22 .00

Premiazioni

Sommario Editoriale

pag. 1

I candidati

pag. 2

Gli sponsor

pag. 4

I partners

pag. 5

Le giurie

pag. 6

Intrattenimento musicale con “New Forties Band�

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1

Format

Candidati

Food Experience

Tecnologia & Gestione

Digital Experience & Comunicazione

2

Foodservice Award 2017

Green Appeal

Urban

Centri commerciali

Travel

food and wine

C

Foodservice Award 2017

3

Partner Le associazioni partner

4

Foodservice Award 2017

Sponsor Gala Dinner sponsor Gold sponsor

Silver sponsor

Foodservice Award 2017

5

Giurie Format Paolo FACCHINI

Massimo IOSA GHINI

Alberto PASQUINI

Chairman Lombardini 22

President and Founder Iosa Ghini Associati Srl

Founder Retail Design Italy

Food Experience Antonio CELLIE

Alberto SCHIEPPATI

Andrea SINIGAGLIA

CEO Fiere di Parma

Direttore editoriale Artù

Direttore Generale ALMA

Travel Fulvio FASSONE Presidente ATRI

Stefano MEREU

Luigi BATTUELLO

Stazioni Retail SPA

Direttore commerciale Non Aviation Gruppo Sea

Chief Commercial Officer and Member of Board of Directors at Grandi

Tecnologia & Gestione

6

Massimo A. GIUBILESI

Antonio MONTANARI

Cesare LOVISATTI

Presidente FCSI Italia

Docente Università di Pollenzo

Senior Consultant EFCEM Italia

Foodservice Award 2017

Urban Marco ACHILLI

Luisa BARRAMEDA

Alessandro MAJA

Direttore commerciale Centostazioni

Coordinatrice Nazionale Federfranchising

Fondatore Maja Group

Green Appeal Francesco BERTOLINI

Andrea POGGIO

Corrado GIANNONE

Docente SDA Bocconi

Segreteria Nazionale Legambiente

Tecnologo alimentare UL-Conal

Centri commerciali Maria Paola VISCONTI

Roberto BRAMATI

Diego VALAZZA

Sales Manager Italy Reed Exhibitions Italia

Presidente Commissione Food CNCC

Leasing Manager Westfield

Digital Experience e comunicazione Matteo FIGURA

Marco ZANARDI

Stefano GARDINI

Country Manager NPD

Vice Presidente Retail Institute Italia

Vice Presidente ATRI

Foodservice Award 2017

7

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Le riviste leader del foodservice www.ristorando.eu

www.retailfood.it

Edifis S.p.A. Viale Coni Zugna, 71 - 20144 Milano - Tel. +39 023451230 dircom@edifis.it - pubblicita@edifis.it

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Dinner sponsor Chef Express

IV copertina

Gold sponsor Electrolux FiveServices F.S.G. Italia Marazzi Pepsico Quick Service Logistics Italia S.D.S.

10 12 14 16 18 20 22

Silver sponsor Augusto Ceramiche Atlas Concorde CIR food Cocuzza & Associati Costa Group CSM Italia Guttadauro HAVI Logistics Meiko Italia Oracle Serenissima Informatica Sirio Spazio Futuro Surgital Svicom The NPD Group Mapic Italy

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Gli Stati Generali della Ristorazione Ragionevole

€ 5,00

€ 5,00

€ 5,00

Gusto Tendenze Mercati

Emergenti A Cernobbio vince la Materia Pizza Gourmet Renato Bosco al Saporé

Dicembre 2016

In caso di mancato recapito inviare al CMP di Milano Roserio per la restituzione al mittente previo pagamento resi

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Brigate di cucina e grandi chef. I ritratti di Ferdinando Cioffi fanno storia Hong Kong, le tre stelle di Umberto Bombana: il made in Italy va fortissimo S.Pellegrino Sapori Ticino, riparte l’evento gourmet di Dany Stauffacher Mercato del vino in crisi? Macché, mai andato così bene.: parola di Vinexpo Chef e dintorni: Botta, Conti, Sciarrabba, Abbate, Falk, Parisi, Trapani

SPONSOR GOLD

IN COLLABORAZIONE CON

La ristorazione ragionevole

In caso di mancato recapito inviare al CMP di Milano Roserio per la restituzione al mittente previo pagamento resi

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La ristorazione ragionevole

L’intervista Davide Scabin Il genio nel DNA

Cover story Maison Krug e l’umile uovo L’intervista Marianna Vitale il Sud migliore Eventi Chef a Milano

Novembre 2016

78

Maggio Giugno 2015

68

C

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RICOMINCIAMO DAI CONTENUTI

PALAZZO DELLE STELLINE Corso Magenta, 61 - Milano

3 e 4 Ottobre 2017

â‚Ź 5,00

Oltre 100 professionisti della ristorazione si incontrano per fare il punto sulla ristorazione contemporanea, aderendo al messaggio di ArtĂš sulla RAGIONEVOLEZZA. Cuochi, chef, restaurant manager, sommelier, comunicatori, giornalisti si confronteranno in modo serrato sui grandi temi dellÂ’impegno professionale, dellÂ’utilizzo delle materie prime, della gestione della sala, del servizio del vino, del rapporto con il cliente, della critica enogastronomica e dei suoi protagonisti.

UnÂ’occasione unica per incontrare ed incontrarsi con lÂ’obiettivo di dare dignitĂ e valore a un settore attraversato da passioni, contraddizioni, crisi e rinascite.

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