AC Articoli Casalinghi e da regalo 2012 7/8

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articoli casalinghi e da regalo

numero

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In caso di mancato recapito inviare al CMP di Milano Roserio per la restituzione al mittente previo pagamento resi

articoli casalinghi e da regalo n° 586 Luglio/Agosto 2012

Luglio/Agosto 2012

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DITORIALE

di Alberto Anderloni

Il negozio che cambia Restare immobili davanti alla crisi peggiora le cose. Ecco perché è questo il momento di dare fondo alle risorse residue e imprimere nuovo dinamismo al punto vendita. Cambiare look al proprio negozio, anche con piccoli accorgimenti e senza investire troppi denari, è una delle leve strategiche commerciali più efficaci del momento. Creare punti vendita destinati ad avere e conservare un’immagine immutata nel tempo è un atteggiamento superato.

Il pdv del futuro sarà flessibile, non solo in termini strutturali o di arredo, ma soprattutto per ciò che riguarda l’esposizione e la vendita dei prodotti. Anche per questo, la nostra rivista continua a monitorare e promuovere il lavoro di molti negozianti attraverso il concorso ‘La vetrina più innovativa dell’anno’ che, nell’edizione 2012 sta riscuotendo un notevole interesse. Lo scorso anno, l’iniziativa aveva portato alla selezione finale di circa 130 negozi. Quest’anno, a sei mesi dalla chiusura delle candidature, siamo già sopra quota 100. Datevi da fare, dunque! Evolvete i vostri ‘store’ da meri spazi vendita in luoghi emozionali più in sintonia con le esigenze di una nuova generazione di clientela.

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articoli casalinghi e da regalo

numero

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Luglio/Agosto 2012

Q MERCATO: PENTOLE E PADELLE Q SPECIALE CASALINGHI “GREEN” Q ARTEREGALO: IL TESSILE PER LA CASA

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S

OMMARIO

EDITORIALE

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NEWS

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Il negozio che cambia

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Al servizio dei negozianti

L’ESPERTO RISPONDE

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L’importanza del punto focale

CONCORSO VETRINE

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Cucinando... si impara

SONDAGGIO

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di Elisa Facchetti

Pentole: una novità dietro l’altra

MERCATO

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Andamento positivo

FOCUS

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Il giusto assortimento di Monica Zani

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Il design entra in cucina di Monica Zani

A TEMA

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Sull’onda del green di Federica Serva

ARTERegalo

Redazione: Elisa Facchetti, Massimo Andreis Hanno collaborato a questo numero: Antonio Provenzano, Clara Dodino, Federica Serva, Giorgio Bozzi, Monica Zani Grafica: Barbara Aprigliano Stampa: A.G.F. Italia s.r.l.

Via Milano, 3/5 20068 Peschiera Borromeo (Milano)

Traffico pubblicitario: Libera Carlini libera.carlini@edifis.it Eventi e Convegni: convegni@edifis.it Abbonamenti: abbonamenti@edifis.it Modalità di pagamento: Annuale (6 numeri) € 30,00 (estero € 50,00) - Versamento su conto corrente postale n° 36640209 intestato a: EDIFIS S.p.A. Viale Coni Zugna, 71 20144 Milano - Bonifico bancario IBAN IT 11 W 0103001613000000108033 Si accettano pagamenti con CartaSi, Visa, Mastercart, Eurocart Anno 55 - n. 586 - Luglio/Agosto 2012 Costo di una copia ai soli fini fiscali € 1,00 arretrati € 5 Registrazione Tribunale di Milano n. 4734 del 17/09/1958 Iscrizione ROC 11125 del 25.07.03 Testata associata

FIERE

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Fra tradizione e innovazione

A TEMA

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Il tessile in casa di Clara Dodino

A TEMA

Direttore responsabile: Andrea Aiello Coordinamento editoriale: Alberto Anderloni

Pubblicità: dircom@edifis.it

PROMOZIONI

DESIGN

Edifis SpA Viale Coni Zugna, 71 - 20144 Milano Tel. +39 02.3451230 - Fax +39 02.3451231 info@edifis.it - www.edifis.it articolicasalinghi@edifis.it

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I mille volti di una festa di Massimo Andreis

CLUB ACR

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FIERE

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AZIENDE CITATE

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Tutti i diritti di riproduzione degli articoli e/o foto sono riservati.

Manoscritti, disegni, fotografie e supporti audio e video anche se non pubblicati non saranno restituiti.

Ai sensi della legge 196/2003 l'Editore garantisce la massima riservatezza nell'utilizzo della propria banca dati con finalità redazionali e/o di invio del presente periodico. Ai sensi degli artt. 7 e 10 i destinatari hanno facoltà di esercitare il diritto di cancellazione o rettifica dei dati, mediante comunicazione scritta al responsabile del trattamento presso EDIFIS S.p.A. Viale Coni Zugna 71 - 20144 Milano, luogo della custodia della banca dati medesima.

Il responsabile del trattamento dei dati raccolti in banche dati ad uso redazionale è il direttore responsabile a cui, presso la sede della redazione, Viale Coni Zugna, 71 - Milano, ci si può rivolgere per i diritti previsti dal D.Lgs 196/3.

qualità: i d i t n e cosa in più! r e d a i t An n qual ora co

L’innovazione in cucina si chiama KeraMía, l’unica linea di stampi da forno veramente antiaderente, rinforzata con particelle ceramiche.

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Ma KeraMía non è soltanto elegante esteticamente: il suo rivestimento interno chiaro è innovativo perché rappresenta il connubio tra antiaderenza e resistenza alle abrasioni. Infatti grazie al perfetto equilibrio tra PTFE, che garantisce l’antiaderenza, e le particelle ceramiche che ne rinforzano la superficie, la linea KeraMía garantisce una grande resistenza alle abrasioni e all’usura.

KeraMía, l’innovazione continua.

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OTIZIE

Studi di settore addio

Luigi Magistro, direttore Agenzia delle Entrate

Gerico diventerà solo uno strumento selettivo e per gli studi di settore pare già tempo di pensione. Ma poche illusioni: l’Agenzia delle Entrate non abbassa la guardia, cambia solo strategia. O meglio, strumento: è l’ora del redditometro. A spiegare la rivoluzione è stato Luigi Magistro, direttore centrale accertamento dell’Agenzia, durante un convegno organizzato dall’Università di Milano-Bicocca. “Gli studi di settore”, ha spiegato Magistro, “pur essendo l’evoluzione più raffinata di parametri risalenti nel tempo, sono figli di una logica che ha caratteristiche obsolete. Per questo crediamo poco nel loro utilizzo come strumento di accertamento. Mancano di potere persuasivo”. Una considerazione maturata dopo le ripetute sentenze che hanno bocciato l’applicazione dei soli parametri di Gerico quale prova del reddito del contribuente. Con il redditometro invece, strumento capace di mettere a confronto lo stile di vita dei contribuenti con i redditi dichiarati, alle Entrate si scommette su un risultato fino a poc’anzi considerato una chimera: far dichiarare quanto effettivamente guadagnato da ogni contribuente.

Più appeal al commercio Il commercio deve modernizzarsi.

Non solo le nuove tecnologie, adesso anche la crisi impone il cambiamento. La contrazione dei consumi toglie incassi ai negozi, alimentando una tendenza in atto da 20 anni almeno a causa delle diffusione della grande distribuzione e poi di Internet come strumento di acquisto. Per resistere a questa duplice tenaglia, i commercianti devono dare più appeal al processo d’acquisto, sfruttando (non subendo) i vantaggi dell’e-commerce. Le esperienze in questo senso non mancano: la marchigiana Grottini Lab, per esempio, ha creato un un’interfaccia che permette al cliente la scelta del prodotto più adatto attraverso un touchscreen che propone domande a risposta multipla, guidandolo fino alla scelta e raccogliendo al contempo informazioni utili per l’azienda.

Nuova veste online per PKN Novità per il sito web Product Knowledge Network (PKN) di Withford, tra i più importanti produttori di rivestimenti antiaderenti al mondo. Nato nel 2006, il contenitore online era ed è destinato a una consultazione facile e diretta, utile a chi naviga in Rete alla ricerca di informazioni sui rivestimenti antiaderenti per articoli casalinghi nel settore cookware, bakeware e piccoli elettrodomestici. Un modo concreto per rendere facile lo sviluppo, l’acquisto e la scelta di un prodotto adatto, con il giusto rapporto qualità-prezzo. Se è più agile la consultazione e la ricerca così come più ricca la gamma di informazioni presentate (raggruppate in tre aree principali), rimangono inalterate alcune caratteristiche del sito: niente pubblicità né pop up.

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Vendite: eppur si muove A marzo l'indice destagionalizzato delle vendite al dettaglio ha segnato una diminuzione congiunturale dello 0,2%, un decremento che accomuna sia i prodotti alimentari sia quelli non alimentari. Tuttavia, rispetto a marzo 2011, l'indice grezzo del totale delle vendite segna un aumento dell'1,7%: nel dettaglio, le vendite di prodotti alimentari aumentano del 3,5%, quelle di prodotti non alimentari dello 0,7%.

Nella media del trimestre gennaiomarzo di quest’anno poi, l'indice è aumentato dello 0,8% rispetto ai tre mesi precedenti mentre, rispetto allo stesso periodo del 2011, l'indice grezzo aumenta dello 0,4%. Per i prodotti alimentari si è registrato un incremento del 2,1% mentre per quelle di prodotti non alimentari una diminuzione dello 0,5%. Infine, le vendite per forma distributiva mostrano, nel confronto con marzo 2011, un aumento sia per la grande distribuzione (+2,0%) sia per le imprese operanti su piccole superfici (+1,3%).

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OTIZIE

Card personale: esempio da copiare

Scontrini a go go

L’arricchimento dell’esperienza d’acquisto non passa solo dalla tecnologia. Il progetto ‘Passion Suite’ realizzato da Canon Italia e vincitore del premio Nazionale per l’Innovazione nei Servizi 2011 (categoria ‘Innovazione nel Commercio’, organizzato da Confcommercio), consente ai negozi di apparecchiature fotografiche di veicolare ai clienti, tramite un’apposita card personale, servizi aggiuntivi e attività di formazione e tutoraggio. La card garantisce l’accesso a workshop di formazione, sessioni di tutoring, community per lo scambio di esperienze, estensioni di garanzia e servizi di stampa.

Anche qui il vantaggio è duplice: il cliente vede aumentare il valore d’uso del prodotto, i negozianti incrementano le opportunità di vendita.

“Scusi mi fa lo scontrino?”, una richiesta che per anni ha provocato quasi soggezione nei clienti, che adesso non suscita più molti imbarazzi. La crisi ha reso meno comprensivi (per non dire solidali) i consumatori italiani, non più ben disposti come un tempo verso l’evasione… altrui. Detto, fatto: i dati, anche quelli più ‘curiosi’, confermano questa tendenza all’utilizzo del registratore di cassa: nel primo trimestre 2012 si è verificato un incremento delle vendite dei prodotti fiscali – quali rotoli di scontrini, blocchetti di ricevute fiscali, bolle di trasporto, registri, etc. - del 14% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Del resto, la mancata emissione costa cara: la sanzione pecuniaria è di 516 euro, ma per il commerciante recidivo per quattro volte nell’arco di cinque anni è prevista anche la chiusura forzata dell’attività. Non è più sanzionabile, invece, l’acquirente che non pretende lo scontrino fiscale. Una curiosità: la categoria che più di altre sta correndo ai ripari è quella delle estetiste: qui la vendita di prodotti per il registratore di cassa è aumentata del 58%.

Nuove aliquote, solita stangata

Le regole dell’apprendistato

Dal 2012 le aliquote contributive degli artigiani e dei commercianti sono incrementate dell’1,3% per l’anno in corso, e successivamente dello 0,45% ogni anno, fino al raggiungimento del 24%. Per i coadiuvanti di età inferiori a 21 anni, continueranno ad essere applicate le agevolazioni che prevedono la riduzione dei contributi del 2%. I lavoratori iscritti alla gestione degli Esercenti attività commerciali, dovranno sommare alle suddette aliquote lo 0,09%, a titolo di percentuale aggiuntiva ai fini dell’indennizzo per la cessazione definitiva dell’attività commerciale.

L’obbligo al versamento di tale contributo è stato prorogato fino al 31 dicembre 2014.

Per il settore terziario, distribuzione e servizi, nell'accordo di recepimento del nuovo apprendistato è stato stabilito che il periodo di formazione deve terminare di norma 30 giorni prima della scadenza del contratto.

Una regola introdotta per rendere più lineare e meno onerosa la fase finale del rapporto. In condizioni fisiologiche infatti, se la fine del periodo di formazione coincide con la scadenza del contratto e se il preavviso di 30 giorni viene comunicato in tale data secondo quanto stabilito dal Testo unico, nella sostanza il rapporto si prolunga, con relativo aumento dei costi.

L'accordo stabilisce invece che il termine del preavviso scritto, da rispettare al termine del contratto, sia appunto di 30 giorni, e che decorra dalla fine del periodo di formazione, il quale, ad ogni modo, deve concludersi 30 giorni prima della scadenza del contratto.

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UNA SCELTA DA PROFESSIONISTI. DA OGGI, ANCHE A CASA TUA.

Grandi esperti, come Giovanni Gandino, hanno scelto Miss Baker per realizzare perfetti impasti nei loro laboratori; da oggi questa impastatrice a bracci tuffanti è disponibile anche a casa tua. Potrai così produrre ogni giorno piccole quantità di pane, da 0,5 a 2,5 Kg, seguendo i consigli di chi se ne intende.

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ROMOZIONI

Al servizio dei dettaglianti

Un nuovo strumento finalizzato a monitorare le più importanti iniziative promozionali dalle aziende L'approfondimento riportato qui sotto, riguarda alcune tipologie di promozioni forniteci dalle aziende e rivolte al negoziante, anticipando date e prodotti, al fine di fornire al punto vendita un'informazione il più possibile utile dal punto di vista commerciale.

Di numero in numero sarà pubblicato il calendario delle principali attività promozionali rivolte come di consueto al mondo del casalingo e della regalistica. Gli investimenti rivolti alla comunicazione pubblicitaria di determinati prodotti, offrono molto spesso interessanti spunti per co-

gliere meglio le dinamiche di mercato: non solo scontistica applicata a particolari categorie o linee di prodotto, ma anche vere e proprie campagne pubblicitarie volte a sensibilizzare ad esempio il tema dell'ecosostenibilità.

Un'importante fonte di introiti che coinvolge tanto l'azienda produttrice, quanto il negozio, un momento fondamentale nella vendita per la sua capacità di attirare l’attenzione della potenziale clientela anche grazie all’uso di materiale POP, fornito dalla stessa azienda e utilizzato ad hoc all’interno dello spazio commerciale.

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Promozione: dall'8 dicembre 2011 al 31 dicembre 2013 L'operazione 'Fedeltà coi baffi' di Bialetti premia la fedeltà dei propri clienti riservando vantaggiosi sconti previa attivazione della Bialetti Card. La Card, una tessera raccolta punti, può essere richiesta in tutti i punti vendita Bialetti Store e l'attivazione è gratuita. Per premi e punti consultare il sito www.bialetticard.it o chiedere al personale del proprio punto vendita di fiducia.

Promozioni: dal 15 aprile al 15 agosto o fino a esaurimento scorte La locandina realizzata da Giannini per il punto vendita è dedicata al set pasta della linea Kuoka: acquistando il set pasta da 3 pezzi si risparmiano fino a 60 euro (da 195 euro a 135 euro).

La promozione si estende anche ad altre collezioni Giannini: set 6 pezzi Ceramicook, la pentola a pressione Extragourmet, alcune posate, i piatti Mix Collection e alcuni complementi Extragourmet.

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Promozione: da giugno a ottobre I Set Scopa e Paletta delle linee fantasia Bubbles, Carolina e Love, all’interno di appositi box studiati per questa promozione, sono in vendita al prezzo di 6,90 euro invece di 9,90 euro

Promozione: per tutto il 2012 Con l'offerta Premium di Magimx all'acquisto di un robot modello 5200 XL nei colori viola, fucsia, arancio, rosso e nero è compreso nel prezzo anche il kit 'Cubetti & Bastoncini' del valore di 65,00 euro.

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Promozioni 2012

Kimidoll Promozione: settembre Kimidoll, marchio distribuito da Livellara, propone al punto vendita una locandina di supporto. La promozione riguarda i segnalibri di chiara ispirazione ai manga giapponesi. 7,90 euro invece di 9,90.

Sia Home Fashion Promozione: settembre Il vaso di fiori modello Acqua mag. Rose art. 060287 è in vendita al prezzo speciale di 75,00 euro invece di 99,00 euro.

Lagostina Promozione: dal 5 marzo al 31 settembre Doppia inziativa per Lagostina. Acquistando un viaggio di nozze con Alpitour, Francorosso, Viaggidea e Villagio Bravo, ogni cliente riceverà un buono da 150 euro da spendere per l'acquisto dei prodotti Lagostina 1901, a fronte di una spesa minima di 300 euro, presso i Lagostina Point aderenti. Chi acquista prodotti Lagostina 1901, con una spesa minima di 300 euro, riceverà diversi regali, come un corso di cucina, weekend con weBox, fino a un buono viaggio.

Termozeta Promozione: periodo estivo Con l'acquisto del Mixer FaccioIo di Termozeta subito in regalo la ciotola Pyrex multiuso da 2 litri.

Thun Promozione: per tutto il 2012 Il concorso 'In Val di Fassa con Thun' regala una vacanza sulle Dolomiti.

Partecipare è facile, basta acquistare un prodotto Thun in un Negozio del Cuore Thun, conservare lo scontrino fino al 15/02/2013 e iscriversi all'iniziativa durante i periodi segnalati sul sito www.thunvaldifassa.it

Wald Promozione: da giugno a luglio 20% su tutta la collezione di Wald 'Felice Nostalgia' e 'Attimi di Impronte'.

Pedrini Promozioni: dal 1 aprile al 31 dicembre Acquistando due articoli della gamma Pedrini tra padelle, caffettiere e utensili, previa compilazione e spedizione della cartolina presente nei punti vendita aderenti entro il 31 dicembre 2012, Pedrini regala un abbonamento trimestrale a una rivista a scelta Mondadori.

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L’

ESPERTO RISPONDE

Antonio Provenzano Responsabile Visual Merchandising Finiper

VISUAL MERCHANDISING

L’importanza del punto focale È L’OCCHIO A GUIDARE IL CONSUMATORE VERSO L’ACQUISTO. SFRUTTIAMO QUESTO ELEMENTO PER RIDARE VIGORE ALLE NOSTRE VENDITE LO PSICOLOGO SPERIMENTALE RED RUI ha confermato attraverso una serie di ricerche che l’83% delle informazioni umane proviene dal senso della vista e l’11% dal senso dell’udito. Il 94% delle informazioni inviate al cervello proviene dalla combinazione dei sensi della vista e dall’udito, il 3,5% dal senso dell’olfatto, l’1,5% dal tatto e l’1% dal gusto.

Le sperimentazioni effettuate mostrano come un’esposizione ben pianificata all’interno della cosiddetta ‘area calda’ del PDV (vedi disegno a pag. 14) possa aumentare le vendite del 229%.

Il movimento dell’occhio umano segue due modelli comuni, chiamati ‘Z’ e ‘F’.

Secondo il modello ‘Z’, lo sguardo inizierà a muoversi partendo dall’alto, a sinistra. Da questo punto si sposterà in orizzontale a destra e verso l’alto. Poi in diagonale verso il basso e, infine, terminerà con un altro movimento orizzontale in basso, sempre a destra.

Per il modello ‘F’ invece, l’occhio inizia il suo movimento in alto a sinistra, poi si sposta orizzontalmente in alto a destra e, successivamente, torna verso il bordo sinistro. Da qui effettua un secondo movimento orizzontale a destra.

Una ricerca condotta negli Stati Uniti registra un’at-

trazione del 43% verso i display statici e un richiamo al consumo che raggiunge il 94% per prodotti esposti nelle scene animate. In questi casi più dell’80% dei consumatori riusciva a ricordare il prodotto. Come in ogni linguaggio, anche nei codici della grammatica visiva esistono regole chiare e ben definite. Una di queste riguarda il rispetto e l’alternanza espositiva, creata attraverso punti di riposo visivo e punti di attenzione, tecnicamente chiamati punti focali. Il punto focale di una composizione si identifica in quella zona dove l’occhio, si posa per comprendere il senso della costruzione espositiva, quindi per trovare una spiegazione a tutta la composizione merceologica. In alcuni casi il punto focale è posizionato al centro della composizione e l’occhio si dirige con decisione e rapidità, trascurando le parti attorno ad esso.

Quindi, nei casi in cui si richiede un’attrazione anche degli elementi periferici della composizione, il punto focale deve essere collocato in modo da irradiare l’attenzione richiesta dal suo centro.

Quando il punto focale non viene posizionato al centro della scena allestitiva, l’attrazione dell’osservatore viene ripartita fra esso e la sua periferia, permettendo livelli di attenzione alti, su più elementi

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L’

ESPERTO RISPONDE VISUAL MERCHANDISING

della composizione. Inoltre, il punto focale può essere equilibrato e sostenuto da altri punti focali. In tal caso, predomina la regola compositiva secondo la quale il numero dei punti focali secondari deve essere sempre dispari, per garantire il primato del punto focale principale.

In questo caso si tratta di condurre lo sguardo dell’osservatore, non il contrario, concentrandolo in un punto concreto dell’esposizione. L’obiettivo è provocare una reazione.

• punto dominante: è molto naturale. Tutto il peso della composizione si trova a sinistra • punto concentrico: trasmette equilibrio e armonia anche se non evidenzia nulla • punto estremo: è molto trasgressivo. Rompe lo schema mentale dello spettatore • punto scenico: crea una composizione artistica di volumi • punto segmentato: diverso, separa e facilita la lettura dell’articolo C

CALDA 2

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FREDDA 0 CALDA 2 TIEPIDA 1 CF 2

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Alla luce di quando esposto possiamo affermare che: • il punto focale è quello spazio del lineare espositivo allestito in modo particolare e differente rispetto all’esposizione dell’area reparto.

• è situato in punti strategici del lay-out perché deve essere ben visibile e leggibile anche a distanza • ha bisogno di un’attenta illuminazione • il punto focale può essere rappresentato anche da una semplice foto.

L’ESPERTO RISPONDE Per approfondire questi temi con i nostri esperti contattateci via e-mail: antonio.provenzano@iper.it 14

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ONCORSO VETRINE di Elisa Facchetti

CUCINANDO

Cucinando... si impara!

Un sogno da realizzare e tanta passione

per la cucina: in una parola Cucinando, uno spazio dove testare prodotti e utensili accompagnati dall’esperienza qualificata di Valentina e Riccardo Vetrine esterne

Ci troviamo a Massa, in pieno centro storico. Ed è su Piazza Mercato che si affacciano le tre vetrine di Cucinando: 70 mq di esposizione forniscono una panoramica completa di prodotti dedicati all'arte della cucina con scelte mirate e studiate, come utensili, coltelleria e pentolame. Nato nel 2005 da un'idea di Valentina Ascione e Riccardo De Simone, il negozio ha suscitato immediato interesse da parte di un pubblico sempre più attento e ricettivo in fatto in novità, come i corsi di cucina che hanno rappresentato da subito il fiore all'occhiello di Cucinando. I corsi, nati con il negozio stesso e parte integrante della proposta di Valentina e Riccardo, portano a compimento il percorso formativo che i proprietari

vogliono trasmettere alla clientela. Da due a quattro volte a settimana il negozio si anima trasformandosi in una vera e propria cucina professionale: l'obiettivo si concentra sull'utilizzo dei prodotti esposti e sul loro funzionamento, soprattutto quando protagonisti sono gli elettrodomestici multifunzione, ideali per impastare o preparare dolci, utilizzati per l'occasione da chef qualificati e conosciuti nella zona. "Nel corso degli anni – spiega Valentina – ci siamo specializzati grazie anche al contributo di alcune aziende che hanno creduto in noi, come WMF, Wusthof (azienda tedesca di coltelli), Sambonet, Emile Henry, aziende che periodicamente andiamo a visitare nelle sedi di produzione, per capire meglio il prodotto e la filosofia aziendale, in modo da poter fornire il maggior numero di informazioni al nostro cliente". Molti i prodotti esposti, 16

Valentina Ascione e Riccardo De Simone, proprietari negozio

l'utensile è il protagonista delle vendite e si vendono soprattutto coltelli e belle pentole. L'aumento delle vendite degli utensili da cucina è sicuramente da attribuire alle numerose trasmissioni televisive che ne hanno sancito il successo". Ne è esempio l'evento organizzato in negozio e nella piazza adicente sostenuto da WMF, importante partner di Cucinando, promosso anche dalla presenza di una nota foodblogger.

Da circa un anno Valentina e Riccardo hanno infatti potenziato l'immagine di Cucinando promuovendo lo shop online, lanciato grazie alla collaborazione di otto foodblogger: "L'iniziativa sta dando i primi risultati positivi - afferma Valentina. I nostri utensili vengono utilizzati nella preparazione delle ricette caricate in internet dalle foodblogger, le quali rimandano il link al nostro negozio". Una vetrina online, oltre alle tre vetrine vere e proprio del negozio: allestite settimanalmente a rotazione, le vetrine vengono realizzate da Riccardo che espone prodotti in promozione o novità, sfruttando talvolta anche la cartellonistica fornita da alcune aziende, tra cui WMF ed Emile Henry. Vetrine a tema, ma anche legate a particolari festività della città di Massa, novità prodotto o particolari segnalazioni da parte delle aziende.

Interno negozio, corner prodotti alimentari

Interno negozio

dal piccolo elettrodomestico 'tuttofare' a marchio Kenwood, KitchenAid e Bamix, all'offerta per la tavola firmata Emile Henry e WMF, fino all'offerta dedicata alla lista nozze che sembra confermare un andamento positivo nonostante la crisi riscontrata in tale settore. Molto bene il mondo della decorazione: "Ultimamente gli attrezzi dedicati alla pasticceria e alla decorazione di dolci si rivela vincente – afferma Valentina –. Le continue richieste ci hanno portato a collaborare con Decora, azienda italiana che distribuisce i prodotti firmati Wilton, azienda americana specializzata proprio in questo settore".

Il negozio ospita inoltre un corner dedicato alla vendita di prodotti alimentari, dove viene venduto l'occorrente per decorare dolci e biscotti, come pasta di zucchero, candy, praline colorate, e non manca una selezione di paste e sughi pregiati. E l'offerta continua con le novità proposte settimanalmente in vetrina: Macef a Ambiente rappresentano i poli di attrazione per carpire le tendenze dell'anno, anche se il bilancio delle vendite rivela già il prodotto di punta: "In questo momento

Il negozio in pillole Insegna Località Titolare Superficie pdv N. vetrine Gestione vetrine Frequenza allestimento Aziende partner per vetrinistica

Cucinando Massa (MS) Valentina Ascione e Riccardo De Simone 70 mq 3 interna settimanale a rotazione WMF, Emile Henry

Su Articoli Casalinghi e da Regalo nel 2012 abbiamo parlato dei seguenti negozi: n. 583 genn/febb Arnaboldi - Brenna (Co) n. 584 marzo/aprile Casa Rosas - Nuoro (Nu) n. 585 maggio/giugno NotteGiorno - Terni Il concorso terminerà il 31/12/2012 17

I

NOSTRI SONDAGGI

*

L’OPINIONE DEI NEGOZIANTI

Pentole: una novità dietro l’altra

Nell’assortimento del pdv è un must.

Sondaggio

L’offerta è ricca e articolata e punta sui filoni dell’antiaderente e del risparmio energetico. Scarsa però la sensibilità da parte di alcune aziende nel fornire materiale POP a supporto del prodotto Proseguono, con grande successo, i nostri periodici sondaggi fra i dettaglianti (il nostro panel ne comprende oramai 3000 ubicati in tutta Italia). Questo mese è il turno delle pentole e delle padelle, che costituiscono un mercato ampiamente analizzato nelle pagine che precedono e che seguono questo sondaggio. Stiamo parlando di un settore dove i materiali si affinano, i rivestimenti strizzano l’occhio al colore e sono molte le aziende che curano gli aspetti legati all’efficienza energetica del prodotto, per fornire buone performance contenendo i consumi energetici. Quella del pentolame è quindi una cetegoria merceologica costantemente sulla breccia e che, indipendentemente dalla fascia di prezzo, occupa un

nicchia di mercato piuttosto stabile. Tornando ai risultati del nostro sondaggio, dobbiamo riscontrare che in tutte e cinque le domande i primi due posti sono stati monopolizzati da Alessi e Ballarini: due aziende a cui vanno quindi i nostri sinceri apprezzamenti. Il loro successo è stato così generale, che le altre marche citate dai nostri dettaglianti partono sempre, per ciascuna domanda, dalla terza posizione. Detto questo, rileviamo anche qualche malcontento. In certi casi, qualcuno lamenta lungaggini nei tempi di consegna, altri vorrebbero (giustamente...) più investimenti in pubblicità, altri ancora lamentano un calo generalizzato sul fronte del packaging e del materiale illustrativo a supporto delle vendite.

I risultati dei nostri sondaggi non hanno velleità di valore scientifico. Le risposte sono raccolte su base volontaria allo * scopo di fornire spunti utili allo sviluppo di un rapporto virtuoso tra negozianti e fornitori, in un’ottica di crescita del nostro mercato di riferimento.

Quali produttori di pentolame hanno offerto il migliore materiale espositivo?

?

Linea Fusion Steel, Risolì

1° Lagostina 2° Risolì 3° Barazzoni Sinuosa, Lagostina

Betty, Risolì

18

Quali hanno presentato le promozioni più interessanti?

?

Quali aziende hanno proposto le migliori novità di prodotto?

?

1° Wmf 2° Moneta 3° Barazzoni

1° Wmf 2° Moneta 3° Risolì

Premium One set, Wmf Perfect plus, Wmf Mammola, Moneta

Chef Line, Barazzoni

Quali hanno fatto la campagna pubblicitaria più efficace?

?

Quale azienda è la più veloce nelle consegne?

?

1° Wmf 2° Sambonet 3° Risolì

1° Berndes 2° Moneta 3° Bialetti

Menu, Sambonet

CeramicOK orange, Aeternum (Bialetti)

Balance induction, Berndes Plus+, Risolì

19

Il panel dei nostri sondaggi Abati Mobili - Perugia - PG, Abba - Brugnato - SP, Adriana Ghelfi - Piacenza - PC, Agnese Casa - Varazze - SV, Aladin srl - Arona NO, All’Arca di Noè - Verona - VR, Anita Più - S. Giovanni in Persiceto - BO, Annaritaellr - Brescia - BS, Anteprima Home Interior - Varese - VA, Arcadia Passaro - Avellino - AV, Arnaboldi Enrico & C. Brenna - CO, Arredamenti Mandarini - Torgiano - PG, Artea - Manerbio - BS, Articoli da Regalo Altomare Giuseppe Trani - BA , Bagagli - Roma - RM, Baggio Zaira - Bassano del Grappa VI, Bagliori - Bresso - MI, Bergomi - Monza - MB, Bertagnolli Nicola & C. - Cavalese - TN, Cadel Ugo e Figli - Santa Lucia di Piave - TV, Caldara & C. - Bergamo - BG, Canovai Iolanda - Prato - PO, Carla Aprile - Genova - GE, Casa Bella - Oderzo - TV, Casa Bella - Napoli - NA, Casa Chic - Bisceglie - BT, Casa Così - Gallarate - VA, Casa Così - Santa Giustina - BL, Casa dei Rasoi - Bergamo - BG, Casa del Corso - Chioggia - VE, Casa del Regalo - Carmagnola - TO, Casabella Lilloni Brescia - BS, Casabella Mantova - Mantova - MN, Casabianca Collezioni - Torino - TO, Casalinghi Fornaro - Milano - MI, Casalinghi Villa Merate - LC, Casalinghi Wagner - Milano - MI, Casastyle - Galli Alessandra - Castellanza - VA, Ceart - Cornuda - TV, Cema - Fossano - CN, Centroforme - Alghero SS, Ceramiche Barbetti - Chianciano Terme - SI, Ciacci - San Giustino - PG, Ciat - Giuliano in Campania NA, Cinque Sensi Passione Cucina - Novi Ligure - AL, Ciro & Gabriella - Finale Ligure - SV, Cobez - Opicina - TS, Coltelleria Collini - Busto Arsizio - VA, Coltelleria Pompei Luisa - Porto S. Giorgio - MC, Conti Casalinghi - Bergamo - BG, Coppola dal 1900 - Seregno - MB, Corrado - Isola della Scala - VR, Cose & Cose - San Mariano di Corciano - PG, Cose Belle - Belluno - BL, Cose da Casa - Santa Giustina - BL, Cose di Casa di Tognolini - Tirano - SO, Cristalleria Villa - Desio - MB, Cristiano Vecli coltelleria articoli regalo - Rovereto - TN, Dallavio Vittorio - Cles - TN, De Gregorio - Termoli - CB, Deco Casa - Bastia - PG, Dettagli di Oggetti Smarriti - Roma - RM, Dib snc di Bari Gaetano & C. - Andria - BA, Ditta Cav. F. Testi - Padova - PD, Ditta Limentani Graziano - Roma - RM, Domina Nicolina - Oliveri - ME, El Bazar - Bologna - BO, Elite Casa - Brescia - BS, Ellena Snc - Cariano - VR, Elmo - Montecatini Terme e Tett. - PT, Eremita - Bordighera - IM, Esposti - Mestre - VE, Euromarket - Sarmeola di Rubano PD, F.lli Colì - Cutrofiano - LE, F.lli Conti - Abano Terme - PD, F.lli Conti di Paolo Conti & C. - Bergamo, F.lli Dario DG & G. Dario Saronno - VA, F.lli Valagussa - Cassago Brianza - LC, F.lli Villa - Montesiro Besana in Brianza - MB, Fenio - Grottaglie - TA, Ferruta Casa dal 1935 - Trecate - NO, Fornari & Fornari - Roma - RM, G. Baggio - Ivrea - TO, G. Baggio di Baggio Zaira - Bassano del Grappa - VI, G. Frasnelli & Co - Castellana Grotte - BA, Galati - Capo d’Orlando - ME, Gardinali - Genova - GE, Garofalo - Capurso - BA, Ghigo - Torino - TO, Giachi - San Casciano val Pesa - FI, Giannetti - Aosta - AO, Giemme - Drissona - CR, Gioia della Casa - Firenze - FI, Giustizieri - Galatina - LE, Grancasa - Corciano Loc. Taverne PG, Guidotto G. & Co. - Scorzè - VE, Haus - Sassari SS, Hobby Casa Idee Regalo - Paderno di Ponzano Veneto - TV, House & Kitchen - Roma - RM, Idea Regalo Facchinetti Rubano PD, Idea Regalo - Dalmine - BG, Idee per la casa - Rimini - RN, Il Bottegone di Soli Daniela e Soli Andrea - Fiorano Modenese - MO, Il cerchio - Reggio Calabria - RC, Il regalo di AB - Modena - MO, Il Sole del Sud - Casalpalocco - RM, Immagine Casa - Torino - TO, Kitchen - Milano - MI, La Bottega - Varazze - SV, La Bottega srl - Voghera PV, La Bottega di Maffioli - Alzano Lombardo - BG, La Casalinga - Cossato - BI, La Casalinga - Carpi - MO, La Casalinga Sport - Tuscania - VT, La Ferriera - Napoli - NA, La Futura Arredo Design - Castelfiorentino FI, La Maison - Ornato - MB, Le cose di Giò - Genova - GE, Le Gallerie di Parodi Angelo - Albenga - SV, Lella Arredamenti - Santeremo in Colle - BA, Levi Franco & C. - Chiavenna - SO, Limentani Graziano Napoli - NA, Linea Domus dal 1936 - Roma - RM, Lombardi - Viareggio - LU, Maconi Casalinghi - Varese - VA, Magazzini Boom Reggio Calabria - RC, Magazzini Rossi - S.Andrea in C. di S. Clemente - RN, Mama’s - Schio - VI, Mariotti - Massa - MS, Meraviglia - Legnano - MI, Merli - Foggia - FG, Mileno Regali - Vasto - CH, Miriade - Apricena - FG, Mobilificio Furzi - Siena - SI, Monti Regali - Piacenza - PC, Morelli Cesare & C. - Gubbio - PG, Mornati - Biassono - MI, Musio Roma - Roma - RM, N.O.R.A Spinaceto - RM, Negrini - Como - CO, Nigra - Novi Ligure - AL, Ninzoli - Sassuolo - MO, Novidea - Lanciano - CH, Nuvolari Casa - Chioggia - VE, Nuvolari Casa - Padova - PD, Nuvolari casa - Terni - TR, Officina Casa - Cremona - CR, Padem - Chieri - TO, Paolocci Idee per la casa - Rimini - RN, Parliamo d’Amore scarl - Firenze - FI, Passalacqua - Parma - PR, Passioni Domestiche - Sondrio - SO, Piccoli Segreti - Montoro Inferiore - AV, Pilosio - Casarza della Delizia - PN, Pistoni 1901 - Ivrea - TO, Pragma Liste Nozze e Gioielli - Amelia - TR, Preziosi 153 - Isernia - IS, Prisma - Cerignola - FG, Punto 7 - Rivalta di Torino - TO, Punto Casa Brescia - BS, Regalcasa - Seregno - MB, Regalcasa - Merate - LC, Riva - Molteno - LC, Robertplast - Torino - TO, RS Commerciale - Padova - PD, Sanguinetti Gabriella - Finalborgo - SV, Scianna - Bagheria - PA, Sebastio 1910 - Taranto TA, Smiraldi Francesco - Gravina di Catania - CT, Spini - Firenze - FI, Stahlhaus - Reggio Calabria - RC, Stilcasa - Cisliano - MI, Stile e Tavola - Scandiano - RE, Strazzari - Bologna - BO, Strola snc - Brenna - CO, Strola Liste Nozze - Ciriè - TO, Taponecco Sarzana - SP, Tarozzi Cristina e Leda - Bologna - BO, Terrile R. Luigi - Genova - GE, Tessuti d'Arredo di Aversa Nicolina Grassano - MT, Tutto per la Casa - Imperia - IM, Ugo Cadel - Lucia di Piave - TV, Ugolini Oggetti - Torsa di Pocenia - UD, Urbano Liste nozze - Rimini - RN, V 2 di Villa - Saronno - VA, Vacarino - Fiorano Modenese - MO, Verga Selezione - Como - CO, Versari - Forlì - FC, Vicari Casalinghi e Art. Regalo - Arona - NO, Villa Luca - Desio - MI, Viomarihouse - Modena - MO, Vivere Casa Rimini - RN, W. Esposti - Mestre - VE, Zambrini Luisa di Tessitori Annamaria - Roma - RM, Zanoletti - Vigevano - PV 20

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04/05/12

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12-16 Semana Internacional del Regalo, Joyería y Bisutería Settimana Internazionale del Regalo, della Gioielleria e della Bigiotteria

Septiembre Settembre

2012

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ERCATO PENTOLE E PADELLE

di Europrisma

Andamento positivo

Un mercato in forte ripresa che conta sulla forza dei distretti, sull’innovazione ‘made in Italy’ e sul recupero di produttività Come sta andando in Italia il mercato delle pentole e delle padelle?

Riescono questi antichi strumenti al servizio della più antica e primaria esigenza umana, quella di cibarsi e sopravvivere, a rinnovarsi e a differenziarsi da quelli che usavano i nostri nonni e bisnonni? Quali sono i produttori più affidabili, nel presente e nel futuro? E ancora: è importante il ‘made in Italy’? È attuale la minaccia concorrenziale che deriva dalla globalizzazione dell’economia? Resistono o lentamente scompaiono i vecchi e gloriosi marchi della nostra infanzia, per far posto a nuove e più aggressive

imprese? Le aziende sono attente alle esigenze dei dettaglianti, che sono i loro primi e principali collaboratori? Ecco qui una sintetica panoramica di alcune delle domande cui tentiamo di rispondere con questo servizio che si compone di tre parti: un’analisi del mercato, un sondaggio tra i rivenditori e una rassegna delle nuove produzioni.

Cominciamo dall’analisi del mercato: la nostra prima tabella non ci fornisce solo l’elenco delle ‘magnifiche quaranta’, e cioè delle principali aziende produttrici o distributrici di pentole e padelle in Italia; ci fornisce anche un formidabile spaccato del

settore, dal quale emerge, in primo luogo, la straordinaria forza dei distretti. Se comprendiamo nella nostra rilevazione anche Frabosk e SM Moretti (che essendo SAS o SNC non depositano bilanci), KnIndustrie e Serafino Zani, risulta che il distretto di Brescia conta ben 19 aziende, mentre 7 sono a Novara/Verbania, 4 sono in Campania e 3 a Pesaro/Urbino.

Questo dato è molto significativo, e imporrebbe la necessità e l’opportunità di una grande iniziativa di coordinamento, specie in vista dell’internazionalizzazione delle imprese.

Collezione Cortina, Cortan WhiteStone, Ballarini 22

Tab. 1

Le performance delle aziende dei servizi per la tavola

Alessi Spa Alluflon Spa Ballarini Spa Barazzoni Spa Berndes srl Bialetti Industrie Spa Biemme Group srl Cigolini Group srl Flonal Spa Fonderie della Torre srl Fratelli Rivadossi srl Giannini Spa Giorinox Spa Gottinghen srl Illa Spa Inoxhouse srl Inoxpran by Prama srl Inoxriv Spa Ipac Spa Kunzi Spa Lagostina Spa Le Creuset srl Lumenflon Spa Mario Mugnano srl Mepra Spa Mori Prod. Inox Spa Ozecu srl Pensofal Spa Pentolpress srl Piazza F.lli Effepi srl Pintinox Spa Risolì di Montini srl Ruffoni srl Sambonet Paderno Industrie Spa Steel Pan srl Stovmon srl TVS Spa Tescoma WMF Spa Zani & Zani srl TOTALE VARIAZIONE % BIALETTI: BUONO IL FATTURATO, MALE L’UTILE In secondo luogo, la tabella ci descrive l’andamento generale del mercato nel 2010: si tratta di un andamento molto positivo. Dopo la crisi e la stagnazione del 2009,

Utile

Ricavi 2009 72.404 43.437 66.356 9.398 3.608 127.423 747 1.306 13.421 1.557 1.655 9.867 8.188 684 28.984 2.864 3.772 8.873 3.865 9.450 32.664 1.283 30.024 3.115 12.385 3.990 1.665 3.046 1.145 10.625 16.947 5.471 1.302 71.387 2.147 9.845 54.289 15.324 7.327 436 702.276

2010

2009

2010

80.464 67.968 66.523 10.600 4.335 153.651 1.977 3.793 13.650 1.719 1.914 9.393 8.585 818 31.436 2.341 3.064 8.548 3.940 10.236 36.761 1.468 29.624 4.550 12.263 4.233 1.999 6.302 1.038 9.050 23.789 5.494 2.059 81.781 2.324 8.890 62.508 17.470 8.181 417 805.156 + 14,6%

202 916 720 2 9 -2.819 4 23 719 -176 12 -20 -99 6 107 46 342 358 64 -971 -8.797 -360 16 97 48 -534 -31 40 -22 -449 1.281 53 157 9.223 -50 9 725 1.254 -82 7 2.030

1.232 5.909 2.160 1 3 -17.443 11 50 793 -63 6 -26 -94 5 313 14 343 181 86 -850 -4.597 -274 -162 101 59 -520 7 21 -35 -530 1.635 37 323 11.320 5 28 1.940 1.661 -1.008 8 2.650 + 30,5%

l’anno in questione si chiude con un aumento dei ricavi del 14,6%, e con un incremento degli utili di settore del 30,5%. Segno che non solo i consumi sono sensibilmente aumentati, ma che le imprese hanno incrementato la produttività e diminuito i costi, con gli ovvi 23

benefici effetti sui bilanci. E queste due considerazioni valgono per quasi tutte le aziende, essendo ben poche quelle in controtendenza: solo 5 infatti denunciano un calo significativo di ricavi e solo 6 una diminuzione sensibile degli utili. In conclusione quindi abbiamo avuto

© Edifis Intelligence

Azienda

(€.000)

M

ERCATO PENTOLE E PADELLE

un’annata decisamente positiva, tanto più se si considera che la crisi generale è continuata invece, nel 2010, in quasi tutti gli altri settori.

La tabella n. 2 ci mostra le prime 6 aziende che si sono classificate per i migliori aumenti di fatturato, in cifra assoluta. Risalta il primo posto di Bialetti Industrie, che da questo punto di vista recupera il terreno perso negli anni precedenti, tornando ai livelli di vendita del 2007; peccato che questo dato positivo sia dovuto esclusivamente all’incorporazione di Girmi e Sic, e che non ci sia stato analogo recupero dal punto di vista dei risultati, precipitati viceversa a - 17 milioni di euro, al punto che è stata minacciata la stessa sopravvivenza

Shiba set, Alessi

Tab. 2

aziendale. Fortunatamente nel 2011 il risultato finale, pur non raggiungendo il pareggio, è molto migliorato, tanto che è stato possibile stipulare un accordo di ristrutturazione del debito con le banche creditrici, le quali peraltro hanno posto un pegno a carico di alcuni marchi aziendali.

Classifica per fatturato in €.000 Bialetti Industrie Spa Sambonet Spa Alessi Spa Alluflon Spa Ballarini Spa TVS Spa

153.651 81.781 80.464 67.968 66.523 62.508

LE ‘STAR’ DI RICAVI

© Edifis Intelligence

Tab. 3

I migliori incrementi di fatturato in €.000 Bialetti Industrie Spa Alluflon Spa Sambonet Spa TVS Spa Alessi Spa Pintinox Spa

26.228 24.531 10.394 8.219 8.060 6.842

© Edifis Intelligence

Tab. 4

I migliori incrementi di fatturato in % Cigolini Group srl Biemme Group srl Pensofal Spa Ruffoni srl Alluflon Spa Mario Mugnano srl

190,4% 164,7% 106,9% 58,1% 56,5% 46,1%

© Edifis Intelligence 24

Ma tornando alla classifica, risalta anche l’ottima performance di Sambonet, seconda per fatturato e terza per incremento (tab. n 3); Sambonet, che ha chiuso l’anno con un utile del 13,8%, ha portato a termine brillantemente l’assorbimento di Rosenthal, e ciò che le ha consentito non solo una migliore performance commerciale in Italia e all’estero, ma anche un deciso recupero di efficienza grazie alle sinergie che ha saputo realizzare.

Anche Alessi conferma le sue buone posizioni: terza in classifica per fatturato, è anche quinta nella classifica dei più alti incrementi di ricavi, avendo conseguito un aumento di 8 milioni; buono anche il risultato finale, anche se non è tale da farla comparire nella relativa classifica. Alluflon, terza azienda italiana per ricavi e seconda nella classifica degli incrementi con 24 milioni, ha celebrato nel 2010 il

Tab. 5

Ricavi nazionali ed esteri (in €.000) Azienda ric. Totali ric. Estero Lumenflon Spa Illa Spa Ballarini Spa Mepra Spa TVS Spa Dalla Torre Alessi Spa Risolì di Montini srl Pintinox Spa Sambonet Paderno Industrie Spa Pentolpress srl Piazza F.lli Effepi srl Giorinox Spa Tescoma Spa Bialetti Industrie Spa Inoxriv Spa Lagostina Spa Giannini Spa Barazzoni Spa Ipac Spa TOTALE

28.795 31.333 72.306 11.048 62.500 1.714 74.897 5.462 17.850 73.530 1.011 9.050 3.311 18.590 184.600 9.155 36.761 10.023 10.458 3.896 666.290

24.467 25.333 52.251 7.642 42.240 1.044 40.147 2.930 8.308 30.638 409 3.514 1.220 6.710 58.000 2.499 7.415 957 885 306 316.915

% Estero 85,0% 80,9% 72,3% 69,2% 67,6% 60,9% 53,6% 53,6% 46,5% 41,7% 40,5% 38,8% 36,8% 36,1% 31,4% 27,3% 20,2% 9,5% 8,5% 7,9% 47,6%

© Edifis Intelligence

quarantesimo dalla nascita, un anno che ha visto il fatturato nazionale crescere dell’80%, cosa che ha compensato largamente la minor crescita delle attività estere e la chiusura della propria filiale turca, assestando l’incremento totale del fatturato al 56,5%.

Anche Ballarini ha chiuso un anno decisamente positivo, con ricavi che la posizionano al 5 posto in classifica; sono stati 12 mesi che hanno visto crescere le vendite all’estero, specie nel canale promozionale, che è viceversa leggermente calato in Italia; fatto ampiamente compensato da uno strepitoso aumento dell’utile, che è quasi triplicato.

Infine, al sesto posto troviamo TVS, che si classifica anche al terzo posto quanto ad incremento dei ricavi (+8,2 milioni di euro), grazie anche al successo del nuovo rivestimento ‘nano-tecnologico’. La performance è stata conseguita sopratutto in Italia, raddoppiando le vendite nel canale collection e nel canale lungo. All’estero invece c’è stato un rallentamento, con qualche positiva eccezione come la Russia (+82%) e l’est Europa: peraltro l’andamen-

Pentole Noir, Barazzoni

25

M

ERCATO PENTOLE E PADELLE Tab. 6

Variazione numero di dipendenti Azienda 2009 Incremento 2010 Bialetti Spa Alessi Spa Alluflon Spa Illa Spa Giannini Spa Piazza F.lli Effepi srl Mori prod. Inox Spa Kunzi Spa WMF Spa Tescoma Spa Biemme Group srl TOTALE

857 377 252 81 48 53 40 34 29 27 17 1.849

910 377 344 89 54 49 38 35 30 30 17 2.008

53 0 92 8 6 -4 -2 1 1 3 0 159

© Edifis Intelligence

to del cambio con il dollaro non ha certo favorito le esportazioni, mentre il management di TVS è drastico nei confronti del sistema finanziario italiano, che è definito “…bacato e dedito alla più bieca speculazione”.

C’È CHI HA TRIPLICATO LE VENDITE! La tabella n. 4 (a pag. 24) è interessante perché ci dà una classifica che prescinde dalle dimensioni aziendali: misura l’incremento percentuale del fatturato nell’anno, e quindi fotografa l’andamento commerciale particolare proprio dell’anno in questione. Scopriamo così che Cigolini Group quasi triplica le sue vendite, cosa che forse si spiega con il fatto che le attività commerciali sono appena entrate a regime; dal canto suo la Biemme, sotto la guida del suo presidente (Anna Bogani: una delle poche donne in posizione apicale, in un settore piuttosto… maschilista!) la tallona da presso. Anche Pensofal mette a punto un buon exploit e raddoppia le sue vendite, fatto dovuto in buona parte anche al successo della linea Ceramix, un brevetto esclusivo che abbina nelle pentole ceramica antiaderente. In classifica troviamo poi Ruffoni, una delle poche aziende specializzate nella produzione di pentole in rame, che aumenta il suo fatturato del 58% e consegue anche

la miglior percentuale di utile sulle vendite: il 15,7%. Una parola infine sulla napoletana Mario Mugnano, un’azienda piuttosto giovane, ma già molto ben affermata, tanto che presenta un fatturato con il 46% di aumento.

La tabella n. 5 (a pag. 25) ci dà qualche indicazione sulla penetrazione dei nostri produttori sui mercati esteri. Non tutte le aziende precisano nei loro bilanci la ripartizione geografica delle vendite, ma per venti di esse abbiamo potuto raccogliere questa indicazione con una certa attendibilità.

LA PENETRAZIONE ALL’ESTERO DI UN SETTORE AD ALTA PRODUTTIVITÀ Leader nell’internazionalizzazione è Lumenflon, che raggiunge l’85% anche grazie alla spinta del canale promozionale sul pentolame antiaderente, seguita Illa con più del 70% di vendite nei Paesi UE e con

26

l’80,9% complessivo; ha favorito questa espansione l’affermarsi anche sui mercati esteri del nuovo rivestimento ceramico e quello degli attrezzi per la cottura induzione, la cui produzione ha raggiunto livelli di costo oramai accettabili.

Ottimi anche i livelli di internazionalizzazione di altre importanti aziende, come Alessi, Ballarini, Dalla Torre, Mepra, Risolì e TVS, tutte al di sopra del 50%: questa percentuale è quindi superata da 8 aziende su 20, mentre la media globale di vendite all’estero è del 47,6%.

Ovviamente questa affermazione è dovuta alla qualità all’immagine del ‘made in Italy’ e non certo al prezzo, parametro che invece favorisce la concorrenza dei Paesi in via di sviluppo, e specialmente della Cina.

E per finire, diamo uno sguardo alla tabella n.6, che va di pari passo, ovviamente, con l’incremento dei ricavi; tuttavia, mentre quest’ultimo, come abbiamo visto, è del 14%, l’incremento dell’occupazione, quanto meno per le 12 aziende che hanno segnalato una variazione di personale, è ‘solo’ dell’8,6%, che sottolinea un discreto recupero di efficienza e produttività, comprovato anche dal + 30% degli utili di settore. Il maggior incremento occupazionale è registrato dalla Alluflon, che aumenta il suo organico del 36%, seguita da Giannini con il 12,5%.

Complessivamente l’aumento degli addetti è di 159 unità; attenzione però, non è tutto oro ciò che luccica: ad esempio, l’aumento di 53 addetti in capo a Bialetti Industrie deriva da un saldo tra riduzione di personale in Italia e aumento di personale all’estero.

Mammola set, Moneta

F

OCUS di Monica Zani

PENTOLE E PADELLE

Il giusto assortimento

Q

SI VENDE PERCHE’

Per ogni cottura, c’è un ampia gamma di prodotti

Tanti i materiali che aiutano a cucinare meglio

È un utensile che si cambia spesso

Pentole, padelle e affini sono i simboli

Fissler (distr. da Schoenhuber) propone Pro Collection, un’arrostiera dal design classico e senza tempo, manici a bassa conducibilità termica e fondo universale CookStar

per eccellenza della cucina e dell’arte

Cream, disegnata da Konstantin Grcic per Emporio ZaniSerafino Zani, è una collezione in acciaio ad alto spessore e rivestimento ceramico

culinaria, ma non è sempre semplice districarsi fra materiali, forme, modi d’uso e di corretta conservazione

Arco, realizzata in alluminio con rivestimento antiaderente ceramico di TVS

Ogni pentola, tegame o padella ha una sua precisa funzione. Una cottura perfetta garantisce un risultato invariato ed equilibrio nutrizionale ma in molti alimenti possono perdere il loro valore nutrizionale per eccessiva cottura: ad esempio vitamine sensibili all’ossigeno e alla luce che vengono definitivamente o, magari, sono solamente idrosolubili per cui più soggette ad essere disperse se la cottura viene prolungata. Di seguito, una classificazione dei diversi attrezzi per la cottura.

Il tegame ha forma rotonda, è poco profondo e con uno o due manici. Indicato per la cottura di sughi, condimenti, carne e verdure. La pentola ha forma cilindrica con capienza e diametro variabile, viene utilizzata per bollire, per paste, minestre e zuppe. La padella, tonda e dai bordi bassi, con un lungo manico, è ideale per saltare e friggere.

La casseruola è simile al tegame, ma più profonda e con un unico manico lungo: si usa per arrosti, carne e verdure. La teglia è un utensile da forno di forma generalmente rettangolare. Ci sono poi altri 'attrezzi' non proprio di uso comune, ma irrinunciabili per gli appassionati. Si tratta della pentola per brodo con colapasta interno, ideale per cotture prolungate poichè rallenta l'evaporazione dei liquidi. La pentola a pressione: il vapore, spinto dentro il cibo, riduce il tempo di cottura e il consumo di gas. Il wok, di 'stampo orientale' e forma conica, è ideale per cucinare con poco olio. La padelle per crepes e crespelle, con superficie liscia e bordi bassi per voltare l'alimento facilmente. La padella ovale, per friggere più pesci insieme e la padella per caldarroste, perfetta per arrostire le castagne su gas o sulla brace. L’acciaio inossidabile è uno dei materiali più utilizzati. È un cattivo conduttore, ecco perché la maggior parte del pentolame viene realizzato con fondi di varia altezza che, generalmente, 29

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OCUS PENTOLE E PADELLE

sono fusi con le pentole stesse o saldati. Un fondo contiene più strati di lamine di metalli o leghe come rame, alluminio o altro che vengono poi richiusi tra lamine d’acciaio. Quest’ultimo è anche uno dei materiali meno deperibili per cui garantisce lunga durata alle pentole.

L’alluminio anodizzato è un altro materiale con un buonissimo rendimento, soprattutto per friggere e rosolare. È un ottimo conduttore, è leggero e pratico, con alcuni alimenti può reagire annerendosi.

Per questo motivo, come il rame, viene utilizzato più che altro come rivestimento per pentole professionali con l’interno in acciaio inossidabile. Materiali antiaderenti vengono utilizzati come rivestimento interno a pentole e padelle, che vengono poi smaltate esternamente o rivestite.

Questo tipo di pentola garantisce che il cibo che vi si cucina all’interno non si attacchi al fondo. La ghisa è invece un materiale adatto a preparazioni alla piastra o per una lunga cottura. È particolarmente adatto per la preparazione di zuppe, stufati e minestroni poiché accumula calore e lo trattiene permettendo un tipo di cottura lunga a fuoco basso, oppure viene utilizzata per le bistecchiere per la cottura alla piastra di carne e verdura. Oggi esistono anche tipi di ghisa che possono essere rivestiti con elementi antiaderenti, pertanto molto comodi da pulire.

Il coccio in terracotta è un materiale che si utilizza per un tipo di cottura particolare. Infatti trattiene i sapori e li rende più ricchi. Lati dolenti sono la fragilità del materiale e il pericolo che possa rompersi durante l’uso per il calore della fiamma.

Collezione Helen di Inoxpran-Prama in acciaio inox 18/10 con fondo termodiffusore con 10 mm di alluminio

Mammola di Moneta è una collezione che si ispira alle ciotole realizzate al tornio a mano in ceramica, disponibile con rivestimento interno in CERAMICA 01® oppure con il nuovo antiaderente rinforzato di colore chiaro WHITECH®

MARIO MUGNANO

Tegame alto, serie Buon Gusto

Ceramic Ok Light Blue Line di Aeternum con rivestimento interno in ceramica bianca ed esterno verniciato con vernice siliconica azzurro pastello

Padella alta 2 manici, serie Gioia

Padella con coperchio, serie Fiamma

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Intervista a Fulvio Pagliarini, direttore commerciale ILSA

Astuccio-espositore Dietella GO!

Qual è l'andamento di mercato relativo pentole e padelle? Può indicare qualche dato relativo al primo trimestre del 2012, in relazione all'anno scorso?

Rispetto allo scorso anno si è certamente registrata una contrazione dei consumi. Attualmente il mercato professionale, nel quale noi operiamo in prevalenza, risente in maniera meno sensibile delle contrazioni del mercato, tuttavia non si avvertono segnali di inversione di tendenza. Grazie alla nostra capacità di introdurre novità e integrazioni di gamma riusciamo, però, a mantenere le quote di mercato acquisite negli anni.

Quali sono i prodotti più richiesti e perchè?

La clientela del settore casalingo richiede prodotti innovativi, funzionali, ma soprattutto con prezzi accessibili. La nostra azienda si è prefissata l’obbiettivo di riuscire ad essere sempre più competitiva ed innovativa, prestando attenzione al miglioramento dei sistemi produttivi e realizzando articoli che possano rispondere alle aspettative del mercato. Ed è per questo motivo che al Macef 2012 abbiamo presentato Dietella GO!, l’unica bistecchiera in ghisa smaltata con indicatore termico di temperatura. L’indicatore termico segnala quando la bistecchiera ha raggiunto la temperatura ottimale per iniziare la cottura, riducendo al minimo fumi e odori sgradevoli in cucina.

L'aziende propone al punto vendita corner personalizzati o altro? Quanto incide sulle vendite l'attenzione verso il packaging?

Una corretta presentazione di un articolo incide notevolmente sulle vendite, un packaging gradevole e comunicativo che riesca a trasmettere al consumatore finale la funzionalità e la qualità di ciò che racchiude, rappresenta senz’altro un elemento vincente nelle strategie di vendita.

Ad esempio, per il lancio della nostra bistecchiera Dietella GO! abbiamo realizzato degli espositori per comunicare al meglio la novità, adatti sia alla sala campionaria del grossista, sia al punto vendita; anche il singolo astuccio, inoltre, può essere utilizzato come un piccolo espositore da banco e in questo modo ogni rivenditore, anche se dispone di poco spazio all’interno del suo punto vendita, può esporre nel modo più corretto la novità.

Quali canali di vendita utilizza maggiormente l'azienda e quale assistenza offre al rivenditore?

I canali di vendita che utilizziamo maggiormente sono i Grossisti, i distributori Horeca, i Cash and Carry e la GDO. Ai nostri rivenditori offriamo un’assistenza completa, cerchiamo di risolvere gli eventuali problemi che possono sorgere. La nostra azienda è certificata e tra i nostri obiettivi vi è proprio la continua e costante ricerca della soddisfazione della clientela.

Il lancio di nuove proposte per questo segmento di produzione segue lo stesso andamento degli altri prodotti?

Per stimolare l'acquisto, qual è la strategia utilizzata?

Le strategie di lancio per i nostri articoli non sono sempre le stesse, ma sono studiate di volta in volta espressamente per l’articolo che si intende introdurre sul mercato; ad esempio per l’introduzione della bistecchiera Dietella GO! abbiamo studiato un lancio indirizzato al retail, in quanto questo articolo è destinato principalmente ad essere venduto nei negozi di articoli casalinghi.

Dietella GO! è stata presentata al Macef 2012 con uno stand interamente dedicato: il lancio è stato inoltre supportato da una campagna stampa sulle riviste del settore, da espositori, da materiale informativo e da gadgets personalizzati.

La crisi globale ha colpito tutti: secondo lei, quali sono i punti di forza e di debolezza su cui lavorare per ritornare in attivo?

Probabilmente i momenti di crisi sono proprio quelli più stimolanti per lanciare nuove idee e per indurre nuovi bisogni. Gli elementi costanti che non devono mai mancare in un’azienda sono la creatività e la volontà di essere propositivi. La riduzione dei costi e il continuo investimento nell’innovazione sono gli aspetti che caratterizzano la nostra azienda sin dal 1946, anno di fondazione, e rappresentano il filo che unisce il fondatore della ILSA con il suo attuale successore: una linea ininterrotta fatta di lavoro e serietà, di innovazione nel rispetto della tradizione, di attenzione ai particolari ed alle esigenze del cliente.

Wok in ghisa leggera con rivestimento ceramico

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OCUS PENTOLE E PADELLE

Intervista a Paolo Brognoli, responsabile commerciale Gottinghen Il lancio di nuove proposte per questo segmento di produzione segue lo stesso andamento degli altri prodotti? Per stimolare l'acquisto, qual è la strategia utilizzata?

Più o meno si; le proposte dei grandi produttori italiani unite a quelle dei diversi importatori sono innumerevoli e la concorrenza è così forte che diventa veramente difficile trovare degli spazi liberi nei quali inserire i propri prodotti; il rapporto qualità-prezzo è determinante per raggiungere dei risultati di vendita accettabili.

La crisi globale ha colpito tutti: secondo lei, quali sono i punti di forza e di debolezza su cui lavorare per ritornare in attivo?

In questa situazione di crisi è molto difficile fare delle previsioni di vendita, anche nel breve termine; di conseguenza diventa difficile potenziare gli investimenti per la realizzazione di nuovi prodotti necessari per mantenere le proprie posizioni. Un prodotto con il giusto rapporto qualità-prezzo, unito ad una seria distribuzione, premiano chi adotta questa strategia con coerenza; non devono mancare continue azioni di marketing per poter incentivare gli acquisti. Un buon marchio, se riconosciuto dal pubblico, va sostenuto con i necessari interventi pubblicitari.

Qual è l'andamento di mercato relativo pentole e padelle? Può indicare qualche dato relativo al primo trimestre del 2012, in relazione all'anno scorso?

Il fatturato del primo trimestre 2012 non ha subito variazioni rispetto al primo trimestre del 2011 grazie alle diverse promozioni fatte per incentivare gli acquisti.

Cook’on

Quali sono i prodotti più richiesti e perchè?

Le padelle con il rivestimento ceramico e le pentole con il fondo adatto a tutti i piani di cottura, compreso quello elettrico.

L'aziende propone al punto vendita corner personalizzati o altro? Quanto incide sulle vendite l'attenzione verso il packanging?

Si, è un sistema adottato dalla maggior parte delle aziende; il packaging è importante per le informazioni che vengono riportate circa la garanzia sul prodotto e l’uso dello stesso.

Quali canali di vendita utilizza maggiormente l'azienda e quale assistenza offre al rivenditore?

La nostra azienda si rivolge al canale dettaglio proponendo un prodotto di media e alta qualità che, oltre alla vendita giornaliera, viene venduto anche nelle liste nozze.

Il nostro rivenditore ha una garanzia di esclusiva di vendita nella sua area di competenza.

Clean’ Cooking

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Intervista a Anna Sollo, direttore marketing Pensofal Linea Bioceramix® Platino, che prende il nome dal materiale, con totale assenza di PFOA e di Nano Particelle. Rivestimento esterno antiaderente facile da pulire, colore originale inalterabile, manico ergonomico in bakelite con inserto cromato lucido e resistente a 200°. Doppio fondo inox brevettato indeformabile, antiscivolo e a risparmio energetico adatto a tutti i piani cottura compresa l’induzione. Disponibile in color grigio antracite con rivestimento interno scuro

Qual è l'andamento di mercato relativo pentole e padelle? Può indicare qualche dato relativo al primo trimestre del 2012, in relazione all'anno scorso?

Il mercato di pentole e padelle è in forte crescita, se parliamo di prodotti di qualità, Made in Italy e attenti alla salute del consumatore. Pensofal, con l’introduzione del Bioceramix, registra un soddisfacente incremento del fatturato rispetto al 2011.

Quali sono i prodotti più richiesti e perché?

I prodotti più richiesti sono quelli della linea Bioceramix, uno speciale rivestimento brevettato composto da più strati di rivestimento antiaderente con un rinforzo in ceramica in totale assenza di PFOA e nano particelle, che rispettano l’ambiente fin dal ciclo produttivo, Sono i più richiesti perché oggi il consumatore è sempre più consapevole, s’informa grazie anche all’avvento delle nuove tecnologie, e cerca la qualità.

L’azienda propone al punto vendita corner personalizzati o altro? Quanto incide sulle vendite l’attenzione verso il packaging?

Il packaging deve rispettare la filosofia dell’azienda. Un prodotto ben presentato è sinonimo di prodotto di qualità, l’attenzione al packaging è, quindi, molto importante e non solo: tutto ciò che può essere di supporto alla vendita contribuisce a rendere il prodotto più interessante. Noi proponiamo corner personalizzati, espositori, cartelli vetrina, cataloghi, ma anche shoppers.

Quali canali di vendita utilizza maggiormente l’azienda e quale assistenza offre al rivenditore?

La GDO, il retail, il canale professionale. Ma anche il canale promozionale, sta dando oggi importanti risultati. Noi offriamo assistenza post-vendita e i nostri prodotti sono tutti garantiti 3 anni, una garanzia reale.

Il lancio di nuove proposte per questo segmento di produzione segue lo stesso andamento degli altri prodotti? Per stimolare l’acquisto, qual è la strategia utilizzata?

Sicuramente segue lo stesso andamento degli altri prodotti, La nostra strategia per veicolare le nuove proposte è sicuramente legata alla differenziazione: qualità al giusto prezzo. In questo modo cerchiamo di dare un plus distintivo rispetto alla proposta del settore e di collocarci in una fascia di mercato medio-alta.

Un risultato reso possibile dalla nostra ottimale ricerca e dallo sviluppo di knowhow interni.

La crisi globale ha colpito tutti: secondo lei, quali sono i punti di forza e di debolezza su cui lavorare per ritornare in attivo? È proprio sui punti di forza che bisogna lavorare. Il made in Italy, ad esempio, è un tema molto sentito a livello internazionale. Le PMI italiane sono aziende sane che non solo offrono lavoro, ma soprattutto prodotti e servizi distintivi e bisognerebbe incentivarle piuttosto che, come sta succedendo in questi ultimi periodi, penalizzarle. E poi, e questa è una considerazione del tutto personale, conta molto l’aspetto psicologico, il panico all’acquisto generato dalla drammatizzazione di questa crisi econimica e il conseguente senso di sfiducia. Insomma, come diceva Einstein “La crisi è la miglior cosa che possa accadere a persone e interi paesi perché è proprio la crisi a portare il progresso. È nella crisi che nasce l'inventiva, le scoperte e le grandi strategie. L'unica crisi minacciosa è la tragedia di non voler lottare per superarla.”

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OCUS PENTOLE E PADELLE

Intervista a Cristina Montini, titolare Risolì

Adesivo Imballo Zero

Qual è l'andamento di mercato relativo pentole e padelle? Può indicare qualche dato relativo al primo trimestre del 2012, in relazione all'anno scorso?

L’andamento è abbastanza positivo e in linea con il 2011 anche se la crisi c’è, ma riteniamo sia importante continuare a credere nella nostra azienda e cercare il più possibile di sostenerla e sensibilizzare il mercato verso i prodotti realizzati in Italia, per dare un supporto a chi produce e crede nella propria realtà produttiva e che oggi più che mai fa di tutto per superare questo difficile momento, nonostante la concorrenza dei paesi emergenti.

L'aziende propone al punto vendita corner personalizzati o altro? Quanto incide sulle vendite l'attenzione verso il packanging?

I canali di vendita sono principalmente il dettaglio qualificato e per alcuni prodotti la media superfice. Il rivenditore riceve da noi competenza, professionalità, servizio e convenienza e proprio per questo motivo riusciamo a superare le difficoltà.

I nostri clienti fidelizzati ci sostengono e promuovono i nostri prodotti proprio perchè sanno che offrono al consumatore qualità al giusto prezzo.

Quali sono i prodotti più richiesti e perchè?

Il mercato sceglie prodotti utili e funzionali e con un prezzo vantaggioso. E proprio per questo motivo abbiamo studiato un incentivo con la nostra iniziativa Imballo Zero: prodotti di qualità, realizzati interamente in Italia, con attenzione al risparmio e con un 20% di convenienza per il consumatore finale.

Quali canali di vendita utilizza maggiormente l'azienda e quale assistenza offre al rivenditore?

Per stimolare l’acquisto ho già detto che abbiamo in atto la nostra iniziativa Imballo Zero che ci sta dando buoni risultati e soddisfazioni.

Il lancio di nuove proposte per questo segmento di produzione segue lo stesso andamento degli altri prodotti? Per stimolare l'acquisto, qual è la strategia utilizzata?

I punti di forza del nostro paese sono le piccole medie imprese che si danno da fare per produrre e per vendere prodotti realizzati seguendo normative di protezione ambientale, oltre a rispetto di norme etiche e morali che sicuramente in altri paesi non vengono altrettanto rispettate. I punti di debolezza sono legati a problematiche burocratiche e restrittive in un paese non ben gestito che ora ha bisogno di gente che vuole ripartire per il bene di tutti.

La crisi globale ha colpito tutti: secondo lei, quali sono i punti di forza e di debolezza su cui lavorare per ritornare in attivo?

La crisi è opportunità e può aiutare a trovare altri sbocchi ed altre iniziative.

Tabloid Imballo Zero

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Intervista a Giuseppe Alberto Bertozzini, presidente TVS

Afrodite, in alluminio rivestito con antiaderente a tre stati antigraffio e antiusura

Qual è l'andamento di mercato relativo pentole e padelle? Può indicare qualche dato relativo al primo trimestre del 2012, in relazione all'anno scorso?

Sicuramente la crisi influisce sull’andamento del settore di pentole e padelle. Tuttavia il primo trimestre del 2012 di TVS presenta un andamento in controtendenza, soprattutto grazie alla forte presenza sui mercati esteri dell’azienda. Esso infatti conferma il risultato del trimestre precedente, con interessanti prospettive di crescita per la seconda parte dell’anno.

Quali sono i prodotti più richiesti e perché?

Il prodotto di design stimola sicuramente l’interesse del consumatore finale. Riteniamo che la padella non sia più un prodotto da nascondere, ma da esibire e portare a tavola. La consideriamo un oggetto di design all’interno di uno spazio, la cucina, spesso e volentieri integrato alla zona living.

L'azienda propone al punto vendita corner personalizzati o altro? Quanto incide sulle vendite l'attenzione verso il packaging?

TVS non solo è in grado di fornire il giusto prodotto per ogni fascia di consumo, ma pone particolare attenzione anche a tutto quanto ‘ruota intorno’ ad esso: proprio quest’anno l’azienda ha formalizzato le nuove linee guida di comunicazione a cui è stato affiancato il restyling del logo, in un’ottica di crescente brand awareness.

Liquida, realizzata in alluminio presoffuso con rivestimento antiaderente ceramico HO disegnata da Marc Sadler e realizzata in alluminio con rivestimento antiaderente ceramico

Quali canali di vendita utilizza maggiormente l'azienda e quale assistenza offre al rivenditore?

TVS è da sempre orientata principalmente al canale della Grande Distribuzione, ma negli anni ha saputo conquistare spazi importanti all’interno dei canali al dettaglio e collection offrendo prodotti ad alto valore estetico sviluppati grazie ad un network sempre crescente di collaborazioni con architetti, designers, scuole, e firme di chiara fama. A questo, TVS affianca sessioni formative per quanto riguarda l’aspetto tecnico e tecnologico del prodotto, affinché tanto il rivenditore, quanto il consumatore, conoscano le diverse tecnologie e i diversi materiali utilizzati, ne apprezzino le performance e ne comprendano le differenze, al fine di trovare il miglior strumento per il proprio stile in cucina.

La crisi globale ha colpito tutti: secondo lei, quali sono i punti di forza e di debolezza su cui lavorare per ritornare in attivo?

La crisi globale ha colpito tutti, è vero, ma non tutti in egual misura; ci sono ancora tante opportunità di crescita al di fuori dell’Europa, ed è a quei mercati che bisogna rivolgersi, analizzandone gli stili di viti, le tradizioni, i costumi, e cercando il miglior connubio tra tradizione e innovazione. Non esiste la ‘padella universale’, ma occorre cogliere le peculiarità di diverse realtà socioculturali e fonderle all’interno di concetti nuovi e innovativi, attraverso un processo di sintesi virtuosa con i nostri valori aziendali. È questa la sfida che TVS ha colto e che rappresenta la nostra mission per i prossimi anni.

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ESIGN MEBEL

di Monica Zani

Il design entra in cucina Pentole, utensili, oggettistica dedicata all’arte culinaria godono di una particolare attenzione da parte del mondo dei designer Il disegno industriale (dall'inglese industrial design) è il processo di progettazione tecnica ed estetica di prodotti di serie, cioè realizzati attraverso la produzione industriale. Le parole italiane più vicine al termine inglese non ne rendono tutte le sfumature semantiche: 'disegno' rimanda solo all’aspetto artistico e descrittivo, mentre 'progetto' solo a quello tecnico. Perciò anche in italiano si usa la parola inglese 'design', che racchiude sia gli aspetti estetici, sia quelli tecnici della progettazione industriale.

Spesso il termine design viene utilizzato scorrettamente per definire solo l'estetica di un prodotto.

Design, invece, ha un significato molto più ampio e tecnico: comprende anche il rapporto tra il prodotto e il suo utilizzatore e l'intero studio del suo processo costruttivo, l'intero progetto di un prodotto, compreso il suo ciclo di vita. Il design è il risultato dell'analisi di tutte le caratteristiche progettuali che definiscono il prodotto stesso. Il design di un oggetto racchiude in sè un elevato insieme di studi come l'ergonomia, l'usabilità, la pre-produzione, l'impatto ambientale, la dismissione, i costi, la scelta dei materiali e delle loro proprietà, dei rivestimenti, le proprietà meccaniche e strutturali, le proprietà tecniche, termiche, ottiche, fino alla personalità estetica.

Nel realizzare il design di un prodotto si risolvono gli eventuali problemi di produzione e si cerca di migliorare ergonomia e usabilità da parte degli utenti-consumatori. Si 36

studia la forma dell'oggetto, in relazione sia alla sua funzione, sia ad altri aspetti legati al mercato di massa: per esempio trasporto, imballaggio e sostenibilità ambientale. Infine, si tengono in considerazione gli aspetti della comunicazione e del marketing.

Il lavoro del designer va dalla fase di ideazione di un oggetto (concept), a quella finale di produzione, passando per tutti gli stadi intermedi: progettazione, sviluppo e ingegnerizzazione.

I designer possiedono anche conoscenze teoriche e tecniche su comunicazione visiva, multimedialità e interattività: competenze necessarie per progettare le interfacce di prodotti e servizi.

Marco Maggioni

“Esiste una materia prima che non si esaurirà mai: l’immaginazione.

Immaginare i prodotti di domani, anticipando le aspettative di un mondo in continua evoluzione, è la sfida che stimola la mia curiosità e creatività verso tutti quei percorsi non ancora tracciati, dove ogni progetto è un vero e proprio viaggio nel futuro delle idee. Il mio lavoro di designer parte sempre dalle suggestioni che mi vengono dal mondo naturale, mi piace progettare cercando di astrarre in un oggetto le sollecitazioni che le caratteristiche for-

Abbiamo posto alcune domande all'architetto Marco Maggioni, designer dell'azienda Mebel, unione di professionalità e creatività tutte italiane, che ha già ottenuto importanti riconscimenti: la presenza di Small Entities al M.O.M.A. di New York e la selezione tra le TOP 75, le aziende finaliste al 'Grandesign International Award 2008'.

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mali e cromatiche, di ciò che vedo a 360° nel paesaggio circostante, provocano in me. Le cose, la natura, il mondo non bisogna solo guardarli, è necessario, invece, imparare a vederli: a leggerne cioè l’anima.

La sottile linea di confine che separa l’immaginario e il fantastico dal reale è e sarà il mio orizzonte creativo, dove gli oggetti sono pensati per stabilire una residenza emotiva nel fruitore: utilizzandoli o semplicemente contemplandoli.

Questa è l’empatia del progetto”. M. M.

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ESIGN MEBEL

Il popolo del design ama anche cucinare. Da un po' di tempo, pentole, utensili, oggettistica dedicati all'arte culinaria godono di una particolare attenzione da parte dei designer. Attenzione dedicata soprattutto ai materiali o anche alla forma? Perchè questa 'nuova' tendenza'?

A livello personale, come designer, ma ancor prima come sperimentatore di gusti e sapori, ho da sempre riconosciuto nella relazione con il cibo, la terra, le tradizioni, e la cultura ad essi legata, un'inesauribile fonte di stimoli sensoriali. Ecco allora che il gusto, la vista, il tatto, l’olfatto si fondono in esperienze sinestetiche che alimentano la mia curiosità e conseguente creatività. La cucina in generale, la preparazione, la condivisione del cibo, rappresentano uno straordinario territorio di conoscenza, dove si intrecciano aspetti estetici atti a valorizzarne la presentazione, forme e materiali contribuiscono ad esaltarne la degustazione; il design diventa affascinante progetto di tutte queste relazioni.

Secondo lei, il design è un valore aggiunto che incrementa le vendite? Perchè?

Il design è anzitutto comprensione in chiave ideativa e creativa nell’osservazione del mondo che ci circonda, è una continua ricerca di miglioramenti evolutivi nella relazione uomo-oggetto, uomo-uomo, uomo-ambiente.

Attraverso la conoscenza e la tecnologia possiamo esplorare nuove soluzioni nella relazione con gli oggetti. Personalmente, cerco di creare non styling fine a se stesso, ma 'residenze emotive' che rendano esperienziale l’accesso alle forme che disegno. Il design in questo caso diventa valore intrinseco, non aggiunto..

Può sinteticamente spiegare le fasi che portano alla realizzazione di un nuovo oggetto per la cucina?

Non sempre si parte da un brief ben preciso, spesso sì, ma per mia esperienza posso dire che certe soluzioni originali nascono da una

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Nello studio di un nuovo prodotto, è compreso anche il packaging? Quali caratteristiche deve avere per essere 'accattivante'?

Spesso, per i prodotti destinati alla grande distribuzione, il packaging è ridotto e a volte inesistente. Spesso si impiegano soluzioni atte a rendere particolarmente visibile il prodotto ‘a nudo’, corredato perlopiù di etichette adesive minimali: questo per esigenze di contenere i costi, rispettare necessità di ottimizzazione nel trasporto, impilaggio a scaffale, ecc. In altri casi, lo studio del packaging diventa progetto integrale per il successo di un prodotto, ne amplifica la comunicazione, rende prezioso il contenuto, ne valorizza l’uso, genera un’aura di desiderio. Anche in questo caso un design consapevole del packaging, attraverso l’uso intelligente dei materiali e delle qualità espressive,

buona dose di autonomia visionaria e ideativa che, ben comprendendo gli aspetti tecnologici, produttivi, di mercato, propongano nuove idee 'accessibili'. Così è stato per la famosa Linea Florì (collezione di casalinghi in plastica) che ho disegnato per GiòStyle nel 1995 e per la nuovissima linea in melammina Small Entities creata per Mebel. Visione, poetica e know-how.

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può determinare la scelta decisiva di un prodotto rispetto ad un altro.

Small Entities di Mebel è una costellazione di forme dal design originale, che accarezzano i sensi con un’onda di luce e colore, silhouettes emozionali che evocano un mondo botanico parallelo.

L’uso del colore abbinato al bianco assoluto, la tecnologia di realizzazione, la purezza del linguaggio estetico, evidenziano la plasticità elegante e futuribile delle forme stesse. Ogni singola Entity è caratterizzata da uno specifico segno che ne suggerisce l’uso, sono oggetti per la tavola e la casa, il bar, l’hotel, laddove si desideri porre un accento di originalità.

Ogni pezzo è realizzato in purissima melammina con un innovativo processo di produzione bicolore dalla finitura ad effetto vetrificato.

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TEMA di Federica Serva

PRODOTTI ECOSOSTENIBILI

È dedicata a tutti coloro che vogliono vivere la tavola in modo ecosostenibile, attraverso l’uso di prodotti derivati dalla natura e a impatto zero, la nuova linea Bamboo del marchio Yes Green! di BBS, ottenuta impiegando il bamboo, alternativa ecologica alla ceramica

Sull’onda del Green

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SI VENDE PERCHE’

Soddisfa lo stile di vita green oriented

Qualifica prodotti di fascia alta

Rappresenta una leva contro la crisi

L’attenzione alle tematiche ambientali e alla crescita sostenibile coinvolge sempre più il settore degli articoli casalinghi e per la tavola Sostenibilità e salvaguardia della salute e dell’ambiente rappresentano da sempre il credo di Legnomagia. Tra i numerosi prodotti Girovago, piatto girevole in massello lamellare per presentare antipasti e formaggi, ma anche sushi e finger food

‘Una nuova frontiera’. Così è stata definita da Giovanni Valentini, editorialista de “La Repubblica”, la green economy, ossia ‘un’occasione di ripresa, un’occasione di crescita, una leva contro la crisi’. I dati di mercato lo confermano: 10 miliardi di euro di giro d’affari secondo il rapporto Italia 2010 di Eurispes, quasi un’impresa italiana su quattro (23,9%) tra il 2008 e il 2011 ha investito o ha programmato di investire in tecnologie e in prodotti verdi secondo il Rapporto Green Italy 2011 della Fondazione Symbola e Unioncamere, ed è del 35% superiore rispetto al resto d’Europa, il fatturato delle imprese verdi made in Italy secondo la Fondazione per lo Sviluppo Sostenibile, che nel corso dell’Eco-question Time, organizzata lo scorso marzo a Roma, ha sottolineato anche come le pmi crescono e innovano più delle altre. Nel primo semestre 2011, rispetto al semestre precedente, gli ordini sono infatti aumentati dell’1,5%, l’export del 3% e il fatturato dello 0,5%. Numeri che confermano la voglia di fare, nonostante il periodo difficile per il mondo del lavoro, e la diffusione delle 41

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TEMA

PRODOTTI ECOSOSTENIBILI tematiche ambientali. Il perdurare della crisi economica, l’aumento dei prezzi delle materie prime e dei lavorati, la crescita dei costi sanitari per malattie legate all’inquinamento, hanno stimolato la riflessione sull’ambiente e hanno cominciato a indurre cambiamenti nei modelli di comportamento e di acquisto. Green è diventato sinonimo di efficienza nel senso sia di risparmio energetico, sia di riduzione dei costi sociali per il mantenimento dell’attuale modello di sviluppo.

Le imprese italiane, comprese quelle del nostro settore, hanno iniziato, quindi, ad attuare politiche per ridurre l’impatto sull’ambiente dei processi produttivi e dei prodotti. Più che nello sviluppo di settori innovativi legati alle energie rinnovabili, hanno puntato a una riconversione in chiave ecosostenibile.

In questo seguiti da consumatori sempre più attenti alle tematiche ambientali e ad acquisti green oriented come stile di vita. Con il crescere di queste comportamenti, diverse aziende hanno trasformato l’attenzione all’ambiente in un fattore competitivo per collocarsi in fasce alte del mercato, con casi di successo che fanno sperare nel futuro. Circa il 60% delle imprese,

Dietro la semplicità dello stile del portafrutta della linea Firo sta l’impegno di Lsa International (distr. Maino Rappresentanze) per l’ambiente: la collezione è prodotta in vetro trasparente riciclato al 100% ed è venduta in confezione di carta riciclata con inchiostro organico, che è biodegradabile e riciclabile

Lineasette che ha aderito al Club Imprese per la Natura del Wwf per l’impegno sul tema della sostenibilità ambientale con l’uso di materie prime naturali come argille, sabbie e ossidi minerali e per il riciclo e il reimpiego delle acque usate per la produzione, propone per la casa i vasi Doline in grès porcellanato ispirati alla morfologia del territorio italiano per colture domestiche (design Angelo Spagnolo)

Moka Crystal con raccoglitore in vetro resistente alle alte temperature e base rivestita in vernice lucida bianca o rossa, è il prodotto simbolo di Bialetti, che ha intrapreso diverse iniziative di responsabilità ambientale: da un patto d’impegno con Legambiente per ridurre le emissioni in atmosfera grazie al recupero dell’alluminio, ai nuovi rivestimenti eco-friendly dei prodotti antiaderenti

Moda, salute, ambiente nella bottiglia in alluminio della collezione Continua di Gio’ Style.

La comodità di portare con sé acqua per reidratarsi in qualsiasi occasione della giornata si veste di colori fashion e rispetta l'ambiente perchè la bottiglia è riutilizzabile e riciclabile al 100%

Linea Q di Sambonet si trasforma in Linea Q Bamboo grazie al nuovo materiale ecocompatibile. La rifinitura e la smaltatura successive lo rendono impermeabile e adatto al contatto con il cibo (design Centro stile Sambonet) 42

Non si ricarica solo tramite porta Usb, ma anche con l’esposizione al sole la torcia tascabile Maizy Pocket Light di Lexon a 7 Led ultra luminosi (distr. Gift Company Italy), è realizzata in fibra di mais

Innovazione e naturalità per le caffettiere Jakob SoftBrew™ Coffee di Sowden, grazie al microfiltro SoftBrew in acciaio inossidabile con migliaia di microscopici forellini, che permettono ai grani di caffè di non mescolarsi con la bevanda e le restituiscono il suo giusto sapore.

Nessuno spreco di cialde e facilità di lavaggio (design George Sowden)

Il Centro del mutamento produce a mano oggetti d’arredo e da regalo che sanno di vissuto e raccontano storie. Come i portacandele bassi ricavati da legno massello di tavole di recupero di rovere, pioppo o faggio

Facet è il fiore all’occhiello della collezione Leff Amsterdam (distr. Davalos Italia): linea di orologi riciclabili, comprese le batterie fornite all'acquisto (design Wiebe Teertstra)

Pure Radiance di Yankee Candle® è realizzata con una miscela di cera omogenea, che combina la paraffina con la cera di soia e genera un materiale eco-compatibile in grado di garantire la qualità della fragranza e una colorazione intensa.

Il nuovo stoppino piatto di cotone LumiWick™, produce una combustione costante e una fiamma scintillante

che già investivano in prodotti e tecnologie green, secondo la Fondazione Symbola mira a continuare su questa strada per superare la crisi, rendere più efficienti i propri processi produttivi e individuare così nuovi segmenti di domanda, puntando con innovazione e creatività a una qualità più alta. Un comportamento che ha toccato il settore dei casalinghi con la ricerca di prodotti ambientalmente sostenibili perchè realizzati con materiali riciclati o naturali o da fonte rinnovabile, con risparmio energetico, con minore emissione di CO2. Prodotti il cui apprezzamento presso i consumatori può essere sostenuto anche dai negozianti con un’adeguata formazione e con strumenti di supporto alla vendita, dai cataloghi, agli espositori, al packaging, per vincere la scommessa sulla sostenibilità ambientale e la green economy.

Il portafrutta Karma in frassino termotrattato, rifinito con prodotti biologici, è uno degli ultimi nati in casa Legnoart. Il design innovativo si unisce all’attenzione del ciclo produttivo: lavorazione singola di ogni oggetto in un ambiente climatizzato con attrezzature avanzate e sostanze biologiche vegetali e minerali per la finitura e riutilizzo degli scarti tramite un impianto a bio-masse (design Enrico Albertini)

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TEMA

PRODOTTI ECOSOSTENIBILI

Intervista ad Alessia Gorni Silvestrini, responsabile comunicazione ed eco-brand manager di Ballarini

Nel 2011 Ballarini ha ottenuto un incremento del 32% del fatturato delle linee ecosostenibili rispetto al 2010.

Come è giunta a questo risultato?

Non è un risultato improvvisato, ma frutto di un impegnativo percorso che sta cominciando a dare i giusti frutti. Abbiamo investito in tecnologia avanzata concentrandoci sulla capacità di produrre in una logica sempre più competitiva e nello stesso tempo tesa a un progressivo miglioramento delle performance ambientali.

Quali caratteristiche distinguono le linee di prodotti ‘green’?

Ci sono diversi fattori che determinano le caratteristiche dei prodotti ecosostenibili Ballarini. Innanzitutto, l’azienda ha conseguito da anni la certificazione in base al sistema di gestione ambientale ISO 14001. Siamo gli unici del settore a esserne in possesso ed è a nostro avviso fondamentale per il futuro di un’azienda all’avanguardia. Per ciò che concerne il prodotto si parte dall’approvvigionamento dell’alluminio, la materia prima, nella formula riciclata al 100%, mentre per il packaging utilizziamo carta riciclata e plastica biodegradabile al 100%. Padelle e bistecchiere sono, inoltre, dotate di dispositivo Thermopoint, un brevetto Ballarini che si traduce in una cella termosensibile posta alla base del manico dell’utensile: cambia colore al variare della temperatura di cottura consentendo l’allungamento della vita utile dell’utensile e un sicuro risparmio energetico. Il processo produttivo degli utensili prevede l’applicazione della colorazione esterna degli stessi con un’esclusiva tecnologia a secco, che non emette sostanze volatili in atmosfera. Questo procedimento è ricoA It’S Italian Center Shanghai, nell’area dedicata all’Italia del futuro, dove trova posto l’azienda Ballarini, è possibile ammirare Apollo (nella foto), il veicolo ibrido ad energia solare progettato dal Politecnico di Milano caratterizzato dalla migliore efficienza energetica a livello mondiale per un veicolo di quella categoria

La collezione ecosostenibile Greenline di Ballarini è documentata da etichetta ambientale, che garantisce materiali e processi di produzione

nosciuto dalle normative internazionali. La qualità a 360° è certificata dall’etichetta ambientale che accompagna ogni prodotto, un documento chiaro attraverso il quale l’azienda garantisce materiali e processi di produzione.

Per sostenere le vendite di queste linee quali iniziative l’azienda attua nei punti vendita?

Abbiamo messo a punto del materiale informativo chiaro e concepito come espositori in grado di comunicare i valori dell’etichetta ambientale. È fondamentale la nostra volontà di chiarezza nei confronti dei consumatori che sono sempre più bombardati da una green economy che alle volte di green ha ben poco. La nostra serietà è stata riconosciuta dal Ministero dell’Ambiente, che ha scelto la collezione Greenline e il progetto di cultura alimentare per l’infanzia Cucinando s’impara per un’importante mostra curata da La Triennnale di Milano presso It’S, il nuovo Italian Center di Shanghai. Siamo, inoltre, stati segnalati fra le prime 10 aziende italiane per efficienza energetica perchè rientriamo in quelle realtà in grado di sviluppare prodotti atti a garantire il mantenimento del nostro stile di vita anche nei decenni a venire. Un premio per la green economy davvero importante supportato dalla Presidenza della Repubblica. È in previsione lo sviluppo di nuovi articoli o di azioni di comunicazione presso i consumatori finali?

Adesso vogliamo consolidare ciò che abbiamo con grande impegno. Sicuramente studieremo nuove azioni di comunicazione nei confronti del consumatore.

L’attenzione verso le collezioni di prodotti ‘green’ è in crescita in Italia? E all’estero?

In Italia il fenomeno è abbastanza sentito, anche se di strada bisogna farne ancora parecchia. Il primo mercato in esportazione per noi è la Germania, nazione particolarmente attenta a questa tematica. Greenline è, inoltre, una collezione già ampiamente esportata in Cina, apprezzata da quella fascia di consumatori che riconosce al prodotto italiano una qualità d’avanguardia.

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Intervista a Clemente Bugatti, amministratore delegato Bugatti

Patchwork è la versione più elegante con rivestimento in pelle di Vera, che grazie all’innovativo sistema di riscaldamento permette un risparmio di energia elettrica fino al 25%

Quando e perchè Bugatti ha iniziato a investire in piccoli elettrodomestici a risparmio energetico?

Bugatti ha intrapreso la strada del piccolo elettrodomestico nel 2005 e, anche se è molto giovane nel settore, già dalla fine del 2007 ha iniziato a investire nella progettazione di elettrodomestici a risparmio energetico con il Bollitore della famiglia della collezione Vivere a forma di cono.

to. Sul prodotto stesso sono stati riportati i dati di risparmio energetico. Abbiamo, inoltre, ideato cartelli vetrina ed espositori cartonati da porre a fianco del prodotto. I nostri cataloghi spiegano tutte le caratteristiche dei prodotti al trade, supportandolo nel momento della vendita.

Quale riscontro c’è stato da parte del consumatore finale sia in Italia sia all’estero?

Al momento non abbiamo dati che possano provare che la finalità dell’acquisto sia collegata al risparmio energetico. È certo il fatto che a parità di caratteristiche (funzionali, estetiche) se un prodotto contiene anche questa caratteristica lo sguardo del consumatore viene catturato e nasce un senso di responsabilità. È in previsione la realizzazione di nuovi prodotti ecosostenibili?

Sono in fase di realizzazione una serie di prodotti che, utilizzando nuove tecnologie, permetteranno di ottenere risultati di cottura ottimali in un tempo decisamente inferiore. Nello studio di prodotti ecosostenibili noi fabbricanti dobbiamo porre l’attenzione sul bilancio energetico complessivo: ossia a quanta energia spendiamo per realizzare e produrre questi piccoli elettrodomestici, rapportandola al numero di ore del ciclo regolare di vita del prodotto stesso. Solo facendo la differenza tra energia risparmiata durante l’uso del prodotto meno l’energia spesa per la produzione del prodotto stesso si ottiene il vero risparmio energetico.

In sostanza, per fare un prodotto che consuma il 20% in meno di energia durante il suo utilizzo e nel suo ciclo di vita, non dobbiamo investire più di questa energia risparmiata per produrre tutte le componenti del prodotto. Questo significa che è altrettanto importante considerare nell’analisi complessiva per realizzare prodotti ecosostenibili anche i materiali usati e ridurre l’energia usata per la produzione degli stessi.

Con il bollitore Vera, qui nel modello Individual Unica con rivestimento in pelle, l’impatto ambientale si riduce del 23%

Quante risorse ha investito in questo segmento di prodotto?

Riuscire a quantificare esattamente le risorse economiche dedicate al risparmio energetico risulta difficile. In un anno e mezzo siamo riusciti a realizzare il bollitore Vera, che riesce a far bollire acqua (1,75 litri) in un tempo inferiore del 25% rispetto a un bollitore tradizionale che assorbe la medesima potenza (2400 Watt). Inoltre, con il bollitore Bugatti si ha la possibilità di selezionare la temperatura dell’acqua desiderata (tra 45 e 100 °C) in modo da utilizzare l’energia necessaria per portare l’acqua alla temperatura per l'utilizzo. Le infusioni (té e/o tisane) richiedono, infatti, una temperatura inferiore alla bollitura di 100°C, che variano da 75 a 95 °C. Perchè, quindi, far bollire l’acqua per fare un tè quando la temperatura di infusione è inferiore? Due i risultati: uso inferiore di energia per portare l’acqua alla corretta temperatura di infusione, è infusione perfetta per l’estrazione dei sapori senza bruciare le foglie di tè in seguito alla temperatura dell’acqua troppo alta.

Quali iniziative l’azienda ha adottato per spiegare il prodotto ai negozianti e ‘spingerne’ la vendita?

Il pack, studiato appositamente per il regalo, riporta tutte le spiegazioni dei vantaggi in merito all’uso di questo prodot45

ARTERegalo

fiere - Vebo 2012

Fra tradizione e innovazione

La qualità manifatturiera del made in Italy, l’innovazione e il new design dei prodotti saranno i veri protagonisti del salone della bomboniera di Napoli

L’esposizione partenopea, in programma dal 12 al 15 ottobre prossimo nel quartiere fieristico della Mostra d’Oltremare, conia un nuovo claim: tradizione ed innovazione, confermando in due sole parole i valori della tradizione culturale ed artigianale italiana, da sempre contenuto della fiera, e contemporaneamente le iniziative innovative per i servizi.

La novità è rappresentata dalla definizione di un accordo, per promuovere la bomboniera, con il famoso wedding planner e scrittore Enzo Miccio. Il conduttore televisivo della fortunata trasmissione Wedding Planner in onda sul canale Real Time della piattaforma Sky, sarà infatti il testimonial della campagna di promozione della bomboniera per l’intero anno 2012/2013, ma anche presente a Napoli, nelle giornate espositive, dove sovrintenderà alcuni corsi sul concetto di matrimonio a 360 gradi. Dalle novità ai servizi. Per l’undicesima edizione di Vebo, gli orga-

nizzatori hanno previsto una rinnovata, e plastificata, fidelity card che facilita, con la pre-registrazione, l’accesso alla fiera senza code.

La nuova Vebo Card, consentirà inoltre ai visitatori delle manifestazioni di accedere ad iniziative come: estrazioni di premi, buoni acquisto, viaggi premio, coupon sconto per trasferimenti via nave dalla Sicilia e non ultimo buoni sconto su alloggi alberghieri a Napoli. Ma la qualità manifatturiera del made in Italy, l’innovazione e il new design dei prodotti, saranno i veri protagonisti del salone, che quest’anno ha scelto il volto di Maria Grazia Cucinotta come testimonial dell’evento Vebo 2012.

Per questa edizione il salone è stato spostato di qualche giorno rispetto alla consueta settimana di inizio ottobre, scelta scaturita da un’attenta analisi dell’organizzazione che il presidente Paulillo illustra cos: “Negli ultimi anni per contrastare la crisi economica abbiamo mirato alla vendita del prodotto verso l’estero dove il brand produttivo italiano ha un valore aggiunto, perciò consentire ai buyers di raggiungere Napoli era determinante. L’accavallarsi di diverse esposizioni, tutte concentrate nella seconda metà di settembre – prosegue Luciano Paulillo – avrebbe creato un affollamento espositivo che non avrebbe fatto bene a nessuno e in particolare al nostro salone Vebo che, da anni, è sede di riferimento per i 46

compratori stranieri. Inoltre le date di metà ottobre ci consentono di esporre tutte le collezioni che saranno in vendita per l’anno 2013, cosa che a volte, per ritardi delle produzioni delle linee di alcuni espositori, non erano mai tutte complete”. A supportare le scelte organizzative, sono i numeri degli espositori, aumentati rispetto all’edizione passata, con 50 nuove aziende, mai venute a Napoli.

Ospitalità innanzitutto Azioni con compagnie aeree, di navigazioni e con linee di autobus, sono in fase di definizione per ridurre i costi di viaggio, mentre con numerosi alberghi cittadini, di varie categorie, si sono definiti pacchetti di soggiorno per sostenere coloro che desiderano trattenersi in città. Previsti anche, gratuitamente, collegamenti con navette da porto, stazione ed aeroporto per la Fiera e ritorno, così come le gite gratuite sui City Sightseeing per far visitare e conoscere la città agli oltre 25.000 ospiti della quattro giorni espositiva. Ogni proposta sarà presentata sul sito ufficiale della manifestazione, www.vebofiera.com, mentre l’ingresso gratuito al Salone, ma riservato agli operatori specializzati, osserverà questi orari: venerdì 12 e sabato 13 (ore 9 -19), domenica 14 (ore 9 – 20), infine lunedì 15 (ore 9 – 16).

ARTERegalo regalo tavola casa

Il tessile in casa 48 I mille volti di una festa 56

a tema di Clara Dodino

Il tessile in casa I sacchetti in tessuto della Stelton, brand distribuito in esclusiva in Italia da Schönhuber, ben figurano su una tavola imbandita con un gusto di ‘design’

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SI VENDE PERCHE’

È versatile e si adatta a diversi utilizzi, sia pratici che decorativi

È insostituibile perchè è elegante, igienico, lavabile resistente

Si abbina a molti prodotti per la casa

ARTERegalo

Un settore dalle mille potenzialità, capace di trasformarsi e puntare sempre più sui mercati esteri

I cuscini de L’Opificio sono realizzati con tessuti di recupero. Nella foto un cuscino in velluto nero e tessuto fantasia della collezione Piasì che riprende lo stile degli anni ‘60 Isolda è un decorativo sottopentola in cotone imbottito della collezione Tuttifrutti di SO Art for Design.

Marchio prodotto e distribuito da Quattronero Srl

Sulla base dei dati ricavati da Sistema Moda Italia per Pitti Immagine, nel 2011 il turnover dell’intero settore Tessile-Moda italiano ha superato i 50 miliardi con una crescita stimata pari al +4,8%. Un risultato discreto, considerando gli effetti negativi della crisi sui mercati, per lo più ottenuto grazie alle strategie di differenziazione dei marchi e delle linee di prodotto.

Di fatto sembra che, nel corso dell’anno, siano stati rilevati numerosi piccoli ordini frazionati e di valore più basso; inoltre diverse aziende si sono ridimensionate o addirittura hanno cessato la propria attività, con la conseguente diminuzione del numero degli addetti. Nel complesso l’andamento del settore ha beneficiato di un’accelerazione nella prima metà del 2011, subendo un deciso rallentamento negli ultimi mesi. La congiuntura ha mostrato i suoi effetti negativi in particolare sul fronte interno. Per quanto riguarda il commercio con l’estero, nonostante la decelerazione nella parte finale dell’anno, il bilancio del Tessile-Moda 2011 si è chiuso con una crescita complessiva del +9,4% e le vendite MarinaC - Home Couture Italiana ha presentato, durante il Fuorisalone milanese, le sue nuove e raffinate collezioni di biancheria per il letto, interamente realizzate in Italia. Sangallo è una parure in lino bianco con bordo applicato in lino naturale con ricamo sangallo, disponibile in varie tinte 49

a tema Due cuscini d’arredo di Novità Oltrelacasa, ricoperti in vivace tessuto stampato di ispirazione vintage

Il plaid è un confortevole accessorio tessile per la casa che può essere elegante e griffato, come Savio, proposto da Lacoste Maison, marchio prodotto e distribuito da Zucchi Group La collezione Extratouch di Giannini Extra comprende i contenitori porta tutto in feltro traforato, non solo utili, morbidi e resistenti, ma anche attraenti complementi d’arredo

all’estero hanno sfiorato i 27 miliardi. Anche l’import si è confermato in crescita, registrando nei dodici mesi un complessivo +9,6%, corrispondente a 20,3 miliardi di euro. Secondo i primi dati disponibili, ancora provvisori, nel primo trimestre 2012 il fatturato del TessileModa in Italia registra un -4,6%, mentre all’estero vede una crescita del +5,5%. Per gli esperti il futuro implica, già nel 2012, la capacità di esportare e di operare nei mercati esteri ad alto tasso di sviluppo con una domanda in crescita, come avviene in Cina: infatti, solo nello scorso anno, l’export del Tessile-Moda italiano verso questa area di mercato è cresciuto del +28,4%.

Secondo i dati di SMI, nel 2011, l’export comunitario ha contenuto la crescita al +5,9%, mentre verso i Paesi extra UE è risultato più sostenuto con un +14,2%. A causa della crisi le aziende italiane del settore hanno iniziato diverse ristrutturazioni attraverso aggregazione in gruppi di produzione, partnership, e consolidamento con i brand della moda e specializzazione nell’alto di gamma. Alcune di esse si orientano verso una produzione tessile destinata alle vendite sul ‘pronto’, altre ancora verso la realizzazione di prodotti

Il romantico plaid di My Doll, collezione My Country Dollhouse, è realizzato in tessuto di lana arricchito con ricami, smerli, trafori e applicazioni

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ARTERegalo La linea Segni Di, brand di Minardi Industries, offre anche scarpine e stivaletti da casa in pregiatissimo piumino, piacevoli da indossare e rilassanti, rivestiti internamente in jersey di puro cotone. Esterno in nylon, stringa regolabile per l’adattamento al piede e gommini antiscivolo sotto la suola

I cuscini della collezione Yester, di Mastro Raphaël, esibiscono l’arte del piqué jacquard abbinata al disegno paisley con un ricercato abbinamento cromatico

finiti, allo scopo di ampliare la tipologia della clientela.

Sempre più frenetici i ritmi di produzione, poiché sovente alle due consuete collezioni annuali si aggiungono ulteriori linee integrative. In pratica, per far fronte all’aumento di piccoli ordini frazionati, si è reso necessario sviluppare ulteriori piccole collezioni ‘flash’ che, non di rado, implicano una trasformazione dell’intero ciclo di produzione. Oggi più che mai contano la qualità, l’originalità, la flessibilità e il tempismo. Il cambiamento nelle abitudini d’acquisto dei consumatori e l’apertura di nuovi mercati possono sembrare degli ostacoli da superare, ma un’avveduta ristrutturazione e l’approccio adeguato verso nuove aree di sbocco costituiscono un’opportunità vantaggiosa. Oggi come ieri il tessile ha una posizione di privilegio nell’ambito della casa dove i prodotti tessili, funzionali e decorativi, donano un tocco di stile e personalità a tutti gli ambienti, rendendo più vivace e calda l’atmosfera.

I suggestivi poufs Corallo rivestiti in tessuto rosso arricciato, proposti da L’Oca Nera, arredano e rendono l’ambiente più accogliente

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a tema

Intervista a Paolo Guidotti, Direttore Generale Christian Fischbacher Italia

Che tipo di prodotti tessili compongono la produzione o distribuzione dell’azienda?

Christian Fischbacher è un editore tessile. Questo vuol dire che selezioniamo e ricerchiamo il meglio che il mercato offre, sia dal punto di vista stilistico che tecnico. La nostra proposta spazia dal tendaggio alla decorazione, dai tappeti alla tappezzeria, dalla biancheria per il letto ai plaid. Inoltre distribuiamo in esclusiva per l’Italia il marchio FR-One che propone tessuti antifiamma, il marchio UV Pro con una collezione outdoor e il marchio scozzese Voyage che offre soluzioni coordinate dai tessuti ai cuscini, ai plaid dal gusto non convenzionale.

I prodotti sopra citati sono destinati al mercato al dettaglio, all’ingrosso o al contract? Qual è il prodotto più importante?

I tessuti di Christian Fischbacher si trovano nei migliori negozi di tessuti d’arredamento, ma trovano spazio anche nel mondo contract con i filati ignifughi in Trevira CS. Per il mondo contract le proposte sono duplici: da una parte quelle di Christian Fischbacher, dall’altra quelle di “FROne”, marchio che distribuiamo in Italia da cinque anni.

Come sono andate le vendite dei prodotti tessili in Italia e all’estero nel 2011?

Per quanto riguarda il marchio Christian Fischbacher in Italia, paese del quale mi occupo, devo dire che abbiamo una clientela affezionata che vede nel nostro marchio un sinonimo di qualità e alla quale offriamo sempre nuove soluzioni. Abbiamo quindi fronteggiato l’evidente crisi di mercato con tutti gli strumenti idonei per affrontarla nel miglior modo possibile.

Andromeda, Pegaso e Orione sono alcuni tessuti ricamati di Christian Fischbacher, qui utilizzati per rivestire dei morbidi cuscini

Il tessuto Ikat della collezione Ethnic Atmosphere di Christian Fischbacher presenta un armonioso disegno Ikat classico, su un fondo in misto lino e viscosa

Quali sono le prospettive per il 2012? Le vendite sono in crescita o in diminuzione rispetto al 2011? È chiaro che una flessione nel 2011 c’è stata, ma abbiamo investito in nuove proposte e nel 2012 le vendite si sono assestate sui livelli del 2011.

Credo che, come in tanti altri settori, il consumatore oggi ‘selezioni’ e, come erroneamente si può pensare, non è il prezzo l’elemento discriminante, ma la qualità. Si investe in prodotti che possano durare e ogni acquisto è ponderato; anche il brand storico e ben affermato ci pone avvantaggiati nella scelta di un prodotto da parte del cliente finale.

Quali sono i mercati migliori? Vendete o prevedete di vendere anche nei paesi extra UE? Christian Fischbacher vende già nei paesi extra UE, soprattutto in Medio ed Estremo Oriente e sono paesi in forte crescita.

Oggi gli ordini sono più frammentati o inferiori per quantità e valore?

Negli ultimi anni gli ordini sono sicuramente aumentati di numero ma diminuiti nel valore medio. Questo perché è cambiato il modo di arredare la propria casa, da una grande operazione una tantum, si è passati a piccoli interventi destinati ad ogni singolo ambiente.

Quali strategie ritenete utili per contrastare la crisi: sconti, agevolazioni ai o con azioni promozionali?

Supportiamo i clienti migliori con promozioni e partnership, ma i buoni risultati derivano soprattutto da un miglior controllo dei costi ricercando le migliori efficienze.

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ARTERegalo Intervista a Marius Eccel, Amministratore Delegato DaunenStep

Che tipo di prodotti tessili compongono la produzione o distribuzione dell’azienda?

Una vasta gamma di piumini e cuscini, oltre a trapunte e trapuntini.

Sono prodotti destinati al mercato al dettaglio, all’ingrosso o al contract e, tra questi ultimi, qual è il prodoto più importante?

Operiamo soprattutto con il mercato al dettaglio, ma anche il contract diventa un mercato sempre più interessante per la nostra azienda.

Come sono andate le vendite in Italia e all’estero nel 2011?

Siamo sostanzialmente riusciti a mantenere i volumi dell’anno precedente.

Quali sono le prospettive per il 2012?

Nonostante una forte contrazione del Sell Out da parte dei nostri rivenditori e un quadro economico generale certamente poco rassicurante, vediamo che, grazie alla massima trasparenza nella formulazione della nostra politica commerciale e distributiva, riusciamo comunque ad incrementare leggermente i volumi delle prenotazioni per la prossima stagione Autunno/Inverno 2012/2013.

Loft, realizzato dalla DaunenStep, è un plaid imbottito in soffice piumino avvolto in un affascinante tessuto nero lucido e sottile ed è caldo e superleggero

Se la vostra produzione o distribuzione copre i mercati esteri, quali sono i mercati migliori? Vendete o prevedete di vendere anche nei paesi extra UE? Per quanto concerne il nostro export c’è da sottolineare che il processo di internazionalizzazione aziendale è ancora in fase embrionale e che abbiamo comunque ottenuto segnali molto confortanti da vari paesi. Operiamo attualmente con buona soddisfazione in Svezia, in Corea del Sud, a Taiwan e in alcuni paesi dell’Est. Il progetto di distribuzione negli Stati Uniti ha dato per ora risultati incoraggianti.

Oggi gli ordini sono più frammentati o inferiori per quantità e valore?

Attualmente l’entrata ordini da parte dei nostri rivenditori autorizzati in Italia corrisponde più o meno a quella dell’anno precedente.

Quali strategie ritenete utili per contrastare la crisi: proporre sconti o agevolazioni ai clienti o supportarli con azioni promozionali indirizzate ai consumatori? È una importante scelta aziendale quella di non proporre sconti, soprattutto a tutela della marginalità necessaria ai nostri rivenditori autorizzati. Per noi la formula vincente è legata ad azioni promozionali che coinvolgono il nostro rivenditore. L’obiettivo deve essere di far parlare del marchio, creare traffico nel punto vendita e ovviamente…vendere!

Può essere utile proporre più di due collezioni tessili all’anno o diversificare la produzione sotto il profilo commerciale e stilistico?

Per nostra fortuna operiamo soprattutto con prodotti che non sono soggetti alle tendenze e non hanno bisogno di essere rinnovati più volte all’anno. L’unica eccezione sono le trapunte, dove presentiamo una nuova collezione tutti gli anni.

Maggiore importanza hanno i nostri veri punti di forza: esperienza, trasparenza, alta qualità e servizi, come i 10 anni di garanzia, valori che danno certezze ai ns. rivenditori.

Oggi conta di più il prezzo o la qualità?

Sono certamente due componenti importanti: il prezzo, secondo la nostra filosofia, deve essere in linea con gli elevati standard qualitativi richiesti e dove la qualità diventa condizione indispensabile.

Sono importanti il tempismo nella consegna della merce e l’assistenza post vendita?

Tempismo nella consegna e assistenza post vendita sono fattori fondamentali. A causa della giusta prudenza da parte dei nostri rivenditori, gli stock presso i punti vendita non possono essere troppo elevati. Noi consegniamo in 48 ore ed in qualsiasi momento il nostro back office è in grado di elargire informazioni sullo stato dell’ordine trasmessoci.

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a tema Intervista a Emanuele Castellini, CEO, Direttore Generale, Amministratore Delegato e co-fondatore C&C Milano Sono proposti dalla C&C Milano gli eleganti cuscini ricoperti con i tessuti in lino 100% della collezione Danza

Che tipo di prodotti tessili compongono la vostra produzione o distribuzione?

Oltre ai tessuti per arredamento (quindi per divani, tende, letti) C&C Milano realizza biancheria per la casa (lenzuola, copripiumini, copriletti, trapunte, ma anche asciugamani per il bagno e tovagliato etc.) e accessori come cuscini e materassini.

Sono destinati al mercato al dettaglio, all’ingrosso o al contract e, tra questi ultimi, qual è il più importante?

Sono destinati al mercato al dettaglio e al contract, quest’ultimo è il più importante per la nostra azienda.

Come sono andate le vendite dei vostri prodotti tessili nel 2011 in Italia e all’estero?

Nel 2011 le vendite sono aumentate del10%.

Quali sono le prospettive per il 2012, le vendite sono in crescita o in diminuzione, rispetto al 2011?

Confermiamo un aumento del 10 %.

Se la vostra produzione o distribuzione copre i mercati esteri, quali sono i mercati migliori e vendete o prevedete di vendere anche nei paesi extra UE? I mercati più in espansione sono oggi gli USA e l’estremo Oriente.

Oggi gli ordini sono più frammentati o inferiori per quantità e valore?

Sono più frammentati, ma con prezzo medio più alto.

Quali strategie ritenete utili per contrastare la crisi: proponete sconti o agevolazioni ai vostri clienti o li supportate con azioni promozionali rivolte ai consumatori?

Cerchiamo di offrire un servizio e una qualità costanti, ma il nostro surplus è il ‘fatto a mano’ e ‘su misura’. È utile proporre più di due collezioni tessili all’anno o diversificare la produzione sotto il profilo commerciale e stilistico?

Due collezioni sono sufficienti ed è utile offrire diverse fasce di prezzo, mentre lo stile rimane sempre quello che contraddistingue il marchio di fabbrica.

Oggi conta di più il prezzo o la qualità?

Sicuramente paga di più la qualità.

Sono importanti il tempismo nella consegna della merce e l’assistenza post-vendita?

Sono fondamentali.

Fantasie ed elementi della natura stilizzati su preziosi tessuti di seta, lino, lana e cotone contraddistinguono la nuova collezione per la casa di C&C Milano che mescola le fibre per ottenere texture innovative 54

Intervista a Massimiliano Parri, Titolare Tablecloths.it

Che tipo di prodotti tessili compongono la produzione o distribuzione della vostra Azienda?

La nostra azienda propone prodotti come tovagliette, runner, tovaglie e borse/accessori, trattando solo materie prime, come cotone, lino e misto lino e canapa storica.

Sono destinati al mercato al dettaglio, all’ingrosso o al contract e, tra questi ultimi, qual è il più importante?

Il nostro mercato si articola con la vendita via e-commerce, da dove siamo partiti e, di conseguenza, la più importante è la vendita al retail.

Come sono andate le vendite dei vostri prodotti tessili in Italia e all’estero nel 2011?

Dal nostro piccolo punto di vista non siamo andati male, anche se Tablecloths.it è nata di recente, solo 3 anni fa.

Per la vendita all’estero non siamo ancora preparati e per questo preferiamo consolidare bene il nostro prodotto in Italia, considerando che non è facile come fascia di mercato e come articolo.

Quali sono le prospettive per il 2012, le vendite sono in crescita o in diminuzione, rispetto al 2011?

Per questo anno siamo molto ottimisti e la partenza è stata buona. Forse non abbiamo seminato male!

Oggi gli ordini sono più frammentati o inferiori per quantità e valore?

Gli ordini che riceviamo sono di piccole entità anche perché siamo per la libera scelta, senza applicare minimi d’ordine.

La nuova linea di tovagliette Città di Tablecloths.it, disegnate da Gianluca Biscalchin

Una stampa che ricalca il classico motivo del tessuto “principe di Galles” contraddistingue la tovaglietta di Tablecloths.it

Quali strategie ritenete utili per contrastare la crisi: proponete sconti o agevolazioni ai vostri clienti?

Le nostre agevolazioni sono realizzate lasciando libertà di scelta, con sconti a sorpresa durante l’anno, promozioni legate ad alcune riviste con eventuali coupon da utilizzare direttamente nel web. È utile proporre più di due collezioni tessili all’anno o diversificare la produzione sotto il profilo commerciale e stilistico?

Tablecloths.it produce due collezioni all’anno: Autunno/Inverno e Primavera/Estate, senza mai tralasciare il senso estetico e stilistico delle produzioni.

Oggi conta più il prezzo o la qualità?

Tablecloths.it nasce solo ed esclusivamente per la qualità e, come sappiamo, la qualità richiede dei costi più elevati.

Quanto sono importanti il tempismo nella consegna della merce e l’assistenza post-vendita? È importantissimo e ancor di più con l’e-commerce, infatti cerchiamo sempre di evadere gli ordini nelle 24 ore perché, personalmente, quando acquisto un oggetto che mi piace non voglio aspettare troppo, lo vorrei immediatamente.

Questo è il motivo per cui credo di esaudire una necessità.

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a tema di Massimo Andreis

I mille volti di una festa

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SI VENDE PERCHE’

Sono oggetti simpatici, originali e divertenti

Ăˆ una riccorenza che va forte tra i giovani

I costi sono alla portata di tutte le tasche

ARTERegalo

In cucina o per organizzare una festa a tema, gli oggetti ispirati ad Halloween conquistano interessanti fette di mercato

La casseruola a forma di zucca creata da Excelsa di Bergamaschi & Vimercati, si lava a mano e si trova nei negozi specializzati e nei punti vendita della grande distribuzione

La decorazione a forma di zucca grande di BBS è ideale per addobbare un ambiente in occasione di una festa a tema Halloween

Messe al rogo dalla Santa Inquisizione durante il Medioevo, viste con sospetto da molti (soprattutto uomini) durante le manifestazioni femministe degli anni Settanta, sinonimo di fattezze non esattamente da concorso di bellezza, un giorno all’anno le streghe si prendono la rivincita su tutto e tutti (che si tratti di istituzioni religiose, maschietti o bellone). Nella notte tra il 31 ottobre e il primo novembre, quando il calendario cristiano celebra la ricorrenza di Ognissanti, le nostre possono uscire dall’ombra e diventare protagoniste delle festa celebre in tutto il mondo con il nome di Halloween. La ‘notte delle streghe’, festività mutuata dalla tradizione anglosassone, probabilmente nata in Irlanda e quindi sbarcata negli Usa, dove è diventata una sorta di evento nazionale, occasione per organizzare allegre serate dedicate ai più piccoli all’insegna del refrain “dolcetto o scherzetto” così come pretesto o sfondo di terribili messinscene cinematografiche horror che ne hanno diffuso la celebrazione ai quatto angoli dell’orbe terracqueo, ormai ha assunto anche una spiccata connotazione commerciale: non solo alimenta il business dei costumi e dei trucchi necessari a darsi un aspetto macabro, grottesco, rigorosamente dark, ma offre anche ai produttori di articoli casalinghi e da regalo interessanti marginalità di business.

Detto, fatto: fiutato il potenziale del festeggiamento, non si contano ormai più le declinazioni ludiche, nella 57

a tema maggior parte dei casi a spiccata connotazione ironica e giocosa, di immagini, personaggi e icone caratteristici di Halloween: maschere, cappelli a punta, teschi, scheletri, gufi, gatti (rigorosamente neri), ragni e ragnatele, pipistrelli e lune piene, case abbandonate o in stile ‘famiglia Addams’, fantasmini e topi, serpenti e lapidi.

E, sopra a tutto, la zucca, svuotata della parte interna e intagliata così da creare occhi bocca e naso, che si illuminano posizionando all’interno una candela, creando un effetto che affascina i più piccoli e, all’occorrenza, ‘spaventa’ i più grandi.

Forme e fattezze, motivi e sembianze che di volta in volta vengono assunti da decine di oggetti tradizionalmente impiegati in cucina così come utilizzati per fare un regalo: dagli stampi per preparare biscotti e dolci agli orologi a pendolo a forma di zucca, passando per vassoi, piatti e cornici decorati con disegni di ville diroccate, animali e astri tipicamente notturni, arrivando fino a bicchieri, magneti e portachiavi a forma di crani ossuti, i designer pescano a piene mani nel vasto serbatoio di elementi e simboli rappresentativi della ricorrenza, realizzando artefatti dalle forme e dagli usi più vari. Senza dimenticare festoni, decori e addobbi dalle dimensioni e dalle forme più svariate con i quali allestire stanze e locali in occasione di riti e celebrazioni che di sacro, in realtà, hanno ben poco, assumendo connotazioni principalmente ludiche e profane.

D’accordo, non si può paragonare il giro d’affari legato a festività come Natale o, seppure in tono minore Pasqua, a quello prodotto da Halloween, più simile,

I taglia biscotti in banda stagnata colorata (arancione, viola, nero e bianco), a forma di zucca, fantasmino, pipistrello e gatto di Guardini

Stampo 3D a forma di zucca di Lekue. Resistente, flessibile e totalmente antiaderente, è adatto per essere utilizzato in forno o microonde, ideale anche per congelare. Lavabile in lavastoviglie.

Diametro 17,5x15

Stampo arancione con teschietti in silicone della linea Pavonidea di Pavoni Italia

Stampo monoporzione della linea Let’s Celebrate di Silikomart, nato come idea per la festa più spettrale dell’anno.

Lo stampo si presenta in una preziosa confezione con all’interno l’esclusiva ricetta di Luca Montersino

nelle proporzioni, a quanto generato dal Carnevale: ricorrenze ‘mordi e fuggi’, in occasione delle quali non è radicata l’abitudine a fare/farsi un regalo. Di qui il rischio di un ‘invenduto’ eccessivo che consiglia sia alle aziende che ai negozianti di andarci cauti, consapevoli di come le vendite di articoli a tema siano concentrate nei pochi giorni precedenti i festeggiamenti. Ne deriva il tentativo di realizzare oggetti che possano in tutto o in parte risultare utili o utilizzabili anche al di fuori della ricorrenza specifica, per quanto si tratti di una strategia valida solo per determinate tipologie di artefatti. In questa ottica, anche il contenimento dei costi risulta essere una scelta vincente, che permette di allargare il target dei possibili acquirenti. Del resto, sul fronte dei produttori si è concordi nel ritenere che si tratti di una festa che potrebbe crescere ancora in futuro, benché le sue potenzialità siano attualmente frenate dal generale ristagno dei consumi, che naturalmente non poteva non manifestarsi anche nei giorni a ridosso di questa data, come nell’arco di tutto l’anno. In generale, ad ogni modo, le occasioni speciali - accanto ad Halloween, le varie feste dedicate a mamme, papà, fidanzati, nonni etc. così come i festeggiamenti per matrimoni, comunioni, cresime, battesimi, e adesso anche lauree e diplomi - offrono interessanti margini di crescita che le aziende del settore sono sempre più determinate a sfruttare.

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ARTERegalo Intervista ad Alfredo Butti, direttore marketing BBS

Quali sono i prodotti da voi realizzati per Halloween più richiesti dai vostri acquirenti e dai clienti di articoli casalinghi e da regalo?

Halloween è una festa focalizzata sull’addobbo e la decorazione, per questo i prodotti che vanno di più sono festoni, palloncini e decorazioni varie (zucche, teschi, etc.). Per quanto riguarda poi la caratterizzazione della tavola, oltre al coordinato in cartoncino, abbiamo proposto un vassoio in acrilico a forma di zucca e delle scatoline porta caramelle a forma di zucca e di bara.

Avete riscontrato una crescita della domanda di questi prodotti e gadget negli ultimi anni contestualmente alla maggior diffusione di questa ricorrenza in Italia?

Sicuramente Halloween è una festa che si sta diffondendo, anche se la situazione economica e i vincoli culturali in parte ne frenano le potenzialità. Se infatti, da una parte, il minor potere di spesa delle famiglie italiane ha avuto ripercussioni su tutte le ricorrenze, dall’altra in Italia la cultura del ‘porta a porta’ tipica di Halloween si scontra con una certa di diffidenza.

Qual’è la fascia di prezzo che interessa questo genere di prodotti?

Variano, a secondo del coinvolgimento del target. Se si tratta di un genitore che organizza una festicciola per i figli, l’atteggiamento sarà più ‘cost saving oriented’ rispetto ad un adulto che vuole fare una festa tra amici all’altezza delle feste statunitensi. Allo stesso modo, quanto più è radicata la festa in un quartiere o in un centro urbano, tanto maggiore sarà la disponibilità a spendere al fine di ‘emergere’. Si tratta di conseguenza di un mercato molto stratificato che consente diversi posizionamenti di prezzo.

Avete in progetto di ampliare la gamma di prodotti studiati per questa o altre ricorrenze (Carnevale, Pasqua, Natale, Festa della mamma, etc.) per andare incontro a una specifica richiesta del mercato?

Nell’immediato non prevediamo di sviluppare linee ad hoc per altre ricorrenze all’infuori del Natale e di Halloween in quanto la nostra gamma di prodotti già ci consente di offrire soluzioni in linea con le altre festività: per Carnevale, ad esempio, abbiamo il coordinato Festa che si abbina con lo stile scherzoso della ricorrenza; per la Pasqua possiamo proporre tanti coordinati floreali; per la Festa della Mamma, abbiamo linea ‘Have a Nice Day’

by Camomilla Milano, ideale per un regalo originale.

Il cofanetto porta caramelle a forma di bara trasparente ha delle decorazioni a forma di ragno e di ragnatela

Intervista a Elena Guardini, direttore marketing Guardini

Lo stampo da forno a forma di zucca di Guardini è arancione ed è realizzato in acciaio Hi-Top con rivestimento antiaderente

Quali sono i prodotti da voi realizzati per Halloween più richiesti dai vostri acquirenti e dai clienti di articoli casalinghi e da regalo?

I prodotti che abbiamo realizzato per questa ricorrenza sono: uno stampo da forno a forma di zucca, di colore arancione, realizzato in acciaio Hi-Top con rivestimento antiaderente; delle formine da forno, per la realizzazione di piccole torte, a forma di teschio, fantasmino e zucca, realizzate in acciaio con rivestimento antiaderente; dei taglia biscotti in banda stagnata colorata (arancione, viola, nero e bianco), a forma di zucca, fantasmino, pipistrello e gatto. Per aumentare la visibilità di questi prodotti sul punto vendita e agevolare i clienti nell’allestimento delle aree promozionali dedicate a questa festa, abbiamo realizzato anche dei simpatici espositori da terra e da banco, colorati nei colori tipici di Halloween Avete riscontrato una crescita della domanda di questi prodotti e gadget negli ultimi anni contestualmente alla maggior diffusione di questa ricorrenza in Italia?

Rispetto al passato, sicuramente oggi c’è maggiore attenzione verso questa ricorrenza e quindi maggiore domanda di prodotti a tema, ma il timore dell’invenduto è molto elevato, soprattutto in questo periodo di crisi economica, quindi i clienti sono molto cauti nell’acquisto di prodotti che hanno una vendibilità limitata nel tempo.

Qual’è la fascia di prezzo che interessa questo genere di prodotti?

Per quanto ci riguarda la fascia prezzo va dai 4 ai 9 euro circa, stando sotto la soglia psicologica dei 10 euro.

Avete in progetto di ampliare la gamma di prodotti studiati per questa o altre ricorrenze (Carnevale, Pasqua, Natale, Festa della mamma, etc.) per andare incontro a una specifica richiesta del mercato?

Negli ultimi anni abbiamo prestato maggiore attenzione alle varie ricorrenze dell’anno e ne abbiamo tratto soddisfazione in termini di fatturato. Rimane sempre il limite del timore dell’invenduto, soprattutto per prodotti molto specifici, che si vendono proprio solo nei giorni precedenti la ricorrenza (come Halloween). Preferiamo dunque lavorare su articoli che si prestino piuttosto al regalo, in modo da avere più occasioni di vendita durante l’anno.

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a tema Intervista a Dario Sangalli, titolare e direttore I Dettagli

Intervista a Bianca Susanna, responsabile design & marketing Legnomagia

Quali sono i prodotti da voi realizzati per Halloween più richiesti dai vostri acquirenti e dai clienti di articoli casalinghi e da regalo?

Orologi da parete, clip zucca, magnetino da frigo zucca, tappo da bottiglia zucca... Ma sicuramente l'orologio è il più venduto, anche al di là di questa occasione.

Quali sono i prodotti più richiesti dai vostri acquirenti e dai clienti di articoli casalinghi e da regalo per Halloween ?

Accessori per la persona e bijoux. Realizzati con molta ironia, si tratta di oggetti ovviamente ludici, con uno stile brillante. Ne abbiamo diversi, come parure o charms per bracciali.

Ne stiamo ‘prototipando’ alcuni ad effetto iridescente, per avere ancora più effetto in questa divertente notte magica.

Avete riscontrato una crescita della domanda di questi prodotti e negli ultimi anni contestualmente alla maggior diffusione di questa ricorrenza in Italia?

Sicuramente il pubblico è più sensibile, certo non vuole impegnarsi con oggetti troppo costosi o vincolanti come il complemento d’arredo. Direi che il semplice accessorio da usare in occasione della ricorrenza è il più gettonato.

Il gufetto Henri è un porta-cavetto auricolari. Realizzato in legno massello da Legnomagia è piccolo tascabile, funzionale, simpatico. E portafortuna.

Avete riscontrato una crescita della domanda di questi prodotti e gadget negli ultimi anni contestualmente alla maggior diffusione di questa ricorrenza in Italia?

No, debbo dire sinceramente che la festa è più sentita dai bambini che, giustamente, ‘giochetti e scherzetti’ possono anche realizzarli… ‘fai da te’.

Qual’è la fascia di prezzo che interessa questo genere di prodotti?

Il range oscilla tra i 15 e i 40 euro. Poi dipende molto dalle zone geografiche, in alcune il pubblico è più disponibile verso gli acquisti ludici, in altre meno.

Qual’è la fascia di prezzo che interessa questo genere di prodotti?

La fascia bassa, dai 5 /10 euro a livello di gadget.

Avete in progetto di ampliare la gamma di prodotti studiati per questa o altre ricorrenze per andare incontro a una specifica richiesta del mercato?

La nostra azienda ha sempre dedicato parte del proprio catalogo di oggetti alle ricorrenze del calendario, dedicando collezioni di prodotti al Natale, alla Festa della Mamma e del Papà, a San Valentino oltre che ai battesimi e alle ricorrenze religiose; matrimoni, cresime e comunioni sono sempre temi molto seguiti. Ultimamente anche le ricorrenze laiche stanno trovando la loro nicchia di mercato: mi riferisco alle feste di laurea e di diploma.

Avete in progetto di ampliare la gamma di prodotti studiati per questa o altre ricorrenze (Carnevale, Pasqua, Natale, Festa della mamma, etc.) per andare incontro a una specifica richiesta del mercato?

Disegniamo e produciamo in Italia oggetti e complementi utili in casa: tali accessori debbono essere durevoli e non possono essere relegati alla stagionalità di pochi giorni, come nel caso di Halloween. Così come Carnevale infatti, questa è una occasione in cui ‘il regalo’ conta poco o nulla. Sono feste da vivere per uno o due giorni e basta. In questo senso è più produttivo impegnarsi verso altre ricorrenze: la festa della mamma, la Pasqua, convivenze o matrimoni o il Natale. Detto questo, i regali per le grandi feste dell'anno sono senz'altro un tema da tenere sempre vivo e da promuovere. C’è da dire poi che sono i nostri negozi a cui forniamo la merce che curano in modo particolare la confezione, rendendola originale, quelli che conquistano di più i consumatori, felici di fare un bel regalo che si presenti bene, e magari non costi troppo.

Quale peso hanno sul vostro fatturato le linee di prodotto studiate per Halloween e per le altre ricorrenze in generale?

Per Halloween è molto difficile fare una stima. Gli oggetti legati al tema delle ricorrenze movimentano volumi apprezzabili, pertanto, anche se il singolo prodotto arriva all’acquirente ad un prezzo accessibile, nell’insieme il comparto incide sul fatturato per un buon 30%.

Quale peso hanno sul vostro fatturato le linee di prodotto studiate per Halloween nello specifico e per le altre ricorrenze in generale?

Come già espresso, non è un valore significativo da prendere in considerazione rispetto alle altre festività dell'anno. In questa fase di flessione del mercato, ci troviamo piuttosto a stimolare la richiesta inventando degli ‘effetti particolari’ che richiamano l'attenzione dei consumatori. Verso regali che non siano ‘usa e getta’.

L’orologio Bat Man prodotto da I Dettagli fa parte della Collezione Halloween

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ARTERegalo Intervista a Gianmarco Sirtoli, direttore generale Pavoni Italia

Quali sono i prodotti da voi realizzati per Halloween più richiesti dai vostri acquirenti e dai clienti di articoli casalinghi e da regalo?

Il mercato ci riconosce da sempre il ruolo di produttore veramente ‘fashion addicted’ e anche in quest'occasione è in grado di essere appagato appieno per le proposte della gamma PAVONIDEA in silicone platinico 100 % per Halloween. Due sono i simpatici ed originali stampi che evocano soggetti a tema. Per la loro versatilità del resto, verranno apprezzati non solo in occasione di questa ricorrenza.

Avete riscontrato una crescita della domanda di questi prodotti e gadget negli ultimi anni contestualmente alla maggior diffusione di questa ricorrenza in Italia?

Negli ultimi 5 anni abbiamo constatato che l'interesse intorno ‘alla notte delle streghe’ è cresciuto molto anche in Italia.

Conseguentemente, le richieste di prodotti e quant'altro che possano servire a soddisfare al meglio la rappresentazione di questo evento si sono ampliate. Il nostro obiettivo è di offrire prodotti che consentono di festeggiare questa ricorrenza, tant’è che uno dei nostri principali mercati è l'America, dove siamo protagonisti presso Eataly di New York, con un’ampia vetrina delle nostre proposte.

Qual è la fascia di prezzo che interessa questo genere di prodotti?

Siamo particolarmente sensibili e attenti verso le situazioni congiunturali dei mercati internazionali, quindi proponiamo per quanto ci è possibile, prodotti in una fascia di prezzo media, alla portata di tutti.

Avete in progetto di ampliare la gamma di prodotti studiati per questa o altre ricorrenze (Carnevale, Pasqua, Natale, Festa della mamma, etc.) per andare incontro a una specifica richiesta del mercato?

Come consuetudine ogni anno studiamo insieme a qualificati designer che sanno ben interpretare le esigenze del mercato abbinate alle proprietà tecniche innovative dei nostri materiali, delle nuove proposte. Anche quest'anno abbiamo sviluppato un’importante nuova gamma di soggetti che soddisferanno le esigenze per le classiche festività che siamo abituati a festeggiare.

Lo stampo creato da Pavoni per Halloween è ideale per questa occasione di festa, ma adattissimo anche per altre ricorrenze

Intervista a Silvia Rasi, responsabile ufficio stampa Silikomart

Set di 4 mini tagliapasta ad espulsione con molla composto da: casetta, cappello da strega, fantasmino, zucca. Linea Wonder Cakes

Quali sono i prodotti da voi realizzati per Halloween più richiesti dai vostri acquirenti e dai clienti di articoli casalinghi e da regalo?

I prodotti più richiesti dai nostri acquirenti inerenti al tema Halloween sono: un set di pratici mini taglia pasta ad espulsione per realizzare decorazioni in pasta di zucchero o biscotti a forma di zucca, fantasmino, strega e casa degli spettri; gli stampi per realizzare preparazioni sia dolci che salate a forma di zucca, mummia e gatto; un pratico taglia pasta per preparare biscotti a forma di zucca in modo semplice e veloce; stampi per creare decorazioni in cioccolato, pasta di zucchero e marzapane dalle forme che richiamano la festa delle streghe.

Avete riscontrato una crescita della domanda di questi prodotti e gadget negli ultimi anni contestualmente alla maggior diffusione di questa ricorrenza in Italia?

La festa di Halloween negli ultimi anni è diventata molto importante anche qui in Italia e ciò ha contribuito ad accrescere la domanda da parte dei consumatori. Grazie all’attivo reparto designer e comunicazione, offriamo al mercato delle proposte innovative accrescendo di anno in anno la gamma prodotto e restando sempre al passo con i tempi.

Qual’è la fascia di prezzo che interessa questo genere di prodotti?

I prodotti dedicati al tema Halloween rientrano in una fascia media di prezzo accessibile a tutti i target. I prodotti attirano principalmente le mamme che spinte dai loro bimbi acquistano gli stampi sia per farne un uso personale o anche come idea regalo.

Avete in progetto di ampliare la gamma di prodotti studiati per questa o altre ricorrenze (Carnevale, Pasqua, Natale, Festa della mamma, etc.) per andare incontro a una specifica richiesta del mercato?

Annualmente presentiamo nuovi prodotti che vanno ad arricchire le linee dedicate alle ricorrenze più importanti come il Natale, la Pasqua, Halloween, la Festa della mamma ed i compleanni. Le novità presentate finora sono sempre piaciute, ciò dimostra come l’azienda sia in grado di comprendere e soddisfare le esigenze del mercato.

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fiere 2012 Occasioni di business Da luglio a ottobre tutti gli appuntamenti fieristici del settore dei casalinghi e della regalistica in giro per il mondo

Luglio

Ottobre

Settembre

Luglio 10-19

Settembre 2-5

Ottobre 9-12

China Sourcing Fair Miami Beach Convention Centre www.tradeshow.globalsources.com Prodotti per la casa

Autumn Fair NEC, Birmingham, UK www.autumnfair.com Salone della regalistica e dei prodotti per la casa

The New York Tabletop Show 41 Madison & 7West, New York www.41madison.com www.7newyork.com Il salone dei prodotti per la tavola

Settembre 5-9

Ottobre 10-13

Zuchex Touyap Fair Centre, Istanbul, Turkey www.zuchex.com Salone internazionale dei casalinghi e della regalistica

Interior Lifestyle China Shanghai Exhibition Centre, Shanghai www.messefrankfurt.com.hk Dining, living & Giving

Luglio 15-18 Harrogate Home and Gift Harrogate, UK www.homeandgift.co.uk Articoli da regalo

Agosto

Ottobre 19-24 Settembre 8-11

Agosto 18-23 New York International Gift Fair Javits Center & others, New York, USA www.nyigf.com Prodotti per la casa e da regalo

Macef Fiera Milao Milan, Italy www.macef.it Interior design, casalinghi e regalistica

Bangkok International Gifts / Housewares Show BITEC, Bangkok, Thailand www.bigandbih.com Salone internazionale dei casalinghi e della regalistica

Settembre 7-11 Agosto 14-16 China Sourcing Fair Imigrantes Exhibition Center, Sao Paulo, Brazil www.chinasouricngfair.com Gifts & Premiums

Ottobre 20-23 Maison & Objet Paris-Nord Villepinte, France www.maison-objet.com International home and gift show

China Sourcing Fair AsiaWorld-Expo, Hong Kong www.chinasourcingfair.com Gift & Home Products Ottobre 20-23

Agosto 25-28 Megashow Part 1 Hong Kong Convention and Exhibition Center, Hong Kong www.mega-show.com Regalistica, casalinghi, giocattoli

House and Gift Fair South America Pavilion Expo Centre, Sao Paulo, Brazil www.grafitefeiras.com.br Salone internazionale dei casalinghi e della regalistica Agosto 24-28 Tendence Frankfurt am Main, Germany www.tendence.messefrankfurt.com Fiera internazionale dell’arredamento e home decor

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indirizzi:Layout 1 29/06/12 12:29 Pagina 1

Le aziende di questo numero ALESSI 22, 23, 24, 25, 26 ALLUFLON 23, 24, 26 APEX 10 23, 30 AETERNUM BALLARINI 22, 23, 24, 25, 44 BARAZZONI 22, 23, 25 BBS 40, 56, 59 BERNARdI 9 23 BERNdES BIALETTI 10, 23, 24, 25, 26, 42 BIEMME GROUP 23, 24, 26 BUGATTI 45 EXCELSA dI 1, 57 BERGAMASCHI & VIMERCATI C&C MILANO 54 CENTRO dEL MUTAMENTO 43 CERAMIX 26 CHRISTIAN FISCHBACHER 52 CIGOLINI GROUP 23, 24, 26 CUCINANdO 16 dALLA TORRE 25, 26 dAUNENSTEP 53 EMPORIO ZANI - SERAFINO ZANI 29 FISSLER 29 FLONAL 23 FONdERIE dELLA TORRE 23 FRABOSK 22 GIANNINI 10, 23, 25, 26 GIANNINI EXTRA 50 GIFT FAIR - CATANIA 7 GIFTRENdS - MAdRId 21 GIO’ STYLE 42 GIORINOX 23, 25 GIRMI 24 GOTTINGHEN 2, 23, 32 GUARdINI 5, 58, 59 I dETTAGLI 60 ILLA 23, 25, 26 ILSA I copertina, 31 INOXHOUSE 23 INOXPRAN - PRAMA 23, 30 INOXRIV 23, 25 IPAC 23, 25 KIMIdOLL 10 KNINdUSTRIE 22 KUNZI 23, 26 L’OCA NERA 51 L’OPIFICIO 49 LAGOSTINA 10, 22, 23, 25 LACOSTE MAISON 50 LE CREUSET 23 LEFF AMSTERdAM 43

LEGNOART 43 LEGNOMAGIA 41, 60 LEKUE 58 42 LEXON LINEASETTE 42 LSA INTERNATIONAL 42 LUMENFLON 23, 25, 26 MACEF - MILANO III copertina 10 MAGIMIX MARINAC - HOME COUTURE ITALIANA 49 MARIO MUGNANO 13, 23, 24, 26, 30 MASTRO RAPHAËL 51 MEBEL 36 MEPRA 23, 25, 26 MY dOLL 50 MONETA 23, 26, 30 MORI PROd. INOX 23, 26 NOVITA’ OLTRELACASA 50 OZECU 23 PAVONI 58, 61 PEdRINI 10 PENSOFAL 23, 24, 26, 27, 33 PENTOLPRESS 23, 25 PIAZZA F.LLI EFFEPI 23, 25, 26 PINTINOX 23, 24, 25 RIGAMONTI II copertina RISOLI’ 22, 23, 25, 26, 34 RIVAdOSSI 23 RUFFONI 23, 24, 26 SAMBONET 23, 24, 25, 42 SEGNI dI 51 SERAFINO ZANI 22 SIA HOME FASHION 10 SIC 24 SILIKOMART 58, 61 SM MORETTI 22 SO ART FOR dESIGN 49 SOWdEN 43 STEEL PAN 23 STELTON 48 STOWMON 23 TABLECLOTHS.IT 55 TERMOZETA 10 TESCOMA 23, 25, 26 THUN 10 TVS 23, 24, 25, 28, 35 VEBO IV copertina, 46 WALd 10 WMF 23, 26 YANKEE CANdLE 43 ZANI & ZANI 23 64