CASA & Regalo

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CASA

€ 5,00

ANNO 56 - NUMERO 590 - MARZO/APRILE 2013

ANNO 56 - NUMERO 590 - MARZO/APRILE 2013

TAVOLA · CUCINA · PORCELLANE · CRISTALLI · OGGETTISTICA

FIERE: MERCATO ACCIAIO: MACEF I RISULTATI MAISON & OBJET DEI BIG

SONDAGGIO: PENTOLE E POSATE

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Editoriale

Governo di larghe attese

Si fa presto a dire “La politica è tutta uno schifo”, “Facciamo a meno della politica”, i politici sono “Una casta di incapaci corrotti”. In realtà non possiamo fare a meno della politica, perché, anche se noi non pensiamo a lei, è lei che pensa inesorabilmente a noi, determinando spesso il nostro futuro.

Oggi (marzo 2013) viviamo un momento particolare; stiamo aspettando un governo, e non sappiamo se ci sarà oppure se dovremo andare ancora al voto.

Se fossimo certi dell’efficacia di questa seconda ipotesi, potremmo anche starci; ma così non è: è troppo forte il rischio di trovarci anche dopo il nuovo voto allo stesso punto di oggi. Sarebbe una grave perdita di tempo ed invece noi abbiamo bisogno di qualcuno che prenda subito i provvedimenti necessari alla ripresa dell’economia: abbiamo bisogno di un governo all’altezza delle nostre “larghe attese”, che probabilmente dovrebbe essere anche un governo “di larghe intese”.

Sappiamo che i programmi e le ideologie dei due maggiori partiti italiani divergono notevolmente, ma non bisogna necessariamente andare d’accordo su tutto per: - tagliare gli sprechi, almeno quelli più evidenti; - sfoltire la burocrazia; - semplificare le leggi che regolano il commercio; - pagare i debiti dello Stato alle imprese; - non aumentare l’Iva; Pochi punti, ma buoni. Non chiederemmo altro!

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MARZO / APRILE 2013 •

Royale srl Via del Seprio, 40/A - 22074 Lomazzo (Co) Tel. 02 96779645 Fax 02 96779646 info@royale.it – www.royale.it

TAVOLA · CUCINA · PORCELLANE · CRISTALLI · OGGETTISTICA

ANNO 56 - NUMERO 590 - MARZO/APRILE 2013

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CASA&regalo Edifis SpA Viale Coni Zugna, 71 - 20144 Milano Tel. +39 02.3451230 - Fax +39 02.3451231 info@edifis.it - www.edifis.it casaeregalo@edifis.it Direttore responsabile: Enzo Andreis Coordinamento editoriale: Alberto Anderloni € 5,00

SOMMARIO

FIERE: MERCATO ACCIAIO: MACEF I RISULTATI MAISON & OBJET DEI BIG

SONDAGGIO: PENTOLE E POSATE

Redazione: Elisa Facchetti, Massimo Andreis Hanno collaborato a questo numero: Antonio Provenzano, Clara Dodino, Federica Serva, Giorgio Bozzi, Monica Zani Grafica: Barbara Aprigliano Stampa: Aziende Grafiche Printing s.r.l.

Via Milano, 3/5 20068 Peschiera Borromeo (Milano)

EDITORIALE

• Governo di larghe attese

NOTIZIE

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Pubblicità: dircom@edifis.it

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PROMOZIONI

• Al servizio dei dettaglianti

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Traffico pubblicitario: Libera Carlini libera.carlini@edifis.it

FIERE

• Macef: sempre più internazionale

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Eventi e Convegni: convegni@edifis.it

• A Parigi segnali di ripresa

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L’ESPERTO RISPONDE

• Le regole della grammatica visiva • Il subentro in posizioni retail

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CONCORSO

• Vincitori sugli scudi

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• L’arte del regalo

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SONDAGGIO

• La parola ai dettaglianti

Abbonamenti: abbonamenti@edifis.it Modalità di pagamento: Abbonamenti: Italia € 30,00 Europa € 70,00 Resto del mondo € 90,00 - Versamento su conto corrente postale n° 36640209 intestato a: EDIFIS S.p.A. Viale Coni Zugna, 71 20144 Milano - Bonifico bancario IBAN IT 11 W 0103001613000000108033 Si accettano pagamenti con CartaSi, Visa, Mastercart, Eurocart

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MERCATO

• Pentole e posate: i risultati dei big

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EXPORT

• Al servizio del vostro business

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FOCUS

• Rinasce la cultura del cibo

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• Abitudini senza tempo

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di Monica Zani

di Elisa Facchetti

di Massimo Luigi Andreis

VETRINE

di Elisa Facchetti

di Monica Zani

di Massimo Luigi Andreis

AZIENDE

• Tanta esperienza al servizio dell’innovazione 75

FOCUS

• Lo spuntino fuoricasa

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AZIENDE

• Asia trend

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FOCUS

• Al passo coi tempi

86

BOMBONIERE

• Vebo: fra tradizione e innovazione

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di Federica Serva

di Clara Dodino

CLUB C&R

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INDIRIZZI

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Anno 56 - n. 590 - Marzo/Aprile 2013 Costo di copertina € 5 Costo di una copia ai soli fini fiscali € 1,00 arretrati € 5 Registrazione Tribunale di Milano n. 4734 del 17/09/1958 Iscrizione ROC 11125 del 25.07.03 Testata associata

Tutti i diritti di riproduzione degli articoli e/o foto sono riservati.

Manoscritti, disegni, fotografie e supporti audio e video anche se non pubblicati non saranno restituiti.

Ai sensi della legge 196/2003 l'Editore garantisce la massima riservatezza nell'utilizzo della propria banca dati con finalità redazionali e/o di invio del presente periodico. Ai sensi degli artt. 7 e 10 i destinatari hanno facoltàdi esercitare il diritto di cancellazione o rettifica dei dati, mediante comunicazione scritta al responsabile del trattamento presso EDIFIS S.p.A. Viale Coni Zugna 71 - 20144 Milano, luogo della custodia della banca dati medesima.

Il responsabile del trattamento dei dati raccolti in banche dati ad uso redazionale èil direttore responsabile a cui, presso la sede della redazione, Viale Coni Zugna, 71 - Milano, ci si può rivolgere per i diritti previsti dal D.Lgs 196/3.

News Moneta Über Alles

E io pago...

Obiettivo 2013: aumentare l'export, oggi pari al 65-70% del fatturato, di un ulteriore 10%. È con questo intento che Alluflon (azienda marchigiana specializzata nella produzione di pentole e proprietaria del marchio Moneta) ha acquisito il 75% di una importante azienda renana fondata nel 1921: Berndes Kuche Gmbh, con sede ad Arnsberg, in Germania. Accanto all’internazionalizzazione, la mossa risponde anche alla volontà di diversificazione: specializzati in pentole da stampaggio gli italiani, nella produzione di quelle di alluminio fuso i tedeschi, come ha sottolineato Giovanni Bruni, amministratore delegato di Alluflon, che, nel 2011 ha visto il proprio fatturato in crescita del 50% rispetto al 2010, sfiorando 100 milioni di euro. Dopo il leggero calo registrato nel 2012, adesso l’azienda di Mondavio (Pesauro-Urbino), con il contributo della società acquisita, punta a superare i 100 milioni di euro nei prossimi 24 mesi, partendo in primis dal mercato teutonico, una piazza tradizionalmente di primaria importanza per le esportazioni italiane di casalinghi.

Nel frattempo, l’aumento della produzione, conseguente all’operazione, ha portato a nuove assunzioni: oggi i dipendenti a tempo indeterminato sono 450, un traguardo mai raggiunto da Alluflon nella sua ultratrentennale storia, nella quale l'investimento in ricerca e sviluppo, in collaborazione con università e politecnici italiani, è sempre stato un fiore all’occhiello. Basti pensare alla pentola che indica la temperatura di cottura, un prodotto brevettato che, nel corso dell’ultima edizione di Macef, ha visto presentare la sua naturale evoluzione: una padella per chi, volendo friggere a 180°C, necessiti di un dispositivo capace di verificare con esattezza il livello di calore dell'olio.

E non è tutto: la pentola con rivestimento in ceramica è realizzata con un sistema che non genera scarti durante la lavorazione industriale: la manifestazione di una volontà di ecosostenibilità e risparmio energetico che non riguarda solo i prodotti ma anche le modalità di produzione.

Export: se lo Stato si dà da fare Definito il Piano Nazionale dell’Export 2013-2015: l’ICE (Agenzia per la promozione all'estero e l'internazionalizzazione delle imprese italiane) ha presentato gli interventi promozionali che verranno realizzati nel prossimo triennio per arginare l’erosione della quota di mercato dei prodotti italiani sulle esportazioni mondiali, passata dal 4,4% del 2007 al 3,8% del 2011. In assenza di interventi, questo trend è destinato a non fermarsi. Il Piano ha dunque individuato le aree geografiche con concreti margini di espansione per le nostre esportazioni e i settori con le maggiori potenzialità per il made in Italy. A questo scopo, sarà reso più semplice accedere a tutta una serie di strumenti di

• MARZO / APRILE 2013

promozione: fiere, missioni, workshop.

Non solo: servizi personalizzati (calibrati sulle concrete necessità delle imprese in Italia e all’estero e innovati con azioni e interventi tematici, focalizzando l’attenzione su aree obiettivo, filiere e settori innovativi), formazione per le aziende esportatrici, accordi di collaborazione, azioni dirette alla Grande Distribuzione Organizzata per attrarre investimenti esteri e potenziamento degli strumenti a favore degli esportatori italiani. Sono questi gli interventi predisposti, da realizzare con il supporto della Cassa Depositi e Prestiti, di Simest e di Sace.

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Ammonta a 11,7 miliardi di euro l’Imu versata dalle imprese nel 2012: si tratta di quasi la metà del totale, con un prelievo aggiuntivo netto superiore del 90,4% a quello che sarebbe stato versato con l’Ici (se non fosse stata strumentalmente tolta qualche anno fa…).

Come noto, il gettito complessivo della tassa sugli immobili ha superato di 1,2 miliardi la cifra preventivata, attestandosi a 23,7 miliardi di euro. Di questa cifra, una fetta di primaria importanza è ascrivibile alle imprese: ben 6,5 miliardi arrivano infatti dagli immobili strumentali di proprietà di imprese costituite come società; altri 5,2 miliardi sono stati versati per immobili strumentali di proprietà di ditte individuali, che, in Italia, sono 2,5 milioni, il 56% del totale.

Il governo che verrà...

Una contrazione del 2,1% nel 2012 per il PIL (crollato ai livelli di dieci anni fa), un calo dei consumi del 4,0% nello stesso anno (la peggior débâcle degli ultimi cinquant’anni). Due dati impietosi che si riverberano sulle aspettative di reddito delle famiglie e sulla loro capacità di spesa. Nel dettaglio, tutte le principali voci di consumo in termini pro capite hanno registrato una performance negativa: maglia nera il segmento mobilità e comunicazioni (-7,3%), seguito dal comparto viaggi e vacanze (-6,3%). E il 2013 non pare destinato a vedere miglioramenti su questi versanti. “Per agganciare la ripresa”, ha sottolineato Confesercenti, “abbiamo bisogno di interventi precisi

News I 100 anni di Guzzini

Incrementi a due cifre Remington e Russell Hobbs, marchi riferibili alla divisione “Piccoli elettrodomestici Italia” della holding Spectrum Brands, hanno chiuso il 2012 con incrementi in controtendenza rispetto all’andamento del mercato. Se Remington Italia (specializzata in prodotti per hair Care, grooming, rasatura uomo e depilazione) è cresciuta del 5%, Russell Hobbs (attiva nel comparto dei piccoli elettrodomestici per la cucina e la casa) ha visto un exploit a due cifre: più 40% circa, grazie soprattutto al traino dei segmenti food preparation, breakfast e dei ferri da stiro. Un risultato veramente incredibile che testimonia l’andamento anticiclico dei due brand. E le aspettative per l’anno in corso non sono da meno, grazie anche all’avvio della nuova piattaforma di e-commerce e l’acquisizione di Shaser Bioscence, specializzata in apparecchiature di cosmesi. e di lungo respiro, che attraverso tagli alla spesa pubblica e la riduzione della pressione fiscale restituiscano ossigeno alle famiglie e alle imprese. Invece, nel corso del 2013, gli italiani dovranno sborsare, ad Imu invariata, 34 miliardi di tasse e imposte aggiuntive, che peseranno per 20 miliardi sulle imprese e 14 sulle famiglie. Il che, secondo le nostre stime, porterà in totale, nel biennio orribile 2012-2013, a una contrazione della spesa di 45 miliardi di euro, circa 2mila per ogni nucleo familiare. Una situazione insostenibile, che causerà la perdita di 281 imprese al giorno nei soli settori del commercio e del turismo, con drammatici risvolti occupazionali e un ulteriore avvitamento del Paese”.

Per il governo che verrà c’è molto da lavorare, qualunque esso sia…

Cento anni non sono pochi. Specie se vissuti sempre all’insegna dell’innovazione, senza mai dimenticare radici, tradizione, passione e coesione famigliare. Sono questi, per i vertici di Guzzini che hanno spento le cento candeline, gli ingredienti per continuare a essere uno dei marchi italiani più conosciuti e in Italia e all’estero. Per chiudere le celebrazioni del centenario, l’azienda di Recanati ha scelto la Triennale di Milano, sancta sanctorum del design made in Italy. E non è un caso: nel corso di una cerimonia svoltesi il 23 gennaio scorso, è stato presentato il volume monografico “Guzzini. Infinito design italiano” curato da Moreno Gentili ed edito da Skira. Il libro racconta l’evoluzione di una delle aziende di casa nostra più importanti nella storia e nel panorama del design, facendone una descrizione avvincente, della quale fanno parte figure di primo piano della cultura italiana e internazionale: a partire dai fondatori dell'impresa stessa, per arrivare ai suoi attuali rappresentati, Adolfo e Domenico Guzzini (rispettivamente amministratore delegato e presidente della Fratelli Guzzini), imprenditori che hanno saputo dare continuità ai valori storici dei loro progenitori.

The winner is... Alessi In occasione del 30° anniversario del Premio Design Plus indetto da Messe Frankfurt, Alessi è nella rosa dei vincitori grazie ai Timballi in silicone della linea “Il Tempo della Festa” disegnati da Mario Trimarchi.

Lanciato nel 1983 da Design and Life Iniziative, il riconoscimento viene conferito ogni anno ai prodotti che hanno saputo sintetizzare nel loro design tre qualità fondamentali: funzionalità, sostenibilità e innovazione. Per il marchio italiano, del resto, è un’abitudine: fin dalla prima edizione, l’azienda di Crusinallo (Verbania) ha visto riconosciuta l’eccellenza delle proprie produzioni:

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nel 1983 si trattava della caffettiera espresso “9090” di Richard Sapper, cui facevano seguito riconoscimenti in altre 7 edizioni del premio prima dell’attuale, che ha visto i Timballi – pensati per dosi monoporzione, realizzati in colori pieni e inusuali come il nero e il bianco o semitrasparenti nelle delicate tonalità kiwi, pesca e mango, interpretano in chiave contemporanea le antiche forme degli stampi da cucina – esposti in occasione della fiera Ambiente a Francoforte, in uno speciale allestimento.

MARZO / APRILE 2013 •

News Casalinghi a gonfie vele (all’estero...!)

Un premio a TVS

Un incremento dell’8,9% nel 2012, l’annus horribilis dell’economia italiana. Ha davvero i caratteri dell’ecceAfrica 3% zionalità il risultato messo a Varie 2% America centro sud 5% segno dal comparto degli articoli per la casa, con un Africa 3% valore della produzione passato dai 705 milioni di euro del 2011 ai 768 miUE Asia lioni realizzati nel corso dei 46% 15% dodici mesi notoriamente più duri degli ultimi decenni. È quanto emerge dai Extra UE dati elaborati dall’Ufficio 23% studi di Anima-Fiac, l’associazione che raggruppa le Fonte: elaborazione ANIMA su dati ISTAT imprese del settore.

La produzione nazionale di posate, pentole e padelle mostra dunque una capacità anticiclica straordinaria, principalmente legata a due fattori. Innanzitutto la forza dell’export (a ulteriore riprova di come, in un sistema produttivo come il nostro dove preponderante è l’importanza del mercato interno, provvedimenti e politiche che deprimono la capacità di spesa degli italiani sono la causa di tutti i mali): la percentuale di prodotti venduti all’esterno ha raggiunto il 70% (era al 66% nel 2010). La seconda ragione è meno eclatante, legata al cambiamento di abitudini degli italiani in epoca di vacche magre (magrissimi, anzi): i nostri connazionali spendono più tempo tra le mura di casa, come sanno bene proprietari e gestori degli esercizi pubblici più disparati, dai cinema agli stadi, dai pub ai bar, dai centri commerciali ai ristoranti. Parallelamente, crescono le occasioni di convivialità casalinga, specie nelle grandi città. Diradate le uscite con gli amici, non si rinuncia a mangiarci assieme, attrezzandosi al meglio per l’accoglienza, sia a tavola che in cucina. Al di là delle cause, i numeri hanno la testa dura, come gli imprenditori del comparto, per i quali la grande paura pare alle spalle.

E il 2013 si è aperto all’insegna di un rinnovato impegno ad accrescere le quote delle esportazioni verso i mercati più ricettivi per il made in Italy: accanto a quelli europei più tradizionali, cresce l’importanza dei cosiddetti emergenti: Emirati Arabi Uniti, Cina e Messico in testa, dove nel 2011 l’export è cresciuto tra il 20 e il 30%.

Le esportazioni di articoli casalinghi suddivise per area geografica.

Dati relativi al 2011

Con DuPont più colore in tavola Dopo l’ottimo riscontro registrato con il lancio di DuPont Teflon Colour Collection per pentole e padelle, la varietà di colori di tendenza (basati su indagini di mercato realizzate sui consumatori di tutta Europa) si estende ai rivestimenti antiaderenti degli stampi da forno: da muffin e dolci rustici alle tradizionali torte di compleanno. Preparare pietanze diventerà sempre più divertente: per sbalordire ospiti, amici e parenti, gli stampi da forno colorati sono la scelta perfetta, servendo in tavola sfiziosi piatti direttamente dal forno. Così, uno sformato di patate risalterà sulla tinta “Lavender Blue”, una torta rustica farà una eccellente figura sull’elegante “Champagne Gold”, un croccante dolce di frutta sembrerà ancor più gustoso adagiato sulla “Hot Chilli”.

Nel corso dell’ultima edizione di Ambiente 2013 poi, DuPont ha presentato due nuove attraenti tonalità: “Aubergine Purple” e “Spicy Olive”, rispettivamente, una tinta calda che trascende le frontiere culturali e nazionali e una tonalità estiva, fresca e vivace.

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Tutto può essere fonte di ispirazione, basta saperla riconoscere, svilupparla in un’idea e trasformarla in un progetto. È così che da più di 40 anni TVS realizza prodotti che coniugano qualità e bellezza. Su questo binomio inscindibile si fonda il concept del logo: una linea sinuosa che forma una padella stilizzata, espressione iconica dell’attività dell’azienda, nonché simbolo di ciò che accomuna chiunque abbia la passione per la cucina. Tale emblema, sviluppato dall’agenzia LUMEN di Milano, in collaborazione con l’azienda urbinate che lo utilizza, si è aggiudicato il primo premio nella categoria Corporate & Brand Identity durante il Brand Identity Grand Prix 2012. Il premio è stato assegnato da una giuria presieduta da Arturo dell’Acqua Bellavitis, professore Ordinario di Disegno Industriale, preside della Scuola del Design del Politecnico di Milano, e presidente della Fondazione Museo del Design Triennale.

Il neo direttore di Macef È Cristian Preiata il nuovo Exhibition manager di Macef, il Salone Internazionale della Casa, manifestazione organizzata da Fiera Milano. Laureato all’Università Bocconi di Milano, 41 anni, il manager ha ricoperto numerose posizioni nelle funzioni sales & marketing in aziende che operano nel mondo casa, tra cui alcuni marchi storici internazionali quali Bormioli Rocco, Saeco. Il neo direttore dovrà sostenere e sviluppare Macef in un momento difficile per il mercato italiano e internazionale, forte di una esperienza maturata nel mondo fieristico, all’interno di una manifestazione di settore tra le più importanti in Europa.

Cristian Preiata, neo direttore di Macef

News Mokissima prodotto dell’anno Tra i 35 prodotti più innovativi dell’anno presenti sul mercato: è il riconoscimento attribuito tra gli altri a Mokissima Trio Bialetti nella categoria “Apparecchi cucina” in occasione dell’ottava edizione del premio promosso da Marketing e Innovazione Italia. Si tratta di una delle ultime novità nel mondo caffé firmate dall’Omino con i Baffi, testimonianza della diuturna attività profusa in Ricerca & Sviluppo da Bialetti Industrie. Il riconoscimento è stato attribuito attraverso i pareri raccolti da un’imponente ricerca svolta da SymphonylRl Group su 12mila consumatori, cui era stato chiesto di indicare online le referenze giudicate più innovative tra quelle lanciate in diversi segmenti di mercato negli ultimi dodici mesi. Un premio che Mokissima si è aggiudicata non solo per l’innovazione, ma anche per il design: l’apparecchio infatti integra al disegno inconfondibile moderne soluzioni tecniche come la lancia a vapore professionale, la pompa a 20 bar che produce un caffé espresso aromatico e corposo, la caldaia thermoblock per il riscaldamento dell’acqua, la tecnologia a cassettino con portafiltri.

PKN: te lo do io il rivestimento Whitford si rifà il trucco online. Il produttore di rivestimenti a base fluoro-polimerica di recente ha implementato la propria vetrina web Product Knowledge Network (PKN), nata nel 2006. Si tratta di una fonte gratuita che fornisce informazioni dettagliate sui rivestimenti antiaderenti per i prodotti casalinghi. Grazie a questo aggiornamento, numerose nuove informazioni sono a disposizione dell’internauta. Tra gli altri argomenti approfonditi, i rivestimenti sol-gel “ceramici”, uno dei trend più significativi per l’industria dei casalinghi. Visitando il sito PKN quindi, il navigatore potrà scoprire chi, cosa, come e perché questa nuova tipologia di rivestimento viene impiegata sempre più spesso, attraverso la lettura delle risposte date ad alcune delle domande più ricorrenti sul tema. Non è tutto: la sezione dei “Common Coating Problems" fornisce spiegazioni approfondite sui problemi di verniciatura più comuni (con tanto di immagini a corredo), unitamente alle soluzioni suggerite. Inoltre, è stato aggiunto un campo di ricerca alla home page per rendere più facile la ricerca mentre una sezione ad hoc ospita un blog utile per condividere informazioni e discutere su diverse tematiche attinenti produzioni e mercato. Quindi per tutti l’invito è di comporre l’indirizzo www.productknowledge.com.

Riedel, 11a generazione in sella Decimo cambio della guardia in casa Riedel, produttore austriaco di vetro e cristallo: il prossimo 1° luglio George J. Riedel cederà la direzione di Riedel Crystal, e delle filiali nel mondo, al figlio Maximilian J. Riedel. Con l’avvicendamento, l’undicesima generazione della prestigiosa azienda prende le redini del marchio, nato 250 anni fa.

Quando l’attuale presidente, Georg J. Riedel entrava in azienda nel 1973, rivoluzionava la cultura del vino con la collaborazione di alcuni noti esperti enologi come Robert Mondavi, Marcel Guidal, Angelo Gaja ed altri. Grazie a una spiccata passione per il design innovativo poi, da amministratore delegato guidava il gruppo verso un grandissimo successo. George J. Riedel sale al vertice dopo aver accresciuto il business aziendale in Nord America; opererà in sinergia con la sorella Laetizia Riedel Röthlisberger, avvocato dell'azienda e ambasciatrice del marchio. Il loro obiettivo? Lo spiega lo stesso presidente in pectore: “Sono fiero di seguire le orme di mio padre e di portare avanti il percorso da lui intrapreso. Il mio progetto è quello di rafforzare l’Europa che rappresenta il nostro core market, di espandere la filiale in Cina e di aprirci a nuovi mercati in America Latina entro i prossimi tre anni".

Maximilian J. Riedel presidente in pectore Riedel Crystal

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MARZO / APRILE 2013 •

Promozioni

Al servizio dei dettaglianti Vi presentiamo le più importanti iniziative promozionali dalle aziende di questo periodo

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a vetrina di questo mese, riguarda alcune tipologie di promozioni forniteci dalle aziende e rivolte al dettagliante, anticipando date e prodotti, al fine di fornire al punto vendita un'informazione il più possibile utile dal punto di vista commerciale. Di numero in numero, sarà pubblicato il calendario delle principali attività promozionali rivolte come di consueto al mondo del casalingo e della regalistica. Gli investimenti destinati alla comunicazione pubblicitaria di determinati prodotti, offrono molto spesso interessanti spunti per cogliere meglio le dinamiche di mercato: non solo scontistica applicata a particolari categorie o linee di prodotto, ma anche vere e proprie campagne pubblicitarie volte a sensibilizzare, ad esempio, il tema dell'ecosostenibilità. Un'importante fonte di introiti che coinvolge tanto l'azienda produttrice quanto il negozio dunque, e un momento fondamentale nella vendita per la sua capacità di attirare l’attenzione della potenziale clientela, anche grazie all’uso di materiale POP, fornito dalla stessa azienda e utilizzato ad hoc all’interno dello spazio commerciale.

Bialetti Promozione: fino al 31 dicembre 2014 L'operazione “Fedeltà coi baffi” di Bialetti premia la fedeltà dei propri clienti riservando vantaggiosi sconti, previa attivazione della Bialetti Card. La Card, una tessera raccolta punti, può essere richiesta in tutti i punti vendita Bialetti Store e l'attivazione è gratuita. Per premi e punti consultare il sito www.bialetticard.it o chiedere al personale del proprio punto vendita di fiducia.

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Moneta

Promozione: primavera 2013

Promozione: 2013 Moneta propone la rivoluzionaria padella Monetavera con rivestimento in Ceramica_01®, ad alto risparmio energetico grazie all’ ecodispositivo Energysaver e sostenibile perchè realizzata con innovativi processi produttivi brevettati, a sole 19,90 euro (ø 28 cm).

• MARZO / APRILE 2013

Promozione: fino al 30 aprile

Shan, ceramiche artistiche, propone per la primavera 2013 una golosa promozione: le confezioni della serie degli angioletti saranno accompagnate da cinque Amaretti di Sassello di “Sogni e Biscotti – I Biscotti della Fortuna”.

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Promozioni 2013

Villeroy&Boch Risolì

Promozione: fino al 3o giugno 2013

Villeroy&Boch dedica una speciale promozione sulla linea Cottage, con un importante sconto sul prezzo di listino. Inoltre ogni cinC’È PIÙ GUSTO que prodotti SULLA TAVOLA acquistati si di sconto su tutto il servizio ...e acquistando cinque pezzi* riceverà in il sesto è in omaggio. omaggio un articolo della collezione.

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* Piatti piani, piatti fondi, piatti frutta e tazzina caffè espresso con piattino

Promozione valida sino a giugno 2013

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Promozione: marzo/aprile 2013 Sulla linea Soft – Safety Cooking, Risolì presenta la promozione eco-sostenibile Imballo Zero. Per i mesi di marzo e aprile l'offerta è valida sulla pentola conica alta e le casseruole in fusione di alluminio, con coperchio in vetro. Il prezzo scontato della conica, disponibile in 2 misure (20 e 24 cm) parte da 54,50 euro anziché 68,00 euro; la casseruola è in vendita a partire da 42,00 anziché 52,50 euro ed è disponibile in 4 misure (20, 24, 28 e 32 cm).

Lagostina

Termozeta

Promozione: fino al 30 aprile 2013

Promozione: fino a esaurimento scorte

Lagostina presenta lo shopping "no stress": acquistando una pentola a pressione Domina® vitamin, Domina® bianca, Novia® o Gaia®, sconto immediato del 25%.

Offerta speciale da Termozeta. All'acquisto del frullatore a immersione Faccio Io subito in regalo una ciotola Pyrex in vetro borosilicato dalla capacità di 2 litri.

Lui L’Espresso Promozione: dal 1 marzo al 1 maggio 2013 Due i modelli in promozione per Lui L'Espresso: Pritty da 49,00 euro invece di 65,00, e Cubo da 59,00 euro invece di 75,00. In occasione della promozione, Lui L'Espresso lancia anche The Classic Tea, miscela di te nero utilizzabile con le macchine da caffè.

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MARZO / APRILE 2013 •

Fiere • MACEF Monica Zani

Sempre più internazionale

Numeri incoraggianti per la 95a edizione del Macef di Milano che ha registrato 91.483 visitatori, di cui il 14% esteri, provenienti da 110 Paesi

• MARZO / APRILE 2013

Foto di Alberto Anderloni

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“Un’edizione che ha premiato i nostri sforzi

Foto di Alberto Anderloni

ma soprattutto quelli dei nostri espositori che hanno presentato prodotti in anteprima, innovativi e di qualità - afferma Marco Serioli, direttore Exhibitions Fiera Milano -. Con un +3,5% rispetto alla passata edizione, questo Macef inizia a intravedere la voglia di ripresa”. L’andamento positivo di questa edizione è stato trainato dai buyer italiani, in particolare da quelli provenienti dalle regioni del centro-sud. Macef ha saputo riconquistare l’interesse dei visitatori nazionali grazie alla qualità intrinseca dell’offerta espositiva combinata alle strategie messe in atto per rispondere alle esigenze del mercato.

Sul fronte estero, segnali molto positivi dal Giappone con +27%, dagli Stati Uniti d’America con +19%, dalla Croazia con +11%, dalla Turchia e dalla Russia con + 6%, paese, quest’ultimo, la cui presenza continua a crescere di edizione in edizione. Un calo si è invece registrato da Spagna (-20%), Francia (-9%) e Germania (-4%). Stile, qualità dell’offerta e tradizione italiana

Foto di Alberto Anderloni

sono stati i must irrinunciabili, a cui si è unita una maggiore attenzione alla ricerca, alla funzionalità e all’innovazione: nelle linee, nel concept e nei materiali. Una visione ampiamente condivisa, soprattutto dai buyer arrivati dai mercati più lontani. Macef, oggi, non è solo un momento di business ma anche un luogo dove si fa formazione e dove si creano occasioni inedite di incontro e relazione, grazie a una serie di workshop e seminari per gli addetti ai lavori.

“Macef è una manifestazione che si distingue dalle altre per gli elevati standard qualitativi e per la bellezza unica dello stile italiano, ma soprattutto perché crea occasioni inedite di incontro e relazione tra gli addetti ai lavori” dice un buyer dalla Russia - “Personalmente ho concluso un ordine da un milione di rubli (pari a 25.000 euro) con un solo fornitore”.

“Per noi il ‘made in Italy' è un valore aggiunto fondamentale” – dice un altro buyer, que-

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sta volta da Israele - “a Macef cerchiamo innovazione e qualità, aspettative che finora sono sempre state attese. Siamo molto soddisfatti perché ogni anno abbiamo l’occasione di stringere contatti con sempre nuovi fornitori o con espositori che propongono nuove idee”. Quando ricerca, impegno e passione fanno la differenza: innumerevoli storie imprenditoriali, concentrate su 2.000 metri quadri di superficie espositiva, quattro aree, e con 70 giovani nuove realtà del design. In particolare, con Creazioni Macef ha aperto le porte all’originalità e alla sperimentazione. Designer emergenti, creativi di lunga esperienza che hanno scelto nuove strade, distributori che hanno portato nel mercato italiano prodotti finora poco conosciuti: ad accomunarli, la voglia di mettersi in gioco, diventando imprenditori di se stessi, pronti a sfidare la crisi e puntando su innovazione e qualità.

Così si creano iniziative inedite e nascono prodotti innovativi, come raccontano alcuni dei protagonisti: “Il segreto è non lasciare nulla al caso e tentare sempre nuove strade per promuovere al meglio le proprie idee. La partecipazione a Macef è stata sicuramente molto importante e ho trovato diverse persone interessate al mio progetto”. E poi: “Per noi le difficoltà del mercato sono diventate uno stimolo, perché il talento non basta, ma è importante muoversi per piccoli passi studiando il contesto di riferimento e sfruttando le

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Fiere • MACEF Excelsa di Bergamaschi & Vimercati

Sottopiatti tondi Sottosotto, proposti da Excelsa, disponibili in una vasta gamma cromatica e nel diametro di 33 cm.

Foto di Alberto Anderloni

potenzialità della rete”.

E ancora: “In questo lavoro bisogna puntare alla novità e alla qualità, viaggiare, essere flessibili e trasversali, entrare in contatto con nuovi mercati e prodotti. Il consumatore italiano, ora più che mai, cerca qualità, esperienza, storia”. Alla sua seconda edizione, l’area L’Opera Italiana si è confermata invece uno dei grandi successi della rassegna milanese, mettendo in mostra lo stile, la tradizione e la qualità delle piccole e grandi realtà, ispirate alla sa-

pienza del fare italiano. Dalla pelletteria finissima all’arredo, dai tessuti preziosi al mobilificio artigianale, L’Opera Italiana ha saputo raccontare le mille declinazioni delle eccellenze “made in Italy”.

E non è tutto: anche a gennaio Macef ha scelto di puntare sulla sostanza, dando agli operatori del settore spunti e supporti concreti per facilitarli nel loro lavoro direttamente sul punto vendita.

Un approccio che ha preso forma nei diversi workshop e seminari organizzati dal Salone nei quattro giorni dell’esposi-

zione. In particolare, un convegno al futuro dedicato della distribuzione organizzato in collaborazione con POPAI - ha analizzato le tendenze e i cambiamenti in atto del settore, illustrando nuovi scenari e posizionamenti di marchi ed imprese, coinvolgendo tutti i protagonisti: dalla GDO ai punti di vendita specializzati tradizionali, dagli outlet alle reti di franchising.

Il complesso mondo della distribuzione commerciale pone ogni giorno nuove sfide che richiedono risposte multiple,

Juliette – Tagliaverdure di Ipac per tagliare a julienne o a cubetti, completamente in acciaio inox, salvaspazio e lavabile in lavastoviglie.

Mori presenta la bilancia da cucina della Linea Color -Tonetti Design, caratterizzata da una forma rotonda e dai vivacissimi colori, con display che riporta misurazioni in grammi, chilogrammi, once e libre. È realizzata in vetro ed il suo diametro è di circa18,5 cm.

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Aqua di Guzzini si caratterizza, oltre per la lavorazione del materiale acrilico, per l’offerta di differenti misure per ogni articolo.

Un esempio ne è l’alzata con campana, disponibile in due differenti dimensioni.

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mentre il consumatore finale è sempre più esigente, meno fedele e “infelice”.

Questo è il dato eclatante che è emerso dalla ricerca che il sociologo Enrico Finzi ha illustrato nel convegno di apertura di Macef e che testimonia la difficile situazione del consumatore italiano, vittima della congiuntura economica, obbligato al risparmio e, di conseguenza, profondamente infelice. Tutto questo porta ad un collegamento sempre più forte tra negozio “fisico” e web: il primo crea la relazione e dà i

piccoli piaceri della vita (il sogno delle cose che si può fare con gli oggetti) ed offre empatia.

E per capire al meglio l'importanza delle fiere, abbiamo chiesto ad alcune aziende presenti alla manifestazione di aiutarci a comprendere i trend di crescita nazionali e internazionali, quali paesi offrono i migliori risultati in fatto di vendite, quali strategie adottare per mantenere livelli più che accettabili di vendita, a quali fiere partecipare e le nuove proposte. Abbiamo parlato con

Enrico Vimercati, titolare di Excelsa: “Dal mio punto di vista in questo momento di crisi le strategie da adottare dovrebbero essere rivolte più all'innovazione che al prezzo fine a se stesso. Le fiere, nazionali e internazionali, sono molto utili soprattutto per farsi conoscere e aumentare i propri contatti. Ambiente è la fiera più importante del settore alla quale partecipano i più noti operatori internazionali, sia dal lato della domanda che dell'offerta. Macef è una buona fiera per chi vuole puntare

Premier Filetr Collection di BWT composta dai filtri Classic Edition, i filtri Gourmet Edition Mg2, che rilasciano il magnesio esaltando il sapore dell’acqua, e i filtri Gourmet Edition MTS che, oltre a rilasciare il magnesio, trattengono anche l’argento. Le caraffe sono disponibili nei colori bianco, rosa, blu e arancione.

Nuova collezione Dolce Chef Bialetti, completa di strumenti e accessori per la preparazione e la decorazione di dolci e altri prodotti di pasticceria, si raggruppa in quattro linee: Stampi in acciaio rivestito, Stampi in Silicone, Accessori Pasticceria e Decorazioni.

Martellato Sara Borgato, responsabile marketing

Stampo per gelato Push Up Pops GST03 a forma di fiore di Martellato in plastica a stantuffo, composto da quattro parti: un bastoncino, un dischetto, un fusto ed un coperchio. Il dischetto va inserito all'interno del fusto per poi essere unito esternamente al bastoncino.

Foto di Alberto Anderloni

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Fiere • MACEF ad ampliare la penetrazione sul mercato italiano”.

Sara Borgato, responsabile marketing di Martellato, sostiene come “sia difficile focalizzare da una manifestazione fieristica i trend di crescita, soprattutto per noi che siamo presenti a questo tipo di appuntamenti solo da pochissime edizioni. I paesi con i quali lavoriamo in modo continuativo sono molti, tra cui Francia, Germania, Russia e Stati Uniti.

Le strategie da adottare per mantenere livelli più che accettabili di vendita, in

particolar modo nel nostro caso - considerato che proponiamo attrezzature che vanno a contatto con gli alimenti credo sia fondamentale mantenere degli standard qualitativi di medio/alto livello, proponendo prodotti ‘made in Italy’ che sono sempre garanzia di sicurezza e affidabilità. Martellato è un'azienda che produce quasi l'intera gamma di prodotti internamente e questo comporta un investimento di energie e risorse di notevole entità ma, al tempo stesso, è il grande valore ag-

giunto che il cliente riconosce e apprezza. Oltre a questo, credo sia anche fondamentale il contatto diretto con i consumatori, in modo tale da far capire ad ognuno di loro che l'azienda è presente e risponde in modo puntuale a qualsiasi richiesta o esigenza del consumatore. In particolar modo, per noi che stiamo cercando di introdurci nel mondo del casalingo, riteniamo che sia di fondamentale importanza essere presenti alle maggiori manifestazioni fieristiche, in Italia come

Konja di Fade è un servizio da tavola in porcellana disponibile anche in open stock, con un decoro declinato in due diverse tonalità, grigio e azzurro.

Il servizio da tavola Lina di Villeroy & Boch è realizzato in premium Porcelain decorata con stampe dirette e litografie, lavabile in lavastoviglie e adatta al forno a microonde.

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La Vaporiera Officina Cucina Naturalmente di Mepra nasce dalla sinergia dell'azienda e di un giovane Chef, Andrea Mainardi. È realizzata in acciaio inossidabile 18/10, utilizzabile su tutti i piani di cottura, permette di cucinare in vari modi sempre con lo stesso strumento ed è completa di coperchio in vetro con termometro e valvola per il vapore, griglia, separatori e i ganci per la griglia.

Steel è il risultato del sodalizio tra Giannini e Khodi Feiz, che ha dato vita a una collezione dove l’acciaio si esalta grazie al design unico senza tralasciare la funzionalità e la resistenza.

Da quest’anno la linea si arricchisce di un nuovo portatovaglioli (nell'immagine) e di una nuova manicatura per le oliere e porta bicchieri.

Mr&Mrs Fragrance presenta una nuova linea di diffusori a bastoncino sintetici Mr&Mrs Easy firmata da Itsuko – Tomonori, composta da 10 fragranze contenute in un diffusore in vetro da 250ml.

all’estero. La nostra rete di vendita non è ancora totalmente formata, pertanto siamo alla ricerca di nuovi potenziali rivenditori interessati ai nostri prodotti strettamente legati alla pasticceria e alla sugar art. I maggiori eventi fieristici, legati al mondo casalingo, ai quali partecipiamo sono: Macef, Ambiente, International Home+Hausewares Show.

Fino ad ora abbiamo ottenuto buoni riscontri e abbiamo aumentato il nostro portafoglio clienti, ma per quel che ci riguarda la fiera è soprattutto un ottimo

strumento per conoscere nuovi potenziali clienti e soprattutto per mostrare le novità. (Quest'anno al Macef abbiamo esposto circa 200 nuovi articoli). La recente introduzione della nuova linea Italian Cake Art, abbinata ad alcune innovazioni apportate all'interno dell'azienda, hanno reso possibile una considerevole crescita dei volumi di vendita sia dall'anno 2011 al 2012, sia nel primo trimestre del 2013”.

Infine, per capire anche gli espositori stranieri, abbiamo interpellato Chris

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Fuentes, responsabile internazionale sviluppo di Yankee Candle: “Macef è una fiera fantastica e noi cerchiamo sempre di essere presenti. Il marchio Yankee Candle è cresciuto in maniera significativa nel corso degli anni. È molto importante per noi avere un’interazione con i nostri clienti, che ricercano i prodotti più nuovi e di tendenza per i loro negozi. È anche fondamentale essere presenti in fiere di così alto livello ed esporre insieme a qualificati brand nel settore delle fragranze per la casa.

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Fiere • MACEF Yankee Candle Yankee Candle®, lancia una nuova collezione di fragranze primaverili: Black Coconut, l'intensità del cocco, unita agli aromi del legno di cedro e dei fiori tropicali; Waiki Melon, succo di melone unito all'olio all'arancia; Paradise Spice, banana e crema alla vaniglia, con un tocco speziato a base di cannella e chiodi di garofano; A Child’s Wish, ai fiori di campo.

Foto di Alberto Anderloni

Siamo incoraggiati dalle vendite in tutta Europa. Il 2012 è stato un anno buono per Yankee Candle e abbiamo raggiunto importanti risultati in tutti i paesi europei, nonostante la recente crisi economica. Una delle principali ragioni è che i consumatori passano più tempo in casa e investono più soldi per renderla il più confortevole possibile. Le candele Yankee Candle sono considerate un 'lusso accessibile', un piccolo regalo da farsi per sentirsi meglio. Investiamo molto per capire i comportamenti dei

consumatori. Il modo in cui un negozio è allestito può fare la differenza tra un singolo acquisto e uno multiplo. I materiali di marketing sono indispensabili ai negozi per incoraggiare le vendite. Per esempio, se un cliente trova piacevole l’esperienza di acquisto e se gli viene mostrata un’ampia gamma di prodotti, sarà più facile ottenere maggiori vendite. È per noi fondamentale trasmettere ai negozianti la nostra conoscenza sui comportamenti d’acquisto, sul merchandising e sull’esposizione. Offriamo

Inky disegnato da Paolo Metaldi per Viceversa è un pelaverdure e uno spelucchino con base e impugnatura ergonomica in ABS, lame in acciaio inox, chiusura di sicurezza e base stabile e antiscivolo.

Diamante di RCR, realizzata in Luxion®, è la linea barware formata da bicchieri leggeri, ma con il fondo spesso, impreziosito da uno speciale decoro, che si ispira al taglio della lavorazione delle gemme.

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un esclusivo accesso ai nostri strumenti di marketing, che contengono importanti mezzi per aiutare il display del punto vendita e immagini che creano in negozio la migliore atmosfera possibile.

Abbiamo anche un team di responsabili dedicato al customer care per rispondere a qualsiasi necessità o richiesta da parte del negoziante. Yankee Candle espone nelle maggiori fiere nazionali ed internazionali compreso Macef, Ambiente, Maison et Objet e International Spring Fair. Consideriamo ogni eposi-

Stampo Camelia della Linea Fancy&Function di Silikomart in silicone. Ogni confezione, contiene la ricetta realizzata dallo Chef Luca Montersino.

zione essenziale per il marchio e un’importante opportunità per incontrare di persona i nostri clienti.

Ad ogni fiera, i nostri rappresentanti dedicano approfonditi incontri con gli acquirenti, per parlare dei prodotti e della collezione. Si tratta anche di un’occasione per avere importanti feedback sulle nuove collezioni. Lanciamo ogni stagione linee con nuove fragranze ed edizioni limitate. Attualmente i negozianti stanno valutando e pianificando lo stock estivo. Con l’arrivo della bella

stagione e con le giornate che si allungano, cresce la domanda di fragranze fruttate e floreali. La nuova collezione sta ottenendo grande successo nel mercato italiano con inedite profumazioni: Summer Scoop, Pineapple cilantro, Honey Blossom e Campfire Treats, tutte dedicate alla nostalgia delle estati passate. Inoltre, abbiamo presentato al Macef la nostra nuova collezione Autunno/Inverno 2013. Con i budget diminuiti a causa della crisi economica, i negozianti hanno preso tempo per pia-

nificare con cura gli acquisti e noi volevamo dare l’opportunità di pianificare l’acquisto di nuove gamme di prodotti.

Questo per agevolare una migliore visione dei trend emergenti e favorire un’ottimizzazione degli ordini per il resto del 2013”. Il 2012 è stato un anno molto positivo per Yankee Candle in Europa. Per questo motivo la sede centrale europea si è trasferita nel più grande stabilimento di Avonmouth, presso Bristol, che riflette la grande crescita del marchio che registra un fattu-

La serie di pentole KN-PRO di Knindustrie si arricchisce di una per la pasta realizzata in vetro borosilicato trasparente resistente alla fiamma, a grande spessore, al cui interno restano visibili due cestelli in acciaio inox, estraibili separatamente. Dimensioni: Ø 24 cm, h 20 cm.

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Fiere • MACEF Macef Cristian Preiata, neo Exhibition Manager di Macef

Foto di Alberto Anderloni

rato di oltre 75 miliardi di euro all’anno.

“Stiamo esaminando attualmente le vendite relative alle fiere della primavera/estate e le indicazioni preliminari mostrano risultati molto positivi. Insomma: siamo incoraggiati da come i nostri prodotti sono accolti e recepiti in Italia e in tutta Europa”, conclude Fuentes.

Non potevamo non porre alcune domande anche a Cristian Preiata, neo Exhibition Manager di Macef per capire quali “ingredienti” deve avere una manifestazione come questa affinché risulti appetibile per i potenziali espositori, nazionali e non: “Gli ingredienti che

la fiera deve avere sono: un approccio concreto, porsi al fianco delle aziende, creare sinergie, proporre servizi di supporto al business. Credo sia questo il segreto di un grande evento fieristico che, oltre ad avere queste caratteristiche, deve sapersi evolvere in base alle esigenze del mercato, cogliendone le potenzialità ed anticipandone le criticità, soprattutto in un periodo così delicato in cui diventa importante rinnovarsi e non dare nulla per scontato”.

E proprio in tema di criticità per il mercato sia nazionale che internazionale, abbiamo chiesto quali sono, o dovreb-

Set Farfalla proposto da Sia realizzato in porcellana con disegno cromato. Disponibili piatti dessert, fondi e tazzine.

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bero essere, i punti di forza e di debolezza su cui lavorare per ritornare in attivo e per vedere dei progressi. Questa la risposta dell'Exhibition Manager: “Come appena accennato, la massima attenzione deve essere riservata alle proposte che possano aiutare gli operatori e, sotto questo aspetto, rientrano certamente i workshop, gli incontri e tutte le attività di formazione e di confronto che Macef ha messo in campo in queste ultime due edizioni e che si sono rivelate di grande stimolo per tutti i partecipanti.

Ribadisco poi la necessità di mettere in

Il set frullatore ad immersione SM 800/ES di Rommelsbacher, distr. da Kaufgut, è dotato di vari accessori tra cui: sbattiuova in acciaio inox, tritatutto con contenitore in plastica, bicchiere con scala graduata e coperchio e contenuto da 0,8 litri.

Dimensioni: 44 x Ø 5.6 cm.

Il flacone dosatore Linea Presto di Tescoma, disponibile da 250 e 500 ml, è dotato di quattro differenti beccucci che lo rendono adatto ad ogni tipo di salsa o condimento. Lo speciale meccanismo di chiusura permette di riporlo anche a testa in giù senza pericolo di fuoriuscite.

atto azioni concrete: penso all’attività di match-matching, attraverso la quale riusciamo a rendere sempre più efficace l’incontro tra domanda e offerta durante l’happening. Inoltre, occorre dare ampio spazio ai settori legati all’innovazione e alla ricerca e, più in generale, a tutte le idee che contribuiscono a mettere in luce la creatività, il design, i prodotti di domani”.

Infine, abbiamo chiesto qualche anticipazione circa la prossima edizione di settembre: “Stiamo lavorando in queste settimane per definire i percorsi e le strategie migliori, ma posso intanto se-

gnalare un importante cambiamento che è quello delle date. Macef settembre infatti si svolgerà dal 12 al 15 settembre, ovvero una settimana dopo la sua usuale programmazione, per migliorare il nostro posizionamento all’interno del calendario delle manifestazioni fieristiche europee.

E poi, certamente, troverà conferma la grande novità rappresentata da Macef+, la fiera digitale lanciata nella scorsa edizione, che permette a tutti gli operatori di ottimizzare al meglio la loro presenza, moltiplicando per contatti e opportunità per oltre un mese dopo la

Duo Salad & Juice di Magimix ha cinque funzioni: spremiagrumi, centrifuga, smoothieMix, tagliaverdure.

Potenza 400 W.

‘fiera fisica’. La piattaforma, online dal 4 febbraio fino alla fine di marzo, ha superato le nostre più rosee aspettative: oltre 500 le aziende presenti, 9.357 gli operatori registrati di cui oltre 1400 esteri, con una visita media di 9 minuti e più di 215.000 visualizzazioni di pagine (dati aggiornati al 4 marzo).

Un progetto del quale siamo molto soddisfatti, anche perché è stato realizzato principalmente per supportare i nostri espositori, fornendo loro una opportunità in più per raggiungere i mercati internazionali, utilizzando strumenti innovativi in un mondo in continuo di-

Le Pain di Emile Henry, realizzato in ceramica Flame®, è dotato di una cupola non smaltata che garantisce una costante umidità durante la cottura, rendendo il pane fragrante fuori e morbido dentro.

Stampi per ghiaccioli Icebone e Icepeople disegnati da Francesco Castiglione Morelli per e-my realizzati in silicone.

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Fiere • MACEF La nuova linea “cucina” di Compagnia del Tabacco in metacrilato trasparente fonde l’eleganza del materiale con la funzionalità: mattarello, pesta-carne e porta-rotolo sono eleganti e pratici al tempo stesso. Particolarmente apprezzata la peculiarità intrinseca al materiale (atossico) di non attaccarsi ai composti da lavorare.

Élite di Snips è una collezione di oggetti per la cucina e la tavola, proposta in tre varianti di colore e composta da insalatiera realizzata in san; posate insalata, ciotola, colapasta, caraffa, realizzati in san, mentre lo scolapiatti è in polipropilene.

Foto di Alberto Anderloni

Il FrullaGirmi FR91 di Girmi è dotato di caraffa in vetro con capacità 1,5 litri, cinque velocità fra cui poter scegliere e una funzione pulse che permettono di selezionare la modalità più adatta per frullare, sminuzzare e tritare anche il ghiaccio.

Prossimo appuntamento a Milano dal 12 al 15 settembre 2013

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PLEXIGLASS LINEA HOME Erreenne presenta nuove proposte per decorare la casa e l’ufficio, idee regalo per matrimoni e compleanni.

Ottime soluzioni d’arredo di grande design, orologi da muro e da appoggio, porta riviste, porta ombrelli, eleganti vassoi, porta frutta di varie dimensioni e porta candele per le occasioni più romantiche.

Incantevoli anche i complementi d’arredo per le camerette bimbo-bimba: appendiabiti a forma di simpatici animaletti, mensole, cornici portafoto dalle molteplici forme e colori che donano un tocco di allegria e luce nei più svariati angoli della casa.

Articoli personalizzabili ERREENNE s.r.l.

Via Grecia, 16 35127 Padova Tel. +39 049 8702522 erreenne@erreenne.com

Fiere • MAISON & OBJET Elisa Facchetti

A Parigi segnali di ripresa Primo appuntamento del 2013 per il settore casa, decoro e regalo, Maison&Objet svela interessanti spunti per riflettere sui nuovi trend. E scoprire che le cose non vanno poi così male...

Nonostante quest’anno il clima abbia notavolmente influenzato gli spostamenti di buyers e visitatori, causando per le forti nevicate il blocco di treni, aerei e mezzi di trasporto pubblico, i risultati sono stati tuttavia più che incoraggianti, complice senza dubbio lo spettacolo della Ville Lumiere avvolta in un'atmosfera incantata. Il numero di visitatori internazionali si mantiene stabile, soprattutto se si guarda al Far East e Medio Oriente – gli attuali paesi emergenti – confermando la manifestazione parigina come piattaforma ideale per il business e luogo dove scoprire tendenze e innovazioni nel settore dell'arredamento e della casa. Tra uno stand e l’altro, oltre alle numerose novità, da rilevare anche un timido ottimismo, non tale da affermare un netto superamento della crisi, ma quanto meno da squarciare un piccolo angolo di nubi. Una positività concretizzata nelle dichiarazioni di alcune delle più note aziende del settore casa e regalo che testimoniano una stabilità nel mercato italiano, con qualche inflessione nelle vendite, un gap recuperato discretamente nel mercato estero, grazie al contributo di distributori e agenti in quei paesi – Medio Oriente in prims – dove il valore dell’oggetto, dell’accoglienza, del regalo e della bella tavola sembra ancora essere considerato un plus nella vita quotidiana, in netta controtendenza con la realtà italiana e in alcuni casi anche europea. Sotto la lente di ingrandimento anche aziende di piccole-medie

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dimensioni, che rivelano una straordinaria volontà di espandersi, partecipando a numerose fiere internazionali e proponendo a ogni manifestazioni novità in fatto di prodotto. E sono proprio le novità prodotto le linee guida del successo: colore, forme, utilità e made in Italy, il tutto a un giusto prezzo.

Maison&Objet è dunque considerata la vetrina internazionale dove poter ancora investire e partecipare. Abbiamo chiesto ad alcune aziende presenti alla manifestazione, e di differenti settori merceologi, di aiutarci a capire i trend di crescita nazionali e internazionali: quali paesi offrono i migliori risultati in fatto di vendite, quali strategie adottare per mantenere livelli più che accettabili di vendita, a quali fiere partecipare e le nuove proposte. Per il settore accessori e utensili per la casa e cucina lasciamo la parola a Gianmarco Sirtoli, Direttore Generale Pavoni Italia, presente sia a Maison&Objet da due anni con un proprio stand, sia alle fiere Macef a Milano e Ambiente a Francoforte, grazie anche all'importante partnership con qualificati distributori in Germania, Francia e Spagna. E proprio dall’estero deriva il 70% del fatturato totale, con ottimi risultati anche negli States (Pavoni Italia è stata scelta da Eataly per essere proposta nel punto vendita esclusivo sulla 5th Avenue di New York). “Questi ultimi quattro sono stati per la Pavoni Italia – commenta Ginamarco Sirtoli – anni storici, con uno straordinario ritorno del giro d’affari e consolidamento della buona reputazione che l’azienda ha saputo costruire sul mercato. Il continuo processo di innovazione, design, investimenti nei prodotti, in risorse umane e un approccio significativamente incentrato sulla soddisfazione del cliente, hanno permesso di non soffrire e non risentire della crisi”. Tra le novità numerose forme per la cottura in silicone platinico – Daisy tazzina per cupcake, stampini per cioccolatini e zuccherini, i componibili dedicati al mondo dei bimbi, gli stampi per ricreare il pizzo come decoro –, accessori e soprattutto proposte e dimostrazioni di alto livello sull’arte del Cake Design. Esperienza ventennale invece per Mepra, che affianca alla presenza parigina numerose partecipazioni

a fiere estere: Macef e Host a Milano, Ambiente a Francoforte, Intl. Home &Hosewares a Chicago, Equip Hotel a Parigi, Sirha di Lione, la fiera Siher di Tunisi, Gulfood di Dubai. Monica Gnutti Area Sales Manager Mepra, così commenta gli importanti risultati raggiunti: “Siamo presenti in circa 60 paesi, tramite distributori o direttamente. Negli ultimi anni abbiamo subìto un'inverisone per quanto riguardo il fatturato in Italia e fuori dai confini nazionali. Oggi infatti il nostro fatturato deriva per l'80% dall'estero, specialmente da Emirati Arabi, Giappone e Russia”. E sono proprio i paesi stranieri a bilanciare una certa inflessione delle vendita in Italia.

Diverse le novità proposte: Immagina, un nuovo modello di posate dallo spessore di 4 mm in acciaio inossidabile 18/10, dal design moderno e studiato dall’ufficio tecnico interno; la vaporiera “Naturalmente” frutto della collabora-

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zione con lo chef Andrea Mainardi, presente a Macef e ad Ambiente con cooking show, e la collezione “Which box are you?”, diversi box dal packaging molto accattivante che comprendono set di casseruole, set per servire e cucinare carni, verdure, pizze, torte… . In scena per la prima volta a Parigi Blueside Emotional Design, azienda specializzata nella lavorazione del vetro borosilicato a cui è stata unita la passione per il design. Ne nascono collezioni, quelle presentate a Parigi, dallo stile minimal, ma funzionale: il bicchiere Botero, composto da un tubo cavo che si riempie fino alla base, il porta pasta Buona Idea, La Cioccolatiera, una doppia sfera in vetro borosilicato realizzata con la collaborazione dell’Università dei Sapori che grazie all’ausilio di acqua calda scioglie e mantiene a lungo in temperatura la cioccolata. "Il prodotto Blueside – ci spiega Edoardo Tintori,

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Fiere • MAISON&OBJET Pavoni Italia Gianmarco Sirtoli, Direttore Generale

Marketing Manager dell'azienda – è dedicato a una clientela di fascia alta, forse meno soggetta alle oscillazioni economiche, anche se in Italia abbiamo avvertito la crisi. Ma è con l'originalità e la presenza nei mercati esteri, grazie a distributori in USA, Inghilterra, Dubai e Portogallo, che combattiamo le difficoltà del momento". Alto livello di produzione e soprattutto qualità dei materiali.

Queste le caratteristiche di Ilcar Bugatti, espresse nelle parole di Clemente Bugatti, Amministratore Delegato, che

ribadisce l'importanza della strategia internazionale per affrontare la crisi e mantenere i risultati degli anni precedenti, sia tramite il consolidamento di paesi come la Francia e Russia, sia tramite l'ingresso in nuovi paesi come Cina e Filippine. Una strategia che si riflette anche sul fatturato, di cui l'85% viene dall'estero: Bugatti è infatti presente in più di cinquanta paesi, sia in Europa che in Asia e America, tramite filiali e distributori e partecipa, oltre a Maison&Objet da ben 23 edizioni, anche alle fiere di

Mepra Monica Gnutti, Area Sales Manager

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Ambiente a Francoforte, Home 2013 a Londra, e altre ancora attraverso i propri distributori esteri. Tra le novità parigine la linea di posate colore Essenza, alcune nuove linee di posate in acciaio, il bollitore in acciaio ViaRoma e i centrotavola Bugatti. Due invece gli stand a Maison presenziati da Seletti, al pad 6 con una trentina di novità, mentre al pad 8 la creatività prende forma con numerosi prototipi. Stefano Seletti, titolare, ci spiega in dettaglio i trend aziendali: “Partecipiamo a Maison&Objet da circa

Blueside Emotional Design Edoardo Tintori, Marketing Manager

otto anni, e siamo presenti anche alla fiera di New York Gift Fair. Siamo presenti tramite distributori in altre fiere in diversi parti del mondo come Scandinavia, Olanda, Giappone, Australia...e natuaralmente non manchiamo al Macef di Milano. La nostra rete si divide tra distributori e agenti: in Francia, per esempio, abbiamo degli agenti, in Olanda e Scandinavia abbiamo dei distributori”.

Le vendite rivelano ancora una certa stabilità sul mercato italiano, da cui deriva la maggior parte del fatturato, anche se

alcuni paesi, in primis Germania e Stati Uniti, rivelano un crescente interesse.

Altra importante conferma Sambonet, dal 2003 a Parigi insieme al marchio Rosenthal dal 2010. Presidiate anche le fiere Lifestyle in Cina, Ambiente a Francoforte, la fiera di Oslo, Manezh Mosca, un ventaglio di opportunità che ben riflette la rete vendita aziendale estera, così spiegata da Caterina Bernabino, Sales Export Manager Retail Division Sambonet: “In Francia, Cina e USA (New Jersey) i nostri marchi sono distri-

buiti da filiali dirette, in altri paesi da distributori, mentre in Germania ci avvaliamo di Rosenthal GmbH. Il fatturato del dettaglio estero incide circa il 40% sul totale, e infatti abbiamo riscontrato una certa vivacità in Francia e UK. Russia e Turchia si sono confermati mercati molto reattivi, ma è il Centro e Sud America a interessarci maggiormente quale nuovo sbocco commerciale”. Presentato in anteprima il nuovo brand logo Sambonet “From Sambonet to Kitchen” che debutta con 12'O' Clock

Ilcar Bugatti Clemente Bugatti, Amministratore Delegato

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Fiere • MAISON&OBJET (linea di pentole). Tra le altre novità, illustrate da Paola Longoni, Marketing & Art Director dell'azienda, i set dedicati al mondo dei più piccoli con Teddy, Cody, Holly e Lovely; i candelieri Lights Home&Design e Domus, oltre alle novità del mondo bomboniere.

Dal polo d'eccellenza nel settore casa all'innovazine nel settore dell'oggettistica e del decoro. Maison&Objet è anche questo, in grado di rapresentare la decorazione per la casa, dall'accessorio più funzionale a quello più glamour, nella

globalità delle sue espressioni. Un percorso trasversale tra argento, vetro e cristallo, fino alle forme più originali con materiali plastici. Ed è dall'argento che riprende il nostro percorso a Maison&Objet, intervistando Bianca Schiavon, titolare dell'azienda Schiavon, la quale ci confessa il difficile momento di tale settore, specialmente nel mercato interno. Un gap ben colmato dal mercato estero, a partire dagli stati dell'ex Unione Sovietica, dai paesi arabi e da alcuni europei, con l'obiettivo di

Seletti Stefano Seletti, Titolare

Sambonet Caterina Bernabino, Sales Export Manager Retail Division

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raggiungere un fatturato estero pari al 55% di quello totale. Motivo più che valido per partecipare, oltre a Maison a Parigi e Ambiente a Francoforte, anche alle fiere di Dubai e Shanghai. Tra le novità prodotto le collezioni Decor Plated, in particolare la collezione Natura, i nuovi prodotti della collezione Contemporaneo e un’alzata rotonda porta champagne della collezione Inglese.

Creatività allo stato puro per gli orologi di Diamantini & Domeniconi, azienda che da oltre sette anni partecipa alla

Schiavon Bianca Schiavon, Titolare

Diamantini&Domeniconi Gianluca e Daniele Domeniconi, rappresentanti

fiera parigina, oltre ad Ambiente a Francoforte e Icff a New York. Con un fatturato estero che incide per il 60% sul totale delle vendite, l'azienda si affaccia su un mercato variegato ed eterogeneo, puntando su distributori in Cina, Canada, Repubblica Ceca e Honk Kong, con grandi soddisfazioni nei mercati francese, inglese, giapponese e cinese.

Queste le parole di Gianluca Domeniconi, rappresentante dell'azienda con Daniele Domeniconi: “Abbiamo risentito della crisi nel 2008 e 2009 quando è

scoppiata la bolla finanziaria e immobiliare. Ora è l’estero ad essere trainante, mentre il mercato italiano subisce la crisi sia per il calo dei consumi, sia perchè il nostro settore ha perso d'identità”. Ma non manca di certo l'originalità. A Maison l'azienda presenta un nuovo progetto realizzato da Marco Acerbis, una famiglia di orologi decorativa ma anche funzionale. Forme inedite e trasparenze per Egizia, che sceglie Parigi per presentare la nuova collezione Tratto Punto di Paola Navone, designer internazionale,

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come lo è la filosofia dell'azienda. La parola a Laura Tanzani, Export Manager di Egizia: “Il nostro fatturato totale deriva al 70% dall'estero. Siamo infatti presenti in molti paesi sia con distributori, sia con agenti: Stati Uniti, Brasile, Marocco, Russia, in tutto il Medio Oriente, in Turchia, Cina e Hong Kong.

In altri stati lavoriamo direttamente con boutique di alto livello. Ma sono sicuramente Russia e Africa i contesti che ci danno maggiori soddisfazioni”. L'Italia mostra invece segnali di affanno: crisi

MARZO / APRILE 2013 •

Fiere • MAISON&OBJET Egizia Laura Tanzani, Export Manager

nel mercato al dettaglio, controtendenza invece per quello delle private label e/o delle produzioni fatte per settori meno tradizionali.

Consolida il fatturato 2012 Ivv, che a Maison&Objet, dove è presente con il proprio marchio del 1998, nel suo grande stand parigino offre numerose novità, tra cui: Collezione Speedy, Linea Magic, Linea Multicolor e la collezione Special; i vasi Menir, soffiati a bocca; la linea Magnolia, Madagascar, Mon Amour e Infiore, solo per citarne alcune.

Un grande sforzo mirato a sviluppare la parte di design "easy-home", ovvero un design funzionale apprezzato nel quotidiano. Vanni Posta, Marketing Manager Ivv, ci spiega i motivi del successo: “In Italia abbiamo consolidato il fatturato grazie a una forza vendita molto importante e a un'ottima rete distributiva. Tuttavia il mercato domestico è in grandi difficoltà. All'estero, da cui deriva metà del nostro fatturato, siamo ben presenti in quasi tutti i paesi, dal Far al Middle East, dal Nord Africa all'America.

IVV Vanni Posta, Marketing Manager

• MARZO / APRILE 2013

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E sono soprattutto quelli del Middle East, in primis Iran, Dubai e Arabia Saudita a conseguire le migliori performance in fatto di vendita, seguiti da Giappone e Cina”. Il salone Maison&Objet riunisce tutto il mondo casa, dall'utensile per la cucina all'accessorio, dal tessile al mobile, fino alle fragranze. Attratti da un’atmosfera avvolgente e sofisticata ci soffermiamo tra profumi e sentori inediti. Nello stand Millefiori incontriamo Mario Giglioli, Managing Director, il quale ci presenta il

Millefiori Mario Giglioli, Managing Director

nuovo profumatore da viaggio per valigia e trolley che all'occorenza si trasfoma in un profumatore d'armadio e aumenta l'instensità della profumazione.

Presente dal 2000 alle edizioni di Maison&Objet, Millefiori partecipa anche a Macef a Milano, Ambiente a Francoforte, e alle fiere di settore a Madrid, Birgmingham e Utrecht.“Abbiamo distributori in Asia e America – ci spiega Mario Giglioli – ed è soprattutto l'Asia a regalarci grandi soddisfazioni sia per fatturato, sia per crescita. Anche in Italia

abbiamo registrato un aumento delle vendite e siamo presenti con shop in shop e stand all'interno di numerosi negozi”. Con Sonia Regalia, Customer Service Manager Mr&Mrs Fragrance, brand Joy Fragrances, analizziamo la distribuzione del marchio nei paesi esteri, fonte vitale del fatturato totale: “Abbiamo una buona rete di distributori all'estero, in ben 17 paesi, sia europei, sia extraeuropei: Benelux, Repubblica Ceca, Spagna, Danimarca, Svizzera, Malta, Corea, Malesia, Giappone, Cina,

Arabia Saudita, Israele, Kwait, Libia, Canada, Singapore, India. Abbiamo inoltre degli agenti in Germania, Francia, Inghilterra, Austria e ovviamente sul mercato italiano. Lavoriamo molto bene con i paesi dell'Est: Corea del Sud e Malesia, dove abbiamo sviluppato anche alcuni negozi e una distribuzione capillare.

L'Italia rappresenta un piccolo baluardo che sembra resistere alle scosse altalenanti del mercato. Il nostro obiettivo è quello di aumentare ulteriormente le vendite per avere un badget più elevato

Mr&Mrs Fragrance brand by Joy Frangrances

Sonia Regalia, Customer Service Manager

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MARZO / APRILE 2013 •

Fiere • MAISON&OBJET Inaus Flameless Candles Stefano Reali, Chairman

rispetto all'anno precedente e sviluppare nuovi distributori e nuovi agenti, mantenendo le rete vendita attuale e migliorandola”. Una sfida che promette grandi risultati, visti i nuovi prodotti proposti alla fiera parigina: linea di diffusori in vetro con bastoncini in fibra, diffusori in ceramica colorata – Ginger e Walter anche nella versione Baby –, la linea Fresh&Frends, omini profumatori per ambienti e anche porta tablet e cellulare, Ulisse e la linea Pantone.

Di tutt'altro genere le proposte firmate Inaus Flameless Candless, profumatori per ambienti senza fiamma dal design delicato e minimalista, veri e propri oggetti d'arredo. Ne abbiamo parlato con Stefano Reali, Chairman dell'azienda:

“In questa edizione, la quarta a cui partecipiamo, presentiamo alcune novità della collezione Basic per colore e dimensione candele. Nairobi Young, per esempio, è una collezione estiva, molto fresca con colori giovani e con una fascia prezzo accessibile: qui a Parigi sta piacendo molto. La collezione Prestige, linea di candele attivata con telecomando, si rivolge invece a un target più alto e in Italia, per esempio, viene distribuita in Rinascente. Presentiamo anche la Collezione Bombay in due nuovi colori: una tonalità natalizia, sul rosso, e una estiva, sull'azzurro. Abbiamo poi incrementato la parte alberghiero-ristorativa, dove le candele, invece di funzionare a batterie, utilizzano un sistema ricaricabile e non sono profu-

mate, a differenza di tutta la nostra produzione”. La presenza a fiere internazionali, come Maison e Ambiente, sembra confermare il trend del momento anche per Inaus Flameless Candless, ovvero rivolgersi ai mercati esteri, da cui l'azienda dipende per ben il 60% del fatturato, Medio Oriente, Giappone e Corea in testa. Fotografata nel dettaglio, la fiera parigina dimostra di voler ancora crescere, e i dati raccolti dalle nostre interviste parlano chiaro: ad oggi l'Oriente rappresenta il mercato a cui guardare con attenzione. E avrà luogo proprio in Asia, al Marina Bay Sands Hotel and Convention Centre di Singapore, il lancio della prima sessione di Maison&Objet Asia 2014 (10-13 marzo).

Prossimo appuntamento a Parigi dal 6 al 10 settembre 2013

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Edifis SpA Viale Coni Zugna, 71 - 20144 Milano - Tel. 02.3451230 - Fax 02.3451231

L’esperto risponde • VISUAL MERCHANDISING Antonio Provenzano - Responsabile Visual Merchandising Finiper

Le regole della grammatica visiva La scelta del modo di esporre la merce è condizionata da una serie di fattori. Vediamoli in dettaglio IL PRIMO PASSO PER UNA CORRETTA GESTIONE DELLA SUPERFICIE ESPOSITIVA è quello di suddividere i campioni del prodotto a nostra disposizione: fondamentale quindi è, fin da subito, una divisione delle famiglie merceologiche presenti, che sono alla base di qualsiasi schematica strutturale ed espositiva.

• Caratteristiche degli articoli. Altro elemento da non sottovalutare, è rappresentato dalle dimensioni delle merceologie da esporre e il loro packaging, poiché le altezze e le distanze sono vincolanti nella scelta della schematica da utilizzare.

In funzione alla campionatura espositiva e alle caratteristiche degli articoli, si potranno decidere le regole espositive e la schematica da utilizzare, seguendo il grading sotto riportato: • Esposizione prestigiosa. Poco prodotto e ben coordinato.

• Temporanea. Composta generalmente da nuovi prodotti o da prodotti da spingere.

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• Informativa. Articoli che hanno bisogno di un venditore che spieghi e informi sulle potenzialità della merceologia. Si utilizza generalmente per il lancio di nuovi prodotti sul mercato.

• Stagionale. Segue la moda e la stagionalità. Questo criterio espositivo può essere utilizzato sia con le “merci fredde” che con le “merci calde”.

Per merci fredde si intendono tutti quegli articoli la cui forma non può essere modificata manualmente, ma deve seguire precisi schemi geometrici, ad esempio piatti o tazzine, lattine di pelati o barattoli sottovuoto, giocattoli, ecc. Con il termine merci calde indichiamo invece prodotti che possono essere manipolati, modificandone la forma, come l’abbigliamento o il tessile casa. Una maglia infatti potrà essere gestita sia sul piegato, che appesa, oppure un tovagliolo può essere ripiegato all’interno di un bicchiere per allestire una tavola vestita.

• Promozionale. Gestione enfatizzata e massificata di pro-

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dotto/i, in cui la discriminante non è tanto l’articolo, quanto il prezzo che viene evidenziato in modo chiaro. Questo criterio espositivo è utilizzato per creare un’azione diretta a determinare un aumento delle vendite nel breve termine di uno specifico prodotto.

• Stile di vita. Consiste nella gestione di articoli appartenenti a uno stesso tema d’ispirazione e, quindi, complementari tra loro. Spesso lo stile di vita è gestito di pari passo con un altro criterio espositivo, cioè quello della destinazione d’uso, che riunisce tutti gli articoli con le stesse caratteristiche in gruppi di prodotto: ad esempio, nel tema sci, si potrà riunire in un’unica isola tutti i prodotti legati ad esso, come tute da sci, cappellini, guanti e attrezzature sportive. La destinazione d’uso si presenta come un criterio molto funzionale, poiché permette una rapida analisi e selezione dell’articolo da parte del cliente.

L’adozione del criterio della destinazione d’uso ha però l’inconveniente di abbassare il tono espositivo.

REGOLE COMPOSITIVE

➤

➤

CAMPIONATURA ESPOSITIVA

CARATTERISTICHE DEGLI ARTICOLI

➤ ESPOSIZIONE PRESTIGIOSA TEMPORANEA INFORMATIVA STAGIONALE PROMOZIONALE STILE DI VITA

Per approfondire questi temi con i nostri esperti contattateci via e-mail: antonio.provenzano@iper.it

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MARZO / APRILE 2013 •

L’esperto risponde • LEGGI E NORMATIVE A cura dello Studio Legale Cocuzza & Associati di Milano - Avv. Giulia Comparini

Per informazioni e quesiti gli Avvocati Giulia Comparini e Alessandro Barzaghi saranno lieti di rispondervi a: gcomparini@cocuzzaeassociati.it abarzaghi@cocuzzaeassociati.it

Il subentro in posizioni retail Scrittura privata per anticipata risoluzione di contratto: ecco uno strumento “snello” per mettere d’accordo cedente e cessionario UNA MODALITÀ PER SUBENTRARE IN POSIZIONI RETAIL È LA CESSIONE DEL RAMO di azienda di cui si compone il punto vendita. Questo tipo contrattuale si presta maggiormente a cessioni effettuate per immobili in centri storici, in quanto spesso essi sono soggetti a semplici locazioni e, come è noto, la legge prevede il trasferimento del contratto di locazione al cessionario di ramo di azienda, pur accordando alla proprietà un diritto di opporsi (solo per gravi motivi). Le cessioni di posizioni in centri commerciali sono più difficilmente inquadrabili in questo tipo contrattuale, in quanto si potrebbe obiettare che non è possibile la cessione di qualcosa (il ramo di azienda) che non è proprio (il ramo sarebbe infatti del concedente che lo affitta). Per superare questa obiezione si deve giungere a configurare un ramo di azienda “più ampio” che comprenderebbe al suo interno il ramo di azienda in affitto, ovvero due rami di azienda paralleli, uno contenente gli arredi, i dipendenti e la merce (di proprietà del brand) e uno comprendente il diritto al godimento degli spazi, alcuni impianti e la licenza commerciale (di proprietà del concedente).

Entrambi le figure sono utilizzate nella prassi delle cessioni.

La cessione di ramo di azienda comporta in ogni caso una responsabilità in solido (mitigabile con determinate cautele contrattuali) tra cedente e cessionario per sopravvenienze fiscali e obbligazioni nei confronti dei dipendenti (che salvo in alcuni casi hanno diritto di essere trasferiti con il ramo di azienda ceduto). Tali responsabilità rendono questa forma contrattuale più gravosa. Nella prassi pertanto, per perfezio-

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nare una operazione di subentro in una posizione retail, si ricorre allo strumento assai più snello della scrittura privata per anticipata risoluzione di contratto: un accordo con cui una parte acconsente a pagare una determinata somma (il “keymoney”) ad un’altra parte (generalmente il tenant precedente). Tale somma viene corrisposta a titolo di compenso per l’anticipata risoluzione del contratto ed è volta ad indennizzare il tenant per la rinuncia a godere degli anni rimanenti del contratto (sia di locazione che di affitto di ramo di azienda: infatti la scrittura può essere utilizzata in ambedue i casi).

La struttura contrattuale, atipica, è in sè quindi decisamente più semplice. La cautela sta nel trovare la giusta tutela di chi deve pagare e chi deve ricevere il key-money: il primo avrà interesse a corrispondere la somma quando sarà certo di poter entrare nei locali ed esercitarvi un esercizio commerciale, dopo aver svolto i lavori di sistemazione desiderati e soprattutto dopo avere ottenuto un contratto di godimento degli spazi di proprio gradimento. Il secondo avrà interesse a esser certo di lasciare la posizione solo a fronte del pagamento effettivo del key-money, al contempo limitando le garanzie nei confronti di chi subentra. La sottoscrizione di contratti preliminari condizionati rende attuabile quanto sopra, pur rimandando a un momento successivo il verificarsi di tutte le condizioni. La strutturazione di questo tipo di accordi è spesso resa più complessa da vari fattori, quali: la presenza di più parti, subaffitti o sublocazioni in corso, ovvero tempistiche strette: il tutto è tuttavia regolabile contrattualmente con clausole ad hoc.

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Concorso 2013 Riparte il concorso di “la vetrina più innovativa dell’anno” Hai avuto buon gusto e una buona idea: ora falla conoscere MANDACI QUALCHE FOTO DELLA TUA VETRINA Ogni bimestre una Giuria selezionerà la migliore, e le foto verranno pubblicate sulla nostra rivista assieme ad una intervista del titolare. Nel corso del Macef 2014 i sei prescelti verranno pemiati con una preziosa targa ricordo, mentre la Giuria selezionerà la vetrina che, fra le 6, sarà giudicata la migliore, e cioè quella più capace di coniugare visibilità di prodotto, impatto commerciale ed identità del punto vendita.

Il vincitore assoluto riceverà una speciale targa, e CASA&REGALO pubblicherà sul primo numero raggiungibile un ampio servizio sul punto vendita e sui suoi titolari.

PARTECIPARE È FACILE Basta inviare 2-3 foto in formato jpg e con una risoluzione di 300dpi a: casaeregalo@edifis.it. Nella e-mail indicare l’indirizzo, il nome del titolare (o del responsabile) e il numero di telefono del punto vendita.

Per info: Casa&regalo - Edifis SpA Viale Coni Zugna, 71 - 20144 Milano - Tel. 02 3451230

Concorso vetrine 2012 Massimo Luigi Andreis

Vincitori sugli scudi “Cucinando” di Massa Carrara si è aggiudicato la seconda edizione del premio per la vetrina più innovativa di articoli casalinghi e da regalo

Una sala gremita, sei vincitori di tappa e un trionfatore assoluto nella seconda edizione del concorso per la vetrina più innovativa lanciato da CASA&Regalo. Anche ques’anno, la cerimonia di premiazione, che si è svolta presso la Fiera di Milano, in quel di Rho (già periferia industriale del capoluogo lombardo modernamente convertita al terziario e ai servizi), è stata il momento clou di un lunga ed approfondita opera di selezione di punti vendita di articoli casalinghi e da regalo da nord a sud dello Stivale. Dopo aver reso tributo a sei commercianti sulle pagine di altrettanti numeri della nostra rivista - attravreso la pubblicazione di immagini relative ai singoli store e di una intervista ai titolari dei medesimi per comprendere stili, filosofie e vision di ciascuno di essi nell’approntare i propri spazi commerciali, con particolare riguardo naturalmente per l’allestimento delle vetrine - una qualificata giuria ha scelto un vincitore di tappa per il primo premio. Ad aggiudicarsi l’ambito riconoscimento è stato

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Cucinando di Piazza Mercato a Massa Carrara. Ma prima della consegna della targa, a fare gli onori di casa era stato Enzo Andreis, direttore responsabile di CASA&Regalo, che ha colto l’occasione per sottolineare l’intenso lavoro di svecchiamento della rivista realizzato negli ultimi due anni dalla nostra casa editrice: “Forti di una esperienza e di una tradizione pluridecennale, che ci viene in dote da Articoli casalinghi e da Regalo, dopo aver rinnovato i contenuti del nostro magazine, l’unico in Italia ad uscire a scadenza regolare, a vantare un panel di oltre 200 negoziati che partecipa ai nostri sondaggi, a pubblicare studi di mercato e un numero internazionale bilingue con extra tiratura di 6mila copie distribuite alle principali fiere di settore, a rendere disponibili database di grossiti e distributori di alcuni dei più importanti mercati internazionali (Usa e Russia, cui faranno seguito quelli relativi ad altri paesi appetilbili per i nostri esportatori), abbiamo anche ripensato la veste grafica, modifi-

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Premiazione di Cucinando, vincitore del concorso.

Da sinistra a destra: Enrico Pazzali, AD Fiera Milano, Riccardo De Simone e Valentina Ascione, titolari del negozio, Enzo Andreis, Direttore Responsabile CASA&Regalo.

Premiazione di Arnaboldi Liste Nozze.

Premiazione di Centro Casalinghi Dal Toscano.

Riconoscimento a Nicola Clerici, agente WMF.

Riconoscimento a Cristina Montini, Consigliere Delegato Area Commerciale Risolì.

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cando il nostro nome in CASA&Regalo: l’espressione della nostra volontà di ampliare la platea dei nostri interlocutori e dei nostri inserzionisti, fornendo ai lettori informazioni e servizi sempre più interessanti e utili, oltre a nuove opportunità di business”. Di seguito, Antonio Provenzano, responsabile Visual merchandising di Finiper e collaboratore del nostro bimensile, ha svolto un interessante approfondimento sulla materia, che non è semplice vetrinistica, ma una disciplina che vanta ormai approfondimenti a livello universitario, partendo dal presupposto che gli acquirenti sono mossi principalmente da stimoli inconsci, sui quali è possibile lavorare per suscitare emozioni e bisogni.

Basti pensare a come il buon ricordo che ha saputo ingenerare un negozio nel corso di una visita anche occasionale sia determinante nell’indurre il cliente a tornare quando vuole effettuare un acquisto, esattamente come il ricordo spesse volte indiretto della pubblicità di un prodotto che affiora alla mente ci fa scegliere, tra tante possibili alternative, proprio quello. Di qui l’importanza di tecniche ad hoc che siano in grado di creare interesse, comunicare una filosofia, suscitare un desiderio, catturare l’attenzione di un passante distratto, di un consumatore spesso confuso, che va guidato. Di più: che vuole essere guidato.

“Ecco dunque che aumentare la visibilità di un oggetto, solleticare la curiosità, alternare aree di massima attenzione ad altre di relax, valorizzare gli articoli con precise tecniche espositive sono tutte operazioni fondamentali per massimizzare vendite e profitti”, ha messo in evidenza Provenzano. Il quale ha quindi proceduto alla lettura delle motivazioni di ciasucno dei secondi premi ex aequo, attribuiti ad Arnaboldi Liste Nozze di Brenna (CO), Centro Casalinghi Dal Toscano di Virgilio (MN), Casa Rosas di Nuoro, NotteGiorno di Terni, Facchinetti Idea Regalo di Dalmine (BG), ai cui titolari e rappresentanti presenti sono state consegnate delle targhe dall’amministratore delegato di Fiera Milano, Enrico Pazzali.

Sempre a lui l’incarico di premiare Valentina Ascione e Riccardo De Simone di Cucinando, il primo classificato del concorso, accompagnati per l’occasione da Nicola Clerici, della WMF, principale fornitore del negozio toscano unitamente a Risolì, rappresentata dalla titolare del marchio, Cristina Montini. La cerimonia non poteva che concludersi con un rinfresco, svoltosi in una suggestiva area soppalcata all’ingresso dell’avveniristico polo espositivo milanese, sotto le vele di ferro e acciaio progettate dal noto archistar romano Massimiliano Fuksas.

MARZO / APRILE 2013 •

Concorso vetrine • ELSA BOMBONIERE Elisa Facchetti

L’arte del regalo

Bomboniere e oggetti da regalo diventano la risposta positiva alle piccole incertezze nel settore casalingo, soprattutto nel Centro e Sud Italia. Ne parliamo con Elsa Giuliani, titolare di Elsa Bomboniere Interno negozio

In un piccolo centro a pochi chilometri da Rieti, precisamente a Osteria Nuova di Poggio Moiano, Elsa Bomboniere si propone come punto di riferimento per il settore casa e regalo. Nato nel 1985 sulla Via Salaria, al km 53, il negozio si distingueva all'inizio come cartolibreria e punto vendita giocattoli. Con il passare degli anni e le mutate esigenze, l'offerta si è diversificata, trasformando il negozio in uno spazio dedicato sempre più agli articoli per il settore casa, dalla tavola alla cucina, specializzandosi negli ultimi anni – complice anche una certa inflessione delle liste nozze e del segmento tavola – nel settore regalo. Elsa Giuliani, titolare di Elsa Bomboniere, ci illustra l'organizzazione attuale del punto vendita: "Oggi vendiamo soprattutto oggetti da regalo. Il nostro negozio si affaccia sulla Via Salaria e rappresenta l'unico centro della zona dove è possibile acquistare oggettistica per la casa e accessori per la tavola e per la cucina. Ci siamo spe-

• MARZO / APRILE 2013

cializzati nel settore regalo e bomboniere, proponendo un'ampia offerta, prodotto soprattutto dell'azieda Thun, con cui lavoriamo molto bene e che è il nostro migliore fornitore.

Non mancano ovviamente i marchi più noti quali Alessi, Guzzini, Ballarini, Lagostina, Barazzoni, Ottaviani, Richard Ginori e Foppapedretti". Ben 600 metri quadrati accolgono la profondità degli articoli divisi per categorie prodotto, sviluppando un percorso tematico lineare e pulito, tale da rendere la visita dello store piacevole e immediatamente distinguibile per settori. In risalto le novità promosse dai numerosi fornitori e rappresentanti dei diversi marchi, mentre per il settore bomboniera le novità vengono direttamente aggiornate grazie alla partecipazione a Vebo, una delle fiere più importanti dedicata al mondo della bomboniera, che da 12 anni si svolge a Napoli. Il negozio, in una zona di alto traffico automobilistico, ha risentito negli utlimi anni di qualche piccola

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Elsa Giuliani, titolare

Vetrina esterna

Il negozio in pillole Insegna Indirizzo

Titolare Superficie pdv N. vetrine Gestione vetrine Frequenza allestimento

Elsa Bomboniere Via Salaria Vecchia, KM 52,900 02037 Osteria Nuova di Poggio Moiano (RI) Elsa Giuliani 600 mq 2 mista mensile

Aziende partner per vetrinistica

Thun

Dettaglio prodotti Alessi

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defezione nelle vendite, sia per la cirisi del settore lista nozze, sia per la posizione non certo ottimale. Tuttavia, grazie all'intuito di Elsa Giuliani, il suo esercizio commerciale ha puntato i riflettori sull'oggettistica e sul tema del regalo, bilanciando quel gap dovuto alla "normale" crisi del settore. E nonostante il negozio non sia collocato in una zona di importante traffico pedonale, le vetrine rispecchiano questa attenzione al mondo del regalo e delle bomboniere. "Abbiamo due vetrine esterne – ci spiega la titolare –. Una vetrina viene allestita periodicamente da noi e dal nostro staff con vari accessori e utensili dedicati alla cucina e alla casa in generale; la seconda vetrina invece è sempre dedicata a Thun: in questo caso, vetrinisti specializzati dell'azienda la rinnovano quasi mensilmente, con prodotti diversi, materiale pop, e tutto il necessario per approntare uno spazio espositivo suggestivo e accattivante".

E l'offerta continua all'interno con proposte adatte a tutte le tasche, dal piccolo pensiero al regalo importante.

MARZO / APRILE 2013 •

I nostri sondaggi • PENTOLE E POSATE

Sondaggio

La parola ai dettaglianti

?

Pentole e posate sono un must per i nostri dettaglianti che preferiscono le aziende più vivaci in termini di design, innovazione e investimenti pubblicitari

L

a nostra consueta rilevazione delle tendenze in atto presso il trade ha fornito anche questa volta utili indicazioni. Il questionario ha mosso l’interesse di circa 200 negozianti, ciascuno dei quali ha indicato da due a otto fornitori di pentole e posate, con una media di quattro fornitori per ciascun negozio. In base alle risposte pervenute, le marche maggiormente diffuse sono quelle che risultano dalle risposte alla domanda n.1. Stiamo parlando del 2012, e rispetto all’analisi di mercato che compare in questo stesso numero della Rivista (la quale però si riferisce al 2011), mancherebbero solo Bialetti ed Alluflon Moneta; ma il nostro Panel è costituito da adesioni volontarie su un universo composto sia da nostre ricerche, sia da segnalazioni aziendali, e quindi può presentare qualche sovra o sottoesposizione rispetto alla realtà. Tuttavia, con un accorgimento statistico, abbiamo cercercato di eliminare anche questo aspetto, ponderando il peso che ciascuna azienda ha nel panel. Come

dicevamo, i risultati sono piuttosto interessanti. Emerge in primo luogo l’ottimo posizionamento, su tutti i temi, di Ballarini ed Alessi, e questa è una conferma anche rispetto all’analogo sondaggio dell’anno scorso; a questa accoppiata però si aggiunge quest’anno anche WMF, anch’essa presente nelle top “five” di tutte le domande. Non mancano neppure delle aziende “New Entry”, e cioè presenti per la prima volta nelle preferenze dei dettaglianti: troviamo così Risolì al secondo posto tra le aziende che hanno proposto le migliori novità di prodotto, e Bergamaschi & Vimercati al quinto; Risolì poi ha messo in atto, nei confronti del trade, una politica commerciale particolarmente attraente, in quanto si classifica al primo posto per le migliori condizioni d’acquisto, seguita su questo importantissimo aspetto da Ballarini e WMF. Altra New Entry è Tescoma, che ben si classifica grazie alle sue campagne pubblicitarie.

? ?

I risultati dei nostri sondaggi non hanno velleità di valore scientifico. Le risposte sono raccolte su base volontaria allo scopo di fornire spunti utili allo sviluppo di un rapporto virtuoso tra dettaglianti e fornitori, in un’ottica di crescita del nostro mercato di riferimento.

Verona, tegame, Ballarini.

Mu, design Toyo Ito, Alessi (ph. Leo Torri).

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Box Quali di queste aziende sono tue 1 fornitrici di pentolame o posateria?

Alessi Ballarini Lagostina Sambonet WMF

Domina® Vitamin, Lagostina.

55,0% 51,7% 43,3% 41,7% 35,1% Ambiente, WMF.

?

Box Quali di queste aziende ti ha fornito 2 il prodotto nuovo più venduto nel 2012?

?

Ballarini Risolì Alessi WMF Bergamaschi & Vimercati

68 58 57 52 50

Mediterranea, batteria nove pezzi, Excelsa di Bergamaschi & Vimercati.

Eco-collezione 188 in Geostone, Ballarini.

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MARZO / APRILE 2013 •

I nostri sondaggi • PENTOLE E POSATE Box Quali di queste aziende ti hanno fornito 3 il miglior materiale di supporto alla vendita?

Alessi WMF Risolì Ballarini Tescoma

Love, bistecchiera, Risolì.

88 62 58 42 40

Box Quali di queste aziende hanno fatto, a tuo parere, 4 la miglior campagna pubblicitaria?

Dressed, Alessi.

Alessi WMF Ballarini Tescoma Lagostina

67 57 55 50 46

Happy Color, Aeternum-Bialetti.

Bolero, Excelsa di Bergamaschi & Vimercati.

Box Quali di queste aziende ti ha proposto 5 le migliori condizioni di acquisto?

Risolì Ballarini WMF Alessi Lagostina

• MARZO / APRILE 2013

67 61 57 55 50

Expert Pro, Lagostina.

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Il panel dei nostri sondaggi Abati - Perugia - PG, Abba - Brugnato - SP, Adriana Ghelfi - Piacenza - PC, Agnese Casa - Varazze - SV, All’Arca di Noè - Verona - VR, Anita Più - S. Giovanni in Persiceto - BO, Annarita L. - Modena - MO, Anteprima Home Interior - Varese - VA, Antichità del teatro - Savigliano - CN, Arcadia Passaro Avellino - AV, Arnaboldi Enrico & C. Brenna - CO, Arredamenti Mandarini - Torgiano - PG, Artea - Manerbio - BS, Arteregalo Sangiorgio - Oggiono - LC, Articoli da Regalo Altomare Giuseppe - Trani - BA, Atmosfere Home Fashion - Latronico - PZ, Bagagli - Roma - RM, Baggio Zaira - Bassano del Grappa - VI, Bagliori - Bresso - MI, Bergomi - Monza - MB, Bertagnolli Nicola & C. - Cavalese - TN, Burzio - Ivrea - TO, Cadel Ugo e Figli - Santa Lucia di Piave TV, Caldara & C. - Bergamo - BG, Canovai Iolanda - Prato - PO, Carla Aprile - Genova - GE, Casa Bella - Oderzo - TV, Casa Bella - Napoli - NA, Casa Chic - Bisceglie - BT, Casa Così - Gallarate - VA, Casa Così - Santa Giustina - BL, Casa dei Rasoi - Bergamo - BG, Casa del Corso - Chioggia - VE, Casa del Regalo - Carmagnola - TO, Casabellacristiano - Napoli - NA, Casabella Lilloni Brescia - BS, Casabella Mantova - Mantova - MN, Casabianca Collezioni - Siracusa - SR, Casalinghivilla - Ornago - MB, Casalinghi Fornaro - Milano - MI, Casalinghi Villa Merate - LC, Casalinghi Mambriani dal 1920 - MI, Casalinghi Wagner - Milano - MI, Casagrande - Foligno - PG, Casastyle di Commisso Domenico - Marina di Gioiosa Jonica - RC, Casastyle - Galli Alessandra - Castellanza - VA, Casati F.lli - Seregno - MB, Ceart - Cornuda - TV, Cema - Fossano - CN, Centroforme - Alghero SS, Ceramiche Barbetti Chianciano Terme - SI, Ciabattoni - Giulianova - TE, Ciacci - San Giustino - PG, Ciat - Giuliano in Campania - NA, Cinque Sensi Passione Cucina - Novi Ligure - AL, Cirocasa srl - Terni - TR, Ciro & Gabriella - Finale Ligure - SV, Cobez - Opicina - TS, Collini Roberto - Serravalle Scrivia - AL, Coltelleria Collini - Busto Arsizio - VA, Coltelleria Pompei Luisa - Porto S. Giorgio - MC, Conti Casalinghi - Bergamo - BG, Coppola dal 1900 - Seregno - MB, Corrado - Isola della Scala - VR, Cose & Cose - San Mariano di Corciano - PG, Cose Belle - Belluno - BL, Cose da Casa - Santa Giustina - BL, Cose di Casa di Tognolini Tirano - SO, Cristalleria Cattorini - Samarate - VA, Cristalleria Villa - Desio - MB, Cristiano Vecli coltelleria articoli regalo - Rovereto - TN, Cucinando Massa - MS, Da Norma - Cles - TN, Dallavio Vittorio - Cles - TN, De Gregorio - Termoli - CB, Deco Casa - Bastia - PG, Deco Room - Ragusa - RG, Dettagli di Oggetti Smarriti - Roma - RM, Dib snc di Bari Gaetano & C. - Andria - BA, Ditta Cav. F. Testi - Padova - PD, Ditta Limentani Graziano - Roma - RM, Domina Nicolina - Oliveri - ME, Elettrodomestici Leone sas - Rivarolo Canavese - TO, Elite Casa - Brescia - BS, Ellena Snc - Torino - TO, Elmo - Montecatini Terme e Tett. - PT, Emporio F.lli Poli - Roma - RM, Eremita - Bordighera - IM, Esposti - Mestre - VE, Euromarket - Sarmeola di Rubano - PD, Faycram Roma - RM, F.lli Colì - Cutrofiano - LE, F.lli Conti - Abano Terme - PD, F.lli Conti di Paolo Conti & C. - Bergamo, F.lli Dario DG & G. Dario Saronno - VA, F.lli Valagussa - Cassago Brianza - LC, F.lli Villa - Montesiro Besana in Brianza - MB, Ferruta Casa dal 1935 - Trecate - NO, Finalco spa - Piano di Sorrento NA, Fornari & Fornari - Roma - RM, G. Baggio - Ivrea - TO, G. Baggio di Baggio Zaira - Bassano del Grappa - VI, Galati - Capo d’Orlando - ME, Gardinali - Genova - GE, Garofalo - Capurso - BA, Ghigo - Torino - TO, Giachi - San Casciano val Pesa - FI, Giannetti - Aosta - AO, Giemme - Drizzona - CR, Gigante sas “La casa del regalo” - Torsa di Pocenia - UD, Gioia della Casa - Firenze - FI, Gioielleria Caschetto - Ispica - RG, Giustizieri - Galatina - LE, Grancasa - Corciano Loc. Taverne PG, Guidotto G. & Co. - Scorzè - VE, Haus - Sassari - SS, Hobby Casa Idee Regalo - Paderno di Ponzano Veneto - TV, House & Kitchen - Roma - RM, Idea Regalo Facchinetti - Rubano PD, Idea Regalo - Dalmine - BG, Idee per la casa - Rimini - RN, Il Bottegone di Soli Daniela e Soli Andrea - Fiorano Modenese - MO, Il cerchio - Reggio Calabria - RC, Il regalo di AB - Modena - MO, Il Sole del Sud - Casalpalocco - RM, Immagine Casa - Torino - TO, Kitchen - Milano - MI, La Bottega - Varazze - SV, La Bottega srl - Voghera PV, La Bottega di Maffioli - Alzano Lombardo - BG, La Casalinga - Cossato - BI, La Casalinga - Carpi - MO, La Casalinga Sport - Tuscania - VT, La Ferriera - Napoli - NA, La Futura Arredo Design - Castelfiorentino FI, La Maison - Ornato - MB, Le cose di Giò - Genova - GE, Le Gallerie di Parodi Angelo - Albenga - SV, Lella Arredamenti - Santeremo in Colle - BA, Levi Franco & C. - Chiavenna - SO, Linea Domus dal 1936 - Roma - RM, Lombardi - Viareggio - LU, Longo Joy sas di Mario Longo - Palermo - PA, Maconi Casalinghi - Varese - VA, Magazzini Boom Reggio Calabria - RC, Magazzini Rossi - S.Andrea in C. di S. Clemente - RN, Mama’s - Schio - VI, Manunza regali - Oristano - OR, Maria Pedone - Foggia - FG, Mariotti - Massa - MS, Marseglia Home - Vairano Patenora - CE, Meraviglia - Legnano - MI, Merli Foggia - FG, Mileno Regali - Vasto - CH, Miriade - Apricena - FG, Mobilificio Furzi - Siena - SI, Monti Regali - Piacenza - PC, Morelli Cesare & C. - Gubbio - PG, Mornati - Biassono - MI, Muzio Roma - Roma - RM, N.O.R.A - Spinaceto - RM, Negrini - Como - CO, Nigra - Novi Ligure - AL, Ninzoli - Sassuolo - MO, Nonsolocasa - Morbegno - SO, Nonsolocasa - Canino - VT, Notte Giorno - Terni - TN, Novidea - Lanciano - CH, Nuvolari Casa - Chioggia - VE, Nuvolari Casa - Padova - PD, Nuvolari casa - Terni - TR, Officina Casa - Cremona - CR, Padem - Chieri - TO, Paolocci Idee per la casa - Rimini - RN, Parliamo d’Amore scarl - Firenze - FI, Passalacqua - Parma - PR, Passioni Domestiche - Sondrio - SO, Pezzotti - Darfo Boario Terme - BS, Piccoli Segreti - Montoro Inferiore - AV, Pilosio - Casarza della Delizia - PN, Pistoni 1901 - Ivrea - TO, Pragma Liste Nozze e Gioielli - Amelia - TR, Preziosi 153 - Isernia - IS, Prima del sì di Foschi - Pineto - TE, Prisma - Cerignola - FG, Proposte New Design - Lamezia Terme - CZ, Punto 7 - Rivalta di Torino - TO, Punto Casa Brescia BS, Regalcasa - Seregno - MB, Regalcasa - Merate - LC, Riva - Molteno - LC, Robertplast - Torino - TO, RS Commerciale - Padova - PD, Sanguinetti Gabriella - Finalborgo - SV, Scagnelli Service - Garlasco - RV, Scianna - Bagheria - PA, Sebastio 1910 - Taranto TA, Smiraldi Francesco - Gravina di Catania - CT, Spini - Firenze - FI, Stahlhaus - Reggio Calabria - RC, Stilcasa - Cisliano - MI, Stile e Tavola - Scandiano - RE, Strazzari - Bologna - BO, Strola snc - Brenna - CO, Strola Liste Nozze - Ciriè - TO, Taggiasco - Pietra Ligure - SV, Taponecco - Sarzana - SP, Tarozzi Cristina e Leda - Bologna - BO, Tarquini Raffaella - L’Aquila - AQ, Tendence il meglio del design - Gioia Tauro - RC, Terrile R. Luigi - Genova - GE, Tessuti d'Arredo di Aversa Nicolina - Grassano - MT, Tutto per la Casa - Imperia - IM, Ugo Cadel - Lucia di Piave - TV, Ugolini Oggetti - Torsa di Pocenia - UD, Urbano Liste nozze - Rimini RN, V 2 di Villa - Saronno - VA, Vacarino - Fiorano Modenese - MO, Verga Selezione - Como - CO, Versari - Forlì - FC, Vicari Casalinghi e Art. Regalo Arona - NO, Villa Luca - Desio - MI, Viomarihouse - Modena - MO, Vitra Regali di Vitale Antonio - Ischia - NA, Vivere Casa - Rimini - RN, W. Esposti Mestre - VE, Zambrini Luisa di Tessitori Annamaria - Roma - RM, Zanoletti - Vigevano - PV

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MARZO / APRILE 2013 •

Mercato • ACCIAIO Europrisma

Pentole e posate i risultati dei big Le strategie di reazione alla crisi dei principali produttori nella lettura dei bilanci aziendali Il 2011 è stato un anno molto difficile per questo comparto, stretto tra la caduta dei consumi e l’aggressività commerciale dei produttori dei paesi a basso costo, soprattutto cinesi.

Eppure... Eppure non possiamo fare a meno di notare alcune contraddizioni.

Per esempio: Alluflon Moneta non esita a dichiarare che quello chiuso al 31 dicembre 2011 è stato “il miglior bilancio della sua storia”; Pensofal ritiene che “il risultato conseguito sia più che soddisfacente...”; Tescoma parla di un “mercato italiano in forte crescita”; Barazzoni descrive un “mercato in fortissima evoluzione”, nel quale il made in Italy è sempre più richiesto... Insomma, viene da domandarsi: ma come è andato, veramente, il 2012? Ce lo possono dire solo le cifre. Andiamole ad esaminare.

UN BICCHIERE MEZZO PIENO O MEZZO VUOTO? Nella tabella n. 1 vediamo i bilanci dell’ultimo biennio disponibile (ricavi ed utile) di 22 aziende: sono imprese industriali o commerciali, italiane od estere, grandi e medie, che costituiscono un campione molto rappresentativo del comparto in cui operano, quello del cookware, del pentolame e delle posaterie.

I numeri che vediamo non sono, in effetti del tutto brillanti, però sono ben lontani dal confermare la catastrofe di cui alcuni parlano: le vendite hanno tenuto, migliorando dello 0,4%, ed anche

• MARZO / APRILE 2013

TI044 MU, Alessi

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Mediterranea, batteria nove pezzi,

Excelsa di Bergamaschi e Vimercati.

1 - Il mercato italiano del cookware AZIENDE ALESSI SPA ALLUFLON SPA BALLARINI SPA BARAZZONI SPA BERGAMASCHI & VIMERCATI SPA BIALETTI INDUSTRIE SPA FLONAL SPA ILLA SPA ILSA ITALY SRL KAUFGUT LAGOSTINA SPA LUMENFLON SPA MARIO MUGNANO SRL PENSOFAL SPA PIAZZA F.LLI EFFEPI SRL PINTI INOX SPA RISOLI DI MONTINI SRL SAMBONET PADERNO INDUSTRIE SPA STOVMON SRL TVS SPA TESCOMA SPA WMF SPA TOTALE

RICAVI 75.897 64.911 66.523 10.458 20.281 184.513 13.650 33.430 7.467 14.723 36.761 28.795 3.192 6.302 9.050 21.470 5.494 80.981 8.407 62.508 17.458 8.180 780.451

2010 UTILE 1.232 5.909 2.160 1 165 -18.711 793 312 516 383 -4.597 -162 97 21 -530 1.635 37 11.319 28 1.940 1.661 -1.008 3.201

%U/R 1,6% 9,1% 3,2% 0,0% 0,8% -10,1% 5,8% 0,9% 6,9% 2,6% -12,5% -0,6% 3,0% 0,3% -5,9% 7,6% 0,7% 14,0% 0,3% 3,1% 9,5% -12,3% 0,4%

RICAVI 72.548 99.717 56.293 11.214 17.532 173.949 16.221 34.127 7.281 15.010 40.142 27.947 4.551 9.102 7.828 22.514 5.934 64.980 10.526 67.590 21.535 8.276 794.817

2011 UTILE 1.463 7.091 214 10 88 -2.901 1.080 -1.483 39 114 -3.204 77 101 370 2 1.257 41 5.854 24 1.821 2.466 -115 14.409

© Edifis Intelligence

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MARZO / APRILE 2013 •

%U/R 2,0% 7,1% 0,4% 0,1% 0,5% -1,7% 6,7% -4,3% 0,5% 0,8% -8,0% 0,3% 2,2% 4,1% 0,0% 5,6% 0,7% 9,0% 0,2% 2,7% 11,5% -1,4% 1,8%

Mercato • ACCIAIO volendo considerare che ci sia stato un calo in volume compensato da aumenti di prezzo, il risultato non è disprezzabile.

Gli utili complessivi a loro volta sono più che quadruplicati, passando da 3,2 a 14,4 milioni in valore assoluto, ed in percentuale sulle vendite dallo 0,4% all’1,8%. Possiamo quindi dire che l’anno è stato positivo, anche se il ROS (rapporto tra utile e vendite) non si può ancora dire congruo per un comparto industriale ad alta intensità di capitali ed investimenti. E fin qui siamo di fronte ad un bicchiere mezzo pieno: spingendo più a fondo la nostra analisi, dobbiamo però parlare anche di un bicchiere mezzo vuoto; infatti, il deciso miglioramento degli utili complessivi è correlato in gran parte al miglioramento dei risultati della sola Bialetti; ma ovviamente in ogni annata ci sono delle aziende che vanno eccezionalmente bene, ed altre che vanno eccezionalmente male: in qualche modo la somma totale finisce, in virtù della legge dei grandi numeri, per bene dipingere il quadro generale, che nel caso specifico è di sostanziale positività, tanto che, su 22 imprese, solo 7 hanno visto un calo degli utili, mentre le altre sono in progresso.

AZIENDE CHE SI ESPANDONO, NONOSTANTE TUTTO La tabella n. 2, che comprende i primi 5 produttori per ricavi, ci dice che il nostro è un mercato piuttosto concentrato, in quanto il quintetto copre il 61% del totale; tra tutte spicca ovviamente il volume di Bialetti Industrie, che però comprende anche i ricavi dovuti alle “divisioni” alimentare, farmacia e profumeria (che pesano per il 60% sul totale), ed anche le consistenti vendite all’estero, mentre dobbiamo tener presente che il bilancio di altre imprese (per esempio Alessi) non è consolidato, e quindi esclude i ricavi delle consociate estere.

Nella tabella n. 3 vediamo i più elevati aumenti di fatturato. Al primo posto troviamo Alluflon Moneta, ed il management aziendale attribuisce questo exploit soprattutto ai grandi investimenti fatti nel campo dei rivestimenti in ceramica dell’alluminio, settore nel quale Moneta si ritiene leader (“..tutti ci inseguono…”). Anche Pensofal attribuisce il

• MARZO / APRILE 2013

2 - Le prime 5 aziende per ricavi RANK 1 2 3 4 5

In €.000 BIALETTI INDUSTRIE SPA ALLUFLON SPA ALESSI SPA TVS SPA SAMBONET PADERNO INDUSTRIE SPA

173.949 99.717 72.548 67.590 64.980

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3 - Per incremento % di ricavi RANK 1 2 3 4 5

Le performances più alte ALLUFLON SPA PENSOFAL SPA MARIO MUGNANO SRL STOVMON SRL TESCOMA SPA Le performances più basse

+53,6% +44,4% +42,6% +25,2% +23,4%

SAMBONET PADERNO INDUSTRIE SPA BALLARINI SPA PIAZZA F.LLI EFFEPI SRL

-19,8% -15,4% -13,5%

© Edifis Intelligence

merito del suo brillante incremento (+44,4%) alla introduzione di importanti innovazioni di processo, senza però trascurare altri fattori quali i cospicui investimenti fatti in risorse umane e la grande integrazione con i propri clienti, favorita da una eccellente e ben organizzata qualità di servizio. Ottimo anche l’incremento di Mario Mugnano, dovuto in gran parte alla sua aggressività commerciale, orientata a non privilegiare i margini ma piuttosto a favorire la comunicazione con il mercato. La Stovmon invece sottolinea la sua incrementata penetrazione nel settore della GDO, mentre Tescoma punta il dito soprat-

tutto sugli ingenti investimenti pubblicitari (1,9 milioni, quasi il 10% dei ricavi!).

E I GUADAGNI COME VANNO? Passando ad esaminare nella tabella n. 4 a pag. 49 l’utile di bilancio, dobbiamo riparlare di Alluflon, che arriva a 7 milioni di utile, la metà dell’intero mercato, mentre la diretta inseguitrice, Sambonet (nonostante il consistente calo di fatturato, attribuito alla fine di vendite eccezionali nella Grande Distribuzione avvenute nell’anno precedente), la segue con 5,8 milioni; non sfigurano Tescoma, molto cresciuta sul mercato italiano, TVS, che ha ricostituito nell’anno Eco-collezione 188 in Geostone, Ballarini.

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una valida rete di rivenditori nazionali, (e che ha concluso un importante accordo con un distributore tedesco), e Alessi, che ha potuto compensare il calo dei ricavi nel pentolame con il lancio di molti prodotti nuovi, specie nel settore regalo, a maggior valore aggiunto, (e con un investimento pubblicitario pari al 5,8% dei ricavi). Nella quinta tabella esaminiamo le imprese migliori dal punto di vista della percentuale di utile sui ricavi (ROS). Oltre alle solite Tescoma, Sambonet ed Alluflon, troviamo Flonal, che ha aumentato ricavi e profitti grazie alla “vivacità del mercato”, soprattutto estero, e Pinti Inox, che ha conseguito ottimi risultati specie nel primo semestre dell’anno, grazie anche ad azioni di contenimento dei costo e di riduzione delle scorte.

STIAMO SFONDANDO ALL’ESTERO La sesta tabella a pag. 50 è particolarmente interessante, perché ci illustra il grado di internazionalizzazione delle nostre imprese. L’espansione sui mercati esteri è in atto, ed è importante; il management di quasi tutte le ziende che vendono sui mercati esteri non cessano di sottolineare come questo sia un elemento trainante, che ha compensato la stasi del mercato nazionale. In effetti, la nostra analoga rilevazione dell’anno scorso attestava le vendite all’estero sul 47,6% del totale, mentre oggi siamo passati al 54,3%. Le possibilità di ulteriore incremento sono molto grandi, in quanto l’80% circa delle nostre vendite oltre i confini nazionali sono conseguite sui mercati dell’Unione Europea, mentre ovviamente i paesi extra UE, che dobbiamo conquistare, sono molto più numerosi e più densamente abitati; il made in Italy è apprezzato, specialmente dalle classi sociali medie, quelle che nei paesi fuori dall’UE sono in decisa ascesa; quindi il panorama, possiamo dirlo, è decisamente favorevole per quelle imprese che vogliono investire nell’internazionalizzazione. L’azienda più avanzata è Illa, che nonostante abbia dovuto sacrificare parte della marginalità, anche per una mutata propensione all’acquisto da parte della GDO, ha incrementato anche quest’anno la sua quota di vendite

4 - Valore dell’utile RANK 1 2 3 4 5

(in €.000)

Le performances più alte ALLUFLON SPA SAMBONET PADERNO INDUSTRIE SPA TESCOMA SPA TVS SPA ALESSI SPA Le performances più basse

7.091 5.854 2.466 1.821 1.463

LAGOSTINA SPA BIALETTI INDUSTRIE SPA ILLA SPA

-3.204 -2.901 -1.483

© Edifis Intelligence

Happy Color,

Aeternum - Bialetti.

Love bistecchiera, Risolì.

Set 3 coltelli per formaggi,

Eva Collection di Kaufgut.

5 - % degli utili sui ricavi RANK 1 2 3 4 5

Le performances più alte TESCOMA SPA SAMBONET PADERNO INDUSTRIE SPA ALLUFLON SPA FLONAL SPA PINTI INOX SPA Le performances più basse

11,5% 9,0% 7,1% 6,7% 5,6%

LAGOSTINA SPA ILLA SPA BIALETTI INDUSTRIE SPA

-8.0% -4.3% -1.7%

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Tab.5

MARZO / APRILE 2013 •

Mercato • ACCIAIO estere, passando dall’80,9% all’83,1%; la seguono Flonal e TVS, che dovrebbe proseguire in forte ascesa anche nel 2012, grazie ad un ulteriore contratto, in fase di conclusione, con un distributore giapponese.

7 - Numero dei dipendenti

UN’INDUSTRIA CHE DA’ LAVORO A TANTI! Infine, un’occhiata all’aspetto occupazionale (Tab. 7); anche questo dato rileva un incremento del 3%, che si aggiunge al +8,6% dell’anno precedente; nel biennio quindi (ed è un biennio di crisi!) l’occupazione è aumentata dell’11,6%. Bicchiere mezzo pieno: è aumentata la produzione. Bicchiere mezzo vuoto: è diminuita la produttività. Quale delle due sarà l’interpretazione maggiormente corretta? Non sapendo cosa rispondere, limitiamoci ad osservare che l’incremento più vistoso (63 unità) è quello di Alluflon, che presenta anche il maggior incremento di ricavi; ma mentre l’aumento di organico è stato del 19%, quello dei ricavi è stato del 53%: sembrerebbe quindi che anche la produttività sia aumentata, e ciò fa ben sperare...

AZIENDE ALESSI SPA ALLUFLON SPA BALLARINI SPA BARAZZONI SPA FLONAL SPA ILLA SPA LAGOSTINA SPA PIAZZA EFFEPI SRL TESCOMA SPA TVS SPA WMF SPA TOTALE

2010 377 334 265 73 49 89 171 49 30 222 29 1.688

2011 366 397 263 73 49 91 149 47 36 239 30 1.740

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Venice, Barazzoni.

6 - Vendite in Italia e all’estero

Ambiente, WMF.

AZIENDE ALESSI SPA ALLUFLON SPA BALLARINI SPA BARAZZONI SPA FLONAL SPA ILLA SPA ILSA SRL LAGOSTINA SPA LUMENFLON SPA PIAZZA EFFEPI SRL PINTI INOX SPA SAMBONET SPA STOVMON SRL TESCOMA SPA TVS SPA TOTALE % SUL TOTALE

ITALIA 34,5 40,9 25,9 9,9 3,4 5,7 6,7 33,4 9,9 4,7 11,5 30,1 5,6 14,9 20,6 257,7 45,7%

© Edifis Intelligence

• MARZO / APRILE 2013

50

CEE 23,0 55,6 26,8 0,3 6,2 25,2 0,5 4,5 15,1 1,7

EXTRA CEE 15,0 3,2 5,3 1,0 6,7 2,8 0,5 2,2 3,0 1,4 11,0

34,9

-

-

193,8 35,1%

52,1 9,4%

ESTERO

5,0 8,1 47,0 50,1 9,1%

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telligence ha condotto un accurato lavoro di scouting, che ha portato alla compilazione del database che vi presentiamo in queste pagine. Si tratta di un elenco di 464 nominativi, divisi per aree geografiche continentali, che fornisce i nomi di agenti, rivenditori e distributori specializzati per quasi tutti i paesi del mondo; le informazioni di contatto per ciascuno di essi sono di ottimo livello, e ve le descriviamo nelle tabelle di sintesi.

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250 280 200 200 250

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• MARZO / APRILE 2013

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Distribuzione numerica indirizzi del database EUROPA ORIENTALE Albania Azerbaigian Bielorussia Bosnia Bulgaria Croazia Estonia Georgia Kirgizistan kossovo Lettonia Lituania Macedonia Montenegro Polonia Repubblica Ceca Romania Russia Serbia Slovacchia Slovenia Ucraina Ungheria Totale Di cui: con indirizzo postale con telefono con fax con indirizzo mail con sito web con nome referente

2 2 3 2 4 8 4 3 1 2 2 2 2 1 6 7 8 28 4 5 6 3 6 111 100% 98% 76% 99% 53% 14%

AFRICA E MEDIO ORIENTE Arabia Saudita 7 Bahrain 4 Emirati Arabi Uniti 6 Giordania 7 Israele 7 Libano 6 Oman 3 Quatar 3 Siria 2 Turchia 6 Algeria 2 Egitto 6 Etiopia 1 Ghana 1 Kenya 2 Lagos 1 Madagascar 1 Marocco 1 Mozambico 1 Namibia 2 Senegal 1 Sudafrica 7 Tunisia 1 Totale 78 Di cui: con indirizzo postale 100% con telefono 99% con fax 90% con indirizzo mail 96% con sito web 31% con nome referente 14%

ASIA E OCEANIA Armenia Brunei Cambogia Cina Corea del sud Filippine Giappone Hong Kong India Indonesia Iran Kazakistan Kuwait Malesia Pakistan Singapore Sri Lanka Tailandia Taiwan Uzbekistan Vietnam Australia Nuova Zelanda Totale Di cui: con indirizzo postale con telefono con fax con indirizzo mail con sito web con nome referente

3 1 1 4 12 5 7 6 3 5 4 1 4 5 1 6 1 3 6 2 5 11 5 101 100% 99% 90% 95% 36% 6%

EUROPA OCCIDENTALE Austria Belgio Cipro Danimarca Finlandia Francia Germania Gran Bretagna Grecia Irlanda Islanda Malta Norvegia Olanda Portogallo Spagna Svezia Svizzera Totale Di cui: con indirizzo postale con telefono con fax con indirizzo mail con sito web con nome referente

AMERICHE Argentina Bolivia Brasile Canada Cile Colombia Costarica Equador Guatemala Honduras Messico Nicaragua Panama Paraguay Peru Repubblica Domenicana Salvador Uruguay USA Venezuela Totale Di cui: con indirizzo postale con telefono con fax con indirizzo mail con sito web con nome referente

2 1 4 6 5 6 2 4 1 4 6 1 2 1 3 2 4 2 15 4 75 100% 100% 81% 83% 43% 12%

53

3 5 7 12 6 5 2 5 7 3 6 3 6 7 4 9 6 4 100 100% 98% 87% 99% 63% 16%

MARZO / APRILE 2013 •

Focus • PENTOLE E POSATE Monica Zani

Rinasce la cultura del cibo Cucina e tavola, oggi più che mai, sono occasioni di gratificazione e convivialità, grazie a strumenti, quali pentole e posate, sempre più riconosciuti come articoli specializzati, performanti e dal design accattivante

LE NOSTRE DOMANDE

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Qual è l’andamento di mercato relativo alle posate? Può indicare qualche dato relativo al 2012, e inizio 2013?

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Parlando di prezzo e design di prodotto, esistono differenze tra gli acquirenti delle diverse regioni italiane?

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Quali canali di vendita utilizza maggiormente l’azienda e quale assistenza offre al rivenditore?

L’azienda propone al punto vendita corner personalizzati o materiale pop? Quanto incide sulle vendite l’attenzione verso il packaging?

Il lancio di nuove proposte per questo segmento di produzione, segue lo stesso andamento degli altri prodotti?

Per stimolare l’acquisto, qual’ è la strategia utilizzata?

La crisi globale ha colpito tutti: secondo lei, quali sono i punti di forza e di debolezza su cui lavorare per rilanciare le vendite?

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Linea Life di Excelsa, con corpo in alluminio pressofuso e rivestimento interno in ceramica Greblon.

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Il cucinare è un atto ripetitivo e giornaliero, anche se in misura minore rispetto al passato. Ciò fa si che le pentole e le padelle assumano ancora una forte importanza nella vita quotidiana, nonostante il loro utilizzo non sia più costante come prima dell'avvento del forno a microonde e dei cibi precotti.

Le pentole che restano nelle nostre cucine hanno spesso cambiato volto: antiaderenti, leggere, a volte esotiche, acquistate d’impulso all’ipermercato perché in offerta o regalate con i punti delle collection.

Nel frattempo, il mondo della cucina e, di conseguenza, quello degli strumenti di preparazione e di cottura dei cibi sta diventando, per una parte sempre più significativa di consumatori, un’occasione gratificante spesso di convivialità e aggregazione. Ed ecco allora che pentole speciali e costose, per cotture specifiche, ritornano nei desideri dei nuovi gourmet: paellere, asparagiere, pentole con cestelli per cotture a vapore differenziate, multipiastre e bistecchiere, in un trionfo di forme e materiali diversi. Oggi più che mai, a causa della crisi economica, si prepara da mangiare a casa e si esce meno spesso: 3 milioni di italiani passano più tempo fra le mura domestiche e circa 2 milioni dicono che invitano più spesso gli amici a cena e che regaleranno più che in passato oggetti per la cucina e la tavola: insomma, rinasce la cultura del cibo ben preparato e ben presentato.

Sempre parlando di domanda, vi è una saturazione sul mercato dei paesi sviluppati (dell'articolo casalingo in generale), dove gli acquisti vengono fatti principalmente con finalità sostitutive e non aggiuntive, rispetto a prodotti già posseduti. Alcuni segnali positivi possono essere colti dall’ingresso, nel mercato mondiale, di nuovi acquirenti (Est Europa) e dall’ampliamento e crescente fidelizzazione di altri (Stati Uniti). Se il dettaglio tradizionale, specializzato e non, rappresenta il luogo d’acquisto più importante per l’acciaio, la gran parte dei volumi dell’alluminio antiaderente e delle pentole a pressione passa attraverso la Gda, in particolare gli ipermercati. Un nuovo fenomeno è invece rappresentato dalla crescita delle vendite

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Focus • PENTOLE E POSATE di pentole e casalinghi nelle grandi superfici despecializzate, sia che abbiano derivazione dal mondo casa/arredamento, sia dall’elettronica/elettrodomestici. Il dettaglio tradizionale, per sopravvivere, dovrà fare leva sulla specializzazione e sulla vendita assistita, per un’interpretazione del pdv come luogo di esperienza multisensoriale per il consumatore.

Posate Le posate sono oggetti di uso comune, giornaliero; come tali, devono si rispondere a standard di funzionalità e praticità, ma possono diventare anche oggetti simpatici, belli e colorati. Linee e forme innovative, all’insegna dell’ergonomia e della semplice maneggevolezza, si propongono per le posate di stile minimal, dove l’acciaio prende forme essenziali e lisce, in sintonia con una tavola giovane e disinvolta, oppure posate eleganti, contraddistinte da satinature impreziosite da foglie d’oro che si armonizzano su una forma più morbida, ma allo stesso tempo decisa e dal forte impatto estetico. Nel corso del tempo, dagli anni ’70 ad oggi, anche un oggetto classico e “statico” come la posata ha subìto l’influenza delle mode, evolvendosi verso nuovi linguaggi e assumendo significati e valenze nuove.

Oggi la posata è vista ed osservata, è protagonista delle tavole e regna so-

Happy Color di Aeternum è una linea di strumenti da cottura da fuoco e da forno, caratterizzata dal brio e dalla solarità dei colori esterni (verde, blu e fucsia) e dai contenuti qualitativi e tecnico-funzionali di grande spessore, come il rivestimento interno Ceramic Ok, a prova di graffi e abrasioni, con garanzia di alte prestazioni.

Monetavera di Moneta presenta il rivestimento interno in Ceramica_01®, resistente a graffi, abrasioni e alte temperature con una perfetta distribuzione del calore grazie al corpo in alluminio. È dotata di eco-dispositivo di risparmio energetico Energysaver.

Padella con coperchio in vetro della serie Fiammo di Mario Mugnano, da 20 a 28 cm, con esterno rosso.

Willow di Rivadossi è una serie firmata dall’artista pop Filippo Bruno, in arte “Willow”, con manico in PBT e ghiera in metallo fuso cromato e disponibili in un’ampia pezzatura per realizzare collezioni personalizzate.

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Collezione di posate S+ di Villeroy & Boch con impugnatura in silicone in vari colori (lila, kiwi, chili, petrol, sun e taupe), che si combina all'acciaio inox.

Oltre alle cinque posate principali (forchetta, coltello e cucchiaio standard, cucchiaino da caffè e forchettina per dolce) sono proposti set da 24 e 30 pezzi, racchiusi in un contenitore di metallo.

Linee essenziali ed allungate per le posate Joli di Eme Posaterie, ispirate alle forme orientali e realizzate in acciao con finitura Gun Metal con trattamento PVD.

La Linea Granitica di Barazzoni, con manico in bakelite per una presa sicura ed ergonomica, porta la firma di Claudio Bellini. Nuovo il rivestimento antiaderente, rinforzato con particelle di Granitech®, che permette una cottura naturale come sulla pietra; inoltre, la struttura del prodotto deriva da materiale riciclato al 60% ed è, a sua volta, completamente riciclabile.

vrana accanto ai piatti. Va scelta un po’ come vanno scelti gli abiti che si indossano: deve rispecchiare il gusto dell'acquirente, parlando di lui anche a tavola.

In commercio vi sono moltissime proposte, sia a livello estetico, sia a livello di prezzo, ma cosa fondamentale è che devono essere in acciaio inox perché resistenti ai lavaggi in lavastoviglie e, cosa importante, non si arrugginiscono mai.

Il tocco di originalità lo si trova nel manico: colorato, di vetro, rivestito di foglia oro o lucente, in metacrilato colorato.

Anche per quanto riguarda la forma, non c'è che da sbizzarrirsi: da quelle più tonde e morbide a quelle sobrie e sottili; dallo stile puro a vere e proprie contaminazioni e miscugli di geometrie; da forme tondeggianti che vanno a sostituirsi alle spigolature a manici che diventano un tutt’uno con la parte concava del cucchiaio; e, ancora, coltelli dalle lame a mezza luna…

Padelle nei cinque colori di tendenza della Teflon® Colour Collection di DuPont: tutti i rivestimenti antiaderenti colorati sono disponibili nella qualità superiore Teflon® Select.

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Focus • PENTOLE E POSATE

ILCAR BUGATTI Clemente Bugatti, amministratore delegato

1) In generale l’andamento delle posate mantiene complessivamente i livelli degli anni passati, grazie soprattutto alle vendite effettuate all’estero. Paesi come la Francia, ma anche la Russia e l’Asia, contribuiscono in modo importante al fatturato della categoria.

2) La vendita delle posate viene prevalentemente effettuata tramite i negozi specializzati in articoli per la casa, lista nozze e regalo, i department stores e, all’estero, anche con distributori. In termini di offerta, nella categoria posate colore, Bugatti offre la gamma più completa presente sul mercato: il cliente è quindi sicuro di poter trovare quello che cerca.

3) L’azienda offre la possibilità di avere corner personalizzati Bugatti, sia per le posate, sia per le altre categorie merceologiche, come ad esempio il piccolo elettrodomestico e l’oggettistica per la casa. Per quanto riguarda le posate abbiamo espositori studiati appositamente per presentare al meglio l’ampia varietà di posate Bugatti, sia in acciaio, sia colorate, e anche di stivare le diverse tipologie di confezioni. L’attenzione al pack è fondamentale nella vendita delle posate, soprattutto per quanto riguarda la regalistica e la lista nozze, ma anche per sollecitare l’acquisto di impulso.

4) In generale vi è una sempre maggiore propensione agli oggetti di design contemporaneo. Al Sud è ancora molto forte, seppure stia leggermente diminuendo, il fenomeno delle liste nozze, nel quale si privilegia maggiormente il prodotto classico.

5) Il lancio di nuove proposte deve essere continuo, dato che il segmento delle posate è agguerrito, introducendo diversi modelli di posate e, nelle proposte colore, ampliando l’offerta con i colori moda.

6) È importante lavorare sull’innovazione e investire in questa direzione, puntare a un prodotto distintivo e di qualità, ma anche lavorare supportando il punto vendita tramite materiali POS opportunamente studiati e non trascurare le nuove modalità di acquisto dei consumatori.

Blu notte, azzurro cielo, grigio cenere e iris sono i nuovi colori proposti da Bugatti per le posate Glamour, linea realizzata in acciaio inox 18/10 con spessore 2,5 mm e caratterizzata dal manico in SAN trasparente con sfumature di colore, realizzate con tecnologia doppio stampaggio, garanzia di colori splendenti e qualità.

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Bioceramix® Terre di Siena di Pensofal con rivestimento esterno antiaderente inalterabile con rinforzo ceramico, manico in bakelite con effetto soft touch di facile presa e resistente a 200°C. Doppio fondo brevettato indeformabile, antiscivolo e a risparmio energetico, adatto a tutti i piani cottura compresa l’induzione.

Nuovissima colorazione verde oliva, anche all’interno.

PENSOFAL Anna Sollo, marketing manager

1) Il mercato di pentole e padelle è in forte crescita se parliamo di prodotti di qualità, Made in Italy e attenti alla salute del consumatore. Pensofal, con l’introduzione del Bioceramix, registra un soddisfacente incremento del fatturato rispetto al 2011.

2) La GDO, il retail, il canale professionale, ma anche il canale promozionale oggi stanno dando soddisfazioni. Noi offriamo assistenza post-vendita; i nostri prodotti sono tutti garantiti 3 anni, e la garanzia è reale.

3) Il packaging deve rispettare la filosofia dell’azienda. Un prodotto ben presentato è sinonimo di qualità. L’attenzione al packaging è, quindi, molto importante e non solo, tutto ciò che può essere di supporto alla vendita contribuisce a rendere il prodotto più interessante: noi proponiamo corner personalizzati, espositori, cartelli vetrina, cataloghi, ma anche shoppers.

4) Sì, esistono delle differenze, differenze che sono facilmente uniformabili con i prodotti Pensofal che sono innovativi, di tendenza e al giusto prezzo.

5) Sicuramente segue lo stesso andamento degli altri prodotti. La nostra strategia per l’introduzione di nuove proposte è sicuramente di differenziazione, di qualità al giusto prezzo. Cerchiamo sempre di dare un plus distintivo rispetto alla proposta di mercato e di collocarci in una fascia di mercato medio-alta, grazie alla nostra ottimale ricerca e sviluppo di know how interni.

6) Secondo me è proprio sui punti di forza che bisogna lavorare, il MADE IN ITALY è un tema molto sentito a livello internazionale. Le PMI italiane sono aziende sane che non solo offrono lavoro, ma soprattutto prodotti e servizi distintivi e bisognerebbe incentivarle piuttosto che, come sta succedendo in questi ultimi periodi, penalizzarle. E poi, e questa è un’annotazione del tutto personale, conta molto l’aspetto psicologico, il panico all’acquisto dovuto alla troppa pubblicizzazione di questa crisi mondiale e la sfiducia diffusa. E poi come diceva Einstein “La crisi è la miglior cosa che possa accadere a persone e interi paesi perché è proprio la crisi a portare il progresso. È nella crisi che nasce l'inventiva, le scoperte e le grandi strategie. L'unica crisi minacciosa è la tragedia di non voler lottare per superarla.”

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Bioceramix® Green di Pensofal con rivestimento esterno con lacca brillante ad alta resistenza termica, doppio fondo brevettato indeformabile, antiscivolo e a risparmio energetico, adatto a tutti i piani cottura compresa l’induzione. Manico ergonomico in bakelite con inserto cromato lucido, resistente a 200°C. Disponibile in verde brillante.

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Focus • PENTOLE E POSATE diverse aree geografiche. Riscontriamo differenze di vendita su strumenti per cotture specifiche: penso al Paiolo, venduto principalmente al Nord o ad articoli di diametri grandi come tegami di 36 o 40 cm o casseruole di 28 o 32 cm, in percentuale venduti maggiormente al Sud.

RISOLÌ Roberto Foschi, responsabile vendite Italia

5) La crisi economica sta cambiando molti 1) Analizzando il mercato Italia, si evince che il nostro settore sta subendo profondi cambiamenti. Risolì ha puntato sul valore dei suoi prodotti e ha saputo interpretare il mutamento del vivere dell’abitare e nel contempo ha saputo arginare la spietata concorrenza di articoli entry-level importati/distribuiti anche da noti brand Italiani. Il dettaglio è in forte contrazione, mentre si espande la GDO e si moltiplicano nuove soluzioni come gli Outlet, centri commerciali, grandi superfici. Anche il consumatore cambia le sue abitudini: le vendite tramite web ne sono una prova. Grazie a nuove strategie commerciali e di marketing, Risolì ha mantenuto le quote di mercato nel 2012, che sembrano confermarsi anche in questo inizio anno.

2) Risolì è presente su tutti i canali di vendita. Al dettaglio qualificato si trovano gli assortimenti più completi e di fascia più alta: sicuramente la vendita assistita mette in evidenza le peculiarità del nostro prodotto; le linee presenti nel canale dettaglio sono marchiate Risolì Gourmet e sono presentate in scatola regalo con supporto promozionale per il punto vendita e materiale informativo per l’acquirente. Le motivazioni del consumatore per l’acquisto di un nostro prodotto sono diverse, come del resto le esigenze: c’è chi lo compra perché ha bisogno di uno strumento di qualità, perché ama cucinare in modo sano, altri lo comprano per il piacere di dilettarsi in cucina e addirittura altri come status. Nell’ultimo caso il piacere dell’acquisto nell’avere lo strumento giusto, di solito si identifica con il consumatore maschile che sta diventando attento e molto tecnico. Pertanto, per le caratteristiche dei nostri prodotti e se volete anche per il costo, la vendita assistita, cioè al dettaglio, è ancora oggi in Italia il canale preferenziale.

parametri negli acquisti. Il consumatore è più attento e sta orientando i suoi acquisti sempre più sul “benessere”, a scapito del superfluo. Risolì sta puntando proprio su questo: prodotti concreti con valori veri, prodotti utili e funzionali realizzati interamente in Italia.

6) Sicuramente all’uscita da questa crisi economica nessuno sarà più come era quando vi è entrato. Un merito della crisi è che stiamo scoprendo quanto di superfluo ci sia intorno a noi e nel contempo stiamo riscoprendo l’eticità e le aziende che fanno del made in Italy uno dei punti di forza. Risolì, per “ripartire”, ha puntato tra l’altro sulla multicanalità, e sull’unire le forze: il progetto di rete a marchio You Chef oggi è realtà ed è presente con alcuni Kit nei punti vendita del nostro canale e in quelli dei nostri partners. Possiamo riassumere il nostro obiettivo in una bella frase di Oscar Wilde: “Trasmettere il valore, il contenuto, la storia degli oggetti”.

3) Risolì è sempre stata attenta alla presentazione dei suoi strumenti di cottura: attualmente diamo ai punti vendita un banner, cartelli vetrina e un espositore in legno che stiamo rivedendo, così come il packaging di alcuni prodotti verso il quale Risolì è molto attenta. Le aziende che hanno investito nell’innovazione, nella ricerca sia di materiali, sia di funzioni ed abbiano nel loro dna i valori e le competenze, possono superare la crisi e il cambiamento che è in atto.

4) La globalizzazione è entrata anche in cucina: gli Italiani sono diventati degli sperimentatori; i gusti sono cambiati: da un recente sondaggio il pasto principale degli italiani è diventato la cena. A pranzo si è fuori, per strada: un po’ quello che succede nei paesi anglosassoni; nelle mie zone c’erano e ci sono i chioschi che fanno la piadina, ma i giovani oggi alternano la piada al Kebab o alla crepes o al brunch… Nello specifico della domanda non abbiamo mai riscontrato grandi differenze di gusto di prodotto e in questo caso di prezzo tra gli acquirenti delle Tegamino Egg & Sweet di Risolì in alluminio pressofuso ad alto spessore (6 mm).

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Bistecchiera con manico in legno pieghevole Saporella di Risolì in alluminio pressofuso ad alto spessore (6 mm).

SAMBONET Paola Longoni, art & marketing director

1) Durante il 2012 il mercato della posateria ha registrato una contrazione per la fascia di prodotto medio-alta a favore di quella medio-bassa, legata all’acquisto d’impulso da parte del consumatore. Sambonet ha mantenuto le proprie quote di mercato nella posateria di livello “table top” e un forte incremento nel segmento medium. L’introduzione sul mercato di nuove collezioni per ogni segmento di mercato ha permesso di presidiare il comparto, creando attenzione e confermando l’eccellenza, l’ampia offerta e la competitività del nostro brand.

2) Il canale in cui operiamo è quello del retail tradizionale, rappresentato dai punti vendita di lista nozze, casalinghi e nei concept store, nati in Italia nell’ultimo decennio.

3) Da sempre il nostro Gruppo approccia la clientela attraverso una politica in cui il servizio riveste un’importanza pari, se non superiore, a quella del prezzo. Crediamo che i principi fondamentali legati alla qualità e al design dei prodotti debbano arrivare ai consumatori in modo chiaro, raccontando i valori insiti nel brand, di oltre 150 anni di storia, di innovazione e di eccellenza. In questa ottica Sambonet, durante l’ultimo Macef, ha proposto al trade la propria immagine rinnovata e un nuovo catalogo: “Le Tavole” in cui, presentando le collezioni di posate e di complementi tavola, si racconta un percorso, un racconto in cui il bon ton è affiancato da suggerimenti di utilizzo della posateria e nuovi modi di interpretarla nella quotidianità. Un libro più che un catalogo per diffondere, sostenere e diffondere la cultura della tavola in chiave ludica e contemporanea. Per presentare le nuove collezioni e/o i must, l’azienda supporta il punto vendita con espositori personalizzati dedicati alle posate e, ogni anno, numerosi materiali espositivi/informativi per permettere al trade di proporre le novità al consumatore finale. Grazie a kit vetrina studiati dai nostri visual merchandiser che seguono la stagionalità e i temi focali per il mercato (lista nozze, regalistica, nuove proposte…), all’intervento

Serie di posate Gio Ponti di Sambonet, realizzate in acciaio inox e disponibili nella versione lucida o satinata.

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personalizzato dei nostri vetrinisti che offriamo durante l’intero arco dell’anno, l’azienda da diversi anni ha prestato particolare attenzione anche al packaging.

Quest’anno, tutte le diverse gamme di prodotto firmate Sambonet, si rinnovano nella forma e nei contenuti. Ogni linea di prodotto, compresa la posateria, propone un restyling delle confezioni di vendita in cui, oltre alla ricerca stilistica, offre informazioni utili per il consumatore finale.

Crediamo che un buon prodotto debba essere presentato al meglio e in maniera coordinata con l’immagine del brand per avere buone opportunità di vendita.

4) Nel nord Italia c’è indubbiamente più attenzione al prezzo, che deve essere supportato dalla qualità dei materiali e della fattura delle posate, insieme a caratteri stilistici che ne valorizzano l’estetica e la funzionalità. Per quanto riguarda i trend, soprattutto nella fascia dell’acciaio inox, al nord Italia attribuiamo preferenze minimali e design oriented.

Il Sud, invece, sembra essere ancora legato al gusto classico, disponibile ad investire di più per l’art de la table, prestando maggior attenzione al marchio e ai valori rappresentati da esso.

Nell’acciaio argentato e nell’alpacca argentata le differenze tendono ad appianarsi, nell’alto e nell’altissimo di gamma le forme classiche confermano la scelta dei consumatori italiani.

5) Seguiamo con molta attenzione lo sviluppo di tutte le linee di prodotto. Ogni anno, ad almeno una linea di posateria, affianchiamo lanci nei comparti vasellame e giftware. All’interno della nostra sede, a fianco del marketing, uno staff di giovani designer opera per ideare, sviluppare e applicare nuovi concept da proporre al mercato. Oltre all’equilibrio che la nostra offerta contempla in termini qualità/prezzo, crediamo nell’esclusività dei nostri prodotti. Per via dell'elevata qualità e dell’unicità del design che caratterizzano la produzione, il nostro marchio assume una valenza rilevante sul mercato.

La strategia che perseguiamo per stimolare l’acquisto si basa prevalentemente sulla diversificazione, credendo che offrire differenti possibilità al consumatore possa approcciare nuovi target.

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Focus • PENTOLE E POSATE

TVS Giuseppe Alberto Bertozzini, amministratore delegato

1) Per quanto riguarda l’attività di TVS, fortunatamente la crisi ha inciso relativamente. Nel 2012 l’azienda ha chiuso con una crescita dell’11%, passando da 67 a 75 milioni di fatturato. Guardiamo al prossimo anno con realismo, sperando in una ripresa del mercato italiano e puntando molto sull’export. L’obiettivo del 2013 è di mantenere gli attuali trend di crescita, aumentando il fatturato almeno di un altro 10%.

2) TVS è da sempre orientata principalmente al canale della Grande Distribuzione, ma negli anni ha saputo conquistare spazi importanti all’interno dei canali al dettaglio e Collection, offrendo prodotti ad alto valore estetico sviluppati grazie ad un network sempre crescente di collaborazioni con architetti, designers, scuole e firme di chiara fama. A questo, TVS affianca sessioni formative per quanto riguarda l’aspetto tecnico e tecnologico del prodotto, affinché tanto il rivenditore, quanto il consumatore, conoscano le diverse tecnologie e i diversi materiali utilizzati, ne apprezzino le performance e ne comprendano le differenze, al fine di trovare il miglior strumento per il proprio stile in cucina.

3) TVS non solo è in grado di fornire il giusto prodotto per ogni fascia di consumo, ma pone particolare attenzione anche a tutto quanto “ruota intorno” ad esso: proprio quest’anno l’azienda ha formalizzato le nuove linee guida di comunicazione a cui è stato affiancato il restyling del logo, in un’ottica di crescente brand awareness.

Liquida di TVS con rivestimento interno ed esterno in Ceramico CERAMIT by ILAG Swiss colore pearly white, corpo in fusione di alluminio ad altissimo spessore, manici in brillante microfusione di acciaio inox, coperchi in alluminio. Design by Angelo di Porto.

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4) No, il gusto per i prodotti di design è trasversale. Ogni acquirente decide quale prodotto acquistare in base al proprio gusto personale, qualsiasi regione italiana esso appartenga. Non ci sono barriere geografiche.

5) Per sostenere le nostre linee di design, abbiamo deciso di affiancare la nostra immagine a quella di un personaggio di spicco del mondo della cucina. Infatti, ormai da un anno, il testimonial di TVS è Carlo Cracco, il famoso chef due stelle Michelin. Il fatto che l’immagine dell’azienda sia legata ad un personaggio così noto, rappresenta sicuramente un valore aggiunto, sia in termini di notorietà del marchio, sia come garanzia di qualità del prodotto. Per stimolare l’acquisto abbiamo anche intrapreso operazioni di coinvolgimento del consumatore. Ultimo, il concorso a sostegno del lancio sul mercato della linea Afrodite, avvenuto proprio il 7 Febbraio.

Chi acquista la linea infatti, ha la possibilità di vincere un romantico weekend a Milano, con cena al Ristorante Cracco inclusa.

6) La crisi globale ha colpito tutti, è vero, ma non tutti in egual misura; ci sono ancora tante opportunità di crescita al di fuori dell’Europa, ed è a quei mercati che bisogna rivolgersi, analizzandone gli stili di viti, le tradizioni, i costumi, e cercando il miglior connubio tra tradizione ed innovazione. Non esiste la “padella universale”, ma occorre cogliere le peculiarità di diverse realtà socioculturali e fonderle all’interno di concetti nuovi ed innovativi, attraverso un processo di sintesi virtuosa con i nostri valori aziendali. È questa la sfida che TVS ha colto e che rappresenta la mission per i prossimi anni.

WMF ITALIA Markus Scherer, direttore generale

1) Il mercato della tavola, in generale, sta soffrendo molto, in particolare il settore delle posate, a causa della forte riduzione delle liste nozze. Nonostante questo trend negativo siamo riusciti a crescere nel segmento della posateria anche nel 2012, puntando su due aspetti fondamentali per WMF: qualità e innovazione.

2) WMF Italia si avvale prevalentemente della distribuzione tradizionale. Ad esempio, la posateria in Cromargan Protect®, innovazione di WMF con un trattamento che rende l’acciaio 150 volte più resistente ai graffi rispetto all’acciaio tradizionale, permette al negoziante di avere ulteriori argomentazioni per invogliare il cliente all’acquisto di un prodotto di alto livello.

Avere argomenti rilevanti è un plus che può emergere in maniera decisiva, valorizzando l’importanza della vendita assistita del negozio.

Posate Ambiente di WMF in acciaio inossidabile 18/10 Cromargan protect® con i manici che presentano un'inarcatura leggera e delicata; si allargano poi verso la fine. Nelle forchette e nei cucchiai un elemento decorativo costituisce la congiunzione plastica tra il manico e la posata.

3) Convinti dell’importanza di trasmettere il nostro valore aggiunto al cliente, proponiamo nei nostri punti vendita il concetto di Shop in Shop, con mobili dedicati e studiati per agevolare la presentazione e la vendita dei nostri prodotti. Naturalmente, anche nel caso della posateria, il mobile WMF consente di valorizzare le qualità dei nostri prodotti.

Per quanto riguarda il packaging, WMF prosegue con confezioni dello stesso design WMF e, per rendere più conveniente l’acquisto, proponiamo anche set da 30 e 60 pezzi.

4) In effetti emergono differenze geografiche soprattutto nel gusto, modelli diversi hanno successo in aree geografiche differenti. Tuttavia per WMF è fondamentale che la qualità e l’innovazione siano ben percepite dal cliente, da qualsiasi zona provenga, e il nostro obiettivo è che il cliente stesso consideri l’acquisto un momento privilegiato per “incontrare” una posata bella e piacevole. In questo modo, il negoziante può proporre una posata di valore, con argomentazioni aggiuntive, che possono aiutare, motivare e indirizzare il cliente nella scelta.

5) WMF, come dicevo, ha lanciato il Cromarrgan Protect®, grande innovazione, e continuerà ad investire nell’ambito Ricerca e Sviluppo. Non dimentichiamo poi le grandi collaborazioni del design: Ron Arad, Zaha Adid, Matteo Thun, …

6) Sono convinto che sia necessario puntare su innovazione e qualità, ed è altrettanto importante supportare il punto vendita con attività promozionali e di coinvolgimento della clientela. Noi di WMF, come mi piace sottolineare, riteniamo che sia però fondamentale continuare ad investire nel prodotto, come abbiamo fatto con l’uscita di Cromargan Protect®. È importante coinvolgere il cliente e soddisfarne le motivazioni di acquisto, che non si trovano solo nel risparmio con un prodotto di prezzo economico, ma soprattutto nel desiderio di poter usare o regalare una posata funzionale, resistente ed esteticamente molto piacevole.

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Forme arrotondate e manici larghi sono gli elementi che caratterizzano la linea Vela di WMF in Cromargan® acciaio inossidabile 18/10 altamente lucidato. Le posate sono disponibili in un set da 30 pezzi oppure in uno da 5 pezzi che comprende posate aggiuntive, ad esempio per colazione.

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Focus • PIC-NIC Massimo Luigi Andreis

Abitudini senza tempo Oggi come ieri, il pic-nic rappresenta un’occasione conviviale che permette di coniugare e (soddisfare) molteplici esigenze: un pasto all’aria aperta, veloce e leggero anche nel prezzo, grazie a pietanze preparate e trasportate facilmente La primavera è, per eccellenza, la stagione delle gite fuori porta per gli italiani: i romani vanno a Ostia Lido o a Fregene, i napoletani si crogiolano sotto il sole del Golfo o della costiera amalfitana, i bolognesi salgono sui colli mentre i milanesi che non si accontentano dei parchi cittadini e dell’Idroscalo, il “mare di Milano”, si riversano sui laghi o sulle spiagge della Liguria: da nord a sud dello Stivale, la bella stagione invita a stare all’aria aperta e a mangiare “al sacco”. A mag-

gior ragione in un’epoca come quella attuale, con le tasche alleggerite dalla crisi, quale miglior viatico per desinare su un bel prato o in una fresca pineta, in riva al mare o in uno dei sempre più numerosi parchi attrezzati per grigliate e ovunque ci sia spazio per stendere un telo e fare un pic-nic? I vantaggi sono tanti: tra gli altri, quelli derivanti dal consumo di un pasto (più o meno) leggero, sia a livello calorico che… economico. Ecco dunque il perché di una abitudine mai sopita, destinata semmai,

Destinato agli amanti della vita all’aria aperta, lo stampo Bake & Take di Kaiser conserva intatti anche lontano da casa i sapori di gustosi manicaretti. È insuperabile per occasioni come un picnic nel verde, una festa estiva della scuola o per un momento conviviale in famiglia, da vivere nel giardino della nonna.

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Set di posate impilabili in alluminio ultraleggero della serie Stamp di Italesse: facili da trasportare grazie alla comoda custodia in carta riciclata lavabile. Design da Tomás Alonso.

Tazza per auto “callido” di Sagaform, realizzata in plastica ha una capacità di 140 cl ed è distribuita da Schoenhuber.

Contenitori impilabili della serie TopServe di WMF: la valvola garantisce una chiusura ermetica e una freschezza più duratura agli alimenti.

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Focus • PIC-NIC dati i tempi che viviamo, a tornare prepotentemente di moda. Del resto, si tratta di una consuetudine vecchia come il mondo, come testimonia, in svariate sue manifestazioni, anche l’arte. Senza andare troppo indietro nel tempo (ricercando scene di pasti campestri in rappresentazioni pittoriche di epoca romana piuttosto che in mosaici bizantini passando per gli affreschi rinascimentali) e soffermandoci sugli ultimi due secoli, è la pittura a raccontarcelo, a partire dalla celeberrima “Colazione sull’erba” di Manet del 1863 per arrivare al “Picnic” di Botero del 1999; così come fa il cinema, dove questa semplice occasione conviviale diventa non di rado “galeotta”, come dimostra un film del 1955 con Kim Novak e William Holden, i quali, sull’erba di un pic-nic, complice qualche bicchiere di troppo… Per finire con la malinconia suscitata dal ricordo di un amore finito, cantato, nella versione italiana di “Your song” di Elton John, della compianta Mia Martini, in un brano (non indimenticabile a dire il vero, quanto al testo) intitolato, appunto, “Pic-nic”…

In tutte queste rappresentazioni, non mancano mai riferimenti, inquadrature e raffigurazioni di oggetti indispensabili ad un pasto consumato all’aria aperta: accanto a cibi, frutti e verdure, non possono mancare posate, bicchieri, piatti, vassoi, bottiglie, porta pietanze delle più

Borsa termica “paradise” in poliestere prodotta da Sagaform e distribuita da Schoenhuber.

Le “cocotte” della linea Pratika di Silikomart presentano una finitura esterna satinata, impreziosita da nervature verticali; utilizzabili sia nel forno classico (fino a +230°C) che nel microonde, si conservano in frigorifero o nel freezer (fino a - 60° C) e sono facili da trasportare.

La caraffa termica modulare Titan di Italesse, è dotata di una pratica manopola on/off di regolazione e chiusura del flusso dei liquidi.

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I nuovi salva anguria e melone Snips sono perfetti per conservare a lungo gusto e freschezza dei frutti estivi: adatti per rallegrare la tavola, sono alleati preziosi anche per pranzi fuori casa e pic-nic.

Bake Away di Guardini è uno stampo tondo in acciaio high top con un coperchio perfettamente ermetico e maniglie.

Grembiule tecnico SuitSkin di Italesse, per un barbecue con i fiocchi.

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varie. Certo, se la sostanza del desinare fuori dalle mura domestiche su un telo o approfittando di aree attrezzate ad hoc, rese sempre più spesso disunibili da parchi (sia tradizionali che a tema) è rimasta sostanzialmente la stessa, sono cambiate le modalità di vivere questa circostanza, grazie all’evoluzione delle tecniche di preparazione, conservazione e trasporto dei cibi cucinati presso la propria abitazione: borse termiche, posate e bicchieri usa e getta, termos, contenitori ermetici, tumbler, frigoriferi passivi, borracce, mattonelle ghiaccio, portavivande e stampi da forno antiaderenti che possono essere poi trasportati senza fatica, grazie a comode maniglie, evitando di travasare le pietanze una volta cotte; molti di questi oggetti sono perfettamente in grado di preservarne al contempo la freschezza e la temperatura delle pietanze, anche per parecchie ore. Sono tutti nati dalla scoperta e dall’impiego di materiali e tecniche di produzione che hanno reso più facile e gustoso mangiare lontano da casa.

Le aziende che realizzano articoli casalinghi si sono quindi sbizzarrite nel declinare queste facilitazioni tecnologiche in centinaia di prodotti, dalle forme e dai colori più disparati. Soluzioni che, pensate per questo tipo di utilizzo, possono nondimeno essere adoperate in molte altre circostanze, ad esempio per il semplice trasporto a casa di amici di specialità realizzate ai fornelli della propria cucina così come oggetti che, pensati per altri scopi, per esempio per conservare più a lungo certi preparati, si adattano perfettamente anche a questo utilizzo, intramontabile come il piacere di consumare un pasto in compagnia di amici e parenti, immersi nella natura.

MARZO / APRILE 2013 •

Focus • PIC-NIC

BBS

Alfredo Butti, direttore marketing BBS

1) Quali sono i prodotti destinati al pic-nic che producete?

I prodotti monouso che noi commercializziamo sono, per loro stessa natura, ideali per il pic-nic, essendo prodotti usa e getta, belli da vedere e pratici da usare. Proponiamo pertanto una linea realizzata in plastica, identificata dal marchio Modus Vivendi, che comprende 12 tinte unite e 5 decori.

Oltre a questa, continuiamo a realizzare le collezioni in cartoncino decorate. All’interno di questo assortimento abbiamo un’ampia varietà di forme (rotondo, quadrato, a stella): molteplici decori e colori per venire incontro ad ogni esigenza e gusto.

I piatti e le stoviglie della linea Modus Vivendi con decoro Flavour realizzati in plastica sono lavabili e riutilizzabili.

2) Qual è il prodotto di punta della vostra linea dedicata al pic-nic?

Essendo una delle novità di questo 2013, le due linee che proponiamo per il picnic sono i decori Flavour e Desire di Modus Vivendi. Due coordinati in plastica decorata, allegri e colorati.

3) Quali sono le caratteristiche che rendono i vostri prodotti destinati a questa occasione conviviale utilizzabili anche durante il resto dell'anno?

Il monouso, di per sé, è una categoria di prodotto ideale per tutto l’anno, sia in concomitanza con le principali festività e ricorrenze, dove per la loro prati-

cità portano un notevole risparmio di tempo ed energie, sia nel periodo primaverile ed estivo, quando si organizzano delle gite fuori porta o durante numerose occasioni conviviali all’aria aperta.

4) Qual è la percentuale della vostra produzione complessiva relativa ai prodotti utilizzabili per fare un pic-nic?

All’interno della nostra offerta, i prodotti monouso rappresentano circa un 60% del giro d’affari.

Esempio di prodotti con il decoro Desire. Anche questo nuovo coordinato in plastica decorata, colorato e allegro, fa parte della serie Modus Vivendi.

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GIO’ STYLE

Andea Marelli, responsabile commerciale Italia

1) Quali sono i prodotti destinati al pic-nic che producete? (Materiali, caratteristiche, forme, colori, etc.)

I prodotti di Gio’Style Outdoor, destinati al pic-nic e adatti ad ogni occasione di vita all’aria aperta, sono principalmente: frigoriferi elettrici, frigoriferi passivi, borse termiche, borracce e bottiglie termiche, mattonelle ghiaccio, stoviglie e accessori vari. I rivestimenti esterni sono realizzati in poliestere, le celle interne in polipropilene e l’isolamento è garantito da schiuma di poliuretano espanso, polistirolo espanso o polietilene espanso. Esiste inoltre una linea di borracce in alluminio. Con le collezioni Outdoor proponiamo prestazioni eccellenti unite ad un design tecnico. Offriamo una vasta scelta per qualsiasi esigenza: dalle migliori performance tecniche garantite dall’isolamento alta qualità di schiuma di poliuretano espanso, alla massima resa con minor costo grazie all’isolamento in polistirolo espanso a doppio guscio. Inoltre, da sempre attenti alle nuove esigenze, proponiamo borse termiche totalmente PVC free.

Per finire, le fantasie divertenti e colorate donano alle nuove collezioni classe, eleganza e personalità. L’ampia varietà di forme e colori rende le linee Outdoor adatte ad ogni gusto e necessità, dal pic-nic alle escursioni in montagna, dalle giornate al mare alla vita in città.

2) Qual è il prodotto di punta della vostra linea dedicata al pic-nic?

I best sellers dei nostri prodotti sono i frigoriferi “passivi” nelle linee Shiver e Bravo, prodotti molto apprezzati perché funzionali, pratici e con ottime prestazioni. Sono realizzati nella nostra fabbrica di Urgnano (Bg) nei colori blu e verde per Bravo e in tonalità “argento” per Shiver.

Si rivolgono ad un consumatore attento alla qualità, alle performance e al design “Made in Italy”. Ma non dimentichiamo anche prodotti che sono parte della nostra storia come le borracce!

La linea di borse termiche Evo, ha un design classico, che si accompagna però ad una gamma di “colori moda”, che si fanno notare. Oltre alla versione Large, sono disponibili anche i formati Small, Medium e Vertical.

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Frigoriferi “passivi” nelle linee Shiver e Bravo: funzionali, pratici e con ottime prestazioni. Sono prodotti nella fabbrica di Urgnano (Bg) nei colori blu e verde (per Bravo) e in tonalità “argento” (per Shiver).

3) Qual è l’incremento delle vendite di prodotti destinati al pic-nic nella stagione primavera estate rispetto al resto dell’anno?

Il 70% delle nostre vendite destinate al pic-nic si concentra nel periodo marzo/agosto, una stagionalità che segue l’esposizione che la distribuzione riserva a queste categorie di articoli.

4) I prodotti per il pic-nic sono caratterizzati da una vendita maggiormente destinata a fare un regalo o per un utilizzo diretto da parte dell’acquirente?

I nostri prodotti per l’Outdoor, essendo molto curati sia nelle forme, che nei materiali e attenti alle nuove tendenze di mercato (per esempio le nostre Borse termiche Boxy e Evo) vengono apprezzati principalmente per un proprio utilizzo per il classico weekend “fuori porta”, ma anche per l’uso durante il lavoro (artigiani, professionisti, etc.).

Come prodotto regalo è un’occasione poco frequente, anche se i nostri nuovi prodotti sono sempre più orientati in questa direzione.

MARZO / APRILE 2013 •

Focus • PIC-NIC

GUARDINI

Elena Guardini, direttore marketing

1) Quali sono i prodotti destinati al pic-nic che producete?

Per il pic-nic abbiamo alcuni prodotti pensati per il take away: in particolare quest’anno stiamo presentando la linea “Bake Away” costituita da quattro stampi da forno in acciaio con rivestimento antiaderente e coperchio per il trasporto. Il coperchio è in plastica ed è dotato di un sistema di aggancio sicuro allo stampo, nonché di due comodi manici.

Gli stampi attualmente disponibili sono la lasagnera (per lasagne e torte salate rettangolari), la tortiera apribile (adatta a qualsiasi tipo di torta), lo stampo crostata (per crostate, torte salate e quiche) e lo stampo “dodici muffin” (per il trasporto di muffin e cupcake, tanto di moda in questo periodo). Nell’ideazione di questa gamma, abbiamo scelto gli stampi nei quali solitamente si cucinano le ricette più adatte ad essere portate fuori casa.

2) Qual è il prodotto di punta della vostra linea dedicata al pic-nic?

Lo stampo crostata con coperchio ritengo sarà il prodotto di maggior successo per i pic-nic, perché le torte salate e le quiche sono i tipici piatti che si preparano in vista di un pasto consumato all’aria aperta.

3) Quali sono le caratteristiche che rendono i vostri prodotti destinati a questa occasione conviviale utilizzabili anche durante il resto dell'anno?

Tutta la linea Bake Away è adatta anche per altre occasioni nell’anno, perché gli stampi con coperchio si possono usare anche per trasportare, a casa di amici o per una feste di compleanno, le preparazioni realizzate a casa, in qualsiasi stagione.

4) Qual è la percentuale della vostra produzione complessiva relativa ai prodotti utilizzabili per fare il pic-nic?

La percentuale è irrisoria, perché la nostra azienda non è specializzata in articoli per pic-nic.

5) Qual è l'incremento delle vendite di prodotti destinati al pic-nic nella stagione primavera-estate rispetto al resto dell'anno?

Non possiamo dirlo, perché la linea Bake Away è di recente realizzazione e stiamo incominciando adesso la sua distribuzione.

6) I prodotti per il pic-nic sono caratterizzati da una vendita maggiormente destinata a fare un regalo o per un utilizzo diretto da parte dell'acquirente?

In generale ritengo che i prodotti da picnic siano maggiormente destinati ad un utilizzo diretto dell’acquirente. Nel nostro caso, però, avendo la linea Bake Away un impiego più ampio di questa semplice occasione, ritengo che sarà recepita dal consumatore anche come idea regalo.

Gli stampi Bake Away: accanto alla lasagnera, la forma per preparare muffin, crostate e quella tonda, adatta a svariate pietanze.

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ITALESSE

Massimo Barducci, general manager

1) Quali sono i prodotti destinati al pic-nic che producete?

Partendo dal presupposto che i nostri prodotti possono essere divisi in due macro aree – indoor e outdoor – possiamo affermare che la maggior parte delle proposte incluse in quest’ultima categoria può essere utilizzata anche per il pic-nic. Infatti, tutti i prodotti outdoor sono sempre pensate per portare anche in ambienti e in situazioni informali la tecnicità, la funzionalità e la cura del dettaglio, da sempre i nostri punti di forza. Impilabilità, infrangibilità, materiali innovativi e tanto colore sono dunque le caratteristiche che ricerchiamo in ogni prodotto con soluzioni pratiche, originali e divertenti. Dovendo scegliere, non possiamo non segnalare Stamp, il set di posate “nomadi” realizzate in alluminio ultraleggero ideali per il mondo della nautica, per pic-nic o per uno snack “take away”. Disegnato da Tomás Alonso, il set di poste diventa Travel Stamp grazie alla comoda custodia in carta riciclata lavabile, la stessa utilizzata per le etichette posteriori dei jeans. La novità del 2013 – che segna anche l’inizio di una nuova importante collaborazione con il designer Nendo – è il set di ciotole impilabili Pebble, per insalate, macedonie e snack: in melammina, dalla forma materica e declinati nei colori basici bianco, nero o nel vitaminico arancio. Stessa funzione, ma disponibili in un’unica variante colore – nero o clear –, le ciotole Djambé Tapas. Come non citare poi la linea Beach, vero masterpiece tra i nostri prodotti, tra cui svetta la recente linea Fresnel, disegnata da Luca Nichetto. Un tripudio di colore per una linea composta da calici, flûtes, tumbler, coppe Martini.

E poi, ancora, la caraffa termica Titan, il grembiule tecnico Suitskin, il cooler per mini bottiglie o lattine Bcool e, per bottiglie dalle dimensioni generose, Bcool Large, ancora una volta a firma Luca Nichetto.

2) Qual è il prodotto di punta della vostra linea dedicata al pic-nic?

Senza dubbio Stamp per la natura stessa del progetto. Si tratta infatti di un set di posate impilabili in alluminio ultraleggero ideali per essere trasportate grazie anche alla comoda custodia in carta riciclata lavabile. Il set è stato pensato appositamente per garantire un servizio pratico e di qualità in tutte le situazioni “mordi e fuggi” – una pausa pranzo in ufficio – o in ambienti con spazi ridotti, come barche, piccoli van e non a caso, pic-nic fuoriporta.

Set di ciotole impilabili Pebble di Italesse, per insalate, macedonie e snack serviti in contenitori in melammina declinati nei colori basici bianco e nero o nel vitaminico arancio.

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3) Quali sono le caratteristiche che rendono i vostri prodotti destinati a questa occasione conviviale utilizzabili anche durante il resto dell'anno?

Realizziamo i prodotti destinati all’outdoor con la stessa cura con cui vengono realizzati i calici, le flûtes, i decanter in vetro soffiato, studiandone i dettagli tecnici e funzionali, incentivando la ricerca e brevettando materiali sempre più performanti, più sicuri, più duraturi, più pratici. Anche l’applicazione del colore non è mai casuale e segue percorsi ben precisi. Questo per sottolineare come l’outdoor non sia una semplice linea in materiale plastico o siliconico; è molto di più: è ricerca, è design, è innovazione, caratteristiche che ne consentono l’utilizzo anche nell’indoor.

4) Qual è la percentuale della vostra produzione complessiva relativa ai prodotti utilizzabili per fare il pic-nic?

Dovendo scendere nello specifico il 5%, anche se – come già sottolineato precedentemente – la quasi totalità dei prodotti outdoor può essere utilizzata per il mondo del pic-nic.

5) Qual è l'incremento delle vendite di prodotti destinati al pic-nic nella stagione primavera-estate rispetto al resto dell'anno?

Indicativamente si tratta di un incremento del 10%.

6) I prodotti per il pic-nic sono caratterizzati da una vendita maggiormente destinata a fare un regalo o per un utilizzo diretto da parte dell'acquirente?

Non ci sono statistiche precise a riguardo, ma da nostri rilevamenti la vendita destinata alla regalistica è decisamente maggiore. Fare un regalo induce a cercare oggetti originali, nuovi, non banali e Italesse può fornire, da questo punto di vista, validi suggerimenti.

MARZO / APRILE 2013 •

Focus • PIC-NIC

TESCOMA

Andrea Cabinato, direttore commerciale

1) Quali sono i prodotti destinati al pic-nic che producete? (Materiali, caratteristiche, forme, colori, etc.)

Produciamo moltissime referenze adatte al pic-nic: coprivivande, caraffe termiche, tavolette refrigeranti, borse termiche di diverse forme, dimensioni e colori oltre che una gamma completa di contenitori a tenuta ermetica, che consentono anche il trasporto di liquidi.

2) Qual è il prodotto di punta della vostra linea dedicata al pic-nic?

(Materiali, caratteristiche, forme, colori, etc.)

Sicuramente il cestino termico pieghevole della linea Coolbag: è l’accessorio perfetto per la spiaggia, i pic-nic, le gite fuori porta e per portare la spesa a casa durante la calda stagione estiva! Gli alimenti e le bevande conservate all’interno del cestino rimangono freschi più a lungo perché è provvisto di un efficace inserto termico-isolante e di una chiusura a zip. Inoltre quando non viene usato, il manico può essere piegato, occupando così pochissimo spazio.

3) Quali sono le caratteristiche che rendono i vostri prodotti destinati a questa occasione conviviale utilizzabili anche durante il resto dell'anno?

I nostri prodotti sono tutti certificati e garantiti per diversi anni, queste caratteristiche li rendono durevoli e perfetti anche all'uso quotidiano, come, ad esempio, se si pranza in ufficio o per la merenda dei bambini a scuola.

4) Qual è l'incremento delle vendite di prodotti destinati al pic-nic nella stagione primavera-estate rispetto al resto dell'anno?

I nostri prodotti sono adatti anche all'uso quotidiano e, di conseguenza è complicato fare questa distinzione; la maggior parte dei prodotti da pic-nic è venduta durante tutto l'anno.

5) I prodotti per il pic-nic sono caratterizzati da una vendita maggiormente destinata a fare un regalo o per un utilizzo diretto da parte dell'acquirente?

Generalmente è l'utente finale ad acquistare questo tipo di prodotto, per poterlo scegliere in base alle proprie esigenze e preferenze.

Cestini termici pieghevoli della linea Coolbag con pratica chiusura zip: maneggevoli e dai colori pastello, esaltanoal massimo la primavera e la voglia di stare a contatto diretto con la natura.

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Aziende • VESPA

Tanta esperienza al servizio dell’innovazione I prodotti Vespa si distinguono per forme e linee progettate per accompagnare al meglio le esigenze di chi ama cucinare I segreti per la buona riuscita di un piatto sono pochi: esperienza, qualità delle materie prime e degli utensili.

Anche il migliore chef non potrà ottenere grandi risultati da attrezzi scadenti, ma un vero chef non correrà il rischio di rovinare la cottura di una pietanza a causa di pentole di dubbia qualità.

Ecco perché anche il settore ristorazione professionale si affida a Vespa, così come le esperte donne di casa. Proprio a queste ultime è dedicato una linea dal look nuovo e coerente con l’attività domestica. Vespa sceglie il migliore alluminio rivestito di ottimi pigmenti antiaderenti. L’alluminio, ottimo condut-

tore di calore, permette una cottura uniforme dei cibi e una lievitazione ottimale dei dolci. II materiale antiaderente consente di sfornare facilmente le preparazioni senza rovinarle. La qualità della materia prima utilizzata, rende poi i prodotti Vespa durevoli nel tempo anche se lavati in lavastoviglie. L’offerta di Vespa è in effetti molto ampia, con un catalogo in continuo aggiornamento: dalle tradizionali teglie di varie dimensioni per la preparazione di pasta al forno, pizze e torte salate, agli stampi e stampini per dolci dalle forme più originali e innovative. Tutti rigorosamente in alluminio rivestito di materiale antiaderente. “Con i

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nostri stampi – ci dice Riccardo Vespa – preparazioni come il pandoro o le madeleine diventano assolutamente possibili anche a casa: l’alluminio garantisce una cottura uniforme e il rivestimento antiaderente rende semplice sfornare anche forme complesse.

Tra i nostri fiori all’occhiello segnaliamo la teglia per pizza che, grazie al fondo forato, permette una migliore diffusione del calore e rende possibile una cottura uniforme sia della pizza tradizionale, sia di quella surgelata. Mentre il design innovativo a forma di piatto permette di sfornare la pizza con un semplice… ‘colpetto’”.

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Focus • PORTAVIVANDE Federica Serva

Lo spuntino fuoricasa La necessità di fare economie e il desiderio di un’alimentazione più genuina stanno facendo crescere il numero di chi si porta da casa il pasto da consumare sul posto di lavoro, utilizzando contenitori, portavivande, borse termiche Conveniente, sano e, con un po' di fantasia, anche vario. Così è il pranzo consumato nell’ora di pausa in ufficio.

Ormai è diventata un’abitudine sempre più diffusa portarsi da casa qualcosa cucinato apposta, oppure l’avanzo della sera prima. Un’abitudine dovuta al desiderio di risparmiare in prima battuta, ma anche alla voglia di mangiare un pasto sano ed equilibrato, con una maggiore possibilità di scelta rispetto ai menu ripetitivi di bar, mense e fast food.

Un’abitudine confermata anche dai nu-

meri: su dodici milioni di italiani che si nutrono fuori casa a pranzo, la Federazione italiana pubblici esercizi (Fipe) ha calcolato una riduzione della spesa di oltre un miliardo di euro negli ultimi cinque anni. Secondo l’Istat, il numero di chi pranza sul posto di lavoro è passato dal 4,5% del 1997 al 7,2%. A fronte di chi propone la vendita attuale e la consegna a domicilio di pasti dietetici, con prodotti biologici o a km zero, come alternativa alla pizzeria, al kebab, al ristorante cinese che porta sul posto di

I contenitori ermetici Kappa, prodotti da Robe di Casa a marchio Biesse con sei capacità, hanno il corpo e il coperchio trasparenti, in polipropilene random, e la guarnizione e l’ovale con inciso il logo Biesse in gomma.

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Grazie alla sue dimensioni ridotte e ai nuovi colori glamour Silver, Gold, azzurro e verde, la borsa termica Silk 10 di Giò Style è adatta anche a un uso quotidiano in città. Ha i manici regolabili ed è facile da pulire.

Fresh Lunch Box, nuova versione del contenitore porta pranzo di Snips in polipropilene adatto anche al microonde, offre diversi vantaggi: tre scomparti, una bottiglietta refrigerante per mantenere il cibo alla giusta temperatura, set di posate, coperchio con guarnizione in gomma e chiusura ermetica.

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A chi piace sorseggiare una bevanda calda lungo la strada per andare in ufficio o tenerla a portata di mano Zak! Designs presenta il tumbler da passeggio. Realizzato in San con copertura in polipropilene da 40 cl, è disponibile in fucsia, turchese, verde, bianco e nero.

MARZO / APRILE 2013 •

Focus • PORTAVIVANDE lavoro le pietanze ordinate per telefono o per email, è in atto una riscoperta della cara, vecchia “schiscetta” grazie a ricette ad hoc e a nuovi contenitori.

Chef e food blogger, infatti, hanno iniziato a suggerire ricette adatte a un consumo in ufficio e a un facile trasporto, da insalate di pasta a frittate, da torte salate a stufati; aziende del settore degli articoli casalinghi hanno rinnovato contenitori, portavivande, borse termiche con modelli più funzionali e pratici con un occhio sempre all’aspetto estetico.

Non solo, è stato lanciato lo scaldavivande elettrico, molto utile quando in un ufficio non c’è un forno a microonde a disposizione dei dipendenti. Nel portare il cibo da casa restano fondamentali la corretta conservazione degli alimenti e l’accortezza di non scegliere pietanze troppo complicate o con condimenti particolari. Per il resto, pranzare in ufficio, possibilmente non alla scrivania per non restare invischiati tra computer, telefono e mail anche nei momenti dedicati alla pausa, ma in una saletta dedicata, diventa occasione di convivialità tra colleghi e di scambio di assaggi e di ricette!

Per conservare e trasportare il pranzo, la novità di Bama: Break, composto da due contenitori da 0,75 lt e uno specifico scomparto per posate e tovaglioli.

Adatto per essere usato sia per riscaldare gli alimenti nel microonde, sia per conservarli nel frigorifero o nel freezer.

Per conservare cibi e servire in tavola “Top Serve” di WMF è un vero tuttofare! In vetro con coperchio in Cromargan® lucido corredato di valvola salva-freschezza integrata, è ora dotato di griglia di drenaggio integrata per la raccolta di liquidi, così i cibi non vengono in contatto con l’acqua di condensa e rimangono freschi più a lungo.

Con la linea Frigoverre Fun di Bormioli Rocco non è garantita solo la conservazione dei cibi, ma anche l’aspetto estetico: il decoro sul vetro e il profilo colorato del coperchio in polipropilene trasformano questa serie di contenitori in simpatici oggetti d’arredo.

Una torta per un compleanno in ufficio o una festa a scuola? La soluzione la propone Excelsa di Bergamaschi & Vimercati con questo modello di tortiera apribile per facilitare il servizio e dotata di coperchio con manico per agevolare il trasporto.

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Per una piacevole occasione conviviale Kaiser viene in aiuto con la linea Bake & Take, stampi con rivestimento antiaderente di alta qualità disponibili a forma quadrata, rettangolare e a tortiera, con coperchio per mantenere la fragranza di torte o lasagne e facilitare il trasporto.

Per trasportare un pranzo completo la borsa termica con tre contenitori della linea Freshbox di Tescoma, realizzata in poliestere con cinturino regolabile e tasca.

In acciaio inox a doppia parete, il portavivande termico con scomparti di Ilsa è disponibile in due formati, 1,5 e 2 litri, da scegliere in base alla composizione del pranzo: il primo è fornito di un contenitore grande e uno piccolo e il secondo di uno grande e due piccoli. Il coperchio esterno è munito di maniglia e il coperchio interno di chiusura ermetica e dispositivo di sfiato.

Sono disponibili in quattro formati (0,5, 0,8, 1, 1,2 lt) secondo le diverse esigenze di chi si organizza la pausa fai da te, i portavivande Extratherm di Eva Collection di kaufgut. Sono prodotti in plastica resistente, dai colori vivaci con interno protettivo con pietanziera.

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Focus • PORTAVIVANDE Per le diverse occasioni di consumare un piatto già pronto fuori casa il portavivande da un litro Dual Color di Max Italia dall’inconfondibile corpo bianco con dettagli negli allegri colori arancione o verde. Dotato di cucchiaino e di pratica maniglia, è garantito due anni.

Non contiene amianto.

I concetti di praticità e salvaspazio anche in ufficio con il Lunch Box Rétractable di Saveur & Degustation, distribuito da Arcucci Trade: il contenitore, da 450 ml, si piega una volta utilizzato e ospita una posata che funge da coltello, forchetta e cucchiaio insieme.

Da utilizzare in ufficio, ma anche a scuola per i bambini, è Speedy Food di Trabo.

La bottiglia termica, dalla capacità di un litro, è in vetro, dotata di un contenitore grande e di uno piccolo in polipropilene, per separare i cibi, e di un coperchio interno. Il coperchio del contenitore ha una maniglia per il trasporto.

Ping Pong è il nuovo box porta pranzo di Koziol con una marcia in più: la tavoletta refrigerante estraibile che si mette nel freezer prima di essere usata e che conserva freschi e appetitosi per ore panini, tramezzini e frutta. Le forme arrotondate evitano gli urti durante il trasporto nello zainetto, nella cartella o in macchina.

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3) A quali canali di vendita si rivolge

ARIETE

Michela Viaggi, senior product manager

1) L’abitudine di portare da casa il pasto da consumare nell’ora di pausa in ufficio è ormai sempre più diffusa anche nel nostro Paese. Quali riscontri ha avuto l’azienda dal lancio sul mercato di Scaldì?

I riscontri della vendita di Scaldì, scaldavivande elettrico portatile, sono ottimi, al di là di quanto supponevamo. Nella fase iniziale di studio del prodotto era stata fatta un’analisi delle ultime tendenze e dei comportamenti fuori dal contesto della casa per cercare idee nuove, ma semplici ai problemi di tutti i giorni. L’abitudine di portare con sé il pranzo è crescente sia per ragioni macro economiche, sia per la riscoperta del piacere di mangiare bene e sano. Di qui l’idea di rivedere in chiave di piccolo elettrodomestico la tradizionale “schiscetta”. Da fine ottobre a oggi sono stati venduti oltre 16mila Scaldì, che si è rivelato il best seller di fine anno con richieste ancora continue. Un risultato che, però, un po’ ci aspettavamo perchè, oltre all’analisi di mercato, avevamo fatto una ricerca di prodotto con interviste a potenziali clienti sul territorio nazionale, in particolare Roma e Bari, del target di età compreso fra i 25 e i 45 anni, sia single, sia coppie, che mangiano abitualmente in ufficio. È stato fatto vedere loro il prodotto, con il suo packaging e con l’indicazione del prezzo, e la risposta sulle intenzioni di acquisto è stata promettente: oltre il 31% degli intervistati si è dichiarato possibilista o certo dell’acquisto. I dati della vendita ci hanno dato ragione.

2) Quali sono le caratteristiche di questo scaldavivande elettrico?

Penso che il successo di Scaldì sia dovuto al fatto di essere un prodotto nuovo, unico sul mercato, che ben traduce gli stilemi di Ariete a livello di design, colore, posizionamento. Scaldì, infatti, fa parte della linea I Colorati, che meglio personifica i prodotti di alta gamma del brand per innovazione, semplicità d’uso e colore. Scaldì è comodo da portare e pronto all’uso. Bastano poche mosse: si riempiono gli scomparti, si accende e si scalda in dieci minuti massimo. È dotato di cavo sconnettibile e il piatto è realizzato in smalto antigraffio e quindi facile da pulire. La conformazione al piatto di casa trasmette la sensazione di mangiare come tra le pareti domestiche.

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Ariente per questo tipo di prodotto?

Quali supporti, in termini di materiale informativo ed espositivo, sono forniti ai negozianti per sostenere la vendita di Scaldì?

Scaldì è presente in tutti i nostri canali di vendita della grande distribuzione organizzata. Ariete svolge durate l’anno attività di training alle promoter. Per il lancio di Scaldì sono stati scelti i punti vendita più consoni al prodotto ed è stata fatta una campagna promozionale: a dicembre è risultato il prodotto più venduto nel mese. Scaldì è confezionato con un packaging a finestra e le scatole sono inserite in un display rotante, come per i prodotti di largo consumo, per favorire la vendita compulsiva in combinazione con l’altro articolo pensato per consumare un pasto sano, Cuokì, griglia elettrica da tavola.

Nella scatola è stato inserito il QR code, che rimanda a un video di presentazione del funzionamento di Scaldì. Inoltre, è stato realizzato un video su YouTube e sono state fatte una campagna televisiva su vari canali e una nelle metropolitane di Milano e Roma. Il prodotto stesso favorisce la fantasia di chi è appassionato di cucina: sul blog cheschiscia.com è stato lanciato un contest al quale le blogger sono state invitate a dare il loro contributo di ricette.

Scaldì, disponibile nei colori Purple Grape e Orange Juice, si trasporta facilmente grazie ai due manici e riscalda in pochi minuti.

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Focus • PORTAVIVANDE

KÜNZI

Andrea Künzi, presidente

1) L’abitudine di portare da casa il pasto da consumare nell’ora di pausa in ufficio è ormai sempre più diffusa anche nel nostro Paese. L’azienda ha registrato un aumento delle vendite di articoli dedicati a questa abitudine negli ultimi anni?

Sì, assolutamente, le vendite sono cresciute nell’ultimo periodo. Per questo motivo, infatti, stiamo ampliando la gamma di prodotti dedicati al pranzo fuori casa da consumare magari davanti alla scrivania o in una zona dedicata alla pausa pranzo, zona che abbiamo realizzato anche da noi in azienda. La nostra azienda, oltre ad essere da più di 60 anni l’importatore esclusivo per l’Italia del marchio Victorinox, è specializzata nella commercializzazione di diversi articoli di qualità legati all’outdoor, che il trend attuale di ricerca di risparmio nella spesa per il pranzo fuori casa e di attenzione verso ciò che si mangia, rende adatti anche al contesto della vita di città.

2) Qual è l’ultima proposta sul mercato e quali sono le sue caratteristiche?

Künzi propone borse termiche, thermos e contenitori termici. Riguardo le prime sono nuove le borse firmate Pack It, disponibili in diverse misure e finiture. La loro particolarità è che quando non si usano si tengono, piegate, nel freezer e grazie al gel ecologico non necessitano di tavolette refrigeranti evitando così la fastidiosa condensa. Mantengono i cibi in temperatura pronti per essere consumati freddi o riscaldati nel microonde. Nuovissimo è il marchio Iris, che offre un’ampia gamma di borse termiche, da quella più sportiva adatta alla scuola a quella più elegante indicata per l’ufficio, in cui riporre i contenitori delle pietanze e mantenerli freschi. Nell’assortimento di Iris non manca qualche modello di contenitore thermos per conservare il cibo caldo.

La borsa termica Back to School di Iris è dotata di una tasca interna, due tasche esterne e tracolla regolabile con gancio estraibile.

Colorate e allegre, le borse termiche Pack It si tengono piegate nel freezer così da essere pronte all’uso quando vanno riempite con le pietanze da portare sul posto di lavoro.

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Il contenitore thermos Iris (capacità 35 ml) ha un doppio rivestimento in acciaio inox termoisolante. All’interno del tappo, svitabile e termoisolante, è inserito un cucchiaio.

3) A quali canali di vendita sono dedicati gli articoli per il pranzo fuori casa? Quali supporti, in termini di materiale informativo ed espositivo, sono forniti ai negozianti per sostenere la vendita di queste linee di prodotti?

I nostri articoli sono distribuiti nei punti vendita di casalingo di alto livello ed ex lista nozze, nelle coltellerie, negozi lifestyle e nei concept store. I nostri sono prodotti realizzati con colori molto vivaci, hanno packaging e forme accattivanti, con un design innovativo rispetto alla “schiscetta” cui siamo abituati. I prodotti sono accompagnati da leaflet che illustrano le caratteristiche principali e suggeriscono diverse idee di utilizzo.

Fiere • CHINA SOURCING FAIR

Asia trend

Ci saranno tutte le migliori creazioni cinesi al prossimo China sourcing fair di Hong Kong

Non mancheranno di sicuro le novità al prossimo salone di Hong Kong. Gli organizzatori ci tengono a sottolineare che, casalinghi a parte, la manifestazione ospiterà il più grande padiglione allestito ad oggi per ospitare la miriade di produttori cinesi di borse e valige. Una superficie più grande del solito sarà dedicata agli utensili per la cucina e in particolare alle pentole.

Tra le novità da segnalare anche la presenza di un inedito spazio dedicato ai prodotti per la cura della persona e un’ampia area occupata dagli utensili per il fai da te e il bricolage. Da sempre caratterizzata da una grande affluenza di espositori e di buyer, la fiera di Hong Kong è in assoluto un appuntamento strategico per anticipare le tendenze a livello globale, per “misurare” i costi dei prodotti e sviluppare una buona pianificazione degli acquisti per il proprio punto vendita. A questo proposito, in fiera sarà sempre più facile per gli acquirenti europei trattare direttamente con i produttori locali senza intermediari e quindi senza costi aggiuntivi. E sarà anche più facile, concordare tempi di produzione e consegna della merce. Ribadita anche la scelta, da parte di molti degli espositori che parteciperanno alla fiera, di perseguire le proprie politiche aziendali sotto il profilo dell’eco sostenibilità dei prodotti, allineandosi così il più possibile ai trend di consumo che privilegiano produzioni “socialmente responsabili”.

Le principali categorie merceologiche presenti in fiera • Pentole e tegami • Accessori vino e bar • Articoli in vetro e ceramiche • Salute e cura della persona - Novità!

• Fai da te e bricolage - Novità!

• Prodotti per la cura di animali • Accessori da bagno • Home décor • Tessili per la casa • Elettrodomestici • Sport e tempo libero • Borse e articoli da viaggio • Mobili e arredamenti per esterni • E altro ancora…

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Focus • BOMBONIERE Clara Dodino

Al passo coi tempi La bomboniera, nella veste di dono, simbolo e ricordo per ogni cerimonia o anniversario è sempre di moda e, giocoforza, segue le tendenze fashion

LE NOSTRE DOMANDE

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Quanto incidono sul vostro fatturato globale le bomboniere o gli articoli adatti alle bomboniere e quanto hanno inciso sul fatturato del 2012?

2 3

Le vendite di questi prodotti sono in crescita, stabili o in diminuzione e perchè?

4

Moda, semplicità, oggetti utili e doppia funzione (bomboniere e regalo): quali sono oggi i requisiti più importanti nel mercato delle bomboniere?

Quali sono le aree di mercato più ricettive per le bomboniere in Italia, quali sono i migliori mercati all’estero e quali sono i mercati emergenti?

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La linea CAR Solidale, creata dalla CAR Bomboniere, devolve una parte del ricavato per la costruzione di un padiglione del nuovo ospedale a Ngaoundal in Camerun. Per chi desidera fare del bene, semplicemente acquistando delle bomboniere.

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Creare delle bomboniere che siano alla moda e che, contemporaneamente, si adattino alle esigenze e ai gusti di svariati tipi di consumatori non è cosa semplice. Per di più, nei punti vendita è opportuno rivedere o integrare l’offerta delle bomboniere ad ogni cambio di stagione: Autunno/Inverno e Primavera/Estate, esattamente come avviene nell’ambito della moda. Sebbene determinati oggetti non temano l’influenza dei trend, in quanto divenuti ormai un “classico”, ad ogni nuova stagione mutano il look e la palette dei colori degli accessori utili a confezionare le bomboniere, tra i quali veli, tessuti, nastri, gingilli, fiori, carta e cartoncini. Per questo motivo l’attenzione e l’impegno di coloro che si occupano di bomboniere, dal produttore sino al rivenditore, sono costanti. Il produttore si tiene informato sulle ultime tendenze moda e mette a punto delle collezioni aggiornate sotto il profilo dello stile, ma al contempo, attraverso la sua rete di rappresentanti e mediante indagini di mercato, cerca di individuare quali tipi di articoli siano più adatti ai suoi clienti e quali siano le richieste nelle aree di vendita a cui sono indirizzati i prodotti. Il design è importante nel settore delle bomboniere, così come la manifattura.

Oggi molti oggetti destinati alle bomboniere vengono fabbricati in Asia, dove i costi di produzione sono più bassi e, a volte, purtroppo non rispettano i necessari standard di qualità. Per ovviare a questo inconveniente è consigliabile, per chi acquista e rivende, rivolgersi a marchi ben conosciuti nel panorama nazionale ed internazionale per garantire una maggiore sicurezza sulla qualità del prodotto e per ricevere l’indispensabile assistenza pre e post vendita. Le aziende più organizzate sono in grado di effettuare un efficiente controllo di qualità anche sulle produzioni che vengono realizzate all’estero. Tutt’altro discorso riguarda i prodotti di alta gamma, nei quali il brand presuppone degli elevati contenuti di design e qualità, ma il range dei prezzi è decisamente più alto. Il calo dei consumi dovuto alla crisi economica influisce relativamente sul mercato delle bomboniere, perché nelle aree di consumo più attive, come in centro e sud

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Focus • BOMBONIERE Italia, la tradizione resiste, ma la concorrenza dei prodotti di fattura asiatica è davvero spietata. Talvolta gli oggetti destinati al mercato delle bomboniere sono così gradevoli da diventare dei veri e propri articoli da regalo: un “doppio uso” in ascesa, secondo tendenze delineate in occasione dello scorso Vebo, svolto presso la Fiera d’Oltremare di Napoli nell’ottobre 2012, manifestazione internazionale dedicata alla bomboniera, al regalo e alla casa. Per quanto riguarda le tendenze fashion 2013, tra i colori prevalgono le nuance predominanti anche nel mondo della moda: dal nuovo “fango” sino al lilla, viola e rosso; non mancano poi degli innovativi abbinamenti cromatici, come il verde brillante accostato all’oro. Anche quest’anno si privilegiano gli oggetti utili, come tazzine da caffè, svuota tasche, portagioie, portachiavi, segnalibri, cornici, tappi per bottiglie, ecc. Tra i materiali, pur essendo sempre in voga l’argento, vincono il legno, la ceramica, la porcellana e il vetro dalle forme e dai colori particolari, a testimonianza della forza del distretto produttivo del veneto, noto in tutto il mondo. Da notare, tra l’altro, l’uso di un materiale semplice e antico: il gessetto. Una grande profu-

Bomboniera in ceramica Capodimonte, linea Le Scalze di Talamo.

La piccola figurina in porcellana di una bimba nella culla Comforting Dreams, di Lladro’, diventerà un pregiato ricordo per i padrini di Battesimo.

Tra le Spring Decoration di Villeroy & Boch si annovera la scatolina in porcellana decorata, simile a un pasticcino goloso, sul quale si è posata una farfallina, dedicata a bomboniere giovani e fresche.

Bomboniere o porta sapone? Il dubbio non sussiste, perché i decorativi piattini in gres di Lineasette Ceramiche possono essere utilizzati sia come bomboniere, sia come porta sapone o svuota tasche, una volta finiti i confetti.

Rioko è una bambolina giapponese che fa parte della collezione Kimmidoll Maxi, di Kimmidoll brand distribuito da Livellara, che può diventare la bomboniera fashion ideale per una cerimonia.

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Fa parte della produzione di Ottaviani il portacandela in cristallo Serafina con il motivo di una sfera tempestata di strass scintillanti nel gambo, un’idea per bomboniere chic ed esclusive.

Delle romantiche scatoline floreali in porcellana della Herend, marchio distribuito da B.Morone, adatte per bomboniere preziose.

Elsa che abbraccia la mamma è una delicata figurina in porcellana di Royal Copenhagen, marchio distribuito da Messulam, che ben si addice ad una bomboniera dedicata ad una nascita.

sione di essenze e fragranze aromatiche impregna anche le matite, i segnalibri e tutto ciò che può mantenere vivo un ricordo. Infine, per accompagnare le bomboniere, tanti confetti dai sapori inediti, come tiramisù, cappuccino, cocco e liquore sono alcuni dei nuovi gusti proposti. Molta fantasia e originalità nella presentazione dei confetti, come i sacchetti in juta, ma anche delle singolari buste porta lettere plastificate con la chiusura diversa a seconda della cerimonia. Il settore artigianale della bomboniera fattura in Italia 750 milioni di euro all’anno, ma ha subìto una forte flessione a causa dell’invasione dei prodotti di fattura asiatica. La difesa del marchio “Made in Italy” e della tradizione del settore ha mobilitato alcuni produttori, i quali hanno versato delle quote di sostentamento per promuovere il segmento produttivo. Sul totale del fatturato italiano, nel comparto della bomboniera e dell’articolo da regalo, ben 300 milioni di euro vengono fatturati in Campania.

Questo dato, reso ufficiale da fonte FIRB (Federazione Italiana Regalo e Bomboniera), è stato presentato durante l’undicesima edizione del Vebo.

Dalla collezione Fantasia tutti i giorni di Wald, l’oliera in Kergres® con decori sottosmalto è una bomboniera utile e decorativa. La collezione comprende una serie di piccoli oggetti che possono essere utilizzati ogni giorno.

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Focus • BOMBONIERE Dalla nuova collezione Naturalia di Henriette by Marino Cristal, una serie di tazzine da caffè in porcellana bianca smaltata con decori in biscuit applicati a mano, per bomboniere utili e di pregio.

Il piccolo Gufo in ceramica bianca di Millefiori Milano non è solo un porta fortuna, ma è anche un diffusore con i bastoncini in midollino che propaga nell’aria la fragranza preferita: una bomboniera spiritosa e utile.

Una farfalla in porcellana con un scintillante motivo composto da tre strass rossi: una bomboniera emblema della delicatezza del sentimento creata da Villari Porcellane.

Una scatolina porta confetti in plexiglass bianco con un fiore traforato che spicca sul fondo blu, un’idea moderna, romantica e di tendenza de I Dettagli.

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CAR BOMBONIERE Daniele Degl’Innocenti, responsabile vendite

1) Incidono dal 70 all’80% del totale del nostro fatturato. Una percentuale costante negli ultimi anni.

2) Come in qualunque altro settore è indubbio che l’attuale congiuntura economica incida anche sulle fortune del settore delle Bomboniere. Ma ancora oggi difficilmente si rinuncia alla bomboniera, magari in alcuni casi riducendone il costo o il numero dei pezzi. Si avverte però una crescente scelta più attenta e consapevole che dà spazio anche ad oggetti meno tradizionali, come quelli utili, o ad oggetti che attraverso il loro acquisto rendono possibile partecipare a progetti di solidarietà. È una grande opportunità che ci permette non solo di esplorare forme e generi sempre diversi, dando spazio alla nostra creatività ed intuizione, ma anche di cogliere nuove e diverse opportunità di vendita.

gusto e consuetudini variano da regione a regione, ma anche da provincia a provincia. Ecco perché convivono, tra le altre, due specificità che possono sembrare contraddirsi: la bomboniera utile e quella di gusto e tendenza, magari firmata. In realtà i requisiti essenziali sono qualità, gusto ed eleganza.

3) Il Sud è indubbiamente ed ancora oggi l’area più ricettiva in Italia. Per l’estero bisogna ricordare che la bomboniera è particolarmente sentita nei paesi latini, seppure con inevitabili singole peculiarità. Interessanti sono anche le regioni del centro Europa, dove è stata forte l’immigrazione Italiana. Un occhio particolare lo meritano i paesi dell’est Europa dove molti operatori si affacciano con curiosità ed interesse alla bomboniera, che non fa ancora completamente parte della loro cultura.

4) È difficile definire degli standard nelle bomboniere, perché la bomboniera è una tradizione e solo in Italia

La collezione Vieri Sette Ponti Antiques di CAR Bomboniere, in porcellana decorata oro, elegante e raffinata.

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Focus • BOMBONIERE

LES ÉPICIERS

by IMAGINE Sandra Rivero, titolare e designer

La formella profuma biancheria della linea Honey Moon di Les Épiciers è perfetta come souvenir per l’addio al celibato, un’idea spiritosa e inedita.

1) Siamo nuovi nel settore ma contiamo di avere una rapida espansione, visto il design esclusivo e l’originalità delle nostre linee.

2) Se si propone l’oggetto sfizioso ad un prezzo giusto è difficile sbagliare.

Il risultato sarà senz’altro di crescita.

3) Dal Nord al Sud c’è una maniera diversa di concepire questi souvenir, sia per gusto che per tradizione, ma le Bomboniere sono ben recepite dappertutto nel mercato interno. Per l’estero direi che quello degli USA è un mercato molto interessante, perché c’è una comunità ispanica che dà molta importanza alle Bomboniere e che ha una discreta disponibilità economica da spendere in questi dettagli. Anche la Spagna e tutta l’America del Sud sono dei mercati da tenere in considerazione.

4) L’utilità è senz’altro importante, ma questo aspetto non deve intaccare la caratteristica principale delle Bomboniere che è la bellezza, perché si tratta di un pensiero che parla delle persone che ne fanno omaggio: dunque deve essere essenzialmente BELLO. I nostri prodotti sono belli da guardare, ma sopratutto belli da “annusare”, senza perdere l’utilità della loro funzione, perché possono profumare ogni angolo della casa. Inoltre, un pregio fondamentale delle nostre bomboniere, è

quello di poter creare, insieme ad altri nostri prodotti, un percorso olfattivo, utilizzando durante la cerimonia la stessa fragranza che si ripete nelle bomboniere.

Per esempio si possono utilizzare le nostre candele profumate o i nostri segnaposto profumati con la medesima fragranza dell’articolo scelto come bomboniera: questo dettaglio ha un potere molto forte nel richiamare i ricordi, così ogni volta che la persona sentirà il profumo della bomboniera evocherà la festa vissuta e le persone che gli hanno donato questo souvenir.

I segnaposto profumati Punto Luce di Les Épiciers, illuminati da uno strass, sono ideali per la tavola del ricevimento degli sposi, ma anche per bomboniere che, emanando una esclusiva fragranza, ricorderanno i momenti più belli.

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UNITABLE per LA PORCELLANA BIANCA Riccardo Marconi, direttore generale

1) Siamo ancora nella delicatissima fase di rilancio di questo prestigioso brand, che solo tre anni fa è entrato a far parte del gruppo Unitable. In passato le bomboniere hanno giocato, sia in termini di immagine che di fatturato, un ruolo rilevante per questa azienda e, per quanto ci riguarda, abbiamo delle grandi aspettative in tal senso, inoltre i primi riscontri di mercato ci stanno dando ragione.

2) La nostra sensazione è che la domanda sia stabile in termini di quantitativi, le occasioni per regalare una bomboniera continuano ad esserci e, nel breve-medio periodo, non ravvisiamo stravolgimenti nelle abitudini delle famiglie italiane tali da farci riconsiderare la dimensione di questo mercato. Altro discorso è quello sulla propensione di spesa dei consumatori. Riteniamo infatti, in ragione della crisi e della graduale erosione subita dal potere di acquisto delle famiglie italiane, che tale propensione si stia comprimendo, purtroppo ben oltre il limite di quanto sia sostenibile nel medio-lungo periodo dalle aziende operanti nel settore. Aziende che in questi anni hanno visto costantemente crescere i propri costi e, di conseguenza, il costo dei prodotti. Di questo problema il consumatore è ignaro, perché nel breve periodo lo si è assecondato nelle sue esigenze con rinunce da parte di tutta la filiera, ma in prospettiva futura, ovvero post crisi economica, bisogna domandarsi come tutto questo avrà mutato la sua propensione nei confronti di questo settore. In altre parole dobbiamo augurarci che i consumatori tornino a riconoscere un maggior valore a questi prodotti.

Gli oggetti di La Porcellana Bianca, marchio Unitable, sono belli, semplici e funzionali, ideali da regalare come bomboniere che dureranno a lungo nel tempo.

È allegra, utile e di buon augurio, la bomboniera in porcellana a forma di elefantino da usare all’ora del tè o a colazione realizzata da La Porcellana Bianca, un brand di Unitable.

3) Con riferimento al mercato Italiano la parte del leone la fanno certamente le regioni centro meridionali ed insulari. Riguardo ai mercati esteri si può dire che seppure il termine bomboniera derivi dal francese, la tradizione di regalare ai propri ospiti delle bomboniere in occasioni quali il matrimonio, battesimi, comunioni, o altri eventi importanti della vita è tipicamente italiana. È pur vero che usanze simili, soprattutto in occasione dei matrimoni, si sono diffuse o si stanno diffondendo anche in altri paesi, ma i tipi di bomboniere e le modalità con cui vengono donate agli ospiti variano da paese a paese, a seconda degli usi e costumi già radicati del luogo. Per quanto ci riguarda non siamo ancora in grado di tracciare un percorso di internazionalizzazione per questo prodotto, ma ci limitiamo a cogliere le opportunità che ci si presentano.

4) Direi che nella domanda sono già compresi tutti gli elementi essenziali che dovranno caratterizzare le bomboniere nel prossimo futuro. Noi pensiamo che il momento edonistico non si debba limitare alla sola fase della consegna dell’oggetto, ma debba prolungarsi ad una fase successiva nella quale l’oggetto regalato trova un impiego concreto nella vita di chi lo ha ricevuto.

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BOMBONIERE • VEBO

Fra tradizione e innovazione Costretta a reinventarsi per stare al passo coi tempi, la bomboniera continua a essere un must

Versatile, creativa, ma anche utile.

La bomboniera del 2013 è stata presentata così al suo appuntamento più importante: l’esposizione Vebo 2012, salone internazionale dedicato alla bomboniera, al regalo e alla casa, che anche per questa edizione ha fatto registrare il sold out di presenze nel quartiere espositivo della Mostra d’Oltremare di Napoli, dove ha anticipato la produzione dell’anno in corso.

“Il valore di un affetto racchiuso in un oggetto” recita il claim della manifestazione, per sottolineare come la bomboniera sia la sintesi perfetta tra ricordo, tradizione e innovazione. Perché anche il simbolo della classicità sta dimostrando che è fondamentale reinventarsi per stare al passo con i tempi. Leit motive per la collezione 2013 è quindi la semplicità e la doppia valenza complemento d’arredo-bomboniera, sempre più scelta nelle ricorrenze speciali.

Soddisfatto il patron dell’evento: “Nonostante la crisi, che ha toccato anche il mondo della bomboniera – afferma Luciano Paulillo - Vebo si conferma come momento di incontro per gli operatori di settore, che hanno la possibilità di mostrare le linee dei loro prodotti. Il segmento della bomboniera si sta ampliando al mondo della casa e al complemento d’arredo, dimostrando che la parola d’ordine per il futuro è aggregazione. Vebo, a di-

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spetto di altre fiere, ha sempre puntato sulla collaborazione fattiva con gli operatori del settore, sia produttori sia rivenditori, ma anche con i rappresentanti e gli operatori della filiera produttiva al fine di promuovere la bomboniera e il made in Italy che rende la nostra produzione artigianale unica nel mondo”.

Nelle cerimonie importanti si privilegiano prodotti che possano tornare utili: dalle tazzine per il caffè ai portagioie, dalle classiche cornici ai tappi per bottiglie. Nei colori la tendenza è legata alle nuance predominanti anche nella moda: il viola, il nuovo “fango”, il lilla e abbinamenti cromatici come il verde brillante e l’oro.

Anche i materiali riservano delle sorprese: “Dalla ceramica di Capodimonte all’argento, ma anche al legno, la bomboniera si è evoluta senza perdere la sua eleganza e la sua cultura” continua il patron di Vebo. Grande protagonista è anche il vetro, con forme e colori particolari che testimoniano la forza di un distretto produttivo (quello veneto), noto in tutto il mondo. Ma c’è spazio anche per il semplice e antico gessetto o per ciondoli ad hoc in base al carattere degli invitati alle cerimonie, spille e magneti da collezione, sempre alla ricerca di una maggiore personalizzazione ed originalità. E poi al via con le essenze, fragranze aromatiche che pro-

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fumano matite, segnalibri e tutto ciò che può tener vivo un ricordo.

Ad accompagnare la bomboniera non possono mancare i confetti, ed anche qui l’offerta degli espositori propone nuovi sapori, oltre ai classici mandorla e cioccolato.

La fantasia e la singolarità trovano spazio perfino nella loro presentazione: originali sacchetti di yuta, ma anche porta confetti plastificati a forma di busta porta-lettere, con una chiusura differente a seconda della cerimonia. Anche per la bomboniera valgono gli in & out, come ha confermato Enzo Miccio, noto wedding planner e conduttore televisivo, protagonista dell’XI edizione in qualità di testimonial del Comitato di promozione della Bomboniera di Vebo.

Matrimonio, bomboniera e life style sono stati tra i temi trattati nei seminari svolti durante il salone per rendere il giorno del sì mai fuori moda. “Affronto in tutta Italia, durante le mie iniziative di lavoro e televisive, la questione bomboniera - ha affermato Miccio -, una scelta molto importante per le persone per le quali realizzo il giorno più bello della loro vita e quindi, io per primo, devo conoscerne tutte le sfumature. La fiera Vebo e il rapporto con tutta la filiera produttiva di questo stupendo oggetto, rappresenta sicuramente un’occasione ideale per approfondire la mia conoscenza in merito”.

Tante le sorprese per il prossimo anno, tra moda e interior design, come anticipato da Luciano Paulillo. Per scoprirle, l’appuntamento con la XII edizione di Vebo è dal 4 al 7 ottobre 2013, sempre alla Mostra d’Oltremare di Napoli.

club

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BERNARDI - COSTRUZIONI MECCANICHE Via Cadutisul Don, 1 12020 Villar S. Costanzo (CN) Tel. 0171 902352 - Fax 0171 902280 www.bernardi-impastatrici.it info@bernardi-impastatrici.it

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le aziende di questo numero

ALESSI 7, ALLUFLON-MONETA ARIETE ARNABOLDI LISTE NOZZE BALLARINI BAMA BARAZZONI BBS BERNDES BIALETTI INDUSTRIE-AETERNUM 9, 10, 15, BLUESIDE EMOTIONAL DESIGN BORMIOLI ROCCO BWT CAR BOMBONIERE CASA ROSAS CENTRO CASALINGHI DAL TOSCANO CHINA SOURCING FAIR COMPAGNIA DEL TABACCO CRISTEL CUCINANDO DIAMANTINI&DOMENICONI DUPONT E-MY EGIZIA ELSA BOMBONIERE EME POSATERIE EMILE HENRY ERREENNE EVA COLLECTION EXCELSA DI BERGAMASCHI & VIMERCATI IV COPERTINA,14, 43, 44, FACCHINETTI IDEA REGALO FADE FISSLER FIVIT GIANNINI GIO STYLE GIRMI GUARDINI GUZZINI HENRIETTE BY MARINO CRISTAL HEREND I DETTAGLI ILCAR BUGATTI ILSA INAUS FLAMELESS CANDLESS IPAC ITALESSE 67, IVV KAISER KHODI FEIZ KIMIDOLL KNINDUSTRIE KOZIOL KÜNZI LAGOSTINA

• MARZO / APRILE 2013

42, 44, 46 6, 10, 58 81 39 42, 43, 48 78 50, 59 70 6 44, 49, 58 27 78 15 87, 91 39 39 54, 55, 83 22 52 39 29 8, 59 21 30 40 59 21 15, 23 49, 79 47, 57, 78 39 18 52 5 17 71, 77 22 1, 69, 72 7, 14 90 89 90 27, 60 79 32 14 68, 69, 73 30 66, 79 17 88 19 80 82 11, 43, 44

LEKUÉ 52 LES EPICIERS BY IMAGINE 92 LINEASETTE CERAMICHE 88 LLADRÓ 88 LUI L'ESPRESSO 11 MAGIMIX 10, 21 MARIO MUGNANO 58 MAX ITALIA 80 MEPRA 17, 26 MILLEFIORI MILANO 31, 90 MORI 14 MR&MRS FRAGRANCE 7, 31 MYCHEF III COPERTINA NOTTEGIORNO 39 OTTAVIANI 89 PAVONI ITALIA 26 PENSOFAL 2, 61 PILLYVUYT 52 PREIATA CRISTIAN 8, 19 RCR 18 RIEDEL 9 RISOLÌ 11, 39, 44, 49, 62 RIVADOSSI 58 ROBE DI CASA 76 ROMMELSBACHER 20 ROYAL COPENHAGEN 89 ROYALE I COPERTINA RUSSEL HOBBS 7 SAGAFORM 67, 68 SAMBONET 28, 63 SAVEUR & DEGUSTATION 80 SCHIAVON 29 SCHONWALD 52 SELETTI 28 SHAN 10 SIA 20 SILIKOMART 20, 68 SNIPS 22, 69, 77 TALAMO 88 TERMOZETA 11 TESCOMA 21, 74, 79 TRABO 80 TVS 8, 64 UNITABLE/LA PORCELLANA BIANCA 93 VEBO II COPERTINA, 94 VESPA 75 VICEVERSA 18 VILLARI PORCELLANE 90 VILLEROY&BOCH 11, 16, 52, 59, 88 WALD 89 WHITFORD 9 WMF 39, 43, 50, 52, 65, 67, 78 YANKEE CANDLE 16 ZAK! DESIGNS 77 ZWILLING 52

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