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© wavre.ch L’uva impiegata per i vini di Provins proviene dai vigneti della zona di Sion, nel Basso Vallese.

Vino della settimana da noi consigliato: Tenuta La Minerva Merlot del Ticino DOC Riserva 2013, Ticino, Svizzera, 75 cl Rating della clientela:

Carne rossa, risotto Merlot 2–6 anni

5 delle 100 migliori tenute vinicole svizzere A volte è difficile distinguere il grano dal loglio; ciò vale anche per il vino.

La guida «Le 100 migliori tenute vinicole svizzere» aiuta ad orientarsi. Nel nostro assortimento trovate vini di cinque cantine elencate nella guida.

La Svizzera è un paese vinicolo: la viticoltura è praticata in tutti i 26 cantoni. Il più produttivo è il Vallese, mentre il Canton Zugo è all’ultimo posto. In tutto il paese ci sono alcune migliaia di cantine; la varietà è ampia, dal viticoltore che produce ­poche centinaia di bottiglie all’anno alle grandi aziende. La cantina di Denner rispecchia la varietà elvetica: un quarto dei nostri vini proviene

Domherrenwein Les Cruzailles Vinzel Fendant du Valais AOC La Côte AOC 2015, Vallese, Svizzera, 75 cl Rating della clientela:

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dalla Svizzera, alcuni prodotti dalle migliori cantine del paese.

Nella guida «Le 100 migliori tenute vinicole della Svizzera» sono elencate cinque cantine i cui vini si trovano nel nostro assortimento: Provins di Sion e Urbain Germanier di Vétroz, entrambe nel Vallese, Hammel di Rolle nel Canton Vaud, Luigi Zanini di Ligornetto nel Canton Ticino e Zweifel di Zurigo.

La buona qualità delle loro prestazioni nel lungo periodo hanno convinto la redazione di «Vinum», che ha pubblicato la guida. I redattori, che hanno fatto ricerche per due anni, tenendo conto dei risultati del Grand Prix du Vin Suisse, hanno puntato l’attenzione sui vini dal carattere inconfondibile, di chiara struttura e anche digeribili.

2014/2015, Vaud, Svizzera, 70 cl Rating della clientela:

Aperitivo, formaggio a pasta dura, fondue, raclette

Aperitivo, pesce d’acqua dolce, verdura

Chasselas

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Palmento Casale Burgio Syrah Appassimento Terre Siciliane IGT

2013, DOCa Rioja, Spagna, 75 cl

Champagne AOC, Francia, 75 cl • Brut • Demi-sec

Grande Medaglia d’Oro Mundus Vini

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Les Romains Dôle du Valais AOC

2015, D.O. Rueda, Spagna, 75 cl Rating della clientela:

Argento Concours Mondial de Bruxelles

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Les Hérons La Côte AOC 2015, Vaud, Svizzera, 6 x 70 cl Rating della clientela:

Cardellino Montepulciano d’Abruzzo DOC 2014, Abruzzo, Italia, 6 x 75 cl Rating della clientela:

Aperitivo, pesce, formaggio Carne rossa, pasta

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