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Notre recommandation en vin de la semaine: Trapiche Vineyards Torrontés 2015, Mendoza, Argentine, 75 cl
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Apéritif, fruits de mer, poisson de mer
Le malbec est originaire de France. Aujourd’hui, il est cultivé en Argentine plus que nulle part ailleurs.
Un rayon de soleil argentin dans le verre La plupart des cépages cultivés en Argentine viennent d’Europe. Ils poussent bien dans leur nouvelle patrie et se sont adaptés aux conditions climatiques. Comme le malbec. Pour nombre d’entre nous, le malbec est synonyme de viticulture argentine. Ce cépage rouge est de loin le plus cultivé ce qui explique sa forte position sur le marché mondial. Après le Chili, aucun autre pays d’Amérique du Sud n’ex porte plus que l’Argentine, septième au classement. Quatre des cinq principaux cépages rouges et blancs ont été intro duits il y a très longtemps en Argentine par les immigrés européens: le malbec, le cabernet sauvignon, la syrah et le
merlot rouges ainsi que le chardonnay blanc, le chenin blanc, l’ugni blanc et le sauvignon blanc. Mendoza est la principale région viticole. Le soleil brille 300 jours par an voire plus. Les raisins ont développé une pel licule épaisse pour mieux se protéger des rayons du soleil. C’est pourquoi les vins rouges tels que l’Argento Selección Malbec ou l’Argento Selección Cabernet Sauvignon ont une robe si intense et les vins blancs comme le Trapiche Vine yards Torrontés sont si aromatiques. Les conditions de culture sont idéales. Les raisins mûrissent parfaitement et ont une forte teneur en sucre parce que les écarts de température entre la nuit et le jour sont importants en altitude.
Argento Selección Cabernet Sauvignon
Argento Selección Malbec
Torrontés 1–2 ans
2014, Mendoza, Argentine, 75 cl Evaluation client:
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2014, Mendoza, Argentine, 75 cl Evaluation client:
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Cabernet sauvignon
Malbec
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Masi Campofiorin El Perdiguero Rosso Veronese IGT Crianza 2012, Vénétie, Italie, 75 cl Evaluation client:
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