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2016 22 fr

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O D R B E E H DENN

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Steak de cou de porc

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Liste de toutes les foires aux vins Denner: www.denner-wineshop.ch/weinmessen

Notre recommandation en vin de la semaine: Trapiche Vineyards Torrontés 2015, Mendoza, Argentine, 75 cl

87 points Falstaff

Evaluation client:

Apéritif, fruits de mer, poisson de mer

Le malbec est originaire de France. Aujourd’hui, il est cultivé en Argentine plus que nulle part ailleurs.

Un rayon de soleil argentin dans le verre La plupart des cépages cultivés en Argentine viennent d’Europe. Ils poussent bien dans leur nouvelle patrie et se sont adaptés aux conditions climatiques. Comme le malbec. Pour nombre d’entre nous, le malbec est synonyme de viticulture argentine. Ce cépage rouge est de loin le plus cultivé ce qui explique sa forte position sur le marché mondial. Après le Chili, aucun autre pays d’Amérique du Sud n’ex­ porte plus que l’Argentine, septième au classement. Quatre des cinq principaux cépages rouges et blancs ont été intro­ duits il y a très longtemps en Argentine par les immigrés européens: le malbec, le cabernet sauvignon, la syrah et le

merlot rouges ainsi que le chardonnay blanc, le chenin blanc, l’ugni blanc et le sauvignon blanc. Mendoza est la principale région viticole. Le soleil brille 300 jours par an voire plus. Les raisins ont développé une pel­ licule épaisse pour mieux se protéger des rayons du soleil. C’est pourquoi les vins rouges tels que l’Argento Selección Malbec ou l’Argento Selección Cabernet Sauvignon ont une robe si intense et les vins blancs comme le Trapiche Vine­ yards Torrontés sont si aromatiques. Les conditions de culture sont idéales. Les raisins mûrissent parfaitement et ont une forte teneur en sucre parce que les écarts de température entre la nuit et le jour sont importants en altitude.

Argento Selección Cabernet Sauvignon

Argento Selección Malbec

Torrontés 1–2 ans

2014, Mendoza, Argentine, 75 cl Evaluation client:

8.95 2

2014, Mendoza, Argentine, 75 cl Evaluation client:

Viande rouge, viande blanche, fromage épicé et mûr

Viande rouge, viande blanche, potée

Cabernet sauvignon

Malbec

1–5 ans

1–5 ans

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Masi Campofiorin El Perdiguero Rosso Veronese IGT Crianza 2012, Vénétie, Italie, 75 cl Evaluation client:

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2015, Calchaquí Valley, Argentine, 6 x 75 cl

2012, D.O. Cigales, Espagne, 6 x 75 cl

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Michel Torino Colección Malbec

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Viande rouge, viande blanche, fromage épicé et mûr, légumes Malbec

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1–5 ans

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6.25 la bouteille au lieu de 12.50

Aymard Duperrier Le Grand Chapelain Tradition Antoine Moueix Clairette de Die AOC, France, 75 cl Evaluation client:

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Gracioso Hugo Italie, canettes, 6 x 20 cl

2014, Bordeaux AOC, France, 6 x 75 cl Evaluation client:

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Comte de Brémond KWV Classic Coll­ection Chardonnay Rosé 2015, Bordeaux AOP, France, 6 x 75 cl

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