Natale da NaturaSì a Savona

DICEMBRE 2014

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DAL 1 AL 13 DICEMBRE ARANCE

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DAL 15 AL 27 DICEMBRE CARCIOFI

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MELE FUJI

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Fattoria Di Vaira Sileno e l’arte del casaro Per fare un formaggio buono serve prima di tutto un ottimo latte, prodotto da animali cresciuti in salute e in un contesto di benessere. Lo sa bene Sileno Di Bernardo, il casaro della Fattoria biodinamica Di Vaira: conosce i ritmi e le esigenze della terra e degli animali, perché proviene da una famiglia di pastori abruzzesi e lui stesso, fino a trent’anni, ha praticato la pastorizia e la transumanza, attività che andavano di pari passo con la produzione casearia della famiglia.

“Fare il casaro è un lavoro che richiede una grande passione; se non ce l’hai, è praticamente impossibile fare bene questo lavoro – racconta – perché fisicamente è un’attività molto impegnativa, si lavora sempre con l’aria calda e umida del caseificio, cosa faticosa, soprattutto in estate, e si tengono le mani immerse nei mastelli con l’acqua caldissima per la lavorazione e la mozzatura dei formaggi.

D’altra parte uno degli aspetti che più amo di questo lavoro è che davvero non si finisce mai di imparare e di migliorarsi e ogni giorno si presenta un’occasione per scoprire nuovi metodi e nuove produzioni. È una gran soddisfazione che ripaga delle fatiche”.

La Fattoria biodinamica Di Vaira ha mantenuto qui a Petacciato, in provincia di Campobasso, un’impostazione tradizionale, con la presenza sia di una stalla di vacche da latte che di 500 ettari tra seminativi, vigneti, oliveti e ortaggi ed è quindi l’ambiente ideale per la realizzazione dell’organismo aziendale che prevede la biodinamica. Qui coltivazione e allevamento seguono con rigore gli insegnamenti di Rudolf Steiner (1861-1925), che sottolineava l’importanza dello stato di equilibrio fra le principali componenti dell’azienda agricola: il terreno, la pianta, l’animale e l’uomo. Sileno è uno di questi tasselli fondamentali, l’anello di congiunzione fra la fattoria e i suoi abitanti e una delle gamme di prodotti certificati Demeter che da qui escono per raggiungere i supermercati NaturaSì: il fior di latte, la ricotta, la scamorza, il caciocavallo, la caciotta e il nuovo formaggio spalmabile.

Ti interessa conoscere il resto della storia della Fattoria Di Vaira?

Cercala nella rubrica “Azienda in Trasparenza” di InformarSì numero di novembre/dicembre, distribuito all’interno del negozio e nel video disponibile sul sito naturasi.it nella sezione “produttori”.

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Fattoria Di Vaira Contrada Colle Calcioni S.n.c. – Petacciato (Campobasso)

OFFERTE VALIDE DAL 1 DICEMBRE 2014 AL 4 GENNAIO 2015 Confettura extra di albicocca NATURASÌ

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Riso Roma NATURASÌ

Crema di aceto di mele e di aceto balsamico VILLA LANFRANCA

Pasta di semola bianca: penne rigate, fusilli, spaghetti, maccheroni, conchiglie e linguine NATURASÌ

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Muesli alla frutta RAPUNZEL

Biocroc-Mini gallette di mais al rosmarino, alla paprika, naturali IL FIOR DI LOTO

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Tavolette di cioccolato Fair Trade: al cioccolato bianco, al latte, al latte con nocciole intere 100 g ALCE NERO

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Soya Drink alla vaniglia PROVAMEL

Cerealfiocco di farro SPIGHE & SPIGHE

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Pasta di mais: fusilli, penne, spaghetti, stelline LEILA

La Moretta crema da spalmare PROBIOS

La Crème - Dessert di riso al cacao e orzomalto NATURATTIVA

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REPARTO VINI I.G.T.

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Merlot “Non SO” IGT senza solfiti aggiunti CASTELLO DI ARCANO

Chardonnay spumante brut “Frederick” PIZZOLATO

Prosecco superiore di Valdobbiadene Canah brut DOC PERLAGE

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Veneto

Vitigno: 100% prosecco Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdi Abbinamenti: ottimo come aperitivo, vino da tutto pasto, risotti, molluschi, crostacei. Dessert come crostate e strudel.

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Avrai l’opportunità di avere ogni mese nuove ed esclusive promozioni.

DA NON PERDERE Chianti Riserva DOCG LA FATTORIA DI ROMIGNANO

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9,06 € • 10,27 € al litro

Ottenuto da uve Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot, è un vino di colore rosso rubino intenso che si presta ad accompagnare brasati, arrosti e formaggi stagionati. Per goderne appieno le caratteristiche, si consiglia di servirlo a 18°C.

Pasta bianca: orecchiette, trofie, fileja calabrese, cavatelli rigati SOLARA

Taralli al curry ISOLA COOP. SOC.

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3,15 € • 11,32 € al kg

Preparata con semola di grano duro e acqua, la pasta Solara è proposta in vari formati: orecchiette, trofie, cavatelli rigati e fileja.

Quest’ultimo è un formato tipico calabrese, da servire con sugo di pomodoro, pecorino grattugiato e, a piacere, peperoncino piccante.

La Cooperativa Sociale Isola di Trani è specializzata nella produzione di prodotti tipici pugliesi, come i taralli. Preparati artigianalmente seguendo una ricetta tradizionale, vengono proposti in diverse varianti, come quella al curry, aromatica ed esotica.

Soya dessert gusti: cacao, caramel, vaniglia e cappuccino PROVAMEL

Margheritine di farro ai frutti di bosco SOTTOLESTELLE

Polvere lievitante per dolci BAULE VOLANTE

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Filetti di acciughe in olio extravergine di oliva IASA IL GUSTOSO

Bastoncini di pesce surgelati WILD OCEAN

Bistecca di lupino LUPINO

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Affettato di lupino MOPUR VEGETALFOOD

Grana padano di montagna DOP BIO PIACE

Mozzarella di bufala campana DOP PONTE REALE

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2,95 € • 21,20 € al kg

Yogurt magro alla Nocciola IGP Piemonte e alla Pera Madernassa CASCINA BIANCA

Latte fermentato aronia - ciliegia ANDECHSER

Seitan al naturale INTEGRALIMENTI

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Milanesine BIOLAB

Hamburger bovino surgelati AMICA BIO NATURA

Piselli finissimi surgelati ORTO CAMPESTRE

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Iscriviti alla newsletter www.naturasi.it/volantino Riceverai le offerte mensili e gli sconti in anteprima via e-mail Le foto hanno carattere puramente illustrativo. Le offerte sono valide fino ad esaurimento scorte, salvo adesione del punto vendita. I prezzi e le foto possono subire variazioni a causa di errori di stampa. 10 ottobre 2014.

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Le foto hanno carattere puramente illustrativo. Le offerte sono valide fino ad esaurimento scorte, salvo adesione del punto vendita.

I prezzi e le foto possono subire variazioni a causa di errori di stampa. 18 luglio 2014.

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Orari di apertura Da Lunedì a Venerdì 09.00 – 13.00 e 15.30 – 19.30 Sabato 09.00 – 19.30 orario continuato

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