aus.zeit #03

aus.zeit

AUSGABE #03 – 2021

DAS MAGAZIN FÜR DIE GÄSTE DER PLETZER RESORTS

MOVE Weil Bewegung immer Saison hat.

RELAX Weil Regeneration Teil der Leistung ist.

EAT Weil Ernährung viel bewegen kann.

DIREKT ZU DEN GUTSCHEINIDEEN:

Freude schenken!

MIT DEN PLETZER RESORTS GUTSCHEINEN

SCHENKEN HEISST, EINEM ANDEREN ETWAS GEBEN, WAS MAN AM LIEBSTEN SELBST BEHALTEN MÖCHTE. (Selma Lagerlöf)

P L2E Taus.zeit ZER-R S O R T S .C O M –E #03

Ob ein gemütliches Frühstück oder ein herzhafter Brunch, ein Move & Relax Day oder ein ganzes Wellness-Wochenende, ob Massagen oder Beauty-Treatments bis hin zum Wertgutschein.

Ganz nach Ihren Wünschen erhalten Sie die edle Gutscheinkarte direkt in den Pletzer Resorts oder bestellen online bequem mittels der print@home-Funktion.

GASTGEBERBRIEF

LUST AUF BEWEGUNG

Wir freuen uns, dass Sie bei uns sind!

LIEBE GÄSTE!

A

llen unseren Pletzer Resorts ist ihre besondere Lage an alpinen Hotspots zwischen Berg und See gemein. Das schafft Raum für Bewegung – drinnen wie draußen –, gleichzeitig

ist uns die Natur Inspiration für Regeneration und Wohlbefinden.

Vor über zehn Jahren wurde unter wissenschaftlicher Leitung im DAS HOHE SALVE Sportresort in Hopfgarten der Grundstein für unser einzigartiges Move & Relax Konzept gelegt. Damit wollen wir unsere Gäste durch die richtige Balance zwischen Bewegung und Erholung auf ihrem Weg zu einem aktiven, gesunden Lebensweg begleiten und freuen uns gemeinsam mit ihnen über jeden erfolgreichen Schritt in diese Richtung. Von Anfang an war auch die Ernährung als dritte Säule integrativer Bestandteil des Konzeptes – weil es uns wichtig ist: Für unsere Gäste, aber auch innerhalb der Familie. Großes Augenmerk legen wir dabei auf die Ernährung von Kindern und Jugendlichen, die wir spielerisch an das Thema heranführen. Mit unserer Energy-Küche in den Hotels möchten wir zeigen, wie vielfältig und abwechslungsreich gesundes Essen sein kann. Für die dritte Ausgabe der aus.zeit haben wir den Schwerpunkt bewusst auf das Thema Ernährung gelegt, weil wir zeigen möchten, dass gesunde Ernährung nicht den Verzicht auf Genuss

Manfred Pletzer

bedeuten muss. Vor allem im Spätsommer und Herbst beschenkt uns die Natur mit üppigem Farbenreichtum – auch auf den Tellern.

Mit den Saisonen zu essen und dabei heimische, regionale Produkte zu verwenden, ist ein erster wichtiger Anhaltspunkt für eine ge-

PS: Nehmen Sie Ihr persönliches Exemplar dieser Ausgabe gerne

„Tu deinem Leib etwas Gutes, damit deine Seele Lust hat, darin zu wohnen.“

mit nach Hause und gönnen Sie sich beim Blättern und Schmö-

Teresa von Avila

sunde, ausgewogene und nachhaltige Ernährung.

Genießen Sie die Zeit bei uns, Ihr Manfred Pletzer

kern selbst eine kleine Auszeit.

#03 – aus.zeit 3

Inhalt MOVE Ich trete, also bin ich 06 Radfahren ist wunderbar vielseitig und das mit ganz viel Spaß – egal, ob mit Muskelkraft oder Elektrounterstützung.

Zug um Zug 09 Lass uns schwimmen gehen. Für Kinder bedeutet dies in der Regel, sich im Schwimmbad so richtig auszutoben, Sportler hingegen ziehen kraftvoll ihre Längen.

Typberatung 10 Das Draußen wie Drinnen bietet in den Pletzer Resorts unzählige Möglichkeiten, ein bewegteres Leben zu führen. Ein Überblick über verschiedene Sport(ler)typen.

Von gemütlich bis sportlich 12 Unsere Tipps, um die Regionen rund um die Pletzer Resorts zu erkunden.

In Bewegung bleiben 16

Never stop wandering Fast kein anderer Sport vereint Erholung, Natur und Bewegung derart ideal wie das Wandern. Rund um die Pletzer Resorts lässt sich die Natur in all ihrer Buntheit entdecken.

08

Die Pletzer Resorts bringen nicht nur Ihre Gäste hin zu mehr Bewegung, sondern bleiben auch selbst beweglich: DAS SEEPARK hat einen neuen Move & Relax Bereich bekommen.

Sport-Spaß 20 Fun-Sportarten für Bewegung unter freiem Himmel abseits von Wanderwegen und Biketrails.

Ausflugstipps 22 Die Regionen rund um die Pletzer Resorts eignen sich wunderbar für OutdoorAktivitäten. Und auch sonst haben sie noch viel zu bieten.

4 aus.zeit – #03

Herausforderung angenommen Triathlonboom: Die Kombination aus Schwimmen, Radfahren und Laufen zieht immer mehr Menschen in ihren Bann.

18

RELAX Kraftquelle Natur 24 Der für Körper und Geist wohltuende Aufenthalt im Wald hat eine neue Stufe erreicht: So genanntes Waldbaden ist ein neuer alter Trend, der uns näher zur Natur bringt. Und zu uns selbst.

Schön & gut 30 Feines, Gemütliches und Praktisches zum Wohlfühlen und Genießen.

Die Erben der Pioniere 32 Die Geschichte von Frauenschuh führt zurück bis ins

28 36

Kräuterkraft Rund um uns herum verbergen sich Schätze, die so sehr zum Alltagsbild gehören, dass wir sie gar nicht mehr bewusst wahrnehmen. Pflanzen zum Beispiel, die in schier unendlich anmutender Vielfalt um uns herum wachsen.

Eine Frage des Stils Marion Pletzer, Expertin im Interiordesign und verantwortlich für das Interieur der Hotelresorts der Pletzer-Gruppe, gibt Tipps zu Einrichtungs- und Wohnkonzepten.

Jahr 1950. Das – modische – Interview.

Sich selbst Gutes tun 34 Unsere Self-Care-Empfehlungen für Entspannung, Gesundheit und mehr Wohlbefinden.

EAT Lust aufs Essen 38 Die „Energy-Küche“ fördert einen ausgewogenen Lebensstil und beschreibt in den Pletzer Resorts damit die dritte Säule für ein besseres und gesünderes Leben.

Zum Nachkochen 44 Traditionell-gesunde Rezepte für Groß und Klein.

Genuss für Leib und Seele 48 Produkte aus der Region zu kaufen, ist ein Zeichen der Wertschätzung für heimische Lebensmittel und all jene, die sie produzieren.

Genussmomente 50 Genussreiche Tipps, an denen man praktischerweise auch satt wird. Kulinarik zum Dort-Essen und MitnachHause-Nehmen.

Genüsslich tagen 54

In den Pletzer Resorts lassen sich Arbeit, Freizeit und Kulinarik perfekt verbinden.

IMPRESSUM // Herausgeber & Medieninhaber: Pletzer Resorts Holding GmbH, Brixentaler Straße 3, A-6361 Hopfgarten im Brixental, urlaub@pletzer-resorts.com, www.pletzerresorts.com // Verleger: eco.nova corporate publishing kg, Hunoldstraße 20, A-6020 Innsbruck, office@econova.at, www.econova.at // Auflage: 4.000 Stück // Redaktion: Marina Bernardi, Marian Kröll // Grafik: Conny Wechselberger // Lektorat: Mag. Christoph Slezak // Druck: Alpina Druck GmbH // Titelbild: Adobe Stock // Bild Rückseite: © Reviderm

#03 – aus.zeit 5

Coverstory Move / E-Bike / DAS SEEPARK

FOTO: TIROL WERBUNG/MANFRED JARISCH

ICH TRETE, ALSO BIN ICH Ein Fahrrad gehört heute fast zur Grundausstattung eines Haushalts. Sei es, um damit (Leistungs-)Sport auf und abseits der Straße zu betreiben oder mal eben ohne viele Umwege von A nach B zu kommen. Das Schöne dabei ist: Radfahren ist wunderbar vielseitig und kein Entweder-Oder – Sportgerät oder Fortbewegungsmittel –, sondern irgendwie alles zusammen. Und das mit ganz viel Spaß.

6 aus.zeit – #03

„Der Umstieg vom Bürostuhl auf den Sattel ist auch deshalb so lohnend und erfüllend, weil es damit in den Naturzustand des Menschen zurückgeht, der Bewegung heißt.“

E

s gibt das schöne Zitat von Jo-

mit motorisierter Unterstützung, weil

hann Wolfang von Goethe: „Nur

man es sich zwischendurch einfach mal

wo du zu Fuß warst, bist du

leichter machen darf. Das Leben ist oh-

auch wirklich gewesen.“ Das lässt sich mit Fug und Recht auch auf das Rad aus-

nehin schon schwer genug.

weiten. Radfahren heißt nicht nur, ganz

REVOLUTIONÄRER GENUSS

bei sich selbst zu sein, sondern auch,

Für alle bewegungsfreudigen Natur-

dem hektischen Leben und dem Trubel

liebhaber, die sich zwar gerne beim

des Alltags zu entkommen und das Le-

Radfahren den Wind um die Nase we-

ben auf das Nötigste zu reduzieren, mit

hen

keinem anderen Anspruch als dem, im-

Strecken oder Touren mit trainierteren

mer weiter in die Pedale zu treten. Oder,

Mitfahrern jedoch kapituliert haben,

um es auf die Descartsche Formel um-

hat das E-Bike enorme Erleichterung

zulegen: Ich trete, also bin ich.

und damit sozusagen einen Strecken-

lassen,

vor

erweiterungsmodus

MOUNTAIN BIKE HOLIDAYS Für alle, die Urlaub und Biken verbinden wollen, gibt’s in den schönsten Bikeregionen in Österreich, Italien und Slowenien perfekt abgestimmte Hotels mit Top-Serviceleistungen.

Seit einiger Zeit ist auch das HOHE SALVE Sportresort als perfekte Homebase für einen Mountainbikeurlaub Mitglied der Bike Hotels. Eingebettet ins vordere Brixental ist das Haus der ideale Ausgangspunkt für Routen in Österreichs größter Tourenbikeregion.

anspruchsvolleren

gebracht.

Die

Radfahren in der freien Natur entfal-

elektrische Unterstützung ermöglicht

tet eine Wirkung, die Körper und Geist

die geniale Symbiose aus der Leichtig-

gleichermaßen erfasst. Wer regelmäßig

keit des Seins und kraftvoller Bewe-

in die Pendale steigt, stärkt die Pump-

gung, die je nach Anspruch auch gerne

funktion des Herzens, baut überschüs-

anstrengend sein darf. Noch nie war

sige Fettpölsterchen ab, kräftigt Mus-

es so einfach, die vielfältigen Möglich-

keln und Lunge und hellt dazu in der

keiten und Angebote zu nutzen, die die

Regel auch seine Stimmung kräftig auf.

Regionen um die Pletzer Resorts oder

Um in das Stadium des Genießens zu

des eigenen Zuhauses einem bieten.

kommen, braucht es freilich gewisse Vo-

Egal ob steile Anstiege oder längere

raussetzungen und die gibt es rund um

Touren: Die Gelenke und das Herz-

die Pletzer Resorts zuhauf: alpine Land-

Kreislauf-System werden zwar gefor-

schaften, sanfte Seen, schier unendli-

dert, freuen sich aber, nicht überbean-

che Weiten, verkehrsberuhigte Straßen,

sprucht zu werden.

Wege in unterschiedlichen Schwierigkeitsgraden und Steigungen und ganz viel Natur.

Die Vorteile der revolutionären Radfahrvariante liegen auf der Hand bzw. dem Fuß: E-Bikes unterstützen den

Das Tolle am Radsport ist seine Viel-

sportlichen Mountainbiker auf seinem

seitigkeit, findet hier doch jeder quasi

Trip durch die Berge, bringen weniger

maßgeschneiderte Möglichkeiten, sich

Durchtrainierte, gerne auch ältere Men-

mehr oder weniger sportlich zu betä-

schen und ganze Familien zu denselben

tigen. Was den einen schweißtreibende

Destinationen und punkten durch ihre

Trailtrips, sind den anderen ruhige und

absolut mobile Umweltverträglichkeit.

genüssliche Fahrten. Mittlerweile auch

Gewissermaßen Win-win-win!

#03 – aus.zeit 7

Move / Wandern

IM BANN DER NATUR Wir Alpenbewohner wachsen gottgegeben in und mit der Natur auf. Nicht aus jedem wird ein ausgewachsener Bergfex, doch es gibt wohl kaum jemanden, der die natürliche Vielfalt nicht auf irgendeine Weise für sich zu nutzen weiß. Und auch Gäste wissen die natürliche Umgebung der Pletzer Resorts zu schätzen.

Adlerweg-Etappe 5 bei Angerberg

V

FOTO: TIROL WERBUNG/JENS SCHWARZ

on wem auch immer dieser

bühren, dem Langsamen aber offenba-

sorgt indes nicht nur für geistige Ent-

Satz stammt – schön hat sie

ren sich hier große und kleine Welten,

spannungsmomente, sondern tut auch

das formuliert. Oder er. „Das

die am Ende des Tages in eine bunte und

der körperlichen Gesundheit gut. Wer

Auge schläft, bis es der Geist mit einer

spannende Erzählung münden. Eben

regelmäßig wandert, stärkt Knochen

Frage weckt.“ Ohne allzu naseweis da-

weil das Auge nicht geschlafen hat.

und Muskulatur. Darüber hinaus werden

rüber philosophieren zu wollen, sind es

durch die kontrollierte körperliche Be-

doch oftmals diese beiden Aufmerksam-

NEVER STOP WANDERING

keitszustände, die darüber entscheiden,

Fast kein anderer Sport vereint Erho-

prozesse gesteigert, wodurch Blutdruck,

ob etwas bunt erlebt wird oder schwarz-

lung, Natur und Bewegung derart ideal

Cholesterinwerte und Blutzuckerspie-

weiß, spannend oder langweilig, erzäh-

wie das Wandern. Rund um die Pletzer

gel langfristig gesenkt werden können.

lungswürdig oder eben nicht. Vor allem

Resorts findet sich dabei alles: sanfte

Wandern schafft also die idealen Vor-

bei Wanderungen ist das von nicht zu

Wiesen für familien- und kinderwagen-

aussetzungen für ein gesundes Älter-

unterschätzender Bedeutung. Je nach-

freundliche Wanderrouten bis zu steilen

werden. Und vor allem kann es – solange

dem, ob das Auge schläft oder es vom

Felswänden für archaische Bergerleb-

einen die eigenen Füße tragen – bis ins

Geist mit Fragen geweckt wird, kann

nisse und alles dazwischen. Hier lässt

hohe Alter ausgeübt werden. Länge und

beispielsweise ein Spaziergang eine

sich die Natur in all ihrer Buntheit ent-

Anspruch der Wegstrecke können pro-

halbe Stunde dauern oder einen halben

decken. Wie eine Klaviatur, die alle Stü-

blemlos an das eigene Leistungsniveau

Tag. Dem Schnellen mag der Rekord ge-

ckerln spielt. Die Bewegung in der Natur

angepasst werden.

8 aus.zeit – #03

lastung Herzfrequenz und Stoffwechsel-

Hintersteiner See, Scheffau

FOTO: TIROL WERBUNG/JENS SCHWARZ

ZUG UM ZUG Lass uns schwimmen gehen. Dieser Satz kann auf die unterschiedlichsten Weisen interpretiert werden. Für Kinder bedeutet es in der Regel, sich im Schwimmbad so richtig auszutoben, Sportler hingegen ziehen kraftvoll ihre Längen.

D

ie meisten Kinder mögen das

res Element machen auch den Geist frei.

durch den Wasserdruck das Einatmen

Wasser. Sich durchs erfri-

Zu schwimmen, macht uns ausgegliche-

anstrengender ist, wird auch die Atem-

schende Nass zu planschen

ner. Und fitter.

muskulatur gestärkt. Schöner Nebenef-

oder darin herumzupaddeln übt auf sie

fekt: Schwimmen ist ein echter Schlank-

eine fast magische Anziehung aus. Was-

SCHWERELOS

ser steigert die Bewegungsfreude, man

Schwimmen ist ein echter Allround-

Kalorien verbraucht – und das quasi im

kann darin höher springen und weicher

sport und trainiert Kondition wie Mus-

Schwebezustand.

landen als an Land, die Schwerelosigkeit

keln gleichermaßen. Egal, ob Brust-,

lässt uns zu anderen Menschen werden.

Rückenschwimmen oder Kraulen: Beim

Für die Kleinen stecken in Wasserspie-

Schwimmtraining werden alles Muskel-

schwimmen zu lieben. Es ist eine tol-

len übrigens viele Möglichkeiten, die

gruppen des Körpers gleichmäßig be-

le Art, die eigene Fitness zu steigern

Koordination zu verbessern und ein

ansprucht. Das Gleiten durchs Wasser

und gleichzeitig Zeit mit der gesamten

entspanntes Körpergefühl zu entwi-

ist außerdem körperfreundlich und ge-

Familie oder Freunden zu verbringen.

ckeln, und auch auf Erwachsene wirkt

lenkschonend, weil das Wasser einen

Und: Schwimmen ist gänzlich unab-

diese völlige Leichtigkeit des Seins fas-

Teil des Körpergewichts trägt.

hängig von Ort und ( Jahres-)Zeit. Man

zinierend. Unter Wasser ist es wunder-

macher, weil man dabei jede Menge

Letztlich

gibt

es

viele

Gründe,

kann es im Schwimmbad tun, draußen

bar still und die Welt scheint plötzlich

Sportliches Schwimmen ist zudem

oder drinnen, im See oder Meer und

ganz weit weg. Das Abtauchen aus der

ein effektives Herz-Kreislauf-Training,

damit auch ganz unkompliziert im

Hektik und das Eintauchen in ein ande-

sorgt für durchblutete Beine und weil

Urlaub.

#03 – aus.zeit 9

Move / Sommersport-Typen

TYPBERATUNG Bewegung ist bekanntermaßen gesund und trägt neben einer ausgewogenen Ernährung dazu bei, Körper und Geist fit zu halten. Draußen in der Natur als auch Drinnen in den Schwimm- und Fitnessbereichen bieten sich unzählige Möglichkeiten, ein bewegteres Leben zu führen.

DER LÄUFER: Von Entschleunigung will der Läufer nicht viel wissen. Nicht selten ist er im gesunden Wettstreit mit sich selbst, mit der Zeit oder dem Pulsschlag. Der Arzt und Läufer George Sheehan hat einmal gesagt: „Beim Laufen finden wir zu der Persönlichkeit, die wir sein wollen.“ Laufen macht ausgeglichener, tut dem Körper gut und sorgt zuverlässig dafür, dass auch der Geist zur Hochform auflaufen kann. Sport an der frischen Luft lässt viele Läufer fokussierter, konzentrierter und selbst belastbarer arbeiten. Der Laufsport hat zudem den Vorteil, dass Laufschuhe wirklich in jedes Gepäck passen und bei Bedarf sofort zur Hand sind. Wer sich läuferisch an seine Grenzen herantastet, kann dabei – und das ist keine Binse – allerhand über sich selbst lernen. ute Laufschuhe, laue Temperaturen, G Funktionskleidung, Regeneration, Kohlenhydrate

10 aus.zeit – #03

DER SCHWIMMER: Wasser ist das Element, in dem der Schwimmer ganz bei sich ist. Schwimmen zählt nicht umsonst zu den gesündesten sportlichen Aktivitäten mit sehr geringem Verletzungsrisiko.

Schwimmen ist ein Sport, den Menschen jeden Alters ausüben können. Das Gefühl der Schwerelosigkeit, das mit der Bewegung im Wasser einhergeht, kann kein anderer Sport bieten.

Dementsprechend wird die fließende, gleitende Bewegung im Wasser selbst von Leistungssportlern als meditativ und entspannend beschrieben. Bereits das Eintauchen ins Wasser setzt verschiedene Botenstoffe im Körper frei, darunter Serotonin, das für Glücksgefühle sorgt. Die unmittelbare Umgebung der Pletzer Resorts bietet Möglichkeiten, in Naturgewässern zu schwimmen. Selbstverständlich verfügen die Hotels auch über Pools, die keine Wünsche offenlassen.

Im DAS HOHE SALVE Sportresort, DAS SEEPARK Wörthersee Resort und DAS BAYRISCHZELL Familotel Oberbayern können Sportler sogar in 25-Meter-Becken ihre Bahnen ziehen. Ob nun entspannt abtauchen oder sportlich eintauchen und dem Stress des Alltags davonschwimmen, in den Pletzer Resorts ist für alle Ansprüche das richtige Angebot vorhanden. uftrieb, Rhythmus, gute Wasserqualität, der Erlebnisraum A Wasser

DER RADFAHRER: Radfahren ist in seinen unterschiedlichen Erscheinungsformen zweifellos ein Megatrend. Das gilt ganz besonders für das E-Bike, das die bergwärts gelegenen Regionen, zu deren Erreichung die Überwindung mehrerer hundert Höhenmeter notwendig ist, einer breiteren Masse zugänglich gemacht hat.

Neben dem E-Biker boomt auch der abfahrtsorientierte Downhiller, der sich auf eigens dafür angelegten Trails wohlfühlt. Downhill verlangt neben hohem technischem Fahrkönnen, Kraft, Reaktionsvermögen und höchster Konzentration absoluten Fokus auf die Strecke. Umgebung genießen geht sich während der Fahrt nicht aus, dafür wird jede Abfahrt mit reichlich purem Adrenalin belohnt.

Der Mountainbiker indes geht es gemächlicher an. Der Weg ist das Ziel und der führt eben meistens, wie es der Name verrät, nach oben. Die Abfahrt gehört dazu, ist aber nicht die Hauptsache. Wer sich dagegen auf das Rennrad schwingt, kurbelt in erster Linie, um weitere Strecken auf gut befestigten Wegen zurückzulegen. Österreichs wohl bekanntester Philosoph Konrad Paul Liessmann ist leidenschaftlicher Rennradfahrer und bezeichnet das Fahrrad als „Werkzeug im besten Sinn des Wortes, als Organverbesserung, aber nicht Organersatz. Das macht es zu einem Ausdruck von Zivilisation, es ist nicht Natur wie der laufende Mensch, der so läuft, wie ihn die Evolution hervorgebracht hat.“ Wir wollen ihm nicht widersprechen. ohnende Ziele, interessante Bergauf- und -abfahrten, L reizvolle Landschaften, guter Straßenbelag, gemeinsame Ausfahrten, Helme

DER WANDERER: Bei keiner anderen sportlichen Betätigung gibt es eine derart bewusste Verlangsamung, die weite Räume zum Nachdenken und Interagieren mit der Umwelt öffnet. Gerade in hektischen Zeiten ist Entschleunigung angesagt. Das bedeutet nicht, dass der Wanderer nicht auch lohnende Ziele hat, denen er jedoch nicht nachläuft, sondern beharrlich entgegengeht.

Evolutionär betrachtet ist zügiges Gehen, wie wir es etwa vom Wandern oder Nordic Walking kennen, die natürlichste Bewegungsform des Menschen. Der aufrechte Gang hat uns erst zum Menschen gemacht. Wandern bedeutet nicht nur pures Glück in der Natur, die Bewegung in der natürlichen Umgebung mit ihren unterschiedlichen Geländeformen sorgt außerdem für ein effektives Intervalltraining und erhöht die Grundausdauer. aturbelassene Landschaften, gepflegte N Kulturlandschaft, lohnenswerte Ziele zum Einkehren, Gastfreundschaft, Gemütlichkeit, gute Ausrüstung (Schuhwerk und Kleidung)

THEORIE UND PRAXIS Unsere Tipps, um die Regionen rund um die Pletzer Resorts zu erkunden. Ob Sie es dabei lieber gemütlich oder sportlich angehen, bleibt selbstverständlich ganz Ihnen überlassen.

FOTO: TOURISMUS REGION KLAGENFURT/ARNOLD PÖSCHL

WÖRTHERSEE KREUZBERGL WANDERTOUR Startpunkt für diese rund 2,5 Stunden lange Wanderung ist die Klagenfurter Altstadt. Von dort wandert man zum Naherholungsgebiet Kreuzbergl und weiter hinauf zur Zillerhöhe. Von hier hat man einen fabelhaften Ausblick über den See. Retour geht’s über Schloss Maria Loretto zur Schiffsanlegestelle am Friedelstrand, wo die Tour – rund

OM WÖRTHERSEE V IN DIE ALTSTADT

20 Zufußminuten vom DAS SEEPARK Wörthersee Resort entfernt – endet.

Das Angenehmen mit dem Nützlichen verbinden: Ein Ausflug in die Klagen-

Tipp: Detaillierte Wanderkarten

furter Altstadt lohnt immer. Wenn man diesen zu Fuß zurücklegt, hat man

erhalten Sie an der Rezeption und

auch gleich das Sportprogramm für den Tag erledigt. Vom DAS SEEPARK

auch für Spontane gibt’s Hilfe: Wer

Wörthersee Resort geht’s in ca. 1:15 Stunden entlang des Lendkanals rund

ohne Wanderausrüstung angereist

fünf Kilometer Richtung Stadt.

ist, kann Rucksäcke und Trinkflaschen einfach im DAS SEEPARK

Tipp: Die Strecke eignet sich auch hervorragend für eine Laufrunde.

Wörthersee Resort erwerben.

WÖRTHERSEE RUNDRADWEG In die Strecke rund um den Wörthersee kann man direkt am DAS SEEPARK Wörthersee Resort einsteigen und radelt entlang des Nordufers gemütlich nach Pörtschach, wo die großartige Aussicht einen kurzen Zwischenstopp lohnt. Weiter geht’s in den mondänen Tourismusort Velden. Wem es reicht, der kann hier das Schiff zurück nach Klagenfurt nehmen oder man fährt auf der Südseite über den Wallfahrtsort Maria Wörth, Reifnitz und Maiernigg retour ins Hotel. Die gesamte Strecke hat eine Länge von 39 Kilometern, Fahrtzeit: rund drei Stunden.

Tipp: Im DAS SEEPARK Wörthersee Resort stehen ausreichend Fahrradständer für das eigene Rad zur Verfügung. Wer keines mit hat, kann sich Trekkingräder (15 Euro pro Tag / FOTO: TOURISMUS REGION KLAGENFURT/FRANZ GERDL

12 aus.zeit – #03

9 Euro für 4 Stunden) und E-Bikes (27 Euro pro Tag) ganz unkompliziert im Hotel leihen.

TIROLER UNTERLAND FOTO: TVB WILDER KAISER/CHRIS THOMAS

WÖRTHERSEE

IRONMAN RENNRAD-RUNDE Beim alljährlichen Ironman Austria ist DAS SEEPARK Wörthersee Resort der zentrale Ausgangspunkt aller Disziplinen. Daher starten auch zwei Rennstrecken direkt vor dem

7BERGERLEBNISWELTEN

Hotel. Und man kann’s erahnen: Die Runden sind nichts für

In der Region Wilder Kaiser – Brixental laden verschiede-

schwache Nerven. Alte Ironman-Runde (bis 2018): 87,7 Kilo-

ne Erlebniswelten zu unzähligen Abenteuern in der Natur

meter, 3 Stunden, 1.515 Höhenmeter. Alte Ironman-Runde

ein. Mit der Bergbahnen-Erlebnis-Card lassen sich mit

(seit 2019): 179,4 Kilometer, 5 Stunden, 1.490 Höhenmeter

nur einem Ticket die 15 Bahnen der Region nutzen und sieben BergErlebnisWelten entdecken. Mit dabei: Hexenwasser Söll Hohe Salve, Ellmi’s Zauberwelt, Astenberg Pony Alm, KaiserWelt Scheffau, der Filzalmsee, die Hohe Salve und das Alpinolino. Auf den 700 Kilometer Wanderwegen findet jeder seinen Favoriten, einkehren kann man in einer der über 50 Hütten.

Tipp: Die 7BergErlebnisWelten sind perfekt geeignet für

PORTBECKEN S IM DAS SEEPARK WÖRTHERSEE RESORT

die kleinen Gäste des DAS HOPFGARTEN Familotel Tirol.

KLEINE SALVE

Der neue Move & Relax Bereich bietet zahlreiche Möglich-

Direkt unter der berühmten Hohen Salve (1.819 m)

keiten zum Relaxen (als Day Spa auch für externe Gäste!)

liegt auf 1.565 Metern Seehöhe die Kleine Salve.

und für Aktivität. Denn um in Balance zu sein, muss man in

Gleich unter ihrem Gipfel befindet sich ein wun-

Bewegung bleiben. Outdoor zieht man im 25-Meter-Sport-

derschöner kristallklarer Speichersee, in des-

becken auf den vorgezeichneten Bahnen seine Längen.

sen Oberfläche sich wie magisch der Gipfel der großen Schwester spiegelt. Von der Mittelstation

Tipp: Eine wohltuende Sportmassage wirkt Wunder. Die

der Salvenbahn geht man rund eine Dreiviertel

Muskulatur und das Bindegewebe werden mit einer etwas

Stunde.

intensiveren und druckvolleren Massagetechnik gelockert.

Achtung: Die mittelschwere Tour braucht gute

Die Durchblutung des Körpers wird angeregt sowie die

Trittsicherheit!

muskuläre Regeneration optimiert.

#03 – aus.zeit 13

Move / Routentipps

FOTO: TVB KITZBÜHELER ALPEN

TIROLER UNTERLAND WILDSCHÖNAURUNDE Die eindrucksvolle Natur der Wildschönau ist wie dafür gemacht, sie mit dem Mountain- oder E-Bike zu durchqueren. Viele Touren führen zu den unterschiedlichsten Almen, die mit feiner Kulinarik aufwarten. Wer es auf seiner Runde abwechslungsreich und auch gern ein bisschen fordernder mag, fährt hinauf aufs Markbachjoch. 900 stramme Höhenmeter werden am Gipfelkreuz mit einem grandiosen Blick auf die Hohe Salve und den Wilden Kaiser belohnt. Fahrzeit: 2 bis 3 Stunden, 24 Kilometer.

Tipp: Im DAS HOHE SALVE Sportresort lassen sich ausgebildete Bike-Guides buchen, die Sie auf der Tour

RADRUNDE STRAUBING

professionell begleiten.

Die Radtour beginnt beim Infobüro Hopfgarten quasi gleich um die Ecke der beiden Hotels DAS HOPFGARTEN Familotel Tirol und DAS HOHE SALVE Sportresort und geht durch die Unterwindau über den Lendwirt zum Jägerhäusl und zur Käsealm Straubing. Dort genießt man eine gschmackige Brettljause mit selbst produziertem Käse, Speck und duftendem Bauernbrot, das man alles auch für zuhause mitnehmen kann. Hin und retour sind es rund 20,5 Kilometer, die man am besten mit dem Mountainbike oder dem E-Bike in Angriff nimmt.

HINTERSTEINER SEE

5-METER-BECKEN 2 IM DAS HOHE SALVE SPORTRESORT Das Hotel trägt den Sport bereits im Namen, entspre-

Der Hintersteiner See bei Scheffau liegt auf rund

chend groß ist das Angebot. Neben dem wohlig-warmen

880 Metern Seehöhe und ist ein echtes Naturjuwel –

Hallenbad mit Outdoorpool samt herrlichem Panora-

56 Hektar groß, bis zu 36 Meter tief und der sauberste

mablick gibt es ein kühleres 25-Meter-Sportbecken,

Naturbadesee Tirols. Hier kann man ganz entspannt

in dem vor allem Hobbytriathleten gerne ihre Runden

wandern, im zugehörigen Strandbad samt schöner

ziehen, das aber natürlich allen sportlichen Schwim-

Liegewiese am Nordufer taucht man ein ins kühle Nass.

mern zur Verfügung steht.

Sonnenliegen, Schirme und nach Lust und Laune auch Stand-up-Paddles kann man ausleihen. In den Somm-

Tipp: Wer Naturbäder bevorzugt, macht einen Ausflug

mermonaten erwärmt sich der See auf 20 bis 22 Grad.

zum rund 30 Autominuten entfernten Schwarzsee bei

Vom DAS HOPFGARTEN Familotel Tirol und DAS HOHE

Kitzbühel. Ambitionierte nehmen das Rad (eine Strecke

SALVE Sportresort ist man in ca. 30 Fahrminuten dort.

rund 1,5 Stunden)

14 aus.zeit – #03

BAYRISCHZELL KAPELLENTOUR Die rund 20 Kilometer lange Tour führt zu den schönstgelegenen Kapellen in und um Bayrischzell. Das Highlight, die Wallfahrtskapelle Birkenstein in Fischbachau, liegt auf halbem Weg. Die gesamte Tour ist gut mit einem Tourenrad zu bewältigen und für Familien geeignet, da nur wenige Höhenmeter gemacht werden. Die Gesamtzeit beträgt rund 2:15 Stunden, ohne Einkehr, wobei es entlang der Strecke zahlreiche Möglichkeiten dafür gibt. Aufs Bike steigt man direkt vorm DAS BAYRISCHZELL Familotel Oberbayern.

WENDELSTEINMÄNNLEIN-WEG

RAFT SPEEDPOINT C RENNRADSTRECKE Die anspruchsvolle Rennradstrecke führt vom Tannerfeld

Die rund 4 Kilometer lange Familienrundtour bietet jede

(ca. fünf Minuten vom DAS BAYRISCHZELL Familotel Ober-

Menge Attraktionen für Kinder. Am Aussichtsturm ge-

bayern) über die Passstraße zum Sudelfeld. Nach einer kur-

nießt man den Weitblick, der Abenteuerspielplatz lädt

zen Abfahrt folgt eine 180°-Kurve in Richtung Waldkopf. Von

zum Toben ein, am Wasserfall wird’s angenehm kühl und

dort geht es wieder bergauf. Bei Grafenherberg wird rechts

eingekehrt wird im Bergcafé Siglhof. Start- und Ziel-

abgebogen und es geht kontinuierlich aufwärts, bis man den

punkt ist das lebensgroße Wendelstein-Männchen in der

Stausee erreicht und das Ziel: die Walleralm. Hin und zurück

Ortsmitte von Bayrischzell, rund 5 Gehminuten von DAS

sind es rund 10 Kilometer und ca. 2 Stunden Fahrt.

BAYRISCHZELL Familotel Oberbayern entfernt. Ohne FOTO: 4EVER-ONLINE.DE

Zwischenstopps ist man rund 1,5 Stunden unterwegs.

Tipp: Nebst verschiedenen Wanderungen gibt es am Berg auch sonst allerhand zu tun (siehe Seite 25)

GIPFELTOUR ROTWAND REIBN

SPITZINGSEE

Die mittelschwere Bergtour beginnt mit einer Seilbahn-

Das versteckte See- und Bergidyll liegt in einem Natur-

fahrt hinauf zum Taubenstein. Gestartet wird dann mitten

schutzgebiet, das Ufer ist weitgehend unbebaut. An vielen

im Almgebiet, das schon jetzt tolle Ausblicke auf die um-

Stellen gibt es geeignete Zugänge, auch Baden ist möglich.

liegenden Berge gewährt. Auf rund 8 Kilometern wandert

Toll ist eine Ausfahrt mit dem Ruderboot, nebst Tretbooten

man auf einer abwechslungsreichen Tour durch die Berg-

und zwei Elektrobooten die einzigen zugelassenen „Wasser-

welt über den Taubensteingipfel, den Gipfel der Rotwand

fahrzeuge“. Auch Angler sind gern gesehen.

und die Kümpflscharte und kommt an verschiedenen Einkehrmöglichkeiten vorbei. Dauer: ca. 3:45 Stunden,

Tipp: Auf dem Weg vom DAS BAYRISCHZELL Familotel

die Tour ist beliebig erweiterbar. Die Talstation der Tau-

Oberbayern zum See (ca. 20 Autominuten) kommt man an

bensteinbahn liegt rund 15 Autominuten von DAS BAY-

den Josefsthaler Wasserfällen vorbei, die sich für einen

RISCHZELL Familotel Oberbayern entfernt.

Zwischenstopp anbieten.

#03 – aus.zeit 15

Move / Mehr als Business

FOTOS: DANIEL WASCHNIG PHOTOGRAPHY

ARBEIT TRIFFT URLAUB Mit seiner einzigartigen Lage zwischen Stadt und See und seiner außergewöhnlichen Architektur lädt DAS SEEPARK Wörthersee Resort zu unvergesslichen Erlebnissen ein. Kürzlich wurde der Move & Relax Bereich des 4-Sterne-Hauses direkt an der Lagune um 700 Quadratmeter samt Multifunktionsbereich sowie einem 25-Meter-Sportbecken erweitert.

16 aus.zeit – #03

D

AS SEEPARK Wörthersee Resort schafft es auf ganz besondere Weise, die Vorteile

eines urbanen Businesshotels mit jenen eines ganzheitlichen Urlaubsresorts zu verbinden und bewegt sich damit genau am Puls der Zeit. Der Trend in Richtung Workation, also der Kombination aus Arbeit (Work) und Urlaub (Vacation), steht erst am Anfang, in den Pletzer Resorts hat man die Zeichen indes schon frühzeitig erkannt und das ideale Umfeld dafür geschaffen, die Arbeits- und Freizeitwelt miteinander zu verschmelzen. „Arbeiten, wo andere Urlaub machen“ erfährt damit eine neue Dimension.

„Viele

unserer

Businessgäste

verbringen auch ihre Freizeit bei uns.

Vielfach wird an Businesstermine der Familienurlaub im Hotel angehängt“, sagt Direktorin Tanja Blank. Wer mag, kann sich während des Tages in die Businesslounge, einen der fünf Semi-

Eröffnung des neuen Move & Relax Bereichs im Seepark Wörthersee Resort (v. l.): Investor Manfred Pletzer, Marketingleiterin Sylvia Ehrhard, Hoteldirektorin Tanja Blank, Pletzer-Resorts-Geschäftsführer Egon Kahr und Bürgermeister Christian Scheider

narräume oder den großzügigen Park zurückziehen, um drinnen oder unter

becken. Darüber hinaus gibt es einen

freiem Himmel ungestört arbeiten zu

Trainingsbereich

können. DAS SEEPARK zeigt damit, wie

der neuesten Generation für Gruppen-

Nachwuchsvereinen offenstehen. „Da-

die Kombination aus Business und Ur-

oder Einzelkurse, separate Behand-

für planen wir spezielle Tages- und Wo-

laub funktionieren kann.

lungsräume sowie eine große Sonnen-

chenpakete. Dabei kann auf das kom-

terrasse mit Parkblick und einen rund

plette Programm inklusive Betreuung

MOVE & RELAX IN KLAGENFURT

mit

Cardiogeräten

Neben den Hotelgästen soll das neue Angebot

auch

Hobbysportlern

und

100 Quadratmeter großen Multifunk-

durch unsere ausgebildeten Trainer

Durch die Erweiterung des Move & Relax

tionsraum, der unter anderem für das

und

Bereichs auf nunmehr 1.600 Quadrat-

speziell entwickelte Move & Meet An-

griffen werden. Auch unsere Küche wird

meter hat DAS SEEPARK Wörthersee Re-

gebot genutzt werden kann. Das Haus

in das neue Konzept, das aus den drei

sort sein Angebot noch weiter ausgebaut.

wird damit noch vieleitiger, das An-

Säulen Bewegung, Ernährung und Re-

„Die Gesundheit ist eine der Megatrends

gebot deutlich breiter. „Der Move &

generation besteht, integriert“, erklärt

unserer Zeit“, ist Tanja Blank überzeugt.

Relax Bereich wird nicht nur von den

die Hoteldirektorin.

„Das Move & Relax Konzept, das wir nun

Urlaubsgästen gerne genutzt, sondern

auch in Klagenfurt integriert haben, trägt

auch von unseren Business- und Se-

Die Umbauarbeiten waren recht-

dem Rechnung.“ Insgesamt wurden 2,5

minargästen. Für sie haben wir eigene

zeitig zum Start der Sommersaison ab-

Millionen Euro in die Qualitätserweite-

Konzepte entwickelt, um die Bewe-

geschlossen. „Der Zubau war ein echter

rung investiert. „Mit dem von uns entwi-

gungseinheiten optimal in den Arbeits-

Gewinn für das Haus. Das Sportbecken

ckelten Move & Relax-Konzept bringen

tag zu integrieren. So können Kurse

im Freien wurde von den Gästen sehr gut

wir ein völlig neues Angebot nach Kla-

zum Beispiel morgens vor dem Früh-

angenommen. Auch der Fitnessbereich

genfurt“, freut sich auch Manfred Pletzer.

stück gebucht werden. Für alle unsere

ist eine wertvolle Ergänzung. Das war

Gäste erstellen wir auf Wunsch persön-

ein wichtiger Schritt hin zu einem kom-

liche Programme und gehen auf jedes

pletten Angebot für alle Gäste“, ist Blank

Bedürfnis individuell ein“, so Blank.

überzeugt.

Herzstück des neuen Move & Relax Bereichs ist das 25 Meter lange Sport-

Sportwissenschaftler

zurückge-

#03 – aus.zeit 17

Move / Triathlon Walchsee

HERAUSFORDERUNG ANGENOMMEN Die Kombination aus Schwimmen, Radfahren und Laufen zieht immer mehr Menschen in ihren Bann. Kein Zweifel: Triathlon boomt.

FITNESS-CHECK Einfach drauflosstarten ist beim Sport zwar löblich, aber generell nicht sinnvoll. Vor allem bei Sportarten, die den Körper extrem fordern – wie der Triathlon –, ist ein medizinischer Check-up ratsam. Der „Move & Relax Gesundheitscheck“ mit Olympionike Patrick Koller im DAS HOHE SALVE Sportresort gibt eine persönliche Standortbestimmung und hilft, das Training richtig zu gestalten.

T

riathlon ist zweifellos eine

Wind und einem abschließenden Ma-

Man sagt, jeder, der einmal mit dem

Herausforderung – körper-

rathon über 42 Kilometer. Die meisten

Triathlonvirus infiziert ist, landet ir-

lich und mental. Im Wasser

würden schon an den einzelnen Dis-

gendwann beim Ironman. Das würden

und zu Land wird um jeden Zenti-

ziplinen scheitern, die Kombination

wir so nicht zwingend unterschreiben

meter gekämpft. Richtig legendär ge-

ist mehr als eine sportliche Höchst-

und dennoch übt der athletische Dreier

worden ist der Triathlon wohl durch

leistung. Es ist eine Mischung aus

seine ganz eigene Faszination aus. Und

den Ironman Hawaii. 3,8 Kilometer

Ehrgeiz, dem Ausloten von Grenzen

es muss ja nicht gleich die Mega-Reich-

Schwimmen im Pazifik, 180 Kilometer

und ja, einer gehörigen Portion Ver-

weite sein, denn jeder hat mal klein an-

Radfahren und das oft bei heftigem

rücktheit.

gefangen. Zum Einstieg empfehlen sich

18 aus.zeit – #03

kürzere Volkssport-Varianten mit zum

Laufdistanz von 21 Kilometern zu ab-

Beispiel 150 Meter Schwimmen, fünf

solvieren.

Kilometer Radfahren und zwei Kilometer laufen. Geübtere nehmen die olympische Distanz in Angriff (1,5 Kilometer Schwimmen, 40 Kilometer Radfahren, 10 Kilometer Laufen).

CHALLENGE KAISERWINKLWALCHSEE Einmal im Jahr wird auch der Walchsee zum Triathlon-Treffpunkt. 2020

„Wer gleich drei Herausforderungen hintereinander meistert, hat sich seinen Gänsehautmoment im Ziel redlich verdient.“

musste die Challenge Kaiserwinkl-

DAS

WALCHSEE

Sportresort

ist

konsequenterweise Partner der Veranstaltung und bietet mit großzügigen Schwimmbecken und einem direkten Seezugang sowie einem Fitnessraum mit moderner Cardio- und Krafttrainingsausstattung hervorragende Bedingungen und Infrastruktur zur sportlichen Vorbereitung. Die einzigartige Kombination aus Fitness und Wellness samt in-

Walchsee schweren Herzens abgesagt

voller Kurs in traumhafter Kulisse,

novativem Move & Relax Konzept ist das

werden, doch heuer war es wieder so

für deren Genuss hoffentlich ein klein

perfekte Umfeld für die Sportler – vor

weit. Das Event fand gemeinsam mit

bisschen Zeit bleibt. Die Athleten ha-

und nach dem Wettkampf. Und nach-

den Europameisterschaften im Juni

ben im Zuge der Challenge Kaiser-

dem nach dem Spiel bekanntlich vor

statt und trotz Anstrengung freuen

winkl-Walchsee eine Schwimmstrecke

dem Spiel ist, kann man sich trainings-

sich viele schon aufs nächste Jahr. Auf

durch den See von 1,9 Kilometern, eine

mäßig schon mal auf 2022 einstimmen …

die Teilnehmer wartet ein anspruchs-

Radrunde von 90 Kilometern und eine

www.challenge-walchsee.com

LAKE to

LAKE 306km - 4230hm www.the-rush.eu

powered by Pletzer Resorts & Friends

Vom Walchsee an den Wörthersee

DEINE 300ER-CHALLENGE MIT DEM RENNRAD

12. JUNI 2022 INFOS & ANMELDUNG: www.the-rush.eu

#03 – aus.zeit 19

Move / Sommersportarten

DRAUSSEN-FREUDEN Denkt man an Outdoor-Aktivitäten, kommen einem zuerst wohl Wandern oder Biken in den Sinn. Doch es gibt Alternativen – richtig lustige noch dazu. Unsere etwas anderen Outdoor-Tipps.

20 aus.zeit – #03

UNSERE TOP 5 DER BESCHEUERTSTEN SPORTARTEN AUS ALLER WELT DER MEGATREND: HULA HOOP

durch seinen Aufprall durch die Luft

Die meisten von uns kennen ihn aus

binden den Schleudergang mit akro-

Kindertagen, nun ist er zurück: der

batischen Salti, Schrauben oder ande-

Hoola-Hoop-Reifen. Und aus Spaß

ren akrobatischen Einlagen.

wurde Workout, denn das rhythmische

und ins Wasser schleudert. Profis ver-

Kreisen ist ein echt gutes Training für

STAND-UP-PADDLING

Taille, Rücken und Bauch. Das Schöne

SUP ist schon seit ein paar Sommern

daran: Man kommt zwar ins Schwit-

eine absolute Trendsportart. Und das

zen, merkt aber gar nicht, dass man

völlig zu Recht. Wie Hula Hoop ist auch

gerade Sport macht.

das Paddeln ein super Training für

EINRADFAHREN

den gesamten Körper und macht dazu richtig Spaß. Also raufgestellt aufs

Einrad-Fans finden ja, es gibt keine

Board und losgepaddelt. Den Dreh hat

bessere Beschäftigung. Im Gegensatz

man ganz schnell raus, mittlerweile

zum normalen Rad hat das Einrad –

kann man die Boards an vielen Stel-

der Name lässt’s erahnen – nur ein

len ausleihen. Wer mag, verlegt damit

Rad und ist deshalb wesentlich klei-

auch seine Yogaeinheit aufs Wasser.

ner, leichter und wendiger (und auch billiger). Es lässt sich also unkompli-

DODGEBALL

ziert überall hin mitnehmen. Mit ein

Dodgeball ist quasi der große Bru-

bisschen Übung klappt’s auch mit dem

der des Völkerballs. Zwei Teams ste-

Fahren. Schutzausrüstung nicht ver-

hen sich gegenüber und versuchen

gessen!

sich gegenseitig „abzuschießen“. Die

STELZENGEHEN

Regeln sind also ähnlich, der Unterschied ist, dass Dodgeball jedoch mit

Der Stelzenlauf versprüht ein wenig

vier Bällen gespielt wird. Das macht

Zirkusflair, ist aber für jedermann ein

das Ganze ziemlich rasant. Wer in der

amüsanter Zeitvertreib. Früher hat-

Szene etwas auf sich hält, spielt das

ten die Stelzen tatsächlich den Zweck,

Ganze in mehr oder weniger hübschen

überschwemmtes oder sumpfiges Ge-

Kostümen.

lände zu überwinden, heute ist es zumindest in unseren Breiten ein rein spielerisches Vergnügen.

BLOBBING Blobbing ist eine Funsportart im Wasser. Ein Blob, ein riesiger, mit Luft gefüllter Gummischlauch, schwimmt im Wasser, der „Blobber“ sitzt darauf und wartet, bis ein anderer von einem Sprungturm herunterspringt und ihn

HIGH-HEELS-RUN Je höher, desto besser: Hartgesottene Frauen (und richtig wagemutige Männer) legen in Stilettos mit mindestens neun Zentimetern Absatz einen 100-Meter-Sprint hin. Wettkämpfe gibt’s auf der ganzen Welt. Kann man machen, muss man aber nicht.

GUMMISTIEFELWEITWURF Die Finnen haben schon das SaunaDauersitzen und das Frauenweittragen erfunden. Wen wundert’s, dass die auch Gummistiefel durch die Gegend werfen. Sie tun dies übrigens seit dem 19. Jahrhundert. Männer werfen mit Größe 43, Frauen mit 39. Es gibt sogar Weltmeisterschaften.

NACKTRUGBY Rugby ist an sich schon ein etwas fragwürdiger Sport, das Ganze aber nackt zu tun, ist wahrer Extremsport. Seit 2011 wird der Wettbewerb in Neuseeland ausgetragen, mittlerweile machen sogar Frauen mit.

REDNECK GAMES Im US-amerikanischen Bundesstaat Georgia werden alljährlich die Redneck Games ausgetragen, mit Disziplinen wie Klobrillen-Weitwerfen (sage noch einer etwas gegen Gummistiefel!) oder Melonenkern-Weitspucken. Das Highlight: Der Bauchplatscher im Matsch.

Je höher der Schlamm spritzt, desto Sieger.

KÄSEROLLEN Seit 200 Jahren wird auf dem Cooper’s Hill nahe Brockworth im Südwesten von England ein Käselaib einen Hang hinuntergeschubst und eine Reihe an Menschen jagt ihm nach, um ihn einzufangen. Da das Ding bis zu 100 km/h schnell wird, gelingt das quasi nie. Vielmehr fallen, rutschen und überschlagen sich die Teilnehmer. Mit #03 – aus.zeit 21 Essen soll man halt nicht spielen.

DIE REGIONEN ERLEBEN FOTO: TVB WILDER KAISER/DISCOVER AUSTRIA

FOTO: KLAGENFURT TOURISMUS/STEFAN KOBALD

Sich in der Natur bewegen, draußen unterwegs sein, Berg und See genießen: Die Regionen rund um die Pletzer Resorts eignen sich wunderbar für Outdooraktivitäten. Und auch sonst haben sie noch viel zu bieten. Ein paar Tipps.

DIE ENTSTEHUNG DES WÖRTHERSEES Das Wörtherseemandl ist eine Kärntner Sagenfigur und hat der Legende nach die Entstehung des Wörthersees verursacht.

GIPFELGLÜCK

Mit dem Fass unter dem Arm soll das Wörtherseemandl viel

Im Zuge eines Aufenthalts im DAS HOHE SALVE Sport-

Hahn des Fässchens mit endlosen Fluten Tod und Verderben

resort ist ein Ausflug auf den namensgebenden Berg

über die frevelnden Bewohner. Das viele Wasser begrub Kir-

quasi ein Muss. Hinauf geht’s bequem mit der Gondel,

chen und Dörfer unter sich und ließ den See entstehen. Zu se-

vom Gipfel auf 1.829 Metern hat man einen grandiosen

hen ist die Bronzestatue am Dr.-Arthur-Lemisch-Platz in der

Weitblick. Nicht umsonst gilt die Hohe Salve als Tiroler

Inneren Stadt in Klagenfurt (in unmittelbarer Nähe zum Lind-

Aussichtsberg Nummer 1. Wer mag, schließt eine Wan-

wurm) und weil es hier ein ganz besonders netter Platz ist,

derung an. Markierte Routen gibt’s für jede Kondition

werfen viele Passanten Münzen als Glücksbringer ins Becken.

und jeden Anspruch.

Dabei darf man sich nach altem Brauch etwas wünschen.

Unheil über eine maßlos feiernde Gesellschaft gebracht haben.

Die hatte es nämlich zu bunt getrieben und so brachte der

VERBINDUNGSSTÜCK Mit seinen vier Kilometern Wasserstraße verbindet der Lendkanal (feine Jogging- und Spazierrunde, siehe Tipps Seite 14) seit Jahrhunderten das Klagenfurter Stadtzentrum mit dem Wörthersee. Die Wasserstraße führt dabei direkt am DAS SEEPARK Wörthersee Resort vorbei. Die Steinerne Brücke – die älteste Brücke Klagenfurts, gefertigt aus Pörtschacher Marmor – gilt als gemütlicher Treffpunkt für Jugendliche. Früher nutzten die Wörtherseefischer den Kanal als Verkehrsweg, um ihren Fang auf dem Benediktinermarkt zu verkaufen. Heute findet man hier bei gutem Wetter Stand-up-Paddler und Kanuten.

Tipp: Der Lendhafen wurde zum Schmelztiegel der hippen Klagenfurter Szene. Hier frühstückt man in der Hafenstadt oder im Lendhafencafé, danach geht’s zu den KunstinstallaFOTO: KLAGENFURT TOURISMUS/STEFAN KOBALD

22 aus.zeit – #03

tionen der Lendhauer.

FOTO: REGION VILLACH TOURISMUS GMBH/MICHAEL KAINZ

HEILEND Wer seiner Gesundheit Gutes tun oder einfach auf besondere Weise entspannen möchte, dem sei ein Ausflug

FRÜHLING UND MEHR

zum Maibachl Warmbad bei Villach empfohlen. Das Wasser

Bayrischzell ist die Heimat des Filmdorfes „Frühling“ aus der

Hydrogencarbonat. Ein Bad wirkt sich positiv auf den

gleichnamigen ZDF-Herzkino-Reihe mit Simone Thomalla.

Bewegungsapparat aus, hilft bei Muskel- und Gelenk-

Und schon vorher fanden hier viele Filmproduktionen statt –

schmerzen sowie Durchblutungs- und Kreislaufstörungen.

so ist etwa die Anfangsszene des Kultfilms „Wer früher stirbt,

Und natürlich lässt sich hier auch ganz ohne Beschwerden

ist länger tot“ von Markus H. Rosenmüller ein Flug vom Wen-

relaxen. Vom SEEPARK Wörthersee Resort ist man über die

delstein-Gipfel Richtung Schliersee, sein Film „Wer’s glaubt,

Südautobahn in etwa einer halben Stunde dort.

des Maibachls tritt hier quasi ganzjährig mit etwa 29 Grad aus dem Boden und ist reich an Calcium, Magnesium und

wird selig“ entstand zu großen Teilen am Sudelfeld. Ein geFOTO: INNSBRUCK TOURISMUS

mütlicher Spaziergang führt an zahlreichen dieser Drehorte vorbei. Eine Karte mit allen Wegpunkten und der jeweiligen Filmszene erhalten Sie in der Touristeninfo von Bayrischzell.

AUSFLUG IN DIE HAUPTSTADT Gäste der Tiroler Pletzer Resorts sollten auf jeden Fall einen Ausflug in die Landeshauptstadt mit auf den Plan nehmen.

In Innsbruck findet man Einkaufszentren ebenso wie kleine, individuelle Läden und architektonische Feinheiten und genießt ein abwechslungsreiches kulturelles Angebot. Neben

ERLEBNISBERG

Klassikern wie dem Goldenen Dachl oder dem Landesmuseum Ferdinandeum, der Annasäule, dem Bergisel und Alpenzoo lohnt zum Beispiel ein Abstecher ins Zeughaus, das

Der Wendelstein in den Bayrischen Alpen lockt mit zahlrei-

die Geschichte Tirols wunderbar modern aufbereitet. Schön

chen Attraktionen. Hier kann man nicht nur ganz wunder-

ist auch das neue Haus der Musik beim Landestheater, den

bar wandern (siehe Wendelstein-Männlein-Weg auf Seite

besten Blick auf die Stadt hat man von der Hungerburg, auf

17), sondern sich quasi gar nicht satt erleben, so viel gibt es

die man am bequemsten mit der Bahn fährt.

hier zu sehen. Eine Sternwarte zum Beispiel, ein riesiges Spielgelände samt Trojanischer Gams, das kleine Wendel-

Tipp: Schon auf dem Weg nach Innsbruck gibt es vor allem

steinkircherl oder die Aussichtskanzel „Gacher Blick“, von

für Kinder Spannendes zu entdecken – das „Haus steht

der aus man aufs einmalige Panorama schaut. Hinauf geht’s

Kopf“ in Vomp zum Beispiel oder die funkelnden Kristall-

per Zahnrad- oder Seilbahn.

welten in Wattens.

#03 – aus.zeit 23

NATÜRLICHE HELFERLEIN Das Pech der Lärche lässt sich zu wunderbaren Salben verarbeiten.

Es wirkt antibiotisch, entzündungshemmend, heilend, wärmend und wohltuend, hilft bei Muskelkater oder als Zugsalbe, wenn man sich einen Schiefer eingezogen hat.

Spitzwegerich ist ein vielseitiges Hausmittel, wirkt juckreizstillend und entzündungshemmend. Aus ihm lässt sich auch eine natürliche Anti-Insekten-Salbe herstellen.

Johanniskrautöl hilft bei leichten Verbrennungen. Hergestellt wird es am besten aus frischen Blüten.

24 aus.zeit – #03

KRAFTQUELLE NATUR Raus aus dem Stress, rein in die Natur. Der für Körper und Geist wohltuende Aufenthalt im Wald hat eine neue Stufe erreicht: So genanntes Waldbaden ist ein neuer alter Trend, der uns näher zur Natur bringt. Und zu uns selbst.

„Alles, was uns umgibt – Menschen, Gebäude, Pflanzen, Tiere – hat seine eigene Energie und steht in Wechselwirkung zueinander.“

Relax / Waldbaden

E

s gibt Orte, an denen fühlen wir uns anders.

Stärker, angenehm an-

geregt, positiver. Diese Orte können

Harald Kunstowny aus Kitzbühel beschäftigt sich seit 28 Jahren mit Geomantie und Qi-Mag Feng Shui. Um die eigenen Energiereserven wieder aufzuladen, empfiehlt er den Besuch der Hohen Salve, des Wendelstein oder der Jakobskreuz-Kapelle als ganz besondere Kraftorte.

Luft tief in die Lungen zu saugen. Es geht darum, seine Umwelt bewusst wahrzunehmen und nicht einfach nur daran vorbeizugehen.

ganz verschieden sein und sind viel-

„Der Weg ist das Ziel“, bekommt hier

leicht auch für jeden anders. Ein alter

eine gänzlich neue Bedeutung, gerade

Baum, dessen Krone kräftig und he-

weil es beim Waldbaden kein wirkliches

roisch in den Himmel ragt. Eine Quelle,

sind diese Phänomene nicht, doch dass

die lebhaft und vital aus dem Fels spru-

es Wechselwirkungen zwischen Mensch

delt. Ein tosender Wasserfall, der weite

und Ort gibt, scheint unbestritten. Für

Um gänzlich in die Stimmung des

Blick vom Gipfel des Berges oder eine

manche mag es nach Unfug klingen,

Waldes einzutauchen, können Sie sich

stille Waldlichtung. Sie berühren uns

doch vermutlich gibt es tatsächlich mehr

von ausgebildeten Waldbadtrainern be-

auf eine ganz eigene Weise emotional,

zwischen Himmel und Erde, als die Wis-

gleiten lassen, die Ihnen einfache Übun-

aus unerklärlichen Gründen beruhigen

senschaft beweisen kann – vor allem

gen zeigen, durch die Sie die Natur und

sie unseren Geist, verringern unseren

dann, wenn man seiner Umgebung mit

den Wald mit gänzlich anderen und neu-

Herzschlag und verwurzeln uns mit dem

Achtsamkeit und Geduld begegnet.

en Augen sehen werden.

Hier und Jetzt.

Kraftplätze sind Orte, an denen be-

ENTSPANNUNGSREISE DURCH DEN WALD

sondere Energieströme fließen, auf-

Die Natur, und im Speziellen der Wald,

einandertreffen und sich manchmal

ist ein für viele Menschen Sehnsuchts-

gegenseitig verstärken, uns damit un-

wie Kraftort gleichermaßen. Ein Ort

willkürlich anziehen und zur Ruhe

zum Nachdenken und um zu sich zu

bringen. Wer mit Offenheit und Fein-

kommen. Ein Aufenthalt im Wald mit all

gefühl durch die Welt geht, kann diese

seinen duftenden, natürlichen Boten-

Orte ganz bewusst finden. Oder sich

stoffen stärkt das Immunsystem, senkt

von ihnen finden lassen. In unserer

den Blutdruck und fördert den Schlaf.

hektischen, schnelllebigen Zeit, die uns

Die besondere Atmosphäre lässt uns

täglich jede Menge Energie abverlangt,

sanft und wie nebenbei zur Ruhe kom-

braucht es diese Momente, in denen wir

men. Mit „Waldbaden“ hat der Aufenthalt

ganz für uns sind und unsere Lebensbat-

zwischen Bäumen nun einen Namen be-

terien wieder aufladen.

kommen.

In frühzeitlichen Kulturen wurden

Das Konzept indes ist nicht neu und in

Kraftplätze von Druiden, Schamanen

Japan unter dem Namen „Shinrin Yoku“

oder Priestern aufgesucht, um ihre Ri-

seit etwa den 1980er-Jahren bekannt.

tuale abzuhalten oder auch Sternenkon-

Wer nun an das Umarmen von Bäumen

stellationen zu berechnen. Viele dieser

und Esoterik denkt, der denkt defini-

Orte wirken bis heute nach und strah-

tiv zu kurz. Einfach ausgedrückt geht es

len eine eigene Faszination aus. Nicht

beim Waldbaden darum, den Wald mit al-

von ungefähr wurden Kapellen, Kirchen,

len Sinnen aufzunehmen, das satte Grün

Klöster oder herrschaftliche Schlösser

wahrzunehmen, das Holz und die Baum-

vielfach auf alten Kulturstätten errich-

nadeln zu riechen, den weichen Boden

tet.

unter den Füßen zu spüren und die klare

Naturwissenschaftlich

26 aus.zeit – #03

erklärbar

Ziel gibt. Und das ist schön.

TIPP Für ein ganzheitliches Frischeerlebnis empfiehlt sich eine Kräuterwickel-Kur im DAS WALCHSEE Sportresort. Durch die Kompression der Wickel kommt es zu einer Steigerung der Körpertemperatur, die Fettverbrennung wird angeregt und der Körper scheidet durch die erhöhte Schweißproduktion Schlackenstoffe aus. Außerdem werden Wassereinlagerungen und damit der Umfang am ganzen Körper sichtbar reduziert. Die gesamte Kur fördert die Durchblutung, regt den Stoffwechsel an, stärkt das Immunsystem und wird kulinarisch von einer abgestimmten Reduktionskost begleitet.

Wer die Kräuterwickel einmal ausprobieren möchte, kann auch einen einzelnen „Kennenlernwickel“ mit Vibrationsmassage buchen. Außerdem empfehlenswert: Das Wohlfühlpaket „Zeit zum Entschlacken“ mit je einer Algenpackung, Honig- und Kräuterstempelmassage.

www.frauenschuh.com | Instagram: @frauenschuh_official

#03 – aus.zeit 27

DIE KRAFT DES KRAUTES Rund um uns herum verbergen sich Schätze, die so sehr zum Alltagsbild gehören, dass wir sie gar nicht mehr bewusst wahrnehmen. Pflanzen zum Beispiel, die das ganze Jahr über in schier unendlich anmutender Vielfalt um uns herum wachsen.

Auf speziellen Kräuterwanderungen lernt man, die Kraft des Krautes zu erkennen und zu nutzen.

S

eit Jahrhunderten schätzen wir

sich perfekt als Salat, Gemüsebeilage oder

sonders viel Aufmerksamkeit erregt – fürs

die wohltuende Kraft des Krau-

Suppe. Auch Klee wird im eigenen Garten

Auge, die Nase, den Gaumen und das Ge-

tes – immer öfter auch am Tel-

nicht gerne gesehen, dabei sorgt er für

müt. Kleine Mengen von Blüten wärmen

ler. Nachdem viele (Wild-)Pflanzen in den

wahrliche kulinarische Herrlichkeiten.

uns mit ihren bunten Farben die Seele.

letzten Jahrzehnten in Vergessenheit ge-

Mit Eiern, Salz und Pfeffer zum Omelette

Borretsch, auch bekannt als Gurkenkraut,

raten sind, werden sie heute wieder öf-

verquirlt und mit Hüttenkäse aufgepeppt

etwa trägt bis in den Herbst hinein stern-

ter gesammelt und verarbeitet. Kräuter-

wird der Tag schon morgens beim Früh-

förmige himmelblaue Blüten, die Salaten

wanderungen und -seminare sind stets

stück richtig bunt. Und hat man uns als

oder Suppen den letzten (optischen) Pfiff

gut besucht und immer mehr Menschen

Kinder noch beigebracht, die Finger vom

geben. Auch die Blüten der Dahlie sind

finden zurück zur Natur.

Löwenzahn zu lassen, weil die Milch gif-

nicht nur bezaubernd anzusehen, sondern

tig sei, so sind seine Blätter in der Küche

auch essbar. Gänseblümchen sind – wie

Vieles, was uns als Unkraut angelernt

schon lange keine Fremdlinge mehr. Die

ihr wissenschaftlicher Name „Bellis per-

wurde, ist in Wahrheit so wohltuend wie

Milch ist übrigens auch nicht giftig, macht

ennis“ treffend beschreibt – ausdauernde

-schmeckend. Brennnesseln zum Beispiel

jedoch an der Kleidung Flecken, die sich

Schönheiten. Sie blühen früh im Jahr und

werden gemeinsam mit Sauerampfer,

schwer entfernen lassen. Die kleine Not-

begleiten uns an sonnigen Plätzen mit et-

Schafgarbe und Bärlauch zu aromatischen

lüge war also dafür gedacht, die Kinder

was Glück bis zum Frost. Wie lieben sie in

Knödeln, Giersch (das „Hass-Unkraut“ al-

vom Pflücken abzuhalten.

Aufstrichen oder Kräuterbutter. Kulinari-

ler Gärtner, aber eines der besten Wild-

scher Tipp: Die Knospen des Gänseblüm-

gemüse überhaupt und wie die Schafgar-

Mit der Blüte erreicht die Pflanze

be ein wunderbares Herbstkraut) eignet

schließlich jenes Stadium, in der sie be-

28 aus.zeit – #03

chens können eingelegt und statt Kapern verwendet werden.

INTERSPORTOBERHAUSER

MIETE HOCHWERTIGE BIKES & E-BIKES IN UNSEREM SHOP AN DER TALSTATION

I C-B L O O M . AT

DAS GANZE JAHR PERFEKT AUSGERÜSTET MIT INTERSPORT OBERHAUSER SKIVERLEIH & SERVICE KOMMT VORBEI IN UNSEREM SHOP AN DER TALSTATION. WIR BERATEN EUCH GERNE!

SKIFAHREN, RADELN, WANDERN ODER YOGA BEI UNS FINDET IHR DAS PERFEKTE SPORTOUTFIT. BESUCHT UNS IN UNSEREM SHOP IM ORTSZENTRUM ODER AN DER TALSTATION.

WIR FREUEN UNS AUF EUCH!

HOPFGARTEN, Brixentalerstr. 18, Meierhofgasse 27 & 29, Tel. +43 (0)5335/2254 od. +43 (0)664/5399210 E-mail: info@intersportoberhauser.at, www.intersportoberhauser.at

#03 – aus.zeit 29

Relax / Shoppingtipps

SCHÖN & GUT Feines, Gemütliches und Praktisches zum Wohlfühlen und Genießen.

ROT, GELB, GRÜN Unter dem Label „Bergblut“ stellt Josef Jenewein in Kirchberg innovative, gesunde und richtig gute Saftkompositionen her, in die nur die wertvollsten Zutaten dürfen.

Die hochbasischen Energiekicks sind reine Naturprodukte und fluten den Körper mit Vitaminen, Mineralien, Enzymen und Mikroorganismen. Die Bergblut-Säfte gibt’s als Einzelflaschen in verschiedenen Geschmacksrichtungen (ab 6,50 Euro), als Kur für ein bis sechs Tage (ab 39 Euro) oder als kräftige Bergshots für zwischendurch (6er-Box um 19,80 Euro).

30 aus.zeit – #03

www.dasbergblut.com

Produkttipps / Relax

SCHÖNES SPIEL

GINSALABIM Gin gibt es mittlerweile in ganz vielen Varianten,

Nicht nur Golfer werden bei Sportalm in

auch aus Tirol. Unsere Empfehlung: Der Brixx43

Kitzbühel fündig, sondern alle, die Wert

– der Tiroler Dry Gin aus den Kitzbüheler Alpen.

auf hochwertige, stylische und sportliche

Neben ordentlich Wacholder und einer Kompo-

Mode legen oder Tracht lieben. Neuer-

sition von 24 handverlesenen Botanicals aus der

dings gibt’s auch Feines fürs Daheim

ganzen Welt kommt unter anderem Bergheu aus

– Bettwäsche, Kissenbezüge und Decken.

dem Brixental dazu. Hergestellt wird er von der

Wir machen uns jedenfalls mit der som-

traditionsreichen Brennerei Erber aus Brixen

merlichen Jerseyjacke (249 Euro) auf zum

im Thale, die von allen drei Tiroler Pletzer

Sport. Vom DAS WALCHSEE Sportresort

Resorts aus schnell und einfach zu erreichen ist

sind es übrigens nur zehn Minuten zum Kaiser-

und auf jeden Fall einen Ausflug lohnt. Nicht nur

winkl Golf Kössen, vom DAS HOHE SALVE Sportresort 20 Minuten

wegen des Gins. www.erber-edelbrand.at

zum Golfplatz Kitzbühel-Schwarzsee. www.sportalm.at

ZUM WOHL Riedel steht seit Generationen für hochwertigste Gläser für jeden Trinkgenuss und bedarf eigentlicher keiner weiteren Erklärung. Für anspruchsvolle Connaisseure ist der Flagshipstore in Kufstein ein wahres Paradies. In einer neu installierten permanenten Ausstellung in der Glashütte lernt man das Unternehmen von der Pike auf kennen. Perfekt für den Sommer ist das neue Riedel Spritz-DrinksSet um 34,90 Euro (4 Gläser). www.riedel.com

GUT ZUR HAUT Schon um 1350 brachte ein Findelkind die Rezeptur des Theresienöls in den Besitz der Vorfahren von Theresia Reitsamer. Sie war es letztlich, die das Öl nun als Medizin- und Kosme-

TRACHT UND MEHR Strohmaier (zu finden am Dr.-Arthur-Lemisch-Platz in Klagenfurt um die Ecke vom Wörtherseemandl) steht für hochwertige Trachten und moderne trachtige Mode für Damen, Herren und Kinder. Gerne begegnet man der Tradition hier mit einem Augenzwinkern, deshalb findet man hier auch vieles abseits des „klassischen“ Dirndls oder der traditionellen Lederhose. Coole Shirts zum Beispiel („Eulentratsch“ um 42 Euro) oder witzige Accessoires.

tikprodukt weiterentwiPflegeöl wird erfolgreich

SCHLICHT PRAKTISCH

zur Haut- und Narben-

Ompura aus Gaishorn am See in Kärnten fertigt

ckelt hat. Das traditionelle

pflege eingesetzt. Es

Kleidung aus nachwachsenden Naturstoffen –

hilft unter anderem bei

vorrangig aus Schafwolle – und ausschließlich

trockener Haut, hilft bei

nach Kundenauftrag. So gibt’s keine Massen- und

der Heilung von Brand-

Überproduktion. Das finden wir schön, genauso wie

wunden, pflegt

die wirklich lässigen Jacken und Shirts für Sie

nach dem Sonnenbad

und Ihn. Die Herrenjacke „OH32“ zum Beispiel (379

und streichelt sanft

Euro) aus edlem Merinoloden. Sortiment

zarte Babyhaut.

zum Anschauen und Onlinekaufen unter

www.theresienoil.eu

www.ompura.at #03 – aus.zeit 31

Relax / Interview

DIE ERBEN DER PIONIERE Die Geschichte von Frauenschuh führt zurück bis ins Jahr 1950, als die Eltern von Kaspar Frauenschuh mit der Gründung einer Ledermanufaktur in Kitzbühel den Grundstein für das erfolgreiche Familienunternehmen legten, das im luxuriösen Bekleidungssegment – vor allem im Bereich der Sportbekleidung – zu den internationalen Marktführern zählt.

K

aspar Frauenschuh ist mit dem Duft nach Leder und der Präzision der Handarbeit in seiner

Heimatstadt aufgewachsen. 1974 hat er die Manufaktur in ein Modegeschäft umgewandelt und Frauenschuh nach und nach zu dem gemacht, wofür es heute steht: Luxusmode made in Austria, die auf hoher Qualität, strengen ökologischen Vorgaben, äußerster Sorgfalt und Respekt für Mensch und Natur basiert.

Das kompromisslose Qualitätsdenken und die Liebe zur Handarbeit und der Verwendung feinster Materialien sind in jedem Kollektionsstück spürbar und machen in Kombination mit dem Tragekomfort und dem hohen Wiedererkennungswert der Frauenschuh-Silhouette den Erfolg des Unternehmens aus. Geschäftsführer Kaspar Frauenschuh im Interview über seine Verantwortung als regionaler Arbeitgeber, den Einzelhandel in Zeiten der Onlineriesen und langlebige Bestseller seiner Kollektionen. aus.zeit: Ihr Familienbetrieb ist ein großer Arbeitgeber der Region. Sie hätten den Unternehmenssitz oder Teile der Fertigung auch in steuerlich günstigere Länder verlegen können und sind doch in Tirol geblieben. Warum? Kaspar

Frauenschuh: Ich bin in Österreich ge-

basiert auf genau diesen Werten: Familie,

– wir haben übrigens einen sehr hohen

boren und hier groß geworden. Ich sehe

Mensch, Funktion, Ökologie und ein wie-

Stammkundenanteil – nehmen dieses

es sowohl sozial als auch wirtschaftlich

dererkennbares Design.

Modell des Vor-Ort-Erlebens kombi-

als meine Verantwortung, mich mei-

niert mit dem Onlineangebot auf unserer

nem Land und den Menschen gegenüber

Frauenschuh ist sowohl Manufak-

ethisch korrekt zu verhalten. Es befrem-

tur als auch Boutique. Welche anderen

det mich, wenn ich sehe, dass Luxuskon-

Marken passen zum Frauenschuh-Spi-

Mit welchen Materialien arbeiten Sie

zerne ihre Fertigung dem Profit zuliebe

rit? Die großen, bekannten Luxusmar-

vorrangig und was sind Ihre Bestseller?

in Billiglohnländer verlegen, wo katast-

ken sind mittlerweile überall zu bekom-

Natürlich mit hochwertigem Leder, das

rophale Arbeitsbedingungen herrschen

men. Damit kann man sich heutzutage

ist das Erbe meiner Eltern. Hirschleder

und Rohstoffe zur Bearbeitung kreuz und

kaum von Mitbewerbern abheben. Wir

hat eine große Tradition in Österreich,

quer durch die Welt geschickt werden,

setzen daher vermehrt auf individuelle,

genauso wie Loden, Walk, Fleece und na-

nur weil das mehr Gewinn bringt.

dem Zeitgeist entsprechende Labels, die

türlich Wolle. Diese wertvollen Rohstoffe

wie wir auf ganzheitlich hohe Standards

lassen sich hervorragend mit technisch

setzen.

hochfunktionalen Materialien wie mo-

Der nachhaltige Erfolg von Frauenschuh ist vor allem unserem Wertesystem

Frauenschuh-Website sehr gut an.

dernen Membranstoffen kombinieren.

zu verdanken. Es geht mehr denn je um

Der boomende Onlinehandel, der

Zu unseren Bestsellern gehören – und

ökologische Verträglichkeit, um kurze

durch die Pandemie nochmals verstärkt

das seit Jahrzehnten – die Frauenschuh-

Wege. Wir kaufen nur Rohstoffe, von de-

wurde, macht der Branche des Einzel-

Skihose im Retro-Jethosen-Look, die

nen wir wissen, wo sie herkommen und

handels zunehmende Konkurrenz. Wie

körperbetonten Skijacken, die Schöller-

dass sie hohe ökologische Standards er-

sehen Sie die Zukunft des Einzelhandels

Parkas aus Quilt, darunter eine Shellja-

füllen – bei Wollen und Fellen artgerech-

generell? Ich bin, was den Einzelhandel

cke oder Power-Stretch für den ange-

te Tierhaltung, keine Massentierhaltung,

betrifft, durchwegs optimistisch. Ein gut

sagten Zwiebellook und natürlich unsere

keine Behandlung der Rohstoffe mit Pes-

geführtes Geschäft hat viele Vorteile, die

Lammfelljacken und -mäntel.

tiziden, keine Ausbeutung der Böden. Wir

der Onlinehandel niemals bieten kann:

arbeiten ausschließlich mit vertrauens-

fachliche Kompetenz und Service, per-

würdigen Lieferanten zusammen, die wie

sönliche Beratung, das Einkaufserlebnis

wir hohe Standards erfüllen. Es geht um

an sich, das geschmackvolle Store-Am-

die Menschen, die, egal wo sie für uns ar-

biente usw. Frauenschuh hat schon seit

beiten, leistungsgerecht entlohnt werden

2011 einen Onlineshop, den wir als erwei-

sollen, um eine gute Lebensgrundlage zu

tertes Service für unsere Kunden sehen

haben. Kleidung muss funktionieren, in

und der sehr gut funktioniert. Wir ver-

Bezug auf den Komfort, die Qualität und

kaufen dort hauptsächlich unsere Eigen-

hinsichtlich eines authentischen De-

kollektionen, ergänzt um dazu passende

signs. Unsere Unternehmensphilosophie

Stücke anderer Marken. Unsere Kunden

KONTAKT FRAUENSCHUH Josef-Herold-Straße 13–15 6370 Kitzbühel Mo. bis Sa. von 10 bis 18 Uhr Personal & Virtual Shopping nach Vereinbarung www.frauenschuh.com

#03 – aus.zeit 33

den

NEU in sorts: zer Re

e Plet tpfleg e Hau n r e n d Mo ik vo osmet und K

ERM

REVID

SICH SELBST GUTES TUN

Sonne ist super, hat aber auch ihre Tücken – und das zu jeder Jahreszeit.

Wenn es um die richtige Pflege geht zum Beispiel. Self-Care-Tipps für Entspannung, Gesundheit und mehr Wohlbefinden.

SONNENSCHUTZ Man kann es nicht oft genug betonen: Vergessen Sie nicht auf die Sonnencreme. Wer wirklich etwas für seine Haut tun will, sollte vor allem vom Spätfrühling bis Frühherbst (aber auch im Winter am Berg) darauf achten, dass in die Tagespflege bereits ein Lichtschutz integriert ist. Das Gesicht ist letztlich jener Bereich, der quasi das ganze Jahr über der Witterung ausgesetzt ist, und braucht deshalb entsprechende Pflege. Die direkte Mittagssonne sollte man – trotz Sonnenschutz – generell meiden. Und ja, wir brauchen Sonnenlicht für die Produktion von Vitamin D, doch dafür reicht auch indirekte Sonneneinstrahlung.

Extratipp: Im Sommer nicht auf die Haare vergessen. Für untertags gibt es speziellen UV-Schutz für die Haare, reparierende und nährende Masken machen das Haar abends wieder geschmeidig. Und: Die Spitzen regelmäßig schneiden lassen.

VITAMINE UND NÄHRSTOFFE Eine ausreichende Vitamin- und Mineralstoffzufuhr ist besonders wichtig für eine gesunde, schöne Ausstrahlung.

Provitamin A zum Beispiel wirkt gegen freie Radikale, Vitamin B2 stärkt Haare, Haut und Nägel und B12 und Folsäure helfen bei der Zellteilung.

FÜR DIE SCHÖNHEIT VON INNEN Viel trinken! Der Frühling ist dazu traditionell die Zeit zum Entgiften. Brennnessel- oder Löwenzahntees helfen dabei. Im Sommer empfehlen sich Kräutertees oder Wasser mit Verbene oder Minze.

Die Getränke sollten auf jeden Fall nicht zu kalt sein, auch wenn es bei Hitze verlockend ist. Wird es wieder kälter, wärmen Tees mit Ingwer oder Kardamom, auch Kurkuma ist gut für die Abwehrkräfte.

34 aus.zeit – #03

MÜDE BEINE Vor allem im Sommer neigt man oft zu schweren, müden Beinen. Dem kann man mit Cremen mit Minze oder Rosskastanien entgegenwirken. Kalt-warm-Duschen sorgen für eine gute Durchblutung. Fußpuder hilft gegen Schweiß.

Info: Es ist eine weit verbreitete Meinung, dass Barfußgehen

ENTSPANNUNGSMUSIK Moritz Pletzer, Sohn der Gastgeber Manfred und Marion Pletzer, regeneriert am besten beim Klavierspielen. „Da komme ich in die totale Entspannung“, sagt er.

das Risiko von Fuß- oder Nagelpilz begünstigen würde.

Dem ist nicht so, ganz im Gegenteil. Wer beidem vorbeugen möchte, sollte öfter mal auf Schuhe verzichten. Passiert es doch, sollte man Fuß- oder Nagelpilz umgehend nach Bemerken behandeln. Verschwinden die Füße nach den Sommermonaten wieder in festerem Schuhwerk, sollte man regelmäßig bewusst auf seine Füße schauen.

NATURKOSMETIK Das Bewusstsein für Naturkosmetik und Nachhaltigkeit wird immer größer. Darauf reagieren auch die Kosmetikhersteller. Viele Produkte sind bereits vegan, Tierversuche sind schon lange ein No-go. Bei Naturkosmetik handelt es sich um Produkte mit pflanzlichen Inhaltsstoffen bzw. na-

Was hat dich dazu inspiriert, Klavierspielen zu lernen?

türlichen Ölen, aber auch tierischen Produkten wie Bienen-

MORITZ PLETZER: Als Erstes war die Trompete jenes Instrument,

wachs. Manchmal kann die Umstellung von konventioneller

das ich spielen wollte. Dazu musste ich jedoch zuerst Flöte ler-

auf Naturkosmetik zu Irritationen führen, weil sich die Haut

nen, was mir gar nicht gefiel. Ich hörte viele Lieder, in denen das

erst umgewöhnen muss, generelle Unverträglichkeiten sind

Klavier immer im Vordergrund zu hören war, was mich neugierig

jedoch selten. Die Naturkosmetik ist in der Zwischenzeit

machte. Ich habe es ausprobiert und erkannt, dass das Klavier

derart ausgereift, dass sie in Sachen Anwendungsfreund-

mein Instrument ist. Da kann ich meine ganzen Emotionen rein-

lichkeit, Optik oder Haptik kaum bis gar nicht mehr von

legen.

konventioneller Kosmetik zu unterscheiden ist.

Hast du ein Lieblingslied, warum du Klavier zu spielen begonnen

DIE MOVE & RELAX APP Das Move & Relax Konzept der Pletzer Re-

hast? „The winner takes it all“ von ABBA. Das ist auch das Lieblingslied meiner Mutter. Auch die Lieder von Queen wie „Bohemian Rhapsody“ waren meine Inspiration.

sorts soll zu einem nachhaltig gesünderem Lebenstil verhelfen. Um die Gäste auch nach

Gibt es ein Lied, das du gerne spielen können möchtest?

ihrem Urlaub weiter zu begleiten, wurde

Lernen möchte ich neben vielen anderen Liedern ganz besonders

eine eigene App entwickelt, die viele Infos

gerne noch „Under Pressure“ von Queen, das eine große Heraus-

rund ums Thema zur Verfügung stellt. Unter dem Hauptpunkt MOVE wird täglich ein „Move of the day“ vor-

forderung ist.

gestellt, der leicht im Büro oder zuhause nachzumachen geht.

Dazu gibt’s komplette Trainingsvideos, wenn es mal etwas länger sein darf. Und weil zu einem ausbalancierten Lebensstil nicht nur Bewegung, sondern auch Relaxzeiten gehören, kann man unter dem Menüpunkt RELAX einfach und unkompliziert seine Behandlungstermine für Massagen & Co. in einem der Pletzer Resorts buchen.

#03 – aus.zeit 35

Relax / Dekotipps

EINE FRAGE DES STILS Wir wissen genau, ob uns etwas gefällt oder nicht, wenn wir es direkt vor Augen haben. Das ist bei der Mode so und auch bei der Einrichtung.

36 aus.zeit – #03

D

ie

leere

statisch ist, sondern dass man ergänzen

Akzente setzen kann. Einheitliche Farb-

Räume so einzurichten, dass

Vorstellungskraft,

und austauschen kann. Gerne kombinie-

nuancen wirken insgesamt ruhiger und

ein geschmackvolles Interieur

re ich auch alt und neu, zum Beispiel An-

edler. Ein Mix-and-Match-Konzept mit

entsteht, oder den vorhandenen Wohn-

tiquitäten mit modernen Möbelstücken.

unterschiedlichen, kräftigen Farben und

stil mit modernen Akzenten zu beleben,

Das schafft schöne Kontraste.

Mustern kann auch super funktionieren,

ist eine Kunst. Welcher Boden passt zu

erfordert aber definitiv viel Gespür und

welchen Möbeln, welches Material, wel-

Der Zugang zu Möbeln hat sich in den

Können. Farben können die Energie von

che Farben? Wir haben Marion Pletzer,

letzten Jahren durch das Onlineshop-

Räumen verändern, sie größer oder klei-

Expertin im Interiordesign und verant-

ping generell sehr verändert. Bett und

ner erscheinen lassen, anregend oder

wortlich für das Interieur der Hotelre-

Tisch per Mausklick oder doch lieber

beruhigend wirken. Es gibt hier also

sorts der Pletzer-Gruppe, um Tipps zu

ins Möbelhaus? Ich bin keine Online-

schon einige Aspekte, die man beachten

Einrichtungs- und Wohnkonzepten ge-

Konsumentin, weder bei der Einrich-

sollte, wenn man auf ein neues Farbkon-

beten.

tung noch bei der Kleidung. Ich möchte

zept setzt.

die Materialien vor Ort sehen, sie spüren aus.zeit: Worauf sollte man bei der

und angreifen können. Es gibt hierzulan-

Vor allem Kinder mögen es gerne

Zuhauses

de hervorragende Einrichtungsgeschäf-

bunt. Sollte man den Kleinen erlauben,

achten? Marion Pletzer: Ich finde es

te, von kleinen, individuellen Läden bis

das gesamte Zimmer quietschbunt zu

wichtig, dass man sich mit dem aus-

hin zu exklusiven Möbelhäusern, die für

streiche,n oder sie doch lieber einbrem-

Inneneinrichtung

seines

gesuchten Wohnstil wohlfühlt und man

jedes Budget eine große Auswahl bieten.

sen? Bei Kinder- und Jugendzimmern

sich darin wiederfindet. Wichtig sind

Zusätzlich wird man professionell bera-

halte ich es für besonders wichtig, dem

auch Farben und Materialien. Welche An-

ten, was beim Onlineshoppen komplett

Nachwuchs zu erlauben, sich sein indi-

forderungen habe ich an meine Einrich-

wegfällt.

viduelles (Rückzugs-)Refugium so zu

tung? Bei Familien mit kleinen Kindern

gestalten, dass er sich wohlfühlt. Kin-

zum Beispiel empfiehlt es sich, darauf zu

Ist ein einheitliches Farbkonzept

der und Jugendliche müssen erst lernen,

achten, dass die Möbel leicht zu reinigen,

wichtig oder funktioniert auch hier Mix

ihren eigenen Stil zu finden, und je nach

die Bezüge abnehmbar und waschbar, die

and Match? Das hängt natürlich von den

Alter möchten sie oft verschiedene Stil-

Materialien umweltfreundlich und mög-

individuellen Vorlieben ab, prinzipiell

richtungen ausprobieren. Die Lieblings-

lichst schadstoffarm sind. Das beginnt

funktioniert beides. Den Vorteil eines

farbe von vor zwei Monaten kann sich

bei den Stoffen und endet bei der Wand-

einheitlichen Farbkonzeptes sehe ich

also schnell ändern. Eine Alternative ist,

farbe. Was den Einrichtungsstil angeht,

vor allem darin, dass die Basistöne blei-

eine einzelne Wand im Zimmer farbig

so achte ich bereits bei der Auswahl der

ben und man mit Dekoartikeln oder Ac-

zu streichen und die anderen Wände in

Möbel darauf, dass die Einrichtung nicht

cessoires trotzdem jederzeit punktuelle

einem neutralen Ton zu halten.

#03 – aus.zeit 37

Eat / Lust aufs Essen

LUST AUFS ESSEN Vielfach haben wir verlernt, auf die Signale unseres Körpers zu hören.

Dabei ist der ein wahres Wunderwerk und zeigt uns ziemlich genau, was er will und braucht. Das gilt auch in Bezug auf die Ernährung. In den Pletzer Resorts gilt dabei: Alles kann, nichts muss.

A

lle fünf Häuser der Pletzer

Toni Innauer das Move & Relax Kon-

aktiver Bewegung und maßgeschnei-

Resorts haben es sich zur

zept entwickelt, das eine Anleitung

derter Regeneration. Auch die Ernäh-

Aufgabe gemacht, dass sich

gibt, sein Leben ausgewogen im Span-

rung spielt dabei eine entscheidende

ihre Gäste während und nach ihrem

nungsbogen zwischen Bewegung und

Rolle.

Aufenthalt nachhaltig wohler fühlen.

Erholung zu führen. Es ist ein aus-

Dazu wurde gemeinsam mit dem ehe-

balanciertes Wechselspiel

zwischen

Gekocht wird in den Pletzer Resorts

maligen

bewusst gesetzten Reizen in Form von

authentisch und wo immer es möglich

Skisprung-Olympiasieger

38 aus.zeit – #03

FOTO: TRINKL

ist mit regionalen und saisonalen Produkten. Auf der Karte findet der Gast neben abwechslungsreichen Gerichten stets speziell gekennzeichnete, vitalstoffreiche Speisen abgestimmt auf das Move & Relax Konzept. Die kreativen Köche der Häuser zeigen damit, wie aromatisch gesunde Ernährung sein kann, und geben Inspirationen für die eigene Küche.

WEIL ERNÄHRUNG VIEL BEWEGEN KANN

„Ernährung ist ein sehr individuelles Thema.

Es gibt daher keine fixen Empfehlungen, sehr wohl aber Leitlinien, die Orientierung bieten.“ Angelika Kirchmaier

Die so genannte „Energy-Küche“ soll den gesunden und ausgewogenen Lebensstil fördern und beschreibt in den

hochwertige Proteine, gesunde Fette

gesunde Mahlzeiten fußen vor allem

Pletzer Resorts damit die dritte Säule

und hochwertige Kohlenhydrate“, er-

auf Verzicht. Das aber ist ein ganz ver-

für ein besseres und gesünderes Le-

klärt Robert Pressinger, Küchenchef

kehrter Gedanke. Es geht nicht darum,

ben. Verwendet werden hochwertige

des DAS SEEPARK Wörthersee Resort.

sich zu kasteien oder gar zu hungern.

Proteine und Kohlenhydrate sowie

„Die gesunden Proteine kommen vor

Das wäre sogar kontraproduktiv. Es-

gesunde Fette, die das Immunsys-

allem von Nüssen, Hülsenfrüchten,

sen darf und soll Spaß machen. Wich-

tem stärken und die Energiespeicher

Pilzen, Joghurt und Fisch.

Wir ver-

tig ist vor allem, was als Mahlzeit auf

wieder auffüllen. Wer mag, kann sich

wenden hochwertige Öle wie Oliven-

den Teller kommt. Was dem einen gut

auch während eines Seminares damit

oder Rapsöl. Wir setzen außerdem

tut, muss es für den anderen nicht

verwöhnen lassen und Kopf und Kör-

ganz bewusst auf Saisonalität, Regio-

zwangsläufig auch sein. Jeder Kör-

per Gutes tun. „In unserer Energy-

nalität und natürlich Qualität“, so der

per ist anders, jeder Stoffwechsel ist

Küche verwenden wir ausschließlich

diplomierte Diätkoch. Viele meinen,

anders und verändert sich mit dem Alter. Pressinger: „So zu kochen ist eine Herausforderung, die uns gro-

EMPFEHLUNGEN von Ernährungsmedizinerin Mag. Angelika Kirchmaier Essen Sie täglich • mindestens 3 Portionen Getreide, Kartoffeln, Hülsenfrüchte (1 Portion = ca. 1 Hand voll) • 3 Portionen Obst (1 Portion = ca. 1 kleine Hand voll) • mindestens 3 Portionen Gemüse, Salat, frische Kräuter (1 Portion = ca. 1 kleine Hand voll) • 3 Portionen Milchprodukte (1 Portion = ca. 1 Scheibe Käse, 1 kleiner Becher Joghurt, 1 Glas Milch …)

• 3 Portionen Öl oder Nüsse (1 Portion = ca. 1 Esslöffel Öl oder 2 große Esslöffel Nüsse) Essen Sie wöchentlich • je 1 bis 2 Portionen Fleisch und Fisch (1 Portion = ca. 1 Handteller / ACHTUNG: nicht zu verwechseln mit der Handfläche!)

• 3 Eier Trinken Sie täglich so viel Wasser, dass der Harn tagsüber hell ist. „Natürlich gilt es noch die persönlichen Lebensumstände und Belastungen zu berücksichtigen. Außerdem sollte man bei den Lebensmitteln auf entsprechende Qualität achten“, so Kirchmaier.

ßen Spaß macht und überhaupt nichts mit Verzicht zu tun hat. Wer so wie wir mit weniger Fett kocht, setzt stärker auf Röstaromen und frische Kräuter.“ Selbst für Naschkatzen ist gesorgt, erklärt der Küchenchef: „Ich habe ein eigenes Move & Relax Müsli zusammengestellt, das mit Joghurt kombiniert einfach ein Hit ist. Da braucht es eigentlich kein klassisches Dessert mehr.“

VON BEGINN AN Wichtig ist, schon den Kindern ein eigenständiges

Körperbewusstsein

mitzugeben. Das gilt für die Bewegung wie die Ernährung. „Am tiefsten prägt der eigene bewegte Lebensstil und die eigene Freude der Eltern

#03 – aus.zeit 39

Eat / Lust aufs Essen

ner seriösen Therapie wirft man regelmäßig einen Blick auf Parameter wie Fettanteil, Muskelmasse, Ernährungs-

„In unserer EnergyKüche verwenden wir ausschließlich hochwertige Proteine, gesunde Fette und hochwertige Kohlenhydrate.“

zustand der Körperzellen oder den Wasseranteil im Körper. Um sich selbst nachhaltig etwas Gutes zu tun, ist es wichtig, sein Ess-, Bewegungs- und Stressverhalten bewusst zu steuern.

So reguliert sich das Körpergewicht auf Dauer von selbst. So gesehen gibt es eigentlich keine sinnvolle Diät. Um sich langfristig wohlzufühlen, braucht es einen dauerhaften bewussten Umgang mit Ernährung und Bewegung.

Robert Pressinger

Kann man durch die Ernährung sein Immunsystem stärken? Ja, sehr und Geschwister das Verhalten des

Kirchmaier

Gesundheitswissen-

sogar. Ernährung ist ein sehr individu-

Nachwuchses. Wichtig ist, sich nach

schaftlerin und klinische Ernährungs-

elles Thema. Es gibt daher keine fixen

körperlichem Engagement und Kon-

medizinerin und hat zahlreiche Bücher

Empfehlungen, sehr wohl aber Leit-

zentration

zum Thema geschrieben. Wir haben mit

linien, die Orientierung bieten (Anm.:

ihr übers Essen gesprochen.

siehe Empfehlungen in der Factbox).

auch

gemeinsam

Gutes

zu gönnen“, findet Toni Innauer. Die

ist

gemeinsame Mahlzeit spielt folglich auch in den Pletzer Resorts eine große Rolle.

Wenn man diese einhält, legt man die aus.zeit: Was macht für Sie eine ausgewogene,

gesunde

Mahlzeit

Basis für eine ausgewogene Ernährung. Wenn man sein Immunsystem

aus? Angelika Kirchmaier: Es ist ein

intensiver

ankurbeln

möchte,

gibt

Durch das Toben und Tollen im

Mix aus einer Portion „Hirnenergie“,

es jede Menge Tricks aus der Ernäh-

Urlaub verbrauchen Kinder viel Ener-

also Getreide, Kartoffeln und Hülsen-

rungsmedizin. Dabei geht es nicht um

gie während des Tages. Diese Kraft-

früchte, dazu reichlich Gemüse und

die Einnahme von Präparaten, sondern

reserven gilt es wieder zu füllen. Die

etwas Obst, sowie einem pflanzlichen

ausschließlich um einen perfekten Le-

Pletzer’sche

liefert

oder tierischen Eiweißpartner. Achten

bensmittelmix bei Ausnutzung des op-

auch dafür spannende, kindgerechte

Energy-Küche

Sie bei den Lebensmitteln vor allem

timalen Timings. Mit heimischem Obst

Alternativen zu Würstel mit Pommes.

auf die Qualität und auf den Zeitpunkt

und Gemüse kann man für sein Im-

Spielerisch umgesetzt sollen Mut und

des Essens. Der Körper verdaut nicht

munsystem nichts falsch machen: Äp-

Spaß in das Thema Ernährung Einzug

zu jeder Tageszeit gleich gut. Hören

fel, Birnen, Karotten, Kohlrabi, Brom-

halten. In Pletzi’s Happy Club werden

Sie dazu gut in sich hinein, Ihr Körper

beeren und Kohlgemüse enthalten alle

dafür zum Beispiel Obst und Gemüse

gibt Ihnen gute Hinweise.

notwendigen Vitamine und Ballast-

spielerisch zubereitet, auch der vege-

stoffe, die unser Körper braucht. Auch

tarische Anteil im Kindermenü wurde

Vor allem vor dem Sommer setzt

Vollkornprodukte liefern die für den

erhöht. Den Kleinen schmeckt’s. Wird

so mancher auf kurzfristige (Crash-)

Darm so wichtigen Ballaststoffe und

Gemüse bunt und fantasievoll zu-

Diäten. Warum ist das unterm Strich

enthalten B-Vitamine, die wiederum

bereitet, fällt gar nicht auf, dass das

keine so gute Idee und welche Diät-

für unser Nervensystem wichtig sind.

Fleisch „fehlt“.

formen machen wirklich Sinn? Bei

Dabei wird Vollkornbrot aus fein ver-

kurzfristigen Diäten nimmt man zwar

mahlenem Getreide in der Regel besser

Auch für Angelika Kirchmaier (www.

an Gewicht ab, verliert aber meistens

vertragen und die Inhaltsstoffe besser

angelika-kirchmaier.at) ist es vorrangig

kaum bis kein Fett. Damit ist die Ge-

aus dem Darm aufgenommen als bei

die Vorbildwirkung der Eltern, die das

wichtszunahme,

wieder

vollen Körnern. Um den Eisenbedarf

(Ess-)Verhalten der Kinder prägten.

„normal“ isst, vorprogrammiert. In ei-

zu decken, darf ein- bis zweimal pro

40 aus.zeit – #03

wenn

man

Woche ein kleines Stück Fleisch auf

sind sie nicht optimal, da sie sehr lan-

der Spiegel ihrer Eltern. Die Praxis-

den Teller. Hier rate ich zum Verzehr

ge im Verdauungstrakt liegen bleiben

erfahrung zeigt, dass sehr häufig

von hochwertigem Fleisch aus exten-

und damit unerwünschte Nebenwir-

jener Elternteil gespiegelt wird, der

siver Tierhaltung, also einer Tierhal-

kungen auslösen können.

nicht ständig bei den Kindern ist.

tung, wie sie bei uns in Tirol üblich ist.

Hierzulande sind das oft die Väter. Sie

Wurst oder Wurstprodukte enthalten

Wie führt man Kinder an eine ge-

können also besonders viel zu einer

im Vergleich zu Frischfleisch viele Zu-

sunde Ernährung heran? Vor allem,

gesunden

satzstoffe. Insbesondere am Abend

indem man sie vorlebt. Kinder sind

beitragen.

Ernährung

ihrer

Kinder

DER ERNÄHRUNGSKOMPASS

Aus Tausenden von Studien hat Bas Kast die wissenschaftlich gesicherten Erkenntnisse über eine wirklich gesunde Kost herausgefiltert und die wichtigsten Aspekte und Zusammenhänge leicht verständlich zusammengestellt. Herausgekommen ist das ultimative Buch zum Thema Ernährung – informativ und ohne erhobenen Zeigefinger fasst der Ernährungskompass die zwölf wichtigsten Regeln zusammen. Nicht umsonst ein Spiegel-Bestseller.

Bas Kast. C. Bertelsmann Verlag. 320 Seiten. EUR 20,60

#03 – aus.zeit 41

Eat / Kulinarische Vorstellung

GENUSSMOMENTE Die Pletzer Resorts basieren allesamt auf dem Move & Relax Konzept, bei dem es um die richtige Balance zwischen Bewegung und Entspannung geht. Auch die Ernährung spielt dabei ihre Rolle und die darf durchaus genussvoll sein.

FEINER WEIN Seit Ende 2019 erstrahlt „Das BRIXX“ im Sporthotel Hohe Salve in neuem Glanz und führt neben vinophilen Freuden auch eine schöne Auswahl an Destillaten und Spirituosen. Wer mag, bestellt ein paar Brixx-Tapas mit Köstlichkeiten aus der Region oder Flammkuchenspezialitäten dazu.

Auch kulinarisch ist man im BRIXX bestens aufgehoben. Von 11:30 bis 21 Uhr bestellt man im Restaurant à la carte, mittags gibt’s außerdem wechselnde Menüs. Passend zum Move & Relax Konzept der Pletzer Resorts ist die Küche vielfältig-gesund, ohne auf kreativen Genuss zu vergessen, die entspannte Atmosphäre lädt dabei auch zum Gern-länger-Sitzenbleiben ein. Wer mag, kommt bereits morgens und wählt aus der schönen Frühstückskarte oder genießt den umfangreichen Sonntagsbrunch. www.dashohesalve.at PURER GENUSS Der Besuch im Restaurant Laguna im Seepark Wörthersee Resort fühlt sich an wie ein kleiner Urlaub. Ob auf der sonnigen Terrasse, auf dem Holzsteg direkt am Wasser des Lendkanals oder im großzügigen Restaurant selbst – die idyllische Lagune in der mehr als 3.000 Quadratmeter großen Parklandschaft ist allgegenwärtig und umrahmt die kulinarischen Genüsse mit einem unvergleichlich schönen Ambiente. Die großflächige Glasfassade zieht das eindrucksvolle Panorama dabei förmlich in den lichtdurchfluteten Raum. Den ganzen Tag werden hier wunderbare Köstlichkeiten serviert – ob morgens, als Snack zwischendurch, zum Mittag- oder Abendessen. Montags bis freitags gibt es zu Mittag ein Daily Special, abends bestellt man à la carte oder das Menü. Schön ist die Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten, wer mag, wählt seine Speisen passend zum Move & Relax Konzept.

Tipp: Die Mittagszeit im Restaurant Laguna ist an Sonn- und Feiertagen für einen ausgiebigen Brunch reserviert.

Gestartet wird mit einem Aperitif und Frühstücksspeisen, die im Laufe der Zeit immer mehr zum Mittagessen werden. Auch Nicht-Hotelgäste sind dabei herzlich willkommen! www.dasseepark.at AKTIVURLAUB

FAMILIENFREUNDLICH

Das Walchsee Sportresort trägt die Bewegung bereits im Namen. Ein solcher Aktivurlaub gibt viel neue Kraft, kostet aber auch Kräfte. Seine Energiereserven füllt man an den reichhaltigen Buffets wieder auf – morgens, mittags und abends gibt es eine breite Auswahl an Speisen, genossen wird in den verschiedenen Restaurantbereichen, im urigen Zirbenstüberl oder auf der Terrasse. www.daswalchsee.at

Das Hopfgarten Familotel Tirol und das Bayrischzell Familotel Oberbayern sind wahre Familienparadiese, die Restaurants folglich ein buntes kulinarisches Schlaraffenland aus vorwiegend regionalen und immer frischen Zutaten.

Von früh bis spät bedient man sich am üppigen Buffet, das für jeden Geschmack das Passende bereithält. www.dashopfgarten.at www.dasbayrischzell.de

42 aus.zeit – #03

NEWS

#03 – aus.zeit 43

REZEPTTIPP

KRAUTFLECKERL FÜR 2 PORTIONEN

Zutaten: 1 mittlerer Kopf Weißkraut • 250 g Fleckerl (österreichische Nudelsorte in quadratischer Form) • 1 große Zwiebel • 3 Zehen Knoblauch • 2 EL Öl • Apfelessig • Kümmel • Salz • Pfeffer • Petersilie oder Schnittlauch Zubereitung: Den Krautkopf halbieren, den Strunk herausschneiden und das Weißkraut in ähnlich große, quadratische Stücke wie die Fleckerl oder fein nudelig (je nach persönlichem Geschmack) schneiden.

Die Nudelfleckerl in ausreichend Salzwasser bissfest kochen.

Inzwischen die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein schneiden.

Die Fleckerl abseihen und beiseitestellen.

In einer geräumigen Pfanne das Öl erhitzen.

Die geschnittene Zwiebel darin anrösten, das Kraut hinzugeben und unter ständigem Rühren kräftig rösten. Den Knoblauch etwas später hinzugeben und mit einem Spritzer Apfelessig ablöschen. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer gut würzen und das Weißkraut bei mittlerer Hitze zugedeckt so lange rösten, bis es durch ist und Farbe angenommen hat.

Achtung: Zwischendurch immer wieder umrühren, damit das Kraut nicht anbrennt. Gegebenenfalls etwas Wasser hinzugeben.

Die gekochten Nudelfleckerl unterrühren, gut vermischen und durchziehen lassen. Dadurch verbinden sich die Aromen.

Die gerösteten Krautfleckerl vor dem Anrichten nochmals abschmecken und mit gehackter Petersilie bzw. Schnittlauch bestreut servieren.

Tipp: Statt Fleckerln eignen sich auch Farfalle.

Wer mag, wählt die Variante aus Dinkelmehl.

44 aus.zeit – #03

#03 – aus.zeit 45

46 aus.zeit – #03

FOTO: ALICE ESMERALDA ON UNSPLASH

Eat / Rezept Süßkartoffel-Monster

Perfekt

Süßkartoffel-Monster

für das K ochen mit Kinde rn

Zutaten: 400 g Süßkartoffeln • 250 g Karotten • 100 g Kohlrabi • 150 g Karfiol • 75g Haferflocken • 50 g Parmesan • 50 g Vollkornmehl • 1 Ei • zwei EL Olivenöl • Salz • Gemüse zum Garnieren Zubereitung: 1. Die Süßkartoffeln schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden, danach in reichlich Salzwasser kochen.

2. D ie Karotten schälen und im Ganzen in den Topf mit den Süßkartoffeln geben. Auch der geschälte Kohlrabi und der Blumenkohl werden mitgekocht.

3. D as Gemüse sollte sehr weichgekocht sein. Das nimmt in etwa eine halbe bis dreiviertel Stunde Zeit in Anspruch.

4. M öchte man später etwas Blumenkohl zum Garnieren der Monster verwenden, müsste man ihn nach circa 5 bis 8 Minuten aus dem Wasser nehmen.

5. I st das Gemüse sehr weichgekocht, nimmt man es mit einem Siebschöpfer aus dem Wasser und lässt es über dem Waschbecken in einem Nudelsieb abtropfen. Es ist ganz wichtig, dass so wenig Wasser wie möglich im Gemüse bleibt. Ist zu viel Flüssigkeit in der Masse, kann man sie nicht formen.

6. W enn Karotte und Kohlrabi ein wenig abgekühlt sind, werden sie ganz fein gerieben und in einer Schüssel mit Süßkartoffeln, Karfiol, Haferflocken, geriebenem Parmesan, Vollkornmehl und Ei vermischt. Nach Geschmack salzen. Die Masse sehr gut durchkneten und eine halbe Stunde stehen lassen.

7. J etzt müssten sich sehr gut kleine Bällchen formen lassen. Ist dies nicht der Fall, ist die Masse zu feucht, dann kann man entweder Semmelbrösel oder mehr Haferflocken dazugeben, um die Feuchtigkeit zu binden.

8. S ind die Bällchen geformt und auf einem Blech mit Backpapier platziert, kommen sie bei 140 Grad 40 Minuten in den Ofen. Das Rohr sollte davor auf 160 Grad vorgeheizt werden.

9. W enn die Bällchen fertig sind, werden sie mit Gemüse als Monster dekoriert. Aus Blumenkohl kann man beispielsweise die Frisur gestalten. Die Augen sind Oliven gefüllt mit Frischkäse und Kürbiskernen als Pupille. Und eine Karotte ist die Nase.

Tipp: Am besten gestaltet man die Monster zusammen mit den Kindern – je nach Lust, Laune und Vorlieben.

80 e% n n d et e

GENUSS FÜR LEIB UND SEELE Produkte aus der Region zu kaufen und zu verwenden, ist ein Zeichen der Wertschätzung für heimische Lebensmittel und all jene, die sie produzieren.

Kulinarisch mit den Jahreszeiten zu leben, tut auch dem eigenen Körper gut.

I

n früheren Zeiten war Essen ein-

Mag. Matthias Pöschl ist Geschäftsführer

nen das viele von uns auch aus eigener

fach. Die Jahreszeiten gaben vor,

der Agrarmarketing Tirol, die es sich zur

Erfahrung bestätigen. Esse ich bewusst

was auf den Tisch kam. Was der

Aufgabe gemacht hat, das Bewusstsein für

und gesund, dann fühle ich mich auch

Bauer erntete, wurde gegessen, und das

heimische Lebensmittel zu stärken. Wir

gut. Das Bedürfnis nach ganzheitlicher

vorrangige Ziel war, satt zu werden. Was

haben ihn zum Interview gebeten.

Gesundheit ist größer denn je. Regional

nicht sofort verzehrt werden konnte,

und saisonal zu essen und aktiv zu sein

wurde haltbar gemacht. Heute ist das an-

aus.zeit: Wie hängen die Themen Er-

ergänzt sich dabei perfekt. Wichtig ist, zu

ders. Heute muss hierzulande niemand

nährung und Wohlbefinden zusammen?

verstehen, dass es bei der Ernährung kein

mehr Hunger leiden, dadurch ist das Es-

Matthias Pöschl: Dass Ernährung und

„richtig“ oder „falsch“ gibt, sondern dass

sen komplizierter geworden. Seit gerau-

Wohlbefinden einander beeinflussen, das

es vielmehr um einen bewussten Umgang

mer Zeit ist jedoch ein Umdenken zu spü-

zeigen nicht nur zahlreiche nationale und

mit Lebensmitteln geht. Wird dieses Be-

ren – hin zu mehr Regionalität nämlich.

internationale Studien, bestimmt kön-

wusstsein bei den Menschen gestärkt,

48 aus.zeit – #03

FOTOS: TIROL WERBUNG

rw der ve ittel in den m s n e rts L eb r R eso Pletze n aus e komm ich! e Ö st e r r

„Regional und saisonal einzukaufen, hat vermutlich für jeden einen unterschiedlichen Stellenwert.

Grundsätzlich spielt aber der Konsum von regionalen und idealerweise saisonalen Lebensmitteln auch in puncto Nachhaltigkeit eine zentrale Rolle.“ Matthias Pöschl

ist eine gute Grundlage gegeben und das

bunden. Unsere Landwirte produzieren

Gäste zählt das Thema Kulinarik sogar zu

wirkt sich positiv auf den Körper aus.

nicht nur Lebensmittel von höchster

den Urlaubsmotiven. Alleine daraus kann

Qualität, sondern erhalten damit auch die

man ableiten, dass es wesentlich wichti-

Regionalität ist seit einigen Jahren

Kulturlandschaft und Infrastruktur, die

ger wird, regionale Produkte nicht nur in

ein gesellschaftlicher Megatrend. Was

für den Tourismus unverzichtbar sind.

den Küchen zu verarbeiten, sondern die

bedeutet das für eine Tourismusdesti-

Umso wichtiger ist es, durch touristische

Geschichten dahinter auch an den Gast zu

nation wie Tirol? Hochwertige heimische

Erlebnisse in Verbindung mit regionalen

bringen und zu kommunizieren.

Lebensmittel sind Teil der Lebensweise

Lebensmitteln und Kulinarik neue Ak-

im Kreislauf mit der Natur. Und genau

zente zu setzen. Als Agrarmarketing Tirol

Gibt es Produkte und Speisen, die

diese Lebensweise möchten Gäste mög-

arbeiten wir daran, entsprechend Ange-

Sie in enger Verbindung zu Ihrer Identi-

lichst authentisch erleben. Das Bewusst-

bote zu bündeln und zu schaffen. Einhei-

tät als Tiroler sehen?Hier sehe ich ganz

sein für regionale Wirtschaftskreisläufe,

mische und Gäste sollen die Produkte aus

stark die Positionierung im Bereich der

die Herkunft von hochwertigen Lebens-

der Tiroler Landwirtschaft erleben kön-

Almkulinarik.

mitteln, die Transparenz von Produk-

nen. Vor allem durch die Verwendung von

fil Tirols, auch wenn derzeit noch nicht

tionsbedingungen und die starke Ausei-

regionalen Lebensmitteln in der Gastro-

ausreichend geschärft, ist stark von der

nandersetzung mit dem Thema, welche

nomie kann eine Spitzenpositionierung

Almwirtschaft geprägt. Tirols Almen sind

Lebensmittel führe ich meinem Körper

und Inszenierung erreicht und das The-

Erholungsraum und bieten kulinarische

zu, ist stark gestiegen. Das ist auch Kern

ma Kulinarik für den Gast authentisch

Köstlichkeiten. Sie sind außerdem ein

des Erfolges unserer Produkte mit dem

erlebbar gemacht werden. Die Köche und

wichtiger Bestandteil der Tiroler Iden-

Gütesiegel „Qualität Tirol“, da diese ge-

Servicemitarbeiter nehmen dabei eine

tität – denn knapp ein Viertel der Tiro-

nau diesem Trend entsprechen. Der Gast

wichtige Rolle ein, was das Verbreiten des

ler Landesfläche ist Almfläche. In Tirol

hinterfragt, genauso wie der Konsument,

Wissens um die Vorzüge regionaler Spe-

verbringen jährlich rund 200.000 Tiere

all diese Dinge. Gastronomiebetriebe, die

zialitäten angeht.

ihren Sommer auf der Alm. Sie finden

Das kulinarische

Pro-

auf den Almflächen mehr als 100 unter-

auf Transparenz und Ehrlichkeit bei der Verwendung von regionalen Lebensmit-

Ist die Gastronomie und Hotellerie

schiedliche Gräser und Kräuter. Diese

teln setzen, werden in Zukunft die Nase

ein geeigneter Botschafter für die Qua-

schmackhafte Vielfalt, die sie während

vorne haben.

lität landwirtschaftlicher Erzeugnisse?

der Sommerfrische genießen dürfen,

Definitiv. Wir wissen aus aktuellen Umfra-

überträgt sich auf die besonderen In-

Auf welche Art kann man dem Ur-

gen, dass insgesamt 80 Prozent der Gäste

haltsstoffe der Milch und des Fleisches

laubsgast den Wert regionaler Produkte

in Tirol den Genuss regionaler Speisen

der Tiere. Die hohe Qualität und der

näherbringen? Landwirtschaft und Tou-

auch als Urlaubsaktivität bzw. -erlebnis

Gesundheitswert der Almprodukte sind

rismus sind in Tirol und vielen anderen

sehen. Dieser Bereich ist zuletzt stark

auch

Regionen untrennbar miteinander ver-

angestiegen. Für beinahe 50 Prozent der

www.qualitaet.tirol

wissenschaftlich

nachgewiesen.

#03 – aus.zeit 49

ESSEN IST EIN BEDÜRFNIS, GENIESSEN EINE KUNST. Genussreiche Tipps, an denen man praktischerweise auch satt wird.

Kulinarik zum Dort-Essen und Mit-nach-Hause-Nehmen.

TAUBENSEEHÜTTE, KÖSSEN Seit einigen Jahren kürt der Gourmetguide „Gault&Millau“

BAUERNLADL, HOPFGARTEN

die besten Almhütten Tirols. Als eine der besten Som-

Seit 2002 beliefern rund 25 verschiedene Bauern aus

Familienbesitz und heißt seitdem ihre Gäste mit typisch

Hopfgarten den kleinen Bauernladen (direkt beim

tirolerischer Küche willkommen. Da die Hütte zentral zwi-

Restaurant Salvena) mit regionalen Spezialitäten. Neben

schen dem Tiroler Ort Kössen und den bayrischen Dörfern

Brot, Käse und Butter, Speck und Wurst, Marmelade,

Schleching, Hinter- bzw. Oberwössen und Reit im Winkl

Säften und Spirituosen gibt’s unter anderem bereits

liegt, ergeben sich zahlreiche Aufstiegsmöglichkeiten in

fertige Krapfen, Knödel oder Fleischlaibchen. Geöffnet

verschiedenen Schwierigkeitsgraden – von der gemütlichen

am Freitag von 9 bis 12.30 Uhr und 15 bis 18 Uhr.

Familienwanderung bis zu richtig sportlichen Varianten.

merhütten 2021 gilt dabei die Taubenseehütte in Kössen (1.165 m), die vor allem für ihre Moosbeernocken und den Kaiserschmarrn gelobt wird. Seit 1969 ist die Hütte in

SENNEREI WESTENDORF In seiner Sennerei bietet Sebastian „Wast“ Ehrensberger eine große Auswahl an Käsespezialitäten sowie regionalen (Bio-)Produkten wie Honig, Bauernbrot, Marmeladen oder Wurst. Dazu gibt’s Joghurt und Buttermilch aus eigener Produktion.

Als echte Spezialität gilt der Brixentaler Brodakas, den es nur hier zu kaufen gibt. Für den kleinen oder etwas größeren Hunger werden herzhafte Jausen bereitet. Als kleines Extra finden sich liebevoll handgemachte Dekoartikel im Laden.

50 aus.zeit – #03

NIEDERKASERALM, KELCHSAU

HOFLADEN FESCHNIGHOF, KLAGENFURT Hier in der Klagenfurter Feschnigstraße finden sich

Falls sie jetzt auf den Käsegeschmack gekommen sind,

Schmankerln von über 30 Bauern und regionalen Pro-

empfiehlt sich im Sommer ein Ausflug per (E-)Bike auf

duzenten. Das Frischesortiment wechselt quasi natur-

die Niederkaseralm, auf der seit Generationen eine

gegeben entsprechend den Jahreszeiten, dazu gibt’s

Käserei betrieben wird. Nach überliefertem Rezept und

Spannendes wie Pilzrisotto aus steirischem Reis und

altbewährter Tradition entstehen dort echte Raritäten

handgemachte Nudeln oder bereits fertige Salate zum

aus Rohmilch. Die restliche Milch wird zu Butter, Topfen

Sofortessen. Als Mitbringsel lassen sich individuelle Ge-

und Joghurt verarbeitet. Alle Produkte kann man für

schenkkörbe zusammenstellen.

zuhause kaufen und/oder man genießt die Aussicht bei einer kräftigen Almjause vor Ort.

Tipp: Klagenfurt ist nicht nur Landeshauptstadt, sondern auch landwirtschaftliche Gemeinde. Die Beziehung zu gesunden, natürlichen Produkten ist folglich groß, wie unter anderem auf den Klagenfurter Wochenmärkten deutlich wird. Der Stadtteilmarkt Waidmannsdorf (Mi. und Sa. von 6 bis 13 Uhr) ist vom DAS SEEPARK Wörther-

FOTO: GRIESSENBÖCK

see Resort fußläufig in einer halben Stunde zu erreichen.

BERGGASTHOF WALLERALM, SUDELFELD/ BAYRISCHZELL Die Walleralm auf 1.412 Metern liegt mitten im Wanderparadies Sudelfeld und ist nicht nur selbst ein beliebtes Ausflugsziel, sondern auch Ausgangspunkt für zahlreiche Unternehmungen. Direkt in der Nähe – am Vogelsang – befindet sich außerdem die Startrampe für Drachen-

HECHAHOF, BRIXLEGG

flieger und Paraglider. Auf der Sonnenterrasse hat man

Der Hecha in Brixlegg ist der Speckbauer schlechthin im

einen traumhaften Blick auf die Bergwelt. Hier wird unter

Alpbachtal. In der Jausenstation auf 765 Metern gibt es nicht

anderem ein tolles, reichhaltiges Frühstück serviert.

nur eine original erhaltene Bauernstube, sondern auch eine alte Speckselche aus dem Jahr 1600. Natürlich dürfen

Tipp: Quasi um die Ecke liegt die Speck-Alm der Familie

auch Schnäpse und Liköre aus Eigenerzeugung nicht fehlen.

Ettenhuber, auf der der Namensgeber die Hauptrolle

Kinder toben am Spielplatz oder erfreuen sich am kleinen

spielt. Speckakete und Speck am Stück kann man unter

Streichelzoo. Ca. eine halbe Stunde vom DAS HOPFGARTEN

www.speck-alm.de auch online bestellen.

Familotel und DAS HOHE SALVE Sportresort entfernt.

#03 – aus.zeit 51

Eat / Die Milchbuben

KÄSE-KÖNNER

Die Brüder Markus und Thomas Ehammer stellen bei Hopfgarten in Handarbeit Tiroler Camembert und Brie aus Bio-Heumilch her.

52 aus.zeit – #03

TIPP Die Milchbuben-Feinheiten finden Sie an den Hotelbuffets unter der Käseglocke.

Wer möchte, kann den Käsemachern gerne über die Schultern schauen: Die Milchbuben liegen nur rund 10 Autominuten vom DAS HOPFGARTEN bzw. DAS HOHE SALVE entfernt.

S

ie sehen gar nicht aus wie Milchbuben, eher wie Models, wie sie da in ihren schwarzen T-Shirts vor dem 1654

erbauten Rehaberhof am Penningberg bei Hopfgarten lässig-lachend am Bankerl sitzen.

Ihre Leidenschaft ist Milch, beziehungsweise deren Endprodukt: Käse. Genauer gesagt Camembert und Brie. Dabei sind sämtliche Käsespezialitäten

durchnummeriert.

Mit

dem Camembert Nr. 1, dem cremig-natürlichen, hat alles begonnen. Die stylische Verpackung der einzelnen Sorten wird ebenso nachhaltig hergestellt wie deren Inhalt, denn die Milchbuben leben und wirtschaften ökologisch und biologisch aus Überzeugung. Das sieht und spürt man und vor allem schmeckt man es. Camembert Nummer 2 und 3 sind mit Walnuss und Pistazie verfeinert. Nummer 4 „Macht scharf. Und Lust auf mehr. Aber gegessen wird zuhause“ – schon beim Durchlesen der Beschreibung der Käsesorten auf der erfrischend gestalteten Homepage ertappt man sich beim Schmunzeln.

Die Burschen bezeichnen sich selbst als „Milch-Versessene, Tier-Freunde und Natur-Genießer“. Ihre Leidenschaft wurde zum Beruf und so entstand im uralten Hof, wo die Brüder leben und arbeiten, eine brandneue Milchkammer. Die Kühe, die laut Beschreibung „draußen die Natur genießen und saftiges Gras, Kräuter und Blumen in feinste Bio-Milch verwandeln“, werden als „freundliche Mitarbeiterinnen“ bezeichnet und auch so behandelt.

Neben den selbstgemachten Käsespezialitäten verkaufen Markus und Thomas auch Milchprodukte wie Heumilch, Butter und Joghurt, Wurstwaren und diverse Brot- und Müslisorten bzw. Trockenware ab Hof und online. www.milchbuben.at

Eat / MICE

TREFFPUNKT NATUR Die Arbeitswelt und die Zusammenarbeit mit Geschäftspartnern haben sich durch die langen Wochen im Homeoffice transformiert. Hybride Teams und virtuelle Meetings mit Mitarbeitern und Kunden gehören zum Arbeitsalltag. Für die Zukunft zeichnet sich ab, dass persönliche Begegnungen wieder zu einem wichtigen Element im beruflichen Miteinander werden. Immer öfter trifft man sich dabei unter freiem Himmel.

1

2

3

4

1: Das Hohe Salve: Move & Meet – 6 Seminarräume / 500 m2 Veranstaltungsfläche / max. 300 Personen / 104 Zimmer. Tipp: Auf der Dachterrasse genießt man außergewöhnliches Open-Air-Feeling. // 2: Das Jakobskreuz: Sinnräume – 2 Veranstaltungsräume / 60 m2 Veranstaltungsfläche / max. 90 Personen // 3: Das Bayrischzell: Move & Work – 2 identische Seminarräume, Clubraum, Zirbenstube / 300 m2 Veranstaltungsfläche / max. 190 Personen / 69 Zimmer. Tipp: Bei passendem Wetter kann man seine Tagung in den Wald direkt hinter dem Haus verlegen, Waldtagen sozusagen. // 4: Das Seepark: Move & Meet – 5 Seminarräume / 580 m2 Veranstaltungsfläche / max. 200 Personen / 142 Zimmer. Tipp: Die angeschlossene 3.000 m2 große Parkanlage lädt ein zum Tagen im Freien.

S

chon in der Vergangenheit wur-

Die Kombination aus guter Erreichbar-

vergangenen Jahren als vertrauens-

de die Natur vielfach immer

keit, professioneller Betreuung und in-

volle und sichere Urlaubsdestination

wieder in den Seminaralltag

spirierenden Erlebnissen machten eine

zu etablieren. Dieser Sicherheitsge-

eingebunden. Durch die Corona-Pan-

dortige Veranstaltung zum Gesamter-

danke wurde im vergangenen Jahr um

demie wurde der Trend zu Open-Air-

lebnis.

eine neue Dimension erweitert. Es geht

Veranstaltungen zusätzlich verstärkt.

nicht mehr nur um ein stabiles wirt-

Die vier Kraftplätze der Pletzer Resorts

SICHER IST SICHER

bieten die besten Voraussetzungen für

Österreich allgemein und Tirol im Spe-

und

kreatives und vor allem sicheres Tagen.

ziellen hat es geschafft, sich in den

sondern auch um die Gesundheit.

54 aus.zeit – #03

schaftliches sowie politisches Umfeld unkomplizierte

Erreichbarkeit,

Den Kopf wieder freibekommen für neue Gedanken: Das erreicht man mit aktiven Pausen. Mit Move & Relax bieten die Pletzer Resorts den Seminarteilnehmern maßgeschneiderte Bewegungskonzepte, die frische Energie für zukünftige Projekte schenken.

Schon immer waren die Pletzer Re-

nenbereichen, darf auch bei Open-Air-

sorts durch ihre Natur, die einem an

Events nicht auf die notwendigen Sicher-

Reisebestimmungen diese Strategie bei-

quasi jedem Seminarort umgibt, prä-

heitsvorkehrungen vergessen werden. In

behalten.

destiniert dafür, Veranstaltungen oder

den Pletzer Resorts ist man mit den ak-

Tagungen komplett ins Freie zu verlegen

tuell geltenden Maßnahmen hinsichtlich

Gleichzeitig spielt der soziale Kontakt

oder zumindest das Rahmenprogramm

COVID-19 bestens vertraut, die Sicher-

(s)eine bedeutende Rolle. Das gesamte

unter freiem Himmel zu verbringen.

heit und Gesundheit der Mitarbeiter und

Arbeitsleben künftig in die Virtualität zu

Nach Wochen im Homeoffice ist hier ge-

Gäste hat höchste Priorität.

verlagern, kann und soll nicht das Ziel

nügend Platz und Raum, um mit Teams,

einige davon im Sinne internationaler

sein. Wir brauchen das Miteinander, das

Geschäftspartnern und Kunden wieder

TAGEN WIE FRÜHER?

durchzustarten und innovative Pläne und

Zweifelsohne hat die Corona-Pande-

Auch in Zukunft und dort vermutlich

Ideen zu schmieden. Inmitten der wun-

mie die MICE-Branche (Meetings, In-

noch viel mehr, weil die Digitalisierung

derbaren Landschaften stehen außerdem

centives, Conventions, Events) extrem

das persönliche Gespräch ohnehin im-

zahlreiche und vielfältige Freizeit- und

hart getroffen. Die letzten Monate haben

mer weiter verdrängt. Hybride Meetings

Kulturangebote für ein stimmiges Rah-

aber auch gezeigt, wie innovativ und

sind dafür eine zukunftsfähige Lösung.

menprogramm zur Verfügung. Individu-

flexibel die Branche ist und wie schnell

Die Kombination aus Vor-Ort- und On-

elle Bewegungskonzepte helfen dabei, in

sie auf sich verändernde Rahmenbedin-

lineveranstaltung sorgt für die direkte

Form von aktiven Pausen neue Motivati-

gungen reagieren kann. In vielen Be-

Vernetzung und vermeidet gleichzeitig

on zu sammeln, die vitale Energy-Küche

reichen werden wir künftig zurück zum

lange Anfahrtswege. Teilnehmer und

hält das Energielevel zusätzlich hoch.

„business as usual“ kommen, manches

Vortragende können dabei flexibel zu-

wird aber wohl von Corona übrigblei-

geschaltet, Interaktion und Reichweite

Auch wenn das Corona-Infektionsri-

ben. Viele Firmen haben ihre Meetings

ausgedehnt werden. Die Pletzer Resorts

siko durch den vermehrten Aufenthalt an

in den virtuellen Raum verlegt und zu-

sind darauf bestens vorbereitet – out-

der frischen Luft geringer ist als in In-

mindest im heurigen Jahr werden noch

door als auch indoor.

Netzwerken, den direkten Austausch.

TAGEN IM GRÜNEN Insgesamt stehen im DAS SEEPARK Wörthersee Resort in Klagenfurt fünf Seminarräume in verschiedenen Größen zur Verfügung. Im Zuge des Neubaus des Move & Relax Areals entstand zudem ein Multifunktionsbereich für Bewegung und Regeneration sowie Veranstaltungen jeglicher Art, der das Move & Meet Prinzip des Hauses perfekt unterstreicht.

Die 3.000 Quadratmeter große Parklandschaft des DAS SEEPARK direkt an der Lend-Lagune in der Nähe des Wörthersees bietet außerdem fantastische Aussichten und die richtige Abwechslung an einem Tag voller Arbeit und Meetings.

Hier ist Zeit für Entspannung bei einer Runde Yoga oder einem ausgelassenen Spaziergang. Der perfekte Ort fürs Teambuilding.

#03 – aus.zeit 55

Eat / Veranstaltungen

Willkommen im Club der 300er: Die LAKE2LAKE-Challenge führt über 306 Kilometer vom DAS WALCHSEE Sportresort bis zum DAS SEEPARK Wörthersee Resort.

IN BEWEGUNG SEIN Die Pletzer Resorts sind untrennbar mit dem Thema Bewegung verbunden. Im DAS HOHE SALVE Sportresort wurde seinerzeit der Grundstein für das Move & Relax Konzept gelegt. So ist es nur folgerichtig, dass das Haus – gemeinsam mit DAS WALCHSEE Sportresort – als Ausgangspunkt zahlreicher Sportevents fungiert.

VON SEE ZU SEE

ist DAS WALCHSEE Sportresort am 12.

wurde von zahlreichen Fotofinish-Ent-

Vom DAS WALCHSEE Sportresort bis

Juni wieder Startpunkt des Bike-Spek-

scheidungen begleitet, letztlich konn-

zum DAS SEEPARK Wörthersee Resort

takels.

ten den Event die beiden ÖSV-Akteure

sind es exakt 306 Kilometer. 4.230 Hö-

Magdalena Scherz aus Niederöster-

henmeter geht's bergauf, 4.420 bergab.

KNOCK-OUT-SPRINT

Im Zuge der Challenge „LAKE2LAKE“

Rund ein Monat später wurde DAS

wird diese Strecke mit dem Rennrad

HOHE SALVE Sportresort in Hopfgar-

zurückgelegt. Los geht‘s für die Teams

ten zur Homebase für den Pletzer Re-

bei Sonnenaufgang, wo am Walchsee

sort Sommer Grand Prix 2021 powered

schließlich der Kitzbüheler Horn Climb

das

Rennrad-Abenteuer

by Solenal. Dabei gilt es, beim Night

statt – ein mehr als anspruchsvolles

durch Tirol, Salzburg, Osttirol bis

Race am Vorabend des legendären

sieben Kilometer langes Bergrollren-

nach Kärnten startet – mitten durch

Kitzbüheler Horn Climb auf Skirollern

nen mit bis zu 22,3 Prozent Steigung,

die Schönheit des Naturparks Hohe

einen 100-Meter-Knock-out-Sprint zu

bei dem insgesamt 858 Höhenmeter zu

Tauern und entlang der Großglockner

absolvieren. Die Spannung war dabei

überwinden sind. Eine perfekte Ver-

Hochalpenstraße, wo die Biker nach 17

kaum zu überbieten, als sich die natio-

bindung zum Pletzer Resort Night Race

Kehren den höchsten Punkt der Tour

nale Langlaufelite mit internationalen

am Vorabend.

erreichen: das Hochtor auf 2.504 Me-

Spitzenläufern in direkten Eins-gegen-

tern Höhe. Danach geht’s weiter, bis

eins-Duellen

Sogar

Die Vorbereitung für die Events der

man am Nachmittag im DAS SEEPARK

Ex-Biathlonstar Dominik Landertinger

Superlative für das nächste Jahr laufen

ins Ziel rollt – und man exklusives Mit-

kehrte dafür aus seiner wohlverdien-

bereits. Die Angebote der Pletzer Re-

glied im Club der 300er wird. Heuer

ten Sportlerpension ins Wettkampfge-

sorts eignen sich übrigens perfekt zur

fand der Event am 13. Juni statt, 2022

schehen zurück. Der Hundertstelkrimi

Vorbereitung!

ultimative

56 aus.zeit – #03

vorwärtspushte.

reich und Lukas Mrkonjic aus Salzburg für sich entscheiden.

Am

nächsten

Vormittag

fand

1

2

3

4

5

1: Magdalena Scherz und Lukas Mrkonjic bei der Siegerehrung // 2: Magdalena Scherz mit Egon Kahr (Geschäftsführer Pletzer Resorts) // 3: Dimitri Fischer (Resortleitung DAS HOHE SALVE) mit den Siegern Magdalena Scherz und Lukas Mrkonjic // 4: Manfred (li.) und Marion Pletzer mit Ex-Biathlonstar Dominik Landertinger und Christoph Steinbach (re., Pletzer Gruppe) // 5: V. l.: Athlet Benjamin Moser, Christian Rieder (ÖSV), Michael Bonfert (Cheftrainer Langlauf), Ex-Athlet Bernhard Tritscher und Thomas Courte (ÖSV)

SAVE THE DATE Die Lake-to-Lake-Challenge powered by Pletzer Resorts & Friends wurde für den 12. Juni 2022 fixiert. Infos und Anmeldung unter www.the-rush.eu.

Auch der Pletzer Resort Sommer Grand Prix in Hopfgarten findet 2022 als 100-Meter-Knockout-Sprint wieder am Vortag des berühmten Kitzbüheler Horn Climbs statt.

#03 – aus.zeit 57

GO GREEN Der BMW i3 ist ein Symbol für Fahrfreude, Nachhaltigkeit und intelligente Vernetzung im urbanen Verkehrsgeschehen und wurde so zum meistverkauften Elektrofahrzeug im Premium-Kompaktsegment.

Seit 2019 ist man auch in den Pletzer Resorts elektrisch mobil.

V

or über sieben Jahren legte der BMW i3 den Grund-

Langlebigkeit unter Beweis – und das nicht nur in urbanen

stein für Elektro- und emissionsfreie Mobilität bei

Ballungsräumen. Wer den BMW i3 ausprobieren möchte, kann

der BMW Group. Der i3 ist dabei von Beginn an

dies natürlich beim BMW-Händler seines Vertrauens tun,

konsequent rein für die Elektromobilität konzipiert worden

oder man leiht sich einen Flitzer in den Pletzer Resorts, um

und war wohl das erste Elektroauto überhaupt, das so richtig

so nachhaltig und umweltfreundlich in den Regionen unter-

ernst genommen wurde. Mit seinem progressiven, eigenstän-

wegs zu sein. So wird ein Urlaub vielleicht auch zum persön-

digen Design und seinen dynamischen Fahreigenschaften hat

lichen Einstieg in die E-Mobilität.

er von Anfang an überzeugt. Im vergangenen Jahr lief das 200.000. Exemplar vom Band. Der Erfolg des BMW i3 und die mit seiner Entwicklung und Fertigung gesammelten Erfahrungen haben den Fortschritt in den Bereichen Elektromobilität und Leichtbau maßgeblich beflügelt. Die Marke BMW i wurde so zur Zukunftswerkstatt und zum Innovationstreiber für das gesamte Unternehmen.

Der BMW i3 kommt – fast schon bayerntypisch – mit hochwertigen Materialien und guten Fahrleistungen angerollt. Mit an Bord ist außerdem eine Reihe innovativer Technologien, die das Fahren noch komfortabler und sicherer machen. Bei durchschnittlicher Fahrweise kommt man mit dem kleinen Elektriker mit Leistungen von 170 bis 184 PS rund 260 Kilometer weit. Das macht ihn zum perfekten Ausflugspartner.

Auch im Praxistest stellt die Batterie Alltagstauglichkeit und

58 aus.zeit – #03

VOR ORT NACHHALTIG MOBIL Seit Oktober 2019 sind alle Pletzer Resorts mit E-Cars ausgestattet. Den BMW i3 können Sie sich jederzeit gegen eine Gebühr von 30 Euro pro Tag ausleihen. Somit sind Sie auch bei einer Anreise ohne eigenem Auto vor Ort mobil, damit Sie bequem und umweltbewusst die Region erkunden können. Außerdem stehen den Gästen der Pletzer Resorts die E-Ladestationen bei den Hotels gratis zur Verfügung.

Wenn Sie mit der Bahn anreisen, erhalten Sie (je nach Verfügbarkeit) außerdem ein kostenloses Zimmerupgrade.

Bewegende Momente?

Ski fahren & More in den Alpen

WEIL ERNÄHRUNG VIEL BEWEGEN KANN UNSER ENERGY FOOD KONZEPT: REGIONAL, SAISONAL & VITAL

AKTIVER URLAUB IN TIROL,

NEUERÖFFNUNG

KÄRNTEN UND BAYERN

Das Bayrischzell Familotel Oberbayern

Kommen Sie auf andere Gedanken und genießen

seit Sommer 2020

Sie Bewegung in der alpinen Natur sowie nachhaltige Regeneration in unseren Resorts.

P L E T Z E R - R E S O R T S .C O M

5 RESORTS, 1 MOVE & RELAX KONZEPT