eco.nova SPEZIAL Life Sommer 2016

Ausgabe Nr. 07 / Juni, Juli 2016, P.b.b. Verlagspostamt 6020 Innsbruck, ZNr. GZ 02Z030672 M, Euro 3.00

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SOMMER-LIFESTYLE

Tirol im sommer Weil’s zuhause doch am Schönsten ist

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ECO.STYLE 10 Kunst am Handgelenk

50 Hoteltipps Feines zum Urlauben und für eine kleine Auszeit.

Wie ein Bild an der Wand sind Uhren entweder dezentes Dekoobjekt oder auffälliger Akzentsetzer. Aktuelle Modelle.

Funkelndes, Glitzerndes und Strahlendes.

ECO.DESIGN 18 Möbel im Fokus Im Frühjahr wird Mailand zum internationalen Hotspot des Möbeldesigns.

Ein kleiner Streifzug.

26 Das richtige G’spür Garteln boomt. Worauf es ankommt ...

TIROL IM SOMMER

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32 Gipfelgeschichten Wir nehmen Sie mit auf die höchsten

Burger vom Feinsten in Wort und Bild.

76 Auf der Pirsch Faszination Schwammerlsuchen.

ECO.MOBIL 80 Geländekatze Mit dem Performance-Crossover F-Pace von Jaguar unterwegs in Montenegro.

84 Autos im Test 84: Porsche 911 Carrera 4S Cabrio: Revolutionärer Frischluftgenuss 86: Seat Leon ST Cupra: Speed-Family 88: Peugeot 308 GTI: Löwenstark 90: Mini Cooper S Carbio: Spaßmobil

Berge der Bezirke.

42 Ein Land und seine Orte Kann man anhand von 111 Besonderheiten Tirol darstellen? Susanne Gurschler kann. Ein Auszug aus ihrem Buch.

80

60 Burger unser

ECO.LIFE 92 Trends & Tipps Lasset den Sommer kommen!

IMPRESSUM Herausgeber & Medieninhaber: eco.nova Verlags GmbH, Hunoldstraße 20, 6020 Innsbruck Tel.: 0512/290088, redaktion@econova.at, www.econova.at Geschäftsleitung: Christoph Loreck, Mag. Sandra Nardin Assistenz: Martin Weissenbrunner // Chefredaktion: Marina Kremser Autoren dieser Ausgabe: Marina Kremser, Doris Helweg, Sonja Niederbrunner, Barbara Wildauer, Bruno König Anzeigenverkauf: Ing. Christian Senn, Bruno König, Tanja Ischia, Hannelore Weissbacher, Hannah Oderich Grafik: Ines Weiland // Druck: Radin-Berger-Print GmbH Unternehmensgegenstand: Die Herstellung, der Verlag und der Vertrieb von Drucksorten aller Art, insbesondere der Zeitschrift eco.nova. // Grundlegende Richtung: Unabhängiges österreichweites Magazin, das sich mit der Berichterstattung über Trends in den Bereichen Wirtschaft, Wissenschaft, Architektur, Gesundheit & Wellness, Steuern, Recht, Kulinarium und Lifestyle beschäftigt. Der Nachdruck, auch auszugsweise, sowie anderwertige Vervielfältigung sind nur mit vorheriger Zustimmung des Herausgebers gestattet. Für die Rücksendung von unverlangt eingesandten Manuskripten und Bildmaterial wird keine Gewähr übernommen. Namentlich gekennzeichnete Beiträge stellen nicht unbedingt die Meinung der Redaktion dar.

Jahresabo: EUR 25,00 (14 Ausgaben) Titelseite: Bergpanorama am Seebensee, Foto: Tiroler Zugspitzarena/U. Wiesmeier

Mag. Dr. med. dent. Lars Heidenreich Kinder- und Jugendzahnheilkunde • Zahnerhaltung • Zahnersatz Schmerzbehandlung • Keramik-Sofortversorgung • Implantologie • Prophylaxe & Zahnaufhellung

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32

10

16 Wahre Schmuckstücke

ECO.KULINARIUM

Foto: © Birgit Koell

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Mag. Sandra Nardin und Christoph Loreck, eco.nova-Herausgeber

Wann wird’s mal wieder richtig Sommer?

Rudi Carrell, Gott hab in selig, fragte sich das schon 1975. Und wir eigentlich während des gesamten Layouts dieser Ausgabe. Nicht ob der Inhalte, sondern wegen der Tristesse vor dem Fenster.

W

enn es einmal so weit ist, dass kein anderes Thema mehr als das Wetter übrigbleibt, dann kann man ein Gespräch eigentlich getrost beenden. Das wird nix mehr. Dennoch sind wir mittlerwei-

le so weit – und das passiert echt selten –, dass wir zu raunzen beginnen. Eben über das Wetter. Deshalb sind wir froh, dass wir zumindest bei der Arbeit an dieser Ausgabe so richtig Spaß hatten und ein klein wenig sommerliche Vorfreude aufkam. Wir haben nämlich wieder etwas genauer hingeschaut, was sich in unserem Land so tut. Im Sommer. Wenn er denn endlich mal da ist. Sie könnten

!

U E N T Z JET

zum Beispiel die höchsten Berge in den Bezirken erklimmen (Seite 32) oder die 111 schönsten Orte Tirols entdecken (Seite 42) , Sie könnten mal wieder so richtig garteln (Seite 26) oder einen Burger auf den Grill werfen (Seite 60). Oder Sie könnten Schwammerln suchen (Seite 76). Wenn das aber so bleibt mit dem Wetter, dann mummeln Sie sich am besten zu Hause ein – wir haben ab Seite 18 ein paar Trends aus Mailand für Sie, mit denen das ganz stilecht funktioniert.

Positiv betrachtet, könnte man sagen, dass es gar nicht schlecht ist, wenn es JETZT regnet. Nehmen wir einfach an, dass dem Himmel irgendwann die Regentropfen ausgehen und dann zumindest in der Urlaubszeit das Wetter passt.

Wir wünschen Ihnen einen schönen Sommer – mit hoffentlich gutem Wetter, Ihre Redaktion der eco.nova

eco.dingens Der Tipp der Redaktion: Manchmal skurril, gerne aber auch nützlich und hilfreich.

Heute: Reptile von Jet Capsule. Zugegeben, das Dingens ist mit 250.000 Euro nicht ganz so günstig. Dafür fährt der Power-Wasserflitzer dank eines V8-Motors mit über 90 km/h übers Wasser und das kann echt was. Jet Capsule ist generell Spezialist für geschlossene Wasserfahrzeuge und das hier ein absolutes Highlight.

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La Malédiction, 1947, René Magritte réf.: 1A_09625©Sabam, Bruxelles, 2016 Le Chemin de Damas, 1966, René Magritte, rèf.: 1A_04557©Sabam, Bruxelles 2016

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Kunst

am Handgelenk Uhren haben eine Funktion: Die Zeit zu messen. Sie haben darüber hinaus aber noch einen anderen Zweck: Schmuckstück zu sein. Wie ein Bild an der Wand sind sie entweder dezentes Dekoobjekt oder auffälliger Akzentsetzer.

Dies ist keine Pfeife Jaeger-leCoultre Grande Reverso: Der belgische Maler René Francois Ghislain Magritte gilt neben Paul Delvaux als einer der wichtigsten Vertreter des belgischen Surrealismus. Sein „Mann mit der Melone“ oder der „Sohn des Mannes“ hängen als Kunstdrucke zigtausendfach quer über den Globus. Sein Werk „Der Verrat der Bilder“ wurde nun zum kleinen Geheimnis der neuen Reverso von Jaeger-leCoultre, die heuer ihr 85-jähriges Jubiläum feiert.

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1. Goldschatz

5. Tradition und Moderne

Tissot Vintage Chronograph: Die Vintage-Uhrenfamilie aus 18-karätigem Gold unterstreicht die meisterliche Erfahrung des Schweizer Uhrenherstellers und macht Luxus erschwinglich. 2.700 Euro.

Montblanc 1858: Mit der 1858 Automatic Small Second lässt Montblanc den Geist der legendären Minerva-Uhren wieder aufleben. Mit Lederarmband um 2.950 Euro.

2. Breitling für Frauen

Bell & Ross BR-X1 HyperStellar: Nun ist Astronaut nicht unbedingt ein gängiger Beruf, macht aber nichts, denn die Uhr lässt sich auch auf der Erde ganz wunderbar tragen. Widerstandsfähig, ergonomisch und extrem leicht: Was für Weltraumflieger gut ist, kann für „Normalos“ nicht verkehrt sein. Titangehäuse und blau eloxiertes Aluminium mit Kautschukeinsätzen, Zifferblatt aus grau getöntem Saphirglas, Armband aus Alligatorleder und Kautschuk.

Limitiert auf 250 Stück. 17.900 Euro.

Breitling Galactic 29: Die neue Galactic ist schon allein aufgrund ihres Durchmessers von 29 mm als kleinstes Modell von Breitling durchaus weiblich. Dennoch kommt sie ohne viel Blingbling aus, was ihr eine feine Optik verleiht. 4.240 Euro.

3. In den Tiefen der Meere Mido Ocean Star: Zuverlässigkeit, Leichtigkeit und Robustheit – damit stellt sich diese Uhr allen Herausforderungen. Die Ocean Star Captain Titanium wurde dabei speziell für die Eroberung der Unterwasserwelt konzipiert. Ab in den Urlaub! 1.060 Euro.

4. Back to the roots Rado HyperChrome Ultra Light: Uhr pur – mit ihrem Zifferblatt ohne Indizes und ihrer monochromen Farbpalette gleich die Uhr einer Meditation über die Schlichtheit.

3.050 Euro.

6. Eroberer des Weltraums

7. One man, one machine Chopard Grand Prix de Monaco Historique 2016 Race Edition: Die dem prestigeträchtigsten aller Autorennen gewidmete Kollektion von Chopard wird um zwei neue Chronographen (eine Titan- und eine Rotgoldversion) in limitierter Auflage bereichert. Titanversion, limitiert auf 500 Stück: 6.790 Euro. »

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DEUTSCHE UHRMACHERKUNST.1893

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VOM TRAUM ZU FLIEGEN, DEM KLANG DER MOTOREN UND DEM TICKEN DER ZEIT. 8. Hommage an Rio

12. Präzise auf Kurs

Omega Seamaster Diver „Rio 2016“ limited edition: Rio ist der erste Ort in Südamerika, in dem Olympische Spiele ausgetragen werden. Von diesem dynamischen Geist inspiriert, kreierte Omega diese Uhr – limitiert auf 2016 Stück. 4.100 Euro.

IWC Big Pilot’s Heritage Watch 55: 75 Jahre lang war die historische Große Fliegeruhr die größte Armbanduhr, die je bei IWC in Schaffhausen gebaut wurde. 2016 kommt die Nachfolgerin mit fulminanten 55 mm Gehäusedurchmesser. Wie ihr großer Bruder gleicht auch das 48-mm-Modell dem historischen Original, macht aber etwas mehr Zugeständnisse an moderne Seh- und Tragegewohnheiten. Limitiert auf 100 Stück.

16.300 Euro.

9. Zeitlos und anspruchsvoll Baume & Mercier Clifton Chronograph: Das neue Clifton-Modell verbindet anspruchsvolle Uhrmacherkunst und eine markante Persönlichkeit und verpackt es in die Zeitlosigkeit eines klassischen Designs. 5.450 Euro.

13. Normen neu definiert

Certina DS-8 Chrono Moon Phase: Anspruchsvolle Ästhetik und innovative Technologie gepaart mit echter Alltagstauglichkeit. 795 Euro.

Rolex Air King: Das neue Modell der Oyster-Perpetual-Serie ist eine Uhr, die an die Luftfahrttradition des Urmodells der Rolex Oyster anknüpft. Der Air-King-Schriftzug auf der neuen Generation der legendären Fliegeruhr wurde in den 1950er-Jahren speziell für dieses Modell kreiert. 5.650 Euro.

11. Dive into time

14. Black Beauty

Panerai Luminor Due 3 Days Acciaio: Unverkennbar inspiriert von der Linienführung der klassischen Luminor aus den 1950er-Jahren, aber dezent aktualisiert. 45 mm Durchmesser, 10.400 Euro.

Porsche Design 1919 Datetimer Eternity Black Edition Titanium & Rubber: Inspiriert von der puristischen Klarheit und der funktionalen Ästhetik des legendären Porsche 356. 2.950 Euro.

10. Mondphasen

BELISAR PILOT

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Damenwahl Die Soziologie weist mit diesem Begriff darauf hin, dass es in der Natur fast immer die Weibchen sind, die bei der Partnerwahl die ausschlaggebende Rolle spielen. Ein bisschen kann aber nachgeholfen werden. Mit funkelnden, glitzernden, edlen Schmuckstücken zum Beispiel.

Dass die Dänen was von Design verstehen, Ring mit Brillantreif, Stahl geschwärzt mit 18 kt Roségold.

Schmal: 2.900 Euro, breit: 4.970 Euro.

Gesehen bei Juwelier Bosshart, Innsbruck

wissen wir nicht erst seit Bang & Olufsen.

Dass sie darüber hinaus auch begabt in Sachen Schmuck sind, beweist neben der Sammlermarke Pandora das Label „Ole Lynggaard Copenhagen“, für das Gründertochter Charlotte Lynggaard junge, frische Designs kreiert. Ihr Stil gibt jeder Kollektion einen jugendlichen Charme, ohne naiv zu wirken.

Oly Lynggaard Copenhagen erhältlich bei Juwelier Bosshart, Innsbruck // Snakeringe aus 18 kt Gold mit Brillanten // Lotusringe mit unterschiedlichen Steinen

Mein Schatz: Die Kreationen von „Il Tesoro“ entstehen in Tirol, die Armbänder und Halsketten werden in Innsbruck designt und im italienischen Vicenza gefertigt. Die einzelnen Elemente bestehen aus 925er-Sterlingsilber und lassen sich in den vier Farben Silber, Gold, Rosé und Ruthenium kombinieren. Il Tesoro u. a. erhältlich bei Juwelier Hampl in Innsbruck

Für IHN

Capri-Kollektion von Tamara Comolli.

759er-Weißgold mit unterschiedlichen Steinen, ab 690 Euro pro Anhänger.

Gesehen bei Juwelier Hampl, Innsbruck

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Stylische Armbänder von Speedometer für Herren – perfekt getragen zur Uhr. Ab 129 Euro bei Juwelier Hampl, Innsbruck

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Finanzierungsantragsdatum). Stand 05/2016. Symbolfoto.

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MÖBEL im Fokus

Das kreative Reservoir des Menschen wird in der Kindheit aufgefüllt. Davon ist zumindest der in London lebende Tiroler Designer Georg Oehler überzeugt. Einigen mag er noch aus seiner Zeit bei „Pudelskern“ bekannt sein. In diesem Jahr kuratierte er die Kreativschau der österreichischen Möbelindustrie beim Salone Del Mobile in Mailand.

J

edes Frühjahr wird Mailand

scout-Team von Föger in Telfs, das sich je-

zum internationalen Hotspot

des Jahr in Mailand informiert. „Was bei der

des Möbeldesigns. Dann näm-

Durchsicht der Möbel auf der Mailänder

lich, wenn der Salone Del Mobi-

Möbelmesse auffällt: Der Retrostil hat sich

le hier gastiert. Auch Österreich

etabliert und ist zu einer echten Lebensart

war heuer mit dabei und zeigte im Zuge der

geworden. Was heißt: Eckige Formen wurden

Ausstellung „Back Ahead“ rund 75 ausgewählte

eher in den Hintergrund gedrängt, runde,

Exponate heimischer Hersteller, Designbüros

organische Formen sind bei Einzelfauteuils

und Studierender und damit gleichzeitig, dass

und Garnituren zum Standard geworden“,

in Österreich in vielerlei Kindheiten vieles rich-

sagen sie. Ebenfalls auffällig im Polstermö-

tig gemacht wurde. Kurator der Ausstellung

belbereich: Steppungen in verschiedensten

war Georg Oehler, der mit seinem ehemaligen

Varianten und die Präsenz von Loungeses-

Designbüro Pudelskern bereits selbst in Mai-

seln in niedrigen und überbreiten Formen.

land ausgestellt hat. Das erste Mal 2008.

Bei den Stoffen dominieren Chenille oder

Im Zuge von „Kunst im Dialog“ des MCI er-

Samt, die Farben bleiben gedeckt.

zählte Oehler kürzlich, was ihn an der Kura-

Auch mit Holz kann man nach wie vor

torenaufgabe am meisten herausgefordert

nichts verkehrt machen, wobei im Wohn-/

hat. Immerhin galt es rund 60 Designer un-

Schlafbereich wieder dunklere Varianten

ter einen Hut zu kriegen: „Die Schwierigkeit war, allen Designern eine gemeinsame Klammer zu geben. Schlussendlich wurde es ein Spiel mit der Designgeschichte Österreichs.

Traditionen sind wichtig für Österreich, doch

Designer Georg Oehler hat mit Pudelskern unter anderem „Mrs. Robinson“ entworfen. Heute lebt und arbeitet Oehler in London und hat es mit seinen Designs bis in die Times geschafft. Zudem ist er Creative Director bei MK Illumination.

die Ausstellung zeigt, dass sich diese durch-

zum Einsatz kommen – kombiniert mit hellen Fronten, teils Leder, Textilleder, Glas oder Lack. Beim Schlafen blieben Boxspringbetten großes Thema. Wer schon mal in einem gelegen hat, weiß warum. Um es auf einen Nenner zu bringen: Beim Wohnen gilt Quali-

aus weiterentwickeln können und dürfen.“

treter von Tiroler Möbelhäusern, um die

tät, vereint mit modernem Lifestyle. Auf den

In Mailand waren indes nicht nur heimi-

neuesten Trends zu beschauen und diese

folgenden Seiten nehmen wir Sie mit auf ei-

sche Hersteller zu Gast, sondern auch Ver-

mit nach Hause zu holen. So etwa das Trend-

nen kleinen Messe-Streifzug.

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Foto: © Martin Wetscher

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Der gute alte Freund Auch Wetscher war bei der 55. Mailänder Möbelmesse vor Ort und fasst zusammen: Jahrhundertealte Handwerkstraditionen trafen einmal mehr auf mutiges Design, aber auch auf futuristischen, aufmerksamkeitshaschenden Tand.

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Wetscher

E

s gibt sie nicht, diese echten, innovativen Neu-

Licht & Schatten verzaubern

heiten, wie man sie aus der Unterhaltungs-

Gut gesetztes Licht und Schatten geben dem Raum jenen

und Informationsbranche gewohnt ist. Umso

Zauber, der den Bewohner bei sich selbst sowie auch zu

mehr steht auch für Wetscher Retro in allen

Hause ankommen lässt, und schaffen zudem verschiede-

Ausprägungen und Varianten im Fokus: Als heimatliches

ne Lichtstimmungen für unterschiedliche Anlässe. Hinter

Handwerk, als Midcentury Classic oder als eine erst auf den

jeder Schublade, jedem Schrank und jeder Klappe verbirgt

zweiten Blick erkennbare, wiederbelebte Form aus einer an-

sich jetzt eine Lichtkante, die beim Öffnen zum „stummen

deren Zeit. Stets im Blick ist die besondere Herkunft und Ge-

Helfer“ wird und Licht ins Dunkel eines jeden noch so klei-

schichte mit neuinterpretierter und aufgewerteter Material-

nen Stauraums bringt. Neben neuester Technik und Spie-

und Verarbeitungsqualität. Da Wohnen nicht nur das eigene,

lereien gibt es eine Renaissance der guten alten Leuchten:

sondern auch ein kollektives Gefühl widerspiegelt und die

Stehleuchten, Tischleuchten und viele weitere Arten von

Welt vielerorts aus den Fugen geraten ist, wird der Innen-

altbewährten, bereits ausgedienten Beleuchtungselementen

raum zum „guten alten Freund“, zum konstanten Begleiter

feiern ihr Comeback.

in einem sich wandelnden Umfeld. Formal bedeutet dies eine Rückkehr des stilvollen Retrodesigns, unterstützt durch

„Beimöbel an die Macht!“

die Retrooptik von glänzenden Materialien, wie Kupfer und

Vorbei sind die Zeiten der komplett in einem Stil verbau-

Messing.

ten Zimmer. Überall werden kleine Tische und Beimöbel

Trendfarben Grün und Braun

platziert. Unterschiedliche und für sich allein stehende Sitzgelegenheiten, Rast- und Ablageplätze, getarnt in

Farblich dominieren in dieser Saison alle Varianten und Schat-

augenscheinlicher Schlichtheit, spiegeln durch kostbare,

tierungen von Grün und Braun. Die vielen Farb- und Verarbei-

edle Materialien und Oberflächen und besondere Prove-

tungsvarianten des Nussbaums werden dabei auch von pastel-

nienz den eigentlichen Luxus unserer Zeit wider. „Durch

ligen Rosa- und Blautönen kontrastiert. Überhaupt zeigt sich in

aufwändigste Verarbeitungstechniken, neue Materialkom-

diesem Jahr eine völlig neue Dimension einer bisher ungeahn-

binationen und feinstes Handwerk bekommt so selbst ein

ten Material- und Detailverliebtheit: Facettenschliff, Lichtkan-

kleiner Nachttisch eine skulpturale Dimension“, berichtet

ten und Ornamentik. Messing und Kupfer werden beispielswei-

Martin Wetscher. Die neue Wohnqualität bzw. die Heraus-

se auch farblich auf andere Oberflächen übertragen. Schwarz/

forderung an die Innenarchitektur liegt in der Verbindung

Weiß-Kombinationen kommen ebenfalls nicht aus der Mode.

und Zusammenführung der unterschiedlichen Möbel, Ma-

Nahezu überall feiert das Ornament, von Maschinen scharfkan-

terialien, Oberflächen und Strukturen zu einem neuen, ge-

tig und präzise bis ins Unendliche wiederholt, Einzug in unsere

meinsamen Ganzen, sodass Haltung und Stil des Bewoh-

abendländische Innenarchitektur.

ners sichtbar werden.

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So geht wohnen Die neuesten Trends sind auch bei mg interior in Innsbruck schon zu Hause.

Die Oberflächen werden luxuriöser – dafür sorgen Glanz, Marmor und warme Metalltöne wie Kupfer, Messing oder Bronze. Hölzer werden dunkler, auch Mixen ist erlaubt. Akzente werden mit Pastelltönen oder gerne auch kräftigeren Farben gesetzt. Ganz besonders gut bekommen dies Rimadesio und Porro hin.

Die häufigsten Farbabstimmungen 2016 finden sich zwischen hellem Türkis über Blau bis zum Flaschengrün bzw. Altrosa bis Rost. Basis aber bleiben Naturfarben von Kreidegrau bis Mocca.

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„Die Männer träumen, wenn sie schlafen.

Die Frauen träumen, wenn sie nicht schlafen können.“ Zitat: Isa Miranda

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Das richtige G’spür Garteln boomt. Als Gegenpol zu unserer schnelllebigen Zeit liegt der Garten als Rückzugsort und Ruheoase voll im Trend. Ob kleine Terrasse oder großflächiger Garten, ein Stück Natur im Heim beruhigt und lässt einen die Hektik des Alltags für kurze Zeit vergessen. Die Sulzenbacher Gartengestalter wissen, wie’s geht, und planen und gestalten hochwertige Grünräume und Schwimmteiche mit dem richtigen Gespür für Pflanzen und Menschen. // TEXT: DORIS HELWEG

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as Gefühl für den richtigen

bau, seit 2006 betreibt das umtriebige Paar

Platz ist die Seele eines Gar-

auch noch eine Verkaufsstelle in Hopfgar-

tens. Diesen Satz des er-

ten. „Nachdem die Hochwasserkatastrophe

folgreichen britischen Gar-

in Wörgl 2005 unseren damaligen Betrieb

tendesigners Arne Maynard hat sich auch

sprichwörtlich unter Wasser setzte, haben

Hans-Peter Sulzenbacher auf den Leib

wir uns nach einem neuen Standort umge-

geschrieben und stellt sein besonderes Ta-

sehen und sind hier in Hopfgarten fündig

lent als Gartengestalter bereits seit über 15

geworden“, erinnern sich Hans-Peter und

Jahren erfolgreich unter Beweis. Dabei sind

Andrea Sulzenbacher an die herausfordern-

Andrea und Hans-Peter Sulzenbacher erst

de Zeit. Eine gute Entscheidung, wie sich

auf dem zweiten Bildungsweg aufs Garteln

herausstellen sollte: „Der Erfolg hat uns

gekommen. Mit Mitte dreißig ereilte den

selbst überrascht und uns bestärkt, an un-

Spätberufenen die Faszination für Garten-

serem Konzept Qualität vor Masse festzu-

gestaltung und er erwarb nach der Lehre

halten“, freuen sich die beiden. Aber auch

zum Gartengestalter und der Meisterprü-

hier platzt das Unternehmen schon wieder

fung mit Auszeichnung die Legitimation,

aus allen Nähten und eine Erweiterung an

sich selbstständig zu machen. Aus dem

einem neuen und größeren Standort ist be-

anfänglichen Einmannbetrieb mit einem

reits in Planung.

Lehrling wuchs in kurzer Zeit ein Unter-

Mittlerweile sind auch zwei der drei Söhne

nehmen mit einem mittlerweile zwanzig-

als Mitgesellschafter im Unternehmen tätig.

köpfigen Team. Die Schwerpunkte liegen

„Für Thomas und Matthias war von klein

in der Gartengestaltung und dem Teich-

auf klar, dass sie in die Fußstapfen ihres Va-

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ters treten werden. Sie sind in der Gartengestaltung und den damit verbundenen Arbeiten wie Planen, Baggern und Bauen voll im Einsatz“, zeigt sich Andrea Sulzenbacher stolz auf ihre erwachsenen Söhne. Sie selbst ist mehr im Geschäft tätig, engagiert sich aber nebenbei mit großem Einsatz in sozialen Bereichen wie derzeit in der Flüchtlingsbetreuung. „Ich habe ja quasi ‚meine’ Syrer schon adoptiert“, erzählt sie mit strahlenden Augen.

„im garten“ – ein Kleinod zum entspannt Genießen und Shoppen In der idyllisch angelegten Verkaufsstelle unterstützen je nach Saison drei bis fünf versierte Mädels und stehen den Hobbygärtnern bei ihrem Einkauf mit Rat und Tat zur Seite. Denn hier gibt’s nicht nur Alltägliches, hier finden Pflanzenliebhaber auch ausgefallene Pflanzen und Bäume ebenso wie extravagante Steine und Skulpturen. „Unsere Kunden sind immer wieder überrascht, weil’s bei uns so anders ist. Sie fühlen sich wohl und genießen das ansprechende Ambiente und die entspannte Atmosphäre. Wir gehen auf die individuellen Kundenwünsche ein und lassen uns auch immer wieder etwas ganz Spezielles einfallen“, so Andrea Sulzenbacher. Und so

Romantische Rosenträume

räumlichkeiten hält Andrea Sulzenbacher

schauen viele zufriedene Kunden immer

Verführerisch duftend und romantisch ver-

hochwertige, erlesene Rosen wie Austin-

wieder gerne „im garten“, so nennt sich die

träumt präsentiert sich jedes Jahr ab Mitte

Rosen, historische Rosensorten wie auch

Verkaufsstelle, vorbei und lassen sich von

Mai auch der Rosengarten. Eingebettet in

herrliche Duftrosen für Rosenliebhaber

der vielfältigen Pflanzenpracht inspirieren.

die entspannte Atmosphäre der Geschäfts-

bereit.

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Gärten mit Herz und Seele Gartenräume rücken immer mehr in den Mittelpunkt des Menschen, werden sogar zum Wohnraum im Freien. Bei der Gestaltung hochwertiger Rückzugsoasen in der Natur kommt es neben einem umfangreichen Wissen um Pflanzen vor allem auf das richtige Feingefühl an, wo was hingehört und an welchen Plätzen sich die Besitzer besonders wohlfühlen.

D

er Garten ist der letzte Lu-

Sträucher einsetzen und Blumenbeete an-

Garten erst zu dem, was er sein soll: eine

xus unserer Tage, denn er

legen ist zu wenig“, so der Experte, „Es ist

Wohlfühloase.

fordert das, was in unserer

wichtig, dem Kunden zuzuhören, zwischen

Gesellschaft am kostbars-

den Zeilen zu lesen und mit Feingefühl

Auf die Planung kommt’s an

ten ist: Zeit, Zuwendung und Raum. So ein

die Anforderungen der Kunden zu erfas-

Mit der Planung kann nie früh genug be-

Zitat des berühmten Landschaftsplaners

sen.“ Hans-Peter Sulzenbacher redet nicht

gonnen werden, denn man mag es kaum

Prof. Kienast. Diesen Luxus gönnen sich

viel, er schaut, studiert die Gegebenhei-

glauben, auch bei der Gartengestaltung wird

immer mehr Menschen, genießen ihr klei-

ten, denkt nach. Das richtige Gespür für

mit großem Gerät aufgefahren. Bagger müs-

nes Stück Grün als Rückzugsort, als Ort der

Strukturen und Formen, für Pflanzen und

sen den Aushub tätigen, Terrassen geebnet

Entspannung vom hektischen Alltag. Dabei

Materialien lässt den Gartengestalter ein-

und gefestigt werden, manche Mauer muss

kommt es nicht auf die Größe des Grün-

zigartige und unvergleichliche Grünräume

aufgezogen, der eine oder andere Weg ver-

raums an, auch eine kleine Terrasse kann

schaffen. „Dabei kommt es nicht auf die

legt werden. Je aufwändiger die Gartenge-

mit dem richtigen Know-how eindrucksvoll

Größe eines Grundstückes an, entschei-

staltung, umso besser ist eine frühzeitige

gestaltet werden.

dend ist, was man daraus macht“, ist der

Planung, damit die Grobarbeiten im Zuge

Hans-Peter Sulzenbacher hat seine Leiden-

passionierte Grünraumdesigner überzeugt.

des Hausbaus gleich mitgenommen werden

schaft zum Beruf gemacht und plant Gär-

Ecken und Nischen zum Verweilen, Auf-

können. „Insbesondere beim Teichbau sind

ten, Terrassen und Schwimmteiche ganz

enthaltsräume im Freien zum Entspannen,

viele Grobarbeiten nötig, da macht es durch-

individuell nach den Bedürfnissen und

aber auch immer mehr zum Wohnen, Ko-

aus Sinn, schon während des Hausbaus mit

Wünschen seiner Kunden. „Nur ein paar

chen, mit Freunden treffen machen einen

der Gartengestaltung zu beginnen“, rät der

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eco.garten

„ES KOMMT NICHT AUF DIE GRÖSSE EINES GRUNDSTÜCKES AN. ENTSCHEIDEND IST, WAS MAN DARAUS MACHT.“ Hans-Peter Sulzenbacher

Experte. Aber auch bestehende oder be-

ne Räume und Abschnitte schaffen – wie

reits verwilderte Gärten voller Unebenhei-

Lounge-Sitzecke, Frühstücksterrasse, Frei-

ten inspirieren Hans-Peter Sulzenbacher zu

raumküche, Schattenplätze und Spielbe-

Glanzleistungen. „Die Herausforderung kann

reiche für Kinder. „Uns ist es auch immer

gar nicht groß genug sein für ihn. Er liebt

wichtig, Pflanzen mit Charakter zu setzen

schwierige Aufgaben, setzt sich hin, denkt

und dazwischen vielleicht auch einfach mal

nach und kreiert Gärten, die zu ihren Besit-

eine kleine Blumenwiese blühen lassen“, be-

zern und deren Häusern passen“, verrät seine

tont Andrea Sulzenbacher. Nullachtfünf-

Frau Andrea Sulzenbacher stolz.

zehn-Gärten gibt’s bei den Sulzenbachers

Wohngärten hoch im Trend „Outdoor Cooking“ und „Outdoor Living“ heißen die Schlagwörter der Stunde, wenn

nicht, ihre Gärten haben Herz und Seele und auch ein Quäntchen Spannung, denn langweilig soll ein Garten keinesfalls sein.

es um zeitgemäße Gartengestaltung geht.

Raritäten und Großpflanzen

Die Bereiche innen und außen fließen

„Die Menschen wollen heutzutage fertige

immer mehr ineinander. „Nur eine gro-

Gärten mit groß gewachsenen Pflanzen“,

ße Terrasse zu bauen, wäre viel zu wenig,

weiß Andrea Sulzenbacher. „Da braucht es

um diesem Trend gerecht zu werden“, so

Großpflanzen, die auch immer wieder etwas

Hans-Peter Sulzenbacher. „Hier ist es be-

extravagant sein dürfen, wie verdreht ge-

sonders wichtig, schon bei der Planung die

wachsene Stämme.“ Im Winter sind Andrea

Raumbildung zu beachten und das Out-

und Hans-Peter Sulzenbacher viel auf Rei-

doormobiliar in Abstimmung mit der übri-

sen in Italien, Deutschland und Holland,

gen Einrichtung auszuwählen.“

um immer wieder neue Raritäten ins Land

Das ureigenste Gestaltungselement ist aber

zu holen – etwa den Zimtahorn vom Lago

auch hier die Pflanze. Mit Bäumen oder gro-

Maggiore oder große, edle Formgehölze aus

ßen Solitärpflanzen lassen sich verschiede-

dem Norden Deutschlands.

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Urlaubsfeeling im eigenen Garten Leben am Wasser ist ein großer Traum vieler Menschen. Wer jedoch nicht ein Seegrundstück sein Eigen nennen darf, kann sich mit einem Schwimmteich oder Naturpool ein großes Stück weit diesen Traum erfüllen.

W

er kennt sie nicht,

versinken oder in ein Buch vertieft in andere

gemein ist, dass sie ohne Chemie auskom-

die unheimlich ent-

Welten entfliehen. „Wasser sollte in keinem

men und ein großes Stück Lebensqualität

spannende Wirkung

Garten fehlen, wenn er auch noch so klein

bieten. Denn mit einem eigenen Badege-

von Wasser, das leise

ist. Ein kleiner sprudelnder Quellstein hat

wässer im Garten genießt man ein ganz pri-

Plätschern sanfter Wellen, das leichte Spru-

sogar auf jedem Balkon Platz“, ist Andrea

vates Stranderlebnis abseits vom Gedränge

deln eines kleinen Brunnens? Wasser übt

Sulzenbacher überzeugt.

und Lärm überfüllter Schwimmbäder oder

auf die meisten Menschen eine magische

Badeseen. Der Schwimmteich ist ein natur-

zugleich. Einfach nur mal dasitzen und aufs

Schwimmteich oder Naturpool?

Wasser schauen, die sanften Bewegungen

Ob Schwimmteich oder Naturpool, ist eine

nicht nur attraktiver als ein Pool, sondern

des kühlen Nasses beobachten, in Gedanken

Frage des individuellen Geschmacks. Beiden

auch pflegeleichter – sofern er professio-

Anziehungskraft aus, belebt und beruhigt

nahes Badegewässer und erfreut sich seit Jahren immer größerer Beliebtheit. Er ist

nell angelegt ist. Neben der Schwimmzone haben Badeteiche eine so genannte Filteroder Regenerationszone, die mit Sumpfund Uferpflanzen einen fließenden Übergang zur Uferbepflanzung bildet und für die Selbstreinigung des Gewässers sorgt.

Für das optimale Funktionieren eines Badeoder Schwimmteiches ist ein planerisches, technisches und ökologisches Know-how nötig, wie es nur ein spezialisierter Landschaftsgärtner bietet. Mitglieder des österreichischen Schwimmteichverbandes verpflichten sich, ausschließlich Gewässer nach höchsten Qualitätsstandards zu errichten, und sind Teil eines internationalen Netzwerkes.

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ches sind in puncto Größe, Art und Form

Ein Paradies für Groß und Klein

fast keine Grenzen gesetzt. Auch muss die

So ein Stück Natur im Garten in Form ei-

Grünfläche keinesfalls parkähnliche Grö-

nes Schwimmteiches ist nicht nur für Er-

ße haben. Selbst in kleinsten Gärten fin-

wachsene ein herrliches Erlebnis, beson-

det sich die Möglichkeit, ein naturnahes

ders Kinder können hier immer wieder

Badegewässer zu installieren. Auf die gute

aufs Neue auf Entdeckungsreise gehen:

und, wenn es beim Hausneubau erfolgt, die

die Umgebung im Spiegelbild des Wassers

frühzeitige Planung kommt’s an, denn ins-

betrachten, die Kaulquappen im Was-

besondere beim Aushub und den Zu- und

ser beobachten oder den kleinen grünen

Ableitungen kann man hier Synergieeffek-

Frosch am Seerosenblatt. Libellen und

te nutzen. „Ob man sich nun also für ein

Bienen schwirren auf den bunten, blü-

streng geometrisches Wasserbecken oder

henden Pflanzen. Aber nichts geht wohl

eine natürlich geformte Teichlandschaft

über den Badespaß, die Abkühlung im fri-

entscheidet, hängt letztlich vom Stil des

schen Nass an heißen Sommertagen, den

Gartens und seines Besitzers ab“, wissen

Jung und Alt wohl gleichermaßen

die Sulzenbachers.

genießen.

Bei der Gestaltung eines Schwimmtei-

Badeteiche oder Naturpools erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Gemeinsam ist beiden, dass sie ohne Chemie auskommen und ein großes Stück Lebensqualität bieten.

SULZENBACHER – DER GARTENGESTALTER Bahnhofstraße 28, 6391 Hopfgarten Tel.: 05335/400 80, imgarten@aon.at www.imgarten.at Öffnungszeiten Verkaufsstelle: Mo. bis Fr. von 8 bis 18 Uhr Sa. von 8 bis 16 Uhr Öffnungszeiten Büro (Gestaltung): Mo. bis Fr. von 8 bis 12 Uhr

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Beschreibungen zu den Bergen: www.alpenverein.at

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Österreich, Land der Berge.

Tiroler können mehr als ein Lied von ihnen singen. Wir leben am Berg, auf dem Berg und mit dem Berg. Wir sind umgeben von schroffem Gestein, das trotz seiner Härte ein Gefühl von Geborgenheit vermittelt. So mancher ist verleitet zu sagen, die Berge engen uns ein. Wir finden: Der Blick von oben ist die wohl wunderbarste Form der Freiheit. Wir nehmen Sie mit auf die höchsten Berge der Bezirke ...

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Gipfel Geschichten

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Quelle: www.osttirol.com

tirol im sommer

LIENZ GROSSGLOCKNER, 3.798 M

stieg, der entlang der Aufstiegsroute erfolgt.

Überaus formschöner und höchster Berg der Al-

Die Aufstiegsvariante über den Stüdlgrat führt

penrepublik. Als solcher natürlich sehr populär

von der Stüdlhütte am frühen Morgen ca. 1,5 Stun-

und deshalb – vor allem in der Hauptsaison – oft

den über die Schere und das Teischnitzkees zum

überlaufen.

Einstieg in den Stüdlgrat. Die Kletterschwierigkeiten sind im unteren Teil im I. und II. Grad, im

TOURENTIPP:

oberen Teil hauptsächlich im III. Grad, mit einigen Stellen III+. Bei guten Verhältnissen kann man

Glocknerbesteigung mit Übernachtung

von der Hütte bis zum Gipfel ca. 4 Stunden Geh-

Von Kalser Seite gibt es zwei Hauptanstiege auf

und Kletterzeit rechnen. Bei schwierigen Verhält-

den Glockner. Beide beginnen mit einem Aufstieg

nissen entsprechend länger. Der Abstieg erfolgt

von ca. 2,5 Stunden vom Alpengasthof Luckner-

entlang des Normalweges zuerst zur Adlersruhe

haus (1.920 m) zur Lucknerhütte (2.241 m) und wei-

und dann ins Tal.

ter zur Stüdlhütte (2.802 m). Die Stüdlhütte ist auch

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meist der Treffpunkt mit einem Bergführer. Der

Der Glockner lässt sich aber auch ganz entspannt

Normalanstieg erfolgt über das Ködnitzkees zur

genießen. Die Kalser Glocknerstraße (nicht zu ver-

Erzherzog-Johann-Hütte (3.454 m / ca. 2,5 Std.), wo

wechseln mit der Großglockner-Hochalpenstraße in

meist genächtigt wird.

Kärnten) führt von Kals ins Ködnitztal bis zum Luck-

Nach (hoffentlich) gut durchschlafener Nacht

nerhaus. Von dort bietet sich der schönste Blick zum

steigt man am nächsten Morgen nach oder noch

Großglockner. Dort startet auch der ungewöhnliche

vor dem Frühstück in ca. 1,5 Stunden zum Gipfel

Erlebnispfad „Glocknerspur – Berge denken“, der in

des Großglockners empor. Hat man den Gipfel-

ein bis zwei Stunden vielfältige Einblicke in die klei-

rundblick ausgiebig genossen, geht‘s an den Ab-

nen und großen Naturwunder dieses Berges gibt.

Foto: © mapio.net

tirol im sommer

IMST WILDSPITZE, 3.772 M

Deshalb unser bequemer Alternativtipp: Neh-

Höchster Berg der Ötztaler Alpen und Nordtirols

men Sie die Wildspitzbahn auf den Hinteren

sowie zweithöchster Gipfel Österreichs.

Brunnenkogel. Die bringt Sie bequem bis auf

TOURENTIPP:

3.440 Meter und damit auf den höchsten seilbahntechnisch erschlossenen Punkt in Öster-

Der Normalweg auf die Wildspitze führt von Vent

reich. Im Café samt freischwebender Terrasse

über die Breslauer Hütte (ausgezeichnetes Essen!)

gibt’s hausgemachte Kuchen und ein wechseln-

nach oben. Man ist dafür rund 17 Kilometer und

des Mittagsangebot und Sie haben einen wun-

10 Stunden unterwegs und überwindet eine Hö-

derbaren Rundumblick in die Pitztaler Gletscher-

hendifferenz von 1.900 Metern. Für den Aufstieg

welt ... samt Wildspitze.

braucht man eine komplette Gletscherausrüstung

kufstein

und eventuell ein Klettersteigset. Alles in allem: Die

Auch wenn Johann Wolfgang von Goethe meinte

Erklimmung der Ötztaler Wildspitze ist zwar eine

„Nur wo du zu Fuß warst, bist du auch wirklich ge-

wunderbare hochalpine Tour, verlangt einem aber

wesen“, so machen wir in diesem Fall die obligatori-

auch einiges ab.

sche Ausnahme.

GROSSER GALTENBERG, 2.424 M Nicht der Gipfel des Kaisergebirges oder der Rofangruppe, sondern einer der Hauptgipfel der Kitzbüheler Alpen bildet den höchsten Punkt des Bezirks.

TOURENTIPP: Erlebnistour mit Aussicht • Dauer: 7 Stunden • Strecke: 16,5 km • Höhendifferenz: 1.413 Hm Ausgehend vom Ortsteil Inneralpbach, Parkplatz der Pöglbahn, vorbei am Hotel Galtenberg Richtung Heimatmuseum.

Dann auf dem Weg A37 entlang des Weges zur Jagdhütte Alplkreuz, über den Bergrü-

Foto: © alpenverein.at

cken bis zur Weggabelung, weiter auf dem Weg A37 zum Großen Galtenberg. Abstieg zurück bis zur Weggabelung, dann links Richtung Farmkehralm und über den Jagdsteig zur Stettaueralm und zurück nach Inneralpbach. // Quelle: www.bergfex.at

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Foto: © panoramio.com/tormic

tirol im sommer

Schwaz HOCHFEILER (GRAN PILASTRO), 3.510 M

Nr. 1 folgen. Dieser führt zuerst durch den Wald,

Hauptgipfel der Zillertaler Alpen mit ehemals blü-

der Weg talein, über Gräben und einige Anstiege

tenweißer, jetzt ziemlich ausgeaperter Nordwand.

erreichen wir eine Kante, wo wir die Hütte das erste Mal sehen. Es folgt ein steiler Serpentinen-

TOURENTIPP:

Foto: © summitpost.org

später durch freies Gelände nach oben. Nun zieht

weg und die Hütte ist hier schon zum Greifen nah.

Zwei Tage am Berg

Dennoch zieht es sich noch etwas, bis dorthin.

• Dauer: 9 Stunden Gehzeit (3 Stunden bis zur Hüt-

Nach etwa drei Stunden Gehzeit ist die Hütte auf

te, 2,5 Stunden von der Hütte zum Gipfel, 3,5 Stun-

2.710 Metern erreicht. Das Essen (Riesenschnitzel)

den Abstieg) • Höhendifferenz: 1.792 Hm

und die Lager sind ausgezeichnet!

Über die Brenner-Autobahn bis zur Ausfahrt Ster-

2. Tag: Aufstieg Hochfeiler

zing. Dort beim Kreisverkehr ins Pfitscher Tal

Hinter der Hütte führt der Steig zuerst über eine

abbiegen und talein bis zur letzten Ortschaft St.

kurze seilgesicherte Passage nach oben. Weiter der

Jakob. Hier der

Markierung und teilweise witzigen Steinmänn-

Beschilderung

chen bis zu einem Plateau folgen. Hier kann man

Pfitscher Joch

bereits den Gipfel des Hochfeilers erblicken. Nach

folgen. Beim Wei-

Überwindung des darauf folgenden Bergrückens

ler Stein auf der

steht man bereits am Gipfelaufbau. Bei guten Ver-

Schotterstraße

hältnissen schneefrei über den Grat bis zum Gip-

zur 3. Kehre fah-

fel des Hochfeiler. Achtung bei Vereisung bzw. im

ren (Ausgewiese-

Frühsommer/Herbst: Steigeisen und Eispickel nicht

ne Parkplätze).

vergessen. Das Panorama bietet bei guter Fernsicht unzählige Gipfel.

1. Tag: Aufstieg

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zur gemütlichen

Abstieg wie Aufstieg über die Hochfeilerhütte oder

Hochfeilerhütte

direkt bei der seilversicherten Passage (Markie-

Direkt bei der

rungsstange + Wegweiser) dem Steig direkt hinab

Kehre dem mar-

bis zum Serpentinenweg folgen.

kierten Steig

// Quelle: www.tourenwelt.at

tirol im sommer

Von der Pfeishütte etwa 800 Meter am Fahrweg talaus und wenige Meter nach einer Linkskurve rechts durch Latschen der Beschilderung „Kaskarspitze – Praxmarerkarspitze“ folgen. Nach Nordwesten durch eine kurze Latschenzone und über Geröll und Felsbänder zum Wegverzweig vor dem Kaskar.

Links abwärts der Beschilderung „Praxmarerkarspitze“ in das Kaskar folgen und weiter nach WesGratausläufer der Kaskarspitze in das Praxmarerkar queren. Kurz schräg über einen Wiesenhang aufwärts, durch ein kleines Hochtal in das weite Kar. Über einen Grasrücken aufwärts zu einem sperrenden Felsriegel. Ein Rinnsaal queren und über steiles, felsdurchsetztes Grasgelände aufwärts in das weite Schotterkar. Etwas mühsam nach Norden zu einem sperrenden Felsriegel und in leichter Kletterei durch

innsbruck

eine relativ breite Rinne aufwärts auf den Grat, den man bei einem großen Felsblock mit Markierun-

ÖSTLICHE PRAXMARERKARSPITZE, 2.638 M

gen erreicht. Links haltend am breiten, mit Schutt

Mächtiger Felsberg im Kamm zwischen Isar (Hal-

kreuz. Abstieg entlang der Aufstiegsroute.

durchsetzten Ostrücken, zuletzt ziemlich steil auf den Gipfel mit dem kleinen, unscheinbaren Gipfel-

lerangerhütte) und Gleirschbach (Pfeishütte). Der Kleine Solstein wird mit 2.637 Metern nur um ei-

Wer Einsamkeit neben ausgetretenen Pfaden

nen Meter geschlagen.

sucht, der ist mit dieser anspruchsvollen Bergtour bestens beraten. Wunderschöne und gefinkel-

TOURENTIPP:

te Routenführung durch weite Kare und bizarre

Von der Pfeishütte auf die Spitze

Felslandschaften machen sie zu einem besonde-

• Dauer: 6 bis 7 Stunden • Strecke: 9 km

ren Erlebnis.

• Höhendifferenz: 1.185 Hm

// Quelle: www.almenrausch.at

ZUCKERHÜTL, 3.505 M

innsbruck land

Schön anzusehender Hauptgipfel der Stubaier Alpen im Grenzgebiet zu Südtirol.

TOURENTIPP: Hochtour mit Gletscherbegehung • Dauer: 8 Stunden • Strecke: 11,7 km • Höhendifferenz: 1.218 Hm Zunächst nimmt man die Eisgratbahn (1. Bergfahrt: 8 Uhr) und wechselt an der Bergstation in die Schaufeljochbahn. Bei der Bergstation der Schaufeljochbahn am Stubaier Gletscher startet die Tour.

Vom Bergrestaurant Jochdohle umgeht man die Schaufelspitze am Hangfuß südseitig, bis man zur Bergstation des Fernausesseliftes (Fernaujoch oder Schaufelnieder) kommt, der im Sommer still steht. Von hier führt der Weg über die Heinrich-Klier-Route bis zum Pfaffenjoch (3.212 m). Am Joch quert man den Sulzenauferner und erreicht den markanten Pfaffensattel. Je nach VerhältFoto: © TVB Stubai Tirol / Heinz Zak

Foto: © gipfelträume.at/Holger Margreiter

ten abwärts und auf schmalem Steig unterhalb dem

nis führt der Gipfelanstieg in Blockkletterei zum Gipfel. Entweder man steigt auf demselben Weg (Pfaffensattel – Sulzenauferner – Pfaffenjoch – Bergstation Schaufeljochbahn) oder über den Fernauferner bis zur Dresdner Hütte ab.

Die Besteigung des Zuckerhütls ist keinesfalls einfach, besonders der Gipfelanstieg birgt seine Schwierigkeiten. Eine aussichtsreiche und lohnende Hochtour auf den höchsten Berg des Tiroler Stubaitals. // Quelle: www.bergwelten.com

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tirol im sommer

kitzbühel MITTERHORN (HINTERHORN), 2.506 M Einer der bedeutendsten Gipfel der Loferer Steinberge, an dem der „Nurracher HöhenFoto: © thehighrisepages.de

weg“ endet. Nur wenig höher als einige Gipfel in den Kitzbüheler Alpen.

TOURENTIPP: Rundtour durchs Gebirge • Dauer: 9 Stunden • Strecke: 12,2 km • Höhendifferenz: 1.705 Hm In der Schneegrueb’n treffen Sie auf knapp

weit bis zum Gipfel. Wer mag, kann noch das

1.900 Metern auf den Weg 613, der von St.

Sie dem beschilderten Weg 601 in Richtung

Breithorn mitnehmen (+ 1 Stunde).

Ulrich (Ortsteil Weißleiten) heraufführt.

Schmidt-Zabierow-Hütte. Der Weg überwin-

Vom Gipfel geht es kurz hinab auf dem

Folgen Sie dem Weg nach links hinauf bis

det eine sehr steile waldige Stufe. Weiter

Nuracher Höhenweg, der über das Ulrichs-

ins Wehrgrubenjoch. Dort setzt der Klet-

oben lehnt sich das Gelände immer weiter

horn hinab nach St. Ulrich am Pillersee

tersteig „Nacketer Hund“ an, der am Mitter-

zurück. Nach einer Weile erreichen Sie die

führt, bis in eine Senke, in der der Weg scharf

horn endet. Von hier sieht man wieder die

Hütte, die auf einem kleinen Feldriegel auf

nach links abbiegt und hinab ins Lastal lei-

Hütte, die schnell zu erreichen ist. Von der

knapp 2.000 Metern steht.

tet. Der Weg hat hier immer wieder kurze

Hütte geht es wieder zurück ins Tal.

Von der Hütte führt der Weg 612 durch den

Querungen auf Bändern, bis der Durch-

Als Tagestour ist diese Runde sehr lang. Es

südöstlichen Abbruch des Breithorns. Schön

schlupf zum nächsten Band gefunden wird.

empfiehlt sich eine Übernachtung auf der

erkennt man den plattigen Aufbau des gan-

Diesen Abschnitt kann man alternativ über

Schmidt-Zabierow-Hütte, um am nächsten

zen Gebirgsstocks. Sie erreichen den Waid-

kurze Drahtseileinlagen meistern, die direkt

Tag das Große Ochsenhorn zu besteigen.

ringer Nieder, einen Sattel zwischen Mitter-

vom Gipfel nach Südwesten hinab leiten.

// Quelle: www.alpenvereinaktiv.at

WAZE (WATZE, WATZESPITZE), 3.533 M

gen, die schweren Stellen können abgeseilt

Hauptgipfel des Kaunergrates in den Ötzta-

auf dem Südgrat abklettern, der Gendarm

ler Alpen und einer der schönsten Berge

(Gratturm) wird links umgangen, dann in

Österreichs.

die Scharte abseilen. Von dieser seilt man

Foto: © summitpost.org

horn und Breithorn. Von da ist es nicht mehr Vom Parkplatz im Loferer Hochtal folgen

TOURENTIPP:

landeck

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werden. // Möglichkeit B: Über den Eisweg

zum Gletscher hinunter. Über den Gletscher zuerst flach, dann rechts haltend zu

Klettern am Grat

einem steilen Abbruch (ca. 45° mit Quer-

Anfahrt: Über die Inntalauto-

spalten). Diesen hinunter zur Flachpassa-

bahn bis Imst, weiter ins Pitztal

ge, wieder rechtshaltend, am Ende steiler

und nach Plangeross. Kurz vor dem Ort

(35°) zur Abseilstelle am rechten Gletscher-

links auf dem Parkplatz der Kaunergra-

rand (blaue Markierung). Über Felsstu-

thütte und Rüsselsheimer Hütte parken.

fen bis zu drei Mal abseilen, dann zu Fuß

Zustieg zur Wand: Vom Parkplatz kurz vor

retour zum Hüttenzustiegsweg bzw. zur

Plangeross in ca. 3,5 Stunden am Vortag

Hütte.

zur gemütlichen Kaunergrathütte. Von der Hütte fast waagrecht auf den Moränen-

Der Anstieg ist dank des bohrhakengesi-

kamm, dann hinunter und über das Block-

cherten Einstieges immer beliebter. Die

gelände auf den Ostgrat zu. Etwas rechts,

Kletterei in meist gutem Granit ist nie rich-

oberhalb der tiefsten Stelle ist eine Kamin-

tig schwer, einzig eine Wandstelle und der

verschneidung – dort ist der Einstieg. Die-

Einstiegspfeiler weisen kurz den 4. Grad

se erreicht man über leichte Schrofen und

auf. Im oberen Teil anregende Gratkletterei

am Schluss auf einem Band (ca. 25 Minu-

bis zum Gipfel, der ein tolles Panorama zu

ten ab der Hütte). Abstieg – Möglichkeit A:

den Ötztaler Eisriesen bietet.

Wie beim Aufstieg auf dem Ostgrat abstei-

// Quelle: www.bergsteigen.com

Foto: © Albin Niederstrasser

tirol im sommer

reutte UNBENANNTER PUNKT WESTLICH DER ZUGSPITZE, CA. 2.936 M

an der Hochfeldernalm (1.732 m, bewirtschaftet), über Weiden und durch Latschen zum 1.

Joch (Am Brand, 2.120 m), dann am Steig leicht

Der Gipfel der Zugspitze liegt bereits in Deutschland,

fallend zum Feldernjöchl (2.041 m), Abzweigung

die Grenze verläuft knapp westlich davon und mar-

zum „Steinernen Hüttl“. In nordöstlicher Rich-

kiert dort den höchsten Punkt des Bezirks.

tung erst abfallend, dann steil ansteigend auf ge-

TOURENTIPP:

sichertem Steig zum Gatterl (Staatsgrenze). Auf dem Plattsteig – vorbei an den Diensthütten der

Die Gatterl-Tour

bayerischen Zollwache – zur Knorrhütte (2.052 m,

• Dauer: 8 Stunden • Strecke: 13,6 km

bewirtschaftet). Auf mit Stangen bezeichnetem

• Höhendifferenz: 1.836 Hm

Weg über Geröll und Schneefelder in nordöst-

Oberhalb der Talstation der Ehrwalder Almbahn

licher Richtung auf markiertem und gesicher-

beginnt der Wiesenweg zur Ehrwalder Alm. Etwa

tem Steig zum Zugspitzgipfel (2.962 m). Ab dem

20 Meter nach der Hinweistafel führt der Weg

Sonnalpin besteht die Möglichkeit, mit der Glet-

auf dem linken Wiesenweg weiter zum Bach,

scherbahn den Gipfel zu erreichen. Ins Tal mit

vorbei an der Ganghoferhütte dem Fahrweg zum

der Tiroler Zugspitzbahn. Die Tour ist auch von der

Tirolerhaus/Berggasthof Ehrwalder Alm folgen.

Zugspitze hinunter machbar!

Nach 150 Meter zweigt der Weg links zum Haus „Wettersteinwand“ ab, daran vorbei, hinauf zum

TIPP: Wanderticket „Gatterl“. Infos unter

Wald und zur Pestkapelle (1.617 m). Durch einen

www.zugspitze.at

Waldstreifen auf dem Max-Klotz-Steig, vorbei

// Quelle: www.bergfex.at

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Ein Land und seine Orte

Kann man anhand von 111 Besonderheiten Tirol darstellen?

Autorin Susanne Gurschler kann: Sie zeichnet in ihrem Buch „111 Orte in Tirol, die man gesehen haben muss“ ein vielfältiges und alles andere als einheitliches Bild des Landes – sind es doch gerade die Widersprüche, die spannend sind. // TEXT: SONJA NIEDERBRUNNER

tirol im sommer

ECO.NOVA: 111 Orte auszuwählen, klingt

deckt. Die Meissner Öfen im Meissner Haus

gipfel. So viel Erhabenheit ist fast nicht aus-

nicht einfach. Wie lange dauerte die Arbeit

zum Beispiel sind richtige Kostbarkeiten. Uni-

zuhalten. Nein, also: Was ich an Tirol span-

am Buch?

kate, die man anfassen kann, die immer noch

nend finde, sind die Widersprüche, die Bilder,

SUSANNE GURSCHLER: Genau kann ich

wärmen. Das ist einfach toll.

die oft nicht passen – dieses Selbstbild vom

das nicht sagen. Begonnen hat sie eigent-

Noch ein Beispiel: Staumauern, Staudämme

wehrhaften, aufsässigen, diesem unbeugsa-

lich in dem Moment, als ich mir dachte, dass

faszinieren mich, vielleicht, weil ich in der Nä-

men Tiroler etwa. Da wo es „knarzt“, wo es

ich dieses Buch gerne machen würde. Da

he eines Stausees aufgewachsen bin. Den äl-

hakt – und es gibt einiges! –, wird es für mich

hat es angefangen zu arbeiten in meinem

testen Stausee Tirols kannte ich nicht, er liegt

interessant.

Kopf. Ich musste ja bereits vor Vertragsun-

im Ortsteil Gasteig in Kirchdorf, an keinem

terzeichnung schon 111 mögliche Orte nen-

schönen Platz, aber spannend, dieses Mäu-

nen – von denen sich natürlich noch eini-

erchen, dieses verlandete Gewässer. Früher

ge ändern durften. Richtig ernst wurde es

war der Stausee Gasteig ein Postkartenmotiv,

im Spätherbst 2014, die heiße Phase war im

ein idyllischer, wildromantischer See, in dem

Frühling und Sommer 2015. Während die-

sich die Berge spiegelten. Heute steht man

ser Zeit war ich gefühlt jeden Tag irgendwo

fasziniert auf den riesigen Staumauern bzw.

in Tirol unterwegs. Daneben sind die ersten

-dämmen eines Schlegeisspeichers oder eines

Rohfassungen entstanden. Trotzdem – oder

Gepatschstausees. Und die sind wieder nichts

wie eben immer: Am Ende reichte die Zeit

gegen die Giganten in Afrika oder Asien.

Foto: © Ursula Aichner/Fotowerk Aichner

ZUR PERSON

fast nicht, ich saß in aller Herrgottsfrüh und oft bis spätabends am Computer, um das

Wenn Sie Tirol mit wenigen Worten be-

Manuskript rechtzeitig fertig zu bekommen.

schreiben müssten, welche wären das?

Ich möchte keine Klischees bedienen, es wird

Eine Auswahl ist immer persönlich moti-

immer leicht kitschig, wenn ich über die Ber-

viert: Was kann man aufgrund Ihrer Aus-

ge rede. Und wenn ich über Tirol rede, rede

wahl über Sie selbst erfahren?

ich recht schnell über die Berge. Am Hafele-

Ganz sicher, wo meine Interessen liegen:

kar zum Beispiel ist man dem Himmel ver-

Kunst, Kultur, Regionalgeschichte, Architek-

dammt nah und bis zum Horizont sieht man

tur und klarerweise Berge. Ist in Tirol ja gar

nur Berggipfel über Berggipfel über Berg-

Susanne Gurschler ist seit fast 20 Jahren als freie Journalistin und Autorin in Innsbruck tätig. Ihre Spezialität sind Kunst und Kultur, Regionalgeschichte und Architektur, Tourismus und Kulinarik. Die Germanistin schreibt Beiträge für Magazine, für Sammelbände, Jahrbücher und Kataloge.

nicht anders möglich. Ich würde sagen, was da drinnen steht, spiegelt zu 100 Prozent Susanne Gurschler.

Hat es im Laufe Ihrer Arbeit am Buch Überraschungen für Sie gegeben?

Die tollen Geschichten liegen ja oft im Kleinen, im Unscheinbaren, in den Details. Es ist wunderbar, sie auszugraben und zu erzählen – auch in der Hoffnung, dass der Funke überspringt, sich mit jenen Dingen auseinanderzusetzen, die in der zweiten oder dritten Reihe stehen oder einfach im Schatten der üblichen Verdächtigen. Da habe ich einige Perlen ent-

DAS BUCH

Welcher Kanaldeckel in Innsbruck erweitert die Aussicht?

Wer fiel im Ötztal vom Himmel? Warum braucht ein Dorf eine U-Bahn? Und welches „Arme-Leute-Essen“ ist wieder in aller Munde? In Tirol gibt es viel zu entdecken – abseits der einschlägigen Skigebiete und bekannten Pfade. Mit diesem Band lassen sich neue Facetten und besondere „Gschichtln“ über das Land im Herzen der Alpen entdecken.

111 Orte in Tirol, die man gesehen haben muss Susanne Gurschler, Emons Verlag 240 Seiten, EUR 17,50

DIE OLPERERHÜTTE Bis dato die schönste Schutzhütte des Deutschen Alpenvereins: 1881 von der damaligen Sektion Prag errichtet, ist sie die zweitälteste Schutzhütte nach der Berliner Hütte in den Zillertaler Alpen. Seit 2004 im Besitz der DAV-Sektion Neumarkt in der Oberpfalz, beschloss die Sektion kürzlich einen Neubau. Der Blick auf den Schlegeisspeicher ist nicht nur von der Terrasse aus atemberaubend, auch in der Stube eröffnet ein riesiges Panoramafenster den Blick ins Tal und in die Ferne.

Getoppt wird diese Aussicht nur noch auf jener Brücke, die unweit der Olpererhütte steht (siehe Bild links). // Tipp: Von Juni bis Oktober gibt es am Schlegeisspeicher Führungen ins Innere der Staumauer.

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tirol im sommer

DIE KALKKÖGEL Sechs Gemeinden – Axams, Götzens, Grinzens, Mutters, Neustift und Telfes – haben Anteile an den imposanten Kalkkögeln. Die steil aufragende Felsformation wird oft als Dolomiten Nordtirols bezeichnet und auch der geologische Aufbau ist eine Besonderheit: der Sockel aus Gneis des Ötztaler Kristallins, darüber Schichten aus Wettersteindolomit, die Gipfel bestehen aus Hauptdolomit. Die Kalkkögel sind eingebettet in das gleichnamige Ruhegebiet im Bezirk Innsbruck-Land. Der Fotscher Bach ist abschnittweise zum Naturdenkmal erklärt worden. // Tipp: Ein herrliches Plätzchen ist der Salfeinssee. Von dort gibt es einen wunderbaren Panoramablick auf die Kalkkögel.

DER HARFENBAUER Einer der bedeutendsten Hersteller der Tiroler Harfe ist Alexander Kröll in Münster: Ursprünglich Tischler, hat er das Handwerk von seinem Vater Jakob gelernt. Er weiß: Alles muss passen, damit der Klang stimmt. 160 Stunden arbeitet Kröll an einer Harfe, 15 fertigt er pro Jahr auf Vorbestellung an. Die Warteliste ist lang ...

DER SILBERWALD Unter dem Eiblschrofen im Schwazer Ortsteil Ried hat Armin Wechselberger einen sogenannten Silberwald – einen heiligen Wald – geschaffen. Er pflanzte Millenniumsbäume, also Bäume, die älter als 1.000 Jahre werden, dazu exotische Gewächse. Entgegen so manchem Widerstand fand 2003 die Eröffnung des Hains statt: Hier stößt man etwa auf den Hof der Ahnen mit dem Felsenthron, wo für jeden verstorbenen Silberwaldfreund ein Menhir errichtet wird.

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tirol im sommer

DER SAUERBRUNN Als im Jahr 1212 der Hirte Nikolaus Schederle das Wasser der Quelle kostete, die seine Tiere bevorzugten, lag ein Prickeln auf seiner Zunge und ein angenehmes Wohlgefühl durchströmte ihn. Die Kunde vom heilenden Wasser zog rasch Kreise. Alle schworen auf die heilende Wirkung des „Sauerbrunns“ (der Name bezog sich auf die im Wasser enthaltene Kohlensäure).

1833 errichtete die „Sauerbrunn-Gesellschaft zu Obladis“ ein Badhaus, das zum Kurhotel für eine zahlungskräftige Klientel avancierte. Vom einstigen Nobelhotel ist nur mehr wenig übrig.

Heute ist Obladis eine Pension mit Biobauernhof. Die Säule, die Ferdinand II. 1575 über der Quelle errichten ließ, steht noch.

Aus einer Leitung kommt Schwefelwasser, anzuwenden bei Rheuma, Gicht oder Hautleiden, aus der anderen fließt Sauerbrunn, gut bei Erkrankungen der inneren Organe, bei Schilddrüsenleiden oder Verschleimung der Atemwege.

DIE KIRCHENRUINE Hörbrunn, unter Einheimischen besser bekannt als Glashütte, ist ein kleiner Weiler links des Baches auf dem Weg in die Kelchsau. Die Glashütte ist ein herrschaftlicher Bau, der nicht so recht in die Umgebung passen will.

Das hat mit seiner Geschichte zu tun.

Anfang des 18. Jahrhunderts wurde am Glantersberg Kies abgebaut. 1797 errichtete die Familie Friedrich hier eine Glashütte. Das Geschäft florierte. Rund um die Glashütte errichteten die Betreiber Wohnhäuser, dazu kamen eine Bäckerei, eine eigene Schule, ein Sägewerk und ein Gasthaus. Und weil sie zu einem richtigen Dorf dazugehört, plante die Familie auch eine stattliche Kirche. Dem Pfarrer von Hopfgarten schmeckte das gar nicht, und er machte beim Erzstift Salzburg mehrere Einwendungen.

Vergebens.

1853 legten die Friedrichs den Grundstein für die Kirche wenige Gehminuten vom Herrenhaus entfernt. Das Glück blieb der Familie nicht hold, die Erträge aus dem Kiesabbau gingen zurück, ebenso die Produktion. Die Bauarbeiten an der Kirche gerieten ins Stocken und wurden schließlich eingestellt. 1886 schloss die Glashütte ihre Pforten.

Schließlich kaufte die Gemeinde Hopfgarten die Ruine.

Zwischen 2009 und 2014 behutsam renoviert, strahlt die Kirchenruine in neuem Glanz und beeindruckt Einheimische wie Fremde.

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DER WILDSEE Um den Seefelder Wildsee führt ein Pfad, der sowohl in historischer als auch naturwissenschaftlicher Hinsicht interessant ist.

Ursprünglich ein Moorsee, wurde er einst Lampretensee genannt – das hängt mit Kaiser Maximilian I. zusammen, der leidenschaftlicher Fischer und Jäger war. Die Lamprete ist ein mittlerweile seltener aalförmiger Speisefisch und wurde im Wildsee gezüchtet. Der Fischereiverein „Kaiser Maximilian Seefeld“ möchte die Lamprete wieder ansiedeln, doch die Bedingungen haben sich verändert: Aus dem einstigen Moorsee wurde ein Sedimentsee, was Lampreten nicht bekommt. Anderen Wasserbewohnern wie Seeforelle, Zander, Hecht, Rotauge und Flusskrebs bekommen die Verhältnisse indes gut. // Tipp: Das vom Innsbrucker Hofbaumeister Christoph Gumpp errichtete Seekirchl gilt als Wahrzeichen Seefelds. Bei seinem Bau stand es in einem künstlich angelegten See – es gibt Pläne, diesen wieder anzulegen.

DER POSTGASTHOF GEMSE Das Gasthaus Gemse in Zams beginnt zu erzählen, sobald man es betritt. Zu jedem Bild, das an der Wand hängt, weiß Josef Haueis eine Geschichte. Alle Arbeiten sind Geschenke von Künstlern, die seine Küche genossen haben. Und die ist schlicht hervorragend. Haueis kocht mit Leidenschaft und einer Prise Extravaganz und lebt seinen Traum einer ehrlichen Küche mit hauptsächlich regionalen und saisonalen Zutaten. Vieles kommt aus dem eigenen Garten sowie der eigenen Landwirtschaft – Erbhof seit 1726.

DAS NEUNERKÖPFLE Das Neunerköpfle in Tannheim liegt auf 1.862 Metern Höhe, der Genusswanderer fährt bequem mit der Bahn bis knapp unter den Gipfel, also das Köpfle. Von der Bergstation sind es rund 15 Minuten Gehzeit. Die längere Route dauert etwa eine Stunde, das Gipfelkreuz wird von der anderen Seite eingenommen – zwei Kilometer, die sich lohnen. Das Gipfelbuch am Neunerköpfle soll übrigens das größte der Alpen sein. Es steht etwas unterhalb des Gipfelkreuzes, ist drei Meter hoch, die beiden Seiten sind je 2,30 Meter breit. Will man sich verewigen, kann es sein, dass man die bereitgestellte Leiter besteigen muss.

DER FLÜSTERBOGEN Er hütet die intimsten Bekenntnisse – der Flüsterbogen in der Innsbrucker Altstadt. Die Vorbeiströmenden sehen sie nicht, die schlichte Eleganz dieses Kreuzbogens, der den linken Eingang zum Souvenirladen in der Hofgasse 12 säumt. Wenn das Geschäft geschlossen ist und es dunkel wird, verwandelt sich der Bogen zur Attraktion. Spricht jemand auf der einen Seite in die Kehlungen, hört das Gesagte nur der, der auf der anderen Seite sein Ohr an den Stein hält. Was vielen entgeht, ist die Tafel über dem Bogen, die darauf hinweist, dass Erzherzog Sigmund dieses Haus 1490 dem Riesen Niclas Haidl zur Verfügung stellte, was erklärt, warum das Gebäude „Burgriesenhaus“ heißt.

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DIE TRIBULAUNHÜTTE 1919 wurde am Fuße der imposanten Felsflanke rund um den Gschnitzer Tribulaun in den Stubaier Alpen die erste Tribulaunhütte errichtet. 1935 und 1975 wurde sie von Lawinen zerstört – aber die Betreiber gaben nicht auf: 1979 errichteten sie die Hütte zum dritten Mal, in einer für die damalige Zeit ungewöhnlichen Form sowie Konstruktion. Den Charme der Hütte macht (neben der wunderbaren Lage) immer noch diese spezielle Form aus: Die „Schuhschachtel“ auf 2.064 Metern gilt als Musterbeispiel intelligenten Bauens im hochalpinen Raum. // Tipp: Am Fuß des Sandeswasserfalls befindet sich das Mühlendorf Gschnitz. Hier wird Handwerk wie vor 100 Jahren erlebbar – vom manuellen Schafscheren bis zum Brotbacken.

DIE GLOCKE Die Innsbrucker wollten sie nicht haben, die Glocke, die der bekannte Glockengießer Josef Georg Miller 1845 für den Dom fertigte. Nach dem Guss war ein Ziegelstein auf die noch heiße Glocke gefallen und hatte eine Delle hinterlassen. Außerdem fanden die Innsbrucker den Schlagton einen Tick zu hoch, und Miller blieb auf seinem teuren Stück sitzen. Schließlich kaufte sie die Stadt Kitzbühel und hängte sie 1847 in der Liebfrauenkirche auf.

Als im Ersten Weltkrieg die Glocken von den Kirchtürmen geholt wurden, um Material für Kriegsgerät zu haben, blieb die Glocke der Liebfrauenkirche verschont. Der Kaiser persönlich hatte das angeordnet. Was dem 6.400 Kilogramm schweren Stück den Namen „Kaiserglocke“ eintrug. Zu Recht: Gilt sie doch als die klangschönste Tirols.

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Abenteuer trifft Erholung Familie. Erlebnis. Natur. Pur. So lautet das Motto des Muttereralmparks – dank zahlreicher Attraktionen und Veranstaltungen völlig zu Recht.

D

er Muttereralmpark macht einfach

ehemalige Skirennläufer Stephan Görgl

fe bietet der Berg ein mannigfaltiges An-

Spaß und bietet beste Unterhal-

gibt Interessierten dazu ein professionel-

gebot. Der traumhafte Ausblick über das

tung für die gesamte Familie. Und immer

les Coaching samt Ernährungs- und Trai-

Inntal und die Bergwelt rund um die Mut-

wieder kommen neue Attraktionen hin-

ningstipps, die einen optimalen Einstieg in

tereralm sind perfekte Voraussetzungen,

zu – ein zweiter Downhill-Singletrail zum

ein kreislauf- und gelenkschonendes Fahr-

um dem Alltag ein paar Stunden zu ent-

Beispiel. Während die bekannte und fami-

radvergnügen ermöglichen. E-Bikes sind üb-

fliehen und die eigenen Batterien wieder

lienfreundliche Strecke in Mutters auch

rigens nicht nur für Ungeübte, sie können

aufzuladen.

bei Einsteigern beliebt ist, richtet sich der

auch ambitioniertere Bewegungspläne be-

Für richtig Abwechslung sorgen zudem die

neue, mittelschwere Götzner Trail an fort-

reichern, weil man immer nur so viel elekt-

zahlreichen Veranstaltungen, die immer

geschrittene Biker. Dieser startet ab Juli

rische Hilfe bekommt, wie man möchte.

wieder auf den Berg locken. Auch sie span-

an der Bergstation Nockspitzbahn Pfrie-

nen einen breiten Bogen von der Musik bis

mesköpfl und verläuft abwechslungsreich

Abenteuer- und Erlebnisberg

und sportlich über Teile der Piste bzw. na-

Der Muttereralmpark ist ein Berg für jedes

tereralmpark Festival am 15. August, bei dem

turnah durch den angrenzenden Wald zur

Alter. Kids können sich auf insgesamt 7.000

unter anderem die Seer zu Gast sein werden.

Talstation. Zusätzlich ist bei der Bergsta-

Quadratmetern rund um den Berg austo-

Schlussendlich ist es der perfekte Mix aus

tion Muttereralm ein neuer Trainingsbe-

ben, spielen und entdecken und auch für

Natur, Erlebnis, Spaß und Spiel, der den

reich für große und kleine Bikeanfänger

Erwachsene eröffnet sich eine Vielfalt an

Muttereralmpark ausmacht. Und wenn ei-

entstanden, wo erste Versuche am Rad ge-

Möglichkeiten: wandern, mit dem Mutterer

nem nicht der Sinn nach Action steht, fin-

macht werden können.

Mountain-Carts ins Tal sausen, sich beim

det man hier ganz viel Erholung ... und im

Wer’s dann doch lieber etwas gemütlicher

Geocaching oder Highlights wie Yoga am

Erlebnisrestaurant Muttereralm direkt ne-

hat, steigt auf eines der E-Bikes um, die

Berg bzw. Yoga on the top versuchen. Für

ben der Bergstation auch herzhafte, haus-

es hier ab sofort zum Ausleihen gibt. Der

jeden Geschmack und jede Konditionsstu-

gemachte Schmankerln.

zum Sport. Absolutes Highlight ist das Mut-

VERANSTALTUNGEN UND PROGRAMMHIGHLIGHTS IM MUTTERERALMPARK 9. Juli: MAP-Familienfest. Spannendes Unterhaltungsprogramm für die ganze Familie mit „Bluatschink“ live, Bastel- & Schminkstation, Workshops u.v.m. // 15. und 16. Juli: Downhill Cup im Muttereralmpark (1. und 2. Juli: Nordkette Singletrail) // 15. August: Muttereralmpark Festival. Musikfestival mit tollem Musikprogramm: SEER, Falco Double, Starke Mander u.v.m. // 21. Juli, 11. August, 1. September: Clown-Duo Herbert & Mimi. Jeweils ab 16 Uhr Kinderprogramm mit Herbert & Mimi Jeden Mittwoch im Juli und August 8 Uhr: Yoga am Berg mit anschließendem Naturfrühstück im Erlebnisrestaurant Muttereralm // 14 Uhr: Dance in the Alps: Tanzworkshop für Kinder mit „Joydance“ // 18 Uhr: Yoga on the top. Yoga an der Bergstation der Nockspitzbahn mit anschließendem gemütlichen Ausklang im Siglu Pfriemes 1809

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Aussichten und Einsichten: Der Muttereralmpark ist ein einziger großer Abenteuerspielplatz. Herrliche Landschaften und ein abwechslungsreicher Erlebnisbereich machen ihn sowohl für Familien als auch für Sportliebhaber und Erholungsuchende zu einem idealen Ausflugsziel. Durch den perfekten Mix aus Natur, Erlebnis, Action und Spaß kommt hier jeder auf seine Kosten – egal welchen Alters.

Neben den zahlreichen Attraktionen im Muttereralmpark warten auch die unterschiedlichsten Veranstaltungen und Events auf die Besucher – vom Familienfest bis zu Yoga am Berg. Auch Stephan Görgl hat die Homebase seines Goergl Intense in den Muttereralmpark verlegt und gibt Tipps zum Thema E-Biking.

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Family-Affair Urlaub mit Kids – das ist so eine Sache. Weil’s den Kleinen nämlich egal ist, ob Mama und Papa auch mal Erholung brauchen. Sie wollen bespaßt werden. Immer. Überall. Deshalb freuen sich zwar die Kinder über eine neue, spannende Umgebung, für die Eltern ändert sich im Urlaub aber in den meisten Fällen zum Alltag genau eines: nämlich nix. Es sei denn, man ist in der Alpenrose in Lermoos. Hier hat wirklich jeder Urlaub. Und wir sprechen aus Erfahrung, denn wir haben’s ausprobiert.

E

igentlich darf man es ja gar

vice-Standard von Andrea und Ernst Mayer

schiedene Saunen im Spa-Bereich. In den

nicht laut aussprechen, aber

hat überzeugt: 130 Mitarbeiter kümmern sich

14 Behandlungsräumen der Beauty-Lounge

es gibt Momente – und all

um große und kleine Gäste, der 7.000 Quad-

wird in Sachen Wellness dazu quasi die

jene, die Kinder haben, wer-

ratmeter große Spielbereich mit Innen- und

ganze Erdkugel umspannt. Auch Paartreat-

den es verstehen –, da denkt

Außenflächen, das 750 Quadratmeter gro-

ments stehen dabei auf der Liste. Wer’s lie-

man sich: Endlich! Endlich Zeit nur für sich,

ße Alpenrosen-Spa und ein All-in-Aktivpro-

ber aktiv angeht, trainiert mit einem Per-

Zeit zu zweit, Zeit, um den lieben Gott ei-

gramm für Eltern sorgen dafür, dass es im-

sonal Trainer oder auf der Power Plate,

nen guten Mann sein zu lassen. Und wenn

mer was zu tun gibt. Wenn man will.

schnuppert in den Golfsport oder erkun-

man seine Kinder dann auch noch gut auf-

det die umliegende Natur. Letzteres natür-

gehoben weiß, ohne dass man sich ständig

Aktiv, entspannt oder beides

Gedanken darum machen muss, dann kann

13 Stunden täglich steht in der Alpenro-

denn aus dem Spielebereich bringen.

diese Zeit zur ganz wertvollen Erholung wer-

se eine professionelle Betreuung für Kids

Das Kinder-Erlebnisbad „Piratenland“ lie-

den. Es kommt nicht von ungefähr, dass das

zur Verfügung. Das bietet viel Raum, um

fert nämlich dank begehbarem Piraten-

Leading Family Hotel & Resort Alpenro-

sich einmal einfach nur um sich selbst zu

schiff, einer Goldwaschanlage und Fel-

se****S in der Tiroler Zugspitz Arena kürz-

kümmern. „Kinderhotel“ bedeutet in der

senrutsche und seit vergangenem Winter

lich als bestes Familienhotel ausgezeichnet

Alpenrose, dass für die Eltern viel Zeit zum

auch einer Speed-Reifen-Wasserrutsche

wurde. Der Connoisseur Circle hat dafür

Verwöhnen, Relaxen und Aktivsein bleibt.

ganz schön viel Spaßwelt. 24 mehrspra-

222 der besten Hotels Österreichs auf Herz

Für samtig-weiche Streicheleinheiten sor-

chige Betreuer begleiten durch die In-

und Nieren geprüft. Der Fünf-Sterne-Ser-

gen In- und Outdoorpools sowie sechs ver-

door-Spielewelt. Am Programm stehen

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lich auch gerne mit den Kids. Wenn Sie sie

Foto: © Alpenrose

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13 STUNDEN TÄGLICH STEHT IN DER ALPENROSE EINE PROFESSIONELLE BETREUUNG FÜR KIDS ZUR VERFÜGUNG. DAS BIETET VIEL RAUM, UM SICH EINMAL EINFACH NUR UM SICH SELBST ZU KÜMMERN.

Supertalent-Shows, Modeschauen, die Zauberschule, Klettern an der hauseigenen Kletterwand oder ein Ritter- und Indianertag. Noch mehr Abwechslung gibt’s in der Turnhalle, der Softplayanlage, im Theater

dem Portal (Gesamtnote 5,8 von 6) wird

denen sicher jeder seinen Lieblingstropfen

oder Kino oder auf der Gokartbahn. Und

dabei vor allem das kulinarische Angebot

findet.

hier ist der riesige Spielbereich im Frei-

mit 6-Gang-Schlemmermenüs, eigenen

Urlaub mit Babys und Kids? Die Alpenrose

en noch nicht mal dabei. Sie sehen also:

Kinderbuffets und der ausgezeichne-

ist unsere dringende Empfehlung! Und ab

Der Nachwuchs wird Sie kaum vermis-

ten À-la-carte-Küche überdurchschnitt-

129 Euro pro Erwachsenen mit Ultra-All-in-

sen, wenn Sie im zur Verfügung stehenden

lich hoch bewertet. Verständlich, wie wir

clusive (also wirklich mit allem Drum und

Leih-BMW zu einem Ausflug aufbrechen.

finden. Die kulinarische Reise beginnt

Dran) auch preislich sehr o.k.

Ausgezeichneter Genuss

dabei schon am Morgen. Mit dem Alpenrosen-Frühstück kann der Tag eigent-

Zu einem gelungenen (Kurz-)Urlaubsauf-

lich nur ein guter werden. Küchenchef

enthalt gehört natürlich auch ein kulinari-

Günther Traussnigg zaubert mit seiner

sches Verwöhnprogramm. Nebst der Aus-

Crossover-Küche abends dann eine wah-

zeichnung zum besten Familienhotel erhielt

re Sinfonie auf den Teller – Feines für

das Leading Family Hotel & Resort Alpenro-

Auge und Gaumen. Dazu lagern im Kel-

se auch den HolidayCheck-Award 2016. Auf

ler stattliche 65.000 Flaschen Wein, unter

LEADING FAMILY HOTEL & RESORT ALPENROSE****S Danielstraße 3, 6631 Lermoos Tel.: +43 (0)5673/2424 E-Mail: info@hotelalpenrose.at www.hotelalpenrose.at

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Ein Juwel am Achensee Das ausgezeichnete Kinder- und Sporthotel Achensee in Achenkirch bietet Familien perfekte Bedingungen für einen unvergesslichen Urlaub.

E

in Paradies im Paradies – das be-

SPA-Landschaft entspannen und sich eine Be-

Erdbeeren oder beim Wieder-mal-Ausschla-

schreibt das Kinder- und Sportho-

autyanwendung oder Ayurveda-Massage gön-

fen mit Frühstück im Bett. Hier wird Energie

tel Achensee exakt: Inmitten der

nen. An 80 Stunden und sieben Tagen ist die

und Kraft getankt und man ist gut gerüstet

herrlichen Landschaft mit zahlreichen Frei-

Kinderbetreuung durch bestens ausgebildete

für ausgiebige gemeinsame Aktivitäten am

zeit- und Erholungsmöglichkeiten am See

Profis möglich. Die vielfältigsten Interessen

See oder in der herrlichen Bergwelt.

und Berg ist das Vier-Sterne-Familienhotel ei-

der Kinder werden dabei abgedeckt und geför-

Zudem bietet das Hotel zahlreiche Veranstal-

ne kleine Oase für Groß und Klein. Hier wird

dert: Kindergolfen, -reiten oder -wellness, ein

tungen für seine Gäste: Vom Strudelbacken

besonders viel Wert auf die kleinen Gäste

Kreativbereich, eine Zauberschule, ein Thea-

bis hin zu Yogastunden reicht das Angebot,

gelegt, was die 5-Smiley-Kategorisierung ein-

ter und eine Disco und noch viel mehr bieten

das täglich bereits am gedeckten Frühstücks-

drücklich bestätigt. Diese erhalten nämlich

Raum für Spaß und Spiel; der Kinderpool, der

tisch (mit allem, was das Herz begehrt!) mit-

nur die führenden Kinderhotels Europas.

hauseigene Badesee, die Indoor-Softplay-An-

tels Hauspost präsentiert wird. Nach so viel

Im Sporthotel Achensee gibt es für Kinder je-

lage oder der Outdoor-Spielplatz sorgen für

Aktivität ist der Hunger groß. Der wird beim

den Alters maßgeschneiderte Betreuungsan-

Bewegungsfreiheit.

gemeinsamen Mittagstisch, Nachmittagssnack

gebote und Aktivitäten. Auch ohne die Eltern,

Während die Kleinen sich vergnügen, haben

und Abendessen reichlich und natürlich alters-

die sich – während ihr Nachwuchs je nach

die Eltern endlich wieder mal Zeit für sich:

gerecht gestillt: Ein eigenes Kinderbuffet lässt

Alter im Mini-, Kids-, Crazy- oder Teenie-Club

Beim romantischen Candle-Light-Dinner in

keine Wünsche offen, die Erwachsenen und

bestens unterhalten wird – in der hauseigenen

der Seealm, beim Private SPA mit Sekt und

größeren Kinder kommen beim mehrgängigen Menü mit fantastischem Salatbuffet voll auf ihre Kosten. So schläft es sich gut und erholsam in den wunderschön mit Holz und natürlichen Materialien ausgestatteten, großzügigen Zimmern, die über getrennte Schlafzimmer für Eltern und Kinder verfügen. Und so ist im Kinder- und Sporthotel Achensee jeder Tag, jeder Augenblick etwas Besonderes – dafür sorgt unter anderem das zuvorkommende Team des Hotels. // www.sporthotel-achensee.com

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sportclinic therapie lifestyle

sportclinic

sportclinic

imst

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sölden

A-6460 Imst / Medalp Platz 1 (A12, Exit 136) Tel. +43 5418 51100 / Fax +43 5418 51100 111 info@medalp.com

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A-6450 Sölden/Ötztal / Dorfstrasse 160 Tel. +43 5254 30 003 / Fax +43 5254 30 003 11 soelden@medalp.com

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A-6460 Imst / Medalp Platz 1 (A12, Exit 136) Tel. +43 5418 51100 470 / Fax +43 5418 51100 411 rehaclinic@medalp.com

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Urlauben mit der Natur Große Namen bergen hohe Erwartungen. Diesen Begehrlichkeiten gilt es zu entsprechen, denn ein Name allein macht noch keinen Urlaub. Das Kempinski Hotel Berchtesgaden zeigt schon anhand seiner Lage, dass hier das Besondere zu Hause ist. frisches Bergwasser kommen in den Behandlungen zum Einsatz. Denn was liegt näher, als sich der wertvollen Schätze der Natur zu bedienen, die es hier in so vielfältiger Form gibt?

Essen muss Spaß machen So lautet das Credo von Thomas Walter aus Bad Reichenhall. Der 32-Jährige ist Küchenchef des Bergstüberls und zieht das Thema Regionalität auch in die Küche, hat einen Sinn für das traditionelle, ehrliche und unverfälschte Produkt aus der Heimat und bringt es mit viel alpenländischem Charme auf den Teller. Was vor allem bei den internationalen Gästen richtig gut ankommt. Auch das Restaurant Johann Grill steht unter seiner Verantwortung und auch hier kommt regionale

V

Küche auf den Teller, wenngleich etwas gehobener. Grill war übrigens jener, der als Erstormals als InterContinental ge-

weiterspinnen. Insgesamt beherbergt das

durchsteiger der Watzmann-Ostwand im Jahr

führt, begrüßt das Haus seine

Hotel 126 Zimmer und 12 Suiten (darunter

1881 bekannt wurde, und gleichzeitig der erste

Gäste seit gut einem Jahr als

eine 175 Quadratmeter große Präsidenten-

Wirt des Watzmannhauses, das heute noch

drittes alpines Resort der Kempinski-Gruppe

suite) auf drei Ebenen, wobei man bereits im

ein wichtiger Stützpunkt für die Überschrei-

– und das spektakulär auf 1.000 Metern Hö-

kleinsten Zimmer ungewöhnlich viel Platz

tung des Gebirgsstockes ist. Dass Kempin-

he in den Bayrischen Alpen. Schon auf der

hat.

siki den Namen des Restaurants beibehalten

Fahrt nach hier oben bekommt man das Ge-

Mit der Hotelübernahme durch Kempinski

hat, ist eine Hommage an die Region, die so

fühl, ganz weit weg zu sein vom Alltag. Dann

hat sich vor allem eines geändert: das Well-

vielfältig und spannend ist wie die Küche des

steht er vor einem, der hufeisenförmige Bau

nesskonzept. Im Zentrum des 1.400 Quadrat-

Hotels. Hier gibt es mit dem „Le Ciel“ nämlich

mit seinen überdimensionalen Panorama-

meter großen Spas steht nun die europäische

noch ein drittes Restaurant unter der Leitung

fenstern, die die Natur an allen Ecken ins

Bäderkultur im Einklang mit den Jahreszei-

von Sternekoch Ulrich Heimann, der regional

Innere holen. Beim Interieur dominieren

ten und regional gewonnenen Inhaltsstoffen.

beeinflusste Küche auf höchstem Niveau kre-

sanftes Braun und Beige und angenehme

Wertvolle natürliche Öle, organisch gewachse-

denzt. So geht Wohlfühlen!

Materialien, die den natürlichen Gedanken

ne Alpenkräuter, Salz aus der Umgebung und

// www.kempinski.com/berchtesgaden

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promotion

Foto: © blitzkneisser.com, clickandsmile.at

Ferienspaß

Lust auf Action, Spannung und kulinarische Entspannung? Joy das Kinderparadies bietet ganzjährig ein äußerst abwechslungsreiches Programm!

N

meinsamer Jause, Schwimmausflügen, Basteln und freiem Toben wird besonders auf die Balance zwischen In- und Outdoorprogramm geachtet. Das Mittagessen, sowie alle anfallenden Eintritts­ preise für Ausstellungen oder Transportkosten sind im Wochenpreis enthalten. Zusätzlich gibt speziell für alle eco.nova-Leser –20 Prozent auf die Betreuungskosten.

eben dem riesigen Indoorspielepark mit sicherem Klettergerüst, Hüpfburgen, Rollenrutsche, Gokarts und vielem mehr, werden zahlreiche Workshops angeboten. Kindergeburtstage, Babydance, Backkurse und hochwertige Ferienbetreuung sind nur einige

davon. Sind Sie auf der Suche nach Kinderbetreuungen auf Hoch-

zeiten oder Kinderanimation auf Firmen- und Eventfeiern? Dann sind Sie bei uns ebenso richtig.

Kulinarik für die ganze Familie Das hausinterne Restaurant bietet nicht nur köstliches Essen, sondern legt auf eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung ebenso wert. Neben knackigen Salaten, Knödeln, Fisch und Fleisch dürfen aber Pommes und Würstel ebenso nicht fehlen.

Aufgrund der räumlichen Teilung von Spielehalle und Restaurant lässt sich die Tasse Kaffee mit hausgemachtem Kuchen noch entspannter genießen. Für heiße Tage steht eine Sonnenterrasse samt Liegestühlen bereit.

Sommerbetreuung Erstmals bietet Joy das Kinderparadies eine Ferienbetreuung mit abenteuerlichen und abwechslungsreichen Themenwochen für Kinder von ca. fünf bis zehn Jahren an. Angehende Volksschullehrerinnen gestalten ansprechende Tagesprogramme. Neben ge-

JOY DAS KINDERPARADIES Gießenweg 17, 6176 Völs Tel.: 0512/30 11 30 office@joy-daskinderparadies.at www.joy-daskinderparadies.at

Öffnungszeiten: täglich von 9 bis 19 Uhr Tageskarte für ein Kind ab zwei Jahren: 10 Euro Eltern haben freien Eintritt!

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Das Herzstück Tirols Trotz widriger Schneelagen zu Beginn der vergangenen Wintersaison hat Tirol heuer wieder ein Rekordergebnis in puncto Nächtigungen eingefahren. Aber wie steht es hinter den Kulissen um unser Herzstück der Tiroler Wirtschaft? Eines steht fest, Tirol darf sich zu Recht „Tourismusweltmeister“ nennen und trägt in ganz besonderer Weise zur Wertschöpfungstiefe in unserem Land bei. // TEXT: DORIS HELWEG

T

irol und sein Tourismus. Das ist

Die nächtigungsstärksten Bezirke in Tirol

„An erster Stelle steht Deutschland, gefolgt

wohl seit jeher eine ganz beson-

sind Schwaz mit 8,80 Millionen Nächtigun-

von Niederlande, Schweiz, Italien, Großbri-

dere Beziehung. Fast schon mü-

gen, gefolgt von Landeck mit 7,97 Millionen

tannien bis hin zu USA und China“, erklärt

ßig daher zu erwähnen, dass Tirol mit seiner

und Kitzbühel mit 5,73 Millionen Nächtigun-

Trost. Mit 91 Prozent Ausländerquote bei

atemberaubenden Landschaft und den damit

gen im Jahr 2015. Landeck ist damit der tou-

den Nächtigungen entpuppt sich die Touris-

verbundenen zahlreichen und abwechslungs-

rismusstärkste Bezirk Österreichs, Sölden

musbranche als noch größerer Exportschla-

reichen Sport-, Freizeit- und Erholungsmög-

hinter Wien und Salzburg die nächtigungs-

ger als die Tiroler Industrie. Interessant ist

lichkeiten sowie den freundlichen Menschen

stärkste Gemeinde Österreichs. „Seit Jahr-

auch, wie Gäste in Tirol ihr Geld ausgeben:

im Land bei seinen Gästen punktet. Müßig

zehnten machen Generationen von Hote-

Rund ein Drittel des touristischen Kon-

vielleicht auch noch zu berichten, dass der

liers, Wirten und Cafetiers Tirol zu einer der

sums entfällt auf die Beherbergungsbetrie-

Tourismus mit rund 8,5 Milliarden Euro im

führenden Tourismusregionen und damit

be einschließlich Privatunterkünfte, fast ein

Jahr 2015 und einer daraus resultierenden

auch zu einer der lebenswertesten Regionen

Fünftel auf die Verpflegung in Restaurants

Bruttowertschöpfung von 4,5 Milliarden Euro

der Welt“, betont Dr. Peter Trost, Geschäfts-

und Gaststätten. Rund 23 Prozent werden in

den bedeutendsten Wirtschaftszweig Tirols

führer der Sparte Tourismus und Freizeit-

Handel und Dienstleistungen ausgegeben

darstellt.

wirtschaft in der Wirtschaftskammer Tirol.

und fast 17 Prozent entfallen auf Personen-

Aber hätten Sie gedacht, dass Tirol im Som-

transporte inklusive der Seilbahnwirtschaft.

mer mehr als doppelt so viele Gästenächti-

Hohe Wertschöpfungstiefe

gungen erzielt wie das „Sommer- und Seen-

Knapp 70 Prozent des zur Produktion von

Hinter den Kulissen

Tourismusland“ Kärnten? Oder Tirol mit

Beherbergungs- und Gastronomieleistungen

Trotz dieser rühmenden Zahlen ist die Stim-

seinen rund 340.000 Gästebetten um ein Drit-

nötigen Vorlieferungs- und Vorleistungsbe-

mungslage hinter den Kulissen nicht so rosig.

tel mehr Betten anbietet als ganz Portugal?

darfs kommt aus Tirol selbst, zirka 18 Pro-

„Die politischen Rahmenbedingungen wie

Mit 44,3 Millionen Nächtigungen im Jahr 2015

zent aus anderen österreichischen Bundes-

Steuerreform, Allergenkennzeichnung, Rauch-

entfielen gut ein Drittel aller Urlaubsnächti-

ländern. Nur 13 Prozent werden aus dem

verbot oder Registrierkassenpflicht sind für

gungen in Österreich auf Tirol. Tirol liegt so-

Ausland importiert. Mit dieser Wertschöp-

die Unternehmer alles andere als motivierend

mit mit 33,5 Prozent aller Nächtigungen im

fungskette sichert der Tourismus heimische

und hemmen eine positive Weiterentwicklung

Österreichranking unangefochten an erster

Arbeitskräfte und deren Einkommen in Han-

der Tourismusbranche“, zeigt sich der Sparten-

Stelle, gefolgt von Salzburg mit 19,3 und Wien

del, Gewerbe und Landwirtschaft.

geschäftsführer besorgt und ist mit seinem

mit 10,1 Prozent.

Woher kommen unsere Gäste vorrangig?

Team bemüht, den Anliegen der Betriebe Ge-

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„Wir Touristiker stehen vor einer Vielzahl an Herausforderungen, da uns das wirtschaftliche Leben in den letzten Jahren beileibe nicht leichter gemacht wurde. Auch wenn es manche nicht gerne hören, aber wir haben immer noch mit den Effekten der Steuerreform zu kämpfen. Dazu kommen noch unsinnige Regelungen im neuen Sozial- und Lohndumping-Gesetz, die es Unternehmern und leistungsbereiten Mitarbeitern schwer machen, punktgenau zu arbeiten. Und das in Zeiten, in denen das globale Marktumfeld ein durchaus herausforderndes ist. Ja, wir liefern ein so genanntes Rekordjahr nach dem anderen, aber die Wertschöpfungstiefe sinkt von Jahr zu Jahr und damit schwindet auch die wirtschaftliche Basis unserer Betriebe. Ich bin stolz, Spartenobmann in Tirol zu sein, einem Land, in dem die Tourismuswirtschaft noch in Händen vieler fleißiger und mutiger Unternehmerfamilien ist und nicht Konzerne das Sagen haben. Wir bauen auf Nachhaltigkeit und nicht auf kurzfristige Renditen.“ Franz Hörl, Obmann der Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft in der Wirtschaftskammer Tirol

hör zu verleihen. Und auch Obmann Franz

Fachgruppen-Mitglieder:

Hörl ortet erschwerte wirtschaftliche Rahmenbedingungen für seine Branche: „Obwohl wir ein Rekordergebnis nach dem anderen liefern, sinkt die Wertschöpfungstiefe und somit die wirtschaftliche Basis so mancher Betriebe von Jahr zu Jahr.“ Zudem sehen sich die Unternehmer immer mehr mit einem Arbeitskräftemangel konfrontiert. Bei einem durchschnittlichen Nächtigungspreis über alle Kategorien und alle Saisonen von 70 Euro sieht Trost jedenfalls viel Potential nach oben, denn es kommt nicht nur auf die Nächtigungszahlen an, sondern

Gastronomie

5.022

Freizeit- & Sportbetriebe:

1.626

Hotellerie:

Gesundheitsbetriebe:

4.933

246

Reisebüros:

Kino-, Kultur- &

325

Vergnügungsbetriebe:

153

unterm Strich solle auch ein ordentlicher Preis lukriert werden.

Dennoch kann sich jeder Tiroler glücklich schätzen über die florierende Tourismusbranche, denn schließlich trägt sie direkt und indirekt dazu bei, dass auch die heimische Bevölkerung exzellente Infrastrukturvoraussetzungen

Hotels in Tirol: 5* und 5* Superior: 4* und 4* Superior:

vorfindet und diese auch nutzen kann. Tirol

3* und 3* Superior:

ist und bleibt ein Land mit einer sehr hohen

2* und 2* Superior:

Lebensqualität, und das wissen eben auch Gäste aus aller Herren Länder zu schätzen.

30 894 1.126 269 2.614

Nächtigungen Tirol: Winter: 26,8 Millionen Sommer: 19,7 Millionen

3.

Jeder Euro wird in Tirol direkt oder indirekt im Tourismus verdient.

1* und ohne Kategorie:

„Die Tourismus- und Freizeitwirtschaft in Tirol steht auf gesunden Beinen und das trotz vielerlei Angriffen. Generationen von Wirtinnen und Wirten, von Cafetiers und Hoteliers haben in den letzten Jahrzehnten aus Tirol eine der führenden Tourismusregionen der ganzen Welt gemacht und damit aus ihrer Heimat eine der global lebenswertesten Regionen! Um es auch den künftigen Generationen zu ermöglichen, das Geschäft der Eltern weiterzuführen, sind wir aufgerufen, unseren Mitgliedern eine laute Stimme zu verleihen. Dabei Einigkeit zu erzielen ist eine unserer großen Herausforderungen. Hier haben die Touristiker im Zuge der Proteste gegen die überschießenden Regeln der Steuerreform ein klares Signal gesetzt. Darauf gilt es aufzubauen, unsere Stärken weiter zu stärken und nicht zu viel über unsere Schwächen zu lamentieren. Wir sind daher auf allen Ebenen aktiv, beobachten Gesetzwerdungen und auch Tendenzen in der Landes- und Bundespolitik. Ein besonderes Auge haben wir auf Brüssel und die dort im Entstehen begriffenen Regulatorien, Verordnungen und Standards.“ Dr. Peter Trost, Geschäftsführer Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft in der Wirtschaftskammer Tirol

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KULTURSOMMER Innsbruck

Wer Sommer mit Kulturgenuss und vielen unterschiedlichen Veranstaltungen in Verbindung bringt, ist seit mehr als zwei Jahrzehnten in der Tiroler Landeshauptstadt richtig. Der Kultursommer Innsbruck bietet noch bis zum 3. September Highlights, die Lebensfreude im pulsierenden urbanen Raum versprühen. Der Erfolg gibt dem Konzept Recht: Der Kultursommer wird von Einheimischen wie von Gästen gleichermaßen geschätzt.

TANZSOMMER INNSBRUCK

20. Juni bis 15. Juli Vier Kompanien sorgen mit gestählten Körpern, geschmeidigen Bewegungen und kreativen Choreografien für Unterhaltung auf Topniveau. Das Hessische Staatsballett zeigt an zwei Abenden die dreiteilige Produktion „Weltenwanderer“. Das gefeierte Ensemble Djuki Mala aus Australien gastiert erstmals in Europa. Die Tänzer vereinen die Tradition der australischen Ureinwohner mit modernem Tanz. Die Tanzcompany Hungry Sharks tanzt unter dem Motto „#fomo – the fear of missing out“. Die Mitglieder von 7 Fingers wiederum verbinden Tanz mit Akrobatik.

INNSBRUCK SINGT

25. Juni Jeder kann singen! Das Innsbrucker Mitsing-Erlebnis findet heuer am 25. Juni statt.

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FESTIVAL DER TRÄUME

3. bis 28. August ÜberMut – unter diesem Motto steht das diesjährige Festival. Im Mittelpunkt steht der Tanzpalast, das Spiegelzelt von 1920.

Das Zelt mit den Vorhängen bringt den erquicklichen Zauber in den Innsbrucker Sommer. Im kleinen Rahmen gibt es insgesamt vier Varieté-Körperkunst-Produktionen.

ORGELMATINEEN IM DOM

27. Juni bis 2. Juli Weit über 60 Orgeln beheimatet die Stadt Innsbruck, die sich mit Fug als Orgelstadt bezeichnet. Eines dieser Instrumente findet sich im Dom St. Jakob und steht im Zentrum der Feiern Ende Juni bzw. Anfang Juli.

INNSBRUCKER PROMENADENKONZERTE

4. bis 31. Juli Zum 22. Mal sorgen die Innsbrucker Promenadenkonzerte im Juli 2016 mit feiner Blasmusik für stimmungsvolle Sommerabende. Im wunderschönen Innenhof der Innsbrucker Hofburg werden wieder Walzer, Märsche und andere schwungvolle Melodien erklingen, vorgetragen von den besten Blasorchestern und Ensembles vieler europäischer Länder.

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NORDKETTE WETTERLEUCHTEN FESTIVAL 2016

ART DIDACTA

9. bis 15. Juli Alles ist lernbar. Zeichnen, Malen, Bildhauern. Aber japanischer Farbholzschnitt oder Kalligraphie und Schriftkunst? Auch.

Man soll nur eine von insgesamt 20 Klassen im Rahmen der art didacta in den Ateliers und Werkstätten der HTL für Bau, Art und Design besuchen.

NEW ORLEANS FESTIVAL

21. bis 24. Juli Das 18. New Orleans Festival wird am Landhausplatz in Szene gehen. Unter der Regie von Innsbruck Marketing und des Masterminds Markus Linder wird der neue Platz mit Blues, Soul, Funk, Dixie, Rhythm’n’Blues und Gospel belegt.

BONANZA FESTIVAL

9. Juli Fernab des Alltags entsteht im Umkreis von Innsbruck, auf einer kleinen Anhöhe, in einem Wald oder auf einer Wiese für einen Tag und eine Nacht eine kleine Parallelgesellschaft der ganz besonderen Art – ein Festival für alle Liebhaber elektronischer Musik.

16. und 17. Juli Nochmals Zeit für Anhänger elektronischer Musik. Anlass ist das höchstgelegene Festival Europas auf der Seegrube. Das musikalische Feuerwerk auf 2.000 Metern besteht aus einer gelungenen Mischung aus Musik, Natur und Lagerfeuerromantik.

INNSBRUCKER FESTWOCHEN DER ALTEN MUSIK

19. Juli bis 27. August Opernraritäten und Konzerte in historischen Spielstätten – die Innsbrucker Festwochen der Alten Musik feiern dieses Jahr ihren 40. Geburtstag. Zum Jubiläum erklingen alle „Saiten“ der Musik aus Renaissance, Barock und Klassik. Für das Jubiläum lud man mehrere prägende Künstler und Ensembles der Festival-Vergangenheit ein: Alessandro De Marchis Vorgänger René Jacobs, dessen Vorgänger Howard Arman, den Oboisten Alfredo Bernardini, den Flötisten und Dirigenten Giovanni Antonini, die Countertenöre Lawrence Zazzo und Valer Sabadus, den Geiger Hiro Kurosaki etc.

NUR GESICHTER? PORTRÄTS DER RENAISSANCE

noch bis 28. August Die Schau versammelt 130 Exponate aus den Beständen der Tiroler Landesmuseen sowie Leihgaben bedeutender Museen und Privatsammlungen.

SPIEL! KURZWEIL IN RENAISSANCE UND BAROCK

noch bis 2. Oktober Zu sehen sind auf Schloss Ambras rund 100 Objekte aus den Beständen des Kunsthistorischen Museums sowie internationale und nationale Leihgaben aus Privatbesitz sowie aus Kunstsammlungen, Museen und Bibliotheken.

FERN- UND HEIMWEH IM TREIBHAUS

29. Juli bis 3. September Stars wie Habib Koite oder Charlie Winston finden in den Sommermonaten im Treibhaus ebenso eine Heimat wie starke Frauenstimmen aus Afrika (Oum, Nomfusi, Iyeoka).

OPEN-AIR-KINO ZEUGHAUS

28. Juli bis 28. August Für einen vollen Monat richten wir die Augen auf die größte Leinwand des Landes.

Seit 1995 haben mehrere zehntausend Filmfreunde im historischen Ambiente des Zeughauses von Kaiser Maximilian I. ihre Sommerabende verbracht, gemeinsam geweint, gezittert, gefroren und gelacht.

Nähere Informationen und Programmdetails zum Kultursommer unter: www.kultur-sommer.at

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BURGER

UNSER ... so der Titel eines Buches aus dem Callwey-Verlag und eine bessere Ăœberschrift hätten wir auch nicht gefunden. Dieses Teil ist definitiv unsere neue Burgerbibel. Saugeile (und bitte entschuldigen Sie den Ausdruck!) Burger, Fotos zum Niederknien und alles zusammen verpackt in ein richtig cooles Layout.

So muss Buch!

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„The day after“: Rezept auf der nächsten Seite

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The day after • Empfohlenes Patty-Blend: Makrele • Patty-Grammatur: 100 g • Patty-Zubereitung: Pfanne • Teigart: Kartoffel gebacken • Beilage: Kartoffel & Gurke

Sauereifaktor beim Essen:

6/10 Level:

3/5

Makrele

Anrichten

1 Knoblauchzehe, in feine Scheiben geschnitten // etwas Olivenöl // 1 TL Honig // 4–5 Pimentkörner, gestoßen // 1 EL Zitronensaft // 2–3 Stängel Zitronenthymian // 8 EL Chardonnayessig // 2 EL Apfelsaft, naturtrüb // 2 Makrelen // 2 Prisen Meersalz // etwas Langer Pfeffer aus der Mühle

1 Rote Bete // etwas Meersalz // 1 Prise Kümmel, gemahlen // ausreichend Erdnussöl zum Ausbacken // 4 EL Hüttenkäse // 150 g eingelegte Zwiebeln // 1 Bund Brunnenkresse // 3 EL Rote-Bete-Mayonnaise

Knoblauch in einer Pfanne in etwas Olivenöl dünsten, Honig, Piment, Zitronensaft und Thymian zugeben und leicht karamellisieren. Mit Chardonnayessig und Apfelsaft ablöschen und auf 60 °C erkalten lassen.

Währenddessen Makrelen schuppen, filetieren, putzen und von allen Gräten befreien. Die sauberen Filets nacheinander in den Sud legen und für mindestens 2–3 Stunden darin marinieren.

Zum Anrichten die Makrelenfilets aus dem Sud nehmen, auf einem Küchentuch behutsam trocken tupfen, sodass sich die Haut nicht vom Filet löst. In einer heißen, beschichteten Pfanne in Olivenöl und Meersalz auf der Hautseite kross anbraten, wenden und mit grobem Pfeffer bestreuen. Pfanne vom Herd nehmen und den Fisch darin noch etwa 4–5 Minuten ziehen lassen. Sofort anrichten.

E

Rote Bete in der Schale in zehnprozentigem Salzwasser weich kochen und darin auskühlen lassen. Schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Kümmel und Meersalz abschmecken.

Die Buns im heißen Erdnussöl ausbacken und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, dann aufschneiden. Die Bun-Böden mit Hüttenkäse flächig bestreichen und nacheinander gebratene Makrele, Rote Bete, eingelegte Zwiebeln, gezupfte Brunnenkresse und Rote-BeteMayonnaise daraufgeben. Mit dem Bun-Deckel abschließen und Burger sofort servieren.

s gibt Bücher, an denen

genau zu sein. Foodfotograf Daniel Esswein

zählung mit den besten Burgerläden in

kann man sich gar nicht

hat das Ganze bildlich festgehalten. Ein paar

Deutschland, Österreich und der Schweiz. In

satt sehen. Und in diesem

davon haben wir hier für Sie rausgepickt.

Tirol hat es übrigens das Wild West in Inns-

Fall hat dieser Ausdruck

Und wer’s dann doch nicht selber machen

bruck (www.wild-west.at) in die Liste

eine doppelte Bedeutung.

mag, für den gibt’s im Buch noch eine Auf-

geschafft.

Die Burgermeister Hubertus Tzschirner, Ni-

colas Lecloux, Thomas Vilgis, Nils Jorra und Florian Knecht haben in „Burger unser“ alles hineingepackt, was es für den ultimativen Genuss braucht. Infos zum Bun und Rezepte zum Selberherstellen, eine kleine Fleischkunde und alles rund ums Patty, richtig viele Soßentipps vom Ketchup bis zur Salsa Gonzales, Beilagen von Kartoffelvariationen über Gemüse und Eingelegtes bis hin zu speziellen Kreationen wie Spargel & Sesam ... und natürlich jede Menge Burgerrezepte. 68, um

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BUCHTIPP

Burger unser Callwey Verlag, 288 Seiten, EUR 39,95 Das Must-have für alle Burger-Liebhaber liefert fundiertes Wissen für göttliche Burger. Im Theorieteil gibt’s Hintergrundinfos (und Rezepte) zu Fleischauswahl, Patty-Blends und Beilagen sowie mehr als 50 Soßen und Anleitungen, um Buns selbst zu backen. Im zweiten Teil finden sich opulente Burger quasi jeden Genres. Der Eintritt ins Burgerparadies.

www.eurogast.at

Mein Eurogast Partner richtet sich nicht nur nach meinen Wünschen, sondern auch nach meinem Terminplan.

Vorzüge, die man nicht kaufen kann.

Es geht nicht um das Einkaufen alleine. Es geht um die Werte, die darüber hinaus gehen. Um Service, Vertrauen, Handschlagqualität, Individualität – und um Nähe: geographisch und emotional. Wir kennen eben die Wünsche unserer Kunden und deren Gäste ganz genau. So wird aus einer Geschäftsbeziehung echte Freundschaft. Dazu kommt: Wir sorgen für regionale Wertschöpfung. Und das macht Ihren Einkauf bei uns doppelt wertvoll!

Weil man Vertrauen nicht kaufen kann.

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Mie-Burger • Empfohlenes Patty-Blend: Ente + Rind • Patty-Zubereitung: Pfanne • Teigart: Mie-Nudeln • Beilage: Bohnen & Sesam

Sauereifaktor beim Essen:

12/10 Level:

4/5

Aubergine

Patties

1 große runde Aubergine (Purpura) // 1 EL Ghee // 2 TL Sojasoße (less salt) // 1 EL Ahornsirup // 2 EL Mirin // 100 ml Dashi (Fischsud) // 1 TL Limettensaft // 1 Frühlingszwiebel, in sehr feine Ringe geschnitten // 1 EL Sesamsamen

1 Msp. Knoblauch, sehr fein gewürfelt // etwas Öl // 300 g Fat-Champion-Blend (Rib Short Rib) // 150 g Entenhackfleisch grob // 8 Garnelen (8/12er) // etwas Salz und Pfeffer

Aubergine quer in 0,8 cm dicke Scheiben schneiden und diese in einer Pfanne in Ghee von allen Seiten goldgelb anbraten. Mit Sojasoße, Ahornsirup und Mirin ablöschen, sirupartig einkochen. Dashisud und Limettensaft angießen, weiterkochen, bis die Aubergine weich gegart ist und der Rest sirupartig eingekocht ist, mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen mischen, sofort warm anrichten.

Miso-Mayonnaise 2 EL Sojasoße (less salt) // 1 EL Ponzusoße // 1 EL Wasser // 4 EL (Burger-unser-)Mayonnaise // 1 EL Mirin // 1 EL Misopaste, hell // 1 Spritzer Limettensaft // 1 Spritzer geröstetes Erdnussöl Alle Zutaten in einem Mixer zu einer homogenen Masse verarbeiten. Bis zur Verwendung abgedeckt kalt stellen.

Passionsfrucht-Mango-Mayonnaise 3 EL (Burger-unser-)Mayonnaise // 2 EL Mangofleisch, gewürfelt // 1 Spritzer Passionsfruchtsaft, frisch // 1 TL Passionsfruchtgranulat // ¼ Thaichili, sehr fein gehackt // ¼ Bund Koriander, sehr fein gehackt // einige Blätter Minze, sehr fein gehackt // etwas Meersalz Mayonnaise, Mangofleisch, Passionsfruchtsaft, Passionsfruchtgranulat und Chili in einem Mixer sehr fein zu einer homogenen Masse verarbeiten. Mit den übrigen Zutaten würzig abschmecken, kühl stellen.

Knoblauch in einer Pfanne in etwas Öl goldgelb rösten, sofort herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Das Hackfleisch mischen, Knoblauch daruntermischen und Fleisch in 4 gleich große Teile portionieren. In eine Ringform zuerst eine Schicht Hackfleisch geben, flachpressen, die Garnelen daraufschichten und mit dem restlichen Hackfleisch abschließen. 3 weitere Patties herstellen. Patties mit der Ringform in einer Pfanne mit Öl von einer Seite anbraten, dann vorsichtig den Ring abziehen und die Patties wenden. Fertig braten und anrichten. Pfeffern und salzen nicht vergessen!

Anrichten 4 Eier // etwas Öl // 1 Schale Shiso-Kresse // einige Blätter Koriander // 1 Spritzer Limettensaft // etwas Meersalz Aus den Eiern in einer Pfanne mit etwas Öl weiche Spiegeleier braten. Kresse und Koriander klein zupfen, mit etwas Limettensaft marinieren.

Die Mie-Nudel-Buns nach dem Backen auf einem Küchentuch abtropfen und abkühlen lassen, quer halbieren und das Unterteil mit Miso-Mayonnaise bestreichen, nacheinander mit den Patties, Auberginenscheiben, Passionsfrucht-Mango-Mayonnaise und ausgestochenem Eigelb belegen. Eigelb salzen, Koriander und Kresse daraufgeben, Bun-Deckel auflegen oder anlegen und Burger sofort servieren.

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La vie en Brie • E mpfohlenes Patty-Blend: BurgermeisterBlend (Tafelspitz und Bürgermeisterstück) • Patty-Grammatur: 150 g • Patty-Zubereitung: Pfanne • Teigart: Brioche • Beilage: Süßkartoffel-Pommes

Sauereifaktor beim Essen:

5/10 Level:

3/5

Preiselbeeren

Anrichten

2 EL Rohrzucker // 1 EL Honig // 30 ml Balsamicoessig, hell // 100 ml Kirschsaft // 100 ml Cranberrysaft // 1–2 Sternanis // 2–3 Zimtblüten // 1 Msp. Tasmanischer Pfeffer, fein gemörsert // 200 g Preiselbeeren, frisch oder TK

4 Stangen Staudensellerie, innere Stängel mit Blättern // 1 TL Butter // 1 Prise Rohrzucker // etwas Meersalz // 100 ml Apfelsaft, naturtrüb // 300 g Brie de Meaux // etwas gesalzene Butter // etwas Olivenöl // etwas Pfeffer // 4 EL Honigsenf, Maille // einige Blätter Lollo-Rosso-Salat

Rohrzucker zusammen mit dem Honig in einem Topf karamellisieren und mit Essig ablöschen. Sirupartig einkochen und die übrigen Zutaten bis auf die Preiselbeeren zugeben und ebenfalls sirupartig einkochen. Den Sud vom Herd nehmen, die Preiselbeeren in die heiße Flüssigkeit geben, kurz durchschwenken und mit einer Klarsichtfolie direkt auf den Beeren abgedeckt beiseitestellen und auskühlen lassen.

Von den Selleriestangen einige Blättchen abzupfen und zur Seite stellen, Selleriestangen halbieren oder dritteln, sodass sie am Ende vernünftig auf den Burger passen. Ggf. die Fäden ziehen und in einer Pfanne mit der Butter, dem Zucker und einer Prise Meersalz von allen Seiten anbraten, mit dem Apfelsaft ablöschen. Sirupartig einkochen, dabei den Sellerie ab und zu wenden, dann bis zur Verwendung beiseitstellen. An dieser Stelle ruhig schon mal den Riesling goutieren. Bei Gutbefund weiterarbeiten.

Brie längs in Scheiben schneiden. Die Buns aufschneiden und in der Pfanne mit etwas gesalzener Butter auf den Innenseiten goldgelb braten, wenden und bis zur Verwendung beiseitestellen.

Die vorbereiteten Patties in der Pfanne mit etwas Olivenöl bis zum gewünschten Garpunkt von beiden Seiten braten. Nach dem ersten Wenden den Brie auf die Patties verteilen und kurz vor Ende der Garzeit mit einer Käseglocke in der Pfanne schmelzen.

Bitte nicht vergessen, die Patties mit Salz und Pfeffer zu versorgen!

Den Bun-Boden großzügig mit Honigsenf bestreichen, mit einigen Sellerieblättern und gezupftem Lollo Rosso versehen und die Patties darauf platzieren. Preiselbeeren, Selleriestangen und Krokant darauf anrichten, mit dem Bun-Deckel abschließen und sofort servieren.

Pekanuss-Krokant 4 EL Pekanüsse // 2 EL Rohrzucker // 1 Prise Meersalz // 2 EL Wasser // 1 EL Balsamicoessig, hell Pekanüsse grob haken und in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Aus der Pfanne nehmen und den Zucker darin schmeözen, Meersalz, Wasser und Essig zugeben und den Zucker damit lösen. Pekanüsse zugeben und mit einem Holzlöffel bei mittlerer Hitze umrühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist und der Zucker beginnt, bernsteinfarben zu karamellisieren.

Krokant auf einem Teller oder Schneidebrett auskühlen lassen und ggf. in grobe Stücke brechen.

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puff daddy • E mpfohlenes Patty-Blend: Physalis / Blaubeeren • Teigart: Brandteig

Sauereifaktor beim Essen:

5/10 Level:

2/5

Salzkaramell

Früchte

150 g Rohrzucker // 50 ml Orangensaft // 50 ml Sahne // etwas Meersalz

1 Schale Physalis // 1 Schale Blaubeeren // 50 ml Orangensaft // etwas Butter // etwas Puderzucker

Zucker bei mittlerer Hitze in einer Pfanne karamellisieren. Mit Orangensaft und Sahne ablöschen und kräftig einkochen. Mit etwas Meersalz salzig abschmecken. In eine Schüssel umfüllen und bis zur Verwendung beiseitestellen oder eine Squeezeflasche füllen.

Die Blätter von den Physalis abzupfen, Physalis und Blaubeeren halbieren. Orangensaft in einem Topf kräftig reduzieren, Butter darin schmelzen und die Früchte kurz darin schwenken, mit Puderzucker bestreuen und auskühlen lassen.

Tonkabohnencreme

Nüsse

2–3 Gelatineblätter // 125 ml Sahne // 30 g Zucker // 25 ml Ahornsirup // 1 Eigelb // 125 ml Milch // ½ Vanilleschote, nur das Mark // 2 Prisen gemahlene Tonkabohne

2 EL Pekanüsse // 1 EL Rohrzucker // 1 Prise Meersalz // 1 EL Wasser

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, die Sahne steif schlagen. In einem kleinen Topf Zucker und Sirup aufkochen. Den Topf in ein warmes Wasserbad stellen.

Das Eigelb in den Topf geben und alles unter ständigem Rühren schaumig schlagen, bis die Mischung leicht stockt. In einem weiteren Topf die Milch mit dem ausgekratzten Vanillemark und der Tonkabohne erwärmen.

Die Gelatine ausdrücken und in der warmen Milch auflösen.

Die Zucker-Eigelb-Mischung unter die Milch heben.

Die Creme in einem kalten Wasserbad schaumig schlagen, bis sie leicht zu stocken beginnt. Anschließend die Sahne unterheben und alles mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Die Creme dann noch einmal leicht aufschlagen, in einen Spritzbeutel füllen und bis zur Weiterverarbeitung kalt stellen.

Pekanüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne rösten, Rohrzucker, eine kleine Prise Meersalz und Wasser dazugeben. Zucker auflösen, alles einkochen und kurz bevor das Wasser verkocht ist, die Nüsse zugeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren karamellisieren. Erkalten lassen und bis zur Verwendung beiseitestellen.

Anrichten Einige Blätter Schokoladenminze / 2 EL Puderzucker Windbeutel aufschneiden, mit Tonkabohnencreme, den Früchten, karamellisierten Nüssen und Salzkaramell füllen und mit Schokominzblättern und Puderzucker garniert sofort servieren.

amen! eco.nova

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Gutes in Buchform Sommerzeit ist Grillzeit. Und es muss auch nicht immer Burger sein. Hier ein paar Alternativen.

Regional trifft Weltreise am GRILL Ob Fleisch, Fisch, Gemüse oder Früchte. Alles landet früher oder später einmal auf dem Rost. Überall auf der Welt.

Der australische Küchenchef. Ben O’Donoghue hat 180 Grillrezepte quer über den Globus zusammengesammelt.

Mit dabei sind Klassiker genauso wie Exotisches (z. B. gegrillte Forelle nach Neuseeländer Art mit Feigen oder chinesischer glasierter Schweinebauch) sowie eigene Rezeptideen und Variationen. Dazu gibt’s Infos, Tipps und Vorschläge für Saucen, Marinaden, Salate, Brote, Drinks und Desserts. Und das alles in einem entspannten, übersichtlichen Layout mit coolem Retro-Faktor. Gefällt uns!

Ben’s BBQ Ben O’Donoghue, Knesebeck Verlag, 288 Seiten, EUR 30,80

Aus der Heimat Helmut Hochfilzer führt das Genusslandhotel in Söll am Fuß des Wilden Kaisers und kocht mit viel Leidenschaft am Grill. Und dabei nicht nur Klassisches, sondern auch solcherlei Gerichte, die man über Feuer eher weniger vermuten würde. Wir freuen uns, dass er seine Kreativität in ein Buch gepackt hat – viele Bilder und Step-by-Step-Anleitungen inklusive.

Genussgrillen Helmut Hochfilzer, Beatrix Binder Verlag Anton Pustet, 156 Seiten, EUR 25,00

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Orient

Haya Molcho, Frau des Pantomimen Samy Molcho, eröffnete 2009 ihr erstes Lokal NENI am Wiener Naschmarkt und kooperiert seit einiger Zeit auch mit dem Lebensmittelhändler SPAR. Wenn Sie Orientalisch mögen, werden Sie Hayas Küche lieben! Einige ihrer Rezepte funktionieren auch auf dem Grill: Jakobsmuscheln mit Blumenkohlcreme und Curryöl zum Beispiel. Oder die Focaccia mit Hühnerspießen. Viele ihrer europäisch-orientalischen Kreationen geben auch die perfekte Beilage ab. Uns hat’s dabei der blumige Couscous angetan – braucht ein bisschen Experimentierfreude, lohnt sich aber: Zutaten: je 250 ml Wasser und Orangensaft, 15 ml Haselnussöl, 50 g Zucker, 25 g Blütenpollen, 250 g grober Instant-Couscous, 200 g Erdbeeren, 80 g Heidelbeeren, 40 g geröstete Haselnüsse, 30 g geröstete Kürbiskerne, 1 EL Minzeblätter (fein gehackt), 150 g griechisches Joghurt, Honig und/oder Muscovadozucker.

Zubereitung: 250 Milliliter Wasser und den Orangensaft in einen Topf geben.

Haselnussöl, Zucker und Blütenpollen hinzufügen, alles vermischen und zum Kochen bringen. Den Couscous hinzufügen, den Topf vom Herd nehmen und die Masse 10 Minuten ziehen lassen.

Beeren verlesen, waschen und bei Bedarf klein schneiden. Den Couscous auf Tellern anrichten. Mit den Nüssen, Kürbiskernen, Beeren und Minze garnieren und in die Mitte etwas Joghurt geben.

Nach Belieben mit Honig und/oder Muscovadozucker süßen.

Hayas Küche Haya Molcho südwest Verlag, 192 Seiten, EUR 29,99

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Der Burger wird erwachsen Der schnelle Burger „von der Stange“ ist inzwischen ziemlich out. Ein echter aufgehender Star am Feinschmeckerhimmel ist jedoch der Burger in der feinen Variante – mit bestem Fleisch und feinem Beiwerk. Das hat auch eurogast erkannt und bietet der Gastronomie dazu unter dem Motto „Genuss 360“ die passenden Zutaten.

RAFFINIERTER NUDELBURGER 200 g Asia-Suppen-Eiernudeln // Salz / 400 g Entrecôte am Stück // 80 g Spinatsalat // 1 EL Sesamsaat // 1 Ei // Öl // 5 EL süße Sojasauce (wahlweise Teriyaki-Sauce oder Hoisin-Sauce) // 1–2 Spritzer Reisessig (wahlweise Weißweinessig) // 2–3 Tropfen Sesamöl // süße Chilisauce Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und unter kaltem Wasser abkühlen. Abtropfen lassen. Das Steakfleisch in dünne Scheiben schneiden.

Spinatsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

Den Ofen auf 80 Grad erhitzen. Die Nudeln mit Ei vermengen und mit Salz würzen. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, einen Metallring (9 cm ø) einsetzen und mit Nudeln füllen.

Leicht andrücken und 2-3 Minuten braten las-

TIPP Das Gelbe vom Ei ist ab heute grün: Big Green Egg hat sich das besondere Kocherlebnis zur Berufung gemacht und verpackt Grill, Backofen, Herd und Smoker in eine flotte Hightech-Keramikhülle.

Erhältlich bei eurogast.

sen, dann den Ring abziehen. Den Nudel-Bun wenden und nochmals 2 bis 3 Minuten goldbraun braten. Nebenbei den Nudelring erneut füllen. Auf diese Art insgesamt 8 Nudel-Buns braten. Fertige Buns im Ofen warm stellen.

Das Fleisch in einer Pfanne in wenig heißem Öl sehr scharf anbraten. Sojasauce zugeben und unter Schwenken weiterbraten, bis die Sauce verdampft ist und die Fleischscheiben goldbraun glänzen. Frühlingszwiebeln schräg in feine Scheiben schneiden und mit dem Spinatsalat mischen. Salzen. Mit Essig, 1 TL Öl und Sesamöl marinieren. 4 Nudel-Buns mit etwas Chilisauce beträufeln, Fleisch darauf verteilen, mit dem Salat toppen und die übrigen Nudel-Buns auflegen. Sofort servieren.

Aus den USA kommt die Idee für Burger-Buns aus asiatischen Ramen-Nudeln.

Serviert mit scharf gebratenem Steakfleisch und Spinatsalat mit geröstetem Sesam, ist das eine Köstlichkeit – und wahrscheinlich einer derjenigen Burger, die eventuell doch besser mit Messer und Gabel gegessen werden sollten.

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Markthalle Innsbruck Zustellservice Lassen Sie sich den Genuss bequem nach Hause liefern Nie mehr schwere einkäufe schleppen!

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um die Frische der Waren bis zur Anlieferung garantieren zu können. Sie können somit in aller Ruhe Ihrer jeweilige Tagesbeschäftigung weiter nachgehen, ohne an die Einkäufe denken zu müssen, die womöglich gerade im geparkten Auto zu viel Wärme oder Sonne abbekommen. sie kaufen gerne einmal im Monat groß ein? Dann profitieren sie doppelt, denn ab einem einkaufswert von € 75,00 ist der Zustellservice sogar GRAtIs! Bei einem Einkauf unter € 25,00 kostet die Zustellung € 9,90 - ab € 25,00 nur mehr € 5,00. Mehr Informationen erhalten Sie auf www.markthalle-innsbruck.at oder telefonisch unter T. 0512 / 58 48 37-0

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Fotos: © Birgit Köll

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Wein & Leben Jedes Projekt ein Unikat – das ist die Philosophie des Völser ­Planungsbüros Atelier3 rund um Joachim Riml, das sich auf ­Innenraumgestaltung, Erweiterung sowie Renovierung von ­Hotels spezialisiert hat. Das jüngste Projekt ist das WeinSpitz ­Boutiquehotel in der Wachau: Vor einem Monat fertiggestellt, wurde es ein ­wahres Kleinod.

D

as WeinSpitz Boutiqueho-

großflächigen Fenstern wurde die Natur im

tel Wachau ist das jüngste

Raum fortgesetzt.

Projekt des Atelier3 – und

Das gesamte Konzept zielt auf Klasse statt

genauso wie alle mittlerwei-

Masse: Mit nur elf Zimmern ist das Hotel

le knapp 60 Projekte, die in den 15 Jahren des

sehr kleinstrukturiert und familiär gehal-

Bestehens realisiert wurden, ein Unikat. In

ten. Dementsprechend ist es auch ausge-

dem Fall ein ganz besonderes Unikat, denn

stattet: Detailverliebt in aller Schlichtheit

die Lage inmitten der Spitzer Weinberge hinter dem Tausendeimerberg machte von vornherein klar, was das zentrale Thema dieses Winzerhotels sein sollte – und auch, wie man es transportieren will.

Das Atelier3 übernahm bei diesem Projekt die Gestaltung und Konzeption. „Das Gebäude war Vorgabe“, erklärt Joachim Riml.

Manches von dem, was sich das Architekturbüro überlegt hatte, erforderte etwas Überzeugungsarbeit beim Auftraggeber, zum Beispiel wurden aus den acht Zimmern am Ende elf, auch aus wirtschaftlichen Überlegungen heraus. Das Endergebnis beweist, dass jedes Detail passt, jede Anordnung ein harmonisches und stimmiges Ganzes ergibt, das gewählte Material perfekt zu diesem Kleinod inmitten der

„ES WAR UNS NATÜRLICH SEHR WICHTIG, DIE NATUR NACH INNEN ZU HOLEN – DAS WAR AUCH DIE SPEZIELLE HERAUSFORDERUNG.“ Joachim Riml

Natur gewählt wurde. Tanne kommt in den Zimmern zum Einsatz – keine klassische

und oft mit sanftem Bezug zum Thema

Wahl, aber eine bewusste: „Die Ruhe und

Wein. Jedes Zimmer verfügt über einen ei-

Sanftheit des weichen Holzes verleiht auch

genen Weinkühlschrank – eine Weinprä-

den Zimmern diesen besonderen Aspekt

sentation an der Wand, die zum Gustieren

der Entschleunigung.“ Die lebendiger wir-

einladen soll.

kende Eiche nimmt eine zentrale Position

Wein, Natur und Ruhe sind die zentralen Ele-

im Eingangsbereich und anderen öffentli-

mente an diesem Ort – und sie wurden archi-

chen Räumen ein – und bindet damit das

tektonisch perfekt umgesetzt.

Thema Wein bewusst ein. Wenig Materialien, dafür aber bewusst gewählte – darauf setzt das Atelier3.

Die Lage inmitten der Weinberge prädestiniert dafür, sie bewusst zu unterstreichen. „Es war uns natürlich sehr wichtig, die Natur nach innen zu holen – das war auch die spezielle Herausforderung“, so Riml. Mit

innsbrucker str. 53b, a-6176 völs, t: +43 512 30 25 67, info@atelier3.cc, www.atelier3.cc

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Auf der Pirsch

nach besonderen Waldbewohnern Wer schon einmal Pilze gesucht hat, kennt die Faszination. Beim Streifen durch Tiroler Bergwälder, den Blick auf den Boden geheftet, bei jedem Schritt die aufgeregte Erwartung zu erleben, das Eierschwammerlfeld oder den Steinpilz zu finden, der einem seine gerade aufgegangene Kappe entgegenstreckt. Was aber macht das Pilzesuchen so besonders? // TEXT: BARBARA WILDAUER

E

s ist das Ursprüngliche, das

sie auch essbar sind. Martin Kirchmair ist

gehen. Kirchmair: „Die schmackhaftesten

Wilde und das Abenteuer im

Obmann des Pilzvereines Tirol-

Speisepilze sind das Eierschwammerl, auch

Wald: Im dichten Unterholz, am

Jenbach und von Beruf Mikrobiologe. Der

Pfifferling genannt, der Stein- oder Her-

Rand von frischen Schlägen mit

Verein wurde vor 40 Jahren von begeis-

renpilz sowie der Parasol. Bei den Steinpil-

mannshohen Disteln oder in romantischen

terten Pilzesuchern gegründet, die einer-

zen gibt es in Tirol vor allem den Fichten-,

Ecken des Tiroler Schutzwaldes erwacht

seits mehr über die vielen verschiedenen

den Kiefern- und den Sommersteinpilz. Die

wohl in jedem ein Gefühl von Ötzi auf der

Pilzarten in der Region erfahren und an-

Namen deuten auf die bevorzugten Fund-

Pirsch nach dem Nahrungsmittel. Aller-

dererseits das Wissen in der Bevölkerung

orte hin, Eierschwammerl, Stein- und Her-

dings heißt Pilze suchen nicht automatisch

steigern wollten. Die Mitglieder begannen,

renpilze sind dabei nicht sehr wählerisch

Pilze finden und wenn welche gefunden

die Pilze genau zu bestimmen und den vie-

in ihren Standorten, sie sind auf vielen Bö-

werden, heißt das noch lange nicht, dass

len verschiedenen Arten auf den Grund zu

den zu finden.“

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Richtig Pilzesammeln 1. Pilze kennenlernen Giftpilze von Speisepilzen unterscheiden lernen. Fachbücher und der Verein für Pilzkunde helfen dabei.

2. Ernten Entweder ausdrehen oder knapp über dem Boden abschneiden. Der eigentliche Pilz (Myzel) befindet sich unter der Erde.

3. Transport Einen Korb verwenden. In einem Plastiksack beginnen die Pilze zu schwitzen und verderben dabei sehr rasch.

4. Pilzschonung Nur solche Pilze mitnehmen, die man sicher kennt. Alle anderen stehen lassen, nicht zertreten.

5. Pilzalter Nur halbwegs reife Pilze pflücken. Zu junge sind oft schwer sicher zu bestimmen und haben noch nicht ausgesport. Alte Pilze sind meist ungenießbar.

6. Sammelmenge Man sollte nur so viele Pilze mitnehmen, wie man sofort verwerten kann.

Hochsaison für Pilze

und achte darauf, dass ich nur halbwegs reife

Unglaubliche Vielfalt

Pilze mitnehme. Sie schmecken einfach am

Die Vielfalt an Pilzen ist groß, weil Tirol

besten. Ob die Pilze gepflückt oder abgeschnit-

sehr unterschiedliche Waldtypen zu bieten

ten werden, ist ihnen relativ egal. Was wir als

hat und damit ein sehr buntes Pilzleben.

Pilz bezeichnen, ist nämlich nur die jeweilige

Darunter gibt es auch wirklich rare Wäl-

Frucht des Myzels und geht dem Pilz nicht ab.

der wie den Stamser Eichenwald oder ty-

Wichtig für das Wachsen von Pilzen ist das

pische Buchen- und Mischwälder, in denen

gesamte Umfeld. Wer Pilze schützen möchte,

verschiedenste Pilzarten bestens gedeihen.

muss deshalb das gesamte Habitat beachten.

Rund um Innsbruck finden Pilze fast schon

Pilze gehen enge Gemeinschaften mit Bäumen

mediterrane Bedingungen. Gute Pilzplätze

ein – gerade auch viele Speisepilze. Der Pilz lie-

werden von passionierten Pilzsuchern da-

fert dem Baum Mineralstoffe und der Baum

bei wie Geheimnisse gehütet. Es gibt hier

bietet im Gegenzug Zucker bzw. Energie, damit

ein Wissen, das sogar in Familien weiterge-

der Pilz wachsen kann“, erklärt Kirchmair.

geben wird, verraten werden die Plätze in

Faszination Mykologie

der Regel aber nicht.

Martin Kirchmair, seit 2013 Obmann des Pilz-

Vorsicht giftig

Die ersten Pilzesucher sind schon im Früh-

vereins, arbeitet am Institut für Mikrobiolo-

So schön Pilze im Wald aussehen, einige da-

ling unterwegs. Sie suchen Morcheln. Die

gie der Universität Innsbruck und ist über

von sind durchaus mit Vorsicht zu genie-

richtige Pilzsaison startet je nach Witterung

die Mykologie mit dem Pilzverein Jenbach in

ßen. In den Tiroler Wäldern wachsen nicht

und Temperatur Mitte bis Ende Juni. Die ab-

Berührung gekommen. Der 1975 gegründe-

nur wohlschmeckende Speisepilze, sondern

solute Hochsaison für Pilze ist der August,

te Verein hat sich das Ziel gesetzt, allgemein

auch etliche tödlich giftige Pilze, die mit

je nach Witterung sind Pilze bis in den No-

das Wissen über Pilze einer breiten Bevöl-

den Speisepilzen verwechselt werden (kön-

vember hinein zu finden. Gesucht werden

kerung zugänglich zu machen. Dieser Auf-

nen). Kirchmair: „Es gibt dazu eine wichtige

dürfen Pilze in Tirol überall in jedem Wald

trag wird mit Pilzberatung, regelmäßigen

Grundregel beim Pilzesammeln: Die Pilze

täglich von 7 bis 19 Uhr. Pro Person können

großen Pilzschauen in Jenbach, die alle zwei

kennenlernen, die man sucht – inklusive

bis zu zwei Kilogramm pro Tag geerntet wer-

bis drei Jahre stattfinden, sowie kleineren

Standort und vor allem vollständigen Merk-

den. „Das ist für ein schmackhaftes Abendes-

Ausstellungen wie heuer am 4. September

malen. In Tirol gibt es zwischen 4.000 und

sen mehr als genug und trägt auch dem Um-

in der Wildschönau umgesetzt. Durch die

5.000 verschiedene Pilze und auch Fachleute

stand Rechnung, dass Pilze am besten sofort

Beschäftigung mit den Pilzen in der Region

können nicht immer jeden sofort bestim-

zubereitet und verzehrt werden sollten.“

entwickelte der Pilzverein auch einen regen

men. Ich selber esse übrigens keine Pilze, die

Und wie pflückt der Pilzprofi seine Pilze?

Austausch der Wissenschaftler – Pilze sind

ich nicht selbst gepflückt habe. Das hängt

„Selbstverständlich gehe ich auch gerne Pilze

faszinierende Gebilde und bergen noch viele

bei mir allerdings damit zusammen, dass ich

suchen, allerdings meistens nicht zum Haupt-

unbeantwortete Fragen, zu denen auch der

auch bei der Bestimmung von Pilzen bei Ver-

zweck des Essens. Nach vier bis fünf Pilzge-

Pilzverein in den vergangenen Jahren schon

giftungen herangezogen werde. Leider ist

richten ist es meistens schon genug. Ich putze

einige neue Entdeckungen und neue Ant-

die Meinung nach wie vor verbreitet, dass es

die Pilze übrigens schon bestmöglich im Wald

worten beitragen konnte.

bei uns außer dem Knollenblätterpilz keine

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eco.kulinarium Martin Kirchmair (mit dem Parasol) mit einer Studiengruppe beim Pilzesammeln. Er arbeitet am Institut für Mikrobiologie der Universität Innsbruck und ist Obmann des Pilzvereins Tirol-Jenbach. Seine Forschungsgebiete: Bodenpilzgesellschaften in Acker- und Naturböden, phytopathogene Pilze und ihre Wechselwirkung mit Endophyten, Plasmodiophoride, Biocontrol, Baubiologie, Toxikologie und Diagnose von Pilzvergiftungen.

PILZE ALS HOBBY

Der Pilzverein Jenbach sucht für die Pilzberatung und Pilzausstellungen Interessierte, die den Verein unterstützen möchten. Auch Kinder und Jugendliche lassen sich übrigens gerne in den Bann der Pilze ziehen und schließlich ist Pilzesuchen eine Beschäftigung für jedes Alter und kann überall in Tirol gemacht werden. wirklich giftigen Pilze gibt. Pilze haben je-

man sich absolut sicher ist. Wir bieten in

doch unterschiedliche Gifte – etwa Zellgifte,

Jenbach dazu die Pilzberatung an, zu der je-

die die Leber zerstören, manche greifen auch

der kommen kann und bei der wir neben der

die Nieren an, wie verschiedene Rauköp-

Bestimmung der gesammelten Pilze auch

fe. Der spitzbuckelige Raukopf etwa wächst

unser Wissen gerne weitergeben.“ Neben

gerne neben Eierschwammerl und ich ha-

dem Pilzverein Jenbach bietet übrigens nur

be auch hier schon Vergiftungen gesehen.

das Marktamt in Innsbruck während der

Wichtig beim Pilze essen ist, nur frische und

Öffnungszeiten Pilzberatung und Pilzbe-

vollständige Pilze zu verarbeiten, bei denen

stimmung an.

PILZBERATUNG UND BESTIMMUNG GESAMMELTER PILZE Im Juli, August und September jeden Freitag und Sonntag von 18.30 bis 20 Uhr im 1. Stock des Reitlingerhauses (Museumsgebäude), Achenseestraße 21, 6200 Jenbach www.pilzverein-tirol.com

KLOANE ERDÄPFELPAUNZEN mit Schwammerln Die Paunzen

schmeckt mir frische Jungzwiebel. Pilze lasse ich Natur mit

5oo g Kartoffeln, mehlig vom Vortag // 2 Dotter // 1 ganzes Ei //

Petersilie.

100 g Topfen // 150 g Mehl / Salz, Pfeffer, Muskat

Ich bereite auch gerne eine Schwammerlroulade zu, die rosa

Aus den durchgepressten Kartoffeln, Dotter, Ei, Topfen, Mehl,

gebraten und mit Speck umwickelt wird und dadurch sehr saf-

Salz, Pfeffer und Muskat einen Teig bereiten, dünne Nudeln aus-

tig ist; oder im Herbst auf Wintervorrat Trompetenpilzbutter,

rollen (ca. 1 cm dick) und in kleine Stücke schneiden. In kochen-

süß-sauer eingelegte Pilze jeglicher Art oder getrocknete kleine

dem Salzwasser ca. 5 Minuten wallen lassen, kalt abschrecken.

Habichtspilze.

Schwammerlsauce

Viel Spaß beim Sammeln, Kochen und Genießen

3 Schalotten, klein geschnitten / ca. 250 g Pilze nach Jahreszeit

Günter Eberl, Gasthof Schwan in Wattens

(im Frühling Morcheln, ab Juni Pfifferlinge und Steinpilze, natürlich auch gemischte Schwammerln je nach Fund) // Bergkäse je nach Gusto // ein Schuss Weißwein und Suppe Schalotten in Butter anlaufen lassen, die Schwammerln dazugeben und nicht zu lange braten.

Die kleinen Paunzen und Bergkäse dazugeben, durchschwenken, mit einem Schuss Weißwein und Suppe ablöschen. Sofort auf heißen Tellern anrichten.

Tipp vom Küchenchef: Die Schwammerln nicht zu klein schneiden, so dass man sieht, was man isst. Das schaut auch am Teller appetitlicher aus. Im Frühjahr gebe ich zu den Morcheln frittierte Brennnessel und Stücke vom gekochten Spargel dazu. Zu den Eierschwammerln

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eco.kulinarium

PILZARTEN im Überblick

Gute Speisepilze, die in den Tiroler Wäldern wachsen: Parasol

Morchel

Eierschwammerl

Steinpilz

MOBILE HAUBENKÜCHE by

Bei diesen Pilzen ist VORSICHT geboten: KNOLLENBLÄTTERPILZ (LINKS)

Bei den Knollenblätterpilzen gibt es den weißen, grünen und den Frühlings-Knollenblätterpilz. Diese sind tödlich giftig.

GIFTHÄUBLING

Der Gifthäubling ist genauso giftig wie der Knollenblätterpilz.

ORANGER UND GRAUER SCHEIDENSTREIFLING

Scheidenstreiflinge sind gute Speisepilze, die allerdings nahe mit dem hochgiftigen Knollenblätterpilz verwandt sind, daher sollte man diese Pilze nur sammeln, wenn man sie genau kennt!

WEISSGESTIEFELTER SCHLEIMKOPF

Der weißgestiefelte Schleierling schaut sehr schmackhaft aus – trotzdem kann dieser Pilz wegen Verwechslungsgefahr nicht als Speisepilz empfohlen werden. Die Schleierlinge, erkennbar am namensgebenden Schleier vom Hut zum Stil, sind die vielfältigste Gruppe von Pilzen in unseren Wäldern. Schätzungen gehen von bis zu 2.000 Arten aus. Einige sind tödlich giftig, daher kann vom Verzehr von Schleierlingen nur abgeraten werden.

„Ich möchte kulinarischen Genuss nicht auf einen Ort beschränken. Ihren Anlass durch meine Kochkünste aber unvergesslich machen. Ob bei Ihnen zu Hause oder einem Veranstaltungsort Ihrer Wahl – meine Haubenküche ist mobil!“

KREATIVE KÖSTLICHKEITEN GEWÜNSCHT? „Kalte oder warme Gaumenfreuden, mehrgängiges Menü, Buffet oder Flying Service – alles ist möglich. Meine Menüvorschläge sind so individuell wie Ihre Veranstaltung. Beste Zutaten inklusive.“

WO IMMER SIE SIND … ? „Firmenfeier, Gartenparty oder Kongressveranstaltung? 7 oder 700 Gäste? Wir sind flexibel. Ich zaubere mit meinem Team direkt vor Ort die grandertypischen Leckerbissen.“

DARF‘S EIN BISSERL MEHR SEIN? „Auf Wunsch sorgen wir auch gleich für das ganze Drumherum – vom Partyzelt bis zur Bestuhlung.

Oder soll es ein DJ sein?“

UND WANN IST ES SOWEIT? „Jetzt benötigen wir nur noch Ihren Wunschtermin. Wir stehen bereit für Ihre Fragen und Wünsche. Gerne erstellen wir für Sie individuelle Menüvorschläge.

Bis bald!“

PERLPILZ

Der Perlpilz ist ein guter Speisepilz, aber: Er hat einen giftigen Doppelgänger, den Pantherpilz. Im Unterschied zum Pantherpilz rötet der Perlpilz, wenn man ihn anschneidet.

GRANDER RESTAURANT | Thomas Grander

Im Zuge der Pilzberatung beim Pilzverein Tirol-Jenbach gibt es eine kostenlose Broschüre mit den wichtigsten Giftpilzen.

Dr. Felix-Bunzl-Straße 6. 6112 Wattens.

T 05224-52626. info@grander-restaurant.at www.grander-restaurant.at

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Geländekatze Der F-Pace ist Jaguars erster Performance-Crossover und erinnert nicht nur allein durch seinen Namen an den Sportwagen F-Type. Denn sportlich, agil und dynamisch kann auch das SUV, wie wir auf unserer Testfahrt über kurvige Bergstraßen in Montenegro erfahren durften.

// TEXT: BRUNO KÖNIG

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Katzen mÜgen eigentlich kein Wasser und der F-Pace von Jaguar ist an sich auch im Gelände besser aufgehoben. Eine gute Figur macht er dennoch.

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InControl-Touch-Pro und das frei konfigurierbare 12.3“-HD-TFT-Instrumentendisplay stehen für den State-of-the-art-Anspruch des neuen Jaguar-Modells. Auch die Bedienung hat sich weiterentwickelt und fällt leicht. „Indem wir unseren Designprinzipien absolut treu geblieben sind, ist auch der neue F-PACE eindeutig als Jaguar zu erkennen. Er bietet das von den Kunden erwartete Platzangebot – und noch mehr als das. Denn dank unseres konsequenten Ansatzes bei der Gestaltung der Oberflächen, der Proportionen und der puristischen Linien haben wir nach meiner Meinung das stilistisch ausgewogenste und attraktivste Fahrzeug seiner Klas-

D

se geschaffen“, betont Ian Callum, Designdirektor von Jaguar.

Der Kofferraum schluckt 650 Liter und ie Vermutung lag na-

Mehr Fahrdynamik und Spaß als im F-Pace

wächst beim Umklappen der Rückbank

he, dass sich Jaguar im

geht in einem SUV kaum noch.

(vom Kofferraum aus zu betätigen) auf be-

Regal von Land Rover umsieht und aus einem

Design und Platz

von deren Erfolgsmo-

Auch optisch hat das SUV viel vom Sport-

achtliche 1.740 Liter bei fast ebener Ladefläche an. Die Klappe selbst öffnet sich auf Wunsch per Fußbewegung.

dellen sein erstes SUV kreiert. Doch weit da-

wagen mitgebracht: Die Linienführung und

neben: Der F-Pace ist vollkommen neu und

das Heck erinnern stark an den F-Type. Der

Neuausrichtung

eigenständig und erinnert vielmehr an den

Jaguar-typische Kühlergrill, die kraftvoll ge-

Seit Einführung des Jaguar XF im Jahr 2008

Sportwagen und ähnlich klingenden Jagu-

formte Motorhaube und die geschmiedeten

hat sich die britische Marke neu erfunden

ar F-Type. Beide bauen auch auf derselben

22-Zöller signalisieren sein großes Potential

und wieder auf die Überholspur gefunden.

Alu-Leichtbau-Konstruktion auf, haben je-

bereits im Stand. Verantwortlich dafür ist

„Die sportliche Straffheit, die klaren Linien

doch völlig unterschiedliche Maße für Rad-

sowohl die Fahrgastzelle, die relativ weit hin-

und scharfen Konturen, das gesamte Design

stand und Spurweite. Der F-Pace S, das Top-

ten angeordnet ist, als auch der lange Über-

kommt einfach sehr gut an“, freut sich Jagu-

modell der Baureihe, treibt sogar das 380 PS

hang hinten im Vergleich zum kurzen vorne.

ar-Österreich-Boss Peter Modelhart.

starke Benzin-Triebwerk aus dem F-Type an.

Der F-Pace bietet bequem Platz für bis zu

Freuen kann sich Modelhart auch über das

Das V6-Supercharger-Aggregat verwöhnt die

fünf Personen. Das Interieur präsentiert sich

große Interesse am neuen F-Pace. Schon

Insassen nicht nur mit sportlichen Fahrleis-

als perfekte Mischung aus hochwertigen Ma-

jetzt verzeichnet man allein in Österreich

tungen (von 0 auf 100 in 5,5 Sekunden, Spitze

terialien und Oberflächen sowie exquisiten

mehr als 100 Bestellungen. Einige davon

250 km/h), sondern auch die Ohren mit herr-

und luxuriösen Details wie den beheizba-

gingen auch in Innsbruck bei Jaguar-Ver-

lich heiserem Motorensound. Unterstützend

ren und mit einer elektrischen Lehnenein-

kaufsleiter Michael Schotzko ein. Der Start-

agiert dabei das adaptive Fahrwerk, das den

stellung bestückten Rücksitzen. Aber auch

preis für die Geländekatze liegt bei 44.850

1,8-Tonner stets sicher auf der Straße hält.

hochmoderne Infotainmentsysteme wie das

Euro.

Pefekte Spielwiese für den Jaguar F-Type: Die wunderbare Landschaft Montenegros

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Lifestyle ändern, aktiv vorsorgen:

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Druckvoll

Beim aktuellen Porsche 911 Carrera ist eine Revolution geschehen: Der Sechszylinder-Sauger wurde durch einen Turbomotor ersetzt.

Geblieben sind das Boxerprinzip, die sechs Zylinder und der enorme Fahrspaß. // TEXT: BRUNO KÖNIG

E

r ist eine Ikone, ein Wahrzei-

durch höhere Drehzahlen und größeren

Natürlich dämpft der Turbolader speziell

chen und das mit Abstand

Hubraum zu erreichen gewesen. Doch das

bei hohen Drehzahlen den Sound, doch das

erfolgreichste Modell des

hätte einen höheren Verbrauch zur Folge

kompensiert der neue Elfer mit herrlichem

deutschen Sportwagenher-

gehabt“, berichteten die Porsche-Ingeni-

Blubbern bei der Gaswegnahme und Tur-

stellers Porsche: der 911. Der Aufschrei der

eure.

bosaugen beim Beschleunigen. Beim Gang-

Porsche-Fangemeinde war entsprechend

Deshalb steht unser Testwagen – das 911

wechsel knallt es noch dazu ordentlich aus

enorm, als bekannt wurde, dass beim neu-

Carrera 4S Cabrio – mit 420 PS aus einem

den mittig platzierten Doppelrohren. Die

en 911 Carrera ausschließlich Turbomoto-

3,0-Liter-Sechszylinder-Boxer-Turbomo-

große Befürchtung der Turbokritiker, das

ren zum Einsatz kommen und damit das

tor vor uns. Schon nach dem Anlassen des

Ansprechverhalten würde verschlechtert,

Aus für den beliebten und geschätzten

Triebwerks weiß man, dass man es weiter-

hat sich glücklicherweise nicht bestätigt.

Saugmotor besiegelt war. Doch um den

hin mit einem echten Porschemotor zu tun

Sauber und stets druckvoll hängt der 3,0-Li-

Anspruch mehr Performance und Effizi-

hat. Kernig, sportlich und dumpf klingt der

ter-Boxer am Gas.

enzsteigerung gerecht werden zu können,

Turbo bereits im Stand. Der Sound steigert

war diese drastische Änderung notwen-

sich mit zunehmender Drehzahl zu einem

Frischluftgenuss

dig. Die Grenzen des Boxer-Saugmotors

wahren Konzert, das man schon aus den

Das Offen-Fahren ist mit einem Porsche im-

waren erreicht. „Mehr Leistung wäre nur

früheren 911 kennt.

mer ein Genuss. Den Sound hört man besser,

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FACTS PORSCHE 911 CARRERA 4S CABRIO • Motor: 3,0-Sechszylinder-Turbo • Leistung: 309 kW/420 PS • Drehmoment: 500 Nm zwischen 1.700 und 5.000 U/min • Beschleunigung: 4,0 sec von 0 auf 100 km/h • Spitze: 301 km/h • Testverbrauch: 9,1 Liter/100 km • CO2-Ausstoß: 178 g/km • Preis: ab 159.220 Euro

den Schub spürt man direkter und die Haare drehen sich dabei je nach Länge zu kleinen oder größeren Locken. In nur vier Sekunden stürmt das 4S Cabrio auf Tempo 100. Die Brennräume werden dabei mit 1,1 Bar Ladedruck zwangsbeatmet. Das 7-Gang-PDK arbeitet herausragend und bereitet speziell beim manuellen Betrieb mittels der Paddels am Lenkrad enormen Fahrspaß. Ist das elektrisch bedienbare Cabriodach zu, überrascht es mit perfekter Geräuschdämmung.

So unvernünftig das Ganze auch sein mag: Der Verbrauch mit rund neun Litern auf 100 Kilometer kann sich sehen lassen. Der Anschaffungspreis ist jedoch wieder ein anderes Thema: 160.000 Euro müssen im Minimalfall bereitgestellt werden. Unbedingt dazu muss dann noch die Sportabgasanlage für gut 3.000 Euro. Wer dann noch etwas übrig hat, dem empfehlen wir Sportsitze um 4.157 Euro und eine Keramikbremsanlage um nochmals gute zehn Tausender. Die Legende 911 lebt also auch ohne Sauger weiter.

Moderne Technik, edles Ambiente

Schön, schnell und teuer: Porsche 911 Carrera 4S Cabrio

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Speed-Family Der Seat Leon ST Cupra sieht ja eigentlich wie ein braver Familien-Kombi aus. Eigentlich. Unter der Haube schlummern aber saftige 280 Turbo-PS, die nur darauf warten, endlich losgelassen zu werden.

Kinder und Gepäck können dabei ruhig mit. // TEXT: BRUNO KÖNIG

Sieht unspektakulär aus, brennt aber einen 20 PS stärkeren Golf R nieder, wenn’s denn mal sein müsste: Seat Leon ST Cupra

D

er Leon ST ist nicht nur

und 350 Nm Drehmoment auf den Asphalt

den dezenten Dachspoiler, die ovalen Aus-

technisch up to date, er hat

drückt. Das Ganze ist jedoch – im Gegensatz

puffendrohre rechts und links und die zahl-

auch ein pfiffiges Design

zu einem Golf R Variant – recht unaufdring-

reichen Zielflaggenembleme. Darüber hinaus

und ist obendrein noch rich-

lich verpackt. Trotzdem verputzt der rassi-

steht der Cupra ST auf fetten 19-Zöllern. Doch

tig praktisch – besonders als „ST“. Das Kürzel

ge Spanier den 20 PS stärkeren Allrad-Golf,

das Gesamtbild erscheint so harmonisch,

steht bei Seat für Kombi, was der Leon ST

wenn’s denn mal sein müsste.

dass der Leon erst auf den zweiten Blick als

Cupra ja auch ist. Allerdings mit einem klei-

Im direkten Vergleich zum Basis-Leon gibt

bärenstarker Sportler enttarnt wird. Das än-

nen, aber spürbaren Unterschied: Unter der

es dann doch einige Unterschiede: etwa die

dert sich auch nicht, wenn man den Zwei-Li-

Haube werkelt ein aufgeladenes Zwei-Li-

schärfer geschnittene Frontschürze, den Ma-

ter-Turbo-Benziner zum Leben erweckt. Zwar

ter-Triebwerk, das beeindruckende 280 PS

schendraht an Kühlergrill und Stoßfänger,

brabbelt das Triebwerk im Stand ein bisserl

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eco.mobil Im Innenraum dominieren feine Details und hohe Qualität

FACTS SEAT LEON ST CUPRA • • • •

Fotos: © Seat

• • • •

Motor: 2,0-TFSi-Turbo-Benziner Leistung: 206 kW/280 PS Drehmoment: 350 Nm Beschleunigung: 5,8 sec von 0 auf 100 km/h Spitze: 250 km/h Testverbrauch: 8,7 Liter/100 km CO2-Ausstoß: 154 g/km Preis: ab 38.290 Euro

lauter als bei seinen braven Brüdern, bleibt

Gasannahme, Fahrwerk, Lenkung und öffnet

en-Kombi. Die Traktion an den Vorderrädern

aber dennoch unaufdringlich.

seine Klappen im Auspuff, um frei atmen zu

beeindruckt auf trockener Fahrbahn genauso

können. Dann stürmt der Leon Cupra ST los

wie das ausgewogene Fahrwerk.

wie ein aufgescheuchter Hase. In jedem Gang

Gemessen an Fahrleistung, Fahrspaß und

Damit der rassige Südländer seine Zurückhal-

entwickelt der 2,0 TFSI einen brachialen Vor-

Praktikabilität, geht der von uns erreich-

tung ablegen kann, bedarf es nur eines Knopf-

wärtsdrang und beschleunigt in nur 5,8 Sekun-

te Testverbrauch von 8,7 Litern absolut in

druckes. Im zentralen Display lassen sich näm-

den auf 100 km/h. Der unbändige Schub hört

Ordnung. Zu haben ist der Spaß-Kombi ab

lich unterschiedliche Fahrmodi auswählen.

erst bei der elektronisch begrenzten Höchst-

38.290 Euro mit 6-Gang-Schaltgetriebe und

Eine Option davon nennt sich „Cupra“. Hat der

geschwindigkeit von 250 km/h auf. Der Sound

jetzt sogar mit 290 Pferdchen. Für das flinke

Fahrer diese gewählt, entfaltet der stärkste Le-

im Innenraum erinnert dann mehr an einen

DSG-Doppelkupplungsgetriebe sind noch-

on sein volles Temperament und schärft dazu

Sportwagen als an einen praktischen Famili-

mals gut zwei Tausender draufzulegen.

Temperament auf Knopfdruck

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Der 308 GTi ist mit seinen 270 PS stärkster Serien-Peugeot aller Zeiten

Löwenstark Der stärkste Löwe aller Zeiten tritt mit 270 PS ins Gehege und gibt sich äußerlich dezent.

Der 308 GTi möchte vor allem ein Alltagsauto sein, mit dem man bei Bedarf aber auch auf die Rennstrecke kann. // TEXT: BRUNO KÖNIG

A

us 1,6 Liter Hubraum wird

Die weiteren Zutaten sind simpel: der 308 als

Sport-Peugeot. Spoiler, breitere Kotflügel

mittels Turboaufladung der

erfolgreiches Kompaktmodell mit Platz für

oder sonstigen Schnickschnack gibt es nicht,

stärkste Serien-Peugeot al-

die Familie, dazu ein verfeinertes Fahrwerk,

das wollen die 308-GTi-Kunden laut Herstel-

ler Zeiten. 270 PS und 330

schöne 19-Zoll-Räder und nur wenige opti-

ler aber auch nicht. Deshalb gibt es auch kei-

Nm Drehmoment sind das Ergebnis. Das

sche Details.

nen Klappenauspuff für mehr Radau, wie in

reicht für einen Sprint in nur sechs Sekun-

Die etwas tiefere Karosse, drei große Luftein-

dieser Klasse oft üblich. Dafür überzeugt der

den auf 100 und für elektronisch abgeregelte

lässe vorne, zwei dominante Auspuffendroh-

308 GTi mit ordentlich Dampf auf der Vor-

250 km/h Spitze.

re und drei GTi-Schriftzüge verraten den

derachse, was für enormen Fahrspaß sorgt.

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Beeindruckend ist dabei, wie die zwei Räder

Die Sport-Taste sorgt für mehr Sound – zumindest im Innenraum

die ganze Kraft von 270 PS souverän auf den Asphalt übertragen.

Vor dem Ganghebel verbirgt sich ein unauffälliger „Sport“-Drückschalter. Wird dieser aktiviert, geht’s noch ein bisserl vehementer und direkter nach vorne. Zusätzlich dringt ein kerniger Motorensound ans Ohr, der per Computer programmiert und über die Lautsprecher übertragen wird. Ein netter Gag für Fahrer und Insassen, am Auspuffsound selbst ändert dies jedoch nichts.

Autofahren pur Dass der 308 GTi für sportliche Fahrer konzipiert wurde, zeigt auch der Verzicht auf zahlreiche Features: Keine Automatik und nur wenige Assistenzsysteme machen Platz für puren Fahrspaß. Hier spürt man wieder wesentlich mehr vom Auto und vermisst moderne Systeme gar nicht.

Die 8,9 Liter Superbenzin auf 100 Kilometer gehen angesichts der Fahrleistungen in

FACTS

PEUGEOT 308 GTI

Ordnung. Der Anschaffungspreis von 38.450

• • • • •

Euro mag zwar auf den ersten Blick hoch erscheinen, aber eine üppige Serienausstattung, die woanders extra bezahlt werden muss, ist hier bereits inbegriffen. Insofern ist der starke Löwe doch recht preiswert zu er-

Motor: 1,6-Liter-VierzylinderTurbobenziner Leistung: 200 kW/270 PS Drehmoment: 330 Nm Beschleunigung: 6 sec von 0 auf 100 km/h

• • • •

Spitze: 250 km/h Testverbrauch: 8,9 Liter/100 km CO2-Ausstoß: 139 g/km Preis: 38.450 Euro

stehen.

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Nadelöhr mit wirtschaftlicher Bedeutung

PORSCHE 911

Vom Sauger zum Turbo

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MINI für beide Angeblich ist der Mini und speziell das Cabrio ja ein typisches Frauenauto. Sagt man.

Warum das so sein soll, ist nicht wirklich nachvollziehbar, aber ok – tun wir mal so, als ob, und fahren das Cooper S Cabrio. // TEXT: SONJA NIEDERBRUNNER

Z

Macht auch im Regen Spaß: Mini Cooper S Cabrio

wecks Überprüfung der ein-

Mini Cabrio ist insgesamt breiter (44 mm),

Während Mann die „Man-muss-eigentlich-

gangs erwähnten These – ist

höher (1 mm) und länger (98 mm) als der Vor-

nichts-tun“-Fahrt mit geschlossenem Ver-

der Mini Cooper S Cabrio (mit

gänger, die Spurweite ist größer, der Radstand

deck absolviert, wählt Frau die offene Va-

ordentlichen 192 PS) tatsäch-

länger – MINImal, aber angeblich merklich.

riante, die zwar zumeist sonnig, aber nicht

lich ein Frauenauto? – bleibt nichts anderes

Etwas unangenehm für beide ist die doch

immer regenfrei ist. Macht aber nichts: Das

übrig, als beide Geschlechter zum Test an-

recht hohe und cabriotechnisch nicht ver-

Verdeck kann nämlich während der Fahrt

treten zu lassen. Noch vor dem ersten Tritt

meidbare Lautstärke im Autoinneren, ange-

bei bis zu 30 km/h vollautomatisch geöff-

ins Pedal wird die Ausstattung begutachtet.

net und geschlossen werden.

Was Frau beim Einsteigen in das Mini Cooper

Am Ende steht noch die Antwort auf die

S Cabrio sofort auffällt, ist nicht das wirklich

Frage „Frauenauto“ aus: Definitiv nein. Die-

edle Interieur, auch nicht die hochwertigen

ses Auto macht’s für beide – echter Fahr-

Details, und nein, auch nicht die doppelfluti-

spaß bei röhrender Sportlichkeit kennt

ge Sportauspuffanlage, sondern: Da gibt’s ja

dann doch keine Geschlechtertrennung.

zwei USB-Anschlüsse. Und eine wirklich gute Menüführung im Bordcomputer. Ist es weib-

FACTS

lich, das gut zu finden? Mann äußert sich hingegen wohlwollend darüber, dass er eigent-

MINI COOPER S CABRIO

lich nichts mehr zu tun habe, außer zu lenken (wie überraschend) – dank Automatikgetriebe

• • • •

und Feinheiten wie Tempomat und Abstandsradar, der in neun von zehn Fällen tadellos funktionierte (der zehnte Fall war allerdings sehr mutwillig und ausschließlich in garstiger Absicht herbeigeführt).

Breiter, höher, länger

nehm hingegen das Soundsystem (wirklich sehr gut) sowie die Geräuschuntermalung der Fahraktivitäten seitens Auspuff und

Positiv fallen die Sitze mit nun größerem Ver-

Motor (Sounddesigner muss ein wirklich

stellbereich auf – die vierte Generation des

genialer Job sein).

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• • • •

Motor: 1,6-Liter-Vierzylinder-Turbo Leistung: 141 kW/192 PS Drehmoment: 300 Nm Beschleunigung: 9,0 sec von 0 auf 100 km/h Spitze: 230 km/h Testverbrauch: 6,4 Liter/100 km CO2-Ausstoß: 131 g/km Preis: ab 22.900 Euro (One), ab 30.500 Euro (Cooper S)

11. 07. Montag 12. 07. Dienstag 13. 07. Mittwoch Eintritt 15€ 14. 07. Donnerstag Eintritt 15€ 15. 07. Freitag 16. 07. Samstag 17. 07. Sonntag Eintritt frei

Sommerkino* – „Ein Mann namens Ove“ Sommerkino* – „Spotlight“ Open Air SOMMERKABARETT Moderation: Alex Kröll Luis aus Südtirol, Daniel Lenz, Markus Koschuh (Tickets erhältlich über Ö-Ticket) JUBILÄUMSNACHT im FoRUM Moderation: Alex Kröll Es erwartet Sie ein buntes Programm aus 10 Jahren FoRUM Sommerkino* – „Dschungelbuch“ Sommerkino* – „Er ist wieder da“ Open Air FRÜHSCHOPPEN mit KINDERFEST 10.30–16.00 2 Hüpfburgen – Soccerteam 12.30–16.00 KInderanimation mit Zwergerlparadies Nima‘s, Mitmachzirkus, Bobbycar-Parkour, Kinderschminken & Glitzertattoos 10.30 Tiroler Echo 12.00 TV D‘Nordkette 12.30 Tiroler Echo 13.30 Plankton 17.00 Ende der Veranstaltung

* Beim Sommerkino Einlaß & Kulinarisches ab 20 Uhr, Filmbeginn 21 Uhr, bei jeder Witterung, Eintritt: € 6, gratis Parken in der Tiefgarage

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So muss

Sommer Während der Entstehung dieser Ausgabe war das Wetter ja eher mau. Wir hoffen also, dass uns zumindest ein feiner Sommer ins Haus steht. Wir hätten schon mal ein paar Tipps ...

Tourismus Zukunft Tourismus Bei den Seefelder Tourismusgesprächen am 5. Juli 2016 im Sport- und Kongresszentrum Seefeld steht die Zukunft des Tourismus im Diskussionsmittelpunkt hochkarätiger Tourismusexperten aus Deutschland und Österreich. Die Gestaltung der Zukunft des Tourismus, notwendige Veränderungen und Ideen werden ebenso diskutiert wie soziokulturelle Entwicklungen und Trends. Der halbtägige Event richtet sich an Experten, (Tourismus-)Unternehmer und Interessierte gleichermaßen. // Infos, Programm und Anmeldung unter www.seefelder-gespraeche.at

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ABENTEUER-Park

Die Area 47 am Eingang des Ötztals ist eine einzige große Funzone und zeigt mit 35 Sportarten, wie vielfältig Action sein kann. Im Mai eröffneten die Tiroler Outdoorprofis nun die erste Wakeboard-Anlage in Westösterreich. Dafür wurde ein neuer, zwei Hektar großer See angelegt – exakt 19.130 Quadratmeter misst die Wasseroberfläche, auf der sich Athleten aus nah und fern künftig austoben können.

Das Cable (also der Wasserskilift) der Area 47 gibt mit seiner Leistungsstärke und Dimension gleich ein ordentliches Statement Richtung Szene-Cracks ab. Fünf Masten und 420 Meter Liftlänge sorgen für richtig Furore. Insgesamt sechs „Mitnehmer“ – Bügel zum Festhalten – kreisen über dem neuen See. Top: Allen Wakeboardern steht neben der größten Anlage im Alpenraum auch ein erfahrenes Team an geübten Guides und Pros zur Seite. Wer nicht selbst mitmachen will, kann das Spektakel erste Reihe fußfrei auf der großen Dachterrasse des neuen Wake-Cafés verfolgen.

Ebenfalls neu: Eine Slip’n’Slide-Rutsche aus Spezialgummi, deren Neigungswinkel und Anlaufhöhe Flugbahnen ermöglichen, von denen selbst Hartgesottene noch lange sprechen werden. Außerdem gibt’s im September nebst den Basistouren wieder De-luxe-Varianten für Canyoning-Fanatiker. // www.area47.at

MÖBEL mit Profil

Monica Weinzettl und Gerold Rudle kennt man vorrangig als Spaßmacher. Die beiden haben zusammen aber auch was anderes auf die Beine gestellt: ihre KastlWerkstatt nämlich. Dort gibt’s ab sofort unter anderem Stücke vom – im wahrsten Sinne abgefahrenen – Label „retyred ORIGINAL“.

Dessen Gründer Bernie Kudernatsch war vor rund acht Jahren von Österreich nach Australien ausgewandert und entdeckte auf einer Reise nach Bali simpel hergestellte, aber durchaus bequeme Sitzgelegenheiten aus Altreifen. Inspiriert von diesem Ansatz verfolgte er gemeinsam mit seiner australischen Lebensgefährtin die Idee, aus (altem) Reifengummi Outdoormöbel zu gestalten. Gibt es zwar vorerst nur in Wien (und Steyregg), sollten Sie aber mal in der Hauptstadt sein, schauen Sie unbedingt in der Altgasse 23 vorbei.

Staunen – Begreifen – Verstehen Das Hexenwasser in Söll lädt die gesamte Familie täglich zum Entdecken und Erleben an über 60 feuchtfröhlichen Stationen ein. Spielerisch und kompetent sorgen die geschulten Hexenwasser-Betreuer dafür, dass die Besucher die faszinierenden Wunder der Natur sehen und begreifen lernen.

Insbesondere an trüben oder gar regnerischen Tagen – im Hexenwasser sagt man dazu „Hexenwetter“ – soll das „Blaue Wunder“ ebensolche wirken. In der Indoor-Erlebniswelt verblüfft das Thema Wasser auf Schritt und Tritt.

Mit dem Keat-Lift ins Wanderparadies Es ist der sagenhafte Ausblick auf den Kaiser, der einen an der Bergstation des Keat-Liftes als Erstes empfängt. Ein grandioser Vorgeschmack auf das, was den Wanderer die kommenden Stunden entlang des Quellenwanderwegs erwartet. Ganz praktisch fährt man mit der Gondelbahn zur Mittelstation und von dort mit dem Keat-Sessellift bis hinauf zum Quellwanderweg. Dieser Weg führt einmal um die Hohe Salve, von der Schattenseite zur Sonnenseite und wieder zurück. Mit nur 200 Metern Höhenunterschied ein echtes Naturerlebnis für Familien und nicht so gut trainierte Wanderer. // www.hexenwasser.at

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promotion

Schön ohne OP Jede Zelle des Körpers benötigt Sauerstoff. Der Alterungsprozess hängt unweigerlich mit dem Sauerstoffgehalt zusammen. Im Laufe der Jahre nimmt eben jener jedoch ab und verringert dadurch die Elastizität der Haut, der Teint wird matter. Doch es gibt Hilfe – ganz ohne chirurgischen Eingriff.

S

SO GEHT

GENUSS

Es gibt Orte, an denen kommt man an und fühlt sich sofort wohl. Familie Rabanser hat es geschafft, aus dem Tirler in Südtirol genau einen solchen zu machen. Das mag nun daran liegen, dass das „Tirler Dolomites Living Hotel“ als erstes Hotel in Italien mit dem ECARF-Qualitätssiegel für Allergiefreundlichkeit ausgezeichnet wurde. Oder einfach an der Herzlichkeit der Gastgeber und Mitarbeiter.

Wir fühlten uns bei unserem Besuch jedenfalls rundum gut aufgehoben.

Wer mag, kann die umliegende Natur erkunden – Barfuß- und Erlebnisweg zu den Hexenquellen inklusive – und kehrt dabei in der urigen Tirler Alm und damit in Südtirols schönster Almhütte ein oder man lässt sich im Spa mit der hauseigenen Pflegelinie verwöhnen (uns gefällt die Heusauna, die hier wirklich etwas Besonderes ist).

Ein absolutes Highlight ist auch die Küche – und das von morgens bis abends. Serviert werden typische Südtiroler Speisen aus ebenso typischen Südtiroler Produkten, gerne auch laktose- und glutenfrei und für Gäste, die nicht im Hotel wohnen.

TIPP: Gerade weil hier alles so stimmig ist, eignet sich das Tirler Dolomites Living Hotel perfekt für Hochzeiten! // www.hotel-tirler.com

auerstoff-Sprühkosmetik von Oxy-Jeune verbindet die besonderen Eigenschaften und Vorzüge des Sauerstoffs mit der Wirkung des Serums, dessen Inhaltsstoffe so von der

Haut optimal aufgenommen werden. Der Sauerstoff verbessert den Stoffwechsel der Zellen, fördert ihre Durchblutung und beschleunigt dadurch die Regenerierung der Haut. Die Behandlung erzielt auch gute Erfolge bei tieferen Falten, Akne, Pigmentflecken und Hautrötungen.

„ICH BIN BEGEISTERT VON OXY JEUNE. MIT HILFE EINES REVOLUTIONÄREN GERÄTES WERDEN ZELLSTOFFWECHSEL, DURCHBLUTUNG UND DER REGENERATIONSPROZESS DER HAUT ANGEREGT – FÜR ALLE HAUTTYPEN.“ Maya Schwitzer, Beauty Bauer Parfümerie

Die Sauerstoff-Sprühkosmetik ist einfach und schnell in der Anwendung, ohne bekannte Nebenwirkungen und für alle Altersgruppen geeignet. Dabei handelt es sich um eine natürliche, hochwertige Pflegeserie für das perfekte Anti-Aging-Programm. In den Hautzellen wird deutlich mehr Elastin und Collagen freigesetzt.

Diese Stoffe sorgen für ein optisch verjüngtes Hautbild.

TIPP: Die Beauty Bauer Parfümerie bietet eine einstündige Kennenlernbehandlung an. Damit können Sie sich selbst von der Wirkung überzeugen. Das Ergebnis ist bereits nach der ersten Behandlung sichtbar, je häufiger die Sauerstoff-Sprühkosmetik angewandt wird, desto straffer und schöner wird die Haut.

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STEILER, weiter, kurviger Für alle Fans des gepflegten Rennrads: Der neue Radrennführer von Kompass zeigt die anspruchsvollsten und schönsten Ziele Österreichs (und Deutschlands) und ist vierteilig mit Tourenbuch, Extra-Straßenkarte, Tourenkarte und DVD bestückt. Der Guide unterstützt bei der Tourenwahl, informiert über Höhenprofil und Länge, gibt Hinweise auf die Straßenqualität und bewertet Anspruch und Erlebniswert. Die beigefügte DVD ermöglicht eine einfache Planung. // Erhältlich im Buchhandel oder über shop.kompass.de für 39,99 Euro

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LEGERES WOHNEN Die Hotels von Weiterdenker Alexander Ipp teilen sich in drei Linien: Landgut & Spa, Arte & Lifestyle sowie Smart & Budget. Im Juni eröffnete das arte Hotel Kufstein direkt im Zentrum der Gamsstadt als Teil des dort entstehenden Kulturquartiers der Bodner Gruppe. Den Gästen stehen 85 Doppelzimmer, zehn Studios, zwei Seminarräume, Panoramaterrassen, ein 120 Quadratmeter großer Wellnessbereich mit Blick auf die Festung, eine Vinothek sowie die Weinbar „Vitus & Urban“ zur Verfügung. 2017 eröffnet im Kulturquartier zudem ein neues Kongresszentrum, zu dem das Hotel direkten Zugang haben wird. Wöchentliche Veranstaltungen und der monatliche „artists places“ unterstreichen den künstlerischen Anspruch des 4-Sterne-Hotels. Generell befinden sich die IPP Hotels auf Expansionskurs in Richtung Westen. Es wird sich also noch einiges tun ... // www.arte-kufstein.at

Malerei – Zeichnung Der amerikanische Künstler Will Cotton inszeniert in seinen Arbeiten surreale Momente mit süßem und traumhaftem Schlaraffenland-Charakter. Seine dekadenten Utopien zeigen hybride Landschaften und architektonische Formen aus Süßigkeiten, Kuchen, Torten, Sahne, Zuckerguss und Lebkuchen. Oft sind diese auch mit Pin-up-artig anmutenden Frauen und Mädchen besetzt, die in die Köstlichkeiten eingebettet und/oder damit geschmückt sind. Stets stellt er seine von ihm selbst genannten künstlerischen Hauptthemen dar: Desire (Wunsch, Begehren, Sehnsucht), Indulgence (Luxus, Genuss, Hingabe), Insatiability (Unersättlichkeit).

Will Cotton bedient sich verschiedenster Inspirationsquellen, wie der Zeit des Barock und Rokoko, der Kunst der amerikanischen Maler der Hudson River School, der Pin-up-Darstellungen aus den 1950er-Jahren, fantasievoller Kinder- und Märchengeschichten, der fotorealistischen Malerei der 1970er-Jahre oder des bei amerikanischen Kindern beliebten Brettspiels „Candy Land“. Die Galerie Rhomberg präsentiert noch bis 8. August die erste Ausstellung Will Cotton‘s in Tirol. // www.galerie-rhomberg.at

Foto: © Molina

Im Bild: Alexis with Cupcake Crown, 2009, Öl auf Papier, 76,8 x 57,2 cm

Mit einem Meisterwerk bei den Festwochen: René Jacobs

Festwochen-Highlight Zum 40. Jubiläum der Innsbrucker Festwochen gibt es ein Wiedersehen mit Stardirigent René Jacobs. Der Belgier dirigiert Glucks „Alceste“, ein dunkles Meisterwerk der Operngeschichte, und kehrt damit sieben Jahre nach seinem Abschied als Künstlerischer Leiter der Festwochen der Alten Musik zurück nach Innsbruck. „Für mich ist es die Erfüllung eines langgehegten Wunsches, diese fantastische Oper aufzuführen“, freut sich der Ausnahmekünstler auf die Vertonung des antiken Dramas. Mit dem Orchester B’Rock und den international gefeierten Sängerinnen Birgitte Christensen und Kristina Hammarström wartet eine absolute Topbesetzung auf das Publikum. Außerdem steht der „Sänger des Jahres 2015“ auf der Bühne: Der Wiener Tenor Georg Nigl wurde von der Fachzeitschrift „Opernwelt“ mit diesem Titel ausgezeichnet. Am 23. August im Congress Innsbruck. // Infos und Tickets unter www.altemusik.at

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Zum Malen Entdecken Sie 20 Tapeten aus verschiedenen Epochen vom 18. Jahrhundert bis heute.

Im Buch sind sie noch eher farblos. Möchten aber ausgemalt werden. Gerne auch von Erwachsenen. Das macht – ganz ernsthaft – irre viel Spaß. Das neue und etwas andere Lieblingsbuch mit ganz viel Charme für Wohn-Begeisterte und Trendsetter.

Tapetenwechsel – das Ausmalbuch Wiebke Krabbe DVA, 96 Seiten, EUR 15,50

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Jubiläumsedition Kindheitserinnerungen und die Düfte der Provence inspirierten Olivier Baussan zur Kollektion „Verveine“. Hauptinhaltsstoff der Linie ist Eisenkraut, eine einzigartige Pflanze typisch für die Provence und dort nicht wegzudenken aus dem täglichen Leben der Menschen.

L’Occitane feiert nun mit einer Jubiläumsedition der Verveine-Linie ihren 40. Geburtstag. Duftpflanzen-Connaisseur Rémy Margiela baut Verveine (Eisenkraut) dafür in Bioqualität an. Nach der Ernte der aromatischen Pflanzen kommen die frisch geschnittenen Bündel in den Trockenraum, bevor sie in der Destillerie ihre olfaktorische Entfaltung offenbaren.

Das Eau de Toilette präsentiert sich zum Jubiläum im neuen, schmucken Kleid. Frisch, geradlinig, leuchtend und farbenfroh, wie die Duftkomposition selbst, präsentiert sich das neue „Gewand“ dieser limitierten Sonderedition. Streifen in den unterschiedlichsten Grün-Nuancen symbolisieren die weitläufigen Eisenkrautfelder der Provence. Es ist Erntezeit und die Atmosphäre füllt sich mit dem aromatisch-spritzigen Duft der Verveine-Blätter. // Eau de Toilette, 100 ml, 52 Euro. Dazu passen das peelende Duschgel (250 ml, 22 Euro), das Körpermousse (150 ml, 29 Euro) sowie der Körperspray (100 ml, 18 Euro) und die Duftseife (2x 100 g, 18 Euro).

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Gepflegt in den Sommer Gerade im Sommer ist eine makellose Haut ganz besonders gefragt. Incebel Kosmetik ist Experte für med-cosmetik und macht Gutes noch ein Stück besser.

Von der Outdoor-Küche inspiriert, startet Le Creuset mit einer breitangelegten Grilloffensive durch und zeigt, dass Fleisch, Gemüse, Fisch & Co. mit dem entsprechenden Equipment erstklassig und stilgerecht gegebenenfalls auch auf dem Küchenherd gelingen (sollte das Wetter so bleiben wie Anfang Juni).

Für Männer ...

W

enn am Strand oder im Schwimmbad die Hüllen fallen, dann soll auch bei vielen Männern kein Härchen mehr stören. Denn haar-

frei ist das neue maskulin! Sibel Heiss arbeitet in ihrem Incebel mit SHR, einer von Alma Lasers patentierten Technologie, die Haare am gesamten Körper dauerhaft und nahezu schmerzfrei entfernt – unkompliziert, ohne lange Wartezeiten und Parken ist beim Studio auch kein Problem.

Denn Männer mögen’s bekanntlich effizient. Und: Die Behandlung kann selbst auf gebräunter Haut erfolgen – sollten Sie also schon ein paar Sonnenstrahlen abbekommen haben, ist das kein Problem.

... und Frauen Perfekt geformte Brauen sorgen für einen aussagekräftigen Blick. Microblading ist eine Schönheitstechnik aus Asien und besonders effektiv, um die Optik Ihrer Augenbrauen zu verbessern. Die Farbpigmente werden per Hand dauerhaft in die Haut implementiert, dadurch entsteht der Eindruck feinster natürlicher Härchen. Der Augenbrauenstift kann damit getrost 1,5 bis 2 Jahre in der Schublade bleiben – nicht nur im Sommer ein Vorteil, wo Make-up gerne verwischt.

INCEBEL MEDICAL BEAUTY INSTITUT

Face & Body Contour, Sibel Heiss Anichstraße 10/5. Etage, 6020 Innsbruck Tel.: 0512/359 073, 0664/497 83 66 beauty@incebel.at, www.incebel.at

ANGEBOT

Gesichtsbehandlungen Körperbehandlungen • MedVisage Anti-Aging• Fettzellenauflösung Behandlung mit Ultraschall • Bauchstraffung und Radiofrequenz • Cellulitebehandlung • Diamant-Mikrodermabrasion • Handrückenverjüngung • Luxusbehandlung • Oberarmstraffung Geheimnis des Orients • Körperanalyse • Gesichtsmassage Royal • Lymphdrainage Oriental • Dauerhafte Haarentfernung mit der Original SHR-Tech- • Spezial-Akne-Behandlung • Microblading nologie

GRILLEN

für Fortgeschrittene Grundsätzlich gibt’s beim Grillen drei Möglichkeiten: die direkte, die indirekte und die 50/50-Grillmethode. Vor allem Grillanfängern ist jedoch oft nicht klar, wofür welche Methode am besten geeignet ist. Weber hilft!

Die direkte Grillmethode Bei der direkten Grillmethode ist die Temperatur auf dem gesamten Grillrost gleich hoch. Diese Methode ist besonders für die schnelle Zubereitung von Steaks, Gemüsespießen und Ähnlichem geeignet. Die Grilldauer beträgt im Normalfall unter 30 Minuten.

Die indirekte Grillmethode „Die indirekte Grillmethode empfehle ich besonders für großes Grillgut wie Braten“, meint Weber-Grillmeister Marcel Ksoll. Auch für Geflügel, das im Ganzen gegrillt werden soll, eignet sich diese Grillweise sehr gut. Das Besondere an dieser Variante ist, dass dabei die Hitzequellen an den Rand des Grills verlegt werden. Dadurch wird verhindert, dass die direkte Hitze das Grillgut außen verbrennt, bevor es innen gar ist. Diese Grillmethode ist mit der Umlufthitze im Backrohr vergleichbar.

Die Grilldauer ist hier im Normalfall größer als 30 Minuten.

Die 50/50-Grillmethode Bei der 50/50-Methode wird die Hitzequelle auf eine Hälfte des Grills verschoben, wodurch zwei unterschiedliche Hitzezonen entstehen. Die sehr hohe direkte Hitze, die sich über der Hitzequelle befindet, dient dabei zum Angrillen – in der indirekten Zone wird dann schonend fertig gegart. Besonders mittelgroßes Grillgut wird so besonders zart und bleibt schön saftig.

Impulsabend Wer heute nicht in der Lage ist, die Zukunft seines Unternehmens „vorher-zu-sehen“, der wird bald keine Zukunft mehr haben. In den nächsten fünf Jahren verändert sich (fast) alles für (fast) jeden von uns. Wie können wir eine Zukunft managen, die wir nicht kennen und nur erahnen können? Indem wir die Segel setzen und lernen, in unbekannten Gewässern zu navigieren ... von einer Gegenwart zur nächsten.

Rethink your business Oder: Warum die Zukunft bereits Vergangenheit ist.

Mi., 29. Juni ab 18 Uhr Werkstätte Wattens Preis pro Teilnehmer: 50 Euro (zzgl MwSt) inkl. Verpflegung Infos und Buchung: www.business-impluse.info

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SOMMER.REZEPT

Hallo Sommer!

Sommerzeit ist Cocktailzeit. Auch im Deliris am Wiltener Platzl. Dort werden ab sofort von Montag bis Donnerstag von 17 bis 20 Uhr farbenprächtige Mixgetränke geschlürft, der Freitagabend wurde zudem von 16 auf 21.30 Uhr verlängert.

Und wenn dann auch das Wetter noch passt, geht das Ganze sogar im Freien.

H

errlich gefrühstückt und fein zu Mittag gegessen wurde ja schon immer im Deliris – wir lieben dabei die frischen Quiches, die uns regelmäßig aus der Vitrine entgegenlachen. Natürlich selbst gemacht. Wie eigentlich alles hier. Und wenn nicht, dann wurde es nach Originalrezept im jeweiligen Ursprungsland herge-

Gran Hugo

stellt. Gerade weil Iris in ihrem Laden so viel Wert auf Regionalität und Originalität legt, halten sich auch die Cocktails, die ab sofort after work und später abends hier serviert werden,

• 1 cl Holunderbeerensirup oder

an die ursprüngliche Rezeptur. Toll ist die Auswahl an Gin-Tonics. Männer wird vor allem der

2 cl Holunderbeerensaft

steirische Aeijst in Kombination mit dem Salzburger Lobster-Tonic schmecken – würzig mit

• 4 cl Bio-Orangensaft (wir nehmen

Wacholder und Agrumenzesten. Frauen mögen’s indes meist lieber etwas zarter. Dazu emp-

Pona spritzig)

fiehlt sich ein Gin mit gemischten Beeren und einem ganz besonderen Tonic aus den Anden.

• 2 cl Bio-Zitronensaft frisch

Natürlich wird im Deliris der optimale Kaffeegenuss nach wie vor großgeschrieben – serviert

• 2 cl Grand Marnier

(und verkauft) wird Sonnentor-Bio-Kaffee, für die Latte-Kreationen wird ausschließlich Bio-

• Sekt oder Prosecco

Milch verwendet, auf Wunsch sogar Demeter-zertifierte Bio-Rohmilch vom Seltsamhof.

• Eiswürfel

Unsere Empfehlung: Zu einem guten Kaffee gehört ein gutes Stück Kuchen. Bei einem Blick

• Deko: Minzeblätter und Zitronen-

in die reichlich gefüllte Vitrine fällt die Auswahl schwer. Dazu wird Iris in ihrem Blog 14-tägig

scheiben, event. eine Rebe Johannis-

ihre Kuchenrezepte präsentieren ... sowie Zutaten und Lieferanten vorstellen. Zu erreichen

beeren

ganz unkompliziert über die Homepage bzw. via Facebook.

Zuerst die Eiswürfel ins Glas geben,

DELIRIS

Leopoldstraße 31a / Wiltener Platzl, 6020 Innsbruck, www.deliris.at Öffnungszeiten: Mo. bis Do. von 8 bis 20 Uhr, Fr. von 8 bis 21.30 Uhr, Sa. von 8 bis 14 Uhr, So. von 9 bis 14 Uhr

dann die Zutaten nacheinander ins Glas füllen. Sekt oder Prosecco kommen zum Schluss. Wer mag, kann noch etwas Soda hinzufügen, so wird es noch erfrischender.

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BUCHTIPPS

SOMMERLICHES ZUM LESEN UND SCHMÖKERN. ROMANE Das Mona Lisa Virus Tibor Rode Lübbe, 462 Seiten, EUR 14,99 Aus dem Lübbe Verlag stammen unter anderem die Dan-Brown-Romane und so ist es wenig verwunderlich, dass auch dieser Thriller mit einer mystischen Komponente versehen ist. Wir mochten schon Rode’s „Rad der Ewigkeit“ – dringende Leseempfehlung. Für beide Bücher.

Remember Mia Alexandra Burt dtv, 384 Seiten, EUR 15,40 Eine Mutter kämpft darum, ihr Gedächtnis wiederzufinden – und damit ihre kleine Tochter. Rasant und bis zum Schluss spannend, weil man nie genau weiß, wo die Wahrheit wirklich zu Hause ist.

Küstenstrich Benjamin Cors dtv, 384 Seiten, EUR 16,40 Der Besitzer eines exklusiven Anwesens in der Normandie bekommt Morddrohungen. Personenschützer Nicolas Guerlain soll auf ihn aufpassen, hat aber selbst private Probleme. Hier ist nichts wie es scheint.

bleiben Judith W. Taschler Droemer Knaur, 256 Seiten, EUR 19,99 Wir mögen Judith Taschler ja nicht erst seit ihrem Erfolg mit „Roman ohne U“, für ihre „Deutschlehrerin“ haben wir sie auch schon zum Kopf einer Ausgabe gemacht. „bleiben“ ist ihr aktueller Roman.

Der Titel erscheint offiziell im September, wir durften ihn vorab lesen. Fazit: Genial!

QUERBEET

Alles bio! Südtirol Karoline Terleth folio Verlag, 144 Seiten, EUR 13,50 Für alle, die bei Produkten und Lebensmitteln Wert auf Qualität, naturnahes Wirtschaften und ökologisches Gleichgewicht achten und dabei gern in Südtirol unterwegs sind, ist dieses Buch ein Muss – vom Biohofladen über -winzer bis zu -hotels ist alles dabei. Das Layout ist ausbaufähig, die Infos aber top.

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Weck den Picasso in dir Hannah Rollings Knesebeck Verlag, 128 Seiten, EUR 13,40 Malen und Zeichnen ist Sache aller Kinder. Mit diesem Buch klappt’s ganz bestimmt. Regeln gibt es keine, man kann nichts falsch machen, aber ganz viel richtig. Kreiert wurde das Buch von der preisgekrönten englischen Illustratorin Hannah Rollings.

Gefällt uns.

Anleitung zur Stadtflucht Martin Rohla, Philipp Traun u. a.

Residenz Verlag, 140 Seiten, EUR 34,90 Eigentlich ist es ein Kochbuch. Dann wieder nicht. Es stehen zwar Rezepte drin, aber eben doch noch mehr. Dazu gibt’s Bilder, die im ersten Moment teils ein wenig verstörend sind. Ein Buch, das sich nicht einordnen lässt, speziell und doch irgendwie cool.

Man weiß es nicht genau ...

DER SOMMER IN DEN SWAROVSKI KRISTALLWELTEN ZEIT FÜR ZAUBERHAFTE ERLEBNISSE – DRINNEN UND DRAUSSEN BEI JEDEM WETTER

Mehr Platz für mehr Vielfalt. Beim Veranstaltungsprogramm für den Sommer spielt der großzügige Park eine Hauptrolle und wird zum neuen Attraktionspunkt für Kinoliebhaber und Gourmets, für Wellnesshungrige, Morgensportler, Romantiker, Kunstliebhaber und natürlich wie immer für Familien und Kinder.

BELEBENDE AUSZEIT VOM ALLTAG Unter dem Motto „Vital im Riesen“ finden Yogaund Pilatesfans einen herrlichen Trainingsort und professionelle Begleitung für ihr Fitnessprogramm, optional abgerundet von einem gesunden Frühstück im Daniels Kristallwelten. Café & Restaurant.

WO KINDERAUGEN STRAHLEN Der Riese ist ein freundlicher Zeitgenosse, der ein besonders großes Herz für seine jungen Besucher hat. Deshalb sind die Swarovski Kristallwelten das ganze Jahr hindurch und bei jedem Wetter das perfekte Ausflugsziel für die ganze Familie.

Im Spielturm und am Spielplatz locken bei Sonnenschein und Regen viele Entdeckungen, wöchentliche Workshops laden zum Basteln und Kreativsein ein und beim spannenden Familientag im September dreht sich alles um das Thema „Wenn einer eine Reise tut…“.

LICHTSPIELE – SOMMERKINO IM RIESEN Mit Park- und Picknickatmosphäre, sowie kleinen aber feinen Snacks verwandelt sich der Riese jeweils an den Wochenenden vom 26. August bis 11. September in einen Open-Air Kinosaal.

Gezeigt werden Meisterwerke wie „Slumdog Millionaire“ oder „Knight of Cups“, aber auch beliebte Kinderfilme wie „Das Dschungelbuch“ oder „Die Eiskönigin“. Übrigens: Sollte Regen die Open-Air-Pläne durchkreuzen wird die Vorführung ins Innere der Swarovski Kristallwelten verlegt.

KRISTALLWELTEN .COM/FA MILIE

MIT ALLEN SINNEN DEN SOMMER ZELEBRIEREN Mit dem erstklassigen Gastronomieteam der Swarovski Kristallwelten werden laue Sommernächte zu kulinarischen Erlebnissen.

KRISTALLWELTEN .COM/KULINARIUM

KRISTALLWELTEN .COM/ VITAL

KRISTALLWELTEN .COM/LIC HTSPIELE

IHR BESUCH IN DEN SWAROVSKI KRISTALLWELTEN Täglich von 8:30 bis 19:30 Uhr und ab 1. Juli bis 31. August Täglich von 8:30 bis 22:00 Uhr Kristallweltenstraße 1, 6112 Wattens, Austria Tel. +43 5224 510 80 swarovski.kristallwelten@swarovski.com SWAROVSKI .COM/KRISTALLWELTEN Tipp: Sichern Sie sich bereits vorab online Ihr Ticket unter KRISTALLWELTEN .COM/ TIC KE TS

VERANSTALTUNGSHIGHLIGHTS Pilates unter der Kristallwolke Jeden Dienstag, ab 5.7. bis 6.9.

Yoga unter der Kristallwolke Jeden Mittwoch, ab 1.6. bis 21.9.

Yoga am Morgen Samstag, 16.7. & 20.8., 8:00 bis 9:00 Uhr, Anschließend Vitalfrühstück Dinner unter dem Kristallhimmel 12.8., 19:30 Uhr Lichtspiele – Sommerkino im Riesen Jeweils an den Wochenenden (Fr. bis So.) vom 26.8. bis 11.9.

Familientag: „Wenn einer eine Reise tut…“ 4.9., 11:00 bis 17:00 Uhr Die letzten 120 Jahre Swarovski in sechs Gängen 9.9., 19:30 Uhr

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eco.life

Cocktails in luftiger Höhe Und sollte das mit dem Wetter tatsächlich nix mehr werden, dann nichts wie weg. Ob am Strand mit Blick aufs Meer oder in der Stadt mit Aussicht auf die Skyline: Open-Air-Bars für das perfekte Summerfeeling.

Andaz San Diego / San Diego, USA

Traders Hotel / Kuala Lumpur, Malaysia

RoofTop600 ist im Andaz San Diego Synonym für ein exklusives Barerlebnis. Beim Frühstück, Brunch oder Mittagessen eröffnet sich Gästen von der Dachterrasse aus die spektakuläre Aussicht über San Diego City. Pünktlich zum Sonnenuntergang verwandelt sich die Terrasse in eine der angesagtesten Bars der Stadt.

Gäste genießen im flackernden Licht der Feuerschalen rund um den Pool Cocktails wie „The Hook-Up“, gemixt aus Tequila, Cointreau, Himbeere und Minze. Der perfekte Platz, um den kalifornischen Sonnenuntergang zu erleben.

Der Blick auf die Skyline ist spektakulär, die Atmosphäre locker, die Garderobe lässig und die Musik von asiatischen DJs bringt Partyhungrige zum Tanzen. Bereits zum sechsten Mal wurde die SkyBar im 33. Stock des Traders Hotel in Kuala Lumpur 2014 als beste Bar der Metropole vom Magazin Expatriate Lifestyle ausgezeichnet.

Nachts verwandelt sich der Schwimmbereich mit 26 Meter langem Pool in eine Top-Partylocation mit Tanzfläche, gemütlichen Sitzecken und einem unvergesslichen Ausblick auf die Wahrzeichen der Stadt, die Petronas Towers. Ein Teil des Panoramadaches ist komplett offen und lässt an warmen Sommerabenden kühle Luft hineinströmen.

Portals Hills Boutique Hotel / Portals Nous, Spanien

Anantara Bangkok Sathorn / Bangkok, Thailand

Hoch über dem Yachthafen von Puerto Portals genießen Hotelgäste, Mallorquiner und internationale Jetsetter das schillernde Lebensgefühl der amerikanischen Metropole Miami. Gegen Abend füllen sich die golddrapierten Sitzecken und die charmanten Pelican-Sessel, während hinter der Bar die Cocktailprofis ihre erfrischenden Drinks mixen. Wechselnde DJs sorgen für den musikalischen Rahmen, während der Sonnenuntergang über der Bucht von Palma die Gäste mit einem Sundowner-Cocktail in der einen und der Sonnenbrille in der anderen Hand in ein rötlich-goldenes Abendlicht taucht. Die zweistöckige, begehbare Wein- und Champagner-Vitrine hält für jeden Anlass den richtigen Tropfen bereit.

Mitten im Herzen der Stadt gilt die ZOOM Sky Bar auf der Dachterrasse des Anantara Bangkok Sathorn immer noch als Geheimtipp. Im 40. Stock gelegen, beeindruckt sie mit einem atemberaubenden 360-Grad-Panorama über die bunten Lichter der pulsierenden Metropole. Unter freiem Himmel genießen Gäste thailändische Spezialitäten, mediterran inspirierte Menüs und feine Snacks in legerer Atmosphäre. Gekrönt werden diese von einer Auswahl an Cocktail-Klassikern, Champagner-Cocktails, internationalen Weinen und ausgewählten Spirituosen.

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eco.style

Der Duft der Alpen in herrlichen Farben Seifen aus Innsbruck haben Tradition. Die Firma Walde wurde 1777 in der Innstraße in Innsbruck gegründet. Heute ist das Unternehmen der älteste Seifenhersteller Österreichs und wird noch immer – bereits in siebter und achter Generation – von Peter und Lukas Walde als Familienbetrieb geführt.

Hier entsteht auch die „Tiroler Reine“.

W

ie duften Geborgenheit, Ru-

MELSCHLÜSSEL – das Erwachen und AL-

he und Tradition? Wie Erin-

PENSPEIK – die Ruhe.

nerung, Frische, Liebe und

Die Tiroler-Reine-Seifen können für Firmen auf Wunsch auch mit einer individuellen Banderole versehen werden.

Starke Marke mit individueller Note

genen Vorstellungen gestaltet werden. „Für

nie „Tiroler Reine“, eine Idee der Agrarökonomin Therese Fiegl, von der Innsbrucker

Viele in Tirol angesiedelte Unternehmen

natürlich gerne beratend zur Seite“, so die

Seifenmanufaktur Walde umgesetzt. Dabei

sind immer wieder auf der Suche nach ei-

Marketing-Fachfrau Therese Fiegl. Über die

wurden herrliche alpine Duftnoten einge-

nem besonderen heimischen Produkt als

Sorten mit ihrer zugeordneten Empfindung

fangen und jeweils in ihrer individuellen Far-

Geschenk für Geschäftspartner oder Mit-

kann jedes Unternehmen auch seine speziel-

be als wunderschöne Seifen präsentiert. Die

arbeiter. Mit Tiroler Reine wurde ein mo-

le Botschaft überbringen.

„Tiroler Reine“ gibt es in zehn Varianten – je-

dernes Produkt auf traditioneller Basis und

de erzählt ihre Geschichte und steht für eine

mit regionalem Bezug entwickelt und ist

Moderne trifft Tradition

besondere Empfindung: ZIRBE – die Harmo-

damit auch als Firmengeschenk sehr attrak-

Bei Tiroler Reine kommen nur erlesene Be-

nie, HEU – die Wärme, BIRKE – das Glück,

tiv. Bereits ab einer Menge von 100 Stück ist

standteile zum Einsatz, und das macht sie

ALMROSE – die Liebe, HOLUNDER –

es möglich, individuelle Tiroler-Reine-Edi-

auch so besonders: Die Grundsubstanz für die

die Geborgenheit, VERGISSMEINNICHT –

tionen zu realisieren. Dabei können sowohl

Seifenstücke ist Shea-Butter, die von den Nüs-

die Erinnerung, GLETSCHERMILCH – die

für die verschieden großen Seifenstücke als

sen des Karitébaumes stammt, die im Rahmen

Tradition, BERGMINZE – die Frische, HIM-

auch flüssigen Seifen Banderolen nach ei-

eines Frauenprojektes namens

Glück? Vor sechs Jahren wurde die Seifenli-

firmenspezifische Entwürfe stehen wir

ABPJF (Association Burkinabé pour la Promotion de la Jeune Fille) im westafrikanischen Burkina Faso gesammelt werden. Die Peter Walde und Therese Fiegl bei der Duftprobe

Tiroler Reine flüssigen Seifen werden ebenfalls ganz traditionell in Kesseln auf Seifenbasis, das heißt ohne synthetische Tenside, hergestellt, wodurch sie sich von herkömmlichen Flüssigseifen deutlich unterscheiden.

Die Grundrohstoffe, die verseift werden, sind hochwertige pflegende Oliven- und Kokosöle, Bienenwachs sowie Tiroler Rindertalg, der eine stark rückfettende Wirkung hat und für einen feinen, cremigen Schaum sorgt. TirolerReine-Seifen werden auch den höchsten Ansprüchen gerecht. // www.tirolerreine.at

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TRENDS & ST YLE

Sorgfalt & Sorgenfalten

D

ieses Mal möchte ich Ihnen einen Trend der letzten zehn Jahre näher bringen.

Mittlerweile hat er schon den halben Pla-

neten erfasst. Ein sogenannter Metatrend: Naturkosmetik und natürliche Hautpflege.

Ich verfolge bereits seit geraumer Zeit die Diskussionen in den Lifestyle-Journaillien zu diesem Thema. Viele Konsumenten tun sich dabei sehr schwer. Es wird viel versprochen, es wird viel geforscht, und es herrscht große Verunsicherung auf Seite der Kunden. Was ist wirklich drin? Wie wirkt das? Was kann ich erwarten?

Nun, eigentlich sollte das Thema ganz anders abgehandelt werden. Wo kommen die Inhaltsstoffe her? Wie werden sie gewonnen? Was passiert nach dem Abwaschen der Wirkstoffe? Und auch hier wieder die Frage: Was kann man denn nun erwarten?

Dabei wäre das alles doch recht einfach zu beantworten. Wenn Sie sorgfältig mit Ihrem Organ Haut umgehen möchten, sollten Sie folgenden Gedanken nachgehen: Trage ich lieber Baumwolle, Leinen und Seide? Esse ich lieber echte Lebensmittel, ohne Geschmacksverstärker und künstliche Aromen? Genieße ich ein Glas Wein mehr, wenn ich weiß, wo und wie dieser angebaut wurde? Warum also glauben alle, es wäre eine gute Investition in ihr Wohlbefinden, wenn sie sich Inhaltsstoffe aus der Farben-, Erdöl- und sogar Waffenindustrie auftragen?

Hier gehe ich immer von der Evolution des Menschen aus. Über die Jahrtausende setzten wir unseren Körper Ölen und Essenzen von natürlich gewachsenen Pflanzen und Samen aus. Aber seitdem uns die technische Chemie eine Vielzahl an neuen Verbindungen ermöglicht, glauben wir auch gerne an neue Wirksamkeiten. Parallel dazu stiegen mit den neuen Stoffen, denen wir uns so direkt aussetzen, auch die Allergien und Reizungen. Ganz zu schweigen davon, was passiert, wenn wir diese Stoffe wieder abwaschen. Sie gelangen in den Wasserkreislauf und sind nicht filtrier- oder abbaubar. Silikone, Paraffine oder die hormonwirksamen Bestandteile von Sonnenschutzcremes lauern da draußen weiterhin auf uns und gelangen wieder in die Nahrungskette.

Stichwort: Mikroplastik.

Genug der Schwarzmalerei! Tun Sie mir nur einen Gefallen.

Googeln Sie die ersten fünf bis sieben Inhaltsstoffe Ihres Lieblingspflegeproduktes und Sie werden wahrscheinlich Ihr blaues Wunder erleben. Für ein grünes Wunder sorgen Sie selbst, indem Sie sich emanzipieren von leeren Versprechungen, nur um des Luxus willen. Wahrer Luxus ist Natürlichkeit!

Bis zum nächsten Mal ...

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Daniel Matt

eco.style

FÜR IHR GRÜNES WUNDER SORGEN SIE SELBST, INDEM SIE SICH VON LEEREN VERSPRECHUNGEN EMANZIPIEREN UND PRODUKTE NUR UM DES LUXUS WILLEN KAUFEN. WAHRER LUXUS IST NATÜRLICHKEIT!

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„Musik

ist oft nur ein hilfloses Erinnern“ Im Restaurant Daniel’s in den Wattener Kristallwelten: Futuristisches Design mit gold-glänzenden Sesseln. Thomas Larcher bestellt Tee mit Milch und „die Beschallung bitte abdrehen“. Der Kellner schaut verwundert, macht aber die Hintergrundmusik aus. „Ich liebe Klänge und muss mich darauf konzentrieren. Wenn ich nur beschallt werde, kann ich nicht mehr denken“, so der Komponist. Man hört Geschirrklappern, Stimmengewirr und Wind, der durch die lichtdurchflutete Halle weht. „Diese Töne sind wesentlich inspirierender als irgendwelche Jingles.“ Und wir sind schon mitten im Thema: Klänge, Töne, Musik, Komposition. // TEXT: JULIA SPARBER

A

ls Gründer und Leiter des

wurden immer mehr zum Vollzeit-Manager-

nager und komme damit zurecht oder ich

Festivals Klangspuren hat

job, das eigene Komponieren geriet in den

bleibe Komponist. Ich wählte Zweiteres.“

Thomas Larcher mit vol-

Hintergrund. Vor allem aber waren es „die

Andreas Braun, der damalige Leiter der Kris-

lem Einsatz Neue Musik

Mechanismen der Medien, der Politik und

tallwelten in Wattens, hat ihn angespro-

ins Land gebracht: „Irgendwann bin ich nur

der dazugehörigen Begleiterscheinungen“,

chen, ein neues Festival für den Riesen zu

mehr den Sponsoren hinterhergelaufen und

die ihn müde gemacht haben. „Ich musste

programmieren, das nun seit 2004 stattfin-

das wollte ich nicht mehr.“ Die Klangspuren

mich entscheiden: Entweder ich werde Ma-

det. Als künstlerischer Leiter braucht er sich

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eco.nova

Foto: © Birgit Koell

eco.life

wird Thomas Larcher als „Komponist, der

Kann man Gesellschaftskritik mit Musik ausdrücken?

viel ausradiert“ beschrieben. Stimmt denn

„Schwierig, denn Musik allein kann das oh-

das? „Ja, das wird wohl so sein. Ich bin ein

ne Bilder und Text nicht leisten.“ Auch in

Perfektionist.“

der berühmten „Moldau“ von Friedrich Sme-

gummi opfert“, lacht er. In einem Porträt

Wovon gehen Komponisten aus?

tana würde man den bespielten Fluss ohne Subtext kaum erkennen. Doch in jeder neuen Komposition spiegelt sich der Geist

Von einer Idee, einer Handlung oder einem

der Zeit. „In den letzten Monaten habe ich

Takt? Larcher: „Wir machen es wie die Archi-

an einer Symphonie getüftelt und Tausen-

tekten, nur besser.“ Er erklärt, dass eine Par-

de Menschen sind im Mittelmeer ertrunken.

titur wie ein Plan zu verstehen ist, mit klaren

Ich kann mit meiner Musik nichts dagegen

Koordinaten, Proportionen, Einteilungen,

machen. Musik ist oft nur ein hilfloses Er-

Anweisungen. Als Komponist ist man der

innern.“

„Architekt“ im Orchester. Der Dirigent ist der

Der Komponist wählt aber gerne prägnante

„Bauleiter“ und hat die Schlüsselrolle inne.

Untertitel zu seinen Stücken, um Aussagen

Die Musiker sind die „Handwerker“, die Töne

mitzuliefern. Eines der aktuellen Werke lau-

erst hörbar machen. Jede Partitur entsteht

tet KENOTAPH, ein Synonym für ein leeres

im Idealfall nach Auftrag, verbunden mit

Ehrengrab für unbekannte Soldaten. Das

den Vorstellungen des Orchesters. Thomas

Stück entsteht im Auftrag der Nationalbank

Larcher erzählt unaffektiert. „Ich bin kei-

und wird bei einem EZB-Treffen präsentiert.

ne Rampensau“, erklärt der Komponist, der

Thomas Larchers Musik ist hier ein mahnen-

mittlerweile aus allen Teilen der Welt Aufträ-

des Erinnern an all die Kriege, die für Geld

ge erhält. „Ich bin einer der wenigen – welt-

gemacht und von mächtigen Banken finan-

weit gibt es vielleicht 50 Musiker -, die vom

ziert werden. Er macht sinnliche Einflüsse

Komponieren leben können. Darüber bin ich

hörbar, das Texten aber ist seine Sache nicht.

sehr glücklich.“

Larcher komponiert gerne zu Schriften von

Welche Musik prägte Thomas Larcher?

Ingeborg Bachmann, sonst überlässt er das Texten lieber seiner Lebensgefährtin, der Autorin Friederike Gössweiner. Sie schrieb das

„Schubert, Bach, Bartók und viele mehr. Vor

Libretto für ein neues Musikprojekt, das 2018

allem aber Werner Pirchner.“ Der exzentri-

im Bregenzer Festspielhaus aufgeführt wird.

sche Tiroler war sein wichtigster Musikleh-

„Aber nicht auf der Seebühne“, betont er lä-

rer. „Pirchner war von sibirischer Volksmusik

chelnd „dort muss mit Blockbustern wieder

genauso begeistert wie von Ligeti oder elekt-

eingespielt werden, was ich so daherschrei-

ronischer Musik. Er war ein virtuoser Jazz-Vi-

be.“ Thomas Larcher hat sich neuen Klängen

braphonist und hat mir die musikalische Viel-

verschrieben. Er will neue Töne erschließen

falt eröffnet.“ Larcher findet es schade, dass

und das bewusste Hören erlebbar machen.

man sich heute mehr an Pirchners renitentes

Der Kellner im Daniel’s dreht das Radio

Gehabe als an seine Musik und Texte erin-

wieder auf. Es erklingt „Smooth Operator“

nert. Sein „Der Untergang des Alpenlandes“

von Sade und wird vom Jingle einer Bau-

nicht mehr um organisatorische Details zu

gilt noch heute als eine der kontroversiellsten

markt-Kette jäh unterbrochen …

kümmern und er findet es schön, dass man

Auseinandersetzungen mit der Heimat.

sich für ein „qualitatives Musik-Bündel“ ent-

Thomas Larcher engagierte sich früher in

schieden hat, das nicht zwingend wachsen

der Schwazer Kommunalpolitik und setzte

muss: „Ich hätte nicht mehr die Energie, ein

sich besonders für den Erhalt der Tabaktra-

neues Festival aufzubauen. Das geht nur,

fik ein, die einem Einkaufszentrum weichen

wenn man für etwas brennt.“

musste. „Jede idiotische Kapelle wird restau-

Wofür brennen Sie?

riert, aber ein historisches Industriedenkmal wird einfach bei Nacht und Nebel niederge-

„Fürs Komponieren, die Basis meiner Tätig-

rissen.“ Er vermisst die Aufbruchsstimmung

keit!“ Thomas Larcher schreibt Töne. Sein

der frühen 1990er-Jahre und erinnert sich an

Schreibtisch ist Basisstation, an der Parti-

die Anfänge der Klangspuren, als man erst-

turen entstehen. Eine Sisyphusarbeit, ob

mals die Tennis- und Viehversteigerungs-

der abertausenden Möglichkeiten, die Töne

halle im Tiroler Unterland mit neuer Musik

und Klänge bieten. Und ein einsamer Beruf.

bespielte. Mit den Klangspuren wurde inno-

Er selbst hört wenig Musik, weil er eigenen

vativ Neues demonstriert. Es herrschte noch

Klängen im Kopf folgen will, die zu Papier

Pioniergeist im heimischen Kulturbetrieb,

gebracht werden wollen. Mit Bleistift auf

heute ist seiner Meinung nach „eine Ängst-

echtem Notenpapier. „Da überlegt man sich

lichkeit eingetreten, die offenbar zur gesell-

genau, was man belässt oder dem Radier-

schaftlichen Grundbefindlichkeit gehört“.

FACTS THOMAS LARCHER Jahrgang 1963, wuchs in Tirol auf und studierte in Wien Komposition und Klavier. Von 1994 bis 2005 gründete und leitete er das Klangspuren-Festival für Neue Musik, seit 2004 ist er künstlerischer Leiter des Festivals „Musik im Riesen“ in den Swarovski Kristallwelten in Wattens. Larcher gilt als eine der bedeutendsten und zugleich interessantesten Stimmen unter den zeitgenössischen Komponisten. Er lebt und arbeitet in Schwaz.

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Wie ein Fisch im Wasser ... so sollen sich Kunden im Sillpark fühlen. Getan wird dafür seit Jahren viel. Seit dem Relaunch im vergangenen Jahr erstrahlt das Shoppingmekka im Herzen Innsbrucks in neuem Glanz. Das Gesicht des Einkaufszentrums ist auch dank dem Künstler Gerald Huber jünger geworden und die Wege dank ATP architekten – ingenieure kürzer. // TEXT: PETRA PAUR-LUCHNER

vorhanden. Und wer die passenden Schuhe zum neuen Outfit sucht, wird bei Laner, Ara, Tamaris, Clarks und Vögele sicherlich fündig oder er hat die Qual der (großen Aus)wahl und geht dann eben zu Snipes, Runners Point oder CCC.

Make-up makes the world go round Zum neuen Outfit passt das Gesicht nicht mehr so richtig? Warum nicht einen Abstecher zu Kiko Milano machen? Trendige Kosmetik

Foto: © Thomas Steinlechner

mit italienischem Flair lässt die Haut erstrahlen und das Ego schmunzeln. Mann, wird der Augen machen, wenn ich heute nach Hause komme, denkt sie sich. Ups. Die bessere Hälfte ist selbst unterwegs in der Shoppingmall. Vielleicht sucht er heimlich ein Geschenk für seine Liebste bei „o bag“? Aber Handtaschen hat sie ja schon so viele. Meint er. Sie findet beim Italiener sicherlich noch eine Farbe oder Form, die noch nicht ihren Kasten ziert. ER aber geht lieber auf Nummer sicher und kauft sich ein paar Zehner. Die beliebten Gutscheine für den Sillpark, die bei der Info zu erwerben sind. Zwischendurch ist in der Geldtasche gähnende Leere. Wie gut, dass es Bankomaten gibt im Sillpark, z. B. in der Sparkasse.

Der Künster Gerald Huber gibt dem Sillpark mit seinem „Innsbruck Panorama“ ein neues Gesicht. Auf 180 Quadratmetern lädt er mit seinem Kunstwerk zum Entlangwandern und Entdecken des Innsbrucker Stadtteils Anpruggen ein. Die insgesamt neun Stadtszenen erzählen eine urban-alpine Geschichte von Kultur, Sport, Natur, Fashion und Lifestyle.

B

Immer was los Falls dann mal was zu klein oder zu groß gekauft wurde, kann man immer noch die Änderungsschneiderei „Karakus“ aufsuchen, während sich die Kids im Kinderparadies

eim Betreten des Einkaufs­

H&M ist, als Partner gewonnen werden konn-

vergnügen und die Schwiegermutter bei der

zentrums über die Tiefga-

te, pilgern zahlreiche Kunden aus nah und fern

Familien- und Senioreninfo des Landes ihre

rage lacht einem auf der

in den Sillpark. Das ausgefallene Modelabel

Vorteilscard abholt. Nein, das ist kein Scherz.

2. Parkebene schon eine

lockt vor allem Junge an. Der Sillpark widmet

Diese Serviceeinrichtung des Landes Tirol ist

Harley-Davidson entgegen.

sich aber bewusst allen Altersklassen. Das be-

während der gesamten Öffnungszeiten des

Schnell sind der amerikanische Way of life

weist auch die Werbelinie mit dem „coolen

Sillpark für die Kunden verfügbar.

spürbar und die Einkaufslust geweckt. Vorbei

Hund“, einem trendigen, älteren Hipster, der

Warum nicht mal das Angenehme mit dem

an einem Bild Innsbrucks, das Tradition und

mit seinem hippen neuen Outfit mit den ganz

Nützlichen verbinden? Diese Kooperation

Moderne vereint, vom Tiroler Künstler Ge-

Jungen locker mithalten kann.

mit dem Land Tirol erfreut sich großer Be-

rald Huber, der bereits international reüssier-

Apropos Männer: Mit Dressmann gibt es

liebtheit und wird gut angenommen. Wie

te und auch mit Zaha Hadid gearbeitet hat,

endgültig keine Ausreden mehr für ausgewa-

überhaupt das Konzept des Sillparks aufzu-

führt die Rolltreppe schnell und unkompli-

schene T-Shirts, verbeulte Hosen und löch-

gehen scheint. „Wir hören die Stadt“ ist eben

ziert nach oben. Und schon ist man angekom-

rige Unterhosen. Seit Dezember 2015 ist die

keine leere Worthülse. Dieses Einkaufszent-

men im Einkaufstempel.

erste Filiale in Westösterreich im Sillpark an-

rum versucht seit mittlerweile 25 Jahren die

zutreffen und bringt skandinavischen Stil in

Bedürfnisse der Bewohner zu berücksichti-

die heiligen Shoppinghallen. Die bekannten

gen. Dabei werden auch Kunden im Rahmen

Seit der Magnetbetrieb PRIMARK, eine irische

Modegeschäfte wie C&A, H&M, New Yorker

von Marktforschung nach ihren Wünschen an

Modekette, die preislich sogar noch hipper als

und Tom Tailor sind selbstverständlich auch

ein modernes Einkaufszentrum befragt. Ein

Mode für alle

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Foto: © Klaus Maislenger

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KONTINUITÄT & INNOVATION IM CENTER-MANAGEMENT

Seit 1. April ist Mag. Markus Siedl neuer Center-Manager. Der bisherige Leiter der Haustechnik und gebürtige Niederösterreicher kennt das Haus bestens und tritt in die Fußstapfen von Helmut Hochfilzer, der nun eine übergeordnete Funktion innerhalb der SES – Spar European Shopping Centers, ein Unternehmen der SPAR-Österreich-Gruppe, übernimmt. Siedl steht somit für Kontinuität im Haus und neuen Schwung gleichermaßen und ist direkter Ansprechpartner für Mitarbeiter, Shoppartner und Kunden.

Mit dem Sillpark-Zehner schenken Sie Freude. Der Gutschein kann in allen Shops, aber auch Gastronomie- und Dienstleistungsbetrieben im Sillpark eingelöst werden.

Mag. Markus Siedl SILLPARK Shopping Center GmbH Museumstraße 38, 6020 Innsbruck Tel.: 0512/567400 office@sillpark.at www.sillpark.at

der noch ein paar Stunden durchhalten? Was

Grüner Strom & reines Gewissen

immer man tut, eine Pause tut gut. Oder Cof-

Einzigartig ist sicherlich auch das ökologi-

fee? Im Café Enoteca Tipico genießt man Cap-

sche Bewusstsein der Betreiber des Sillparks.

puccino vero italiano.

Wer hat schon ein eigenes Kraftwerk, um den

Dass der Sillpark auch beliebter Treffpunkt für

Bedarf an Strom ganzjährig selbst zu produ-

die Mittagspause der umliegenden Betriebe ist,

zieren und darüber hinaus auch die Stadt mit

erfreut die Gastronomie und die Gaumen der

grünem Strom zu versorgen? Der Sillpark trägt

arbeitenden Bevölkerung. Insgesamt sieben

die „Sill“ nicht nur im Namen, sondern ist Teil

reichhaltiger Eventkalender bietet Raum für

Betriebe sorgen für das leibliche Wohl, allen

der Umwelt. Vor kurzem wurde das Kraftwerk

Buchvorstellungen, Spaß- und Spielefeste und

voran das Interspar-Restaurant, das Wochen-

samt Turbine saniert und ein neues Konzept

Soccerduelle. Derzeit erfreut sich der Pani-

menüs um günstige 6,30 Euro anbietet und

umgesetzt, das das Ökosystem zusätzlich ent-

ni-Sticker-Tauschmittwoch großer Beliebtheit

auch ein Herz bzw. etwas zu essen für Vegeta-

lastet. Der Verlauf der Sill wurde nämlich so

– nicht nur bei Kids. Mama kann in der Zwi-

rier hat. Egal, wo man gern oder gut isst, nach

verändert, dass die Fische nunmehr wie über

schenzeit bei „Red level“ by Sturmayr ihre Fri-

dem Mahl kann man noch bequem Zigaret-

eine Treppe den Bereich rund um das Kraft-

sur auf Vordermann bringen lassen oder den

ten, eine Zeitung oder Blumen für die Gattin

werk passieren können. Diese können nun sill­

von den Profis empfohlenen Föhn erwerben.

besorgen, weil alles kompakt nebeneinander

auf- und -abwärts schwimmen, wie es ihnen

liegt. Und so ist die Mittags- oder Shopping-

gefällt, und fühlen sich pudelwohl. Und die

pause ideal genützt. „Shopping ist heutzutage

Kunden? Die fühlen sich hoffentlich wie ein

Und Einkaufen macht hungrig – früher oder

nicht nur einkaufen, sondern ein Freizeiterleb-

Fisch im Wasser!

später. Kein Problem. Der Sillpark ist kulina-

nis. Deshalb ist uns die Aufenthaltsqualität so

Diese und andere brandaktuelle Details rund

risch gerüstet. Ob günstiges Mittagsmenü im

wichtig und wir werden auch in Zukunft auf

um den Sillpark können Fans und alle, die

Interspar, asiatische Spezialitäten bei Wang Fu

neue gastronomische Konzepte setzen“, meint

es noch werden wollen, im Kundenmagazin

oder doch lieber zu Mc Donald’s, damit die Kin-

der neue Center-Manager Markus Siedl.

„Next“ oder auf www.sillpark.at nachlesen.

Für Hungrige

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LIFESTYLE

h c ä r p s e G im 1 WK-Präsident Jürgen Bodenseer mit den teilnehmenden Tiroler Berufsfoto// Foto: Fotostudio Stanger grafen und ihren Werken

2

MENSCHENBILDER 2016 Mit einer Vernissage in der Wirtschaftskammer Tirol erfolgte der Startschuss zur Fotoausstellung „Menschenbilder 2016“. 51 Werke sind bis 24. Juni in der Wirtschaftskammer zu sehen, ehe sie ab Anfang Juli auf sommerliche Bezirkstour gehen: Wegen des großen Erfolges der letzten beiden Jahre wird die von Horst Stastny kuratierte Ausstellung der Landesinnung der Tiroler Berufsfotografen heuer erstmalig auch in Landeck, Kufstein und Reutte zu sehen sein.

3 (1) Autopark-Inhaber und -Geschäftsführer Michael Mayr mit Gattin Sonja und den Kindern Viktoria, Valentina und Maximilian (2) Cornelia Plank, Christoph Kopp und Jürgen Schmarl (3) Autopark-Vertriebsleiter Micha E. Hauser mit Gattin Marnie und Jolanda Salcher

Licht an!

Nordlicht ist der Name des neuen und exklusiven Eventund Auslieferungsbereiches des Autopark in Innsbruck, mit herrlichem Blick auf die Nordkette. Kürzlich wurde dieser in Anwesenheit zahlreicher Gäste feierlich eröffnet.

A

uf den modernst ausgestatteten 242 Quadratmetern im Obergeschoß werden künftig nicht nur Autoparkkunden in einem exklusiven Ambiente und voller Vorfreu-

de ihr neues Fahrzeug übernehmen können, der „Raum für Inspiration“ steht auch externen Firmen für Events zur Verfügung.

Rund 130 Personen finden darin gemütlich Platz und werden von

HEISZ & STARK Eine schöne Showküche, ein prominenter Gast, hungrige Gäste und das alles in lockerer Atmosphäre – fertig ist die mittlerweile sehr erfolgreiche KochTalk-Eventreihe „Heisz & Stark“ im Telfer Einrichtungshaus Föger, bei der prominente Gäste aus ihrem bewegten Leben erzählen und nebenher kochen. Mit Kabarettistin Barbara Balldini als prominentem Gast konnten die Gastgeber bei der 3. Auflage einen neuen Besucherrekord verzeichnen. Über 140 Gäste freuten sich über „Balldinis Hot (Green) Thai Curry“ und Irene Heisz‘ gebackene Ziegenfrischkäsecreme mit pfeffrigen Portweinerdbeeren.

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der hochwertigen Licht- und Tonausstattung ebenso begeistert sein wie von der trendigen Einrichtung, dem 170 Quadratmeter großen Außenbereich und den zahlreichen Parkmöglichkeiten.

Auch anlässlich der Eröffnung war das Nordlicht proppenvoll und die Gästeschar restlos begeistert. Neben den Weltmeistern am Webergrill, die für die Gaumenfreuden zuständig waren, verwöhnte das Duo „O-Tones“ die Ohren mit gefühlvollen, aber auch rockigen Klängen. Darüber hinaus wurde an diesem Abend ein emotionales Firmenvideo des Autopark präsentiert, in dem auch die Tiroler Presse eine nicht unwesentliche Rolle spielt.

Das Nordlicht steht ab sofort für Buchungen bereit.

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AUSTAUSCH

Wieland Alge: „Auch dieses Jahr hat sich gezeigt, dass hier in der Höhenluft beste Bedingungen für gute Gespräche herrschen.“

Rund 400 Barracuda-Partner und -Kunden haben sich zur diesjährigen Barracuda EMEA Conference in den Tiroler Bergen getroffen. Am traditionellen Veranstaltungsort in Alpbach konnten sie spektakulären Keynote-Sessions sowie zahlreichen Fachvorträgen und Produktdemos beiwohnen. Auf großes Interesse stieß die Frage, wie IT-Security und Data Protection zur digitalen Transformation und zur Sicherung der Kommunikation im Internet of Things beitragen können.

Fußballfan und Starkoch Martin Sieberer, die Hobbyköche Elisabeth Offer (Hebamme) und Josef Zech (Kinderwunschklinik)

Manfred Jordan, Ferrarischule, Herbert Peer, Netzwerk Tirol, Regina Haselwanter, Ferrarischule, und Markus Siedl, Sillpark

SPENDENÜBERGABE Schüler der Ferrarischule Innsbruck haben Auszüge aus dem Buch „Lass dich verführen“ von Bettina Ager nachgebacken und die Erzeugnisse an die Besucher des Sillpark verkauft. So entstand vorübergehend ein ganz besonderes Stehcafé im Erdgeschoß des Einkaufszentrums, das auch noch einen sozialen Zweck erfüllte. Die Einnahmen daraus kamen nämlich dem Verein Netzwerk Tirol zugute. Insgesamt kamen auf diese Weise 1.000 Euro zusammen (der Sillpark stockte die Spenden entsprechend auf). Der Verein hilft seit 2010 Tirolern, die in Not geraten sind.

KULINARISCHER VOLLTREFFER Auch Köche sind im Fußballfieber.

Als kulinarische Einstimmung auf die Fußball-EM in Frankreich ließ Starkoch Martin Sieberer beim Kochkurs in der Schuler Aktiv Küche in Thaur das EM-Gastland hochleben. So kochte er gemeinsam mit den Kocheleven große französische Küche. Dass diese Gerichte auch nach französischem Wein verlangten, versteht sich von selbst. Handverlesene Tröpferln von der Vinothek Gottardi vollendeten die Gaumenfreuden.

AAG-Geschäftsführer Otto Reichholf, Astrid Bayer-Schragl (ATM), Reinhard Oberguggenberger (IKB) und IKB-Vorstand Helmuth Müller

UMWELTTAG Volksfeststimmung auf dem Areal des Recycling Zentrums Ahrental: Groß und Klein bestaunten den IKB-Fuhrpark oder den ARA-Spieletruck und beteiligten sich aktiv beim ATM-Jahrmarkt und dem Müllionenrad. Ein ungewohntes Bild auf dem Gelände der mechanischen Abfallsortieranlage, in der die Restabfälle der Bezirke Innsbruck-Land und Schwaz sowie der Stadt Innsbruck weiterbehandelt werden. Übrigens: Führungen durchs Besucherzentrum werden für alle Interessierten, Vereine oder Schulklassen ganzjährig kostenlos nach Voranmeldung angeboten. www.rz-ahrental.at

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06.06.16 11:24

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TIROL MEETS TANGO Pure Leidenschaft beim Tango Argentino, viel Herzblut bei der Schuhplattlershow und jede Menge Besucher: Das Kaufhaus Tyrol lud Anfang Juni zur „Shoptango“ Shopping Night. Centermanager Sebastian Schneemann: „Wieder einmal haben die Besucher bei uns bis in die Nacht getanzt, geshoppt und gefeiert – wir hatten einen großartigen Abend.“ Die Acts kamen dieses Jahr von Vivetango, dem Tyrol Music Project, der Old Men Tanzshow (Spielvolk) und den Völser Plattlern. Dazu gab es die beliebten Glückslose mit tollen Gewinnchancen und eine 2. Chance am Casino-Innsbruck-Roulette-Tisch.

Gregor Drewes, Josef Heim, Rüdiger Lex und Alois Gruber mit den Schülern der NMS Dr. Fritz Prior Innsbruck

AUSGEZEICHNET Unter dem Titel „Wir sind inklusiv“ wurde die Medizinprodukteaufbereitung Tirol GmbH (MPAT) – die Zentralsterilisation der tirol kliniken – kürzlich für die Inklusion von Mitarbeitern mit besonderen Bedürfnissen vom Sozialministerium ausgezeichnet. Mittlerweile arbeiten hier acht (von 67) von ihnen in individuell abgestimmten Arbeitsbereichen.

Stv. Betriebsleiterin Michaela Niederreichter, Assistentin Dagmar Geir, Betriebsleiter Patrick Unterberger sowie Schichtleiterin und Betriebsrätin Andrea Pöschl

Tiguan feiert Gipfelsieg

ERLEBNISFABRIK WALD Seit 15 Jahren ermöglicht proHolz Tirol Schulkindern im Alter von rund zwölf Jahren einen umfassenden Einblick in die Tiroler Forstwirtschaft und Holzverarbeitung. Über 10.000 Kinder haben mit ihren Lehrern bereits am Programm teilgenommen und nach wie vor erfreut sich das Projekt „Erlebnisfabrik Wald“ großer Beliebheit.

Nicht weniger als 28 nigelnagelneue VW Tiguan standen kürzlich vor der Muttereralm startbereit, um die Schotterstraßen rund um das Pfriemesköpfl zu meistern.

D

er Einladung von VOWA und Porsche Innsbruck, den neuen VW Tiguan einmal ausgiebig abseits befestigter Straßen zu testen,

folgten dabei 450 Interessierte und Kunden der beiden Autohäuser. „Daran lässt sich schon sehr deutlich ab-

lesen, wie hoch das Interesse am neuen VW Tiguan, aber auch an der Veranstaltung selbst – den Tiguan auf Schotterstraßen zu testen – ist“, freute sich Verbund-Geschäftsführer Erwin Cassar.

Die Teilnehmer zeigten sich durchwegs begeistert vom neuen Kompakt-SUV aus Wolfsburg. Vor allem die Geländefähigkeit speziell bei der steilen Abfahrt über die Götzner Alm beeindruckte. Getestet werden konnten darüber hinaus auch Elektrofahrzeuge: Sowohl e-Golf als auch e-up standen für kleine Spritztouren parat.

Stärken konnten sich Fahrer und Beifahrer bei einer zünftigen Brettljause auf der Muttereralm.

Erwin Cassar, Manuel Ferstl und Barbara Raffeiner freuten sich über 450 begeisterte Teilnehmer. // Nach der Tiguan-Testfahrt gings per Mountain-Cart rasant talwärts.

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Wer dann noch mutig genug war, entschied sich für eine rasante Talfahrt mit dem Mountain-Cart.

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WELT

a r e t e c . o ec HERR

BO

RS DAME

# NR.

Unser Kolumnist Klaus Schebesta erkundet mit seinem Helden Herrn Bodamer die Tücken des Alltags.

10#

Endlich Sommer!

Endlich. Nach einem mäßig winterlichen Winter und einem mäßig frühlingshaften Frühling lockten Herrn Bodamer die ersten Sommergefühle an den Gardasee. Ein verlängertes Wochenende im Mai bot sich dafür an. Doch Herr Bodamer war nicht allein. // TEXT: KLAUS SCHEBESTA

H

inunter ging es ja

aktiv, daran zu glauben. Fast hätte es ihn

bahn auffahren wollten. Das zog sich, doch

noch. Die meisten

gestört, als er hörte, dass es in Innsbruck

er freute sich auf zwei rasante Spuren auf

Deutschen waren

knapp 30 Grad hatte, während hier kühle

der A22 nach Norden, die er nach zwei Stun-

ja schließlich schon

Windböen Wellen kräuselnd über den See

den Stop and Go auch erreichte. Bis Bozen

dort – sie hatten vier-

schoben. Zum Glück erinnerte ihn Frau Bo-

lief es ganz gut, 65 km/h Durchschnittge-

zehn Tage Pfingstferien und mussten nicht

damer daran, dass zu viel Hitze ohnehin

schwindigkeit sind ja gar nicht so schlecht.

wie die ganzen Innsbrucker am Donners-

nicht leicht zu ertragen ist.

Ab dem Brenner ging es auch wieder. Über

tag fahren. Deswegen war die Anfahrt mit

Doch dann kam die Heimfahrt. Die begann

die fünf Stunden dazwischen redet Herr

einigen Drängeleien und erhobenen Stin-

bei der Ausfahrt des Campingplatzes. Da

Bodamer nicht so gerne. Frau Bodamer

kefingern noch ganz normal. Am Gardasee

es in der Früh zugezogen hatte, bauten alle

auch nicht. Schon gar nicht über die drei Ki-

selber wurde es schon schwieriger. Weil,

gleichzeitig ihre Sachen ab und versuch-

lometer auf Höhe der Ausfahrt Klausen, wo

wie gesagt, die ganzen Deutschen schon da

ten alle gleichzeitig zu zahlen. Signorina

sie vorübergehend tatsächlich die Fassung

waren, zeigte sich bei den Stellplätzen am

Elvira war darauf – wie alle Jahre – nicht

verlor.

Campingplatz ein äußerst bescheidenes

eingerichtet und addierte in Slow-Motion

Nach acht Stunden Fahrt für Sirmione–

Restangebot. Nun, es kann auch ein Vorteil

die Positionen der einzelnen Camper, um

Innsbruck (gleich lang wie im Routenpla-

sein, direkt neben den WC-Anlagen sein

am Schluss zu einem völlig überzogenen

ner für Rom–Innsbruck) erreichten die

Zelt aufzustellen, zwang sich Herr Boda-

und undurchsichtigen Ergebnis zu kom-

Bodamers gegen Mitternacht Innsbruck,

mer, positiv zu denken – kurze Wege und so.

men. Frau Bodamer, selbst in Buchhaltung

taumelten in ihre Wohnung und schlie-

Dass neben ihm ausgerechnet sein verhass-

fachkundig, war knapp daran, die Fassung

fen innerhalb weniger Sekunden auf der

ter Nachbar seine Heringe in den stein-

zu verlieren, doch ein flehender Blick ih-

Couch ein.

harten Boden rammte, störte ihn anfangs

res Gatten bewahrte sie gerade noch davor.

Herr Bodamer nahm sich noch im Treppen-

auch nicht besonders, schließlich waren zu

Denn an Diskussionen war nicht zu denken,

haus – wie alle Jahre – vor, das nächste Mal

viele Leute auf dem Campingplatz, um sich

ohne ernsthafte Probleme mit den zwanzig

daheim zu bleiben. Er wusste allerdings

an einem Einzelnen zu stoßen. Das dachte

Leuten, die hinter einem standen, zu ris-

schon jetzt, dass ihm das auch nächstes

auch Frau Bodamer und behielt ebenso die

kieren. Das wusste Signorina Elvira, dessen

Jahr nicht gelingen und er sich wieder auf

Fassung.

war sich Herr Bodamer ganz sicher, auch

die Spuren des Sommers an den Gardasee

Der Aufenthalt war im Großen und Ganzen

wenn sie dreinschaute, als ob sie zwei und

machen würde. Zu Ende denken konnte er

okay. Die Warteschlangen beim Bäcker, in

zwei nicht zusammenzählen konnte (was ja

das alles nicht mehr. Er träumte bereits von

der Pizzeria, der Gelateria und sämtlichen

im Wesentlichen auch stimmte).

menschenleeren Autobahnen, einem Stell-

Cafeterien gehörten ja irgendwie zum Ur-

Die ersten fünfhundert Meter auf der Bun-

platz in der ersten Reihe am See und einem

laubsfeeling. Das hatte Herr Bodamer zu-

desstraße gingen erstaunlich gut. Dann traf

Cappuccino, der ihm lächelnd von Signori-

mindest so in Erinnerung und versuchte

er auf Menschen, die ebenso auf die Auto-

na Elvira serviert wurde.

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Endlich Sommer Sommer Endlich ....

ENDLICH SOMMER!

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