Ischgl Magazin 2020/21 by eco.nova verlags gmbh

ISCHGL 07

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#07

DAS MAGAZIN

ISCHGL, KAPPL, SEE, GALTÜR AUSGABE 2020/21

DANKE

TEN ALLEN G Ä S BEITERN UND MITAR UE! RE FÜR IHRE T

SAFET Y FIRST Sicher durch den Winter

HOCHGENUSS Kulinarischer Jakobsweg

S E LT S A M E F R A C H T Rentiere in Galtür

WINTER/SOMMER Immer das Beste

TRAUMHAFT SCHÖN DIREKT AN DER ALLES DIREKT IMSKIPISTE UND AM HOTEL SCHLOSSHOTEL ISCHGL *****S *****S SCHLOSSHOTEL ISCHGL Alpine Tradition trifft auf modernen Luxus: Das ist das Schlosshotel Ischgl. Eingebettet Naturmaterialien, Eingebettet zwischen zwischen den den schneebedeckten schneebedeckten Gipfeln Gipfeln des des Paznauntales Paznauntales genießen genießen Sie Sie höchsten höchsten Urlaubskomfort. Urlauskomfort. Naturmaterialien, viel und Stil die ihresgleichen ihresgleichen sucht. sucht. 70 70 edle edle Zimmer und viel Liebe Liebe zum zum Detail, Detail, Herzlichkeit Herzlichkeit und Stil schaffen schaffen eine eine Wohlfühlatmosphäre, Wohlfühlatmosphäre, die Zimmer und Suiten Eineigener eigenerSki SkiConcierge Conciergeberät berätininallen allenFragen Fragenrund rundums umsSkifahren Skifahrenund undwer werbequem bequem Suiten heißen heißen Sie Sie herzlich herzlich Willkommen. willkommen. Ein ohne Ski-und undSnowboardmodelle Snowboardmodelletesten testenwill, will,nutzt nutztden denhauseigenen hauseigenenSkishop Ski-Shop und ohne eigene eigene Ausrüstung Ausrüstung kommt kommt oder oder die die neuesten neusten Ski-verleih. Ein wunderschöner Wellnessund Spa-Bereich mit Pool, Saunen und Relaxbereich sowie drei drei verschiedene Restaurants und -verleih. Ein wunderschöner Wellnessund Spa Bereich mit Pool, Saunen und Relaxbereich sowie verschiedene runden den perfekten Skitag ab. Skitag ab. Restaurants runden den perfekten

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WORD

EDI.torial

s ist zweifellos ein außergewöhnliches Jahr, dieses 2020. Hätte uns zu dessen Beginn jemand gesagt, wie es verlaufen würde, hätten wir es vermutlich für die Story eines Films gehalten. Doch Jammern hilft nicht, hat es noch nie. Jede Herausforderung kann Anstoß für Neues sein, für Besseres vielleicht, für Anderes jedenfalls. Deshalb ist auch dieses Magazin ein wenig anders als die vorigen. Es ist ruhiger geworden, weil es wichtig ist, zwischendurch einen Gang zurückzuschalten, sich Zeit zu nehmen – vor allem für sich selbst.

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his 2020 has undoubtedly been an exceptional year. We would probably have thought it was a film script if someone had told us what would happen at the beginning. But complaining never helps. Every challenge can be an impetus for something new, perhaps for something better, in any case for something else. That is why this magazine is a little different from the previous ones. It has become more relaxed, because it is important to take time and shift down a gear in between, especially for yourself.

Unser Tal ist mit dem TouOur valley developed DIE ZUKUNFT rismus groß geworden, die through tourism, the HÄNGT DAVON Türen zur Welt öffneten sich doors to the world opened AB, WAS WIR mit den ersten Alpinisten with the first alpinists und wurden weit aufgestoand were flung wide with HEUTE TUN.“ ßen mit der technischen Erthe technical conquest of THE FUTURE DEPENDS ON oberung der Berge. Und bis the mountains. And the WHAT WE DO TODAY. heute ist das Paznaun ein Tal Paznaun has remained a der Gegensätze geblieben: Es valley of contrasts to this ist leise und laut, langsam day. It is quiet and loud, Mahatma Gandi und schnell, traditionell und slow and fast, traditional innovativ, es ist gestern und and innovative, yesterday morgen, Sommer und Winter and tomorrow, summer and und alles dazwischen. Seiwinter and everything in ne Identität wird auch ein Virus dem Tal nicht between. Even a virus cannot steal the identity nehmen können. Das Paznaun wird geprägt von from the valley. The Paznaun is characterised seiner Vielfalt und vor allem den Menschen, die by its diversity and, above all, by the people hier dauerhaft leben und arbeiten und all jenen, who live and work here permanently and all die bei uns eine Zeitlang zu Gast sind. Deshalb those who are our guests for a while. That is möchten wir uns bedanken: Bei allen Mitarbeiwhy we would like to thank all the employees terinnen und Mitarbeitern, die aus aller Welt bei who come to us from all over the world, who uns sind, die Betriebe, Hotels und Gastronomie fill the businesses, hotels and restaurants mit Leben füllen und alles dafür tun, unseren with life and do everything to ensure that Gästen einen ebenso sicheren wie angenehmen our guests have a safe and pleasant Aufenthalt zu ermöglichen. Und natürlich bei stay. And, of course, to thank you who have Ihnen, dass Sie den Weg als Gast (wieder) zu (re)discovered your way to us as a guest. Even uns gefunden haben – und auch wenn wir es geif we are not allowed to do so in real life, we rade nicht dürfen, so fühlen Sie sich dennoch would like to give you a virtual hug. umarmt.

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Schön, dass Sie bei uns sind! Ihre ISCHGL-Redaktion

ISCHGL

M A G A Z I N 2020/2 1

Lovely to have you with us! Your ISCHGL editorial team

ELIZABETH ART GALLERY EXKLUSIV AUSSTELLUNG ALEXANDER HÖLLER . WOLFGANG BÖHMER . MATHIAS BÖHM . JOSEF DANNER . ANNETTE GOESSEL . STEFAN GLETTLER CHRISTIAN EISENBERGER . MICHAEL GOLDGRUBER . ZSOLT GYARMATI . ALEX KIESSLING . ZSIGMOND LUCZA . MARKUS OEHLEN . LASZLO MESZAROS . FRANCESA MARTI . MICHEL MAJERUS . RITA NOVAK . PATRICIA REINHART . KEVIN A. RAUSCH ALEX RUTHNER . JOHANN SCHMIED . BJÖRN SEGSCHNEIDER . AUSTIN SETTLE . TRAK WENDISCH . JOSE LUIS ROMARTINEZ RADOSLAVA MARKOVA . KATHRIN BORGERT . CHRISTIAN THOELKE . URSEL ARNDT . JÜRGEN BÖHEIMER . ART NEWS ALOIS MOSBACHER . LEON LÖWENTRAUT . PHILLIP PATKOWITSCH . VERONIKA DIRNHOFER . HERMANN PEDIT . HERBERT BRANDL Fimbabahnweg 4 . 6561 Ischgl . Tel.: +43 5444 5411 . elizabeth.at

WORD

LIEBE LESER DES ISCHGL-MAGAZINS! DEAR ISCHGL MAGAZINE READERS!

eit Jahrzehnten ist unser Paznaun stark vom Tourismus geprägt. Wir haben das Privileg, Gäste aus der ganzen Welt bei uns beherbergen zu dürfen. Dieses Privileg hat im Jahr 2020 einen ordentlichen Dämpfer bekommen. Corona hat uns alle hart getroffen. Umso mehr freut es uns, dass Sie uns auch in dieser schwierigen Zeit die Treue halten. Wir sind stolz und froh, Sie wieder bei uns begrüßen zu dürfen. Ja, heuer ist einiges anders. Das soll uns aber nicht daran hindern, gemeinsam einen schönen Winter zu verbringen. Deshalb setzen wir als Tourismusverband alles daran, dass Sie Ihren Aufenthalt bei uns in Ischgl, Kappl, See und Galtür sicher und sorgenfrei genießen können. Wir haben umfangreiche Corona-Sicherheitsmaßnahmen umgesetzt und ein Bündel an Maßnahmen erarbeitet, die weit über die behördlichen Mindesterfordernisse hinausgehen. Zusätzlich war es uns ein Anliegen, viele weitere sichere Attraktionen und Aktivitäten für Sie zu schaffen. An dieser Stelle möchte ich mich auch bei all unseren Mitarbeitern aus Nah und Fern bedanken. Ohne sie würde das alles nicht funktionieren! Als kleinen Ausdruck dieses Dankes haben wir heuer unser Mitarbeiterprogramm, die Paznaun Ischgl CREW, mit vielen neuen Benefits und Aktivitäten versehen.

ur Paznaun has for many decades been strongly influenced by tourism. We have had the privilege of being able to accommodate guests from all over the world. Corona has hit us all hard and this privilege has had to be put on the back burner in 2020. We are even more pleased that you have remain loyal to us even in these difficult times. We are proud and happy to welcome you back here.

Yes, this year things are different. But that should not stop us spending an enjoyable winter together. That‘s why we, as the tourism association, are doing everything we can to ensure that you enjoy your stay with us in Ischgl, Kappl, See and Galtür in a safe and carefree manner. We have implemented extensive corona safety precautions and have worked out a bundle of measures which go far beyond the official minimum requirements. Additionally, we have aimed to create many more safe attractions and activities for you. I would also like to take this opportunity to thank all our employees from near and far. Without them none of this would work! As a small expression of this gratitude, we have provided our employee programme, the Paznaun - Ischgl CREW, with many new benefits and activities this year. I wish you all a wonderful time in Paznaun!

Ich wünsche Ihnen allen eine schöne Zeit im Paznaun! Ihr Alexander von der Thannen Obmann des Tourismusverbandes Paznaun – Ischgl

ISCHGL

M A G A Z I N 2020/2 1

Alexander von der Thannen Chairman of the Paznaun - Ischgl Tourism Association

Foto: Die Fotografen

Damit Berge zum Erlebnis werden Weltweit vertrauen Skigebiete auf Doppelmayr/Garaventa. Als verlässlicher Partner liegt unser Bestreben seit dem Bau des ersten Skiliftes und auch heute noch darin, unseren Kunden und deren Gästen das Beste für ihr Wintersporterlebnis am Berg zu bieten. Denn sie alle sind Maßstab für neue Ideen. Vorausschauendes Denken und langjährige Erfahrung ermöglichen es uns als Weltmarktführer, die Qualität der Doppelmayr/Garaventa Seilbahnen stetig zu erhöhen und die Technologie dahinter zu perfektionieren. So genießen sowohl die Fahrgäste als auch das Betriebspersonal Komfort und Sicherheit höchster Güte. Mit Partnern wie der Silvrettaseilbahn AG ist es uns möglich, Höchstleistungen zu erbringen. Wir danken dem gesamten Team in Ischgl recht herzlich für das entgegengebrachte Vertrauen und die stets hervorragende Zusammenarbeit und wünschen für die Zukunft viel Erfolg. doppelmayr.com

INHALT 16. SAFETY FIRST

Ischgl setzt im Winter auf noch mehr Sicherheit – auf und abseits der Piste.

22. TOURISMUSGESPRÄCH

Hannes Parth über die „schönste Region der Welt“.

30. DIE ZUKUNFT

Die Zeit ist reif fürs Morgen: die Visionen des Günther Aloys.

34. WINTER IM PAZNAUN

Besonderheiten, Events und Tipps

38. OUTDOOR

Skistar Felix Neureuther über Bewegung und Nachhaltigkeit.

42. SPORTLICH

Wenn schon schwitzen, dann im stylischen Outfit.

44. HAUT-WUNDER

Die richtige Pflege für innen und außen.

50. SCHON SCHÖN

Uhren und Schmuck für sie und ihn.

ISCHGL

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56. KULINARISCHE MISSION

Hochgenuss im Hochgebirge am Kulinarischen Jakobsweg.

70. MIX AND MATCH

Manche machen sich Gedanken, wir machen uns einen Drink.

76. GRENZGANG

Von der Not zum Schmuggeln.

84. MALERMEISTER

Mathias Schmid ist ein Meister der Gebirgsdarstellung.

90. RENTIERE IN GALTÜR

Wie die seltsamen Gäste ins Paznaun kamen.

94. WANDERTAG

Was wir sehen, wenn wir gehen.

104. DER SOMMER IN KÜRZE Besonderheiten, Events und Tipps

108. SERVICE 110. THIS IS FOR THE CREW

Fotos: Murat Aslan, Bernhard Gruber, TVB Paznaun - Ischgl

Wir schaffen Raum für Gastfreundschaft und Gemütlichkeit.

Seit 25 Jahren spezialisiert auf Hoteldesign und Hotelbau. ww.geisler-trimmel.com www.hoteldesignblog.com

creating hospitality

INHALT 16. SAFETY FIRST

Ischgl is focusing on even more safety in winter - on and off the slopes..

22. DISCUSSION ABOUT TOURISM

Hannes Parth on the „most beautiful region in the world.“

30. THE FUTURE

The time is ripe for tomorrow: the visions of Günther Aloys.

34. WINTER IN PAZNAUN Specials, events and tips

38. OUTDOORS

Ski star Felix Neureuther on movement and sustainability.

42. SPORTY

If you want to sweat, then at least wear a stylish outfit.

44. SKIN MIRACLE

The proper care for indoor and outdoor use.

50. REALLY BEAUTIFUL

Watches and jewellery for him and her.

ISCHGL

M A G A Z I N 2020/2 1

56. CULINARY MISSION

High mountain pleasures on the Culinary Way of St. James.

70. MIX AND MATCH

Some people worry, we make a drink.

76. CROSSING THE BOUNDARIES From necessity to smuggling.

84. MASTER PAINTER

Mathias Schmid is a master of mountain illustration.

90. REINDEERS IN GALTÜR

How the strange guests came to Paznaun.

94. A DAY’S HIKE

What we see when we walk.

104. SUMMER IN BRIEF Specials, events and tips

108. SERVICE 110. THIS IS FOR THE CREW

Fotos: TVB Paznaun - Ischgl, Bernhard Gruber

A G d Alpine Glücksmomente - die man buchen kann.

Großartiges Ambiente, tolle Küche, die atemberaubende Bergwelt und die Skiabfahrt bis zur Haustüre – das ****Superior Hotel Post Ischgl verspricht einen fantastischen Winterurlaub und präsentiert sich mit wunderbaren Neuerungen.

Im Zuge eines aufwendigen Umbaus wurde nicht nur der elegant-moderne Speisesaal neu gestaltet. Auch die Zimmer im hinteren Trakt strahlen durch die Umgestaltung Behaglichkeit und Wohlfühlatmosphäre aus und tragen die Handschrift der Gastgeberfamilie Wolf.

Die Erweiterung des 1.500 m großen Postillion Spa ist mehr als geglückt. Ein großer beheizter Outdoor-Pool, eine abwechslungsreiche Saunawelt, großzügige Relaxbereiche sowie ein Fitnessund Bewegungsraum bieten nun neben dem Erlebnishallenbad mit Wildwasserkanal und Schwalldusche noch mehr Entspannung. Belebende Massagen und exklusive Beautybehandlungen sorgen für Wohlfühlmomente. Im ****Superior Hotel Post Ischgl werden Urlaubsträume wahr!

Ursprung – Restaurant & Weinbar. Unter der Leitung von Küchenchef Johannes Patscher wird mit internationaler Raffinesse gekocht. Zur hervorragenden Küche gehört eine saisonale Speisekarte sowie eine wechselnde Wochenkarte. Hier speisen Sie stilvoll am sonnigsten Platz von Ischgl. Das „Ursprung“ wurde vom Falstaff mit 95 Punkten bewertet und zur besten Weinbar Tirols gekürt. Bar 67. Die Bar 67 wurde mit 3 Gläsern und 94 Punkten im Falstaff Bar- und Spiritsguide ausgezeichnet und ist damit Spitzenreiter der heimischen Szene. Bar-Chef Dominik Brunner mixt mit seinem Team innovative Drinks und Cocktailkreationen mit urbanem Zeitgeist. Eine Rumothek mit über 100 Positionen sorgt zusätzlich für außergewöhnliche Genussmomente. All das erwartet Sie in der preisgekrönten Atmosphäre der Bar 67. Posthörnd’l Discothek & Nachtclub. Für besonderes Party-Feeling in zentraler Lage ist die Discothek Posthörnd’l bekannt. Cooler Sound, leckere Drinks und unvergessliches Flair. Täglich ab 22 Uhr.

* * * * S U P E R I O R H O T E L P O S T I S C H G L G M B H & C O KG Familie Wolf · Dorfstraße 67 · A-6561 Ischgl · T. +43 (0)5444 5232 · hotel@post-ischgl.at W W W. P O S T- I S C H G L . C O M

ENTSPANNTER URLAUB IM PAZNAUN RELAXED HOLIDAYS IN PAZNAUN

Genießen Sie einen entspannten, erlebnisreichen Urlaub mit 100% QualityTime. Bitte zeigen Sie Eigenverantwortung und schützen Sie mit der Stopp Corona App Ihre Gesundheit, sowie die Gesundheit Ihrer Mitmenschen. Enjoy a relaxed, exciting vacation with 100% QualityTime. Please show personal responsibility and protect your health and the health of your fellow human beings with the Stopp Corona App.

Diese App können Sie sich kostenfrei auf Ihr Smartphone laden. Damit helfen Sie, die Verbreitung des Virus einzudämmen. Bei Symptomen, die auf eine mögliche Infektion hinweisen, rufen Sie bitte umgehend die Nummer 1450 an und informieren Sie zusätzlich Ihren Gastgeber. You can download this app free of charge to your smartphone. This helps to contain the spread of the virus.

Wir empfehlen unseren Gästen beim Check-In ein negatives Testergebnis, welches nicht älter als 72 Stunden ist, vorzulegen.

In case of symptoms indicating a possible infection, please call 1450 immediately and also inform your host.

We recommend our guests to present a negative test result not older than 72 hours when checking in.

Check-In

Waschen Sie sich regelmäßig und gründlich für mind. 30 Sekunden die Hände. Halten Sie mind. 1 m Abstand zu haushaltsfremden Personen und tragen Sie einen Mund-Nasen-Schutz in den ausgewiesenen Bereichen.

Für Gäste besteht das Angebot einer freiwilligen, kostenpflichtigen Testmöglichkeit vor Ort.

Wash your hands regularly and thoroughly for at least 30 seconds. Keep a distance of at least 1 meter to persons from outside the household and wear a mouth-nose protection in the designated areas.

Guests are offered a voluntary, fee-based test opportunity on site.

Bitte befolgen Sie die Verhaltensempfehlungen in Bezug auf die geltenden Hygienebestimmungen. Please follow the recommendations for conduct with regard to the applicable hygiene regulations.

Kein Mund-Nasen-Schutz auf der Piste - hier genügt die Einhaltung des Sicherheitsabstandes. No mouth and nose protection on the slopes - here it is sufficient to keep the safety distance.

Beim Skipasskauf, in allen Anstehbereichen, in der Seilbahn und auf dem Sessellift ist das Tragen eines Mund-Nasen-Schutzes verpflichtend. When buying a ski pass, in all queuing areas, in the cable car and on the chair lift, wearing a mouth and nose protection is mandatory.

Einkehrhütte

In unseren Restaurants gibt es in dieser Saison eine Registrierungspflicht. 1. Kostenloses iSki App downloaden 2. Einmalige Registrierung in der App 3. Registrierung beim Zutritt bzw. an der Kasse mittels QR-Code In our restaurants there is a registration obligation this season. 1. Download free iSki App 2. One-time registration in the app 3. Registration at the entrance or at the cash desk by means of QR-Code

Limitierte Personenanzahl, intensive Hygienemaßnahmen, Mindestabstände der Sitzgelegenheiten & digitale Speisekarten in Restaurants. Limited number of persons, intensive hygiene measures, minimum seating distances & digital menus in restaurants. Am Tisch können Sie ohne Mund-Nasen-Schutz verweilen und eine tolle Zeit verbringen. At the table, you can linger and have a great time without worrying about mouth and nose protection.

Alle Paznauner Gastgeber wünschen Ihnen einen unvergesslichen Aufenthalt - bleiben Sie gesund! All paznaun hosts wish you an unforgettable stay - stay healthy!

WINTER

SAFETY FIRST

ISCHGL

M A G A Z I N 2018/1 2020/2 91

WINTER

Eine richtige Selbsteinschätzung ist im Leben allgemein von Vorteil. In manchen Situationen, wie etwa beim Skifahren, entscheidet sie über wesentlich mehr – nämlich über das sichere Ankommen. Und damit auch darüber, wie viel Spaß man auf der Piste hat. Freude am Fahren lautet das Motto – und das hat wesentlich mehr mit Sicherheit als mit Adrenalin zu tun. Der Sicherheitsaspekt indes hat heuer eine neue – und zusätzliche – Dimension bekommen.

M A G A Z I N 2020/ 21

ISCHGL

WINTER

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WIR HABEN AUS DEN ERFAHRUNGEN GELERNT. WIR STELLEN UNSER BIS INS SCHWEIZER SAMNAUN REICHENDES SKIGEBIET UND DIE QUALITÄT UNSERES ANGEBOTS IN DEN MITTELPUNKT. WE HAVE LEARNED FROM EXPERIENCE. WE ARE FOCUSING ON OUR SKI AREA, WHICH EXTENDS AS FAR AS SAMNAUN IN SWITZERLAND, AND ON THE QUALITY OF WHAT WE HAVE TO OFFER.

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TVB-Vorstand Alexander von der Thannen

ISCHGL

M A G A Z I N 2019/2 0

Fotos: TVB Paznaun – Ischgl

as Image des Skilehrers hat einen Wandel durchlebt. Wer heute auf der Piste steht und unterrichtet, muss einiges mitbringen. Das Niveau ist hoch, ebenso wie die persönlichen Anforderungen. Neben den fachlichen Qualifikationen zählen das Auftreten, Sprachkenntnisse und bisherige Erfahrungen im Unterrichtsbereich zu den Skills. Und die Anforderungen stellen die Schüler – fünfstellig war die Zahl in den vergangenen Saisonen. Überraschenderweise sind Woche für Woche viele Anfänger darunter. Ob ein Einzel- oder Gruppenunterricht sinnvoller ist, hängt übrigens vom Schüler ab. Ist er eher unsicher, ist Einzelunterricht vermutlich klüger. Im Einzelunterricht kann sich der Lehrer voll und ganz auf einen Schüler konzentrieren – das gibt einerseits Sicherheit, andererseits sind die Lernfortschritte schneller. In der Gruppe leitet der Skilehrer an, die Schüler müssen selbständiger agieren, also perfekt für alle, die sich sicher fühlen. Wobei gerade die Selbsteinschätzung ein Thema für sich ist, neigt man doch – nicht nur auf der Piste übrigens – gerne zur Überschätzung des eigenen Könnens. Das unkontrollierte Fahren und im Verhältnis zum Können zu schnell zu sein, ist ein häufiges Problem. Ein Problem nicht nur für den Skifahrer selbst, sondern auch für alle anderen, die ihm auf der Piste begegnen. Im Skiunterricht erlernt man genau jene Skills, die Sicherheit geben. Und das ist sowohl für tatsächlich als auch nur scheinbar fortgeschrittene Fahrer von enormem Vorteil. Nur wer sicher fährt, kann auch sicher schnell fahren. Wobei Geschwindigkeit nicht die Ultima Ratio ist, vielmehr geht es darum, Spaß und Freude zu haben und das Skifahren zu genießen. Und wer weiß, dass er im Ernstfall sofort stoppen kann, genießt eben deutlich mehr.

ren kann, im Eifer des Fahrens versehentlich auf eine verirrt, kann diese langsam und notfalls mit seitlichem Rutschen überwinden. In brenzligen Situationen geht es nicht darum, gut auszusehen – sondern heil anzukommen.

Auch die Wahl der richtigen Piste hat viel mit Selbsteinschätzung zu tun. Die Markierungen Blau, Rot und Schwarz geben Auskunft über das durchschnittliche Gefälle auf einer Piste. Wer blaue Pisten problemlos fährt, kann sich an die roten wagen und wird nach einigen Abfahrten keinerlei Probleme mehr mit stärkerem Gefälle haben. Schwarze Pisten sind Könnern vorbehalten. Wer sich, was passie-

So investierte die Silvrettaseilbahn AG in den vergangenen Wochen insgesamt rund 700.000 Euro in neue Gesundheits- und Sicherheitsstandards. Erstmals wird ein neu entwickeltes Kamerasystem bei den Anstehbereichen der drei Zubringerbahnen zum Einsatz kommen. „Damit wollen wir diese besonders sensiblen Bereiche so organisieren, dass wir auf eng zusammenstehende Perso-

Um Sicherheit geht’s jedoch nicht nur auf der Piste, sondern auch abseits davon. Das tut es natürlich immer, in diesem außergewöhnlichen Winter aber noch viel mehr. Bereits im August präsentierte Ischgl dabei Details zu seinen umfangreichen Gesundheits- und Sicherheitsstandards für die Wintersaison. „Die Erfahrungen des vergangenen Winters bestimmen unser Handeln für die Zukunft. Die Gesundheit unserer Gäste, Mitarbeiter und Einheimischen hat höchste Priorität. Deshalb setzen wir auch auf Maßnahmen, die deutlich über die behördlichen Vorgaben hinausreichen“, betonen die TVB-Vorstände Alexander von der Thannen, Arnold Tschiderer und Michael Zangerl, sowie Markus Walser und Günther Zangerl die beiden Vorstände der Silvrettaseilbahn AG.

Ischgl setzt für den Winterstart auf noch mehr Sicherheit – auf und vor allem abseits der Piste. Ischgl focuses on even more safety for the start of the winter – on and especially off the slopes.

M A G A Z I N 2020/ 21

ISCHGL

WINTER

nengruppen schnell reagieren und diese somit möglichst vermeiden können. Das System prognostiziert zudem die Wartezeiten bei den Zubringerbahnen und wir können diese speziell in Zeiten wie diesen sehr wertvolle Information in Echtzeit an unsere Gäste weitergeben“, erklärt Günther Zangerl. Für die regelmäßige Desinfektion setzt die Silvrettaseilbahn AG Kaltvernebelungsgeräte ein, die 99,99 Prozent der Viren, Bakterien und Sporen, beispielsweise in den Seilbahnkabinen, eliminieren. Viel Augenmerk legt der Tourismusverband Paznaun-Ischgl außerdem auf Schulungen in den Beherbergungsbetrieben und den Ausbau des Testsystems, das Gästen, Mitarbeitern und Einheimischen über den gesamten Winter vor Ort zur Verfügung steht. Anders als in den vergangenen Jahren läutet 2020 kein Openingkonzert die Skisaison ein. „Auch Après-Ski wird es in diesem Winter in der bisher bekannten Form nicht geben. Es gibt strenge Auflagen und das verändert Form und Angebot“, sagt Alexander von der Than-

ISCHGL

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nen. Der „Partytourismus“ soll mit Blick auf die qualitätsvolle Weiterentwicklung des Wintersportangebots generell eingedämmt werden. Safety first!

SAFETY FIRST.

IN LIFE IT IS GENERALLY BENEFICIAL TO BE ABLE TO MAKE A PROPER SELFEVALUATION. IN SITUATIONS LIKE SKIING, THIS ALSO HAS SAFETY IMPLICATIONS AND HOW MUCH FUN YOU HAVE ON THE SLOPES DEPENDS ON THIS. ENJOYING YOUR SKIING IS THE MAIN THING – AND THAT HAS MUCH MORE TO DO WITH SAFETY THAN ADRENALINE. THIS YEAR, HOWEVER, THE SAFETY ASPECT HAS TAKEN ON A NEW – AND ADDITIONAL – DIMENSION. The image of the ski instructor has undergone a change. Anyone who teaches on the

ski slopes today must have several qualities. The required level is high, as are the personal requirements. In addition to professional qualifications, the competencies include presentational and language skills and previous experience in teaching. And the number of students creates its own demands - into the five-figure range in the past seasons. Week after week there are surprisingly many beginners among them. It depends on the student whether individual or group lessons make more sense. Individual lessons are probably better suited if he or she is rather unsure. In one-to-one lessons, the teacher can concentrate fully on one student – this gives a feeling of security and learning progress is faster. The ski instructor leads in a group and the students must act more independently, which is perfect for those who feel more confident. Self-assessment is its own topic, as people tend to overestimate their own abilities – not only on the slopes. Uncontrolled skiing and going too fast in relation to your ability is a common problem. A problem not only for the skier himself, but

WINTER

Die Silvrettabahn AG investiert 700.000 Euro in neue Gesundheits- und Sicherheitsstandards. The Silvrettabahn AG is investing 700,000 Euros in new health and safety standards.

also for everyone else he or she meets on the slopes. Ski instruction teaches exactly the type of skills that give you security. And this is an enormous advantage for both actual and allegedly advanced skiers. Only those who ski safely can also ski safely at speed. Although speed is not the be-all and end-all, but rather the point is to have fun and enjoy skiing. And those who know that they can stop immediately in an emergency simply enjoy themselves much more. Choosing the right run also has a lot to do with self-assessment. The blue, red and black markings provide information about the average gradient on a slope. If you have no problems on blue slopes, you can try the red ones and after a few descents you will have no problems with steeper gradients. Black slopes are reserved for experts. Those who, in the heat of the moment, accidentally get lost on one can overcome it slowly and, if necessary, by sliding sideways. In tricky situations, it’s not about looking good – it’s about getting down safely. However, safety is not only important on the

slopes, but also off-piste. Of course, it always is, but in this exceptional winter it is even more so. Ischgl presented details of its extensive health and safety standards for the winter season back in August. “The experiences of the past winter determine our actions for the future. The health of our guests, employees and locals has the highest priority. That’s why we are also focusing on measures that go far beyond the official requirements,” emphasised Tourist Office board members Alexander von der Thannen, Arnold Tschiderer and Michael Zangerl, as well as Markus Walser and Günther Zangerl, the two board members of Silvrettaseilbahn AG. In recent weeks, the Silvrettaseilbahn AG has invested a total of around 700,000 Euros in new health and safety standards. A newly developed camera system will be used in the queuing areas of the three feeder lifts for the first time. “In this way, we aim to organise these particularly sensitive areas in such a way that we can react quickly to groups of people who are too close to each other and

thus avoid that situation if possible. The system also forecasts the waiting times at the feeder lifts and we can pass this very valuable information on to our guests in real time, especially during times like these,” explains Günther Zangerl. The Silvrettaseilbahn AG uses cold fogging devices for regular disinfection in, for example, the cable car cabins. This eliminates 99.99 percent of viruses, bacteria and spores. The Paznaun-Ischgl Tourist Office also pays a lot of attention to training in the accommodation establishments and has expanded the test system, which is available to guests, staff and locals on site throughout the winter. Unlike in previous years, no opening concert will ring in the ski season in 2020. “Après-ski will also not be available this winter in the form that people are familiar with. There are strict regulations and that changes the form and what is on offer,” says Alexander von der Thannen. “Party tourism” is to be curbed in general with a view to further developing the quality of the winter sports on offer. Safety first!

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ISCHGL

WINTER

DIE SCHÃ–NSTE REGION DER

WELT

ISCHGL

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Hannes Parth war fast 40 Jahre lang für die Silvrettaseilbahn AG in Ischgl tätig, die das Gesicht des Ortes nachhaltig mitgeprägt hat. Ein Gespräch über Tourismus. Und mehr.

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ISCHGL

WINTER

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FÜR MICH IST TIROL EINE DER SCHÖNSTEN REGIONEN UNSERER ERDE UND ISCHGL EIN ORT MIT EINER UNGLAUBLICHEN LEBENSQUALITÄT.

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sive in unseren Bergrestaurants gestartet und Restaurants mit Bedienung auf einem hohen Niveau errichtet. Das war unserem internationalen Publikum geschuldet. Schließlich ist gut essen und trinken ein Grundbedürfnis im Urlaub. Außerdem fahren die Gäste durch die modernen Anlagen in kürzerer Zeit mehr Pistenkilometer und haben dadurch mehr Zeit, ein gutes Essen zu genießen.

Welche (touristische) Entwicklung hat Ischgl während Ihrer Zeit bei der Silvrettaseilbahn AG genommen und was sind für Sie die größten Meilensteine? Hannes Parth: Es gab in den vergangenen Jahren sicher einige einschneidende Entwicklungen. Wohl als erste Gesellschaft haben wir in den 1980er-Jahren begonnen, Schlepplifte auf komfortable Sesselbahnen umzurüsten. Da haben wir uns einen Qualitätsvorsprung erarbeitet. Inzwischen kann man sich damit, zumindest in Österreich, kaum noch von der Konkurrenz abheben und unsere Gäste reklamieren bereits, wenn eine Sesselbahn keine Sitzheizung hat. Vorreiter waren wir auch beim Design der Seilbahnanlagen. Bereits beim Bau der Funitel Silvretta 1997 haben wir eigene Kabinen designt und damit die Hersteller „gezwungen“, mehr Wert auf das Design zu legen. Das wurde sukzessive auf andere Anlagenteile erweitert. Auch dies hat

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zur Markenbildung von Ischgl beigetragen. Das Wichtigste ist aber Schneesicherheit. Bereits 1987 habe ich in Skigebieten Nordamerikas großflächige Beschneiungsanlagen bis auf 4.000 Meter gesehen. Das hat mich sehr beeindruckt und nach meiner Rückkehr ist man meinem Bestreben nach einem großen Ausbau der Beschneiungsanlage bis auf die Gipfel zunächst skeptisch begegnet. Man war der Meinung, dass in unserer Höhenlage punktuelle Beschneiung ausreichend ist. Und auch die politischen Widerstände gegen die Beschneiung waren damals sehr stark. Trotzdem haben wir das vorangetrieben und dann sind schneearme Winter gekommen und die Investitionen haben sich bezahlt gemacht, während andere, tiefer gelegene Skigebiete darunter gelitten haben. In den 1990er-Jahren und zu Beginn dieses Jahrhunderts haben wir eine Qualitätsoffen-

Was aber nützen die schönsten und modernsten Anlagen, wenn die übrige Infrastruktur eines Ortes damit nicht Schritt hält? Im Gegensatz zu anderen Orten sind die Ischgler Tourismusbetriebe das Tempo, das die Silvrettaseilbahn AG vorgelegt hat, mit viel Fleiß und Investitionsbereitschaft mitgegangen. Und nicht zu vergessen ist, dass wir als Erste den Eventtourismus – beginnend mit dem Konzert von Elton John 1995 – propagiert haben, was uns in der Welt erst so richtig bekannt gemacht hat. So haben wir heute in Ischgl neben der wunderschönen, intakten Natur eine schier unvergleichliche touristische Infrastruktur- und Angebotsqualität, eine Spitzenhotellerie mit Gastgebern aus Leidenschaft und auch ein kulinarisches Angebot, das man in Großstädten oft vergebens sucht. Das Image des Tourismus in der Tiroler Bevölkerung ist in der Vergangenheit gesunken, dabei wäre Tirol ohne Tourismus heute nicht dort, wo es ist. Warum haben so viele Menschen dennoch ein Problem mit der Branche?

Fotos: TVB Paznaun-Ischgl, Fotos Hannes Parth: vitalpin.org/Jochum

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Zwar gibt es, wie Umfragen zeigen, durchaus ein breites Verständnis der Bedeutung des Tourismus für den allgemeinen Wohlstand und die Lebensqualität in Tirol, trotzdem werden touristische Projekte zunehmend kritisch gesehen und stoßen, vor allem in Regionen, die davon nicht direkt betroffen sind, zunehmend auf Widerstand. Der einstige wirtschaftliche Heilsbringer Tourismus wurde vor allem medial immer mehr zum Sündenbock für gewisse Entwicklungen gemacht, was zunehmend Gräben in der Gesellschaft aufgerissen hat. Auf der einen Seite stehen die Menschen mit den Schutzinteressen, auf der anderen Seite die mit Entwicklungsinteressen. Man muss aber auch sagen, dass es der Tourismus verabsäumt hat, sich auf geänderte gesellschaftliche Verhältnisse einzustellen und seine Projekte so zu präsentieren, dass diese Zustimmung in unserer Gesellschaft finden. Aufgrund der Übertragung von Kompetenzen von der Politik an NGOs, verschärfter Umweltgesetze und überhaupt geänderter Rahmenbedingungen bedarf es einer neuen Art der Projektentwicklung, als wir das bisher gewohnt waren. Vor allem Seilbahnen und Seilbahner werden oft kritisiert. Hat Sie diese Kritik in Ihrer aktiven Zeit als Seilbahnmanager manchmal gekränkt? Seilbahnen werden medial vielfach als Sündenbock für alle als nicht so positiv wahrgenommenen Entwicklungen abgestempelt. Dabei sind Seilbahnen unbestritten der Motor des Tourismus in unseren Alpentälern, strahlen als Multiplikator in alle Bereiche der Wirtschaft und der Gesellschaft aus und tragen dadurch ein hohes Maß an Verantwortung für die Region. So habe ich 2016 eine Studie initiiert, die ergeben hat, dass von den 17.700 Arbeitsplätzen des Bezirkes Landeck lediglich 3.900 übrigbleiben, wenn alle zehn Seilbahngesellschaften des Tales ihren Betrieb einstellen würden. Neben den Tourismusbetrieben hängen auch der Handel, das Gewerbe, die Industrie, ganz besonders aber auch die Landwirtschaft von florierenden Seilbahnunternehmen ab. Und die Landwirtschaft wiederum schafft die Grundlage für unseren Tourismus. Es ist der Öffentlichkeit auch nicht bewusst, dass die im Sommer angebotene Infrastruktur vielfach nur mit dem im Winter verdienten Geld aufrechterhalten werden kann. Tatsache ist auch, dass der Flächenverbrauch durch Seilbahnen vergleichsweise gering ist, auch wenn dies gerne gegenteilig argumentiert wird. So sind lediglich

zirka ein Prozent aller Alpengipfel skitechnisch erschlossen. Diese Bedeutung darzustellen war mir immer ein großes Anliegen und es tat natürlich weh, wenn unsere Argumente nicht beachtet wurden und wir zusehen müssen, wie unsere Branche medial zunehmend in eine schiefe Optik gestellt wird. Der Tourismus ist eine tragende Säule Tirols und in den letzten Jahren mit Rekordzahlen verwöhnt worden. Die Konzepte scheinen also gestimmt zu haben. Dann kam Corona und alles scheint in Frage gestellt. Braucht es tatsächlich eine neue touristische Erzählung für Tirol? Der Tiroler Tourismus ist ein über Jahrzehnte gewachsenes Erfolgsmodell. Er hat verarmte Bauernregionen in begehrte Lebens-, Urlaubs- und Arbeitsräume verwandelt und ist die einzige Schlüsselindustrie in den Alpen. Insofern kann nicht alles schlecht sein, was wir gemacht haben. Durch die Coronakrise ist der Tourismus de facto zum Erliegen gekommen. Die hohe Bedeutung und der Nutzen des Tourismus für die Menschen in den Alpen werden uns dadurch wieder deutlich vor Augen geführt. Die Forderung nach einem Mehr an Qualität anstatt von Quantität und Masse klang in den letzten Monaten, in denen der Tourismus weltweit stillstand, fast schon absurd. Dennoch bzw. gerade weil uns jetzt wieder bewusst gemacht wird, welche immense Bedeutung der Tourismus für die Bevölkerung der Alpen hat, braucht der alpine Tourismus in Zeiten des Klima- und Gesellschaftswandels in einigen Bereichen ein Umdenken und geänderte gesellschaftliche und wirtschaftliche Situationen bringen neue Herausforderungen mit sich, die uns vielleicht erst durch die Coronakrise stärker bewusst wurden und auf die wir reagieren müssen. Ischgl ist Anfang des Jahres negativ in die Schlagzeilen geraten. Doch Ischgl ist weit mehr als Aprés-Ski und Corona. Was macht die Region für Sie aus, wie sehen Sie „Ihr“ Ischgl? Wir haben mit großem Fleiß und Einsatz und unter wirtschaftlichem Risiko innerhalb von zwei Generationen einen Tourismusort internationaler Bedeutung aufgebaut. Nun besteht die Gefahr, dass diese Arbeit mit einem Schlag zunichtegemacht wird. Wir sind betroffen und bedauern es sehr, dass es uns nicht gelungen ist, Menschen davor zu schützen, infiziert zu werden. Gäste, Mitarbeiter und auch wir Einheimische sind krank ge-

VEREIN VITALPIN. Hannes Parth hat im vergangenen Jahr den Verein Vitalpin ins Leben gerufen. Als Netzwerker sah er die Zeit gekommen, unterschiedlichste Kräfte im Tourismus zu vereinen, um aktuellen Herausforderungen gemeinsam zu begegnen. Hannes Parth selbst ist begeisterter Skifahrer, Familienvater, ehemaliger Seilbahnmanager, Hotelier und Jäger.Vitalpin ist eine internationale, gemeinnützige Interessengemeinschaft für alpines Wirtschaften. Das branchenübergreifende Netzwerk umfasst namhafte Organisationen und Unternehmen aus den verschiedensten tourismusrelevanten Bereichen aus Österreich, Deutschland, Südtirol/Italien und der Schweiz. Mit Diskussionsformaten, einer Wissensdatenbank und ausgewählten Kommunikationspartnern nimmt Vitalpin eine Vermittlerrolle zwischen Menschen, Wirtschaft und Natur ein. www.vitalpin.org Verein Vitalpin Hannes Parth founded the

Vitalpin association last year. As a networker, he saw the time had come to unite the most diverse forces in tourism to meet current challenges together. Hannes Parth himself is an enthusiastic skier, family man, former cable car manager, hotelier and hunter. Vitalpin is an international, non-profit interest group for alpine economies. The industry-wide network includes well-known organisations and companies from a wide range of tourismrelated sectors in Austria, Germany, South Tyrol/Italy and Switzerland. With discussion formats, a knowledge database and selected communication partners, Vitalpin plays a mediating role between people, business and nature. www.vitalpin.org

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Gut essen und trinken ist nicht nur für Hannes Parth ein Grundbedürfnis im Urlaub: Die kulinarische Haubendichte in der Region ist enorm. Hannes Parth is not the only one to see good food and drink as a basic need on holiday. The range of award-winning cuisine in the region is enormous.

A LASTING INFLUENCE ON THE FACE OF THE TOWN. A CONVERSATION ABOUT TOURISM. AND MUCH MORE.

worden. Unser Mitgefühl und unsere Anteilnahme gilt allen Betroffenen und ihren Angehörigen. Alle, und besonders auch uns Bewohnerinnen und Bewohner von Ischgl, hat die Pandemie unvorbereitet hart getroffen: psychisch und gesundheitlich und wahrscheinlich auch wirtschaftlich. Niemand hat dieses Virus mit seinen furchtbaren Auswirkungen vorhergesehen und niemand hat sich dieses Virus gewünscht, auch wir nicht. Ischgl wurde an den Pranger gestellt. Fast schien es so, als würde sich die angestaute Spannung in der Gesellschaft medial über unserem Ort entladen. Und mediale Vorverurteilung kennt keine Unschuldsvermutung, häufig auch keine seriöse Recherche und die Experten von heute traten damals auch nicht als Ratgeber in Erscheinung. Ohne stichhaltige Beweise immer wieder beschuldigt zu werden, war für alle im Ort schwer zu ertragen und setzte die Einheimischen einem schweren psychologischen Druck aus. Besonders schmerzt uns der Vorwurf, dass für uns wirtschaftliche Interessen und damit die Gier über die Gesundheit dominiert hätten. Dabei waren wir auf die Vorgaben der Behörden angewiesen, die wir unverzüglich befolgt und umgesetzt haben. Kann Ischgl ohne Après-Ski funktionieren? Après-Ski ist Teil unserer Urlaubskultur und gehört zu einem Ischgl-Urlaub. Trotzdem dürfen wir nicht übersehen, dass wir in der öffentlichen Wahrnehmung auf einen Party- und Halligalli-Ort reduziert wurden. Die

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Berichterstattung berücksichtigt weder unsere Sichtweise noch wurde diese unserem Angebot, unseren internationalen Gästen und Stammgästen gerecht. Wir dürfen aber nicht übersehen, dass da und dort einige Dinge aus dem Ruder gelaufen sind, vor denen ich und einige andere Funktionäre des Tourismus schon lange gewarnt haben. Hier gilt es, regulierend und mäßigend einzugreifen, um auch dieses Segment an das übrige hohe Niveau des Ortes anzupassen. Für mich ist Tirol eine der schönsten Regionen unserer Erde und Ischgl ein Ort mit einer unglaublichen Lebensqualität. Neben dem touristisch erschlossenen Teil mit einem der schönsten Skigebiete der Welt gibt es unendlich viele Freiräume, um den Hobbys nachzugehen, wie etwa Skitouren zu machen im Winter oder wieder Biken, seit es das E-Bike gibt, zu wandern und auf die Berge zu gehen im Sommer. Wir haben auch abseits des Tourismus Qualitäten und Spitzenleistungen im Paznaun und können mit Stolz festhalten, dass bei uns auch Landwirtschaft und Regionalität hochgehalten werden und es eine funktionierende Dorfgemeinschaft mit wundervollen und fleißigen Menschen gibt.

THE MOST BEAUTIFUL REGION.

HANNES PARTH WORKED FOR ALMOST 40 YEARS FOR THE SILVRETTASEILBAHN AG IN ISCHGL, WHICH HAS HAD

What (tourist) developments did Ischgl experience during your time with the Silvrettaseilbahn AG and what were the biggest milestones for you? Hannes Parth: There have certainly been some significant developments in recent years. We were probably the first company to start converting surface lifts to comfortable chairlifts in the 1980s. We established a quality advantage there. Now, at least in Austria, it is hard to differentiate yourself from the competition and our guests already complain when a chairlift does not have heated seats. We were also pioneering in the design of the cable car systems. During the construction of the Funitel Silvretta in 1997, we designed our own cabins and thus “forced” the manufacturers to put more emphasis on the design. This was then extended to other parts of the infrastructure and helped with the branding of Ischgl. But the most important thing is snow reliability. As early as 1987, I saw large-area snow-making systems up to 4,000 metres in North American ski resorts. I was very impressed by that. But on my return, people were initially sceptical about my efforts to expand the snow-making system to the summits. They believed selective snowmaking would be sufficient at our altitude. And political resistance to snowmaking was also very strong at the time. Nevertheless, we pushed ahead with this and then had winters with little snow and the investments paid off, while other, lower-lying ski areas suffered as a result. We launched a quality offensive in our mountain restaurants in the 1990s and at the beginning of this century and built restaurants that offered a top-quality service. We owed this to our international clientele. After all,

„ WIR HABEN HEUTE IN ISCHGL NEBEN DER WUNDERSCHÖNEN NATUR EINE UNVERGLEICHLICHE TOURISTISCHE INFRASTRUKTUR- UND ANGEBOTSQUALITÄT, EINE SPITZENHOTELLERIE UND EIN KULINARISCHES ANGEBOT, DAS MAN IN GROSSSTÄDTEN OFT VERGEBENS SUCHT. TODAY IN ISCHGL WE HAVE, IN ADDITION TO THE BEAUTIFUL NATURAL SURROUNDINGS, AN INCOMPARABLE QUALITY OF TOURIST INFRASTRUCTURE AND SERVICES, A TOP-CLASS HOTEL INDUSTRY AND A CULINARY RANGE THAT YOU OFTEN LOOK FOR IN VAIN IN BIG CITIES.

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Hannes Parth

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good food and drink is a basic need on holiday. In addition, the modern facilities mean that guests can ski more kilometres of slopes in less time and therefore have more time to enjoy a good meal. But what use are the most attractive modern facilities if the remaining infrastructure of a place cannot keep up with them? In contrast to other places, Ischgl’s tourist businesses have kept up with the pace set by Silvrettaseilbahn AG with a great deal of hard work and willingness to invest. And let’s not forget that we were the first to propagate event tourism – starting with the Elton John concert in 1995 – which really made us famous around the world. Today in Ischgl, in addition to the beautiful and unspoilt natural surroundings, we have an almost incomparable level of tourist infrastructure and offers, a top-class hotel industry with hosts who are passionate about their work, and also culinary options that you would often look for in vain in large cities. The image of tourism among the Tyrolean population has declined in the past, but without tourism the Tyrol would not be where it is today. Why do so many people still have a problem with the industry? Although, as surveys show, there is a broad understanding of the importance of tourism for the general prosperity and quality of life in Tyrol, tourism projects are increasingly viewed with a critical eye and meet with increasing resistance, especially in regions not directly affected by it. Tourism, once an economic saviour, has increasingly become the scapegoat for certain developments, especially in the media, which has created deeper rifts in society. On the one hand, there are people with protection interests, on the other hand there are people with development interests. It must also be said, however, that tourism has failed to adapt to changing social conditions and to present its projects in a way that will meet with approval in our society. A new type of project development is needed compared to what we were used to because of the transfer of competences from politics to NGOs, stricter environmental laws and generally altered parameters. Cable cars and cable car operators are often a focal point of criticism. Has this criticism sometimes offended you in your active time as a cable car manager? The media often brand mountain lift companies as scapegoats for every develop-

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and we have to watch our industry being increasingly portrayed in a skewed light by the media.

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FOR ME, TYROL IS ONE OF THE MOST BEAUTIFUL REGIONS ON OUR EARTH AND ISCHGL IS A PLACE WITH AN INCREDIBLE QUALITY OF LIFE.

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ment that is not so positively perceived. At the same time, the lifts are undisputedly the motor of tourism in our Alpine valleys, radiating as a multiplier into all areas of the economy and society and thus bearing a high degree of responsibility for the region. In 2016, for example, I initiated a study which showed that only 3,900 of the 17,700 jobs in the district of Landeck would remain if all ten mountain lift companies in the valley were to cease operations. Apart from tourism, trade, commerce, industry and especially agriculture also depend on healthy lift operators. And agriculture in turn provides the basis for our tourism. Nor is the public aware that the infrastructure offered in summer can often only be maintained with the money earned in winter. It is also a fact that the amount of land used by the mountain lifts is comparatively small, even though the opposite is often argued. For example, only about one percent of all Alpine peaks are accessible for skiing. It has always been of great concern to me to demonstrate this significance and it naturally hurt, when our arguments were not heeded

Tourism is a mainstay of Tyrol and has been spoiled with record figures in recent years. So, the concepts seem to have been right. Then along came Corona and everything seems to have been questioned. Is there really a need for a new tourist narrative for the Tyrol? Tyrolean tourism is a successful model that has grown over decades. It has transformed impoverished farming regions into sought-after living, holiday and working areas and is the only key industry in the Alps. In this respect, not everything we have done can be bad. The Corona crisis has brought tourism to a de facto standstill. The great importance and benefits of tourism for the people of the Alps are thus once again clearly demonstrated to us. The call for more quality rather than quantity and size has sounded almost absurd in recent months when tourism has come to a standstill worldwide. Nevertheless, Alpine tourism needs to rethink in some areas in times of climate and social change precisely because we are now once again becoming aware of the immense importance of tourism for the people of the Alps. Changed social and economic situations bring new challenges with them, which we perhaps only became more aware of through the Corona crisis and to which we must respond. Ischgl hit the headlines at the beginning of the year. But Ischgl is much more than après ski and Corona. What makes the region special for you, how do you see “your” Ischgl? Within two generations we have built up a tourist resort of international importance with great diligence and commitment and at economic risk. Now there is a danger that this work will be wiped out at a stroke. We are concerned and very much regret that we have not succeeded in protecting people from becoming infected. Guests, employees and even we locals have fallen ill. Our sympathy and condolences go out to all those affected and their families. Everyone, and especially we residents of Ischgl, was unprepared and hit hard by the pandemic: mentally and physically and probably also economically. Nobody foresaw this virus with its terrible effects, and nobody wanted this virus, least of all us. Ischgl was pilloried. It almost seemed as if the pent-up tension in society was being unloaded onto our town by the media. And prejudgement

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Ischgl ist nicht nur Halligalli und Après-Ski. Das Paznaun ist unglaublich vielseitig und hat auch seine ruhigen Seiten. Ischgl is not just rowdy après ski. The Paznaun is incredibly versatile and has its quiet sides.

by the media knows no presumption of innocence, often no serious research and today’s experts did not appear as advisors back then either. Being accused again and again without solid evidence was hard to bear for everyone in the village and exposed the locals to severe psychological pressure. We are particularly saddened by the accusation that economic interests and thus greed rather than health were more important for us. We had to rely on the instructions of the authorities, which we immediately followed and implemented. Can Ischgl function without après ski? Après ski is part of our holiday culture and is part of an Ischgl holiday. Nevertheless, we must not overlook the fact that in the public perception we have been reduced to a rowdy party location. The reporting does not consider our point of view, nor did it do justice to what is on offer here or our international guests and regulars. However, we must not overlook the fact that here and there

some things have got out of hand, which I and some other tourism officials have long warned against. We need to intervene here in a corrective and moderating way to adapt this sector to the remaining high standards of the place. For me, the Tyrol is one of the most beautiful regions on our earth and Ischgl is a place with an incredible quality of life. In addition to the part which has been developed for tourism with one of the most beautiful ski areas in the world, there is endless scope for pursuing activities, such as ski touring in winter or hiking, biking, especially since the introduction of the e-bike, and heading up to the mountains in summer. We also have qualities and outstanding achievements in Paznaun outside tourism. We can proudly say that agriculture and regionality are also held in high regard in our region and that there is a functioning village community with wonderful and hard-working people.

STYLE

ZURÜCK ZUR ZUKUNFT Das heurige Jahr war und ist ein außergewöhnliches. Dennoch müssen wir aufhören, nur zurückzuschauen. Die Zeit ist reif fürs Morgen und keine Zeit ist besser für Visionen als jetzt.

ass Ischgl wurde, was es ist, war ein hartes Stück Arbeit. Nichts, das uns in den Schoß gefallen ist. Es ist das Ergebnis von Mut, von Anpackern und Machern. Und Visionären. Geworden ist es ein Ort der Superlative, gespeist aus dem Streben nach absoluter Perfektion – auf den 239 Kilometer langen topgepflegten Pisten und abseits davon, in der Hotellerie und Gastronomie. Die Sterne- und Haubendichte ist hier so groß wie kaum sonst wo. In Ischgl waren schon immer die Pioniere zu Hause. Unser Weg war dabei immer ein extremer, doch er hat uns dort hingebracht, wo wir heute stehen, und es gibt auch weiterhin nur eine Richtung: nach vorne. In die Zukunft. Um immer weiter nach oben zu streben, braucht es aber auch feste Wurzeln. Noch immer hat Ischgl seine Musikkapelle, 80 Mann hoch, seinen Schützenverein und 30 weitere

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Vereine für Sport, Brauchtum und Kultur und eine der schnellsten freiwilligen Feuerwehren. Es gibt eine Haflingerzucht und viele intakte Stallungen. Im Ort thront eine der schönsten Kirchen Tirols, in der jedes Mal aufs Neue der fantastische Klang des Kirchenchors erklingt. Ischgl liebt Kinder und lernt ihnen Skifahren. 22 interaktive Kinderbücher haben bei uns ihren Ursprung. Wir begrünen unsere Pisten im Sommer und sind eines der wenigen klimaneutralen Skigebiete. Ein Filmfestival ist in Planung und überall gedeiht der Versuch, Schnee und Kunst zu verbinden. Unser innerstes Bestreben ist es, unsere Bewohner und Gäste glücklich zu machen. Ischgl ist etwas Besonderes. In so vielerlei Hinsicht.

ISCHGL. DIE ZUKUNFT. Ischgl ist Design, Natur, Kulinarik, Glamour und Entertainment. Seit über einem Vierteljahrhundert sind wir mit „Top of the Mountain“ Bühne für das Who is who der musikalischen Weltstars, Pa-

ris Hilton hat unseren Rich Prosecco getrunken, Bill Clinton verkündete hier seine „Message from the Mountains“. Ischgl lebt das pure Glück des Miteinanders und darf nicht müde werden, nur nach dem Besten zu trachten, Leuchttürme zu schaffen, die weit über die Grenzen hinaus strahlen. Um voranzukommen, braucht es Visionen. Um Großes zu bewirken, muss man am Größten denken – zum Mond zielen, um mindestens in den Sternen zu landen. Lasst uns Königspinguine am See ansiedeln, ein Aquarium auf 2.300 Metern und eine Blue Lagoon mit warmem Wasser mitten im Skigebiet errichten, die längste Treppe der Welt bauen, den Burning Man zum Burning Mountain machen, eine kleine Andachtskapelle aufstellen, in die man kurz samt Skiern einkehren kann. Lasst uns im Sommer eine Schatzsuche veranstalten und eine Bike-Downhillstrecke kreieren, auf der Bremsen verboten ist; im Winter die Pisten rot färben und einen 180 Meter

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hohen Glas-Donut als neues Wahrzeichen der Alpen positionieren. Lasst uns mit einem rosa Panzer durch Ischgl fahren und Zuckerwatte in die Luft blasen. Lasst uns tun, verrückt sein, 10.000 rote Rosen als Kunstprojekt in den Schnee setzen. Lasst uns heute schon an übermorgen denken und reichlich Bäume pflanzen, einen Wald im Dorf. Wir können vieles und dürfen alles, nur eines nicht: Den Kopf in den Sand stecken. Wenn keiner gegen den Strom schwimmt, gehen wir alle den Bach runter. Deshalb werde ich nicht müde, weiterzugehen und die

Zukunft neu zu denken. Die meisten Visionen werden nicht sofort Wirklichkeit. Aber irgendwann werden sie es vielleicht.

BACK TO THE FUTURE.

THIS YEAR WAS AND IS AN EXCEPTIONAL ONE. NEVERTHELESS, WE MUST STOP SIMPLY LOOKING BACK. THE TIME IS RIPE FOR TOMORROW AND NO TIME IS BETTER FOR VISIONS THAN NOW.

It was hard work to make Ischgl what it is today. Nothing fell into our laps. It is the result of courage, of movers and doers. And visionaries. It has become a place of superlatives, nourished by the striving for absolute perfection – on the 300 kilometres of perfectly groomed slopes and away from them, in the hotel and restaurant industry. The density of stars and culinary awards is greater here than almost anywhere else. Pioneers have always been at home in Ischgl. Our path has always been an extreme one, but it has brought us to where we are today and there is still only one direction: forward. Into the future.

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ES IST KEINE ZEIT FÜR HALBE SACHEN. GANZ ODER GAR NICHT. WIR MÜSSEN NEUE DINGE TUN UND VOR ALLEM MÜSSEN WIR DIE DINGE NEU TUN. THERE IS NO TIME FOR HALF MEASURES. ALL OR NOTHING AT ALL. WE HAVE TO DO NEW THINGS AND, ABOVE ALL, WE HAVE TO DO THINGS IN A NEW WAY.

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Günther Aloys

But to keep striving upwards, you also need firm roots. Ischgl still has its music group with 80 members, its shooting association and 30 other clubs for sport, customs and culture and one of the quickest voluntary fire brigades. There is a Haflinger stud and many intact stables. The fantastic sound of the church choir rings out of one of the most beautiful churches in Tyrol. Ischgl loves children and teaches them how to ski. Twentytwo interactive children’s books have their origins with us. We green our slopes in summer and are one of the few climate-neutral ski areas. A film festival is being planned and everywhere, attempts to combine snow and art are flourishing. Our innermost ambition is to make our residents and guests happy. Ischgl is something special. In so many ways.

ISCHGL. THE FUTURE. Ischgl is design, nature, cuisine, glamour and entertainment. For over a quarter of a century, “Top of the Mountain” has been the stage for the who-is-who of the musical world stars. Paris Hilton drank our Rich Prosecco and Bill Clinton announced his “Message from the Mountains” here. Ischgl lives for the pure joy of togetherness and must never tire of striving for the best, creating lighthouses that shine far beyond the borders. To move forward, visions are needed. To achieve great things, you must think big – aim for the moon, to land at least in the stars. Let’s settle King Penguins on the lake; build an aquarium at 2,300 metres and a Blue Lagoon with warm water in the middle of the ski resort; build the longest staircase in the world; make Burning Man into Burning Mountain; put up a small devotional chapel where you can stop for a short break with your skis on. Let’s have a treasure hunt in summer and create a bike downhill track where braking is forbidden; in winter; let’s colour the slopes red and position a 180-metre-high glass donut as the new landmark of the Alps. Let’s ride through Ischgl in a pink tank and blow candyfloss into the air. Let’s do stuff, be crazy, put 10,000 red roses in the snow as an art project. Let’s think today about the day after tomorrow and plant plenty of trees, a forest in the village. We can do many things and the only one that we should not do is to bury our heads in the sand. If nobody swims against the current, we all go down the drain together. That’s why I never tire of moving forward and rethinking the future. Most visions do not become reality immediately. But maybe they will at some point.

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type your story here

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WINTER IM PAZNAUN PAZNAUN in winter

GRATWANDERUNG.

Es ist eine Gratwanderung, sowohl der Weg hinauf als auch der Weg zurück: Der Aufstieg zum Start eines Events der Freeride World Qualifier Tour, der „Hike“ in Richtung Gipfel – zum Teil knapp an der 3.000er-Grenze, rau und ausgesetzt, furchteinflößend und faszinierend zugleich. Und der Blick hinunter in das „Face“ mit Neigungen, die 50 Grad und mehr aufweisen, von Gipfeln und Graten, deren Namen in den letzten Jahren zu Mythen wurden. All das gibt es live zu erleben, wenn sich die besten nationalen und internationalen Freerider bei den OPEN-FACES-Events vom 8. bis 10. Jänner 2021 in Kappl zum Helden machen. Informationen auf www.open-faces.com

A BALANCING ACT. It’s a balancing act, both on the way up and the way down: the ascent to the start of the Freeride World Qualifier Tour event, the “hike” towards the summit sometimes close to the 3000-metre mark, rough and exposed, scary and fascinating at the same time. And then the view down into the “Face” with slopes of 50 degrees and more, from peaks and ridges whose names have become myths in recent years. All this can be experienced live when the best national and international freeriders make themselves heroes at the OPEN FACES events in Kappl from 8 to 10 January 2021. Further information at www.open-faces.com ISCHGL

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Fotos: TVB Paznaun-Ischgl

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BESTENS VORBEREITET INS BACKCOUNTRY. DIE SAAC BASIC

LAWINENCAMPS

IN KAPPL, ISCHGL UND GALTÜR VERMITTELT KOMPAKT UND ZIELGERICHTET UMFANGREICHES LAWINENWISSEN. INFOS UND ANMELDUNG UNTER WWW.SAAC.AT. PERFECTLY PREPARED FOR THE BACKCOUNTRY. THE SAAC BASIC AVALANCHE CAMP IN KAPPL, ISCHGL AND GALTÜR PROVIDES COMPACT AND TARGETED INSTRUCTION IN AVALANCHE TOPICS. INFORMATION AND REGISTRATION AT WWW.SAAC.AT.

EISIGER BADESPASS

Am 3. April 2021 dürfen mutige Wintersportler bei der Mittelstation der Bergbahnen See zum legendären Watersurf Contest antreten. Sie kämpfen um ein sattes Preisgeld. Die Regeln beim „Surf & Snow“ sind einfach: Wer baden geht, ist raus, und wer am längsten trocken bleibt, gewinnt.

Icy Swimming Fun. On 03 April 2021, daring winter sports enthusiasts can compete in the legendary Watersurf Contest at the middle station of the Bergbahnen See. They compete for substantial prize money. The rules at the “Surf & Snow” are simple: whoever goes swimming is out and whoever stays dry the longest wins.

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EISIGE KUNST.

KUNSTWERKE AUS SCHNEE UND EIS BRINGEN IM RAHMEN DES SCHNEESKULPTURENWETTBEWERBS „FORMEN IN WEISS“ ALLE ZUM STAUNEN. PROFESSIONELLE BILDHAUER AUS ALLER WELT ERSCHAFFEN MEISTERWERKE UND DAS AUS SCHNEE INMITTEN DER GROSSARTIGEN BERGKULISSE DES PAZNAUN. FÜNF TAGE HABEN SIE ZEIT, DIE BIS ZU ZEHN METER HOHEN MEISTERWERKE ENTSTEHEN ZU LASSEN. DIE NÄCHSTEN KUNSTWERKE STEHEN UNTER DEM MOTTO „WINTERSPORT“ UND SIND AB 15. JÄNNER 2021 ZU SEHEN. LIVE GEWERKT WIRD VON 11. BIS 15. JÄNNER – DAS IST NICHT MINDER SEHENSWERT ALS DAS ERGEBNIS SELBST.

Frozen Art. Works of art made of snow and ice will amaze everyone in the “Forms in White” snow sculpture competition. Professional sculptors from all over the world create masterpieces from snow in the middle of the magnificent mountain scenery of the Paznaun. They have five days in which to create their works up to ten metres high. The next works of art will have the theme “Winter Sports” and can be seen from 15 January 2021. The works will be sculpted live from 11 to 15 January no less worth seeing than the result itself.

LANGLAUFMEKKA Die Langlaufserie „Galtür Nordic Volumes“ besteht aus dem bekannten Galtür Nordic Night Race und neu ab 2021 aus dem Cross Country Climb auf die Silvretta Bielerhöhe, der auch erstmals Teil der Österreichischen Meisterschaft Langdistanz 2021 ist. Der Event startet am 25. März 2021 mit dem bekannten und beliebten Galtür Nordic Night Race – dem Nachtsprint in Galtür. Am 26. geht es weiter mit dem Langlaufcamp mit kostenfreiem Langlauftraining, Skiletics Station von Fischer und vielem mehr. Am 27. März folgt erstmals der Cross Country Climb. Das Rennwochenende klingt am Sonntag, 28. März mit der Vereinsstaffel und einem Langlaufrennen für Schüler aus. Infos unter www.galtuer.com (Events / Sport-Highlights) Cross-Country Skiing Mecca. The cross-country skiing series “Galtür

Nordic Volumes” consists of the well-known Galtür Nordic Night Race and, new from 2021, the Cross Country Climb to the Silvretta Bielerhöhe, which is also part of the Austrian Long Distance Championship 2021 for the first time. The event starts on 25 March 2021 with the popular Galtür Nordic Night Race - the Galtür sprint. On the 26th it continues with the cross-country skiing camp with free cross-country training, Skiletics Station by Fischer and much more. On 27 March the Cross Country Climb will follow for the first time. The race weekend ends on Sunday, 28 March with the club relay and a cross-country race for schoolchildren. Information at www.galtuer.com (Events / Sport Highlights)

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Fotos: TVB Paznaun-Ischgl

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Free storage for items borrowed from us. At every rental station in the valley and on the Idalp.

Submit your equipment in the evening and the next morning you can pick it up again. You can also use our 15 minutes express-service on the Idalp.

Our shops are located directly in the valley (Pardatsch and Silvretta) and on the Idalp. Get the best advice from our trained and competent staff.

AUFBEWAHRUNG STORAGE

„ ICH GLAUBE, DASS SICH DER TOURISTISCHE SKILAUF WIEDER MEHR VOM FEIERN WEG ZU DEN URSPRÜNGLICHEN INHALTEN DIESES FASZINIERENDEN SPORTS HIN ENTWICKELN MUSS. I BELIEVE THAT SKI TOURISM MUST MOVE AWAY FROM PARTYING BACK TOWARDS THE ORIGINAL CONTEXT OF THIS FASCINATING SPORT.

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Felix Neureuther

Auf ins

ABENTEUER

Felix Neureuther gehört zu den erfolgreichsten Wintersportlern Deutschlands. Seine aktive Slalomkarriere hat er beendet, seine Erfahrungen und Erkenntnisse aus dem Profisport gibt er nun gerne weiter – vorrangig dazu, um Kinder zu mehr Sport zu motivieren. Und er ist Testimonial und Markenbotschafter für Jack Wolfskin.

WINTER

port ist für Felix Neureuther auch nach Ende seiner aktiven Profisportkarriere zentraler Bestandteil seines Lebens. Der 13-fache Weltcupsieger lässt seine Sporterfahrungen heute unter anderem in die Produktentwicklung bei Jack Wolfskin einfließen. Das passt, denn nach wie vor ist auch Felix Neureuther gerne „draußen zu Hause“. Welche Werte teilen Sie mit der Marke Jack Wolfskin? Felix Neureuther: Es ist ein Glück für mich, dass ich mit Jack Wolfskin einen Partner gefunden habe, der mir in meinem ureigensten Umfeld ein wunderbares Betätigungsfeld ermöglicht. Die Natur ist seit jeher mein zu Hause. Jack Wolfskin ist eine Marke, die diese Werte teilt und mich aktiv in die Produktentwicklung einbezieht. Das ist doch eine wunderbare neue Aufgabe, die zu mir und meinen Aktivitäten passt. Was mich genauso beeindruckt, ist der schonende Umgang mit den natürlichen Ressourcen in der Produktion und die dabei verwendeten Materialien.

Sie sind ein Naturliebhaber, der gerne auch mit seiner Familie draußen aktiv ist. Wie wichtig war Ihnen bei der Partnerschaft, dass es um nachhaltig produzierte Produkte geht? Nachhaltigkeit ist das große Thema unserer Zeit und gerade für mich als junger Familienvater ist das Thema vorrangig. Jack Wolfskin ist mit seinen innovativen Produktentwicklungen sicher auch Vorreiter für die gesamte Branche. Das finde ich natürlich richtig gut und war auch ausschlaggebend für meine Zusage. Neben Wasser und Energie werden beispielsweise beim Färbeprozess „FUTURE DYE“ deutlich weniger Chemikalien verwendet und somit weniger Abwasser produziert. Dass die Produkte dabei mit modernem Design, kräftigen Farben und dynamischem Schnitt daherkommen und zudem mein Name innen aufgedruckt ist, macht die Sache umso schöner. Sie sind als Skifahrer viel in der Natur unterwegs. Der Wintersport bewegt sich im steten Spannungsfeld zwischen Ökonomie und Ökologie. Wie kann Skisport in Hinblick auf Natur- und Umweltschutz funktionieren? Um die Jugendlichen für den Skisport zu begeistern, muss man ein glaubwürdiges Produkt anbieten. Warum muss man im Juli auf dem Gletscher trainieren? Wir müssen

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sorgsam mit unseren Ressourcen umgehen und die Gletscher schonen. Auch die klimaschädlichen Trainingstrips der weltbesten Skiteams auf die Südhalbkugel im Sommer kann man sich meiner Meinung nach sparen. Der bereits Ende Oktober auf dem Gletscher in Sölden stattfindende Weltcupauftakt könnte ohne Probleme um ein paar Wochen nach hinten geschoben werden. Was tun Sie selbst dafür, um Ihren Kindern eine zukunftsfähige Erde zu hinterlassen und was möchten Sie Ihren Kindern in der Erziehung mitgeben? Ich glaube, dass sich alle Verbände, Veranstalter, Teams und auch jeder einzelne Rennläufer darüber im Klaren sein müssen, dass jeder versuchen muss, möglichst nachhaltig und effizient mit der Natur und den Ressourcen umzugehen. Wir Skifahrer verlangen für unseren Sport schon einiges von der Natur ab, daher ist es auch unsere Pflicht, überall dort, wo es für einen selber möglich ist, nachhaltig zu agieren. Das beginnt schon bei der Erziehung der Kinder, denen man durch eigenes Vorleben am besten beibringen kann, wie man sich richtig verhält. Sie waren anlässlich eines Fotoshootings von Jack Wolfskin in Galtür. Welchen Bezug haben Sie zum Paznaun? Das Paznaun ist natürlich ein Klassiker unter den Skigebieten mit allen Facetten, die der Skisport bietet. Ich möchte auch möglichst bald einmal das Tourengebiet kennenlernen, dazu gab’s in meiner Rennläuferzeit leider keine Gelegenheit. Ich glaube aber auch, dass sich der touristische Skilauf wieder mehr vom Feiern weg zu den ursprünglichen Inhalten dieses faszinierenden Sports hin entwickeln muss. Welcher ist Ihr absoluter Lieblingsplatz im Paznaun? Das ist der Slalomhang an der Birkhahnbahn in Galtür. Dort bin ich bei den Zollweltmeisterschaften 2019 bei herrlichstem Sonnenschein mein letztes Skirennen gefahren. So etwas vergisst man nie.

OFF ON A NEW ADVENTURE.

FELIX NEUREUTHER IS ONE OF THE MOST SUCCESSFUL WINTER SPORTSMEN IN GERMANY. HE HAS ENDED HIS ACTIVE SLALOM CAREER AND IS NOW HAPPY TO PASS ON HIS EXPERIENCE AND KNOWLEDGE

FROM PROFESSIONAL SPORT – PRIMARILY TO MOTIVATE CHILDREN TO DO MORE SPORT. AND HE IS AN ENDORSER AND BRAND AMBASSADOR FOR JACK WOLFSKIN. Sport remains a central part of Felix Neureuther’s life, even after the end of his active professional sports career. These days the 13-time World Cup winner lets his sporting experience contribute to product development at Jack Wolfskin, among other things. That suits him because Felix Neureuther still likes to be “at home outdoors”. What values do you share with the Jack Wolfskin brand? Felix Neureuther: I’ve been lucky to find a partner in Jack Wolfskin who offers me a fantastic range of activity in my very own environment. Nature has always been my home. Jack Wolfskin is a brand that shares these values and actively involves me in product development. This is a wonderful new challenge that fits in with me and my activities. What equally impresses me is the careful use of natural resources in production and the materials used. You are a nature lover who likes to be active outside with your family. How important was it to you that the partnership was concerned with sustainably produced products? Sustainability is the big issue of our time and especially for me the topic is a priority as a young father of a family. Jack Wolfskin is certainly a pioneer for the entire industry with their innovative product development. Naturally, I really like that aspect and it was also a decisive factor in my decision to accept the offer. In addition to water and energy, the “FUTURE DYE” dyeing process, for example, uses far fewer chemicals and therefore produces less waste water. The fact that the products have a modern design, strong colours and a dynamic cut and that my name is printed on the inside makes it all the more attractive.

Fotos: Jack Wolfskin

WINTER

As a skier, you spend a lot of time in the countryside. Winter sports are constantly caught between business and ecology. How can skiing work in terms of nature conservation and environmental protection? You have to offer a credible product to get young people interested in skiing. Why do you have to train on the glacier in July? We must be careful with our resources and protect the glaciers. In my opinion, we can also avoid the climate-damaging training trips to the southern hemisphere in summer by the world’s best ski teams. The World Cup kick-off on the glacier in Sölden at the end of October could easily be postponed for a few weeks. What do you yourself do to leave your children a sustainable world and what do you want to pass on to your children in their upbringing? I believe that all federations, organisers, teams and every individual racer must be aware that we must try to deal with nature and resources as sustainably and efficiently as possible. We skiers demand

a lot from nature for our sport, so it is also our duty to act sustainably wherever we can. This begins with how we bring up our children and how we show an example of correct behaviour in our own lives. You were in Galtür for a Jack Wolfskin photo shoot. What is your connection to the Paznaun valley? The Paznaun valley is, of course, a classic among ski areas with all the features that the skiing has to offer. I would also like to get to know the touring area as soon as possible. Unfortunately, there was no opportunity to do that during my racing days. But I also believe that ski tourism must move away from partying and return to the original context of this fascinating sport. Which is your absolute favourite place in Paznaun? The slalom slope at the Birkhahnbahn in Galtür. I skied my last race at the Customs World Championships in 2019 there in the most beautiful sunshine.

FELIX NEUREUTHER. Jahrgang 1984, ist ehemaliger Skirennläufer (Slalom und Riesenslalom), feierte als solcher 13 Weltcupsiege, holte bei der WM 2005 Gold und 2013 Bronze mit der deutschen Mannschaft sowie einmal Einzel-Silber und zweimal EinzelBronze bei Weltmeisterschaftsslaloms. Seine Eltern Rosi Mittermaier und Christian Neureuther waren beide ebenfalls sehr erfolgreiche Skifahrer. So ist es nicht verwunderlich, dass Felix schon mit zweieinhalb Jahren das erste Mal auf Skiern stand und mit drei sein erstes Rennen gewann – auch wenn er nur der einzige Teilnehmer in seinem Jahrgang war. Felix ist ein absoluter Familienmensch. Zu seinen Eltern und seiner Schwester Ameli hat er ein sehr enges Verhältnis. Seit 2017 ist er mit der Biathletin Miriam Gössner verheiratet, im selben Jahr kam das gemeinsame Töchterchen Matilda zur Welt, 2020 ihr Sohn Leo. Schon bevor er selbst Vater wurde, hat er sich im Rahmen verschiedener Projekte für Kinder eingesetzt und unter anderem 2014 zusammen mit der TU München sein Projekt „Beweg dich schlau! mit Felix Neureuther“ (www.bewegdichschlau.com) entwickelt. Neben dem gleichnamigen Buch hat der ehemalige Skistar vier weitere Kinderbücher veröffentlicht. Felix Neureuther. Born 1984, is a former ski racer (slalom

and giant slalom), celebrated 13 World Cup victories, won gold at the 2005 World Championships and bronze with the German team in 2013 as well as one individual silver and two individual bronze medals in World Championship slaloms. His parents, Rosi Mittermaier and Christian Neureuther, were both also very successful skiers. It‘s hardly surprising then that Felix first got on skis at the age of two and a half and won his first race at three – even though he was the only competitor in his year. Felix is a real family man. He has a very close relationship with his parents and his sister Ameli. He has been married to the biathlete Miriam Gössner since 2017. Their daughter Matilda was born in the same year and their son Leo in 2020. He had been involved in various projects for children before becoming a father himself, including his project „Beweg dich schlau! mit Felix Neureuther“ (www. bewegdichschlau.com) in 2014 in cooperation with the Technical University of Munich. As well as the book of the same name, the former skiing star has published four other children‘s books.

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Foto: Christoph Johan

SPORTS

Die unzerbrechlichen Hingucker von gloryfy unbreakable sind der perfekte Wegbegleiter durch den Winter – egal ob bei Outdoor-Abenteuern, auf der Piste oder beim entspannten Spaziergang. Sport-Sonnenbrillen ab ca. 150 Euro, Skibrillen ab 140 Euro.

Das Solitude Mountain Jacket M von Jack Wolfskin mit schmaler Silhouette bietet nachhaltige Performance auf höchstem technischen Niveau und ein umfangreiches Ausstattungspaket – ideal für ambitionierte Skifahrer. Markentestimonial Felix Neureuther’s absolutes Lieblingsprodukt. 449,95 Euro.

Weiche Herrenjacke von Colmar aus wasserabweisendem, leicht glänzendem Gewebe mit Füllung aus echten Daunen. 445 Euro.

Es wird nicht leichter, du wirst besser IT DOES NOT GET EASIER, BUT YOU WILL IMPROVE Der härteste Schritt zur Fitness ist der erste, denn nicht nur im Alphabet kommt Anstrengung vor Erfolg.

Herrenjacke von Bogner Sport – in strahlendem Blau geht man im Schnee auch nicht verloren. 1.299 Euro.

THE HARDEST STEP TO FITNESS IS THE FIRST, BECAUSE NOT ONLY IN THE ALPHABET DOES EFFORT COME BEFORE SUCCESS.

WINTER

KUSCHELWEICH Der Kapuzensweater von Falconeri aus Seide und Baumwolle sorgt schon beim Anziehen für Entspannung. 197 Euro.

DURCHBLICK Skibrille Squad MAG von Smith im kultigen Design passt sich superbequem an jede Situation an. 170 Euro.

KASCHMIRGEFÜHL Die Hose aus 100 % Superior-Kaschmir von Falconeri sorgt für einen perfekten Trainingslook, der Gummi- und Kordelzug am Hosenbund für feines Casual-Feeling.

FÜRS KÖPFCHEN Der neue Altus von Smith ist ultraleicht und schützt perfekt. Das schlanke Design macht ihn zudem richtig chic. 170 Euro.

MIT MUSIK ANS ZIEL

Bang&Olufsen steht seit jeher für herausragenden Sound. Die In-Ear-Kopfhörer E8 Sport wurden speziell fürs Training konzipiert und sind extrem wasserbeständig. 350 Euro.

SOFTSHELL-SKI-OVERALL VON BOGNER AUS WASSERABWEISENDEM 4-WAY-STRETCH, DAS FÜR OPTIMALE BEWEGUNGSFREIHEIT SORGT. 1.499 EURO. M A G A Z I N 2020/ 21

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STYLE

LASST SIE MAL MACHEN! Der menschliche Körper ist ein wahres Wunderding. Wenn man ihn lässt, hilft er sich in vielen Fällen quasi selbst. Das ist auch mit der Haut so.

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SELF CARE

rüher, also ganz früher, war gebräunte Haut nicht unbedingt ein Schönheitsideal. Noble Blässe war angesagt, denn wer sich in der Sonne aufhielt, hatte dort meist zu tun, war folglich Arbeiter, während sich die bessere Gesellschaft im Inneren aufhielt. Der Trend zum Braunsein kommt vermutlich aus Kalifornien. Es war wohl der dortige Bodybuilding-Kult mit ausschlaggebend dafür, dass auch „normale“ Frauen (und Männer) plötzlich braun sein wollten. Auf einem gebräunten Körper wirken die Konturen tatsächlich markanter, die Schemen sind ausgeprägter. Sonne ist super, doch Bräune hat auch ihre Tücken. Die Faktoren, die unsere Hautbeschaffenheit beeinflussen, sind vielfältig. Grob unterscheidet man zwischen intrinsischen – also Genetik, Stoffwechselbeschaffenheit etc. – und extrinsischen Faktoren. Letztere kann man selbst beeinflussen und auch wenn man weiß, dass stundenlanges Sonnenbaden, übermäßiger Alkoholkonsum oder Nikotin generell schädlich sind und folglich auch nicht gut für die Haut, so lässt man dennoch ungern die Finger davon. Aber: Hautschäden lassen sich selbst mit den besten Cremes und Anwendungen nicht wieder – vollständig – gut machen. Wie heißt es so schön: Vorbeugen ist besser als heilen. Es ist vorrangig die Gesichtshaut, die uns pflegetechnisch ganz besonders beschäftigt – zu jeder Jahreszeit übrigens, nicht nur sommers. Und Pflege ist natürlich wichtig, doch auch hier kommt’s wie fast überall im Leben auf die Dosis an. Die Haut im Gesicht verfügt über Talgdrüsen, die eigentlich dafür da sind, die Haut nachzufetten. Wir werden jedoch dazu erzogen, uns mit allen möglichen und unmöglichen Cremes einzuschmieren. Damit gewöhnen wir der Haut ab, sich selbst zu regenerieren. Bei der richtigen Pflege kommt es also mehr darauf an, die Haut zu unterstützen und ihr nicht die Arbeit gänzlich abzunehmen. Der beste Tipp jedenfalls ist: Das Gesicht morgens und abends gut reinigen und sich täglich sauber abschminken – ja, auch nach dem Ausgehen. Natürlich kann man die Gesichtshaut mit Cremes unterstützen, ihr zwischendurch immer wieder einen Boost verleihen und sie

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WENN MAN ETWAS FÜR SEINE SCHÖNHEIT TUN WILL, IST ES WICHTIG, DAS GESICHT MORGENS UND ABENDS GUT ZU REINIGEN, SICH GUT ABZUSCHMINKEN UND WENN MÖGLICH BEI EINER PFLEGELINIE ZU BLEIBEN. IF YOU WANT TO HELP THE WAY YOU LOOK, IT IS IMPORTANT TO CLEANSE YOUR FACE WELL IN THE MORNING AND EVENING, COMPLETELY REMOVE YOUR MAKE-UP AND, IF POSSIBLE, STICK TO ONE SKINCARE BRAND.

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von Zeit zu Zeit professionell ausreinigen lassen, aber wie bei so vielem: Nicht übertreiben. Die Haut kann das selber, sie macht’s mit der Zeit nur nicht mehr, wenn man ihr die Arbeit abnimmt. Warum sollte sie auch? Also: Alles mit Maß und Ziel. Was für die meisten Profis unisono wirklich Sinn macht, sind Augencremes, weil die Haut in dieser Region sehr dünn ist. Sie helfen nicht unbedingt gegen Falten, sehr wohl aber gegen Trockenheitsfältchen, die einen mitunter richtig alt aussehen lassen. Das Gesicht ist den ganzen Tag über sämtlichen Witterungen ausgesetzt und viele davon trocknen die Haut aus. Kälte, Hitze und Wind. Auch wenn Letzterer keine großen negativen Auswirkungen hat, so kann seine angenehme Kühle dazu führen, dass man die Hitze nicht mehr so stark spürt. Das gilt nicht nur für den Aufenthalt im Süden, sondern auch in der Höhe. Zu viel Sonne kann außerdem – abgesehen vom Worst-Case, dem Melanom – zu Pigmentverschiebungen führen. Manchmal kommt es auch zu so genannten Melasmen, einer Form der Hyperpigmentierung, die im Gesicht vor allem an den Wangen, dem Nasenrücken oder der Stirn auftritt. Sonnenflecken lassen sich ganz beautylike mit dem Laser recht gut behandeln. Letztlich ist unser Köper ein Wunderwerk. Er kann vieles selbst, wir haben nur nicht mehr die Geduld, manche Dinge abzuwarten. Man will alles sofort erledigt haben. Auch das Schönsein. Früher war vielleicht vieles unkomplizierter, auf der anderen Seite gab es noch nie so viel Information wie heute ... und auch noch nie so viele (Sonnen-)Cremes. Dennoch sollte man ab und an einfach auf seinen Körper hören.

LET IT BE!

THE HUMAN BODY IS A REAL WONDER. IF YOU LET IT DO ITS JOB, IT CAN MOSTLY HELP ITSELF. THE SAME IS TRUE OF THE SKIN. In times long past, tanned skin was not necessarily an ideal beauty look. Upper-class pallor was the order of the day. Those who spent time in the sun were usually busy outside and were therefore workers, while the top end of society had the luxury of staying indoors. The trend towards being

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WELLNESSRITUAL

Entspannen, zu sich selbst finden, Kraft tanken. Mit dem Wissen, dass Selbstfürsorge ein zentrales Element eines ausgeglichenen Lebensstils ist, präsentiert Jil Sander mit „Softly Jil Sander Serene“ ein entspannendes Wellnessritual, das Körper, Geist und Seele verwöhnt. Eau de Parfum, 80 ml, 46 Euro / Hand Cream, 200 ml, 25 Euro / Body and Massage Oil, 200 ml, 25 Euro / Shower Gel, 200 ml, 25 Euro

SPRAY IT LIKE BECKHAM

Kraftvoll, elegant und selbstbewusst der Duft, ent-schlossen maskulin das Design. David Beckham’s „Bold Instinct“ vereint erdige Noten, holzigen Whisky und wärmende Gewürze. Eau de Toilette, 50 ml, 26,40 Euro.

brown probably comes from California. The bodybuilding cult there was probably one of the reasons why „normal“ women (and men) suddenly wanted to be brown. Contours and shapes are more pronounced and more striking on a tanned body. Sunshine may be great but tanning also has its pitfalls. The factors that influence the condition of our skin are many and varied. A rough distinction can be made between intrinsic i.e. genetics, metabolic condition etc. - and external factors. You can influence the latter yourself - although people find it hard to cut down hours of sunbathing, excessive alcohol consumption or nicotine even if they do realise that they are generally harmful and therefore not good for the skin. However even the best creams and applications cannot completely repair skin damage. As the saying goes: prevention is better than cure. It is primarily facial skin that we are particularly concerned with - at any time of the year, not only in summer. And care is of course important, but here too, as almost everywhere else in life, it depends on the dose. The skin on the face has sebaceous glands, which are there to replenish the skin‘s oiliness. We are brought up to smear ourselves with all kinds of creams - but by doing this the skin loses the ability to regenerate itself. A correct care regime is therefore more about supporting the skin and not taking all its work away. In any case, the best tip is to clean your

MORE ME LOOKS

Das schönste Ich einer jeden Frau zum Vorschein bringen? Die neue und praktische Max Factor „1, 2, 3 More Me“-Formel macht‘s möglich. Mit nur drei innovativen Make-Up-Produkten und drei supereinfachen Schritten, ist im Nu ein perfekter Look gezaubert. Facefinity All Day Flawless Foundation: 13,99 Euro / Masterpiece Max Mascara: 11,49 Euro / Miracle Touch Creamy Blush: 6,49 Euro Tipp: Zwei-in-eins: Trägt man den Blush zusätzlich dezent auf dem Augenlid auf, verleiht das dem Look Harmonie und Frische und sorgt für einen sonnengeküssten Effekt.

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face well in the morning and evening and remove your make-up daily - yes, even after going out.

necessarily help against wrinkles, but they do help against lines caused by dryness, which sometimes make you look really old.

occurs, mainly on the cheeks, the bridge of the nose or the forehead. Sunspots can be treated quite easily with a laser.

Of course, you can help support your facial skin with creams, give it a boost every now and then and have it professionally cleansed from time to time, but as with so much: donâ€˜t overdo it. The skin can do this itself, but it does not bother any more after a while if you take the work off its hands. Why should it? So: everything in moderation and with purpose. What really makes sense for most professionals is the use of eye creams, because the skin in this area is very thin. They do not

The face is exposed to all kinds of weather throughout the day and those like cold, heat and wind dry out the skin. Even if wind does not have any major negative effects, its pleasant coolness can make you feel the heat less intensely. This is true not only when staying in the south, but also at altitude. Aside from the worst-case scenario of melanoma, too much sun can also lead to shifts in pigmentation. Sometimes so-called melasma, a form of hyperpigmentation, also

At the end of the day, our body is a miracle. It can do a lot itself, but we just do not have the patience to wait for some things. We want everything done immediately. Even looking good. In the past, things were perhaps much less complicated, but on the other hand there has never been so much information as there is today ... and never so many (sun) creams. Nevertheless, we should simply listen to our bodies from time to time.

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Fotos: Kristian Schuller â€“Fotos: Universal Jil Sander Music

BEAUTY-

YOU

TIPPS

RICHTIG PFLEGEN Im Frühling freut sich das Gesicht über feuchtigkeitsspendende Masken, weil die Haut durch die trockene Luft (innen und außen) oft mitgenommen ist. Davor empfiehlt sich ein Peeling, um die abgestorbenen Hautschüppchen zu entfernen. Im Sommer werden die Cremen in der Textur generell leichter. Vor allem, wer zu Pigmentstörungen neigt, sollte darauf achten, stets eine Tagespflege mit integriertem Sonnenschutz zu verwenden. Auch die Körperpflege sollte nicht so reichhaltig sein wie im Winter, da die Haut sonst zu übermäßiger Schweißproduktion neigt. Nach dem Sommer unterstützen wiederum reichhaltige Feuchtigkeitsmasken und Ampullen die Regeneration der Haut. Bei trockener Haut bieten sich auch Duschöle an. Im Allgemeinen ist der Herbst die Zeit, die Haut wieder intensiver zu nähren. Im Winter ist es ratsam, die Gesichtshaut ausreichend gegen Kälte zu schützen – vor allem an einem Tag auf der Piste. Spezielle Wind- und Wetterbalsame sorgen für eine Schutzbarriere und pflegen die Haut. Für den Berg wählt man am besten eine Variante mit Lichtschutzfaktor. Auf klassische Feuchtigkeitscremes sollte man hingegen verzichten, die können der Haut bei Kälte schaden. Am Abend kann man der Haut mit etwas Feuchtigkeit zur Entspannung Gutes tun. Pflegende Bodylotions oder Ölpeelings sorgen für einen streichelweichen Körper. MÜDE BEINE Vor allem im Sommer neigt man oft zu schweren, müden Beinen. Dem kann man mit Cremen mit Minze oder Rosskastanien entgegenwirken. Kalt-warm-Duschen sorgen für eine gute Durchblutung. Fußpuder hilft gegen Schweiß. VITAMINE UND NÄHRSTOFFE Eine ausreichende Vitamin- und Mineralstoffzufuhr ist besonders wichtig für eine gesunde, schöne Ausstrahlung. Provitamin A zum Beispiel wirkt gegen Freie Radikale, Vitamin B2 stärkt Haare, Haut und Nägel und B12 und Folsäure helfen bei der Zellteilung. Gerade im Winter sollte man auf die Zufuhr von genügend Vitaminen achten. Propolis oder Gelée royale eignen sich zur Ergänzung. FÜR DIE SCHÖNHEIT VON INNEN Viel trinken! Der Frühling ist dazu traditionell die Zeit zum Entgiften. Brennnessel- oder Löwenzahntees helfen dabei. Im Sommer empfehlen sich Kräutertees oder Wasser mit Verbene oder Minze. Die Getränke sollten auf jeden Fall nicht zu kalt sein, auch wenn es bei Hitze verlockend ist. In der kälteren Jahreszeit wärmen Tees mit Ingwer oder Kardamom, auch Kurkuma ist gut für die Abwehrkräfte. NATURKOSMETIK Das Bewusstsein für Naturkosmetik und Nachhaltigkeit wird immer größer. Darauf reagieren auch die Kosmetikhersteller. Viele Produkte sind bereits vegan, Tierversuche sind schon lange ein No-go. Bei Naturkosmetik handelt es sich um Produkte mit pflanzlichen Inhaltsstoffen bzw. natürlichen Ölen, aber auch um tierische Produkten wie Bienenwachs. Manchmal kann die Umstellung von konventioneller auf Naturkosmetik zu Irritationen führen, weil sich die Haut erst umgewöhnen muss, generelle Unverträglichkeiten sind jedoch selten. Die Naturkosmetik ist in der Zwischenzeit derart ausgereift, dass sie in Sachen Anwendungsfreundlichkeit, Optik oder Haptik kaum bis gar nicht mehr von konventioneller Kosmetik zu unterscheiden ist.

BEAUTY TIPS.

Correct Care Your face will welcome a moisturising mask in spring, as the skin is often affected by the dry air (inside and outside). A peeling is recommended beforehand to remove the dead skin cells. Creams generally become lighter in texture in summer. Especially those who tend to have pigmentation problems should always make sure to use a day care product with integrated sun protection. Body care lotions should also not be as rich as in winter, as the skin tends to produce excessive sweat. After the summer, rich moisturising masks and ampoules support the regeneration of the skin. Shower oils are also recommended for dry skin. In general, autumn is the time to nourish the skin more intensively once again. It is advisable to protect your face skin sufficiently against the winter cold - especially during a day on the slopes. Special wind and weather balms provide a protective barrier

and care for the skin. It is best to choose a version with a sun protection factor for the mountains. On the other hand, you should avoid classic moisturisers, which can damage the skin in cold weather. In the evening, you can treat your skin with a little moisture to relax. Nourishing body lotions or oil peelings will make your body soft and cuddly. Tired Legs Especially in summer, you often tend to have heavy, tired legs. This can be counteracted with creams containing mint or horse chestnut. Cold-warm showers ensure good circulation. Foot powder helps against sweat. Vitamins and Nutrients A satisfactory intake of vitamins and minerals is particularly important for a healthy, beautiful appearance. Provitamin A, for example, is effective against free radicals, vitamin B2 strengthens hair, skin and nails and B12 and folic acid help with cell division. You should ensure you take in enough vitamins, especially in winter. Propolis or royal jelly are suitable supplements. For Beauty from Within Drink enough! Spring is traditionally the time for detoxification. Nettle or dandelion teas help with this. Herbal teas or water with verbena or mint are recommended in summer. In any case, the drinks should not be too cold, even if it is tempting in hot weather. Warm teas with ginger or cardamom, and turmeric are also good for the immune system in the colder season. Natural Cosmetics The awareness of natural cosmetics and sustainability is increasing all the time. Cosmetics manufacturers are also reacting to this. Many products are already vegan and animal testing has long been a no-go. Natural cosmetics are products with plant ingredients or natural oils, but also include products such as beeswax from animals. Sometimes the change from conventional to natural cosmetics can lead to irritation as the skin gets used to it, but general intolerances are rare. In the meantime, natural cosmetics have matured to such an extent that they can hardly or no longer be distinguished from conventional cosmetics in terms of ease of use, appearance or feel.

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Schmucke

STÜCKE

„Mir sind Frauen dann am liebsten, wenn sie Accessoires tragen. Und nur die“, meinte einst der Schriftsteller und Maler Erhard Blanck. Unsere Tipps für einen glanzvollen Auftritt – präsentiert von ZEGG & CERLATI in Ischgl.

Durch ihre leuchtenden Farben und individuellen Einsatzmöglichkeiten sind Farbedelsteine begehrter denn je – und lassen jedes Schmuckstück strahlen. Die Ringe von Bigli waren schon immer bunt, elegant und modern zugleich. Sie sind alltagstauglich und gleichzeitig perfekt für besondere Anlässe. Die Kollektion „Mini Sweety“ ist wunderbar vielfältig und kann je nach Lust und Laune kombiniert werden.

Der Künstler Richard Orlinski ist bekannt für seine facettenreichen Tierskulpturen. Hublot hat ihm ein Modell gewidmet – genau wie der Künstler inspiriert von der Pop-Art-Bewegung.

VERSPIELT Kühnheit und Kreativität sind die Grundpfeiler der Happy-Diamonds-Kollektion der Maison Chopard. Mit ihren ikonischen tanzenden Diamanten ist sie ein Symbol authentischer Lebensfreude und eines freien Geistes. Vom kleinsten bis zum größten sind die Ringe perfekt ineinandergefügt. Little Diamonds do great things.

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KLEINE SKULPTUREN Die Ringe von Jochen Pohl, verarbeitet mit hochwertigsten Edelsteinen, begeistern durch ihre moderne Formensprache. Das 1993 lancierte Happy-Sport-Modell von Chopard war das erste, das Diamanten mit einem Edelstahlgehäuse kombinierte – und es ist immer noch schön.

Rolex präsentiert eine neue Ausführung seiner Oyster Perpetual Sky-Dweller in 18 Karat Gelbgold mit Oysterflex-Band.

ZUM SAMMELN Die besonderen Designs von Herzog & Loibner sind vielseitig und individuell – ebenso verspielte wie schöne Begleiter für jeden Tag.

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Solitärschmuckstücke sind zeitlose Klassiker. Die Varianten mit vier oder sechs Krappen – wie hier von Paukner – schenken dem Brillanten noch mehr Raum, um zu wirken. Durch den stärkeren Lichteinfall glänzt er intensiver. Ein wundervolles Geschenk zu vielen Anlässen! Die Chronomat Automatic 36 von Breitling ist mit ihrem modernen Retrotouch eine vielseitige, sportlich-schicke Uhr für jeden Anlass.

ZEITLOS Die Portugieser Automatic von IWC bringt das zeitlosmoderne Design der Uhrenfamilie besonders schön zur Geltung. Charakteristisch ist die Minutenskala, schön die applizierten arabischen Ziffern und die schlanken Feuille-Zeiger, das zusammen ein unaufgeregt-harmonisches Zifferblatt ergibt.

IN ENGER VERBINDUNG ZU ROLEX Mit ihren modern gestalteten Sportuhren und der soliden Bauweise erschuf Tudor über die Jahre eine selbstbewusste Marke. Die Fertigungsweise der wasserdichten Oyster-Gehäuse von Rolex findet auch bei Tudor-Modellen Verwendung – etwa in der Tudor Royal.

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WWW.JULIA-CORDIN.AT WEITERE ANGEBOTE · Fettabsaugung

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DR.MED.UNIV. JULIA CORDIN Fachärztin für Plastische-, Rekonstruktive- und Ästhetische Chirurgie Spezialistin für Brustchirurgie

PRAXIS INNSBRUCK | Franz-Fischer-Straße 7, 6020 Innsbruck telefonische Terminvereinbarung unter 0512/312 305 PRAXIS WÖRGL | Innsbrucker Straße 4, 6400 Wörgl telefonische Terminvereinbarung unter 0676/4973490 ordination@julia-cordin.at

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WO ÖSTERREICH DRAUFSTEHT, IST QUALITÄT DRIN Tiroler Gastwirte kennzeichnen freiwillig die Herkunft ihrer Lebensmittel.

mmer mehr Menschen fragen sich, woher unsere Lebensmittel kommen und wie sie gewonnen werden. Das Wissen um strenge Tierhaltung und Herstellungsprozesse in Österreich gibt die nötige Sicherheit und ein gutes Gefühlt beim Konsum. Darum sagen immer mehr Tiroler Gastwirte in einer freiwilligen Aktion gerne, „wo’s herkommt“, das servierte Schnitzel, der Salat, das Frühstücksei oder das Joghurt. Produkte, die aus Österreich stammen, werden auf der Speisekarte mit einem eigenen Einleger gekennzeichnet. Dieser Schulterschluss zwischen Landwirtschaft, Hotelle-

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rie und Gastronomiebetrieben auf Initiative der Agrarmarketing Tirol ist einmalig. Für Wirt und Koch Josef „Seppl“ Haueis vom Postgasthof Gemse in Zams war das Mitmachen bei dieser Aktion gar keine Frage. Schließlich ist die Gemse ein alteingesessener Betrieb mit dazugehöriger Landwirtschaft, der auch eine Tradition in der Grauviehzucht hat. Daher wisse man den Wert landwirtschaftlicher Produkte zu schätzen. Josef Haueis: „Wir verwenden unsere eigene Milch, machen Käse, bauen aber auch unsere eigenen Kürbisse an.“ Viele

der Lieferantenbeziehungen seien über Jahrzehnte gewachsen: „Unser Erdäpfelbauer aus dem Pitztal kommt zum Beispiel persönlich vorbei und fragt, was wir brauchen.“ Natürlich werden auch Produkte zugekauft, sagt Josef Haueis: „Eine Banane bleibt eine Banane und die wächst bei uns halt nicht. Wichtig ist, dass man sich nicht verstellt.“ Und dieses generelle Bekenntnis zu heimischen Erzeugnissen, aber auch diese Ehrlichkeit wüssten die Gäste durchaus zu schätzen, ist Haueis überzeugt. Die klassischen Kasknödel serviert uns Josef Haueis gleich in verschiedenen, schmackhaften Varianten.

ENTGELTLICHE EINSCHALTUNG

REZEPT KASKNÖDEL Zutaten: 500 g Knödelbrot, 100 g Zwiebeln, 5 Eier 1/8 l Milch (mehr oder weniger – hängt von der Feuchtigkeit des Knödelbrots ab) Salz, Pfeffer, Muskatblüte, Petersilie 100 g Graukäse speckig, 150 g Almkäse Zubereitung: Mit kochend heißer Milch das Knödelbrot einweichen, die Eier dazu geben und danach die restlichen Zutaten.

KNÖDELFORMEN Variante 1: Knödel rund formen, dann plattdrücken und in Butterschmalz hellbraun herausbacken. Mit Blattsalaten anrichten. Variante 2: Runde Knödel formen und in gesalzenem Wasser kochen. Knödel in einer braunen Zwiebelsuppe servieren. Für die Zwiebelsuppe 300 g Zwiebeln braun anrösten, etwas Zucker dazu zum karamellisieren,

dann mit etwas Suppe und Weißwein aufgießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Zwiebel sorgt für die Bindung. Die Suppe sollte leicht cremig sein. Variante 3: Kleine runde Knödelchen formen (ca. 6 cm), frittieren und mit buntem Salat servieren. Dafür den Salat mit Olivenöl, Balsamico, Balsamicosirup (Sauerrahm, Salz, Pfeffer, eine Spur Honig und Schnittlauch) flüssig anrichten. Gutes Gelingen und Mahlzeit!

#dakommtsher

Ich sag, wo’s herkommt! Transparenz auf meiner Speisekarte ist selbstverständlich.

Josef Neururer, Postgasthof Gemse, Zams

Tirols Wirte stehen für freiwillige Herkunftskennzeichnung. Ein Schulterschluss zwischen Tiroler Wirtschaft und Landwirtschaft. www.dakommtsher.at

mt’s her.

KITCHEN

Unter der Koordination des Paznauner Spitzenkochs Martin Sieberer brachten Jean-Georges Klein, Paul Ivić, Tristan Brandt, James Knappett und Onno Kokmeijer Kulinarik in Alpen. Coordinated by the Paznaun top chef Martin Sieberer Jean-Georges Klein, Paul Ivić Tristan Brandt, James Knappett and Onno Kokmeijer brought haute cuisine to the Alps.

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Fotos: TVB Paznaun-Ischgl, Skischule Ischgl

KITCHEN

AUF KULINARISCHER MISSION

Hochgenuss im Hochgebirge: Zum zwölften Kulinarischen Jakobsweg im Sommer 2020 zauberten fünf Paznauner Spitzenköche fünf bodenständige Hüttengerichte. Zum genussvollen Geschlemme wurde entspannt gewandert.

s war kein Sommer wie immer, gewiss nicht. Doch er war nicht minder schön und trotz allem genussreich. Das Paznaun kann man sich mit allen Sinnen erwandern, mal mit viel Genuss und manchmal mit richtig viel. Auch heuer wieder wurden fünf Hütten des Tales zum Ziel kulinarischen Wanderns. Und mit gutem Essen kennt man sich hier aus, tief unten im Tal und hoch oben am Berg. Längst ist der „Kulinarische Jakobsweg“ zu einer Institution geworden. Zum zwölften Mal fand er im Sommer 2020 statt und wieder haben dafür regionale Spitzenköche ganz wunderbare Hüttengerichte gezaubert. Jeder Koch hat im Zuge dessen einen Sommer lang die Patenschaft für je eine Berghütte übernommen und für sie ein raffiniertes, bodenständiges Gericht aus regionalen Zutaten kreiert. Ganz so, wie es sich für den Gusto am Berg und das da-

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WER DEN KULINARISCHEN JAKOBSWEG WANDERT, WIRD SCHNELL FESTSTELLEN: NICHT NUR DIE ERSEHNTE EINKEHR IN EINER DER FÜNF HÜTTEN IST EINZIGARTIG. AUCH DIE WANDERROUTEN BEGEISTERN MIT ZAHLREICHEN HIGHLIGHTS.

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zugehörige Bauchgefühl gehört. Die fünf Genussrouten führten auf die Jamtalhütte, die Friedrichshafener und die Heidelberger Hütte, das Almstüberl und die Ascherhütte. Und weil die Gerichte nur eine begrenzte Zeit auf den Hütten serviert wurden, gibt’s die Rezepte dazu im Anschluss zum Nachkochen. Die Hütten sind natürlich auch abseits davon und quasi immer einen Besuch wert. Die wunderbare Natur tut sowieso ihr Übriges dazu. www.kulinarischerjakobsweg.paznaunischgl.com.

ON A CULINARY MISSION.

A REAL TREAT IN THE HIGH MOUNTAINS: FIVE TOP CHEFS FROM PAZNAUN CONJURED UP FIVE DOWN-TO-EARTH MOUNTAIN HUT DISHES FOR THE TWELFTH CULINARY WAY OF ST. JAMES IN SUMMER 2020. RELAXED HIKES ACCOMPANIED THE ENJOYABLE FEASTING. It was anything but a normal summer. But it was no less beautiful and, despite everything, full of enjoyment. You can hike the Paznaun with all your senses, sometimes with blithe pleasure and sometimes with real enjoyment. This year, five huts in the valley once again were the destinations for culinary hikes. And they do know all about good food here, deep down in the valley and high up on the mountain.

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THOSE WHO HIKE THE CULINARY WAY OF ST. JAMES SOON DISCOVER THAT THE WALKING TRAILS THEMSELVES ARE JUST AS MUCH A HIGHLIGHT AS THE LONGED-AWAITED STOP IN ONE OF THE FIVE HUTS.

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The “Culinary Way of St. James” has long since become an institution. It took place for the twelfth time in the summer of 2020, and once again top regional chefs conjured up some wonderful mountain hut dishes. Each chef took on the sponsorship of a mountain hut for one summer during this event and created a refined but down-to-earth dish for each of them using regional ingredients. Just the way it should be for a tasty meal on the mountain and an appreciative feeling in the stomach. The five routes led to the Jamtalhütte, the Friedrichshafener and the Heidelberger Hütte, the Almstüberl and the Ascherhütte. And because the dishes were only served at the huts for a limited time, the recipes are available for anyone to try at home. The huts are of course also off the beaten track and are almost always worth a visit. The wonders of nature always work their magic. www.kulinarischerjakobsweg.paznaunischgl.com.

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DIE KÖCHE THE CHEFS Neben ihren hochrangigen Auszeichnungen eint die fünf Köche des Kulinarischen Jakobsweges 2020 vor allem eines: ihre Liebe zur Bergwelt und zum unverfälschten Geschmack Tirols.

IN ADDITION TO THEIR TOP AWARDS, THE LEADING CHEFS OF THE CULINARY WAY OF ST. JAMES 2020 SHARE ONE THING ABOVE ALL: THEIR LOVE OF THE MOUNTAINS AND THE UNADULTERATED TASTE OF TYROL.

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HERMANN HUBER (HOTEL ALMHOF, GALTÜR)

Hermann Huber hat viel erreicht. Mit seinem mehrmals ausgezeichneten Käse konnte er sich bereits auf nationaler wie auch internationaler Ebene einen Namen machen. Ausruhen möchte sich der Hotelier, Küchenmeister und leidenschaftliche Senner auf seinen Lorbeeren nicht. Auch heute noch lässt er sich sowohl von internationalen als auch nationalen, aber natürlich allen voran regionalen Produkten und Gerichten inspirieren. Ob Sennerei oder Küche, er ist immer auf der Suche nach Neuem, um sich von der Masse abzuheben.

HERMANN HUBER (HOTEL ALMHOF, GALTÜR). Hermann Huber has achieved a lot. He has already made a name for himself on a national and international level with his cheese, which has won several awards. The hotelier, chef and passionate alpine dairyman does not want to rest on his laurels. Even today he still draws inspiration from international and national cuisines, but of course first and foremost regional products and dishes. He is always looking for something new to stand out from the crowd, whether it is in the alpine dairy or the kitchen.

BENJAMIN PARTH (STÜVA, HOTEL YSCLA, ISCHGL)

„Jeden Tag besser werden“ ist das Credo von Benjamin Parth, aktuell höchstdekorierter Ischgler Koch: Vier Hauben (18,5 Punkte) im Gault&Millau 2020, fünf Sterne (97 Punkte) im Guide A la Carte 2020 und vier Gabeln (97 Punkte) im Falstaff Restaurantguide 2020 sprechen für sich. Dazu kommen die Auszeichnung zum „Gault&Millau-Koch des Jahres 2019“ sowie die Aufnahme bei „Les Grandes Tables du Monde“ 2020.

BENJAMIN PARTH (STÜVA, HOTEL YSCLA, ISCHGL). “Improve every day” is the credo of Benjamin Parth, currently the highest decorated chef in Ischgl: Four toques (18.5 points) in the Gault&Millau 2020, five stars (97 points) in the Guide A la Carte 2020 and four forks (97 points) in the Falstaff Restaurant Guide 2020 speak for themselves. You can add to that the title of “Gault&Millau Chef of the Year 2019” as well as being included in “Les Grandes Tables du Monde” 2020.

ANDREAS SPITZER (FLIANA GOURMET, HOTEL FLIANA, ISCHGL)

Internationale Küche mit Bodenhaftung. Nach der Kochlehre in Maria Alm und lehrreichen Stationen in Ischgl ergriff Andreas Spitzer mit 24 Jahren die Chance, als Küchenchef im Hotel Fliana durchzustarten. Heute holt er sich die besten Lebensmittel aus der ganzen Welt und versucht sie mit den heimischen Produkten und Kostbarkeiten aus dem Paznaun zu verbinden. Dabei tüftelt er an Texturen, Farbkombinationen und Geschmäckern. Spitzers Küche ist weltoffen und gleichzeitig verwurzelt und verbunden mit der Paznauner Landwirtschaft. Inspiration für seine kulinarischen Kreationen findet Spitzer in den Paznauner Bergen.

ANDREAS SPITZER (FLIANA GOURMET, HOTEL FLIANA, ISCHGL). International cuisine

with a down-to-earth touch. After completing an apprenticeship as a chef in Maria Alm and several educational placements in Ischgl, Andreas Spitzer seized the opportunity at the age of 24 to start out as a chef at the Hotel Fliana. Today he brings the best food from all over the world and tries to combine it with local products and treasures from the Paznaun. In the process he tinkers with textures, colour combinations and tastes. Spitzer’s cuisine is cosmopolitan and at the same time rooted in and connected with Paznaun farming. Spitzer finds inspiration for his culinary creations in the Paznaun mountains.

Fotos: Hotel Almhof, pro.media/Jochum, Hotel Fliana

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GUNTHER DÖBERL (STIAR, HOTEL SILVRETTA, ISCHGL)

Gunther Döberl sieht in seiner Küche die Alpen als Speisekammer. Dabei ist er fasziniert vom Einfallsreichtum vergangener Zeiten, in denen aus den einfachsten Mitteln die Klassiker der alpenländischen Küche entstanden sind. Neue Techniken mit den alten Techniken wie Fermentieren, Trocknen, Einwecken und dem Verwerten eines ganzen Tieres zu verbinden, ist zur Küchenphilosophie und Lebenseinstellung des Haubenkochs geworden. Für seine Gäste wählt Döberl seine Produkte nachhaltig, verwendet Erzeugnisse aus eigener Land- und Almwirtschaft und arbeitet eng mit regionalen Produzenten zusammen. Sein Küchenstil: regional und alpin mit Pfiff. Sein Schwerpunkt: die moderne Interpretation bäuerlicher Traditionsgerichte.

GUNTHER DÖBERL (STIAR, HOTEL SILVRETTA, ISCHGL). In his kitchen Gunther Döberl views the Alps as a

larder. He is fascinated by the ingenuity of days gone by when the classics of Alpine cuisine were created using the simplest of means. Combining new and old techniques such as fermenting, drying, preserving and the use of a whole animal has become the head chef’s kitchen philosophy and attitude to life. For his guests Döberl chooses his products sustainably, uses products from his own farm and alpine pasture and works closely with regional producers. His style of cooking: regional and alpine with flair. His focus: the modern interpretation of traditional rural dishes.

MARTIN SIEBERER (PAZNAUNERSTUBE/ SIEBERER‘S HEIMATBÜHNE, TROFANA ROYAL, ISCHGL)

Für Martin Sieberer bedeutet Kochen Berufung. Mit der Neueröffnung des Hotel Trofana Royal im November 1996 fand Sieberer seine Herausforderung. Das Gourmetrestaurant Paznaunerstube ist seit Beginn ein Fixpunkt zahlreicher Gourmets und Feinschmecker. Bereits 1997 wurde er als Aufsteiger des Jahres und das Gourmetrestaurant Paznaunerstube als erstes im Paznaun von Gault&Millau mit 2 Hauben ausgezeichnet. Seit 2019 verzeichnet Martin Sieberer in seinen zwei Restaurants sieben Gault&Millau-Hauben.

MARTIN SIEBERER (PAZNAUNERSTUBE/ SIEBERER‘S HEIMATBÜHNE, TROFANA ROYAL, ISCHGL). Cooking is a vocation for Martin

Sieberer. Sieberer found his challenge when the Hotel Trofana Royal reopened in November 1996. From the beginning the Paznaunerstube restaurant has been a fixed point of reference for gourmets. As early as 1997, he was named rising star of the year and the Paznaunerstube gourmet restaurant was the first in the Paznaun to be awarded 2 toques by Gault&Millau. Martin Sieberer has recorded seven Gault&Millau toques in his two restaurants since 2019.

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Fotos: Stiar, Sieberer

GEHEN WIR EINEN SCHRITT WEITER. Fortschritt ist kein Trend, sondern eine Notwendigkeit. Bei Klumaier x Tanner setzen wir auf bewährte Technologien kombiniert mit feinster Kopfarbeit entstanden aus Meisterhand: Back to the roots, ohne dabei jemals einen Schritt zurück zu gehen. Als Pioniere in Sachen Technik und Design wagen wir gerne einen Blick über die verschiedensten Tellerränder von Spitzenköchen und Top-Gastronomen und bieten efﬁziente Lösungen in Symbiose mit zeitgemäßem Styling und individueller Einzigartigkeit – Bars, Vollhygieneküchen, Kälte- und Wärmetechnik, Buffets und Weinschränke für die #nextlevelgastro. Fordern Sie uns heraus!

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KITCHEN

ALPEN-BOLOGNESE VOM WILD MIT ERDÄPFELGNOCCHI Gunther Döberl

Zutaten für 4 Personen: • 600 g Wildhackfleisch • 2 Zwiebel, fein gewürfelt • 2 Knoblauchzehen • ½ Knollensellerie, fein gewürfelt • 2 Karotten, fein gewürfelt • Halbe Lauchstange, fein geschnitten • 3 große Tomaten (Ochsenherz) • eventuell Pilze • 2 EL Tomatenmark • Butterschmalz zum Anbraten • 500 ml Rotwein • 500 ml Wildfond oder Gemüsefond • Salz, Wacholder, Pfefferkörner, Piment, Lorbeerblatt, Rosmarin, Thymian • Preiselbeeren DIE ZUBEREITUNG: Wildhackfleisch in Butterschmalz anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Wurzelgemüse und Gewürze dazugeben. Ca. 5 Minuten braten. Tomatenmark kurz mitrösten.Tomaten dazu und mit Rotwein ablöschen. Reduzieren lassen und mit Fond aufgießen. Ca. 4 Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen und am Schluss nach Bedarf abschmecken. ERDÄPFELGNOCCHI: • 500 g mehlige Erdäpfel (am Vortag gekocht) • 200 g griffiges Mehl • 125 g Butter, flüssig • 80 g Eigelb • Salz, Pfeffer, Muskat DIE ZUBEREITUNG: Erdäpfel schälen, passieren und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zu Nocken formen und in Salzwasser kochen. GARNITUR: Preiselbeeren, gebratene Pilze, Alpenkräuter, Zirbennüsse (Pinienkerne)

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ALPINE GAME BOLOGNESE WITH POTATO GNOCCHI GUNTHER DÖBERL’S DISH FOR THE HEIDELBERGER HÜTTE Ingredients for 4 persons – 600 g minced game – 2 onion, finely diced – 2 cloves of garlic – 1/2 celeriac, finely diced – 2 carrots, finely diced – half a leek, finely sliced – 3 large tomatoes (oxheart) – optional mushrooms – 2 tablespoons tomato paste – clarified butter for frying – 500 ml red wine – 500 ml game stock or vegetable stock – salt, juniper, peppercorns, allspice, bay leaf, rosemary, thyme – cranberries PREPARATION: Fry the game mince in clarified butter. Add onion, garlic, root vegetables and spices. Fry for about 5 minutes. Fry the tomato paste briefly. Add the tomatoes and deglaze with red wine. Reduce and pour on the stock.Simmer for approx. 4 hours on a low heat and at the end season to taste as required. POTATO GNOCCHI: – 500 g floury potatoes (cooked the day before) – 200 g coarse-grained flour – 125 g melted butter – 80 g egg yolk – salt, pepper, nutmeg Peel the potatoes, strain and mix with the remaining ingredients to form a smooth dough. Shape the dough into small lumps and cook in salted water. GARNISH: Cranberries, fried mushrooms, Alpine herbs, pine nuts

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PAZNAUNER BERGKÄSENOCKEN MIT WARMEM SPITZKOHLSALAT Hermann Huber

Zutaten für 4 Personen: • 300 g Knödelbrot • 250 g Milch • 1 Zwiebel • 50 g Butter • 100 g Paznauner Bergkäse • 100 g Paznauner Almkäse • 100 g Graukäse • 4 Eier • 60 g Junglauch • Schnittlauch, Petersilie • Salz, Pfeffer, Muskatnuss gerieben DIE ZUBEREITUNG: Für die Nocken die Milch erwärmen und heiß über das klein geschnittene Knödelbrot gießen. Zwiebel schälen, fein schneiden und in Butter leicht braun anrösten. Den klein geschnittenen Käse mit den Zwiebeln zum Knödelbrot geben. Junglauch, Schnittlauch und Petersilie jeweils fein schneiden und mit den Eiern und den Gewürzen zur Masse geben. Alles gut abmischen. Mit einem Esslöffel die Masse abstechen und zu Nocken formen. Die Nocken im Salzwasser 15 bis 20 Minuten köcheln und anschließend mit Butter abschmelzen. SPITZKOHLSALAT: • 600 g Spitzkohl • 6 Scheiben Bauchspeck • Salz, Pfeffer, wenig Kümmel, Kren • Öl, Weinessig DIE ZUBEREITUNG: Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden, salzen und etwas stehen lassen. Die Bauchspeckscheiben ebenfalls in feine Streifen schneiden und mit Öl anrösten, mit Weinessig ablöschen und zum Kraut dazugeben. Das Ganze mit Öl, Pfeffer, wenig Kümmel und Kren abschmecken. ANRICHTEN: Die Nocken auf warmem Spitzkohlsalat anrichten und mit Wildkräutern und gehobeltem Bergkäse servieren.

PAZNAUN BERGKÄSE DUMPLINGS WITH WARM SPRING CABBAGE SALAD HERMANN HUBER’S DISH FOR THE JAMTALHÜTTE Ingredients for 6 persons – 300 g dumpling bread – 250 g milk – 1 onion – 50 g butter – 100 g Paznaun Bergkäse – 100 g Paznaun Almkäse – 100 g Graukäse – 4 eggs – 60 g baby leeks – chives, parsley – salt, pepper, grated nutmeg PREPARATION: For the dumplings, warm the milk and pour it over the finely chopped dumpling bread. Peel and finely chop the onion and fry in butter until lightly brown. Add the finely hopped cheese to the dumpling bread along with the onions. Finely chop the baby leeks, chives and parsley and add to the mixture with the eggs and spices. Mix everything well. Form into small dumplings with a spoon. Simmer the dumplings in salted water for 15 to 20 minutes and then in melted butter. SPRING CABBAGE SALAD: – 600 g spring cabbage – 6 slices of streaky bacon – salt, pepper, a little caraway, horseradish – oil, wine vinegar Cut the spring cabbage into fine strips, salt and leave to stand for a while. Cut the bacon slices into fine strips as well and fry them with oil, deglaze with wine vinegar and add them to the cabbage. Season to taste with oil, pepper, a little caraway and horseradish. SERVING SUGGESTION: Arrange the dumplings on warm cabbage salad and serve with wild herbs and sliced Bergkäse.

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RINDSGULASCH MIT STEINPILZ-BERGKÄSENOCKERL Andreas Spitzer

Zutaten für 4 Personen: • 1 kg Rindfleisch (Schulter) • Ca. 1 l Rindssuppe oder Wasser • 700 g Zwiebel • 2 Knoblauchzehen • 30 g Paprikapulver, edelsüß • 2 EL Tomatenmark • 20 ml Apfelessig • 100 ml Öl oder Schmalz • Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel gemahlen • 2 Lorbeerblätter Zitronenschale, gerieben DIE ZUBEREITUNG: Das Fleisch zuputzen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in einem passenden Topf langsam goldbraun anschwitzen, das Fleisch leicht mitbraten. Tomatenmark und Paprikapulver unterrühren, kurz durchrösten, mit Essig ablöschen und mit Suppe aufgießen. Gewürze hinzufügen und einmal aufkochen lassen. Alles je nach Fleischqualität ca. 2 ½ bis 3 Stunden langsam weichdünsten. Nach Bedarf mit etwas Stärke abbinden. STEINPILZ-BERGKÄSE-NOCKERL: • 250 g Knödelbrot • 250 ml Milch • 4 Eier • 140 g Butter • 100 g Butterschmalz • 100 g Zwiebel • 10 g Knoblauch • 100 g Bergkäse • 300 g Steinpilze DIE ZUBEREITUNG: Die fein geschnittenen Steinpilze, Zwiebel und Knoblauch in Butter anbraten. Den geriebenen Bergkäse mit dem Knödelbrot vermischen und die heiße Milch darübergießen. Eier und Steinpilze beifügen, gut vermischen und ziehen lassen. Nockerl formen und in Butterschmalz anbraten. GARNITUR: Wildkräutersalat, Zwiebelknusper (fein gehackte Röstwiebel mit Pankomehl in Butter anrösten und mit frischer Petersilie verfeinern). ANRICHTEN: Gulasch und die Nockerl in einem tiefen Teller anrichten und mit dem leicht marinierten Wildkräutersalat garnieren. Zum Schluss mit dem Zwiebelknusper vollenden.

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BEEF GOULASH WITH DUMPLINGS FROM PORCINI MUSHROOMS AND BERGKÄSE ANDREAS SPITZER’S DISH FOR THE ASCHERHÜTTE Ingredients for 4 persons – 1 kg beef (shoulder) – approx. 1 l beef stock or water – 700 g onion – 2 cloves of garlic – 30 g sweet paprika powder – 2 tablespoons tomato paste – 20 ml apple vinegar – 100 ml oil or lard – salt, pepper, marjoram, ground caraway – 2 bay leaves – grated lemon peel PREPARATION: Clean the meat and cut into bite-sized cubes. Finely chop the onion and garlic and sauté slowly in a suitable pan until golden brown, frying the meat lightly. Stir in tomato paste and paprika powder, fry briefly, deglaze with vinegar and add the stock. Add spices and bring to the boil once. Simmer everything slowly for about 2 1/2 to 3 hours, depending on the quality of the meat. If necessary, thicken with a little starch. PORCINI MUSHROOM AND BERGKÄSE DUMPLINGS: – 250 g dumpling bread – 250 ml milk – 4 eggs – 140 g butter – 100 g clarified butter – 100 g onion – 10 g garlic – 100 g Bergkäse – 300 g porcini mushrooms Sauté the finely chopped porcini mushrooms, onion and garlic in butter. Mix the grated Bergkäse with the dumpling bread and pour the hot milk over it. Add the eggs and porcini, mix well and leave to stand. Form the dumplings and fry them in clarified butter. GARNISH: Wild herb salad, onion crisps (finely chopped roasted onion with panko flour fried in butter and garnished with fresh parsley) SERVING SUGGESTION: Arrange the goulash and dumplings in a deep plate and garnish with the lightly marinated wild herb salad. Finish with the onion crisps.

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WINTER

ROULADE VOM PAZNAUNER HOCHLANDRIND MIT ERDÄPFELN, RAUCH UND ZWIEBELN Martin Sieberer

Zutaten für 6 Personen : • 6 Rindsschnitzel (Schale) zu je 160 g • je 70 g Karotten und Gelbe Rüben • 120 g Bauchspeck • 70 g Essiggurkerl • 150 g Zwiebeln • 6 geschälte Tomaten (Pelati) • 20 g Mehl glatt • Suppe zum Aufgießen • 150 g Créme fráiche • Salz, Pfeffer schwarz aus der Mühle • Estragonsenf • Mehl zum Bestäuben DIE ZUBEREITUNG: Rindsschnitzel klopfen, Ränder einschneiden, salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen. Wurzelgemüse schälen und ebenso wie Speck und Gurken in 4 mm dicke Streifen schneiden. Diese auf die Rindsschnitzel legen, zu Roulade einrollen und mit Zahnstochern fixieren. Rouladen würzen, Öl erhitzen, Rouladen allseitig braun anbraten. Fleisch aus dem Schmortopf heben. Nicht zu klein geschnittene Zwiebel leicht rösten, geschälte Tomaten dazugeben, durchrösten, mit Suppe aufgießen und glattrühren. Rouladen wieder in den Topf geben und zugedeckt dünsten. Fleisch aus der Soße nehmen, Créme fráiche einrühren, aufkochen, passieren, dann mit Senf abschmecken und die Rouladen von den Zahnstochern befreien. Tipp: Nur bestens abgehangene Rindsschale verwenden, da dieses Fleisch schneller weich wird. KARTOFFELPÜRREE: • 1 kg Frühkartoffeln • 100 g geräucherte Butter • 2 g SOSA-Räucherpulver • etwa 150 ml Milch DIE ZUBEREITUNG: Kartoffel schälen, vierteln und kochen. Die Milch mit geräucherter Butter aufwärmen. Die gekochten Kartoffeln durch eine Passiermühle treiben und mit der aufgewärmten Milch bzw. Butteremulsion vermischen/würzen. GARNITUR: Röstzwiebeln ANRICHTEN: Die Rouladen in der Sauce erwärmen und mit dem Schmorsaft, geräuchertem Erdäpfelpüree und Röstzwiebeln anrichten.

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PAZNAUN HIGHLAND BEEF ROULADE WITH SMOKED POTATO PURÉE AND ONIONS MARTIN SIEBERER’S DISH FOR THE ALMSTÜBERL Ingredients for 6 persons – 6 beef escalopes (160 g each) – 70 g each of carrots and yellow beets – 120 g streaky bacon – 70 g pickled gherkin – 150 g onions – 6 peeled tomatoes (Pelati) – 20 g fine-grained flour – 150 g creme fraiche – bouillon, pour to taste – salt, milled black peppercorns – tarragon mustard – flour for dusting PREPARATION: Beat the beef escalope, cut the edges, add salt and pepper and spread with mustard.Peel root vegetables and cut them into 4 mm thick strips, add bacon and gherkin. Place these on the beef escalopes, roll them into roulade and fix with toothpicks. Season roulades, heat oil, turn roulades until brown on all sides. Lift the meat out of the pan. Roughly chop and fry the onion, add peeled tomatoes, simmer until ready, add broth and stir until smooth. Put the roulades back into the pan, cover it and braise. When meat is ready remove the roulades from the sauce, stir in the crème fraiche, bring to the boil, strain, then season with mustard and remove the toothpicks from the roulades. Tip: Only use well-hung beef silverside (top round in North America), as this cut will become tender faster. POTATO PURÉE: – 1 kg new potatoes – 100 g smoked butter – 2 g SOSA smoke powder – about 150 ml milk Peel, quarter and boil the potatoes. Add the smoked butter to the milk and warm. Pass the boiled potatoes through a straining mill and mix/season with the warmed milk and butter. GARNISH: Fried onions SERVING SUGGESTION: Before serving, warm the roulades in the sauce and serve with the braising sauce, smoked potato purée and fried onions.

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SPECK-PFIFFERLINGSKNÖDEL Benjamin Parth

Zutaten für 4 Personen: • 250 g kleine Pfifferlinge, geputzt • 250 g altes Weißbrot, in Würfel geschnitten • ¼ l lauwarme Milch • 2 Schalotten, fein gewürfelt • 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt • 40 g Butter • 120 g Tiroler Speck, gewürfelt • Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle • 4 Eier • 2 EL Petersilie, gehackt • 1 TL Thymian, gehackt • geriebene Muskatnuss • etwas Butter zum Braten DIE ZUBEREITUNG: Die Pfifferlinge sorgfältig waschen, abtrocknen und hacken. Das fein gewürfelte Knödelbrot mit der Milch vorsichtig vermischen. 15 Minuten ruhen lassen. Schalotten und Knoblauch in Butter glasig braten und samt der Bratbutter zum Brot geben. Die Speckwürfel in einer heißen Pfanne glasig braten, die Pfifferlinge zufügen, würzen und gut andünsten. Dann samt 2 Eiern und den Kräutern zum Brot geben und alles mit den Gewürzen abschmecken. Die übrigen Eier gründlich verquirlen, salzen und pfeffern und in etwas Butter zum weichen Rührei stocken lassen. Ebenfalls zur Brotmischung geben und alles locker (!) vermischen. Die Masse nochmals 10 Minuten ziehen lassen. Danach zu golfballgroßen Knödeln formen, ins kochende Salzwasser legen, aufkochen und 12 bis 15 Minuten nur leicht sieden lassen. PFIFFERLINGSSAUCE: • 350 g kleine Pfifferlinge, geputzt • Butter zum Braten • 2 Schalotten, fein gewürfelt • 1 Knoblauchzehe. gehackt • Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle • 20 g eiskalte Butter in kleinen Stücken • 4 EL fein geschnittener Schnittlauch DIE ZUBEREITUNG: Für die Sauce die Pfifferlinge sorgfältig waschen und größere vierteln. Etwas Butter in der Pfanne erhitzen und die Schalotten mit dem Knoblauch anbraten. Pfifferlinge zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die eiskalte Butter Stück für Stück zugeben. Die Sauce abschmecken und mit Schnittlauchröllchen bestreuen. GARNITUR: 8 Scheiben Tiroler Speck, hauchdünn geschnitten ANRICHTEN: Die Pfifferlingsauce auf vorgewärmte tiefe Tellern geben, die Knödel aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und auf den Pilzen anrichten. Mit den Speckscheiben garnieren und eventuell mit Brunnenkresse dekorieren.

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BACON AND CHANTERELLE DUMPLINGS BENJAMIN PARTH’S DISH FOR THE FRIEDRICHSHAFENER HÜTTE Ingredients for 4 persons – 250 g small chanterelles, cleaned – 250 g old white bread, cut into cubes – 1/4 l lukewarm milk – 2 shallots, finely diced – 1 garlic clove, finely diced – 40 g butter – 120 g Tyrolean bacon, diced – salt, white pepper from the mill – 4 eggs – 2 tablespoons chopped parsley – 1 tsp chopped thyme – grated nutmeg – some butter for frying PREPARATION: Wash, dry and chop the chanterelles. Carefully mix the finely diced dumpling bread with the milk. Leave to rest for 15 minutes. Fry the shallots and garlic in butter until translucent and add to the bread together with the fried butter. Fry the bacon cubes in a hot pan until translucent, add the chanterelles, season and sauté well. Then add to the bread together with 2 eggs and the herbs and season to taste. Whisk the remaining eggs thoroughly, add salt and pepper and let them fry in some butter until soft. Also add to the bread mixture and mix everything loosely (!). Let the mixture stand for another 10 minutes. Then form into dumplings the size of a golf ball, place them in boiling salted water, bring to the boil and simmer for 12 to 15 minutes. CHANTERELLE SAUCE: – 350 g small chanterelles, cleaned – butter for frying – 2 shallots, finely diced – 1 garlic clove. chopped – salt, white milled pepper – 20 g ice cold butter in small pieces – 4 tablespoons finely chopped chives For the sauce, carefully wash the chanterelles and quarter the larger ones. Heat some butter in a pan and fry the shallots with the garlic. Add the chanterelles and season with salt and pepper. Add the ice-cold butter piece by piece. Season the sauce to taste and sprinkle with chives. GARNISH: 8 extremely thin slices of Tyrolean bacon SERVING SUGGESTION: Pour the chanterelle sauce on preheated deep plates, lift the dumplings out of the water, drain them and arrange them on the mushrooms. Garnish with the bacon slices and decorate with watercress if desired.

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KITCHEN

MIXBABY! IT UP,

Manche machen sich Gedanken, wir machen uns ’nen Drink.

Dominik Brunner ist Barchef im Hotel Post. In der „Hotelbar 67“ kreiert, mixt und serviert er feine Drinks, die einfach Spaß machen. Dominik Brunner is the bar manager at Hotel Post. In the „Hotelbar 67“ he creates, mixes and serves fine drinks that are simply fun.

in Cocktail geht eigentlich immer. Nur nicht überall, denn die Kunst des richtigen Mix(ens) ist eine hohe. Einer, der sie besonders gut beherrscht, ist Dominik Brunner. Der ist mit seinen 32 Jahren zwar noch relativ jung, kreiert sich im Ischgler Hotel Post mit seinen Drinks jedoch kreuz und quer und virtuos durch die Spirituosenkarte. Die umfasst in der hauseigenen „Hotelbar 67“ rund 400 Produkte, davon allein circa 80 verschiedene Sorten Rum. Seit 2010 ist der gebürtige Niederösterreicher nun schon in Ischgl und weiß definitiv, was er tut. „Sei mit Spaß bei der Arbeit, dann hast du Spaß im Leben“, sagt er. Eh!

SOME PEOPLE WORRY, WE’LL FIX OURSELVES A DRINK. A cocktail is actually a good idea at any time. Just not everywhere, because the art of mixing the right ingredients is a sophisticated one. One person who masters it particularly well is Dominik Brunner. Although he is still relatively young at 32 years of age, he makes his mark right across the board with the drinks at the Ischgl Hotel Post, and masterfully implements his signature style throughout the spirits menu. In the hotel‘s own „Hotelbar 67“, the menu includes around 400 products, including around 80 different types of rum. The native of Lower Austria has been in Ischgl since 2010 and definitely knows what he is doing. „ Have fun at work, then you will have fun in life,“ he says. Naturally!

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Fotos: Marian Kröll

KITCHEN

ANTIPASTI 67 besteht aus • 6 cl Gin, z. B: Hendrick’s (Olivenöl-infused) • 0,5 cl Campari • 3 cl Tonic • zum Garnieren: Tomatenflocken, getrocknete Tomatenscheiben, Oliven

Ingredients – 6 cl gin, e.g. Hendrick’s (infused in olive oil) – 0.5 cl Campari – 3 cl Tonic – Garnish: tomato flakes, dried tomato slices, olives

Der Antipasti 67 ist eine (sommerliche) Eigenkreation des Hauses und trägt seinen Namen nicht zu Unrecht. Um den Gin zu infusionieren, wird er vier Tage in Olivenöl eingelegt und mehrmals täglich geschüttelt. Dann kommt er in den Schockfroster, um das Olivenöl wieder abzuziehen. Der Gin bekommt so eine leichte Trübung und einen wirklich außergewöhnlichen Geschmack. In den Shaker kommt er zusammen mit Campari und Tonic und wird über einen großen Ice-Cube ins Glas gegossen. Für das mediterrane Appetizer-Feeling wird er mit Tomatenflocken und getrockneten Tomatenscheiben garniert und in Anlehnung an den Gin mit einem Olivenspießchen garniert. Mahlzeit!

The Antipasti 67 is a (summery) house creation and has a fitting name. The gin is infused by soaking it in olive oil for four days and shaking several times a day. Then it is placed in the shock freezer to remove the olive oil. This gives the gin a slight cloudiness and an exceptional taste. Shake together with Campari and tonic and pour into the glass over a large ice-cube. Garnish with tomato flakes and dried tomato slices for the Mediterranean appetizer feeling and, as is typical for gin, a skewered olive. Dig in!

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KITCHEN

SALTY CAMELINA

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besteht aus • Buttermilch-Espuma • 5 cl Tequila blanco, z. B: José Cuervo 1800 • 2 cl Limettensaft • 1 cl Agavendicksaft • Zum Garnieren: Leindotteröl, Salzflocken

Ingredients – buttermilk espuma – 5 cl white tequila, e.g. José Cuervo 1800 – 2 cl lime juice – 1 cl agave syrup – Garnish: camelina oil, salt flakes

„Wir haben versucht, einen alkoholfreien Drink zu kreieren, das hat aber nur so semigut geklappt. Wir haben die Komponenten um einen Tequila ergänzt und es hat auf Anhieb funktioniert“, erzählt Dominik die Geschichte zum „Salty Camelina“. Für die Buttermilch-Espuma (Espuma = Schaum) Buttermilch, Sahne, Zitronenraspel und Zucker über Nacht ziehen lassen und in das entsprechende Küchenhelferlein füllen. Tequila zusammen mit frisch gepresstem Limettensaft (für die Frische), Agavendicksaft (für die Süße) und Eis shaken und durch ein Sieb in ein gekühltes Glas füllen. Mit einem Tropfen Leindotteröl und einer Prise Salz verfeinern und mit Buttermilch-Espuma toppen. Zum Schluss noch einen Tropfen Leindotteröl hinzufügen. Das ist weniger für den Geschmack als für den Geruch, aber unbedingt empfehlenswert. Für die Optik noch ein paar Salzflocken darüberstreuen. Heraus kommt ein Drink mit extravagantem Geruch, der ein wenig an grünen Paprika erinnert, grasig, erdig und trotzdem unglaublich cremig. Die salzige Note ist echt schön dazu.

“We tried to create a non-alcoholic drink, but it only halfworked. We added tequila to the ingredients and that was it,” Dominik tells the story of the “Salty Camelina”. For the buttermilk espuma (espuma = foam), let buttermilk, cream, grated lemon and sugar steep overnight and pour into an appropriate kitchen utensil. Shake tequila together with freshly squeezed lime juice (for freshness), agave syrup (for sweetness) and ice and pour into a chilled glass through a sieve. Refine with a drop of false flax oil and a pinch of salt and top with buttermilk foam. Finally add a drop of camelina oil on the surface. This is less for the taste than for the smell but is highly recommended. Sprinkle a few more salt flakes on top to give it a nice look. The result is a drink with an extravagant smell that is a little reminiscent of green peppers, grassy, earthy and yet incredibly creamy. The salty note goes well with it.

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EARL GREY ISCHGLTINI besteht aus • 5 cl Ischgl-Gin (Earl-Grey-infused) • 1 cl Orangenlikör, z. B. Cointreau • 2 cl Zitronensaft • 3 cl Simple-Sirup • 3 cl Eiweiß • Zum Garnieren: Zitronenschale

Ingredients – 5 cl Ischgl-GIN (Earl-Grey-infused) – 1 cl orange liqueur, e.g. Cointreau – 2 cl lemon juice – 3 cl sugar syrup – 3 cl egg white – Garnish: lemon peel

Der Ischgl-GIN wurde 2017 an ebendieser Bar kreiert und ist der erste und einzige Gin aus Ischgler Bergheu (von der hauseigenen Wiese), dazu kommen Lavendel, Rosenblüten, Zitrusnoten und weitere Botanicals. Die Wacholderbeere aber darf im Vordergrund bleiben. Trotzdem ist der Gin ausgewogen und wunderbar blumig-fruchtig. Für den Cocktail lädt er zur Tea-Time und bekommt Gesellschaft vom herben Earl Grey. Dafür den Tee bei Zimmertemperatur drei Minuten ziehen lassen, pasteurisiertes Eiweiß dazu, Zitronensaft, Simple-Sirup (auch bekannt als Läuterzucker) und einen kleinen Teil Cointreau. Den Sirup- und Liköranteil kann man je nach Süßeempfinden abändern. Als Abschluss mit einer Zitronenschale garnieren, die man für die Show auch gerne eine wenig flambieren kann. Das Ergebnis ist ein feine, klassisch-moderne Sour-Variante. Unser persönliches Highlight!

The Ischgl Gin was created at this very bar in 2017 and is the first and only gin made from Ischgl mountain hay (from the bar’s own meadow), along with lavender, rose petals, citrus notes and other botanicals. But the juniper berry remains in the foreground. Nevertheless, the gin is balanced and wonderfully flowery-fruity. This cocktail is an invitation to take tea along with the tart Earl Grey. For this, let the tea steep at room temperature for three minutes, add pasteurised egg white, lemon juice, sugar syrup and a small amount of Cointreau. The syrup and liqueur content can be adjusted according to the sweetness of the tea. To finish off, garnish with a lemon peel, which you can also flambé a little for the show. The result is a fine, classic modern sour variation. Our personal highlight!

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KITCHEN

STERNDERLN SCHAUEN Mit Ski, Charme & Champagner – die besten Köche aus Österreich, Deutschland, der Schweiz und Südtirol messen sich beim Sternecup einmal im Jahr beim Skilaufen und einer kulinarischen Prüfung. 2020 ist das sportlich-lukullische Event von Champagne Laurent-Perrier und Ischgl coronabedingt ausgefallen. Für nächstes Jahr ist zumindest das Haubenfestival wieder angedacht.

as 1997 als spontane Idee von Thomas Schreiner, Deutschlandchef von Laurent-Perrier, und Sternekoch Hans Haas, Küchenchef des legendären Münchner Tantris, begann, hat sich längst als wichtigster Branchentreff der Spitzenköche und kulinarischen Elite etabliert. Nach sieben erfolgreichen Jahren in Kitzbühel ist das Topevent seit 2005 in Ischgl zu Hause. Die Veranstaltung mit hochdekorierten Küchenchefs fand in der Koch- wie Sportszene gleichermaßen Anklang und hat inzwischen Kultstatus erreicht. Mitte April 2020 hätte die mittlerweile 23. Auflage stattfinden sollen, wurde aber nach eingehender Bewertung der Corona-Lage abgesagt. „Die Sicherheit der Partner, Gäste, Teilnehmer und Medienvertreter hat oberste Priorität“, so Thomas Schreiner. „Wir freuen uns schon jetzt auf die Veranstaltungen in 2021 und hoffen, unsere Partner aus der Gastronomie bleiben uns gewogen“, fügt er hinzu.

Kulinarikfans beim 1. Ischgler Haubenfestival voll auf ihre Kosten. Naturgemäß fiel auch dieses Event 2020 aus, am adaptierten Programm für 2021 wird bereits gearbeitet. Aktuelle Infos finden Sie unter www.sternecup-der-koeche.de

Erstmals kamen 2019 rund um den Sterne-Cup der Köche auch Ischgl-Gäste und

What began in 1997 as a spontaneous idea from Thomas Schreiner, German chef at Lau-

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LOOK AT THE STARS.

WITH SKIS, CHARM & CHAMPAGNE - THE BEST CHEFS FROM AUSTRIA, GERMANY, SWITZERLAND AND SOUTH TYROL COMPETE ONCE A YEAR AT THE STAR CUP IN A COMPETITION THAT COMBINES SKIING AND CULINARY SKILLS. THE CORONA VIRUS HAS MEANT THAT THE SPORTING GOURMET EVENT ORGANISED BY CHAMPAGNE LAURENT-PERRIER AND ISCHGL IS OUT OF THE QUESTION FOR 2020 AT LEAST THE TOQUE FESTIVAL IS BACK ON THE GROUND.

rent-Perrier, and star chef Hans Haas, chef de cuisine at the legendary Munich Tantris, has long established itself as the most important get-together for top chefs and the culinary elite. The top event has been at home in Ischgl since 2005 after seven successful years in Kitzbühel. The event, with its award-winning chefs, is equally popular in the cooking and sports scene and has since achieved cult status. The 23rd edition should have taken place in mid-April 2020 but was cancelled after a thorough evaluation of the Corona situation. “The safety of partners, guests, participants and media representatives has top priority,” says Thomas Schreiner. “We are already looking forward to the events in 2021 and hope that our partners from the gastronomy sector will remain with us,” he adds. For the first time, 2019 visitors to Ischgl and gourmets got their money’s worth at the first Ischgl toque festival held on the occasion. Naturally, this event was canceled in 2020 too – the work is already being done on the adapted program for 2021. Current information can be found at www.sternecup-der-koeche.de

Foto: Angelo Lair

2. ISCHGLER HAUBENFESTIVAL WINTER

10. BIS 18. APRIL 2021

In Zusammenarbeit mit den Ischgler Haubenrestaurants

Paznaunerstube & Heimatbühne

Fliana Gourmet

Stüva

Schlossherrnstube & Weinstube

Lucy Wang

Stiar

Alpenhaus M A G A Z I N 2020/ 21 ISCHGL

VON DER NOT ZUM

SCHMUGGELN

Wie die meisten Grenzregionen war auch das Paznaun in Notzeiten ein berüchtigtes Gebiet für Schmuggler. Ortskundige trugen vor allem Butter, Käse und Felle ins benachbarte Samnaun und holten von drüben alles, was hüben gefragt war: Kaffee, Reis, Mehl, Tabak, Saccharin oder Gewürze. Ungefährlich war das alles nicht und auch nicht minder anstrengend.

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ie Zeiten waren nicht immer gute – doch die Paznauner wussten sich zu helfen. Wo heute Ski gefahren wird, wurde früher geschmuggelt. Es war ein Grenzgang – im wahrsten aller Sinne. Ein halbes Tausend Einwohner hatte Ischgl rund um die 1930er-Jahre. Manche davon Hoteliers und Großbauern. Die, die bei ihnen Arbeit fanden, bekamen kaum Geld dafür, denn selbst die Reichsten unter den Ischglern hatten nicht viel davon. Bezahlt wurde vielfach in Naturalien. Man lebte von dem, was das Land hergab und was die Menschen ihm abtrotzten. Einige Bewohner hielten Tiere, Schweine, Ziegen, Hühner, und sicherten sich so ihr Leben. Das war nicht viel, doch mehr brauchte es nicht. Als der Krieg die Welt in seinen Klauen hielt, bekam man sein Grauen auch hier in diesem weit entlegenen Tal zu spüren. Nicht alle Männer, die gegangen waren, kamen auch wieder zurück. Jene, die dem Tod am Schlachtfeld von der Schippe sprangen, kehrten heim zu ihren Familien und konnten sie kaum ernähren. Es gab zu wenig Arbeit. Es gab zu wenig von allem. Aus dieser Notlage heraus begann das Schmuggeln. Tatsächlich und erstmals begonnen hat es wohl schon viel früher, als den Ischglern 1768 die von Kaiser Maximilian gewährten Zollfreiheiten genommen wurden. Und so nahm man Produkte aus der Heimat heimlich mit hinüber nach Samnaun – und anderes retour. Während des Krieges kam das Schmuggeln aufgrund der verschärften Grenzkontrollen nahezu zum Erliegen, um danach aus der Not heraus wieder aufgenommen zu werden. Die Paznauner machten sich abermals auf den Weg über den Alp-Trida-Sattel. Sechs, sieben Zöllner gab es, um die man einen Bogen machten musste – zumindest einen kleinen, wurde doch so manches Auge

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Das Schmuggeln war ein stetiger „Grenzgang“. Smuggling was a constant „crossing of the line“.

zugedrückt. Die Lebensumstände der Zöllner waren schließlich kaum andere als die der Schmuggler. Wurde man dennoch ertappt, wurde einem die Ware abgenommen. Viel mehr ist nicht passiert. Ärgerlich war es trotzdem. Außerdem waren die Schmuggler schlau und haben sich genau über die Wachablöse der Zöllner informiert und dazu auch deren Frauen bespitzelt. „Die Zöllner waren alles ‚Auswärtige‘“, erzählte einst Emil Zangerl – zu damaligen Zeiten Hüttenwirt, Bergführer und Jäger. Und Schmuggler. „Unter Schmugglern wurden die Zöllner ‚Grasrutscher‘ genannt, weil sie nicht so geländegängig wie die Einheimischen waren. Auch waren die Zöllner schlechte Skifahrer. Waffen hatten sie auch keine.“ Ziege und Schafe, Tierfelle, Butter und andere Erzeugnisse schleppten die Schmuggler also über die Berge und holten von drüben

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alles, was daheim fehlte und gefragt war: Kaffee, Reis, Mehl, Tabak oder Gewürze – und amerikanische Nylonstrümpfe, die es zu der Zeit in Ischgl nicht gab. Auch Saccharin, ein Süßstoff für den von vielen Familien verwendeten Malzkaffee, der mit „amerikanischem Kaffee“ vermischt wurde, weil dieser wegen der hohen Einfuhrzölle teuer war. Manchmal wurde auch der aus dem Engadin herübergeschmuggelt. Saccharin war übrigens eine perfekte Alternative für klassischen Zucker, vor allem, weil es viel leichter war. Ein Rucksack voller Schmuggelware wog dennoch zwischen 40 und 50 Kilogramm. „Geschmuggelt wurde das ganze Jahr über“, erzählte Emil Zangerl über seine eigene Schmugglerzeit. „Vorwiegend bei schlechtem Wetter und schlechter Sicht, da man dann für die Zöllner schwer zu erkennen war.“ Ei-

ne Tour von Ischgl nach Samnaun und zurück dauerte seinerzeit rund zehn Stunden, wovon man sechs bis sieben tatsächlich auf den Beinen war. Verpflegung hatte man keine dabei, in Samnaun wurden die Ischgler aber immer gut verköstigt, da man künftig wieder Geschäfte machen wollte. Geschmuggelt haben bis auf wenige Ausnahmen alle im Dorf. Mit dem zunehmenden Fremdenverkehr im Tal Ende der 1950er- und Anfang der 1960er-Jahre fanden schließlich immer mehr Einheimische einen Arbeitsplatz und konnten ihr Geld legal verdienen – auch wenn Schmuggeln an sich kein Verbrechen war, sondern lediglich ein „Vergehen“. Ein lukratives allemal, denn der erste Skilift in Ischgl, der 1952 im Ortsteil Brand errichtet wurde, wurde mit den Gewinnen aus dem Schmugglergeschäft mitfinanziert.

DIE SCHMUGGLERRUNDE

Was Nylonstrümpfe, Kaffee und Tabak gemeinsam haben? Auf den ersten Blick nicht viel und doch verbindet sie etwas: Sie waren beliebte Schmuggelgüter zwischen Ischgl in Österreich und Samnaun im schweizerischen Engadin. Seit 1892 ist Samnaun eine zollfreie Zone. Nahezu alles ist hier bis zu 20 Prozent billiger. Schmuggeln indes muss man heute nicht mehr und tut es dennoch – ganz legal, selbstverständlich, und mit großer Lust. Auf der so genannten Schmugglerrunde nämlich, die seit der Wintersaison 2016/17 in der Silvretta Arena zahlreiche Wintersportler begeistert. Die Schmuggelware? Quasi man selbst. Schier unendliche Abwechslung bietet die Silvretta Arena in Ischgl ohnehin. Aber die Schmugglerrunden setzen dem wohl exklusivsten Skigebiet der Alpen zweifelsohne die Krone auf. Damit für jeden Abenteurer etwas dabei ist, gibt es gleich drei verschiedene davon.

THE NEED TO SMUGGLE. LIKE

MOST BORDER REGIONS, THE PAZNAUN WAS A NOTORIOUS AREA FOR SMUGGLERS IN TIMES OF NEED. LOCAL PEOPLE CARRIED MAINLY BUTTER, CHEESE AND ANIMAL SKINS TO NEIGHBOURING SAMNAUN AND FETCHED EVERYTHING THAT WAS IN DEMAND FROM THE OTHER SIDE: COFFEE, RICE, FLOUR, TOBACCO, SACCHARINE OR SPICES. NONE OF THIS WAS SAFE AND NOR WAS IT WITHOUT EFFORT. Times were not always good – but the people of Paznaun knew how to look after themselves. There used to be smuggling where the skiing is today. It was a border crossing – crossing the lines in the truest sense of the

words. Ischgl had around 500 inhabitants in the 1930s. Some of them were hoteliers and large farmers. Those who found work with them hardly received any money for it, because even the richest among the people of Ischgl were not that wealthy. They were often paid in kind. People lived on what the land gave them and what they had managed to wring out of it. Some inhabitants kept animals, pigs, goats, chickens, and that secured their livelihoods. It was not much, but that was all it took. When war held the world in its clutches, its horror was felt even here in this remote valley. Not all the men who had left came back. Those who escaped death on the battlefield returned home to their families and could barely feed them. There was too little work. There was too little of everything. The smuggling began from these circum-

Schmugglerrunde GOLD Schwierigkeitsgrad: eine der weltweit längsten Skirunden 61,8 Kilometer, 13.740 Höhenmeter (inklusive Bahnen) Dauer: etwa 4 Stunden Schmugglerrunde SILBER Schwierigkeitsgrad: ideal für geübte Skifahrer 41,4 Kilometer, 9.530 Höhenmeter (inklusive Bahnen) Dauer: rund 3,5 Stunden Schmugglerrunde BRONZE Schwierigkeitsgrad: perfekt für Liebhaber blauer Pisten 40,2 Kilometer, 8.282 Höhenmeter (inklusive Bahnen) Dauer: rund 4 Stunden Tipp: Einer der wohl schönsten Aussichtspunkte einer jeden Skirunde befindet sich am Palinkopf in Ischgl auf 2.864 Metern Seehöhe. Unbedingt Smartphone oder Kamera für den Erinnerungs-Schnappschuss bereithalten.

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Die „Hohe Zirbe“ war ein markanter Orientierungspunkt auf dem Weg zur Idalp. The „Hohe Zirbe“ was a prominent landmark on the way to the Idalp.

THE SMUGGLERS’ CIRCUIT

What do nylon stockings, coffee and tobacco have in common? Not much at first glance, but they do have something in common: they were popular smuggled goods between Ischgl in Austria and Samnaun in the Swiss Engadine. Samnaun has been a duty-free zone since 1892. Almost everything here is up to 20 percent cheaper. Smuggling, however, is no longer necessary but is still done legally, naturally and with great pleasure on the so-called smugglers’ circuit, which has been inspiring numerous winter sports enthusiasts in the Silvretta Arena since the 2016/17 winter season. The smuggled goods? Only you yourself. The Silvretta Arena in Ischgl offers almost endless variety anyway. But the smugglers’ circuits are undoubtedly a crowning experience in what is probably the most exclusive ski area in the Alps. There are three different versions so that there is something for every adventurer. Smugglers’ circuit GOLD Level of difficulty: one of the world’s longest ski runs 61.8 kilometres, 13,740 metres altitude difference (including lifts) Duration: about 4 hours Smugglers’ circuit SILVER Difficulty: ideal for experienced skiers 41.4 kilometres, 9,530 metres altitude difference (including lifts) Duration: about 3.5 hours Smugglers’ circuit BRONZE Difficulty: perfect for those who love blue slopes 40.2 kilometres, 8,282 metres altitude difference (including lifts) Duration: about 4 hours Tip: One of the most beautiful vantage points on every ski circuit is probably at Palinkopf in Ischgl at 2,864 metres above sea level. Be sure to have your smartphone or camera ready for a snapshot.

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stances. Although it did have its origins much earlier, when the Ischglers were deprived of the duty-free allowances granted by Emperor Maximilian in 1768. Products from the homeland were secretly taken over to Samnaun – and other goods brought back. During the war, smuggling came to a virtual standstill due to the tightened border controls, only to be resumed out of necessity. The people of Paznaun set off once again over the Alp-Trida saddle. There were six or seven customs officers to avoid – not that difficult because many an eye was deliberately looking in the wrong direction. After all, the customs officers’ living conditions were hardly different from those of the smugglers. If you were caught, however, the goods were taken from you. Not much more

happened but it was annoying all the same. In addition, the smugglers were not stupid and shared information about the changes in routine of the customs officers. They also spied on their wives. “The customs officers were all ‘outsiders’,” Emil Zangerl once told us – at that time running a mountain hut and acting as a mountain guide and hunter. And as a smuggler. “Among smugglers the customs officers were called ‘grass sliders’ because they were not as used to moving across the countryside as the locals. The customs officers were also bad skiers. They had no weapons either.” So the smugglers dragged goats and sheep, animal skins, butter and other products over the mountains and brought back everything

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Der erste Skilift in Ischgl wurde mit Geldern aus dem Schmugglergeschäft mitfinanziert. The first ski lift in Ischgl was co-financed with money from the smuggling business.

that was missing and in demand at home from over there: coffee, rice, flour, tobacco or spices – and American nylon stockings, which were not available in Ischgl at the time. Saccharine as well, a sweetener for the malt coffee used by many families, which was mixed with “American coffee” because it was expensive due to the high import duties. Sometimes it was also smuggled over from the Engadine. Saccharine was a perfect alternative to classic sugar because it was much lighter. Nevertheless, a backpack full of smuggled goods weighed between 40 and 50 kilograms. “Smuggling took place all year round,” Emil Zangerl says, drawing on his own smuggling experience. “Mainly in bad weather and poor visibility, as then it was difficult for the customs officers to spot you.” A trip from Ischgl to Samnaun and back took about ten hours at the time, six to seven of which were actually on their feet. They didn’t have any food with them, but in Samnaun the Ischglers were always well fed, as the locals there wanted to do business again in the future. All but a few smuggled in the village. With the increase in tourism in the valley at the end of the 1950s and beginning of the 1960s, more and more locals finally found a job and were able to earn their money legally – even though smuggling was not a crime in itself, but merely a “misdemeanour”. And it was a lucrative one at that, because the first ski lift in Ischgl, which was built in 1952 in the district of Brand, was co-financed with profits from the smuggling business.

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iSki ISCHGL APP

Mit der iSki Ischgl App haben Sie alle Infos zum Skigebiet immer dabei: Ob Abfahrten, Liftanlagen oder Pistenplan. Wer mag, trackt seinen Skitag, misst zurückgelegte Pistenkilometer und Höhenmeter. Das funktioniert übrigens auch mit der Schmugglerrunde – Runde tracken und dazu noch tolle Preise gewinnen!

iSki Ischgl App. You will always have all the information about the ski area with you with the iSki Ischgl App: whether it’s downhill runs, lifts or a piste map. If you like, you can track your skiing day, measure the kilometres of slopes covered and the altitude difference. This also works with the smugglers’ circuit – track your circuit and win great prizes!

Fotos: TVB Paznaun-Ischgl, Andrea Badrutt, Chur

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7 Hauben im Trofana Royal

Auszeichnungen

Das 4-Hauben-Restaurant „Paznaunerstube“ unter der Regie von Martin

Paznaunerstube

Sieberer ist der Gipfel des kulinarischen Genusses und zählt zum Fixpunkt unter

4 Hauben von Gault Millau

Feinschmeckern. Stets fokussiert auf das Wesentliche, glänzt der Kochkünstler

95 Punkte A La Carte

durch höchste Sorgfalt und Kreativität. In der Heimatbühne, das zweite À-la-

4 Gabeln Falstaff

carte-Hauben Restaurant des Trofana Royal, lässt Martin Sieberer die traditionelle Kochkunst wieder aufleben. Fortgeführt wird die royale Genusskultur mit

Heimatbühne

zuvorkommendem und höchst kompetentem Service sowie einer perfekten

3 Hauben von Gault Millau

Weinbegleitung. In den Weinkellern hüten Alexander von der Thannen und

92 Punkte A La Carte

Diplom-Sommelier Christian Zögernitz mit seinem Team wahre Schätze

3 Gabeln Falstaff

aus den besten Anbaugebieten der Welt.

Trofana Royal

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Familie von der Thannen . Dorfstraße 95 . 6561 Ischgl – Tirol, Austria . T. +43 (0) 5444 600 . office@trofana.at . www.trofana-royal.at M A G A Z I N 2020/ 21

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Aus den Tiroler FreiheitskĂ¤mpfen 1809 84 (oder: Aus den Befreiungskriegen), 1890. Aus den Tiroler FreiheitskĂ¤mpfen (From the Tyrolean War of Liberation 1809) or: Aus den Befreiungskriegen (From the Liberation Wars), 1890.

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Stillvergnügt, 1882. Stillvergnügt (Contented), 1882.

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EIN SOHN DES TALS MATHIAS SCHMID IST EIN MEISTER DER GEBIRGSDARSTELLUNG. GENERELL IST DER EINFLUSS SEINER UMGEBUNG IN JEDEM SEINER BILDER FAST DURCHGEHEND SPÜRBAR. IN SEINEN MALEREIEN SCHEINT DIE ZEIT STEHEN GEBLIEBEN ZU SEIN. EIN PORTRÄT. MATHIAS SCHMID IS A MASTER OF MOUNTAIN ILLUSTRATION.THE INFLUENCE OF HIS SURROUNDINGS IS ALMOST ALWAYSNOTICEABLE IN HIS PAINTINGS. TIME SEEMS TO HAVE STOOD STILL IN HIS WORKS. A PORTRAIT OF THE ARTIST.

A SON OF THE VALLEY M A G A Z I N 2020/ 21

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Die „Besteigung des Piz Buin in der Silvretta“ aus dem Jahr 1866 gilt als eines der Hauptwerke Mathias Schmids. Die zweite Besteigung des Piz Buin unternahm der Vorarlberger J. A. Ritter von Tschavoll, der mit den Führern Franz Pöll und Christan Zudrell aus Schruns am 23. August 1866 den Gipfel erreichte. Diese Besteigung wurde von Schmid im Auftrag Tschavolls in einem Gemälde festgehalten. Dieses zählt zu den ersten Werken mit fast naturgetreuer Wiedergabe der Silvretta-Hochgebirgsnatur. The „Besteigung des Piz Buin in der Silvretta“ (Ascent of Piz Buin in the Silvretta) from 1866 is considered one of Mathias Schmid‘s major works. The second ascent of the Piz Buin was made by the Vorarlberger J. A. Ritter von Tschavoll, who reached the summit with the guides Franz Pöll and Christan Zudrell from Schruns on 23 August 1866. Schmid was commissioned by Tschavoll to paint a painting of this ascent. This is one of the first works with an almost lifelike rendering of the high mountains and nature of the Silvretta.

Liebespaar im Paznaun, um 1890. Im Hintergrund Langesthei. Liebespaar in Paznaun (Lovers in Paznaun), around 1890. Langesthei in the background.

athias Schmid kam am 14. November 1835 als sechstes von acht Kindern in der Paznauner Gemeinde See zur Welt. Es war zu dieser Zeit ganz und gar unwahrscheinlich, dass ein Bauernsohn internationale Karriere als Künstler machen würde. Aber Mathias Schmid war die große Ausnahme von dieser Regel. Schon in der Volksschule fiel auf, dass er gut zeichnen konnte. Als er 15 wur-

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de, war ihm selbst klar, dass er Maler werden wollte. Sein Vater Johann Schmid, ein vergleichsweise wohlhabender Bauer, unterstützte den Wunsch und schickte den Buben in die Lehre zu einem „Tuifelemaler“ in Tarrenz, dem Fassmaler und Vergolder Gottlieb Egger. Schmid bewährte sich auch dort. Als er 18 wurde, erfüllte sich Mathias seinen größten Wunsch: Er ging nach München an die Akademie, die zu dieser Zeit eine der führenden europäischen Kunsthochschulen war.

Die Karrenzieher, 1872. Das Bild gilt als Mathias Schmids Hauptwerk und wurde auf der Weltausstellung in Wien im Jahr 1873 und in Paris 1878 ausgestellt. Der Karrenzieher (Hauling the Cart), 1872. The painting is regarded as Mathias Schmid‘s most important work and was exhibited at the World Exhibition in Vienna in 1873 and in Paris in 1878.

Seine erste Rückkehr ins Paznaun, zwei Jahre nachdem der Vater gestorben war, wurde von einem Missverständnis überschattet. So hatte die Gemeinde See bei Schmid drei Altarbilder bestellt. Als dieser die Bilder brachte, stellte sich heraus, dass der Pfarrer das Geld schon anderweitig verfügt hatte. Schmid war empört – und legte sich mit der Geistlichkeit an. Der Streit war ein wesentlicher Grund dafür, dass der Maler für lange Zeit als „Unchrist“ bezeichnet wurde, „den die Stadt verdorben hat“.

„ DER TIROLER MEISTERMALER MATHIAS SCHMID STAMMT AUS SEE IM PAZNAUN. IN ISCHGL GIBT EIN KLEINES, FEINES MUSEUM AUSKUNFT ÜBER DEN GROSSEN SOHN DER TALSCHAFT, DER SEINE HEIMAT IN EWIGEN BILDERN FÜR DIE NACHKOMMENDEN FESTGEHALTEN HAT.“ THE TYROLEAN MASTER PAINTER MATHIAS SCHMID CAME FROM SEE IM PAZNAUN. A SMALL BUT INTERESTING MUSEUM IN ISCHGL PROVIDES INFORMATION ABOUT THIS GREAT SON OF THE VALLEY, WHO CAPTURED HIS HOMELAND IN LASTING IMAGES FOR THOSE WHO FOLLOWED.

“

Schmid ging nach Innsbruck und begann neben weiteren Aufträgen der Geistlichkeit vor allem in dem Genre zu malen, das er später prägen sollte: volkstümliche Illustrationen – und genaue Darstellungen dessen, wie die Menschen zu ihrer Zeit lebten. Er zog nach Salzburg und heiratete, übersiedelte mit der ganzen Familie weiter nach München und vertiefte sich immer mehr in die Darstellung des Tiroler Volks- und Bauernlebens. Aber Schmid begnügte sich nicht mit der detailgenauen Protokollierung der bäuerlichen Gesellschaft. Er entpuppte sich als entschiedener Sozialkritiker und nahm dabei gern auch die Geistlichkeit aufs Korn. Mit seinen Freunden und Kollegen Alois Gabl und Franz von Defregger – zusammen bildeten die drei Maler „Das Tiroler Kleeblatt“ – reiste Schmid durchs Land und hielt in seinen Skizzenbüchern vieles fest, was ihm bemerkenswert schien, unter anderem auch die Anfänge des Alpinismus. Eines seiner Hauptwerke aus diesem Genre ist das aus dem Jahr 1866 stammende Gemälde „Besteigung des Piz Buin in der Silvretta“, das Schmid 1866 für seinen Gönner J. A. Ritter von Tschavoll anfertigte. Mit dem prächtigen, sehnsuchtsvollen Ölbild wurde er, ob freiwillig oder unfreiwillig, zu einem Pionier der alpinen Tourismuswerbung. Seinen Lebensmittelpunkt behielt Schmid, dessen künstlerischer Erfolg sich inzwischen auch wirtschaftlich bezahlt gemacht machte, in München. Er baute eine Villa, die

er zu einem regelrechten „Schlössel“ ausbaute, wo er Antiquitäten und Volkskunst aus Tirol hortete. Mathias Schmid wurde 87 Jahre alt.

MATHIAS SCHMID

WAS BORN ON 14 NOVEMBER 1835 AS THE SIXTH OF EIGHT CHILDREN IN THE PAZNAUN PARISH OF SEE. IN THOSE DAYS IT WAS UNTHINKABLE THAT A FARMER’S SON WOULD HAVE AN INTERNATIONAL CAREER AS AN ARTIST. BUT MATHIAS SCHMID WAS THE GREAT EXCEPTION TO THIS RULE. HIS SKILL AT DRAWING WAS ALREADY NOTICEABLE IN ELEMENTARY SCHOOL. BY THE TIME HE WAS 15 HE KNEW THAT HE WANTED TO BECOME A PAINTER. HIS FATHER JOHANN SCHMID, A COMPARATIVELY WEALTHY FARMER, SUPPORTED HIS WISH AND SENT THE BOY TO AN APPRENTICESHIP TO THE PAINTER AND GILDER GOTTLIEB EGGER AS A “TUIFELEMALER” IN TARRENZ. SCHMID ALSO PROVED HIMSELF THERE. WHEN HE TURNED 18, MATHIAS FULFILLED HIS GREATEST WISH: HE WENT TO THE ACADEMY IN MUNICH, WHICH AT THAT TIME WAS ONE OF THE LEADING EUROPEAN ART ACADEMIES.

MATHIASSCHMIDMUSEUM, ISCHGL

Um das Andenken an Mathias Schmid in seiner Paznauner Heimat besonders besorgt zeigte sich mehr als ein halbes Jahrhundert nach Schmids Tod der Ischgler Alt-Bürgermeister Erwin Cimarolli: „Ich war von den Paznauner Werken Schmids fasziniert und fand es nicht richtig, dass es in seiner Heimat keine Erinnerungsstätte für Schmid gab.“Cimarolli begann selbst Bilder und Devotionalien von Mathias Schmid zu sammeln, bis er im Jahr 1999 das private, im „Chalet Cima“ untergebrachte „Mathias-Schmid-Museum“ eröffnete. Zu sehen sind die original MathiasSchmid-Stube aus dem Jahr 1851, Gemälde, Zeichnungen, Skizzenbücher, Dokumente, Erinnerungsstücke, Volkskunst, kulturhistorische und künstlerische Kostbarkeiten aus dem Paznaun. Das Museum ist nach Vereinbarung unter 0664/3579174 zu besichtigen. Erwin Cimarolli bietet auch Führungen an.

Mathias-Schmid-Museum, Ischgl.

More than half a century after Schmid’s death, the former mayor of Ischgl, Erwin Cimarolli, expressed particular concern about the memory of Mathias Schmid in his home town of Paznaun: “I was fascinated by Schmid’s works from Paznaun and did not think it right that there was no memorial to Schmid where he came from.” Cimarolli began to collect pictures and devotional objects by Mathias Schmid himself, until he opened the private “Mathias Schmid Museum” in 1999, housed in the “Chalet Cima”. On display are the original Mathias Schmidt Stube from 1851, paintings, drawings, sketchbooks, documents, memorabilia, folk art, as well as cultural, historical and artistic treasures from the Paznaun. The museum can be visited by appointment on 0664/3579174. Erwin Cimarolli also offers guided tours.

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Der Gang zur Wallfahrt, 1886. Der Gang zur Wallfahrt (The Pilgrimage Walk), 1886.

to Munich with his family and became more and more absorbed in the depiction of Tyrolean folk and peasant life. But Schmid was not content with the detailed recording of peasant society. He turned out to be a determined social critic and was also keen to take a close look at the clergy. Schmid travelled the country with his friends and colleagues Alois Gabl and Franz von Defregger – together the three painters formed “Das Tiroler Kleeblatt” – and recorded many things that seemed remarkable to him in his sketchbooks, including the beginnings of alpinism.

His first return to Paznaun, two years after his father had died, was overshadowed by a misunderstanding. The parish of See had ordered three altarpieces from Schmid. When Schmid brought the paintings, it turned out that the priest had already disposed of the money elsewhere. Schmid was outraged and took on the clergy. The dispute was a major reason why the painter was described

for a long time as “un-Christian”, “whom the town has corrupted”. Schmid went to Innsbruck and, along with other commissions from the clergy, began to paint in the genre that he would later shape: folk illustrations and precise images of how people lived in those days. He moved to Salzburg and married, moved on

One of his main works of this genre is the painting “Besteigung des Piz Buin in der Silvretta” (Ascent of Piz Buin in the Silvretta), which Schmid painted in 1866 for his patron J.A. Ritter von Tschavoll. He became, whether voluntarily or involuntarily, a pioneer of Alpine tourism publicity with this magnificent, wistful oil painting. Schmid, whose artistic success had meanwhile also paid off economically, kept life centred around Munich. He built a villa, which he converted into a proper “Schlössel”, where he hoarded antiques and folk art from Tyrol. Mathias Schmid reached the age of 87.

DIESER BEITRAG

stammt aus dem Trisanna-Magazin, das mit dem vorzeitigen Ende der Saison 2019/2020 leider eingestellt wurde. In fünf Jahren hat die Redaktion mit 1.371 Beiträgen einen Einblick ins Paznaun gegeben, Hintergründe verständlich gemacht und vor allem die Menschen, die dieses außergewöhnliche Tal prägen, vor den Vorhang gebeten. Sämtliche Beiträge sind jedoch noch unter www.trisanna-magazin.at abrufbar. Unbedingt reinklicken!

This article is from the Trisanna magazine, which was unfortunately discontinued at the early end of the 2019/2020 season. The editorial team provided an insight into the Paznaun with 1,371 contributions over five years, made background information understandable and above all asked the people who shape this extraordinary valley to step onto the stage. However, all contributions are still available at www.trisannamagazin.at. Be sure to visit!

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SELTSAME FRACHT INS PAZNAUN Der Bauer und Friseurmeister Erwin Walter hatte als Soldat in Russland im Verlauf des Zweiten Weltkrieges zum ersten Mal mit Rentieren zu tun. Und fand, sie passen auch in seine Heimat GaltĂźr.

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entiere als Hirschart des hohen Nordens bilden die Existenzgrundlage der Polarvölker, denen sie Fleisch, Milch und Fell liefern und als Nutztiere dienen. Wieder in der Heimat zurück, trug sich Erwin Walter mit dem Gedanken, die possierlichen und ebenso anspruchslosen wie widerstandsfähigen Tiere auch in Galtür anzusiedeln. Vor allem wollte er sie als Hüttentransporte oder für Schlittenfahrten einsetzen. Walter nahm zunächst Verbindung mit Schweden auf, kam aber zu keinem Ergebnis. Über einen alten Bekannten aus Finnland gelang es dann aber doch, zehn Rentiere (je vier Kühe und Ochsen sowie zwei Stiere) anzukaufen. Die Tiere wurden von Helsinki via Kopenhagen und Hamburg nach Lindau gebracht und dann mit dem Zug nach Landeck transportiert. Zehn Tage hatte ihre Reise von Finnland nach Galtür gedauert. Bis sie in ihrer neuen Heimat waren betrugen die Kosten für Anschaffung und Transport bereits 70.000 Schilling; für die 1950er-Jahre eine enorme Summe. Den Großteil dieser Mittel hatte Erwin Walter – forthin als „Renntier-Pionier des Paznauns“ bezeichnet – selbst aufgebracht. Subventionen zur Verwirklichung seines kühnen Plans erhielt er unter anderem von der Gemeinde und dem Verkehrsverein. Am 6. Februar 1954 war es schließlich so weit. Die Bewohner von Galtür konnte die neuen Einwanderer aus dem Polargebiet in ihrer Gemeinde begrüßen und taten dies mit Pomp und Gloria. „In Galtür, der neuen Heimat, wartete die Musikkapelle in ihrer schönen blauen Tracht“, schrieb Die Wochenpost in ihrer Samstagsausgabe vom 13. Februar 1954. „Da geschah es dann, daß die zehn Tiere, die die Reise aus dem Nordland bis in die Alpen ohne Schaden hinter sich gebracht haben, zum erstenmal durch den Schnee der Silvrettaberge tobten, etwas ungehalten und ungebärdig, weil die Musik vielleicht nicht das Richtige für die Renntierohren ist, die an die unendliche Einsamkeit und Stille der Tundren gewöhnt sind.“ Dennoch lebten sich die Tiere im Paznaun ein. Das „Renntierdorf Galtür“ stand bald nach dem Eintreffen der Vierbeiner im Mittelpunkt des öffentlichen Interesses. Zahlreiche Berichterstatter und Kamerateams rückten an, um vom Zuwachs zu berichten. Insbesondere deutsche Illustrierte nahmen sich der Story an. Erwin Walter ließ geeigne-

tes Zaumzeug und leichte Schlitten anfertigen und begann mit Fahrten zum Zeinisjoch und zur Jamtalhütte. Die Gäste ließen sich im Schlitten von den Rentieren ziehen oder besichtigten die Tiere in ihrem Freigehege. Der damalige Bundeskanzler Julius Raab und Tirols Landeshauptmann Hans Tschiggfrey besuchten die Tiere aus dem hohen Norden und auch Prinz Bernhard aus Holland ließ sich im Zuge seines Osterurlaubes im Tal gemeinsam mit den Prinzessinnen Beatrix und Irene den ungewöhnlichen Ausflug nicht entgehen. Die königlichen Gäste ließen sich im Schlitten von drei Rentieren zur Jamtalhütte emporziehen und hatten ihre helle Freude, den mühsamen vierstündigen Aufstieg bequem zu überwinden. Prompt wurden sie eingeschneit, sodass der Aufenthalt zu Berge unfreiwillig länger wurde als geplant. Im Alpinarium Galtür gibt es unter anderem einen Film zu sehen, der dokumentiert, wie Prinz Bernhard mit seinen Töchtern eine Schlittenfahrt ins Jamtal unternimmt.

DAS RENTIER-ENDE Finnische Fachleute glaubten damals, dass die Tiere im Paznaun sicher heimisch werden würden, denn „das wenige, was das Ren zum Leben braucht – isländisch Moos und trockenes Laub – hat das Paznaun in Mengen. Sogar das Tränken der Tiere fällt im Winter weg, da sie einfach Schnee fressen. Im Sommer will man die Renntiere versuchsweise auf die Hochalmen bringen und beim Uebergang von Herbst auf Winter wird sich zeigen, ob der Versuch gelungen ist“, schrieb die damalige Alpenpost aufgeregt.

Erwin Walter berichtete dem Gemeindeblatt im April 1954, die Tiere haben sich gut akklimatisiert, hielten sich in den ersten Wochen zwar mit Fressen noch zurück, was Walter den Anstrengungen der Fahrt und der Umstellung im Futter zuschrieb. „Nun aber haben sich die Tiere völlig auf ihr neues Futter umgestellt, und zwar sehr gut“, gab’s zu lesen. „Sie erhalten Grummet (Heu), bei dem sie allerdings ziemlich wählerisch sind. Die vier Ochsen und zwei Stiere erhalten und fressen auch Kurzfutter, jeder etwa 2 – 3 Liter Hafer oder Gerste täglich. Man würde es den an sich grazilen Tieren nicht ansehen, daß sie eine solche Menge Futter ‚verdrücken‘! Natürlich ist und bleibt das Isländisch Moos ihr Lieblingsfutter.“ Nun. Der Versuch, Rentiere dauerhaft im Paznaun anzusiedeln, gelang letztlich nicht. Das das Geschäft nicht so recht aufblühen wollte, zäunte der Besitzer die Tiere bei seinem Hof ein und nahm aus den Eintrittsgeldern gerade so viel ein, dass er das nötige und – von Tierseite begehrte – Isländisch Moos zukaufen konnte. Das milde Klima und das zu nährstoffreiche würzige Alpengras ist den Rentieren offenbar doch nicht gut bekommen. Obwohl drei Kälbchen in Galtür geboren wurden und zunächst 14 Rentiere hier lebten, begann im Herbst 1955 das Sterben. Im Sommer gediehen sämtliche Tiere noch prächtig, da sie sich das Futter suchen konnten, das ihnen behagte. Mit der Zufütterung ging es rapide bergab. So kam es, dass die Tiere allmählich immer weniger wurden. „Im Februar 1957 verendete schließlich das letz-

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te Rentier, so daß Galtür nun keine Rentiere mehr hat“, schrieb eine örtliche Zeitung. Der Besitzer der Tiere deutete dieses Sterben in der Art der Lappen, indem er sagte, dass die Geister der Rentiere in ihre Heimat zurückgeholt wurden. So kommt die Galtürer Rentier-Geschichte doch noch zu einem versöhnlichen Abschluss.

STRANGE FREIGHT TO PAZNAUN.

THE FARMER AND MASTER HAIRDRESSER ERWIN WALTER HAD HIS FIRST CONTACT WITH REINDEER AS A SOLDIER IN RUSSIA DURING THE SECOND WORLD WAR. HE THOUGHT THEY WOULD BE SUITED TO HIS HOME VILLAGE OF GALTÜR.

Reindeer, a deer species from the far north, are the livelihood of the polar peoples. They provide meat, milk and fur and serve as farm animals. Back home, Erwin Walter thought about settling these cute, undemanding and hardy animals in Galtür. Above all, he wanted to use them as transport animals for mountain huts or for sleigh rides. Walter first got in touch with contacts in Sweden, but with no success. Through an old ac-

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quaintance from Finland, however, he managed to buy ten reindeer (four cows and four oxen, plus two bulls). The animals were brought to Lindau from Helsinki via Copenhagen and Hamburg and then transported by train to Landeck. The journey from Finland to Galtür took ten days. By the time they reached their new home, the cost of purchase and transport had already reached 70,000 shillings. This was an enormous sum for the 1950s. Erwin Walter – known from then on as the “reindeer pioneer of the Paznaun valley” - had raised most of the funds himself. He received subsidies for the implementation of his bold plan from, among others, the local council and the tourist office. On 6 February 1954, the time finally came. The inhabitants of Galtür were able to welcome the new immigrants from the polar region to their community and did so with pomp and glory. “The music band in their beautiful blue costumes was waiting for

them in Galtür, their new home,” wrote Die Wochenpost in its Saturday edition of 13 February 1954. “The ten animals, which had made the journey from the northern lands to the Alps without any problems, raged for the first time through the snow of the Silvretta mountains. They were a little upset and unruly, perhaps because the music was not suited to reindeer ears, which are used to the endless loneliness and silence of the tundra.” Nevertheless, the animals settled down in the Paznaun. The “reindeer village Galtür” soon became the focus of public interest after the arrival of the four-legged friends. Numerous reporters and camera teams came to report on the new arrivals. German magazines were especially interested in the story. Erwin Walter had suitable bridles and light sleighs made and began trips to the Zeinisjoch and the Jamtalhütte. The guests could be pulled by reindeer in the sleigh or visit the animals in their outdoor enclosure. The then Federal

93 Selbstverständlich waren die Rentiere auch das damalige Schulgespräch. Sogar die Jugendrotkreuzzeitschrift „Berglandkinder“ hat das weihnachtliche Titelbild den außergewöhnlichen Tieren gewidmet, im Innenteil sind Berichte und Zeichnungen von Schülern abgedruckt. Of course, the reindeer were also the talk of school pupils at the time. Even the youth Red Cross magazine „Berglandkinder“ dedicated the Christmas cover picture to these extraordinary animals, and reports and drawings by the schoolchildren are printed in the inside section.

also receive and eat short fodder, each about 2 - 3 litres of oats or barley daily. You would not think that the animals, which are quite graceful, would ‘eat’ such a large amount of food! Of course, Icelandic moss is and remains their favourite food.”

Chancellor Julius Raab and Tyrol’s Governor Hans Tschiggfrey were among the visitors to the animals from the far north. Prince Bernhard from Holland, together with Princesses Beatrix and Irene, also did not miss this unusual excursion during Easter holidays in the valley. The royal guests were pulled up to the Jamtalhütte in a sleigh by three reindeer and had the pleasure of making the otherwise tough four-hour climb in comfort. They were promptly snowed in, so that the stay in the mountains became longer than planned. You can watch a film documenting Prince Bernhard and his daughters on a sleigh ride into the Jamtal valley in the Alpinarium Galtür.

THE END OF THE REINDEER Finnish experts at the time believed that the animals could settle in the Paznaun, because “the Paznaun valley has much of the little that the reindeer needs to live - Icelandic moss and dry foliage. Even watering the animals is not necessary in winter because they simply eat snow. The reindeer will be brought up to the high alpine pastures in the summer on a trial basis, and the transition from autumn to winter will show whether the experiment has been successful,” wrote the then Alpenpost excitedly.

Erwin Walter told the local newspaper in April 1954 that the animals had acclimatised well, but were still holding back on feeding in the first few weeks, which Walter attributed to the stress of the journey and the changeover in feed. “But now the animals have completely changed over to their new feed, and very well,” the newspaper reported. “They are given Grummet (hay), but they are quite fussy about it. The four oxen and two bulls

But in the end the attempt to settle reindeer permanently in the Paznaun failed. The owner fenced in the animals at his farm and took just enough from the entrance fees to buy the necessary Icelandic moss, which the animals preferred. The mild climate and the spicy and over-nutritious alpine grass obviously did not suit the reindeer after all. Although three calves were born in Galtür and 14 reindeer initially lived here, the reindeer started to die in the autumn of 1955. In the summer, all the animals were still thriving, as they were able to find food that suited them. Once the supplementary feeding started, the situation went rapidly downhill. As a result, the number of animals gradually became fewer and fewer. “The last reindeer finally died In February 1957, leaving Galtür with no more reindeer,” a local newspaper wrote. The owner of the animals interpreted the death of the animals in the manner of the Lapps, by saying that the spirits of the reindeer had been called back to their homeland. In his eyes the story of the Galtür reindeer had come to a fitting conclusion at the end.

GANZ OBEN

GESCHICHTEN ÜBER GALTÜR UND DIE WELT www.alpinarium.at, Tel. 05443 20000

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WINTER

WAS WIR SEHEN,

WENN WIR GEHEN Nur wo du zu Fuß warst, bist du auch wirklich gewesen, sagte dereinst der Dichter Johann Wolfgang von Goethe. Auch wenn er sich hätte Pferd und Kutsche leisten können, so schnürte er doch lieber die Wanderschuhe. Aus guten Gründen.

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WINTER

PAZNAUNER HÖHENWEG

Wer die Region von ihrer schönsten Seite kennenlernen möchte, ist auf dem Paznauner Höhenweg an der richtigen Adresse. Über neun Etappen führt der Weg zu den beeindruckendsten Fleckchen Erde im Paznaun. Vorbei an glitzernden Bergseen und entlang idyllischer Almwiesen – die schönsten Berggipfel stets im Blick. Für den Einkehrschwung warten zahlreiche Hütten entlang einer jeden Etappe. Die sorgen für frische Energie und verwöhnen Wanderer mit den besten Schmankerln aus der Tiroler Alpenregion.

Paznauner Höhenweg. The Paznauner Höhenweg (Paznaun High Route)

is the right hike to choose if you want to get to know the region from its most beautiful side. The trail leads to the most impressive spots in Paznaun over nine stages. The most beautiful mountain peaks are always in view as you walk past glistening mountain lakes and through idyllic alpine meadows. Numerous huts are waiting for you to take a break in each stage. They provide fresh energy and treat hikers to the best delicacies from the Tyrolean Alpine region. M A G A Z I N 2020/ 21

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LAND DER BERGE.

Im Sommer 2020 moderierte die ehemalige Skikönigin Marlies Raich die Sendung „Land der Berge“ auf ORF III. Ihr Weg führte sie dabei ins Paznaun, das in den Sommermonaten besonders viel zu bieten hat. Von See über Kappl, Ischgl und das hochalpine Galtür – das Paznaun hält von Frühjahrsskitouren auf über 3.000 Metern Höhe bis hin zu vielfältigen Bouldermöglichkeiten und Biketouren ein breites Spektrum an sportlichen Aktivitäten bereit. Auch die Kulinarik kommt hier keinesfalls zu kurz. Eine wahre Spezialität ist das Paznauner Schaf, unter anderem zu verkosten bei Starkoch Martin Sieberer, der das heimische Gericht seit vielen Jahren auf seiner Speisekarte anbietet. Tipp: Ein besonderes Naturschauspiel ist der türkise Berglisee – ein zauberhaft gelegener Bergsee in einer hochalpinen Landschaft, der auf jeden Fall einen Ausflug lohnt.

Land of the mountains. Former ski star Marlies Raich hosted

the programme „Land der Berge“ (“Land of Mountains”) on ORF III in the summer of 2020. Her route led her to the Paznaun, which has a lot to offer in the summer months. From See to Kappl, Ischgl and the high alpine Galtür – the Paznaun offers a wide range of sporting activities from spring ski tours at over 3000 metres above sea level to a variety of bouldering opportunities and bike tours. Culinary delights are also in no way neglected here. A real speciality is the Paznaun sheep, among others to be tasted by star chef Martin Sieberer, who has been offering the local dish on his menu for many years. Tip: the turquoise Berglisee is a remarkable natural spectacle – an enchantingly situated mountain lake in a high alpine landscape, which is definitely worth a trip.

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SUMMER

Foto: Toni Silberberger/Martin Haupt

Ex-Skirennläuferin Marlies Raich kennt sich aus in der Natur und mag das Paznaun. Former ski star Marlies Raich is out in the country and likes the Paznaun.

st Ihnen schon einmal aufgefallen, was Ihnen so auffällt, wenn Sie eine bekannte Strecke nicht selbst mit dem Auto fahren, sondern am Beifahrersitz sitzen? Es ist nicht so, als hätte man all die Dinge nicht schon vorher gesehen, aber bewusst wahrgenommen hat man sie nicht. Fährt man dieselbe Strecke mit dem Fahrrad, bekommt man ein Gefühl dafür, wo der Boden ansteigt und wo man weniger treten muss, weil es – vielleicht nur minimal – bergab geht. Außerdem ist man um einiges langsamer unterwegs als mit dem Auto, nimmt eine andere Strecke, nicht die Straße, sondern den Radweg, man fährt Abkürzungen und schlängelt sich durch Gassen, die man mit dem Auto nie führe. Man entdeckt nicht nur ganz neue Orte, an denen man davor vielleicht noch nie war, sondern sieht Bekanntes aus einer völlig neuen Perspektive. Und nun, nun gehen wir denselben Weg noch einmal zu Fuß. Das dauert, natürlich. Doch jetzt spüren wir den Boden unter unseren Füßen, stehen in direktem Kontakt mit dem Untergrund. Ohne hinzusehen können wir sagen, ob wir uns auf Asphalt bewegen, auf Schotter, auf ei-

ner Wiese. Nehmen wir das einmal bewusst wahr, verschwimmt die Zeit. Und dieses Gefühl wird stärker, je weiter oben man sich befindet. Auf Almen, am Berg. Die Art der Fortbewegung beeinflusst unsere Wahrnehmung. Je schneller wir sind, desto unschärfer wird das, was wir imstande sind zu sehen. Wandern hilft uns beim Fokussieren. Wandern ist nicht nur eine Reise für die Füße, sondern viel mehr noch für Geist und Seele. Wer sich die Zeit nimmt, um mit wachen Sinnen durch die Welt zu gehen, wird Dinge entdecken, die sprachlos machen und überwältigen. Kaum einer kann sich dem Zauber der freien Natur entziehen. Der Majestät der hochgewachsenen Bäume, dem Wind, dem Geruch, den Felsen und der Pracht der Gewächse in all ihren Formen, die einem den Weg leiten, und den zahlreichen Lebewesen, die wir so selten zu Gesicht bekommen. Beim Wandern ist alles ganz nah, für jeden, der genauer hinsieht. Manchmal braucht es keine Worte. Manchmal reicht es, zu spüren und zu erleben. Die

Kühle der Höhe auf den Wangen und den betörenden Duft, der der Luft dort oben zu eigen ist und der an einem noch lange haftet, selbst wenn man schon bei der wohlverdienten Stärkung sitzt. In der Höhe unterwegs zu sein, lässt die Eindrücke ein wenig tiefer sinken, und wer seinen Rhythmus gefunden hat, kann dabei auch von einem meditativen Prickeln überrascht werden. „Der Weg ist das Ziel“ bekommt seine wahre Bedeutung erst dann, wenn man keine Eile hat.

WHAT WE SEE WHEN WE ARE WALKING. THE POET

JOHANN WOLFGANG VON GOETHE ONCE SAID THAT YOU HAVE ONLY EVER REALLY EXPERIENCED WHERE YOU HAVE BEEN IF YOU HAVE BEEN THERE ON FOOT. HE PREFERRED TO PUT HIS HIKING BOOTS ON EVEN THOUGH HE COULD HAVE AFFORDED A HORSE AND CARRIAGE. FOR GOOD REASONS.

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Have you ever noticed what you can spot when you are in the passenger seat on a route you think you are familiar with? It is not as if you had never seen all these things before. But you did not consciously notice them. Riding the same route by bike, you also get a feeling for where the ground climbs and where you must pedal less because it goes downhill – perhaps even only minimally. You are now travelling a lot slower than in the car as well. Perhaps you are now taking another route, not the road, but the cycle path or taking shortcuts, because you can easily meander through narrow alleys that you would never take by car. Not only do you discover completely new places you may never have been before, you also see familiar things from a completely new perspective. And now, now we are going to walk the same way again. That takes more time, of course. Now you can feel the ground under your feet and you are in direct contact with the ground. Without looking, you can tell if you are on asphalt, in a meadow, or on gravel trails. If we are aware of this, time becomes blurred. And this feeling becomes stronger the higher you go. Onto the mountain pastures, into the mountains. The way we move influences our perception. The faster we are, the more unfocused what we can see becomes. Walking helps us to focus. Walking is not just a journey on foot, but more an expedition for the mind and soul. You will discover things that leave you speechless and overwhelmed if you take the time to go through the world with alert senses. Hardly anyone can escape the magic of the great outdoors. The majesty of the tall trees, the wind, the smell, the rocks and the splendour of the plants in all their forms that guide your way, and the numerous creatures that we so rarely get to see. Everything is very close when you walk, for anyone who looks carefully. Sometimes no words are needed. Sometimes it is enough to feel and experience. The cool of the high mountains on your cheeks and the beguiling scent that is native to the air up there and that sticks to you for a long time, even if you are already sitting down for a well-deserved refreshment. Travelling at altitude makes the impressions sink a little deeper, and once you have found your rhythm, you may also be surprised by a tingling meditative sensation. “The way is the goal” is only truly understood when there is no hurry.

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Fotos: TVB Paznaun-Ischgl

WINTER

ERLEBNISWANDERN IM PAZNAUN Spektakuläre Hängebrücken, Wasser-Erlebnisparks oder Themenwege – im Sommer erwandern sich Familien in der Paznauner Bergwelt zahlreiche Highlights.

ERLEBNISWANDERWEG IDALP

Der 7,5 Kilometer lange Erlebniswanderweg führt in einer dreistündigen Wanderung durch drei alpine Vegetationszonen auf die Idalp. Nach der Durchschreitung der eindrucksvollen Kitzlochschlucht gilt es den Fimbabach auf zwei spektakulären Hängebrücken, der 120 Meter langen Kitzloch-Brücke und der 110 Meter langen Bärenfalle-Brücke, zu überqueren. Schwindelfreiheit ist hier gefragt, denn an den höchsten Punkten beträgt der Abstand zum Boden 70 Meter. Weiter führt der Weg auf die Idalp. Wer nach der Tour keine Lust auf den Abstieg hat, fährt nach einem Einkehrschwung im Alpenhaus oder in der Vider Alp bequem mit der Seilbahn zurück ins Tal nach Ischgl.

Adventure hiking trail Idalp. The 7.5-kilometre-long adventure hiking trail is a three-

hour hike which moves through three alpine vegetation zones to the Idalp. After crossing the impressive Kitzloch gorge, the Fimbabach is crossed on two spectacular suspension bridges, the 120-metre-long Kitzloch bridge and the 110-metre-long Bärenfalle bridge. A head for heights is required here, as the distance to the ground is 70 metres at the highest points. The path continues to the Idalp. If walking down after the tour does not seem attractive, you can take the cable car back down to Ischgl after a stop at the Alpenhaus or Vider Alp.

ADVENTURE STAGE

Das Abenteuer beginnt von Ischgl aus bei der Mittelstation der Silvrettabahn auf 1.683 Metern: Nach einem kurzen Aufstieg erreichen Familien den idyllischen Schwarzwassersee mit einer ersten Erlebniszone. Von dort führt der kinderwagentaugliche Weg durch einen wildromantischen Nadelwald hoch zum Pardatscher See. Hier, im Wald- und Seeufer-Parcours fordern der Natur nachempfundene Konstruktionen aus Stein, Holz und Seilen Ehrgeiz und Kreativität immer wieder neu heraus. Eine Boulderwand, zwei kreativ gestaltete Klettertürme, der Schilfsegler sowie ein SlacklineParcours versprechen reichlich Action. Brotzeit-Tipp: Am Pardatscher See gibt es neben Abkühlung auch Grillplätze.

Adventure Stage. The adventure starts from Ischgl at the Silvrettabahn middle station at 1683 metres:

after a short ascent, families reach the idyllic Schwarzwassersee with the first adventure zone. From there the path, which is suitable for prams, leads through a wild and romantic coniferous forest up to the Pardatscher See. Here the forest and lakeside course repeatedly challenges ambition and creativity with structures made of stone, wood and ropes which have been modelled on nature. A boulder wall, two creatively designed climbing towers, the reed sailor and a slackline course promise plenty of action. Snack tip: there are opportunities to cool off as well as barbecue areas at the Pardatscher See.

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SUMMER

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SUNNY MOUNTAIN ERLEBNISPARK

Der Sunny Mountain Erlebnispark liegt an der Bergstation der Diasbahn in Kappl auf 1.830 Metern Seehöhe. Zu entdecken gibt es hier neben einem Niederseilgarten unter anderem Wasserstauzonen, einen Rutschturm, Kletterbaum sowie Schaukeln. Auch Lehrreiches wie das Flaxi Dorf oder der Alpenkräuter- und Steingarten sorgen hier für Abwechslung. Im Streichelzoo ist man auf du und du mit Pony, Esel und Schaf. Im Almmuseum direkt nebenan dreht sich alles rund um das Thema Almleben im Paznaun. Hier bekommt man nicht nur Wissen über das bäuerliche Leben und die landwirtschaftliche Kulturgeschichte vermittelt, sondern man blickt auch hinter die Kulissen der Butter- und Käseherstellung.

Sunny Mountain Adventure Park. The Sunny Mountain Adventure Park is located at the top station of the Dias cable car in Kappl at 1830 metres above sea level. In addition to a low-rope garden, there are water damming zones, a slide tower, a climbing tree and swings to discover. Educational activities such as the Flaxi Village or the Alpine Herb and Rockery Garden also provide variety. In the petting zoo, you can get to know ponies, donkeys and sheep. In the alpine pasture museum right next door everything revolves around the theme of alpine life in Paznaun. Here you can not only learn about rural life and agricultural cultural history, but you can also look behind the scenes of butter and cheese production.

SILVAPARK

Der Silvapark gehört zu den größten Boulderparks Europas. Das von Boulderlegende Bernd Zangerl konzipierte und erschlossene Gebiet am Fuße der Ballunspitze liegt mit seinen anfängerfreundlichen Reibungsplatten, technischen Rissen und weit überhängenden Dächern zwischen 1.800 und 2.000 Metern Höhe und bietet an die 175 Boulder in acht Sektoren. Der Kinder- und Anfängerbereich mit leichten Anfängerrouten befindet sich rund zehn Gehminuten von der Bergstation der Birkhahnbahn entfernt. Schlechtwetter-Tipp: Das Alpinarium in Galtür beherbergt in seinem preisgekrönten Gebäude neben spannenden Ausstellungen eine 98 Quadratmeter große und knapp vier Meter hohe Indoor-Boulderwand.

WELLNESSPARK

Silvapark. The Silvapark is one of the largest bouldering parks in Europe. The area at the foot of the Ballunspitze, designed and developed by bouldering legend Bernd Zangerl, with its beginner-friendly friction plates, technical cracks and widely overhanging roofs, lies between 1800 and 2000 metres above sea level and offers around 175 boulders in eight sectors. The children’s and beginners’ area with easy routes for those starting out is about ten minutes’ walk from the top station of the Birkhahnbahn cable car. Bad weather tip: The Alpinarium in Galtür houses a 98 square metre large and almost four-metre-high indoor bouldering wall in its award-winning building in addition to exciting exhibitions.

Erholung pur verspricht der Wellnesspark beim Panorama-Restaurant in See auf über 1.800 Metern Seehöhe. Direkt neben der Bergstation gelegen, warten zwei Kneippanlagen, ein Fußmassagepfad und erfrischendes Gebirgswasser zum Auffüllen der Wasserflaschen. Im esoterischen Teil des Wellnessparks erfahren Besucher mehr über die Tierkreiszeichen und die ihnen zugeordneten Steine und Kristalle, entdecken Geräuschzylinder, Steinkreise und erleben, wie sich bei der Farb- oder auch Chromotherapie Energien verstärken oder verändern.

Wellness Park. The Wellness Park at the Panorama Restaurant in see at over 1800

metres above sea level promises pure relaxation. Located directly next to the top lift station, two Kneipp facilities, a foot massage path and refreshing mountain water to refill water bottles are waiting for you. In the esoteric part of the wellness park, visitors learn more about the signs of the zodiac and the stones and crystals assigned to them, discover sound cylinders, stone circles and experience how colour or chromotherapy can amplify or change energies.

FAMILIENKLETTERSTEIG LITTLE BALLUN

Der Klettersteig Little Ballun ist ein Highlight für kletterbegeisterte Kinder und Familien. Hier krönt die herrliche Aussicht über die Silvretta-Bergwelt die abwechslungsreichen Kletterpassagen. Der Klettersteig liegt im Schwierigkeitsgrad A/B, und ist daher für Kids ab circa acht Jahren geeignet. Da einzelne Passagen etwas exponiert und damit auf B-Niveau liegen, sollte die Tour allerdings nur bei gutem Wetter begangen werden. Für die knapp 100 Höhenmeter benötigen Familien mit Kindern zwischen 1,5 und 2 Stunden Gehzeit. Die beste Jahreszeit für den Klettersteig ist von Juni bis Ende September. Wichtig: Der Urgesteinsklettersteig ist zwar bestens gesichert, ganz ohne Vorkenntnisse und Erfahrung ist eine Begehung dennoch nicht ratsam. Neben einer geeigneten Ausrüstung wie Helm, Klettergurt, Klettersteigset und festes Schuhwerk gehören auch die nötige Kraft und Ausdauer zu den Voraussetzungen.

Little Ballun via ferrata for families. The Little Ballun via ferrata is a highlight for children and

families who love climbing. Here, the magnificent view over the Silvretta mountain world is the highlight of the varied climbing passages. The via ferrata has an A/B difficulty level and is therefore suitable for children from around eight years of age. The tour should only be undertaken in good weather as some passages are somewhat exposed and therefore at B level. Families with children will need between 1.5 and 2 hours to complete the almost 100 metres in altitude. The best time of year for the via ferrata is from June to the end of September. Important: Although the rock via ferrata is very well secured, it is not advisable to climb it without any previous knowledge or experience. In addition to suitable equipment such as a helmet, climbing harness, via ferrata set and sturdy shoes, the necessary strength and stamina are also required.

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Fotos: TVB Paznaun-Ischgl

WINTER

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Ihr Kinderhotel „Ballunspitze“ in Galtür! Im Familienhotel ist alles durchdacht - von der ganztägigen Kinderbetreuung ab 0 Jahren in unseren Kinderclubs über die All-In-Verwöhnpension, bis hin zum vielseitigen Wellness- & Beauty-Angebot.

Alles, was Sie wünschen: ein schickes Einzelzimmer mit Blick auf die Berge, ein gemütliches Familienzimmer mit getrennten Schlafräumen oder eine großzügige Suite mit Südbalkon. Bei uns findet jeder, was er sich für seinen Winterurlaub oder Sommerurlaub in Galtür wünscht. Mit Liebe und Bedacht eingerichtet. Zugreifen nach Herzenslust. In unserem Kinderhotel verwöhnen wir Sie nach allen Regeln der Kochkunst im Rahmen der All-In-Familien-Verwöhnpension.

Sie träumen von Entschleunigung, Belebung, Auszeit? Unser FamilienWellness-Hotel im beliebten Tiroler Bergdorf Galtür mit atemberaubender Kulisse auf gesundmachenden 1.500 Metern Höhe, ist der ideale Rahmen zum Genießen, sich Stärken und Wohlfühlen. Unser 800 m² Wellnessbereich mit familienfreundlich separatem Kinder-SPA-Bereich garantiert Unbeschwertheit, Wohlbehagen, Sicherheit und Erholung. Im ganzjährig beheizten SKY Infinity Outdoorpool und Panorama Hallenbad sowie bei Massagen und Anwendungen lässt es sich perfekt relaxen.

M A G A Z I N 2020/ 21 ISCHGL Alpenresidenz Ballunspitze**** | Nr. 20 6563 Galtür | Tel.: +43 5443 8214 | office@ballunspitze.com | www.ballunspitze.com

WINTER

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Bei uns ist der Kunde noch König. Im hauseigenen Schauraum in Thaur können Sie sich selbst davon überzeugen. Vertriebsprofi Roman Gredler steht Ihnen mit seinem langjährigen Erfahrungsschatz, seinem Fachwissen und Einfühlungsvermögen nach Terminvereinbarung bei Bedarf an sieben Tagen in der Woche gerne zur Verfügung!

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ENTGELTLICHE EINSCHALTUNG

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PHYSIOTHERM: IN TIROL ERDACHT IN DEUTSCHLAND GEMACHT! TIROLER ERFINDERGEIST TRIFFT DEUTSCHE PRÄZISION

Die Physiotherm-Infrarotkabinen, Sonderkabinen sowie Duschen mit Infrarotmodulen werden am deutschen Produktionsstandort in Treuen gefertigt, der Physiotherm angegliedert ist.

IM BETT MIT DER KÖNIGIN DER ALPEN MIT PHYSIOTHERM DIE KRAFT DER ZIRBE ENTDECKEN

GUTER SCHLAF IST AUCH EINE FRAGE DER BETTAUFLAGE TRAUMHAFT SCHLAFEN MIT PHYSIONIGHT

Mit PhysioNight wurde in Thaur eine Fangomolekülstruktur-Bettauflage entwickelt, die es im wahrsten Sinne des Wortes „in sich“ hat. Fango ist ein Mineralschlamm, dem seit Jahrhunderten eine schmerzlindernde Wirkung attestiert wird. Diese Fangomolekülstruktur findet sich, eingebracht mittels Nanotechnologie, in der PhysioNight-Bettauflage enthalten. Die von einem Zirben-Schurwoll-Mix umhüllte De-luxe-Version lässt in Sachen Haptik, Körpergefühl und Wohlgeruch keinerlei Wünsche offen. Gesünderer Schlaf war noch nie so behaglich. Erhältlich in drei Größen: 90 x 200, 100 x 200 und 180 x 200 cm.

PHYSIOTHERM SCHAURAUM ROMAN GREDLER Physiothermstraße 1 6065 Thaur t +43 5223/54777 Mobil +43 676 944 40 29 r.gredler@physiotherm.com

www.physiotherm.com

FANGO

ZIRBE

SCHAF-SCHURWOLLE

„Fango“ ist italienisch und bedeutet im Deutschen in etwa „heilsamer Schlamm“. Er ist vulkanischen Ursprungs (Lava). Wärme tut gut und entspannt. Therapeuten setzen daher Fangoschlamm auch gezielt bei Muskel-, Rückenund Gelenksbeschwerden ein.

Die Zirbe ist ein Holz aus dem Alpenraum. Die positive Wirkung auf den Schlaf ist seit Generationen bekannt. Das Zirbenholz ist daher für Zirbenbetten sehr beliebt.

Durch die Kräuselung der Wolle bilden die Fasern winzige Kammern, in denen Luft isoliert wird, so dass die Wolle temperaturregulierend wirkt. In der Umrandung der PhysioNight vereinen sich frisch gehobelte Zirbenflocken aus dem Alpenraum mit 100 % naturreiner Schurwolle. M A G A Z I N 2020/ 21

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PAZNAUN – DER SOMMER IN KÜRZE PAZNAUN – a summer dream

MOUNTAINBIKE-FESTIVAL. Nachdem das legendäre Ischgl Ironbike 2020 abgesagt werden musste, startet man 2021 mit doppelter Energie durch. Der härteste Mountainbike-Marathon Europas ist vom 4. bis 7. August 2021 geplant. Anmeldungen sind bereits unter www.ischgl.com (Events / Sommer-Highlights) möglich. MOUNTAINBIKE-FESTIVAL. AFTER THE LEGENDARY ISCHGL IRONBIKE 2020 HAD TO BE CANCELLED, THE 2021 EDITION WILL START WITH DOU-BLE THE ENERGY. THE TOUGHEST MOUNTAIN BIKE MARATHON IN EUROPE IS PLANNED FROM 04 TO 07 AUGUST 2021. REGISTRATIONS ARE ALREADY POSSIBLE AT WWW.ISCHGL.COM (EVENTS / SUMMER HIGHLIGHTS). . ISCHGL

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SEIT 2007 IST DAS PAZNAUN EINE VON MEHR ALS 100 GENUSSREGIONEN IN ÖSTERREICH. AM 28. AUGUST 2021 KÖNNEN BEIM PAZNAUNER MARKTTAG IN ISCHGL WIEDER TYPISCHE SPEZIALITÄTEN AUS DEM TAL GEKOSTET WERDEN. SINCE 2007 THE PAZNAUN HAS BEEN ONE OF MORE THAN 100 GENUSSREGIONS IN AUSTRIA. ON 28 AUGUST 2021, TYPICAL SPECIALITIES FROM THE VALLEY CAN BE TASTED AGAIN AT THE PAZNAUN MARKET DAY IN ISCHGL.

Sommerspaß

Das 16. Sunny Mountain Sommerfest am 18. Juli 2021 ab 10 Uhr im Sunny Mountain Erlebnispark auf der Dias in Kappl steht ganz im Zeichen der Familie. Mit dabei: jede Menge spannender Spiele und Wettbewerbe für Groß und Klein.

Summer fun. The 16th Sunny Mountain Summer Festival at the Sunny Mountain Adventure Park on the Dias in Kappl on 18 July 2021 from 10.00 is all about family. There will be lots of exciting games and competitions for young and old.

Fotos: TVB Paznaun-Ischgl

SICHER AM BERG.

IN SACHEN KLETTERN NIMMT DIE INITIATIVE SAAC (SNOW & ALPINE AWARENESS CAMPS) BEREITS SEIT JAHREN FANS DER VERTIKALEN BEIM SCHRITT VON DER HALLE AN DEN FELS BEI DER HAND. EINSTEIGER UND FORTGESCHRITTENE KLETTERSTEIGGEHER KÖNNEN SICH BEIM SAACKLETTERSTEIGCAMP IN GALTÜR AM 11. UND 12. SEPTEMBER 2021 IN VIER UNTERSCHIEDLICHEN LEISTUNGSGRUPPEN ZAHLREICHE TIPPS UND INFOS HOLEN. EIN PAAR TAGE VORHER – AM 4. UND 5. SEPTEMBER 2021 – FINDET IN ISCHGL AUSSERDEM DAS SAAC MOUNTAINBIKE CAMP STATT. ANMELDUNG UNTER WWW.SAAC.AT.

Safety on the mountain. When it comes to climbing, the SAAC (snow & alpine awareness camps) initiative has been taking vertical fans by the hand for years as they make the move from the climbing hall to the rock. At the SAAC via ferrata camp in Galtür on 11 and 12 September 2021, beginners and advanced via ferrata climbers can obtain many tips and information. A few days before – on 4 and 5 September 2021 – the SAAC Moutainbike Camp will take place in Ischgl. Registration at www.saac.at

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RUN BABY, RUN.

BESTER KÄSE!

Bei der Internationalen Almkäseolympiade kommt nur aufs Brett, was Rang und Namen beziehungsweise die feinsten Zutaten und den besten Geschmack aufzuweisen hat. Am 25. September 2021 kämpfen in Galtür wieder mehr als 100 Senner aus Österreich, Deutschland, Italien, Liechtenstein und der Schweiz um den begehrten Siegertitel.

The best cheese! At the International Mountain Cheese Olympics, only those cheeses with the highest reputation, the finest ingredients and the best taste make it onto the board. On 25 September 2021, more than 100 alpine dairy producers from Austria, Germany, Italy, Liechtenstein and Switzerland will once again be competing for the coveted title in Galtür.

WM FÜR JEDEN

Ob Radsportler, Profi oder Gelegenheitsradler: Die E-Bike-Weltmeisterschaft am 13. und 14. August 2021 ist offen für jeden. Egal, ob die Motivation ist, an die sportlichen Grenzen zu kommen, oder ob man einfach die Atmosphäre eines Wettbewerbs in traumhafter Kulisse am E-Bike genießen möchte, die E-Bike-WM für jedermann bietet für jede und jeden das Richtige. Im Rahmen der Veranstaltung haben Gäste und Teilnehmer außerdem die Möglichkeit, die neuesten Trends im E-Bike-Sektor kennenzulernen und zu testen. Infos und Anmeldung unter www.ebikewm.com

World Championships for everyone. The E-Bike World Championships on 13 and 14 August 2021 are open to everyone, whether you are a competitive cyclist, an expert or occasional cyclist:. The E-Bike World Championships offer something for everyone no matter whether the motivation is to push your sporting limits or simply to enjoy the atmosphere of a competition in a fantastic setting on an e-bike. During the event, guests and participants can also get to know and test the latest trends in the e-bike sector. Information and registration at www.ebikewm.com.

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BEREITS ZUM NEUNTEN MAL BRINGT DER SILVRETTARUN 3000 AM 16. UND 17. JULI 2021 HOBBYLÄUFER UND TRAIL-PROFIS WORTWÖRTLICH AUF DEN GIPFEL DES LAUFGENUSSES. AUF VIER VERSCHIEDENEN STRECKEN (SMALL, LIGHT, MEDIUM, HARD) FÜHRT DER ANSPRUCHSVOLLE TRAIL-LAUF DIE ATHLETEN AUCH DIESES JAHR QUER ÜBER DIE TIROLER BERGWELT VON ISCHGL NACH GALTÜR. ANMELDUNG UND STARTLISTE UNTER WWW.GALTUER. COM (EVENTS / SPORTHIGHLIGHTS).

Run baby, run. For the ninth time,

the Silvrettarun 3000 will literally take hobby runners and trail professionals to the peak of running pleasure on 16 and 17 July 2021. The demanding trail run takes the athletes across the Tyrolean mountains from Ischgl to Galtür on four different routes (small, light, medium, hard) once again this year. Registration and starting list at www.galtuer.com (Events / Sport Highlights)

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SERVICE & MEHR

Service & more MIT DEM SKIBUS BIS ZUR PISTE gelangt man aus dem ganzen Tal auf direktem Weg zu den Zubringerbahnen in die vier Skigebiete im Paznaun. Mit gültigem Skipass kostenfrei.

NEW APP AVAIL ABLE!

Die iSki App: Alle Infos in der Hosentasche

Mit Beginn der Wintersaison 2020/21 steht Ihnen mit der „iSki“-App ein neues Infotool für jede Gemeinde im Paznaun zur Verfügung – künftig personalisiert. Mit der einmaligen Registrierung erhält jeder Nutzer seinen personalisierten QR-Code. Dies sichert den einfachen und schnellen Eintritt in die Gastronomiebetriebe im Paznaun/Samnaun. Somit können Sie sich künftig nicht nur über das gesamte Wintersportangebot vor Ort in wenigen Klicks informieren, sondern auch gleichzeitig schnell und unkompliziert im jeweiligen Restaurant einchecken – ob am Berg oder im Tal.

Die iSki App: the perfect app for a perfect holiday. With the start of the winter season 2020/21 the “iSki”-App will provide you with a new information tool for every community in Paznaun – personalized in future. Once registrated every user receives his personal QR-Code. This ensures an easy and quick entry to the restaurants in Paznaun / Samnaun. In future, you’ll be able to find out about the entire range of winter sports on site with just a few klicks. At the same time a fast and simple check-in the respective restaurants is possible – wether on the mountain or in the valley.

THE SKI BUS SERVICE WILL TAKE YOU FROM ANYWHERE IN THE VALLEY DIRECTLY TO THE PISTES OF THE FOUR SKI AREAS IN PAZNAUN. FREE WITH A VALID SKI PASS.

INFOS. Informationen zu Highlights und

Einrichtungen im Paznaun gibt es online und direkt in den Informationsbüros der einzelnen Orte.

Info. Information on highlights and facilities in Paznaun are available online and directly at the tourist information of the individual places. TVB Paznaun – Ischgl Dorfstraße 43, 6561 Ischgl Tel. +43 (0)50990 100 Fax: +43 (0)50990 199 E-Mail: info@ischgl.com www.ischgl.com Infobüro Galtür Hausnummer 39, 6563 Galtür Tel. +43 50 990 200 Fax: +43 50 990 299 E-Mail: info@galtuer.com www.galtuer.com Infobüro Kappl Dorf 112, 6555 Kappl Tel. +43 50 990 300 Fax: +43 50 990 399 E-Mail: kappl@kappl-see.com www.kappl.com Infobüro See Au 220, 6553 See Tel. +43 50 990 400 Fax: +43 50 990 499 E-Mail: see@kappl-see.com www.see.com

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EVENTS

PAZNAUN 2021

8. bis 10 Jänner Open Faces Freeride Contest & Open Faces Junior Freeride Contest Kappl 11. bis 15. Jänner Formen in Weiß – Schneeskulpturenwettbewerb Ischgl 30. und 31. Jänner SAAC Basic Camp Ischgl

13. und 14. Februar SAAC Basic Camp Kappl

13. und 14. März SAAC Basic Camp Galtür

16. Februar SIGGI’s Kinderfasching Galtür

20. bis 26. März Dutch Freeride Championships Kappl 25. bis 28. März Galtür Nordic Volumes Galtür

17. Februar Erlebe den Berg Kinderkonzert mit HerrH Galtür 18. Februar Kindermitmachkonzert mit HerrH Kappl 24. Februar Erlebe den Berg Kinderkonzert mit Markus Becker Galtür

25. März 3. Galtür Nordic Night Race Galtür 26. März Langlaufcamp Galtür

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28. März 1. Langlaufrennen Schüler und Galtür XC Team Relay Galtür 31. März Erlebe den Berg Kinderkonzert mit „Frank & seine Freunde“ Galtür 3. April Watersurf-Contest See 10. bis 18. April Ischgler Haubenfestival Ischgl

27. März 1. Galtür Cross Country Climb Galtür

25. April Internationales Frühlingsschneefest / Alp Trida Samnaun

SOMMER

16. und 17. Juli 9. Silvrettarun 3000 Ischgl & Galtür

4. bis 7. August 26. Ischgl Ironbike Ischgl

28. August 12. Paznauner Markttag Ischgl

PAZNAUN 2021

18. Juli 16. Sunny Mountain Sommerfest Kappl

13. und 14. August E-Bike WM für Jedermann Ischgl

4. und 5. September SAAC Mountainbike Camp Ischgl

25. Juli SpongeBob Showtag beim Badesee See

15. August Fest am Berg See

11. bis 18. September Herbstfesttage See: Wandern Spezial See

4. Februar Kindermitmachkonzert mit HerrH Kappl

EVENTS

28. Juni bis 3. Juli Sommerfesttage See See 2. Juli Sommer Opening Konzert der Musikkapelle See See 11. Juli Kulinarischer Jakobsweg - Eröffnung auf allen 5 Hütten Paznaun

Änderungen vorbehalten

11. bis 14 März SAAC Camp 2nd step Galtür

25. Juli bis 1. August SpongeBob Woche See 1. August Oldtimertreffen See

15. bis 21. August 48. Int. Silvretta Ferwall Marsch Woche Galtür 21. August 48. Int. Silvretta Ferwall Marsch Galtür

18. bis 25. September Herbstfesttage See: der Klassiker See 25. September 27. Internationale Almkäseolympiade Galtür

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DIE GANZE WELT ZUHAUSE IM PAZNAUN IM PAZNAUN KOMMEN NICHT NUR DIE GÃ„STE AUS QUASI ALLEN TEILEN DER WELT, SONDERN AUCH DIE MITARBEITER. WELCOME TO THE CREW!

IT IS NOT ONLY THE GUESTS THAT COME TO THE PAZNAUN FROM ALL OVER THE WORLD, BUT ALSO THE STAFF. WELCOME TO THE CREW!

THE WHOLE WORLD AT HOME IN PAZNAUN ISCHGL

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m Paznaun treffen sich seit Jahrzehnten Menschen aus der ganzen Welt. In der letzten Saison waren Mitarbeiter aus insgesamt 50 verschiedenen Nationen im Tal tätig. Die größte Gruppe kommt dabei aus Österreich (34 %), gefolgt von Deutschland und der Slowakei (je 14 %) sowie Ungarn (13 %). Doch auch von anderen Kontinenten führt es zahlreiche Menschen ins Paznaun – ob aus Thailand, Südafrika, Sri Lanka oder Australien. Für Tourismusregionen ist die Mitarbeitersuche und -bindung in den letzten Jahren zu einem zentralen Thema avanciert. Im Paznaun wurde daher vor zwei Jahren das Projekt „Paznaun – Ischgl CREW“ ins Leben gerufen – vorerst nur für Ischgl, rasch wurde es auf das gesamte Tal samt Galtür, Kappl und See ausgerollt. Nach dem herausragenden Feedback wurde das Projekt im Sommer 2020 mit einem neuen Konzept versehen und weiterentwickelt. „Die CREW hat in den letzten Jahren dazu beigetragen,

Fotos: TVB Paznaun-Ischgl

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Ab der Wintersaison 2020/21 zeigt sich die CREW in einem völlig neuen Design mit vielen zusätzlichen Services und Benefits für alle, die im Tiroler Paznaun arbeiten. Die Publikationen sind auch online unter www.paznaun-ischgl.com/crew verfügbar. From the 2020/21 winter season onwards, the CREW will have a completely new design with many additional services and benefits for all those working in the Tyrolean Paznaun. The publications are also available online at www.paznaun-ischgl.com/crew.

die Region Paznaun – Ischgl als Arbeitgebermarke zu attraktiveren. Sie hat aber auch noch etwas viel Wichtigeres geschaffen: Allen Mitarbeitern, die zu uns kommen, von Anfang an zu signalisieren, dass sie Teil einer großen Paznauner Familie sind“, resümiert Dietmar Walser, Geschäftsführer des Tourismusverband des Paznaun – Ischgl. „Die jetzige Weiterentwicklung hin zu einer paznaunweiten Vereinheitlichung ist ein logischer Schritt in die richtige Richtung. Gerade in Zeiten wie diesen sind qualifizierte und motivierte Mitarbeiter für uns einer der wichtigsten Bausteine für künftigen touristischen Erfolg“, sagt Walser. Mit der aktuellen Ausgabe wurde also erstmals ein gemeinsames paznaunweites Ma-

gazin geschaffen. Darin findet sich alles Wissenswerte rund um den Aufenthalt im Paznaun und viele spannende Reportagen über die Besonderheiten des Tals. Zusätzlich gibt es einen eigenen „Benefits Guide“, in dem die Mitarbeiter über 280 Benefits finden, die sie mit ihrer „Paznaun – Ischgl CREW Card“ in den Mitgliedsbetrieben großteils talweit einlösen können. Damit bietet der Tourismusverband den Mitarbeitern die Möglichkeit, ihre Freizeit vergünstigt zu gestalten – vom Skikurs bis hin zum Pizza-Essen oder Shoppen. Die CREW hat auch eine starke OnlineCommunity aufgebaut. Der eigene Facebook- und Instagram-Kanal (Facebook: Paznaun - Ischgl CREW, Instagram:

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SCHON SEIT 33 JAHREN KOMME ICH NACH SEE – DAS ERSTE MAL IM ALTER VON 4 JAHREN MIT MEINEN ELTERN. ICH HABE SEHR FRÜH DIE LIEBE ZUM SKIFAHREN UND DEN BERGEN ENTDECKT. SEE IST MITTLERWEILE MEIN ZWEITES ZUHAUSE. HIER MAG ICH BESONDERS DIE MENSCHEN UND DIE FAMILIÄRE ATMOSPHÄRE. UND DIE VIELEN FREUNDE, DIE ICH HIER MITTLERWEILE HABE. I HAVE BEEN COMING TO SEE FOR 33 YEARS – THE FIRST TIME WITH MY PARENTS AT THE AGE OF FOUR. I DISCOVERED MY LOVE FOR SKIING AND THE MOUNTAINS AT A VERY EARLY AGE. SEE IS NOW MY SECOND HOME. I ESPECIALLY LIKE THE PEOPLE AND THE FAMILY ATMOSPHERE HERE. AND THE MANY FRIENDS I HAVE HERE NOW.

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Hanne-Lore Engels, Belgien, 37 Jahre, im Winter Skilehrerin in See, im Sommer Kinderanimateurin im Kids Club Paznaun Hanne-Lore Engels, Belgium, 37 years old, Ski instructor in See in winter, in summer, children‘s entertainer in the Kids Club Paznaun

@paznaunischgl_crew) versorgt die Mitarbeiter stets mit den neuesten Informationen und Aktivitäten. In der Facebook-Gruppe „Paznaun – Ischgl CREW | Community & Jobs“ vernetzen sich mittlerweile über 3.000 Mitarbeiter und planen gemeinsam ihre Freizeit. Dabei haben die Mitarbeiter selbst die Möglichkeit, die Kanäle zu bespielen: Das CREW-Team ermöglicht es sogenannten CREWfluencern, für einen Tag Herr oder Frau über den Instagramkanal der CREW zu sein. Die eigene Jobplattform des Tourismusverband des Paznaun – Ischgl ermöglicht es außerdem sowohl interessierten Jobsuchen-

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den, offene Stellen zu finden, als auch den Arbeitgebern aus allen Branchen im Paznaun, Jobs zu inserieren. Durch externe Scoutingauftritte bringt das CREW-Team die Angebote zusätzlich direkt an potenzielle Mitarbeiter.

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FROM ALL OVER THE WORLD HAVE BEEN MEETING IN PAZNAUN FOR DECADES. LAST SEASON, EMPLOYEES FROM A TOTAL OF 50 DIFFERENT NATIONS WORKED IN THE VALLEY. THE LARGEST GROUP CAME FROM

AUSTRIA (34 %), FOLLOWED BY GERMANY AND SLOVAKIA (14 % EACH) AND HUNGARY (13 %). BUT THE PAZNAUN AREA ALSO ATTRACTS MANY PEOPLE FROM OTHER CONTINENTS - WHETHER FROM THAILAND, SOUTH AFRICA, SRI LANKA OR AUSTRALIA. The search for and retention of employees has become a central issue for tourist regions in recent years. The “Paznaun – Ischgl CREW” project was launched for precisely this reason two years ago in Paznaun. At the start it was only for Ischgl, but it was quickly rolled out to the entire valley including

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SEIT DEZEMBER 2019 BIN ICH IN SEE IN DER GASTRONOMIE TÄTIG. VORHER HABE ICH IN KAPSTADT MASCHINENBAU STUDIERT, WOLLTE ABER EINMAL ETWAS NEUES AUSPROBIEREN, NEUE LÄNDER UND KULTUREN KENNENLERNEN. ICH WAR DANN 2 JAHRE LANG IN GRAZ, WOLLTE ABER IN DIE BERGE, DIE MICH IMMER SCHON FASZINIERT HABEN. DEN GEMÜTLICHEN, FAMILIÄREN ORT SEE UND SEINE EINWOHNER HABE ICH SOFORT INS HERZ GESCHLOSSEN UND VIELE FREUNDE GEFUNDEN. I HAVE BEEN WORKING IN GASTRONOMY IN SEE SINCE DECEMBER 2019. BEFORE THAT, I STUDIED MECHANICAL ENGINEERING IN CAPE TOWN, BUT WANTED TO TRY SOMETHING NEW AND GET TO KNOW NEW COUNTRIES AND CULTURES. I THEN SPENT 2 YEARS IN GRAZ, BUT WANTED TO GO TO THE MOUNTAINS, WHICH HAVE ALWAYS FASCINATED ME. I IMMEDIATELY FELL IN LOVE WITH THE COSY, FAMILY-FRIENDLY TOWN OF SEE AND ITS INHABITANTS AND MADE MANY FRIENDS.

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Felix Hahne, Südafrika, 28 Jahre, Kellner in See Felix Hahne, South Africa, 28 years old, Waiter in See

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Galtür, Kappl and See. After outstanding feedback, a new concept for the project was implemented and further developed in summer 2020. “In recent years, CREW has contributed to making the Paznaun – Ischgl region more attractive as an employer brand. But it has also created something much more important: from the very beginning to signal to all employees who come to us that they are part of a large Paznaun family,” sums up Dietmar Walser, managing director of the Paznaun - Ischgl Tourist Board. “The current development towards a Paznaunwide standardisation is a logical step in the right direction. Qualified and motivated employees are one of the most important building blocks for future tourism success for us, especially in times like these.” A joint magazine for the whole of Paznaun was created for the first time with the current issue. It contains everything worth knowing about your stay in Paznaun and many interesting articles about the special features of the valley. There is also a separate “Benefits Guide”, in which employees can find over 280 benefits which they can redeem in the member companies throughout the valley with their “Paznaun – Ischgl CREW Card”. The tourism association thus offers employees the opportunity to spend their free time at a reduced rate – from ski lessons to eating pizza or shopping.

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SEIT 2013 WOHNE ICH DAS GANZE JAHR IN GALTÜR. DIE MÄCHTIGEN BERGE RUND UM GALTÜR BEEINDRUCKEN MICH SEHR, FLÖSSEN MIR ABER AUCH RESPEKT EIN. SPORT GEHÖRT ZU MEINEM LEBEN. AM LIEBSTEN BEWEGE ICH MICH IN DER NATUR, WO ICH DIE RUHE UND DIE STILLE GENIESSE. MEIN LIEBLINGSBERG IST DER HAUSBERG VON GALTÜR, DIE 2.558 M HOHE GORFENSPITZE, DIE ICH NATÜRLICH SCHON BESTIEGEN HABE. I HAVE BEEN LIVING IN GALTÜR ALL YEAR ROUND SINCE 2013. THE MAJESTIC MOUNTAINS AROUND GALTÜR ARE VERY IMPRESSIVE, BUT THEY ALSO INSPIRE RESPECT. SPORT IS PART OF MY LIFE. I PREFER TO BE IN NATURE, WHERE I ENJOY THE PEACE AND QUIET. MY FAVOURITE MOUNTAIN IS GALTÜR’S LOCAL MOUNTAIN, THE 2,558 M HIGH GORFENSPITZE, WHICH OF COURSE I HAVE ALREADY CLIMBED.

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Gheorghe Honca, Rumänien, 39 Jahre, Abwäscher und Hausmeister in Galtür Gheorghe Honca, Romania, 39 years old, Dishwasher and caretaker in Galtür

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CREW has also built a strong online community. The company’s own Facebook and Instagram channels (Facebook: Paznaun Ischgl CREW, Instagram: @paznaunischgl_ crew) constantly provide employees with the latest information and activities. Over 3,000 employees are now networking and planning their leisure time together in the Facebook group “Paznaun – Ischgl CREW | Community & Jobs”. The employees themselves can use the channels: the CREW team makes it possible for so-called CREWfluencers to take over the CREW Instagram channel for one day. The job platform from the Paznaun – Ischgl tourist office also enables interested job seekers to find vacancies and employers from all sectors in Paznaun to advertise jobs. The CREW team also brings the offers directly to potential employees through external scouting appearances.

Herausgeber & Medieninhaber: eco.nova Corporate Publishing Senn & Partner KG, 6020 Innsbruck, Tel.: 0512/290088, redaktion@econova.at, www.econova.at Redaktion: Marina Bernardi; TVB Paznaun - Ischgl; TRISANNA – www.trisanna.com // Anzeigenverkauf: Ing. Christian Senn, 0676 334 44 20, Matteo Loreck // Layout: Conny Wechselberger Druck: Radin-Berger-Print GmbH // Unternehmensgegenstand: Die Herstellung, der Verlag und der Vertrieb von Drucksorten aller Art // Coverfoto: TVB Paznaun - Ischgl

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GESETZ DES WINTERS: NACH DER TALFAHRT KOMMT DIE BERGFAHRT.

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Wir wünschen in Zeiten wie diesen Gesundheit, Kraft und Durchhaltevermögen. Für alle Fragen im Bereich Unternehmensvorsorge und Familienvorsorge sind wir persönlich für Sie da. Öffentlicher Notar Mag. Oskar Platter & Partner Malser Straße 21, 6500 Landeck T 05442 / 62251 kanzlei@notariatplatter.at

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