CONgenial archiv
congress catering
Newsletter, Ausgabe 4, Oktober 2010
Krimidinner
im Casino Innsbruck
Törggelen auf der Seegrube In 20 Minuten vom Stadtzentrum mit der Hungerburgbahn und Nordkettenbahn zum Südtiroler Törggelen auf die Innsbrucker Seegrube – jeden Freitagabend für Gruppen ab 10 Personen. Packen Sie Freunde, die ganze Familie, Geschäftspartner, MitarbeiterInnen oder einfach liebe Menschen ein und verbringen Sie einen wunderbaren TörggeleFreitagabend auf der Seegrube. Für das leibliche Wohl sorgt das Team der Alpenlounge Seegrube – Sie haben die Qual der Wahl zwischen verschiedenen kulinarischen Genüssen – gute Stimmung kommt bei echten TörggeleSchlemmereien und dem atemberaubenden Blick auf Innsbruck ganz von selber auf. www.nordkette.com
Die klassische Alpenlounge-Törggeleplatte Maroni zum Start *** Selchschopf, Schweinebraten, verschiedene Bratwürste, Schlutzkrapfen, Blutwurst, Leberwurst. Dazu gibt es Sauerkraut, Knödel, Kartoffel, Kartoffelblattln, Schüttelbrot. *** Zum Nachtisch mit Mohn gefüllte Krapfen, Kiachl mit Preiselbeeren. 21,80 Euro pro Person Törggele-Menü Kürbiscremesuppe mit Kartoffelstroh *** Hirschschinken mit Pilzconfit und Vogerlsalat *** Gebratenes Schweinefilet auf Zwetschkensauce und cremiger Polenta *** Bratapfel mit Preiselbeer-Nussfülle und Vanillesauce 29,40 Euro Reservierung und Information zum Törggelen auf der Innsbrucker Seegrube gibt es in der Alpenlounge Seegrube, Telefon 0664/88518293, www.seegrube.info, E-Mail: info@seegrube.info
„Im Namen der Familie“ Krimidinner Arrangement genießen und dazu Spannung und eine Prise Nervenkitzel. Es ist das Jahr 1928 – mitten in Chicago während der Prohibition. Einer der gefährlichsten Mafiabosse, Al Capone, kontrolliert die gesamte Stadt, es geht um Glücksspiel, Alkoholschmuggel und Waffengeschäfte und es erwartet Sie ein Spiel mit Verschwörung, Intrige und nicht nur einem kaltblütigen Mord! Für den Eintritt zu Veranstaltungen im Casino Innsbruck sind amtlicher Lichtbildausweis und Volljährigkeit erforderlich. Herren werden geben, ein Sakko zu tragen.
Krimidinner-Termine Premiere: 26. November 2010, 27. November, 7., 17. und 18. Dezember 2010. Galavorstellung am 31. Dezember 2010 und 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12. Jänner 2011 jeweils 19 Uhr Package inkl. Glas Sekt, 3-gängiges Abendmenü, Spielkapital im Wert von 15 Euro und die „Mords“-Inszenierung 89 Euro Galavorstellung am 31. Dezember 2010, 129 Euro
Außergewöhnliche Locations
für Ihre unvergessliche Weihnachtsfeier Fast wie unter freiem Himmel – die Orangerie im Congresshaus Bis zu 160 Personen mit Galabestuhlung auf 320 m2 Technik: Beamer, Leinwand, Tonanlage, Beleuchtung, Bühnengröße individuell gestaltbar. sales@archivcongress.at Telefon 0664/8591307
Weihnachtliches Flair und atemberaubender Blick auf die Stadt – Alpenlounge Seegrube Vom Treffpunkt Congresshaus geht es mit Bahn und Gondel auf die festlich beleuchtete Seegrube. Bis zu 130 Gäste auf einer Ebene – von urig ganz gemütlich bis urban stylisch. sales@archivcongress.at Telefon 0664/8591307
„Verspieltes“ Weihnachtsfest im Casineum Innsbruck Weihnachtsstimmung mit „Las-Vegas-Flair“ inklusive Gewinnchancen: von 10 bis 200 Personen, auf Wunsch auch mit eigenem Spieltisch oder Jetons. Carina Mauthner Telefon 0512-587040-110
Funkelnde Weihnachten in den Kristallwelten Im CAFÉ-terra und CUBE in den Swarovski Kristallwelten wird Ihre Weihnachtsfeier zu einem funkelnden Erlebnis. Von elegant luxuriös bis bezaubernd verspielt, bis 220 Personen. caroline.hanisch@swarovski.com Telefon 05224/51080-3841
Weihnachten – eine schöne Gelegenheit, mit Kunden und Geschäftspartnern zu feiern.
KULINARIUM IM RI RIES ESEN EN
Kontakt: archiv congress catering Rennweg 3, 6020 Innsbruck Tel.: 0664/85 91 307 sales@archivcongress.at www.archivcongress.at
Seitenblick e Großartig & festlich
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Festmenü
Im Juni feierte die
STRABAG in Erl
Catering für 1.600 Personen mit 3-Gang-Menü und Buffet im Riesen-Zirkuszelt
10 Jahre GLL
Carpaccio vom Semmelknödel mit gebratenen Eierschwammerln Tiroler Pflücksalate im Parmesankorb *** Rosa gebratener Rücken vom Tiroler Alpenrind an KartoffelSellerie-Püree und gebratenen bunten Spargelspitzen *** Flaumiges Schokosoufflé mit flüssigem Kern serviert mit einer Beerenauslese
Alte Leipziger Versicherung: Alpenlounge Seegrube, Hofburg und Dogana in Innsbruck
in München – 280 Personen Festmenü
130 Gäste aus Deutschland verbrachten drei Tage in Innsbruck – zwei Eventorganisationen und das archiv congress catering setzten die Veranstaltung in Szene.
Herbstliche Pflücksalate im Parmesankörbchen, dazu Entenbrustscheiben mit Sherrydressing und Walnussöl *** Frische Steinpilze und Eierschwammerl im Kerbel-Curryschaum mit Knödelchips *** Gefülltes Jakobsmuschel-Seezungenmedaillon mit SellerieKartoffel-Püree und Rohnentaler *** Rosa gebratenes Kalbsfilet auf Polenta-Oliven-Sockel mit gebratenem Thaispargel und Portweinjus *** Dessertbuffet
Dinner & Casino
Am 11. und 18. Dezember ist es wieder so weit – Dinner & Casino macht einen „Ausflug“ auf die Seegrube. Mit der Gondel geht es ab 18.30 Uhr auf die Seegrube, wo Sie in der Alpenlounge ein köstliches 4-Gänge-Menü erwartet – mit der Gondel geht es zurück zur Hungerburg und direkt ins Casino Innsbruck. Das alles ganz unkompliziert mit dem Dinner-&-Casino-Gutscheinheft für 57 Euro – das Gutscheinheft ist auch direkt in der Alpenlounge Seegrube erhältlich. Der Gutschein umfasst ein 4-Gänge-Menü, ein Glas
Sekt an der PLAYERS Casino-Bar, 25 Euro Spieljetons und 4 Parolijetons für Zusatzgewinne. Die Bahnfahrt mit dem Spezialtarif von 10 Euro pro Person wird direkt in der Alpenlounge mit Ihrer Getränkekonsumation verrechnet. Kostenloses Parken auf der Hungerburg und in der Casino-Tiefgarage. Bahnzeiten Hungerburg – Seegrube: 18–23.30 Uhr alle 30 Minuten zur vollen und halben Stunde. Tischreservierung Telefon: 0664/88447817
Festliches Charity & auf Weihnachten freuen
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Pink-Ribbon-Gala Freitag, 8. Oktober 2010 im Casino Innsbruck Hip Hop meets Classic als Zeichen der Solidarität Am 8. Oktober verwandelt sich das Casino Innsbruck in einen Ballroom ganz in „pink“. Detlef D! Soost, Juror der PRO 7-Castingshow „Popstars“, übernimmt die choreografische Umsetzung des Programms. Erfolggekrönte Designer wie José Bénédí, der jüngst das Hochzeitskleid von Barbara Becker fertigte, sowie die Berliner Labels Liebeskind und C’est tout verleihen dem 20 Meter langen Pink-Ribbon-Catwalk mit ihrer Fashionshow „Haute Couture“ Flair. „Das Thema Hip Hop meets Classic zieht sich als rosa Faden durch das gesamte Fest“, so Marketingleiterin Carina Mauthner, „großartige Künstler wie Marc Hess, Kate Hall, Gentleman Jongleur Jeton, Mark Wolf, die beliebte Moderatorin Isabella Krassnitzer und erstklassige Deejays kreieren eigene Elemente für die Pink-Ribbon-Gala im Casino.“
Seit Jahren fördert die Aktion der Österreichischen Krebshilfe erfolgreich die Bewusstseinsbildung im Bereich der Brustkrebsprävention und ist Ausdruck der Hoffnung auf Heilung. Die Pink-Ribbon-Botschafterinnen Gabi Schiessling, Patrizia ZollerFrischauf, Diana Langes-Swarovski, Brigitte Fassbaender, Ida Wander, Lisbeth Potykanowicz und viele mehr werden am 8. Oktober mit stolz das „Pink Ribbon“ als Zeichen ihrer Solidarität mit Brustkrebspatientinnen tragen. Den Aufruf zur Vorsorge symbolisieren so viele Luftballons wie in Tirol an Brustkrebs erkrankte Frauen. Die deutsche Schauspielerin Andrea L’Arronge, die PinkRibbon-Botschafterin Diana Langes Swarovski, Topmodel und Lifestyle-Expertin Gitta Saxx, die selbst vom Brustkrebs geheilte Managerin Erika Rumpold, die Geschäftsführerin der Österrei-
Moderatorin Isabella Krassnitzer
chischen Krebshilfe, Doris Kiefhaber, Allroundkünstlerin und Dancing Star Marika Lichter und Sohn Paul, die Designer José Bénédí und Nhut La Hong, Madonna-Chefredakteurin Uschi Fellner und viele weitere prominente Persönlichkeiten haben ihr Dabeisein bereits angekündigt und freuen sich auf eine rauschende Galanacht. Tombola-Gewinner werden u.a. von Idealtours zu einer einwöchigen Luxus-Urlaubsreise ins 5-Sterne-Hotel Apollonia Resort &
Spa auf die griechische Insel Kefalonia eingeladen. Hilton Berlin und airberlin bieten einen schicken Aufenthalt in der pulsierenden Hauptstadt und viele weitere Loskäufer können sich über besonders attraktive Preise freuen. Wahlweise stehen Tickets in der Fête Rosé VIP Lounge, im „Pink
Ballroom“ oder in Kombination mit einem exquisiten Abendessen im Casinorestaurant ab 69 Euro p.P. zur Verfügung. Casino Innsbruck Tel.: + (0) 512-587040-110 E-Mail: innsbruck@casinos.at www.innsbruck.casinos.at
Leuchtender Advent … Knusper, knusper, Knäuschen … Lebkuchen backen in den Swarovski Kristallwelten Sonntag, 28. November 2010, 10–12 Uhr Selbst gebackene Lebkuchen schmecken noch einmal so gut! Wie das geht, können kleine und große LebkuchenBäckerInnen zu den Klängen von Weihnachtsmusik im CAFÉ-terra in den Swarovski Kristallwelten in Wattens lernen. Die köstlichen Kunstwerke können dann natürlich gleich gegessen oder auch mit nach Hause genommen werden. Voranmeldung bitte unter Telefon 0664/8528706 E-Mail: terra@archivcongress.at Ab 10 TeilnehmerInnen wird gebacken. 15 Euro pro Person (inkl. Material), Kinder zahlen einen Euro pro Lebensjahr!
Oh du fröhliche … Weihnachtsfeier in den Swarovski Kristallwelten Freitag, 17. Dezember 2010, 19 Uhr Stimmen Sie Ihre Mitarbeiter, Freunde und Geschäftspartner stilvoll auf Weihnachten ein. Im CAFÉ-terra in den Swarovski Kristallwelten in Wattens wird kurz vor Weihnachten der festliche Rahmen für eine ganz besondere, gemeinschaftliche Weihnachtsfeier geboten – für kleinere Unternehmen und alle, die keine Zeit oder Lust haben, eine eigene Weihnachtsfeier zu organisieren. Einfach einen oder mehrere Tische buchen und mit MitarbeiterInnen oder lieben Kunden ein 4-Gänge-Menü und stimmungsvolle Live-Musik genießen und einen schönen Abend zur Einstimmung auf Weihnachten verbringen. Um Anmeldung bis 19. November 2010 wird gebeten. Preis pro Person: 95 Euro. Information und Reservierung: terra@archivcongress.at, Telefon 0664/8528706 Das Package beinhaltet: 1 Glas Aperitif, Führung durch die 14 Wunderkammern, Exklusives Abendshopping, Aperitif im CAFÉ-terra, 4-Gänge Menü, stimmungsvolle Musik, kristalline Überraschung.
Brunchen im Licht des Kristalls Sonntag, 12. Dezember 2010, 10–12 Uhr Starten Sie mit der ganzen Familie in die vorweihnachtliche Zeit und entspannen Sie bei einem inspirierenden Ausflug ins magische Reich des Kristalls: Genießen Sie mit Ihren Kindern einen erlesenen Brunch im Kinderatelier, um danach kreativ zu werden und gemeinsam eine kristalline Überraschung zu gestalten. Nur auf Vorbestellung: 15 Euro/Kind (inkl. Material für Kristallüberraschung), 25 Euro/Erwachsenen Reservierung per E-Mail: terra@archivcongress.at, Telefon 0664/8528706
Weihnachtsmarkt … beim CAFÉ-terra, Swarovski Kristallwelten Ab Freitag, 26. November 2010 bis 7. Januar 2011, Do.–So., 14–18 Uhr Freitag, 26. November startet der kleine feine Weihnachtsmarkt „Glühwein & Co“ mit köstlichen Spezialitäten der Region beim CAFÉ-terra auf der Rückseite des Riesen. Zu finden auch ohne Eintritt in die Kristallwelten – am Riesen vorbei nach links – folgen Sie einfach den Spuren im Schnee … Fr., 26.11.–So., 28.11., Do., 2.12.–So., 5.12., Mi., 8.12.–So., 12.12., Do., 16.12.–So., 19.12., Do., 23.12.–So., 26.12., Do., 30.12.–So., 2.1., Do., 6.1.–So., 9.1. Informationen: Telefon 0664/8528706 terra@archivcongress.at
Ausblick e Das will ich nicht versäumen
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Veranstaltungen Oktober 2010 Do., 7.10.2010
19 Uhr
Fete Rosé – Think Pink mit Lenz Moser
Casino Innsbruck, 0512-587040-110
Fr., 8.10.2010
18 Uhr
Pink-Ribbon-Gala – Hip Hop meets Classic
Casino Innsbruck, 0512-587040-110
Do., 14.12.2010
20 Uhr
Kabarett Gery Seidl – Spaghetti mit ohne
Casino Innsbruck, 0512-587040-110
November 2010
Rezept
Gebratenes Lachsforellenfilet auf Kirschtomatenragout und Rosevalkartoffeln
Fr., 5.11.2010
19.30 Uhr
Buchpräsentation – Festival der Träume
Casino Innsbruck, Casineum 0512-587040-110
Fr., 26.11.2010
19 Uhr
Premiere Krimidinner „Im Namen der Familie“
Casino Innsbruck, Casineum 0512-587040-110
Sa., 27.11.2010
19 Uhr
Krimidinner
Casino Innsbruck, Casineum 0512-587040-110
So., 28.11.2010
10.30 Uhr
Lebkuchen backen
CAFÉ-terra, Swarovski Kristallwelten 0664-8528706, terra@archivcongress.at
26.–28.11.2010
Weihnachtsmarkt bei der Station Hungerburg der Hungerburgbahn
(für 2 Personen)
von Andreas Walch, Küchenchef Alpenlounge Seegrube
Dezember 2010 2.–5.12.2010 Di., 7.12.2010
1 Stk. Lachsforelle (optional bereits filetierte Lachsforelle) 250 g Kirschtomaten 1 Stk. rote Zwiebel 1/4 l Weißwein 300 g Rosevalkartoffeln 1 Stk. Zitrone Olivenöl ca. 100 g Butter frisches Basilikum frischer Thymian Salz, Pfeffer, Zucker Die Rosevalkartoffeln in reichlich Salzwasser gar kochen und schräg halbieren. Die Lachsforelle filetieren und entgräten. Für das Ragout die rote Zwiebel in feine Streifen schneiden und in einer Stielkasserolle in Olivenöl und wenig Butter hellbraun anschwitzen. Die halbierten Kirschtomaten dazugeben und ca. 1 Minute mit angehen lassen. Mit Weißwein ablöschen und 3–4 Minuten lang köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker, dem Saft einer halben Zitrone und reichlich frisch gehacktem Basilikum abschmecken und vollenden. Die Lachsforellenfilets in einer Pfanne in Olivenöl, Butter und ein paar Thymianzweigen zu 3/4 auf der Hautseite knusprig braten, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz vor dem Servieren noch einmal wenden. Noch ein wenig Zitronensaft darüberträufeln. Die halbierten Rosevalkartoffeln in einer Pfanne in Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Prise Zucker dazu, sodass die Kartoffeln ein wenig karamellisieren. Frisch gehacktes Basilikum dazu. Nach dem Anrichten noch qualitativ hochwertiges Olivenöl darüberträufeln und Mahlzeit!
8.–12.12.2010
Weihnachtsmarkt bei der Station Hungerburg der Hungerburgbahn 19 Uhr 14–18 Uhr
11., 12.12.2010
Krimidinner Weihnachtsmarkt
Casino Innsbruck, Casineum 0512-587040-110 Swarovski Kristallwelten, vor dem CAFÉ-terra 0664-8528706, terra@archivcongress.at
Weihnachtsmarkt bei der Station Hungerburg der Hungerburgbahn
So., 12.12.2010
10–12 Uhr
Leuchtender Advent – Brunchen im Licht des Kristalls
Swarovski Kristallwelten 0664-8528706, terra@archivcongress.at
16.–19.12.2010
14–18 Uhr
Weihnachtsmarkt
Swarovski Kristallwelten, vor dem CAFÉ-terra 0664-8528706, terra@archivcongress.at
17., 18.12.2010
19 Uhr
Krimidinner
Casino Innsbruck, Casineum 0512-587040-110
18., 19.12.2010
14–18 Uhr
Weihnachtsmarkt
Swarovski Kristallwelten, vor dem CAFÉ-terra 0664-8528706, terra@archivcongress.at
23.–26.12.2010
14–18 Uhr
Weihnachtsmarkt
Swarovski Kristallwelten, vor dem CAFÉ-terra 0664-8528706, terra@archivcongress.at
30.12–2.1.2011 Fr., 31.12.2010
Weihnachtsmarkt bei der Station Hungerburg der Hungerburgbahn 19 Uhr
Galavorstellung Krimidinner
Casino Innsbruck, Casineum 0512-587040-110
Fr., 31.12.2010
Silvester-Clubbing mit Radio Welle 1
Dogana
Fr., 31.12.2010
Silvester auf der Alpenlounge Seegrube
Alpenlounge Seegrube 0664-8591300 bacher@archivcongress.at
archiv fingerfood im Congress Innsbruck
fingerfood all you can lunch, 8,50 Euro Mo.–Fr., 10–15 Uhr täglich 3 Vorspeisen, 2 Suppen, 3 Hauptgerichte, 3 Desserts jeden Tag anders – jeden Tag verlockend grenzenloser Mittagsgenuss archiv fingerfood restaurant Rennweg 3, 6020 Innsbruck www.archivcongress.at Tel.: 0664/85 91 304
Im WWW finden Sie uns und unsere Partner www.archivcongress.at www.nordkette.com www.innsbruck-casinos.at www.swarovski.com/kristallwelten
Jänner 2011 6.–9.1.2011 6.–12.1.2011 Fr., 21.1.2010
Weihnachtsmarkt bei der Station Hungerburg der Hungerburgbahn 19 Uhr
Krimidinner
Casino Innsbruck, Casineum 0512-587040-110
Konzert – I dolci signori
Casino Innsbruck, Casineum 0512-587040-110
Tagen dem Himmel so nah – in der Alpenlounge Seegrube
Unser Seminarraum mit Aussicht auf 1.905 Meter Seehöhe auf der Innsbrucker Seegrube bietet einen
ganz besonderen Rahmen für Tagungen und Seminare. Die frische Bergluft, der atemberaubende Ausblick auf Tirols Landeshauptstadt Innsbruck und die kulinarische Betreuung vor Ort sorgen für eine willkommene Abwechslung bei den Teilnehmern. Das Alpenlounge-Package gibt es ganz- oder halbtägig: Bahnfahrt von der Station Congress Innsbruck zur Bergstation Seegrube, inkl. Parken in der Congress-Garage, Seminargetränke, Kaffeepausen, Lunch inkl. alkoholfreies Getränk, komplett ausgestatteter Seminarraum – ab
Impressum
42,50 Euro pro Person (halbtags), 54 Euro (ganztags) – ab 10 Personen. Information und Buchung: info@seegrube.info Telefon 0664/88518293
KULINARIUM IM RI RIES ESEN EN
Herausgeber: archiv congress catering, Rennweg 3, Innsbruck Layout: eco.nova c|p, Hunoldstraße 20, Innsbruck Redaktion: Mag. Barbara Wildauer, Mag. (FH) Johanna Reischl Grafik: Eva Christl Vorschau: Der nächste Newsletter erscheint Mitte Februar 2011.
Kontakt: archiv congress catering Rennweg 3, 6020 Innsbruck Tel.: 0664/85 91 307 sales@archivcongress.at www.archivcongress.at