友善企業指南：共善共好的超暖商「雞」

的 好 共 共善 」 雞 「 商 暖 超 ！ 他 利 己 利 ， 力 發揮企業影響

2020年1月

生命是互相依存的 唯有共善共好 生命才得以永續 我 們 相 信 企 業 都 想 把 品 質、品 牌 做 好， 落 實 對 人 與 動 物、環 境 共 好 的 政 策， 絕對能讓企業加分！

圖片：We Animals / 台灣動物社會研究會

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誰 我們是

台灣動物社會研究會

台灣動物社會研究會成立於1999年， 為非營利之動物保護、立案法人組織， 長期推動各項動物保護政策與法案， 如： 「野生動物保育法」 、 「動物保護法」 、 「人道飼養、運輸、屠宰」等相關法規， 並進行公眾倡議與教育宣導，以提升 公眾對動物生命的尊重。

友善雞蛋聯盟

台灣動物社會研究會長期推動農場 動物福利，自2008年起即投入推動蛋 雞、豬隻、乳牛等友善飼養，透過政策 遊說、農民輔導、企業合作、消費教育 等，帶動台灣畜牧產業轉型，改善動物 處境與消費者健康。 2 0 1 7 年為協助台灣各地友善蛋農， 推 動 更 多 農 民 轉 型 友 善 飼 養，我 們 正式成立「友善雞蛋聯盟」 。聯盟成員 皆以「放牧」或「平飼」方式飼養蛋雞， 以 保 障 動 物 福 利 與 公 眾 食 品 安 全。 我們提供專業輔導與嚴謹的審查稽核 機 制，並 協 助 牧 場 開 創 通 路。秉 持 公 益初衷，本會不向農民或企業收取任 何費用，亦不會涉入買賣雙方交易或 價格。 2

沒有健康的動物

就不會有安全的食物 無數科學研究證明，現行工業化畜牧 「One H ealth 健 康一體」 ，強調動物 集 約 飼 養，會 造 成 動 物 身 心 巨 大 的 的 健 康 與 人 類 的 健 康 息 息 相 關，是 痛苦與緊迫。 不 可 分 割 的「 一 體 」1。O I E 不 斷 呼 籲 各國政府加強重視動物的身心健康， 當 動 物 身 心 不 健 康，就 必 須 投 入 更 強 調 動 物 福 利 是 畜 牧 管 理、環 境 永 多 藥 物 預 防 與 治 療，畜 牧 業 已 成 為 續、食品安全與倫理不可或缺的一環。 全球使用「抗生素」最大宗。除了導致 各種畜禽產品的藥物殘留，增加食安 近三十年來，全球重視經濟動物福利 風 險 外，近 幾 年「 人 畜 共 通 疾 病 」的 意識高漲，歐盟率先於2012年起禁止 失 控 更 是 可 怕。而 這 一 切，皆 肇 因 於 成 員 國 以「 格 子 籠 」方 式 飼 養 蛋 雞， 人類長期漠視經濟動物福利、天性與 各國也陸續響應，如今能促進動物與 需求。 人類身心健康的「非籠飼雞蛋」 ，已如 浪潮般席捲全球所有食品相關產業。 世界動物衛生組織（O I E）全面推廣

「人類的健康與動物的健康是

相互依存的

同 時 與 生 態 環 境 密 不 可 分」 世界動物衛生組織 3

2008年正式公告

One Health

“Human health and animal health are interdependent and bound to the health of the ecosystems in which they exist�

World Organisation for Animal Health (OIE)

4

我們想讓您知道...

什麼是殘虐母雞身 G o o g l e「藥 殘 蛋」 ，您 會 看 到 許 多 驚 人 的 事 件 與 新 聞 報 導：芬 普 尼、 乃卡巴精、磺胺劑、馬杜拉黴素、拉薩羅、甲磺氯黴素…。台灣一年消費 高達77億顆雞蛋，在末端抽驗比例不到百萬分之一，卻仍時常驗出各種 藥物殘留！ 食品安全不可能只靠末端抽驗維護，當產蛋的母雞身心不健康，不僅 無法避免藥殘蛋，甚至會引發更大的食安風暴。

5

台灣每年約飼養3,700萬隻蛋雞，生產77億顆雞蛋。其中90%的母雞都是 以「格子籠」方式飼養。三層的鐵籠，每個籠子約莫A4大小，裡面塞了3-4

隻母雞。母雞一輩子無法踏上地面，吃喝拉撒都在籠內；緊迫的空間讓 牠們互相踩踏、攻擊彼此，更無法張開翅膀梳理羽翼。

「格子籠」的飼養方式，剝奪母雞想要安全就巢產蛋、梳理羽毛、上棲 架休息、沙浴等一切自然天性。且一旦產蛋率下降，母雞還會被殘酷地 斷食，強迫牠們換羽、代謝，以繼續產蛋！ 為避免活得十分痛苦、身心不健康的母雞生病後造成經濟損失，在飲水 或飼料中添加各種預防性抗生素已是常態，更遑論格子籠蛋雞極易有的 呼吸、消化、免疫系統、骨骼等疾病用藥。如此殘虐母雞的產蛋方式，要如 何避免「藥殘蛋」 ？

圖片：We Animals / 台灣動物社會研究會

身心的「格子籠」 6

康 健 不 心 身 雞 母 ! 蛋 殘 藥 免 避 如何 台灣每年生產約77億顆雞蛋，但末端 檢驗比率不到百萬分之一，在極低的 末端抽檢率下，藥殘不合格率又偏高。 若以每年不合格藥殘蛋的比例估算， 每年恐有1.4~2.1億顆藥殘蛋進入人 體，影響自身與環境的健康。 不 在 乎 產 蛋 母 雞 的 身 心 健 康，如 何 希求安心與健康的好蛋？

7

抽 檢 率

年度

抽檢件數

抽檢數量 (顆)

2016 2017

547 2,697

4,376 21,576

2015 2018

625

495

5,000

3,960

每年產 抽檢率 蛋量 (顆) 69億 0.000072% 73億 75億 77億

0.000060% 0.000288% 0.000051%

註：抽驗率（抽驗件數每件使用400克雞蛋，約8顆雞蛋／當年 產蛋量）

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更聰明的選擇

簡介 母雞 飼養系統介紹

放牧 Free Range

平飼 豐富籠

略 大 於 格 子 籠， 籠高僅40-45cm， 雞隻可站立的地 面多數為鐵絲材質

Enriched Cage

格子籠 Battery Cage

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空間

就巢

棲息

是否提供 足夠空間讓 母雞活動

是否提供 巢箱滿足 母雞就巢 天性

是否提供 棲架滿足抓 握與棲息高 處的需求

僅供籠內每隻 母雞750 cm² 2

非巢箱，僅布簾 隔出產蛋區

非棲架，僅供橫杆

抓扒 沙浴

是否提供 墊料等豐富 化設施

雞可在室內、 戶外自由活動 母雞在室內活動 禽舍爲密閉溫控 或 自然採光通風禽 舍

Barn

「非籠飼雞蛋」

傳 統 鐵 絲 籠， 空 間 窄 小 擁 擠， 蛋雞完全無法展 現自然行為

無法滿足母雞 沙浴等自然習性3

圖片：We Animals / 台灣動物社會研究會

放牧

豐富籠

了解不同蛋雞 飼養系統的好與壞！

平飼

格子籠

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上高處棲息的天性 和你我一樣 都想好好睡一覺

母雞喜歡棲息在高處、棲架上，這讓 牠 們 有 安 全 感。站 立 棲 架 的 高 低， 亦是牠們建立地位關係的展現 4。抓 握棲架能強化腿骨，降低腿弱、骨折 的問題 5。空間大小、平面、高度都會 影響蛋雞的行為。科學研究指出，母 雞為了到合適的棲架棲息，會願意推 開高負重的門，以滿足棲息的需求6。

認識母雞

喜歡探索、社交 梳理羽毛與展翅

野生禽鳥一生有超 過一半的時間在探 索、扒 抓 與 覓 食 7。

非籠飼（Cage-Free） 系 統： 「室內平飼」 或「 放 牧 」飼 養 的 母 雞，會 利 用 乾 鬆 的 墊 料 來 進 行 抓 扒、 沙浴及啄食探索。

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愛乾淨 喜歡洗澡

不勞人們使用「芬普尼」或其他除蟲劑

母雞非常喜歡洗澡，牠們會用腳爪扒 出沙洞，蹲進坑裡，將沙均勻潑撒在 羽 毛 和 皮 膚 之 間，讓 寄 生 蟲、油 脂、 皮屑、污物與沙和在一起，接著抖動 全身，髒東西就全都被甩了出去。沙浴 是母雞維持自身健康很重要的行為。

牠 們 時 常 洗 到 欲 罷 不 能，甚 至 出 現 「兩腳朝天」躺在沙坑裡的超萌畫面。 這樣的洗浴、去污工作，對雞而言是 十分重要的「天性」 ，猶如貓渴望能自 由舔舐、理毛一般。

圖片 ：T he

Daily Dish

就巢的天性與需求 保護雞蛋的母性

產 蛋 對 母 雞 來 說，是 非 常 消 耗 精 力 的過程。不論蛋是否受精，母雞都會 視 為 寶 貝 的 下 一 代，會 為 了 找 到 安 全舒適的地方產蛋，寧願不吃不喝。 科學研究證明，產蛋前約90分鐘 8，母 雞體內內分泌會促使她尋找一個隱 密的環境築巢 9。不管被飼養在什麼 環境下，母雞都有就巢的慾望和行為 需求 10，若無法滿足會造成母雞嚴重 抑鬱、不快樂。

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瑞士

1992年起禁止格子籠

歐盟

2012年全面禁止格子籠

HOT! 全球最新趨勢

2019年，歐盟根據《南方 共同市場自由貿易協定》 的臨時條款，首次要求 進口雞蛋必須來自 符合歐盟動物福利 標準的雞蛋11。

解放蛋雞！

廢除格子籠的國際潮流 基於公眾健康、動物福利及環境永續 等科學研究，歐盟於2012年1月1日起， 禁止境內以格子籠飼養蛋雞，並立法 規定所有市售雞蛋必須明確標示出 飼養方式，讓消費者可依蛋品不同的 生產系統，做出符合食物倫理的選擇。

13

此後，各國政府與通路、餐飲企業等， 開 始 制 定 政 策、推 動「 廢 籠 」期 程， 使 用 非 籠 飼 雞 蛋，輔 導 並 支 持 產 業 轉型。

紐西蘭與不丹 2012年起逐步淘汰

加拿大

2017年開始逐步淘汰

印度

2018年德里高等法院裁定， 傳統格子籠不能為母雞提供 足夠的空間，法院裁定政府 必須起草立法以回應該裁決

美國的「cage-free」進展 自2009年密西根州首次宣布格子籠 禁令以來，各州政府相繼採取行動，現 在，超過7個州都禁止使用格子籠，其 中包括美國最大的雞蛋市場──加利 福尼亞州。美國西岸三大州都通過了 「 禁 止 生 產 和 銷 售 任 何 籠 飼 雞 蛋 」的 法律，內容更是世界上目前針對蛋雞 動物福利，最嚴格且有力的保障！12 14

農委會：蛋雞友善飼養， 是條不歸路！

2018年立法院舉辦「解放蛋雞的全球趨勢與挑 戰」公聽會，農委會畜牧處表示： 「推動蛋雞轉型友 善飼養是條不歸路」13。

台灣的非籠飼

雞蛋革命進程

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圖片：Jon Flobrant

目前已有越來越多傳統蛋農轉型為非籠飼養系 統，從2015年農委會公佈「雞蛋友善生產系統定 義及指南」至今，台灣友善飼養雞蛋產量不斷增 加，雞蛋產業正在改變！

2015年

農委會公佈「雞蛋友善生產系 統定義及指南」 ，規範台灣蛋 雞的友善生產。

2016年

2 0 1 6 年 修 訂「 食 品 衛 生 安 全管理法」 ，規 定 符 合 雞 蛋 友 善 生 產 者 需 標 示「放 牧」 、 14 「 平 飼 」、「 豐 富 籠 」 。讓 「雞蛋友善生產標示」有法源 依據。

2016年

了解農委會

「雞蛋友善生產系

統定義及指南」 ！

為鼓勵農民加速轉型為 雞 蛋 友 善 生 產，農 委 會 亦 公布「辦理政策性農業專案貸 款辦法」 ，凡符合友善雞蛋生 產者，皆可到各大農漁會、農 業金庫申請1.5%低利貸款， 上限3千萬15。「未符雞蛋友善 生產系統之新（擴）建蛋雞場」 則不提供貸款。

你知道嗎？

台灣蛋雞飼養，若全面 轉型非籠飼的「平飼」 友 善 生 產 系 統，土 地 面積絕對足夠!

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企業發揮影響力

讓世界更美好 由全球7 0 多個動物保護組織串聯組成 的「讓雞展翅」國際聯盟（Open Wing Alliance, OWA） ，至今已推動超過300 家 食 品 製 造、通 路、餐 飲 連 鎖 企 業， 宣 布 全 面 採 購 或 銷 售「 非 籠 飼 雞 蛋 」 政策及期程。 全 球 最 大 的 食 品 公 司，包 括 雀 巢 (Nestlé) 、百事公司(Pepsi)、卡夫亨氏 (Kraft-Heinz) ，都致力於在全球供應鏈 中落實非籠飼雞蛋政策。

美 國 農 業 部 估 計，一 旦 各 公 司 落 實 承諾，72％的產蛋母雞都將採用非籠 飼養系統 16。(這還不包括有機生產的 數量） 。

非籠飼企業 承諾 18

超強企業力！ 當2015年麥當勞宣布將在美國和 加拿大實現友善雞蛋承諾時，非籠飼 雞 蛋 的 產 量 尚 不 足 以 供 應。幾 年 後， 光以麥當勞一年在美國採購超過7 億顆非籠飼雞蛋的數量，就能讓籠飼 與非籠飼雞蛋的價差減半，這凸顯了 企業宣佈友善採購政策帶動產業轉型 （遺憾的是:截至2019年 的重要性 17。 底台灣麥當勞仍未作出做出承諾。） 17

加入廢籠行列的國際企業 全球性政策

*俄羅斯與烏克蘭除外

區域性政策

18

不遑多讓的 台灣企業 非籠飼雞蛋席捲台灣

近 幾 年，台 灣 食 品 產 業 接 連 對「 消 費者意識抬頭」與「市場轉型」做出 回應。

知 名 品 牌 如 樂 檸 漢 堡、棉 花 田 有 機 商 店、南 橋 集 團 餐 飲 事 業 —— 點 水 樓、寶 萊 納 跟 杜 老 爺 咖 啡 等，都 已 經 1 0 0 % 採 用 非 籠 飼 雞 蛋，其 他 如 c i t y ’s u p e r 也 制 定 了 使 用 非 籠 飼 雞蛋的期程。

藉 由 掌 握 產 業 趨 勢 與 具 備 前 瞻 性， 這些品牌大幅提升了他們的品牌 價值，並確保已準備好滿足 消費者未來的需求。

台灣家樂福：

亞洲第一承諾轉型的通路商！

2 0 1 8 年 五 月，台 灣 家 樂 福 成 為 亞 洲 第一個對非籠飼雞蛋做出承諾的零售 商，並設立2025年店內只銷售非籠飼 雞蛋的目標。 自 此 之 後，家 樂 福 售 出 台 灣 第 一 顆 非 籠 飼 茶 葉 蛋、在 全 台 每 一 間 分 店 設 置 非 籠 飼 雞 蛋 專 區，並 推 出 亞 洲 第一支自有品牌的非籠飼雞蛋。

目前，非籠飼雞蛋佔家樂福雞蛋總銷 量 的 1 7 ％ 以 上，在 某 些 分 店 甚 至 占 50％以上，說明了「消費者教育」對「消 費習慣」帶來強而有力的改變。

已全面或逐步使用非籠飼雞蛋的優秀企業 期待您的加入！

樂檸漢堡 19

棉花田

Café MUJI

茶茶小王子

手信坊

city’super

亞洲的非籠飼雞蛋發展 日本

2018年1月，日本最具代表性的畜產刊物《鶏の研 究》 ，預測了日本雞蛋產業將因非籠飼趨勢產生 巨大變化。根據近期對270多處地點的調查，2015 年至2019年間，銷售非籠飼雞蛋的通路比例增加 了一倍以上19。

韓國

2 0 1 8 年 7 月，韓 國 麥 當 勞 公 司 宣 布 將 與 總 部 的 「非籠飼雞蛋政策」一致，於2025年全面採購並 使用非籠飼雞蛋20。

泰國

Charoen Pokphand Foods（CP Foods）是世界 上最大的農業綜合企業之一，他們在2017年永續 發展報告中表示，將致力推動泰國自營蛋雞農場 全面轉型為非籠飼養蛋雞系統21。

新加坡

2 0 1 7 年 以 來，無 數 個 新 加 坡 連 鎖 酒 店 集 團 加 入 支 持 非 籠 飼 雞 蛋 的 行 動，包 含：Lo＆B e h o l d 集團、Privé集團、SaladStop和新加坡安達仕，都 承諾在2025年前全面採購及使用非籠飼雞蛋22。

印度尼西亞

2 0 1 8 年，東 南 亞 首 屆「 非 籠 飼 雞 蛋 生 產 技 術 研 討會」在印尼泗水舉行，位於東南亞的全球最大 食品公司、學者和生產商，近百個生產者共同投入 轉型23。

2019年十月，Subway全球總部宣布：2025年開 始，亞洲七個國家的門市，包括台灣，將全面改用 非籠飼雞蛋！24 圖片（由上往下）: Liam Burnett-Blue (Unsplash), Myskers (Flickr), Gareth Harrison (Unsplash), Andaz Singapore, Niko Lienta (Unsplash)

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最暖商「雞」——

非籠飼雞蛋的市場潛力 支持動物福利只是道德口號？ 不！

當 全 球 美 乃 滋 銷 售 額 降 低 9 %，美 國 最大的美乃滋品牌Hellman’s銷售額 卻 增 加 7 %，這 要 歸 功 於 該 公 司 宣 布 「非籠飼雞蛋政策」 ，並 於 新 包 裝 上 大力宣傳，廣獲消費者好評 25。 而2015年宣佈非籠飼雞蛋承諾的 美 國 麥 當 勞，在 連 續 七 季 銷 售 額 下 滑 後，宣 布 政 策 的 下 一 季 瞬 間 增 加5.7%營業額，成功逆轉業績頹勢！ 此外，美國麥當勞每年更以落實承諾 的進度，獲得無數免費宣傳，引起消費 市場熱烈回應。

7%

中興大學經濟學者楊育誠於2018年發布消費者行為報告《影響台灣消費者支 付動物福利雞蛋的因素》 ，顯示一顆符合動物福利的雞蛋，消費者平均支付意 願為14.43新台幣 26，超出格子籠雞蛋平均價格的四～五倍 27。該研究點出一大 關鍵：受訪者願意為動物福利產品付費的原因，主要是出於對食品安全的擔 憂，凸顯「動物過得好，人類才會好」One Health 的重要性。

在台灣，當消費者認識雞蛋真正的生產過程後，

都願意為了自身的食品安全 和母雞動物福利付出更多！ 21

圖片：We Animals / 台灣動物社會研究會

台灣消費者願意支持 友善雞蛋

……目前任職於農委會畜產試驗所 的李佳蓉首度揭露一份消費者調查， 共收集北、中、南共三百六十筆有效問 卷，先讓受訪者了解「動物福祉」的基 本概念，例如讓經濟動物享有伸展肢 體的空間、不受飢渴或疾病之苦等，之 後再民調。 調查發現，會吃雞蛋的受訪者中，九成 五可接受百分之五以上的加價；其中 有一成七的吃蛋者可接受加價兩成， 相當於最高願意用一斤六十元，購買 友善飼養雞蛋。

我願意

……她表示，和歐盟二○一六年的「 歐洲人對動物福祉的態度」研究相比， 台灣人能接受友善雞蛋、鮮奶的加價 比率，和較富裕的瑞士、荷蘭等國家相 似。 從結果來看，李佳蓉認為，友善飼養畜 產品在台灣有市場潛力，需要更多大 型企業、通路商投入；重點在提升消費 者的認知，意識到目前畜產品有更友 善動物福利的生產方式，對動物好也 會對人類好，讓消費者更願意支持友 善農家。目前台灣民間雖發展出兩套 認證標章，但不夠普及，消費者尚無足 夠認知。 以上摘自：

郭琇真（民108年10月5日） 。挺動物福 利，9成民眾願多付點 28 。聯合報。

22

消費者有「知」 及「選擇」的權利 家樂福身為跨通路的零售品牌，深感 提供消費者安心食材的重責大任，從 2018年推動食物轉型計畫開始，我們 藉由通路龐大的採購力及消費群眾， 不 斷 地 揭 露 食 物 背 後 的 真 相，同 時 提 供 更 好 的 商 品，讓 消 費 者 同 時 擁 有知的權利及不同的消費選擇。

在 了 解 雞 蛋 背 後 的「 生 產 」及「 產 銷 系 統 」是 影 響 蛋 品 安 全 的 重 要 關 鍵， 家樂福決定和台灣動物社會研 究 會 一 起 開 始 做 出 改 變。我 們 於 2 0 1 8 年 作 出 非 籠 飼 雞 蛋 承 諾，致 力於推廣符合環境永續及動物 福 利 的 非 籠 飼 雞 蛋．並 設 立 非 籠 飼 專 區，直 接 和 蛋 農 合 作，推 廣 「友善雞蛋聯盟」標章。不僅於店內舉 辦一場又一場的消費者導覽，同時也 參與各式論壇及學校食育，盡力讓更 多人了解「選對一顆雞蛋」真的可以造 成很多改變。2019年，我們更開心推出 家樂福自有品牌的非籠飼雞蛋，讓更 多的消費者可以輕鬆選擇，同時幫助 更多蛋農。 世界永續的行動，需要的是更多人一 起行動。如果你在意這塊土地及重視 你的消費者，請和我們一起行動吧！ 23

蘇小真 家樂福企業社會責任（CSR）暨溝通總監

2019年11月，家樂福落實第二步承諾，推出自有品牌非籠飼雞蛋，蛋盒內寫著:

我是飛飛。謝謝你，讓我可以再度飛翔。 我的同伴－生活在台灣的三千七百萬隻產蛋母雞，絕大多數一輩子都被迫

囚禁在A4大小的「格子籠」裡，她們不曾走踏到地面上，更別希求能張開

翅膀梳理羽翼。人們剝奪我們一切自然天性，把2~4隻母雞塞在小小的籠子 裡，讓我們一輩子只能痛苦的互相踩踏，在焦慮、緊迫中產蛋…

當你打開這盒以友善「平飼」飼養的雞蛋，你打開的不止是我的牢籠，更 是你和親友的幸福與健康！

謝謝你！ 24

「非籠飼雞蛋」政策， 降低食品安全風險

作好源頭控管

「企業必須瞭解，什麼是創新和顛覆性的解決方案......，有助於 識別和管理食物安全供應鏈的風險。」

——托馬斯麥金尼斯 Thomas McGinnis 德勤風險與財務顧問合作夥伴29

食品安全不能靠末端百萬分之一的檢驗率來控管，產品溯源與 追踪也只能確保產品牧場來源，動物的飼養方式、環境和身心 健康，才是食品安全的真正保障。

強化品牌形象和客戶忠誠度

「C S R 的實踐做法，已從單純做慈善，進階到與企業核心能力結 合，成為推動企業成長的第二曲線。」 ——CSR@天下雜誌30

發展CSR，可提升公司品牌形象、消費者信任度。企業社會責任

協會在2017年發表一項研究指出，消費者對於積極推動CSR政 策的公司，重複支持與消費的比例更高。

25

加分100%！ 即時回應消費者期望

「我們相信，對我們來說，提供更多友善飼養的雞蛋，對我們的 客戶變得越來越重要。」

——Jesus Delgado-Jenkins，時任7-11副總裁兼行銷總監31 消費者偏好變化快速，遠比供應鏈的改變來得快，企業應及早 作好消費趨勢預測，調整並制定供應鏈。

全 球 知 名 投 資 顧 問 公 司 B l a c k R o c k 貝 萊 德 企 業，總 經 理

Michelle Edkins針對全球雞蛋產業轉型非籠飼養時曾說： 「隨

著消費者口味的快速變化，企業最好的營運策略是先發制人或 預期偏好的改變，而非坐待新趨勢的衝擊。」32

動物福利x食品安全x企業品牌

圈粉又圈錢

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改變的第一步

Together, Stronger 從 2 0 0 8 年 開 始 倡 議 蛋 雞 動 物 福 利， 我 們 十 分 樂 意 無 償 協 助 所 有 願 意 與 我們促成了無數法規與政策的制定， 國 際 趨 勢 接 軌、重 視 人 與 動 物、環 境 共好的企業，提供「非籠飼雞蛋」資訊。 更成功輔導許多蛋農轉型友善飼養。 2017年為協助更多蛋農轉型並做好 友善飼養、開展通路，我們成立「友善 雞蛋聯盟」 ，積極提升台灣非籠飼雞蛋 比例。

「透過與國際動保團體World Animal Protection以及SGS認證公司的三方 合 作，雀 巢 成 功 使 供 應 商 轉 型，達 成 100%使用非籠飼雞蛋的承諾。」33

堅 持 非 營 利、共 善 共 好 原 則 的 我 們， 不向蛋農或企業收取任何費用，亦不 涉入買賣雙方交易或價格。

「我們持續與各國動保團體的夥伴們 合作，以確保對非籠飼雞蛋與相關動物 福利議題，有足夠深入的了解。」34

期待您的加入！

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28

圖片：We Animals / 台灣動物社會研究會

友善雞蛋聯盟 做你的後盾

為提升台灣民眾對動物福利的認知，改善 經濟動物的悲慘處境，台灣動物社會研究 會多年致力推動提升經濟動物福利工作。 「友善雞蛋聯盟」為台灣動物社會研究會 所發起串聯的組織，目的在推動農民轉型 友善飼養、消費者支持友善畜牧，共創人 與動物、環境的良好互動。 我們參考歐盟、英國RSPCA Assured蛋雞 動物福利規範，與國內外科學家、非籠飼 蛋農合作，制定「友善雞蛋聯盟動物福利 標準」 。

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圖片：We Animals / 台灣動物社會研究會

友善雞蛋聯盟 五大嚴謹指標

更高標 參考歐盟、英國RSPCA Assured動物福利 規範，與國內外科學家、非籠飼蛋農合作， 制定「友善雞蛋聯盟動物福利標準」 。 更嚴謹 專業稽核員依「友善雞蛋聯盟蛋雞動物 福利標準」 ，執行牧場申請加入與年度及 不定期的稽核、覆核。 更專業 成立學術輔導團隊，協助牧場提升飼養 管理技能、改善缺失、提昇品質。 更永續 與 致 力「食 品 轉 型」 ，重 視 食 安、動 物 福 利、環境永續的通路及餐飲企業攜手合作 更公平 非營利動保組織的公正第三方角色：為 提升經濟動物福利，不向牧場收取稽核、 輔導費用，努力創造人與動物、環境和諧 互動！

友善雞蛋聯盟官網

友善雞蛋聯盟

蛋雞動物福利標準

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善待雞

改變很難，蛋

31

才有好蛋

有你就做得到！

32

資料來源

1 World Organisation for Animal Health (OIE). (2020). One Health“at a glance”. Retrieved from: https://www.oie.int/en/for-the-media/onehealth/ 2 行政院農業委員會農. (2015). 雞蛋友善生產系統定義及指南. Retrieved from: https://law.coa. gov.tw/glrsnewsout/LawContent.aspx?id=GL000691

3 Platz S, Heyn E, Hergt F, Weigl B, and Erhard M.（2009）.Comparative study on the behaviour, health and productivity of laying hens in a furnished cage and an aviary system. Berl Munch Tierarztl Wochenschr. 122，7/8:235-40.

4 Appleby MC, Smith SF, Hughes BO. (1993). Nesting, dustbathing and perching by laying hens in cages – effects of design on behaviour and welfare. British Poultry Science 34: 835-847.

Retrieved from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8156422

5 Hughes BO, Wilson S, Appleby MC, & Smith SF. (1993). Comparison of bone volume and strength as measures of skeletal integrity in caged laying hens with access to perches. Research in Veterinary Science 54(2):202-206. Retrieved from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8460260

6 Olsson IAS & Keeling LJ. (2002). The push-door for measuring motivation in hens: laying hens are motivated to perch at night. Animal Welfare 11(1):11-9. Retrieved from: https://www. researchgate.net/publication/216131996_The_push-door_for_measuring_motivation_in_Hens_ Laying_hens_are_motivated_to_perch_at_night 7 Savory CJ, Wood-Gush DGM, & Duncan IJH. (1978). Feeding behaviour in a population of domestic fowls in the wild. Applied Animal Ethology 4:13-27. Retrieved from: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0304376278900901 8 Duncan IJH, Savory CJ, & Wood-Gush DGM. (1978). Observations on the reproductive behaviour of domestic fowl in the wild. Applied Animal Ethology 4:29-42.

9 Duncan IJH and Kite VG. (1989). Nest site selection and nest-building behaviour in domestic fowl. Animal Behaviour 37(2):215-31.

10

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家樂福「非籠飼動福雞蛋專區」 （圖/家樂福提供）

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