LA CARTE DES CHEFS
NOS menus festifs
16€90 la part
Verrine de crevettes* ananas et clémentines (80 g)
Timbale de noix de St-Jacques* au sabayon de cidre et fondue de poireaux (180 g)
Riz 3 saveurs (100 g)
Suprême de chapon sauce foie gras (240 g)
Poêlée de pommes de terre sarladaises (150 g)
Pour 4 menus «Gala» commandés, nous vous offrons une bouteille de Bordeaux1 rouge
Ambiance
€90
11 lapart Coupelle de queues de gambas* sur son écrasé de patates douces, sauce lait de coco et curry vert (60 g)
Coquille de noix de St-Jacques* au petits légumes (140 g)
Mignon de porc sauce forestière (240 g)
Gratin dauphinois (150 g)
Enfant 5 lapart
€49
Nuggets de poulet + sauce (105 g)
Potatoes (150 g)
Mœlleux au chocolat (40 g)
Bonbons Carabreizh (50 g)
Afin de vous assurer un meilleur service, veuillez passer vos commandes : Pour Noël jusqu’au mercredi 21 décembre 2022 à 12h Pour le Nouvel An jusqu’au mercredi 28 décembre 2022 à 12h
Coquille de macédoine au crabe* . . . 2,90€
Coquille de macédoine au saumon* 2,90€
Coquille St-Jacques* à la crème 3,49€
*voir origines et variétés en magasin1. L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
Mœlleux
Foie gras maison (50 g) Poêlon de noix de St-Jacques* (200 g) Dos de cabillaud* sauce chorizo et son riz (360 g)
de chapon* et son gratin dauphinois (360 g) Gala
Ty Bigoud
22€90 la part
RECETTE&SAVOIRFAIRE MA I S O N Produits TY ’ Bigoud
Pour 4 menus «Ty Bigoud» commandés nous vous offrons une bouteille de Champagne1
recettes maison Élaboré par nos traiteurs
.
sauce
. .
Pain
Le
Le
6 verrines
6 verrines
Punch1
. . .
1 L’abus
recette
APÉRITIFS
Cassolette de St-Jacques* à la bretonne .
5,90€ Cassolette de queues de crevettes sauvages
safranée 5,50€ 1/2 langouste* à la parisienne 16,90€ Pain surprise campagne 48 toasts
21,90€
surprise marin 48 toasts 22,90€
plateau de 25 canapés «charcutier» (soit 0,64€ la pièce) 16,00€
plateau de 25 canapés «traiteur» (soit 0,64€ la pièce) 16,00€
avocat crevettes 6,90€
duo de saumon et citron 6,90€ Sangria1 (le litre) 7,50€
(le litre)
7,50€
d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. recette maison
maison LES
Pain
recette
recette
recette
LES ENTRÉES La pièce Coquille St-Jacques à la crème Les canapés
surprise marin Pain surprise campagne
maison recette maison
maison recette maison
maison recette maison
LES POISSONS
LES GARNITURES LES VIANDES
Pavé de cerf* sauvage sauce au poivre 5,20 € Mœlleux de filet de chapon* sauce forestière 5,90 € Suprême de pintadeau* sauce au poivre 5,90 € Tournedos d’aiguillettes de canard sauce grand veneur 6,20 € Filet de faisan sauvage sauce chasseur 6,90 €
LES HUITRES
LES FROMAGES
Tradition
17€90 le plateau
Comté1 AOP* 10/14 mois d’affinage (150 g env ) pâte pressée cuite au lait cru de vache
Saint Nectaire fermier1 AOP* (150 g env ) au lait cru de vache
Fourme d’Ambert1 AOP* (150 g env ) au lait de vache pasteurisé
Lingot du berger1 (160 g) au lait cru de chèvre
Brie de Meaux1 AOP* (200 g env ) au lait cru de vache
Sélection
21€90 le plateau
Comté1 AOP* 24 mois d’affinage (150 g env ) pâte pressée cuite au lait cru de vache
Ossau Iraty1 AOP* (200 g env ) au lait pasteurisé de brebis
Châtaignier cendré1 (180 g) au lait cru de chèvre
Tomme de Savoie1 (250 g env ) au lait cru de vache
Normanville1 (210 g env ) au lait cru de vache
1 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Filet de St Pierre* sauce Riesling 6,90 € Dos de cabillaud* sauce chorizo 6,90 € Filet de lotte* à l’américaine 7,90 € Pavé de turbot* sauce hollandaise 7,90 €
Riz sauvage 150 g 1,20 € Crumble aux légumes 75 g . . . 1,40 € Gratin dauphinois 200 g 2,20 € Fagots de haricots verts (2 pièces) . . 1,90 €
part
recette maison
La
La part La part
recette maison
*AOP : Appellation d’Origine ProtégéePhotos non contractuelles.1 voir origines en magasin
Pour un repas de fêtes réussi, découvrez dans votre rayon fromages coupe une sélection de plus de 100 fromages. N’HÉSITEZ PAS À NOUS CONFIER LA CONFECTION DE VOS PLATEAUX
* L’assortiment peut évoluer selon les conditions météorologiques et les arrivages. **Poids approximatif du plateau : 4,300 kgFormat unique.
Venez découvrir notre sélection d’huîtres élevées en France Les huîtres Alain Madec Carantec Huître fine et spéciale de Carnac OFFRE VALABLE DU 22 AU 24 DÉCEMBRE ET DU 30 AU 31 DÉCEMBRE 2022 BAUDIT
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LES APÉRITIFS Qté Prix Total
Pain surprise campagne 48 toasts 21,90€
Pain surprise Marin 48 toasts 22,90€
Plateau de 25 canapés «charcutier» 16,00€
Plateau de 25 canapés «traiteur» 16,00€
6 verrines avocat crevettes 6,90€
6 verrines duo de saumon et citron 6,90€
Sangria1 (le litre) 7,50€
Punch1 (le litre) 7,50€
LES ENTRÉES la pièce
Coquille de macédoine au crabe* 2,90€
Coquille de macédoine au saumon* 2,90€
Coquille St-Jacques* à la crème 3,49€
Cassolette de St-Jacques* à la bretonne 5,90€
Cassolette de queues de crevettes sauvages sauce safranée 5,50€
1/2 langouste* à la parisienne 16,90€
LES POISSONS la part
Filet de St Pierre* sauce Riesling 6,90€
Dos de cabillaud* sauce chorizo 6,90€
Filet de lotte* à l’américaine 7,90€
Pavé de turbot* sauce hollandaise 7,90€
LES VIANDES la part
Pavé de cerf* sauvage sauce au poivre 5,20€
Mœlleux de filet de chapon*sauce forestière 5,90€
Suprême de pintadeau* sauce au poivre 5,90€
Tournedos d’aiguillettes de canard sauce grand veneur 6,20€
Filet de faisan sauvage sauce chasseur 6,90€
LES GARNITURES
la part
Riz sauvage - 150 g 1,20€
Crumble aux légumes - 75 g 1,40€
Gratin dauphinois - 200 g 2,20€
Fagots de haricots verts (2 pièces) 1,90€
LES MENUS
Ambiance 11€90 x . . . . .= Coupelle de queues de gambas et son écrasé de patates douces, sauce lait de coco et curry vert (60 g) Coquille de noix de St-Jacques* aux petits légumes (140 g) Mignon de porc à l’oignon de Roscoff et aux cèpes (240 g) Gratin dauphinois (150 g)
Gala 16€90 x . . . . . . . . =
Verrine de crevettes ananas et clémentines (80 g)
Timbale noix de St-Jacques au sabayon de cidre et fondue de poireaux (180 g)
Riz 3 saveurs (120 g)
Suprême de chapon sauce foie gras (240 g) Poêlée de pommes de terre sarladaises (150 g)
Pour 4 menus «Gala» commandés, nous vous offrons une bouteille de Bordeaux1 rouge
Ty Bigoud 22€90 x . . . . . =
Foie gras maison (50 g)
Poêlon de noix de St-Jacques* (200 g)
Dos de cabillaud* sauce chorizo et son riz (360 g) Mœlleux de chapon et son gratin dauphinois (360 g)
Pour 4 menus «Ty Bigoud» commandés nous vous offrons une bouteille de Champagne1
BON
COMMANDE
DE
NOM PRÉNOM ADRESSE .................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................... TÉL.......................................................................................................................... À PRÉPARER POUR LE HEURE
* voir origines et variétés en magasin1 L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
passer vos commandes, au plus tard : Pour Noël jusqu’au mercredi 21 décembre à 12h et pour le Nouvel An jusqu’au mercredi 28 décembre à 12h Aucune commande ne sera prise par téléphone
Merci de
TOTAL TOTAL menus Pour un meilleur service, aucune modification de commande ne sera acceptée recette maison recette maison TOTAL carte recettes maison recettes maison recettes maison Données personnelles : Les informations recueillies sur ce bon de commande ne font pas l’objet d’un traitement informatique Ce document a pour but de gérer et d’honorer vos commandes Les bons collectés seront stockés dans un endroit sécurisé accessible uniquement aux préparateurs de commandes Aucune donnée n’est transmise à un tiers Les données collectées seront détruites une fois la commande récupérée Conformément aux droits et réglementations en vigueur, vous pouvez exercer vos droits (d’accès, de rectification, d’oubli…) aux données vous concernant en demandant un formulaire en caisse centrale
Enfant 5€49 x . . . . . . . = Nuggets de poulet + sauce (105 g) Potatoes (150 g) Mœlleux au chocolat (40 g) Sachet de bonbons Carabreizh (50 g)
Mignardise (la pièce) . . . 0,70€ Macaron divers parfums (la pièce) 0,95€ Chocolats Belges assortis (les 100 g) . . . 3,90€ Galette des rois «Ty bigoud» 6/8 parts (la pièce) . . . 14,90€ BÛCHES MOUSSE 6 et 8 personnes à partir de 16,80€ Charlotte aux fruits Charlotte aux fraises Pomme caramel Croquant (praliné, chocolat noir) Forêt noire Trois chocolats Ty Bigoud (mousse caramel, crémeux abricot, mousse vanille sur fond de palet breton) Edelweiss (mousse cheesecake citron, crémeux
Café
insert
BÛCHES
6
8
. . à partir de 15,90€ Vanille,
cassis, croustillant spéculoos)
In (croquant chocolat noir,
ganache chocolat, mousse tiramisu)
CRÈME AU BEURRE
et
personnes
chocolat, praliné, café, Grand Marnier
PÂTISSERIE recettes maison Afin de vous assurer un meilleur service, veuillez passer vos commandes : Pour Noël jusqu’au mercredi 21 décembre 2022 à 12h Pour le Nouvel An jusqu’au mercredi 28 décembre 2022 à 12h Traiteur : 02 98 66 08 74 / Pâtisserie : 02 98 66 08 78 / Magasin : 02 98 66 08 88 recettes
Edelweiss Café In Ty Bigoud LA
maison
Afin de vous assurer un meilleur service, veuillez passer vos commandes : Pour Noël le mercredi 21 décembre 2022 jusqu’à 12h Pour le Nouvel An le mercredi 28 décembre 2022 jusqu’à 12h Traiteur - Tél : 02 98 66 08 75 • Pâtisserie - Tél : 02 98 66 08 78 Magasin - Tél : 02 98 66 08 88 Conception : www.longitude-ouest.com02 98 04 79 03Crédits photos : Adobestock Retrouvez cette carte sur notre site internet www.traiteur-leclercpontlabbe.fr Commandez en un simple clic vos menus Traiteur Redécouvrez nos sélections festives 1 Sélectionnez votre repas 2 Commandez votre repas 3 *voir origines en magasin. 1 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Photos non contractuelles L’ÉQUIPE DES RAYONS FRAIS VOUS SOUHAITE DE joyeuses fetes