LA CARTE DES CHEFS Ty’Bigoud
LA CARTE DES CHEFS
Notre priorité : la recherche de l’excellence au quotidien !
Retrouvez les produits “Ty’Bigoud” reconnaissables à leur logo personnalisé dans les différents rayons du magasin.
Qu’est ce qu’un produit Ty’ Bigoud ?
“Ty Bigoud” est une identité propre au centre E.LECLERC de Pont l’Abbé. Elle regroupe toute une gamme de produits fabriqués dans nos ateliers. Ces produits sont le fruit du savoir-faire et de la créativité de nos professionnels traiteurs, charcutiers, pizzaïolos et pâtissiers.
Qu’est ce qu’une sélection Ty’ Bigoud ?
Les produits sélection Ty’Bigoud sont des produits choisis par nos équipes en fonction des ingrédients sélectionnés, de leur qualité gustative, de leur label, de leur provenance (et leur méthode de fabrication).
Qu’est ce que le service Ty’ Bigoud ?
Possibilité de location d’une remorque frigorifique ou prêt d’un caisson thermique* pour le transport et maintenir vos plats chauds, également possibilité de location d’un tour à macarons ou d’une tour à gâteau.
Renseignements auprès du Service
Location E.Leclerc au 02 98 66 08 68
*un chèque de caution de 150 € vous sera demandé.
Caisson thermique
Remorque frigorifique
Tour à macarons
Tour à gâteau
Mises en bouche
Légumes frais découpés concombre, carottes, tomates cerises, chou fleur, radis, sauce tzatziki (20 personnes) - le plateau
1/2 navette garnie
Jambon, rillettes, crème de foie - la pièce
Pain surprise “maison” rond campagnard
48 toasts - la pièce
Pain surprise “maison” rectangle marin 48 toasts - la pièce
Roulés “maison”
Jambon-mozzarella ou saucisse - les 12 pièces
Plateau 20 canapés ronds
La plateau
“Le Charcutier” : rillettes de porc, mousse de foie, saucisson à l’ail, andouille, rosette “Le Traiteur” : salade pêcheur, crevettes, fromage ail et fines herbes, préparation poivrons rouges et jaunes, rillettes de saumon
Verrines “Mix Buffet”
Avocat-crevette, tartare tomate-thon, saumon-citron les 6 pièces 6€90
LA TEAM TY’ BIGOUD
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Entrées froides
Charcuteries variées sur plat (5 tranches)
Jambon blanc, jambon cru, rosette, pâté de campagne, lard rôti - la part
Charcuteries variées sur plat (9 tranches)
Andouille de Vire, lard rôti, salami, pâté de foie, saucisson à l’ail, jambon blanc, jambon cru, rosette, pâté de campagne - la part
Plateau raclette
Jambon blanc, jambon cru, rosette, viande des Grisons, andouille de Vire - la part
Viandes froides sur plat*
2€70
4€50
3€90
Poulet rôti haut de cuisse, rôti de porc, rosbeef - la part 3€90
Assortiment de salades composées sur plat les 200 g
*Voir origine et variété en magasin
2€50
Nos chefs traiteurs derrière les produits Ty'Bigoud ont une passion commune : offrir une expérience culinaire authentique de la Bretagne à chaque bouchée. Leur engagement envers la qualité et la tradition transparaît dans chaque plat qu'ils confectionnent, évoquant les saveurs riches et les arômes envoûtants de cette région emblématique de France.
Dans leurs cuisines, ces chefs talentueux se livrent à un travail artisanal méticuleux, utilisant des ingrédients locaux de première qualité pour créer des plats qui captivent les papilles et réconfortent l'âme. Inspirés par le riche patrimoine culinaire breton, ils redoublent d'efforts pour préserver les recettes traditionnelles tout en apportant leur touche créative et innovante.
Entrées chaudes
Poêlon de St-Jacques* à la bretonne - la pièce
Coquille St-Jacques* à la crème - la pièce
Feuilleté de St-Jacques* aux petits légumes la pièce
Brochette de St-Jacques*
5€90
3€49
3€49
3 noix calibre 20/30, poitrine fumée, champignon, poivron, sauce crème - la pièce 6€90
Poissons
Photo
La convivialité au cœur de nos assiettes
Viandes & plats
Couscous Royal (Disponible en caisson) la part
90 Paëlla* - la part
Rôti de veau à la crème (Disponible en caisson) la part
Rôti de porc aux oignons et tomates (Disponible en caisson) la part 5€50
Jambon à l’os rôti (Disponible en caisson) 1/2 tranche épaisse, sauce Madère ou forestière - la part
Joue de porc (Disponible en caisson) la part 6€00
Tartiflette (Disponible en caisson) la part 4€90
Choucroute garnie*
chou cuit, 1/2 jambonneau, 1 saucisse de Francfort, saucisson à l’ail 2 tranches, lard - la part
Garnitures
La boucherie
Vous pouvez passer directement commande auprès de votre boucherie au 02.98.66.08.74
Pizza et croque-monsieur
Nos fromages
POUR VOS REPAS RÉUSSIS, N’HÉSITEZ PAS À NOUS CONFIER
SÉLECTION DE VOS PLATEAUX !
Une sélection de plus de 150 fromages
Sélection
23€90 le plateau
10 à 12 personnes
Comté AOP* 24 mois d’affinage (150 g env.) pâte pressée cuite au lait cru de vache
Ossau Iraty AOP* (200 g env.) au lait pasteurisé de brebis
Châtaignier cendré (180 g) au lait cru de chèvre
Tomme de Savoie (250 g env.) au lait cru entier de vache
Normanville (210 g env.)
Tradition
19€90 le plateau
8 à 10 personnes
Comté AOP* 10/14 mois d’affinage (150 g env.) pâte pressée cuite au lait cru de vache
Saint Nectaire Fermier AOP* (150 g env.) au lait cru de vache
Fourme d’Ambert AOP* (150 g env.) au lait de vache pasteurisé
Lingot du berger (160 g) au lait cru de chèvre
Brie de Meaux AOP* (200 g env.) au lait cru de vache
Raclette
Au choix : Nature lait pasteurisé, lait cru ou fumée la part de 200 g......... 3€00
La boulangerie
Vous pouvez passer directement commande auprès de votre boulangerie au 02.98.66.08.78
Nos pâtisseries
Les classiques
Tarte aux fraises
Fond palet breton, crème pâtissière, fraises - la part (4/12 pers.) 2€80
Tarte aux fruits
Fond palet breton, crème pâtissière, fruits frais - la part (4/12 pers.) ................................. 2€80
Tarte citron meringuée
Fond palet breton - la part (4/10 pers.) 2€90
Tarte aux pommes
Fond pâte feuilletée - la part (4/20 pers.) 2€10
Tarte aux fruits rouges
Fond palet breton - la part (4/12 pers.) 2€80
Tarte aux framboises
Fond palet breton, crème pâtissière, framboises - la part (4/12 pers.) 3€50
À partager
ou mousse fraise - la
Croquant chocolat
Croquant, mousse chocolat, génoise chocolat - la part
Fraisier
Génoise, crème mousseline, fraises - la part
Trois chocolats
Mousses chocolat blanc, chocolat au lait et chocolat noir, génoise chocolat et croquant chocolat noir -
Forêt noire
Délice poire caramel chocolat
Croustillant praliné, chocolat au lait, mousse caramel, morceaux de poire, mousse chocolat noir, glaçage caramel la part
Tutty fraises ou fruits
Génoise nature, chantilly, fraises ou fruits morceaux -
Mangoa
Craquant
Bigouden
Croquant caramel beurre salé, crémeux caramel beure salé, mousse vanille, compotée d’abricot, crêpe - la part
LA CARTE PÂTISSERIE Ty’Bigoud
Les individuels
Pavlova - la pièce 2€50
Éclair
Chocolat, vanille, café - la pièce 1€90
Religieuse
Chocolat, vanille, café - la pièce 1€90
Commissaire
Chocolat, vanille - la pièce 1€60
Chou chantilly - la pièce 1€90
Mille-feuilles
Chantilly ou glacé - la pièce 2€50
Saint-Honoré - la pièce 2€50
Finger vanille caramel - la pièce 2€90
Brochette gourmande
Fraise - choux - macaron - la pièce 2€50
Les mignardises individuelles
NOIX JAPONAISE
TARTELETTE FRUITS
TARTELETTE FRAISES
TARTELETTE FRAMBOISES
TARTELETTE CITRON MERINGUÉE
CHOUX CHANTILLY
CHOUX CARAMEL
COMMISSAIRE
Chocolat, café ou vanille
CROQUANT CHOCOLAT
DÉLICE POIRE CARAMEL
MILLE-FEUILLE
Nos spécialités bretonnes
Far (5/6 personnes sur commande)
Nature - la pièce
Pruneaux - la pièce
Kouign amann (4/6 personnes)
4€90
5€90
Nature - la pièce 9€90
Gâteau breton Nature - le kg 16€90 6 personnes 8€90
Riz au lait - le kg 5€90
Les attendus Individuels
UNIQUEMENT LE WEEK-END
Commande 72h à l’avance
2€70 la part (4, 6 ou 8 pers.)
MACARON GÉANT
Fraise/pistache ou framboise/citron
vanille/fraise ou
passion/framboise
chocolat /praliné ou chocolat/vanille
45€00
NUMBER CAKE
(Pour 10/12 pers. / chiffre)
Fraise/pistache ou framboise/citron
vanille/fraise ou passion/framboise
chocolat /praliné ou chocolat/vanille le chiffre
Acteur engagé en Pays Bigouden
NOS HORAIRES :
Toute l’année du lundi au samedi : 9h-19h30 et le vendredi de 9h-20h
Horaires d’été du lundi au samedi : 9h-20h
Afin de vous assurer un meilleur service, veuillez passer vos commandes 48h à l’avance
Traiteur : 02 98 66 08 75 - Pâtisserie : 02 98 66 08 78 - Magasin : 02 98 66 08 88
Données personnelles : Les informations recueillies sur le bon de commande ne font pas l’objet d’un traitement informatique. Ce document a pour but de gérer et d’honorer vos commandes. Les bons collectés seront stockés dans un endroit sécurisé accessible uniquement aux préparateurs de commandes. Aucune donnée n’est transmise à un tiers. Les données collectées seront détruites une fois la commande récupérée. Conformément aux droits et réglementations en vigueur, vous pouvez exercer vos droits (d’accés, de rectification d’oubli...) aux données vous concernant en demandant un formulaire en caisse centrale.
Photos non contractuelles. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Sauf erreur typographique. Ne pas jeter sur la voie publique. Toute reproduction interdite.