Laikas paragauti, laikas įvertinti!
Lietuviškas kietasis sūris Džiugas
Gamyboje naudojamas pasterizuotas pienas tik iš laisvai besiganančių vasaros periodu karvių pieno, tai suteikia švelnesnį kietojo sūrio skonį.
Be konservantų. Fermentai - mikrobiologinės kilmės Tinka vegetarams Sūrio galvos svoris ~ 4,3 kg. Džiugo mažesnis svoris: brandinimo metu tolygiau formuojasi skonis, aromatas.
Džiugo sūris žievės neturi, valgomas iki paskutinio gabalėlio.
Telšiai
LIETUVA
Gamybos vieta – Z�emaitijos pienas, Sedos g. 35, Telšiai, Lietuva. Visi gamybos procesai vienose rankose–užtikrina aukščiausios kokybės sūrį.
Spagečiai grietinėlės ir citrinų padaže su tarkuotu
„Džiugas“ 24 mėn brandinimo „Delicate“ sūriu
• 200 g spagečių makaronų
• 2 citrinos
• 250 ml grietinėlės (36 %)
• 80 g tarkuoto „Džiugas Delicate“ sūrio
• 20 g „Džiugas Delicate“ sūrio drožlių
• ½ puodelio pankolių
Gaminimo būdas:
Į keptuvę supilti grietinėlę, pakaitinti ir supilti išspaustas citrinos sultis. Sudėti susmulkintus pankolių lapelius ir pasūdyti. Makaronus išvirti al dente, nuvarvinti ir sudėti į keptuvę su padažu. Viską apibarstyti Džiugo sūriu ir išmaišyti. Papuošti tarkuotomis citrinos žievelėmis ir sūrio drožlėmis.
Suktinukai iš omleto su
„Džiugas Mild“ 12 mėn. brandinimo sūriu
• 3 kiaušiniai
• 50 g tarkuoto „Džiugas Mild“ sūrio
• 20 ml Extra Vergine alyvuogių aliejaus
• 2 griežinėliai kumpio
• 5-6 baziliko lapelių
• įvairių žaliųjų salotų
Gaminimo būdas: Išplakti kiaušinį. Sudėti tarkuotą Džiugo sūrį ir baziliko lapelius. Aliejuje iš abiejų pusių apkepti omletą. Ant omleto sudėti kumpio griežinėlius ir jį susukti į vamzdelį. Lėkštėje išdėlioti salotų lapus, apšlakstytus aliejumi ir balzamine glazūra. Vamzdelį iš omleto perpjauti taip, kad gautųsi suktinukai.
Rizotas (risotto) su žaliaisiais
žirneliais ir tarkuotu „Džiugas“ 24 mėn brandinimo „Delicate“ sūriu
• 160 g ryžių
• 6 griežinėliai kumpio
• 100 g konservuotų žirnelių
• 1 svogūnas (nedidelis)
• 80 g „Džiugas Delicate“ sūrio
• 200 ml balto sauso vyno
• 30 g sviesto
• 50 ml alyvuogių aliejaus
• petražolių lapelių
Gaminimo būdas:
Į nedidelį puodą įpilti 1,5 litro vandens, sudėti 2 vyšninius pomidorus, ½ svogūno ir 1 laiškinio saliero stiebą. Pasūdyti. Daržoves virti apie 1 valandą. Išvirus daržovių nuovirą, pagaminti risotto. Į puodą įpilti aliejaus, sudėti smulkiais kubeliais supjaustytą svogūną ir juostelėmis supjaustytą kumpį, o po to suberti ryžius. Trumpai apkepti. Po to supilti vyną ir išgarinti alkoholį. Lėtai supilti daržovių nuovirą ir visą laiką maišyti ryžius. Išgaravus nuovirui, vėl supilti dalį nuoviro. Po 10 minučių virimo sudėti žirnelius ir susmulkintus petražolių lapelius. Toliau virti ir maišyti ingredientus apie 5 minutes. Ryžiai turi būti išvirti al dente. Nuėmus puodą nuo ugnies, pridėti sviesto ir išmaišyti. Po to sudėti pusę tarkuoto Džiugo sūrio ir vėl viską išmaišyti. Dėti į lėkštes ir apibarstyti tarkuotu sūriu bei papuošti keliais konservuotais žirneliais.
Trinta moliūgų
sriuba su
tarkuotu „Džiugas Piquant“ 18 mėn brandinimo sūriu
• 2 kg geltono moliūgo
• 1 svogūnas
• 10 šalavijų lapelių
• 40 g paskrudintų moliūgo sėklų
• 2 l daržovių nuoviro
• 200 g tarkuoto „Džiugas Piquant sūrio
• 50 ml alyvuogių aliejaus
Gaminimo būdas:
Į nedidelį puodą įpilti 3 litrus vandens, įdėti 4 vyšninius pomidorus, 1 svogūną ir 2 laiškinio saliero stiebus. Pasūdyti. Daržovių nuovirą virti apie 1 valandą. Moliūgą nulupti, minkštimą supjaustyti 2 cm kubeliais. Svogūną supjaustyti plunksnelėmis. Į puodą supilti aliejų, sudėti supjaustytą moliūgą, svogūną ir šviežių šalavijų lapelius (4-5 vnt.) ir apkepti. Po to ingredientus užpilti daržovių nuoviru ir patroškinti uždengus kol moliūgas suminkštės. Įdėti tarkuoto sūrio ir suplakti mikseriu kol susidarys kreminė tekstūra. Paskaninti druska. Patiekti lėkštėse, sriubą apibarsčius apskrudintomis moliūgo sėklomis. Papuošti šalavijų lapeliais.
Sūrio sriuba su bulvėmis ir
„Džiugas Mild” 12 mėn brandinimo
• 400 g tarkuoto „Džiugas Mild“ sūrio
• 8 bulvės
• 80 ml alyvuogių aliejaus
• ½ svogūno
• 1 l vandens
• maltų baltųjų pipirų
• petražolių lapelių
Gaminimo būdas:
Į puodą supilti aliejų, kuriame apkepti kubeliais supjaustytą svogūną ir 1 cm griežinėliais supjaustytas bulves (nuluptas). Supilti vandenį ir virti kol suminkštės bulvės. Daržoves sudėti į smulkintuvą, sudėti tarkuotą sūrį ir susmulkinti. Pasūdyti ir sudėti baltuosius pipirus. Jeigu masė yra per tiršta, įpilti truputį karšto vandens ir dar kartą susmulkinti. Patiekti lėkštėse, sriubą apšlakstant alyvuogių aliejumi ir papuošiant petražolių lapeliais.
Cukinijos, įdarytos malta mėsa ir tarkuotu „Džiugas
Delicate“ 24 mėn brandinimo
• 2 žaliosios cukinijos
• 100 g susmulkintos jautienos ir kiaulienos mėsos
• 1 kiaušinis
• ½ petražolių lapelių
• ¼ svogūno
• 10 ml alyvuogių aliejaus
• 100 g tarkuoto „Džiugas Delicate“ sūrio
• 20 g „Džiugas Delicate“ sūrio drožlių
Gaminimo būdas:
Cukiniją perpjauti išilgai pusiau ir išskobti minkštimą. Pasūdyti. Paruošti įdarą. Į dubenį sudėti susmulkintą mėsą, tarkuotą sūrį, kiaušinį ir sukapotus petražolių lapelius. Pasūdyti. Įdaru užpildyti cukinijas, apšlakstyti aliejumi ir apibarstyti sūrio drožlėmis. Kepti apie 20-25 minutes orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C temperatūros, kol įgaus auksinį atspalvį.
Keptas obuolys su cinamonu, įdarytas sūriu „Džiugas Mild“ 12 mėn. brandinimo
• 4 obuoliai
• 20 g malto cinamono
• 160 g tarkuoto „Džiugas Mild“ sūrio
• 4 šaukštai cukraus
Gaminimo būdas:
Iš obuolių išimti sėklalizdžius ir į vidų įdėti tarkuoto sūrio. Obuolių viršų apibarstyti cukrumi ir maltu cinamonu. Kepti apie 30 minučių iki 180 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
Salotos su šviežiais
žaliaisiais šparagais ir „Džiugas Gourmet“ 36 mėn brandinimo
• 500 g šviežių žalių šparagų
• 2 baltos cikorijos
• 200 g rūkytos lašišos
• 70 g „Džiugas Gourmet“ sūrio (drožlių)
• 50 ml alyvuogių aliejaus
• šviežių krapų
• 2 šaukšteliai garstyčių
Gaminimo būdas: Šparagai išverdami al dente ir atvėsinami. Cikorijos lapai padalinami į daleles, ant jų dedami juostelėmis supjaustyti lašišos gabaliukai ir 3-4 cm gabalėliais supjaustyti šparagai. Paruošiamas padažas iš alyvuogių aliejaus, garstyčių ir susmulkintų krapų, kuriuo apipilami ingredientai. Viskas apibarstoma sūrio drožlėmis ir papuošiama šviežių krapų šakele.
Telšiai