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FOTOGRAFÍA

POR

S Y LV I A

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S U M A R I O

CARTA EDITORIAL EDITORIAL LETTER

TRAFFIC EXPERIENCES

DESTINO TRENDY

TENDENCIAS TRENDS

PERFIL PROFILE

REPORTE NWFW NWYF REPORT

BELLEZA BEAUTY

ARTE ART

ESPECIAL WELLNESS WELLNESS SPECIAL

EDITORIAL PORTADA COVER EDITORIAL

LUGARES DE RECUPERACIÓN RECOVERY GETAWAYS

GENTE TRANSFORMANDO VIDAS PEOPLE CHANGING LIFES

ESPECIAL BODAS WEDDINGS SPECIAL

102

DESTINOS LUNAS DE MIEL HONEYMOON DESTINATIONS

108

PRÊT À MANGER

114

OBJETO DE DESEO DESIRE OBJECT

120V

Fotografía · Photography JUAN CALIVÁ Styling ANNABELLA PRINS & MAURICIO CRUZ Make up & Hair JACKELINE MCLEAN SÁNCHEZ Producción · Produced by GABRIELA DELGADO Modelos · Models FERNANDA AGUILAR y FABIÁN ALVARADO de THE AEGENCY Asistente de Fotografía · Photography Assistant JOHAN PACHECO Locación SENSORIA | GUANACASTE

EN PORTADA / ON THE COVER Pantalón de Zara; botas vaqueras de Massimo Dutti y aretes de Daniel Espinosa. Zara pants, Massimo Dutti boots and Daniel Espinosa earrings

C A R TA E D I T O R I A L

U N A N U E VA E R A A través de 5 años de impacto positivo e innovación, el trabajo de muchas personas se ha plasmado en un producto con una estética impecable y un contenido que no envejece. Traffic le ha dado un nuevo significado a la moda en la región, demostrando que la belleza va más allá de los estándares superficiales que impone la industria. Más que una cuenta en alguna red social donde mostramos ideas inalcanzables, queremos ser un abanico de nuevas propuestas que promuevan un estilo de vida de bienestar desde múltiples perspectivas: salud, gastronomía, viajes transformadores, cultura urbana, sostenibilidad y por supuesto, moda, pero aquella que busca la proyección y el empoderamiento personal esencial. En medio de un contexto político donde las individualidades nos han separado con silencios, presentamos a la nueva Traffic como la plataforma donde lo colectivo nos une. Para las batallas de pocos queremos izar la bandera de muchos. Un medio con voz propia. En esta nueva etapa del proyecto, queremos enfocarnos una vez más en la belleza que viene de adentro y se refleja afuera, el bienestar que se transforma en brillo, desde uno y para los demás.

N A E E M K H A N S S 1 9 / N Y F W / I L U S T R A C I Ó N P O R / I L L U S T R AT I O N B Y

@MONSIEURDURAN

Esta es nuestra versión del ”Poder de lo Hermoso”, nuestro slogan. Con nuestra edición “Wellness” distribuida ahora en Miami, mostramos lo mejor –y a los mejores– de una industria que se posiciona cada vez con más fuerza, con Traffic como el canal más exclusivo e íntimo que conecta ambos mercados: Latinoamérica está de moda. Finalmente, aprovechamos esta edición para despedir y agradecer a Leonora Jiménez por su aporte durante estos maravillosos años y reiteramos que Traffic seguirá recibiendo, curando y publicando lo mejor del talento latino, ideas y propuestas valientes a través de los canales de contacto que tenemos con ustedes, nuestra inmejorable audiencia. Nuestra identidad Brunette nunca estuvo tan IN. Bienvenida la Nueva Era. ________________________________ @MONSIEURDURAN & GABRIELA DELGADO DIRECTORES

W E LC O M E

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EDITORIAL LETTER

A NEW AGE Through 5 years of positive impact and innovation, the work of many people has been captured in a product that has an impeccable aesthetic and a kind of content that does not get old. Traffic has given a new meaning to fashion in our region, demonstrating that beauty goes beyond superficial standards imposed by the industry. More than a social media account where we show unattainable ideas, we pretend to be a range of new possibilities that promote a lifestyle of well being, from many perspectives: health, gastronomy, transforming journeys, urban culture, sustainability and of course, fashion, but the one that seeks the essential personal projection and empowerment. In the midst of a political context where individualities have separated us with silences, we introduce a new Traffic as the platform where the collective keeps us together. For those battles of few we want to raise the flag of many. We are media with its own voice. During this new chapter with the project, we want to focus, once J U A N C A L I VÁ

well-being that transforms into shine, from one and for the others.

RODARTE SS19 / NYFW / FOTO POR / PHOTO BY

again, in the beauty that comes from within and reflects outside, the

With our Wellness Issue, now circulating in Miami, we show you

This is our version of “The Power of Beautiful“, our slogan.

the the best of a fast-growing industry, having Traffic as the most exclusive and intimate channel between both markets: A Fashionable Latinamerica. Finally, we take a moment to bid farewell to Leonora Jimenez and thank her for her contribution during these wonderful years. We reiterate that Traffic will keep receiving, curating and publishing the best of latin talent, ideas and brave proposals through the communication channels that we have with you, our unbeatable audience. Our brunette identity never was so IN. Welcome, New Age. ________________________________ @MONSIEURDURAN & GABRIELA DELGADO DIRECTORES

NexusFrontaura

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www.bodegasnexus.com Âˇ www.bodegasfrontaura.com

Dirección Artística & Creativa Art & Creative Director

Dirección de Negocios Chief Business Officer

JUAN JOSÉ M. DURÁN @MonsieurDuran jduran@soytraffic.com

GABRIELA DELGADO gdelgado@soytraffic.com

Dirección de Fotografía Photography Director JUAN CALIVÁ @_caliva_ Editora Editor THELMA LÓPEZ tlopez@soytraffic.com

JUAN JOSÉ DURÁN

GABRIELA DELGADO

JUAN CALIVÁ

Coordinación Editorial Editorial Coordination ANDREA ROJAS ULATE arojas@soytraffic.com Editores De Moda Fashion Editors ANNABELLA PRINS MAURICIO CRUZ

THELMA LÓPEZ

ANDREA ROJAS

ANNABELLA PRINS

MAURICIO CRUZ

BRANDON ARRIETA

VALERIA GALARZA

CATALINA DELGADO

ANDRÉS VALVERDE

Diseño Gráfico Graphic Design @MONSIEURDURAN BRANDON ARRIETA Fotografía Photography JUAN CALIVÁ CATALINA DELGADO ANDRÉS VALVERDE Peinado Y Maquillaje Hair & Make-Up JACKELINE MCLEAN SÁNCHEZ Corresponsal El Salvador Contributor El Salvador VALERIA GALARZA Publicidad Y Ventas Advertising And Sales GABRIELA DELGADO Traducción / Translator VANESSA MOYA __________________

Traffic® es una publicación de

www.soytraffic.com / info@soytraffic.com Hecha En Costa Rica / Made In Costa Rica

FALL WINTER 2018 “ TO G E TH E R”

Adwoa together with her sister Kesewa and her cousin Alewya at a rooftop party.

T R A F F I C

E X P E R I E N C E S

# E A S Y S U S TA I N A B I L I T Y

CO N S E L L O V IN TAGE WITH A VINTAGE SIGNATURE

Fotografía · Photography ANDRÉS VALVERDE Make up & Hair MAURICIO JIMÉNEZ Modelo · Model VALESKA CASASOLA / THE AEGENCY

Potenciar el networking y estimular los sentidos, TRAFFIC BAZAAR se posiciona como la feria visionaria top de la región. POR · BY

Enhance networking and stimulate the senses, Traffic Bazaar becomes the top visionary fair of the region.

ANDREA ROJAS

Con el lema “La ropa merece una segunda oportunidad, no como tus ex”, el Traffic Bazaar se apropió del oeste de San José con una feria nunca antes vista. Flores, música y objetos de deseo, se reunieron en un mismo lugar para darles a los asistentes un fin de semana mágico y con un propósito social: la sostenibilidad.

Using the slogan “Clothing deserves a second chance, –unlike your ex’s–”, Traffic Bazaar took western San José with a fair never seen before. Flowers, music, and desired objects got together in the same place to give visitors a magical weekend with a social purpose: sustainability.

Esta plataforma apostó por una economía colaborativa, en donde no solo se beneficiaron a todas aquellas personas que tienen en un rincón prendas que no usan y no saben que hacer con ellas, sino también a aquellas que en la feria encontraron verdaderos tesoros, no solo por su belleza, sino por su historia.

This platform bet for a collaborative economy. Not only there were benefits for the people with clothing items that they didn’t wear anymore, but also for those who found real treasures in beauty, as well as history.

Plaza Tempo, venue en el que se llevó acabo esta actividad, reafirma su compromiso por crear experiencias únicas y diferenciadoras. Private Closet, tienda vintage premium en Escazú, Salvatore Ferragamo, firma de ropa, y Nokke speak lounge, restaurante de tapas, también formaron parte de este evento, que se coronó como una excelente oportunidad de conseguir productos de firmas reconocidas a un precio más que accesible.

Plaza Tempo, venue in which the activity took place, reaffirms its commitment to the creation of unique and differentiating experiences. Private Closet, premium vintage store in Escazú; Salvatore Ferragamo, clothing firm; and Nokke Speak Lounge, spanish tapas restaurant also took part in the event. The activity was crowned as an excellent opportunity to obtain products of renowned firms at an affordable price.

Desde blusas y vestidos de noche hasta accesorios, el Traffic Bazaar demostró que los objetos “usados” poseen un valor agregado que los hace más deseables y codiciados. Propuestas positivas y que mejoran el mundo, hacen de Traffic una empresa que busca promover la compra consciente e inteligente. ■

From blouses and night gowns to accessories, Traffic Bazaar showed that “used” items have an added value that makes them highly coveted and desired. Positive proposals that improve the world turn Traffic into a company that seeks to promote smart and conscious shopping. ■

EL NUEVO CASUAL D E S T I N O

T R E N D Y

Looks híper cómodos y muy femeninos, un balance entre prendas sport con toques sofisticados. Si no los has incorporado a tu armario, es hora de hacerlo.

THE NEW CASUAL Highly comfortable and feminine looks. A balance between sport garments with sophisticated accents. If you haven’t included them into your wardrobe, it’s time to.

3. 6.

House of Holland

Cortesía/ Courtesy of House of Holland / Cortesía/ Courtesy of www.NET-A-PORTER.com

D E S T I N O

E X P R E S S YO U R S E L F

T R E N D Y

Atuendos que combinan con tu espíritu creativo y libre, en un conjunto de colores atrevidos, asimetrías e influencias étnicas.

EXPRESS YOURSELF Outfits that combine with your creative and free spirit in a set of bold colors, asymmetries and ethnic influences.

7. 1.

Va l e n t i n o

Cortesía/ Courtesy of Valentino / Cortesía/ Courtesy of www.NET-A-PORTER.com

D E S T I N O

S E N S AC I O N E S D E B I E N E S TA R

T R E N D Y

Regreso a lo básico con tonos terrestres que recuerdan la naturaleza en su estado más sencillo. Menos es siempre más.

WELL-BEING SENSATIONS Back to basics with earth colors that remind us of nature in its simpler state. Less is more.

8. 1.

Jacquemus

5. 4.

Cortesía/ Courtesy of Jacquemus / Cortesía/ Courtesy of www.NET-A-PORTER.com

D E S T I N O

HOMBRE ZEN

T R E N D Y

Mezclar lo clásico con lo deportivo, lo lux con lo más cómodo, telas más livianas y unos zapatos con estilo pero que te permitan caminar por kilómetros. Así se logra un estilo zen.

ZEN MAN Mix classics with sports and lux with comfort using light fabrics and some classy shoes that let you walk for kilometers. That is the way to get a zen style.

Dries van Noten

2. 3.

6. 4.

Cortesía/ Courtesy of Dries Van Noten / Cortesía/ Courtesy of www.NET-A-PORTER.com

T E N D E N C I A S

T R E N D S

PUFFED

¿Qué tienen en común la época victoriana y los 80? La decadencia de sus mangas voluminosas que pueden utilizarse en blusas, pero brillan más en vestidos ultrafemeninos.

What do the Victorian era and the 80´s have in common? The decadence of its voluminous sleeves that can be worn in blouses, but highly shine in ultra-feminine dresses.

1. Mara Hoffman | 2. Rodarte | 3. Ulla Johnson | 4. Ganni

Fotografías de Vogue Runway: Cortesía/ Courtesy of Rodarte, Mara Hoffman, Brock Collection / Productos de NET A PORTER: Cortesía/ Courtesy of www.NET-A-PORTER.com

¡SALUD!

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¡Por los nuevos comienzos!

| Teléfonos: 2215-3332 - 2587-0648 | Ofibodegas Capri, Guachipelín, Escazú

T E N D E N C I A S

T R E N D S

INFORMAL / FORMAL

Nueva temporada, nuevos trajes que continúan dominando las pasarelas. Este clásico sigue siendo clave para completar tu armario, desde las siluetas innovadoras, hasta los inspirados en los 2000, con cortes bajos en los pantalones. New season, new suits that continue leading runways. This classic keeps being the key to complete your wardrobe; from the ones with innovative silhouettes to the ones inspired in the 2000’s with low cut pants.

5. 4.

1 y 3. Stella Mccartney| 2. Sies Marjan | 4. Ancient | 5. Tibi | 6. Dion Lee

Fotografías de Vogue Runway: Cortesía/ Courtesy of Sies Marjan, Dion Lee, Tibi. / Productos de NET A PORTER: Cortesía/ Courtesy of www.NET-A-PORTER.com

T E N D E N C I A S

T R E N D S

N-E-O-N

Para los más aventurados, en atuendos completos, para los más conservadores, en accesorios. El neón está de temporada y aparece en faldas voluminosas, en zapatos y hasta en pantalones cargo y en estampados que asemejan un graffiti.

For the bold ones, in complete outfits; for the most conservatives, in accessories, Neon is in season and it appears in voluminous skirts, shoes, cargo pants, and even graffiti patterns.

4. 1.

1. Prabal Gurung | 2. Prada | 3. Tibi | 4. Les reveries | 5. Cushnie

Fotografías de Vogue Runway: Cortesía/ Courtesy of Prabal Gurung, Cushnie, Tibi, / Productos de NET A PORTER: Cortesía/ Courtesy of www.NET-A-PORTER.com

Balmain con tonos plástico

“La moda es un reflejo de lo que sucede en la sociedad, hay que estar atento para obtener inspiración” “Fashion is a reflection of what happens in society, one must pay attention to get information” POR · BY

THELMA LÓPEZ

En medio del amarillo, rojo, blanco y negro, las influencias de Olivier Rousteing se dejan entrever. Es la inspiración accidental de Balmain, que sucedió de forma más orgánica pero que su diseñadora, Verónica Calderón, lleva con orgullo. Este talento lanzó apenas 3 meses su marca, con una primera colección titulada Brío, que tuvo como protagonista a Aretha Franklin y que fue un homenaje a sus comienzos en la moda, con la vieja máquina de coser de su abuelo.

Cuando observamos la primera colección de Haronid, se viene a la mente la turbulenta época de los 60, con sus líneas, colores vivaces y formas geográficas, pero también un espíritu y garbo que está materializada por sus estructurados sacos y sus hombreras.

Los contrastes son parte del diseño de Verónica. Su personalidad analítica y sus patrones influenciados por la sastrería, además de una conciencia casi obsesiva por observar lo que sucede a su alrededor y obtener inspiración de ahí, la han llevado a dar un giro a su creación, enfocándose en trabajar con telas ecológicas en su próxima colección. “Son telas más crudas, tipo lino, más livianas, con colores a los que no estoy acostumbrada, menos fuertes”. ■

This talent launched barely 3 months ago her brand with a first collection called Brío. It had Aretha Franklin as a protagonist and it was a tribute to her early days in fashion with her grandfather’s old sewing machine. Contrasts are part of Verónica’s design. Her analytical personality, patterns influenced by tailoring, and an almost obsessive conscious to observe que what happens around her to get inspiration have turned her creation around. She focuses on working with ecological fabrics for her next collection.“They are more natural fabrics, like linen, lighter and with less bright colors to which I am not used”. ■

While looking at the first Haronid collection, the 60’s turbulent era comes to mind with its lines, live colors and geographic shapes. There is also a spirit and elegance that is materialized in its structured coats and shoulder pads. In between yellow, red, white, and black; the influences of Olivier Rousteing can be spotted. It is the accidental inspirations of Balmain, which happened in the most organic way, what makes its designer Verónica Calderón to feel proud.

N Y F W

R E P O R T

R U N WAY TECHNI COLOR El mes de la moda nos dejó colores infinitos, combinados con formas geométricas, bordados y colecciones más osadas que en años anteriores. Te presentamos un resumen de lo mejor. Fashion Month left us infinite colors combined with geometries, embroideries, and bolder collections compared to previous years. We present a summary of the best.

FOTOGRAFÍA POR · PHOTOGRAPHY BY

J UA N C A L I VÁ

NAEEM KHAN Amazonas que recorrieron los pasillos del Studio 54 en los setenta y mujeres de todas etnias que caminan por las calles de Manhattan, son la ecléctica inspiración de Naeem Khan. Amazons that went across Studio 54 halls in the 60’s and women from all ethnic groups that walk through the streets of Manhattan are the eclectic inspiration for Naeem Khan.

Desde los vestidos ajustados de jersey hechos famosos por Halston hasta mini vestidos de cuentas y con transparencias que reflejan un manejo absoluto del bordado y una intención más jovial que sus colecciones previas marcaron la nueva colección.

From tight jersey dresses famous by Halston to mini dresses with beads and transparencies marked the new collection. These reflected a perfect handling in the embroidery and a younger intention than in previous collections.

N Y F W

R E P O R T

CAROLINA HERRERA El debut de Wes Gordon con Carolina Herrera combinó la sofisticación de la marca, con un tono alegre y juguetón, es una visión joven, fresca y, nos atrevemos a decir, más bohemia. The Wes Gordon debut with Carolina Herrera combined the brand sophistication with a cheerful and playful tone. It is a young, fresh, and we even dare to say, more bohemian vision.

FOTOGRAFÍA POR · PHOTOGRAPHY BY

J UA N C A L I VÁ

Las faldas plisadas y los faille de seda que conocemos y amamos de CH fueron menos rígidas en primavera 2019. En su lugar, el nuevo diseñador presentó trajes más románticos que estructurados, estampados divertidos y tonos pasteles.

The pleated skirts and silk faille fabrics from CH that we know and love were less rigid in spring 2019. Instead, the new designer presented more romantic than structured suits, fun patterns, and pastel shades.

N Y F W

R E P O R T

MICHAEL KORS FOTOGRAFÍA POR · PHOTOGRAPHY BY

J UA N C A L I VÁ

& C O R T E S Í A D E · C O U R T E S Y O F M IC H AE L KOR S

El tema de la colección de Michael Kors no podría ser más apropiado: Global Getaway. El diseñador sube el nivel con tonos que van desde el turquesa hasta la lima. Michael Kors’ new collection theme couldn’t be more appropriate: Global Getaway. The designer upgrades with shades that go from turquoise to lime green.

Los días alegres y brillantes del verano, eso es lo que quiso evocar el diseñador, por eso su pasarela estuvo llena de tejidos, líneas, lunares, flecos, denim, cuero… es decir, todo lo que pueda imaginarse para unas vacaciones en cualquier costa del mundo. Para Kors, el sinónimo de su inspiración playera son los vestidos de algodón fáciles de usar, brocados metálicos además de jumpsuits y sombreros en todas las formas. ¡Es fácil imaginar a Jane Birkin usándolos!

The bright and cheerful days of summer, that’s what the designer wanted to evoke, his runway was full of knits, lines, polka dots, fringes, denim, leather ... everything you can imagine for a holiday at any beach in the world. For Kors, his beach inspiration is stamped with easy-to-wear cotton dresses, metal brocades as well as jumpsuits and hats in all shapes. It’s easy to imagine Jane Birkin using them!

El diseĂąadore Michael Kors junto a Leonora JimĂŠnez, directora del MBFWSJ

Foto / Photo: Michael Kors

N Y F W

R E P O R T

“Puedes ser chic y aún tener sentido del humor”, es una de las frases favoritas de Michael Kors, y lo define perfectamente. El diseñador es símbolo del look americano con un toque de irreverencia. En exclusiva para Latinoamérica, Traffic conversó con Kors, en el marco de New York Fashion Week. A continuación, la entrevista. ¿Cuál fue tu inspiración para la colección Verano/Primavera 2019? Quería realizar una colección que levantara tu espíritu. Dado la situación mundial, necesitamos un poco de alegría, un poco de optimismo y una actitud positiva. ¿Cómo describirías tu proceso creativo de diseño? Encuentro inspiración donde sea. No soy uno de esos diseñadores que se sienta en una habitación y dibuja por semanas, me gusta estar en el mundo, reunirme con mis clientes, observar, leer, escuchar. ¿Cómo evolucionó esta colección, en comparación con la temporada pasada? Nuestra colección de Resort tuvo muchos elementos similares – estampados pictóricos y siluetas deportivas-, pero esta colección lo lleva a otro nivel. Los colores para primavera son más atrevidos y se enfatiza la actitud “surf” en la ropa y los accesorios. Siempre digo: la moda se trata de evolución, no revolución. ¿Quién es la mujer que usa Michael Kors? Es inteligente, sofisticada y segura. Tiene un fuerte sentido del estilo y no teme expresar su opinión. Lo hace todo y luce chic en cada momento. ¿Cuáles son los 5 artículos que cada mujer debe tener en su clóset? Una gabardina beige, un lujoso bolso de cuero, unos jeans geniales, un vestido que te hace sentir fabulosa y un par de anteojos oscuros de aviador… estas piezas nunca pasan de moda. ¿Cómo creó su look característico de chaqueta negra, jeans oscuros y aviadores? Tengo una vida muy ocupada así que necesitaba un uniforme que funcionara en casi cualquier situación y que pudiera hacerse más casual o más elegante, dependiendo del momento. ¿Cuál es tu bolso Michael Kors favorito? ¡Es como pedirle a alguien que escoja entre sus hijos! En este momento, creo que nuestro Bancroft, pero tengo muchos favoritos.

Leonora Jiménez, directora del MB Fashion Week San José Foto / Photo: Michael Kors

“You can be chic and still have a sense of humor” is one of Michael Kors’ favorite phrases, and it defines him perfectly. The designer is symbol of the American look with a touch of irreverence. Exclusively for Latin America, Traffic spoke to Kors, as part of New York Fashion Week.Here the interview: What was your inspiration for the SS19 collection? I wanted the collection to lift your spirits. I think with the state of the world today, we could all use a little joy, a little optimism and a positive attitude. How would you describe your design process? I find inspiration everywhere. I’m not one of those designers who sits in a room and sketches for weeks. I like to be out there in the world, meeting my customers and watching, reading and listening to everything. How did the collection evolve from last season to this one? Our Resort collection had a lot of the same elements—the painterly prints and the sporty silhouettes, but this collection really takes it to the next level. The colors for spring are bolder, the surf attitude is emphasized in the clothes and the accessories. I always say, fashion is about evolution, not revolution. Who is the Michael Kors woman? She is smart, sophisticated and confident. She has a strong sense of style and isn’t afraid to voice her opinion. She does it all and looks chic every step of the way. What are the 5 key items every woman should have in their closet? A camel coat, a luxurious leather handbag, a great pair of jeans, a dress that makes you feel fabulous and a pair of aviator sunglasses…these are pieces that never go out of style. How did you come up with your signature look of black blazer, dark jeans and aviators? I live a busy life so I needed a uniform that works in almost any situation and then can easily be dressed up or dressed down. What is your favorite Michael Kors handbag? That’s like asking someone to pick their favorite child! Right now, I think our Bancroft bag is a really great everyday bag, but I have a lot of favorites.

N Y F W

R E P O R T

R O DA R T E La pasarela de Rodarte nos llevó por un sueño de noche de verano/primavera. Sus vestidos de cuentos de hadas crearon una experiencia etérea. Rodarte runway took us on dream during a summer/spring night. Its fairy tale dresses created an ethereal experience.

FOTOGRAFÍA POR · PHOTOGRAPHY BY

J UA N C A L I VÁ

Con atuendos llenos de colores sorprendentes y atrevidos, la marca logró un regreso triunfal a NYFW. Fusionó telas “over the top” como el tul, con piezas florales para cabello que más que moda son expresiones artísticas y fantasiosas.

Using colorful, bold and surprising outfits, the brand made a triumphant return in NYFW. It fused over the top fabrics, like tulle, with floral hair pieces, which beyond fashion, are artistic and whimsical expressions.

B E L LE ZA

BELLA Y SERENA

Beautiful and serene

Cuando wellness y belleza se encuentran, crean productos que se convierten en clásicos de todas las temporadas.

Es 2018. Hemos hecho muchos avances en ciencia y tecnología, así que podemos ser exigentes con nuestros productos de belleza. Después de todo, son lo que usamos más cercano a nuestro cuerpo, así que no podemos tomar muchos riesgos. Afortunadamente, las compañías de belleza han escuchado y se han unido a la ola wellness, con productos que incluyen conciencia en sus procesos, sus ingredientes y su objetivo final. It’s 2018. We have made advances in science and technology; consequently, we can be demanding with our beauty products. After all; they are what we closely put in our bodies, so we can’t take any risks. Fortunately, beauty companies have heard and joined the wellness wave with products that include conscience in their processes, ingredients, and ultimate goal.

When wellness and beauty meet, they generate products that turn into every-season classics.

Active Botanical Serum, Vintner’s Daughter SECRETO BOTÁNICO: Este producto ha ganado premios por doquier, es el hijo natural de Vintner’s Daughter, un suero activo botánico, que puede también usarse como aceite esencial. BOTANIC SECRET: This product has won prizes all around. It is the natural son of Vintner’s Daughter; a botanic active serum that can be used as an essential oil.

Skin Meditation Gel Cream, Knours CICLOS DE BELLEZA: Knours es una línea de cuidado de la piel que confecciona cada producto para ajustarse a los ciclos hormonales de las mujeres, desde el principio hasta al final del mes. Cleansers, cremas en gel y wipes son parte del set ideal. BEAUTY CYCLES: Knours is a skin care line that prepares products adjustable to women’s hormonal cycles from the beginning to the end of each month. Cleansers, gel creams, and wipes are part of the ideal set.

Magic Cream by Charlotte Tilbury

THE MAGIC CREAM: The formula that led Charlotte Tilbury to fame is considered the day moisturizer par excellence due to its capacity of providing a natural collagen explosion.

Discovery Set, Le Labo GENDER FREE: Le Labo creó un discovery set (la versión luxe del sampling) con fragancias excitantes que trascienden género, edades y culturas. Son, literalmente, para todos. En este set, la Sandal 33 tiene seguidores de culto. Le labo created a discovery set (the luxe version of sampling) with exciting fragrances that transcend gender, age, and culture. They are, literary, for everyone. In the set, Sandal 33 has worshipers around the world.

The Super Elixir and refills by WelleCo ¡SUPER!: Su mezcla de vitaminas, hierbas chinas, encimas y probióticos hacen que el Super Elixir que Elle Macpherson creó en equipo con WelleCo, sea uno de los favoritos para los que buscan la función óptima del cuerpo. Its mix of vitamins, Chinese herbs, enzymes and probiotics makes The Super Elixir, created by Elle Macpherson along with WelleCo, one of the favorite products for people that desire an optimal function of the body.

Productos de NET A PORTER: Cortesía/ Courtesy of ¡www.NET-A-PORTER.com”¡

LA CREMA MÁGICA: La fórmula que llevó a la fama a Charlotte Tilbury es considerada el humectante por excelencia para el día, por su capacidad para brindar una explosión natural de colágeno.

GREY SKINS

PIELES GRISES A través de pintura, instalación, video y performance, Man Yu nos lleva por un viaje espiritual de tonos grises y pieles desnudas. Man Yu es intensa, talentosa y dedicada. Ha logrado, en muy poco tiempo, marcar su nombre en el entorno de la plástica costarricense. Su nueva propuesta artística, Traje Humano, tiene un carácter existencial y espiritual, que pretende despertar la curiosidad y la reflexión de las personas. Es una serie de obras multidisciplinarias con itinerancia que se expondrán desde octubre del 2018 hasta febrero del 2020. En tonos grises se representa la parte inmaterial de la existencia, mientras que en tonos pieles se representa el plano físico. La exposición está planteada en forma de circuito que abarca diferentes expresiones artísticas, involucra varias sedes expositivas y promueve la participación activa de otros artistas y la interacción del público visitante. Entre los artistas invitados al circuito completo están: Diego Esquivel de Ctrl_V, con videomapping; Helen Núñez y Julián García de Alphachannel, y Vernny Argüello de Citric Box, con videoartes; Estefanía Madrigal de Nía Ballet, y Christian Esquivel, con performance y danza; así como los diseñadores de modas de la Universidad Creativa dirigidos por Rob Chamaeleo, con sus diseños también inspirados en Traje Humano. ¿Dónde? Galería Nacional, Centro Costarricense

de la Ciencia y Cultura

Through painting, installation, video, and performance; Man Yu takes us on a spiritual journey of gray shades and nude skins. Man Yu is intense, talented and dedicated. She has accomplished, in a short time, to show her name in the Costa Rican art environment. Her new artistic proposal, Traje Humano, has an existential and spiritual character that pretends to awaken curiosity and reflection in people. It is a set of multidisciplinary, itinerant artworks that will exhibit from October, 2018 to February, 2020. The intangible part of existence is represented in gray shades while the physical level is represented in nude colors. The exhibition is presented as a circuit that includes different artistic expressions. It involves many expository sites and promotes the active participation of other artists and the visitor public interaction. Among invited artists to the complete circuit are: Diego Esquivel from Ctrl_V, with video mapping; Helen Núñez and Julián García of Alphachannel, and Vernny Argüello from Citric Box, with videoarts; Estefanía Madrigal of Nía Ballet, and Christian Esquivel, with performance and dance; just like the fashion designers of Universidad Creativa directed by Rob Chamaeleo, with designs inspired in Traje Humano, as well.

Where? Galería Nacional, Centro Costarricense

de la Ciencia y Cultura

ART E

A RT

TRAJE HUMANO AGENDA

1 nov - 16 dic: Galería Nacional 1 nov / 7pm: Inauguración 13 dic / 7pm: pasarela con la U Creativa: El Clóset Humano 27 ene - 25 mar: Museo de Cartago 27 ene / 11am: Inauguración 4 abr - 26 may: Centro Cultural de España Colectiva: El Trajín Humano 4 abr / 7pm: Inauguración Nov 2019 a feb 2020: Museo del Jade

U R BAN

LIVING

RUTA MODERNISTA Enfocado en un público joven, el AC Hotel by Marriott apuesta por la vibrante y cultural ciudad de San José. Focused on a young public, AC Hotel by Marriott opts for the vibrant and cultural San José city. POR · BY

A N D R E A R O J A S U LTAT E

El diseño mejora la vida de las personas, más si es intencional. Puede ser una expresión de estilo, elegancia y estética. Con este mantra, el AC Hotel by Marriott abrió sus puertas para contribuir a la metamorfosis que está experimentando San José, una capital cada vez más modernista. Entre un diseño fresco y clásico europeo con raíces españolas, el hotel pretende posicionarse en el país como una opción citadina más exclusiva, de ahí que su ubicación sea en Avenida Escazú, uno de los centros comerciales más trendy de la región. Sus habitaciones, salones y espacios descartan lo innecesario y proponen darle al cliente momentos de satisfacción cuidadosamente diseñados; como resultado se ofrece un ambiente sofisticado, pero sin pretensiones, para los viajeros millennials que buscan comodidad y diversión en un mismo sitio. ¿Y sobre la gastronomía? Su restaurante AC Kitchen trae una visión inspirada por la cocina europea. Mientras que sus desayunos buffet ofrecen variedad de quesos, croissants, carnes, yogurts y cereales en un formato personalizado. ¿Dónde? Avenida Escazú Design improves people’s lives; more likely when it is intentional. It can be a style, elegance, or aesthetic expression. Using this mantra, AC Hotel by Marriott opened its doors contributing to San José’s modernist metamorphosis. Among a fresh and classic European design with Spanish roots, the hotel pretends to position itself in the country as an exclusive city option. That is the reason why it is located in Avenida Escazú, one of the trendiest malls of the region. Its rooms, halls, and spaces discard what is unnecessary and propose clients carefully designed moments of satisfaction. As a result, it offers a sophisticated environment without pretensions for millennial travelers that look for comfort and fun in the same place. What about gastronomy? Its AC Kitchen brings a vision inspired by European cuisine. Its buffet breakfast offers a variety of cheese, meat, croissants, yogurts and cereals on a personalized format. Where? Avenida Escazú

SA LUD

H E A LT H

PEQUEÑOS Y FELICES Small and Happy POR · BY

CARLA PÉREZ GALICIA

Un ejército de microorganismos pueden ser los responsables de tu estado de ánimo y tu salud. Se trata de la microbioma que habita con de tu cuerpo.

An army of microorganisms can be responsible for your health and state of mind. It’s the microbiome that lives in your body.

Te cuento un poco de ella:

I’ll tell you about it:

Se comunica directamente con la parte de tu celular que produce energía, la mitocondria.

It communicates directly with the cellular section that produces energy (mitochondria).

Metaboliza la comida para convertirla en metabolitos, que son sustancias que viajan por el cuerpo nutriendo las células o intoxicándolas.

It metabolizes food to turn it into metabolites or substances that travel around the body nourishing or detoxifying cells.

Convierte los nutrientes en sustancias que necesitamos para vivir como: vitamina B12 y produce hormonas como estrógenos, progesterona y testosterona.

It turns nutrients into substances that we need to live like vitamin B12 and produces hormones such as estrogen, progesterone, and testosterone.

Controla la forma en la que tu ADN se expresa y mantiene la salud de la pared intestinal para que nada salga del intestino sin ser metabolizado correctamente. También evita fugas de material tóxico a la sangre que causan inflamación y enfermedad. Por último, te hace feliz ya que el 90% de la serotonina (la hormona de placer) se produce en el intestino y depende de la salud de tu microbioma. Cuando esta se desbalancea afecta el sistema nervioso, endocrino e inmunológico, provocando inflamación crónica y silenciosa en ti, y esa es la raíz de la mayoría de las enfermedades. Algunos de los causantes de este desbalance son los alimentos altamente procesados, colorantes, endulzantes, los antibióticos, medicamentos para la acidez y el estrés. Somos totalmente dependientes de nuestra microbioma, es como una huella digital, única para cada individuo. Lo que es oro para una persona puede ser un veneno para otra, por lo que te recomiendo invertir en un estudio de ADN para conocer tu microbioma personal. Ya existen investigaciones basados en las últimas tecnologías que utilizan Inteligencia Artificial para recomendar sistemas de alimentación y suplementación totalmente individualizados que te ayudarán a sanar la microbioma para que logre su objetivo, llevarte a la felicidad.

Carla es consultora y autora, especialista en relaciones y salud femenina y Holistic Coach. info@holisticNutritionCoaching.com www.loquecomenlasdiosas.com

It controls the way in which your DNA expresses and maintains the intestinal wall healthy so that everything that comes out of the intestine is correctly metabolized and prevents leaking of toxic material to the blood which causes swelling and diseases. Lastly, it makes you happy because 90% of serotonin (the hormone of joy) is produced in the intestine and depends on the health of your microbiome. When the microbiome is unbalanced, it affects the nervous, endocrine, and immune systems producing chronic, silent inflammation. That is the root of most diseases. Highly processed food, colorants, sweeteners, preservatives, flavorings; antibiotics and medicine and stress are some of the elements that unbalance it. We depend totally on our microbiome; it is like a fingerprint, unique for everyone. What is gold for one person, can be poison for another. This is the reason why I recommend investing in a DNA test to know your personal microbiome. There are specialized studies based on the latest technology which use Artificial Intelligence that recommend totally personalized food and supplement systems that help you heal your microbiome so it can achieve its objective: lead you to happiness

Carla is consultant and author, specialist in relations and feminine health, and Holistic Coach. info@holisticNutritionCoaching.com www.loquecomenlasdiosas.com

PE RFIL

PR OF I L E

ROSE ELEPHANT LLEGA A LATINOAMÉRICA POR · BY

VA L E R I A G A L A R Z A

“Nuestro slogan Shop online, shine offline describe perfectamente a nuestros clientes. Mujeres fabulosas, cuyo estilo personalizado es simplemente un reflejo de su belleza interior y su auténtico ser”. Wendy Leiva, CEO y Fundadora de Rose Elephant

“Our slogan Shop Online, Shine Offline, perfectly describes our clients. Fabulous women whose personal style is simply a reflection of their inner beauty and their true self” Wendy Leiva, CEO and founder of Rose Elephant

Rose Elephant es una compañía de Moda Internacional, fundada en el 2017 en Italia por Wendy Leiva, una talentosa joven emprendedora Salvadoreña, quien ha integrado el diseño, la distribución al por mayor y al detalle mediante la venta directa online de sus productos.

Rose Elephant is an international fashion company, founded in Italy in 2017 by Wendy Leiva, a young talented enterpreneur from El Salvador, who has integrated design, wholesale and retail distribution to the online sale of her products.

A finales del 2018, Rose Elephant dará un paso más, pues, se introducirá en Latinoamérica, iniciando operaciones en El Salvador y anunciado su llegada a otros países de la región como Guatemala, Costa Rica y Colombia con el fin de llevar tendencia y moda en Latinoamérica.

By the end of 2018, Rose Elephant will take one step further when it will arrive to the Latinamerican market, starting operations in El Salvador and then, announcing its arrival to other countries in the region, such as Guatemala, Costa Rica and Colombia.

Rose Elephant cuenta con una amplia variedad en accesorios, tops, vestidos, pantalones, faldas, abrigos, zapatos y bikinis; los cuales pueden ser adquiridos ya en El Salvador a través de Instagram en: @roseelephant_latam y en Costa Rica a través de su website: www.weareroseelephant.com. Los productos que elijas podrán ser enviados hasta cualquier domicilio dentro de Costa Rica.

Rose Elephant has a wide variety in accessories, tops, dresses, pants, skirts, coats, shoes and bikinis; which can be purchased already in El Salvador through Instagram at: @roseelephant_latam and in Costa Rica through their website: www.weareroseelephant.com. Any product that you choose can be sent to any address in Costa Rica.

E S P E C I A L

W E L L N E S S

L A B Ú SQ U EDA D E S H ANGRI -LA LOOKING FOR SHANGRI - LA

Cuando pensamos en wellness nos imaginamos destination spas y retreats. Es mucho más que eso, es una industria multimillonaria que explora lo que significa estar bien.

POR · BY

When we think in wellness, we imagine destination spas and retreats. It is way more than that. It is a multimillionaire industry that explores the meaning of well being.

THELMA LÓPEZ

Shangri-La es un lugar ficticio de la novela Horizontes Perdidos que James Hilton escribió en 1933. Es un valle místico y armonioso, en el extremo occidental de las Montañas Kunlun, es un término que describe cualquier paraíso terrenal, una utopía mítica del Himalaya. Es una tierra de felicidad permanente, aislada del mundo exterior.

Shangri-La is a fictional place of the Lost Horizon novel written by James Hilton in 1933. It is a mystic and harmonious valley on the western border of the Kunlun Mountains and a term that describes any earthly paradise, a mythical utopia in the Himalaya. It is a land of permanent happiness isolated from the outside world.

Es el símbolo de la búsqueda de paz y bienestar que hoy domina las agendas de muchos. Olvide las vacaciones en la playa, tomando cocteles y relajándose cerca de la piscina en algún hotel de moda. Cada vez más el tiempo libre de muchos incluyen retreats a monasterios benedictinos en Australia, un viaje a los templos budistas de Japón o una sesión de sonido terapia en los bosques de Tailandia, todo con un objetivo: bienestar.

It is a symbol for the peace and well-being pursuit that predominates in the plans of many today. Forget about beach vacations drinking cocktails and relaxing close to a pool on a fashionable hotel. Increasingly, the free time of many people include retreats in Benedictine monasteries in Australia, a trip to Buddhist temples in Japan or a session of sound therapy in the forests of Thailand. All of these with the same goal: well-being.

La palabra Wellness se ha colado en nuestro lenguaje común, es una aspiración que detonó una industria de US$3,7 trillones en 2015, con un amplio ecosistema de compañías generando negocio de quienes buscan una mejor vida. Y es que no se trata solo de masajes y faciales, existe la medicina alternativa –que incluye el termalismo y la hidroterapia-, el turismo médico, el de nutrición saludable, belleza y anti aging, fitness, el dental y hasta el lifestyle wellness, que está relacionado a bienes raíces.

The word wellness has slipped through our daily language. It is an aspiration that detonated an industry of US$3.7 trillion in 2015 with a wide ecosystem of companies generating businesses for the ones that look for a better lifestyle. It is not only about massages and facials; there is also alternative medicine- that includes thermals and hydrotherapy- medical tourism, healthy nutrition, beauty and antiaging, fitness, dental tourism, and even wellness lifestyle that is related to real state.

Los tratamientos son interminables: lazo terapia, baños termales, centros de paz, yoga, détox, talleres de mindfulness, guías de meditación, manejo del estrés, guías anti depresión… y miles más.

Treatments are endless: rope therapy, thermal baths, peace centers, yoga, detox, mindfulness workshops, meditation guides, stress management, antidepression guides… and a thousand more.

No solo son servicios que prometen un resultado físico, sino un despertar mental, emocional y espiritual, un nuevo estilo de vida. Aquí es donde la industria del wellness hace un cruce inusual con New Age o, en ciertas circunstancias, con antiguas formas de religión y una mezcla bienestarnegocio.

They are not only services that promise a physical result, but also a mental, emotional and spiritual awakening; a new lifestyle. Here is where wellness industry unusually crosses with New Age, or in different circumstances, with old religion forms and a mix of well-being and business.

Costa Rica, ¿El Shangri-La? Quizás el concepto es descrito mejor por Carla Pérez-Galicia, life and health coach, especialista en relaciones y salud “Implica coherencia, una persona que está en bienestar tiene coherencia con mente, cuerpo, emociones y espíritu, está viviendo en su verdad. Wellness es alinear tus cuerpos, tener coherencia entre lo que dices, piensas, haces, y cómo vives”.

Costa Rica, the Shangri-La? Carla Pérez-Galicia, life and health coach and relationships and health specialist best describes the concept: “It implies coherence. People that are in a well-being state have coherence in mind, body, emotions and spirit; they are living on their own truth. Wellness is to align your body, having coherence in what you say, think, do, and how you live”.

S E N S O R I A ,

G U A N A C A S T E

¿Por qué esta búsqueda? Hay quienes lo intentan todo, una pelea con sus genes por detener el paso del tiempo, sesiones agotadoras de hot yoga, envolturas de barro Ayurvédica en algún resort. Lo cierto es que seguimos en persecución por algo que no encontramos, ese sentido de bienestar.

Why this pursuit? Some people try everything. There is a fight with their genes to stop the course of time; exhausting sessions of hot yoga, Ayurvedic mud wrap in some resort. Truth is, that we keep in the persecution for something that we can´t find, that well-being sense.

“El ser humano llegó a un nivel de toxicidad que no hay vuelta atrás, sin controlar el estrés, ya no es sostenible, es un estilo de vida donde no cuidas tu cuerpo y vida. Es un espejismo, nos está llevando a niveles de enfermedad muy altos y estamos desesperados por respuestas”, dice Carla Pérez-Galicia.

“The human being reached a toxicity level with no turning back point; without controlling stress and unsustainable. It is a lifestyle in which you no longer care about your body and life. It is an illusion that is taking us to very high disease levels and we are desperate for answers” says Carla Pérez-Galicia.

Costa Rica podría estar en el centro de esta búsqueda, con una industria de turismo médico que aumentó un 33% el año pasado, para llegar a US$437 millones, el país empieza a convertirse en ese Shangri-La al que todos llegan por respuestas para el cuerpo y la mente. “Hay una semilla de cambio hacia el bienestar que se está dando en Costa Rica y existe una tendencia a aumentar este tipo de turismo”, explica Henry Villegas, presidente del Lifestyle Medicine Association en Costa Rica.

Costa Rica could be in the center of this searching. With a medical tourism industry that increased in a 33% last year and reached US$437 million, the country started to become that Shangri-La to which everyone goes for answers to the mind and body. “There is a seed of change towards well-being in Costa Rica, and there is a tendency to increase this type of tourism” explains Henry Villegas, president of the Lifestyle Medicine Association in Costa Rica.

Pero hay mucho camino por recorrer. “El mercado del Wellnes apenas inicia en Costa Rica al punto que si nosotros consideramos nuevos nichos más desarrollados como lo es el sector del yoga podríamos aprovechar el renombre que tenemos para impulsar otros sectores”, dice Christian Rivera, presidente y fundador de Costa Rica Azul.

But there is a long way to go. “The wellness market does barely starts in Costa Rica, if we consider new and more develop niches besides yoga we could gain world recognition to boots other sectors”, says Christian Rivera, president and founder of Costa Rica Azul.

El mercado es enorme. Por ejemplo, ¿Qué tal llevarse una pequeña parte de los US$648 mil millones que representa el segmento de alimentación, nutrición y pérdida de peso en el mundo? También podríamos estar en la vanguardia y captar algo de los US$999 mil millones que significa el segmento de belleza y anti-aging. O quizás, un pequeño porcentaje de los US$199 mil millones de Medicinas Alternativas. La oferta ya existe, en Costa Rica se realizan más de 160 retreats al año, que incluyen servicios tan exclusivos como terapias de desintoxicación con lava, clases de cocina con chefs mundialmente famosos, tratamientos de spa con herboristas y, por supuesto, yoga. Ahora, la tarea por hacer es trazar el camino. “Los hoteles deben transformar y aprender sobre los pilares de salud y bienestar, esa transformación es necesaria, necesitan generar alianzas con doctores que traten los problemas como obesidad y de vejez”, dice Henry Villegas. Si se generan esos enlaces, si la industria lo visualiza y hay políticas claras, Costa Rica podría atraer a ese turista que probablemente no puede hacer surf, pero aspira a aprender a comer bien. La idea es transformar el servicio, para atender no solo las necesidades de quienes quieren una buena sesión de spa, sino de aquellos plagados por enfermedades y estilos de vida poco saludables. “Queremos comenzar a ser vistos como un destino de salud de bienestar y de alta tecnología que es lo que nos sirve para transicionar del turismo verde al turismo azul de salud y bienestar”, dice Rivera. Las dietas, los détox y los masajes prometen purgarnos de toxinas y limpiar la suciedad, pero eso no es suficiente, ya no solo buscamos salud, buscamos paz, ese es el ideal moderno y quizás en el centro del continente podremos lograrlo.■

The market is huge. For example; what if we take a small part of the US$648 billion that represent the food, nutrition and weight loss segment in the world? We could also be ahead of the curve and get a part of the US$999 billion that correspond to the beauty and antiaging segment. Or maybe, we could obtain a small percentage of the US$199 billion of Alternative Medicine. The offer exists in Costa Rica already. More than 160 treats are held per year and they include services as exclusive as lava detox therapies, cooking classes with world-famous chefs, spa treatments with herbalists, and, naturally, yoga. Now, the task is to trace the way. “Hotels must transform and learn from health and wellness pillars. That transformation is necessary; they need to generate alliances with doctors that treat issues like old age and obesity problems”, says Henry Villegas. If those links are generated and the industry visualizes it with clear policies, Costa Rica could attract a tourist that probably can’t surf, but aspires to eat well. The idea is to transform the service to attend not only the needs of those who love a good spa session, but also the ones with diseases and unhealthy lifestyles. “We want to be seen as a well-being and high-tech health destination, that is what is going to helps us to transition from green tourism to blue health and wellness tourism”, says Rivera. Diets, detoxes, and massages promise to purge us from toxins and impurities, but that is not enough. Now; we look not only for health, but also for peace. That is the modern ideal and maybe while being in the center of the continent, we can accomplish it. ■

Wellness incluye personas y planeta, la forma de producir comida, la forma de vivir. Wellness includes people and planet, the way of producing food, and the way of living.

Fotografía · Photography JUAN CALIVÁ

WEL L NESS

SENSORIA

UN PARAÍSO QUE DESPIERTA LOS SENTIDOS A paradise that awakens your senses

A una hora y media de Liberia, en uno de los lugares más recluidos y exuberantes de Costa Rica, hay un espacio único lleno de diversidad y relajación. In one of the most confined and exuberant places in Costa Rica, one hour and a half away from Liberia, there is a unique space full of diversity and relaxation. FOTOGRAFÍAS CORTESÍA DE · PHOTOGRAPHY COURTESY OF SENSORIA

Árboles centenarios edifican su reserva privada, resguardando el secreto mejor escondido de Buenos Aires de Aguas Claras de Upala: Sensoria. Acá es posible vivir una experiencia de 3 horas, descubriendo cataratas volcánicas (una de ellas azul como el cielo), relajantes piscinas naturales (una más caliente que la otra y todas rodeadas de exuberante bosque tropical), para finalmente descansar en una casona Guanacasteca. Sensoria es una reserva privada conformada por varias propiedades colindantes con el Parque Nacional Rincón de la Vieja, declarado patrimonio de la humanidad por la UNESCO, el cual posee un 4% de la diversidad mundial. Sensoria es testigo de esta diversidad: jaguares, pumas, dantas, manigordos caminan por sus senderos y lo demuestran a los visitantes con los videos de la cámaras ocultas que tienen el en bosque. Sus propietarios, de nacionalidad costarricense, han logrado abrir las puertas a esta maravillosa reserva con el menor impacto posible. Solo un 1% de la propiedad se usa para turismo, solo se permiten 50 turistas por día y se prohíbe la venta de productos de plástico, por lo que hay que ir con botella propia y llevársela después. La entrada al lugar se hace solamente con previa reservación, todo con el fin de proteger el ecosistema.

+ INFO: www.sensoria.cr

Sostenible y comprometida. La reserva cuenta con sus propias fuentes de energía renovable: paneles solares y una pequeña planta hidroeléctrica, los cuales generan suficiente energía para cubrir sus necesidades de operación. Cuenta con una certificación de operación de nivel 4 otorgada por el Certificado de Sostenibilidad Turística (CST). Posee también acuerdos de cooperación con Programa Jaguar de la Universidad Nacional para la investigación de felinos silvestres. Y con OSVICORI para la investigación del Volcán Rincón de la Vieja. Dentro de sus iniciativas de responsabilidad empresarial, cuenta con un programa de apoyo a la comunidad, promoviendo actividades económicas y oportunidades de trabajo en la zona. Exclusiva y natural Sensoria disfruta de diez inimaginables piscinas rústicas de aguas termales, escondidas dentro de su majestuoso bosque. Hay servicio especial para clientes VIP donde se puede reservar una piscina termal para su disfrute exclusivo. Cuenta también con una plataforma de observación elevada sobre el bosque, donde en días despejados, se pueden apreciar el Volcán Rincón de la Vieja y el Lago de Nicaragua. Es un núcleo de la maravillosa naturaleza en Costa Rica, país que conserva un 25% de su territorio en áreas protegidas, por medio de un sistema de 20 parques nacionales y decenas de reservas privadas y biológicas.

Centennial trees establish this private reserve, safeguarding the best kept secret of Buenos Aires de Aguas Claras in Upala: Sensoria. Here, it is possible to enjoy a 3-hour lifetime experience discovering volcanic waterfalls (one is blue as the sky) and relaxing natural pools (one warmer than the other, all of them surrounded by an exuberant tropical forest). At the end, you can rest in a typical large house from Guanacaste. Sensoria is a private reserve with many properties adjoining Rincón de la Vieja National Park, declared a World Heritage Site by UNESCO. This place possesses 4% of the world diversity. Sensoria is witness of this diversity; jaguars, pumas, tapirs, and ocelots walk through its trails. They show it to its visitors with videos from the hidden cameras in the forest. Its Costa Rican owners have opened the doors of this wonderful reserve with the minimum impact. Just 1% of the property is for tourism, only 50 tourists are allowed per day, and the plastic product selling is prohibited; reason why people have to bring their own bottle and take it back at the end. The entrance is only allowed with prior reservation; all of this in order to protect the ecosystem. Sustainable and committed The reserve counts with its own renewable energy sources: solar panels and a small hydroelectric plant which generate enough energy to suffice its operation necessities. It has a level 4 operation certification given by the Certificate of Sustainable Tourism (CST). It also has partnership agreements with Jaguar Program from the University of Costa Rica for the research of wild cats, and with OSVICORI for the investigation of Rincón de la Vieja Volcano. Among its initiatives of corporate responsibility, it has a support program for the community; promoting economic activities and job opportunities in the region. Natural and exclusive Sensoria has ten unimaginable rustic pools with thermal waters; hidden inside its majestic forest. There is a special service for VIP clients in which you can reserve a thermal pool for your exclusive enjoyment. It also has an observation deck over the forest, in which during clear days Rincón de la Vieja Volcano and Lake Nicaragua can be seen. It is an essence of the wonderful nature in Costa Rica, country that preserves 25% of its territory with protected areas. It also has a system of 20 national parks and dozens of private and biological reserves.

F A N T A S Í A T R O P I C A L Aguas termales, senderos y maravillosa flora y fauna, convierten a la exuberante reserva privada SENSORIA en un paraíso recién descubierto

TROPICAL FANTASY Hot springs, trails and wonderful flora and fauna turn SENSORIA, the lush private reserve, into a newly discovered paradise

Enterizo de Nnia; parka de Zara y brazaletes de Tous. Nnia one piece, Zara parka and Tous bracelets

Camisa y pantalón, ambos de Zara y cinturón de Vélez. Zara shirt and pants, Velez belt.

Vestido de baĂąo de Aquarella en Moshi Moshi. Aquarella Swimsuit in Moshi Moshi

Vestido de Laundry en Palacio; traje de Massimo Dutti y cinturĂłn de VĂŠlez. Laundry dress in Palacio, Massimo Dutti suit and Velez belt.

Vestido de Nnia Nnia dress

FotografĂa: Diego Miranda

Fernanda: Blusa de Adolfo Domínguez y aretes Lele Sadoughi en Corazón de Piña. Fabian: Camisa, pantalón y chaqueta impermiable, todos de Zara y cinturón de Saúl E. Méndez. Fernanda: Adolfo Dominguez blouse and Lele Sadoughi earrings in Corazon de Piña. Fabian: Shirt, pants and jacket, all from Zara, and Saúl E Mendez belt.

Vestido de baĂąo Aquarella en Moshi Moshi Aquarella Swimsuit, in Moshi Moshi

Vestido de Joseph Ribkoff en Palacio y aretes de Lele Sadoughi en Corazón de Piña. Joseph Ribkoff dress in Palacio and Lele Sadoughi earrings in Corazon de Piña

Vestido de Matte by ME; botas de Massimo Dutti y aretes de Lele Sadoughi en Corazón de Piña. Matte by ME dress, Massimo Dutti boots and Lele Sadoughi earrings in Corazon de Piña

Traje de baño de Bajo Aqua y gabardina de I love Lulú. Bajo Aqua Swimsuit and I love Lulú raincoat

Traje de baĂąo de Bajo Aqua Bajo Aqua Swimsuit

Saco de Amo y Señor; cinturón de Nnia y aretes de Paula Mendoza en Corazón de Piña. Amo y Señor blazer, Nnia belt and Paula Mendoza earrings in Corazon de Piña

Fernanda: Enterizo de Nicole Miller en I love Lulú; sandalias de Cruda; aretes de Daniel Espinosa y anillos de Aldo. Fabián: Saco de Amo y Señor; Camisa, pantalón y cinturón, todos de Saúl E. Méndez y sandalias de Dr. Martens. Fernanda: Nicole Miller one piece, in I love Lulu, Cruda sandals, Daniel Espinosa earrings and Aldo rings. Fabian: Amo y Señor blazer, shirt, pants and belt from Saúl E . Mendez and Dr. Martens sandals.

Vestido de Nnia Nnia Dress

Un détox

para tu mente A DETOX FOR YOUR MIND P O R · B Y AN DR E A R OJA S U L AT E

Realizar un retreat en alguno de estos lugares puede resultar en una maniobra que cambie tu vida. Llenos de vibras positivas, naturaleza y paz, estos son los espacios más exclusivos para retomar el camino. Doing a retreat in one of these places can result in a life-changing experience. Full of positive vibes, nature and peace, these spaces are exclusive to focus on returning to your path.

La Montaña Azul

RECOV E RY

GETAWAYS

Las cristalinas pozas del Río Talari, las cascadas del bosque y el sonido de las aves abren el corazón para una experiencia enriquecedora y una real transformación de paz interior. Cuenta con espacios de confort rodeados de hectáreas de Reserva Natural que dan privacidad y profunda serenidad, además de exclusividad. Todo combinado con una alimentación saludable y exquisita basada en los lineamientos de “alimentación feliz”, que ha recibido varios reconocimientos internacionales. Los maestros residentes de La Montaña Azul guían en cursos de Chi Kung, Tai chi Chuan, meditación, herramientas para la felicidad, que se complementan con caminatas, los servicios de spa y el uso de antiguas artes internas para enfrentar las necesidades del complejo mundo moderno.

Cristal clear ponds of the Talari River, forest waterfalls, and bird sounds open the heart to a rich experience and a real inner peace transformation. It counts with spaces of comfort surrounded by hectares of Natural Reserve that give privacy, deep serenity, and exclusivity. Everything combined with healthy and exquisite food based on the guidelines of “happy eating” that has won many international awards. The resident masters of La Montaña Azul guide in Chi Kung and Tai chi Chuan courses, meditation, tools for happiness, hikes, spa services and the usage of old internal arts to confront the necessities of the complex modern world. +INFO: lmazul.com

The Retreat Es la idea innovadora de la chef de celebridades, autora de bestsellers y coach de wellness, Diana Stobo. Su objetivo es crear “un cielo en la tierra”, donde las personas puedan escapar el caos y el estrés de sus vidas diarias en un espacio con estética que asemeja un lujoso hotel boutique. Este wellness center ofrece programas exclusivos y conceptos gastronómicos diferentes en un espacio que se define como lujo tropical, con vistas a la Península de Nicoya y el Océano Pacífico. Ya sea un masaje relajante en el spa, con una vista espectacular y el sonido de los ritmos de la naturaleza, o bien saboreando la cocina hecha con ingredientes de la huerta, la experiencia será llena de paz y tranquilidad. It is the innovative idea of celebrity chef, best-seller author and wellness coach, Diana Stobo. Her goal is to create “a heaven on earth” where people can escape from chaos and stress of their daily lives in a space with aesthetics that resemble a luxury boutique hotel. This wellness center offers exclusive programs and different gastronomic concepts in a space that is defined as tropical luxury with views to Nicoya Peninsula and the Pacific Ocean. Either with relaxing massages in the spa, spectacular views, the sounds of nature’s rhythms, or enjoying the food with ingredients from the vegetable patch, the experience will be filled with peace and serenity. +INFO: www.theretreatcostarica.com

RECOV E RY

G ETAWAYS

Luna Lodge Imagine esto, el sonido del agua se mezcla con los primeros rayos del sol, la neblina empieza a escasear y es posible ver el Pacífico. Esto es lo que le espera en este un remoto ecologde, situado en medio del bosque tropical, en la cautivadora Península de Osa y cerca del Parque Nacional Corcovado. Su filosofía se define así: relajación y encuentro con uno mismo. El carácter aislado de sus instalaciones, permiten una verdadera reconexión con los sentidos acompañado de espacios rústicos ideales para practicas yoga o simplemente absorber la energía del bosque.

+INFO: lunalodge.com

Imagine this: the sound of water mixes with the early sun rays, fog starts to disappear and it is possible to see the Pacific Ocean. That picture is what waits for you in this distant eco-lodge located in the middle of the tropical forest of the captivating Osa Peninsula close to Corcovado National Park. Its philosophy is defined as: relaxation and encounter with oneself. The isolated character of its facilities allows a real reconnection with senses along with rustic spaces ideal for yoga practicing or simply absorbing the energy of the forest.

Renovación y descanso

RENEWAL AND REST

El hotel ofrece todas las herramientas para convertir su recuperación en un verdadero renacer. El turismo médico crece en el país, por lo que no es de sorprender que cada día más hoteles se preocupen por ofrecer las amenidades necesarias para que sus huéspedes, que se encuentran en recuperación o algún tratamiento, se sientan lo más cómodos posibles; ejemplo de ellos el Residence Inn by Marriott. Su ubicación, con fácil acceso al Hospital CIMA y otros centros médicos de la capital, lo hacen uno de los más céntricos en su área. Además, sus suites están completamente equipadas con cocina, refrigerador, estufa, microondas, lavaplatos, cubiertos, platos y vasos. También incluye otros servicios como televisores de pantalla plana, estacionamiento gratis, piscina al aire libre y gimnasio. Además de ser uno de los pocos complejos con la modalidad Pet Friendly, pues conocen la importancia que puede tener una mascota en la recuperación de un paciente. Sin duda, uno de los aspectos más importantes del sitio es el hecho de contar con equipamiento especial para personas en rehabilitación como roll in shower, silla dentro del baño y barras de sujeción. Con desayuno buffet incluido, Residence Inn by Marriott, ofrece una experiencia culinaria que fusiona la comida tradicional del país, con platillos populares como el casado, la olla de carne y el chifrijo, con la comida internacional.

The hotel offers all options to turn your recovery into a real revitalization

Medical tourism grows in the country, so it is not a surprise that everyday more hotels offer amenities for guests that are recovering or taking some treatment. Hotels want them to feel as comfortable as possible; as a great example we present Residence Inn by Marriott. Its central location, with easy access to CIMA Hospital and other medical centers in the capital, makes it one of the most convenient hotels in the area. Also; it has fully equipped suites with stove, refrigerator, microwave, dishwasher, cutlery, plates, and glasses. It also includes services like flat-screen TV, free parking, outdoor pool, and gym. In addition; it is one of the few pet-friendly facilities because they know the importance of a pet during the recovery of a patient. Without a doubt, one of the most important aspects of the place is that it has special equipment for people in rehabilitation like roll in shower, chair inside the shower, and grab bars. With buffet breakfast included, Residence Inn by Marriott offers a culinary experience that fuses Costa Rican typical dishes like casado, olla de carne and chfrijo with international food.

WE LLNESS

EL BIENESTAR SECRETO Secret Wellness Papagayo siempre ha sido uno de los destinos predilectos de los amantes de un ambiente tranquilo y relajado, en este sitio surgió el Secrets Papagayo, una joya del Pacífico. Papagayo has always been one of the favorite destinations for lovers of relaxing and calm environments, from this place emerged Secrets Papagayo, the Pacific jewel.

Los hoteles son como las personas, no lo revelan todo la primera vez. Esto es lo que sucede al visitar Secrets Papagayo, cuyo belleza natural encanta para después percatarse que es un paraíso del wellness.

Hotels are like people, not everything is revealed the first time. This is what happens while visiting Secrets Papagayo. Its natural beauty charms to later realize it is a wellness paradise.

En Secrets, los asistentes puede dejarse consentir en el Pevonia Spa, ya sea que quieran disfrutar de un masaje en pareja, en un sitio alejado frente al mar, o vivenciar los tratamientos por separado, dentro de las opciones se encuentran el popular masaje sueco, el aromaterápico o el deportivo.

In Secrets, one can be spoiled in the Pevonia Spa. It can be enjoyed as a couple’s massage in an isolated spot facing the sea. However; treatments can be experienced separately with options to the aromatherapy, sports or popular Swedish massage.

Así como el tratamiento de cara skin fit caviar para él y el pedicure seducción de café para ella, que al final del día provocarán que ambos se sientan más felices y listos para descubrir lo mejor que tiene el hotel, que definitivamente son sus alrededores; por lo que las caminatas de día y de noche son obligatorias desde el primer día. Restaurantes a la carta, variedad de jugos de frutas, mini bars por doquier, maravillosa vida nocturna y fiestas temáticas hacen del Secrets Papagayo un must en la bucket list de cualquiera, pues combina lo mejor que tiene Costa Rica en un mismo lugar: paz, serenidad, relajación y lujo.

The face treatment skin fit caviar for him and the coffee seduction pedicure for her will make both to feel happy and ready to discover the best of the hotel at the end of the day. Definitely; because of its surroundings, day and night walks are mandatory since day one. À la carte restaurants, variety in fruit juices, minibars all over the place, amazing night life, and themed parties turn Secrets Papagayo into a must in anyone’s bucket list because it combines the best of Costa Rica in the same place: peace, serenity, relaxation, and luxury.

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ES P EC I A L

S PEC I A L

G E N T E T R A N S F O R M A N D O V I D A S P E O P L E

C H A N G I N G

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DR. MAX GUTH / FOTOGRAFÍA POR · PHOTOGRAPHY BY YURI OROZCO

Traffic te presenta a 5 profesionales top de la industria de la salud que están dando de qué hablar dentro y fuera de Costa Rica. El común denominador: La transformación positiva. Traffic introduces 5 top professionals from the Health Industry that are giving plenty to talk about, inside and outside Costa Rica. The positive transformation is what all of them have in common.

O T O R R I N O L A R I N G O L O G Í A

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L A B Ú SQ U E DA D E LO PERFEC TO IN SEARCH OF PERFECTION Max Guth ha cambiado la forma de tratar a sus pacientes, combinando la parte estética con la tecnológica.

Max Guth has change treatments for his patients, combining aesthetics and technology.

Las voces de los cuatro tenores son capaces de interpretar las notas más difíciles de la música clásica. Esas voces son resguardadas por Max Guth, otorrinolaringólogo, médico con gran experiencia en cirugía endoscópica en senos paranasales y microcirugía de oído.

The voices of the four tenors are capable of interpreting the most difficult classical music notes. Those voices are safeguarded by Max Guth, otolaryngologist with great experience in endoscopic surgery for paranasal sinuses and ear microsurgery.

“Lo que me encanta de mi profesión es que vemos cuatro de los cinco sentidos del ser humano”, dice Max, quien se ha dedicado a impactar la vida de sus pacientes, no solo para que tengan más calidad de vida, sino para que se sientan bien consigo mismos. “Si ya voy a operar a un paciente para que respire mejor, también puedo ayudarle a lucir mejor. La cirugía estética nasal es muy compleja y lo más difícil de comprender es analizar una nariz antes de operarla.”

“What I love about my profession is that we see four out the five human senses”, says Max. He has been dedicated to positively impact his patients not only by giving them better life quality, but also making them feel good about themselves. “If I am about to operate people to breath better, I can also help them to look better. Aesthetic nasal surgery is complex and the hardest part is to analyze a nose before operating it.”

Poco a poco se especializó tanto en la cirugía estética nasal que es muy artesanal como en la cirugía para sinusitis que es más tecnológica. “Hice todos los estudios que encontré, en Chicago logré perfeccionar la técnica”. El doctor Guth es obsesivo con la perfección, lo cual lo ha diferenciado en su especialidad. Esto y su trato personalizado. “Tengo que ser parte de una buena experiencia de salud, por ejemplo, cuando opero en niños, no van a una simple operación, van a un viaje por el espacio, no van con miedo”, explica. Es por eso que sus pacientes siempre vuelven y crean un vínculo especial con el doctor. Sus listas de pacientes incluyen niños, adolescentes y adultos. “Cuando uno está bien espiritualmente, el propósito con el que uno trabaja es distinto, trato al último paciente como al primero, no los trato como un caso, sino como una responsabilidad de hacer las cosas bien”. Max ha sido pionero por naturaleza, fue director médico de la Clínica Santa Catalina a una edad muy temprana para después convertirse en uno de los miembros fundadores del Hospital Cima, donde abrió su consultorio en el año 2000, eran apenas siete consultorios abiertos. Ahora, plantea romper un nuevo paradigma y crear la primera clínica para sinusitis en el país, donde se las dará a los pacientes un tratamiento completo y especializado. “La idea es que la persona salga con el diagnóstico en la primera cita”. Este servicio de estudio de imágenes tiene la finalidad de mejorar el tratamiento de sinusitis crónica, que es difícil de detectar ya que los síntomas son variados.

Gradually; he specialized in aesthetic nasal surgery, which is very traditional, and sinusitis surgery that is more technological. “I studied everything that I found; in Chicago, I perfected the technique”. Dr. Guth is obsessive with perfection which has made him outstand in his specialty; in addition to his personalized treatment. “I have to be part of a good health experience. For example; when I operate children, they don’t just go to surgery. They go to a space trip, they aren’t afraid”, he explains. This is the reason why his patients always come back and particularly bond with the doctor. His patients list includes children, teenagers, and adults. “When one is spiritually balanced, the purpose of one’s job is different. I treat the last patient as the first one; I don’t treat them as a case, but as a responsibility to make things perfectly”. By his nature, Max has been a pioneer. He was Medical Director of Clínica Santa Catalina at a very young age. Then, he became one of the founding members of Hospital Cima where he opened his practice in 2000. Back then, only seven practices were opened. Nowadays, he plans to break a new paradigm and create the first sinusitis clinic in the country. He will give patients a complete and personalized treatment. “The idea is that in the first appointment people will obtain their diagnosis”. This imaging studies service has the goal of improving treatment for chronic sinusitis which is hard to detect because of the varied symptoms.

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C RE A DOR D E S ONRI S AS SMILES CREATOR

Oscar Reiche comprendió desde el principio de su carrera que cambiar la forma del rostro de un paciente era cambiar su futuro.

Since the beginning of his career, Oscar Reiche understood that changing the shape of his patients’ faces was to change their future.

“Este tipo de cirugía cambia vidas en cuestión de dos horas, ya que la mayoría de los pacientes presentan trastornos de crecimiento de su estructura facial y cuando logran corregirlo, se vuelven diferentes, extrovertidos, disfrutan más de todo”, dice Óscar Reiche, especialista en implantología, cirugía oral y maxilofacial.

“This type of surgery changes lives within two hours. Most patients present growth issues in their facial structure. When they finally correct it, patients get different. They become more extroverted and enjoy to the fullest” says Oscar Reiche, specialist in implant dentistry and oral and maxillofacial surgery.

Quienes acuden el doctor Reiche, tienen dificultades para masticar, respirar bien o de función normal de las articulaciones. Al corregirlos, el factor psicológico es importante, ya que pasan de estar insatisfechos con su apariencia, a estar más seguros de sí mismos, además de mayor funcionalidad.

People that go to Dr. Reiche have trouble chewing, breathing, or in the normal functioning of articulations. When corrected, the psychological factor is important. They go from being dissatisfied with their appearance to be more confident and enjoy a greater functionality.

“Es ver florecer a alguien”, afirma el doctor. Quizás esa será la razón por la cual muchos de sus pacientes lo detienen en la calle para agradecerle, “Estaba en una obra de teatro, Chicago, y dos de las bailarinas se me acercaron y me dijeron que gracias a la operación estaban ahí”, cuenta Óscar.

“It’s to witness how someone flourishes”, affirms the doctor. Maybe that is the reason why many of his patients stop him on the street to thank him. “I was in theater play, Chicago, and two of the dancers told me that thanks to the surgery they were there” tells Oscar.

Ha sido un trabajo arduo de los últimos 20 años, para lograr que esta especialidad se consolide en el país, desde que se abrieron servicios hasta hoy, en parte gracias al aporte de Reiche. “Hemos conseguido que maxilofacial sea un campo fundamental. Tenemos un nivel de atención que se está exportando al mundo”, explica. Tanto fuera como dentro del país, el doctor ha desarrollado una reputación positiva cuando se trata de tratamientos como la cirugía ortognática, los implantes dentales, cirugías de trauma facial, reconstrucción ósea y patología oral. Esto lo ha alcanzado con una visión de humildad, trabajo y auto exigencia, uno de los legados de su maestro, Larry Wolford, padre de la cirugía ortognática moderna.

20 years of hard work, since services were opened and until today, were needed to consolidate this specialty in the country thanks to Reiche’s contributions. “We accomplish the maxillofacial field to be fundamental. We have a service level that is exporting to the world”, he explains. Both outside and inside the country, the doctor has developed a positive reputation when it comes to treatments as orthognathic surgery, dental implants, facial trauma surgery, bone reconstruction and oral pathology. This has taken him with a humble, working, self-demanding vision; legacy from Master Larry Wolford, father of modern orthognathic surgery.

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G UA RDI Á N D E LO FEM ENI NO GUARDIAN OF THE FEMININE

Álvaro Peña cree que la medicina oncológica debe luchar por conservar la imagen de toda mujer.

Alvaro Peña believes that oncological medicine must strive to preserve the image of every woman.

Para el doctor Álvaro Peña no basta con operar a una mujer cuando enfrenta el difícil desafío del cáncer de mama, hay que también intentar reconstruir su cuerpo en el mismo momento de la cirugía o lo más pronto posible. Se trata de un manejo oncológico diferente.

Doctor Álvaro Peña thinks that having surgery for a woman that faces the adversity of breast cancer is not enough. It is also important to try to rebuild her body at the time of the surgery or as soon as possible. This requires a different oncological handling.

Su visión proviene desde los principios de su carrera cuando realizó una subespecialidad en el Hospital Clínico de Barcelona, “tenían un programa diferente, lo entrenaban para una cirugía diferente”, dice.

His vision comes since the beginning of his career when he made a senology subspecialty in Hospital Clinic of Barcelona. “They had a different program; they trained people for a different type of surgery”, he says.

Ahí descubrió que los senos no son un órgano cualquiera, sino parte de la identidad de la mujer y, como tales, deben ser tratados de manera particular.

There, he discovered that breasts are not like any other organ. They are part of a woman’s identity and should be particularly treated.

“Si la paciente está reconstruida, es un avance de años luz, si ella está emocionalmente bien, la recuperación será más fácil”, afirma.

“A reconstructed patient is considered a breakthrough in light years, but if she is also emotional stable, recovery will be even easier”, he affirms.

Toda su trayectoria ha estado enfocada en transmitir este pensamiento y ha cultivado frutos, desde la fundación de la unidad de cáncer de mama en el Hospital de la Mujer, hasta su faceta como investigador en la Mayo Clinic en Minnesota, donde desarrolla proyectos como la detección de células que desarrollarán metástasis en el futuro. “Espero consolidar nuevos tratamientos en cáncer de mama”, finaliza el doctor Peña.

His career has been focused on transmitting that thought and developing himself; either on the breast cancer unit foundation in the National Women’s Hospital, or the Mayo Clinic in Minnesota. There, he works as a researcher and develops projects such as the detection of cells that will metastasize in the future. “I hope to consolidate new treatments for breast cancer” finishes Dr. Peña.

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I N VE N TO R D E C O LORES INVENTOR OF COLORS

David Flikier ha dado color – literalmente- a la vida de sus pacientes, permitiéndoles mirar el mundo de nuevo.

David Flikier has given color – literally- to his patients’ lives, allowing them to see the world again.

Decía Audrey Hepburn que la belleza debe verse desde los ojos. El Doctor David Flikier comparte esa filosofía.

Audrey Hepburn said that beauty must be seen from in the eyes. Dr. David Flikier shares the same philosophy.

Cuando tenía 20 años, ya caminaba por los pasillos de un hospital para seguir con la tradición familiar. “Los Flikier somos pocos y muy inclinados a la medicina”, recuerda. Escogió su camino muy pronto, la oftalmología, y creó una trayectoria muy singular.

At 20 years old, he walked already through the halls of a hospital to keep the family tradition.“We are few Flikers, all inclined to medicine”, he remembers. He chose his path soon, ophthalmology, and created a singular career.

Con una combinación de ingenio, pasión y tecnología, ha establecido unas de las clínicas más importantes del país, ha desarrollado herramientas como un software llamado Panacea IOL and Toric Calculator que usan miles de oftalmólogos en todo el mundo para el tratamiento de cataratas; y ha creado un lazo especial con los pacientes. “Con las cirugías es posible ver resultados muy rápidos y cambios impresionantes, pacientes con cataratas densas casi ciegos, una semana después están viendo colores que nunca había podido admirar. Eso te alienta a seguir adelante, a pesar del estrés y cansancio”, dice. Más de 24 años de carrera se traducen en mucha experiencia en cirugía de cataratas y cirugía refractiva para eliminar el uso de anteojos. “Mi prioridad es la seguridad en el diagnóstico, guiar al paciente de cuándo tiene qué operarse, si es viable la operación y qué le conviene más”. Su clínica, el Instituto de Cirugía Ocular, que empezó muy pequeña, ha ido creciendo con los años y ahora tiene especialistas de glaucoma, retina, optómetras y cirujanos, que facilita un tratamiento más integral. “La filosofía es dar el mejor servicio posible, con los mejores equipos. Para cirugía de cataratas, por ejemplo, innovamos en el uso de láser, hemos tratado de ir a la vanguardia”, afirma. Hoy, el doctor atiende a personas de todo el país en la búsqueda de darles la oportunidad de ver el mundo de nuevo. Desde la presbicia hasta los trasplantes de córnea, Flikier siempre encuentra la manera de darles los resultados que buscan con el tratamiento más adecuado. “Hemos realizado cirugías refractivas de pacientes con defecto de anteojos muy altos y que después llegan con una sonrisa”. Esa sonrisa es la satisfacción más grande que tiene el doctor, además de la posibilidad de ayudar a pacientes no solo en Costa Rica, sino en cualquier rincón del mundo, a través de su conocimiento.

Combining wit, passion, and technology; he has established one of the most important clinics of the country. He has developed tools like a software called Panacea IOL and Toric Calculator; used by thousands of ophthalmologists around the world for the treatment of cataracts. He has also developed a special bond with patients. “With surgeries is possible to see quick results and impressive changes. Almost-blind patients with dense cataracts can see colors that they had never been able to admire within a week. This makes you to move forward despite stress and fatigue”, he says. More than 24 years of career are translated into lots of experience in cataract and refractive surgery to eliminate glasses. “My priority is the diagnosis accuracy; guiding patients in when to take the surgery, if it is viable, and what is best for them”. His clinic, Instituto de Cirugía Ocular which started as a small business, has been growing throughout these years and now has specialists in glaucoma and retina, optometrists, and surgeons that facilitate an integral treatment. “The philosophy is to give the best service possible with the best equipment. For example, for cataract surgery we innovate in the use of laser; we try to go with cutting-edge technology”, he affirms. Nowadays, the doctor treats patients from around the country to give them the chance to see the world again. From presbyopia to corneal transplants, Flikier always finds the way to give the results patients want with the most appropriate treatment. “We had made refractive surgeries for patients wearing glasses with very high defects that later come with a smile”. This smile is the biggest satisfaction that the doctor feels, besides the possibility to help patients using his knowledge; not only in Costa Rica, but any other part of the world.

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M Á S A L L Á D EL Q U I RÓFA NO BEYOND THE OPERATING ROOM

Vivir la cirugía como un factor aspiracional, convierte a Christian Rivera en sinónimo de talento, pasión y humildad en todo lo que hace.

Living surgery as an aspiration turns Christian Rivera into a synonym of talent, passion, and humility.

Cuando se escucha el nombre Christian Rivera inmediatamente se asocia con uno de los cirujanos más reconocidos del país, sin embargo, detrás de esa sonrisa perfecta que se dedica a mejorar el físico y la calidad de vida de hombres y mujeres, hay todo una historia de superación y esfuerzo.

When hearing the name Christian Rivera, one immediately associates it with one of the most famous surgeons of the country. However; behind that perfect smile dedicated to improve looks and life quality for women and men, there is a whole story of improvement and effort.

El sistema educativo le permitió acceder a la movilidad social, primero como profesional a tiempo completo en el sector público y posteriormente a nivel privado; sin embargo, hoy en día, Rivera es propietario de una de las clínicas de cirugía plástica y reconstructiva más grandes y con mejor tecnología del país: la Clínica Rivera.

Education system let him access social mobility. First, he was a full-time professional in the public sector; later, at a private level. Nowadays, Rivera is owner of one of the biggest plastic and reconstructive surgery practices in the country, also with the best technology: Clínica Rivera.

“La cirugía plástica es una especialidad muy particular en medicina, ya que se podría considerar casi antagónica, ya que esta se lleva a cabo cuando los pacientes, estando sanos, buscan mejorar su condición de vida”, comenta Rivera. Su programa de responsabilidad social empresarial maneja casos de pacientes con VIH, secuelas de quemaduras, y principalmente situaciones de mastectomía por cáncer. “Recuerdo una paciente que había tenido varios intentos de reconstrucción mamario con complicaciones, y quería que mejoráramos ese resultado cosmético para ser Señora Limón, pudimos hacerle la reconstrucción y fue muy satisfactorio verla cumplir su sueño”, añade el médico. Además, creó su fundación Costa Rica Azul que le ha permitido ayudar a varias comunidades mientras promueve al país como un destino turístico, todo ello con el objetivo de llevar su impacto mucho más allá del quirófano.

“Plastic surgery is a particular specialty in medicine because it can be considered almost as an antagonist. This is due to the fact that is performed when, even healthy, patients look to improve their life condition”, comments Rivera. His corporate social responsibility program takes cases of HIV, consequences of burn complications, and situations of mastectomy due to cancer. “I remember a patient that had many attempts of complicated breast reconstructions, but she wanted us to improve that cosmetic result to become Mrs. Limón. We could make that reconstruction and it was very satisfying to see her accomplishing her goal”, adds the doctor. In addition; he created his foundation Costa Rica Azul. It has helped many communities; at the same time, it promotes the country as a tourist destination. All of this with the objective of making an impact beyond the operating room.

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ES P ECI AL B O DAS / W ED D I N GS SP ECI A L

WHITE IS IN T HE A IR Las tendencias, las memorias y los momentos, es temporada de bodas y Traffic lo sabe

Reloj Lucea de Bvlgari, en Eurochronos Lucea watch, Bvlgari in Eurochronos

Pulsera de Citrina y granate y oro amarillo de 18k, en Blakarat

Trends, memories and moments. It’s wedding season and Traffic knows it

Trio de anillos en oro amarillo, blanco y rosado y diamantes, en Joyería Müller 1900

ZAC POSEN

D EST I N O

T RENDY

THE REAL I DO Cuellos de tortuga, micro cinturones, mangas voluminosas y vibras playeras aparecen en los vestidos de novia de la temporada Spring/Summer 2019. Desde Chanel hasta Max Mara, estas son las tendencias del fashion month. Say yes to the dress! Turtlenecks, skinny belts, voluminous sleeves, and beachy vibes appear in wedding dresses for the Spring/Summer 2019 collection. From Chanel to Max Mara, these are the fashion month trends. Say yes to the dress!

DEST IN O

TRE N DY

PA R A S O R P R E N D E R

A LOS NOVIOS La pregunta que nos hacemos siempre cuando nos invitan a una boda: ¿Qué regalar a los novios? Las opciones son muchas, la clave es un obsequio atractivo y funcional.

Con el fin de sorprender a los recién casados con un presente especial, único y funcional, la cadena de tiendas estadounidense Crate and Barrel, con sede en Costa Rica, detalla una serie de productos exclusivos para el nuevo hogar de la pareja:

Pichel Ona Ona Pitcher

Pichel Ona: La manija descentrada de este pichel lo convierte en el centro de atención. Es hecho a mano en cristal transparente con un borde grueso, cortado y pulido Copa Camille: Esta copa, un clásico de la marca, está diseñada con un tallo alargado y delgado y con un cuenco de burbujas que es perfecto para acunar en la mano. Tazón Oro Mate: De acero inoxidable, revestido con un exterior de oro mate, este tazón es ideal para realizar mezclas de recetas. Set de cubiertos: El set de dos piezas de Caesna Mirror de diseño clásico con un atractivo acabado en espejo brillante, complementa cualquier estilo de mesa.

Set de cubiertos

Cutlery set

Tabla para servir Prospect: La colección Prospect diseñada por Ana Reza-Hadde ha elevado los materiales mezclados a un arte. Decantador Hatch: Cada jarra de vidrio se asemeja al cristal tallado con un patrón de rayitas de diamante hecho de moldes de madera tallada. Además, con el objetivo de seducir a todos los futuros matrimonios, Crate and Barrel ofrece el servicio de Registro de Bodas. + INFO: tienda@cb.co.cr / 2519-9680

Tabla para servir Prospect Prospect serving board

A SURPRISE FOR THE

HAPPY COUPLE The question we always ask ourselves when we’re invited to a wedding is, what to get for the bride and groom? The options are many, the key is an attractive and functional gift.

In order to surprise the newlyweds with a special, unique and functional present, the American chain of stores Crate and Barrel, based in Costa Rica, details a series of exclusive products for the couple’s new home.

Copa Camille Camille Glass

Decantador Hatch Hatch Decanter

Ona Pitcher: The off-center handle of this pitcher makes it the center of attention. It is handmade in transparent glass with a thick, cut and polished edge. Camille Glass: This cup, a classic representation of the brand, is designed with an elongated and thin stem and a bowl of bubbles that is perfect for cradling in your hand. Matt Gold Bowl: Made of stainless steel, covered with a matt gold exterior, this bowl is ideal for mixing recipes. Cutlery set: The two-piece Caesna Mirror set, with a classic design and an attractive glossy mirror finish complements any table style. Prospect Serving Board: The Prospect collection designed by Ana Reza-Hadde has elevated mixed materials to an art. Hatch Decanter: Each glass jar resembles carved glass with a diamond striped pattern made of carved wooden molds. In addition, with the goal of seducing all future marriages, Crate and Barrel offers the wedding registration service. + INFO: tienda@cb.co.cr / 2519-9680

Tazón oro mate Matt Gold bowl

DESTIN O

TR EN DY

La influencia de Meghan, Diana, Grace y las icónicas princesas será fuerte esta temporada, con accesorios inspirados en las bodas reales. The influence of Meghan, Diana, Grace and the iconic princesses arrives strongly this season with accessories inspired by royal weddings.

Anillo Tous Anillo de diamantes y oro blanco de 18k, en Blakarat

Blazer Alexander McQueen

Pulsera de plata 925 con enchapado de oro 18k y cristales Swarovski, en Blakarat

Reloj Ballon Bleu de Cartier con diamantes, oro rosado de 18k y acero inoxidable, en Tiempo Global

Anillo de oro blanco, esmeralda y diamantes, en Joyería Müller 1900

Clutch plateado, en Valesky Bolso dorado en Ibiza by You

Victoria’s Secret

E L D I S E Ñ O PA R A T U B O DA DESIGN FOR YOUR WEDDING

Convertir una boda en un deleite para la vista es el objetivo principal de estos asesores. Turning a wedding into a delight for the sight is the main goal of these advisers.

COSTA MESA

www.costamesa.co.cr Es pionera en el diseño moderno de menaje para actividades sociales y corporativas, posee un amplio inmobiliario de lujo que incluye desde sillas, hasta mesas y mantelería; todo este creado según las últimas tendencias en decoración. Con más de 13 años de existir y un estilo vanguardista de alta calidad, Costa Mesa propone celebraciones nupciales con elementos en madera de diferentes tonos, desde oscuros hasta más vintage. Con sillas Tiffany, Chiavari, Louis XVI, mesas de madera y cocteleras, su inventario lo posiciona como uno de los más amplios del país; así como también confeccionan artículos a la medida, una verdadera ventaja para los clientes más exigentes. It is pioneer in the modern design of tableware for social and corporative activities. It has luxurious furniture that includes from chairs, tables and linen; everything created under the latest decoration trends. Costa Mesa has 13 years of existence and an high quality avant-garde style. It proposes wedding celebrations with wooden elements in different shades, from the dark to the most vintage ones. Tiffany, Chiavari, and Louis XVI chairs, wooden and cocktail tables are part of one of the most extensive inventories of the country. They also create personalized items a real advantage for the most demanding clients.

ELEGANTE FRENESÍ

www.elegantefrenesi.com Con diseño y producción local, Elegante Frenesí se dedica a la conceptualización de eventos y colocación de grandes estructuras. Con sedes en Costa Rica y Panamá, sus dos propietarios, Karol Méndez y Diego Milanesi, están comprometidos a la totalidad en ofrecer una supervisión completa, que incluye desde el diseño de la distribución del espacio, hasta la entrega en un tiempo óptimo. Apostar por lo chic e irreverente, hace que las bodas de Elegante Frenesí destellen estilos monocromáticos con materiales novedosos como el mármol. Elegante Frenesí dedicates to event conceptualization and large structure installment with local design and production. Its two owners Karol Méndez y Diego Milanesi, with branches in Costa Rica and Panama, are totally committed to offer a complete monitoring of the process. This includes from space distribution design to optimal time delivery. Betting for chic and irreverent makes Elegante Frenesí weddings to shine in monochromatic styles with modern materials like marble.

H O N E Y

M O O N S

AQ UA L I N A

D E STIN O

LUNA

¿Estás planeando tu boda y quieres que la luna de miel tenga su dosis perfecta de momentos íntimos y fotos perfectas? Si lo que buscas es algo que no sea lo típico, has venido al lugar adecuado.

R E S O RT

MI EL

Are you planning your wedding and want the honeymoon to have the right dose of intimate moments and perfect pictures? If you are not looking for something unconventional, you have come to the right place.

Dreams Las Mareas Para los que no tienen límites

For the ones without limits

Organizar una boda puede ser sumamente estresante; sin embargo, Dreams Las Mareas Costa Rica se convierte en el aliado ideal, para que lejos de que se convierta en toda una complicación, sea toda una experiencia inolvidable. Este resort, que funciona bajo el concepto de Unlimited Luxury, propone un estilo de vida en el que la comodidad y el placer acompañan al visitante desde que ingresa. Además, al adquirir algunos de los excelentes paquetes de bodas con únicos beneficios y amenidades, ya sea el paquete Dreams Wedding in Paradise, Dreams of Love o Dreams Ultimate Wedding, es posible disfrutar de un cálido gazebo después de intercambiar los votos, en donde cada invitado y la pareja podrán sumergirse en un aura de relajamiento y celebración para honrar lo maravilloso que es el amor. Sus elegantes habitaciones también se convierten en spots ideales para el descanso, pues es imposible no sorprenderse ante las paradisíacas vistas que se observan, la playa, el mar y la selva parecen uno solo, ¡verdaderamente imperdible! Actividades al aire libre, avistamiento de fauna silvestre y pesca, son solo algunas de las múltiples actividades que se pueden realizar en su playa ubicada en El Jobo, Guanacaste, por lo que aquí la pareja tiene la seguridad de que pasará entretenida en todo momento.

www.dreamsresorts.cr

Organizing a wedding can be extremely stressful. However, Dreams Las Mareas Costa Rica becomes the perfect ally to turn it into an unforgettable experience instead of a whole complication. This resort works under the Unlimited Luxury concept; it proposes a lifestyle in which comfort and pleasure accompany the guest from the entrance. The hotel offers wedding services with unique benefits and amenities like Dreams Wedding in Paradise, Dreams of Love, or Dreams Ultimate Wedding. If you take one, it is possible to enjoy a warm gazebo after the vows. Here, each of the guests and the couple can dive in a relaxation and celebration aura to honor the wonderful love. Its elegant rooms turn into ideal spots to rest. It is impossible not to be surprised by the paradisiac views of the beach, sea, and jungle; they look like in the same picture, truly unmissable! Outdoor activities, wild fauna sighting, and fishing are just some of the multiple activities that can be done on its beach in El Jobo, Guanacaste. Here, the couple is going to be certainly entertained at all times.

Acqualina Resort & Spa Para los románticos / For the romantics Ubicado entre Miami y Fort Lauderdale, el hotel Acqualina Resort & Spa es una experiencia cinco estrellas que promete hacer de cualquier evento, un acontecimiento; especialmente si es una boda. Con su arquitectura distintiva, sus fuentes barrocas y sus arcos esculpidos, este es un oasis para los sentidos, en el que tanto la pareja como sus invitados tienen la capacidad de trasportarse, en cuestión de segundos, a un paraíso italiano, romántico y perfecto. La villa mediterránea está totalmente abierta hacia el océano, por lo que es imposible no sumergirse en la brisa atlántica y el sabor a playa que se respira. Sus vistas e instalaciones se adaptan perfectamente ya sea para organizar una boda íntima o una de hasta 150 invitados. Además, el festejo no termina tras la celebración, la pareja y los invitados pueden disfrutar de sus increíbles instalaciones, ya sea para dejarse consentir con los tratamientos ayurvédicos que ofrece el spa, relajarse en los bungalows de la piscina, o deleitarse con la variedad gastronómica, desde opciones italianas como el famoso restaurante Il Mulino New York, hasta el relajado Costa Grill, un sitio al aire libre que ofrece comida local.

Located between Miami and Fort Lauderdale, Acqualina Resort & Spa is a five-star experience that promises to turn any gathering into a major event; especially a wedding. With distinctive architecture, Baroque fountains, and sculpted arches; this is an oasis for the senses. The couple and guests are capable of transporting, in seconds, to a romantic and perfect Italian paradise. The Mediterranean village is completely opened to the ocean, so it is impossible not to get into the Atlantic breeze and beach vibe that can be felt. Its views and facilities perfectly adapt to organize a small wedding or one with even 150 guests. In addition, the celebration doesn’t end after the party. The couple and guests can enjoy its incredible facilities with the Ayurvedic treatments in the spa, bungalows around the pool, or gastronomic variety. It offers from Italian options, with the famous Il Mulino New York restaurant, to local food in Costa Grill, an outdoors place.

www.acqualina.com

H O T E L

Planet Hollywood Sinónimo de diversión y buena música, el hotel Planet Hollywood es ideal para aquella pareja que busca casarse en un ambiente entretenido y digno de una estrella de cine, de ahí su nombre. Con vistas al Pacífico costarricense, un ambiente moderno y pantallas con acceso directo a los eventos más importantes del globo, en este sitio se fusiona lo mejor del modernismo actual con el sabor tropical de la playa. Ya sea una celebración romántica con guiños desenfadados o más bien elegante y sofisticada, las múltiples instalaciones del resort permiten jugar con los diferentes ambientes y disfrutar de lo mejor de la cultura pop. Las terrazas individuales y el servicio al cuarto 24 horas se complementan con las literas ultra cómodas, que con sus sábanas y cama hipo alergénica de diseñador, hacen del simple acto de dormir, toda una aventura de placer. Ubicado en Playa Manzanillo, Península de Papagayo, no hay duda de que este hotel con concepto all inclusive, es la promesa de unas vacaciones de espectáculo.

www.planethollywoodhotels.com/property/costa-rica

Para los amantes de Hollywood For the Hollywood lovers Synonym of fun and good music, Planet Hollywood is ideal for the couple that seeks to marry in an entertaining environment worth of a movie star. It offers views to the Costa Rican Pacific, a modern environment, and screens with direct access to the most important events around the world. This place fuses the best of today’s modernism with the tropical vibe of the beach. Either in a romantic celebration with casual accents or in an elegant and sophisticated ceremony, the resort facilities allow you to play with different environments and enjoy the best of pop culture. Individual decks and 24-hour room service complement the comfortable bunk beds, covered with hypoallergenic designer sheets, which turn sleeping into a pleasant adventure. Located in Playa Manzanillo, Península de Papagayo, there is no doubt that this all-inclusive hotel is the promise of some entertaining vacations.

M EM ORI A M

Fotografía · Photography ANDRÉS VALVERDE Dirección de Arte · Art Direction @MONSIEURDURAN Make up JULIA CHAVERRI Modelo · Models SOPHIE HARRIS de THE AEGENCY Vestido bordado de DANIEL MOREIRA

UN VESTIDO SIN TERMINAR The unfinished dress

La muerte del diseñador Daniel Moreira dejó un vacío en la moda nacional, su capacidad única para coser, dibujar y plasmar fantasías en un vestido, siempre serán recordadas. The death of designer Daniel Moreira left an empty space in national fashion. His unique ability to sew, draw, and capture fantasies in dresses will always be remembered. POR · BY

ANDREA ROJAS

Como diseñador, Daniel Moreira era impecable, como persona un gran ser humano y como artista, incomparable. Pasión, fuego y sueños describen a este talento de 28 años que inspiró a varios y marcó a tantos durante su corta, pero memorable vida. En una actividad en honor a su trabajo y con motivo de presentar su colección de trajes de novia 2018, Traffic recuerda el talento de este querido diseñador de la escena de la moda costarricense. ¡Hasta pronto, amigo! As a designer, Daniel Moreira was impeccable; as a person, a great human being; as an artist, incomparable. Passion, fire and dream describe this 28 year-old talent that inspired many and marked several others during his short, but memorable life. During an activity to honor his work with motivation to present his 2018 wedding dresses collection, Traffic remembers the talent of this beloved designer from the costarican fashion scene. See you soon, friend!

UN RON MADE IN C O S TA R I C A Más de 60 medallas de calidad otorgadas por los jurados más exigentes hacen de Ron Centenario uno de los más famosos del mundo. Sus diferentes presentaciones y añajes, así como su amplia cartera de productos, hacen de Ron Centenario, el licor por excelencia que acompaña las celebraciones de costarricenses desde hace ya décadas; sin embargo, esta bebida no solo se disfruta en suelo nacional, pues desde el 2007, el exquisito sabor que lo caracteriza, hicieron que se comenzara a exportar a nivel internacional, triunfando en países como Francia y Alemania. No solo su olor inigualable y esa textura que posee, digna de los dioses, han hecho que este ron sea tan exitoso, sino también el ser un producto 100% tico; como mencionó el gerente de marca global, Daniel Mora, “el motor principal de expansión de la marca ha sido el buen nombre que tiene Costa Rica a nivel mundial. Su conciencia ecológica y calidad de vida”.

More than 60 quality medals given by the most demanding judges position Ron Centenario as one of the most famous rums in the world. Its different presentations and ages, as well as its wide product portfolio, make Ron Centenario the liquor par excellence that accompanies Costa Rican celebrations from decades ago. However, this drink is not only enjoyed in national ground. Since 2007, its characteristic exquisite flavor made it to be internationally exported succeeding in countries like France and Germany. It is not only its incomparable smell and worthy of the gods texture what has made such successful rum. It is also the label as a 100% Costa Rican product. As the global brand manager, Daniel Mora, mentioned, “the main engine for the brand expansion is the good name of Costa Rica at a worldwide level; including its ecological conscience and quality of life”.

FOTOGRAFÍA POR · PHOTOGRAPHY BY

C ATAL I NA DE L G AD O

P R Ê T

M A N G E R

AU NATUREL Quienes adoran lo fresco, lo orgánico y lo terrenal no se pueden perder este recorrido de restaurantes saludables que son los predilectos de Traffic en Miami y nuestro top en Costa Rica.

1. PLANT MIAMI Northeast 24th street, Miami, USA Gastronomía: Con una fusión entre kosher, vegano y orgánico, este local tiene en su mayoría platillos crudos y bebidas détox. Must try: Steak de coliflor, ensalada caprese de sandía y la tarta de aguacate lima.

Gastronomy: with a kosher, vegan, organic fusion, this place has a majority of raw dishes and detox drinks. Must try: cauliflower steak, watermelon Caprese salad and avocado-lime cake.

3. OTL MIAMI Miami Design District, Miami, USA Gastronomía: Buena comida, café manufacturado y variedad de bebidas saludables. Must try: Granola OTL, el panini de berenjena y la ensalada de repollo rojo

2. PLANTA SOUTH BEACH Commerce Street, Miami Beach, USA Gastronomía: Con su propia huerta en donde crecen los vegetales que utilizan, su filosofía plant- based propone una alimentación consciente. Además, tienen una barra de sushi realmente única. Must try: Ceviche de coco, panqueques de banano y la hamburguesa Planta. Gastronomy: With its own vegetable patch, its plant-based philosophy proposes a conscious nutrition. Also, they have a unique sushi bar. Must try: Coconut ceviche, banana pancakes and Planta hamburger.

5 BONUS TRACK: RAW CO. JUICERY&FOOD Plaza del Río, Escazú, Costa Rica

Gastronomy: Ultra-healthy items that play with the nature of biochemical compounds of food. Must try: cold-pressed juices, super bowls, smoothies and salads.

Gastronomy: Good food, manufactured coffee and a variety of healthy drinks. Must try: Granola OTL, eggplant panini and red cabbage salad.

Gastronomía: Variada y ultra sana que juega con la naturaleza de los compuestos bioquímicos de los alimentos. Must try: Jugos cold-pressed, super bowls, batidos y ensaladas.

Those who love fresh, organic and earthly can’t miss this tour of healthy restaurants, favorites of Traffic in Miami and our top in Costa Rica.

4. PURA VIDA MIAMI Washington Avenue, Miami Beach, USA Gastronomía: Con productos de la granja a la mesa, este sitio ofrece ingredientes orgánicos para personas con restricciones a la hora de comer. Must try: Wrap de huevo y aguacate, la limonada Lulu’s y el bowl de lentejas vegano. Gastronomy: with farm products to the table, this site offers organic ingredients for people with eating restrictions. Must try: Egg and avocado wrap, Lulu’s lemonade and lentil vegan bowl.

P R Ê T

M A N G E R

Todo me parece más

SIMPLE Everything looks more SIMPLE Escazú, Costa Rica

¿Qué tal si en tu plato se mezclan colores brillantes, texturas opuestas y sabores explosivos? Y, ¿qué tal si te decimos que ese plato es una ensalada? Así te quiere sorprender Fadrique Cordero. What if your plate is a mix of bright colors, opposite textures and explosive flavors? And, what if we tell you that the dish is a salad? That is how Fadrique Cordero wants to surprise you.

Los verdes vuelan en el bowl, bailan con los demás ingredientes, como una sinfonía de colores y formas que despierta el apetito. Así se construye cada ensalada en Simple, uno de los salad bars más inesperados de San José, creado por Fadrique Cordero. “Quería cambiar el paradigma de la ensalada aburrida y pensar en platos hechos a base de plantas”. Bajo este concepto, son las personas quienes crean sus propios platos, con toques inesperados, que pueden ser nueces, quesos, vegetales tratados de formas diferentes, aderezos caseros y proteínas. La relación de Fadrique con la gastronomía empezó a los 18 años, con la comida vegetariana y fue mutando a partir de influencias caribeñas y mediterráneas. Su estilo de vida enfocado en la conciencia, en estar abierto a comer de manera intuitiva y en vivir sin etiquetas, es lo que precedió a la idea de Simple, una experiencia que no solo es gastronómica, sino estética y que busca, ante todo, un sentido de bienestar integral. Para Fadrique, la creación de un plato, es un proceso creativo que empieza con los verdes del kale y la arúgula, sigue con la dureza del arroz negro o quizás la cebada, pasa por la trucha ahumada y termina con vegetales rostizados. “La idea es que cada persona intuya qué le hace bien comer, mas allá de cualquier dieta o imposición alimenticia”. Esa receta será siempre bajo el concepto de clean eating, que significa la mejor calidad posible, sin alimentos procesados y con un toque local. ■

“Comer es más simple de lo que creemos” “Eating is easier than we think” Fadrique Cordero Greens fly in the bowl, they dance with the rest of ingredients like a symphony of colors and shapes that whet the appetite. That is the way each salad is made in Simple. It is one of the most unexpected salad bars in San José, created by Fadrique Cordero. “I wanted to change the paradigm of the boring salad and think in plant-based dishes”. Under this concept, people create their own dishes with unexpected touches like nuts, cheese, different vegetables, home-made dressings and proteins. Fadrique’s relationship with gastronomy started at 18 with vegetarian food and it has been transforming from Caribbean and Mediterranean influences. His lifestyle, focused in consciousness, opening in eating what the body asks for and living without labels, is what preceded Simple’s idea. It is not only a gastronomic experience, but it is also focused in aesthetics and mainly looks for a well-being sense. For Fadrique, the creation of a plate is a creative process that starts with kale and arugula greens. Then, it continues with the hardness of the black rice or maybe barley; afterwards, it goes over the smoked trout. It finishes with roasted vegetables. “I want everybody to find their own recipe”. That recipe will be always under the clean eating concept. This means having the best possible quality without processed food and with a local touch. ■

P R Ê T

M A N G E R

A 10 MANOS EN EL MANGROOVE F O T O G R A F Í A P O R · P H O T O G R A P H Y B Y A N D R É S VA LV E R D E

Con el Mangroove como escenario, la quinta edición de “ A 10 manos” ofreció una experiencia gastronómica a cargo de los chefs más reconocidos de la escena culinaria latinoamericana, en donde juntos cocrearon un místico espectáculo frente al mar, que incluyó un entretenido meet & greet cocktail, una exquisita cena de 5 tiempos y una refrescante parada mixológica. Jose Mendín de Miami, de los restaurantes Pubbelly; Francisco Abenante de Venezuela, de La Casa Bistró; Ariel Trod, de Argentina, del restaurante Palermo Buenos Aires en Guatemala; Randy Siles de Costa Rica, del Hotel Trópico Latino; y el reconocido chef argentino Sebastián La Rocca, propietario de Cvltura, todos ellos junto con Sebastián Atienza, el mixólogo estelar, fueron los maestros que deslumbraron los paladares más exigentes. El red velvet de remolachas, las short ribs y el crudo de pargo, fueron solo algunos de los platillos que deleitaron a los asistentes, todo ello acompañado de un ambiente espectacular, un cálido after party y un relajante late check out de las instalaciones; sin duda, una iniciativa que dejó un excelente after taste y lo mejor de todo: el apoyo a una noble causa de la Asociación Manos Solidarias, que beneficiará a un sector vulnerable de Liberia. ■

With the Mangrove as a stage, the fifth edition of “A 10 Manos” offered a gastronomic experience by the most recognized chefs of the Latin American culinary scene, where together they co-created a mystical show in front of the sea, which included an entertaining meet & greet cocktail, an exquisite 5-course dinner and a refreshing mixological stop. Jose Mendín from Miami, from the Pubbelly restaurants; Francisco Abenante from Venezuela, from La Casa Bistro; Ariel Trod, from Argentina, from the Palermo Buenos Aires restaurant in Guatemala; Randy Siles from Costa Rica, from Hotel Tropico Latino; and the renowned Argentine chef Sebastian La Rocca, owner of Cvltura, all of them together with Sebastian Atienza, the stellar mixologist, were the masters who dazzled the most demanding palates. The beets red velvet, short ribs and red snapper were just some of the dishes that delighted the attendees, all accompanied by a spectacular atmosphere, a warm after party and a relaxing late check; undoubtedly, an initiative that left an excellent after taste and best of all: support for the noble cause of the Manos Solidarias Association, which will benefit a vulnerable sector of Liberia. ■

1. Amuse Bouche / Walter Andrés 2. Tomate / Francisco Abenante 3. Crudo de pargo / Sebastian La Rocca 4. Short Ribs / Jose Mendín 5. Dorado / Randy Siles 6. Red Velvet de remolachas / Ariel Trod 1.

7. Coctel / Sebastián Atienza

Sebastián Atienza, Walter Andrés, Jose Mendín, Sebastián LaRocca, Randy Siles, Francisco Abenante y Ariel Trod.

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