fakta
Holdbarhet i dager for torsk
iskalde
0°C dobler holdbarheten
18
16
14
12
Rask kjøling eller ising ombord Kjøling i mottak og produksjon Ubrutt kjølekjede i distribusjon Gir lengre holdbarhet, mindre svinn og bedre lønnsomhet!
10
8
6
4
2
0
-1°C
0°C
2°C
4°C
6°C
8°C
12°C
18°C
Temperatur i grader celcius Oppfatning av kvalitet: Norske forbrukere sier de ikke vil kjøpe fisk eldre enn 4 dager.
Opplevelse av kvalitet: Norske forbrukere sier de vil kjøpe 14 dager gammel fisk lagret ved 0°C, fordi den smaker godt * * Konsumentundersøkelse gjennomført av Nofima