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Receta: Pupusas Salvadoreñas
PUPUSAS SALVADOREÑAS
En el Salvador las pupusas es una de las comidas típicas que enorgullecen la gastronomía de ese país Centroamérica y hoy en el mes de Herencia Hispana queremos compartir esta exquisita receta con nuestros lectores cada familia tiene sus tips para hacer esta receta escogimos la más sencilla para que la puedas tratar en tu hogar
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Ingredientes
2 libras de harina de maíz
500 gramos de queso mozzarella Tips para los frijoles dejarlo en remojo el día anterior, cocieste en su punto de cocción revolviendo para que no se pegue.
1 taza de agua
1 libra de chicharrón
Preparación
Mezclar la harina de maíz, con agua hasta formar la masa.
Preparar el quesillo o queso mozzarella hasta que no queden grumos.
Hacer una tortilla, colocar en el centro el quesillo o queso mozzarella, palmearlo hasta formar una tortilla mediana.
Es opcional si quieres utilizar el chicharrón, frijoles molidos con el quesillo al cebolla y agua (preferible en donde se cocieron los tomates)
centro de la tortilla.
Colocarlas en una plancha y cocinar hasta que este cocida y salga el queso de
Nota: Además la puedes hacer con frijoles rojos, pollo o a tu gusto
narlo con ajo y en un sartén con un poco de aceite agregarle cebolla morada y sofreírla luego se agrega consumé de pollo los frijoles la cebolla y se licua luego esta mezcla se coloca en el mismo sartén donde se altearon las cebollas luego que el frijol Luego lo retiramos del fuego después le agregamos el queso mozzarella rallado.
Para el curtido repollo, zanahoria, cebolla morada, chile jalapeño vinagre de cidra orégano y sal, luego de picar todos los intendentes muy finos se mezcla todo con el vinagre y listo
Salsa para cubrir el curtido mezcla licuada de tomates cocidos, la tortilla Pupusas.
esperar unos minutos a que hierva
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