1
فوائد سمك التونة The Benefits of Tuna بقلم :الشريف البروفيسور الدكتور نورمان علي بسام علي طاهر ُمحمد خلف .أستاذ علم األحياء والبيئة By: Sharif Prof. Dr. Sc. Norman Ali Bassam Ali Taher Mohammad Ahmad Ahmad Mostafa Abdallah Mohammad Khalaf-Prinz Sakerfalke von Jaffa سمك التونة هي من أشهر أنواع األسماك العظمية البحرية ،وأسماك التونة متعدّدة األنواع واألصناف ؛ حيث يوجد منها الكثير من األنواع التي تندرج تحت عدّة أجناس ،وحسب التصنيف العلمي الّذي وضعه العلماء ألسماك التونة ،فإنّها تنتمي لفصيلة تس ّمى بـ فصيلة " األسقمريات " ( )Scombridaeوتشمل هذه الفصيلة ضا أسماك اإلسقمري ،والعديد من أنواع األسماك البحرية . أسماك التونة بشتى أنواعها ،وتشمل أي ً تمتاز أسماك التونة بالحجم الكبير ،والوزن الكبير ،فقد يبلغ طول بعض أنواعها أكثر من أربعة أمتار ،ولكن الطول الشائع ألشهر أسماك التونة يتراوح بين متر إلى مترين ،أ ّما الوزن فال يتجاوز في بعض أنواع التونة بضعة كيلو غرامات ،ولكن يصل الوزن في بعض أنواع التونة إلى عشرات الكيلو غرامات ،ويصل في ضا بسرعة السباحة ،حيث بعض األنواع األخرى إلى أكثر من 200كيلو غرام .وتمتاز أسماك التونة أي ً مترا في الساعة ،ومن هذه تصل سرعة السباحة القصوى عند بعض أنواع التونة إلى أكثر من 70كيلو ً األنواع التونة ذات الزعنفة الصفراء ذات اإلسم العلمي " ثونوس ألباكارس " (. )Thunnus albacares
Atlantic Bluefin Tuna (Thunnus thynnus). https://en.wikipedia.org/wiki/Atlantic_bluefin_tuna
تنتشر أسماك التونة في البحار المائية الدافئة ،حيث توجد بوفرة في المياه اإلستوائية والشبه إستوائية . وتصطاد أسماك التونة بكميّات كبيرة سنويا ً .وتعدّ أسماك التونة من األغذية الشائعة جدًا عند البشر؛ وذلك لفوائدها الكبيرة ،وطعمها اللذيذ ،ويمكن تناول أسماك التونة طازجة أو معلّبة .
Gazelle : The Palestinian Biological Bulletin – Number 179 – November 2019