Kookrubriek; Ingekomen bericht

De redactie deelt de lekkerste recepten uit eigen kookboek. Wilt u ook iets delen? Mail ons: redactiemeerkoet@outlook.com

Benodigdheden voor vier kleine of twee grotere letters: - 500 gram melk of pure chocolade - 150 gram (room)boter op kamertemperatuur - 4 eetlepels strooigoed - viltstift - bakpapier - spuitzak met gekartelde spuitmond

Werkwijze: 1. Teken met een stift de omtrek van de letters die je wil maken op een vel bakpapier 2. Hak de chocolade in kleine stukjes. Zet een hittebestendige kom op een pan met een laagje water. Zet de pan op het vuur. Smelt zo ¾ van de chocolade au bain-marie. Roer af en toe tot de chocolade helemaal is gesmolten. Haal de kom van de pan en roer de rest van de gehakte chocolade door. Laat de gesmolten chocolade afkoelen tot lauw (30 graden). 3. Klop ondertussen de boter in vijfminuten met een mixer luchtig tot de boter wit wordt. Spatel de gesmolten chocolade er door tot de boter en chocolade goed gemengd zijn. Draai de spuitzak net boven het spuitmondje een paar slagen, zodat de vulling niet direct uit de spuitzak loopt. Schep het mengsel in de spuitzak. 4. Leg de spuitzak vijf minuten in de koelkast tot hij iets is opgesteven, maar niet zo lang dat hij weer hard wordt. De chocolade moet goed spuitbaar blijven. 5. Spuit met de spuitzak kleine toefjes van het chocolade-botermengsel binnen de lijntjes, tot de letters helemaal gevuld zijn. 6. Versier ze met het strooigoed 7. Laat de letters een uur opstijven op een koele, droge plaats, eventueel in de koelkast.

Eenmaal uitgehard kun je de letters in een luchtdichte box tenminste twee dagen bewaren.

Dinsdag 12 oktober was voor ons een trieste dag. Twee bomen op het speelveldje bij de Muntstraat werden gekapt. Ze waren te hoog geworden. Wij hebben jarenlang, elk seizoen, van ze genoten. Hierbij twee foto’s. Marga Pekelharing