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Hamburger Klassiker Hamburg Classics

Grünkohl mit geräucherter Schweinebacke, Kochwurst und karamellisierten Moorkartoffeln und Helbingkümmel Curly kale with smoked cheek of pork, cooked sausage and caramelised moorland potatoes with Helbing (Est. 1836) caraway

17,00 €

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Hamburger Pannfisch mit Pommerysenfsauce, Bratkartoffeln und Gurkendillsalat “Hamburg Pannfisch” with Pommery mustard sauce, fried potatoes and cucumber and dill salad

18,00 €

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„Holsteiner Rinderroulade“ mit Zitronen-Spitzkohlsauté, confierter Tomate und Schnittlauch-Kartoffelpüreé “Holstein beef roulade” with lemon and sweetheart cabbage sauté, tomato confit and chive potato puree

Alle Preise in Euro inkl. Bedienung und ges. MwSt.

19,00 €

Dorint Hotel HamburgEppendorf Martinistr. 72 20251 Hamburg www.dorint.com/hamburg


Vorweg Beforehand Gemischte Blattsalate mit saisonalen Gemüsen und Balsamico-Vinaigrette Mixed leaf salad with vegetables of the season and balsamic vinaigrette

€ 6,00

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Dünn aufgeschnittene, geräucherte Gänsebrust auf Gemüse-Linsensalat, Waldpilzgeleé und schwarzen Nüssen Thinly sliced smoked goose breast on lentil salad, forest mushroom jelly and candied walnuts

€ 15,00

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Anis gebeizter Lachs auf Jaipur-Currybrot mit Banane, Koriandermayonnaise und Nordseebohnen Salmon marinated in aniseed on Jaipur curry bread with banana, coriander mayonnaise and North Sea beans

€ 13,00

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Kalbstafelspitzscheiben mit KohlrabiHaselnussvinaigrette, Wintertrüffel und Frisée

€ 14,00

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Gebratene Jakobsmuscheln mit Topinamburprée, geröstetem Katenschinken und Thymianbutter Fried scallops with Jerusalem artichoke puree, roasted cottage ham and thyme butter

klein/small € 12,00 groß/large € 16,00

Alle Preise in Euro inkl. Bedienung und ges. MwSt.

Slices of prime boiled fillet of veal with kohlrabi-hazelnut vinaigrette, winter truffle and friseé lettuce

Dorint Hotel HamburgEppendorf Martinistr. 72 20251 Hamburg www.dorint.com/hamburg


Suppen Soups Die Empfehlung unseres Küchenchefs Chef’s Special

€ 6,00

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Holsteiner Kartoffelsuppe mit Büsumer Krabben und Zimtcroûtons Holstein potato soup with Büsum shrimps and cinnamon croûtons

€ 7,00

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Steinpilzconsommé mit hausgemachten Frischkäse-Agnolotti Porcino consommé with homemade cream cheese agnolotti

€ 8,00

Vegetarisch Vegetarian Gebackene Kartoffelkissen mit Ziegenkäse, Trockenfrüchte-Chutney und Frisée

€ 12,00

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Tagliatelle mit sautierten Schwarzwurzeln, gehobelten Mandeln, Wintertrüffel und Tête de moine Tagliatelle with sautéed black salsify, almond flakes, winter truffle and Tête de Moine

€ 14,00

Alle Preise in Euro inkl. Bedienung und ges. MwSt.

Filled potato bakes with goat’s cheese, dried fruit chutney and frisée lettuce

Dorint Hotel HamburgEppendorf Martinistr. 72 20251 Hamburg www.dorint.com/hamburg


Aus dem Wasser… From the water … Gebratener Kabeljau mit Rotsponbutter, geschmortem Chicorée, Quitten-Kartoffelstampf Fried cod with red wine butter, chicory à la mode, quince and potato mash

€ 22,00 **** Rotbarschfilet mit Apfel-Meerrettichschaum, Rote Betepurée, Kartoffel-Scampi-Croustillant Fillet of ocean perch with apple and horseradish mousse, beetroot purée, potato-scampi croustillant

€ 23,00 **** „EPPOs Bouillabaisse“ mit Föhrer Miesmuscheln, Scampi, Wintergemüsen und Safranaioli “EPPO’s bouillabaisse” with Föhr mussels, scampi, winter vegetables and saffron aioli

€ 28,00

…und vom Land … and the land Brust und Keule von der Vierländer-Ente mit Beifussjus, Preiselbeer-Rotkohl, Maronen, Feige und Biolandbrotknödel Breast and leg of “Vierländer” duck with mugwort jus, red cabbage with cranberries, chestnuts, figs and organic farmhouse bread dumpling

€ 24,00

Rosa gebratene Rehkeule mit Jus de Kakao, Kronsbeeren, Rosenkohlsauté und Walnussbrioche Medium roast leg of venison with cacao jus, cranberries, Brussels sprout sauté and walnut brioche

€ 25,00 **** „EPPOs Rinderfilet“ im Kräutermantel mit aufgeschlagener Martinisauce, Oliven- Gemüsesauté und Kartoffelkrapfen “EPPO’s fillet of beef” in a herb crust with frothed Martini sauce, sautéed olive vegetables and potato fritters

€ 28,00

Alle Preise in Euro inkl. Bedienung und ges. MwSt.

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Dorint Hotel HamburgEppendorf Martinistr. 72 20251 Hamburg www.dorint.com/hamburg


Dessert Hamburger Rote Grütze mit hausgemachtem Vanilleeis und Beeren Hamburg “Rote Grütze” red fruit dessert with homemade vanilla ice and berries

€ 6,00

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Weiße Café Crème brûlée mit Feigenkompott und Rosmarin-Schokoladensorbet White café crème brûlée with fig compote and rosemary chocolate sorbet

€ 7,00

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Halbflüssiger Schokoladenkuchen mit Quittenconfit und Zimt-Birneneis Chocolate cake semifreddo with quince confit and cinnamon and pear ice

€ 9,00

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Ausgewählte Rohmilchkäse mit Trauben, Früchtebrot und Nüssen Selection of raw milk cheese served with grapes, fruit bread and Alle Preise in Euro inkl. Bedienung und ges. MwSt.

€ 14,00

Dorint Hotel HamburgEppendorf Martinistr. 72 20251 Hamburg www.dorint.com/hamburg


EPPO Menüs Vorweg Dünn aufgeschnittene, geräucherte Gänsebrust auf Gemüselinsensalat, Waldpilzgelee und schwarzen Nüssen oder Anisgebeizter Lachs auf Jaipurcurrybrot mit Banane, Koriandermayonnaise und Nordseebohnen ****

Suppe Holsteiner Kartoffelsuppe mit Büsumer Krabben und Zimtcroûtons ****

Zwischendurch Gebratene Jakobsmuscheln mit Topinamburpurée, geröstetem Katenschinken und Thymianbutter ****

Aus dem Wasser und vom Land… Land… Gebratener Kabeljau mit Rotsponbutter, geschmortem Chicorée, Quitten-Kartoffelstampf oder Brust und Keule von der Vierländer-Ente mit Beifussjus, Preiselbeer-Rotkohl, Maronen, Feige und Biolandbrotknödel

Dessert Weiße Café Crème brûleé mit Feigenkompott und Rosmarin-Schokoladensorbet oder Halbflüssiger Schokoladenkuchen mit Quittenconfit und Zimt-Birneneis

Drei Gang ohne Suppe und Zwischendurch

€ 33,00

Vier Gang ohne Zwischendurch

€ 44,00

Fünf Gang

€ 55,00

Alle Preise in Euro inkl. Bedienung und ges. MwSt.

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Dorint Hotel HamburgEppendorf Martinistr. 72 20251 Hamburg www.dorint.com/hamburg


EPPO Menüs EPPO Menus Beforehand Thinly sliced smoked goose breast on lentil salad, forest mushroom jelly and candied walnuts or Salmon marinated in aniseed on Jaipur curry bread with banana, coriander mayonnaise and North Sea beans

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Soup Holstein potato soup with Büsum shrimps and cinnamon croûtons

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In between Fried scallops with Jerusalem artichoke puree, roasted cottage ham and thyme butter ****

From the water and the land … Fried cod with red wine butter, chicory à la mode, quince and potato mash or Breast and leg of “Vierländer” duck with mugwort jus, red cabbage with cranberries, chestnuts, figs and organic farmhouse bread dumpling

Dessert White café crème brûlée with fig compote and rosemary chocolate sorbet or Chocolate cake semifreddo with quince confit and cinnamon and pear ice

Three-course menu without soup and “in between”

€ 33.00

Four-course menu without “in between”

€ 44.00

Five-course menu

€ 55.00

Alle Preise in Euro inkl. Bedienung und ges. MwSt.

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Dorint Hotel HamburgEppendorf Martinistr. 72 20251 Hamburg www.dorint.com/hamburg


EPPO Ganz(s) weihnachtlich Dünn aufgeschnittene, geräucherte Gänsebrust auf Gemüse-Linsensalat, Waldpilzgeleé und schwarzen Nüssen oder

Anis gebeizter Lachs auf Jaipur-Currybrot mit Banane, Koriandermayonnaise und Nordseebohnen

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Brust und Keule von der Ente mit Beifussjus, Preiselbeer-Rotkohl, Maronen, Feige und Serviettenknödel

oder

Gebratenes Rotbarschfilet mit ApfelMeerrettichschaum, Rote Beete und Scampi-Croustillant

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Weiße Café Crème brûlée mit RosmarinSchokoladensorbet

Halbflüssiger Schokoladenkuchen mit Vanille Crèmefraîche und Zimt-Birneneis

€ 33,00

Alle Preise in Euro inkl. Bedienung und ges. MwSt.

oder

Dorint Hotel HamburgEppendorf Martinistr. 72 20251 Hamburg www.dorint.com/hamburg


EPPO Christmas Menu Thinly sliced smoked goose breast on lentil salad, forest mushroom jelly and candied walnuts or

Salmon marinated in aniseed on Jaipur curry bread with banana, coriander mayonnaise and North Sea beans

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Breast and leg of duck with mugwort jus, red cabbage with cranberries, chestnuts, figs and napkin dumpling or

Fillet of ocean perch with apple and horseradish mousse, beetroot and scampi croustillant

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White café crème brûlée with fig compote and rosemary chocolate sorbet or

Chocolate cake semifreddo with vanilla crème fraîche and cinnamon and pear ice

Alle Preise in Euro inkl. Bedienung und ges. MwSt.

€ 33.00

Dorint Hotel HamburgEppendorf Martinistr. 72 20251 Hamburg www.dorint.com/hamburg


Unsere aktuelle Speisekarte des Restaurant Eppo im Dorint Hotel Hamburg-Eppendorf