wachau GOURMETfestival

10 Jahre

23. März – 6. April

2017

Weltklasse-Chefs und -Winzer in der Welterberegion

Foto: Gregor Semrad

Happy birthday, wachau GOURMETfestival!

Das wachau GOURMETfestival feiert seinen 10. Geburtstag! Grund genug, ein unvergleichliches kulinarisch-vinophiles Feuerwerk zu zünden und von 23. März bis 6. April 2017 bei über 40 Events in den besten Lokalen der Wachau zu feiern und vinophile und kulinarische Leckerbissen von preiswert bis high luxury und weltexklusiv zu genießen.

3 Sterne, 4 Hauben, 19 Punkte, zum 7. Mal auf der „The World’s 50 Best Restaurants“-Liste – mit dem Schweizer Andreas Caminada kommt einer der ganz Großen in die Wachau. Der internationale Trendsetter ist diesmal zu Gast bei Thomas Dorfer im Landhaus Bacher in Mautern.

Das wachau GOURMETfestival steht für Sterne, Hauben und beste Weine – und erstmals auch für echte Lady Power! An der Spitze Ana Roš aus Slowenien, eben zur weltbesten Köchin 2017 gekrönt, sie ist zu Gast bei Erwin Windhaber und Hartmuth Rameder. Die Taiwanesin Lanshu Chen, 2014 zur besten Köchin Asiens gekürt, wird auf Schloss Dürnstein bei Christian Thiery aufkochen. Ebenfalls in Dürnstein zeigt die kreative Spanierin Fina Puigdevall

Erwin Goldfuss

Vorsitzender wachau GOURMETfestival Board

aus Olot in der Nähe der Gourmet-Hochburg Girona ihre 2-Sterne-Gerichte.

Das Lady-Quartett komplettiert die Kroatin Marina Gaši, die mit zwei Hauben im Gepäck aus Novigrad ins Kremser LATE zu Charly Teuschl kommen wird.

Aus Spanien kommen Marcel Reß und Emilio Castrejón in die Wachau, einmal mehr dabei sind Tim Raue, „Kochprofi“ Frank Oehler und Käsepapst Maître Bernard Antony aus dem Elsass.

Fixpunkt und Highlight im Rahmen des wachau GOURMETfestivals ist wieder die Topmesse WEIN & GENUSS Krems, die am 24. und 25. März in der Dominikanerkirche Krems die besten Winzer Niederösterreichs und hochkarätige Gastwinzer vereinen wird. Die aufstrebenden Winzer des Wachauer Südufers präsentieren sich am 1. April bei der „Vingustatio“ in der Römerhalle Mautern.

Das täglich aktuelle Programm, ausführliche Beschreibungen, Menüs und Preise gibt es auf www.wachau-gourmet-festival.at.

Genießen Sie die Wachau! Herzlichst,

Mag. (FH) Claudia Altrichter Projektleiterin LW Werbe- und Verlags GmbH

Mag. Bernhard Schröder

Geschäftsführer Donau Niederösterreich Tourismus GmbH

Programmüberblick wachau GOURMETfestival 2017 Seite

FR

SA

24./25.03.

Krems, Dominikanerkirche

Vinaria präsentiert: WEIN & GENUSS Krems

6

24.03.

Wösendorf, Hofmeisterei Hirtzberger

Kulinarisch-vinophile „Liebesgeschichten“

8

24.03.

Unterloiben, Loibnerhof Familie Knoll

K+K (= Sepp Knoll + Emmerich Knoll)

8

24.03.

Rührsdorf, Pulker’s Heuriger

10 Jahrgänge Johann Donabaum & Uwe Schiefer

9

24.03.

Dürnstein, Schloss Dürnstein

Eine kulinarische Reise durch Frankreich mit Bernard Antony

9

25.03.

Mautern, Landhaus Bacher

Best-of-Verkostung – Österreich vs. Deutschland

10

25.03.

Spitz, Restaurant Prankl

Lieblingsgerichte und Lieblingsweine

10

SO

26.03.

Rührsdorf, Pulker’s Heuriger

PREMIUMwines: Unendlich-Vertikale von F. X. Pichler mit Juan Amador

11

26.03.

Wösendorf, Hofmeisterei Hirtzberger

Ana Roš zu Gast in der Hofmeisterei Hirtzberger

12

MO

27.03.

Unterloiben, Wachauerstube

Club 2.17: Kein Sofa, dafür Wein – wir reden darüber!

14

27.03.

Unterloiben, Loibnerhof Familie Knoll

Klassentreffen mit Sepp Knoll, Philipp Essl & Co

14

27.03.

Krems, LATE im Kloster UND

Marcel Reß zu Gast bei Charly Teuschl

15

DI

28.03.

Exklusiver Weinkeller in der Steiner Kellergasse

Harry Schindlegger präsentiert: Best of Grüner Veltliner & Riesling 2015

16

MI

29.03.

Weißenkirchen, Restaurant Heinzle

Wachau & Schwäbischalb verbunden durch das Genuss-Band Donau

16

29.03.

Rührsdorf, Pulker’s Heuriger

Freundschaftsspiel: Tim Raue @ Pulker’s Heuriger

17

29.03.

Rührsdorf, Landgasthaus Winzerstüberl Essl

Wald4tel zu Gast mit Philipp Essl und Michael Kolm

18

29.03.

Furth, Landgasthof Schickh

Christian Schickh & Frank Oehler

18

30.03.

Krems, Panoramarestaurant der HLF Krems

Genuss macht Schule

20

30.03.

Start: Krems-Stein, Schiffsstation

Vinaria präsentiert: GOURMET-SAFARI mit Hartmuth Rameder

21

30.03.

Krems, LATE im Kloster UND

Marina Gaši zu Gast bei Charly Teuschl

22

DO

30.03.

Rührsdorf, Pulker’s Heuriger

Emilio y Clemente

23

Spitz, Weingut Graben-Gritsch

Frank Oehler & Michael Nährer

20

31.03.

Mautern, Landhaus Bacher

Habanos-Gala

24

31.03.

Krems, Vinothekkeller Bründlgraben WINZER KREMS

70 Jahre Kremser Sandgrube Grüner Veltliner & Co

24

31.03.

Dürnstein, Domäne Wachau Kellerschlössel

Riesling-Gipfel mit Master of Wine Roman Horvath

25

31.03.

Höbenbach, Winzerhof Familie Dockner

Sekt grüßt Champagner

25

31.03.

Mautern, Weingut Hutter

Attersee & Steiermark in der Wachau

26

01.04.

Mautern, Römerhalle

Vinaria präsentiert: Vingustatio Wachau

27

01.04.

Spitz, Weingut Graben-Gritsch

Frank Oehler & Michael Nährer

20

01.04.

Dürnstein, Schloss Dürnstein

Wine & Dine mit Albert Gesellmann

28

01.04.

Melk, Hotel Wachau

Feld – Land – Fluss – Meer

28

01.04.

Krems, MS Dürnstein

Wachauer Riedenfahrt mit Daniel Petz

29

02.04.

Dürnstein, Schloss Dürnstein

Küchen(steh)party

30

02.04.

Wösendorf, Hofmeisterei Hirtzberger

Lazy Sunday mit Erwin Windhaber und Lukas Kapeller

30

03.04.

Mautern, Landhaus Bacher

Dorfer & friends: Andreas Caminada zu Gast!

32

03.04.

Maria Taferl, Hotel-Restaurant Schachner

G6-Gipfel in Maria Taferl mit Wolfgang Bauer & friends

33

04.04.

Exklusiver Weinkeller in der Steiner Kellergasse

Harry Schindlegger präsentiert: Eins aus 3

34

30./31.03.

FR

SA

SO MO DI

04.04.

Dürnstein, Schloss Dürnstein

Sterne-Gala mit Lanshu Chen (Le Moût, Taiwan)

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MI

05.04.

Rührsdorf, Pulker’s Heuriger

PREMIUMwines präsentiert: Singerriedel-Vertikale

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DO

06.04.

Dürnstein, Schloss Dürnstein

Sterne-Gala mit Fina Puigdevall (Mas les Cols, Girona)

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Vinaria präsentiert: WEIN & GENUSS Krems Fr. 24. März und Sa. 25. März 14.00–20.00 Uhr Krems, Dominikanerkirche

EUR 28,–

Vorverkauf EUR 25,– Ihre Vorverkaufstickets erhalten Sie auf www.vinaria.at, bei LWmedia, Ringstraße 44, 3500 Krems, Tel. +43 2732 82000-10, office@lwmedia.at oder unter www.oeticket.com Spitzenweine in ehrwürdigem Ambiente

Mit Superlativen soll man vorsichtig sein, aber hier scheinen sie angebracht: Was sich am Freitag, 24., und Samstag, 25. März, in der Dominikanerkirche in Krems zur WEIN & GENUSS Krems versammelt, kann sich mit Fug und Recht als das Beste bezeichnen, das Niederösterreich in Sachen Wein zu bieten hat. Über 70 Top-Wein-

6

wachau GOURMETfestival | 23. März – 6. April 2017

güter präsentieren ihre aktuellen Weine, die meisten der Winzer sind persönlich vor Ort. Schauplatz der WEIN & GENUSS Krems ist die Dominikanerkirche mit ihrem einzigartigen Ambiente. Verkostet wird aus edlen Zalto-Gläsern. Flankiert wird die Weinmesse von Alimentari- und Olivenöl-Verkostungen im gesamten Kreuzgang.

www.weingenusskrems.at

24. & 25. 3. 2017 Dominikanerkirche Krems, 14 bis 20 Uhr

Kulinarisch-vinophile „Liebesgeschichten“

K+K (= Sepp Knoll + Emmerich Knoll) Fr. 24. März, 16.00 Uhr

Fr. 24. März, 19.00 Uhr

Unterloiben, Loibnerhof Familie Knoll

Wösendorf, Hofmeisterei Hirtzberger

EUR 190,–

EUR 199,–

Anmeldung: Loibnerhof Familie Knoll Unterloiben 7, 3601 Dürnstein Tel. +43 2732 82890 office@loibnerhof.at

Anmeldung:

Hofmeisterei Hirtzberger Hauptstraße 74, 3610 Wösendorf Tel. +43 2715 22931, restaurant@hofmeisterei.at

8

Erwin Windhaber und Hartmuth Rameder

Sepp & Emmerich Knoll jun.

18 kleine Gänge in 6 Kategorien made by Erwin Windhaber, der in der „Hofmeisterei“ gleich zum Start mit zwei Hauben ausgezeichnet wurde.

Dazu serviert Hartmuth Rameder Top-Weine. An diesem Abend darf man sich also auf kulinarisch-vinophile „Liebesgeschichten“ freuen.

Emmerich Knoll lädt zur exklusiven Degustation unter dem Motto „Große Jahrgänge der Wachau: 1995 – 2005 – 2015“. Sepp Knoll serviert anschließend ein 5-gängiges Menü mit kommentierter Weinbegleitung des Weingutes Emmerich Knoll. Die K+K-Abende im Rahmen des Festivals sind legendär und stets ein vinophiler wie kulinarischer Hochgenuss in einem der Hotspots der Wachau.

wachau GOURMETfestival | 23. März – 6. April 2017

10 Jahrgänge Johann Donabaum & Uwe Schiefer

Eine kulinarische Reise durch Frankreich mit Bernard Antony

Fr. 24. März, 18.30 Uhr

Fr. 24. März, 19.00 Uhr

Rührsdorf, Pulker’s Heuriger

Dürnstein, Relais & Châteaux Schloss Dürnstein

EUR 199,–

EUR 110,–

Anmeldung:

Pulker’s Heuriger Rührsdorfer Kellergasse 3602 Rührsdorf Tel. +43 664 3935312 heuriger@pulkers.at

Anmeldung:

Relais & Châteaux Schloss Dürnstein 3601 Dürnstein 2 Tel. +43 2711 212, hotel@schloss.at Johann Donabaum und Uwe Schiefer

Bernd Pulker präsentiert jeweils 10 Jahrgänge von Riesling „Offenberg“ von Johann Donabaum und „Reihburg“ von Uwe Schiefer. Die Winzer kommentieren die Degustation persönlich. Daniel Petz zaubert dazu eine perfekte Menüfolge.

Bernard Antony

Bernard Antony, wohl berühmtester Käse-Affineur der Welt, bringt zusammen mit Hans Zusser, Küchenchef im Relais & Châteaux Schloss Dürnstein, ein fein kreiertes Menü auf den Tisch. Jeder Teil der Menüfolge wird mit feinsten Käsen zubereitet. Dazu bringt Jan Rots (bester Sommelier Belgiens 2012) eine hochwertige Auswahl passender Weine aus Frankreich. Zusätzlich wird das Menü mit Weinen aus der Rotweinmanufaktur Wandraschek unterstrichen.

www.wachau-gourmet-festival.at

9

Best-of-Verkostung – Österreich vs. Deutschland

Lieblingsgerichte und Lieblingsweine

Sa. 25. März, 18.00 Uhr

Sa. 25. März, 18.30 Uhr

Mautern, Landhaus Bacher

Spitz, Restaurant Prankl

EUR 375,–

EUR 155,–

„2 aus einem Glas“, zweite Person EUR 225,–

Anmeldung:

Restaurant Prankl Altes Schiffmeisterhaus Hinterhaus 16, 3620 Spitz Tel. +43 2713 2323, gasthaus.prankl@aon.at

Anmeldung:

Landhaus Bacher Südtiroler Platz 2, 3512 Mautern Tel. +43 2732 82937, info@landhaus-bacher.at Thomas Dorfer

Klaus Wagner stellt je 15 österreichische und deutsche Top-Weine aus dem Jahrgang 2015 gegenüber (u. a. Deutschland: von Winning, BassermannJordan, Josef Leitz, Schäfer-Fröhlich, Dr. Loosen; Österreich: Bründlmayer, Salomon, Knoll, F. X. Pichler, Jamek, Hirtzberger). Begleitet wird die TopVerkostung mit einem 6-gängigen Menü von Thomas Dorfer. Falstaff-Chefredakteur Peter Moser kommentiert die 5 Flights à 6 Weine.

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wachau GOURMETfestival | 23. März – 6. April 2017

Martin Prankl

Martin Prankl präsentiert gemeinsam mit Daniel Petz ein 7-gängiges Menü mit Weinbegleitung unter dem Motto „Lieblingsgerichte und Lieblingsweine“. Begleitet wird das Menü mit Weinen vom Weingut Högl, Weingut Piewald und Weingut Nittnaus. Die Winzer werden persönlich vor Ort sein und die Weine kommentieren.

PREMIUMwines präsentiert: Unendlich-Vertikale von F. X. Pichler mit Juan Amador So. 26. März, 17.00 Uhr

Rührsdorf, Pulker’s Heuriger

EUR 389,– Anmeldung:

Pulker’s Heuriger Rührsdorfer Kellergasse 3602 Rührsdorf Tel. +43 664 3935312 heuriger@pulkers.at Bernd Pulker

Juan Amador

Am 26. März präsentiert Bernd Pulker eine Unendlich-Vertikale von F. X. Pichler. Zum Aperitif wird Champagner von Blaise-Lourdez & Fils gereicht. Die Vertikale bekocht niemand Geringerer als der legendäre Juan Amador (Amadors Wirtshaus, Wien, davor 3 Sterne in Mannheim).

Juan Amador kocht bereits zum dritten Mal beim wachau GOURMETfestival auf, dieses Mal im Edelheurigen von Bernd Pulker.

Amador zählt zu den besten Köchen Europas und hat erst vor Kurzem ein Restaurant in Wien eröffnet (Amadors Wirtshaus & Greißlerei).

Seine Küche zeichnet sich durch komplexe Geschmacksexplosionen aus und überrascht auch Kenner immer wieder aufs Neue.

www.wachau-gourmet-festival.at

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Ana Roš zu Gast in der Hofmeisterei Hirtzberger So. 26. März, 18.00 Uhr Wösendorf, Hofmeisterei Hirtzberger

EUR 199,– Anmeldung:

Hofmeisterei Hirtzberger Hauptstraße 74, 3610 Wösendorf Tel. +43 2715 22931, restaurant@hofmeisterei.at Ana Roš

Lady Power beim wachau GOURMETfestival! Ana Roš aus Slowenien, eben zur weltbesten Köchin 2017 gekrönt, ist zu Gast bei Erwin Windhaber und Hartmuth Rameder in der Hofmeisterei Hirtzberger.

Zum Top-Menü wird Sommelier Valter Kramar eine Weinauswahl unter dem Motto „Best of Slovenja“ präsentieren.

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wachau GOURMETfestival | 23. März – 6. April 2017

Ana Roš wird für ihre unverwechselbare Regionalküche in ihrem Restaurant „Hiša Franko“ ausgezeichnet. Einst gefeierte Skifahrerin im slowenischen Nationalteam, danach gelernte Diplomatin, übernahm die Autodidaktin im Jahr 2000 das Restaurant der Schwiegereltern in Kobarid im kleinen Soča-Tal.

Gelb ist rot weiß rot.

Aus der Region für die Region.

Als 100% österreichische Bank stehen wir seit 130 Jahren für Verlässlichkeit und Stabilität. Heute sind wir in jedem Bundesland und jedem Bezirk stark verwurzelt. Und sorgen so dafür, dass Ihr Geld in der Region bleibt. www.raiffeisen.at

Club 2.17: Kein Sofa, dafür Wein – wir reden darüber!

Mo. 27. März, 17.30 Uhr

Unterloiben, Wachauerstube

EUR 109,–

Klassentreffen bei Sepp Knoll Mo. 27. März, 18.00 Uhr Unterloiben, Loibnerhof Familie Knoll

Anmeldung:

EUR 119,–

Wachauerstube Unterloiben 24, 3601 Dürnstein Tel. +43 2732 85950, bestellen@wachauerstube.at

Anmeldung: Loibnerhof Familie Knoll Unterloiben 7, 3601 Dürnstein Tel. +43 2732 82890 office@loibnerhof.at

Tegernseerhof Tel. +43 2732 85362, office@tegernseerhof.at

Martin Mittelbach und Gerald Diemt

Gerald Diemt und das Weingut Tegernseerhof laden unter dem Motto „Club 2.17“ Top-Sommeliers zu einem vinophilen After-Work-Abend. Mitkosten, mitreden und Flying Fingerfood genießen! Julia Ortner (Mühltalhof), Matthias Pitra (Tian), Johannes Schellhorn (Nobelhart & Schmutzig), Andre Drechsel (Salon Plafond), Marco Franzelin (Vendôme), René Antrag (Steirereck), Steve Breitzke (Le Loft), Willi Schlögl (Cordobar), Leo Kiem (Agora Vino), Anja Schröder (Planet Wein) u.v.m. diskutieren ihre persönlichen Highlight-Weine.

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wachau GOURMETfestival | 23. März – 6. April 2017

Lehre ist Freundschaft. Aus diesem Grund haben sich einige der besten Lehrlinge des Loibnerhofes der vergangenen 16 Jahre zusammengetan, um gemeinsam einen kulinarischen Abend in ihrer ehemaligen Wirkungsstätte zu gestalten.

Alexander Kunstel, Andreas Heinzle, Matthias Schütz, Gregor Müllauer, Werner Punz, Philipp Hagenauer und Philipp Essl werden gemeinsam ein Menü zubereiten. Vinophil begleitet wird der Abend mit dem Besten, was die Wachau hergibt und die Köche am liebsten trinken.

Marcel Reß zu Gast bei Charly Teuschl Mo. 27. März, 19.00 Uhr

Krems, LATE im Kloster UND

EUR 220,– Anmeldung:

LATE im Kloster UND Undstraße 6 3504 Krems-Stein Tel. +43 2732 74745, restaurant@late.at Charly Teuschl

Marcel Reß und Roberto Duran

Charly Teuschl lädt den fränkischen Spitzenkoch Marcel Reß ins LATE im Kloster UND. Der 28-jährige Reß, der seit April 2009 die Küchenmesser in Palma de Mallorca wetzt, ist nicht nur Koch aus Leidenschaft und absoluter Vertreter der „In der Küche ist alles erlaubt“-Philosophie, er konnte 2015 auch den Titel „Bester Koch Spaniens“ erringen, indem er sich in der erfolgreichen spanischen TV-Show „Top-Chef” gegen über 180 Chefköche durchsetzte.

Reß’ Gerichte haben ihre Ansätze und Einflüsse aus verschiedenen Kulturen, wobei Herkunft und Wurzeln immer am Anfang stehen. Leidenschaftlich, methodisch und innovativ zubereitete Fusionsküche, die lokale Produkte optimal verwertet. Dazu wird der spanische Sommelier Roberto Duran aus dem elitären Londoner Weinclub „67 Pall Mall“ seine Lieblingsweine reichen.

www.wachau-gourmet-festival.at

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Best of Grüner Veltliner & Riesling 2015

Wachau & Schwäbischalb verbunden durch das Genuss-Band Donau

Di. 28. März, 18.30 Uhr

Mi. 29. März, 18.00 Uhr

Exklusiver Weinkeller in der Steiner Kellergasse

Weißenkirchen, Restaurant Heinzle

EUR 148,–

EUR 135,–

Anmeldung:

Restaurant Heinzle Wachaustraße 280 3610 Weißenkirchen Tel. +43 2715 2231 restaurant@heinzle.at

Anmeldung:

Shorty Schwanzer und Manfred Huth

2STEIN Dr. Karl Dorrek-Straße 23 3500 Krems Tel. +43 664 3360854 office@2stein.at

Harry Schindlegger, Shorty Schwanzer (2stein) und Sommelier Manfred Huth präsentieren in blinden Parallelverkostungen die je acht besten Rieslinge und Grünen Veltliner des Jahrgangs 2015 (u. a. Hirtzberger, F. X. Pichler, Prager, Ott, Gobelsburg, Donabaum, Alzinger, Knoll, Rudi Pichler, Högl). Unter der Leitung von Fritz Knoll gibt es als Unterlage exklusive „Schweinereien“ von Manfred Höllerschmid.

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wachau GOURMETfestival | 23. März – 6. April 2017

Andreas und August Kottmann

Am 29. März trifft die Wachau auf die Schwäbische Alb. Gerhard Heinzle lädt die beiden deutschen Köche Andreas und August Kottmann vom Hotel-Restaurant Hirsch aus Bad Ditzenbach ein. Begleitet wird das Menü von besten Weinen aus der Wachau und aus Deutschland.

Freundschaftsspiel: Tim Raue @ Pulkerʼs Heuriger Mi. 29. März, 18.30 Uhr

Rührsdorf, Pulker’s Heuriger

EUR 329,– Anmeldung:

Pulker’s Heuriger Rührsdorfer Kellergasse 3602 Rührsdorf Tel. +43 664 3935312 heuriger@pulkers.at Tim Raue

Tim Raue, die Berliner Nummer 1, wiederholt beim kommenden Festival sein erfolgreiches Gastspiel aus den Vorjahren. Der mit zwei Michelin-Sternen und 19 Punkten im Gault&Millau höchstdekorierte Berliner Chef kocht im exklusiven Rahmen in Bernd Pulkers Edelheurigem. Seine einzigartigen Interpre-

tationen der asiatischen Küche sind legendär. Begleitet wird das Menü von Top-Weinen der Winzer Bernhard Ott, Anton Bauer und Albert Gesellmann sowie von feinsten Destillaten von Hans Reisetbauer.

www.wachau-gourmet-festival.at

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Wald4tel zu Gast

Christian Schickh & Frank Oehler Mi. 29. März, 18.00 Uhr

Mi. 29. März, 19.00 Uhr

Rührsdorf, Landgasthaus Winzerstüberl Essl

Furth, Landgasthof Schickh

EUR 130,–

EUR 110,–

Anmeldung: Landgasthof Schickh Avastraße 2 3511 Klein-Wien, Furth bei Göttweig Tel. +43 2736 7218 office@schickh.at

Anmeldung: Landgasthaus

Winzerstüberl Essl Rührsdorf 17, 3602 Rossatz Tel. +43 2714 6384 winzerstueberl@aon.at

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Michael Kolm

Christian Schickh

Michael Kolm vom Bärenhof Kolm in Arbesbach (NÖ Top-Wirt 2015) und Philipp Essl vom Landgasthaus Essl in Rührsdorf (NÖ Top-Wirt 2016) präsentieren an diesem Abend ein 6-gängiges Gourmet-Menü mit allem, was die moderne, kreative Wirtshausküche hergibt. Vinophil begleitet wird das Menü von den Freunden Markus Spindler (Weingut Heinrich Spindler, Pfalz, Deutschland) und Franz Hick (Weingut Karin & Franz Hick, Wachau).

Christian Schickh lädt sich Frank Oehler, Teil des Teams der RTL 2-Sendung „Die Kochprofis – Einsatz am Herd“, in den Landgasthof Schickh.

Gemeinsam zaubern Christian Schickh und Frank Oehler ein 6-gängiges Menü der Spitzenklasse. Für Top-Weinbegleitung sorgen die Winzer Josef „Graben“-Gritsch und Karl Fritsch.

wachau GOURMETfestival | 23. März – 6. April 2017

Frank Oehler & Michael Nährer

Genuss macht Schule

Do. 30. und Fr. 31. März und Sa. 1. April, 18.00 Uhr

Do. 30. März, 18.30 Uhr

Spitz, Weingut Graben-Gritsch

EUR 109,– Anmeldung:

Weingut Graben-Gritsch Vießling 21, 3620 Spitz Tel. +43 2713 8478 weingut@josef-gritsch.net Frank Oehler

Josef „Graben“-Gritsch holt sich zu seiner Präsentation der besten Weine kulinarische Verstärkung der höchsten Kategorie: Frank Oehler, Teil des Teams der RTL 2-Sendung „Die Kochprofis – Einsatz am Herd“ und Chef im Stuttgarter Sterne-Restaurant „Speisemeisterei“, und Haubenkoch Michael Nährer aus Rassing (Kapelln bei St. Pölten) bereiten ein 6-gängiges Menü.

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wachau GOURMETfestival | 23. März – 6. April 2017

Krems, Tourismusschule HLF

EUR 119,– Anmeldung:

Tourismusschule HLF Krems Langenloiser Straße 22, 3500 Krems Tel. +43 2732 880 113 jacqueline.antl@hlfkrems.ac.at Blick vom Panorama-Restaurant

Toni Mörwald, Roland Huber (Chefkoch im „Le Ciel by Toni Mörwald“) und Thomas Törpel servieren am 30. März ein Gala-Menü im Panorama-Restaurant der HLF Krems. Begleitet wird das Menü von Weinen des Weinguts Stadt Krems. Im Anschluss an das Menü werden 10 Jahrgänge 1. Lage Ried Grillenparz aus der Magnum verkostet.

Vinaria präsentiert: GOURMET-SAFARI mit Hartmuth Rameder Restaurant Heinzle

4

2

Dürnstein

5

Hofmeisterei Hirtzberger

Do. 30. März, 17.30 Uhr

6 Küfferkeller Schloss Dürnstein

Weißenkirchen

Start: Schiffsstation Krems

Harry Schindleggers Weinkeller Steiner Kellergasse

Wien »

Domäne Wachau

1

Dürnstein

Wösendorf

N

AU

3

DO

Landhaus Bacher Mautern

elk

Start: Krems-Stein, Schiffsstation

EUR 185,–

inklusive Bus-Shuttle

Anmeldung: LWmedia Ringstraße 44, 3500 Krems Tel. +43 2732 82000-52 office@lwmedia.at

«M

Vinaria lädt zur GOURMET-SAFARI! Jeder Gang in einem anderen Top-Restaurant mit erlesener Weinbegleitung, Sommelier Hartmuth Rameder (Hofmeisterei Hirtzberger) führt die Safari-Gruppe und kommentiert die Weine.

Gang mit Top-Weinbegleitung im Küfferkeller von Schloss Dürnstein, in der Hofmeisterei Hirtzberger in Wösendorf, beim Restaurant Heinzle in Weißenkirchen, in der Domäne Wachau in Dürnstein und in Harry Schindlegger’s Weinkeller in der Steiner Kellergasse.

Stationen: Treffpunkt beim Parkplatz der Schiffsstation in Krems-Stein.

Aperitif und erster Gang im Landhaus Bacher in Mautern, jeweils ein

Jeder Teilnehmer erhält als Give-away ein GOURMET-SAFARI-Zalto-Universal-Glas!

www.wachau-gourmet-festival.at

21

Marina Gaši zu Gast bei Charly Teuschl Do. 30. März, 18.30 Uhr

Krems, LATE im Kloster UND

EUR 195,– Anmeldung:

LATE im Kloster UND Undstraße 6 3504 Krems-Stein Tel. +43 2732 74745, restaurant@late.at Marina Gaši

Am 30. März lädt Charly Teuschl die Kroatin Marina Gaši ins LATE im Kloster UND. Marina Gaši reist mit 2 Hauben im Gepäck von Novigrad nach Krems. Die Köchin vereint in ihrer Küche Produktsicherheit und Ex-

22

wachau GOURMETfestival | 23. März – 6. April 2017

perimentierfreude zu einer kreativen Genussküche. Die unverkennbare, leichte und mediterrane Küche wird von österreichischen und kroatischen Top-Weinen begleitet.

„Kreativ macht Spaß“ Emilio y Clemente Do. 30. März, 18.30 Uhr

Rührsdorf, Pulker’s Heuriger

EUR 229,– Anmeldung:

Clemens Strobl und Emilio Castrejón

Pulker’s Heuriger Rührsdorfer Kellergasse 3602 Rührsdorf Tel. +43 664 3935312 heuriger@pulkers.at

Emilio Castrejón betreibt eines der angesagtesten Restaurants in Palma de Mallorca, das „Emilio Innobar“. „Fine Fusion“ nennt der gebürtige Mexikaner Emilio Castrejón seine japanisch-mexikanisch-mediterrane Cross-overKüche. Emilio liebt österreichische Weine und hat deshalb gemeinsam mit Clemens Strobl eine eigene, für Emilios Restaurant exklusive Weinlinie unter der Marke „Emilio y Clemente“ entwickelt. Der Abend bei Bernd Pulker wird unter anderem mit dieser Sonderedition begleitet.

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Info: +43 (0)2742/802-1297

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www.wachau-gourmet-festival.at

23

Habanos-Gala

70 Jahre Kremser Sandgrube

Fr. 31. März, 18.00 Uhr

Fr. 31. März, 18.00 Uhr

Mautern, Landhaus Bacher

Krems, Vinothekkeller Bründlgraben der Winzer Krems

EUR 205,–

für Vinaria-, Falstaff-, A la Carte-, Cigar Cult Journal-Abonnenten (sonst: EUR 230,–)

EUR 150,– Anmeldung:

Anmeldung:

Vinothekkeller Bründlgraben der Winzer Krems Sandgrube 13, 3500 Krems Tel. +43 2732 85511 office@winzerkrems.at

Landhaus Bacher Südtiroler Platz 2, 3512 Mautern Tel. +43 2732 82937, info@landhaus-bacher.at Lisl Wagner-Bacher & Klaus Wagner

Die feine Gourmetküche des Landhauses präsentiert Küchenchef Thomas Dorfer (18 Gault&Millau-Punkte, 2 Michelin-Sterne 2009) mit einem 5-gängigen Gala-Menü. Winzer Hannes Hirsch (Kammern) kommentiert seine Weine dazu. Als Aperitif wird Champagne Leclerc Briant, Reserve Brut aus der Magnum, einer der besten Winzer-Champagner Frankreichs, gereicht. Hausherr Klaus Wagner bittet nach dem Dinner zum „Smoke-in“ mit vier HavanaPremium-Zigarren und Havana-Rum.

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wachau GOURMETfestival | 23. März – 6. April 2017

Franz Arndorfer

Die Winzer Krems öffnen ihren international bekannten Schatzkeller. Peter Schleimer, Chefredakteur der Vinaria, präsentiert im „Vinothekkeller Bründlgraben“ zusammen mit dem Kellermeister Franz Arndorfer ausgewählte Jahrgangsweine aus sieben Jahrzehnten. Spannung verspricht die kulinarische Begleitung, die aus Sicher-Fischen und Sicher-Saiblingskaviar besteht – präsentiert auf 3-Hauben-Niveau von den Brüdern Sicher vom gleichnamigen Fischrestaurant aus Tainach in Kärnten.

Riesling-Gipfel

Sekt grüßt Champagner Fr. 31. März, 19.00 Uhr

Fr. 31. März, 14.30 Uhr

Kellergasse am Kremser Frauengrund, Sektmanufaktur Josef Dockner

Dürnstein, Domäne Wachau, Kellerschlössel

EUR 185,–

EUR 99,–

Anmeldung:

Anmeldung:

Domäne Wachau 3601 Dürnstein 107 Tel. +43 2711 37110 event@domaene-wachau.at

Sektmanufaktur Josef Dockner Schweren-Zapfen-Weg, 3506 Krems-Thallern Tel. +43 2736 7262, winzerhof@dockner.at

Roman Horvath

Sepp Dockner und Peter Luf

Die internationale Riesling-Elite trifft sich im Kellerschlössel der Domäne Wachau! Kein Wettkampf, vielmehr ein Stilvergleich und ein Blick auf eine Sorte, die deutlich wie keine andere von ihrer Herkunft erzählen kann. Roman Horvath, Weingutsleiter der Domäne Wachau und Master of Wine, lädt auf eine Reise ein, die den delikaten Aromen, glasklaren Texturen und der tiefen Mineralität auf den Grund geht. Mit von der Partie sind u.a. Kult-Rieslinge wie Unendlich, G-Max, Clos St.-Hune, Singerriedel, Riesling Vinothek 1995 Nikolaihof (100 Parker-Punkte).

Zum Duell „Sekt grüßt Champagner“ lädt Paradewinzer Sepp Dockner in seine Sektmanufaktur. Dockners Neo-Küchenchef Peter Luf kocht in sechs Gängen, wobei jeder Gang von einem prickelnden Duell begleitet wird: Die hochkarätigen österreichischen Winzersekte der Sektmanufaktur Dockner treten gegen die ausgezeichneten Champagner von Blaise-Lourdez & Fils an.

www.wachau-gourmet-festival.at

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Attersee & Steiermark in der Wachau

Partner-Hotels des wachau GOURMETfestivals arte Hotel Krems

Fr. 31. März, 18.00 Uhr Mautern, Weingut Hutter

Dr. Karl Dorrek-Straße 23 3500 Krems Tel. +43 2732 711-23 willkommen@arte-hotel.at www.arte-hotel.at

Relais & Châteaux Schloss Dürnstein 3601 Dürnstein 2 Tel. +43 2711 212 hotel@schloss.at www.schloss.at

EUR 115,– Anmeldung:

Weingut Hutter – Silberbichlerhof St. Pöltner Straße 385, 3512 Mautern Tel. +43 2732 83004 info@hutter-wachau.at Christian Rutschetschin

Am 31. März trifft das Restaurant Langostinos in Schörfling am Attersee auf das Weingut Hutter – Silberbichlerhof in Mautern. Küchenchef Christian Rutschetschin wird ein 6-gängiges Menü präsentieren. Dazu zeigt Winzer Fritz Hutter seine besten Weine vom Wachauer Nord- und Südufer sowie den ersten Amphorenwein des Weinguts. Als Konterpart wird Winzer Franz Hutter aus Feldbach in der Steiermark seine Weine präsentieren.

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wachau GOURMETfestival | 23. März – 6. April 2017

Hotel Schachner

3672 Maria Taferl 24 Tel. +43 7413 6355 office@hotel-schachner.at www.hotel-schachner.at

Steigenberger Hotel and Spa Am Goldberg 2 3500 Krems Tel. +43 2732 71010 krems@steigenberger.at www.steigenberger.at

Weitere Nächtigungsangebote unter: www.donau.com

Vinaria präsentiert: Vingustatio Wachau Sa. 1. April, 14.00–20.00 Uhr Mautern, Römerhalle

EUR 15,–

EUR 13,– im Vorverkauf

Anmeldung:

Weinbauverein Mautern St. Pöltner Straße 15, 3512 Mautern Tel. +43 664 2109715 kontakt@vingustatio.at www.vingustatio.at Winzer vom südlichen Donauufer der Wachau präsentieren ihre Weine.

In der Römerhalle kann man die Weine probieren.

Das südliche Donauufer der Wachau hat sich zu einem Geheimtipp unter den Entdeckungsreisenden in Sachen Wein entwickelt. In der Römerhalle kann man die gesammelten Werke jener Winzer probieren, deren Rieden sich von Mautern bis Arnsdorf spannen. Ein breites Spektrum unterschiedlicher Weine steht zur Verkostung bereit, deren Protagonist fast immer Grüner Veltliner heißt: egal ob als fruchtige Steinfeder, lebendiges Federspiel oder kraftvoller Smaragd. Abgerundet wird der Streifzug durch die südli-

che Wachau mit einem doppelten Blick: Jungweine weisen den Weg in die Zukunft, während gereifte Federspiele und Smaragde zeigen, was für ein Potenzial in der Region steckt.

Kommentierte Verkostung in Zusammenarbeit mit Vinaria und Klaus Wagner (Landhaus Bacher). Reservierung erforderlich!

Tipp: Vergünstigte Ticket-Kombination mit WEIN & GENUSS Krems buchen.

www.wachau-gourmet-festival.at

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Wine & Dine

Feld – Land – Fluss – Meer Sa. 1. April, 19.00 Uhr

Dürnstein, Relais & Châteaux Schloss Dürnstein

EUR 99,– Anmeldung:

Relais & Châteaux Schloss Dürnstein 3601 Dürnstein 2 Tel. +43 2711 212, hotel@schloss.at Christian Thiery

Christian Thiery lädt an diesem Samstagabend in die Lobby von Schloss Dürnstein – eine lustige und ungezwungene Atmosphäre ist garantiert. Hauben-Chef Hans Zusser und Top-Patisière Elisabeth Mair servieren ein „Fliegendes Buffet“ und Winzer Albert Gesellmann (Deutschkreutz, Mittelburgenland) greift tief in seine Schatzkiste. Musikalische Begleitung von Entertainer Paul W.

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wachau GOURMETfestival | 23. März – 6. April 2017

Sa. 1. April, 19.00 Uhr Melk, Hotel Wachau

EUR 99,–

EUR 149,– inklusive Übernachtung im Doppelzimmer

Anmeldung:

Hotel Wachau Am Wachberg 3, 3390 Melk Tel. +43 2752 525-31, info@hotel-wachau.at Jochen Hipfinger

Der Küchenchef des Hauses Jochen Hipfinger lädt zu einem 5-gängigen Frühlingsmenü. Begleitet wird das Menü von einem spannenden Winzer-Duell „Südufer grüßt Nordufer“, Winzer Josef Högl aus Spitz und die Winzerfamilie Lahrnsteig aus Mitterarnsdorf präsentieren in zehn Zweier-Flights Raritäten aus ihrer privaten Vinothek.

Wachauer Riedenfahrt

Foto: LATE/Michael Markl

ERLEBEN – VERANSTALTEN – GENIESSEN

Sa. 1. April, 18.00 Uhr Krems, MS Dürnstein

EUR 89,– Anmeldung:

DDSG Blue Danube MS Dürnstein Welterbe-Platz 1, 3500 Krems Tel. +43 1 5880, info@ddsg-blue-danube.at MS Dürnstein

Bei der Wachauer Riedenfahrt auf der MS Dürnstein von Krems nach Spitz und wieder retour werden ganz große Lagen über zwei Jahrzehnte aus der Wachau präsentiert und von Sommelier Marko Wöber kommentiert.

Daniel Petz zaubert dazu eine perfekte Menüfolge.

Kloster UND•Undstraße 6•3504 Krems/Stein 0664/9112121•www.klosterund.at•und@klosterund.at Das Kloster UND bietet für eine Vielzahl von Veranstaltungen die optimale Location, maßgeschneidert nach Ihren individuellen Wünschen und Vorstellungen.

Von der intimen Familienfeier bis zum Großevent für 300 Personen, vom sommerlichen Fest im Freien bis zur feierlichen Hochzeit oder zum Firmenseminar spannt sich ein breiter Bogen an Möglichkeiten.

Gerne erstellen wirwww.wachau-gourmet-festival.at auf Anfrage ein individuelles Angebot.

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Küchen(steh)party

Lazy Sunday So. 2. April, 16.00 Uhr

So. 2. April, 17.00 Uhr

Wösendorf, Hofmeisterei Hirtzberger

Dürnstein, Relais & Châteaux Schloss Dürnstein

EUR 145,–

EUR 75,–

Anmeldung:

Anmeldung:

Hofmeisterei Hirtzberger Hauptstraße 74, 3610 Wösendorf Tel. +43 2715 22931, restaurant@hofmeisterei.at

Relais & Châteaux Schloss Dürnstein 3601 Dürnstein 2 Tel. +43 2711 212, hotel@schloss.at Hans Zusser

Erwin Windhaber und Lukas Kapeller

Hausherr Christian Thiery, Küchenchef Hans Zusser und Gastköche servieren feine Schmankerln. Bei Schönwetter wird auch die traumhafte Terrasse bespielt. Gastwinzer sind diesmal unter anderem die Weingüter Franz Türk, Leo Alzinger und Karl Stierschneider. Die Winzer werden persönlich anwesend sein und auch Raritäten vorstellen.

Zum „Lazy Sunday“ werden in der Hofmeisterei Hirtzberger zwei junge Haubenköche aufkochen. Erwin Windhaber (2 Hauben, Hofmeisterei Hirtzberger) und Lukas Kapeller (2 Hauben, Restaurant Kapeller, Steyr) werden jeweils 3 Gänge präsentieren.

Begleitet wird das Menü von jungen Wachauer Winzern, unter anderem von Hansi Donabaum, Mathias Hirtzberger und Georg Högl.

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wachau GOURMETfestival | 23. März – 6. April 2017

IDYLLE IM WEINBERG ****S DAS WACHAU GOURMET FESTIVAL PARTNERHOTEL Entspannung genießen, Natur entdecken, internationale „Top-Küchenchefs“ erleben und prämierte Weine verkosten.

H O T E L

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S P A

Das ist Genuss in der Wachau!

1 Übernachtung inklusive Vitalfrühstück bis 11:30 Uhr, sowie Entschleunigen in der SPA World Luxury ab € 84,im Doppelzimmer pro Person.

KENNWORT: Gourmet Festival Gültig vom 23. 3. - 6. 4. 2017

Steigenberger Hotel and Spa Am Goldberg 2, A-3500 Krems Tel. +43 2732 71010 krems@steigenberger.at www.krems.steigenberger.at

Dorfer & friends: Andreas Caminada zu Gast!

Mo. 3. April, 18.30 Uhr

Mautern, Landhaus Bacher

EUR 355,– Anmeldung:

Landhaus Bacher Südtirolerplatz 2, 3512 Mautern Tel. +43 2732 82937 info@landhaus-bacher.at Andreas Caminada

Thomas Dorfer

Sterne-Gala: Die Top-Chefs Andreas Caminada (4 Gänge) vom Schloss Schauenstein (3 Michelin-Sterne und 19 Gault&Millau-Punkte) in der Schweiz und Thomas Dorfer (2 Gänge) vom Landhaus Bacher (Koch des Jahres 2009 und 2 Michelin-Sterne 2009) präsentieren ein Gala-Menü. Dazu serviert Gastgeberin Susanne Dorfer-Bacher zum Aperitif Champagne 2006 Moët Chandon aus der Magnum. Die Gerichte werden von Weinen der Häuser Gantenbein (Graubünden)

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wachau GOURMETfestival | 23. März – 6. April 2017

und F. X. Pichler (Wachau) begleitet. Beide Top-Chefs entspringen derselben Schule und hatten mit Claus-Peter Lumpp (3 MichelinSterne) den gleichen Mentor. Die beiden verbindet eine enge persönliche Freundschaft und sie stammen aus derselben Generation junger Köche, die unbeirrt und mutig eigene Wege einschlagen, ohne dabei gängige Pfade zu beschreiten.

G6-Gipfel in Maria Taferl Mo. 3. April, 18.30 Uhr

Maria Taferl, Hotel-Restaurant Schachner

EUR 195,–

Chef’s Table: EUR 220,–

Anmeldung:

Hotel-Restaurant Schachner 3672 Maria Taferl 24 Tel. +43 7413 6355 office@hotel-schachner.at v. l.: Wolfgang Bauer, Stefan Csar, Jürgen Csencsits, Paul Ivic, Thomas Scheiblhofer und Uwe Machreich

Familie Schachner und Küchenchef Wolfgang Bauer laden fünf Köche der Meisterklasse zum „G6-Gipfel in Maria Taferl“ ein. Die Chefs aus Österreich zaubern hoch am Berg ein 6-gängiges Menü: Stefan Csar vom Restaurant „Wachter & Wiesler” in Deutsch-Schützen (2 Hauben, Junger Wilder 2011), Jürgen Csencsits vom „Gasthaus Csencsits” in

Kohfidisch (2 Hauben), Paul Ivic und Thomas Scheiblhofer vom besten vegetarischen Restaurant Österreichs, dem „Tian“ in Wien (3 Hauben, 1 Stern), Uwe Machreich vom „Triad“ in Krumbach (2 Hauben) und Wolfgang Bauer vom hauseigenen Restaurant „Smaragd“ (2 Hauben).

www.wachau-gourmet-festival.at

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Eins aus 3 – Top-Weine aus drei verschiedenen Zalto-Gläsern Di. 4. April, 18.30 Uhr

Exklusiver Weinkeller in der Steiner Kellergasse

EUR 145,– Anmeldung:

2STEIN Dr. Karl Dorrek-Straße 23 3500 Krems Tel. +43 664 3360854 office@2stein.at Marko Wöber, Georg Luger, Harry Schindlegger und Shorty Schwanzer

Harry Schindlegger und Shorty Schwanzer (2stein) laden zu einer Verkostung, wo sieben Top-Weine aus drei verschiedenen ZaltoGläsern serviert werden. Ein tolles Erlebnis, zu sehen, was das richtige Glas ausmacht! Kommentiert werden die Weine von Sommelier Marko Wöber, kulinarisch verwöhnt Haubenkoch Georg Luger mit

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wachau GOURMETfestival | 23. März – 6. April 2017

einem 6-gängigen Menü. Präsentiert werden unter anderem Weine von den Weingütern Knoll, Allram, Malat, La Spinetta, Donabaum, Koehler-Ruprecht sowie Champagne Blaise-Lourdez & Fils und Cloudy Bay Marlborough.

Sterne-Gala mit Lanshu Chen Di. 4. April, 19.00 Uhr

Dürnstein, Relais & Châteaux Schloss Dürnstein

EUR 235,– Anmeldung:

Relais & Châteaux Schloss Dürnstein 3601 Dürnstein 2 Tel. +43 2711 212, hotel@schloss.at Lanshu Chen

Am 4. April lädt das Schloss Dürnstein zur Sterne-Gala mit Lanshu Chen vom Restaurant Le Moût in Taiwan. Lanshu Chen präsentiert ein 6-gängiges Menü, dazu Top-Weinbegleitung von internationalem Format. Lanshu Chen ist aktuell auf Platz 26 der World’s 50 Best

Restaurants und beste Köchin Asiens 2014. Die Top-Köchin stellt delikate und sinnliche Gerichte zusammen und ist dabei ständig auf der Suche nach dem Gleichgewicht zwischen süß, salzig, sauer, bitter und umami.

www.wachau-gourmet-festival.at

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PREMIUMwines präsentiert: Singerriedel-Vertikale Mi. 5. April, 18.30 Uhr

Rührsdorf, Pulker’s Heuriger

EUR 319,– Anmeldung:

Pulker’s Heuriger Rührsdorfer Kellergasse 3602 Rührsdorf Tel. +43 664 3935312 heuriger@pulkers.at Bernd Pulker

Bernd Pulker lädt zu einer Vertikale des absoluten Top-Weins „Singerriedel” des Weinguts Hirtzberger. Präsentiert und kommentiert werden die Jahrgänge 1988 bis 2015, zum Teil aus Magnums. Der

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wachau GOURMETfestival | 23. März – 6. April 2017

Verdacht liegt nahe, dass es diese Juwele in dieser Dichte niemals wieder zu verkosten geben wird! Koch Günter Steinhauer aus Wegscheid zaubert eine abgestimmte Menüfolge.

Sterne-Gala mit Fina Puigdevall Do. 6. April, 19.00 Uhr

Dürnstein, Relais & Châteaux Schloss Dürnstein

EUR 199,– Anmeldung:

Relais & Châteaux Schloss Dürnstein 3601 Dürnstein 2 Tel. +43 2711 212, hotel@schloss.at Fina Puigdevall

Relais & Châteaux Schloss Dürnstein

Lady Power beim wachau GOURMETfestival! Christian Thiery lädt am 6. April Fina Puigdevall ins Schloss Dürnstein (2 Michelin-Sterne; Mas les Cols, Girona, Spanien). Die Spanierin präsentiert ein 8-gängiges Menü, begleitet von spanischen und österreichischen Top-Weinen.

Fina Puigdevall verarbeitet in ihrer Küche speziell ausgesuchte Produkte, die im nordspanischen Vulkangebiet Garrotxa vor ihrer Haustür zu finden sind. Die Köchin verleiht diesen Zutaten eine ganz neue Bedeutung. Die Präsentation ihrer Gerichte spielt dabei mit dem Kontrast zwischen Tradition und Avantgarde.

www.wachau-gourmet-festival.at

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Top-Chefs

Auszug jener österreichischen und internationalen Spitzenköche, die das wachau GOURMETfestival 2017 inszenieren:

Juan Amador

Wolfgang Bauer

Andreas Caminada

Emilio Castrejón

Lanshu Chen

Stefan Csar

Jürgen Csencsits

Thomas Dorfer

Philipp Essl

Marina Gaši

Gerhard Heinzle

Jochen Hipfinger

Roland Huber

Paul Ivic

Lukas Kapeller

Sepp Knoll jr.

Michael Kolm

Brüder Kottmann

Peter Luf

Uwe Machreich

Toni Mörwald

Michael Nährer

Frank Oehler

Daniel Petz

Fina Puigdevall

Tim Raue

Marcel Reß

Ana Roš

Ch. Rutschetschin

Thomas Scheiblhofer Christian Schickh

Brüder Sicher

Charly Teuschl

Lisl Wagner-Bacher

Erwin Windhaber

Hans Zusser

IMPRESSUM | Medieninhaber, Redaktion, Gestaltung, Produktion LW Werbe- und Verlags GmbH, 3500 Krems, Ringstraße 44, office@lwmedia.at | Projektleitung Claudia Altrichter | Projektkoordination Andrea Hochauer | Grafik Uli Wögrath, Martin Bauer | Fotos A la Carte, Amador Juan, Blue Danube, Domäne Wachau Wurnig, Engelmayer Klaus, Gasthaus Heinzle, Gasthaus Prankl, Hammerschmid Jürgen, Hangst Matthias, Herbst Robert, Hiša Franko, Hoegger Veronique, Jeunes Restaurateurs, Kargl Günter, Kottmann Petra, Lagler Martha, Lechner Gerald, Lehmann Jörg, Loeff Monika, Loibnerhof, LWmedia, Markl Michael,

Muhr Claus, Newman Rita, Oezelt Klemens, punktfünf, Reitmaier Silvia, Rohrbacher, Schulte Florian, Semrad Gregor, Stahr Wolfgang, Thode Andrea, Tischler Andreas, Valera Joan Weingüter, Shutterstock, VinariaArchiv, z.V.g. | Druck Niederösterreichisches Pressehaus, Druck- und Verlagsgesellschaft m.b.H., St. Pölten Das jeweils aktuelle Programm, ausführliche Infos u.v.m. unter www.wachau-gourmet-festival.at. Änderungen und Druckfehler vorbehalten. Redaktionsschluss: 10. 02. 2017. Für die Durchführung der einzelnen Programmpunkte sind jeweils die veranstaltenden Betriebe verantwortlich. Alle Rechte vorbehalten.

PURE LEIDENSCHAFT IN SCHWARZ. Wieselburger Schwarzbier.

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