Catalogue Queen beef

Giới thiệu

Công ty TNHH TM-DV Chăn nuôi Nông nghiệp Việt-Úc được thành lập vào tháng 9 năm 2015 nhằm kế thừa và phát huy những giá trị vốn có của công ty tiền thân Công ty Cổ phần Thực phẩm Anh Khải Ký (since 2007). Công ty chúng tôi được công nhận là một trong những công ty hàng đầu trong cả nước về chăn nuôi, vỗ béo gia súc: trâu, bò nhập khẩu .Ngoài ra chúng tôi còn là nhà phần phối lớn cho các mặt hàng thịt đông lạnh nhập khẩu.

Thịt bò chất lượng cao

Việt-Úc nhập khẩu lẫn tự sản xuất thịt và sản phẩm từ thịt chất lượng cao đã trở nên ngày càng đa dạng, bắt nhịp với những thay đổi nhu cầu tiêu dùng tại thị trường Việt Nam. Sản phẩm của công ty được yêu thích bởi nhận thức của khách hàng trên khắp cả nước. Đáng nói hơn, lượng nhập khẩu của công ty chúng tôi nằm trong top 5 các công ty nhập khẩu gia súc vỗ béo (trâu, bò) ở Việt Nam.

Phương tiện sản xuất ưu tú

Chúng tôi nhập khẩu các giống bò thịt chất lượng cao như Angus/Brangus/Droughtmaster/Chaloris/Wagyu…nuôi dưỡng theo công nghệ tiên tiến nhất từ Úc. Cơ sở hạ tầng của chúng tôi bao gồm nơi tiếp nhận vật nuôi và nơi kiểm dịch, đội ngũ xe chuyên chở bò sống với quy mô lớn, trang trại chăn nuôi 100ha với diện tích chuồng gần 20ha, sức chứa 12.000 con, kết hợp trồng cỏ, bắp giống cao sản,…

Ngoài ra, chúng tôi còn có mô hình lò mổ được cơ khí hóa, phòng làm lạnh/mát sản phẩm, phòng phá lóc thịt, khu vực đóng gói thịt, làm lạnh/mát dạng miếng và làm lạnh/mát phun gió, bộ phận đóng gói và đóng hộp, kho lạnh.

Nguồn gốc vật nuôi

Đây là dự án tích hợp đối với sản xuất và nguồn gốc vật nuôi sạch. Bò được nhập từ Úc được kiểm tra nghiêm ngặc từ khâu chăn nuôi đến khâu xuất khẩu. Những con bò khi nhập tới Việt Nam được nuôi tại Trang trại Chăn nuôi của Công ty Việt - Úc tại Bà Rịa Vũng Tàu trong môi trường tự nhiên, ăn cỏ, không hóc-môn và chất kích thích tăng trưởng.Thịt từ bò nuôi tự nhiên được xem là thịt bổ dưỡng nhất.

Hệ thống chất lượng

Danh tiếng chất lượng của chúng tôi được xây dựng trên kỹ thuật sản xuất tỉ mỉ, và sự tập trung chủ yếu vào nhu cầu khách hàng. Sản phẩm thịt của công ty chúng tôi được chuẩn bị theo hệ thống quản lý chất lượng và vệ sinh nghiêm ngặt. Trang trại chăn nuôi của chúng tôi được chứng nhận về hệ thống chăn nuôi tốt VietGAP số chứng nhận: VietGAP-CN-16-13-77-0003. Cơ sở giết mổ của chúng tôi được chứng nhận về hệ thống an toàn và chất lượng nghiêm khắc theo ISO 22000:2005 và HACCP: 2003. Chúng tôi có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm: giết mổ gia súc (trâu,bò) và sơ chế, bảo quản thịt gia súc.

Sản phẩm của chúng tôi

Thịt bò tươi Bò Úc Thịt Bò Úc làm lạnh (Chilled) Thịt Bò Úc đông lạnh (Frozen) Phụ phẩm Bò Úc đông lạnh/làm lạnh

Thương hiệu của chúng tôi

Thương hiệu của chúng tôi là QUEEN BEEF, tuy mới ra đời nhưng tiêu chí của chúng tôi luôn hướng tới là thực phẩm đảm bảo về an toàn và chất lượng, truy xuất nguồn gốc. Chúng tôi đang mở rỗng chuỗi siêu thị thịt cao cấp thương hiệu QUEEN BEEF ra nhiều tỉnh thành trên cả nước để đáp ứng nhu cầu về thực phẩm sạch ngày càng cao của người tiêu dùng.

Công nhận và thành quả

Đóng góp của chúng tôi vào thị trường thịt ở Việt Nam nằm trong top 5 của cả nước. Chúng tôi đã và đang cho ra đời sản phẩm chất lượng cao phục vụ nhu cầu của khách hàng trên cả nước.

BẢN PHÂN LOẠI ĐỘ TUỔI VÀ GIỚI TÍNH CỦA BÒ Beef “Various ages”

. *Y* Yearling Beef “less than 18 months” . *YG* Young Beef “up to 30 months of age” . *YP* Young Prime Beef “up to 36 months of age” . *PR* Prime Beef “up to 42 months of age” . *S* Ox or Steer “Female up to 42 months Male any age” . *C* Cow “Female any age” . *A* Beef “Male or Female any age”

BOVINE – ALTERNATIVE CATEGORIES (BEEF) * Chronological age as shown is approximate only

DE NTITION

DESCRIPTION

CATE GORY/CIPHE R

0

Carcase is derived from castrate or entire male bovine that: u Has 0 permanent incisor teeth. u Has no evidence of Secondary Sexual Characteristics (SSC).

YEARLING STEER

0 0-2

0-2

0-4

0-4

0-7 0-7 0-7

0-8

0-8

8

Carcase is derived from female, castrate or entire male bovine that: u Has 0 permanent incisor teeth. u Has no evidence of Secondary Sexual Characteristics (SSC).

* YS *

* Up to 18 months

YEARLING BEEF

*Y *

* Up to 18 months

Carcase is derived from castrate or entire male bovine that: u Has no more than 2 permanent incisor teeth. u Has no evidence of Secondary Sexual Characteristics (SSC).

YOUNG STEER

Carcase is derived from female, castrate or entire male bovine that: u Has no more than 2 permanent incisor teeth. u Has no evidence of Secondary Sexual Characteristics (SSC).

YOUNG BEEF

Carcase is derived from castrate or entire male bovine that: u Has no more than 4 permanent incisor teeth. u Has no evidence of Secondary Sexual Characteristics (SSC).

Carcase is derived from female, castrate or entire male bovine that: u Has no more than 4 permanent incisor teeth. u Has no evidence of Secondary Sexual Characteristics (SSC).

* YGS

*

* Up to 30 months

* YG *

* Up to 30 months

YOUNG PRIME STEER

* YPS

*

* Up to 36 months

YOUNG PRIME BEEF

* YP *

* Up to 36 months

Carcase is derived from castrate or entire male bovine that: u Has no more than 7 permanent incisor teeth. u Has no evidence of Secondary Sexual Characteristics (SSC).

PRIME STEER

Carcase is derived from female, castrate or entire male bovine that: u Has no more than 7 permanent incisor teeth. u Has no evidence of Secondary Sexual Characteristics (SSC).

PRIME BEEF * Up to 42 months

OX – Carcase is derived from female (only) bovine that: u Has no more than 7 permanent incisor teeth.

* Up to 42 months

OX – STEER

– Carcase is derived from castrate or entire male bovine that: u Has up to 8 permanent incisor teeth. u Has no evidence of Secondary Sexual Characteristics (SSC).

Carcase is derived from female bovine that: u Has 8 permanent incisor teeth.

© Copyright AUS-MEAT Limited 2005, ISBN 0 9578793 69. All rights reserved.

* PRS

*

* Up to 42 months

* PR *

OX * S *

OX * S * or STEER * SS * * Any age

COW * C * * All ages

OUTSIDE FLAT Thịt thăn cờ

Thịt thăn đùi tách bắp

OUTSIDE

SILVERSIDE

EYEROUND

SIRLOIN BUTT

RUMP

D-RUMP

ROSTBIFF

Quả trắng/Gối ôm

Nạc mông cắt đùi

Thịt thăn đùi

Nạc mông toàn phần

TOPSIDE Đùi bò Bittet

THICK FLANK

KNUCKLE

FLANK STEAK

TENDERLION

BUTT TENDERLOIN

BUTT TENDERLOIN

TRI -TIP

INTERNAL FLANK PLATE

Nạc đùi mông bên trong

Đùi ngọ nguyên

Thăn nội /Thịt phile

Đùi ngọ sạch

Thịt nạm bụng

INSIDE MEAT

OUTSIDE MEAT

THIN FLANK

EXTERNAL FLANK

FLAP MEAT

BOTTOM SIRLOIN

RUMP CAP

TOP SIDE CAP

BUTT SQUARE CUT

FLANK PLATE STEAK TIP

Nguyên đùi không xương

BUTT

Nguyên đùi còn xương

1/4 BEEF CARCASE HINDQUARTER 1/4 thịt đùi có xương

SHORT LION PAIR

SHORT LOIN -CHUMP ON

LEG - CHUMP OFF - SHANK OFF

LEG -CHUMP OFF

BUTT AND RUMP Nguyên đùi còn xương và phần xương lưng

CHUMP

SHORT LOIN

STRIPLION

BALDE

CHUCK - SQUARE CUT

CHUCK ROLL Thịt cổ vai

Thịt cổ nát

CHUCK TENDER

SPENCER ROLL

CUBE ROLL

Thịt thăn lưng cuối

Thịt cổ mềm

Thịt bắp cá lóc

Thịt nạc vai

CHUCK

Thịt cổ toàn phần

NECK

Thịt đầu thăn lưng

Thịt sườn

BRISKET

GẦU NẠM- BA CHỈ

BRISKET NAVEL END

BRISKET POINT END

BRISKET POINT END DECKLE OFF

FOREQUATER

Gầu nạm bụng không dây sườn

Nguyên phần vai có xương

PLATE RIBS

BRISKET RIB PLATE

BRISKET POINT (STERNUM)

SHORT RIBS

Gầu nạm còn dây sườn

Gầu nạm bụng

BRISKET NAVEL PLATE

CHUCK - SQUARE CUT

NECK

RIBS - PREPARED

SHORT LOIN

CHUCK SHORT RIBS

SPARE RIBS

CHUCK RIB MEAT

BACK RIBS

Sườn ngắn

Sườn cọng

ARMBONE SHIN

SHIN-SHANK FOREQUARTER

CHUCK MEAT SQUARE

THIN SKIRT

RIB SET

SPENCER ROLL

SHIN-SPECIAL TRIM Bắp hoa

THICK SKIRT

SHORT RIB MEAT

CHUCK AND BLADE

CHUCK CREST

CHUCK EYE ROLL

CHUCK -SQUARE CUT

CHUCK ROLL - LONG CUT

CHUCK EYE LOG

INTERCOSTALS

BRISKET PIECES - DECKLE

SHORT PLATE

Thịt dẽ sườn

BEEF BONE Xương ống

NECK BONE

BODY FAT

cắt khúc

Xương cổ

VELL

CHEEK - PAPILLAE OFF

CHEEK - PAPILLAE ON

WAASAND MEAT

DIAPHRAGM MEMBRANE

Bao tử đỏ

Dây rìa thịt

Thịt cuối má lưỡi

Thành dày đường ruột

Mỡ thân Bò

Thịt nguyên má lưỡi

LIGAMENTUM NUCHAE Gân lá

FEET

Chân Bò

KIDNEY Quả thận

LUNGS Phổi

HEAD MEAT

HEART

LARGE INTESTINE

LIVER

PLUCK

RUMEN PILLARS

Thịt má đầu

Ruột già

Bộ gan - phổi - cuốn

Quả tim

Gan

Thành dày bao tử

SMALL INTESTINE Ruột non

Đuôi không da

TAIL

TENDONS

SPLEEN

TESTES

THYMUS GLAND

BRAIN

TONGUE SWISS CUT SPECIAL TRIM

TONGUE - LONG CUT

Lưỡi cắt đặc biệt

Lưỡi cắt nguyên

Lá lách

Óc Bò

Tinh hoàn

Gân chữ Y

Tuyến ức

TONGUE-SHORT CUT

TONGUE ROOT

TONGUE ROOT FILLET

TRIPE (SCALDED)

TRIPE (SCALDED)

TRPE PICES (SCALDED)

TRIPER - HONEYCOMB

TRIPE - RAW UNSCALDED

TRPE PIECES (RAW UN-SCALDED)

Lưỡi cắt ngắn

Dạ cỏ bộ sạch

Dạ tổ ong

Phần thịt lưỡi

Dạ cỏ cắt gọn sạch

Dạ cỏ đen

Thịt philê lưỡi

Dạ cỏ sạch cắt miếng

Dạ cỏ đen cắt miếng

TRANG TRẠI - NHÀ MÁY GIẾT MỔ thôn Bàu Chiên, xã Tân Lâm, huyện Xuyên Mộc, tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu, Việt Nam.

CHI NHÁNH 17 Nguyễn Thị Tú, Khu phố 3, phường Bình Hưng Hòa B, quận Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam. Tel: (+84) 028 7302 8768 Fax: (+84) 028 7305 8768 Email: vietuc.agri@gmail.com cnvietuc.agri@gmail.com

THƯƠNG HIỆU

.

17 Nguyễn Thị Tú, Khu phố 3, phường Bình Hưng Hòa B, quận Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh Việt Nam.

88 Nguyễn Thị Tú, Khu phố 3, phường Bình Hưng Hòa B, quận Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh Việt Nam. Tel: (+84) 028 7302 8768 Fax: (+84) 028 7305 8768 Email: vietuc.agri@gmail.comcom cnvietuc.agri@gmail.com