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NewYear s Eve

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Chez Phili�pe EMBARQUEZ

LE MARDI 31 DÉCEMBRE POUR UNE SAINT-SYLVESTRE MAGIQUE AU BAR GRILL ENCHANTÉE PAR LE DUO RÉTRO SWING ÔDE MON CHÉRI & MITCH TORNADE


Au programme de cette nuit digne des plus belles soirées new-yorkaises, un menu exceptionnel élaboré par les chefs et un show rétro swing, electro-swing tropical assuré par le roi des soirées burlesques Mitch Tornade et l’élégante Ôde mon Chéri. Ambiance new retro, glamour et paillettes pour passer le cap de la nouvelle année, en collaboration avec l'agence artistique Private Gala Geneva !

Menu de la StSylvestre 190.— AM US E-BOUCH E S — Carpaccio de noix de coquilles St-Jacques au radis et graines de sésame Rillette de tourteau à la livèche et ail noir Conchiglioni farcie à la volaille, morilles et vin jaune — E NTRÉE — Ceviche de bar de ligne et langoustines au caviar et yuzu — P L AT — Filet de bœuf de « Simmental » et foie gras poêlé, jus aux truffes « Tuber melanosporum », pommes de terre mousseline et gratin de cardon « genevois » — PRÉ DE SS E RT — Larme glacée à la bergamote et noisettes torréfiées — DE SS E RT — Croustillant au cacao et crémeux chocolat au lait, tuile dentelle à la courge, gel à l’orange sanguine M IG NAR DI S E S

Menu Enfant 50.— E NTRÉE — Royale de foie gras parfumée au paprika, maïs et figues séchées — P L AT — Filet de bœuf de « Simmental », jus court aux champignons, pommes de terre frites — DE SS E RT — Mousse au chocolat et crème fraîche RÉSERVATION OBLIGATOIRE : +41 (0)22 316 16 16 / WWW.CHEZPHILIPPE.CH W W W. P R I V AT E G A L A G E N E V A . C H

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Menu saint sylvestre 2018  

Menu saint sylvestre 2018