LA CARTE
SOMMAIRE
Les mets
EARLY BIRDS - Petit-déjeuner
TEA TIME - Desserts et douceurs
LUNCH BREAK - La carte
Page 1
Page 1
Pages 2 à 4
Les boissons
Les cocktails
Les vins au verre et les bières
Les vins en bouteille
Les spiritueux
Les apéritifs et les digestifs
Les softs et les chocolats chauds
Les cafés, les thés et les infusions
Provenance des mets
Pages 5 et 6
Page 7
Page 8
Page 9
Page 10 Page 11 Page 12
EARLY BIRDS - Petit-Déjeuner
Miniviennoiseries
Croissant -
Croissant
Pain au chocolat -
Chocolate croissant
Croissant aux amandes -
Almond croissant
Croissant Délice au beurre -
Croissant delice with butter
Délicessalés
Délice au Gruyère -
Cheese Gruyère delice
Délice au jambon cuit -
Délice à la dinde -
Délice au salami -
Délicessucrés
Ham delice
Turkey delice
Salami delice
Cookie aux pépites de chocolat -
Cannelé bordelais au rhum -
Pignon aux amandes -
Chocolate cookie
Cannelé (vanilla and Rhum)
Almond cake « Best Seller »
Sablé aux pommes et amande -
Bircher muesli -
Almond and apple cake
Yogourt, oats and apple
TEA TIME - Desserts et douceurs
Tartelette au citron meringuée -
Lemon meringue tartlet
Entremet Duo de chocolat et praliné -
Gâteauauxpommes,raisinetcannelle-
Eclair fraise pistache -
Chocolate dessert and praline
Apple pie, grape and cinnamon
Strawberry and pistachio eclair
Pudding aux graines de chia - fruits rouges ou fruit de la passion
Chia seed pudding - red berries or passion fruit (gluten free and vegan)
Tartelette aux fruits du moment -
Seasonal fruits tartlet
Tartelette au chocolat noir et café -
Tartelette aux noix caramélisées -
Dark chocolate and coffee tartlet
Caramelized walnuts pie
Nos Glaces artisanales en pot : Vanille, Chocolat
Ice cream pot : Vanilla, Chocolate
Nos Sorbets : Citron, Fraise -
Sorbets : Lemon, Strawberry
Créma di Caffè - Café ou Pistache
Crema Di Caffè : Pistachio, Coffee
La carte du lunch est disponible jusqu’à la fermeture de l’établissement
Pizza au jambon cuit et mozzarella
Pizza with cooked ham and mozzarella
Pizza aux champignons et mozzarella
Pizza with mushrooms and mozzarella
Supplément noix de jambon - Extra Ham nut
Croque-Monsieur au jambon cuit et fromage, salade
Toasted ham and cheese sandwich, salad
Croque-Monsieur aux champignons et fromage, salade
Toasted mushroom and cheese sandwich, salad
Quiche au saumon fumé d’Ecosse et épinards, salade
Quiche with smoked salmon, spinach, salad
Quiche du moment, salade
Seasonal Quiche, salad
Tartare de saumon d’Ecosse, sauce au gingembre, salade, toasts
Salmon tartar, ginger sauce, salad and toasts
Tartare de bœuf taillé au couteau de la Grande Boucherie du Molard aromates, jaune d’œuf, salade, toasts
Knife-cut beef tartar from La Grande Boucherie du Molard, egg yolk, seasoning, salad
Portion de frites
French fries
Planche de charcuterie suisse (100g)
Swiss cold cuts
Planche de fromage français (100g)
French cheese platter
Planche de charcuterie et de fromage (200g)
Cold cuts and cheese platter
Assiette de magret de canard séché aux épices, pain toasté
Dried duck breast with spices, toasts
Pâté en croûte du moment
Seasonal Pâté en Croute (French Pie)
Burger signature « Les Aviateurs »
Homard grillé, rémoulade au citron vert, échalotes, purée d’avocat, frites
Lobster Roll, lime remoulade, mashed avocado, french fries
Cheeseburger, Steak de Bœuf Suisse, Gruyère, oignons caramélisés, frites
Cheeseburger, beef steak, homemade BBQ sauce, caramelized onions, french fries
Double Cheeseburger, Steak de Bœuf Suisse, Gruyère, oignons caramélisés, frites
Double Cheeseburger, beef steak, homemade BBQ sauce, caramelized onions, french fries
Crispy Chicken Burger, poulet pané, oignons, sauce moutarde, frites
Crispy chicken burger, chicken fillet, old-fashioned mustard sauce, onions, french fries
Cheeseburger, Steak de Wagyu Suisse, Gruyère, oignons caramélisés, frites
Cheeseburger, Wagyu beef steak, homemade BBQ sauce, caramelized onions, french fries
Cheeseburger végétarien, galette de maïs aux légumes, oignons, sauce béarnaise, frites
Cheeseburger, vegetables tortilla, onions and bearnaise sauce, french fries
Fish and Chips, filet de cabillaud frit, sauce tartare maison, salade, frites
Fried cod, home-made tartare sauce, salad, French fries
Suppléments Burger (bacon, fromage) - Extras burger (bacon, cheese)
Salade César au poulet, lard grillé, croutons et Grana Padano
Caesar salad with chicken, grilled bacon and Grana Padano cheese
Croustillants au poulet, sauce BBQ
Crispy chicken coated with cornflakes wipes
Croustillants aux crevettes, sauce sweet chili
Crispy shrimps sweet chili sauce
LES COCKTAILS
SPRITZ
Apérol Spritz - Apérol, prosecco, soda
Ginger Spritz - Ginger beer, citron vert, prosecco, soda
Fruit de la passion Spritz - Purée de fruits de la passion, soda, prosecco
Hugo Spritz - Fleur de sureau, menthe, citron vert, prosecco, soda
Italicus Spritz - Liqueur de Bergamote, prosecco, soda
Negroni Spritz - Campari, vermouth rouge, prosecco, soda
CLASSIQUES
Moscow Mule - Vodka, citron vert, Fever Tree ginger beer
Margarita - Tequila, citron vert, Cointreau, sel
Bloody Mary - Vodka, jus de tomate, citron jaune, sel de céleri
Les Sour - Pisco Sour; Amaretto Sour; Whisky Sour
Irish Coffee - Whisky, Espresso Café Oro, sucre, chantilly
Mai Taï - Rhum Blanc et Brun, citron vert, orgeat, Cointreau
Mojito - Havana, menthe, citron vert, sucre, soda
Mojito fruits rouges - Rhum, fruits rouges, citron vert, menthe, soda
Mojito fruits de la passionRhum, fruits de la passion, citron vert, menthe, soda
Pina Colada - Rhum blanc, Rhum ambré, jus d’ananas, lait de coco
Basil Smash - Hendrick’s Gin, citron, basilic, sucre
Negroni - Campari, Vermouth rouge, Gin
MOCKTAILS
VirginMary-Jusdetomate,citron,seldecéleri
VirginMojito-Classique;FruitsRouges;FruitsdelaPassion
VirginHugo-Menthe,citronvert,siropdesureau,soda
SeedlipGroove42Tonic:Ginsansalcoolauxnotesd’orange, citronnelle,gingembre,FeverTreeTonic
SeedlipSpice94Tonic:Ginsansalcoolauxnotesdecardamone, poivredeJamaïque,FeverTreeTonic
SeedlipGarden108Tonic:Ginsansalcoolauxnotesderomarin, thym,menthe,FeverTreeTonic
SIGNATURES IWC
L’Aviateur - Gin, Luxardo, crème de violette, citron
Le Perpétuel - Gin, Vermouth dry, zeste de citron
Le Supermarine - Kahlua, Vodka, espresso Café Oro, sucre
Le Mitchell - Whisky, Angostura Bitter, sucre, écorce d’orange
Mezcalita - Mezcal Escondida, Citron vert, Cointreau
Cinnalmond - Bourbon, liqueur Amaretto, poire, citron, cannelle
LES VINS AU VERRE
CHAMPAGNE
Prosecco di Valdobbiadene Superiore
Billecart Salmon Brut Réserve
Kir Royal
Bollinger Brut
Louis Roederer Blanc de Blancs Vintage 2015
BLANCS
Trésor Chasselas, Vieilles vignes, Suisse, Genève
Sauvignon Blanc, Les Vins de Philippe Chevrier, Suisse, Genève
Chardonnay, Les Vins de Philippe Chevrier, Suisse, Genève
Pinot Grigio, Italo Cescon
Sancerre, « Flores », Domaine Vincent Pinard, France, Val de Loire
Chablis Beauroy Premier Cru Laurent Tribut, France, Bourgogne
ROSÉS
Puech Haut Argali IGP Pays d’Oc Rosé
Whispering Angel, Côtes de Provence
ROUGES
Gamaret, Les Vins de Philippe Chevrier, Suisse, Genève
IGP Pays D'Herault, Les Creisses, France, Vallée du Rhône
Tator Primitivo, Les Pouilles, Italie
Margaux de Brane, France, Bordeaux
ChassagneMontrachetRouge.DomaineBlainGagnard,France,Bourgogne
LES BIÈRES
Warsteiner (blonde) en pression
Bière des Amis sans alcool
Nébuleuse Moonshine Blanche 5 degrés
Corona
Sheperd
LES VINS EN BOUTEILLE
CHAMPAGNE
Prosecco di Valdobbiadene Superiore
Billecart Salmon Brut Réserve
Bollinger Brut
Bollinger Rosé
Louis Roederer Blanc de Blancs Vintage
Ruinart Blanc de Blancs
BLANCS
Trésor Chasselas, Vieilles vignes, Suisse, Genève
Sauvignon Blanc, Les Vins de Philippe Chevrier, Suisse, Genève
Chardonnay fût, Les Vins de Philippe Chevrier, Suisse, Genève
Pinot Grigio, Italo Cescon
Sancerre, « Flores », Domaine Vincent Pinard, France, Val de Loire
Chablis Beauroy Premier Cru Laurent Tribut, France, Bourgogne
ROSÉS
Puech Haut Argali IGP Pays d’Oc Rosé
Whispering Angel, Côtes de Provence
ROUGES
Gamaret,LesVinsdePhilippeChevrier,Suisse,Genève
TatorPrimitivo,LesPouilles,Italie
IGPPaysD'Herault,LesCreisses,France,ValléeduRhône MargauxdeBrane,France,Bordeaux
ChassagneMontrachetRouge,DomaineBlainGagnard, France,Bourgogne
LES SPIRITUEUX
Gin
Lvx 42°
Brewdog Cactus and Lime 43°
Rhubarb illicite 43.5°
Nakal 46°
Maredsous Invictus 40°
Malfy grapefruit 41°
Monkey 47°
Turicum 41 5°
Gin Mare 42.7°
Deux Frères 43°
Kinobi Kyoto 45.7°
The Botanist 46°
Lord of Barbès 50°
Portofino 43°
Tanqueray N°Ten 47.3°
Tequila
Calle 23 anejo 40°
Silver Patron 40°
Mezcal la Escondida 40°
Clase Azul Reposado 40°
Margarita Premium : Clse Azul Reposado, Citron vert, Cointreau, sel
Whiskies
Johnny Walker Black Label 40°
Jack Daniel´s single barrel 45°
Chivas 18 anos 40°
Talisker 10 ans 45°
Nikka Coffey 45°
Linkwood Fable Folk Chapitre 2
Hibiki Suntory Whisky 43
Macallan 12 ans
Macallan 15 ans
Rhums
Ron Zacapa 23 anos Guatemala 40°
Eminente Reserva 7 ans Cuba 41°
Eminente Gran Reserva 10 ans Cuba 43,5°
Barcelo Imperial Premium Dominicano 43°
Vodkas
Stolichnaya 40°
Le Philtre organic 40°
Belvedere 40°
Grey Goose 40°
LES APÉRITIFS
Martini Rouge 16°
Martini Blanc 16°
Campari 25°
Lillet Rosé 17°
Pastis Hendrouin 45°
Ricard 45°
Porto Graham’s rouge 10 ans 19°
LES DIGESTIFS
Abricotine Morand 43°
Williamine Morand 43°
Limoncello 30°
Bailey’s 17°
Jagermeister 35°
Amaretto Adriatico 28°
Grappa blanche de Teroldego 40°
Deau Cognac VSOP Collection 40°
Chartreuse VEP Verte / Jaune 54°
Hennessy
LES SOFTS
Sodas et Tonics
Sirops : menthe, grenadine, orgeat
Coca-Cola, classique, Zero
Ice Tea Bio : pêche, citron, menthe poivrée ou verveine hibiscus
Limonade Bio : gingembre et agrumes
Sprite
Ramseier
San Bitter
Fever Tree Tonic Water: classic, ginger beer, ginger ale ou bitter lemon
Jus
Orange pressée
Jus détox du jour
Shot de jus de gingembre, miel et citron, piment de Cayenne
Nectar d’abricot du Valais
Jus d’ananas
Jus de tomate
LES CHOCOLATS CHAUDS
Marta Artisanal
Les boissons peuvent être servies avec du lait de vache, sans lactose, au soja, avoine ou lait d’amande Drinks can be served with cow ' s milk, lactose-free milk, soya milk, oat milk or almond milk
Chocolatchaud:cacaoavecdelacannelleetvanillebourbonmoulue
HotchocolatewithBourbonvanillaandcinnamon
Chocolatchaudviennois
Hotchocolatewithwhippedcream
LES CAFÉS
Espresso Italiano Oro
Les boissons peuvent être servies avec du lait de vache, sans lactose, au soja, avoine ou lait d’amande
Drinks can be served with cow ' s milk, lactose-free milk, soya milk, oat milk or almond milk
Expresso / Café Americano
Expresso Macchiato
Café au lait
Cappuccino
Latte Macchiato
Flat White
Mokkaccino (cappuccino et chocolat)
Latte Chai
Latte Matcha
Café froid (+1 00 sirop parfumé vanille, caramel, chocolat ou cannelle)
Affogato (crème glacée à la vanille, shot d’expresso)
LES THÉS
Darjeeling BIO
Noir Breakfast BIO
Earl Grey BIO
Sencha BIO
Jasmin BIO
Gingembre citron
Chai BIO
Menthe BIO
Blanc à la Rose BIO
Houjicha (thé vert torrifié) BIO
LES INFUSIONS
Camomille
Verveine ou verveine Menthe Poivrée
Rooibos citron vanille BIO
Tilleul
PROVENANCE DES METS
Bœuf, veau, volaille, dinde, porc : Suisse
Chevreuil : Australie
Foie gras : France
Thon : Sri Lanka
Saumon : Norvège et Ecosse
Crabe : Madagascar
Homard : Canada
Crevette : Vietnam
Notre personnel est à disposition pour vous renseigner sur les allergènes
Ask our staff for information about specific food allergens
Nos créations pour le petit-déjeuner et le tea time sont signées par le pâtissier et chocolatier Laurent Exbrayat - Our creations for breakfast and tea time are signed by pastry chef and chocolatier Laurent Exbrayat
