LE SOMMAIRE
Les apéritifs page 2
La sélection des vins servis au verre page 3
Les Champagnes page 4
Les vins blancs Suisses page 5
Les vins rouges Suisses page 6
Le vin rosé Suisse page 7
Les vins blancs Français page 8
Les vins rouges Français page 9
Les vins « nature » page 12
Les digestifs page 13
Les Rhums page 14
Les Whiskys page 14
Les eaux-de-vie de fruits et liqueurs page 15
Les bières page 16
Les soft drinks et eaux minérales page 16
Les boissons chaudes page 17
Les boissons à prix modérés page 17
Les bouteilles présentées à la carte se présentent sous le format 75 cl sauf mention contraire indiquée.
1
LES APERITIFS
Kir au vin blanc 10 cl 8.Flûte de Champagne blanc Sélection du Domaine de Châteauvieux 10 cl 15.-
Kir Royal 10 cl 16.-
Porto Blanc – Taylors 20° 6 cl 8.-
Porto Rouge – Tawny 10 ans – Taylors 20° 6 cl 12.-
Martini blanc 15° 6 cl 8.-
Martini rouge 15°6 cl 8.-
Campari 23° 6 cl 8.-
Campari Orange 10 cl 12.-
Suze 20° 4 cl 8.-
Pastis à l’ancienne « Henri Bardouin » 45° 3 cl 8.Ricard 45° 3 cl 7.-
Gin Tanqueray 47.3°4 cl 10.Vodka Grey Goose 40° 4 cl 16.-
2
Aperol Spritz 25cl 12.Hugo 25cl 12.-
3
LA SELECTION DES VINS SERVIS AU VERRE
(Vins servis au verre, à hauteur de 10 cl)
Les vins Suisse …
Sauvignon Blanc - Vins de Philippe Chevrier 2021 8.Chardonnay - Vins de Philippe Chevrier 2020 8.-
Pinot Gris – Domaine La Côte d’Or – Harald Gavillet2021 7.Savagnin blanc – Domaine La Côte d’Or 2020 8.-
Aligoté – Domaine du Clos des Pins – Marc Ramu 2021 7.Chasselas Cave des Chevalières – Sébastien Dupraz2021 7.-
Rosé de Gamay – Domaine du Clos des Pins – Marc Ramu 2021 7.-
Rosé de Pinot Noir – Domaine La Côte d’or- Harald Gavillet 2020 7.-
Pinot Noir – Domaine La Côte d’Or – Harald Gavillet 2021 7.-
Gamaret – Vins de Philippe Chevrier 2019 8.-
Assemblage Merlot – Cabernet-Sauvigon – Vin de P.Chevrier 2020 10.… et d’ailleurs
Chablis « 1er cru Beauroy » Laurent Tribut 2020 10.-
« Domaine de La Florane » Côtes du Rhone rosé 2021 8.-
« Les Creisses » Côtes du Roussillon 2020 9.-
4
LA CHAMPAGNE
Champagne Grand Cru « Blanc de blancs » Sélection du Domaine de Châteauvieux - Brut -S/A 98.Champagne « Rosé » Sélection du Domaine de Châteauvieux - Brut -S/A 108.-
Les grands classiques…
Bollinger « Spécial Cuvée » - Brut - S/A 165.-
Laurent-Perrier « la Cuvée » - Brut- S/A 108.-
Laurent-Perrier « Rosé » - Brut- S/A 165.-
Moët & Chandon « Dom Pérignon » 2012 350.-
LES VINS BLANCS SUISSES Le terroir genevois…
Chapelle de Potensac – Médoc 2016 10.-
5
Chasselas
Cave des Chevalières – Sébastien Dupraz 2021 45.-
Domaine des Balisiers 2020 36.Aligoté
Clos des Pins – Marc Ramu (70cl) 2021 45.Muscat
Clos des Pins – Marc Ramu (70cl) 2021 48.-
Pinot Gris
Domaine La Côte d’Or – Harald Gavillet 2021 48.-
Pinot Blanc
Domaine Dugerdil – Sophie Dugerdil 2020 48.Chardonnay
Domaine de la Comtesse Eldegarde – N. Bonnet 2021 64.-
Vins de Philippe Chevrier – Cave de Genève & N. Bonnet 2020 58.-
Sauvignon Blanc
Domaine de la Comtesse Eldegarde – N. Bonnet 2021 60.-
Vins de Philippe Chevrier – Cave de Genève & N. Bonnet 2021 58.-
Viognier
Le Pont des Soupirs - Domaine du Paradis – Roger Burgdorfer 2019 60.-
Savagnin Blanc
Domaine de la Comtesse Eldegarde – N. Bonnet 2019 62.-
Domaine La Côte d’Or – Harald Gavillet 2020 58.-
6
LES VINS ROUGES SUISSES
Le terroir genevois…
Gamay
Domaine Les hutins - Émilienne et Jean Hutin 2020 48.-
Domaine de la Comtesse Eldegarde – N. Bonnet 2020 49.-
Domaine de la Côte d’Or – Harald Gavillet 2020 49.-
Pinot Noir
Cave des Chevalières – Sébastien Dupraz 2020 48.-
Domaine Les hutins - Émilienne et Jean Hutin 2020 56.-
Domaine La Côte d’Or – Harald Gavillet 2021 48.-
Domaine de la Comtesse Eldegarde – N. Bonnet 2021 62.-
Merlot
Cave des Chevalières – Sébastien Dupraz 2019 68.-
Domaine Les hutins - Émilienne et Jean Hutin 2020 65.-
Syrah
Clos des Pins – Marc Ramu (70cl) 2020 70.-
Cave des Chevalières – Sébastien Dupraz 2019 68.-
Gamaret
7
Vins de Philippe Chevrier – Cave de Genève & N. Bonnet 2019 58.-
Clos des Pins – Marc Ramu (70cl) 2019 64.-
Domaine de la Comtesse Eldegarde – N. Bonnet 2021 64.Domaine des Balisiers 2019 50.Zinfandel
Domaine du Paradis – Roger Burgdorfer 2018 60.Cabernet-Sauvignon
Clos des Pins – Marc Ramu (70cl) 2019 65.Cabernet-Franc
Domaine de la Comtesse Eldegarde – N. Bonnet 2020 64.-
Assemblage
Vins de Philippe Chevrier – Cave de Genève & N. Bonnet 2020 70.-
Cave des Chevalières – Sébastien Dupraz « rouge-rouge » 2019 56.-
QV Intime – Merlot-Cabernet Sauvignon – Soral 2020 70.-
Domaine Les hutins-Émilienne et Jean Hutin « Bertholier » 2019 70.-
Domaine Dugerdil–Sophie Dugerdil « Amicalement vôtre » 2019 70.-
Domaine des Balisiers « Comte de Peney » 2016 70.-
Amplitude – Domaine de la Comtesse Eldegarde-N.Bonnet 2020 72.-
8
LES VINS ROSÉS Rosé de Gamay – Marc Ramu au Clos des Pins (70cl)
44.Rosé de Pinot Noir – Domaine La
44.A Fleur De Pampre – Domaine La Florane – Côtes du Rhône 2021 52.LES VINS BLANCS FRANCAIS Le terroir bourguignon Vignoble de l’Yonne Chablis 1er Cru Beauroy – Laurent Tribut 2020 72.Vignoble de la Côte de Beaune Saint-Aubin 1er Cru « En Montceau » Marc Colin 2020 122.Puligny-Montrachet – Domaine Pernot Belicard 2019 110.Meursault « Les Casse-têtes » Domaine tessier 2018 115.Meursault 1er Cru « Les Genevrières » Dom Tessier2018 195.9
2021
Côte d’or Harald Gavillet 2020
Le terroir rhodanien
LES VINS ROUGES FRANÇAIS Le terroir bourguignon Vignoble de la Côte de Nuits Chambolle Musigny « les Cras » – Patrice Rion 2019 140.Gevrey-chambertin - Claude Dugat 2019 165.Vignoble de la Côte de Beaune
vieilles vignes – Marc Colin 2020 75.Pommard – Domaine Jean-Marc Bouley
125.Savigny-les-baune – Philippe Girard
68.10
Condrieu - André Perret 2018 78.Saint-Joseph – André Perret 2020 80.Crozes-Hermitage « Les Trois Chênes » Emmanuel Darnaud 2020 55.-
Santenay
2019
2020
Volnay « La Gigotte » - Philippe Girard 2020 105.-
Le terroir rhodanien
Côtes du Rhône – Auguste Clape 2020 48.Saint-Joseph « La Dardouille » Emmanuel Darnaud 2019 75.Côte Rotie – Domaine Bernard Burgaud 2019 115.Crozes-Hermitage « Les trois chênes » Emmanuel Darnaud 2019 58.-
Chateauneuf-du-Pape , Le Vieux Donjon, Michel Lucien2020 96.-
Le terroir du LanguedocRoussillon
Coteaux du Languedoc - Les Creisses – Dom des Creisses 2020 58.-
Coteaux du Languedoc - Les Brunes – Dom des Creisses 2020 78.-
Le terroir Bordelais
Haut Medoc
L’héritage de Chasse Spleen « 2ème vin de Ch Chasse Spleen » 2019 68.La Demoiselle de Sociando-Mallet 2017 72.Château Sociando-Mallet 2016 128.Médoc
11
Chapelle de Potensac – Médoc
2016 70.-
Château Potensac – Médoc 2019 95.-
Saint-Estèphe
Château Cos d’Estournel « 2ème Grand Cru Classé »2001 380.Château Cos d’Estournel « 2ème Grand Cru Classé »2007 250.Pauillac
Echo de Lynch Bages « 2ème vin de Ch Lynch Bages »2019 120.-
Château Lynch Bages « 5ème Grand Cru Classé » 2016 380.-
Les Carruades de Lafite « 2ème vin de Ch Lafite Rothschild » 2010 450.-
Château Latour « 1er Grand Cru Classé » 1990 1100.Château Clerc Milon « 5ème Grand Cru Classé »2015 295.-
Château Pontet Canet 2015 280.-
Saint-Julien
La Petite Marquise du Clos du Marquis 2018 95.Clos Du Marquis 2016 165.-
Château Léoville Las-Cases « 2ème Grand Cru Classé » 2015 520.Château Beychevelle « 4ème Grand Cru Classé » 2016 370.-
Margaux
Château Rauzan-Ségla « 2ème Grand Cru Classé » 2017 260.Graves et Pessac-Léognan
12
Château Haut Brion « 1er Grand Cru Classé » 1990 1100.-
Saint-Emilion Grand Cru
Château Chérubin 2013 150.Château Cheval Blanc « 1er Grand Cru Classé A » 2000 1250.-
Pomerol
LES VINS « NATURE » Les vins blancs…
Blanc Chardonnay « La Fleur
Verre
Sextant
Le Temps Fait Tout – Vin de France blanc – Languedoc Ugni blanc et Clairette Rémi Poujol
Les vins rouges… 13
Fugue de Nenin « 2ème de Ch Nenin » 2012 120.Château Nenin 2019 215.Sauternes Château d’Yquem 2005 950.-
Bourgogne
Au
» Domaine
2019 75.-
2017 54.-
Veronnet-Vin de France – Savoie
Chautagne et Gamay – Corentin Houillon 2020 54.-
LES MAGNUMS (150cl)
Les vins de Nicolas Bonnet…
Chardonnay – Domaine de la Comtesse Eldegarde 2020 130.-
Cabernet Franc - Domaine de la Comtesse Eldegarde 2020 135.-
Merlot - Domaine de la Comtesse Eldegarde 2020 135.-
Amplitude - Domaine de la Comtesse Eldegarde 2020 145.-
Et d’ailleurs…
Chablis 1er Cru Beauroy – Laurent Tribut 2019 145.-
Crozes-Hermitage « Les Trois Chênes » E Darnaud 2018 118.-
Coteaux du Languedoc -Les Brunes- Dom des Creisses 2020 158.-
Coteaux du Languedoc - Les Creisses 2020 120.-
14
DIGESTIFS
Bas-Armagnac
Domaine Boingnière « Sans Année » 48° 4 cl 16.-
Domaine Laberdolive « Folle Blanche 1989 » 49° 4 cl 27.-
Domaine Laberdolive « Folle Blanche 1986 » 49° 4 cl 29.-
Cognacs
Cognac « Fine Cognac » - Hennessy 40° 4 cl 19.-
Cognac « X.O » - Hennessy 40° 4 cl 34.-
Cognac « Paradis » - Hennessy 40° 4 cl 62.-
Grappas
Grappa
Grappa Berta invecchiata 2000 43° 4cl 32.-
Calvados
Calvados
Château Potensac – Medoc 2016 190.CLES
de Muscat – Marc Ramu 40° 4cl 9.-
Grappa Amarone invecchiata 43° 4cl 18.-
Grappa Bric Del Gaian 2010 43° 4cl 21.-
15
« 10 ans » – Isidore Lemorton 40° 4 cl 12.Calvados « 30 ans » – Isidore Lemorton 40° 4 cl 22.-
Rhums
18.-
24.-
16.-
30.-
15.-
17.-
LES WHISKYS Les blends Jameson « Irish Whiskey » 40° 4cl 12.J&B « Blended Scotch Whisky » 40° 4cl 14.Johnnie Walker « Black Label – 12 ans » 40° 4 cl 15.Jack Daniel’s « Gentleman Jack Tennessee Whiskey » 40° 4 cl 17.Les écossais 16
JM XO Martinique 45° 4 cl
Trois Rivières “Single Cask” 2006 Martinique 45° 4cl
Clément 6 ans Martinique 44° 4cl
Clément XO Martinique 44° 4cl
El Dorado 15 ans Guyane Britannique 43° 4cl
El Dorado 21 ans Guyane Britannique 43 4cl 19.Malecon 25 ans Panama 40° 4cl
Lagavulin « Islay Single Malt 16 ans » 43° 4 cl 19.-
Aberlour « Double Cask Matured 12 ans » 43° 4 cl 18.-
Talisker « Single Malt 10 ans » 45° 4 cl 16.Macallan « Triple Cask Matured 12 ans » 43° 4 cl 20.-
LES EAUX-DE-VIE DE FRUITS
Abricot « Abricool » – Véronique Mermoud à Fully 40° 4 cl 12.Coing « Abricool » – Véronique Mermoud à Fully 40° 4 cl 12.-
Framboise « Abricool » – Véronique Mermoud à Fully 40° 4 cl 12.-
Gentiane « Abricool » – Véronique Mermoud à Fully 38° 4 cl 12.-
Poire William « Abricool » – Véronique Mermoud à Fully 38° 4 cl 12.-
Mirabelle « Abricool » – Véronique Mermoud à Fully 40° 4 cl 12.-
Poire William – Nicolas Bonnet 2020 42° 4cl 14.-
Kirsch De Bâle Vieux-Naturel 42° 4cl 7.-
17
LES LIQUEURS
LES BIÈRES
Amaretto di Saronno 28° 4 cl 10.Limoncello – Sorrento 30° 4 cl 10.Chartreuse Jaune 40° 4 cl 12.Chartreuse Verte 55° 4 cl 14.-
Allemagne
Hopfenperle
Leffe
Vélosophe
33 cl 7.Feldschlossen «
» Suisse 33 cl 6.-
Belgique 33 cl 8.-
Coca-Cola « Light »
Coca-Cola « Zéro »
Sprite
Schweepes Tonic
5.Fusetea
Bitter San Pellegrino
Jus d’Orange – Granini
Nectar d’Abricot – Granini
18
LES SOFT DRINKS Coca-Cola 33 cl 5.-
33 cl 5.-
33 cl 5.-
33 cl 5.-
20 cl
33 cl 5.-
10 cl 5.-
20 cl 5.-
20 cl 5.-
Nectar d’Ananas – Granini 20 cl 5.Jus de Tomate – Granini 25 cl 6.Jus de Pomme – Ramseier 33 cl 5.-
Evian 50 cl 5.50 Henniez Bleue 50 cl 5.50 Badoit 50 cl 5.50 San Pellegrino 50 cl 5.50 Henniez Verte 50 cl 5.50 Perrier 33 cl 5.50
LES EAUX MINERALES
LES BOISSONS CHAUDES
19
Café 3.90 Expresso 3.90 Ristreto 3.90 Cappucino 5.Lait chaud 12 cl 2.50 Chocolat chaud 6.-
LES BOISSONS A PRIX MODERÉS
Lait froid 20cl 2.50 Sirop (eau plate ou eau gazeuse) 20cl 2.00
Thés et infusions 6.Renversé 4.5 Double Expresso 7.-
20
