KEPTUVĖJE KEPTAS FETOS SŪRIO, SAULĖJE
DŽIOVINTŲ POMIDORŲ IR ALYVUOGIŲ UŽKANDIS
INGRIDIENTAI
200 g. Fetos sūris
80 g. Saulėje pusiau džiovinti pomidorai RISTORIS
50 g. Alyvuogių kalamata
40 g. Alyvuogių aliejus
150 g. Itališkos duonos
Creapane
3 g. Šviežūs bazilikai
Druska, pipirai, cukrus
PARUOŠIMO BŪDAS:
Į ketaus keptuvėlę įpilkite alyvuogių aliejaus, sudėkite fetos sūrį, saulėje džiovintus pomidorus bei alyvuoges ir įdėkite į grilių. Kepkite kol sūris suminkštės.
Kol kepa sūris, Creapane duonelę susipjaustykite norimo storio gabaliukais, pašlakstykite aliejumi nuo pomidorų bei pakepkite grilyje iki norimo traškumo.
Ant iškepto užkandžio, pagal skonį, pabarstykite cukraus, druskos, pipirų bei šviežių kapotų bazilikų. Patiekite su šviežiai skrudinta Creapane duonele.
PAELLA SU JŪROS GĖRYBĖMIS
INGRIDIENTAI
400 g. Paella mišinys Greens
250 g. Jūros gėrybių mišinys
100 g. Šaldyti žali žirneliai
10 g. Vištienos sultinys
80 g. Vanduo
150 g. Vištienos šlaunelių mesa
10 g. Šviežiai kapotos
petražolės
50 g. Šaldyti svogūnų kubeliai
Greens
20 g. Rapsų aliejus
80 g. Citrina
Druska, pipirai, cukrus
PARUOŠIMO BŪDAS:
Paella mišinį, jūros gėrybių mišinį, žalius žirnelius, svogūnus ir česnakus atlaidinkite.
Vandenį užvirkite ir suberkite vištienos sultinį, gerai išmaišykite.
Vištienos šlaunelių mėsą supjaustykite didesniais kubeliais ir pamarinuokite cukrumi, druska, pipirais ir šiek tiek aliejaus. Viską gerai permaišykite ir palikite pasimarinuoti bent 30 min.
Grilyje kaitinkite paelijos keptuvę, įkaitus pakepinkite iš visų pusių vištienos kumpelius.
Sudėkite atlaidintas jūros gėrybes bei svogūnus ir kepkite dar 3-5 min. pastoviai pamaišant.
Apkepus jūros gėrybėms sudėkite atlaidintą paelijos mišinį bei gerai apkepkite pastoviai maišant.
Supilkite vištienos sultinį, uždenkite dangčiu ir patroškinkite. O kol Paelija troškinasi, sukapokite petražoles. Poto paeliją padalinkite į dvi porcijas, padekoruokite šviežiai kapotomis petražolėmis ir šviežia citrina.
ITALIŠKI VIŠTIENOS K EPSNELIAI SU RUDAIS
PIEVAGRYBIAIS, KAPAR ĖLIAIS IR GRIETINĖLĖ S PADAŽU
INGRIDIENTAI
300 g. Vištienos krūtinėlė
5 g. Šviežias čiobrelis
15 g. Kaparėliai
100 g. Rudieji pievagrybiai
50 g. Šaldyti svogūnų kubeliai
D’arta
10 g. Šaldyti česnakai
Herbafrost
10 g. Šviežiai kapotos
petražolės
80 g. Baltas vynas
200 g. Grietinėlė 36% rieb.
20 g. Rapsų aliejus
200 g. Mažos bulvytės Grenaille
30 g. Sviestas Parmareggio
PARUOŠIMO BŪDAS:
Svogūnų kubelius ir šaldytus česnakus atlaidinkite, o mažas bulvytes išsivirkite. Išvirtas bulvytes pagrūskite, patepkite tirpintu sviestu, pagardinkite kapotais česnakais, druska bei pipirais, ir sudėkite į ketaus keptuvėlę.
Vištienos krūtinėlę pjaukite į dvi dalis išilgai, kad liktų krūtinėlės formos kepsneliai. Krūtinėlę pagardinkite druska, pipirais bei aliejumi. Ruduosius pievagrybius supjaustykite storesniais griežinėliais.
Įkaitinkite ketaus keptuvėlę, įpilkite aliejaus bei gerai apskrudinkite vištienos krūtinėlę iš abiejų pusių.
Apskrudusią vištieną išimkite į atskirą indą, o toje pačioje keptuvėje supilkite likusį aliejų, pakepinkite svogūnus ir ruduosius pievagrybius, kad apskrustų bei suminkštėtų.
Sudėkite apskrudintą vištieną, sudėkite česnakus, čiobrelius ir užkaitinkite. Užkaitus supilkite baltą vyną ir pakaitinkite dar 1-2 min.
Sudėkite kaparėlius, supilkite grietinėlę ir patroškinkite 7-10 min.
Pagardinkite cukrumi, druska ir pipirais.
Bulvytes paskrudinkite ir viską patiekite su šviežiai kapotomis petražolėmis.
GRILIUJE KEPTI PERSIKAI SU CAMAMBERT SŪRIU IR MEDUMI
INGRIDIENTAI
300 g. Sviežūs persikai
125 g. Pelėsinis Camambert sūris
10 g. Kedrinės pinijos
20 g. Skystas medus
2 g. Šviežias čiobrelis
PARUOŠIMO BŪDAS:
Persikus pjaukite pusiau, išimkite kauliuką.
Camambert sūrį padalinkite į tiek dalių kiek persiko puselių gavosi.
Kedrines pinijas pakaitinkite ketaus keptuvėlėje, kad apskrustų.
Persikus pirmiausia kepkite iš pjovimo pusės, o suminkštėjus apverskte, sudėkite camembert sūrį ir kepkite dar 4-6 minutes.
Keptus persikus padalinkite į dvi lėkštutes, pašlakstykite medumi bei šviežiai skabytu arba kapotu
