Hotel Rumbao Private Dining & Events SP by DHM Private Dining

MENÚ DE BANQUETES Nuestro distinguido Chef, Elvin Marrero, crea nuestros menús con meticuloso cuidado, incorporando ingredientes frescos y de origen local. Además de resaltar los vibrantes sabores de nuestra cocina regional, el menú presenta apreciados platos tradicionales favoritos de sus invitados. Asimismo, ofrece una variedad de alternativas para ajustarse a diferentes presupuestos.

Hotel Rumbao, A Tribute Portfolio Hotel by Marriott 100 Brumbaugh Street, San Juan, Puerto Rico, 00901

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DESAYUNO PLATEADO INCLUYE:

Variedad de Repostería, Mantequilla, Conservas de Frutas, Jugo de Naranja, Café Puertorriqueño Recién Colado y Variedad de Tés Calientes. Los Artículos del menú y los precios finales están sujetos a disponibilidad y temporada. Puede confirmar con su Profesional de Eventos las opciones más recientes.

HUEVOS REVUELTOS FRESCOS DE GRANJA $26 p/p Seleccione uno: Tocino Ahumado Crujiente, Jamón o Salchicha de Cerdo, Acompañado de Papas de Desayuno.

PANCAKES O TOSTADAS FRANCESAS $26 p/p Seleccione Pancakes o Tostadas Francesas con Mantequilla y Sirope de Maple; complemente su selección con uno de los siguientes: Tocino Ahumado Crujiente, Jamón o Salchicha de Cerdo, Acompañado de Papas de Desayuno.

Consumir huevos, carnes, pescados o mariscos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos. Estamos comprometidos con preparar nuestros menús utilizando productos cultivados de manera ambiental y socialmente responsable. Para mantener este compromiso, tenga en cuenta que algunos artículos de nuestras ofertas sostenibles pueden cambiar con poca anticipación según la disponibilidad estacional y regional. Para continuar nuestros esfuerzos de sostenibilidad, sustituiremos los artículos por alternativas apropiadas cuando sea necesario. Todos los precios son por persona, salvo que se indique lo contrario. Los precios no incluyen un 25% de cargo por servicio, un 7% de impuesto estatal sobre alimentos y bebidas, ni un 11.5% de impuesto municipal sobre bebidas alcohólicas. Se añadirá un cargo por servicio de 25% al total de ingresos por alimentos y bebidas, más todos los impuestos aplicables.

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MESA DE DESAYUNO INCLUYE:

Frutas Frescas de Temporada Cortadas a Mano, Café Puertorriqueño Recién Colado, Variedad de Tés Calientes, Condimentos y Jugos de Frutas Variados. Las mesas de desayuno requieren un mínimo de 25 invitados y están basadas en 60 minutos de servicio en Hotel Rumbao. Los artículos del menú y los precios finales están sujetos a disponibilidad y temporada. Puede confirmar con su Profesional de Eventos las opciones más recientes.

DESAYUNO CONTINENTAL $22 p/p Variedad de Repostería y Panes Recién Horneados, Conservas de Frutas y Cereales Fríos con Leche Baja en Grasa.

DESAYUNO AMERICANO COMPLETO $34 p/p Repostería Recién Horneada, Panes de Desayuno Preparados en la Casa, Mantequilla y Conservas de Frutas Variadas. Seleccione uno: Pancakes o Tostadas Francesas. Huevos Revueltos Frescos de Granja, Tocino Ahumado Crujiente y Salchichas de Cerdo. Papas de Desayuno Estilo Criollo. Cereales Fríos y Calientes Variados Servidos con Leche Baja en Grasa.

Cargo adicional para garantías de menos de 25 personas: $12 p/p Todos los precios son por persona, salvo que se indique lo contrario. Los precios no incluyen un 25% de cargo por servicio, un 7% de impuesto estatal sobre alimentos y bebidas, ni un 11.5% de impuesto municipal sobre bebidas alcohólicas. Se añadirá un cargo por servicio de 25% al total de ingresos por alimentos y bebidas, más todos los impuestos aplicables.

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MEJORE SU DESAYUNO -Avena Tradicional $7 p/p -Estación de Yogur con Frutas de Temporada, Frutas Secas y Nueces $9 p/p -Estación de Omelettes $14 p/p -Estación de Omelettes Preparados con Huevos Frescos de Granja, Incluyendo Queso Cheddar, Queso Suizo, Jamón, Tocino, Salchicha, Tomate, Cebolla, Espinaca, Pimiento, Setas y Salsa. Cargo por asistente culinario: $200 por asistente Un asistente culinario por cada 50 invitados.

Consumir huevos, carnes, pescados o mariscos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos. Estamos comprometidos con preparar nuestros menús utilizando productos cultivados de manera ambiental y socialmente responsable. Para mantener este compromiso, tenga en cuenta que algunos artículos de nuestras ofertas sostenibles pueden cambiar con poca anticipación según la disponibilidad estacional y regional. Para continuar nuestros esfuerzos de sostenibilidad, sustituiremos los artículos por alternativas apropiadas cuando sea necesario. Prices are exclusive of any applicable charges, taxes, and fees in effect at the time of the event. Current rates include a 25% service charge, 7% food tax, and 11.5% state tax. State and municipal taxes are assessed on the item and the hotel’s service charge. Menu changes may result in price adjustments.

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BRUNCH INCLUYE:

Frutas Frescas de Temporada Cortadas a Mano, Café Puertorriqueño Recién Colado, Variedad de Tés Calientes, Condimentos y Jugos. Se requiere un mínimo de 25 invitados y el servicio está basado en 60 minutos. Los artículos del menú y los precios finales están sujetos a disponibilidad y temporada. Puede confirmar con su Profesional de Eventos las opciones más recientes.

BRUNCH DEL VIEJO SAN JUAN $46 p/p Pancakes y Waffles Huevos Revueltos Frescos de Granja Tocino Ahumado Crujiente y Salchichas Sopa del Día Ensalada de Mixta Verdes con Variedad de Acompañantes Pechuga de Pollo a la Parrilla Mesa de Postres Puertorriqueños, incluyendo Flan de Vainilla, Tres Leches y Budín de Pan

Todos los precios son por persona, salvo que se indique lo contrario. Los precios no incluyen un 25% de cargo por servicio, un 7% de impuesto estatal sobre alimentos y bebidas, ni un 11.5% de impuesto municipal sobre bebidas alcohólicas. Se añadirá un cargo por servicio de 25% al total de ingresos por alimentos y bebidas, más todos los impuestos aplicables.

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AÑADA ESTACIÓN DE OMELETTES $14 p/p Estación de Omelettes Preparados con Huevos Frescos de Granja, incluyendo Queso Cheddar, Queso Suizo, Jamón, Tocino, Salchicha, Tomate, Cebolla, Espinaca, Pimiento, Setas y Salsa.

Cargo por Asistente Culinario: $200 por Asistente. Se requirere un Asistente Culinario por cada 50 invitados. Cargo adicional para garantías de menos de 25 personas: $10 p/p

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RECESO DE CAFÉ Eleve su experiencia con la selección de un delicioso alimento, acompañado de Café Puertorriqueño Recién Colado, Variedad de Tés Calientes y Condimentos. Nuestros recesos están diseñados para 30 minutos de servicio. $17 p/p

Co C‌ omplementos mplementos para añadir un toque especial: Variedad de Galletas Recién Horneadas $4 p/p Parfait de Granola $5 p/p Chips de Tortilla de Maíz con Salsa y Guacamole $6 p/p Mini Sándwiches Variados de Jamón con Queso Cheddar y Pavo con Queso Suizo $7 p/p Palomitas de Maíz Estilo Cine $5 p/p Variedad de Panes Dulces Incluyendo: Zanahoria, Maíz y Vainilla $6 p/p Chips de Papas Variados $4 p/p Frutas Frescas de Temporada $4 p/p Chips de Tortilla Tricolor con Salsa (porción de 4oz) $5 p/p Smoothies de Frutas $8 p/p Barras de Proteína y Granola $4 p/p Jugos Fríos (porción de 8onz) $4 p/p Agua Embotellada Con y Sin gas $5 p/p Refrescos $5 p/p

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MESAS DE ALMUERZO Y CENA Las mesas requieren un mínimo de 25 invitados y están basadas en 60 minutos de servicio.

BUFFET MEXICANO — $54 p/p Sopa de Tortilla con Pollo Desmenuzado Ensalada de Hojas Verdes con Variedad de Acompañantes y Aderezos Ensalada de Habichuelas Negras y Maíz Chips de Tortilla Tricolor con Salsa Barra de Fajitas con Tacos con Tiras de Pollo Picante y Carne Molida, Tortillas de Harina Calientes y Tortillas Crujientes Lechuga Rallada, Pico de Gallo, Guacamole, Crema Agria, Jalapeños en Rodajas, Salsa de Queso Cheddar Derretido, Salsa Picante Roja, Salsa Picante Verde y Habichuelas Refritas Arroz mexicano Churros con chocolate y dulce de leche Horchata de Tres Leches

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MESAS DE ALMUERZO Y CENA Las mesas requieren un mínimo de 25 invitados y están basadas en 60 minutos de servicio.

BUFFET BARBECUE — $60 p/p Pan de Ajo Chili Estilo Sureño Ensalada de Hojas Verdes con Variedad de Acompañantes, Aderezos, Aceites y Vinagres Pollo Frito con Salsa Barbecue de Ron Costillas de Cerdo Glaseadas con Miel Papas Horneadas con Crema Agria y Cebollines Mazorca de Maíz con Mantequilla de Ajo Mac & Cheese Cremoso al Horno Tres Leches de Pan de Maíz Tartaletas de Crema de Limón

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MESAS DE ALMUERZO Y CENA Las mesas requieren un mínimo de 25 invitados y están basadas en 60 minutos de servicio.

BUFFET ITALIANO — $58 p/p Panecillos de Ajo Sopa Minestrone Ensalada Verde Mixta con Variedad de Acompañantes y Aderezos Ensalada Caprese Ensalada de Tortellini Tricolor con Aceitunas Italianas y Alcachofa Lasaña de Carne con Mozzarella Fresca, Tomates y Albahaca Salchicha Italiana Dulce en Salsa de Pimientos al Chianti Pollo Parmesano Orzo con Variedad de Vegetales Bizcocho de Tiramisú Cheesecake de Amaretto Bizcocho de Mousse de Chocolate Consumir huevos, carnes, pescados o mariscos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos. Estamos comprometidos con preparar nuestros menús utilizando productos cultivados de manera ambiental y socialmente responsable. Para mantener este compromiso, tenga en cuenta que algunos artículos de nuestras ofertas sostenibles pueden cambiar con poca anticipación según la disponibilidad estacional y regional. Para continuar nuestros esfuerzos de sostenibilidad, sustituiremos los artículos por alternativas apropiadas cuando sea necesario. Todos los precios son por persona, salvo que se indique lo contrario. Los precios no incluyen un 25% de cargo por servicio, un 7% de impuesto estatal sobre alimentos y bebidas, ni un 11.5% de impuesto municipal sobre bebidas alcohólicas. Se añadirá un cargo por servicio de 25% al total de ingresos por alimentos y bebidas, más todos los impuestos aplicables.

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MESAS DE ALMUERZO Y CENA Las mesas requieren un mínimo de 25 invitados y están basadas en 60 minutos de servicio.

CREE SU PROPIO BUFFET — $65 p/p INCLUYE: Panecillos y Mantequilla SELECCIÓN DE UNA (1) SOPA: Sopa de Calabaza Crema de Papa Crema de Plátano Crema de Yautía

SELECCIÓN DE UNA (1) ENSALADA: Ensalada de Espinaca Fresca y Queso Local con Setas en Vinagreta de Ajo Rostizado Ensalada César Tradicional con Crutones y Parmesano Fresco Ensalada Verde con Variedad de Acompañantes y Aderezos Selección de Vegetales de Temporada del Chef

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MESAS DE ALMUERZO Y CENA Las mesas requieren un mínimo de 25 invitados y están basadas en 60 minutos de servicio.

SELECCIONE DOS (2) PLATOS PRINCIPALES: Pechuga de pollo a la parrilla con salsa cremosa de albahaca Churrasco con demi-glace de vino tinto Lomo de cerdo rostizado con chutney de mango Filete de salmón a la parrilla con tomates, alcachofa y aceitunas curadas Filete de mahi-mahi con salsa de mantequilla y limón

OPCIONES VEGETARIANAS- SELECCIONE UN PLATO PRINCIPAL: Curry de Vegetales Steak de Coliflor Berenjena Parmesana

SELECCIONE UN (1) ACOMPAÑANTE: Arroz con Cilantro Arroz Pilaf Majado de Papas con Ajo Rostizado Papas Rojas Selección de Postres del Chef Cargo por Asistente Culinario: $200 por asistente Cargo adicional para garantías menores de 25 personas: $12 p/p

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ALMUERZO PLATEADO Nuestras Selecciones de Almuerzo Incluyen su Selección de una Sopa o Ensalada, un Plato Principal, Selección de Vegetales de Temporada del Chef y Postre. Los artículos del menú y los precios finales están sujetos a disponibilidad y temporada. Puede confirmar con su Profesional de Eventos las opciones más recientes.

SELECCIONE UNA (1) SOPA: Crema de Papas Crema de Calabaza Crema de Plátano Crema de Malanga con Aceite de Cebollino Crema de Brócoli y Queso

SELECCIONE UNA (1) ENSALADA: Ensalada César Tradicional con Crutones de Hierbas y Queso Parmesano Rallado Ensala Verde con Almendras y Vinagreta de Mango Espinaca, Tomates Cherry, Zanahoria en Juliana y Queso Parmesano, Servidos con Aderezo de Limón y Perejil

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ALMUERZO PLATEADO

Nuestras Selecciones de Almuerzo Incluyen su Selección de una Sopa o Ensalada, un Plato Principal, Selección de Vegetales de Temporada del Chef y Postre. Los artículos del menú y los precios finales están sujetos a disponibilidad y temporada. Puede confirmar con su Profesional de Eventos las opciones más recientes.

SELECCIONE UNA (1) PLATO PRINCIPAL: Pargo Sellado con Crema de Cinco Hierbas $32 p/p Pechuga de Pollo a la Parrilla con Salsa de Parcha $27 p/p Pechuga de Pollo Mediterránea a la Parrilla con Ragú de Tomate, Albahaca y Vino Blanco $28 p/p Lomo de Cerdo servido sobre Salsa Picante de Mango $30 p/p Salmón a la Parrilla con Glaseado de Ron Oscuro $34 p/p Flank Steak Tierno con Salsa de Setas $36 p/p Corte de 7 oz a la Parrilla con Chimichurri $38 p/p

SELECCIONE UN (1) ACOMPAÑANTE: Arroz con Cilantro Arroz Mamposteao Majado de Papas con Ajo Rostizado Papas Rojas Majado de Batata

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ALMUERZO PLATEADO

Nuestras selecciones de almuerzo incluyen su elección de sopa o ensalada, un plato principal, selección de vegetales de temporada del Chef y postre. Los artículos del menú y los precios finales están sujetos a disponibilidad y temporada. Puede confirmar con su Profesional de Eventos las opciones más recientes.

SELECCIONE UN (1) POSTRE Bizcocho de Mousse de Chocolate con Salsa Grand Marnier Tres Leches con Merengue Tostado Cheesecake con Salsa de Fresa Flan de Vainilla con Salsa de Caramelo

OPCIONES GRAB & GO BLT DE PAVO Y QUESO SUIZO- $24.00P/P

Pavo Ahumado Finamente Rebanado y Queso Suizo Estilo BLT en Croissant

JAMÓN Y QUESO- $22.00 P/P

Pan Local con Jamón, Queso Cheddar, Cebollas a la Parrilla, Tomate Madurado en la Vid y Lechuga

ROAST BEEF & PEPPER JACK-$26P/P Pan Local con Roast Beef, Queso Pepper Jack, Cebollas a la Parrilla, Tomate Madurado en la Vid y Lechuga. Todos los precios son por persona, salvo que se indique lo contrario. Los precios no incluyen un 25% de cargo por servicio, un 7% de impuesto estatal sobre alimentos y bebidas, ni un 11.5% de impuesto municipal sobre bebidas alcohólicas. Se añadirá un cargo por servicio de 25% al total de ingresos por alimentos y bebidas, más todos los impuestos aplicables.

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CENA PLATEADA

Cada cena plateada incluye sopa o ensalada, un plato principal, selección de vegetales del Chef y postre. Los artículos del menú y los precios finales están sujetos a disponibilidad y temporada. Puede confirmar con su Profesional de Eventos las opciones más recientes

SELECCIONE UNA (1) SOPA Crema de Papa Crema de Calabaza Crema de Plátano con Chips de Plátano Crema de Yautía con Aceite de Cebollín

SELECCIONE UNA (1) ENSALADA Ensalada de Espinaca Fresca y Queso Local con Setas en Vinagreta de Ajo Rostizado Tomates Plum y Mozzarella Fresca con Ensalada Mixta, Albahaca Fresca y Vinagreta Balsámica Ensalada César Tradicional con Crutones de Focaccia y Parmesano Fresco

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CENA PLATEADA

Cada Cena Plateada Incluye Sopa o Ensalada, un Plato Principal, Selección de Vegetales del Chef y pPostre. Los artículos del menú y los precios finales están sujetos a disponibilidad y temporada.

SELECCIONE UN (1) PLATO PRINCIPAL Pechuga de Pollo Deshuesada Salteada con Prosciutto y Salsa de Porcini $37 p/p Pechuga de Pollo Piccata con Salsa de Limón y Alcaparras $37 p/p Pechuga de Pollo a la Parrilla con Paprika Ahumada, Rellena de Plátano Maduro, Envuelta en Tocino y Acompañada de Crema de Ajo $38 p/p Churrasco de 8 oz Servido con Chimichurri de Tomate Seco $58 p/p Chuleta de Cerdo Sellada con Pomodoro de Tomate y Albahaca $51 p/p Filete de Cerdo de 7 oz con Costra de Café y Demi-glace de Kalúa $51 p/p Filete de Res de 8 oz a la Leña con Demi-glace de Cilantro $62 p/p New York Sirloin Especiado y Sellado, Coronado con Cebollas Caramelizadas $60 p/p Rib Eye a la Parrilla con Demi-glace de Pancetta y Crema Alfredo $60 p/p Mahi-mahi con Costra de Plátano Servido en Salsa Verde $45 p/p Filete de Salmón a la Parrilla con Salsa Cítrica de Tamarindo $47 p/p

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CENA PLATEADA

Cada Cena Plateada Incluye Sopa o Ensalada, un Plato Principal, Selección de Vegetales del Chef y pPostre. Los artículos del menú y los precios finales están sujetos a disponibilidad y temporada.

OPCIONES VEGETARIANAS Ragú de Seis Habichuelas con Cuscús, Chayote a la Parrilla y Tomates Plum, Coronado con Cebolla Roja Encurtida $19 p/p Medallones de Vegetales a la Parrilla servidos con Polenta de Espinaca, Garbanzos y Hierbas, y Vegetales de Temporada $19 p/p Ravioli de Portobello con Ensalada de Hinojo y Arúgula, Rociado con Vinagreta Caliente de Tomate $20 p/p Torta de Arroz con Vegetales, Repollo Napa y Habichuelas Blancas en Curry de Lima $20 p/p

SELECCIONE UN (1) ACOMPAÑANTE‌ ACOMPAÑANTE Arroz con Cilantro o Arroz Mamposteao Majado de Papas con Ajo Rostizado Papas Rojas

SELECCIONE UN (1) POSTRE Bizcocho de Mousse de Chocolate con Salsa Grand Marnier Key Lime Pie con Salsa de Frambuesa Cheesecake de Guayaba con Coco Tostado y Salsa de Chocolate Blanco Bizcocho de Pistacho con Crema de Miel y Vainilla

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ESTACIONES EN VIVO

Basadas en 60 minutos de servicio continuo, recomendamos un mínimo de cuatro mesas de recepción acompañadas de canapés fríos y calientes. Las porciones de cóctel y las estaciones individuales que aparecen a continuación no están diseñadas para sustituir una comida. Cada estación es atendida por un experto culinario*. Los menús están basados en una porción de cada artículo por persona. Se requiere un mínimo de 25 invitados.

ESTACIÓN DE PAELLA 1

Arroz sazonado con Azafrán, Chorizo, Guisantes, Pimientos e Hinojo $22 p/p

ESTACIÓN DE PAELLA 2 Arroz sazonado con Azafrán, Chorizo, Lomo de Cerdo, Alcachofa y Espárragos $24 p/p

ESTACIÓN DE PAELLA 3 Arroz sazonado con Azafrán, Chorizo, Lomo de Cerdo, Pechuga de Pollo, Guisantes, Pimientos y Espárragos $29 p/p

ESTACIÓN DE PAELLA 4 Arroz sazonado con Azafrán, Chorizo, Camarones, Almejas, Mejillones, Vieiras y Pulpo, con Guisantes, Pimientos Rostizados y Espárragos $34 p/p

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ESTACIONES EN VIVO

ESTACIÓN DE PASTAS‌ PASTAS Incluye:‌Incluye Pan Focaccia y Queso Parmesano Incluye:

SELECCIONE DOS (2) $22P/P Penne Napolitano Clásico con Albahaca Fresca Farfalle con Pesto de Albahaca, Tomates Secos, Aceitunas Negras y Piñones Tortellini de Ricotta con salsa Alfredo, Tocino, Ajo rostizado y Albahaca Gnocchi de Papa con Crema de Setas y Trufa

OPCIONES PARA ELEVAR TU ESTACIÓN DE PASTA Pollo a la Parrilla $12 p/p Salchicha Italiana $12 p/p Camarones $14 p/p Prosciutto Crujiente $13 p/p Langosta $14 p/p

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ESTACIONES EN VIVO

ESTACIÓN DE TRINCHADO PAVO SILVESTRE ROSTIZADO— $225

Servido con Mini Panecillos Brioche, Jalea de Cranberry, Mayonesa y Mostaza de Grano Entero. (Rinde aproximadamente para 25 invitados)

PERNIL DE CERDO ROSTIZADO CON AJO Y ORÉGANO—$225 Servido con Panecillos, Crema de Rábano Picante, Mayonesa y Mostaza de Grano Entero. (Rinde aproximadamente para 40 invitados; 4 oz de pernil rebanado)

JAMÓN VIRGINIA GLASEADO CON MAPLE — $250 Servido con Panecillos, Crema de Rábano picante, Mayonesa y Mostaza de grano entero. (Rinde aproximadamente para 40 invitados; 4 oz de jamón rebanado)

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ESTACIONES EN VIVO

ESTACIÓN DE TRINCHADO RIB EYE DE RES ENTERO ROSTIZADO— $350

Sazonado con Ajo y Tomillo y servido con Mini Panecillos Brioche, Crema de Rábano Picante, Mayonesa y Mostaza de Grano Entero. (Rinde aproximadamente para 35 invitados; 4 oz de Rib Eye rebanado)

LECHÓN ENTERO ROSTIZADO—‌ ROSTIZADO— ‌$ $950 950 Cocido lentamente y servido con Panecillos, Crema de Rábano Picante, Mayonesa y Mostaza de Grano Entero. (Rinde aproximadamente para 50 invitados)

LECHÓN ENTERO ROSTIZADO— $1,000 Cocido lentamente y servido con Panecillos, Crema de Rábano Picante, Mayonesa y Mostaza de Grano Entero. (Rinde aproximadamente para 120 invitados) Se requiere un cargo de Trinchador de $125 por estación. Todos los precios de las estaciones están basados en una recepción de dos (2) horas. Cargo por Asistente Culinario de $150 por Asistente y un cargo adicional de $9 p/p para garantías menores de 25 personas.

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CANAPÉS FRÍOS

Todos los precios son por pieza, con un pedido mínimo de 50 piezas por artículo. Disponibles en estación o pasados por mesero. (Porción: 4 piezas por invitado) Queso de Cabra con Alcachofa y Tapenade de Ajo Rostizado sobre Pan Pita $6 p/p Pollo Criollo Desmenuzado con Plátano Maduro $6 p/p Seta Cremini Rostizada Rellena de Brie Cremoso y Cebollas Caramelizadas $6 p/p Pinchos de Tomate Marinado y Prosciutto $6 p/p Tartaleta de Salmón Ahumado y Boursin con Cebollín $8 p/p Bombas de Camarón Isleño con Jalea Picante de Mango $8 p/p Tartar de Atún con Mostaza de Grano y Centeno $8 p/p

CANAPÉS FRÍOS Mini Frituras Puertorriqueñas $5 p/p Mini Pollo Cordon Bleu con Cebolla Caramelizada $5 p/p Albóndigas Empanadas con Crema de Blue Cheese $6 p/p Tomate Rostizado y Prosciutto $5 p/p Pinchos de Pollo Glaseados con Tamarindo y Semillas de Sésamo $6 p/p Camarones con Coco y Salsa Sweet Chili $7 p/p Mini Spring Rolls de Vegetales con Salsa Sweet Chili $4 p/p Sliders de Res con Queso Cheddar Añejado, Tocino y Cebollas Caramelizadas $6 p/p Croqueta de Mamposteao $5 p/p Chicharrones de Pollo con Mojo Isleño $6 p/p

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MENÚ DE FESTIVIDADES

Incluye Panecillos, Mantequilla, Café Puertorriqueño Regular y Descafeinado recién colado y variedad de Tés calientes. El buffet requiere un mínimo de 25 invitados y está basado en 60 minutos de servicio.

BUFFET DE ACCIÓN DE GRACIAS— $44 P/P Crema de Maíz Rostizado o Cema de Calabaza Ensalada de Pasta, Serenata de Bacalao y Ensalada Tradicional de Papa Vegetales a La Parrilla con Pecanas Ahumadas Confitadas Exhibición de Cortes Fríos y Quesos Variedad de Panes, Galletas y Palitos de Pan “Breadsticks” Pavo Silvestre Rostizado con Mermelada de Cranberry Pernil de Cerdo Rostizado Filete de Basa Frito con Crema de Estragón Arroz con Cebolla Batatas Confitadas Majado de Papas con Ajo y Hierbas Mezcla de Setas Silvestres Relleno de Pan de Maíz y Chorizo Flan de Vainilla Cheesecakes Apple pie Frutas Locales Frescas

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Menú de Festividades

¡ASALTO!— $16 P/P ENTREMESES Sorullitos Pastelillitos de Queso y Carne Mini Piononos Chicharrones de Pollo Mini Alcapurrias

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MENÚ DE FESTIVIDADES

BUFFET PARRANDA—$56P/P SELECCIÓN DE UNA (1) SOPA: Crema de Calabaza Sopa de Yuca

SELECCIÓN DE DOS (2) ENSALADAS:

Ensalada Mesclun con Variedad de Acompañantes y dos (2) Aderezos Ensalada de Papa Ensalada de Tortellini de Queso Tricolor con Salami, Jamón, Aceitunas, Albahaca y Pimientos con Vinagreta de Cabernet

SELECCIÓN DE UNO (1): Yuca al Mojo isleño Plátano Maduro en Almibar con Especias Mezcla de Vegetales con Mantequilla

SELECCIÓN DE DOS (1) PLATOS PRINCIPALES: Lomo de Cerdo Rostizado con Romero y Glaseado de Miel y Café Churrasco Sellado con Cebollas Balsámicas y Chimichurri Pechuga de Pavo Servida con Crema de Estragón Fricasé de Pechuga de Pollo deshuesada Mero Caribeño al Horno Estilo Criollo Filete de Mahi-Mahi servido con Limón, Alcaparras y Salsa de Setas

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MENÚ DE FESTIVIDADES

SELECCIÓN DE UN (1) ACOMPAÑANTE: Arroz Mamposteao

Arroz con Gandules

SELECCIÓN DE DOS (2) POSTRES: Flan de Vainilla Budín Tembleque Bizcocho de Tres Leches de Chocolate

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MENÚ DE FESTIVIDADES

BUFFET GUAVATE— $59P/P INCLUYE: Sopa de Yautía con Pan de Ajo

SELECCIÓN DE DOS (2) ENSALADAS: Ensalad Verde con Frutas Tropicales, Almendras y Coco Tostado, Acompañada de Vinagretas de Guayaba y Parcha Ensalada de Coditos y Huevo Ensalada de Papa Roja

SELECCIÓN DE UNO (1): Yuca al Mojo Isleño Plátano Maduro Acompañado de Pesto de Cilantro y Queso del país

SELECCIÓN DE PLATO PRINCIPAL: Pechuga de Pollo a La Parrilla con Salsa de Limón Pernil al Horno Mini Pasteles Morcilla

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Menú de festividades

SELECCIÓN DE UN (1) ACOMPAÑANTE: Arroz con Cilantro Arroz Mamposteao

SELECCIÓN DE DOS (2) POSTRES: Flan de Queso Tembleque Bizcocho de Tres Leches de Chocolate Arroz con Dulce Papaya, Guayaba y Queso

AÑADE: Lechón a La Varita (50–75 personas) $950 Lechón a La Varita (100–125 personas) $1,000 Coquito Por Galón $45.00 Cargo por Trinchador de $125 requerido para grupos de 100 personas o más Todos los precios son por persona, salvo que se indique lo contrario. Los precios no incluyen un 25% de cargo por servicio, un 7% de impuesto estatal sobre alimentos y bebidas, ni un 11.5% de impuesto municipal sobre bebidas alcohólicas. Se añadirá un cargo por servicio de 25% al total de ingresos por alimentos y bebidas, más todos los impuestos aplicables.

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BAR ANFITRIÓN POR BEBIDA Precio por trago

VINOS DE LA CASA $10 por copa

CÓCTELES CON LICORES PREMIUM $12 por copa

CÓCTELES CON LICORES DE LA CASA $10 por copa

CORDIALES Y COÑACS $13 por copa

CERVEZA LOCAL Medalla- $7c/u

CERVEZA ‌D CERVEZA‌ DOMESTICA OMESTICA Coors Light, Magna — $7 c/u

CERVEZA ‌IIMPORTADAS CERVEZA‌ MPORTADAS Heineken, Corona — $8 c/u

REFRESCOS $5 c/u

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PRECIO DE PAQUETES DE BAR Los precios son por persona y requieren un mínimo de 30 invitados.

MARCAS DE LA CASA 1 hora $35 p/p 2 horas $45 p/p 3 horas $55 p/p 4 horas $65 p/p Hora adicional $10 p/p

MARCAS PREMIUM 1 hora $45 p/p 2 horas $55 p/p 3 horas $65 p/p 4 horas $75 p/p Hora adicional $15 p/p

SOLO CERVEZA LOCAL, VINO DE LA CASA Y REFRESCOS 1 hora $25 p/p 2 horas $30 p/p 3 horas $35 p/p 4 horas $45 p/p Hora adicional $10 p/p

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PRECIO DE PAQUETES DE BAR Los precios son por persona y requieren un mínimo de 30 invitados.

BRISAS ISLEÑAS Daiquiri Tropical Fozen, Piña Colada y Sangría Roja de Frutas Frescas Selección de Cervezas Locales, Refrescos Variados y Agua 1 hora $15 p/p 2 horas $10 p/p Hora adicional $8 p/p

VIEJO SAN JUAN Sangría Roja o Blanca de Frutas Frescas, Mojitos, Selección de Cervezas Locales, Importadas y Domésticas, Refrescos Variados y Agua. 1 hora $20 2 horas $12 Hora adicional $4

ESTACIÓN DE BEBIDAS TROPICALES Piña Colada Frozen sin Alcohol, Daiquiri de Fresa, Refrescos Variados y Jugos Tropicales. 1 hora $14 2 horas $12 Hora adicional $4

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PRECIO DE PAQUETES DE BAR Los precios son por persona y requieren un mínimo de 30 invitados.

BAR DE ESPECIALIDAD BAR DE MOJITOS Fresa, Mango o Lima Clásica $9 por bebida

BAR DE MARTINIS Martini Clásico Seco o Dulce, Apple Martini u Old San Juan Martini $12 por bebida

BAR DE MARGARITAS

Tradicional, Fresa o Mango; On The Rocks, Up o Frozen $10 por bebida

BUBBLE BAR Mimosas Tradicionales o Champagne de la Casa por Copa $9 por bebida

CASH BAR Incluye Marcas de la Casa, Marcas Premium, Selección de Vinos de la Casa, Cervezas Locales, Domésticas e Importadas.

BARTENDERS

Se requiere un cargo de $150 por Bartender para los cash bars. Se asignará un Bartender por cada 30 invitados. El cargo por bartender será eliminado si los ingresos alcanzan $500 por bar.

CAJEROS Se requiere un cajero para los cash bars con un cargo de $150 por cajero. Se asignará un cajero por cada 30 invitados

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LISTA DE BEBIDAS RON-PRECIO POR BOTELLA Bacardi Gold, White & Limón $60 Bacardi 8 $125 Cruzan $68 Don Q Cristal $70 Don Q Limón $85

SCOTCH / WHISKEY Dewar's $140 Jack Daniel $130 Chivas Regal $160 Johnnie Walker Black $230

TEQUILA Jose Cuervo Silver o Gold $100 Jose Cuervo 1800 $140 Sauza Silver o Gold $100

VODKA Smirnoff $85 Stolichnaya $90 Ketel One $150 Finlandia $110 Absolut $110 Grey Goose $180

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LISTA DE BEBIDAS GINEBRA

Beefeater $100 Tanqueray $110 Bombay Sapphire $120

SIN ALCOHOL Refrescos y agua $70 por caja Fruit Punch $45 por galón Piña Colada $85 por galón Daiquiri de fresa $85 por galón

COÑAC

Courvoisier VS $140 Remy Martin VSOP $250

CORDIALES Cointreau $135 Bailey's Irish Cream $130 Frangelico $130 Grand Marnier $140 Amaretto Di Saronno $110

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LISTA DE BEBIDAS CERVEZAS- PRECIO POR CAJA Local (Medalla) $108 Doméstica (Coors Light o Magna) — $130 Importada (Heineken o Corona) — $155 Sin alcohol (Heineken) — $100

VINO-PRECIO POR BOTELLA Stemmari (blanco, tinto) — $35

Chardonnay, Pinot Grigio, Cabernet Sauvignon Josh Cellars, Pinot Noir — $45 Wente, Merlot — $58 Louis Latour, Chardonnay — $54 Lagaria, Pinot Grigio — $47 Pazo Pondal, Albariño — $63

CHAMPAGNE Y VINO ESPUMOSO Segura Viudas Brut — $40 Torre Oria Brut — $45 La Marca, Prosecco — $45 Piper-Heidsieck — $100 Veuve Clicquot — $110 Moët & Chandon, Brut/Rosé — $120

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LISTA DE BEBIDAS BEBIDAS DE ESPECIALIDAD Fruit Punch con Ron — $65 por galón Mimosa — $65 por galón Piña Colada con Ron — $125 por galón Daiquiri de Fresa con Ron — $125 por galón Sangría Tropical o Roja — $80 por galón Mojito de Ron — $105 por galón

Todos los precios son por persona, salvo que se indique lo contrario. Los precios no incluyen un 25% de cargo por servicio, un 7% de impuesto estatal sobre alimentos y bebidas, ni un 11.5% de impuesto municipal sobre bebidas alcohólicas. Se añadirá un cargo por servicio de 25% al total de alimentos y bebidas, más todos los impuestos aplicables.

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