Restaurant
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Privatisation
Ouvert du lundi au vendredi pour le déjeuner et le dîner le Samedi pour le dîner.
Parcours Découverte
Fermeture le dimanche et certains jours fériés.
Déjeuner Réservations recommandées
35 Euros Prix net
+33 (0) 1 40 17 04 77
8 rue d’Anjou Paris 8ème
Entrée/Plat ou Plat/Dessert
1728@1728-paris.com www.1728-paris.com Ce parcours est servi du lundi au vendredi et renouvelé tous les jeudis. @1728Paris
1728.Paris
Du jeudi 17 avril au mercredi 23 avril 2014
Entrée
Dessert
Tomates ananas et green zébra comme un carpaccio, mozzarella buffala et pesto à la coriandre Ou Soupe de melon charentais, émulsion menthe et chiffonnade de cécina
Une création 1728 Ou Une pâtisserie d’Arnaud Larher
Plat Tranches de gigot d’agneau de Nouvelle Zélande mariné et rôti, polenta crémeuse et parmesan Ou Fricassée de moules de bouchots, pétoncles et gambas, légumes primeurs et sauce marinière
Nos viandes sont choisies quotidiennement chez Lalauze. Une feuille des provenances est à votre disposition auprès du Maître d’Hôtel.