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Restaurant

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Privatisation

Ouvert du lundi au vendredi pour le déjeuner et le dîner

Dîner aux chandelles

le Samedi pour le dîner. Fermeture le dimanche et certains jours fériés.

Réservations recommandées

Dîner 60 Euros Prix net

+33 (0) 1 40 17 04 77

8 rue d’Anjou Paris 8ème 1728@1728-paris.com www.1728-paris.com @1728Paris

1728.Paris

VOUS CHOISISSEZ VOTRE ENTRÉE, VOTRE PLAT ET VOTRE DESSERT PARMI LES PROPOSITIONS SUIVANTES… Ce menu est servi du lundi au samedi et renouvelé tous les jeudis Limité à 10 personnes


Du jeudi 13 au mercredi 19 février 2014

Entrée

Dessert

Velouté de châtaignes, émulsion à la noisette, croquants aux sésame et saumon fumé Ou Feuilleté de rognons de veau à la graine de moutarde, pleurotes et mesclun

Une création 1728 Ou Une pâtisserie d’Arnaud Larher

Plat Pavé de sandre rôti, timbales de courgettes au curry rouge, tuile de vitelottes Ou Parmentier de patates douces et joues de bœuf braisées, jus au thym

Nos viandes sont choisies quotidiennement chez Lalauze. Une feuille des provenances est à votre disposition auprès du Maître d’Hôtel.


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