Restaurant
k
Privatisation
Ouvert du lundi au vendredi pour le déjeuner et le dîner le Samedi pour le dîner.
Parcours Découverte
Fermeture le dimanche et certains jours fériés.
Déjeuner Réservations recommandées
35 Euros Prix net
+33 (0) 1 40 17 04 77
8 rue d’Anjou Paris 8ème
ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT
1728@1728-paris.com www.1728-paris.com Ce parcours est servi du lundi au vendredi et renouvelé tous les jeudis. @1728Paris
1728.Paris
Du jeudi 13 au mercredi 19 février 2014
Entrée
Dessert
Velouté de châtaignes, émulsion à la noisette, croquants aux sésame et saumon fumé Ou Feuilleté de rognons de veau à la graine de moutarde, pleurotes et mesclun
Une création 1728 Ou Une pâtisserie d’Arnaud Larher
Plat Pavé de sandre rôti, timbales de courgettes au curry rouge, tuile de vitelottes Ou Parmentier de patates douces et joues de bœuf braisées, jus au thym
Nos viandes sont choisies quotidiennement chez Lalauze. Une feuille des provenances est à votre disposition auprès du Maître d’Hôtel.