Restaurant
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Privatisation
Ouvert du lundi au vendredi pour le déjeuner et le dîner
Dîner aux chandelles
le Samedi pour le dîner. Fermeture le dimanche et certains jours fériés.
Réservations recommandées
Dîner 60 Euros Prix net
+33 (0) 1 40 17 04 77
8 rue d’Anjou Paris 8ème 1728@1728-paris.com www.1728-paris.com @1728Paris
1728.Paris
Vous choisissez votre entrée, votre plat et votre dessert parmi les propositions suivantes… Ce menu est servi du lundi au samedi et renouvelé tous les jeudis Limité à 10 personnes
Du jeudi 27 février au mercredi 5 mars 2014
Entrée
Dessert
Asperges vertes à croquer, sauce mousseline au gingembre et pluches de riquette Ou Velouté d’artichauts, chiffonnade de magret de canard fumé et émulsion au café
Une création 1728 Ou Une pâtisserie d’Arnaud Larher
Plat Piccata de veau pané, coulis de tomates légèrement pimenté et tagliatelles fraîches Ou Gigotins de lotte marinés au safran, barigoule de légumes
Nos viandes sont choisies quotidiennement chez Lalauze. Une feuille des provenances est à votre disposition auprès du Maître d’Hôtel.