Entrée
Dessert
Maquereau mariné-grillé purée de petits pois et émulsion à l’estragon Ou Œuf parfait, julienne de carottes aux asperges
Ganache chocolat de l’équateur et praliné glace chocolat Ou Soufflé à la banane sorbet aux fruits de la passion
Plat Maigre poêlé, étuvée de poireaux marinières Ou Tourte d’agneau et son jus, mesclun de salade