Restaurant
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Privatisation
Ouvert du lundi au vendredi pour le déjeuner et le dîner le Samedi pour le dîner.
Parcours Découverte
Fermeture le dimanche et certains jours fériés.
Déjeuner Réservations recommandées
35 Euros Prix net
+33 (0) 1 40 17 04 77
8 rue d’Anjou Paris 8ème
Entrée/Plat ou Plat/Dessert
1728@1728-paris.com www.1728-paris.com Ce parcours est servi du lundi au vendredi et renouvelé tous les jeudis. @1728Paris
1728.Paris
Du jeudi 27 février au mercredi 5 mars 2014
Entrée
Dessert
Asperges vertes à croquer, sauce mousseline au gingembre et pluches de riquette Ou Velouté d’artichauts, chiffonnade de magret de canard fumé et émulsion au café
Une création 1728 Ou Une pâtisserie d’Arnaud Larher
Plat Piccata de veau pané, coulis de tomates légèrement pimenté et tagliatelles fraîches Ou Gigotins de lotte marinés au safran, barigoule de légumes
Nos viandes sont choisies quotidiennement chez Lalauze. Une feuille des provenances est à votre disposition auprès du Maître d’Hôtel.