Entrée
Dessert
Daurade marinée au gingembre confit crème légère de thé vert Ou Billes de melon au pastis infusion de jambon
Rhubarbe pochée au sirop de fraises Fontainebleau sorbet yaourt Ou Vague chocolat-praliné sorbet cardamome
Plat Filet de rouget poêlé spaghetti de légumes au beurre d’algues Ou Feuillantine d’agneau caviar d’aubergine