Issuu

Z E I T M I T H A LT U N G Handwerk und Maßfertigung jenseits der Massenproduktion

DIE COOLEN SEITEN DES WINTERS Stylish warm im Schnee mit Helly Hansen

D O YO U B E L I E V E IN REALITY?

Ausgabe 04 / 2025

A EUR 9,80 D EUR 11,90 CH CHF 16,90

Helmut Grills Bildwelten im Fokus der Aufmerksamkeit

P I N OT N O I R Das burgundische Juwel vom Weingut Erwin Sabathi

T E N E R I F FA In den Iberostar Top-Hotels kurz Pause vom Winter machen

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Der Sonnhof by Vitus Winkler ist ein Designhotel im Salzburger Land – puristisch, modern und zugleich tief verwurzelt in einer jahrhundertealten alpinen Tradition. Auf der Sonnenterrasse der Berge, rund 60 Kilometer von Salzburg entfernt, öffnet sich ein Ort, der bewusst entschleunigt und Raum für das Wesentliche schafft. Klare Architektur trifft auf natürliche Materialien, zeitgemäßes Design auf Bodenständigkeit. Hier ist alles im Hier und Jetzt – reduziert, elegant und erdig zugleich. Zeit wird spürbar: in stillen Momenten mit Blick in die Berge, in Geschichten aus Berg und Tal, in der Atmosphäre eines Hauses, das Haltung zeigt. Und auf dem Teller: alpiner Gipfelgenuss by Vitus Winkler. Eine Küche, die die Region respektiert, Aromen präzise inszeniert und Genuss neu denkt – authentisch, klar und tief verwurzelt. Der Sonnhof ist kein Rückzugsort im klassischen Sinn. Er ist ein Ankommen. Einfach da sein. Wo es gut ist.

Celebrating life, one bite at a time Frische Pasta, knusprige Pizza und oﬀene Herzen – bei Viva la Mamma geht es darum, den Moment zu leben, einen Bissen nach dem anderen. Jetzt Tisch sichern – www.vivalamamma.at Dr.-Karl-Lueger-Platz 5, 1010 Wien

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I N H A LT

BUSINESS & LIFESTYLE 36

Zeit mit Haltung Handwerk und Maßfertigung jenseits der Massenproduktion

Klarheit in Form Zeitlose Architektur und Designlösungen aus kompromissloser Klarheit

Die Coolen Seiten des Winters Stylish warm im Schnee mit Helly Hansen

Freiheit beginnt am Boden

Luxus trifft Handwerk

Schlafkultur aus Wien seit 1882 54

Mandlberggut

Ruth Unger über bewusste Ernährung 84

Handwerk, Natur und neue Wege 60

Vom Ursprung der Wärme

Mit TCM-Ernährung zurück in die Balance

Wellness für Zuhause Die neuen Highlights bei Nägele & Strubell

Der Weg zum Global Player

Über 135 Jahre Wollverarbeitung in Mandling

Wie Chaka2 Markenerlebnisse schafft

Natürlich regional

Im Gespräch mit ...

Wie Heumilchwirtschaft Landschaft

Gerald Fitz

und Qualität bewahrt

Astrid Zuwa

100

Fabio Vincenzo Di Salvo

Modernes Arbeiten

102

Ing. Eduard Maaß

myhive Offices setzen Maßstäbe

110

Johann Streif

118

Sissi Pröll

Genuss aus den Tiroler Bergen

122

Christine Drechsler

Vom Beerengarten zum Edelbrand

128

Andreas Bamesberger

134

Dr. Kerstin Schallaböck

Kunst mit Strahlkraft

142

Prof. Dr. Ferenc Krausz

Billi Thanners Lichtinstallation

146

Kristina Giacomelli

148

Valentin Oman

PR ist das neue SEO

150

Julien Rossier

Wie Hotels von KI gefunden werden

154

Marie Skrein

Die Barfuß-Philosophie von Vivobarefoot

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114 106

256

138

WINE & SPIRITS 166

Weinland Steiermark Herkunft, Vielfalt und touristischer Aufschwung

234

Destillerie Hinter den Kulissen führender Destillerien

160

TRAVEL & GOURMET 156

Der Premium Leaders Club Das beste Netzwerk Deutschlands

250

Nachhaltig Das Genussgut Krispel und ganzheitlicher

160

Helmut Grill

Genuss im Vulkanland

Do you believe in reality? 256 164

Teneriffa

Amistad

In den Iberostar Top-Hotels kurz

Eine Klangreise

Pause vom Winter machen

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EDITORIAL

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Liebe Leserinnen, liebe Leser,

von Sorgfalt, Geduld und Kompetenz – Eigenschaften,

was macht unternehmerischen Erfolg heute aus? In

die jedes Unternehmen stark machen.

einer Welt, die sich schneller dreht als je zuvor, sind

Wir geben Ihnen strategische Impulse und konkrete

es oft die leisen Tugenden: Neugier, Beständigkeit

Werkzeuge. Zugleich öffnen unsere Reisegeschichten

– und die Fähigkeit, Genuss und Sinn zu verbinden.

Pfade abseits der üblichen Routen – zu Produzen-

Genau hier setzt unser Magazin an: Wir vereinen

tinnen, Manufakturen und Orten, die zeigen, wie

Wirtschaft, Reise und Gourmet, weil wir überzeugt

regionale Identität global relevant wird. In unserer

sind, dass Unternehmergeist dort wächst, wo Hori-

Gourmet-Rubrik porträtieren wir Menschen, die mit

zonte sich öffnen und Qualität spürbar wird.

Hingabe arbeiten, Rezepte, die Haltung ausdrücken,

In dieser Ausgabe nehmen wir Sie mit zu Menschen,

und Aromen, die verbinden.

die im Kleinen Großes wagen. Zu Unternehmerinnen

Möge diese Ausgabe Ihr nächster Anstoß sein – für

und Unternehmern aus dem KMU-Bereich, die mit klu-

eine Entscheidung, einen Versuch, eine Kooperation.

gen Ideen, handwerklicher Präzision und einem klaren

Vielleicht ist es der erste Schritt in einen neuen Markt.

Wertekompass neue Wege gehen. Diese Geschichten

Vielleicht ein bewussteres Produkt. Oder einfach

sind mehr als Fallstudien: Sie sind Einladungen, anders

der Mut, eine Idee zu testen. Unterstützen Sie lokale

zu denken.

Unternehmen, planen Sie die Reise, die Ihnen schon

Warum Reise? Weil Perspektivwechsel die beste

lange im Kopf liegt, oder probieren Sie eine Zutat, die

Strategieberatung ist. Unterwegs lernen wir, einzu-

Sie noch nie verwendet haben. Erfolg beginnt oft mit

schätzen, was wirklich zählt: Begegnungen, Land-

einem kleinen, entschiedenen Ja.

schaften, Handwerk. Es sind die Umwege, aus denen

Danke, dass Sie uns begleiten. Schreiben Sie uns,

oft die klarsten Einsichten entstehen. Und warum

was Sie bewegt – Ihre Perspektiven lassen dieses

Gourmet? Weil Geschmack der direkteste Ausdruck

Magazin lebendig werden.

von Qualität ist. Ein Produkt, das überzeugt, erzählt

Ihre Chefredaktion

Medieninhaber Dirninger & Dirninger, Handels-, Verlags- u. Werbeges. m. b. H., 8962 Gröbming 282, dirninger@dirninger.com, dirninger.com Mitarbeiter dieser Ausgabe Alexander Dirninger, Karin Dirninger, Sophia Mayer, Matthias Morgen, Michael Schwab, Raffaela Marchal, Christoph Ebenhard Artdirektion Marcella Rasinger Vertrieb Yumpu, Share magazines, PGV Austria Druck PRINTERA GRUPA d.o.o. Haftungsausschluss Alle Rechte vorbehalten. Vervielfältigung nur mit Genehmigung der Dirninger & Dirninger Handels-, Verlags- u. Werbeges. m. b. H. Sämtliche Angaben in dieser Zeitschrift erfolgen trotz sorgfältiger Bearbeitung ohne Gewähr. Eine Haftung der Autoren, der Herausgeber sowie des Verlags ist ausgeschlossen.

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PINOT NOIR Das burgundische Juwel vom Weingut Erwin Sabathi Text: Weingut Erwin Sabathi

bwohl die Südsteiermark fast vollstän-

kalkhaltigen Böden – eröffnen sich Bedingungen,

dig als Weißweingebiet gilt, entschied

die weit über die regionale Tradition hinausrei-

sich das Winzerpaar Patrizia und

chen. Genau diese besonderen Gegebenheiten

Erwin Sabathi aus Leutschach für den Anbau

führten das Winzerpaar dazu, sich intensiv mit der

von Pinot Noir – aus der Überzeugung, dass

burgundischen Rebsorte Chardonnay ausein-

gerade diese empfindsame Rebsorte das au-

anderzusetzen, die hier ein bemerkenswertes

ßergewöhnliche Terroir ihrer Weingärten am

Potenzial zeigt.

präzisesten sichtbar macht.

Das Zusammenspiel der Bodenstruktur und der klimatischen Faktoren macht die Weingärten des

Ihre Chardonnays und Sauvignon Blancs spielen

Winzerpaares so unverwechselbar und die Weine

in der Qualitätsliga von Diamanten, ihr Pinot Noir

Chardonnay und Sauvignon Blanc so authentisch.

hat sich als Rubin herauskristallisiert

Alle Weingärten des Weinguts Erwin Sabathi sind

Die Südsteiermark ist für die Rebsorte Sauvignon

von Terroir geprägt und deren Weine transportie-

Blanc bekannt. Doch in den außergewöhnlichen

ren ganz klar die Herkunft.

Weingärten von Patrizia und Erwin Sabathi – ge-

Wie zahlreiche Auszeichnungen beweisen, genie-

prägt von steilen Hängen, kargen Strukturen und

ßen die Weine international höchsten Stellenwert.

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Der Schritt zum Pinot Noir – Königsdisziplin, die

Erwin Sabathi ist der Pössnitzberg. Hier herrschen

höchsten Respekt und Ehrfurcht verlangt

einerseits perfekte Bedingungen für französische

Patrizia und Erwin Sabathi stellen sich der Königs-

Rebsorten und somit auch beste Voraussetzungen für

disziplin – Pinot Noir in der Südsteiermark. Sensibel,

die burgundische Rebsorte Pinot Noir, andererseits

anspruchsvoll, kapriziös – und gleichzeitig eine der

lässt sich an dieser Stelle das perfekte Terroir mit der

elegantesten Rotweintrauben der Welt. „Pinot Noir

raffinierten Art der Bewirtschaftung von Patrizia und

reagiert sehr empfindlich auf Bodenverhältnisse und

Erwin Sabathi verbinden.

Mikroklima“, erklärt Erwin Sabathi. „Genau deshalb

Steilheit und extrem karge Böden lassen nach

ist der Rote Burgunder perfekt, um unser Terroir zu

mühsamer und arbeitsintensiver Handarbeit große,

spiegeln.“

tiefgründige und von Herkunft geprägte Weine

Das Terroir – und die Handwerkskunst. Pinot Noir

entstehen. Die Weingärten von Patrizia und Erwin

verlangt Präzision, Geduld und Fingerspitzengefühl.

Sabathi am Pössnitzberg gehören zu den südlichsten

In den Weingärten von Patrizia und Erwin Sabathi

und steilsten der Südsteiermark. Mit Hangneigungen

fand die außergewöhnliche Rebsorte alles, was sie

von bis zu 75 Prozent sind sie nahezu ausschließlich

braucht: burgundische Bodenstrukturen, extreme

händisch zu bewirtschaften.

Steillagen und ein Kleinklima, das die feine Aromatik

Auch optisch trägt der Wein seine Herkunft stolz.

fördert. Für das Winzerpaar war es weit mehr als ein

Das edle Familienwappen ziert das Flaschenetikett

Schritt in der Sortimentserweiterung– es war ganz

– zwei goldene Löwen auf einem schwarzen Kissen,

klar die Erfüllung eines persönlichen Lebenstraums.

die gemeinsam eine silberne Muschel halten. Ein Symbol für Herkunft, Stärke, gemeinsame Wege, tiefe

Seidig, elegant, ehrfurchtsvoll

Verwurzelung und Weintradition.

Die Vinifikation von Pinot Noir erfolgt bei Erwin Sabathi traditionell und mit höchster Sorgfalt:

Das Wappen von Patrizia und Erwin Sabathi

präzise, stilecht und mit Stielvergärung – ein Ansatz,

Das Winzerpaar führt ein offiziell eingetragenes

der einen Wein entstehen lässt, der sowohl die

Familienwappen, das ihre Partnerschaft, ihre Herkunft

Handschrift des Winzerpaars als auch das feine,

und ihre Weinbauphilosophie vereint. Die beiden gol-

charaktervolle Terroir ihrer besonderen Weingärten

denen Löwen symbolisieren Patrizia und Erwin und

widerspiegelt. Der erste Jahrgang von Erwin Saba-

stehen für Mut, Stärke und das gemeinsame Wirken,

thi, Pinot Noir 2018, verkörpert diese Philosophie

während die silberne Jakobsmuschel als Hochzeits-

in jeder Facette. Nach traditionell burgundischem

symbol ihren Lebensweg markiert.

Vorbild gekeltert und mit viel Geduld gereift, präsen-

Im Schild verweisen der Eichenbruch auf traditi-

tiert er sich als eleganter, feingliedriger Rotwein von

onelle Fasskultur, das Weinblatt auf die seit 1650

bemerkenswerter Tiefe.

gelebte Weinbaugeschichte, gekreuzte Schwerter auf Gerechtigkeit und gemeinsamer Führung sowie

Am beste lässt sich der Wein mit den Worten des

die Bachforelle auf ihre private Leidenschaft – das

Winzerpaares beschreiben:

Fliegenfischen.

„Unser Pinot Noir zeigt sich als wahrhaft eleganter

Die Farben Gold, Silber und Schwaz symbolisieren

Wein. In der Nase sehr feine Waldbeeren-Aromen,

Wertigkeit, Klarheit, Handwerk, Eleganz und Krea-

ergänzt durch Noten von Hagebutten.

tivität. Ihre Devise: „Omnia vincit amor“ – Die Liebe

Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer seidigen

besiegt alles.

Struktur, die ihn äußerst geschmeidig macht. Eine perfekte Tanninstruktur, die sich mit etwas Zeit

Weingut Erwin Sabathi – 375 Jahre Jubiläum einer

im Glas in schmeichelnde Süße verwandelt.“

Weinbaudynastie Ehrfurchtsvoll blicken Patrizia und Erwin Sabathi auf

Herkunft und Handschrift – Pinot Noir von Erwin

eine jahrhundertelange Weinbautradition zurück und

Sabathi

feiern heuer, 2025, 375 Jahre Jubiläum einer Weinbau-

Das Herzstück der Weingärten von Patrizia und

dynastie.

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mit eigenen Weingartenhefen. Der Mensch, der den Weingarten bewirtschaftet, ist Teil des Terroirs und je weniger er eingreift, desto klarer kann der Wein seine Herkunft erzählen. Patrizia & Erwin Sabathi - Eine perfekte Symbiose von Wein und Natur im richtigen Einklang Wer das Weingut Erwin Sabathi nicht kennt, entdeckt hier weit mehr als einen neuen Rotwein und Geschichte. Man entdeckt eine Haltung, die große Weine möglich macht: konsequent biologisch, kompromisslos handwerklich, tief verwurzelt in der Region. Weingärten mit grandiosen Bodenverhältnissen zu besitzen, reicht allein nicht aus. Eine ebenso wichtige Komponente ist die Art der Bewirtschaftung, denn Terroir basiert auf Klima, Der Pössnitzberg mit seinen steilen Hügelketten und der markanten Bodenstruktur prägt das unverwechselbare Terroir dieser Riede.

Boden und auf dem Menschen, der diesen bearbeitet. Geologie, Boden und Klima ergeben eine eigenständige Mikroorganismen-Mischung. Der Mensch übt mit seiner Bewirtschaftungsart großen Einfluss darauf aus. Patrizia und Erwin Sabathi setzten deshalb auf

Alle direkten Vorfahren der Familie haben nachweis-

naturnahes Bodenmanagement, Unterstützung der

lich Weinbau betrieben.

Pflanzengesundheit und arbeiten zu 100 Prozent

Der große Erfolg beginnt jedoch mit dem Einstieg

biologisch.

von Erwin Sabathi in der 10. Generation.

Alle Trauben werden ausschließlich per Hand

Mit dem Bau des seines Weinkellers wurde Erwin

gelesen. Alle Weine mit Naturhefen vergoren. Alle

Sabathi als Bauherr für dieses architektonische Pro-

Weingärten im Einklang mit der Natur bewirtschaftet.

jekt mit dem „Viktor-Gamb-Dank-Zeichen“ für „gutes

Dieses Zusammenspiel lässt Weine entstehen, die

Bauen in der Steiermark“ ausgezeichnet.

ihre Herkunft nicht nur zeigen – sondern schmecken

Danach erfolgte ein weiterer Erfolgsschritt durch den

lassen.

Einstieg seiner Frau Patrizia.

Kein Wunder also, dass die hier entstehenden Sau-

Neben Geschäftsleitungs- und Führungsthemen über-

vignon Blancs und Chardonnays längst internationale

nahm sie mit ihrem Einstieg auch alle Presse-, Marke-

Anerkennung genießen und sich mühelos neben den

ting-, Konzept-, Entwicklungs- und Designthemen.

bedeutendsten Weißweinen der Welt behaupten.

Ihre große private Leidenschaft gilt der Architektur

Mit dem Pinot Noir ist nun ein weiterer Meilenstein

und Innenraumdesign.

dazugekommen. Ein Wein, der nicht nur das Terroir,

Daher lag es nahe, dass auch dieser Teil von ihr

sondern ein Stück Vision von Patrizia und Erwin

übernommen wurde.

Sabathi in sich trägt.

Seit 1650 besteht in der Familie von Erwin Sabathi Weinbautradition, doch die heutige Ausrichtung trägt unverkennbar die Handschrift des Ehepaars. Ihre Phi„Unsere Weine sind Ausdruck unseres Terroirs.“ Dieses Credo zeigt sich in allen Arbeitsschritten – von der biologischen Bewirtschaftung über naturnahes Bodenmanagement bis zur Vergärung ausschließlich

Weingut Erwin Sabathi Weitere Infos finden Sie unter sabathi.com

losophie ist klar formuliert und kompromisslos gelebt:

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Z E I T M I T H A LT U N G Handwerk und Maßfertigung jenseits der Massenproduktion

beyond business bottle & bay

Text: Raffaela Marchal

enn ein historischer Wahlspruch

versteht sich als Brückenbauer zwischen altösterreichi-

zur DNA einer modernen Luxus-

scher Manufakturtradition und zeitgemäßer Uhrma-

marke wird, dann entsteht ein

cherkunst. Moderne Technik, eine klare Formsprache

Produkt, das weit mehr ist als ein Objekt – es

und persönliche Fertigung verbinden sich bei Viribus

wird zu einer Idee. Viribus Unitis – „Mit verein-

Unitis zu einem eigenständigen Gesamtkonzept.

ten Kräften“ – prägte einst Kaiser Franz Joseph I. und wurde zum Sinnbild der k. u. k. Monar-

Vom Kaiserhof zur Maßfertigung

chie. Mehr als ein Jahrhundert später trägt ein

Uhren aus der Monarchie standen einst für Präzision,

österreichischer Uhrenhersteller diesen Satz

Beständigkeit und erlesenen Geschmack. Dieses

zurück in die Gegenwart und verleiht ihm neue

Erbe überträgt Viribus Unitis in die Gegenwart und

Bedeutung: als Leitmotiv für Handwerk, Inno-

verbindet es mit einem zeitgemäßen Verständnis von

vation und gelebte Exklusivität.

Individualität. Der Sitz der Manufaktur im Wienerwald unterstreicht diese Haltung bewusst – fern von

Thomas Hiden, Gründer und Geschäftsführer von Vi-

industrieller Massenproduktion, nah an traditionellem

ribus Unitis Watches, hat 2017 eine historische Wiener

Handwerk.

Uhrmarke neu belebt, die bereits zur Zeit der Monar-

Thomas Hiden verantwortet Design und technische

chie für handgefertigte Taschenuhren mit kaiserlichem

Konzeption persönlich, bevor spezialisierte Uhrma-

Anspruch stand. Seine Vision reicht jedoch weit über

cher jedes Modell einzeln fertigen. Jede Uhr entsteht

das Wiederaufgreifen eines Namens hinaus. Hiden

ausschließlich auf Bestellung. Erst wenn sich ein

beyond business bottle & bay

Die GD-14 ist vom SAAB 105OE „Black Tiger“ inspiriert. Das Bronzegehäuse patiniert individuell, das schwarze Zifferblatt sorgt für Tiefe.

Kunde entscheidet, beginnt die Arbeit am Zeitmesser.

Modelle erscheinen markant, funktional und bewusst

Diese konsequente Rückkehr zur Maßfertigung ist in

großformatig, ohne ihren Bezug zur Vergangenheit zu

der heutigen Luxuswelt selten und macht den beson-

verlieren. Hochwertige Materialien wie entspiegeltes

deren Charakter der Marke aus.

Saphirglas, Schweizer und deutsche Automatikwerke sowie Edelstahl oder Bronze – letzteres mit individu-

Uhren für Menschen, nicht für den Markt

eller Patina – prägen die klare Handschrift der Marke.

Bei Viribus Unitis wird jede Uhr für eine konkrete Person gefertigt. Vom Zusammensetzen des Werks

VIRIBUS UNITIS V.U.

bis zur finalen Qualitätskontrolle steht der Mensch

Die V.U. gilt bereits heute als ikonisches Modell der

im Mittelpunkt. Auf Wunsch richtet sich sogar der

Marke. Ihr Konzept vereint die Ästhetik historischer

Zeitpunkt der Fertigstellung nach einem persönlichen

Taschenuhren um 1900 mit der Robustheit klassi-

Ereignis, wodurch jede Uhr zu einem emotionalen

scher Kampfschwimmeruhren. Charakteristisch sind

Begleiter wird.

das strukturierte Zifferblatt, die verschraubte Krone

In einer zunehmend industrialisierten Luxusbranche

und ein eigens entwickelter Sicherungsbügel, der

wirkt dieser Ansatz als bewusstes Gegenmodell. Die

nur schließt, wenn die Krone vollständig verschraubt

begrenzte Produktion schafft Begehrlichkeit und

ist. Mit 300 Metern Wasserdichtigkeit, einer gunme-

positioniert Viribus Unitis als exklusive Nischenmanu-

tal-plattierten Lünette sowie Saphirglas auf Vorder-

faktur mit Sammlerwert.

und Rückseite verbindet die Uhr technische Ambition Ein besonderes Merkmal ist die wahlweise Links-

Die Gestaltung der Uhren verbindet historische

oder Rechtsmontage von Krone und Sicherungsbü-

Referenzen mit modernem Vintage-Charakter.

gel, die ergonomische Flexibilität bietet. Im Inneren

Inspiration liefern unter anderem Themen aus der

arbeitet das deutsche Automatikwerk A26 mit 28.800

österreichischen Militär- und Technikgeschichte. Die

Halbschwingungen und 42 Stunden Gangreserve.

mit konsequentem Design. Design zwischen Geschichte und Moderne

beyond business bottle & bay

Die Auslieferung erfolgt mit einem strapazierfähigen

der zwischen Massenproduktion und Hochpreisma-

FKM-Kautschukband. Das Modell wird ab Mai bezie-

nufakturen polarisiert. Die Marke setzt bewusst auf

hungsweise Juni 2026 erhältlich sein und zählt bereits

kleine, individuell gefertigte Serien, bei denen nicht

jetzt zu den ambitioniertesten Projekten der Manufaktur. die Stückzahl, sondern Bedeutung und Wertschöpfung im Vordergrund stehen. Diese Nähe zum KunVIRIBUS UNITIS GD-14

den schafft eine Bindung, die große Hersteller kaum

Mit der GD-14 richtet sich Viribus Unitis an Abenteurer

erreichen, und macht die Zeitmesser zu begehrten

und Piloten. Inspiriert vom österreichischen Bundes-

Sammlerstücken.

heer-Flugzeug SAAB 105OE „Black Tiger“, trägt die Uhr

So zeigt sich die Essenz von Viribus Unitis: Jede Uhr

nicht nur dessen Farbthema, sondern auch eine Gravur

entsteht erst auf Bestellung, trägt die Handschrift von

des Flugzeugs am Gehäuseboden. Das Bronzegehäuse

Thomas Hiden und verbindet Geschichte, Handwerk

entwickelt mit der Zeit eine individuelle Patina, während und moderne Ingenieurskunst. Es sind keine bloßen das schwarze Sandwich-Zifferblatt mit Hydraulic-Star-

Zeitmesser, sondern erzählte Geschichten für das

dust-Finish für Tiefe und Präsenz sorgt.

Handgelenk.

Eine bidirektionale, nachtleuchtende Kompasslünette aus Saphirglas, 200 Meter Wasserdichtigkeit und das Automatikwerk STP11 mit gebläuten Schrauben unterstreichen den instrumentellen Charakter. Geliefert wird die GD-14 mit Nato- und FKM-Kautschukband. Sie ist ebenso Erinnerungsträger wie Designobjekt und interpretiert militärische Geschichte in zeitgemäßer Form.

Viribus Unitis Watches

Exklusivität durch Individualität

Weitere Infos finden Sie unter viribusunitis-watches.com

Viribus Unitis bewegt sich erfolgreich in einem Markt,

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KLARHEIT IN FORM

Text: Alexander Dirninger

eduktion als Luxus, Ästhetik als Funktion

Ausgezeichnete Architektur und Raumkonzepte

– unter diesem Leitgedanken prägt

Das österreichische Unternehmen wurde zuletzt mit

Martin Steininger, CEO und Creative

dem ICONIC AWARD 2025: Interior – Architecture

Director von STEININGER DESIGNERS, seit

ausgezeichnet und knüpft damit an frühere Prä-

über zwei Jahrzehnten eine unverwechselbare

mierungen für herausragende Architektur an. Die

Designsprache. Klare Linien, kompromisslose

doppelte Ehrung unterstreicht den konsequenten

Qualität und präzise Handwerkskunst bilden

Gestaltungsanspruch, mit dem Räume entstehen, die

die Basis für Architektur-, Interior- und Pro-

Ruhe ausstrahlen und zugleich durch ihre Funktiona-

duktlösungen mit zeitlosem Charakter.

lität überzeugen. Zu den prämierten Projekten zählen

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Geschäftsführer Martin Steininger ist Designer, kreatives Mastermind und Minimalist. Klare Linien und luxuriöse Details prägen seine Handschrift.

unter anderem die Zusammenarbeit mit Kramer

altechnische Expertise und skulpturale Klarheit prägen

& Kramer sowie der Neubau eines renommierten

jedes einzelne Stück. Designs wie die metallische

Landschaftsarchitekturbüros. Auch die Villa V steht

Faltküche FOLD oder das modulare Outdoorküchen-

exemplarisch für die Handschrift von Steininger, bei

system ROCK.AIR zeigen eindrucksvoll, wie Design,

der Architektur, Interior und Lebensgefühl fließend

Technologie und Atmosphäre zu einem ganzheitlichen

ineinandergreifen.

Erlebnis verschmelzen.

Ganzheitliche Innenarchitektur

Tradition mit Zukunft

STEININGER DESIGNERS verfolgt einen umfassen-

Seit der Gründung im Jahr 1933 steht der Name

den Ansatz: Von der Architektur über die komplette

Steininger für hochwertige Handwerkskunst. Heute

Innenarchitektur bis hin zur Auswahl hochwertiger

verbindet das Unternehmen diese Tradition mit mo-

Materialien und exklusiver Partnerprodukte entste-

dernster digitaler Fertigung und einer klaren, zeitlosen

hen Wohnkonzepte aus einer Hand. Materialien,

Formensprache, die international Anerkennung findet

Möbel und Accessoires werden präzise aufeinander

– und schafft damit Architektur und Design, die über

abgestimmt und bilden stimmige Räume mit klarer

Trends hinaus Bestand haben.

Haltung und hoher Aufenthaltsqualität. Erlebbar wird dieser Anspruch in den Showrooms in Wien, Linz und

Maßgefertigte Möbel und ikonische Küchen Ein besonderer Fokus liegt auf maßgefertigten Küchen- und Möbelunikaten aus der hauseigenen Manufaktur in Oberösterreich. Funktionale Präzision, materi-

STEININGER DESIGNERS Weitere Infos finden Sie unter steiningerdesigners.com

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DIE COOLEN SEITEN DES WINTERS Stylish warm im Schnee mit Helly Hansen

Text: Christoph Ebenhard

lirrende Kälte, hoher Schnee und steifer

der Welt überrascht Helly Hansen bis heute immer

Winterwind sind längst kein Grund

wieder mit echten Innovationen. Aufbauend auf der

daheim zu bleiben. Mit der neuen

firmeneigenen Membran HELLY TECH® hat Helly

Kollektion von Helly Hansen geht’s lässig

Hansen jüngst die preisgekrönte LIFA INFINITY

modisch und angenehm warm auf die Piste

PRO™-Technologie eingeführt – die bisher innova-

und die Winternatur.

tivste wasserdichte und atmungsaktive Technologie des Unternehmens. Helly Hansen ist nicht zufällig

„Stay and feel alive“: Unter diesem Slogan entwickelt

Marktführer in Sachen technischer und performan-

Helly Hansen – gegründet 1877 in Norwegen – tech-

ceorientierter Segel- und Skibekleidung sowie bei

nische Bekleidung, die professionellen Ansprüchen

Premium Workwear. Neben Olympioniken und Nati-

gerecht wird und Menschen auch unter härtesten

onalteams vertrauen mehr als 55.000 Professionals,

Bedingungen schützt. Dank der Erfahrung aus Leben

200 Ski-Ressorts und Bergführerverbände weltweit

und Arbeiten in einer der rauesten Umgebungen

auf die Bekleidung von Helly Hansen.

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Fleece up your life auf lässig urbane Art Was viele nicht wissen: das Pile Fabric als eine Art Vorläufer des modernen Fleece hat Helly Hansen bereits in den 1960er Jahren entwickelt. Die Fischer und Arbeiter an Norwegens rauer Küste sollten es trotz widriger Kälte angenehm warm haben, mit schnell trocknender und leichter Kleidung trotz arktischer Temperaturen. Dieses „Pile“ war ein dicker, hochfloriger Stoff, der an Lammfell erinnerte, robust und pflegeleicht war. Zwischen Retro und Recycling ist Fleece zurück. Aber neu gedacht, mit allen technischen Vorteilen, cozy und lässig. Die klaren Schnitte, neue und den Look alltagstauglich vom Asphalt der City bis zum Berg. „Fleece up your life“ ist ein Mode-Statement, die einen besonderen Look mit wohliger Wärme verbinden wollen.

Farben und der urbane Look machen das Material

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Für jedes Winterabenteuer Perfekt warm ausgestattet auf der Piste, beim Winterwandern und beim Après-Ski danach: Helly Hansen verbindet technische Performance mit zeitlosem Design. Ob für passionierte Skisportler:innen, aktive Winterwanderer oder stilbewusste City-Explorer – die Winterkollektionen bieten zuverlässigen Schutz vor Kälte, Wind und Nässe, selbst unter anspruchsvollsten Bedingungen. Innovative Materialien, durchdachte Schnitte und jahrzehntelange Erfahrung aus dem professionellen Outdoorbereich sorgen für maximale Bewegungsfreiheit und langanhaltenden Komfort. Gleichzeitig setzt Helly Hansen auf klare Linien und moderne Silhouetten, die auch abseits der Piste überzeugen. So entstehen Outfits, die Funktionalität und Stil mühelos vereinen. Erhältlich unter hellyhansen.com

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FREIHEIT BEGINNT AM BODEN Text: Christoph Ebenhard

chuhe entwickeln, wie der Mensch sich

zipien: breit, dünn und flexibel. Schuhe sollen schützen

zu bewegen gelernt hat. Einfach natür-

– nicht isolieren. Was ursprünglich dazu diente, den

lich, verbunden und frei. Vivobarefoot

Fuß vor Verletzungen zu bewahren, entwickelte sich

schenkt mit einzigartigen Schuhen den Füßen

über Jahrzehnte zu einer Hülle, die Wahrnehmung und

ihre Freiheit zurück.

Bewegungsfreiheit einschränkt. Vivobarefoot stellt dieses Prinzip bewusst infrage und gibt dem Fuß seine

Die Philosophie des Barfußgehens

ursprüngliche Funktion zurück.

had und Asher Clark, deren Familie seit Generationen

Wenn Füße erwachen

im Schuhhandwerk verwurzelt ist. Ihre Vision basiert

„Du bist geschaffen, um alles zu fühlen“, sagt Galahad

auf einfachen, aber wirkungsvollen Barfuß-Designprin-

Clark. Diese Haltung zieht sich durch jedes Design der

Gegründet wurde Vivobarefoot von den Cousins Gala-

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Vivobarefoot bringt den Körper zurück in den Kontakt mit dem Boden – für Bewegung, die wieder gespürt wird.

Marke. Dünne, flexible Sohlen ermöglichen es, den Un-

eine Wissensplattform rund um natürliche Bewegung

tergrund wieder wahrzunehmen, fördern Balance und

und ganzheitliche Gesundheit.

Koordination und aktivieren die natürliche Fußmuskulatur. Wissenschaftliche Studien belegen, dass das Tra-

Natürlich. Verbunden. Frei.

gen von Vivobarefoot-Schuhen die Fußkraft innerhalb

Vivobarefoot steht für ein Umdenken – weg von

von sechs Monaten deutlich steigern kann. Wenn die

Dämpfung und Distanz, hin zu Wahrnehmung und

Füße wieder arbeiten dürfen, folgt der Körper – und

natürlicher Bewegung. „Free Your Feet“ bedeutet, den

mit ihm Geist und Haltung.

eigenen Körper wieder zu spüren, die Verbindung zur Natur zu stärken und sich bewusst frei zu bewegen.

Freiheit als bewusste Entscheidung

Eine Einladung, dem eigenen menschlichen Design

Die „Free Your Feet“-Bewegung ist mehr als ein

wieder zu vertrauen. Und ja – gut aussehen tun die

Designansatz. Sie ist ein Aufruf, sich von künstlichen

Schuhe dabei auch.

Komfortzonen zu lösen und bewusster mit Körper und Umwelt umzugehen. Vivobarefoot versteht Freiheit auch als Verantwortung. In einer Branche, die jährlich Milliarden Schuhe produziert, setzt die Marke auf regenerative Konzepte und nachhaltige Lösungen. Mit ReVivo wurde ein Sekundärmarkt geschaffen, der professionell aufbereitete Schuhe zurück in den Kreislauf bringt. Ergänzt wird dieser Ansatz durch VivoHealth,

Vivobarefoot Weitere Infos finden Sie unter vivobarefoot.com

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LUXUS TRIFFT HANDWERK

Schlafkultur aus Wien seit 1882

beyond business bottle & bay

Text: Raffaela Marchal

ien, im Jahr 2025 – Wenn es um lu-

sich einen Ruf als Innovator sicherte. Innerhalb

xuriösen Schlaf geht, fällt in Öster-

weniger Jahrzehnte entstanden zahlreiche Filialen,

reich seit über 140 Jahren ein Name:

die das Unternehmen fest im Markt der Monarchie

Gans. Das Wiener Familienunternehmen steht

verankerten.

für höchste Qualität bei Daunen, Bettwäsche

Nach den Wirren zweier Weltkriege kam der große

und Badtextilien – und verbindet traditionelles

Schritt: Gans erweiterte sein Sortiment um Bettwä-

Handwerk mit modernem Design und nachhal-

sche – und machte sich so vom reinen Federnliefe-

tigem Denken.

ranten zum Komplettanbieter für Schlafkultur.

Von der Bettfedernfabrik zum Synonym für

Neuausrichtung und Internationalisierung

Schlafkultur

Besonders prägend waren die späten 1970er-Jahre:

Die Erfolgsgeschichte von Gans beginnt 1882, als A.

Unter neuer Führung setzte Gans stärker auf exklusi-

Gans eine Bettfedernfabrik gründet. Schon damals

ve Materialien, Handarbeit und ein klares Markenpro-

war der Anspruch klar: Schlaf soll nicht nur erholsam,

fil. Damit gelang die Positionierung im Premiumseg-

sondern ein Erlebnis sein. Die Wiener Gesellschaft des

ment – zwischen Manufaktur und Lifestyle-Label.

späten 19. Jahrhunderts – Bürgertum, Aristokratie und

Heute wird das Unternehmen in dritter Generation

Hotellerie – griff begeistert auf die Produkte zurück.

familiengeführt. Mit Liebe zum Detail und handwerk-

Das Unternehmen entwickelte spezielle Maschinen

lichem Können fertigt man Produkte, die sowohl

zur Reinigung von Daunen und Federn, womit Gans

Tradition als auch Zeitgeist verkörpern.

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Gans ist mehr als ein Bettwarengeschäft: Seit über 140 Jahren steht das Wiener Traditionsunternehmen für luxuriösen Schlaf.

Luxus, der spürbar ist

Verarbeitet werden ausschließlich Daunen aus

Das Herzstück von Gans sind und bleiben die Dau-

kontrollierter Herkunft, RDS-zertifiziert und frei von

nendecken und -polster. Sie werden in verschiedenen

Lebendrupf. Auch die verwendeten Stoffe stammen

Linien angeboten – von der soliden „Basic“-Kollektion

überwiegend aus Österreich und Europa – Regionali-

bis hin zur edlen „Eiderdaune“, die zu den kostbars-

tät ist Teil der Firmenphilosophie.

ten Füllmaterialien der Welt zählt. Jedes Stück wird individuell gefertigt und auf persönliche Bedürfnisse

Tradition trifft Moderne

abgestimmt: Größe, Wärmegrad, Schlafgewohnhei-

Heute betreibt Gans zwei exklusive Standorte in Wien

ten – alles wird berücksichtigt.

– in der Innenstadt sowie im 18. Bezirk – und einen

Dazu kommt eine breite Auswahl an Bettwäsche und

erfolgreichen Onlineshop. So verbindet das Unter-

Frottierwaren. Hier setzt Gans auf eine Kombination

nehmen persönliche Beratung vor Ort mit digitaler

aus Eigenkollektionen und Kooperationen mit inter-

Reichweite.

nationalen Marken wie Christian Fischbacher, Yves

Unter der Leitung von Sophie Weiner und Ing. Silvia

Delorme, Missoni Home oder Bassetti.

Gütl präsentiert sich Gans als modernes, international

Eine Besonderheit ist die eigene Handtuchlinie –

orientiertes Familienunternehmen. Dabei bleibt die

hochwertig, langlebig, elegant – sowie das eigens

DNA dieselbe wie 1882: höchste Qualität, handwerk-

entwickelte „Gans Bett“, das den Anspruch an perfek-

liche Perfektion und die Überzeugung, dass guter

ten Schlaf auf eine neue Ebene hebt.

Schlaf Luxus ist – und zugleich ein Stück Lebensqua-

Auch Individualität spielt eine Rolle: Mit einem Stick-

lität. Gans ist mehr als ein Geschäft für Bettwaren. Es

service können Kundinnen und Kunden ihre Textilien

ist ein Wiener Traditionsunternehmen, das seit über

mit Monogrammen versehen – ein Detail, das Luxus

140 Jahren für luxuriösen Schlaf steht. Mit seinen

greifbar macht.

Daunendecken, Polstern, exklusiven Stoffen und

Und weil wahre Qualität auch Pflege braucht, bietet

einem Service, der Individualität großschreibt, hat

Gans einen Reinigungsservice für Daunendecken

Gans eine Position erobert, die einzigartig ist.

und Kissen. Mit modernster Technik werden diese schonend gewaschen, UV-getrocknet und hygienisch aufbereitet – ein Service, der europaweit fast

Nachhaltigkeit als Kernprinzip Gans verpflichtet sich nicht nur zu höchster Qualität, sondern auch zu verantwortungsvollem Handeln.

Gans GmbH Weitere Infos finden Sie unter gans.at

einzigartig ist.

Von 21.11.2025 bis 11.01.2026

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MANDLBERGGUT Handwerk, Natur und neue Wege

Text: Raffaela Marchal

uf rund 1.000 Metern Höhe, an einem

auf neue Genusswelten, auf die Erweiterung der

Ort, an dem Bergwald, klare Luft und

Kulinarik – und auf eine außergewöhnliche Körper-

das Panorama des Dachsteinmassivs

pflegelinie, die denselben Anspruch kultiviert wie die

ineinanderfließen, liegt ein Kleinod des

Destillerie selbst.

alpinen Genusses: das Mandlberggut. Ein Platz, an dem Tradition nicht bewahrt,

Alpine Herkunft als Qualitätsversprechen

sondern gelebt wird – und an dem Innovation

Wer das Mandlberggut betritt, spürt sofort: Hier wird

aus tiefer Naturverbundenheit entsteht.

Natur nicht romantisiert, sondern als Partner verstanden. Die hauseigene Latschen- und Zirbenkieferöl-

Seit Generationen steht das Mandlberggut für sorg-

brennerei bildet eines der Herzstücke des Betriebs

fältige Verarbeitung regionaler Rohstoffe, für Destil-

und verleiht vielen Produkten ihren unverwechsel-

lierkunst auf höchstem Niveau und für die besondere

baren Charakter. Die Essenzen entstehen aus streng

Verbindung von alpiner Flora und feinem Handwerk.

geschützten, hochalpinen Pflanzen, deren Ernte

Doch während sich das Gut bereits mit Edelbränden,

besondere Genehmigungen erfordert und gleichzei-

Likören, Gin und Whisky einen Namen gemacht hat,

tig einen wichtigen Beitrag zur Pflege der Hochalmen

richtet sich der Blick heute zunehmend nach vorne:

leistet. Gemeinsam mit der Dachstein-Destillerie

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Hier entstehen prämierte Edelbrände, facettenreiche Liköre und ein Single Malt Whisky, der auf fast 3.000 Metern reift.

– der zweiten Brennerei des Guts – ergibt sich eine in

alpinen Geschmacks – ein Bier, das dieselbe Hand-

Österreich einzigartige Kombination aus Naturheil-

schrift trägt wie die Destillate des Hauses: ehrlich,

kraft und Genusskultur. Hier entstehen prämierten

naturverbunden und handwerklich präzise.

Edelbrände, facettenreiche Liköre und ein auf fast 3.000 Metern gereifter Single Malt Whisky – der erste

Die neue Körperpflegelinie – alpine Aromatik für

seiner Art in der Geschichte der österreichischen

Körper & Sinne

Destillierkunst.

Die neue Körperpflegelinie verbindet die Kraft alpiner Pflanzen mit einer klaren, naturverbundenen

Ein neuer Genussweg: Das erste hausgebraute Bier

Pflegephilosophie. Sie ist inspiriert von der Reinheit

Dass das Mandlberggut seit jeher offen für Weiter-

der Bergwelt, dem Duft von Lavendel und alpinen

entwicklungen ist, zeigt sich insbesondere in einem

Kräutern und der Tradition, hochwertige Rohstoffe mit

aktuellen Meilenstein: Die Familie hat das hausei-

handwerklicher Sorgfalt zu veredeln. Das Ziel war es,

gene, selbst angebaute Getreide zu einer weiteren

eine Serie zu entwickeln, die nicht nur pflegt, sondern

Besonderheit veredelt – ihrem ersten eigenen Bier.

ein sinnliches Erleben schafft –ein kleines Ritual der

Damit erweitert das Gut seine Genusslandschaft um

Entspannung, das man täglich genießen kann.

eine neue Kategorie, die sich hervorragend in die Phi-

Die Produkte bestehen zu 100 % aus Naturkosmetik

losophie des Hauses einfügt: Regional gewachsen,

und sind hautverträglich sowie für Kinder geeignet.

handwerklich verarbeitet, mit einem klaren Fokus auf

Pflanzliche Zuckertenside, BIO-Apfelsaft, BIO-Apri-

authentische, unverfälschte Aromen.

kosenkernöl, ausgewählte Kräuterextrakte und kris-

Das neue Bier reiht sich damit ein in das kulinarische

tallklares Gebirgsquellwasser bilden die Basis dieser

Angebot der Jausenstation und des Bergkaffees, wo

sanften Formulierungen. Die Linie duftet zart und

bereits heute Fleisch aus eigener Mutterkuhhaltung,

harmonisch, nie aufdringlich, stets beruhigend – wie

Käse und Butter von umliegenden Bauern sowie

ein feiner Hauch alpiner Morgenluft. Die Kollektion

weitere regionale Spezialitäten serviert werden.Für

vereint vier sorgfältig abgestimmte Produkte, die sich

Genussliebhaber entsteht so eine neue Facette des

zu einem ganzheitlichen, wohltuenden Pflegeritual

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Dank ihres nachfüllbaren Systems eignet sich die Linie ideal für die Hotellerie, die Wert auf nachhaltige Lösungen mit stilvollem Design legt.

verbinden. Eine milde Handseife reinigt die Haut sanft

Ein Genusserlebnis, das weit über Kulinarik

und belebt sie mit dem frischen Duft alpiner Kräuter.

hinausgeht

Ergänzt wird sie durch ein besonders schonendes

Ob in der Brennerei, in der Jausenstation oder nun

Hair & Bodywash, das mit BIO-Apfelsaft und milden

in der Körperpflege: Das Mandlberggut zeigt, dass

Tensiden eine naturbelassene All-in-One-Pflege

Genuss weit mehr ist als ein Geschmackserlebnis. Er

für Haut und Haar bietet. Der nährende Conditio-

entsteht aus Atmosphäre, aus Handwerk, aus regio-

ner mit ausgewählten BIO-Kräuterextrakten stärkt

naler Identität – und aus dem Wunsch, Besonderes zu

und glättet das Haar, verleiht natürlichen Glanz und

schaffen.

lässt es spürbar geschmeidig wirken. Abgerundet

Das Ferienhaus, das sich in unmittelbarer Nähe be-

wird die Linie durch eine feuchtigkeitsspendende

findet, rundet diese Genussreise ab. Gäste genießen

Hand- & Body Lotion, die mit BIO-Aprikosenkernöl

nicht nur den Blick auf das Dachsteinmassiv, sondern

und alpinen Kräutern pflegt, schnell einzieht und ein

auch die Nähe zu Natur, zu kulinarischen Erlebnissen

harmonisches Hautgefühl hinterlässt.

und zur Manufaktur selbst. Die Umgebung lädt ein

Ein liebevolles Detail sind die Energiesymbole auf

zu Radtouren, Wanderungen oder zu Momenten der

den Flaschen, die für Harmonie und positive Schwin-

Ruhe – fest verankert in der alpinen Welt, die das

gung stehen – ein kleiner emotionaler Akzent, der die

Mandlberggut prägt.

Linie unverwechselbar macht. Zugleich ist die Linie vollständig nachfüllbar und damit besonders für die Hotellerie interessant, die ästhetische und nachhaltige Pflegekonzepte schätzt. Mit dieser Kollektion schafft das Mandlberggut eine Brücke zwischen alpiner Natur und moderner Pflegeroutine. Die Linie ist nicht einfach ein Kosmetiksortiment, sondern eine duftende Einladung, ein Stück Bergwelt in den Alltag zu tragen.

Mandlberggut Weitere Infos finden Sie unter mandlberggut.com

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VOM URSPRUNG D E R WÄ R M E

Text: Alexander Dirninger

wischen den imposanten Gipfeln des

hochwertigen Wollprodukte – allen voran die begehr-

Dachsteinmassivs und dem ruhigen

ten Decken, Kissen und Accessoires – entstehen in

Charme der steirischen Landschaft liegt

einem vollständig transparenten Prozess: von der

ein Ort, an dem Handwerk, Design und Natur

Rohwolle bis zum fertigen Stück bleibt jeder Arbeits-

eine außergewöhnliche Allianz eingehen: die

schritt in der eigenen Manufaktur. Und das spürt man.

Lodenmanufaktur Steiner1888 in Mandling. Seit über 135 Jahren wird hier Wolle nicht nur

Handwerk mit Haltung

verarbeitet, sondern gelebt.

Wer die Manufaktur betritt, hört die rhythmischen Klänge der Webstühle, riecht die feine Wolle, fühlt die

Was als kleine Lodenwalke begann, ist heute ein Fa-

Atmosphäre echter Handarbeit. Jedes Produkt von

milienunternehmen in fünfter Generation, das Tradition

Steiner1888 erzählt von Sorgfalt, Präzision und dem

und Innovation auf unvergleichliche Weise vereint. Die

tiefen Respekt gegenüber der Natur. Die verwendeten

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Um Loden in seiner schönsten Form zu erleben, lädt Steiner 1888 Interessierte ein, die Manufaktur in Mandling zu besuchen.

Materialien – Merinowolle, Alpaka, Kaschmir, österrei-

Ein Besuch, der inspiriert

chische Bergschafwolle – stammen aus nachhaltiger

Wer neugierig geworden ist, sollte sich einen Besuch

Tierhaltung und werden ohne chemische Behandlung

in der Steiner1888 Lodenmanufaktur nicht entge-

verarbeitet.

hen lassen. Die liebevoll gestaltete Erlebniswelt

Das Ergebnis? Produkte, die nicht nur stilistisch

führt durch die traditionsreiche Produktion und gibt

überzeugen, sondern auch funktional: atmungsaktiv,

Einblicke in das „Innenleben“ der Produkte. Im ange-

temperaturausgleichend, langlebig – und vor allem:

schlossenen Shop finden Besucher:innen ihre ganz

zeitlos schön. Besonders charakteristisch für die

persönlichen Lieblingsstücke – viele davon nur hier

Kollektionen sind die außergewöhnlich intensiven

vor Ort erhältlich.

Farben mit Strahlkraft, die jedem Stück eine beson-

Steiner1888 ist mehr als eine Manufaktur. Es ist ein

dere Note verleihen. Gleichzeitig bietet Steiner1888

Ort, an dem Werte greifbar werden. Wo Nachhaltig-

auch eine Linie, die ganz bewusst auf die natürlichen

keit kein Trend ist, sondern Haltung. Wo Geschenke

Farbtöne der Wolle setzt.

Geschichten erzählen – von Wolle, Wärme und einem ganz besonderen Ort in der Steiermark.

Geschenke mit Sinn und Stil Gerade zur Weihnachtszeit sind die edlen Decken, Kissen und Wohnaccessoires von Steiner1888 mehr als nur Geschenke – sie sind eine Einladung zur Entpartner:innen, als persönlicher Akzent im eigenen Zuhause oder als Ausdruck von Wertschätzung gegenüber sich selbst: Wer Steiner1888 verschenkt, schenkt Wärme, Qualität und Herkunft.

Steiner 1888 Weitere Infos finden Sie unter steiner1888.com

schleunigung. Ob als stilvolles Präsent für Geschäfts-

bugatti-fashion.com i n f o @ n i k o f a s t h u b e r. a t

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N AT Ü R L I C H R E G I O N A L Wie Heumilchwirtschaft Landschaft und Qualität bewahrt

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Text: Christoph Ebenhard

erantwortung für die Menschen und die

schaft verwurzelt und stellt eine der ältesten Formen

Region liegen der Vöcklakäserei quasi

der Tierhaltung dar.

in der DNA. Was für Konsument:innen

höchste Qualität und unverwechselbaren Ge-

Tierwohl, Artenvielfalt und Biodiversität sichern

schmack auf den Käseteller bringt. Seit Jahr-

Diese Form der Landwirtschaft ist besonders im

zehnten setzt die genossenschaftlich organisierte

Hinblick auf den Naturschutz von Bedeutung, denn

Käserei auf enge Zusammenarbeit mit regionalen

die naturnahe Haltung der Tiere fördert nicht nur

Landwirt:innen, nachhaltige Bewirtschaftung

das Tierwohl, sondern auch die Biodiversität und hat

und handwerkliche Verarbeitung.

einen positiven Effekt auf die Böden in der Region. Die nachhaltige Bewirtschaftungsweise fördert die

Die Vöcklakäserei wurde 1931 gegründet und bereits

Artenvielfalt zahlreicher Pflanzen und Tier, welche

1966 entstand nach einer Fusion der neue Standort

in anderen Systemen oft nicht vorkommen. Die

in Pöndorf. Das Unternehmen ist bis heute genos-

Vöcklakäserei zahlt zur Erhaltung der Kulturland-

senschaftlich organisiert und so in Besitz seiner rund

schaft den Heumilchbetrieben daher einen höheren

200 LandwirtInnen. Deren Höfe liegen entlang dem

Preis, denn die Betriebe pflegen und erhalten diese.

Vöckla- und Almtal im landschaftlich einmaligen Grün-

Ohne diese Form der Bewirtschaftungsweise wären

landgürtel des Alpenvorlandes. Als ein eigenständiger

viele Landschaften in der Region mit der Zeit von

genossenschaftlicher Betrieb legt die Vöcklakäserei

Büschen und Bäumen überwuchert. Zudem schonen

traditionell besonders Wert auf gelebte Regionalität

Heumilchbetriebe die Umwelt durch die Verwertung

und Nachhaltigkeit, um das Konzept der Herstellung

von natürlichen Ressourcen und den Verzicht auf

von exklusiven Erzeugnissen zu verwirklichen.

chemische Düngemittel. Durch die naturbelassene Fütterung der Tiere mit Heu und Gras entsteht eine

Heumilchwirtschaft zur Gewinnung höchster

Milch von besonders hoher Qualität, welche für die

Milchqualität für den Käse

Vöcklakäserei besonders wertvoll ist, um Käse in Pre-

Die Heumilchwirtschaft spielt in Österreich eine

miumqualität herzustellen. So macht Heumilch den

bedeutende Rolle und ist ein langes kulturelles Erbe.

Vöckla-Käse besonders intensiv und einzigartig.

Sie ist aber nicht nur ein zentraler Bestandteil der landwirtschaftlichen Tradition, sondern trägt auch

Traditionelle Heumilchwirtschaft und handwerk-

entscheidend zur Erhaltung der heimischen Kultur-

liche Käseproduktion sichern Qualität

landschaft und Produktion hochwertiger Lebensmit-

Die Produkte der Vöcklakäserei sind ein Beispiel für

tel in Österreich bei. Besonders im Alpenraum rund

die hohe Qualität, die mit Heumilchprodukten erzielt

um die Vöcklakäserei, zeigt sich die Bedeutung die-

werden kann. Mehr als zwei Drittel der in der Käserei

ser traditionellen Bewirtschaftungsweise. Rund zwei

verarbeiteten Milch kommt von den Heumilchbetrie-

Drittel der Genossenschaftsbetriebe der Vöcklakä-

ben aus der Region rund um die Genossenschaft,

serei sind Heumilchbetriebe und daher ein entschei-

was einen wesentlichen Anteil an der Exzellenz der

dender Bestandteil bei der Produktion hochwertiger

dort produzierten Käsesorten hat. Die Kombination

Käsespezialitäten. Heumilch wird von Kühen gewon-

aus traditioneller Milcherzeugung und handwerk-

nen, die ausschließlich mit Heu und Gras gefüttert

licher Käseproduktion führt zu einem Produkt, das

werden. Das bedeutet, dass die Kühe im Sommer mit

nicht nur den regionalen Geschmack widerspiegelt,

frischem Gras und im Winter mit getrocknetem Heu

sondern auch höchste Qualitätsstandards für Genie-

versorgt werden. Diese Bewirtschaftungsweise ist

ßerInnen. Es ist daher gerade heute entscheidend,

tief in der Geschichte der österreichischen Landwirt-

Heumilchbetriebe als Teil eines zukunftsfähigen

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Hochwertiger Käse hat seinen Ursprung in bester Milch – erzeugt durch natürliche Fütterung auf den Betrieben der Vöcklakäserei.

Landwirtschaftsmodells zu erhalten, das sowohl

Auch der Emmentaler wird nach klassischer Methode

ökologische als auch ökonomische Vorteile bringt.

aus hochwertiger Heumilch hergestellt und über-

Nur durch die Anerkennung und Unterstützung von

zeugt durch seinen mild-nussigen Charakter sowie

Heumilchbetrieben können wir sicherstellen, dass

die typisch großen Löcher, die durch die natürliche

die traditionsreiche Art der Landwirtschaft auch in

Reifung entstehen. Der Vöcklataler Schnittkäse bringt

Zukunft fortbesteht und weiterhin zur Produktion

würzige Noten und eine leicht pikante Rotschmiere

hochwertiger Lebensmittel beiträgt. Die Traditions-

mit sich und zählt zu den beliebtesten Spezialitäten

käserei setzt auf die Qualität von Heumilch und trägt

der Käserei.

nicht nur zur Förderung der regionalen Wirtschaft bei,

Als vielseitiger Klassiker ergänzt der Vöcklataler

sondern leisten so auch einen wichtigen Beitrag zur

Gouda das Sortiment: Geschmeidig in der Textur und

Nachhaltigkeit und Biodiversität. Natürlich regional –

verfeinert mit unterschiedlichen Gewürzen verbin-

wie es der Slogan beschreibt und wofür die Vöckla-

det er Tradition mit aromatischer Vielfalt. Kräftig im

käserei steht. Man schmeckt es schließlich auch.

Geschmack zeigt sich schließlich der Vöcklataler Mondseer, dessen besondere Raffinesse durch Chili

Die Käsespezialitäten aus der Vöcklakäserei in

und Pfeffer unterstrichen wird.

Pöndorf Die Käsespezialitäten der Vöcklakäserei in Pöndorf spiegeln die Vielfalt traditioneller Handwerkskunst für diese Tradition: Drei bis sechs Monate reift er im Käsekeller, wird täglich geschmiert und gewendet und entwickelt so seinen intensiven, vollmundigen Geschmack.

Vöcklakaeserei Weitere Infos finden Sie unter voecklakaeserei.at

wider. Besonders der Bergkäse steht sinnbildlich

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MODERNES ARBEITEN myhive Offices setzen Maßstäbe Text: Christoph Ebenhard

rstklassige Infrastruktur, nachhaltig und

reich dauerhaft zu arbeiten, braucht es vor allem drei

zugleich höchste Flexibilität und Büro-

Faktoren: eine hochwertige Infrastruktur, Flexibili-

gestaltung, die auf die Bedürfnisse aller

tät und nicht zuletzt Angebote für Networking und

Beteiligten eingeht. myhive der CPI Europe AG

Community.

zeigt am Wienerberg wie zeitgemäße Officewelten Zufriedenheit und Effizienz vereinen.

Officewelten einer neuen Generation CPI Europe, dass Anforderungen von Unterneh-

nicht das Wahre. Immer mehr Unternehmen fördern

men und MitarbeiterInnen, wenn durchdacht, gut

wieder Präsenz im Büro, ohne zugleich die neue Re-

vereinbar sind. Die Bürogebäude bieten grundsätz-

alitäten auszublenden. Arbeitnehmer wünschen sich

lich maßgeschneiderte Lösungen für alle Bedürf-

heute ein Büro, das mehr ist als simpler Arbeitsplatz

nisse an. Ob dynamisches Shared Office, die große

wie vor der Pandemie. Um im Office wirklich erfolg-

Firmenfläche oder Co-Working Spaces mit flexiblen

Mit den myhive Offices am Wienerberg beweist die Reines Homeoffice und Remote Work sind auch

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Das myhive Urban Garden vereint modernste Büro-Technologie mit gelebter Nachhaltigkeit und stilvoller Wohnzimmer-Atmosphäre.

Verträgen ab einem Monat – individuell angepass-

und eine begrünte Terrassenlandschaft laden sogar

te Möglichkeiten sorgen für ideale Umsetzungen.

zu open-air Meetings. In der Wienerbergstraße 7-9

„Ready to use“ Offices ermöglichen überhaupt den

finden Unternehmen modernste Büros mit flexibel

schnellen und leichten Einstieg. Egal in welcher

anpassbaren Flächen ab 260 Quadratmetern. Die

Variante gearbeitet wird, sorgt myhive für angeneh-

Twin Towers überzeugen neben ihrer up-to date Aus-

mes Ambiente. Viel Tageslicht, Barrierefreiheit und

stattung auch durch ihre 66.000 Quadratmeter Pres-

modernste Infastruktur erleichtern das Arbeiten.

tige-Büroflächen und ihre einzigartige Aussicht. Für

Dazu kommen Ruhe- und Sporträume sowie zwei

Raumbedarf ab 500 Quadratmetern bei gleichzeitig

myhive Indoor Lounges und eine Outdoor Lounge

erforderlicher Flexibilität bei der Bürogestaltung bie-

für kreative Arbeitspausen. Das Areal bietet auch

tet myhive in der Clemens-Holzmeister-Straße 6 die

das twelve Kongresszentrum und die ThirtyFive

ideale Lösung. Egal an welcher Adresse gearbeitet

Event-Location mit modernster Einrichtung für Mee-

wird, sorgen Ausstattung, Ambiente und über reines

tings und Veranstaltungen. Services wie Reinigung,

Bürodenken hinaus reichende Angebote für höchste

Gastronomie, ein gratis City-Shuttle, Parkgaragen

Zufriedenheit aller Beteiligten. Reines Homeoffice war

und Fitnessmöglichkeiten sind selbstverständlich.

schließlich gestern.

Und die engagierten Community Manager beweisen mit regelmäßigen Netzwerk- und Freizeitevents, dass Arbeiten auch Spaß machen kann. Drei Adressen für jedes Bedürfnis Je nach Anforderung finden Unternehmen gleich mehrere Adressen am Wienerberg. Das myhive Urban Garden in der Wienerbergstraße 3-5 verbindet auf 18.000 Quadratmetern modernste Büro-Technologien mit gelebter Nachhaltigkeit in einzigartiger Wohnzimmer-Atmosphäre mit Stil. Private Balkone

myhive Weitere Infos finden Sie unter myhive-offices.com

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GENUSS AUS DEN TIROLER BERGEN Vom Beerengarten zum Edelbrand Text: Raffaela Marchal

itten in den Tiroler Bergen liegt Mair‘s

zu einer ausgewogenen Trinkstärke. Das Ergebnis ist

Beerengarten – ein Hof, der weit mehr

ein Destillat, das sowohl pur genossen als auch stilvoll

ist als eine einfache Obstplantage. Was

in Cocktails oder Digestifs seinen Platz findet.

1980 mit Christbaumkult und später mit Bee-

Für einen Liter eines der Sortenbrände werden erheb-

renobst begann, ist heute ein blühender Famili-

liche Mengen handverlesener Früchte benötigt – etwa

enbetrieb: Auf rund 7 Hektar gedeihen Erdbeeren,

40 kg Himbeeren für den Himbeer-Edelbrand. Der

Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren, Holun-

Aufwand lohnt sich: Jeder Schluck trägt die Frische

der, Heidelbeeren, Kirschen, Marillen und viele an-

des Gartens, das Aroma der Früchte und die alpine

dere Früchte. Mit großer Sorgfalt wird geerntet,

Herkunft spürbar in sich.

verarbeitet und veredelt – das Ergebnis: über 100 handgemachte Spezialitäten.

Vielfalt, die begeistert Die Auswahl an Edelbränden der M4-Reihe liest sich

Ein ganz besonderes Herzstück dieses Genusspara-

wie ein Who’s-who der Fruchtwelt: Himbeere, Brom-

dieses ist die hauseigene Brennerei: M4. Unter diesem

beere, Holunder, Heidelbeere, Schwarzer Johannisbeer,

Label entstehen die Edelbrände und Tresteredelbrän-

Vogelbeer, Quitte, Erdbeere, Kirsche, Marille – und

de, für die Mair’s Beerengarten weit über Tirol hinaus

sogar sortenreine Tresteredelbrände. Auch klassische

bekannt ist.

Obstler wie der „Tiroler Obstler“ sind Teil des Sortiments.

Die vier Elemente im Glas

Der M4 Himbeer Edelbrand besticht durch ein inten-

M4 steht für eine handwerkliche Destillation, die mit

sives Himbeeraroma, einen milden, würzigen Ge-

Leidenschaft und Respekt vor Tradition arbeitet. Der

schmack und einen langen, angenehmen Nachklang.

Herstellungsprozess vereint „die vier Elemente“: die

Wer ihn probiert, schmeckt die handverlesene Frucht

humusreiche Erde der Alpen, die klare Luft, reines Ber-

und den Anspruch an Qualität. Der M4 Schwarzer

gquellwasser und die kontrollierte Kraft des Feuers bei

Johannisbeer Edelbrand zeigt, wie charakterstark ein

der Destillation. So werden feinste Aromen extrahiert

Brand sein kann: kräftig, würzig und mit deutlichem

– authentisch, klar und unverfälscht. Nach einer Phase

Beerenprofil – ein harmonisches Zusammenspiel von

der Reifung veredeln Bergluft und Wasser den Brand

Frucht und Feinheit.

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Die Philosophie von Mair’s Beerengarten steht für Handwerk, Regionalität und echte Leidenschaft fürs Produkt.

Ein Erlebnis für alle Sinne

Mair’s Beerengarten zeigt, wie selbstverständlich

Ein Besuch bei Mair’s Beerengarten ist mehr als Ein-

Genuss und Qualität miteinander verschmelzen, wenn

kaufen – es ist Genießen mit allen Sinnen. Im gemüt-

Leidenschaft, Tradition und Achtsamkeit zusammen-

lichen Hofladen und der einladenden Brennereistube

wirken. Die M4-Edelbrände und Tresteredelbrände

darf verkostet werden; frische Früchte, Marmeladen,

verkörpern genau diese Haltung: charaktervoll, au-

Liköre, Sirupe und natürlich die M4-Edelbrände locken

thentisch und geprägt von einem unverwechselbaren

aus dem Regal. In der warmen Jahreszeit lädt das

Geschmack, der die alpine Herkunft erlebbar macht.

Hofcafé mit Gastgarten zum Verweilen ein – ein köst-

Ein Schluck – und man schmeckt Tirol.

liches Stück Kuchen, ein Früchte-Shake oder ein Glas hausgemachter Likör runden das Besuchserlebnis ab. Die ganze Philosophie von Mair’s Beerengarten ist von Handwerk, Regionalität und Liebe zum Produkt die Geschichte von Boden, Klima und Menschen in sich. Wer einen echten, hochwertigen Fruchtbrand sucht – ob als Geschenk, für den besonderen Abend oder einfach zum Genießen – findet hier vielleicht genau das Richtige.

Mair‘s Beerengarten Weitere Infos finden Sie unter mairs-beerengarten.at

geprägt. Jede Frucht, jeder Brand, jede Flasche trägt

Herta S.

86 Jahre | Zeitzeugin

„Es waren immer Tage des Glücks, wenn ein kam.“ Spenden Sie auf care.at

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KUNST MIT STRAHLKRAFT Text: Michael Schwab

illi Thanner zählt seit Jahren zu den präg-

Ihr Werk basiert auf einer physikalischen Konstante

nantesten Stimmen der Wiener Gegen-

– acht Minuten Sonnenlicht. Was fasziniert Sie daran,

wartskunst – eine Künstlerin, die den

wissenschaftliche Präzision in eine künstlerische

öffentlichen Raum mit poetischer Klarheit und

Metapher zu übersetzen?

visueller Strahlkraft auflädt. Mit „Unendlichkeit

Mich fasziniert, wenn sich messbare Phänomene

des Lichtes“ kehrt sie an die Votivkirche zurück

in Form und Architektur verwandeln lassen. Acht

und setzt der gotischen Vertikalität ein leuchten-

Minuten – das ist der Abstand zwischen Sonne und

des Zeichen entgegen.

Erde, konstant, vertraut und doch fast magisch. Diese Zeit in eine sichtbare Form zu übersetzen, ist für

Die liegende Acht als Zeichen der Unendlichkeit: Was

mich ein stiller Versuch, Natur und Wahrnehmung

erzählt dieses Symbol im Kontext der Votivkirche

zu verbinden – ohne Erklärung.

– und was soll es im Stadtraum bei den Menschen auslösen?

Vier Jahre nach der „Himmelsleiter“ kehren Sie zur

Ich habe diese Arbeit bewusst „Unendlichkeit des

Votivkirche zurück. Was hat Sie an diesem Ort erneut

Lichtes“ genannt – eine Erinnerung an das, was uns

künstlerisch gereizt – und wie verändert das Kunst-

verbindet: das Licht.

werk den Blick auf die Architektur?

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Eine monumentale Skulptur prägt in den kommenden Monaten die Wiener Votivkirche – ein Kraftakt, der zwei Jahre Planung erforderte.

Die Votivkirche ist für mich immer eine der schönsten

dass wir in der Wahrnehmung näher beieinander sind

Kirchen Wiens gewesen. Damals wie heute inter-

als in der Meinung.

essiert mich der Dialog zwischen zeitgenössischer Kunst und historischer Architektur – ohne sie zu

Öffentlicher Raum als Bühne: Warum ist es Ihnen

überformen. „Unendlichkeit des Lichtes“ arbeitet mit

wichtig, dass Kunst im Alltag auftaucht – und nicht

der Horizontalen und setzt damit einen Kontrapunkt

erst im White Cube?

zur Vertikalität der Türme. Das verändert nicht die

Weil der Alltag die eigentliche Bühne ist. Ich glaube

Kirche – aber vielleicht unseren Blick auf sie.

nicht, dass Kunst exklusiv sein sollte – das habe ich nie unterstützt. Ich denke, Kunst muss für alle

Licht ist bei Ihnen nicht nur Effekt, sondern Inhalt.

zugänglich sein. Eine Skulptur, die man zufällig ent-

Welche Bedeutung hat Licht in Ihrer künstlerischen

deckt, kann oft mehr bewirken als ein Werk, das man

Sprache – Material, Emotion, Orientierung, Erkenntnis?

gezielt besucht. Kunst soll berühren dürfen – auch

Licht ist in meiner Arbeit keine Zutat – es ist das

ohne Einladung. Ohne Ticket.

eigentliche Medium. Es verändert sich mit der Tageszeit, es reagiert auf Wetter und Blickwinkel. Licht ist

„Kunst soll für alle sichtbar sein, die hinsehen wollen.“

für mich Präsenz: Es zeigt sich, aber will nichts von

Was braucht es, damit Menschen tatsächlich hin-

uns. Diese Haltung prägt auch meine Skulptur – sie

schauen?

will nicht überzeugen, sondern erinnern.

Nicht mehr Reize – sondern mehr Ruhe. Ich glaube, den. Manchmal genügt ein stiller Impuls. Deshalb war

das Licht, das uns verbindet. Was heißt „Verbindung“

es meine bewusste Entscheidung, warmweißes Licht

für Sie in einer Zeit, in der viele Menschen eher Tren-

zu verwenden – es trägt Ruhe.

nung wahrnehmen? Verbindung entsteht oft dort, wo nichts erklärt wird.

Was waren bei einer Installation dieser Größe die größ-

Das Werk bietet keinen Inhalt, keinen Appell – aber

ten künstlerischen oder technischen „Knackpunkte“ –

einen Raum. Vielleicht erinnert uns genau das daran,

und wie löst man sie, ohne die Idee zu verwässern?

wir müssen nicht lauter werden, um gesehen zu wer„Unendlichkeit des Lichtes“ ist eine Erinnerung an

beyond business bottle & bay

Unendlichkeit des Lichts“ heißt die Skulptur der Künstlerin Billi Thanner. Ab 16. Dezember ging die Beleuchtung an.

Die größte Herausforderung war es, das Werk in

haben Hilfe angeboten. Und plötzlich war ich nicht

Balance mit der Architektur zu bringen – technisch,

mehr allein. Es begann mit Herrn Petraschka (KPPK

visuell, atmosphärisch. Als ich das erste Mal die

Ziviltechniker GmbH), der die Statik und Einreichung

zusammengesetzte Form gesehen habe, war ich

übernahm. Dann kam die Lichtprojekt GmbH, die

sprachlos. Diese Dimension ist ergreifend – und

sagten: „Wir machen das Licht für dich.“ Ich hätte

zugleich umarmend, dachte ich.

weinen können vor Freude – das war so ein Moment, in dem ich mir dachte: Jetzt leuchtet die Skulptur.

Sie haben auf Honorar und öffentliche Förderungen

Dann meldete sich einer meiner Sammler aus Krems

verzichtet. Welche Freiheit gibt Ihnen diese Unab-

– das David Institut – sie wollten das Projekt ebenfalls

hängigkeit – und welche Verantwortung entsteht

unterstützen. Ich kann leider nicht alle erwähnen – das

dadurch?

würde eine halbe Seite Ihres Magazins füllen. Aber sie

Freiheit heißt: keine Kompromisse. Ich konnte genau

haben die Idee ernst genommen: technisch, hand-

das realisieren, was ich innerlich klar vor Augen hatte

werklich, menschlich. Ohne diese Präzision und diese

– um die Arbeit von Geschichten über das Geld zu

Haltung wäre das Werk nicht sichtbar geworden – und

beschützen. Die Verantwortung liegt darin, dass es

dafür bin ich zutiefst dankbar. Und ja, ich war honorar-

frei bleibt – in jedem Schritt. Kurz gesagt: Ich wollte,

frei – nicht, weil ich kein Geld brauche, sondern weil

dass es ohne die Diskussion über Geld gesehen wird.

ich der Überzeugung bin, dass ich mit diesem Beitrag den Menschen, unserer Stadt und unserer kulturellen

Solche Projekte entstehen nie allein. Wer begleitet

Tradition etwas zurückgeben möchte.

„Die Unendlichkeit des Lichtes“ auf dem Weg von der Vision zur Realisation – und was schätzen Sie an diesen Kollaborationen besonders? Leicht war es nicht – aber ich hatte das Glück, dass sich durch meine Erzählung, was ich da bauen will, Menschen angesprochen fühlten. Freunde, Sammler, aber auch mir bis dahin unbekannte Personen

Billi Thanner Weitere Infos finden Sie unter billithanner.at

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PR IST DAS NEUE SEO Wie Hotels von KI gefunden werden – oder verschwinden

ünstliche Intelligenz stellt die Spielregeln

SEO-Texte oder Werbeanzeigen. Strategi-

im Tourismus gerade neu auf. Gäste

sche PR und starkes Storytelling werden zum

suchen nicht mehr nach Stichworten,

entscheidenden Faktor dafür, ob Hotels in der

sondern nach Antworten – individuell, kontext-

KI-gestützten Suche überhaupt vorkommen –

bezogen und emotional. Wer heute sichtbar

und ob aus Sichtbarkeit am Ende Buchungen

sein will, muss deshalb mehr bieten als gute

werden.

Text: Alexander Dirninger

beyond business bottle & bay

Vom Keyword zur konkreten Frage Früher war es einfach: Wer Gäste gewinnen wollte, setzte auf PR, Google Ads oder Social Media. Doch

Bringen Sie Ihre Haut gut durch den Winter!

mit dem Einzug von KI hat sich das Suchverhalten grundlegend verändert. Statt kurzer Schlagwörter wie „Vier-Sterne-Hotel an der Skipiste in Saalbach“ formulieren Reisende heute komplexe, natürliche Fragen – oft direkt an Systeme wie ChatGPT. Zum Beispiel: „Wir suchen ein Vier-Sterne-Hotel für eine Familie mit zwei Kindern, direkt an der Skipiste in Saalbach, mit Skischule, vegetarischer Küche, beheiztem Außenpool und inkludiertem Skipass.“ Solche Anfragen zeigen: Menschen denken individueller, sprechen natürlicher – und suchen zunehmend über KI, nicht mehr über klassische Suchmaschinen. Wer also künftig gefunden werden will, muss in USPs denken. Und sie so erzählen, dass sie für Mensch und Maschine verständlich sind. Emotional und präzise.

ches österreichisternehmen Familienun

Genau hier wird PR zum neuen SEO. Unsere Antwort: PR, die für Menschen und Maschinen funktioniert Um Aufmerksamkeit zu erzeugen, war PR schon immer das beste Werkzeug. Heute ist sie noch weit mehr: der Schlüssel, um in der KI-Welt überhaupt gefunden zu werden. Denn KI-Systeme und neue Browser liefern keine bloßen Links mehr, sondern fertige Antworten, erstellt aus den Inhalten, die sie online finden. Ob ein Hotel darin vorkommt, hängt davon ab, welche Geschichten darüber erzählt werden – und wie klar, relevant und emotional diese sind. Genau hier setzt PR an. Jede gute Story, jedes Interview und jeder Pressetext hinterlässt digitale Spuren, die von KI-Systemen erkannt und in Empfehlungen übernommen werden. Wir bei COMMA denken PR deshalb ganzheitlich: über klassische Medienarbeit hinaus, über alle digitalen Kanäle hinweg. So wird aus PR ein strategisches Sichtbarkeitsinstrument – und aus Content ein echter Wettbewerbsvorteil. Denn in der Welt der KI gilt: Sichtbar bleibt, wer erzählt.

Comma GmbH Weitere Infos finden Sie unter comma.info

styx.at Mehr Infos

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MIT TCM-ERNÄHRUNG zurück in die Balance

Text: Alexander Dirninger

n einer Zeit, in der gesunde Ernährung immer

Individualität im Mittelpunkt. Essen wird als tägliche

wichtiger wird, fühlen sich viele Menschen von

Form der Selbstfürsorge verstanden. Mit einfachen,

Superfoods, Detox-Kuren und ständig wech-

gut umsetzbaren Gerichten unterstützt food:wise

selnden Ernährungstrends zunehmend überfor-

Menschen dabei, ihre innere Balance zu stärken –

dert. Gleichzeitig nehmen chronische Beschwer-

ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Gesunde

den wie Verdauungsprobleme, Erschöpfung oder

Ernährung darf alltagstauglich sein, Genuss schenken

hormonelle Dysbalancen stetig zu. Genau hier

und zugleich neue Energie bringen.

setzt food:wise an – eine Ernährungsberatung von Ruth Unger, diplomierte TCM-Ernährungs-

Ganzheitlich denken – individuell handeln

beraterin, die die jahrtausendealte Weisheit der

Was die TCM besonders macht, ist ihr ganzheitlicher

Traditionellen Chinesischen Medizin mit den An-

Blick auf den Menschen. Körper, Geist und Emotio-

forderungen des modernen Alltags verbindet.

nen werden nicht getrennt betrachtet, sondern als eng miteinander verbundenes System verstanden.

Der Ansatz ist bewusst pragmatisch: Statt Verzicht

Jeder Mensch bringt eine eigene Konstitution, unter-

oder strenge Regeln stehen Achtsamkeit, Wärme und

schiedliche Bedürfnisse und Lebensumstände mit

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– und genau darauf basieren die Empfehlungen der

Essen auf das Wohlbefinden von Kindern auswirken

chinesischen Ernährungslehre.

kann.

Im Gegensatz zu rein symptomorientierten Ansätzen liegt der Fokus der TCM vor allem auf Prävention.

Begleitung im Alltag – persönlich und praxisnah

Ungleichgewichte sollen früh erkannt und ausgegli-

Die Arbeit von food:wise ist auf Individualität und

chen werden, noch bevor sie sich in chronischen Be-

Alltagstauglichkeit ausgerichtet. In persönlichen

schwerden äußern. Ernährung, Schlaf, Bewegung und

Beratungsgesprächen wird auf Konstitution, Le-

Stressmanagement spielen dabei eine zentrale Rolle.

bensphase und konkrete Herausforderungen einge-

Sie wirken unterstützend auf die Lebensenergie und

gangen. Ziel ist es, Ernährung so zu gestalten, dass

tragen langfristig zu Stabilität und Wohlbefinden bei.

sie stärkt, entlastet und sich langfristig in den Alltag integrieren lässt. Die Beratungen finden sowohl in

Von der persönlichen Erfahrung zur beruflichen

der Praxis im 14. Wiener Bezirk als auch online statt.

Vision

Ergänzend wird Wissen über einen Blog und einen

Der Weg zu food:wise ist eng mit der persönlichen

Newsletter geteilt. Dort finden sich saisonale

Geschichte von Ruth Unger verbunden. Nach vielen

Ernährungsempfehlungen nach TCM, praxisnahe

Jahren im Tourismusmanagement rückte mit der

Impulse sowie Informationen zu aktuellen Themen

Geburt der eigenen Kinder das Thema bewusste,

und Veranstaltungen. Künftig sollen auch Work-

gesunde Ernährung immer stärker in den Mittelpunkt.

shops, Seminare und digitale Formate das Angebot

Parallel zur beruflichen Tätigkeit folgte eine fundierte

erweitern und den Zugang zur TCM-Ernährung

Ausbildung zur diplomierten Ernährungsberaterin für

weiter erleichtern.

Chinesische Diätetik am tcmteam Institut für chinesische Gesundheitslehre.

Wissen statt starrer Pläne

Diese Zeit eröffnete einen tiefen Einblick in den

Ein zentrales Anliegen von food:wise ist es, Men-

umfangreichen Wissensschatz der TCM und machte

schen nicht einfach fertige Pläne oder Rezepte vor-

deutlich, wie wirkungsvoll bereits kleine, gezielte

zugeben. Vielmehr geht es darum, ein Verständnis

Veränderungen im Alltag sein können. Aus dieser

dafür zu vermitteln, was dem eigenen Körper guttut.

Begeisterung heraus entstand food:wise – mit dem

Wer lernt, die Signale des Körpers wahrzunehmen

Ziel, Frauen, Kinder und Familien dabei zu begleiten,

und einzuordnen, kann Ernährung eigenständig und

Ernährung bewusst, stressfrei und genussvoll zu

selbstbewusst gestalten.

gestalten.

Ganz im Sinne eines Grundgedankens der TCM, der bereits im „Gelben Kaiser“ festgehalten wurde: Eine

Besonderer Fokus auf Frauen und Familien

Krankheit erst dann zu behandeln, wenn sie ausge-

Frauen durchlaufen im Laufe ihres Lebens unter-

brochen ist, gleicht dem Graben eines Brunnens,

schiedliche körperliche und energetische Phasen

wenn man bereits Durst hat. food:wise setzt genau

– vom Menstruationszyklus über Schwangerschaft

hier an – präventiv, achtsam und individuell. Mit

und Stillzeit bis hin zu den Wechseljahren. Jede

dem Ziel, Gesundheit, Energie und Wohlbefinden

dieser Phasen stellt eigene Anforderungen an

langfristig zu stärken.

Ernährung und Lebensweise. Die TCM-Ernährung bietet hier individuelle Unterstützung, um Energie, Stabilität und innere Mitte zu fördern. Auch Kinder profitieren von einer ausgewogenen, warmen und altersgerechten Ernährung. Ein bewusster Zugang zur Ernährung kann bereits früh dazu beitragen, die Abwehrkräfte zu stärken und eine gesunde Entwicklung zu unterstützen. Die Erfahrungen aus dem eigenen Familienalltag zeigen, wie nachhaltig sich ein achtsamer Umgang mit

food:wise Weitere Infos finden Sie unter foodwise-tcm.at

A bag for everything and anything www.herzilein-papeterie.at 1010 Wien, Wollzeile 18 1010 Wien, Am Hof 5 1180 Wien, Währinger Straße 91 2500 Baden, Pfarrgasse 8

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WELLNESS FÜR ZUHAUSE Die neuen Highlights exklusiv bei Nägele & Strubell

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Text: Raffaela Marchal

eit 145 Jahren steht der Name Nägele

im Jahr 2025 Innovation und Menschlichkeit vereint

& Strubell für exklusive Düfte, luxuriöse

– zum Vorteil der Kund:innen wie der Mitarbeitenden.

Pflegekultur und gelebte Wiener Traditi-

on. Die älteste Parfümerie Österreichs hat sich

Wohlgefühl für zuhause – Die neuen Home-

im Laufe ihrer Geschichte immer wieder neu

Spa-Highlights

definiert und weiterentwickelt – ohne jemals ihre

Die Sehnsucht nach Rückzug, Selbstfürsorge und

Identität zu verlieren.

kleinen Ritualen im Alltag ist stärker denn je. Für Nägele & Strubell bedeutet das: Schönheit findet

Tradition trifft moderne Unternehmenskultur

nicht nur im Salon oder in der Filiale statt – sondern

Heute präsentiert sich das Familienunternehmen

zunehmend in den eigenen vier Wänden.

nicht nur als Premiumanbieter im Beauty-Segment,

Unter dem Titel „Wellness für Zuhause“ präsentiert

sondern auch als moderner Arbeitgeber, der eine

das Unternehmen neue, exklusive Highlights, die

wertschätzende, menschliche Unternehmenskultur

das Badezimmer zur privaten Spa-Oase machen.

lebt. Ob im persönlichen Service, im exklusiven Mar-

Der Trend ist klar: Kund:innen wollen professionelle

kensortiment oder in den neuen Home-Spa-High-

Ergebnisse, hochwertige Wirkstoffe und sinnliche

lights: Nägele & Strubell zeigt, wie ein Traditionshaus

Pflegerituale – aber ohne Aufwand, direkt zu Hause.

beyond business bottle & bay

5. 6.

10.

Alle Produkte sind in Österreich ausschließlich und exklusiv bei Nägele & Strubell erhältlich. 1. My Blend „Revitalizing Cream“ 2. My Blend „Revitalizing Pre Serum“ 3. My Blend „myLED Mask“ 4. My Blend „Revitalizing Eye Care Concentrate“ 5. cellcosmet „Precious Mask“ 6. GEMO „G10“ 7. cellcosmet „CellLift Serum“ 8. cellcosmet „Ultracell Intensive“ 9. cellcosmet „Ultra Vital Cream“ 10. Bioeffect „EGF Serum“

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GEMO bringt wissenschaftlich fundierte BeautyTechnologien aus professionellen Behandlungen in handliche Geräte für zu Hause.

Genau hier setzt das ausgewählte Sortiment an.

Arbeitgeberkultur mit Auszeichnung – Nägele &

Besonders innovativ sind die High-Tech-Devices

Strubell wird „Great Place to Work®“

wie jene der Marke GEMO, die exklusiv bei Nägele

Doch die Innovationskraft beschränkt sich nicht auf

& Strubell erhältlich sind. Mit RF Ice-Cooling™-Tech-

das Sortiment. Auch intern setzt das Unternehmen ein

nologie und patentierten Dermatologie-Funktionen

Ausrufezeichen: Nägele & Strubell wurde im Herbst

holen sie moderne Wirkstoff-Therapie in die eige-

2025 mit dem „Great Place to Work® Certified™“-Zerti-

nen vier Wände – für sichtbare Straffung, Glow und

fikat ausgezeichnet. Eine Anerkennung, die nicht von

Erfrischung.

außen verliehen wird, sondern ausschließlich auf der

Auch my BLEND, eine französische Marke, die perso-

Basis einer anonymen Mitarbeiterbefragung erfolgt.

nalisierte Hautpflege mit epigenetischer Forschung

Bewertet wurden fünf Dimensionen moderner

verbindet, ist Teil des neuen Angebots. Die Kombi-

Unternehmenskultur: Glaubwürdigkeit, Respekt, Fair-

nation aus hochdosierten Formeln und adaptiven

ness, Stolz und Teamgeist. In allen Bereichen erzielte

LED-Masken macht die Marke zum Zukunftsmodell

Nägele & Strubell hervorragende Werte.

für Home-Spa-Lösungen.

Für Geschäftsführerin Silvia Schwab-Stubenvoll ist

Zur Kollektion zählen zudem die exklusiven Schwei-

die Auszeichnung mehr als ein Symbol:

zer Pflegeprodukte von Cellcosmet, die von zellulärer Regeneration bis hin zu intensiven Anti-Aging-Ritualen alles bieten, was ein Premium-Home-Spa ausmacht.

„Erfolg entsteht niemals allein – Erfolg entsteht gemeinsam.“

Dabei ist entscheidend: Viele dieser Marken sind in Österreich ausschließlich bei Nägele & Strubell

Gerade in einer Branche, in der Beratung, Empathie

erhältlich – ein starkes Positionierungsmerkmal im

und persönlicher Kontakt entscheidend sind, ist ein

Premium-Segment.

starkes Team der Kern des Unternehmens. Rund

Während sich der Markt fragmentiert und Konsu-

200 Mitarbeiter:innen arbeiten heute in 17 Filialen

ment:innen verstärkt in Richtung „At-Home-Care“

österreichweit – viele davon sind seit Jahren oder

tendieren, baut Nägele & Strubell sein Profil als kura-

Jahrzehnten Teil der Nägele & Strubell-Familie. Die

tierter Premiumanbieter aus. Statt Masse setzt man

Unternehmenskultur ist geprägt von Wertschätzung,

auf Klasse – und auf ein Erlebnis, das die Sehnsucht

Weiterbildungsmöglichkeiten und echter Zusammen-

nach Entschleunigung und Qualität im Alltag bedient.

gehörigkeit. Sie macht das Unternehmen nicht nur

beyond business bottle & bay

Unter dem Titel „Wellness für Zuhause“ präsentiert das Unternehmen exklusive Highlights, die das Badezimmer zur privaten Spa-Oase machen.

zu einem „Great Place to Work“, sondern zu einem

Augenbrauenservices sowie individuelle Duft- und

Great Place to Grow – für Karriere, Persönlichkeit und

Pflegeberatung durch erfahrene Expert:innen.

Teamgeist.

Diese Servicevielfalt zeigt, dass Nägele & Strubell längst mehr ist als ein klassischer Beauty-Retailer. Das

Service, der Nähe schafft – Ein modernes Traditi-

Unternehmen hat sich zu einem Erlebnis- und Kompe-

onsunternehmen

tenzzentrum entwickelt, das Kund:innen in unter-

Nägele & Strubell bleibt trotz Premiumorientierung

schiedlichsten Lebenslagen begleitet – vom schnellen

zutiefst persönlich. Während viele Händler auf auto-

Styling bis zur intensiven Spa-Auszeit.

matisierte Shops und digitale Self-Service-Modelle

Die neuen Home-Spa-Highlights unterstreichen die In-

setzen, wählt das Unternehmen bewusst einen ande-

novationskraft und strategische Markenführung, wäh-

ren Weg: individuelle Beratung, direkte Erreichbarkeit

rend die Auszeichnung als Great Place to Work® die

und maßgeschneiderte Betreuung.

Stärke der Unternehmenskultur sichtbar macht. Ge-

Dazu kommt das telefonische Beratungs- und Be-

meinsam zeichnen sie das Bild eines Unternehmens,

stellservice, das in den vergangenen Jahren stark an

das Tradition bewahrt und Zukunft aktiv gestaltet.

Bedeutung gewonnen hat. Der Gedanke dahinter ist

Nägele & Strubell vereint 2025 Wohlgefühl und

simpel und gleichzeitig strategisch klug: Die digitale

Wertschätzung: als Ort der Schönheit ebenso wie

Welt soll die persönliche Nähe nicht ersetzen, son-

als Arbeitsplatz, der Menschen ernst nimmt und

dern erweitern. Kundenservice bleibt dialogorientiert,

ihnen Raum für Entfaltung, Nähe und Qualität bietet.

flexibel und menschlich – ein wesentlicher Differen-

Ein Modell, das in der heutigen Handelslandschaft

zierungsfaktor im Luxus- und Beautyhandel.

zunehmend selten wird – und gerade deshalb besonders wertvoll ist.

Schönheit mit Mehrwert Neben Home-Spa-Produkten und klassischer ParSpektrum an Beauty-Dienstleistungen, die die Marke besonders erlebbar machen. Dazu zählen professionelle Make-up-Services ebenso wie exklusive Gesichtsbehandlungen in zehn hauseigenen Kosmetiksalons, Maniküre und Pediküre, Wimpern- und

Nägele & Strubell Weitere Infos finden Sie unter naegelestrubell.at

fümerie punktet Nägele & Strubell mit einem breiten

Für ein duftendes Weihnachtsfest!

-20% AUF VIELE DÜFTE

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17x in Österreich | www.naegelestrubell.at *Die Rabattaktion ist von 27.11. bis 24.12.2025 in allen Nägele & Strubell Parfümerien auf das lagernde Duft Sortiment gültig. Nur für Stammkunden aus der Kundenkartei und jene, die sich im Aktionszeitraum eintragen lassen. Sondergrößen, Gutscheine, Dienstleistungen und einige Marken sind von der Rabattaktion ausgenommen. Die Aktion ist nicht in bar ablösbar oder mit anderen Aktionen kombinierbar. Der Nachlass erfolgt vom angeschriebenen Preis und wird direkt vor der Zahlung abgezogen.

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Von der Zwei-Mann-Agentur zum

G LO B A L P L AY E R Text: Alexander Dirninger

as 2010 als Zwei-Mann-Agentur

Markenerlebnisse, die Emotionen wecken und starke

in Salzburg begann, ist heute eine

Verbindungen zwischen Marken und ihrem Publikum

international erfolgreiche Live-Mar-

schaffen unter anderem für Kund:innen wie Red Bull,

keting-Agentur mit globalem Anspruch. Cha-

Audi, Bitpanda, General Motors, Puma, Adidas und

ka2 steht für Markenerlebnisse, die Emotionen

viele mehr. Das Motto: #wecreatefeelings – ob live,

wecken und nachhaltiges Wachstum konsequent

digital oder hybrid.

mitdenken. Zukunft denken: Technologie, Daten und große Von der Zwei-Mann-Agentur zum globalen Player

Bühnen

2010 gegründet in Salzburg, ist Chaka2 ist heute eine

Chaka2 denkt Zukunft datenbasiert, skalierbar,

internationale Live-Marketing-Agentur mit Standor-

emotional. Ein zentrales Zukunftsfeld ist dabei die

ten in Österreich, Deutschland und den USA. Was

Integration von Künstlicher Intelligenz im Eventma-

vor 15 Jahren als Zwei-Mann-Unternehmen mit viel

nagement. Von smarter Teilnehmerkommunikation

Leidenschaft und wenig Budget begann, ist heute

bis zur dynamischen Auswertung in Echtzeit. „Parallel

ein international agierendes Team von 35 Expert:in-

richtet wir unseren Fokus auf zwei globale Groß-

nen geführt von den beiden CEOs Martin Kaswurm

bühnen: die Fußball-WM 2026 und die Olympischen

und Stephan Kirchtag, welche maßgeschneiderte

Spiele. Hier entwickeln wir bereits mit internationalen

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Marken innovative Aktivierungskonzepte. Von Hos-

Nachhaltigkeit als Teil der DNA

pitality-Formaten bis hin zu globalen Brand Spaces.

Für Chaka2 ist Nachhaltigkeit kein Add-on, son-

Unser Anspruch bleibt klar: Erlebnisse schaffen, die

dern ein wesentlicher Bestandteil der Firmen-DNA.

nicht nur sichtbar, sondern spürbar sind“, so CEO

„Die Energiekrise haben wir mit vorausschauender

Martin Kaswurm.

Planung, verlässlichen Partnern und effizientem ResBewusstsein für nachhaltiges Wirtschaften noch-

Was die Live-Marketingagentur aus Salzburg

mals geschärft, denn Events müssen nachhaltiger

2024/2025 besonders erfolgreich gemacht hat, ist

werden“, sind sich die beiden CEOs einig. Deshalb

der Mix aus internationalem Wachstum, mutiger

zählt die richtige Balance von gesundem Wachstum

Markeninszenierung und kompromissloser Qualität.

und nachhaltigem Wirtschaften zwischen Skalierung

Highlights? Da gibt es einige, die aufzeigen. Unteran-

und Haltung zu einer der größten Herausforderungen

derem die europaweite EV-Flotteneinführung für

in der Zukunft: „Wir wollen neue Märkte erschließen,

General Motors mit Store Openings in Schweden, der

Innovationen vorantreiben und gleichzeitig unserer

Schweiz, Frankreich und Deutschland. Das spektaku-

Verantwortung gegenüber Umwelt, Team und Gesell-

läre Re-Opening des Hangar-7 in Salzburg – ein wah-

schaft gerecht werden. Hinzu kommen branchenspe-

rer Meilenstein für High-End-Eventdesign. In Mailand

zifische Themen, wie steigende Kundenerwartungen,

hat Chaka2 für PUMA ein progressives Launch-Event

kürzere Planungszyklen und technologische Umbrü-

zur „Ultra“-Schuhserie geschaffen, das international

che. All das erfordert Anpassungsfähigkeit, Mut und

Wellen geschlagen hat. Und mit der Audi Seidlalm

Klarheit, ohne dabei unsere Ansprüche an Qualität

in Kitzbühel wird Premium neu gedacht – zwischen

und kreative Exzellenz zu verlieren. Unser Ziel ist es,

Bergkulisse und Markenwelt. So konnte sich Chaka2

nachhaltig zu wachsen, bewusst zu investieren und

heuer auch den ersten Platz beim Austria’s Leading

Erlebnisse zu schaffen, die für Mensch, Marke und

Companies Award sichern mit einem Umsatz von

Markt zählen.“

rund 16 Millionen Euro. Und wie setzt man das alles um? Mit einem Team, das für Marken brennt und für #wecreatefeelings lebt. Besonders das letzte Jahr war ein starkes Jahr und ein Zeichen, dass Erlebnisse mehr denn je zählen. „Unser stärkstes Standbein: der B2B-Eventbereich – insbesondere Kongresse, Messen, Mitarbeiterveranstaltungen und Tagungen. Hier spielen wir unsere Stärken aus: strategisch, operativ und emotional“, so CEO Stephan Kirchtag.

Chaka2 Gmbh Weitere Infos finden Sie unter chaka2.com

sourceneinsatz gemeistert. Gleichzeitig hat sie unser Internationale Erfolge und starke Markenauftritte

yacht: adobe stock

BIO

foto: lehmann, alex lang design: eberstaller.at

AM GAUM E N RE IS E N

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Treten Sie jetzt Ihre Gaumenreise an. Wir empfehlen die Langegasse 65 in Deutschkreutz. Natürlich können Sie unser Weingut auch im Netz besuchen– noch besser aufgehoben sind Sie allerdings in unserer neuen Kellerei.

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IM GESPRÄCH mit Gerald Fitz Text: Alexander Dirninger

Alles begann vor mehr als 18 Jahren – nach einer

Samariterbund mit dem Schwerpunkt

intensiven Zeit in der Privatwirtschaft. Schon damals

Rettungswesen – und zeigt, dass Lea-

reizte mich die Idee, mein wirtschaftliches Know-how

dership und Empathie keine Gegensätze sind.

in einem Umfeld einzusetzen, das echten gesellschaft-

Im Interview spricht er über seinen Karrie-

lichen Mehrwert schafft. Ich bewarb mich auf eine

reweg, über Führung in herausfordernden Zei-

Führungsposition im Finanzbereich des Samariterbun-

ten, die Bedeutung des Ehrenamts und warum

des – und merkte schnell: Das hier ist viel mehr als nur

echte Verantwortung immer beim Menschen

ein Job. Aus dem Beruf wurde Leidenschaft. Rück-

beginnt.

blickend habe ich in der Verbindung von wirtschaftlichem Denken und sozialem Engagement erfahren,

Was hat Sie auf Ihrem Weg an die Spitze des Sama-

wie viel Erfüllung darin liegt, Sinn und Verantwortung

riterbundes am meisten geprägt?

miteinander zu vereinen.

erald Fitz ist Geschäftsführer beim

beyond business bottle & bay

Warum ist Ihnen ehrenamtliches Engagement – trotz

Beim Samariterbund sehe ich täglich, was solche

Ihrer Führungsverantwortung – so wichtig?

Unterstützung bewirken kann. Spenden fließen gezielt

Seit einigen Jahren bin ich auch aktiv im Rettungs-

dorthin, wo Menschen in schwierigen Lebenslagen

dienst. Im „quasi zweiten Bildungsweg“ habe ich die

Hilfe brauchen. Projekte wie die Samariter-Wunsch-

Ausbildung zum Rettungssanitäter gemacht und

fahrt oder die Aktion „Spielen Sie Christkind“ wären

übernehme immer wieder Dienste. Besonders gern

ohne diese Partnerschaften schlicht nicht möglich. Für

engagiere ich mich bei den Samariter-Wunschfahrten.

mich ist soziales Engagement von Unternehmen weit

Diese Einsätze erden mich. Sie bringen mich direkt in

mehr als nur ein CSR-Projekt – es ist ein Zeichen von

Kontakt mit dem, worum es im Kern unserer Arbeit

Bewusstsein, von Haltung und von echter Mensch-

geht: Menschen zu helfen, wenn sie Hilfe brauchen.

lichkeit. Und ganz ehrlich: Es ist auch einfach ein

Gleichzeitig lerne ich dabei auch viel für meine Füh-

wunderschönes Statement nach außen.

rungsrolle. Etwa, wie wichtig Teamgeist, Vertrauen und klare Kommunikation in Ausnahmesituationen sind.

Welche Entwicklungen im Sozial- und Gesundheitsbereich werden die nächsten Jahre besonders

Was bedeutet Leadership in einer Organisation, in

prägen?

der Menschlichkeit wichtiger ist als Profit?

Der Druck steigt überall: Die öffentliche Hand spart im

Es ist ein großes Privileg, in einem Umfeld arbeiten

Gesundheits- und Sozialwesen, während die Anfor-

zu dürfen, in dem Sinn und Menschlichkeit an erster

derungen in diesen Bereichen gleichzeitig steigen.

Stelle stehen. Gleichzeitig ist es herausfordernder denn

Demografische und gesellschaftliche Entwicklungen

je: Die wirtschaftlichen und politischen Rahmenbedin-

bringen enorme Herausforderungen mit sich und

gungen sind momentan besonders komplex. Führung

verdeutlichen, wie wichtig unsere Arbeit ist. Wer im

heißt hier, Stabilität zu schaffen – für die Menschen, die

Sozial- und Gesundheitsbereich spart, verursacht

auf unsere Arbeit angewiesen sind, für die Mitarbei-

langfristig enorme Folgekosten. Das Rettungswesen,

ter:innen, die täglich ihr Bestes geben, und natürlich

die Pflege- und Betreuungsangebote sind keine Aus-

für die Klient:innen, die unsere Dienstleistungen

gaben, sondern Investitionen in Stabilität eines Landes

brauchen.

und daher in unser aller Zukunft.

Warum sollten Unternehmen und Führungskräfte

Bei all der Verantwortung – wie schaffen Sie es, den

den Wert von Spenden und sozialem Engagement

Kopf freizubekommen und neue Energie zu tanken?

erkennen?

Es klingt so einfach und genau das ist es auch: Mein

Wir leben in einer Zeit des Überflusses. Wir haben so

Ausgleich liegt in der Natur. In langen Spaziergängen

vieles, oft mehr, als wir wirklich brauchen. Und genau

mit meiner Familie, in Wochenenden im Grünen, fern

deshalb ist es wichtiger denn je, etwas zu tun, das Sinn

vom Alltagstrubel. Dort kann ich durchatmen, abschal-

stiftet – etwas, das bleibt.

ten und neue Kraft schöpfen. Aber auch die Einsätze

Ich erlebe immer wieder, dass viele Unternehmen

bei den Samariter-Wunschfahrten sind für mich eine

heute neu darüber nachdenken, was Verantwortung

besondere Form des Auftankens. Sie schenken mir

wirklich bedeutet. Und ich sage dann oft mit einem

jedes Mal einen kleinen Perspektivwechsel – sie erden

Lächeln: Statt 95 Kundengeschenken, die am Ende

mich, geben mir Energie und erinnern mich daran, was

doch in der Schublade landen, kann man auch etwas

im Leben wirklich zählt.

tun, das wirklich wirkt, das Menschen berührt und gesellschaftlich einen Unterschied macht. Statt Präsente verteilen, Projekte unterstützen. Daraus entstehen echte Win-Win-Situationen: Unternehmen zeigen Haltung und können darüber sprechen – und NGOs können Initiativen umsetzen, die sonst nie zustande kämen.

Vielen Dank für das Gespräch!

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EIN LETZTER HERZENSWUNSCH Unterwegs mit der Samariter-Wunschfahrt

beyond business bottle & bay

Text: Alexander Dirninger

nter dem Motto „Noch einmal das Leben

besonderer Moment: „Es war unglaublich, zu sehen,

erleben!“ erfüllt der Samariterbund

wie glücklich er war. Genau dafür machen wir das“,

schwer erkrankten Menschen ihre letzten

erzählt eine ehrenamtliche Wunscherfüllerin.

Herzenswünsche. Denn manchmal braucht es nur einen Tag, um das Leben noch einmal ganz

Menschlichkeit auf Rädern

bewusst zu spüren.

Hinter jeder Fahrt stehen medizinisch ausgebildete Helfer:innen, die ihre Freizeit einsetzen, um Men-

Eine Fahrt, die mehr bedeutet als ein Ausflug

schen einen letzten Wunsch zu erfüllen. Sie begleiten

Ein letztes Mal den Heimatort besuchen oder noch

nicht nur organisatorisch, sondern auch menschlich:

einmal den Lieblingsverein sehen – die Samari-

hören zu, halten Hände, spenden Trost. Viele empfin-

ter-Wunschfahrt erfüllt solche Herzenswünsche

den diese Einsätze als besonders erfüllend.

schwer erkrankter Menschen. Das Projekt richtet sich

„Diese Stunden bleiben einem im Herzen“, erzählt

an schwer erkrankte Menschen, denen nicht mehr

eine Sanitäterin.

viel Zeit bleibt und deren Wunsch groß genug ist, um

Auch Samariterbund-Geschäftsführer Gerald Fitz

für einen Tag alles andere vergessen zu lassen.

betont die Bedeutung der Initiative: „Mit der Samari-

Das Ziel: Lebensfreude schenken, wo Hoffnung

ter-Wunschfahrt zeigen wir, dass Menschlichkeit kei-

knapp wird. Medizinisch begleitet, liebevoll orga-

ne Grenzen kennt – auch nicht am Ende des Lebens.“

nisiert und kostenlos für die Betroffenen und eine Begleitperson.

Wenn der letzte Wunsch Wirklichkeit wird Die Samariter-Wunschfahrt beweist, wie stark Mit-

Ein Herzenswunsch wird wahr

gefühl und Engagement wirken können. Sie vereint

Ein besonders bewegendes Beispiel ist die Wunsch-

fachliche Kompetenz mit echter Menschlichkeit.

fahrt von Philipp, einem leidenschaftlichen Rapid-Fan,

Jede Fahrt ist ein Symbol dafür, dass Würde, Nähe

der an einer schweren Krankheit leidet. Sein größter

und Freude auch dann noch möglich sind, wenn das

Wunsch: noch einmal live im Allianz-Stadion in Wien

Leben schwer geworden ist.

sein, um seine grün-weißen Helden spielen zu sehen.

„Noch einmal das Leben erleben – das ist das größte

Das Team der Samariter-Wunschfahrt machte diesen

Geschenk“, sagt ein Angehöriger, der seine Mutter

Herzenswunsch möglich. Gemeinsam mit dem SK

auf einer Wunschfahrt begleitet hat. „Dafür sind wir

Rapid wurde alles bis ins Detail vorbereitet – vom

unendlich dankbar.“

barrierefreien Zugang über die medizinische Betreuung bis hin zum besonderen Platz mit bester Sicht

Mithelfen und unterstützen

aufs Spielfeld. Als Phillipp im Wunschfahrzeug beim

Eine Wunschfahrt kostet im Schnitt rund 2.500 Euro,

Stadion ankam, war die Freude riesig. Er wurde vom

finanziert durch Spenden und Sachleistungen. Wer

Verein herzlich empfangen, bekam einen Rapid-Schal

die Initiative unterstützen möchte findet alle Informa-

geschenkt und erlebte ein Spiel, das für ihn mehr be-

tionen auf der Website der Samariter-Wunschfahrt.

deutete als jedes Ergebnis. Die Fans um ihn herum, die Atmosphäre, die Gesänge – für ein paar Stunden war alles wie früher. Wegen seiner Krankheit kann Phillipp kaum sprechen. Nach dem Spiel fand er dennoch die Kraft für ein einziges Wort – leise, aber unvergesslich: „Danke.“ Auch für das Wunschfahrt-Team war es ein

Samariterbund Weitere Infos finden Sie unter wunschfahrt.at

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IM GESPRÄCH mit Astrid Zuwa Text: Alexander Dirninger

m Interview spricht Astrid Zuwa über die

mit dem Kunden herauszufinden was er wirklich

Weiterführung von designfunktion Wien,

braucht. Und auch mögliche Eigenheiten von

den Wert des Zuhörens und den Wandel von

Grundrissen und Räumen sowie dessen spezifische

Wohn- und Arbeitsräumen.

Anforderungen stehen im Mittelpunkt und werden von uns immer sehr individuell bewertet.

Welche Motivation hatten Sie bei der Gründung? Meine Geschäftspartnerin Jasmin Kapp und ich

Wie hat sich das Thema Wohnen in den letzten Jahr-

haben uns im Jahre 2003 entschieden das Unterneh-

zehnten verändert?

men designfunktion Wien zu kaufen. Wir beide kann-

Während früher die Abfolge vieler kleine Räume

ten das Unternehmen aus der Vergangenheit sehr

üblich war, geht der Trend eher zu großzügigen,

gut. Die Motivation war, dieses über viele Jahrzehnte

offenen Wohn- und Küchenbereichen. Küche und

sehr bekannte und erfolgreiche Traditionshaus, das

Wohnzimmer verschmelzen zunehmend zu einer

bereits seit 1970 am gleichen Standort besteht, wei-

räumlichen Einheit. Außerdem ziehen die Men-

terleben zu lassen. Wir gestalten Lebensräumen und

schen vermehrt ins Grüne, an den Stadtrand oder

können auf hohe Fachkompetenz und Know-how im

erwerben einen Zweitwohnsitz auf dem Land.

Einrichtungsbereich stolz sein. Unser Betätigungsfeld

Im Bereich Büro hat sich durch das Homeoffice

verteilt sich gleichermaßen auf den Wohn- und Ob-

besonders viel verändert: Der Arbeitsschwerpunkt

jektbereich. Alle unsere Mitarbeiter wirken seit über

liegt nun verstärkt in den eigenen 4 Wänden.

25 Jahren motiviert und mit Freude bei designfunkti-

Große Unternehmen, etwa aus der Immobilien-

on Wien mit.

branche oder aus dem Bankensektor, denken neu über Flächenkonzepte nach – zum Beispiel Desk

Wie sieht für Sie der perfekte Wohn- oder Büroraum

Sharing. Insgesamt erleben wir hier massive Verän-

aus?

derungen.

Am Anfang steht für uns immer der Dialog mit dem Kunden. Entscheidend sind die konkreten Anfor-

Gab es außergewöhnliche Kundenwünsche?

derungen des Alltags an Räume. Einen wirklich

Sicher! Spontan fällt mir der Wunsch eines Kunden

perfekten Lebensraum kann man nur dann gestalten,

ein, der ein 3x3 Meter Bett nach Maß gefertigt haben

wenn er den individuellen Bedürfnissen entspricht.

wollte damit die ganze Familie bequem Platz hat.

Klingt logisch, wird aber oft viel zu wenig berücksichtigt. Diese Informationen in Kombination mit unserem

Wohin entwickelt sich die Planung zukünftig?

Wissen lässt vollendete Wohn- und Büroräume

Innovative Technologien wie VR-Brillen zur realitäts-

entstehen.

nahen Visualisierung werden immer wichtiger und werden von uns bereits eingesetzt.

Worauf legen Sie bei der Planung besonderen Wert? Wie gesagt, für uns ist es unerlässlich im Gespräch

Vielen Dank für das Gespräch!

100

beyond business bottle & bay

IM GESPRÄCH mit Fabio Vincenzo Di Salvo

ls Fabio Vincenzo Di Salvo 2017 den

Wie würdest du Enzo Escoba jemandem beschreiben,

Grundstein für Enzo Escoba legte, war

der die Marke noch nie gesehen hat?

sein „Büro“ ein Wohnzimmer, sein

Stell dir vor, du nimmst das Lebensgefühl aus einem

Startkapital gerade einmal 7.000 Euro und seine

Abend in Italien, mischst es mit Münchner Streetstyle

Vision umso größer. Er wollte Mode schaffen,

und packst das Ganze in faire, nachhaltige Kleidung.

die nicht nur gut aussieht, sondern sich gut

Genau das machen wir. Unsere Teile sind bewusst

anfühlt – für die Haut, für das Gewissen und für

schlicht, aber nie langweilig. Klare Schnitte, hochwer-

die Gemeinschaft. Ohne Modeausbildung, aber

tige Materialien, kleine italienische Details. Du sollst

mit klarem Wertekompass machte er sich daran,

ein Hoodie oder ein Shirt morgens anziehen und das

faire Materialien, soziale Verantwortung und

Gefühl haben, dass es einfach immer passt – im Büro,

stilistische Klarheit zu verbinden. Der Anspruch:

beim Aperitivo, im Stadion oder auf dem Sofa.

schlichte, hochwertige Kleidung mit italienischem Lebensgefühl und Münchner Streetstyle, die ein

Wie sieht ein typischer Arbeitstag bei dir aus – oder

Zeichen setzt gegen schnelle Trends und billige

gibt es den gar nicht?

Kompromisse.

Einen wirklich typischen Tag gibt es bei mir kaum.

Text: Raffaela Marchal

101

beyond business bottle & bay

Aber es gibt gewisse Routinen, die sich immer wieder

Wie definierst du Erfolg für dich – unabhängig von

durchziehen. Meistens startet alles mit einem Espres-

Zahlen?

so und Überblick. Ich schaue als erstes in die Zahlen,

Erfolg ist für mich, wenn sich das, was ich tue,

in die offenen Bestellungen und in die Mails. Was

stimmig anfühlt. Wenn Menschen unsere Teile tragen

lief im Online Shop, was wird im Store gebraucht,

und sich gut darin fühlen. Wenn ich weiß, dass die

welche Anfragen sind reingekommen. So bekomme

Produktion fair ist und wir mit Projekten wie unserem

ich ein Gefühl, wo gerade die größte Aufmerksamkeit

sozialen Engagement wirklich etwas zurückgeben.

hin muss. Danach wird es meistens ziemlich bunt.

Und wenn ich trotz allem Trubel das Gefühl habe, ich

An einem Tag sitze ich an neuen Designs und am

bleibe mir selbst treu und wachse als Mensch. Zahlen

nächsten Tag bin ich im Store oder bei unseren B2B

sind wichtig, klar. Aber am Ende geht es mir darum,

Kunden. Zwischendurch passiert immer viel Orga-

abends heimzukommen und sagen zu können. Heute

nisatorisches, wie Personal, deutsche Bürokratie

habe ich nichts Verrücktes versprochen, sondern

usw. Was aber fast jeden Tag gleich ist. Ich versuche

etwas Sinnvolles aufgebaut.

immer, nah an der Marke zu bleiben. Ob ich gerade über ein neues Motiv nachdenke, mit jemandem über

Welcher Film oder welche Serie hat dich zuletzt

Nachhaltigkeit spreche oder mit einer Kundin im

richtig beeindruckt?

Store lache. Am Ende geht es immer darum, dieses

Zuletzt hat mich die Serie MANIFEST auf Netflix rich-

La Dolce Vita Gefühl glaubwürdig rüberzubringen

tig gepackt. Diese Mischung aus Mystery, Schicksal

und gleichzeitig ein Unternehmen zu führen, das fair

und der Frage, warum Dinge im Leben genau so

und langfristig gedacht ist.

passieren, hat mich voll abgeholt. Dieses Gefühl von ‚Du weißt nicht, was kommt, aber du gehst trotzdem

Was war bislang die größte Herausforderung im

weiter‘ passt auch irgendwie zu meinem Unterneh-

Aufbau der Marke?

meralltag.

Die größte Herausforderung war, ehrliche Nachhaltigkeit mit einem coolen Look zu verbinden, ohne

Welche Angst oder Unsicherheit hat dich langfristig

dass es nach Öko Mode aussieht. Dazu kommen die

stärker gemacht?

ganzen unternehmerischen Themen wie Cashflow,

Eine große Angst war immer die Angst vorm Schei-

Produktionen, Risiken und Entscheidungen, die am

tern. Gerade am Anfang von Enzo Escoba hatte ich

Ende immer auf meinem Tisch landen. Was viele

oft das Gefühl. Was, wenn das alles nicht klappt.

nicht sehen. Der Preis dafür ist oft meine Zeit. Ich bin

Wenn keiner die Sachen kauft. Wenn ich mich kom-

viel unterwegs, arbeite abends und am Wochenende

plett verrannt habe. Mit der Zeit habe ich gemerkt.

und sehe Freunde viel seltener, als ich eigentlich

Diese Angst hat mich vorsichtiger, demütiger und bo-

möchte. Umso dankbarer bin ich, dass ich eine Hand

denständiger gemacht, aber sie hat mir auch gezeigt,

voll Menschen um mich habe, die das verstehen und

wie wichtig Mut ist. Mut, neue Wege zu gehen, Dinge

mich trotzdem supporten.

anders zu machen und auch mal gegen den Strom zu schwimmen. Meine Unsicherheit oder Angst sorgt

Welche Musik läuft bei dir, wenn du kreativ wirst?

heute dafür, dass ich besser plane und gut zuhöre.

Wenn ich kreativ werde, läuft bei mir alles durchein-

Mein Wunsch, etwas Eigenes zu schaffen, treibt mich

ander im besten Sinne. Ich springe von hartem Deut-

dazu, innovativ zu bleiben und immer wieder Neues

schrap zu amerikanischem HipHop, dann plötzlich

auszuprobieren.

zu italienischen Klassikern wie ‚Sarà perché ti amo‘ und manchmal auch zu deutschen Legenden wie Wolfgang Petry. Hauptsache Gefühl, Energie und ein bisschen Chaos im Kopf, dann kommen die besten Ideen.

Vielen Dank für das Gespräch!

beyond business bottle & bay

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103

beyond business bottle & bay

IM GESPRÄCH mit Ing. Eduard Maaß Text: Christoph Ebenhard

er Energiemarkt befindet sich im

eines unabhängigen Versorgers bewahrt hat. Diese

Wandel: Liberalisierung, geopolitische

Kombination macht uns aus und wird uns auch in

Entwicklungen und steigende Anfor-

Zukunft leiten.

derungen an Versorgungssicherheit stellen Anbieter wie Konsumenten gleichermaßen vor

Warum brauchte und braucht es Wettbewerb am

neue Herausforderungen. Im Gespräch erläu-

Energiemarkt? Welche Vorteile ergeben sich für

tert Eduard Maaß, Geschäftsführer der goldgas

Kundinnen und Kunden dadurch?

GmbH, warum Wettbewerb im Energiemarkt

Ein funktionierender Wettbewerb ist im Energiemarkt

unverzichtbar ist und wie sich goldgas seit der

genauso essenziell wie in jeder anderen Branche –

Liberalisierung als verlässlicher Energiepartner

vielleicht sogar noch wichtiger. Energie ist ein Grund-

etabliert hat.

bedürfnis, und wenn wenige große Anbieter am Markt dominieren, fehlt den Kundinnen und Kunden

Sie gehörten ja von Beginn weg zu den ersten alter-

die Wahlfreiheit. Genau deshalb ist die Liberalisierung

nativen Erdgasanbietern in Österreich. Wie hat sich

so entscheidend: Sie hat den Weg dafür bereitet,

goldgas in diesen 14 Jahren entwickelt?

dass unabhängige Anbieter frischen Wind in einen

Wenn ich auf die vergangenen 14 Jahre zurückbli-

sehr trägen Markt bringen konnten.

cke, dann sehe ich eine ausgesprochen dynamische

Für Wechsler ergeben sich dadurch zwei wesentliche

Entwicklung: sowohl des Marktes als auch unseres

Vorteile. Erstens führt Wettbewerb zu fairen Preisen

Unternehmens. Als wir begonnen haben, im Jahr 2011,

und mehr Preistransparenz. Allein die Möglichkeit

war der österreichische Markt gerade erst dabei sich

den Anbieter zu wechseln, sorgt dafür, dass sich

zu öffnen. Unser Ziel war es, ein serviceorientierter

der Markt bewegt. Zweitens verbessert sich die

Alternativanbieter zu sein, der Konsumenten eine

Servicequalität. Wer seine Kundinnen und Kunden

echte Wahlmöglichkeit bietet und auf den man sich

davon überzeugen will, muss sich wirklich bemü-

verlassen kann.

hen, Verlässlichkeit beweisen und eine persönliche

Dieses Ziel haben wir erreicht: Wir haben uns zu

Betreuung bieten. Der Wettbewerb sorgt dafür, dass

einem bekannten, etablierten Energiepartner für

die Energieanbieter nicht nur liefern, sondern auch

Haushalte und Gewerbe entwickelt. Das bedeutet:

leisten. Und genau das macht den Markt langfristig

ein deutlich gewachsenes Portfolio, stabile, sichere

gesünder und innovativer.

Versorgung und professionelle Strukturen im Team. Anders gesagt: goldgas ist in diesen 14 Jahren erwachsen geworden. Wir sind heute ein Unternehmen, das kompromisslos Stabilität und Verlässlichkeit bietet, aber gleichzeitig die Agilität und Dynamik

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beyond business bottle & bay

Worin unterscheidet sich goldgas von anderen

Nicht zuletzt aufgrund der weltpolitischen Lage ist

Anbietern?

Erdgas ein wertvolles Gut. Woher beziehen Sie die-

Wir kombinieren Marktkompetenz mit Kundennähe.

ses und wie stärken Sie die Liefersicherheit?

Seit der Marktliberalisierung sind wir als erster Alter-

Wir beziehen unser Erdgas bilanziell aus Norwegen

nativanbieter am österreichischen Energiemarkt aktiv

– ein wichtiger Lieferant für den europäischen Markt.

– und damit seit vielen Jahren ein seriöser, namhafter

Die Liefersicherheit schaffen wir mit einer ausgewo-

Partner. Diese lange Erfahrung am österreichischen

genen Beschaffungsstrategie und der Stärke unseres

Markt prägt unsere Arbeit ebenso wie die enge Be-

Konzerns im Hintergrund.

ziehung zu unseren Kundinnen und Kunden.

Wir profitieren von einem breit aufgestellten, interna-

Wir sind Teil eines großen Konzerns – aber wir sind

tionalen Einkaufsportfolio, professionellem Risiko-

auch ein lokales Unternehmen.

management und einem langfristigen, vorausschauenden Beschaffungskonzept. Diese Kombination

Können Sie drei besondere Kriterien im Kundenser-

ermöglicht es uns, flexibler zu agieren und Schwan-

vice nennen, die für goldgas sprechen?

kungen am Energiemarkt besser abzufedern.

Ein zentrales Qualitätsmerkmal von goldgas ist die

Dass unsere Strategie funktioniert, hat sich auch in

persönliche Erreichbarkeit. Trotz zunehmender Digi-

der Energiekrise gezeigt. Selbst in dieser wirklich

talisierung setzt das Unternehmen bewusst auf echte

herausfordernden Zeit mussten wir keinen einzigen

Ansprechpartner. Kundinnen und Kunden haben die

Kunden kündigen – das war damals keine Selbst-

Möglichkeit, direkt ins Büro zu kommen und sich per-

verständlichkeit. Unser Ziel war und ist es, Stabilität

sönlich beraten zu lassen. Diese Form der Betreuung

zu gewährleisten und auch in außergewöhnlichen

wird besonders geschätzt, da sie Vertrauen schafft

Zeiten ein verlässlicher Partner zu bleiben.

und komplexe Anliegen oft schneller und effizienter klären lässt als rein telefonische oder digitale Kom-

Neben Privatkunden ist auch der unternehmerische

munikation.

Bereich wichtiger Abnehmer von Erdgas. Was bieten

Ebenso wichtig ist der regionale Fokus im Kunden-

Sie Unternehmen für deren Energiebedürfnisse?

service. Das Service-Team von goldgas ist vollständig

Ein zentraler Vorteil für unsere Geschäftskunden ist

in Österreich angesiedelt und kennt sowohl den hei-

die persönliche Betreuung durch unsere Key-Ac-

mischen Energiemarkt als auch die unterschiedlichen

count-Manager. Sie begleiten Unternehmen indi-

regionalen Bedürfnisse genau. Durch regelmäßige

viduell, kennen deren spezifische Bedürfnisse und

Schulungen und laufende Qualitätskontrollen stellt

entwickeln maßgeschneiderte Lösungen – sei es bei

das Unternehmen sicher, dass die Beratungsleistung

der Tarifoptimierung, bei der Vertragslaufzeit oder

fachlich fundiert, zuverlässig und konstant auf hohem

beim Abrechnungsmodell.

Niveau erfolgt. Ein weiterer wesentlicher Aspekt ist die klare und transparente Kommunikation. goldgas legt großen Wert darauf, dass Kundinnen und Kunden genau verstehen, welche Leistungen sie erhalten. Verträge sind verständlich formuliert, Informationen zu Änderungen werden offen kommuniziert und unnötige Fachbegriffe bewusst vermieden. So entsteht Klarheit – und damit die Grundlage für eine langfristige, vertrauensvolle Kundenbeziehung.

Vielen Dank für das Gespräch!

BLIND VOR SCHMERZ JETZT HELFEN 0800 400 500

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106 beyond business bottle & bay

107

beyond business bottle & bay

ENERGIE MIT VERANTWORTUNG

Text: Christoph Ebenhard

eit 2011 ist goldgas ein fixer Bestandteil

Persönlicher Service mit regionaler Verankerung

des österreichischen Energiemarktes.

Ein zentrales Merkmal von goldgas ist der kon-

Als alternativer Anbieter beliefert das

sequente Fokus auf persönliche Betreuung und

Unternehmen Privatkunden sowie kleine und

regionale Nähe. Das Service-Team ist vollständig in

mittlere Unternehmen (KMU) in ganz Österreich

Österreich angesiedelt und betreut Kundinnen und

mit Erdgas und Strom. Von Beginn an verfolgte

Kunden mit fundiertem Fachwissen und hoher Ser-

goldgas das Ziel, den liberalisierten Energie-

vicequalität. Regelmäßige Schulungen und laufende

markt aktiv mitzugestalten und Kundinnen und

Qualitätskontrollen stellen sicher, dass Beratung

Kunden eine verlässliche Wahlmöglichkeit jen-

und Unterstützung stets auf einem konstant hohen

seits der etablierten Versorger zu bieten. Heute

Niveau erfolgen.

ist goldgas eine Tochtergesellschaft der VNG

Persönliche Kundenberatung ist dabei nicht nur

Austria GmbH und damit Teil der VNG Gruppe

telefonisch oder digital möglich, sondern auch direkt

mit Sitz in Deutschland – einer starken Unter-

im goldgas Büro, zentral gelegen auf der Wiener

nehmensgruppe mit langjähriger Erfahrung im

Mariahilfer Straße. Ergänzend dazu steht allen Kun-

europäischen Energiesektor.

dinnen und Kunden ein digitales Kundenportal zur

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beyond business bottle & bay

Für Geschäftskunden entwickelt goldgas passgenaue Lösungen – abgestimmt auf den individuellen Energiebedarf.

Verfügung, über das sich Vertrags- und Verbrauch-

Österreich. Der aktuelle Energiemix basiert auf Son-

sinformationen transparent einsehen.

nenenergie und Windkraft und trägt damit aktiv zur Förderung erneuerbarer Energieformen bei.

Individuelle Lösungen für Geschäftskunden Auch im Geschäftskundenbereich setzt goldgas

Klare Kommunikation und moderne Prozesse

bewusst auf maßgeschneiderte Lösungen statt

Mit transparenter Kommunikation, effizienten Pro-

standardisierter Angebote. Persönliche Key-Ac-

zessen und einer ausgewogenen Verbindung aus

count-Manager begleiten Unternehmen langfristig,

persönlichem Service und digitalen Lösungen posi-

analysieren den jeweiligen Energiebedarf und

tioniert sich goldgas als moderner, flexibler und ver-

entwickeln individuelle Konzepte.

trauenswürdiger Energiepartner. Das Unternehmen vereint regionale Nähe mit internationaler Stärke und

Versorgungssicherheit und nachhaltiger

bietet Privat- wie Geschäftskunden ein umfassendes

Energiemix

Energieportfolio, das auf Sicherheit, Nachhaltigkeit

Ein weiterer zentraler Bestandteil der Unternehmens-

und langfristige Partnerschaft ausgerichtet ist.

strategie ist die Versorgungssicherheit. goldgas bezieht sein Erdgas bilanziell aus Norwegen und hat damit den vollständigen Ausstieg aus russischem Gas vollzogen. Die Rückendeckung des Mutterkonzerns Beschaffungsstrategie – auch in herausfordernden Marktphasen. Seit 2017 erweitert goldgas sein Portfolio zudem um Stromprodukte aus 100 % nachhaltigen Quellen aus

goldgas GmbH Weitere Infos finden Sie unter goldgas.at

sorgt für zusätzliche Stabilität und eine verlässliche

Ein Zuhause für die Nacht.

Foto: Martin Steiger

Unterstützen Sie uns mit Ihrer Spende.

In der VinziRast-Notschlafstelle gibt es für obdachlose Menschen ein Bett, ein warmes Essen, ein Frühstück sowie ein offenes Ohr und ein Lächeln – und das an 365 Tagen im Jahr.

Spendenkonto Verein Vinzenzgemeinschaft St. Stephan IBAN: AT58 1200 0514 1353 3033

vinzirast.at

110

beyond business bottle & bay

IM GESPRÄCH mit Johann Streif

üll gilt heute als einer der drängendsten

spezialisierte Unternehmen an technologischen

Brennpunkte unserer Zeit – ökologisch,

Lösungen, die weit über die klassische Müllab-

wirtschaftlich und gesellschaftlich.

fuhr hinausgehen. Die Stummer Kommunalfahr-

Während sich Städte und Gemeinden zuneh-

zeug Ges.m.b.H zählt seit Jahrzehnten zu den

mend komplexen Entsorgungs- und Recy-

prägendsten Innovationskräften dieser Branche.

clinganforderungen stellen müssen, arbeiten

Mit hochwertigen Abfallfahrzeugen, modernen

Text: Christoph Ebenhard

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beyond business bottle & bay

Liftersystemen und digitalen Anwendungen

zeitiger Steigerung des Bedienkomforts. Wir waren

gestaltet das Unternehmen jene Prozesse mit,

auch die ersten in der Branche, die sich mit E-Mobilität

die für eine funktionierende Kreislaufwirtschaft

auseinandergesetzt haben und können bereits auf fast

unverzichtbar sind. Im Gespräch gibt Geschäfts-

15 Jahre Erfahrung zurückblicken, wo manch ande-

führer Johann Streif Einblick in Herausforderun-

re Wettbewerber erst jetzt beginnen. 50 % unserer

gen und Chancen eines Marktes, der meist im

Aufbauten sind auf E-Chassis montiert – für viele

Hintergrund arbeitet – und dennoch entschei-

Neuland – für uns Daily Business. Die Reduktion von

dend dafür ist, wie verantwortungsvoll unsere

Lärm- und Schadstoffen ist uns seit Jahren ein großes

Gesellschaft mit Ressourcen umgeht.

Anliegen – wir haben auch dazu Produkte entwickelt, die wir weiter vorantreiben.

Ihr Unternehmen bewegt sich in einem Markt, dessen Leistungsträger meist nicht im täglichen

Müll ist ja nicht gleich Müll. Wie kann man sich

Blitzlicht der Öffentlichkeit stehen. Wie kam es dazu,

diesen Markt vorstellen?

genau in diesem Segment aktiv zu werden und

Man unterscheidet grob zwischen Siedlungsabfällen

wofür steht die Marke Stummer?

(Restmüll), Bioabfall, und Wertstoffen, sowie Gewer-

Ich suchte vor 40 Jahren ein krisensicheres Ge-

be,- und Industrieabfällen. In Österreich fallen pro

schäftsmodell mit großem Entwicklungspotential.

Kopf ca. 500 kg Müll an, davon sind 160 kg Restmüll,

Damals hat niemand über Kreislaufwirtschaft

180 kg biogene Abfälle, 45 kg Kunststoffe/Verpa-

nachgedacht – sondern es ging darum, endlich

ckung, 60 kg Papier und Karton und 30 kg Glas.

effiziente und leistungsfähige, weniger störungsan-

Österreich liegt in Sachen Sammlung und Wieder-

fällige Müllfahrzeuge auf den Markt zu bringen. Dies

verwertung im europäischen Spitzenfeld, jedoch

ist uns damals mit unserem damaligen Partner – der

ist die Restmülltone derzeit immer noch mit rund

Ochsner AG aus der Schweiz sehr rasch gelungen

60 % Fehlwürfen belastet. Das bedeutet mit Material

und hat die Grundlage für das geschaffen, was wir

befüllt, das nicht in die Restmülltone gehört. Zum

heute repräsentieren.

Beispiel befinden sich trotz Biotonne rund 25-35 %

Unser Unternehmen steht für Innovation, Zuverläs-

biogene Abfälle in der Restmülltonne.

sigkeit und gelebte Kundenorientierung – bei uns hat ein Handschlag noch Bedeutung. Der Kunde

Wie sehen Sie die Entwicklung und besonderen

steht im Mittelpunkt und wir entwickeln gemein-

Chancen in diesem Geschäftsfeld?

sam neue Technologien und Produkte. Und weil

Die Chancen liegen darin, dass wir endlich erken-

unsere Branche überschaubar ist, verbindet uns

nen, dass die lineare Wirtschaft ausgedient hat und

mit unseren Kunden weit mehr als eine klassische

wir zur Kreislaufwirtschaft kommen müssen. Wir

Kunden-Lieferantenbeziehung. Vielmehr pflegen wir

müssen die gesammelten Abfälle, Altfahrzeuge,

jahrzehntelange Partnerschaften und Freundschaf-

Elektrogeräte, Baumaterialien usw. als Rohstoffquel-

ten auf Augenhöhe.

le für neue Produkte verwenden. Ziel muss sein, das Urban-Mining weiter voranzutreiben und dadurch

Müll und dessen Entsorgung ist heute eines der zent-

die Abhängigkeit von immer knapper werdenden

ralen Umwelthemen für die Zukunft. Welchen Beitrag

Rohstoffen zu reduzieren. Gleichzeitig muss der Ge-

bzw. Produkte steuert Stummer zur Lösung bei?

setzgeber auch verpflichtende Quoten für gesam-

Wir haben heute mit unseren neuen Produktreihen der

meltes und recycliertes Material in verschiedensten

X- Family das absolut beste Müllfahrzeug am Markt in

Produkten festschreiben, denn sonst verliert das

Sachen Zuladung, Energieverbrauch und Standfestig-

recyclierte Material aufgrund des höheren Preises.

keit. Weiters wurde in der Vergangenheit viel Geld in die Digitalisierung investiert – Deep,- oder Smartscan

Welche Herausforderungen bringt die Zukunft aus

zur Unterstützung für eine bessere Mülltrennung mit

Ihrer Sicht?

Einbeziehung des Bürgers, AI-Kamera-Systeme für

Die Branche ist mit einer Vielzahl von Verordnungen

einen besseren Schutz des Ladepersonals, bei gleich-

und einer Gesetzesflut überhäuft, welche weder

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beyond business bottle & bay

zielführend noch praxisbezogen sind. Kommunale

zu machen. Unsere vor mehr als 3 Jahren eingelei-

und private Entsorgungsunternehmen brauchen

teten Maßnahmen haben voll gezogen. Das in allen

in der Zukunft Rechtssicherheit, klare gesetzliche

Bereichen eingeführte Prämiensystem motiviert die

Rahmenbedingungen verbunden mit Bürokratieab-

Mitarbeiter und steigert die Produktivität überpro-

bau, Unterstützung bei der Entwicklung von neuen

portional. Gleichzeitig haben wir die Verantwortung

Technologien im Bereich Recycling, Schaffung der

der Mitarbeiter und die Möglichkeiten zur weiteren

entsprechenden Infrastruktur, damit E-Mobilität in

persönlichen Entwicklung massiv gefördert. Ja – wir

der Abfallwirtschaft umgesetzt werden kann. Grund-

bekommen die Mitarbeiter, die wir brauchen!

sätzlich können rund 85 % aller in der Abfallwirtschaft fahrenden Fahrzeuge elektrifiziert werden.

Wenn Sie einige Zeit die Möglichkeit hätten, wirtschaftspolitisch die Weichen anders zu stellen –

Welchen Einfluss haben die angespannten Haus-

Welche Themen würden Sie als erste angehen?

haltsbudgets der öffentlichen Hand und Gemeinden?

Die Pensionsreform – aufgrund der demographi-

Natürlich ist überall SPAREN angesagt. Die Mül-

schen Entwicklung ist unser Umlagesystem nicht

labfuhr ist gebührenpflichtig und daher nicht von

mehr finanzierbar. Wenn es einen politischen Willen

den Steuereinnahmen einer Stadt oder Kommu-

gibt, kann man dies relativ schnell umsetzen und

ne abhängig. Das macht die Situation ein wenig

somit den Zuschuss aus den laufenden Budgets

entspannter. Müllfahrzeuge haben eine durch-

reduzieren. Gleichzeitig muss ein Anreiz geschaffen

schnittliche Nutzungsdauer von 10 Jahren. Natürlich

werden, um ältere Mitarbeiter länger im System

kann man die Nutzung der Fahrzeuge um 2-3 Jahre

zu halten. Dazu beitragen könnten ein steuerlicher

verlängern, allerdings stehen die notwendigen

Freibetrag, der Entfall der Dienstnehmerbeiträge

zusätzlichen Reparaturkosten in keinem Verhältnis

und weitere Maßnahmen. Als weiteren, unbedingt

zur Budgetersparnis. Man kann ja auch als Kom-

notwendigen Schritt, müssen die Strompreise für

mune über alternative Finanzierungsvarianten wie

Industrie und auch für private Haushalte massiv

z.B. Leasing nachdenken und somit den budgetären

gesenkt werden. Auch diese Maßnahme kann kurz-

Druck reduzieren.

fristig umgesetzt werden! Außerdem sollten wir sämtliche Förderungen für

Spüren Sie, wie viele Industriebetriebe den Man-

alle Bereiche hinterfragen und um mindestens 10 %

gel an Facharbeitskräften und wie begegnen Sie

reduzieren.

diesem? Die Situation hat sich in den letzten beiden Jahren deutlich verbessert. Wir haben unsere Hausaufgaben gemacht! Das Rekrutieren von Mitarbeitern muss grundsätzlich neu gedacht werden. Wir wollen als Arbeitgeber besser und für die Mitarbeiter interessanter werden. Hier ist nicht nur das Geld entscheidend. Die Mitarbeiter müssen auch die entsprechende Wertschätzung erhalten und wir versuchen, aus jedem Mitarbeiter einen Unternehmer

Vielen Dank für das Gespräch!

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SMART ENTSORGEN Wie STUMMER die Mülltrennung revolutioniert Text: Alexander Dirninger

eit 40 Jahren auf der Überholspur - als

Behälterart den passenden, maßgeschneiderten

Spezialist für innovative Lösungen in der

Fahrzeugaufbau.

Entsorgung. Wenn irgendwo ein Müllwa-

gen lautlos, sauber und smart unterwegs ist,

Fahrzeugtechnik, die Trends setzt

steckt oft STUMMER aus Bischofshofen dahinter.

Abfallsammelfahrzeuge, Absetzkipper, Abrollkipper, Waschwagen, Speziallösungen – was für die

Technologieführer der Entsorgungsbranche

meisten Menschen „einfach Müllfahrzeuge“ sind, ist

Das Unternehmen aus dem Pongau gilt als echter

für STUMMER eine technische Herausforderung, die

Innovationsmotor der Entsorgungsbranche – und

mit Leidenschaft angepackt wird. Das Unternehmen

liefert Technologien, die Abfallbeseitigung leiser,

tüftelt daran, jedes Müllfahrzeug noch effizienter zu

geruchsärmer und effizienter machen. Egal ob

machen: energieoptimierte Pressen, mehr Zuladung

Biomüll, Restmüll oder Wertstoff – STUMMER baut

bei gleichem Volumen, clevere Sonderlösungen wie

für jede Abfallfraktion, jedes Sammelgebiet und jede

Waschkombis, Kranfahrzeuge, Datenschutzfahrzeuge

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beyond business bottle & bay

oder E-Mobilität. STUMMER war und ist Pionier –

erweitert seinen Standort erneut – ein Zukunftsprojekt,

hier werden aus Ideen Trends.

das dem Wachstum und der technischen Evolution Raum gibt. Seit Oktober 2025 entsteht direkt neben

Marktführer mit Verantwortung

der bestehenden Produktion eine neue Montagehalle,

Seit Jahrzehnten gilt das Unternehmen als Innova-

die im Mai 2026 fertig sein soll. Sie wird künftig das

tionsmotor der Branche und ist heute mit rund 70 %

Zentrum der Chassis-Vorbereitung und der „Hochzeit“

Marktanteil klarer Marktführer in Österreich sowie

zwischen LKW und Aufbau sein. Insgesamt wächst

stark vertreten in Slowenien, Kroatien, der Schweiz

das Werksgelände um beeindruckende 7.500 Quad-

und Ungarn. Rund 300 Fahrzeuge verlassen jedes

ratmeter.

Jahr die Werkhallen in Bischofshofen, wo 80 Mitarbeiter an neuen Lösungen für die kommunale Entsor-

Logistik neu gedacht

gung arbeiten. Gerade hat STUMMER zusammen mit

Die Logistik wird dabei nicht nur einfacher, sondern

seinem italienischen Partner geräuscharme Glassam-

auch nachhaltiger. Überstellungsfahrten entfallen,

melfahrzeuge für die italienische Metropole Mailand

85 neue LKW-Stellplätze, Supercharger-Ladesäulen,

entwickelt und gebaut.

eine Brückenwaage und ein intelligentes Parkmanagement sorgen für kurze Wege und reibungslose

KI setzt neue Maßstäbe in der Mülltrennung

Abläufe.

Mit Blick auf die Zukunft geht STUMMER noch weiter

STUMMER denkt auch an die Nachbarschaft:

und macht Ernst mit dem Thema Kreislaufwirtschaft.

Lärmschutz, umsichtige Bauorganisation und eine

Zusammen mit Technologiepartner SCANTEC sind

harmonische Einbettung des neuen Areals fanden

intelligente, KI-gestützte Systeme entstanden, die die

breite Zustimmung in Bischofshofen.

Mülltrennung revolutionieren. DeepScan prüft bereits an der Tonne, noch bevor sie geleert wird, ob sich

Energieautark in die Zukunft

Störstoffe im Abfall befinden. SmartScan analysiert

Energetisch geht das Unternehmen ebenfalls

nach der Leerung den tatsächlichen Inhalt per Kame-

voran: Eine erweiterte Photovoltaikanlage, ein

ra und kann per künstlicher Intelligenz zwischen zehn

200-kWh-Stromspeicher und eine Luftwärmepumpe

verschiedenen Abfallfraktionen unterscheiden.

für die Bodentemperierung machen den Standort

„Die Menschheit muss Ressourcen schonen – und das bedeutet recyceln, recyceln, recyceln“

künftig zu rund 90 % energieautark. Innovation als Haltung Mit KI-gestützter Mülltrennung, modernster Fahrzeugtechnik und einem klimafitten Standort zeigt

betont Geschäftsführer Johann Streif. „Wenn Bürge-

STUMMER eindrucksvoll, wie Zukunft in der Entsor-

rinnen und Bürger direktes Feedback zu ihrem Trenn-

gungsbranche aussehen kann – intelligent, nachhal-

verhalten bekommen, entsteht Bewusstsein. Genau

tig und verantwortungsbewusst.

das brauchen wir für bessere Recyclingquoten.“

Oder, wie man in Bischofshofen sagt: Smarter investieren heißt smarter entsorgen.

Die ScanSuite macht Daten sichtbar Die Daten fließen in die digitale ScanSuite, die Ergebnisse visualisiert und Kommunen ein völlig neues, präzises Bild der Trennqualität liefert. So wird aus Müllanalyse eine Hightech-Aufgabe – einfach, effizient und wirksam. Ein Standort wächst Richtung Zukunft Wer das Firmengelände in Bischofshofen besucht, merkt sofort: Hier ist einiges in Bewegung. STUMMER

Stummer Kommunalfahrzeuge Weitere Infos finden Sie unter stummer.net

WEIL GENUSS

ZEIT BRAUCHT Manche Dinge brauchen Zeit – Zeit, um Qualität reifen zu lassen, erstklassigen Geschmack zu entfalten und besondere Momente möglich zu machen. Seit 1270 geben wir unseren unverwechselbaren Bieren genau diese Zeit. Beginnend bei den besten Rohstoffen der Region, bis hin zu unserem Brauprozess. Erlebe einmalige Genussmomente mit den international vielfach prämierten Bieren der Privatbrauerei Hirt. Jetzt genießen: HIRTERBIER.AT

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IM GESPRÄCH mit Sissi Pröll

enn das Leben von einem Augen-

unterstützt, die unverschuldet in Not geraten

blick auf den anderen aus der Bahn

sind – durch Krankheit, persönliche Schicksals-

gerät, brauchen Betroffene vor

schläge oder Lebens- und Naturkatastrophen.

allem eines: rasche und verlässliche Unterstüt-

Unter der Präsidentschaft von Sissi Pröll steht

zung. Genau hier setzt der Verein „Hilfe im eige-

der Mensch im Mittelpunkt: schnell, unbürokra-

nen Land“ an, der seit 1965 Österreicher:innen

tisch und mit persönlicher Nähe wird dort ge-

Text: Alexander Dirninger

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beyond business bottle & bay

holfen, wo es am dringendsten gebraucht wird.

Was wurde schon erreicht?

Getreu dem Leitsatz „Wer schnell gibt, gibt

In den vergangenen sechs Jahrzehnten hat der

doppelt“ leistet der Verein einmalige finanzielle

Verein „Hilfe im eigenen Land“ beachtliche Erfolge

Soforthilfe, die oft den entscheidenden Unter-

vorzuweisen. Insgesamt wurden rund 45 Millionen

schied macht. Im Interview spricht Sissi Pröll

Euro an Hilfsgeldern ausbezahlt. In einem durch-

über bewegende Schicksale, die oft unsichtbare

schnittlichen Jahr fließen etwa 1,4 Millionen Euro an

Armut im eigenen Land, die Bedeutung von

reinen Spendengeldern direkt an Menschen in Not.

Ehrenamt und Nächstenliebe sowie ihre Vision,

Bemerkenswert ist, dass diese Unterstützung mit ei-

auch in Zukunft Hoffnung und Perspektiven zu

nem äußerst schlanken Team möglich ist: Lediglich

schenken.

1,5 hauptberufliche Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter kümmern sich um Verwaltung und Koordination, der

Was genau macht „Hilfe im eigenen Land“?

Großteil der Arbeit wird ehrenamtlich geleistet.

„Hilfe im eigenen Land“ ist ein Verein, der Menschen in akuten Notsituationen unterstützt – und zwar dann,

Wie können wir helfen?

wenn das Leben von einem Tag auf den anderen aus

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, den Verein

der Bahn gerät. Der Fokus liegt darauf, sowohl psy-

„Hilfe im eigenen Land“ zu unterstützen. Besonders

chologische als auch finanzielle Hilfe zu leisten. Oft

wirkungsvoll sind Geldspenden, die direkt in akute

fehlt Betroffenen die Möglichkeit, über ihre Sorgen zu

Hilfsprojekte fließen. Eine weitere Möglichkeit ist die

sprechen; die ehrenamtlich tätigen Landesleiterinnen

Übernahme einer Patenschaft, bei der Unterstüt-

in den Bundesländern versuchen, in schwierigen

zerinnen und Unterstützer über einen festgelegten

Zeiten beizustehen und zuzuhören.

Zeitraum regelmäßig einen Beitrag leisten. Darüber

Neben der emotionalen Unterstützung ist die

hinaus können Unternehmen als Sponsor auftreten

finanzielle Soforthilfe ein zentraler Bestandteil der

und Projekte des Vereins fördern. Jede Form der Hil-

Vereinsarbeit. Ein Beispiel illustriert dies eindrucks-

fe trägt dazu bei, Menschen in schwierigen Lebens-

voll: Nach einem tragischen Autounfall, bei dem eine

lagen neue Hoffnung zu schenken.

Mutter ums Leben kam und fünf Kinder sowie ein Ehemann zurückblieben, sprang der Verein ein und

Was würden Sie sich für den Verein wünschen?

half schnell und unbürokratisch. In solchen Fällen or-

Ein zentraler Wunsch ist die langfristige und nach-

ganisiert „Hilfe im eigenen Land“ auch Patenschaften,

haltige Sicherung der Vereinsarbeit. Wichtig ist es,

bei denen Unterstützerinnen und Unterstützer für die

das Bewusstsein dafür zu stärken, wie sehr es auch

Dauer eines Jahres monatlich einen Betrag spenden.

den Helfenden selbst guttut, sich für andere einzu-

Nach Ablauf des Jahres wird gemeinsam entschie-

setzen. Besonders das ehrenamtliche Engagement

den, ob die Hilfe weitergeführt werden kann.

bildet das Rückgrat der Organisation und ermöglicht rasche, unbürokratische Hilfe. Die Hoffnung ist, dass

Warum wurde der Verein gegründet?

sich auch in Zukunft viele Menschen bereit erklären,

Der Verein „Hilfe im eigenen Land“ wurde aus einer

diese wertvolle Aufgabe mitzutragen.

akuten Notlage heraus gegründet. Auslöser war 1965 ein verheerendes Hochwasser in Kärnten, das

Wie sieht die Vision aus?

viele Menschen plötzlich in existenzielle Schwierig-

Die Vision von „Hilfe im eigenen Land“ ist klar auf

keiten brachte. In dieser Situation erkannte Elisa-

die Zukunft gerichtet. Auch in den kommenden Jahr-

beth Schmitz die Dringlichkeit, schnell und unbü-

zehnten wird es Menschen geben, die unverschul-

rokratisch zu helfen, und rief daraufhin die Initiative

det in Not geraten. Besonders hervorzuheben ist die

ins Leben. Ziel war es, Menschen in Österreich, die

große Spendenbereitschaft der Österreicherinnen

durch unvorhersehbare Ereignisse wie Naturkatas-

und Österreicher, die aus einem tief verankerten

trophen oder persönliche Schicksalsschläge in Not

Gefühl der Nächstenliebe heraus handeln. Diese

geraten, gezielt zu unterstützen und ihnen neue

Solidarität bildet das Fundament für die nachhaltige

Hoffnung zu geben.

Weiterführung der Vereinsarbeit.

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beyond business bottle & bay

Ist Armut im eigenen Land ein unterschätztes

Belastung. Dank der raschen und einfühlsamen Hilfe

Thema?

des Vereins konnte die Familie in dieser schweren

Armut im eigenen Land wird oftmals unterschätzt.

Zeit aufgefangen und stabilisiert werden. Besonders

Viele verbinden Armut mit fernen Regionen, doch

berührend ist, dass das Mädchen später wieder

auch in Österreich geraten Menschen durch Krank-

getroffen wurde und heute fest in die Familie Pröll

heit, Naturkatastrophen oder plötzliche Todesfälle

eingebunden ist – ein eindrucksvolles Beispiel dafür,

in existenzielle Not. Häufig werden diese Fälle erst

wie nachhaltige Unterstützung Leben verändern

sichtbar, wenn sie öffentlich werden. Diese Unsicht-

und Hoffnung schenken kann.

barkeit macht es umso wichtiger, das Bewusstsein zu schärfen und rasch Hilfe zu leisten.

Mit wem würden Sie gerne Abend essen? Die Wahl fällt auf Oskar Werner. Seine außerge-

Welches der umgesetzten Projekte hat Sie am meis-

wöhnliche Stimme, seine Rezitationen und seine

ten berührt?

Präsenz als Schauspieler faszinieren bis heute.

Besonders in Erinnerung bleibt ein Projekt aus dem

Ein Abendessen mit ihm wäre eine inspirierende

Jahr 2011: Ein kleines Mädchen verlor seinen Vater

Begegnung voller Gespräche über Kunst, Literatur

durch einen plötzlichen Herzinfarkt. Gemeinsam mit

und das Leben.

seinen Geschwistern stand es plötzlich vor einer ungewissen Zukunft und einer enormen emotionalen

Vielen Dank für das Gespräch!

Hilfe, die dort ankommt, wo sie gebraucht wird Täglich können Katastrophen das Leben von

Naturkatastrophen reißen Familien oft unvorbereitet

Menschen verändern – jeden von uns kann es

aus ihrem Alltag. Hilfe im eigenen Land unterstützt

treffen. Schwere Erkrankungen, Unfälle, Brände oder

seit 1965 Menschen in Österreich, die unverschuldet in solche Notlagen geraten sind. Der Verein leistet rasch, menschlich und unbürokratisch einmalige finanzielle Soforthilfe, die zu einer nachhaltigen Entlastung beiträgt. Ob die Anschaffung eines dringend benötigten Rollstuhls oder Unterstützung nach einem Brand – gezielte Hilfe kann neuen Lebensmut schenken. Da Notfälle keine Fristen kennen, erfolgt die Unterstützung genau dann, wenn sie gebraucht wird.

Weitere Infos finden Sie unter hilfeimeigenenland.at

Hilfe im eigenen Land.at

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beyond business bottle & bay

IM GESPRÄCH mit Christine Drechsler Text: Alexander Dirninger

ie erfahrene NPO-Managerin Christine

Wie können Unternehmen konkret mit Stiftung Kin-

Drechsler leitet Stiftung Kindertraum

dertraum zusammenarbeiten?

seit vergangenem Sommer. In unserem

Es gibt viele Möglichkeiten! Manche Unternehmen

Gespräch erzählt sie von den berührenden Mo-

starten Aktionen zur Spendensammlung im Rahmen

menten, wenn Kinderträume wahr werden und

von Firmenevents oder Weihnachtsfeiern, andere

welch große Wirkung dabei das Engagement

laden ihre Mitarbeiter*innen und/oder Kund*innen

von Unternehmen hat.

ein, Gutes zu tun und verdoppeln beispielsweise die gesammelten Spenden. Manche Unternehmen

Stiftung Kindertraum erfüllt seit über 27 Jahren

bieten uns auch pro-bono-Leistungen an. Diese sind

Träume schwer kranker oder behinderter Kinder.

eine wertvolle Ergänzung zu finanziellen Spenden –

Was bedeutet es für ein Kind, wenn ein scheinbar

vorausgesetzt, sie decken einen konkreten Bedarf in

unerreichbarer Wunsch plötzlich Wirklichkeit wird –

unserer Arbeit ab. Uns unterstützen Unternehmerin-

und warum ist das für Unternehmen eine besondere

nen und Unternehmer, die über ihren wirtschaftlichen

Chance, Gutes zu tun?

Erfolg hinaus eine große Verantwortung für das

Für ein Kind, das mit einer schweren Erkrankung

Gemeinwohl verspüren und einen echten sozialen

oder Behinderung lebt, ist die Erfüllung des eigenen

Beitrag leisten wollen.

Wunschs unglaublich bestärkend. Ein Assistenzhund beispielsweise gibt nicht nur Sicherheit, sondern

Was unterscheidet Stiftung Kindertraum von anderen

zeigt dem Kind: Ich bin selbstständig, ich schaffe das.

sozialen Initiativen, wenn es um Unternehmens-

Oder ein behindertengerechtes Fahrrad ermöglicht

kooperationen geht?

gemeinsame Ausflüge mit der Familie und damit

Unser größter Pluspunkt ist die Transparenz über die

soziale Teilhabe.

direkte Wirkung. Unternehmen können auf unserer

Für Unternehmen ist das eine besondere Chance,

Website genau sehen, welche Wünsche aktuell auf

weil sie hier nicht „nur“ helfen, sondern ermöglichen.

Erfüllung warten – und selbst entscheiden, welchen

Sie geben Kindern Werkzeuge an die Hand, mit

Kindertraum sie unterstützen möchten. Die Gesamt-

denen diese ihr Leben aktiv gestalten können. Und

kosten jedes Wunsches setzen sich aus Sachkosten

das ist etwas, das weit über eine klassische Spende

sowie 10% Organisationsaufwand zusammen. Nach

hinausgeht: Es ist eine Investition in die Stärke und den Mut dieser Kinder.

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beyond business bottle & bay

der Erfüllung erhalten unsere Partner einen detaillier-

Mail oder persönlich auf uns zu und lassen Sie uns

ten Wirkungsbericht. Diese Transparenz schafft Ver-

gemeinsam schauen, wie wir Ihr Engagement optimal

trauen und zeigt: Hier kommt jede Spende wirklich an.

unterstützen können. Wir sind eine kleine Organisation mit großer Wirkung. Ob als einmalige Spende

Viele Unternehmen möchten in der Weihnachtszeit

oder als langfristige Partnerschaft – jede Unterstüt-

oder rund um den Jahreswechsel Gutes tun. Warum

zung, egal in welcher Höhe, bewirkt viel.

sollte man sich gerade jetzt für Stiftung Kindertraum

Und ein Tipp: Binden Sie auch Ihre Kund:innen und

entscheiden?

Mitarbeiter:innen ein! Viele Unternehmen nutzen ihre

Weihnachten ist die Zeit, in der uns besonders viele

Unterstützung für uns als internen Motivationsfak-

Wünsche erreichen – und in der Unternehmen ihr En-

tor oder als Teil ihrer externen Kommunikation. Das

gagement sichtbar machen möchten. Eine Spende an

vermehrt nicht nur Gutes, sondern stärkt auch das

uns ist steuerlich absetzbar. Unternehmensspenden

eigene Team und die Marke.

können als Betriebsausgabe bis zu einer Höhe von

Jedes Unternehmen, das sich bei uns engagiert, wird

10 % des Vorjahresgewinns beim Finanzamt geltend

Teil einer Geschichte, die das Leben von Kindern und

gemacht werden.

ihren Familien nachhaltig zum Besseren verändert. Aus meiner Sicht mitunter das Schönste, was man

Was würden Sie einem Unternehmer raten, der über-

mit unternehmerischem Engagement erreichen kann.

legt, Stiftung Kindertraum zu unterstützen? Ich würde sagen: Kommen Sie telefonisch, per

Vielen Dank für das Gespräch!

Mylo wünscht sich einen Assistenzhund Mylo ist sieben Jahre alt und lebt mit Autismus. Der

er bei Gino, einem sanftmütigen Langhaarcollie, der

Alltag ist für ihn oft laut, unübersichtlich und voller

bereits jetzt sein treuer Begleiter ist.

Herausforderungen – besonders im Straßenverkehr

Mit einer spezialisierten Ausbildung könnte Gino zu

oder in neuen Situationen. Halt und Sicherheit findet

einem zertifizierten Assistenzhund werden. Er würde Mylo im Alltag unterstützen, Gefahren frühzeitig erkennen helfen und ihm mehr Selbstständigkeit ermöglichen. Assistenzhunde schenken Kindern wie Mylo nicht nur Sicherheit, sondern auch Vertrauen und Lebensqualität. Die Ausbildung erfolgt über zertifizierte Stellen und ist mit hohen Kosten verbunden. Wer Mylo auf diesem Weg unterstützen möchte, kann mit einer Spende einen wertvollen Beitrag leisten und helfen, diesen großen Wunsch Wirklichkeit werden zu lassen. Spendenkonto Stiftung Kindertraum: BAWAG PSK Verwendungszweck: beyond business

IBAN: AT10 6000 0000 9011 8500

LACH PATEN SCHAFT rotenasen.at

Hoffnung schenken! Danke an den Verlag für die kostenlose Schaltung dieses Inserats.

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beyond business bottle & bay

WÜNSCHE, DIE LEBEN VERÄNDERN

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beyond business bottle & bay

Text: Alexander Dirninger

ei Stiftung Kindertraum stehen die Träu-

übernehmen oft nur einen kleinen Teil der Gesamt-

me von Kindern und Jugendlichen mit

kosten. Stiftung Kindertraum hilft da, wo die Kassen

schwerer Erkrankung und/oder Behinde-

Schluss machen.

rung im Zentrum. Seit über 27 Jahren setzt sich die Stiftung dafür ein, diese Träume zu erfüllen

Transparenz schafft Vertrauen

– sei es durch Assistenzhunde, die Sicherheit und

Stiftung Kindertraum finanziert ihre Tätigkeit

Selbstständigkeit geben, behindertengerechte

ausschließlich durch Spenden. Jeder Wunsch wird

Fahrräder, die Bewegungsfreiheit ermöglichen,

transparent auf der Website vorgestellt, sodass

oder Therapiegeräte, die von Kassen nicht über-

Spender*innen selbst entscheiden können, welches

nommen werden.

Projekt sie unterstützen möchten. Nach der Erfüllung eines Wunsches erhalten sie einen persönlichen

Stiftung Kindertraum unterstützt Kinder und

Dankbrief, der zeigt, was ihre Spende bewirkt hat.

Jugendliche in ganz Österreich und hat seit der

Das Team rund um Geschäftsführerin Christine

Gründung bereits rund 4.300 Wünsche erfüllt. Jeder

Drechsler besteht aus nur sechs Teilzeit-Ange-

dieser erfüllten Träume bedeutet mehr als „nur ein

stellten und erfüllt mit Empathie, Engagement und

Geschenk“ – er schafft neue Perspektiven, stärkt das

Effizienz die zahlreichen Wünsche.

Selbstwertgefühl, ermöglicht soziale Teilhabe und

Die Organisation trägt seit 2003 durchgehend

verbessert die Lebensqualität der Kinder und ihrer

das Österreichische Spendengütesiegel. Spenden

Familien.

an Stiftung Kindertraum sind seit 2017 steuerlich absetzbar.

Vielfältige Wünsche, nachhaltige Wirkung Die Wünsche der Kinder sind so vielfältig wie ihre

Gemeinsam Kinderträume erfüllen

Persönlichkeiten. Ein Drittel aller Träume steht im

Ob als Einzelspende, Firmenkooperation oder durch

Zusammenhang mit Tieren – sei es ein Assistenz-

regelmäßige Unterstützung – jede Spende zählt.

hund, der ein Hundeleben lang zur Seite steht, oder

Unternehmen und Privatpersonen können sich auf

tiergestützte Therapien, die dort helfen, wo andere

verschiedene Weise engagieren und damit direkt zur

Maßnahmen an ihre Grenzen stoßen. Daneben gibt

Erfüllung von Kinderträumen beitragen.

es Wünsche nach Therapieangeboten wie Musiktherapie, Sensorischer Integration oder speziellen Trainingsgeräten, oder auch Spezial-Pflegebetten. Immer wieder erreichen die Stiftung beispielsweise auch Wünsche nach ein paar Tagen Urlaub oder dringend benötigten Kinderzimmermöbeln. Hilfe dort, wo Unterstützung endet Für viele Familien sind die Kosten für spezielle Behandlungen, Therapiegeräte oder Hilfsmittel eine enorme finanzielle Belastung. Ein Pflegebett, das leicht über 10.000 Euro kostet, kann den Ausschlag dafür geben, ob ein heranwachsendes Kind mit schwerer Behinderung weiterhin zu Hause im Familienverband leben kann. Gesundheitskassen

Stiftung Kindertraum Weitere Infos finden Sie unter kindertraum.at

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IM GESPRÄCH mit Andreas Bamesberger Text: Alexander Dirninger

lumen sind für Andreas Bamesberger

dafür passendes Geschäftslokal in der Porzellangasse

kein Dekor, sondern Ausdruck. Mit der

frei. Damals war die Umgebung noch sehr konserva-

Zweigstelle und dem Zweigstelle Atelier

tiv und es gab kaum Gastronomie, heute ist aus dem

schafft er seit Jahrzehnten florale Stillleben und

Servitenviertel eine einzigartige touristisch geprägte

Installationen, die Räume prägen, Atmosphären

Wiener Gegend geworden: „Un petit Paris au cœur

verändern und leise kommunizieren. Seine Ar-

de Vienne“.

beiten bewegen sich zwischen Kunst, Handwerk

Der Schritt von 40 auf 200 Quadratmeter war eine

und Architektur – sinnlich, mutig und stets in

große Herausforderung und mit erheblichen Aufwand

einem klaren Konzept verankert. Im Gespräch

verbunden, denn meine finanziellen Mittel war

spricht der Florist und Gestalter über Motiva-

spärlich, aber zum Glück hat alles funktioniert. Auch

tion, Wandel, Empathie im kreativen Prozess

heute gibt es nur wenige Mitbewerber – ganz zu

und darüber, warum wahre Schönheit oft dort

Beginn war eigentlich nur Lederleitner relevant, der

entsteht, wo man beginnt, Dinge neu zu sehen.

kurz nach mir geöffnet hatte. Mein großer Vorteil ist die Individualität und die enge Beziehung zu meinen

Welche Motivation hattest du bei der Gründung?

Kund:innen. Mit dem Start ins neue Jahrtausend war

Die Motivation zur Gründung meines Geschäfts

das Angebot am Puls der Zeit, sehr frisch und neu,

im Jahr 1997 entstand aus dem ständigen Wunsch,

vor allem die Art der Präsentation. Ich habe immer

etwas Neues und Besonderes zu schaffen. Ich war

darauf geachtet, Klassisches neu zu inszenieren und

immer auf der Suche nach einer Möglichkeit, meine

Alternativen und Besonderes anzubieten.

eigenen Ideen umzusetzen, da es das, was ich mir vorstellte, am Markt einfach nicht gab. Mein Traum

Wie ist der Fokus heute?

war es, keinen klassischen Blumenshop, sondern

Der Fokus liegt heute weiterhin stark auf individueller

einen speziellen Concept Store zu eröffnen, in dem

Ausstattung und persönlicher Beratung. Mein Ziel ist

künstlerisch gearbeitet wird und Individualität im

es, für jede Kundin und jeden Kunden maßgeschnei-

Vordergrund steht.

derte Lösungen zu schaffen – sei es bei täglichen,

Mit 23 Jahren wagte ich den Sprung ins kalte Wasser

floralen Arrangements im Atelier oder der Gestaltung

– und es war genau der richtige Zeitpunkt, das Konzept ging auf. Knapp zwei Jahre nach der Gründung ergab sich die Gelegenheit, ein größeres Vorhaben zu verfolgen: das Zweigstelle Atelier, und 1999 wurde ein

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beyond business bottle & bay

Für Andreas Bamesberger entsteht perfekter Blumenschmuck dort, wo Gestaltung zur persönlichen Sprache wird.

besonderer Konzepte für Hotels, Kongresse oder

mein Unternehmen fast zum Stillstand gebracht

private Feiern. Dabei setze ich bewusst auf Einzigar-

hätten. In solchen Momenten war die Fähigkeit zur

tigkeit, um Wünsche zu erfüllen, die über das normale

Anpassung essenziell. Ich habe stets flexibel auf

Angebot hinausgehen – auf Wunsch auch gerne

die jeweilige Situation reagiert, neue Ideen entwi-

provokant.

ckelt und Alternativen gefunden, um mein Angebot

Die Nähe zu den Kund:innen spielt dabei eine zent-

relevant zu halten. Dadurch sind im Laufe der Zeit

rale Rolle: Durch intensive Gespräche und ein feines

innerhalb meines Geschäfts mehrere verschiedene

Gespür für individuelle Vorstellungen entstehen

Geschäftszweige entstanden. Anpassungsfähigkeit

außergewöhnliche und authentische Ergebnisse, die

war immer mein Schlüssel zum Erfolg: Auch wenn

sich deutlich von der Masse abheben. Auch heute in-

der Stil meines Geschäfts konstant geblieben ist,

vestiere ich viel Zeit, um immer wieder neue Impulse

wurde er immer wieder durch originelle und außer-

zu setzen und mein Sortiment mit besonderen Ideen

gewöhnliche Elemente unterstrichen. So konnte ich

zu bereichern – das sehe ich persönlich aber weniger

nicht nur auf Veränderungen reagieren, sondern mein

als Gabe denn als gestalterischen Fanatismus und

Geschäft kontinuierlich weiterentwickeln und an neue

dem Verlangen nach steter Veränderung, und genau

Gegebenheiten anpassen – ohne dabei meine klare

das wissen meine Kund:innen sehr zu schätzen.

Linie und den persönlichen Anspruch an Qualität und

Im Laufe der Jahre war mein Geschäft immer wieder

Individualität zu verlieren.

mit Herausforderungen konfrontiert – drei größere Krisen waren dabei besonders prägend, zudem

Wie sieht für dich der perfekte Blumenschmuck aus?

gab es insgesamt fünf Mal externe Einflüsse, die

Für mich ist perfekter Blumenschmuck weit mehr als nur eine Kombination aus schönen Blumen – er sollte die Persönlichkeit und die Wünsche der Kund:innen widerspiegeln. Es geht darum, sich den Kund:innen © Lukas Lorenz

anzunähern, ihre Vorstellungen und Emotionen zu

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beyond business bottle & bay

erfassen und diese in ein individuelles Arrangement

das sowohl die Vorstellungen der Kund:innen als

zu verwandeln. Jeder Blumenschmuck entsteht im in-

auch meinen gestalterischen Anspruch vereint.

tensiven Dialog, bei dem ich aufmerksam zuhöre und die feinen Nuancen der Wünsche herauszufiltern.

Wie hat sich das Thema Blumen in den letzten Jahr-

So wird jedes Werk einzigartig und zu einem ganz

zehnten verändert?

persönlichen Ausdruck, der nicht nur optisch be-

In den letzten Jahrzehnten hat sich das Thema Blumen

geistert, sondern auch eine besondere Verbindung

deutlich gewandelt. Während früher oft klassische und

zu den Kund:innen schafft. Mein Anspruch ist es, mit

eher konventionelle Arrangements gefragt waren, ste-

Kreativität und Liebe zum Detail die ideale florale

hen heute Individualität und kreative Vielfalt im Vorder-

Komposition zu gestalten, die perfekt zur jeweiligen

grund. Die Auswahl an Blumen und Pflanzen ist breiter

Person und zum Anlass passt – und genau das macht

geworden, exotische Werkstoffe und außergewöhnli-

meine Arbeit aus.

che Kombinationen finden immer mehr Anklang. Auch

Mein persönlicher Geschmack ist dabei nur bis zu

gesellschaftliche Trends wie das gestiegene Umwelt-

einem bestimmten Punkt von Bedeutung. Ich glaube

bewusstsein haben Einfluss genommen – regionale

sogar, dass vieles von dem, was mir persönlich

und saisonale Pflanzen sind heute gefragter denn je.

wirklich gefällt, für viele Menschen nicht unmittelbar

Aber auch in meiner Branche ist die Moral rund um die

zugänglich ist – einfach aufgrund meiner intensiven

Nachhaltigkeit teilweise „doppelt“.

Auseinandersetzung mit der Materie Blume. Denn

Ein positiver Impuls kam durch die Corona-Zeit: Viele

Blume ist für mich mehr Ausdruck, ähnlich der Lite-

Menschen haben begonnen, sich selbst und anderen

ratur, als plakative Schönheit. Viel wichtiger ist es, die

mit Blumen eine Freude zu machen. Das Bedürfnis,

nötige Empathie für die Menschen mitzubringen und

sich selbst etwas Gutes zu tun oder liebe Menschen

ihre Wünsche zu verstehen, sich in der Gestaltung

mit einem Blumengruß zu überraschen, ist spürbar

jedoch dennoch nicht zu verbiegen.

gestiegen. Blumen und Pflanzen wurden in dieser Zeit zu einem Symbol für Hoffnung, Lebensfreude

Worauf legt ihr bei der Planung besonderen Wert?

und Verbundenheit. Dieses positive Bewusstsein ist

Bei der Planung lege ich großen Wert darauf, dass

geblieben – heute schenken die Leute nicht nur häu-

meine professionelle Meinung einfließt, vor allem

figer Blumen, sondern bereichern auch ihr eigenes

technisch bzw. praktisch. Das mag vielleicht selbstbe-

Zuhause bewusster mit floralen Akzenten. Für mich

wusst klingen, aber ich bringe nicht nur eine fundierte

als Florist ist das eine sehr erfreuliche Entwicklung,

Ausbildung mit, sondern auch viele Jahre Erfahrung,

weil sie die Bedeutung und Wertschätzung von Blu-

in denen mein Talent ein starkes Fundament erhalten

men im Alltag nachhaltig gestärkt hat.

hat. Während viele Dienstleister ausschließlich die Wünsche der Kund:innen umsetzen und sich mit all den Social-Media-Vorlagen, die es gibt, auf Co-

Gab es in deiner Laufbahn besonders außergewöhn-

py-Paste spezialisiert haben, ist es mir wichtig, auch

liche Kundenwünsche?

meine Erfahrungen einzubringen und die Kund:innen

Die Frage ist: Was ist eigentlich außergewöhnlich?

damit zu begeistern.

Aber ja, solche Wünsche sind tatsächlich immer

Natürlich stehen die Kund:innen im Mittelpunkt, doch

wieder vorgekommen. Vor einigen Jahren hatte ich

meine Expertise trägt maßgeblich zur Entwicklung der bestmöglichen Lösung bei. Die Wünsche werden gemeinsam herausgearbeitet und dienen als Ausgangspunkt für ein individuelles, kreatives Konzept,

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beyond business bottle & bay

einen jungen Kunden, der seiner Partnerin einen un-

in den Gesichtern der Menschen – das hat etwas

vergesslichen Heiratsantrag machen wollte. Das Paar

Magisches für mich und wirkt sehr stimulierend.

wohnte im Hotel Sacher, und während eines Opern-

Gleichzeitig erfordern solche Aufträge viel Gespür,

besuchs arrangierte ich, dass sein Heiratsantrag mit

denn man betritt als fremde Person private Räume,

Blütenblättern auf dem Bett „geschrieben“ war – ein

um individuelle Wünsche umzusetzen. Das bereichert

sehr emotionaler und persönlicher Moment. Wobei die

den Alltag der Kund:innen auf einzigartige Weise.

Arbeit hier nicht das Außergewöhnliche war, sondern die Anfrage nur zwei Stunden vor Beginn der Oper.

Mit wem würdest du gerne einmal zu Abend essen?

Ein weiteres besonderes Erlebnis liegt etwa zehn

Definitiv mit Karl Lagerfeld – für mich ein Genie.

Jahre zurück: Eine Kundin war auf Geschäftsreise und

Seine Persönlichkeit fasziniert mich, weil er mit seiner

kam genau an ihrem Geburtstag nach Hause zurück.

extravaganten Art, seinem Hang zur Dekadenz und

Ihr Partner beauftragte mich, als Überraschung das

seinen Aussagen immer wieder für Überraschungen

gesamte Wohnzimmer mit 30 Vasen, gefüllt mit

gesorgt hat, auch wenn ich längst nicht alle seine

jeweils 50 Rosen, festlich zu gestalten – es war atem-

Meinungen teile. Besonders beeindruckt mich die

beraubend, auch der Kontoeingang. Solche Aufträge

Art, wie er Mode, Kunst und Ästhetik miteinander

sind für mich immer etwas ganz Besonderes. Natür-

verbunden und dabei Humor und Ironie gelebt hat.

lich auch wirtschaftlich, aber die tatsächliche Freude

Ein gemeinsames Abendessen wäre für mich eine

liegt für mich darin, die Freude des schenkenden

einmalige Gelegenheit gewesen, einen Einblick in

Menschen oder auch des beschenkten Menschen zu

seine Welt zu bekommen.

sehen. Ich glaube, dass genau das ein wesentlicher Vielen Dank für das Gespräch!

Teil meiner Berufswahl war. Ich sehe gerne Freude

Extrem steil die Lage, extrem karg der Boden, extrem herausfordernd die Arbeit, extremes Ergebnis:

RIESLING VON WELTKLASSE

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IM GESPRÄCH mit Dr. Kerstin Schallaböck Text: Christoph Ebenhard

ntzündliche Hauterkrankungen betreffen

trotzdem nur ¹⁄₈₀ der Konzentration üblicher Cremen

immer mehr Menschen – oft schon im Kin-

auf.

desalter. Mit KAMI skincare hat Dr. Kerstin

Schallaböck eine Pflegealternative entwickelt,

War das wirklich so einfach, wie es klingt?

die medizinisches Wissen mit den Erkenntnis-

Nein, denn das pure Murmeltieröl hat den ent-

sen der Traditionellen Europäischen Medizin

scheidenden Nachteil, dass es sehr übel riecht. Wir

verbindet.

mussten daher intensiv und mit ganzer Kraft daran arbeiten eine perfekte Mischung mit Ölen, auch

Der Markt an Pflegeprodukten ist groß. Warum

ätherischen, zu finden. Entstanden ist schließlich eine

braucht es KAMI?

wohlriechende Hautpflege, die dank Aromatherapie

Als Ärztin kenne ich die wachsende Problematik,

auch die Seele verwöhnt. Insgesamt sorgen in unse-

dass immer mehr Menschen, auch Kinder, von

rem Hauptprodukt SOS Hautpflegeöl mehr als zehn

Neurodermitis und anderen entzündlichen Haut-

hochwertige Pflanzenöle und Extrakte für den Erfolg.

problemen betroffen sind. In der Regel wird dage-

Das ist natürlich teurer als eine einfache Lösung, in

gen Kortison verschrieben. Es wirkt schnell und ist

Summe aber eben synergetisch besser wirkend.

zuverlässig. Leider auch mit starken Nebenwirkungen verbunden. So wird die Haut immer dünner und kann

Wer profitiert davon besonders?

sich weniger selbst verteidigen. Auch unser Sohn

Unsere Produkte können bei akuten Ekzemen in

Konstatin war davon betroffen und so suchten wir

der Akutphase genauso verwendet werden wie als

nach einer kortisonfreien Alternative.

Pflegeprodukt zwischen Neurodermitisschüben. Die KAMI-Produkte sind generell für alle Betroffenen von

Und Sie haben diese gefunden?

entzündeter, trockener und juckender Haut entwickelt

Ja, mit natürlichem Murmeltieröl als zentralem Ele-

worden. Da sie aus 100 % natürlichen Inhaltsstoffen

ment. Es wird seit Jahrhunderten in der Traditionellen

bestehen, eignen sie sich für Säuglinge und Jugend-

Europäischen Medizin bei Entzündungen verwendet,

liche bis zu Erwachsenen jeden Alters um die Haut-

etwa bei Gelenkschmerzen. Wir bringen in unseren

schutzbarriere zu regenerieren und sind rezeptfrei

Produkten als Innovation die natürlichen Kortiko-

erhältlich.

steroide des Murmeltieröls zum Einsatz. Es besitzt eine ganz besondere chemische Bauart, bündelt das Beste unterschiedlichster Kortisonsalben und weist

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beyond business bottle & bay

Für Erwachsene und Kinder geeignet: KAMI skincare bietet natürliche, kortisonfreie Pflege bei entzündlicher und sensibler Haut.

Neben dem medizinischen Aspekt gab es für Sie als

sind wir ein von Frauen geführtes Wiener Kleinunter-

Gründerin auch die wirtschaftliche Komponente. Was

nehmen mit höchster Nachhaltigkeit. Wir arbeiten mit

sind Ihre Learnings daraus?

einer Auswahl an langfristigen Vertriebspartnern und

Zunächst ist es wichtig, einen Traum, eine Mission

E-Commerce wird wichtiger. Außerdem überlegen

zu haben. Dazu ist aber auch Geld und ein entspre-

wir eine Crowdfunding-Kampagne zur Entwicklung

chender Plan notwendig. Die Mittel setzen wir sehr

einer weiteren Körpercreme und Bodylotion zu

umsichtig ein, denn Geld ist schneller weg, als man

starten.

vielleicht denkt. Wichtig ist auch nicht auf Pessimisten zu hören, die sich in dieser Branche gar nicht

Vielen Dank für das Gespräch!

auskennen. Bei den Insidern sollte man aus deren möchten weiter in durchdachten Schritten wachsen, um möglichst vielen Betroffenen zu helfen. Derzeit

Fehlern lernen und eigene Schlüsse ziehen. Wir

ME/CFS HÄLT DICH GEFANGEN. JEDE SPENDE HILFT BETROFFENE ZU BEFREIEN. ME/CFS ist eine somatische, chronische Multisystemerkrankung, die in Österreich nach Schätzungen zwischen 80.000 und 100.000 überwiegend junge Menschen betrifft und häufig nach viralen Infekten auftritt. Schwerbetroffene liegen aufgrund ihrer Reizempfindlichkeit gegen Licht und Geräusche häufig in abgedunkelten Räumen und benötigen rund um die Uhr Pflege. Sie leiden vor allem unter extremer Belastungsintoleranz, die selbst kleine Aktivitäten wie Zähneputzen zur Tortur macht. Derzeit gibt es keine anerkannten Therapien oder Heilung. Daher setzen wir uns für Anerkennung, Aufklärung und Forschung ein und möchten mit Ihrer Spende ein Lichtblick im Schattenreich der Krankheit sein.

weandmecfs.org Spendenkonto: AT95 2011 1842 5439 4200

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N AT Ü R L I C H E P F L E G E Der Gamechanger bei entzündlicher Haut

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beyond business bottle & bay

Text: Christoph Ebenhard

AMI skincare bietet auf Basis der Tra-

schweren Form mit unerträglichem Juckreiz gelitten

ditionellen Europäischen Medizin (TEM)

hatte. Da die Standardtherapie mit Kortison die Haut

100 % natürliche, kortisonfreie Pflegeal-

dünner macht und sie dadurch auch die Fähigkeit

ternativen für Menschen mit Hautproblemen wie

zur Speicherung der gerade bei empfindlicher und

Neurodermitis.

schuppiger Haut so wichtigen Feuchtigkeit verliert, hat die Wiener Ärztin in intensiver Forschung im Rah-

Im deutschsprachigen Raum geben bereits 50 %

men ihres 2020 gegründeten Unternehmens eine Al-

der Menschen an, unter Problemhaut zu leiden. Die

ternative entwickelt. Und diese schließlich gefunden.

meisten davon klagen über trockene, schuppige Haut, viele aber auch über entzündete Haut. Jedes

Murmeltieröl als natürliche Kortisonalternative

achte Kind und jeder 20. Erwachsene leidet sogar

Die Produkte ihrer Doctor Brand KAMI skincare kom-

schwerwiegender an Neurodermitis, einer chronis-

binieren das seit Jahrhunderten in der traditionellen

chen entzündlichen Hauterkrankung. So auch der

europäischen Medizin bei Entzündungen verwendete

jüngste Sohn der Wiener Allgemeinmedizinerin Dr.

Murmeltieröl mit hochwertigen Pflanzenölen wie Pfir-

Kerstin Schallaböck, der schon als Baby an einer

sichkernöl, Shea Butter, Olivenöl, Karottensamenöl,

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beyond business bottle & bay

Mohnsamenöl, Pflaumenkernöl, Traubenkernöl, Wei-

feuchtigkeitsspendend als After Sun-Pflege und bei

zenkeimöl und Reiskeimöl. Diese dringen tief in die

Sonnenbrand, eine leichte Anti-Aging-Pflege für das

Haut ein und helfen mit beruhigendem Lavendelöl

Gesicht und wirkt zur Linderung bei juckender Kopf-

und Tanais Anuelle auch den mit diesen Erkrankun-

haut oder Glatze.

gen verbundenen Stress abzubauen. KAMI skincare kann damit sowohl zur akuten Pflege als auch zur Ba-

Das KAMI Waschfluid

sispflege eingesetzt werden, um die Hautschutzbar-

Das Waschfluid ist ideal für die tägliche Reinigung

riere entzündlicher, juckender, gereizter und trockener

empfindlicher, trockener Haut im Gesicht und am

Haut wieder aufzubauen. Mittlerweile gibt es eine

Körper. Dank des darin enthaltenen Copaiba Balsams

Vielfalt an Produkten, um entzündeter Haut zu helfen:

wirkt es hautberuhigend und entzündungshemmend und mit Pfirsichkernöl intensiv pflegend und rückfet-

Das KAMI SOS Hautpflegeöl

tend zur balneo-therapeutischen Unterstützung.

Das intensivste KAMI-Produkt wird zur Pflege ent-

Die Einwohner des Amazonas setzen den Balsam

zündeter Hautstellen und von Ekzemen, wie etwa bei

bei einer Vielzahl von Hautbeschwerden wie Akne,

Neurodermitis oder Akne, empfohlen. Im Gegensatz

Pilzbefall und Psoriasis ein und wird dort für seine

zur Standardtherapie mit Kortison stärkt das Öl

entzündungshemmenden Eigenschaften geschätzt.

die Hautbarriere mit hochwertigen, an natürlichen

Es ist vegan, zum Händewaschen, in der Dusche

Kortikosteroiden sowie an Linol- und Linolensäuren

oder im Badewasser verwendbar und eignet sich zur

reichen Ölen. Es stellt eine beruhigende und aus-

Anwendung als ersten Schritt eines Double Cleans-

gleichende Hautpflege bei entzündlicher, trockener

ing des Gesichts.

und gereizter Haut dar und ist damit auch eine natürliche Anti-Aging-Pflege. Erhältlich ist es auch

Kortisonfreie Hautpflege aus Wien

als Roll-on – ideal für Kinder, die den Roll-on ab dem

KAMI skincare wurde 2020 in Wien von der Allge-

Kindergartenalter selbstständig nutzen können.

meinmedizinerin Dr. Kerstin Schallaböck gegründet. Jedes 8. Kind und jeder 20. Erwachsene leidet an der

Der KAMI SOS Hautpflegebalsam

Hautkrankheit Neurodermitis, die sich vor allem in

Der KAMI SOS Hautpflegebalsam wurde speziell für

starkem Juckreiz äußert – so auch Kerstins jüngster

besonders trockene, raue oder irritierte Haut entwick-

Sohn. Die von der Ärztin für ihren Sohn entwickelten

elt. Er nährt intensiv und hilft, Spannungsgefühle,

Hautpflegeprodukte stärken im Gegensatz zur Stand-

Juckreiz, Rötungen und Trockenheit zu lindern. In

ardtherapie mit Kortison die Hautbarriere. Frei von

Kombination mit dem SOS Hautpflegeöl bietet

Nebenwirkungen, als Alternative und Ergänzung zur

er bei besonders trockener und schuppiger Haut eine

gängigen Pflege entzündlicher, juckender, gereizter

zusätzliche Schutzschicht. Geeignet auch zur Pflege

und trockener Haut. Zu 100 % natürlich und pro-

trockener Lippen, wunder Nasenflügel oder spröder

duziert in Wien. Bekannt aus der österreichischen TV-

Nagelhaut und besonders im Winter als Kälteschutz.

Show „2 Minuten 2 Millionen“. Alle KAMI-Produkte

Er bietet sich auch ideal zur Narbenpflege an und

sind auch bereits für Kinder ab dem 4. Lebensmonat

wird von Hebammen und Eltern empfohlen.

geeignet.

Der KAMI 2-Phasen-Pflegespray Er pflegt ekzemgeplagte, sehr trockene oder zu Jucken und Reizungen neigende Haut im Gesicht und am Körper. Der Spray besteht aus zwei Phasen: Die Wasserphase (60 %) beruhigt dank reinem Bio-Aloe Vera die Haut und schenkt Feuchtigkeit, die Ölphase wirkt unter anderem wegen der Kombination wertvoller Öle und Pflanzenextrakten zellerneuernd und stärkt die Hautbarriere. Zudem ist er angenehm

Kami skincare Weitere Infos finden Sie unter kami-skincare.com

HÄTTE SOLLTE KÖNNTE WÜRDE MACHEN Blutspenden rettet Leben.

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IM GESPRÄCH mit Prof. Dr. Ferenc Krausz Text: Alexander Dirninger

ruchteile von Sekunden entscheiden über

Vereinfacht gesagt arbeiten wir daran, die schnellsten

Fortschritt in Wissenschaft und Technik.

Vorgänge im Mikrokosmos sichtbar zu machen – und

Der Nobelpreisträger für Physik Prof.

zwar auf der Ebene von Elektronen und Molekülen,

Dr. Ferenc Krausz macht diese extrem kurzen

den Grundbausteinen allen Lebens. Es geht darum,

Prozesse im Mikrokosmos sichtbar und eröffnet

zu verstehen, wie sich Elektronen - und als folglich

damit neue Perspektiven für moderne Technolo-

dann auch Atome - in Molekülen bewegen, diese

gien und das Verständnis des Lebens.

Vorgänge sind der Ausgangspunkt zur Entstehung von Krankheiten. Deren bessere Verständnis kann

Welche Emotionen löst ein Nobelpreissieg aus?

dann hoffentlich auch einen Beitrag zur Bekämpfung

Eine Vielzahl intensiver Emotionen, die kaum in Wor-

der Krankheiten leisten.

te zu fassen sind. Kurz vor der offiziellen Verkündung

Auch unser moderner Alltag wäre ohne Elektronik

erhalten die Preisträger einen Anruf, bei dem sie ihre

undenkbar: In Geräten wie Laptops oder Handys sind

Zustimmung geben müssen – für große Freude bleibt

unzählige Bauteile verbaut, die elektrische Signale

in diesem Moment kaum Zeit, denn die Nachricht

verarbeiten – Elektronen sind also allgegenwärtig.

darf nicht vorab an die Öffentlichkeit gelangen. Die

In den 1990er Jahren begannen wir, Methoden zu

Nobelstiftung lädt die Ausgezeichneten erst etwa

entwickeln, um Bewegungen auf atomarer Ebene

45 Minuten vor der Pressekonferenz an, sodass die

„sichtbar“ zu machen. Die Idee war, mit extrem kur-

Spannung bis zuletzt erhalten bleibt. In den ersten

zen „Belichtungszeiten“ diese Prozesse in Schnapp-

Stunden schwanken die Gefühle zwischen Fassungs-

schüssen festzuhalten.

losigkeit, Skepsis darüber, ob es wirklich wahr ist, und

Zum Vergleich: Licht legt in einer Sekunde 300.000

ehrfürchtiger Demut, ob man diese Ehre tatsächlich

Kilometer zurück – das entspricht etwa sieben

verdient hat. Gleichzeitig machen sich Zweifel und

Erdumrundungen. In nur einer Attosekunde, das ist

die Befürchtung breit, wie sehr sich das eigene

ein Milliardstel einer Milliardstel Sekunde, bewegt

Leben durch diese Auszeichnung wohl verändern

sich Licht gerade einmal 0,3 Nanometer weit. Das

wird. Noch bevor das normale Leben überhaupt

ist eine Zahl mit 18 Nullen nach dem Komma. Diese

wieder einsetzen kann, stehen Anrufe, E-Mails und

extrem kurzen Zeitfenster nutzen wir, um die Bewe-

zahlreiche Kontakte mit Fernsehstationen an – ein

gungen der schnellsten Bewegungen ausserhalb

Ausnahmezustand, der alles bisher Bekannte auf den

des Atomkerns - die Bewegung der Elektronen - zu

Kopf stellt. Und die Höhepunkt ist dann während der

untersuchen und so neue, praktische Lösungen für

offiziellen Verleihung am Todestag von Alfred Nobel,

Wissenschaft und Technik zu ermöglichen.

dem 10. Dezember erreicht. Welche Motivation hatten Sie, in die Physik zu Können Sie vereinfacht erklären, in welchem Tätig-

gehen?

keitsbereich Sie arbeiten und welche praktischen

Einen entscheidenden Impuls lieferten die Experi-

Lösungen daraus zu erzielen wären?

mente meines Physiklehrers in der Grundschule.

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Welche Auszeichnung neben dem Nobelpreis ist für

Atem und die Fähigkeit, Rückschläge zu verkraften.

Sie die wichtigste und warum?

Dazu gehört auch eine gewisse Hartnäckigkeit,

Mit dem Nobelpreis lässt sich zwar nichts vergleichen,

nicht beim ersten Misserfolg aufzugeben und sich

dennoch gibt es einige weitere Auszeichnungen, die

nicht entmutigen zu lassen. Diese Kombination aus

für mich einen besonders hohen Stellenwert haben.

Neugier, Durchhaltevermögen und der Freude am

Diese schliessen den Wolf-Preis aus Israel, den King-

Entdecken bildet das Fundament für eine erfolgreiche

Faisal-Preis aus Saudi-Arabien, und den „Frontiers of

Laufbahn in der Forschung.

Knowledge“-Preis aus Spanien ein. Der Sankt-Stefans-Orden aus Ungarn und der bayerischer Maxi-

Ist Kreativität notwendig, um Wissenschaftler:in zu sein?

miliansorden und das Große Goldene Ehrenzeichen

Kreativität spielt in der Wissenschaft eine bedeutende

am Bande für Verdienste um die Republik Österreich

Rolle, denn sie ermöglicht es, neue Wege zu gehen

stehen meinem Herzen ganz besonders nah.

und unkonventionelle Lösungen zu finden. Zwar ist sie nur ein Teil der notwendigen Eigenschaften, doch

Wie gehen Sie mit Misserfolgen um?

ohne kreatives Denken würden viele bahnbrechende

Im Forscherleben sind Misserfolge und Rückschläge

Entdeckungen ausbleiben. Besonders wichtig ist

alltäglich, denn Fortschritte werden meist nur nach

jedoch der Mut, auch ungewöhnliche oder zunächst

zahlreichen Fehlschlägen erzielt. Es kommt vor, dass

verrückt erscheinende Ansätze auszuprobieren.

man mit Rückschritten zu kämpfen hat, doch gerade

Wissenschaft lebt davon, bestehende Grenzen zu hin-

diese Erfahrungen sind wichtig, um daraus zu lernen.

terfragen und Experimente zu wagen, die außerhalb

Entscheidend ist es, nach solchen Rückschlägen

des Bekannten liegen. Erst durch die Kombination

innezuhalten, die Situation zu reflektieren und neue

aus Kreativität und der Bereitschaft, neue Wege

Wege einzuschlagen. So entstehen aus Rückschlä-

zu beschreiten, entstehen oft richtungsweisende

gen oft neue Ideen und Richtungen, die letztlich zum

Erkenntnisse und Innovationen, die das Fachgebiet

Erfolg führen.

voranbringen.

Ist KI ein großer Beschleuniger oder Helfer?

Wie verbringen Sie Ihre Freizeit außerhalb der Wissen-

Künstliche Intelligenz stellt eine große Unterstützung

schaft?

und einen Beschleuniger in vielen Bereichen dar. Sie

Meine Freizeit außerhalb der Wissenschaft ist eng mit

kann allerdings nur auf bereits vorhandenes Wissen

meinem Beruf verbunden, was für mich ein großes

und vergangene Ereignisse zurückgreifen und daraus

Glück bedeutet – es ist der schönste Zustand, den

lernen. Neue Ideen zu erfinden oder eigenständig

man sich vorstellen kann, wenn Beruf und Leiden-

Forschungen zu betreiben, ist - noch - nicht möglich.

schaft so sehr ineinander übergehen. Da meine Zeit

Für das Erforschen neuer wissenschaftlicher Richtun-

begrenzt ist, verbringe ich die wenigen freien Stun-

gen bleibt das menschliche Wissen und die Kreativi-

den am liebsten mit meinen meinen Enkelkindern.

tät weiterhin unerlässlich.

Außerdem spielt Sport eine wichtige Rolle in meinem Alltag, denn die Anforderungen in der Spitzenwissen-

Welche Eigenschaften sind notwendig, um eine

schaft sind vergleichbar mit denen im Spitzensport –

erfolgreiche Wissenschaftlerin oder ein erfolgreicher

beide verlangen ein hohes Maß an Belastbarkeit und

Wissenschaftler zu sein?

Engagement.

Um in der Wissenschaft erfolgreich zu sein, sind bestimmte Eigenschaften besonders wichtig. An erster Stelle steht die Neugierde – der Wunsch, Dinge zu verstehen und herauszufinden, was bisher noch unbekannt ist. Ebenso entscheidend ist die Faszination dafür, Neues zu entdecken und Erkenntnisse zu gewinnen. Hinzu kommen Beharrlichkeit und Ausdauer, denn wissenschaftliche Arbeit verlangt oft langen

Vielen Dank für das Gespräch!

www.lichtblickhof.at

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IM GESPRÄCH mit Kristina Giacomelli Text: Michael Schwab

it gerade einmal 24 Jahren hat Kristina

Bauweise, Technik und niedrige Betriebskosten stabili-

Giacomelli beschlossen, dass der Wiener

sieren den Wert – wer heute investiert, denkt auch an

Immobilienmarkt ein Upgrade vertragen

die nächsten 10-20 Jahre.

kann – und Sangreal gegründet. Heute zählt sie zu den prägnantesten Stimmen im High-End-

Wer kauft heute in Wien im gehobenen Segment?

Immobilien-Segment. Austauschbares kommt

Lokale Käufer sind marktsicher und entscheiden bei

der heute 33-Jährigen nicht in die Kartei. Aktuell

Toplage rasch. Internationale Kunden kommen zu-

sorgte sie als exklusiv beauftragte Maklerin der

nehmend aus Europe, insbesondere Osteuropa und

Villa Mautner-Jäger im 3. Wiener Gemeindebezirk

erwarten hohe Standards bei Ausstattung, Privat-

für Aufsehen – einem der markantesten Prestige-

sphäre und Service. Beiden Gruppen gemein ist der

objekte der Stadt. Wohin sich der Luxusmarkt

Wunsch nach Exklusivität, Diskretion und professionel-

bewegt und welche Trends wirklich bleiben, verrät

ler Begleitung.

sie im Interview. Nach welchen Qualitätsstandards selektieren Sie Ihr Frau Giacomelli, Frage an den Profi: Wie hat sich das

Portfolio?

Kaufverhalten im Luxussegment in den letzten zwei

Bei Sangreal arbeiten wir ausschließlich mit Projekten,

Jahren verändert?

die mindestens eines der folgenden Kriterien erfüllen:

Sehr! Käufer agieren heute bewusster und ver-

außergewöhnliche Lage oder ikonisches Gebäude,

gleichen stärker. Lage, Qualität und Werthaltigkeit

herausragende Architektur, hochwertige Bauausfüh-

dominieren, Emotion bleibt ein wichtiger Faktor – sie

rung und Substanz, klar positionierbare Zielgruppe,

muss allerdings von Substanz getragen sein. Prin-

langfristige Wertstabilität und emotionale Wirkung. Wir

zipiell kann man sagen: Außergewöhnliche Objekte

nehmen nur Objekte an, die wir mit voller Überzeu-

verkaufen sich schnell, Mittelmaß langsamer.

gung vertreten können. Qualität vor Quantität ist unser Grundprinzip.

Welche Trends bestimmen derzeit hochwertige Wohnprojekte?

Welche Rolle spielen persönliche Beratung und

Hier sehen wir drei dominante Trends: Puristische

Nähe?

Architektur mit Naturmaterialien, „Smart Luxury“ als

Eine enorme. Viele Käufer – insbesondere interna-

unsichtbare Technik für Klima, Licht, Akustik; flexible

tionale – kennen Wien nicht im Detail und verlassen

Grundrisse mit Homeoffice sowie Outdoor- bzw.

sich auf Expertise, Marktgefühl und persönliche

Spa-Bereiche.

Einschätzung. Vertrauen, Diskretion und individuelle Betreuung sind entscheidend: Luxuskunden wollen

Welche Rolle spielen Energieeffizienz und Wertsta-

verstanden werden.

bilität? Energieeffizienz ist Qualitätsstandard. Nachhaltige

Vielen Dank für das Gespräch!

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IM GESPRÄCH mit Valentin Oman

it der Monografie „Valentin Oman –

Was dürfen Leser:innen von dieser Monografie er-

„ECCE HOMO“ erscheint erstmals ein

warten, die Ihr Werk erstmals in einer solchen Dimen-

Werk, das das künstlerische Uni-

sion präsentiert?

versum des 90-jährigen Kärntner Slowenen in

Diese Publikation eröffnet einen bislang nie da-

seiner ganzen Vielschichtigkeit sichtbar macht.

gewesenen Überblick über mein Schaffen – in

Über sechs Jahrzehnte hinweg hat Oman eine

seiner ganzen Breite, Tiefe und zeitlichen Spann-

unverwechselbare Bildsprache entwickelt, in

weite. Sie führt durch mehr als sechs Jahrzehnte

der Figuration und Abstraktion, Fragment und

künstlerischer Arbeit und zeigt, wie vielfältig die

Gestalt, Zufall und bewusste Setzung untrenn-

Wege waren, auf denen ich dem Thema Mensch-

bar miteinander verwoben sind. Das Thema

sein nachgegangen bin. Viele haben mein Werk

Ecce Homo bildet dabei den leitenden Gedanken

nur in Fragmenten kennengelernt – sei es in Form

seines Œuvres – ein fortwährender Dialog mit

einzelner Zyklen, bestimmter Techniken oder aus-

dem Menschlichen, seiner Verletzlichkeit, seiner

gewählter Arbeiten im öffentlichen und sakralen

spirituellen Dimension und seinem Geheim-

Raum. Die Monografie legt nun all diese Facetten

nis. Im Gespräch reflektiert der Künstler über

nebeneinander und macht sichtbar, wie eng die

überraschende Wiederentdeckungen, über

unterschiedlichen Disziplinen miteinander verwoben

Konstanten seines Werks und darüber, was es

sind. So entsteht ein Werküberblick, der nicht nur

bedeutet, dieses umfassende Buch zu Lebzeiten

dokumentiert, sondern einen Zugang zu meinem

in authentischer Form festgehalten zu sehen.

künstlerischen Denken eröffnet.

Text: Michael Schwab

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Die Monografie ist nicht nur eine substanzielle Werk-

„Ecce Homo“ begleitet mich seit vielen Jahrzehnten

dokumentation, sondern hat gewissermaßen auch

– als künstlerisches Thema und als Frage danach,

eine Bewahrungs- und Vermittlungsfunktion. Gab es

was uns als Menschen ausmacht. Die Monografie

Aspekte Ihres Schaffens, die Ihnen besonders wichtig

zeigt, wie wandelbar dieses Motiv in meinem Werk

waren, in dieser Tiefe und Geschlossenheit für die

ist: einmal figural und körperhaft, dann wieder in

Nachwelt festgehalten zu sehen?

abstrakteren Gebilden versteckt, oft nur als Spur,

Im Zuge der Arbeit an der Monografie wurde mir

Fragment oder Ahnung. Das Buch macht sichtbar,

richtig bewusst, wie viel im Laufe der Jahrzehnte

dass „Ecce Homo“ für mich weniger eine Darstellung

entstanden ist – und wie manches im Gedächtnis

des Menschen ist, sondern vielmehr ein Weg, das

leise verblasst war. Die Wiederbegegnung mit dieser

Menschliche zu erfassen – das Werdende, das Ver-

Bandbreite hat mir gezeigt, wie klar bestimmte Leit-

gängliche, das Zerbrochene, das Transzendente. Ge-

motive mein Schaffen von Anfang an durchziehen:

rade die Gegenwart zeigt, wie aktuell dieses Thema

die Auseinandersetzung mit dem Menschen, die

bleibt – politisch, gesellschaftlich, zivilisatorisch und

Faszination für das Fragmentarische und Brüchige,

im digitalen Zeitalter, wie auch in meinen jüngsten

die Suche nach dem, was hinter der sichtbaren Ober-

Arbeiten deutlich wird. Die Publikation legt diese

fläche liegt. Mir war wichtig, dass diese Konstanten

Entwicklungen nebeneinander und ermöglicht damit

ebenso sichtbar werden wie die Vielfalt der Medien

neue Lesarten dieser zentralen Idee.

und Werkfelder, in denen ich tätig war. Was bedeutet es Ihnen persönlich, dass dieses umDas Buch entstand über zwei Jahre hinweg in intensi-

fassende Werk zu Ihren Lebzeiten in dieser Form

ver gemeinsamer Arbeit. Welche Einsichten über Ihr

erscheinen kann?

eigenes Werk haben Sie in diesem Prozess über-

Es erfüllt mich mit großer Dankbarkeit. Ein derart um-

rascht oder neu beschäftigt?

fassender Band ist für jeden Künstler etwas Beson-

Vor allem die Wiederbegegnung mit frühen Arbeiten

deres – aber ihn aktiv mitgestalten zu können, macht

hat mich überrascht. Wenn man Bilder oder Zyklen

ihn noch einmal bedeutender. Mir ist wichtig, dass

nach Jahrzehnten wieder sieht, entdeckt man Ver-

das, was ich gemacht habe, in seinem Geist festge-

bindungen, die einem damals noch nicht bewusst

halten wird: nicht als spätere Interpretation, sondern

waren. Die konsequente Präsenz des Fragments

aus einer gelebten Perspektive heraus. Diese Publika-

etwa – dieses Bewahren des Unvollkommenen und

tion bewahrt mein Werk, aber sie bewahrt es so, wie

Geheimnisvollen –, zieht sich als Thema durch viel

ich es selbst sehe – mit all seinen Brüchen, Zufällen,

mehr Schaffensphasen, als ich in der täglichen Arbeit

Suchbewegungen und seiner inneren Kohärenz.

wahrnehme.

Dass dies zu meinen Lebzeiten möglich ist, empfinde

Auch der Zufall, der in meinem Arbeitsprozess eine

ich als großes Geschenk und als eine Station, die

große Rolle spielt, tritt im Rückblick ganz anders her-

meinen jahrzehntelangen Weg auf besondere Weise

vor. Die mehrschichtigen Techniken, das Überkleben

reflektiert.

und Decollagieren, die Struktur der Vergänglichkeit – all das bildet eine unerwartet klare Handschrift, die sich wie ein roter Faden durch das Werk zieht. Der Titel „ECCE HOMO“ bildet das thematische Zentrum der Publikation. Inwiefern öffnet das Buch neue Perspektiven auf diesen Kernbegriff und seine Wandlungen innerhalb Ihres Werkes?

Vielen Dank für das Gespräch!

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IM GESPRÄCH mit Julien Rossier Text: Michael Schwab

uxus ist eine Emotion – kein Betrag. Julien

Nimmt man hierzulande auch Dinge wie beispielswei-

Rossier (Managing Director bei Bucherer

se die Geburt eines Kindes – durch sogenannte „Push

Österreich) erzählt, wie man Geschenke

Presents“ – zum Anlass für ein schmuckes Geschenk?

findet, die nicht nur passen, sondern treffen. Und

Ja, solche Lebens-Milestones werden zunehmend

warum der Kauf im Luxus erst der Anfang der

gefeiert. Die Geburt eines Kindes markiert ein neues

Geschichte ist.

Kapitel; Schmuck oder eine Uhr werden dabei zu sehr persönlichen Symbolen, die diese Geschichte

Was bedeutet für Sie persönlich „die Kunst des

weitertragen.

Schenkens“ – und warum ist sie gerade im Luxussegment so zentral?

Wie unterscheiden sich Selbstkäufe von klassischen

Für mich heißt Schenken, Freude zu bereiten und zu

Geschenkkäufen in Ihrer Beratung?

überraschen. Im Luxus ist ein Geschenk nie nur ein

Für uns ist die Haltung dieselbe. Ob für sich selbst

Objekt, sondern ein Moment mit Bedeutung – oft ein

oder für jemand anderen: Es geht um Bedeutung,

Erinnerungsanker für ein ganzes Leben.

um den richtigen Moment und um ein Stück, das

Welche Rolle spielt Emotionalität bei Bucherer, wenn

emotional passt.

es um Schmuck- und Uhrengeschenke geht? Emotionalität ist unser Kern. Wir verkaufen keine

Bucherer steht für eine sehr kuratierte Customer

Produkte, sondern Emotionen. Deshalb sehen wir uns

Experience. Was sind die entscheidenden Elemente,

als Gastgeber und Berater: Wir begleiten Menschen

die Ihre Stores in Österreich prägen?

so, dass sie sich verstanden fühlen – und ein Stück

Wir haben keine Verkäufer, sondern Berater – und

finden, das genau ihre Botschaft trägt.

keine Kunden, sondern Gäste. Diese Hospitality prägt alles. Dazu kommen ein kuratiertes Sortiment, ein

Wie hat sich das Schenkverhalten in den letzten

ruhiges, inspirierendes Ambiente und Teams, die zu-

Jahren verändert – bei Bucherer in Österreich und

hören können.

international? Im Wesentlichen bleibt es gleich: Man möchte den Liebsten etwas Besonderes geben. Was stärker geworden ist, ist die Bewusstheit – Geschenke sind noch mehr Ausdruck von Nähe, auch jenseits großer Anlässe.

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Entdecken Sie die luxuriöse Auswahl an Schmuckstücken bei Bucherer – zeitlose Eleganz, die bleibende Werte schaffen.

Wie gelingt es Bucherer, aus einem Kaufmoment ein

Im Luxus geht es oft weniger um den Preis als um

Erlebnis zu machen, das über das Produkt hinausgeht?

den Wert. Wie vermitteln Sie diesen Unterschied in

Das ist die Kunst unseres Berufs: Zeit geben, Ge-

der Beratung?

schichten erzählen, Vertrauen schaffen. So wird aus

Wir sprechen über den Wert der Emotion und die

einem Kauf ein echter Erlebnis- und Erinnerungs-

Magie des Moments. Luxus ist nicht primär eine Zahl,

moment.

sondern das Gefühl, dass etwas genau richtig ist – und die Geschichte, die damit verbunden bleibt.

Was lieben österreichische Kund:innen besonders an Schmuck und Uhren – gibt es klare lokale Präferen-

Wenn Sie einen Wunsch frei hätten: Was sollten

zen bei Stil, Marken oder Materialien?

Menschen künftig wieder stärker „lernen“, wenn es

Die österreichische Clientèle ist sehr international und

ums Schenken geht?

offen. Wir sehen eine große stilistische Bandbreite,

Mehr Empathie und Inspiration. Weniger „Was

weniger nationale Muster – und genau das macht die

passt?“ und mehr „Was berührt wirklich?“ – dann

Beratung so spannend.

wird Schenken wieder zur schönsten Form von Aufmerksamkeit.

lich „das richtige Geschenk“ für eine Person ist? Durch echtes Interesse und feines Gespür – vor allem aber durchs Zuhören. Je besser wir Persönlichkeit, Anlass und Stil verstehen, desto treffsicherer wird das Geschenk.

Vielen Dank für das Gespräch!

Wie erkennen Ihre Expert:innen, welches Stück wirk-

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beyond business bottle & bay

IM GESPRÄCH mit Marie Skrein Text: Michael Schwab

ie Wiener Goldschmiede SKREIN* steht

Edelsteinen mit Charakter. Häufig bringen Kund:in-

für Schmuck, der zugleich außergewöhn-

nen auch ihre Erbstücke zu uns, denen wir dann ein

lich und zeitlos ist – Stücke, geprägt von

neues Leben geben. Gerade solche Arbeiten passen

klaren Formen, feiner Handwerkskunst und einer

für mich gut in diese Jahreszeit, weil sie etwas ganz

unverwechselbaren Haltung. Wie sich die Jahres-

Persönliches und viel Geschichte in sich tragen.

zeiten in dieser Designsprache widerspiegeln und welche Akzente im Winter im Mittelpunkt stehen,

Design reflektiert immer auch den Zeitgeist. Wie be-

erzählt Marie Skrein im Gespräch.

einflussen Themen wie Individualisierung, Nachhaltigkeit und Genderfluidität Ihre Arbeit?

Die Wintermonate stehen ganz im Zeichen von kühler

Für uns sind Themen wie diese keine neuen Entwick-

Brillanz, edlen Lichtreflexen und festlichem Glanz.

lungen – sie prägen unsere Arbeit seit Jahrzehnten.

Welche Schmuckstücke sehen Sie persönlich als

Ein großer Teil unserer Stücke entsteht als Spezial-

Highlights dieser Saison?

anfertigung, daher steht das Individuum immer im

Im Winter wird alles automatisch ein wenig fest-

Mittelpunkt. Auch Nachhaltigkeit ist für uns eine

licher, vor allem in Wien mit unzähligen Konzerten,

Selbstverständlichkeit und keineswegs ein Trend.

Bällen und besonderen Momenten im privaten Kreis.

Unsere Formensprache war zudem schon immer

Tennisarmbänder erleben in dieser Zeit häufig ihren

offen: Unsere Schmuckstücke sind für Menschen

großen Auftritt, und Diamantsolitäre zählen rund um

gedacht – nicht für Kategorien. Vielleicht haben wir

Weihnachten oft zu den bevorzugten Geschenken.

einfach Glück, dass diese Haltung gerade gut in den

Dennoch halte ich an einer Überzeugung fest: Ein

Zeitgeist passt. Oder wir waren ihm an dieser Stelle

gut gemachtes Schmuckstück trägt seine Strahlkraft

ein wenig voraus.

das ganze Jahr über. Es ist ein Begleiter fürs Leben – unabhängig von Saison oder Anlass.

Welche Rolle spielt dabei die zweite Generation der

Was macht die für den Winter passenden Stücke

ven in die Ästhetik von SKREIN*?

von SKREIN* für Sie besonders – gibt es Materialien,

Ich glaube, die zweite Generation bringt etwas

Stimmungen oder Motive, die Sie in dieser Jahreszeit

mit, das man nicht planen kann: eine unbefangene

inspirieren?

Selbstverständlichkeit. Dadurch entsteht ein anderer

Der Winter bringt für uns eine warme, familiäre Stim-

Blick – vielleicht spielerischer, vielleicht mutiger.

mung mit sich – vor allem dann, wenn es draußen

Ich schaue nicht darauf, was „typisch“ SKREIN* ist,

kälter wird. Menschen rücken näher zusammen,

sondern darauf, was ehrlich SKREIN* ist – heute.

feiern miteinander und erinnern sich daran, was sie

Und diese Haltung öffnet Räume für neue Steine,

verbindet. Die besondere Stimmung dieser Jahres-

neue Proportionen, neue Formen. Wer neugierig ist,

zeit spiegelt sich auch in unseren Stücken wider – in

wird das in den kommenden Stücken sehr deutlich

warmen Farben, weichen Formen und seltenen

sehen.

Familienführung – bringt Ihr Zugang neue Perspekti-

beyond business bottle & bay

Wenn Sie Ihre Philosophie in einem Satz beschreiben müssten: Was macht ein SKREIN*-Schmuckstück aus? Schmuck lebt von den Menschen, die ihn fertigen – jede Goldschmiedin und jeder Goldschmied bringt eine eigene Handschrift ein, die in jedem Stück spürbar bleibt. Für uns bedeutet das, bewusst Akzente zu setzen, Unerwartetes zuzulassen und Stücke zu schaffen, die Haltung zeigen. Ein SKREIN*-Stück soll überraschen, Charakter haben und gleichzeitig in der Hand weich und stimmig wirken – ein Schmuckstück, das sich von allen Seiten richtig anfühlt. Vielen Dank für das Gespräch!

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DER PREMIUM LEADERS CLUB Das beste Netzwerk Deutschlands

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Text: Christoph Ebenhard

eit seiner Gründung 2020 ist der PLC

PLC klare Maßstäbe im Business-Networking. Im

zur führenden Business-Plattform für

Mittelpunkt des Netzwerks stehen Respekt, Integ-

UnternehmerInnen und Entscheidung-

rität und echter Austausch. Jedes Mitglied trägt zu

strägerInnen auf C-Level-Ebene gewachsen.

einem vertrauensvollen Umfeld bei, in dem Wissen,

Mit über 800 Mitgliedern, 19 Chaptern in vier

Erfahrungen und Kontakte aktiv geteilt werden. So

Ländern, mehr als 160 Events jährlich und über

entsteht ein Netzwerk, das gemeinsames Wachstum

4.500 erfolgreichen Business-Connections.

fördert und nachhaltige Verbindungen schafft.

Der Premium Leaders Club (PLC) vereint Geschäfts-

Gewinner des Deutscher Netzwerk Award 2025

führerInnen, C-Level-Executives und führende

Der Premium Leaders Club (PLC) wurde beim

ExpertInnen aus verschiedensten Branchen. Die

Deutschen Netzwerk Award 2025 als „Netzwerk

Mitgliedschaft ist bewusst anspruchsvoll, um damit

des Jahres“ ausgezeichnet. In einem mehrstufigen

auch die hohe Qualität und Exklusivität der Commu-

Auswahlverfahren – bestehend aus Online-Voting

nity zu sichern.

sowie einer finalen Live-Abstimmung – setzte sich

Mit klaren Aufnahmekriterien – etwa einem Mind-

der PLC gegen zahlreiche renommierte Mitbewerber

estumsatz von einer Million Euro oder Verantwor-

durch. Die Auszeichnung würdigt das außergewöhn-

tung für mindestens zehn Mitarbeitende – setzt der

liche Engagement des PLC, UnternehmerInnen,

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Führungskräfte und VisionärInnen über Ländergren-

Weit über ein Netzwerk hinaus ist der Premium Lead-

zen hinweg zu vernetzen – mit einem klaren Fokus

ers Club aber eine starke Gemeinschaft, geprägt von

auf Business, Bildung, Service, Dienstleistungen und

Respekt, Engagement und Professionalität. Mit neuen

gelebte Werteorientierung. Dies zeigt auch die Inten-

Initiativen wie dem PLC Dubai, dem Expert Circle und

tion des PLC Zeit für mehr Erfolg und Business in

dem Ausbau von Leaders Learning entwickelt sich

Verbindung mit mehr Sichtbarkeit und Reichweite zu

der Club zudem stetig weiter – und festigt erfolgreich

schenken. Der PLC ist für seine Mitglieder die Brücke

seine Position als führende Business Community für

zwischen der D-A-CH-Region und internationalen

UnternehmerInnen und EntscheidungsträgerInnen

Märkten, um seine Vision als bedeutendste und

auf C-Level-Ebene.

vertrauensvollste Plattform für unternehmerisches Netzwerken und Leadership weltweit auszubauen.

Die Expansion für weitere Dynamik des Netzwerks

Concierge Service als Premium Access

Der Premium Leaders Club setzt daher seinen

Mitglieder erhalten exklusiven Zugang zur Welt

Wachstumskurs fort. Mit der offiziellen Eröffnung des

der Business- und Lifestyle-Elite: Ob VIP-Lounge

neuen Chapters auf Mallorca erweitert das Netzwerk

bei Bundesliga-Spielen, Front Row bei Konzerten

seine internationale Präsenz. Das erste Premiere-

oder Gala-Abende mit Stars und Entscheidern. Mit

Event markiert den Start einer weiteren Plattform für

dem Concierge Service des Premium Leaders Club

UnternehmerInnen und EntscheidungsträgerInnen,

genießen sie einen maßgeschneiderten Premium-

die den persönlichen Austausch, exklusive Erlebnisse

Service – schnell, diskret und kostenlos. Ein Wunsch.

und nachhaltige Business-Beziehungen schätzen.

Ein Klick. Ein unvergesslicher Moment. Das ist echter

Mit der Expansion auf die Balearen stärkt der PLC

Luxury Access – das zeigen auch bereits über 250

seine Position als führende Business-Community

VIP-Tickets, die in diesem Jahr vermittelt wurden.

im deutschsprachigen Raum – und darüber hinaus.

Ob Bundesliga, Champions League, DFB-Pokal oder

Erste Events in den internationalen Standorten, unter

internationale Turniere – Emotionen hautnah mit VIP-

anderem in Dubai und Abu Dhabi sind bereits in

Tickets, exklusiven Lounges und perfektem Service

Planung und unterstreichen die Dynamik und Attrak-

sind garantiert. Auch im Wintersport trifft Luxus auf

tivität des Netzwerks. 2026 wird auch das Jahr der

Schneegenuss – etwa bei der Vierschanzentournee,

Expansion neben Dubai und Abu Dhabi auch nach

dem Biathlon-Weltcup oder in privaten Chalets mit

Liechtenstein und Südtirol.

Aussicht auf die Alpen. Darüber hinaus bietet der PLC Zugang zu CHIO Aachen, BMW Open Golf, Red

Kontakt und Mitgliedschaft

Bull München, FC Bayern Basketball und weiteren

Für weitere Informationen zur Mitgliedschaft und

Sporthighlights.

Angeboten besuchen Sie unsere Webseite oder kontaktieren Sie uns direkt. Werden Sie Teil einer Ge-

So geht Netzwerken 3.0 für den gemeinsamen

meinschaft, die Exzellenz, Innovation und Erfolg lebt.

Erfolg Die exklusive PLC-App erweitert das NetzwerkErlebnis um smarte Tools und Premium-Inhalte. Mitglieder können direkt chatten, an Events teilnehmen, exklusive Deals nutzen und sich über Masterclasses und Podcasts weiterbilden. Zusätzlich bietet die App Mitglieder-Benefits, VIP-Tickets im Concierge-Service sowie einen B2B-Marktplatz für Beteiligungen, Firmenverkäufe oder Nachfolgelösungen. Als Think Tank fördert der PLC bewusst den Austausch von Wissen und Ideen – für mehr Innovation, Wachstum und Exzellenz.

Premium Leaders Club Weitere Infos finden Sie unter premium-leaders.club

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Text: Alexander Dirninger

n einer Zeit, in der digitale Medien unser Den-

Bild und Wirklichkeit

ken und Erinnern prägen, verschiebt sich auch

Helmut Grill beschäftigt sich seit langem mit der

die Begegnung mit Kunst ins Internet. Auf Hel-

Manipulation fotografischer Bilder. Früher schuf er für

mut Grills Website ist programmatisch zu lesen:

die Werbung perfekte Scheinwelten, inzwischen de-

„reality is irrelevant“. Diese Aussage provoziert,

konstruiert er diese, indem er Bildfragmente aus dem

denn westliche Philosophie baut auf der Reflexion

Netz mit eigenen Fotografien zu neuen, irritieren-

von Wirklichkeit auf.

den Tableaus verschmilzt. Seine Werke erscheinen realistisch und künstlich zugleich und thematisieren,

Realität als Konstruktion

wie wir disparate Inhalte – wie Kriegsbilder neben

Unsere Wahrnehmung ist letztlich Interpretation, be-

Urlaubsreklame – in den Medien sehen, aber selten

einflusst von Wissen, Erfahrung und Kultur. Objektivi-

zusammen denken. In der Kunst werden die Brüche,

tät ist, wie Heinz von Foerster sagt, eine Illusion. Die

Manipulationen und Absurditäten sichtbar gemacht.

scheinbare Realität ist also konstruiert und individuell geprägt. Auch Fakten und Tatsachen sind, wie Bruno Latour feststellt, Ergebnisse von Interpretationen und gesellschaftlichen Prozessen. In der heutigen „postfaktischen Gesellschaft“ zählt oft nicht mehr der Wahrheitsgehalt, sondern wer am überzeugendsten „Realität“ verkauft. Die Deutungshoheit liegt in der Aufmerksamkeitsökonomie.

Helmut Grill Weitere Infos finden Sie unter helmutgrill.com

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A M I S TA D

Eine Klangreise

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beyond business bottle & bay

Text: Sophie Bieber

it AMISTAD öffnet Gitarristin Julia Mali-

Wolfgang Puschnig, Cellistin Asja Valčić, Bassist Ste-

schnig ein musikalisches Fenster in den

fan Gfrerrer und Marina Razumovskaja an den Kastag-

Süden. Ihr neues Album erzählt von Be-

netten prägen das Klangbild ebenso wie Erhu-Meister

gegnung, Freiheit und der verbindenden Kraft ge-

Guo Gan und Handpan-Virtuose Manu Delago. Die

meinsamer Klänge.

Zusammenarbeit mit diesen Künstler*innen sei, so Malischnig, von musikalischer Exzellenz ebenso

Für Julia Malischnig beginnt Musik dort, wo neue

bestimmt wie von persönlicher Verbundenheit – ein

Wege und Begegnungen entstehen. Mit ihrem Album

Umstand, der dem Album hörbar Tiefe verleiht.

AMISTAD, das im Jänner 2026 erscheint, legt die

Zwischen Klassik, Latin und zeitgenössischer Poesie

österreichische Musikerin Julia Malischnig ein Werk

Musikalisch bewegt sich das Album sicher zwischen

vor, das sie selbst als „Herzstück meiner musikalischen

Klassik, Tango, Latin und zeitgenössischer Musik. Ma-

Reise“ beschreibt. Malischnig, die sich zuletzt mit Canti

lischnig interpretiert gemeinsam mit Perera Werke von

Carinthiae ihrer Heimat widmete, richtet den Blick nun

Granados, Boccherini und de Falla, die hier erstaunlich

dorthin, wo ihre jüngste Inspiration entstand: nach

frisch und leicht klingen. Piazzollas „Lo que vendrá“

Südamerika und Spanien. Während einer Konzertreise

bringt rhythmische Energie, Andrew Yorks Komposi-

durch Mexiko sammelte sie Eindrücke, die sich tief

tionen schaffen meditative Ruhe. Hinzu kommen fein

in ihre künstlerische Arbeit eingeschrieben haben –

arrangierte Lieder lateinamerikanischer Komponisten

Farben, Rhythmen, Begegnungen. Daraus entstand

wie Manzanero, Carrillo, Ramírez und Violeta Parra –

der Wunsch, eine Musik zu schaffen, die Wärme und

Stücke, die dem Album emotionale Tiefe und erzähle-

Leichtigkeit transportiert und Menschen über kulturelle

rische Wärme verleihen. Ohne Studioglätte zeigt sich

Grenzen hinweg verbindet.

hier, was Malischnigs Musik ausmacht: Unmittelbarkeit, Nähe und das Gefühl, ganz im Moment zu sein.

Ein Ensemble der Begegnungen

Am Ende steht AMISTAD als musikalisches Statement.

Begegnung ist der zentrale Gedanke dieses Albums.

Als Album, das nicht laut sein muss, um zu wirken.

Für AMISTAD versammelt Malischnig ein außerge-

Eine Ode an Freundschaft, Freiheit und kulturelle

wöhnliches internationales Ensemble: Gitarrenvirtuose

Verbundenheit. Und vielleicht – wie Malischnig selbst

Cecilio Perera, Akkordeonist Klaus Paier, Jazzikone

sagt – ein Stück Heimat für jene, die zuhören.

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WEINLAND STEIERMARK

Herkunft, Vielfalt und touristischer Aufschwung

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Text: Alexander Dirninger

teirischer Wein ist ein Paradebeispiel dafür, wie eine Region durch konsequente Qualitätsstrategie, handwerk-

liches Können und nachhaltigen Tourismus Wertschöpfung vor Ort generieren kann. Die Steiermark, geprägt von ihren charakteristischen, oft steilen Rebhängen, kühlen Nächten und warmen Tagen sowie vielfältigen Böden aus Opok und Vulkan, hat sich zu einer Hochburg für Weißweine von internationalem Renommee entwickelt. Die über Generationen gewachsene Buschenschank-Kultur ist ebenso Teil der Identität wie die Innovationskraft im Weinbau und der enge Schulterschluss mit dem Tourismus. Drei DAC-Regionen und klare Herkunftsprofile Drei eigenständige DAC-Regionen prägen das Bild: Das Vulkanland Steiermark DAC mit sanften Hügeln und mineralischen, aromatischen Weißweinen, die Südsteiermark DAC mit ikonischen, steilen Lagen und dem Sauvignon Blanc als Leitsorte sowie die Weststeiermark DAC, Heimat des einzigartigen Schilcher-Rosés aus Blauer Wildbacher. Die steirische Herkunftspyramide mit Gebiets-, Orts- und Riedenweinen schafft Transparenz und Profil, während die Vereinigung der Steirischen Terroir- und Klassikweingüter (STK) durch „Erste Lage“ und „Große Lage“ international sammlerrelevante Akzente setzt. Rebsorten als Ausdruck der Vielfalt Die wichtigsten Rebsorten unterstreichen die Vielfalt und den Charakter der Region: Der Sauvignon Blanc der Südsteiermark gilt als Aushängeschild und überzeugt von kristallklarer Frische bis hin zu vielschichtigen, dichten Lagenweinen. Morillon (Chardonnay) zeigt in Toplagen beeindruckende Reifepotenziale, während Welschriesling, Weißburgunder, Gelber Muskateller und Traminer jeweils mit eigenständigen Profilen begeistern. Schilcher, der rassige Rosé aus der Weststeiermark, bleibt ein Unikat mit vibrierender Säure und markantem Beerenton.

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Handarbeit, Nachhaltigkeit und Klimaanpassung Der steirische Weinbau ist bis heute von Handarbeit geprägt – bedingt durch die teils extremen Steillagen, die maschinelle Ernte oft unmöglich machen. Dieses handwerkliche Know-how spiegelt sich in der Sorgfalt der Terrassenpflege, Laubarbeit und selektiven Lese wider. Nachhaltigkeit hat einen immer höheren Stellenwert: Begrünung, Biodiversität und biologische Bewirtschaftung sind auf dem Vormarsch, viele Betriebe sind bereits nach „Nachhaltig Austria“ zertifiziert. Der Klimawandel wird durch höhere Lagen und noch präziseres Weinbergmanagement beantwortet. Weinregion als touristisches Erlebnis Auch touristisch setzt die Steiermark Maßstäbe: Die Südsteirische Weinstraße etwa lockt mit ikonischen Weinhügeln, Klapotetz-Windrädern und einer Dichte an Buschenschanken, in denen regionale Klassiker wie Backhendl oder Käferbohnensalat serviert werden. Im Vulkanland verschmelzen Wein, Kulinarik und Handwerk, während die Weststeiermark mit dem Schilcher und familiären Betrieben punktet. Zeitgenössische Kellereien mit Verkostungszonen, Vinotheken und ein breites Angebot an Weinwanderungen und E-BikeRouten runden das Erlebnis ab. Die beste Reisezeit liegt im Frühjahr zur Blüte oder im Herbst während der Lese. Wirtschaftliche Bedeutung und Vermarktung Der wirtschaftliche Erfolg der steirischen Weinwirtschaft basiert auf vielen kleinen, meist familiengeführten Betrieben, die auf Qualität, Herkunft und Direktvermarktung setzen. „Klassik“-Weine bestimmen die regionale Gastronomie und den Ab-Hof-Verkauf, während Lagenweine und STK-Klassifizierungen das Profil im Export schärfen. Tourismus ist ein bedeutender Umsatztreiber: Übernachtungen auf Weingütern, Verkostungen und regionale Spezialitäten verlängern die Wertschöpfungskette. Im Handel überzeugen die steirischen Weißweine mit klarer Sortenkommunikation, trockenem Stil und erkennbarer Herkunft. Premiumisierung und kulinarische Vielseitigkeit Die Trends der letzten Jahre zeigen eine deutliche Premiumisierung mit wachsender Nachfrage nach Lagen- und Ortsweinen, längerer Hefelagerung und selektiver Holzreife. Jahrgangstransparenz wird ebenso

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geschätzt wie gastronomische Vielseitigkeit: Steiri-

Genussregion mit Strahlkraft

scher Wein begleitet souverän vom Aperitif bis zum

Für Reisende bietet die Steiermark eine Einladung zu

Fine-Dining-Menü und ist ein Garant für spannende

Entdeckungen, Ausblicken und authentischer Kulinarik.

Foodpairings – vom Backhendl mit Kartoffelsalat bis

Für die Wirtschaft ist sie der Beweis, dass präzise

zum gereiften Hartkäse.

Herkunftsprofilierung, handwerkliche Konsequenz und nachhaltiger Tourismus gemeinsam Wert schaffen.

Zahlen, Fakten und internationale Wahrnehmung

Steirischer Wein überzeugt durch alpine Frische, ter-

Einige Zahlen und Fakten unterstreichen die Bedeu-

roirbetonte Präzision und eine gelebte Genusskultur –

tung: Mehr als 80 % der steirischen Rebflächen sind

und strahlt damit weit über die Landesgrenzen hinaus.

mit weißen Sorten bestockt, viele Weingärten liegen auf 300 bis 600 Metern Seehöhe. Die Steiermark ist eine der regenreicheren Weinregionen Österreichs, was den Weinen Frische und aromatische Spannung verleiht. Der Sauvignon Blanc aus der Südsteiermark erzielt regelmäßig Top-Bewertungen bei internationalen Wettbewerben und ist besonders in Deutschland, der Schweiz und selektiv Übersee gefragt. Die einzigartige Buschenschank-Kultur und Symbole wie der Klapotetz prägen das regionale Lebensgefühl.

Steiermark Tourismus Weitere Infos finden Sie unter steiermark.com

Für Reisende eröffnet die Steiermark vielfältige Möglichkeiten zu Entdeckungen, eindrucksvollen Ausblicken und authentischem Genuss.

Gruft Winterpaket: € 70,– 1 Schlafsack und 7 warme Mahlzeiten Jetzt spenden unter www.gruft.at oder IBAN: AT16 3100 0004 0405 0050 Wir danken Ihnen und Karl Markovics für die tatkräftige Unterstützung.

Mitmenschlichkeit wärmt.

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TERROIR MIT GESCHICHTE

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beyond business bottle & bay

Text: Raffaela Marchal

anfte Hügel, fruchtbare Lössböden und

des Hauses macht. Bereits das goldgelbe Erschei-

charmante Kellergassen prägen das

nungsbild verrät seine Reife und Tiefe. In der Nase

westliche Weinviertel. Inmitten dieser

entfaltet sich eine feine, elegante Würze, während

Landschaft liegt Radlbrunn, eine Ortschaft,

der Gaumen gelbfruchtige Aromatik, Cremigkeit und

deren Geschichte untrennbar mit dem Weinbau

Struktur vereint. Die reife Säure trägt den Wein und

verbunden ist. Hier befindet sich das Weingut

verleiht ihm Rückgrat, der Abgang ist beeindruckend

Pröll, ein Familienbetrieb, der seit 1705 Wein mit

lang. Mit 14,5 % vol Alkohol, 6 g/l Restzucker und 5,6

Hingabe und feinem handwerklichem Gespür

g/l Säure präsentiert er sich fulminant, aber bestens

erzeugt. Mehr als 300 Jahre Erfahrung formen

balanciert. Ideal begleitet er kräftige Speisen und

heute das Fundament eines Hauses, das Tradi-

zeigt dabei, wie sich Eleganz und Kraft in einem Wein

tion respektiert und zugleich den Mut hat, neue

vereinen können.

Wege zu gehen. Erfolge, die Anerkennung schaffen Die Leitmotive des Weinguts – Tradition, Perfek-

Dass das Weingut Pröll weit über seine Region hin-

tion und Region – prägen nicht nur die Arbeit im

aus geschätzt wird, zeigen zahlreiche Auszeichnun-

Weingarten, sondern auch die Haltung der gesamten

gen der vergangenen Jahre. Dazu gehören mehrfach

Familie Pröll. Verbundenheit mit der Natur, hand-

prämierte Weine in nationalen Wettbewerben sowie

werkliche Präzision und der Anspruch, Altbewährtes

besondere Erfolge auf internationaler Bühne. Hervor

mit Neuem zu verbinden, bilden das Fundament

sticht zudem der junge Kellermeister Maximilian, der

des Betriebs. Auf 20 Hektar Rebfläche dominiert

gleich zweifach zum Jungwinzer des Jahres gekürt

unangefochten der Grüne Veltliner, jener Wein, der

wurde – eine Auszeichnung, die sein Talent und die

wie kein anderer für das Weinviertel steht und dessen

Zukunftsorientierung des Betriebs unterstreicht.

Charakter das Weingut mit Hingabe herausarbeitet. Dabei ist es den Prölls ein Anliegen, das Terroir des

Open-House-Tage

westlichen Weinviertels sensorisch unmittelbar

Wer die Weine und die Menschen hinter dem

erlebbar zu machen. Neben dem Ortswein „Grüner

Weingut persönlich kennenlernen möchte, hat dazu

Veltliner Radlbrunn“ entstehen fünf unterschiedliche

regelmäßig Gelegenheit. Jeden ersten Samstag von

Lagenveltliner, die jeweils die Vielfalt der Böden und

Mai bis Dezember öffnet der Betrieb seine Türen.

Mikroklimata widerspiegeln. Doch einer von ihnen

Besucherinnen und Besucher erhalten einen authen-

ragt besonders heraus – und steht im Mittelpunkt

tischen Einblick in die Philosophie des Weinguts,

dieses Jahres: der Weinviertel DAC Reserve Ried

können die neuesten Jahrgänge verkosten und die

Kirchberg 2023.

besondere Atmosphäre vor Ort erleben.

Der Lagenstar: Weinviertel DAC Reserve Ried Kirchberg 2023 Wenn ein Wein die Handschrift eines Winzers besonders klar zeigt, dann dieser. Der Weinviertel DAC Reserve Grüner Veltliner Ried Kirchberg 2023 ist ein kraftvoller, vielschichtiger Wein, der ein Jahr lang im großen Holzfass auf der Hefe reifen durfte. Diese Entwicklung verleiht ihm jene beeindruckende Fülle, Komplexität und Harmonie, die ihn zur Visitenkarte

Weingut Pröll Weitere Infos finden Sie unter weingut-proell.at

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beyond business bottle & bay

Jetzt sind alle

CRAZY FOR MADINI

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beyond business bottle & bay

Text: Alexander Dirninger

echtzeitig zum 10-jährigen Jubiläum im

derzeit stark präsent: Von Dezember bis April sorgen

nächsten Jahr wird im Traditionswein-

in ausgewählten Hütten „Crazy for MADini“-Partys für

gut MAD in Oggau ein neues Kapitel der

Stimmung. Sebastian Siess zeigt sich erfreut über das

Erfolgsgeschichte rund um die Kultmarke MADini

große Interesse der Gastronomie und betont, dass

aufgeschlagen. Was anfangs als gewagte Idee

sich MADini dank Qualität und Geschmack erfolg-

galt – ein Aperitif aus einem 230 Jahre alten

reich gegen internationale Konkurrenz behauptet.

Weingut, bekannt für hochwertige Weine – ist

Zudem eignet sich der Aperitif hervorragend als Basis

heute eine trendige Marke, die aus dem Sorti-

für kreative Cocktails.

ment nicht mehr wegzudenken ist. MADini alkoholfrei Gemeinsam mit einer renommierten Markenagen-

Für alle, die auf Alkohol verzichten möchten, ist

tur wurde die Positionierung nun geschärft und der

der MADini Grapefruit ab sofort auch alkoholfrei

Markenauftritt auf ein neues Level gehoben: MADini

erhältlich. Tobias Siess sieht darin eine konsequente

ist der Aperitif, der dich ein kleines Stück verrückter

Antwort auf die steigende Nachfrage nach alko-

macht – deshalb sind jetzt alle „Crazy for MADini!“.

holfreien Alternativen – ideal nicht nur für den „Dry

Feiner Wein mit erlesenen Aroma-Essenzen sorgt für

January“, sondern auch an kalten Wintertagen, etwa

besondere Genussmomente, der niedrige Alkoholge-

als wärmender Punsch.

halt liegt voll im Trend. Das Sortiment reicht von den Geschmacksrichtungen Grapefruit, Holunderblüte Himbeere und Ice mit erfrischender Minze bis hin zu MADini Frizzante und MADini g’spritzt in der handlichen kleinen Flasche. Crazy for Snow Auch in den österreichischen Skigebieten ist MADini

Weingut MAD Weitere Infos finden Sie unter weingut-mad.at

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EIN JAHR VOLLER AUSZEICHNUNGEN

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beyond business bottle & bay

Text: Raffaela Marchal

ie Südsteiermark zeigt sich im Winter

Salon-Auszeichnung für den MTH on the Rocks.

von ihrer stillsten Seite – doch im

Den besonderen Meilenstein dieses Erfolgsjahres

Weingut Adam-Lieleg herrscht alles

markierte jedoch die Aufnahme in die Falstaff-Drei-

andere als Stillstand. Zwischen reifenden

Sterne-Liga – ein Gütesiegel, das nur wenigen

Jahrgängen, neuen Erfolgen und baulichen

Weingütern verliehen wird und die konstante

Visionen stellt der Betrieb die Weichen für eine

Handschrift sowie das hohe Qualitätsniveau der

vielversprechende Zukunft.

Familie Adam-Lieleg bestätigt. Höchstbewertungen in weiteren Fachmagazinen runden dieses

Ein Jahrgang mit Signalwirkung

beeindruckende Bild ab.

Während draußen Nebelschwaden über die Hügel

Diese Erfolge sind mehr als einzelne Trophäen. Sie

ziehen und die Reben in ihre Winterruhe eintauchen,

zeigen, wie konsequent das Weingut seine Linie

ist im Keller des Weinguts Adam-Lieleg bereits

verfolgt: klar, präzise, herkunftsbetont und stets

jene spannende Phase angebrochen, die über den

getragen von jener südsteirischen Leichtigkeit, die die

Charakter eines ganzen Jahres entscheidet. Der

Weine des Hauses unverwechselbar macht.

Jahrgang 2025, erst vor wenigen Wochen geerntet, zeigt sich in seiner frühen Entwicklungsphase äußerst

Riedenweine 2023: Ein Jahrgang, der

vielversprechend.

seinesgleichen sucht

Die jungen Weine gären kontrolliert und entwickeln

Parallel zum heranwachsenden 2025er ist ein

genau jene Balance aus Frische, Leichtigkeit

weiterer Höhepunkt bereits genussreif: die

und Struktur, für die die Südsteiermark bekannt

Riedenweine 2023, die soeben abgefüllt wurden.

ist. „Man spürt bereits jetzt, dass 2025 ein sehr

2023 gilt in der Südsteiermark als außergewöhnlich

starker Jahrgang werden könnte“, heißt es aus dem

guter Jahrgang. Seine Weine überzeugen durch

Keller. Ein Jahrgang mit Potenzial – und mit jenem

aromatische Tiefe, mineralische Spannung und

Eleganzprofil, dass die Handschrift des Hauses

bemerkenswertes Reifepotenzial.

Adam-Lieleg prägt.

Im Familienweingut Adam-Lieleg wird dieser Jahrgang mit besonderer Finesse interpretiert. Ob

Ein Rückblick auf ein außergewöhnlich

die Monopol-Riede Gottscheber, die Riede Oberer

erfolgreiches Jahr

Kranachberg oder die Riede Wurzenberg Kapelle–

2025 war für das Weingut Adam-Lieleg ein

die 2023er-Lagenweine erzählen von ihrer Herkunft,

Jahr, das in Erinnerung bleiben wird. Zahlreiche

von steilen Hängen, kühlen Nächten und warmen

Auszeichnungen bei den bedeutendsten

Tagen, die den Trauben ihre typische Vielschichtigkeit

österreichischen Wettbewerben unterstreichen

verleihen. Ein Jahrgang, der Weinliebhaber begleiten

eindrucksvoll die konsequente Qualitätsarbeit des

wird – nicht nur jetzt, sondern über viele Jahre

Betriebs. So wurde der Gelbe Muskateller mit dem

hinweg.

Landessieg ausgezeichnet, während ein Sauvignon Blanc den Jungwinzer-Sieg für sich entscheiden

Die Südsteiermark in der Winterruhe

konnte. Auch im Weinguide überzeugten mehrere

Die winterliche Südsteiermark besitzt eine Magie,

Weine mit Kategoriesiegen, darunter der Gelbe

die man im Sommer kaum erahnt. Klare Luft, sanfte

Muskateller Ried Oberer Kranachberg sowie der

Hügel, Rebstöcke in der Ruhephase – diese Stille ist

Welschriesling Ried Gottscheber Hausweingarten.

für das Weingut kein Stillstand, sondern ein Moment

Ein weiterer Höhepunkt war der Kleine-Zeitung-

der Konzentration. Jetzt werden die Weichen gestellt:

Sieg für den Morillon Eichberg, ergänzt durch eine

für den Rebschnitt, für die Pflege der Anlagen, für die

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beyond business bottle & bay

Auszeichnungen bestätigen die konsequente Qualitätsarbeit des Weinguts – klar, präzise und herkunftsbetont.

strategische Planung des neuen Jahres. Während die

Materialien und auf einen Blick, der weit über die

Region in dieser Jahreszeit wie entschleunigt wirkt,

Weingärten schweift.

pulsiert im Weingut Adam-Lieleg die Arbeit. Die

Die Zimmer schaffen Raum für Ruhe, Genuss

Wintermonate sind traditionell jene Zeit, in der Keller

und Inspiration – ideale Voraussetzungen, um die

und Weingarten zusammenfinden – hier reift die

Südsteiermark intensiver zu entdecken und den

Zukunft im wahrsten Sinne des Wortes.

Weinen des Hauses noch näher zu kommen. Der Aufenthalt wird dadurch zu einem Erlebnis, das über

Nachhaltigkeit, die mehr ist als ein Zertifikat

die Verkostung hinausgeht.

Ein weiterer großer Schritt, der 2025 geprägt hat,

Mit einem herausragenden Jahrgang im Keller, einer

ist die nachhaltige Zertifizierung des Weinguts.

Vielzahl an Auszeichnungen, den frisch gefüllten

Sie bestätigt, was die Familie Adam-Lieleg seit

Riedenweinen und neuen Möglichkeiten für Gäste

Jahren lebt: einen respektvollen Umgang mit Natur

blickt das Weingut Adam-

und Ressourcen, eine langfristige Denkweise

Lieleg mit Dankbarkeit auf 2025 zurück – und

und die Bereitschaft, Verantwortung über die

zugleich voller Optimismus nach vorn. Die

Weingartenzeilen hinaus zu tragen.

kommenden Monate versprechen Spannung, Genuss

Nachhaltigkeit bedeutet hier nicht nur ökologische

und neue Herausforderungen. Doch eines ist sicher:

Bewirtschaftung, sondern umfasst auch soziale und

Wenn ein Weingut die Südsteiermark mit Herzblut,

wirtschaftliche Aspekte. Das Zertifikat würdigt damit

Handwerk und Vision verkörpert, dann ist es dieses.

ein Gesamtbild – und stärkt das Vertrauen jener, die bewusst zu regionalen, verantwortungsbewussten

Ein Weingut, das wächst – auch räumlich Für Weinreisende hält das Weingut eine weitere Neuigkeit bereit: die neu gestalteten Gästezimmer, die sich harmonisch in die Architektur des Hauses einfügen. Moderne Eleganz trifft hier auf natürliche

Weingut Adam-Lieleg Weitere Infos finden Sie unter adam-lieleg.at

Betrieben greifen.

UNSERE VISION IST, DASS JEDES KIND E I N E TÄG L I C H E M A H L Z E I T I N D E R SCHULE ERHÄLT UND DASS JENE, DIE MEHR HABEN ALS SIE BENÖTIGEN, MIT JENEN TEILEN, DENEN DAS NÖTIGSTE ZUM LEBEN FEHLT.

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W E LT K L A S S E aus dem Burgenland

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Text: Christoph Ebenhard

ass im Weingut Moric schon immer hoch-

über 120 Jahre alt. Nach 24 Monaten Ausbau in ge-

prämierte Blaufränkisch-Weine gekel-

brauchten 500-Liter-Eichenfässern beeindruckt der

tert werden, ist kein Geheimnis. Mit der

Wein laut JamesSuckling.com „durch eine bemer-

Höchstnote von 100 Punkten von James Suckling

kenswerte Fruchtreinheit“.

für den Moric Blaufränkisch Lutzmannsburg Alte Reben 2023 hat erstmals ein österreichischer

Verständnis für unsere Herkunft und Beweis für

Rotwein den Gipfel erreicht.

das Potenzial des Blaufränkisch „Wir freuen uns sehr, dass unserem Wein, titanen-

Ein Rotwein schreibt Geschichte

hafte, mineralische Kraft‘ zugeschrieben wird“, sagt

Höchstnoten sind ja normalerweise ein Synonym

Roland Velich, Gründer und Inhaber von Moric. „Wir

für gute und sehr gute Bewertungen. Nur im Aus-

bemühen uns nach Kräften, dass unsere Weine ihre

nahmefall bedeutet „Höchstnote“, dass wirklich tat-

Herkunft in optimaler Weise zum Ausdruck bringen.

sächlich das Maximum an Punkten vergeben wird.

Wenn diese Botschaft auf offene Ohren stößt, fühlen

In diesem Fall ist das anders: JamesSuckling.com,

wir uns – aber auch die Herkunft Burgenland – ge-

eine der führenden Weinplattformen der Welt, hat in

ehrt und vor allem: verstanden.“ Velich verschreibt

ihrer aktuellen Ausgabe zum ersten Mal tatsächlich

sich seit 25 Jahren mit ganzer Leidenschaft der

100 von 100 möglichen Punkten an einen österrei-

Rebsorte Blaufränkisch, die für ihn wie keine andere

chischen Rotwein vergeben – an den Blaufränkisch

das Wesen ihrer Region verkörpert. Das Burgen-

Burgenland Lutzmannsburg Alte Reben 2023. Das

land bietet dafür ideale Voraussetzungen: warme

weiters besondere daran: Zum ersten Mal vergibt

Tage, kühle Nächte, späte Ernte. Velichs Ansatz:

der renommierte Weinkritiker James Suckling die

Eleganz statt Opulenz, Herkunft statt Technik, Tiefe

Höchstwertung von 100 Punkten an einen österrei-

statt Gewicht. Das internationale Feedback auf die

chischen Rotwein. Eine historische Bewertung – und

Ernte 2023 beweist, dass auch Rotweine aus dem

ein kraftvolles Zeichen für heimischen Rotwein mit

Burgenland zur Weltklasse zählen. JamesSuckling.

Finesse, Zartheit und Charakter, eben den Moric

com bestätigt das eindrücklich.

Blaufränkisch Burgenland Lutzmannsburg 2023 von

Darüber hinaus wurden auch zwei weitere Weine

Roland Velich.

von Moric mit Höchstwertungen ausgezeichnet. Der Blaufränkisch Burgenland Lutzmannsburg Maissner

Geschmack und Raffinesse aus 80 bis 120 Jahre

2023 erhielt herausragende 99 Punkte, während

alten Reben

der Blaufränkisch Burgenland Lutzmannsburg

Stuart Pigott, verantwortlicher Redakteur von Ja-

Schwemmer 2023 mit 98 Punkten bewertet wurde.

mesSuckling.com, beschreibt den Wein so: „Aromen von Amarena-Kirsche, Holunderbeere, Veilchen und herzhaften Noten strömen aus dem Glas dieses überwältigenden Blaufränkisch, der einen zunächst umhüllt und dann ganz für sich einnimmt. Trotz der unglaublichen Konzentration am mittelkräftigen Gaumen bleibt er spektakulär frisch und klar. Eine titanenhafte mineralische Kraft prägt das endlose Finale. Schon jetzt trinkbar, doch am besten ab 2027.“ Der 100-Punkte-Wein wird aus über 80 Jahre alten Reben gewonnen – einige davon sind sogar

Weingut Moric Weitere Infos finden Sie unter moric.at

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HIER SPRICHT DER BODEN Text: Raffaela Marchal

er das Weingut Müller in Klöch be-

und Eleganz – ein Gewürztraminer, der bewusst auf

sucht, merkt schnell: Hier spricht der

Opulenz verzichtet und stattdessen Finesse in den

Boden. Und er tut es mit einer Klar-

Vordergrund stellt.

heit, die man im Glas unverkennbar wiederfindet. Seit über fünfzig Jahren arbeitet die Familie Müller

Ried Seindl

mit den vulkanischen Hängen rund um Klöch –

Im Kontrast dazu offenbart die Ried Seindl die warme,

mit Respekt, handwerklicher Präzision und dem

kraftvolle Seite des vulkanischen Terroirs. Tiefgründi-

Anspruch, die Eigenheiten jeder Ried sichtbar zu

ger Tuffboden, ein warmes Mikroklima und eisenhalti-

machen.

ge Schichten verleihen den Weinen dieser Lage Fülle, Würze und eine komplexe Struktur. Der Chardonnay

Vulkanische Herkunft, die man schmeckt

Ried Seindl „Erste Lage Eruption“ überzeugt mit

Die Böden dieser Rieden gehören zu den ältesten

dichter Textur, zarter Röstaromatik und intensiven

Erzählern des Vulkanlands. Basalt, Tuff, eisenhal-

Fruchtnoten. Tropische Nuancen, schwarze Johannis-

tige Erde – ein geologisches Mosaik, das über

beere und grüner Pfeffer treffen auf eine salzig-mi-

Jahrmillionen gewachsen ist und den Weinen eine

neralische Linie, die dem Wein trotz seiner Kraft eine

unverwechselbare Tiefe verleiht. Stefan Müller, der

bemerkenswerte Balance verleiht.

das Weingut seit 2016 führt, versteht diese Böden

Auch der Riesling Ried Seindl „Erste Lage Eruption“

nicht als Ressource, sondern als Partner. „Der Boden

trägt unverkennbar die Handschrift dieser Lage.

entscheidet. Wir übersetzen nur“, sagt er. Und tat-

Zitrusfrische, weißer Pfirsich und ein Hauch Kräuter-

sächlich: Die Rebstöcke wurzeln hier tief, schöpfen

würze bestimmen das Aromenspiel, während sich der

Mineralität, Spannung und jene kühle Eleganz, die

Wein am Gaumen straff, mineralisch und von einer

den Müller-Weinen ihre Handschrift gibt.

vibrierenden Säure geprägt zeigt, die spannungsvoll mit der warmen Würze des Terroirs harmoniert. Die

Ried Hochwarth

Weine der Ried Seindl sind keine Leisetreter – sie

Die Ried Hochwarth thront über Klöch und ist geprägt

erzählen von Wärme, Struktur und einer erdigen

von ihrer Höhenlage, der ständigen Durchlüftung und

Würze, die man nicht vergisst, wenn man sie einmal

dem kargen Vulkanboden. Diese Bedingungen bringen

gekostet hat.

Weine hervor, die durch besondere Klarheit, Frische und Präzision überzeugen. Der Gewürztraminer Ried Hochwarth zeigt diese Herkunft in eindrucksvoller Weise: Rosenblüten, feine Kräuterwürze und zarte Orangenzesten prägen das Bukett, während er sich am Gaumen kraftvoll, trocken und zugleich fokussiert präsentiert. Seine straffe Mineralität verleiht ihm Tiefe

Weingut Müller Klöch Weitere Infos finden Sie unter weingut-mueller.at

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WEIN OHNE GRENZE Wenn Wein Menschen verbindet

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Text: Raffaela Marchal

as Mit dem Neighbor Wine Store in der

Geschichte, Philosophie und Konzept

Döblinger Hauptstraße 77a hat Wien

Was heute als stilvolle Weinbar und feine Vinothek

seit 2025 eine neue Bühne für außerge-

sichtbar ist, begann mit der jahrzehntelangen Leiden-

wöhnliche Weine erhalten. Doch hinter diesem

schaft für Wein und Delikatessen. Wie die Gründer

Projekt stehen nicht nur zwei Regale voller

erzählen, importierten sie bereits seit vielen Jahren

Flaschen, sondern eine Geschichte von Freund-

ungarische Weine nach Österreich – und exportier-

schaft, Vision und gelebter Nachbarschaft.

ten österreichische nach Ungarn. Die Begeisterung bei Freunden und Bekannten war groß, der Wunsch

Die Idee entstand aus der langjährigen Zusam-

wuchs, dieses Erleben und Entdecken auch ande-

menarbeit von Mr. Balázs Pinter und Ádám Éri, die

ren zugänglich zu machen. So entstand die Idee für

sowohl beruflich als auch freundschaftlich verbun-

Neighbor Wine.

den sind. Gemeinsam teilten sie die Vision, die im

Das Sortiment wurde von der ungarischen Wein-

Kern von Neighbor Wine bis heute spürbar ist: Wein

expertin Fanni Piskor kuratiert — mit dem Anspruch,

soll Menschen verbinden, Grenzen überwinden und

Authentizität, Handwerkskunst und Terroir in den

Kulturen miteinander ins Gespräch bringen. Was als

Mittelpunkt zu stellen. Neighbor möchte nicht nur

gemeinsamer Gedanke zweier Nachbarn und Kol-

verkaufen — das Label setzt auf Erlebnis und Ge-

legen begann, wuchs zu einer klaren Mission heran

meinschaft. Weinliebhaber:innen aller Erfahrungs-

– eine Bühne für charakterstarke österreichische und

stufen sollen sich hier wohlfühlen: vom neugierigen

ungarische Weine zu schaffen.

Einsteiger bis zur Kennerin. Wöchentliche Wein-

Im vergangenen Jahr trat Ádáms Bruder Balázs Éri

verkostungen mit Winzer:innen, Workshops und

in das Projekt ein. Er übernahm mit großer Leiden-

Themenabende verbinden Genuss mit Begegnung.

schaft die Aufgabe, den neuen Ort aufzubauen und

Ergänzt wird das Angebot durch Delikatessen,

nun als Herz und Gastgeber des Stores täglich mit

Kaffee und Feinkost – alles mit Liebe und Sorgfalt

Leben zu füllen.

ausgewählt.

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beyond business bottle & bay

Der liebevoll gestaltete Verkostungsraum kann für private Feiern, Firmenevents oder Weinrunden gebucht werden.

Der Verkostungsraum ist liebevoll ausgestattet und

Martin Pasler ein ebenso charakterstarker Vertreter

kann für private Feiern, Firmenevents oder gemüt-

aus dem Burgenland. Geprägt von einem biodynami-

liche Weinrunden gebucht werden — mit Lounge,

schen Ansatz, sorgfältiger Handarbeit und radikaler

großer Tafel, Musik und kalten Speisen.

Traubenselektion, zeigt dieser außergewöhnliche Blend reife rote Früchte, Würze, Struktur und eine

Weine, die verbinden

vibrierende Energie. Die Cuvée Z richtet sich an

Das Herzstück von Neighbor Wine sind Weine, die

Kenner:innen, die Tiefe und Kraft schätzen, und

nicht nur durch Qualität überzeugen, sondern auch

ist zugleich ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie

Herkunft, Geschichte und Charakter transportieren.

innovativ und eigenständig österreichischer Rotwein

Ein herausragendes Beispiel aus Ungarn ist der Han-

heute auftreten kann.

gács Egri Bikavér Grand Superior 2022 vom renom-

Gemeinsam erzählen diese Weine, wofür Neighbor

mierten Weingut ST. ANDREA. Dieser Wein stammt

Wine steht: kompromisslose Qualität, klare Hand-

aus einer einzelnen, hochklassifizierten Lage im Egri

schrift statt Massenstil und ein lebendiger Dialog

Weinbaugebiet und zeigt eindrucksvoll, wie kraftvoll,

zwischen zwei Weinwelten, die enger miteinander

komplex und zugleich elegant ungarischer Rotwein

verbunden sind, als es auf den ersten Blick scheint.

sein kann. Tiefdunkle Beerenfrucht, feine KräuterLänge prägen seinen Charakter. Er verbindet jahrhundertealte Tradition mit moderner Präzision und unterstreicht, warum Eger seit Jahrhunderten zu den bedeutendsten Weinregionen Mitteleuropas zählt. Auf österreichischer Seite steht mit der Cuvée Z von

Neighbor Wein Weitere Infos finden Sie unter neighbor.wine

würze, seidige Tannine und eine beeindruckende

VOLA. For life. The first VOLA tap was designed by Arne Jacobsen for Danmarks Nationalbank in 1968. Since then, every product has been made to order in our factory in Denmark and is designed to be repaired, never replaced. T39EL/3 Heated towel rail with three bars. 611C Two -handle bath mixer. All in 64 Brushed copper (Exclusive Colour Series). Explore our new catalogue at VOLA.com.

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beyond business bottle & bay

BIO-WEINGUT ETTL Natürlichkeitsliebe im Herzen des Seewinkels

m östlichen Ufer des Neusiedler See,

Die Philosophie des Hauses lautet klar: „Wir arbei-

eingebettet in die sandigen Ebenen

ten mit der Natur. Nicht gegen sie.“ Damit setzt das

von Podersdorf, liegt das Bio-Weingut

Weingut auf nachhaltige Bewirtschaftung, Verzicht

Ettl – ein außerordentlicher Familienbetrieb, der

auf synthetische Pflanzenschutzmittel, Förderung der

Weinbau, Bio-Philosophie und Regionalität auf

Biodiversität durch Begrünung und Humusaufbau

vorbildliche Weise verbindet. Ursprünglich als

im Boden — Verantwortlichkeit, die sich sichtbar im

klassischer Mischbetrieb gestartet, hat sich das

Wein spiegelt.

Weingut im Laufe der Jahre konsequent dem Weinbau verschrieben und 2006 auf biologi-

Gemeinsam stark

schen Anbau umgestellt.

Im Jahr 2024 fand ein bedeutender Wandel statt,

Text: Raffaela Marchal

189

beyond business bottle & bay

Terroir und Betriebsweise Die Weinberge rund um Podersdorf profitieren vom pannonischen Klima mit heißen Sommern, abgekühlt durch den See und förderlich für gesunde TraubenReifung. Die Böden – vorwiegend Schwemmsandund schottrige Schwarzerde – liefern eine ideale Grundlage für elegante, klare Weine mit Präzision und Herkunft. Im Keller wird mit maximalem Respekt gegenüber der Natur gearbeitet, minimalistisch und doch mit moderner Technik zur Unterstützung des natürlichen Reifeprozesses. Welschriesling Seeweingärten 2025 Ein Weißwein, der über das Terroir am See Auskunft gibt: Frisch, klar und mit dieser sanften Salz-Mineralik, wie sie für die Region typisch ist. Am Gaumen zeigen sich lebendige Säure, elegante Frucht und ein feingliedriger Stil – ein Wein, der sowohl solo Genuss Ein ganz besonderes Erlebnis bietet das neu errichtete Weintheater, wo der Wein selbst zur Hauptrolle wird.

bietet als auch als Begleiter leichter Speisen ideal ist. Podersdorfer Alte Reben Cuvée 2025 (ME/ZW/BF) Ein kräftiger Rotwein, der aus einer sorgfältigen Cuvée entsteht. Laut Bewertung etwa von Falstaff erhielt der Jahrgang 2023 94 Punkte und zeigt sich im Glas mit rubinroter Farbe, violetten Reflexen, würziger

Vater Paul Ettl und Mutter Christa Ettl übergaben den

Kräuternote, konzentrierter Beerenfrucht und einem

Betrieb offiziell an ihre Söhne Michael und Christian

langen, lakritz- und würzbetonten Nachhall. Ein Wein

Ettl – beide schon seit vielen Jahren im Weingarten

mit Charakter, der sowohl Alltagstauglichkeit als auch

und Keller aktiv.

Reifepotenzial besitzt.

Paul genießt seinen wohlverdienten Ruhestand in-

Das Bio-Weingut Ettl zeigt, wie ein regional veran-

zwischen vollständig. Christa hingegen bleibt – ganz

kertes Weingut mit klarer Vision und respektvollem

im Stil einer echten Gastgeberin – weiterhin präsent:

Umgang mit Natur und Rebe erfolgreich agieren

Sie begrüßt nach wie vor die Besucherinnen und Be-

kann. Die Kombination aus Bio-Zertifizierung, familiä-

sucher der Vinothek, erzählt Geschichten über Weine,

rer Verantwortung und ambitioniertem Weinausbau

Jahrgänge und den Seewinkel und verleiht dem Haus

macht das Haus zu einem spannenden Vertreter des

jene herzliche, familiäre Atmosphäre, für die das Wein-

Neusiedler See-Gebiets. Für Leser:innen, die Weine

gut so geschätzt wird.

mit Herkunft, Charakter und Nachhaltigkeit schätzen,

Die junge Generation führt das Weingut mit klarer Auf-

ist Ettl ein Name, den sie sich merken sollten.

gabenverteilung - Michael Ettl verantwortet Bio-Weinbau, Keller, Technik und bringt internationale Erfahrung mit. Christian Ettl verbindet Dynamik, Verkaufstalent und kulinarische Leidenschaft – im Weingut wie auch in der Außendarstellung. Ergänzt wird das Team durch Constanze Ettl, Michaels Frau, die im Büro wirkt, fotografiert und mit Tochter Hannah und Sohn Lukas neue Perspektiven erkundet. Diese familiäre Konstellation verleiht dem Weingut besondere Herzlichkeit, Kontinuität und Lebendigkeit.

Bio-Weingut Ettl Weitere Infos finden Sie unter bioweingut-ettl.at

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beyond business bottle & bay

WEINGUT SCHIEFER Ein Meisterwerk der Natur und Tradition

m Südrand des Burgenlands, am mar-

Mehr als nur Begleiter

kanten Eisenberg, liegt das Weingut von

Wer den Namen Schiefer hört, denkt an Rotwein.

Uwe Schiefer. Bekannt wurde der ehe-

Doch längst hat der Winzer auch im Weißwein ein

malige Sommelier durch seinen Blaufränkisch,

neues Kapitel aufgeschlagen – kompromisslos,

mit dem er die Region international ins Gespräch

puristisch, unverwechselbar. „Weißwein ist bei uns

brachte. Heute zählt er zu den wichtigsten

kein Nebenschauplatz, sondern ein eigener Ausdruck

Stimmen eines kompromisslosen, herkunftsbe-

unserer Region – und unserer Idee von Wein“, betont

zogenen Weinbaus in Österreich. Seine Philoso-

Schiefer.

phie: beobachten, begleiten, Zeit geben – und so

Die weißen Sorten – allen voran Welschriesling,

Weine schaffen, die ungekünstelt, präzise und

Weißburgunder, Chardonnay und Pinot Gris – entste-

authentisch sind.

hen auf eisenhaltigen, lehmig-schieferigen Böden. Sie

Text: Raffaela Marchal

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beyond business bottle & bay

„Ein steiler Hang, Blick nach Ungarn – das ist ein Projekt für die nächste Generation“, schwärmt Uwe Schiefer.

tragen die gleiche DNA wie Schiefers Rote: Spontan-

„Dass wir mit den Weißweinen so reüssieren, freut

vergärung, langes Hefelager, minimale Intervention

mich besonders. Es zeigt, dass unsere Arbeit auch

und vor allem Geduld. Jeder Wein soll mindestens

im Bereich Weißwein ernst genommen wird“, so

einmal alle Jahreszeiten im Fass erleben – für Balan-

Schiefer.

ce, Tiefe und Ruhe. So entstehen Weißweine, die nicht nur als frischer

Blick nach vorn

Aperitif gedacht sind, sondern Lagerpotenzial besit-

Mit über 7.000 neu gesetzten Reben – fast ausschließ-

zen und sich im Glas entwickeln. Ob der klassische

lich Weißwein – baut Schiefer seine Position weiter

Weiße Schiefer als Jausenwein mit Haltung, der

aus. Besonders spannend ist ein Riesling-Projekt auf

Weiße Schiefer S als komplexe Selection zur feinen

reinem Schieferboden mit Reben von der Mosel.

Küche oder der maischevergorene Weiße Schiefer

Weißwein vom Eisenberg ist bei Schiefer kein Trend-

M als kompromissloser Naturwein – jeder hat seine

spiel, sondern Konsequenz. Seine Weine stehen für

klare Rolle.

Herkunft, Handschrift und Haltung – mineralisch, fein und vielschichtig, kompromisslos in der Machart.

Erfolge mit Haltung

Oder wie der Winzer selbst sagt: „Kein Etikettenspiel.

Die Fachwelt reagiert begeistert: Gleich fünf Weiß-

Sondern unsere DNA.“

weine wurden im Weißwein Guide Austria 2025 ausgezeichnet. Der Weiße Schiefer „S“ 2020 erzielte 97 Punkte und wurde als „Weltklasse“ prämiert, der Pinot Gris 2022 holte 95 Punkte und den Titel „Preis-Genuss-Sieger“. Schon zuvor sorgte Schiefer für Aufsehen: Sein Weißer Schiefer 2018 wurde zum besten Welschriesling Österreichs gekürt – ein klares Signal gegen die starke Konkurrenz aus der Steiermark.

Weingut Schiefer Weitere Infos finden Sie unter weinbau-schiefer.at

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beyond business bottle & bay

ZERONIMO

Genuss ohne Alkohol

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beyond business bottle & bay

Text: Raffaela Marchal

lkoholfreier Wein ist längst kein Rand-

Jahrzehnten Fass- und Flaschenreife, limitiert auf

thema mehr – und doch steht die

2.500 Flaschen und prämiert mit Gold bei Mundus

Kategorie erst am Anfang einer

Vini Non-Alcoholic.

rasanten Entwicklung. Ein Name spielt dabei

Auch 2025 setzte Zeronimo seine Erfolgsserie fort:

eine zentrale Rolle: Zeronimo, die alkoholfreie

Der Leonis Blend wurde bei den Austrian Zero

Premiumlinie des burgenländischen Familien-

Awards zum besten alkoholfreien Rotwein ausge-

weinguts Heribert Bayer. Das Winzerpaar Katja

zeichnet, während das Unternehmen vom US-Ge-

Bernegger und Patrick Bayer hat in nur zwei-

tränkemagazin The Daily Pour auf Platz drei der

einhalb Jahren geschafft, was vielen unmöglich

weltweit führenden Pioniere im alkoholfreien Geträn-

erschien: alkoholfreien Wein neu zu denken

kesegment gewählt wurde. Internationale Medien von

– kompromisslos hochwertig, authentisch und

Wine Enthusiast bis Washington Post berichten über

richtungsweisend. Ihre Mission: Genuss ohne

das burgenländische Ausnahmeprojekt – ein Blick

Limit, Inklusion ohne Erklärungspflicht.

ins Presseclipping zeigt, wie groß das globale Echo bereits ist.

Seit der Gründung 2023 hat sich Zeronimo international zur Benchmark entwickelt. Schon früh sorgte das

Innovation im Glas – und im Regal

Team für Aufsehen, als es weltweit als erstes einen

2025 brachte Zeronimo eine Weltpremiere in den

Wein mit 98 Falstaff-Punkten entalkoholisierte – ein

Handel: ZERONIC, die ersten alkoholfreien Wein-To-

Meilenstein, der die Qualitätsoffensive alkoholfreier

nics der Welt. In allen Billa- und Billa-Plus-Filialen

Weine neu definierte. Doch das war nur der Anfang:

Österreichs gestartet, folgte kurz darauf der Eintritt in

Ende 2024 präsentierten sie den Zeronimo Cen-

Deutschland, Dänemark, Polen und UK. Die Sorten

tury Blend, den weltweit ersten 20 Jahre gereiften

Fresh White und Fancy Red verbinden alkoholfreie

entalkoholisierten Rotwein – ein Monument aus zwei

Premiumweine mit eigens kreierten natürlichen

194

beyond business bottle & bay

Tonics – chininfrei, halal-zertifiziert und überraschend

Über 70 % der Zeronimo-Kund:innen konsumieren

komplex im Geschmack.

sowohl traditionelle als auch alkoholfreie Weine – ein

Begleitet wurde der Launch von der ersten Out-of-Ho-

„Zebra-Striping“, das zeigt, wie flexibel Konsum heute

me-Kampagne für alkoholfreien Wein in Österreich, die

gedacht wird.

das Thema mit der #TrinkDifferent-Botschaft humor-

Dass Zeronimo inzwischen bei Princess Cruises, in

voll und sichtbar ins Stadtbild brachte.

Nordamerika, Kanada, UK und zahlreichen eurointernationalen Stellenwert der Marke. Gleichzeitig

Zeronimo betont immer wieder: Alkoholfreier Wein ist

investiert das Weingut bereits 20 Hektar Rebfläche

kein Ersatzprodukt, sondern eine eigene Kategorie.

ausschließlich für alkoholfreie Weine – ein klares

Die Grundlage bilden österreichische Qualitätsweine,

Statement an die Zukunft.

teilweise mit Spitzenbewertungen. Der Alkohol wird

Dieser Artikel bildet den Auftakt zu einer dreiteiligen

mittels Vakuumdestillation bei nur 27 Grad schonend

Serie, in der wir gemeinsam mit Zeronimo die Welt

entfernt – ein Verfahren, das die feinen Aromen be-

alkoholfreier Weine weiter erkunden. Die kommen-

wahrt und dem Wein seine natürliche Struktur lässt.

den Ausgaben widmen sich der Herstellung, dem

Zudem unterliegt alkoholfreier Wein in Österreich

sensorischen Verständnis, überraschenden Fakten,

dem Weingesetz - das strengste seiner Art der Welt.

neuen Konsumanlässen – und der Frage, warum

Es dürfen also bei alkoholfreien Weinen aus Öster-

alkoholfreier Wein vielleicht die größte Erweiterung

reich keinerlei Aromen zugesetzt werden – alles, was

der Weinwelt seit Jahrzehnten ist.

ins Glas kommt, ist reiner, unverfälschter Wein, nur eben ohne Alkohol. Warum alkoholfreier Wein bleibt Die Nachfrage wächst rasant: Gesundheit, Achtsamkeit, Sport, aber auch Entscheidungsfreiheit und gesellschaftliche Inklusion sind zentrale Treiber.

Zeronimo Weitere Infos finden Sie unter weinfreund.at

päischen Märkten vertreten ist, unterstreicht den Das Handwerk hinter der Aromatik

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beyond business bottle & bay

ZWEI CHARAKTERE

Eine Handschrift

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beyond business bottle & bay

Text: Raffaela Marchal

m Weinviertel, in Poysdorf, liegt das Weingut

Die Rückkehr einer Diva: L’Autrichienne ZERO

Ebner-Ebenauer, das seit 14 Generationen im

DOSAGE Vintage 2018

Familienbesitz ist und heute von Manfred und

Mit der Subskription für den 2018er Jahrgang ihres

Marion Ebner-Ebenauer geführt wird. Gemein-

Schaumweins L’Autrichienne Zero Dosage rückt eine

sam prägen sie seit 2007 eine klare, eigen-

ganz besondere Persönlichkeit wieder ins Rampen-

ständige Stilistik, die Präzision, Herkunft und

licht – eine Flasche mit Geschichte, Charakter und

Respekt vor der Natur verbindet.

einem Hauch Drama. Inspiriert von einer „austrofranzösischen“ Lebensart, vereint dieser Sekt

Eine Familie, zwei Charaktere – und ein Weingut

österreichische Bodenständigkeit mit französischer

voller Leben

Finesse und zeigt eindrucksvoll, wofür Marion und

Manfred und Marion Ebner-Ebenauer verbinden un-

Manfred Ebner-Ebenauer stehen.

terschiedliche Zugänge und internationale Erfahrung

L’Autrichienne – „die Österreicherin“ – ist der

zu einer klaren, authentischen Stilistik. Seit 2007 prä-

patriotischste unter den High-End-Schaumweinen

gen sie gemeinsam die Weine des Hauses – präzise,

von Ebner-Ebenauer. Rot-weiß-rot ist nicht nur die

eigenständig und naturverbunden.

Herkunft ihrer Trauben, sondern auch ihr Wesen:

Das Weingut selbst erzählt eine bewegte Geschichte.

Zweigelt, Welschriesling und St.

Nach einem Brand 1945 wurde es im mediterranen

Laurent aus der Ried Alte

Stil neu errichtet – inspiriert von der Liebe der Familie

Geringen, einer Lage geprägt

zu Frankreich und Italien. 2012 wurde das Anwesen

von Kalk und Löss, verleihen ihr

behutsam renoviert und zu einem Refugium aus

unverkennbar österreichische

Ruhe, Kunst und Gastlichkeit weiterentwickelt. Im

Identität.

Zentrum steht ein 400 Jahre alter Keller, in dem die

Der Jahrgang 2018 zeigt sich

Weine so entstehen, wie Marion und Manfred es

heuer besonders offenherzig,

ausdrücken: „Die Natur schreibt das Drehbuch, wir

zugänglich und harmonisch

führen die Regie.“

– im charmanten Kontrast zur

Auf rund 20 Hektar wachsen teils beeindruckend

scheuen Diva 2017, die viel

alte Rebstöcke; 70 % davon sind zwischen 40 und

Luft brauchte, um ihre wahre

75 Jahre alt. Die Böden rund um Poysdorf – von

Schönheit zu offenbaren. Mad-

kalkigem Löss über Sand bis hin zu schwereren

ame 2018 hingegen öffnet sich

Lehmböden – verleihen jedem Wein eine unverwech-

unmittelbar: klar, tiefgründig

selbare Eigenständigkeit. Seit 2019 biologisch zer-

und von berührender Reinheit.

tifiziert und seit 2023 Mitglied bei respekt-BIODYN,

Ihre Ausstrahlung wurde

bekennt sich das Paar klar zu einem nachhaltigen,

bereits mit 94+ Punkten im A

respektvollen Weg.

la Carte-Guide geehrt.

Ebner-Ebenauer ist heute bekannt für präzise Grüner Veltliner, tiefgründige Burgunder und charaktervolle Schaumweine – letztere ein Herzensprojekt der beiden. Sekt steht für sie für Lebensfreude, für Festlichkeit und für jene kleine Unvernunft, die den Alltag heller macht. Für diese kompromisslose Qualität wurden die beiden 2022 von Falstaff zu den „Winzern des Jahres“ gekürt.

Weingut Ebner-Ebenauer Weitere Infos finden Sie unter ebner-ebenauer.at

198

H A N D W E R K & N AT U R in jeder Flasche

beyond business bottle & bay

199

beyond business bottle & bay

Text: Christoph Ebenhard

enn eine ganze Familie sich dem

Böschungen locken nützliche Insekten und Wildtiere

Wein widmet und dieser dann auch

an. Echter Kompost sorgt für beste Bodenerhaltung

noch den Takt vorgibt, kommt höchs-

und insgesamt lebt Biodiversität real im Weingarten.

te Qualität heraus. Zu schmecken in jeder Flasche

Die Sonne liefert genauso Energie wie Hackschnitzel

vom Weingut Müller.

in der Biomasse-Anlage. All das sorgt für beste natürliche Voraussetzungen, um Wein in höchster Qualität

Weinbau ist oft Familiensache. Bei den Müllers in

zu schaffen.

Krustetten aber ganz besonders. 12 mal Müller oder drei Generationen widmen sich hier dem Wein. 12

Eigene Rebschule seit 1936

mal Leidenschaft, Handwerk und Innovationsfreude,

Das Handwerk und lange gewachsenes Wissen um

die jedes Jahr ganz besondere Tropfen für Kenner

den Wein beginnen bei den Müllers aber nicht erst

ins Glas bringt.

im Weingarten. Seit 1936 wird bereits eine eigene Rebschule betrieben. So hat man ein wachsames

Die Wurzel der Qualität steckt im Weingarten

Auge auf das Ausgangsmaterial, Unterlagsreben

Wenn die Müllers in den Kremstaler und Wachauer

und Edelreise. So sind nur beste Rebstöcke in den

Rieden unterwegs sind, ist ordentlich was los. Da

insgesamt 384 einzelnen Parzellen des Weinguts

wird gepflegt, geschnitten und geerntet. Immer unter

zu finden. In den Rieden der Wachau wachsen auf

höchstem Respekt vor der Natur und jedem einzel-

den kargen Urgesteinsböden von Süßenberg, Alte

nen Rebstock. Seit 2015 ist das Weingut Müller daher

Point und Leukuschberg Grüner Veltliner, Riesling

nicht überraschend mit dem Gütesiegel NACHHAL-

und Pinot Noir gebietstypisch ausgebaut und von

TIG AUSTRIA zertifiziert. Begrünungen und natürliche

höchster Qualität abgefüllt als Wachau DAC. Die

200

beyond business bottle & bay

In Kombination mit hausgemachter Küche und einer gehobenen Glaskultur zeigen die Müller-Weine ihre ganze Einzigartigkeit.

Rieden im Kremstal rund um die Weinorte Krustet-

ist, zeigt die steigende Zahl der Bezugsquellen im

ten, Hollenburg und Furth bei Göttweig mit ihren

In- und Ausland. Im Online-Shop und ab-Hof wird

vielfältigen Böden mit Donauschotter, Urgestein und

ebenfalls die ganze Bandbreite der außergewöhnli-

dem kalkreichen Löss sorgen ebenfalls für charak-

chen Weine angeboten. Und besonders stimmungs-

terstarke Weine. Traditionelles Wissen und über

voll genießt es sich beim hauseigenen Heurigen, der

Generationen gelerntes Handwerk sind die Basis für

bereits seit 2009 als Top-Heuriger ausgezeichnet

die besonderen Weine der Müllers und herkunftsty-

ist. Bei hausgemacht-deftigen oder kreativ-leichten

pische Sorten bilden den Fokus der Aufmerksam-

Köstlichkeiten und gehobener Glaskultur schmecken

keit. Trotzdem steckt die Innovation ebenfalls in der

die Müller-Weine dann noch einmal einzigartiger.

DNA des Familienweinguts. Deshalb gibt es immer wieder Neues im Keller: Weine, wie Collage® in Weiß und in Rot – frisch und fruchtig. Oder die Hofwerk -Serie, die die Rebsorte in den Vordergrund stellt. Auch alkoholfreie Produkte werden aus den wertvol-

Ob zuhause oder beim eigenen Heurigen – Genuss in jedem Glas Dass die hohe Weinqualität der Müllers sehr beliebt

Weingut Müller Weitere Infos finden Sie unter weingutmueller.at

len Trauben hergestellt.

I am a very stylish girl. Im Dienste der Schönheit seit 1880

17x in Österreich | naegelestrubell.at

202

beyond business bottle & bay

C H A R A K T E R S TA R K

mit neuer Leichtigkeit

203

beyond business bottle & bay

Text: Raffaela Marchal

it dem Weingut Hundsdorfer aus

bestehend aus Sommeliers und Experten, verkostete

Neckenmarkt zeigt eine burgenlän-

blind und kürte in neun Kategorien die Sieger:innen.

dische Winzerfamilie, wie sich tra-

Hundsdorfers Erfolg mit der Canis Reserve ist daher

ditionsreicher Weinbau und ein modernes,

ein klares Bekenntnis: Unter 780 Einreichungen ging

kund:innenorientiertes Sortiment überzeugend

ihre Cuvée als die Beste hervor. Für das Weingut

verbinden lassen. Der Familienbetrieb steht seit

bedeutet das: Anerkennung innerhalb der heimischen

Jahren für markante, regionstypische Rotweine

Weinelite — und ein starkes Signal für Qualität, Stil

– sowohl in der klassischen Linie, die in großen

und handwerkliches Können.

Eichenfässern und Tanks reift, als auch in der kraftvollen Reserve-Serie aus kleinen Barriques.

Canis Reserve 2020: Der Wein hinter dem Preis

Gleichzeitig öffnet sich Hundsdorfer neuen Stil-

Die Canis Reserve 2020 ist eine elegante, viels-

richtungen: Frische, zugängliche Weine wie der

chichtige Cuvée, die mit ihrem kräftigen Rubingranat,

aktuelle Frizzante erweitern das Sortiment um

dem Duft nach dunklen Beeren, Cassis und feinem

eine zeitgemäße Facette.

Holz sowie ihrem saftigen, körperreichen Geschmack beeindruckt. Getragen von Herzkirsche, zarten Kara-

Die Wurzeln des Weinguts reichen tief in die Geschichte

mellnoten und einer präzisen Säure zeigt sie Länge,

Neckenmarkts, einem der prägenden Rotweindörfer

Eleganz und ein mineralisch-salziges Finale. Schon

des Burgenlands. Über Generationen hinweg hat

jetzt harmonisch trinkbar, verfügt sie zugleich über

die Familie den regionaltypischen Blaufränkisch-Stil

bemerkenswertes Reifepotenzial. Als Spitzenwein der

mitgeprägt – stets mit dem Anspruch, Herkunft und

Reserve-Linie des Weinguts Hundsdorfer steht die

Handwerk im Glas spürbar zu machen. Diese Philoso-

Canis Reserve exemplarisch für dessen Stil: Terroirver-

phie ist bis heute zentral: sorgfältige Arbeit im Wein-

bundenheit, bewusste Auswahl der besten Rieden und

garten, genaue Beobachtung der Natur und ein klarer

sorgfältige, charakterstarke Assemblagen.

Fokus auf Charakter statt kurzlebiger Trends. Tradition und moderne Präzision gehen dabei

Die neue Leichtigkeit: Frizzante Rosé 2025

Hand in Hand. Während die älteren Generationen

Mit dem Frizzante Rosé 2025 zeigt Hundsdorfer eine

Erfahrung und Fingerspitzengefühl einbringen,

weitere Seite seines Könnens. Aus 100 % Pinot Noir

setzen die Jüngeren auf Innovation, Offenheit und

vinifiziert, überzeugt er mit zartem Roséton, Aromen

Sortimentsvielfalt. Das Ergebnis ist ein Betrieb, der

von Himbeeren, Erdbeeren und Zitrusfrüchten sowie

fest in seiner Geschichte verankert ist und zugleich

lebendiger Frische am Gaumen. Moderate Alkoholw-

zeitgemäß denkt.

erte, gut eingebundene Säure und eine feine Mousse sorgen für unbeschwerte Trinkfreude. Als Aperitif

Die Cuvée Canis Reserve 2020 als Aushängeschild

oder Begleiter leichter Speisen steht dieser Friz-

Im Oktober 2025 sicherte sich das Weingut die

zante für die moderne Leichtigkeit im Sortiment des

begehrte Auszeichnung Rot-Goldene Traube in der

Weinguts.

Kategorie „Cuvée, JG 2023–2020“ — mit eben jener Cuvée, die Hundsdorfer über Jahre hinweg mit Sorgfalt und Ambition kreiert hat. Die Rot-Goldene Traube hat sich binnen weniger Jahre zu einem der wichtigsten Weintourismus-Awards im Burgenland entwickelt. 2025 kamen über 780 Weine zur Einreichung — ein neuer Rekord. Die Jury,

Weingut Hundsdorfer Weitere Infos finden Sie unter hundsdorfer.at

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PINOTS VOM LEITHABERG

204

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Text: Raffaela Marchal

enn man heute über große Pinot-Weine aus Österreich spricht, führt kaum ein Weg am Weingut

Lentsch in Donnerskirchen vorbei. Seit mehr als drei Jahrzehnten kultiviert die Familie Lentsch ihre Reben am Leithaberg – in Lagen, die man getrost als Glücksfall bezeichnen kann. Was als kleines Projekt begann, entwickelte sich zu einer Liebeserklärung an die Burgunder-Familie. Pinot Noir, Pinot Blanc, Grauburgunder und Neuburger bilden den Kern eines Sortiments, das leise spricht, aber lange nachhallt. Das Fundament dieser Weine ist das Terroir am Leithagebirge – ein geologischer Schatz, geprägt von Muschelkalk und Glimmerschiefer. Die Hänge rund um Donnerskirchen spiegeln in ihrem Wechselspiel aus mineralischen Böden eine natürliche Vielfalt wider, die man im Glas unverkennbar wiederfindet. Dazu kommt das einzigartige Mikroklima zwischen den kontrastreichen Polen Leithaberg und Neusiedlersee: heiße Tage, kühle Nächte und die erfrischenden Winde durch die Durchlässe im Gebirge schaffen Bedingungen, die man eher der Welt großer Cool-Climate-Regionen zuschreibt. Gerade in der sensiblen Reifephase sind diese Winde entscheidend. Sie bewahren Frische, bringen Präzision in die Frucht und fördern die elegante Aromatik, für die die Weine des Hauses Lentsch heute geschätzt werden. Trotz der mediterran anmutenden Landschaft bleibt eine filigrane Spannung im Most – ein Geschenk der Natur, das die Familie mit Respekt und Demut annimmt. Handwerk zwischen Hingabe und Zurückhaltung Der Ausbau der Rebflächen erfolgt bewusst langsam und nur in ausgewählten, idealen Lagen. Nachhaltigkeit und naturnahe Bewirtschaftung sind kein Trendthema, sondern seit Jahrzehnten gelebte Verantwortung. Die Individualität des Betriebs – überschaubar, persönlich, detailverliebt – erlaubt jenen Grad an penibler Qualitätsarbeit, der letztlich im Glas spürbar

206

beyond business bottle & bay

Höchste Prämierungen haben das Weingut Lentsch bereits vor vielen Jahren zum Geheimtipp avancieren lassen.

wird: feine Texturen, klare Sortentypizität und eine

Das Weißweinsortiment wird ergänzt durch Grü-

Langlebigkeit, die nicht laut auftritt, sondern souverän

nen Veltliner, Welschriesling und Sauvignon Blanc,

überzeugt.

die mit frischer Direktheit und animierender Frucht

„Wir streben nicht nach burgundischen Verhältnis-

überzeugen. Im roten Bereich stehen dem Pinot Noir

sen, vielmehr nach Pinots vom Leithaberg“, lautet

autochthone Klassiker zur Seite: Zweigelt und Blau-

ein Credo des Hauses. Es fasst die Haltung präzise

fränkisch, traditionell im großen Holzfass ausgebaut

zusammen: keine Kopie, sondern eine eigenstän-

und dadurch in bester Balance zwischen Struktur und

dige Interpretation, verwurzelt im Burgenland und

Eleganz. Kleine Anteile Cabernet Sauvignon und Ca-

getragen von dessen geologischer und klimatischer

bernet Franc runden das Spektrum ab und beweisen,

Einzigartigkeit.

wie vielseitig das Terroir des Leithaberges sein kann. Längst ist das Weingut Lentsch kein Geheimtipp

Sortenprofil: Eleganz mit Tiefgang

mehr – auch wenn es diesen Charme bewahrt.

Der Fokus liegt klar auf den burgundischen Sorten, allen voran dem Pinot Noir. Vom Ried Vogelsang stammt ein Paradebeispiel dieser Philosophie – ein Wein, der nicht zufällig zum Landessieger gekürt wurde. Finesse, seinen Stil. Auch Grauburgunder, Neuburger und Pinot Blanc zeigen hier eine Tiefe, die weit über reine Primärfrucht hinausgeht. Sie tragen den leisen Rauch des Kalks, die Kräutrigkeit des Leithaberges und eine Salzigkeit, die im Gedächtnis bleibt.

Weingut Lentsch Weitere Infos finden Sie unter weingut-lentsch.at

Länge und eine kühle, mineralische Ader definieren

Meine Kindheit steht still. Bitte schenk mir eine Zukunft.

09.12.24, 14:33

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WEINE MIT HERKUNFT Das Mittelburgenland im Glas

Text: Raffaela Marchal

m Herzen des Mittelburgenlands, inmitten der

Georg Wieder ist in die Welt des Weins hineinge-

sanften Hügel von Neckenmarkt, liegt das

wachsen. Seine Kindheit am Bauernhof, der tägliche

Weingut Juliana Wieder – ein Familienbetrieb,

Kontakt mit der Natur und das kontinuierliche Lernen

der seit Generationen für charaktervolle, authen-

in den Weingärten haben sein Verständnis von Wein

tische und regionstypische Weine steht. Die Lage

geprägt: Er ist überzeugt, dass großer Wein nur ent-

ist geprägt von Schwarzerde, Löss, Kalk und

stehen kann, wenn man ihn werden lässt – Schritt für

Lehm, die der Familie Wieder eine große Viel-

Schritt, Jahr für Jahr. Dasselbe Verständnis teilt Burgi

falt an Ausdrucksmöglichkeiten schenken. Die

Wieder, die sowohl im Betrieb als auch im Dialog mit

Landschaft rund um den Ort – Wälder, Rieden,

Kundinnen und Kunden eine tragende Rolle spielt.

Weingärten und pannonische Sonnenstunden – ist ein entscheidender Teil der Weinidentität des

„Wir lassen den Wein werden“

Hauses.

Im Weingut Juliana Wieder wird Wein nicht gemacht dass gute Weine vor allem im Weingarten entstehen.

die über Jahrzehnte prägend für Betrieb und Familie

Reife, gesunde Trauben sind die Voraussetzung für

war. Sie steht für Beständigkeit, Verlässlichkeit und

die hohe Qualität der Weine. Dieser Gedanke findet

eine gelebte Handschlagqualität, die noch heute

Ausdruck in der klaren Aussage: „Ohne gesunde,

spürbar ist. Ihre Kinder, Georg und Burgi Wieder,

reife Trauben kann ich keinen hervorragenden Wein

führen den Betrieb weiter – mit einer klaren Vorstel-

machen.“

lung davon, wie Wein entstehen soll: mit Respekt, mit

Ein tief verwurzeltes Bekenntnis zur Natur, das im

Geduld und mit einem tief verwurzelten Verständnis

gesamten Betrieb spürbar ist. Während Auszeich-

für die Natur.

nungen und Bewertungen dem Weingut regelmäßig

– er wird begleitet. Die Familie betont immer wieder, Das Weingut trägt den Namen von Julianna Wieder,

209

beyond business bottle & bay

Im Weingut Juliana Wieder entsteht Wein im Einklang mit der Natur – mit einem klaren Fokus auf Rotweine, allen voran Blaufränkisch.

Anerkennung bringen, ist der Familie vor allem eines

für die Experimentierfreude des Weinguts, das neben

wichtig: dass die Kundinnen und Kunden die Weine

klassischen Rotweinen auch spritzige Akzente setzt.

gerne trinken. Echtes Lob, sagen sie, komme aus dem

Ebenso charaktervoll zeigt sich der Chardonnay, ein

direkten Austausch – aus Begeisterung, die von Glas

Weißwein mit feiner Cremigkeit, zarter Struktur und

zu Glas weitergetragen wird.

harmonischem Säurespiel. Er beweist, dass das Weingut nicht nur im Rotweinbereich glänzt, sondern auch

Die Weine: Regionaltypisch, vielschichtig, unver-

elegante, ausgewogene Weißweine hervorbringt.

wechselbar

So entstehen im Weingut Juliana Wieder Weine, die

Der klare Schwerpunkt des Weinguts liegt auf

Herkunft schmecken lassen – Weine mit Struktur,

Rotweinen – allen voran dem Blaufränkisch, der

Charakter und Seele. Und Weine, die zeigen, was

als „vielschichtig, fruchtig, würzig und mineralisch“

möglich ist, wenn Familie, Natur und Handwerk in

beschrieben wird. Kaum eine Sorte repräsentiert das

Einklang stehen.

Mittelburgenland derart prägnant, und im Weingut Wieder gehört er zu den Sorten mit besonders großem Potenzial. Von saftiger Kirschfrucht über elegante Tannine bis hin zu anhaltende Struktur zeigt der Blaufränkisch hier sein gesamtes Spektrum. Ein weiterer Wein, der das Profil des Hauses prägt, ist der Rosé Brut, ein fein perlender Schaumwein mit lebendiger Frische und zarter Beerenfrucht. Er verbindet Leichtigkeit mit Eleganz und steht zugleich

Weingut Juliana Wieder Weitere Infos finden Sie unter weingut-juliana-wieder.at

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WEINHANDWERK

mit Herz am Weinzierlberg

211

beyond business bottle & bay

Text: Raffaela Marchal

er heute den Weinzierlberg in

schrift, aber derselben Vision: charakterstarke Weine

Krems hinauffährt, trifft auf einen

und ein Heurigenangebot, das fest im Kremser

Ort, an dem Weinbau, Landschaft

Lebensgefühl verwurzelt ist. Die Lagen Wachtberg,

und Gastfreundschaft in besonderer Weise zu-

Marthal, Holzgasse sowie die Weingärten am Wein-

sammenfinden. Die Familie Stoiber hat ihren

zierlberg rund um das Weingut bilden die Grundlage

Betrieb in den letzten Jahren zur einer Adresse

für Grüner Veltliner und Rieslinge, die durch präzise

entwickelt, die man nicht nur wegen der Weine

Struktur, feinen Trinkfluss und klare Sortentypizität

besucht, sondern auch wegen der gastfreund-

überzeugen. Nachhaltige Bewirtschaftung und viel

schaftlichen Atmosphäre, die hier spürbar ist.

Handarbeit prägen hier die tägliche Arbeit – und das

Eingebettet zwischen terrassierten Reben und

schmeckt man.

dem Blick über die Stadt verbindet sich am Weinzierlberg moderne Familientradition mit

Heurigenkultur mit Handschrift

gewachsenem Handwerk – authentisch, herzlich

Mehrmals im Jahr öffnet der Heurige am Weinzierl-

und unmittelbar erlebbar.

berg seine Türen – und das mit großem Zuspruch. Die Familie verarbeitet den Großteil der Speisen selbst

Tradition, Familie und Nachhaltigkeit

und legt besonderen Wert auf regionale Zutaten und

Seit 1958 führt die Familie Stoiber ihren Betrieb mit

traditionelle Herstellungsmethoden. Neben beliebten

einem klaren Bekenntnis zu Regionalität und Echt-

Klassikern wie der Hauerjause oder hausgemach-

heit. Heute arbeiten Johannes, Edith, Theres und

ten Aufstrichen finden sich kreative Gerichte wie

Johanna Seite an Seite – jede mit eigener Hand-

Bratl-Carpaccio, veganes Grammelschmalz oder

212

beyond business bottle & bay

Die Familie Stoiber hat ihren Betrieb zu einer Adresse entwickelt, die für ausgezeichnete Weine ebenso steht wie für gelebte Gastfreundschaft.

Spezialitäten vom Weideschwein. So entsteht ein

Verkostungen nach Voranmeldung ein – eine Ge-

kulinarischer Brückenschlag zwischen Tradition und

legenheit, die charaktervollen Weine in Ruhe dort

moderner Handschrift.

zu probieren, wo sie entstehen. Wer den Grünen Veltliner Ried Weinzierlberg oder die fruchtbetonten Spezialitäten direkt am Ursprung genießt, spürt

Ein spannender Bestandteil des Betriebes ist die Zu-

sofort, warum das Weingut Stoiber so viele Stamm-

sammenarbeit mit Bio-Obstbauer Christof Unfried, Jo-

gäste hat. Hier treffen familiäre Atmosphäre, regionale

hannas Ehemann. Seine sortenreinen Apfelsäfte, Cider

Vielfalt und echtes Weinhandwerk aufeinander – ein

und fruchtigen Spezialitäten ergänzen das Angebot

Erlebnis, das man gerne wiederholt.

der Stoibers auf köstliche Weise. Sein Bio-Obst und alle Produkte kann man im Selbstbedienungsladen am Hof in Krustetten rund um die Uhr erwerben. Auch Marillen, Kirschen und andere Früchte werden am Hof zu feinen Chutneys, Marmeladen oder Gelees verarbeitet – eine zusätzliche Delikatesse für Besucher. Ein Weingut, das man erlebt Abseits der Heurigentermine lädt das Weingut zu

Weingut Stoiber Weitere Infos finden Sie unter stoiber-wein.at

Wein und Obst – eine regionale Partnerschaft

Wasserlack MassivholzRelief Massivholz Reliefs in Kontrast mit pigmentierten Wasserlack Oberflächen. V/lacera Urbane Ästhetik mit meisterhafter Handwerkskunst.

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Die Kollektion V/lacera vereint die handwerkliche Präzision von massivem Holz mit der Raffinesse moderner Wasserlack-Oberflächen. Strukturierte Massivholz-Reliefs, die durch gekonnte Beleuchtung in Szene gesetzt werden, treffen auf schlichte, klare Formen. Eine Kollektion, die das Zusammenspiel von Design und Handwerkskunst auf das nächste Level hebt.

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beyond business bottle & bay

WO HANDARBEIT CHARAKTER FORMT Text: Christoph Ebenhard

ie Wachau als besondere Kulturland-

Wertvolle Trauben in Bioqualität als Basis für

schaft ist zugleich eine der edelsten

besonderen Wein

Weinregionen Österreichs. Im Weingut

In Lagen, die sich über die gesamte Wachau er-

Veyder-Malberg in Spitz an der Donau entste-

strecken wie von Loiben, Hochrain, Buschenberg

hen Weine mit dem kostbaren Charakter dieses

oder Weitenberg bis in den Spitzer Graben, reift

einmaligen Terroirs.

unter dem strengen Biokontrollvertrag mit „Lacon“ ein Großteil der Trauben auf 30 bis 75 Jahre alten

Dass harte Arbeit auch lohnt, ist keine neue Weisheit.

Reben und in zertifiziert biologischer Bewirtschaf-

Doch gerade, wenn es um Wein und seine Qualität

tung. Oberste Priorität hat die Ernte physiologisch

geht, führt kein Weg an Anstrengung, Wissen und

reifer und von Botrytispilzbefall freier Trauben genau

Hingabe vorbei, um schließlich besondere Charak-

zum richtigen Zeitpunkt, die sich nicht an den Zuck-

tere im Glas zu genießen. Was besonders für die

ergraden der Frucht sondern am pH-Wert orientiert.

typischen Terrassenweingärten und Steillagen der

Ohne Zugabe von Enzymen, Reinzuchthefen oder

Wachau gilt.

sonstigen Interventionen liefert diese Philosophie genau jene eleganten, süffigen und balancierten

Alte Terrassenweingärten manuell bewirtschaftet

Weine mit der für die Wachau so typischen Finesse

Peter Veyder-Malberg hat sich in seinem Wein-

und Klarheit des Terroirs. Die Grünen Veltliner und

gut im Spitzer Graben ganz der Besonderheit des

Rieslinge von Veyder-Malberg stehen genau deshalb

Weinbaus auf Terrassen verschrieben. Nach interna-

für Feinheit und hohe Eleganz mit viel Spannung

tionalen Ausbildungen und Praxis in renommierten

und filigraner Mineralik. Harte Arbeit lohnt sich. Nach

Weingütern in Europa, den USA bis Neuseeland hat

einem Glas Wein aus dem Hause Veyder-Malberg

Veyder-Malberg 2008 in seinem Weingut all dieses

weiß man warum.

Wissen mit der Tradition und Jahrtausende alten Weinkultur der Wachau verschmolzen. Von Anfang an setzte sich der Winzer mit Passion zum Ziel die oft von der Aufgabe bedrohten alten Terrassen mit ihren Trockenmauern zu erhalten und sie in Einklang mit der Natur manuell zu bewirtschaften. Verglichen mit herkömmlichen, befahrbaren Weingärten bedeutet das einen etwa fünffachen Arbeitsaufwand. Doch diese reine Handarbeit ohne Maschinen macht die Weinqualität einzigartig und charaktervoll.

Weingut Veyder-Malberg Weitere Infos finden Sie unter veyder-malberg.at

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T R A I S E N TA L E R ELEGANZ

m ruhig gelegenen Traminerweg 3

Berg auf eine Seehöhe zwischen 360 und 415 Metern

in Theyern im Herzen des Traisental

– eine Höhe, die für das Weinbaugebiet außergewöhn-

liegt das Weingut Tom Dockner – ein

lich ist und damit das Mikroklima entscheidend prägt.

Familienbetrieb in vierter Generation, der aus

Die Ausrichtung nach Südosten sorgt dafür, dass die

der tiefen Verbundenheit von Boden, Klima

Reben die sanfte Morgensonne einfangen, während

und Winzerhandwerk seine Kraft schöpft. Tom

die höheren Lagen für kühle Nächte und einen ver-

Dockner, von früh an mit der Rebe vertraut,

zögerten, langsamen Reifungsverlauf verantwortlich

übernahm den elterlichen Betrieb im Jahr 2007

sind.

und begann konsequent mit einer naturnahen,

Bereits 1389 wurde die Riede erstmals urkundlich

qualitätsorientierten Ausrichtung.

erwähnt – ein Hinweis darauf, dass dieses Stück Land schon früh als wertvoll erkannt wurde. Die geologis-

Die Lage: Höchste, kühlste, charaktervollste Riede

che Zusammensetzung erklärt, warum: Unter den

des Weinguts

Reben liegt mergelig-toniges Konglomerat, das die

Gleich ums Weingut erhebt sich die Ried Theyerner

Traisen über Millionen von Jahren aus den Kalkalpen

Text: Raffaela Marchal

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herangetragen hat. Im östlichen Teil dominiert kalkre-

Ausbau und Herkunft – warum dieser Wein so klar

icher Löss, der den Weinen nicht nur Struktur, sondern

schmeckt

auch Eleganz und feine Mineralik verleiht.

Die Trauben stammen aus Reben, die 2009, 2011 und

Diese Kombination aus Höhe, Boden und Klima prägt

2015 gepflanzt wurden – ein ausgewogenes Ver-

das unverwechselbare Profil der dort entstehenden

hältnis aus jugendlicher Energie und zunehmender

Weine: feinmineralisch, kühl, frisch und gleichzeitig

Tiefenwurzelung. Die selektive Handlese Anfang bis

vielschichtig.

Mitte Oktober stellt sicher, dass nur physiologisch perfekt reife Trauben in den Keller gelangen.

Ein Jahrgang voller Herausforderungen – und vol-

Nach einer kurzen Maischestandzeit von 5–6

ler Finesse

Stunden wird im Edelstahltank vergoren. An-

Das Weinbaujahr 2024 zeigte eindrucksvoll, wie sehr

schließend lagert der Wein sechs Monate auf der

Erfahrung und Fingerspitzengefühl im Weingarten

Feinhefe, was ihm seine cremige Textur und die feine

zählen. Ein ungewöhnlich warmer, feuchter Winter

Schmelzigkeit verleiht. Im März wird er schließlich

brachte einen frühen Austrieb, der wiederum das

gefüllt – ein Wein, der die Balance zwischen Reife

Risiko von Spätfrost erhöhte – der schließlich auch

und Frische meisterhaft trifft.

Ende April eintrat. Durch das gemeinsame Frosträuchern mit benachbarten Winzern konnte man größere

Kulinarische Harmonie

Schäden verhindern.

Der Theyerner Berg zeigt nicht nur im Glas seine

Die Vegetation setzte früh ein, die Blüte erfolgte bereits

Vielfalt, sondern ebenso am Tisch. Durch seine

Ende Mai bis Anfang Juni. Trotz des warm-feuchten

feine Mineralik, die elegante Säurestruktur und die

Sommers entwickelten sich die Reben prächtig. Nach

ausgewogene Würze harmoniert er hervorragend mit

heißem, aber ausgeglichenem Sommerwetter und

Klassikern wie einem zarten Wiener Schnitzel oder

ausreichend Regen begann die Lese bereits Mitte

einer frisch gegrillten Forelle. Auch in der asiatischen

September – wurde jedoch aufgrund anhaltenden

Küche, etwa zu aromatischen Nudelgerichten, beweist

Regens unterbrochen. Überraschend zeigte sich die

er seine Vielseitigkeit und bleibt dabei stets angene-

Qualität der Trauben danach als hervorragend, und die

hm zurückhaltend. Man könnte sagen: „Hauptsache

Ernte konnte erfolgreich abgeschlossen werden.

Theyerner Berg“ – denn dieser Wein begleitet Speisen selbstbewusst, ohne je aufdringlich zu wirken.

Der Wein: Theyerner Berg Grüner Veltliner – ein

Der Ried Theyerner Berg ist nicht nur eine Lage – sie

Tänzer mit 12,5 %

ist ein Charakter. Ein Ort, an dem Klima, Boden, Tradi-

Der Grüner Veltliner Ried Theyerner Berg Traisental

tion und moderne Weinbergsarbeit zusammenwirken.

DAC aus dem Hause Dockner bringt die Charakter-

Der dort entstehende Grüne Veltliner mit 12,5 % zeigt,

istik seiner Herkunft besonders klar zum Ausdruck.

dass Eleganz nicht laut sein muss. Sie entsteht aus

Mit bewusst moderaten 12,5 Prozent Alkohol beweist

Präzision, Geduld und Respekt vor dem Terroir.

er Mut zur Feinheit und bewahrt dabei Frische,

Das Weingut Tom Dockner beweist mit dieser Riede,

Balance und Eleganz. In der Nase entfaltet sich ein

dass große Weine nicht zwingend hochprozentig sein

vielschichtiges Aromenspiel von reifem rotem Apfel,

müssen – sondern Herkunft und Finesse den Aus-

geriebenem Kümmel sowie Anklängen von Quitte und

schlag geben.

Agrumen, das mit etwas Zeit um eine feine Rauchigkeit ergänzt wird. Am Gaumen zeigt sich zunächst eine cremig-weiche Textur, die von einer gut eingebundenen, lebendigen Säure getragen wird. Der Wein wirkt leichtfüßig und beinahe tänzelnd, ohne dabei an Tiefe zu verlieren. Neben der Frucht tritt die klassische Veltliner-Würze klar und präzise hervor, stets subtil eingebunden. Der lange Abgang lässt Mineralität und Eleganz nachhaltig nachklingen.

Weingut Tom Dockner Weitere Infos finden Sie unter docknertom.at

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WO HERKUNFT ERLEBBAR WIRD Text: Raffaela Marchal

er das Südburgenland verstehen

sowohl aktuelle Jahrgänge als auch gereifte Weine

möchte, muss es erleben – am

– eine seltene Gelegenheit, das Spektrum der

besten dort, wo die Weine en-

Handschrift Wachter Wieslers direkt am Ursprung zu

tstehen. Genau deshalb hat Wachter Wiesler

erleben. Wein und Ort verschmelzen hier zu einem

seinen Buschenschank neu gedacht und öffnet

Gesamtbild, das man so nur selten findet.

ihn seit dem vergangenen Jahr wieder – allerdings bewusst nur an ausgewählten Terminen.

Buschenschank-Termine 2026

Nicht als klassischer Buschenschank, sondern

jeweils ab 12:00 Uhr in der Winzerstraße 36 in 7474

als moderne, lebendige Interpretation eines

Deutsch Schützen

Ortes, an dem Wein, Landschaft und Menschen

• 27.–30. März

zusammenfinden.

• 24.–27. April • Mai–1. Juni

Die Idee dahinter ist so einfach wie kraftvoll: Gäste

• 26.–29. Juni

sollen dorthin kommen können, wo Blaufränkisch und

• 14.–17. August

Welschriesling wachsen – inmitten der Weingärten

• 28.–31. August

von Deutsch Schützen. Hier wird Herkunft unmittel-

Reservierungen unter

bar spürbar. Die Weine wirken am authentischsten an

+43 664 35 36 424 oder

jenem Ort, an dem die Böden – eisenhaltiger Lehm

wachter@wachter-wiesler.at

und Grünschiefer– ihren Charakter in jede Traube

Der Buschenschank von Wachter

prägen. Wachter Wiesler sieht sich als Begleiter, nicht

Wiesler ist kein Ort, den man nur

als Gestalter: mit kleinen, präzisen Eingriffen am Weg

besucht, sondern einer, an dem

zu filigranen, vibrierenden Weinen, die niemals laut,

man bleibt, weil er das Süd-

aber immer lebendig sind.

burgenland nicht nur zeigt,

Diese Haltung findet sich auch im Buschenschank

sondern schmeckbar macht.

wieder. Christoph, Julia, Helene und Lolo haben ein kulinarisches Konzept entwickelt, das regionale Wurzeln mit frischen, modernen Akzenten verbindet. Die en aus der Umgebung, die Karte bleibt bewusst klein – dafür präzise, saisonal und kreativ. Wer möchte, kann sich im Sharing-Konzept durch alle Gerichte kosten und so die kulinarische Handschrift des Hauses in ihrer ganzen Bandbreite erleben. Besonders stimmungsvoll: Ausgeschenkt werden

Weingut Wachter-Wiesler Weitere Infos finden Sie unter wachter-wiesler.at

Zutaten stammen fast ausschließlich von Produzent-

beyond business bottle & bay

WENN HERKUNFT M A S S S TÄ B E S E T Z T

220

221

beyond business bottle & bay

Text: Raffaela Marchal

s gibt Weingüter, die nicht nur Wein

wickelte Hermann das Weingut weiter. Die drei führten

machen, sondern Landschaften inter-

Krutzler auf eine neue Ebene, machten den Namen

pretieren. Die nicht bloß Reben kultivie-

weit über die Region hinaus bekannt und brachten

ren, sondern Herkunft gestalten. Das Weingut

den Blaufränkisch aus dem Südburgenland ins Zent-

Krutzler im Südburgenland gehört zweifellos

rum der österreichischen Rotweinlandschaft. Anfang

zu diesen Häusern – ein Familienbetrieb, der

der 2000er zog es Erich weiter in die Wachau – seine

seit den 1960er-Jahren mit stiller Konsequenz,

Spuren bleiben dennoch Teil der DNA des Hauses.

Mut und feinem Gespür für den Boden Weine

Heute liegt das Weingut in den Händen von Rein-

schafft, die längst zu den wichtigsten Stimmen

hold Krutzler, dessen ruhige Art und tiefes Wissen

des Blaufränkisch geworden sind.

um Böden, Reben und Klima den Stil des Hauses seit Jahrzehnten prägt. An seiner Seite steht Sohn Cle-

Wurzeln – Die Geschichte eines Pionierbetriebs

mens, der mit Offenheit, Neugier und zeitgemäßem

Die Geschichte beginnt mit Hermann und Martha

Blick den Weg in die Zukunft gestaltet. Zusammen

Krutzler, die in den 1960er-Jahren den Grundstein für

verkörpern sie jenen roten Faden, der sich durch das

das legten, was heute als eines der stilprägendsten

Haus zieht: Pioniergeist, Beständigkeit und die Über-

Weingüter des Südburgenlands gilt. Hermann war

zeugung, dass Weine dann am stärksten sind, wenn

seiner Zeit voraus: Er setzte früh auf Qualität statt

sie die Sprache ihrer Herkunft sprechen.

Menge, auf Herkunft statt Mode. Seine Haltung – das Bewusstsein, dass Wein im Weingarten entsteht und

Die Natur als Partner – das gewachsene

nicht im Labor – prägt das Haus bis heute. Martha

Ökosystem

stand ihm stets zur Seite: beherzt, tatkräftig und mit

Für das Weingut Krutzler ist die Natur nicht roman-

einem tiefen Verständnis für das Zusammenspiel von

tische Kulisse, sondern Ursprung jedes Weins. „Wein

Natur, Arbeit und Wein.

entsteht nicht im Keller, sondern draußen im Wein-

In den 1990er-Jahren folgte die nächste Etappe: Ge-

garten“ – diese Überzeugung prägt jeden Schritt der

meinsam mit seinen Söhnen Reinhold und Erich ent-

Arbeit. Die Entscheidungen folgen dem Rhythmus

222

beyond business bottle & bay

der Jahreszeiten: Beobachten, verstehen, begleiten,

nischen Maßnahmen, sondern mit einer Rückbe-

statt kontrollieren zu wollen. Die Natur gibt vor, was

sinnung auf die Grundlagen: robuste, tief wurzelnde

möglich ist – der Winzer sorgt dafür, dass daraus

Reben, intakte Böden und eine hohe Biodiversität,

Balance entsteht.

die dem Ökosystem Stabilität verleiht. Ein besonderer

Die Weingärten sind bewusst als lebendige Land-

Verbündeter ist dabei der Grünschiefer des Eisen-

schaften angelegt, nicht als sterile Monokulturen.

bergs. Er speichert Wasser, reguliert Temperatur und

Zwischen den Reben wachsen Kräuter, Blumen und

verleiht den Weinen jene markante Spannung, die

Gräser, die auf natürliche Weise die Bodenstruktur

selbst in warmen Jahren Frische bewahrt.

verbessern, Humus aufbauen und Wasser speichern.

Nachhaltigkeit ist für die Familie keine Frage von

Sie schützen vor Erosion und schaffen Lebensräume

Zertifikaten, sondern eine Haltung. Entscheidend ist,

für eine Vielzahl an Insekten und Kleintieren. Ein

was langfristig sinnvoll bleibt – für Reben, Böden und

vitaler Boden bildet das Fundament für gesunde,

kommende Generationen. Diese Verantwortung spürt

charakterstarke Trauben. Die Reben wurzeln tief,

man in jedem Detail ihrer Arbeit. Und man schmeckt

erschließen sich Mineralstoffe eigenständig und

sie in jedem Wein: Weine, die gewachsen sind, nicht

entwickeln dadurch eine Aromatik, die nuancenreich

„gemacht“; Weine, die Herkunft nicht imitieren, son-

und unverfälscht ist.

dern verkörpern.

Leitgedanken: Eingreifen mit Maß. Bodenbearbeitung

Herkunft – Zwei Landschaften, ein Charakter:

erfolgt schonend, um Verdichtung zu vermeiden. Pflan-

Deutsch Schützen & Eisenberg

zenschutz wird reduziert und punktgenau eingesetzt.

Die Herkunft der Krutzler-Weine ist ein Mosaik aus

Die Laubarbeit orientiert sich an Licht, Luft und Mikro-

zwei benachbarten, aber grundverschiedenen Land-

klima, nicht an Normen. Die Lese erfolgt ausschließlich

schaften. Deutsch Schützen und Eisenberg liegen

von Hand und mit großer Sorgfalt. Und der Ertrag wird

kaum mehr als ein paar Kilometer auseinander, und

bewusst niedrig gehalten, weil Konzentration wichtiger

doch scheinen sie aus zwei Welten zu stammen. Ihre

ist als Menge. So entsteht eine feine, natürliche Balan-

Böden, ihre Mikroklimata, ihre Stimmungen prägen

ce, die man später im Glas spürt.

den Charakter der Weine stärker als jeder Kellerakt

Der Klimawandel fordert Winzer zunehmend heraus.

es je könnte. Wer die Weine des Weinguts Krutzler

Höhere Temperaturen, längere Trockenperioden und

verstehen will, muss diese beiden Landschaften lesen

Wetterextreme erfordern Sensibilität und Weitsicht.

können – wie zwei Kapitel einer Geschichte, die nur

Krutzler reagiert darauf nicht mit zusätzlichen tech-

gemeinsam vollständig ist.

Auch die Arbeit im Weingarten folgt einem klaren

223

beyond business bottle & bay

Deutsch Schützen – Wärme, Tiefe und die Ruhe

fers, Wärme zu speichern und gleichzeitig zu regu-

der Landschaft

lieren. Er wirkt wie eine natürliche Energiebremse,

Deutsch Schützen bildet den historischen Kern der

die den Reben selbst in heißen Jahren Frische und

Familie Krutzler. Hier wurde das Weingut gegründet,

Balance ermöglicht. Dadurch entstehen Weine, die

hier liegen viele der ältesten Parzellen, hier beginnt

gleichzeitig filigran und tiefgründig sind – Weine, die

die Geschichte des Blaufränkisch im Südburgenland.

„flüstern“, wie Reinhold Krutzler sagt, aber dabei eine

Die Landschaft öffnet sich weit, die Hänge sind sanft

enorme Strahlkraft besitzen.

geschwungen, und die Böden bestehen aus eisenhaltiger Braunerde und Lehm, durchsetzt mit feinen

Blaufränkisch Perwolff – Die Ikone, die Geschich-

mineralischen Einschlüssen.

te schreibt

Diese Böden speichern Wärme und verleihen den

Am 24. November 2025 präsentierte Falstaff im

Weinen eine reife, dunkle Frucht, gepaart mit weicher

Rahmen der Rotweingala in der Wiener Hofburg die

Konzentration und stabilem Körper. Die Weine aus

Sieger des Rotweinguides 2026 – ein Ereignis, das

Deutsch Schützen sind oft etwas runder, voller und

die besten Rotweine des Landes würdigt. Der erste

großzügiger, ohne je an Eleganz zu verlieren. Sie wir-

Platz ging an jenes Weingut, das seit Jahrzehnten als

ken wie die Wärme des Spätsommers, eingefangen in

verlässliche Stimme des Südburgenlands gilt:

Frucht und Textur. Doch Deutsch Schützen ist mehr als ein Terroir – es ist

1. Falstaff-Sieger: Weingut Krutzler – Blaufrän-

ein kultureller Ort. Seit Jahrhunderten wird hier Wein-

kisch Perwolff 2023

bau betrieben, und diese Tradition ist bis heute spür-

Der Blaufränkisch Perwolff ist mehr als ein Wein – er

bar: in den kleinen Parzellen, die sich wie Mosaiksteine

ist ein Kapitel österreichischer Rotweingeschichte. Seit

an die Hügel schmiegen, im klimamilden Wind, der aus

seinem ersten Jahrgang Anfang der 1990er-Jahre gilt er

der Pußta herüberstreift, und im Wissen der Winzer,

als stilprägend, als Blaufränkisch-Ikone, die das Poten-

das von Generation zu Generation weitergegeben

zial des Südburgenlands neu definierte. Benannt nach

wird. Die Weine aus Deutsch Schützen haben ein Herz

der karolingischen Siedlung „Perwolff“, dem Ursprung

– und dieses Herz schlägt warm, kraftvoll und tief.

des heutigen Deutsch Schützen, steht dieser Wein für alles, was große Herkunft ausmacht: Tiefe, Noblesse,

Eisenberg – Schiefer, Spannung und die leise

Struktur und eine unverkennbare Handschrift.

Eleganz der Höhe

Seine Entwicklung ist eng verbunden mit der Familie

Der Eisenberg könnte kaum gegensätzlicher sein.

Krutzler. Was einst mit einem kleinen Cabernet-Sauvi-

Während Deutsch Schützen einladend wirkt, er-

gnon-Anteil begann, präsentiert sich heute als reinsor-

scheint der Eisenberg fast asketisch. Die Hänge

tiger Blaufränkisch, präziser denn je. Für den Perwolff

steigen steiler an, die Böden bestehen aus kargem,

werden ausschließlich die allerbesten Trauben ver-

zerklüftetem Grünschiefer, durchzogen von Glimmer

wendet, überwiegend aus höher gelegenen Parzellen,

und feinen Schieferadern. Dieser Boden zwingt die

in denen der Grünschiefer besonders stark ausgeprägt

Reben, tief zu wurzeln, und die Trauben, kleinbeerig

ist. Dieses Terroir verleiht dem Wein seine Spannung,

und konzentriert, entwickeln eine Aromatik, die so

seine elegante Mineralität und jene tiefe, dunkle

präzise ist wie ein feiner Strich.

Frucht, die ihm seit Jahrzehnten Kultstatus sichert.

Die Weine vom Eisenberg sind straffer, kühler, mine-

Am 24. November 2025 erreichte der Perwolff einen

ralischer. Sie besitzen jene berühmte salzige, fast kris-

weiteren Höhepunkt seiner Geschichte: Beim festli-

talline Mineralität, die die Region unverwechselbar

chen Rahmen der Falstaff Rotweingala in der Wiener

macht. Das Mikroklima ist etwas kühler, die Nächte

Hofburg wurde der Perwolff 2023 zum Falstaff-Sieger

frischer – ideale Bedingungen für Blaufränkisch, der

des Rotweinguides 2026 gekürt – Platz 1 des gesam-

Spannung, Struktur und Finesse vereint. Eisenberg-

ten Jahrgangs 2023. Ein Triumph, der nicht nur die

Weine sind keine lauten Weine; sie sprechen leise,

Qualität des aktuellen Weins unterstreicht, sondern

aber mit außergewöhnlicher Klarheit.

auch die konsequente Haltung des Hauses bestätigt.

Besonders prägend ist die Fähigkeit des Grünschie-

Reinhold und Clemens Krutzler reagieren nicht auf

224

beyond business bottle & bay

Seit den 1960er-Jahren steht das Weingut Krutzler im Südburgenland für konsequenten Familienbetrieb, die mit Bodenständigkeit Maßstäbe setzen.

Moden; sie arbeiten mit Überzeugung und Wahrhaf-

Trauben, die Substanz und Finesse zugleich in sich

tigkeit – und die Weine spiegeln genau das.

tragen.

Falstaff betont zudem die beeindruckende Breite des

Im Glas zeigt der Eisenberg DAC kühle dunkle Frucht,

Sortiments: Ein Merlot von Seltenheitswert, eine prä-

Sauerkirsche, Schlehe, wilde Beeren, dazu feine

zise Blaufränkisch-Linie, der Cuvée Alter Weingarten

Kräuternoten und ein salziger, mineralischer Kern, der

– und ein Welschriesling aus gebrauchten Barriques,

lange nachklingt. Am Gaumen wirkt er straff und tän-

der Maßstäbe setzt. Krutzler ist ein Weingut, das in

zelnd, mit eleganter Säurestruktur und viel Klarheit.

kleinen Mengen große Aussagen trifft.

Als Visitenkarte des Hauses steht dieser Wein für

Der Perwolff steht an der Spitze dieses Selbstver-

alles, was Krutzler ausmacht: Herkunft, Präzision und

ständnisses – ein Wein mit Herkunft, Haltung und

Zurückhaltung. Er erzählt vom Schiefer, vom Wind,

Format.

von einer Landschaft, die mehr flüstert als spricht – aber genau darin liegt seine Größe.

Blaufränkisch Eisenberg DAC – Die leise Kraft

Am Ende bleibt ein Eindruck: Weine, die nicht lauter

des Schiefers

werden müssen, um gehört zu werden. Krutzler

Der Eisenberg DAC ist die filigrane, kühle Stimme des

zeigt, wie kraftvoll Herkunft sein kann, wenn man ihr

Weinguts Krutzler – ein Blaufränkisch, der die Essenz

Raum gibt.

des Grünschiefers ausdrückt: mineralisch, präzise und tief. Während der Perwolff für Kraft und Struktur steht, der Kargheit des Eisenbergs erwächst. Die Reben wachsen auf zerklüftetem Schieferboden, der sie tief wurzeln lässt und ihnen zugleich Frische und aromatische Dichte abverlangt. Das rauere Mikroklima, kühle Nächte und reduzierter Ertrag prägen

Weingut Krutzler Weitere Infos finden Sie unter krutzler.at

zeigt dieser Wein die Eleganz und Spannung, die aus

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beyond business bottle & bay

BLAUFRÄNKISCH UND VISION

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beyond business bottle & bay

Text: Raffaela Marchal

m Herzen des Mittelburgenlandes, dort, wo

auch in der Flasche – gehören zu den Markenzeichen.

pannonisches Klima, tiefgründige Böden und

So entstehen Weine, die nicht laut, sondern präzise

Rotweintradition aufeinandertreffen, liegt das

sind; nicht opulent, sondern tiefgründig; nicht beliebig,

Weingut Hans Igler in Deutschkreutz. Seit mehr

sondern unverkennbar.

als einem halben Jahrhundert steht der Name für Charakterweine, die Herkunft und Handwerk

Zwei Weine, zwei Persönlichkeiten: C14 und

gleichermaßen widerspiegeln. Heute führt die

Vulcano

dritte Generation – Clemens Reisner und Anna

Der C14 ist ein Blaufränkisch von großer Konzentra-

Reisner-Iorillo – das Familiengut mit einer klaren

tion und Reife – ein Wein, der das Potenzial der Sorte

Vision in die Zukunft.

voll ausschöpft. 60 Monate in 100 % neuen Barriques gereift, präsentiert er sich dunkelrubin mit granatroten

Familie mit Geschichte – und modernen Ideen

Reflexen. Das Bouquet zeigt Brombeere, Schwarz-

Gegründet wurde das Weingut einst von Hans Igler,

kirsche, reife Frucht, Röstaromen, Gewürznoten und

der dem Betrieb nicht nur seinen Namen gab, sondern

Holznuancen. Am Gaumen wirkt er vollmundig und

auch jene Haltung, die bis heute gilt: Qualität entsteht

kraftvoll, getragen von einer ausgewogenen Säure und

durch konsequentes Arbeiten und Mut zur Weiter-

gut strukturierten Tanninen. Der Geschmack verbindet

entwicklung. Nach Jahrzehnten unter der Leitung

Frucht, Würze, Vanille und Anklänge getrockneter

von Waltraud Reisner-Igler, die seit 1994 den Stil des

Früchte. Falstaff beschreibt ihn als saftig, elegant, fein-

Hauses prägte, kam 2021 der Generationswechsel -

würzig und kraftvoll – und vergibt 93 Punkte.

Clemens übernahm die Verantwortung im Keller und

Mit einem Lagerpotenzial von 10–15 Jahren und mehr

bringt internationale Erfahrung aus Australien und

zählt er zu den langlebigsten Weinen des Hauses.

Frankreich ein. Sein Schwerpunkt liegt auf sortenrei-

Der Vulcano ist eine Cuvée (über die genaue Sor-

nen Weinen und auf Cuvées, bei denen er „das Beste

tenzusammensetzung schweigt das Datenblatt),

von allen Rebsorten herausarbeitet, um diese zu etwas

geprägt von 24 Monaten Barriqueausbau und einem

Neuem zu kombinieren“ – eine Handschrift, die das

schonenden, moderaten Extraktionsstil. Er leuchtet

Weingut heute wesentlich definiert.

in dichtem Rubinrot, in der Nase dunkle Waldbeeren,

Anna, seit 2012 im Betrieb, verantwortet Vertrieb,

Cassis, etwas Kirsche, dazu Nougat, Rauch und zarte

Marketing und Kommunikation. Ihre Ausbildung in

Vanille- und Röstaromen. Am Gaumen ist er saftig mit

England im Bereich Wirtschaftskommunikation stärkt

feiner Fruchtsäure und eleganten Tanninen; aroma-

die professionelle Ausrichtung des Familienunterneh-

tisch zeigen sich Schokolade, Leder und ein feiner

mens.

mineralischer Ton. Der Abgang ist mittellang bis lang,

Eleganz, Struktur und eine klare Handschrift

gibt Falstaff 93 Punkte.

getragen von harmonischer Holzwürze. Auch hier verDas Weingut legt großen Wert darauf, die Sorten und Böden unverfälscht zu zeigen. Handlese, schonende Verarbeitung und eine behutsame Extraktion sind selbstverständlich. Der Schwerpunkt liegt klar auf Rotwein, allen voran Blaufränkisch und Cuvées, die ihre Herkunft widerspiegeln, ohne modischen Trends nachzugeben. Im Keller setzt man auf Holz als Unterstützung, nicht als Dominanz. Lange Reifezeiten – sowohl im Fass als

Weingut Hans Igler Weitere Infos finden Sie unter hans-igler.com

228

beyond business bottle & bay

A U T H E N T I Z I TÄT

aus dem Süden Burgenlands

229

beyond business bottle & bay

Text: Raffaela Marchal

itten im sanften Hügelland des Ei-

Doch der Betrieb ist nicht nur auf Wein spezialisiert:

senberg im Südburgenland liegt das

An das Weingut angeschlossen ist ein Gästehaus.

Weingut Jalits – ein Familienbetrieb mit

Hier können Besucher nicht nur den Wein verkosten,

langer Tradition, der es geschafft hat, regional-

sondern auch die Region und ihre Gastfreundschaft

typischen Weinbau mit moderner Qualitätsori-

erleben.

entierung zu verbinden. Handwerk mit Profil Eine Geschichte von Tradition und Leidenschaft

Ein besonders typischer Vertreter aus dem Weingut ist

Das Weingut Jalits blickt auf mehrere Generationen

der Eisenberg DAC Reserve Ried Szapary 2021. Das

Weinbau zurück. Seit 2001 steht der Betrieb unter der

kräftige Rubingranat mit violetten Reflexen lässt bereits

Führung von Mathias Jalits, der nach einer Ausbil-

im Glas die Herkunft erkennen; schwarzer Kirsch- und

dung an der Hotelfachschule Oberwart und ersten

Zwetschkencharakter mit dunkler Mineralik, Kräu-

beruflichen Jahren in der Gastronomie zur Weinwelt

terwürze und kandierter Orangenschale verbinden

zurückfand. Darauf folgte eine fundierte Ausbildung

sich zu einem eleganten, saftigen Wein mit feinen, gut

zum Weinbau- und Kellermeister – eine bewusste

eingebundenen Tanninen und harmonischem Abgang.

Entscheidung für Qualität und Authentizität. Gemein-

Ein Wein, der Zugänglichkeit und Tiefe miteinander

sam mit seinen Eltern und einem engagierten Team

verbindet. Ein anderes Beispiel aus der Reserve-Linie

hat er den Weinbaubetrieb kontinuierlich weiterent-

ist der Eisenberg DAC Reserve Ried Fasching 2022:

wickelt und professionalisiert.

Dunkel, opaker Kern, violette Reflexe – im Bouquet

Was einst klein begann — mit weniger als einem

Brombeeren, Weichseln und tabakige Noten, mit fein

Hektar Rebfläche — hat sich in wenigen Jahrzehnten

würzigem Finale. Komplex, kräftig und mit deutlichem

zu einem beachtlichen Betrieb mit rund 20 Hektar

Reifepotenzial, repräsentiert dieser Wein die strukturi-

Rebfläche ausgeweitet, der fest im burgenländischen

erten, lagerfähigen Rotweine des Hauses.

Weinbau verankert ist.

Das Weingut Jalits zeigt deutlich, wie ein traditionsreicher Familienbetrieb im Burgenland sich neu

Bodenständigkeit, Terroir und Regionalität

definieren kann. Für Weinliebhaber bedeutet das

Die Grundidee von Weingut Jalits ist klar und konse-

authentische, standortbezogene Weine, die nicht mo-

quent: Gute Weine aus der Region. Der Betrieb sieht

disch, sondern zeitlos und charaktervoll sind. Darüber

sich der Region, dem Terroir und dem traditionellen

hinaus bietet der Betrieb mit dem Gästehaus eine

Weinbau verpflichtet – mit dem Ziel, das Beste aus

wunderbare Möglichkeit, Wein, Kulinarik und Land-

Natur und Boden herauszuholen. Die Böden und

schaft zu verbinden: Ein Besuch am Eisenberg ist

das Klima des Eisenbergs bieten ideale Vorausset-

damit weit mehr als eine Verkostung — es ist Genuss,

zungen – insbesondere für die autochthone Sorte

Tradition und Heimatgefühl in einem.

Blaufränkisch. Dabei ist es den Winzern wichtig, die typischen Charakteristika der Region in den Flaschen erlebbar zu machen: Eleganz, Tiefgang und elegante Fülle sollen den Wein definieren, und man soll beim Trinken „Eisenberg“ schmecken. Experimente sind bewusst nicht Teil der Philosophie – dafür setzt man auf Ausbau von Qualität, auf das Verbessern des Altbekannten und auf den authentischen Ausdruck der Region.

Weingut Jalits Weitere Infos finden Sie unter jalits.at

230

beyond business bottle & bay

WO WETTER ZU WEIN WIRD

er das südsteirische Hügelland

Ein Winzer, der anders hinschaut

betrachtet, spürt sofort die beson-

Muster ist keiner, der durch großes Auftreten auffällt.

dere Spannung dieser Landschaft.

Still und konsequent führte ihn sein Weg vom Fünf-

Sonne, Nebel, Wind und abrupte Wetterwech-

Hektar-Betrieb zu einem der bedeutendsten Weingüter

sel prägen nicht nur die Natur, sondern auch

der Steiermark. Heute bewirtschaftet er über 81 Hektar

den Weinbau. Für Reinhard Muster, Winzer in

in Gamlitz und der Weststeiermark. Seine Arbeit ist

Gamlitz und eine der ruhigen, aber prägenden

geprägt von Präzision und einer ruhigen Intuition, die

Persönlichkeiten der Region, wurde dieses Wet-

stetige Weiterentwicklung erlaubt.

ter zum Kern seines Schaffens. Er gilt heute als

Einen neuen Blick auf seine Heimat gewann er

jener Winzer, der dem Klima buchstäblich über

während seiner Ausbildung zum Piloten. Aus der Luft

die Reben geflogen ist – und aus dieser Pers-

erkannte er die Struktur der Landschaft, die Ausrich-

pektive eine der spannendsten Weinserien der

tung seiner Weingärten – und die besondere Lage

Steiermark entwickelte: den ILLYR.

seines Weinguts im Zentrum der illyrischen Klimazone.

Text: Raffaela Marchal

231

beyond business bottle & bay

In diesem schmalen Übergangsraum treffen mediter-

Vogelperspektive verschwinden dabei die Grenzen

rane, alpine und pannonische Einflüsse aufeinander

zwischen Süd- und Weststeiermark; Orte wie Stainz

und formen ein lebhaftes, vielschichtiges Klima. Aus

und Gamlitz liegen für ihn eindeutig in derselben

dieser Erkenntnis entstand die ILLYR-Serie.

klimatischen Realität. Nicht politische Regionen

Seit dem Jahrgang 2023 werden die ILLYR-Weine wie

bestimmen den Charakter des Weins, sondern die

das gesamte Sortiment von MUSTER.gamlitz in der

Phänomene des Wetters, die täglich über die Hügel

Domaine 1196 ausgebaut. Die Zusammenarbeit er-

ziehen.

möglicht eine präzise, schonende Vinifikation in einer modernen Weinwerkstatt, die Handwerk, Innovation

Die Geburtsstunde einer Klima-Serie

und klare Stilistik vereint – ohne Musters Handschrift

Mit dem Bewusstsein, in einer einzigartigen Kli-

zu überdecken.

mazone zu arbeiten, entwickelte Muster die Idee, Weine zu vinifizieren, die besonders stark vom Wetter

Das illyrische Klima – ein temperamentvoller

geprägt sind. Während der Boden sich seit Mil-

Einfluss

lionen Jahren kaum verändert, schreibt das Klima

Das illyrische Klima beginnt ganz im Norden der

jeden Jahrgang neu. Die ILLYR-Serie sollte genau

Poebene, zieht sich über die Alpenausläufer bis in den

diese Unterschiede sichtbar machen. Sie umfasst

Südosten Österreichs und läuft im Osten in das Pann-

sechs Rebsorten, die jeweils anders auf Temperatur,

onische Klima aus. Markante Temperaturunterschiede,

Niederschlag, Hitze oder Kälte reagieren – und so ein

häufige Gewitter, kräftige Winde und rasche Wetter-

sensorisches Abbild eines illyrischen Jahres zeichnen.

wechsel bestimmen das Jahr. Gleichzeitig sorgt der

Der Chardonnay zeigt sich in dieser Serie klar und

Schutz der Alpen für viele Sonnenstunden und warme

energiegeladen, der Weißburgunder ruhig und

Sommer. Diese Kombination macht die Region zu

elegant. Der Gelbe Muskateller wird zum strahlenden

einem Ort, an dem Reben gefordert sind – und dabei

Aromenträger und erhielt sogar 99 Punkte von Luca

ihr volles Potenzial entfalten können.

Maroni. Sauvignon Blanc zeigt sich hier als launische

Wenn Reinhard Muster von einem Zentrum dieser

Diva, die je nach Jahrgang neue Facetten offenbart,

Klimazone spricht, meint er kein geografisches Koor-

während der Grauburgunder mit seiner schlichten,

dinatenkreuz, sondern ein atmosphärisches „gefühltes

geselligen Art überzeugt. Der Pulse Rosé schließlich

Zentrum“: jenes Gebiet, in dem die drei Einflussbere-

bringt jugendliche Kraft ins Sortiment. Gemeinsam

iche – mediterran, alpin und pannonisch – für sein

erzählen sie die wechselvollen Geschichten eines

Empfinden am intensivsten zusammenwirken. Aus der

Klimas, das nie stillsteht.

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beyond business bottle & bay

Die ILLYR-Serie von Reinhard Muster macht das Wetter zum Mitwinzer und erzählt die Geschichte eines vielschichtigen Klimas.

Wetterjahre, die Geschichte schreiben

ersetzt die frühere Klassik-Linie; sie steht für trink-

Die Jahrgänge 2023 und 2024 zeigen eindrucksvoll,

freudige, regionstypische Weine mit klarer steirischer

was das illyrische Klima bewirken kann. 2023 erwies

Handschrift. Illyr bildet das klimatische Herzstück –

sich trotz anfänglicher Befürchtungen als einer

Weine, die den Jahrgang unverfälscht widerspiegeln

der spannendsten Jahrgänge: ein explosionsarti-

und das Wetter zum Mitwinzer machen. Die Rieden-

ger Austrieb, ein heißer, stabiler Sommer und ein

weine schließlich stehen für die höchste Präzision

früher Herbst mit Schneefall auf der nahen Koralpe.

und Tiefe, geprägt vom Charakter ihrer einzigartigen

Kalte Luft sammelte sich in den Tälern, während die

Lagen.

höheren Lagen sonnendurchflutet blieben. Die Trau-

Reinhard Muster versteht das Wetter nicht als Störung,

ben reiften dadurch leicht, frisch und mit bemerkens-

sondern als kreativen Partner. Mit der ILLYR-Serie hat

werter Spannung.

er das Klima zum sichtbaren Co-Autor seiner Weine

2021 hingegen wird von Muster als nahezu „angeber-

gemacht. Er zeigt, dass die Handschrift eines Jahr-

isch schön“ beschrieben. Der Frühling verlief kühl und

gangs mehr ist als eine Laune der Natur: Sie ist ein

frostfrei, die Blüte brachte aufgrund des Regens zwar

Ausdruck lebendiger Energie, die nur in dieser beson-

Verrieselung, doch genau diese natürliche Ertrag-

deren Region so eindrucksvoll spürbar wird.

sreduktion erwies sich im extrem heißen Sommer als Vorteil. Trotz häufiger Unwetter blieb die Region vom Herbst führte zu hochreifen, aromatischen Trauben. Eine Philosophie, die dem Jahrgang freien Lauf lässt Heute gliedert MUSTER.gamlitz seine Kollektionen in Styria, Illyr und Riedenweine. Styria ist neu und

Weingut Reinhard Muster Weitere Infos finden Sie unter muster-gamlitz.at

Hagel verschont, und ein außergewöhnlich schöner

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beyond business bottle & bay

IM GESPRÄCH mit El Padre – Hans Peter Eder Text: Alexander Dirninger

ans Peter Eder, Gründer von Padre Azul, spricht im Interview über seine persönli-

Wie kam der Name Padre Azul zustande?

che Verbindung zu Mexiko, die Faszina-

Der Name trägt eine besondere Symbolik. In Mexiko

tion für handwerklich hergestellten Tequila und

ist der Ausdruck „qué padre“ weit verbreitet und steht

die Werte, die hinter der Marke stehen. Es ist ein

für etwas Einzigartiges oder Cooles. Die blaue Agave

Gespräch über Herkunft, Qualität und unterneh-

bildet die Basis für echten Tequila. Der Totenkopf

merische Entscheidungen – und darüber, was

symbolisiert ewige Freundschaft – auch über den

Erfolg jenseits von Zahlen bedeutet.

Tod hinaus. Traditionell überreicht der „Padre“ dem Gast den Totenkopf und schafft damit eine dauerhafte

Was war deine ursprüngliche Idee bei der Gründung?

Verbindung zwischen Gastgeber und Gast bezie-

Die emotionale Verbindung zu Mexiko entstand durch

hungsweise Marke und Kunde.

meine Frau, die aus Mexiko stammt. Dadurch bin ich tief in die Kultur eingetaucht. Tequila steht für mich

Woran erkennt man hochwertigen Tequila?

als Symbol der mexikanischen Lebensfreude und

Guter Tequila beginnt bei den Rohstoffen. Die Agaven

für gemeinsame Momente mit Familie und Freun-

wachsen acht bis zehn Jahre, bevor sie geerntet

den. Früher wurde Tequila oft mit Salz, Zitrone und

werden. Zeit ist der entscheidende Faktor – vom

minderer Qualität assoziiert – heute weiß ich, dass er

traditionellen Kochen und Fermentieren bis zur

viel mehr ist: Ausdruck von Tradition, Geschmack und

doppelten Destillation. Der Herstellungsprozess

Gemeinschaft.

dauert rund sechs Tage, kann sich durch die Reifung im Eichenfass jedoch auf bis zu vier Jahre verlängern.

Worin unterscheidet sich Padre Azul von anderen

Handarbeit und Ehrlichkeit stehen im Vordergrund,

Tequilas?

weshalb Qualität immer vor Quantität geht.

Padre Azul hebt sich durch seine echte, artesanale Produktionsweise ab, die streng nach mexikanischen

Hast du einen Background im Getränke-, Tourismus-

Vorschriften erfolgt. Zeit und persönlicher Einsatz

oder Gastrobereich?

spielen dabei eine zentrale Rolle. Jede Flasche spie-

Mein persönlicher Hintergrund liegt im Gastge-

gelt die Leidenschaft und das handwerkliche Können

werbe. Ich bin mit „Vogelbeer – selbst gemacht“

wider, das in allen Phasen der Herstellung steckt – von der sorgfältigen Auswahl der blauen Agave bis zur traditionellen Destillation. Unsere Produkte entstehen nicht in großen Mengen, sondern mit Hingabe und Respekt vor dem Handwerk.

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beyond business bottle & bay

und im Betrieb meiner Eltern aufgewachsen. Diese

Wann hat man es als Unternehmer „geschafft“ – un-

Erfahrungen haben mein Verständnis für hochwer-

abhängig vom Geld?

tige Getränke und authentische Gastfreundschaft

Wenn die eigene Marke weltweit als Premium-Pro-

maßgeblich geprägt.

dukt anerkannt ist. Gehört man zu den Top drei der

Was die Zukunft betrifft, arbeiten wir bereits an

Welt, ist das für mich echte unternehmerische Leis-

neuen Produkten, die die artesanale Tradition und

tung – unabhängig von finanziellen Kennzahlen.

die mexikanische Lebenskultur weitertragen und bereichern sollen.

Was sollte auf deinem Grabstein stehen? „Easy choices, hard life – hard choices, easy life.“

Welche Neuheiten stehen an?

Dieser Satz beschreibt meine Lebensphilosophie:

Jedes Jahr präsentieren wir eine exklusive Artist

Mut, Disziplin und schwierige Entscheidungen führen

Edition. Ein besonderes Highlight ist der Padrecito

langfristig zu einem erfüllten Leben.

Organic Tequila, der durch hohe Qualität und ein attraktives Preis-Leistungs-Verhältnis überzeugt. Er

Mit wem würdest du gerne zu Abend essen?

eignet sich hervorragend für Cocktails und ist ein

Mit Papst Franziskus. Seine Haltung, seine Werte und

gefragter Begleiter auf internationalen Top-Partys.

seine Ausstrahlung beeindrucken mich sehr. Ein Ge-

Der aktuelle Trend geht klar in Richtung Tequila mit

spräch mit ihm über Glauben, Werte und die Heraus-

Soda – ein erfrischender Drink, der sich als In-Ge-

forderungen unserer Zeit wäre äußerst bereichernd.

tränk etabliert hat. Vielen Dank für das Gespräch! Was muss man tun, um in dieser Branche erfolgreich zu sein? Der Schlüssel zum Erfolg ist überraschend einfach: Koffer packen und unterwegs sein. Persönlicher Kontakt ist essenziell – präsent sein, Kunden besuchen und kontinuierlich neue Kontakte knüpfen. Wer aktiv bleibt und Nähe schafft, legt die Basis für nachhaltigen Erfolg. Ist alkoholfreier Tequila ein Thema? Das Thema gewinnt zunehmend an Bedeutung. Ein fertiges Rezept existiert bereits, das Projekt befindet sich derzeit jedoch noch in der Warteschleife. Die Auseinandersetzung mit alkoholfreien Alternativen zeigt unseren Innovationsgeist, auch wenn die Umsetzung noch Zeit braucht. Was bedeutet Erfolg für dich? Erfolg bedeutet für mich, Herr über meine eigene Zeit zu sein. Zeit ist die einzige Ressource, die wirklich begrenzt ist. Den eigenen Tagesablauf selbst gestalten © grandeduc

zu können, ist für mich der wahre Maßstab für Erfolg.

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Un amor austriaco

CON MÉXICO Text: Alexander Dirninger

adre Azul entstand aus einer persön-

von Adriana und ihrer Familie zu einer Faszination

lichen Begegnung mit der mexikanischen

– und zur Erkenntnis, dass es auf dem europäischen

Tequila-Kultur. Aus dieser Erfahrung

Markt an hochwertigem Tequila mangelte.

entwickelte sich die Idee, Tequila neu zu denken – mit Respekt vor Herkunft, handwerklicher

Der Schritt nach Jalisco

Tradition und dem Anspruch, kompromisslose

Eine entscheidende Rolle spielte dabei Eders mexi-

Qualität nach Europa zu bringen.

kanischer Schwiegervater, der das Paar ermutigte, den Schritt zur eigenen Marke zu wagen. Produziert

Von der Entdeckung zur Idee

wird Padre Azul seither in einer kleinen, traditions-

Padre Azul ist eine Super-Premium-Tequila-Marke,

reichen Destillerie in Amatitán im Bundesstaat Jalisco

die 2016 in Österreich von H.P. Eder, seiner Frau Ad-

– dem Herzen der Tequila-Herstellung. Hier treffen

riana Alvarez Maxemin und einem engen Freundes-

handwerkliche Erfahrung, regionale Verwurzelung

kreis gegründet wurde. Der Impuls dazu entstand,

und höchste Qualitätsansprüche aufeinander.

als Eder durch seine Frau einen völlig neuen Zugang zur Welt des Tequilas fand. Was für ihn zuvor mit

Tradition trifft Unternehmergeist

eher negativen Assoziationen verbunden war, ent-

Padre Azul steht für eine gelungene Symbiose

wickelte sich durch die Leidenschaft und Expertise

aus mexikanischer Tradition und österreichischem

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beyond business bottle & bay

Padre Azul wird in einer traditionsreichen Destillerie in Amatitán, Jalisco, produziert – dort, wo Handwerk und Qualitätsbewusstsein aufeinandertreffen.

Unternehmergeist. Diese Verbindung zeigt sich nicht

Sanftheit mit Tiefe

nur in der Philosophie der Marke, sondern auch im

Geschmacklich überzeugt Padre Azul durch seine

markanten Design: Die Flaschen werden mundge-

besondere Sanftheit sowie feine Noten von Vanille

blasen, von Hand gefertigt und mit einem ikoni-

und Karamell. Eigenschaften, die sowohl Kenner

schen Totenkopf-Verschluss aus Metall versehen,

als auch neue Tequila-Liebhaber schätzen. Für die

inspiriert vom mexikanischen „Día de Muertos“. Ein

Gründer war der Moment, in dem sie nach langer

Lederüberzug, der an die Masken des Lucha Libre

Suche den perfekten Tequila fanden, ein magisches

erinnert, verleiht jeder Flasche ihren unverwechsel-

Erlebnis – ein Zauber, der bis heute in jeder Flasche

baren Charakter.

weiterlebt.

Handwerk, Herkunft und Nachhaltigkeit Die Herstellung des Tequilas folgt konsequent traditionellen Methoden. In der Destillerie „Tres Mujeres“ werden ausschließlich handgeerntete, mindestens acht Jahre gereifte blaue Weber-Agaven verarbeitet. Nachhaltigkeit und die enge Zusammenarbeit mit Bestandteile der Philosophie. Ziel der Gründer ist es, das authentische Lebensgefühl Mexikos nach Europa zu bringen – kompromisslos in Qualität und Herkunft.

Padre Azul Weitere Infos finden Sie unter padreazul.com

lokalen, familiengeführten Betrieben sind zentrale

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beyond business bottle & bay

GUGLHOF Wo Geschichte duftet und Genuss entsteht Text: Raffaela Marchal

wischen alten Mauern, sanften Hügeln

gegründet– und man spürt sofort, dass hier ein

und dem klaren Licht des Salzburger

Handwerk weitergeführt wird, das von Generation zu

Landes liegt ein Hof, der seit fast einem

Generation verfeinert wurde.

Jahrhundert für außergewöhnliche Edelbrände steht. Der Guglhof in Hallein ist kein Ort, den

Familientradition mit klarem Blick nach vorn

man einfach besucht – es ist ein Ort, den man

Heute leiten Anton Vogl und seine Söhne den Betrieb

erlebt.

mit einer Mischung aus Erfahrung, Feingefühl und eine der besten Brennereien des Landes ausgezeich-

Souveränität, die nur gewachsene Orte besitzen.

net wird, überrascht längst niemanden mehr. Die

Das historische Gebäude, 1641 errichtet und liebevoll

Haltung dahinter ist schlicht – und gerade deshalb

restauriert, strahlt eine ruhige Gelassenheit aus. Holz,

so bemerkenswert: Die Natur gibt vor, der Brenner

Stein und warmes Licht umrahmen einen Innen-

begleitet. Keine Kompromisse, kein künstliches Be-

hof, der ebenso viel über Herkunft wie über Zukunft

schleunigen, kein Aroma, das nicht aus der Frucht

erzählt. Die Brennerei wurde von Anton Vogl II 1928

selbst stammt.

Innovationsfreude. Dass der Guglhof regelmäßig als Schon beim Eintreten zeigt der Guglhof jene stille

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beyond business bottle & bay

Seit 1928 pflegt der Guglhof die Kunst der Destillation. Die hochwertigen Produkte haben sich längst in der Top-Gastronomie etabliert.

Die Kunst der reinen Frucht

gefunden hat. Je nach Edition lagern die Whiskys

Die Früchte, die im Guglhof ihren Weg in die Brenn-

acht oder zehn Jahre im Fass – einzelne, besonders

kessel finden, stammen aus alten Sorten, sorgfältig

rare Abfüllungen reifen sogar bis zu 35 Jahre und

ausgewählten Partnergärten und aus Regionen, die

entwickeln dabei eine aromatische Tiefe, die ihres-

das Aroma durch Klima und Boden prägen. Vollreife

gleichen sucht.

statt makelloser Optik – das ist eine der wichtigsten Grundregeln. Wenn die Früchte ihr intensives Aroma

Gin mit alpinem Charakter

entfaltet haben, werden sie sanft vergoren und in

Auch der Gin hat im Guglhof Geschichte: Schon

kleinen Kupferbrennblasen zweifach destilliert.

in den 1930er-Jahren wurde hier destilliert. Heute

Dass hier ohne Zuckerzusatz, ohne Aromastoffe und

interpretiert die Familie das alte Handwerk neu – mit

ohne Spielereien gearbeitet wird, schmeckt man in

alpinen Botanicals, die dem Gin Alpin eine elegante,

jeder Flasche. Die kristallklare Frucht liegt im Fokus:

klare Struktur verleihen. Ein Destillat, das die Region

Himbeere, Rote Williams Birne, Vogelbeere oder die

im Glas spürbar macht.

unverwechselbare Marille aus der Wachauer Marille

Wer über das Gelände geht, entdeckt Details, die weit

– jede Sorte wird mit Respekt verarbeitet und darf so

über die Produktion hinausgehen: Kunst im Pavil-

lange reifen, bis sie ihren Charakter voll entfaltet hat.

lon, liebevoll gepflegte Gärten, die ruhige Kraft alter

Whisky aus dem Salzburger Land – ein Unikat

Mauern. Es ist ein Ort, der Tradition nicht konserviert,

Besonderes Renommee genießt der Guglhof auch

sondern lebendig hält.

für seine Whiskys. Aus heimischem Urgetreide wie Tauernroggen, Sommergerste oder Hafer destilliert, reifen sie in ausgewählten Fässern – darunter französische Bordeaux, Sauternes oder Portwein Eichenfässer, die den Single-Malt- und Single-CaskAbfüllungen Struktur, Tiefe und Finesse verleihen. Die limitierte Produktion macht jede Flasche zu einer Rarität, die unter Kennern längst einen festen Platz

Brennerei Guglhof Weitere Infos finden Sie unter guglhof.at

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beyond business bottle & bay

AX ELIXIR Prämierter Gin aus dem Burgenland

Text: Raffaela Marchal

m idyllischen Apetlon im Burgenland entsteht

erdige Noten, dezente Süße und Aromen von dunkler

mit viel Leidenschaft und handwerklicher

Schokolade, Kiefer und Zitrus prägen sein Profil. Mit 42

Präzision etwas Besonderes: die Gins der Ma-

% Vol. entsteht er in kleinen Chargen und spiegelt die

nufaktur Ax Elixir. Unter dem Motto „Geistreiche

steppenartige Landschaft rund um Apetlon in jedem

Elixi[e]re“ kreiert Brennmeister Wolfgang Achs

Schluck wider.

kleine Chargen mit 13 ausgewählten Botanicals

Bei den World Gin Awards 2025 wurde der X¹ als

– und die Jury zahlreicher Wettbewerbe ho-

Country Winner Austria mit Gold ausgezeichnet – ein

noriert diese Arbeit eindrucksvoll.

international beachteter Erfolg. Zusätzlich überzeugte er bei der diesjährigen Falstaff Gin Trophy mit heraus-

Gold für den X¹ – Der würzige Spitzenreiter

ragenden 95 Punkten, einer der höchsten Bewertun-

Der Gin X¹ – der „Würzige“ – ist das Herzstück der

gen des Wettbewerbs. Ob im mediterranen Gin &

Ax-Elixir-Kollektion. Er basiert auf 13 sorgsam aus-

Tonic, pur auf Eis oder als würzige Cocktailbasis: Der

gewählten Botanicals, darunter Wacholder, Engel-

X¹ vereint Handwerkskunst, Regionalität und Präzision

wurz, Rotkleeblüten und Thymian. Sein Charakter ist

und bestätigt durch seine Prämierungen seine beson-

kraftvoll, würzig und aromatisch vielschichtig: Kräuter,

dere Stellung in der österreichischen Gin-Landschaft.

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beyond business bottle & bay

Wer zu einem Gin von Ax Elixir greift, entscheidet sich für eine Spirituose, deren Qualität mehrfach bestätigt wurde.

Weitere Erfolge: X², X³ und der Hexen Gin

wurden die Gins mehrfach mit Gold ausgezeichnet.

Der Gin X², die fruchtigere, zitrusbetonte Variante der

Diese Erfolge bestätigen die internationale Wettbew-

Serie, wurde bei den World Gin Awards mit Silber aus-

erbsfähigkeit des Hauses – und zwar über alle Sorten

gezeichnet und zeigt mit seinen floralen und frischen

hinweg.

Botanicals einen eleganten Gegenpol zum würzigen X¹. Auch bei der Falstaff Gin Trophy punktete er hoch

Warum diese Prämierungen zählen

und erhielt beeindruckende 94 Punkte, was seine

Spirituosenwettbewerbe wie die World Gin Awards,

hochwertige Verarbeitung unterstreicht.

Destillata, Concours de Lyon oder London Tasting

Die starke internationale Präsenz der Manufaktur

Awards setzen auf Fachjurys aus Brennmeistern,

zeigte sich zudem bei der International Trophy in

Sommeliers und Experten. Bewertet werden Aroma,

Frankfurt 2024, wo das Trio X¹, X² und X³ gleich dreimal

Geschmack, Balance und Gesamteindruck. Dass

Gold holte. Der aromatisch-beerige X³, bekannt für

Ax Elixir hier regelmäßig Spitzenplätze belegt, zeigt:

seine feine pfeffrige Note, erzielte darüber hinaus 93

Qualität und handwerkliche Präzision sind keine

Falstaff-Punkte und reiht sich nahtlos in die prämierte

Marketingbegriffe, sondern gelebte Realität. Die hohen

Serie ein.

Falstaff-Bewertungen unterstreichen zusätzlich den

Ergänzt wird die Erfolgsbilanz durch den saisonalen

Anspruch, zu den besten Gin-Produzenten Österreichs

Hexen Gin, der bei der österreichischen Destillata 2025

zu gehören.

eine Goldmedaille gewann und eindrucksvoll zeigt, wie viel Kreativität und handwerkliches Können in den

Gold bei internationalen Wettbewerben Neben den bekannten Awards konnten die Gins von Ax Elixir auch bei weiteren internationalen Bewerben glänzen. Bei Wettbewerben wie dem Concours de Lyon 2025 sowie den London Tasting Awards 2025

AX ELIXIR Weitere Infos finden Sie unter ax-elixir.at

Sondereditionen von Ax Elixir steckt.

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DISTILLERY KRAUSS Steirische Präzision, internationale Vision Text: Raffaela Marchal

nmitten der sanften Hügel des steirischen

tätsbewusstsein und einer Leidenschaft, die heute

Sulmtals hat sich in den vergangenen Jah-

in jeder Flasche spürbar ist. Besonders eindrucksvoll

ren eine Adresse etabliert, die längst zu den

zeigt sich all das in einem Produkt, das derzeit weit

spannendsten Protagonisten der europäischen

über die Landesgrenzen hinaus Aufmerksamkeit er-

Spirituosenlandschaft zählt: die Distillery Krauss.

regt: der Master Blend Rum.

hat sich zu einem hochmodernen, vielfach aus-

Das Portfolio der Distillery Krauss

gezeichneten Unternehmen entwickelt, das Gin,

Die Distillery Krauss steht für ein breites, klar

Whisky, Rum und zahlreiche weitere Destillate

definiertes Sortiment, in dem jedes Produkt die

mit unverwechselbarer Handschrift produziert.

Handschrift von Master Distiller Werner Krauss trägt. Ob Gin, Whisky, Rum oder Edelbrände – alle

Der Weg der Destillery war geprägt von kontinuierli-

Destillate folgen dem Prinzip natürlicher Rohstoffe

cher Weiterentwicklung, kompromisslosem Quali-

und präziser Handwerkskunst.

Was einst als mutiges Garagenprojekt begann,

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beyond business bottle & bay

Besonders der Gin machte die steirische Destilerie

ergänzen, nicht überlagern. So entstand ein Rum,

international bekannt: Von klassischen bis hin zu

der Heimat und Fernweh geschmacklich vereint: die

fruchtigen oder floralen Varianten überzeugten ihre

Bodenständigkeit der Steiermark trifft auf tropischen

Gins weltweit und öffneten Märkte in den USA und

Charakter.

Asien. Der Whisky zeigt sich geduldig gereift in

Sensorisch zeigt sich der Master Blend als mild, viel-

Bourbon-, Sherry- oder Eichenfässern und vereint

schichtig und ausgewogen. In der Nase dominieren

Holz, Würze und malzige Tiefe. Die fruchtintensiven

klassische Rumester, Ananas, Banane und Vanille,

Edelbrände und der aromatische Wermut verweisen

begleitet von Biskuit und einer feinen Tabaknuance.

auf die regionalen Wurzeln des Hauses.

Am Gaumen wirkt er weich und vollmundig, getragen

Eine besondere Überraschung liefert jedoch die

von Vanille, getrockneter Aprikose und Feige. Dezen-

Rumlinie: Aus anfänglicher Neugier entstand ein

te Rauchnoten und Eichenwürze sorgen für Struktur

Projekt mit internationaler Ausstrahlung – inklusi-

und führen in einen langen, warmen Abgang.

ve eigener Rumproduktionen, Fassreifungen und

Im Gesamteindruck ist der Master Blend kein lauter

dem vielbeachteten Master Blend. Hier beweist die

Rum, sondern ein präziser komponierter Tropfen, der

Distillery Krauss, dass hochwertige Rumkunst längst

sowohl Kenner als auch Einsteiger anspricht. Seine

nicht ausschließlich karibische Herkunft braucht.

Vielseitigkeit macht ihn zudem ideal für die Bar: Ob im Old Fashioned, Rum Manhattan oder Tropical Sour

Der Master Blend – Die neue Handschrift von

– er zeigt Tiefe, Länge und eine lebendige Fruchtig-

Werner Krauss

keit, die Drinks trägt, ohne sie zu dominieren.

Der Master Blend Rum Nr. 1 gilt als aktuell stärkstes

Damit ist der Master Blend Rum Nr. 1 weit mehr als

Statement der Distillery Krauss und zeigt eindrucks-

eine neue Spirituose. Er ist ein Meilenstein, der be-

voll, wie konsequent das Haus Innovation und Hand-

weist, dass Premiumrum längst nicht nur karibischen

werk verbindet. Als erste Ausgabe der Master’s Blend

Ursprung braucht. Als erster Vertreter der neuen

Collection vereint er die jahrelange Erfahrung und Ex-

Master’s Blend Collection markiert er den Beginn

perimentierfreude von Master Distiller Werner Krauss,

einer neuen Phase der Distillery Krauss – einer

der für dieses Projekt die fruchtige Eleganz seines

Phase, in der österreichischer Rum selbstbewusst auf

steirischen Signature Rums mit ausgewählten, gereif-

internationalem Niveau mitspielt.

ten karibischen Destillaten kombinierte. Entstanden

Mit dem Erfolg des Master Blend Nr. 1 ist klar: Dies

ist ein Blend, der Wärme, Tiefe und Lebendigkeit zu

war erst der Anfang. Die Distillery Krauss plant

einer harmonischen Komposition formt.

weitere Editionen, die jeweils eine eigene Geschichte

Der Anspruch dahinter war klar: Ein Rum, der

erzählen sollen – mal durch neue Fassreifungen, mal

strukturiert und komplex ist, ohne schwer zu wirken;

durch besondere karibische Partnerdestillate, mal

der exotische Vielfalt aus der Karibik mit präziser

durch experimentelle Blendansätze.

steirischer Destillationskunst verbindet. Dass dieses

Für Genießer bedeutet das: Spannung, Vielfalt und

Vorhaben gelungen ist, zeigt nicht nur der sensori-

die Gewissheit, dass die Steiermark noch einiges

sche Eindruck, sondern auch der internationale Er-

vorhat.

folg. Bereits bei seiner ersten Präsentation wurde der Master Blend Nr. 1 in Miami zum „Best Rum – Best in Show“ gekürt – ein außergewöhnliches Resultat für ein österreichisches Rumprojekt. Die Wahl karibischer Rums war dabei eine bewusste Entscheidung. Die Region bietet eine enorme stilistische Breite – von dichten melassebetonten Destillaten über esterreiche Tropenfruchtbomben bis hin zu elegant gereiften Fassrums. Diese Vielfalt bildete das Fundament für den Blend. Entscheidend war jedoch, Destillate zu finden, die den steirischen Rum

Distillery Krauss Weitere Infos finden Sie unter distillery-krauss.com

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N A C H H A LT I G Von der Schweinsnase bis zum Vulkan-Wein

Text: Alexander Dirninger

as Genussgut Krispel im steirischen

Das Genussgut Krispel in Straden ist ein sorgfältig

Vulkanland ist bekannt für Ihre

aufeinander abgestimmtes Gefüge. Vom Weinbau

Terroir-typischen Weine. Familie

bis zur Zucht von Wollschweinen, deren Fleisch im

Kripsel betreibt in Straden aber weit mehr

hofeigenen Restaurant „Genusstheater“ serviert wird,

als „nur“ ein Weingut: Wollschweinzucht,

können Gäste hier Genuss in allen Facetten erleben.

Gastronomie, Gästezimmer und vielseitiges

Mit Innovationsgeist zeigt die Familie auf, wie eine

Erlebnisprogramm verbinden sich mit dem

zukunftsfähige gemischte Landwirtschaft funktioniert.

Wein zu einem nachhaltigen Gesamtpaket.

Am Fuße des erloschenen Vulkans Stradner Kogel be-

An erster Stelle steht dabei kompromisslose

treiben die Krispels in zweiter Generation ihr Weingut.

Qualität - vom Feld bis zur Gabel, vom

Vater Toni legte zusammen mit seiner Frau Daniela

Weingarten bis ins Glas.

den Grundstein für den Betrieb, Sohn Stefan erweiterte

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beyond business bottle & bay

Das Weingut Krispel ist stetig gewachsen und bekannt für herausragenden Sauvignon Blanc sowie Weiß-, Grauburgunder und Chardonnay.

diesen auf 34 Hektar. Zusammen mit seiner Frau Julia

Nicht nur die Böden sind geprägt vom Basalt: Das

schuf er in den letzten Jahren einen der führenden

Vulkangestein zieht sich wie ein Leitmotiv durch das

Genussbetriebe Österreichs. Diese Philosophie und

gesamte Schaffen der Familie Krispel, vom Terroir

das Terroir der Südoststeiermark spürt man in allen

über die Architektur des Hofes bis hin zum ikoni-

Bereichen des Unternehmens.

schen „B1 - Wein aus Stein”. Die Cuvée aus Weißburgunder, Sauvignon Blanc und Grauburgunder reift in

Organisches Wachstum, im Einklang mit der

Basaltstein vom naheliegenden erloschenen Vulkan.

Das Weingut der Familie Krispel ist seit der Grün-

(Sch)Weingut mit einzigartigem Konzept

dung 1989 stetig gewachsen und strahlt heute mit

Die landwirtschaftliche Vision des Genussgut Krispel

außergewöhnlichem Sauvignon Blancs, Weiß- und

- seit 2023 übrigens biozertifiziert - geht weit über

Grauburgunder sowie Chardonnay weit über die

den Weinbau hinaus. Seit vielen Jahren züchtet die

Grenzen der Steiermark und Österreichs hinaus.

Familie Wollschweine: Vater Toni brachte die Kreu-

Die biologisch bewirtschafteten Reben wurzeln in

zung aus Douroc und Mangalitza 1999 nach Straden.

Basaltböden, die den Weinen Struktur, Finesse und

Am Ende des glücklichen Schweinelebens werden die

Würze verleihen und gedeihen an teils bis zu 75

Tiere zu hochwertigen Produkte wie Speck, Salami,

Prozent steilen Hängen. Besonders prägend sind die

Würsten oder Pasteten verarbeitet.

Top-Lagen Rosenberg mit ihrem hohen Kalkanteil

„In unserem hauseigenen Restaurant „Genusstheater“

sowie der Neusetzberg, dessen Basaltwitterungsbö-

spielt das zarte Wollschweinfleisch die Hauptrolle.

den auf alten Meeresablagerungen. Das Wechselspiel

Wir arbeiten dabei nach der Philosophie, From-No-

aus vulkanischem Untergrund, vielen Sonnenstunden

se-to-Tail‘ und, From-Field-to-Fork‘. Neben unseren

und markanten Temperaturunterschieden formt hier

Wollschweinprodukten haben wir auch steirische

herausragende Weine.

Köstlichkeiten im Angebot, vom Kürbiskern-Pesto bis

Natur

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beyond business bottle & bay

zu selbstgemachtem Senf.” - Stefan Krispel, Landwirt

Doch nicht nur im eigenen Betrieb greifen die

und Visionär.

unterschiedlichen Sparten wie ein Rad ins andere.

Verschwendet wird dabei nichts. „Zero Waste” wird

Auch die enge Zusammenarbeit in der Region ist der

im Genussgut Krispel nicht nur gepredigt, sondern

Familie Krispel ein großes Anliegen. So arbeitet der

auch gelebt – aus Respekt vor Tier und Umwelt. Sogar

Familienbetrieb seit vielen Jahren in respektvollen,

der Mist und unverwertbare Reste finden wieder den

langfristigen Partnerschaften mit rund 80 Traubenlie-

Weg in den Kreislauf der Natur: Der Kompost aus

feranten aus der Südoststeiermark zusammen.

der Tierhaltung wird als Dünger in den Weingärten ausgebracht und stärkt Bodengesundheit sowie

Gemischte Landwirtschaft zum Mitnehmen

Biodiversität.

Wer nicht das Glück hat, die moderne Vision eines

Mit dieser holistischen Landwirtschaft zeigt Familie

ganzheitlichen landwirtschaftlichen Betriebs vor Ort

Krispel einen nachhaltigen Weg der Lebensmittelpro-

in Straden erleben zu können, kann sich auch das

duktion auf. Die Gesundheit des Bodens, der Tiere und

Beste von Wein und Schwein im Online-Shop der Fa-

des gesamten Ökosystems steht dabei im Mittelpunkt.

milie Krispel bestellen und nachhause liefern lassen. Natürlich gibt es alle Produkte der Familie Krispel

Was steckt dahinter?

auch traditionell Ab-Hof in der Steiermark.

Visionär Stefan Krispel verbindet in allen Bereichen des Unternehmens Naturverbundenheit mit modernster Technologie. Um komplexe Zusammenhänge und aufwändige Arbeitsabläufe zu vereinfachen, entwickelte er sogar gemeinsam mit Spezialisten eine spezielle Software, die Lagerverwaltung sowie das gesamte Bestell- und Lieferwesen automatisiert.

Genussgut Krispel Weitere Infos finden Sie unter krispel.at

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DIE LEISE KUNST des Geschmacks

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Text: Alexander Dirninger

ien ist reich an großen Bühnen – für

innehat. Mit einer Weinkarte von rund 500 Positionen

Musik, Geschichte und Kultur. Eine

kuratiert er Begleitungen, die Harmonie und Kontrast

der leisesten und zugleich ein-

zugleich inszenieren. Küche und Service agieren wie

drucksvollsten liegt an der Ringstraße. Im Gour-

aus einem Guss – ruhig, souverän und mit großer

metrestaurant Glasswing by Alexandru Simon im

Aufmerksamkeit für den Gast.

Luxushotel The Amauris Vienna wird Kochkunst zur Haltung: reduziert, bewusst und zutiefst

Glasswing Bar & Bistro

persönlich. Hier entstehen Gerichte, die nicht laut

Die Glasswing Bar & Bistro versteht sich als kos-

beeindrucken, sondern nachhaltig berühren.

mopolitischer Treffpunkt im Stil klassischer Wiener Salons. Zwischen Kunst, dunklem Holz und schim-

Eine Handschrift aus Bewusstsein und Präzision

merndem Glas treffen kreative Cocktails auf kleine,

Gemeinsam mit Restaurantleiter und Sommelier Max

feine Gerichte. Ob Aperitif oder Nightcap – hier

Populorum und seinem eingespielten Team prägt

verlangsamt sich der Rhythmus der Stadt, und der

Executive Chef Alexandru Simon eine kulinarische

Abend findet seinen eigenen Takt.

Handschrift, die Geschmack und Gastfreundschaft neu definiert. Im Glasswing verschmelzen Handwerk,

Erinnerung, Präzision und Persönlichkeit

Emotion und Respekt vor dem Produkt zu einer Kü-

In Rumänien verwurzelt und in europäischen

che, die weit über den reinen Genuss hinausgeht.

Spitzenküchen gereift, verbindet Alexandru Simon technische Präzision mit emotionaler Authentizität.

Wo Handwerk auf Seele trifft

Sein Fine Dining ist reduziert, nachhaltig und sinnlich.

Konzentrierte Ruhe und leise Sinnlichkeit bestimmen

Das Menü folgt einer stillen Logik: vertraute Aromen

die Atmosphäre des Restaurants: klare Linien, ge-

werden neu gedacht, ohne ihre Seele zu verlieren –

dämpftes Licht, feine Kräuterdüfte. Alexandru Simon

Erinnerung übersetzt in zeitgemäße Eleganz.

kocht ehrlich und aufmerksam. Wiener Klassik trifft auf internationalen Feinsinn, regional und saisonal

Ein Ort für Feinsinnige

interpretiert. Jedes Gericht erzählt von Herkunft, Hin-

Das Glasswing by Alexandru Simon ist kein lautes

gabe und der Kunst, Aromen Raum zu geben.

Statement, sondern ein leises Bekenntnis zur Kunst des Essens. Hier wird nicht nur gekocht, sondern er-

Die Pantry als Herzstück der Nachhaltigkeit

zählt – von Geduld, Handwerk und der Schönheit des

Ein zentrales Element von Simons Philosophie ist die

Einfachen. Ein Abend im Glasswing ist kein Event,

hauseigene Pantry. Inspiriert von der Vorratskammer

sondern ein Erlebnis, das bleibt.

seiner Großmutter entstehen hier Fonds, Saucen und eingelegtes Gemüse in höchster Qualität. Nachhaltigkeit bedeutet im Glasswing keinen Verzicht, sondern Verantwortung gegenüber Produkt, Mensch und Natur – und schafft zugleich kreative Freiheit in der Küche. Küche und Service im Einklang Die präzise Küche Simons wird durch den fein abgestimmten Service von Max Populorum ergänzt, der seit Juli 2025 auch die Rolle des Restaurantleiters

Glasswing Restaurant Weitere Infos finden Sie unter glasswing-restaurant.com

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TENERIFFA

In den Iberostar Top-Hotels kurz Pause vom Winter machen

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Text: Christoph Ebenhard

enn in Mitteleuropa grauer Himmel,

östlich sengende Hitze herrscht. 1500 Kilometer von

und Schneematsch den Alltag be-

Europa und dicht an der afrikanischen Küste ge-

stimmen, liegt der Gedanke an eine

legen, funktionieren Service und Infrastruktur zudem

kurze Auszeit unter der Sonne besonders nahe.

auf gewohnt heimischem Niveau. Die Supermärkte

Vier Flugstunden genügen, um den Winter hinter

bieten Vertrautes von der Schokolade bis zum Müsli,

sich zu lassen und auf einer Insel anzukommen,

die strengen Hygienevorschriften machen selbst das

auf der Frühling das ganze Jahr über zuhause ist.

üppigste Buffet zu einem sorglosen Vergnügen ohne Nachwirkungen.

Eine Woche Sonne tanken, Baden im Meer und das winterliche Grau der Stadt für ein paar Tage vergessen.

Exotische Vulkanlandschaften im Inselinneren

Nicht zu weit sollte es sein, ohne kraftraubenden Jetlag

Die Konzentration des Tourismus in den Urlaubszen-

nach langen Interkontinentalflügen aber eben doch

tren sichert eine großteils unberührte Landschaft im

fast sommerlich warm. Wer mit derartigen Vorgaben

Rest der Insel. Vor rund 600.000 Jahren kam es auf der

zu dieser Jahreszeit ins Reisebüro geht, bekommt

Insel zu den stärksten Vulkanausbrüchen der jüngeren

meist eine Empfehlung: Teneriffa. Zu Recht, denn die

Geschichte. Die Lavamassen verschütteten fast die

wichtigste Kanareninsel bietet so ziemlich alles für eine

gesamte bestehende Oberfläche. Im Zentrum entstand

bequeme Auszeit in einzigartiger Natur. Traumstrände

der riesige Krater Las Canadas aus dessen Mitte der

am Atlantik, subtropische Vegetation im Inneren und

alles dominierende und 3.718 Meter hohe Pico de

sogar einen der eindrucksvollsten Vulkane Europas.

Teide ragt. Als Folge dieser Gebirgsbildung verfügt

Dicht an der afrikanischen Küste gelegen, hat Teneriffa

Teneriffa über eine Vielzahl an Mikroklimaten und drei

aber einen unschlagbaren Trumpf. Dank der kühleren

verschiedenen Vegetationsstufen innerhalb kürzester

Meeresströmungen herrscht ein ganzjährig frühlings-

Distanzen. Die feuchten Atlantikwinde ermöglichen im

haftes Klima ohne Extreme, obwohl nur wenig weiter

Nordteil dichte Wälder und üppige subtropische Flora

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und schaffen ideale Bedingungen für den Bananen-

Ferienzentren. Playa de las Americas oder Los Cris-

anbau. Sonnengarantie gibt es dagegen im Süden.

tianos sind dicht verbaut und mit ihren unzähligen

Der Krater mit dem Teidegipfel wurde bereits 1954

Lokalen und Bars nicht unbedingt für Ruhesuchende

zum Nationalpark erklärt und ist ein Muss während

geeignet. Doch es geht auch ganz anders. Nur wenige

eines Teneriffa Aufenthaltes. Bereits die Anreise über

Kilometer weiter nördlich an der Costa Adeje sind

die serpentinenreichen Bergstraßen bietet mit ihren

ruhige und wirklich stilvolle Ferien möglich. Erst später

Drachenbäumen, Palmen und Kiefernwäldern ein be-

entstanden, erkennt man hier im elegantesten Ferien-

sonderes Naturerlebnis. Oben angekommen empfängt

zentrum der Insel die wiedergewonnene Vernunft der

schließlich eine mondähnliche Kahlheit mit bizarren

Architekten. In Niedrigbauweise errichtete Apart-

Lavaformationen die Besucher. Der gesamte Natio-

hotels mit viel Grün und vor allem die fantasievollen

nalpark ist von 41 Pfaden für Wanderer durchzogen.

Luxushotels von Iberostar prägen die Atmosphäre. Die

Wer sich auf eine Tour durch die bewaldete Bergwelt

Straßen und Meerespromenaden sind mit prächtigen

einlässt, wird pralle Farben sehen, intensive Düfte

Palmen gesäumt. Da die Natur auf Teneriffa mit Sand-

riechen und Exotisches aus der Tierwelt hören. Reviere

stränden eher gegeizt hat, wurde ihr manchmal auf

dafür gibt es neben dem Teide viele weitere wie etwa

die Sprünge geholfen. Mit technischem Geschick holte

den Barranco del Infierno bei Adeje. Bequeme zehn

man Sand vom Meeresgrund oder der nahen Sahara

Kilometer von den Hotels gelegen, bietet die Höllen-

und legte teils künstliche Strände an. Damit diese

schlucht während einer dreistündigen Wanderung

nicht gleich wieder vom Atlantik geschluckt werden,

enge Flussläufe, steile Felswände und auch einen

schützen Wellenbrecher die Buchten. Die Strände mit

Wasserfall inmitten wuchernder Pflanzen.

ihrem flachen Übergang ins Wasser wirken, als wären sie schon immer da gewesen. Als bester Sandstrand

Koloniales Flair und der feurigste Karneval nach

Teneriffas ausgezeichnet, ist hier die elegante Playa

Rio de Janeiro

del Duque Badeadresse Nummer Eins. Das Wasser ist

Selbst im touristisch hochentwickelten Teneriffa lässt

kristallklar, schimmert türkis bis dunkelblau und bietet

sich das alte koloniale Flair Spaniens besonders gut

auf feinem Sand auch genügend Infrastruktur vom

erleben. Etwa in La Orotava. Das mitten im dichten

Liegestuhlverleih bis barrierefreien Zugang. Auch eine

Grün des gleichnamigen Tales gelegene Städtchen

Luxus-Einkaufsmall und ein bunter Straßenmarkt sor-

versprüht mit seinen gepflasterten Gassen und kunst-

gen für Abwechslung. Einmal kurz um die Ecke auf der

voll verzierten Klöstern, Palästen und Herrenhäusern

Strandpromenade ist die Playa de Fanabe die zweite

eine romantisch koloniale Stimmung. Diese wird ganz

Top-Adresse für den gepflegten Badeurlaub. Der hier

besonders um Fronleichnam spürbar, wenn die Stra-

dunklere Sand ist vulkanischen Ursprungs und von

ßenzüge Orotavas mit bunten Blumenteppichen aus-

herrlichen Palmen und Grünflächen gesäumt. An die-

gelegt werden. Selbst die moderne Hauptstadt Santa

sen Stränden befinden sich auch die besten Hotels der

Cruz de Tenerife hält rund um die Flaniermeile Calle de

Südküste Teneriffas wie das koloniale Iberostar El Mira-

Castillo Architektonisches aus der Blütezeit Spaniens

dor oder das prächtige Anthelia. Die Playa del Bobo ist

bereit. Vor allem aber steht ihr Name für den wohl

schließlich die kleinste der Strandoasen. Benannt nach

impulsivsten Karneval nach jenem Rio de Janeiros‘.

einer typisch kanarischen Pflanze ist die kleinere Bucht

Das ganze Jahr über arbeiten die Bewohner Teneriffas

ideal für Familien. Spätestens nach diesen Eindrücken

an den Kostümen und Vorführungen, die alljährlich im

wird man den Zauber der Kanareninsel verstehen.

Februar die Stadt in einen brodelnden Salsa-Hexenkessel verwandeln. Rund 20.000 Menschen nehmen aktiv an den Tanz-Umzügen teil, fast 200.000 feuern sie dabei tagelang an. Die Costa Adeje – Der Zauber Teneriffas wird wahr Der Tourismus hat auf Teneriffa früh begonnen und dementsprechend gibt es auch weniger schöne

Kanarische Inseln Weitere Infos finden Sie unter hallokanarischeinseln.com/tenerife

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JOIA EL MIRADOR by Iberostar Text: Christoph Ebenhard

it dem JOIA El Mirador setzt die

wie im Innenbereich des Hotels und in den Zimmern

spanische Hotelgruppe Iberostar der

sorgen für sofortige Harmonie. Großzügige Pools

ohnehin schon hohen Qualität an der

werden von subtropischen Gärten mit duftenden

Costa Adeje noch ordentlich etwas drauf. Das

Pflanzen und prächtigen Palmen und immer wieder

Fünf-Sterne-Refugium ist das unbestrittene

perfekt platzierten Sonnenterrassen umrahmt.

Flaggschiff, wenn es um Luxus, Stil und Eleganz

Überall gibt es versteckte Winkel und Plätze zum

auf Teneriffa geht.

Genießen der Ruhe und von den Restaurants und tiefblauen Atlantik.

Architektur mit vielen Säulen und Bögen gehalten, liegt das Mirador direkt am Duque Beach, dem

Kulinarik, die Trends setzt

schönsten Strand der Costa Adeje im Süden der

Gekocht wird im Mirador dem Hotelstil entspre-

Insel. Fein auf die Natur abgestimmte Farben außen

chend auf höchstem Niveau. Im El Cenador nach

Bars erleben Urlauber Prachtausblicke auf den Ganz im Kolonialstil in der typischen kanarischen

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beyond business bottle & bay

Zur Auswahl stehen zudem großzügig geschnittene Top-Suiten mit privater, gartenähnlich gestalteter Sonnenterrasse und eigenem Whirlpool.

kanarischer Tradition. Es ist der Treffpunkt für

Wohnen wie Gott in Teneriffa

Gourmets im Kolonialstil für schmackhafte und

Der Top-Kategorie von Iberostar entsprechend, ge-

typisch regionale kulinarische Überlieferungen, die

stalten sich auch die Zimmer und Suiten in höchstem

von den besten Köchen der Insel in kreative Speisen

Luxus. Vom bereits mehr als komfortablen Doppel-

verwandelt auf den Teller kommen. Dazu gehören

zimmer beginnend stehen auch großzügige Suiten

Gourmetentdeckungen wie der cremige Algen-

mit Panoramablick auf den Atlantik oder die Top-

reis, gegrillter Tintenfisch in Weinreben oder das

Suiten mit privater, gartenähnlicher und möblierter

Pelibuey Lamm oder Abona-Rind mit Pilzen. Im La

Sonnenterrasse und eigenem Whirlpool zur Auswahl.

Pergola wird mediterran verwöhnt, etwa bei Tapas,

In der obersten Kategorie erwartet Urlauber sogar ein

Fisch, Meeresfrüchten oder innovativen Gerichten

eigener Butlerservice.

der Haute Cuisine bei Prachtausblick auf den Atlan-

All das lässt sich ohne schlechtes Gewissen ge-

tik. Und im El Mirador kommt Internationales und

nießen. Iberostar gilt als treibende Kraft, wenn es um

Spanisches mit Show-Cooking an den Gaumen.

Nachhaltigkeit im Tourismus und Meeresschutz in Spanien geht. Strom aus erneuerbaren Quellen in der

Entspannen oder aktiv sein

Anlage, der Fisch im Restaurant aus vertrauenswürdi-

Ein weiteres Highlight ist das elitäre Wellnessange-

ger Quelle, kein Einwegplastik und ein eigenes Team

bot des Hauses. Das „Spa Sensations“ ist auf 1.000

im Hotel für Kreislaufwirtschaft sorgen für ressour-

Quadratmetern eine luxuriöse Wohlfühlwelt, wo

censchonenden Urlaub unter kanarischer Sonne.

nach dem Schwimmen, Golfen oder anderem Sport der Körper verwöhnt wird. Nahezu jeder Sport von Wandern, Tennis, Biken ist möglich. In der Nähe liegen zudem gleich die fünf besten Golfplätze Teneriffas, bei denen Mirador-Gäste Sonderermäßigungen erhalten. Beim Fit & Fun Programm bietet das Hotel auch ein eigenes Aktivangebot mit Pilates und einer Vielzahl von Kursen zum Trainieren.

Iberostar Weitere Infos finden Sie unter iberostar.com

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SELECTION ANTHELIA by Iberostar Text: Christoph Ebenhard

öllig anders als gewohnte All Inclusive

becken in unterschiedlichster Größe und Form. Der

Hotels ist das Iberostar Selection An-

traumhafte Sandstrand mit dem glasklaren Wasser

thelia an der Playa del Duque und Playa

des Atlantiks ist ebenfalls direkt vor dem Hotel und

Fanabe eine absolute Luxusadresse innerhalb

lädt ganzjährig zum Schwimmen ein.

dieser Ferienart besonders für Familien und

Fünf Restaurants und drei Bars verführen mit

Paare.

kanarischer und internationaler Küche auf höchstem ale Buffets mit Show-Cooking auf Genießer. Alter-

mit majestätischen Palmen und exotischen Pflanzen

nativ gibt es Restaurants mit Seafood-Schwerpunkt,

ebenfalls im kanarischen Kolonialstil mit vielen

eines mit italienischer Küche und eines für typisch

Bögen errichtet, locken hier gleich sieben unter-

kanarische Kulinarik. An den in der Anlage bestens

schiedliche Pools zum Sprung ins Wasser. Darunter

platzierten Bars sorgen Drinks und Snacks für den

ein Meerwasserpool und auch beheizte Süßwasser-

Hunger und Durst zwischendurch.

Niveau. Im Hauptrestaurant warten sechs internationInmitten einer duftenden tropischen Gartenanlage

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beyond business bottle & bay

Edle Materialien, großzügige Lichtführung und ein stilvolles, zeitloses Design schaffen in jeder Zimmerkategorie eine Atmosphäre zum Wohlfühlen.

Wellness vom Hamam bis zum Thermalpool oder

der Nachwuchs derweil im Star Camp altersgerecht

doch lieber aktiv beim Sport

mit Gleichgesinnten und gut betreut bei Abenteuern

Im „Spa Sensations“ wartet dann Entspannung pur.

und Spielen aus.

Vom Hamam oder arabischen Bad über die Erlebnisduschen bis zum wohlig warmen Innenpool oder

Wohnen mit Komfort und je nach Wunsch

dem Aktivbecken mit Wasserstrahlern und Was-

Einzigartig wie die Gestaltung ist auch die Vielfalt der

serfällen gibt es viele Möglichkeiten zum Lockern

Unterkünfte in diesem Hotel. Vom klassischen Dop-

der müden Muskeln. Wenn das nicht reicht, sorgen

pelzimmer über familiengeeignete Duplexsuiten auf

Peelings mit weißem Sand aus Bora Bora, Pflegerit-

zwei Etagen bis hin zu großen Einheiten mit privaten

uale für Sie, Ihn und auch Kids und unterschiedlich-

Sonnenterrassen reicht die Auswahl. Hochwertige

ste Massagen für Entspannung. Sogar Mayr-Kuren

Materialien, viel Tageslicht und eine elegante, zeitlose

zur Entschlackung mit angepasster Verpflegung

Einrichtung sorgen in allen Kategorien für ein be-

sind im Anthelia möglich. Ruhige Ruhezonen und

sonders angenehmes Wohngefühl. Auch im Anthelia

stilvoll gestaltete Rückzugsbereiche machen den

sorgt ein strenges Nachhaltigkeitsprogramm für

Wellnessbesuch zu einer ganzheitlichen Auszeit für

bestmögliche Ressourcenschonung der Insel und des

Körper und Geist. Das geschulte Spa-Team berät

Meeres. Nicht umsonst das beste All Inclusive Hotel

individuell und stellt persönliche Anwendungen

Spaniens.

zusammen. Wer es sportlich mag, kann kostenlos die Tennis- und Paddle-Plätze im Anthelia nutzen, dreht eine Golfrunde auf den nahen Plätzen oder nimmt am hoteleigenen Fit & Fun Aktivprogramm teil. Das Fitnesscenter ist mit modernsten Geräten ausgestattet und verfügt auch über einen dem milden Klima Teneriffas geschuldeten Außenbereich für mehr Spaß beim Training. Während die Großen im Spa relaxen oder beim Sport aktiv sind, tobt sich

Iberostar Weitere Infos finden Sie unter iberostar.com

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Adventzauber von Nord bis Süd:

WINTERWUNDER BURGENLAND

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beyond business bottle & bay

Text: Burgenland Tourismus

dvent im Burgenland heißt Staunen,

Geschichte der Suche nach dem Christkind hautnah

Schmecken und Mitmachen: Vom fun-

miterleben – ein Moment, der Herzen berührt und Au-

kelnden Schlossgarten über die größte

gen zum Leuchten bringt. Am Seeufer lädt der „magi-

Weihnachtskrippe der Welt in Mörbisch bis zu

sche Lichterpfad“ zu einem Spaziergang durch ein

gemütlichen Stadtgassen öffnen sich winterli-

glitzerndes Lichtermeer mit 25 km Lichterketten und

che Erlebniswelten, die alle Sinne verzaubern.

376.000 funkelnden Lichtpunkten ein. Kinder können

Von Nord bis Süd wird Tradition lebendig,

sich an interaktiven Stationen vergnü-gen, Zauberer

Adventsstimmung spürbar und jeder Moment

entführen in eine Welt voller Wunder, und kulinari-

unvergesslich. Diese Highlights sollte man nicht

sche Köstlichkeiten aus dem Burgenland wärmen von

verpassen:

innen. Tickets & Infos: winterwunder.at – Eintritt frei mit der Burgenland Card.

Winterwunder Mörbisch – Auf der Suche nach dem Christkind

Programm-Highlights Winterwunder Mörbisch

Von 22. November 2025 bis 4. Jänner 2026 verwan-

Ein Fixpunkt, dem viele entgegenfiebern, kommt

delt sich Mörbisch an den Adventwochenenden in

am 13. Dezember nach Mörbisch: Der legendäre

ein leuchtendes Wintermärchen. Auf 15.000 m² glitzert

Coca-Cola-Truck macht Halt und verbreitet vorweih-

und funkelt das Winterdorf voller Magie, Musik und

nachtliche Nostalgie. Am 12. Dezember bringt ein

festlicher Stimmung. Im Zentrum strahlt die größte

großer Kinderchor die Seebühne zum Klingen – ein

Weihnachtskrippe der Welt, gestaltet vom renom-

herzerwärmendes Highlight, das zahlreiche Familien

mierten Bühnenbildner Manfred Waba: 90 Meter

anzieht. Und am 20. Dezember lädt Erfolgsautor

breit, 18 Meter hoch, und durch eine 1.500 m² große

Thomas Brezina zu einer exklusiven Lesung, die

Projektions- und Mapping-Show erwacht sie zum

kleine wie große Zuhörer in seine Geschichtenwelt

Leben. Hier können Groß und Klein die bezaubernde

entführt.

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Advent im Burgenland bedeutet Staunen, Schmecken und Mitmachen. Der kostenlose Christkindl-Express bringt Besucher:innen zu ausgewählten Christkindlmärkten.

Ruster Adventmeile – Der Klassiker

Winter-Wonderland im Designer Outlet Parndorf über

Seit vielen Jahren ein Fixpunkt in der Weihnachts-

den Eisenstädter Christkindlmarkt und das Weih-

zeit: Die Ruster Adventmeile lädt auch heuer von 21.

nachtshaus in Bad Tatzmannsdorf bis hin zum Advent

November bis 21. Dezember 2025 jedes Wochenende

im Christbaumdorf Bad Sauerbrunn oder dem pan-

(Fr–So) zum Genießen, Staunen und Verweilen ein. Der

nonischen Weihnachtsmarkt auf Schloss Halbturn.

historische Stadtkern von Rust wird zum stimmungs-

Auch Forchtenstein, Lackenbach, Tabor, Lockenhaus,

vollen Treffpunkt für alle, die echte Adventatmosphäre

Stegersbach und viele andere Orte erstrahlen im

lieben – mit Handwerkskunst, regionalen Schmankerln,

Glanz der Vorweihnachtszeit.

Ruster Weinen und Live-Musik. Für die Kleinen sorgen Ponyreiten und Bastelstationen für leuchtende Augen.

Tipp

Die Ruster Adventmeile begeistert Jahr für Jahr aufs

Der kostenlose Christkindl-Express bringt Besu-

Neue. Mehr Infos unter freistadt-rust.at

cherinnen und Besucher zu ausgewählten Christkindlmärkten und Adventveranstaltungen. An den

PODO on Ice – Winterzauber in Podersdorf

Wochenenden vom 21. November bis 21. Dezember

Vom 29. November 2025 bis 1. März 2026 verwandelt

2025 kommt man mit der Nord-Linie von Eisenstadt

sich die PODOplay Erlebniswelt in Podersdorf erst-

über St. Margarethen und Rust nach Mörbisch. Am

mals in ein funkelndes Winterparadies. Auf 600 m²

6., 7. und 13. Dezember verkehrt die Süd-Linie aus-

Echt-Eisbahn genießen Besucherinnen und Besucher

gehend von Stegersbach Richtung Rechnitz bzw.

spektakuläre Shows, stimmungsvolle Beleuchtung

Richtung Neuhaus am Klausenbach. Fahrpläne und

und den einzigartigen Blick über den Neusiedler

Details unter winterwunder.at

See. Ob beim gemütlichen Gleiten oder sportlichen Runden – Schlittschuhlaufen für Groß und Klein sorgt für pures Wintervergnügen. Ein Verleih vor Ort macht den Spaß perfekt. Mehr Infos unter podobeach.at – mit der Burgenland Card ist der Eintritt frei! Wer das Burgenland im Advent in seiner ganzen Vielfalt erleben möchte, kann außerdem durch zahlreiche festliche Märkte und Winterwelten schlendern – vom

Advent- und Weihnachtsmärkte Weitere Infos finden Sie unter winterwunder.at

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beyond business bottle & bay

Grenzenloses Urlaubsvergnügen mit der

BURGENLAND CARD

er all diese Highlights entspannt

ruhiger Rückzug zum Abschalten: Von

genießen möchte, hält mit der

Nord bis Süd bieten die Thermen viel-

Burgenland Card das perfekte

fältige Möglichkeiten, neue Energie zu

Adventsticket in der Hand. Ab der ersten

tanken und den Winter in vollen Zügen

Nacht im Partnerbetrieb inkludiert, eröffnet

zu genießen.

sie kostenfreien oder vergünstigten Zutritt zu zahlreichen Winterattraktionen:

Auch die burgenländische Kulinarik verwöhnt die Sinne: Zahlreiche Winzer, Vinotheken, Gasthäuser

Glitzernde Weihnachtswelten, Eisvergnügen,

und Restaurants servieren saisonale Schmankerl und

Thermen, Burgen und Museen – vom Winterwunder

Köstlichkeiten aus Küche und Keller – ideal, um sich

Mörbisch über das 5D-Kino in der Sonnentherme

nach einem winterlichen Ausflug aufzuwärmen und

Lutzmannsburg bis hin zu Schlaining, Esterhazy oder

den Tag genussvoll ausklingen zu lassen.

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270

HISTORISCHER GLANZ am Adriatischen Meer

beyond business bottle & bay

271

beyond business bottle & bay

Text: Christoph Ebenhard

roatiens Kvarner Bucht ist ein Mosaik der

touristischen Austauschbarkeit und Gleichförmigkeit

Vielfalt. Von einsamen Buchten bis hin

trotzen. Wo das Adria-Gefühl an alte Historie oder

zum wiedererstandenen Zauber der altös-

das einzigartige Naturangebot andockt und dieses

terreichischen Badekultur ist alles zu finden. Be-

besondere Meer in seiner Schönheit zur Ferienkulisse

sonders stilvoll im Kvarner Palace Hotel vereint.

macht.

Touristische Regionen sind oft einseitig. Entweder

Cooles Grandhotel in historischer Kulisse der

ganz natürlich und mit wenig Infrastruktur, um dies

k&k Monarchie

auch komfortabel zu genießen oder bestens erschlos-

Crikvenica an der Kvarner Bucht ist ein besonderer

sen, dafür komplett zugebaut und oft überlaufen.

Ort, dessen Geschichte bis weit in die altösterreichis-

Kroatiens Kvarner Region vereint diese typische En-

che Monarchie zurückreicht. Einst konkurrierte der

twicklung des Geschäfts mit den Urlaubern auf ganz

heilklimatische Ort mit dem ehrwürdigen Nizza um

andere Weise. Quasi vor unserer Haustüre hat dieses

adelige Gäste, reiches Bürgertum und deren Adabeis.

Ferienziel beides zu bieten. Moderne Infrastruktur mit

Wer konnte, baute sich üppige Villen oder residierte

Hotels auf Top-Niveau und zugleich Natur pur ohne

in den Prachthotels der Riviera. Das Kvarner Palace

zerstörerische Gigantomanie rundherum. Hier geht

aus dem Jahre 1896 ist bis heute so ein seltenes

es auch anders. Statt ungebremst Betonklötze in die

Schmuckstück der Belle Epoche und verströmt unter

Landschaft zu stellen, wurden traditionelle Hotels

österreichischer Führung und dank liebevoller Revi-

sogar aus den Anfängen des Tourismus im 19. Jahr-

talisierung wieder seinen alten Glanz. Eingebettet in

hundert stilvoll auf neuen Glanz gebracht. Mit dem

dichte Kiefernwälder genießen in den Ferienmonaten

Kvarner Palace Hotel als bestes Beispiel, wo noch Stil

gerne Familien mit Kindern, im Frühling, Spätsom-

und ein besonderes Lokalkolorit allen Versuchen der

mer und Herbst gerne Aktive und Ruhesuchende den

272

beyond business bottle & bay

Wer im Meer schwimmen möchte, spaziert durch den duftenden Park mit romantischen Liegeplätzen unter hohen Bäumen hinunter zum Strand.

hinter prachtvoll renovierten Fassaden versteckten

unter hohen Bäumen hinunter zum Strand mit den

Luxus mit allen Annehmlichkeiten von heute. Unter

eigens reservierten Hotelliegen, der als Besonder-

Beibehaltung der besonderen Atmosphäre der Räume

heit hier sehr feinkiesig bis sandig ist. Im hippen

und historischen Zimmer sind letztere komfortabel

Strandrestaurant werden dazu feinste Adria-Snacks

ausgestattet und auf modernstem Stand. Der neue,

serviert, bevor es abends trotz elegantem Rahmen

große Wellnessbereich im großzügigen Neubau lädt

bei lässig ungezwungener Atmosphäre zum köstli-

mit einem 25 Meter beheiztem Meerwasserpool mit

chen Abendessen geht. Zum Abbau der Kalorien

Innen- und Außenbereich, moderner Saunaanlage und

bietet Crikvenica eine weitere Besonderheit. Entlang

seinen begehrten Wohlfühl-Behandlungen mit noch

der gesamten Riviera bis hinunter nach Novi Vin-

zwei weiteren Pools wie einst zur Erholung und zu

dodolski und ins bergige Hinterland warten idyllische

entspannten Schwimmrunden mit Prachtaussicht.

Wanderwege auf Aktive. Wer will, kann kilometerlang zwischen Berggipfeln und Adria am Wellenweg, dem

Mit Prachtpanorama urlauben

Karst- und Salbeiweg oder dem historischen Römer-

Der traumhafte Ausblick über die Kvarner Bucht mit

weg wandern und Natur pur genießen. Ein Adriaur-

der vorgelagerten Insel Krk ist Programm von vielen

laub der besonderen Klasse eben.

Plätzen des Hotels, da das Kvarner Palace schon cht gekrönt wird. Von den Zimmern, Suiten und der Terrasse schweift der Blick über die Festlandlüste bis weit über die tiefblaue Adria nach Süden. Wer danach im Meer schwimmen möchte, spaziert durch den duftenden Park mit seinen romantischen Liegeplätzen

Kvarner Palace Weitere Infos finden Sie unter kvarnerpalace.info

durch seine Lage mit einer besonderen Panoramasi-

perfektion | qualität | leidenschaft w w w . w e i n g u t - g a g e r. a t

Karrnergasse 2 | 7301 Deutschkreutz | Mittelburgenland | +43 2613 80385

beyond business bottle & bay

MOUNT MED RESORT Ein neues Highlight für den österreichischen Retreat-Markt

274

275

beyond business bottle & bay

Text: Alexander Dirninger

Im Herzen der Tiroler Wildschönau, einge-

ersten Monaten nach Eröffnung zeigen internation-

bettet in eine idyllische Landschaft aus

ale Gäste großes Interesse. Mit maßgeschneiderten

sanften Bergen und klarer Luft, entsteht ein

Programmen für Geschäftsreisende, Führungskräfte

außergewöhnlicher Ort der Erholung. Das neue

und Teams wird das Resort auch für das Business-

Retreat-Resort hebt sich deutlich von bisher-

Segment attraktiv. Der Rückzugsort verspricht neue

igen Angeboten ab und setzt neue Standards

Impulse für nachhaltige Unternehmenskultur und

für Auszeiten fernab vom hektischen Alltag.

persönliche Weiterentwicklung – fernab vom Lärm

Die Atmosphäre des Resorts trägt bereits beim

der Großstadt.

Ankommen zur Entschleunigung und Heilung bei

Mit seinem innovativen Ansatz und der einzigartigen

– ein echter Gewinn für Körper, Geist und Seele.

Lage setzt das Retreat in der Wildschönau neue Maßstäbe für Erholung und Business-Exzellenz. Ein

Statt steriler, klinischer Umgebung erwartet die

Besuch lohnt sich – sowohl für Privatpersonen als

Gäste ein Refugium, das gezielt darauf ausgerichtet

auch für Unternehmen, die nach nachhaltigen Lösun-

ist, auch die Seele zur Ruhe kommen zu lassen. Der

gen für Gesundheit und Motivation suchen.

Fokus liegt auf ganzheitlichem Wohlbefinden und nachhaltiger Erholung inmitten unberührter Natur. Die Kombination aus exklusivem Ambiente, professionellen Gesundheitsangeboten und authentischer Gastfreundschaft macht das Resort zu einem Vorreiter am österreichischen Retreat-Himmel. Das innovative Konzept zieht längst nicht nur nationale Aufmerksamkeit auf sich: Bereits in den

Mount Med Resort Weitere Infos finden Sie unter mountmedresort.com

beyond business bottle & bay

B R A C – D A L M AT I E N S BESONDERE INSEL

276

277

beyond business bottle & bay

Text: Christoph Ebenhard

nseln gibt’s viele. Große, kleine, karge und

Kassenschlager für die Insel. Die Römer waren unter

üppige. Brac ist alles auf einmal. Und dar-

den ersten, die den Wert des Steins als Baumate-

über hinaus gesegnet mit Traumstränden,

rial erkannten und ihn tonnenweise über die Adria

Top-Hotels und trotzdem viel Ursprünglichkeit.

schippern ließen. Unter anderem ins gleich gegenüberliegende Split, wo im dritten Jahrhundet Kaiser

Brac steckt eigentlich in aller Welt. Zumindest Stücke

Diokletian seinen marmorweißen Palast aus dem

davon. Glaubt man nämlich der Legende, so wurde

Inselmaterial bauen ließ. Genießen konnte er seinen

das Weiße Haus in Washington – oder wenigstens

Altersitz allerdings nur sieben Jahre bevor er starb.

bestimmte Teile davon wie die blitzenden Säulen –

Auch heute dominiert das typische Weiß den Inselall-

aus dem berühmtesten Schatz der Insel, dem weißen

tag. Weiße Glockentürme, sauber-weiße Steinhäuser

Naturstein von Brac, erbaut. Selbst der berühmte

und Weinkeller und natürlich Souvenirs aus Bracer

Carrara-Marmor kam da nicht mit.

Stein an jeder Ecke. Die Steinbrüche sind heute noch zu sehen. Gleich vier davon liegen etwa rund um

Ein Stein (fast) so wertvoll wie Gold

das verschlafene Dörfchen Donji Humac, wo man in

Die einzigartige Konsistenz, gepaart mit einem fast

der Konoba Kopacina viel über die Geschichte des

unwirklichen Weiß, übte schon immer eine magi-

Steinabbaus erfahren kann. So fanden sich in der

sche Anziehungskraft auf Architekten und Künstler

Kopacinahöhle gleich in der Nähe sogar 30.000 Jahre

in aller Welt aus. Viele Palazzi in Venedig verdanken

alte Steinwerkzeuge und andere Relikte mit histori-

ihr Dasein dem Bracer Stein. Auch das Reichstags-

schem Wert. Oder in Veselje bei Pucisca, wo riesige

gebäude in Berlin, das Parlament in Budapest oder

weiße Quader eindrucksvoll auf deren Verladung in

die Neue Hofburg in Wien – allesamt echte Bracer.

alle Welt warten. In Selca habe die heimischen Künst-

Seit der Antike ist das „Weiße Gold“ von Brac ein

ler ein Open-Air-Freilichtmuseum mit Kunstwerken

278

beyond business bottle & bay

Seit Jahrhunderten ist das Olivenöl von Brač für seine außergewöhnliche Qualität bekannt: kräftig im Geschmack und reich an wertvollen Inhaltsstoffen.

aller Art geschaffen. Seit 2005 sorgt schließlich das

abgerungenen Weingärten, die sich wie sanfte Wellen

einzige Steinmetz-Gymnasium Kroatiens dafür, dass

die Hügel der Insel oft bis dicht ans Meer entlangzie-

die alte Handwerkskunst nicht ausstirbt und durch

hen. Vor allem der Rotwein Plavac mali macht sich in

neue Einflüsse modernisiert wird.

den letzten Jahren einen Namen unter den Kennern die in jüngster Zeit einen wahren Boom erleben. Die

sam für die Augen

Früchte der knorrigen Bäume, die sich jedem Wind

Doch weißer Stein ist nur ein typisches Merkmal der

trotzend an den steinigen Böden festkrallen, hatten auf

Insel. Brac bietet auf seinen rund 400 Quadratkilome-

Brac schon seit Jahrhunderten einen besonderen Ruf.

tern so ziemlich jede mediterrane Landschaftsform,

Das Öl ist besonders kräftig, dunkelgolden und eine

die möglich ist. Da gibt es von den Römern seinerzeit

wahre Gesundheitsdelikatesse. Die hohe Nachfrage

kahl geholzte Bergkuppen, die mit ihren zwischen den

nach regionalem Olivenöl sorgte für eine neue Einnah-

Felsritzen wachsenden Kräutern den Bracer Schafen

mequelle der Bewohner und so zieren heute reizvolle

dennoch genug Futter bieten um deren Fleisch und

Plantagen ganze Landstriche, wo andernorts ohne

Käse zu einer wahren Köstlichkeit werden zu lassen.

entsprechende Bodeneignung vielleicht gesichtslose

Und dann wieder üppiges Grün. Viel Grün. So bildet im

Appartements entstanden wären. Das wohl schönste

Zentrum der Insel eine magisch duftende Macchia ein

Grün bilden aber die riesigen Kiefernwälder, sie sich

grünes Kleid in der sommerlichen Hitze. Die Schafe

fast die gesamte Küste entlangziehen. Einmal das

hier sind deutlich wohlgenährter und dösen stresslos

Dunkelgrün der älteren Bäume, dann wieder frisches

im Schatten der Büsche dahin. Grün in einer anderen

Grellgrün der massenhaft nachwachsenden Jung-

Schattierung sind die mit viel Schweiß dem Boden

bäume – schon der Anblick der im Wind wogenden

kräftiger Tropfen. Und immer wieder Olivenplantagen, Kiefernwälder, Weinreben und Olivenhaine - Bal-

279

beyond business bottle & bay

Die Kiefern an den Stränden von Brač spenden Schatten, verströmen ihren Duft und sorgen mit frischem Sauerstoff für spürbare Entschleunigung.

Kiefern sorgt für Entschleunigung. Von morgens bis

gehütet in einer kleinen Bucht bei Lovrecina im Nor-

abends stoßen sie Sauerstoff und einen betörenden

den. Hellgrün bis türkis rollen die Wellen hier sanft an

Nadelduft aus. Bis dicht ans Wasser der Strände wach-

den von Kiefern flankierten Strand. Das touristische

send, sorgen sie zudem für herrlichen Schatten selbst

Zentrum ist Bol an der Südküste von Brac. Die ro-

in den Hochsaisonmonaten im Sommer, wenn die

mantischen Häuser des Ferienortes erstrahlen frisch

Sonne fast senkrecht vom Himmel lacht.

geputzt, im kleinen Hafen herrscht ständig reges Treiben mit Booten und Schiffen aller Art und überall

Ein fast karibisches Meer so sauber wie

stößt man auf kleine, verträumte Cafes und Restau-

Quellwasser

rants mit einheimischen Spezialitäten. Am Ortsrand

Das Meer um Brac ist dann die Vollendung im Far-

liegt das alte Dominikanerkloster fast schon wie

benspektrum. Vom Gipfel des fast 800 Meter hohen

gemalt direkt am Meer - Museum und eigenen Wein-

Vidova Gora ist das tiefe Blau der Adria in Verbindung

keller mit Gottes Segen inklusive. Bol besitzt darüber

mit dem Grün der Kiefernwälder am eindrucksvolls-

hinaus einige der schönsten Strände Kroatiens. Links

ten zu sehen. An den Stränden rund um die Insel

und rechts des Ortes fädeln sich mehrere Kilometer

schimmert es von türkis über hellblau bis tiefdunkel

lang stille Buchten wie auch längere und blendend

in allen denkbaren Schattierungen. Die Buchten

weiße Feinkiesstrände aneinander. Höhepunkt ist der

rund um das kleine Dorf Milna im Westen der Insel

weltberühmte Zlatni rat, das „Goldene Horn“. Tau-

sind mit ihrem glasklaren Wasser fast schon kitschig.

sendfach für Reisekataloge fotografiert, schiebt sich

Unverbaut und frei von Hotels ziehen sie Robinsons

die mehrere hundert Meter lange Kieslandzunge steil

auf Zeit und vor allem Jachturlauber in ihren Bann.

ins offene Meer hinaus. Je nach Wind und Strömung

Der einzige Sandstrand der Insel versteckt sich gut

ändert sie ständig ihre Form und Ausrichtung. Das

280 beyond business bottle & bay

281

beyond business bottle & bay

Das Sport- und Wellnessresort Bretanide von Gruber Reisen gilt als beliebter Generationentreff am schönsten Strandabschnitt von Bol.

kristallklare Meer schimmert in karibisch anmutenden

versteckt in den Kiefernwäldern auf Baumhöhe und

Farben von tiefblau bis türkis. Besonders angenehm:

ohne unpersönliche Bettentürme. Dabei mischen

Die dichten Pinien- und Kiefernwälder reichen auch

gerade österreichische Pioniere ordentlich mit.

hier als Landschaftsschutzgebiet gesichert bis direkt

Der absolute Generationentreff ist nämlich das in

ans Wasser, was vor allem in der Hochsaison die

steirischem Besitz stehende Sport- und Wellnes-

Hitze mildert und vor der Sonne schützt. Wer mehr

sresort Bretanide von Gruberreisen am schönsten

Kultur oder Natur möchte, kommt ebenfalls bei einem

Strandabschnitt von Bol. Mit mehreren Millionen Euro

Tag abseits der Strände auf seine Kosten. Etwa beim

Aufwand wurde die Anlage an der romantischen Fuß-

Besuch der Eremitage Blaca bei Bol, einem eindrucks-

gängerpromenade zum Goldenen Horn auf neuesten

vollen Gefüge von Häusern, Felsen und Höhlen von

Stand gebracht und gilt unter Kennern nicht ohne

Mönchen aus dem 16 Jahrhundert hoch über dem

Grund als das beste im All Inclusive Stil geführte

Meer. Auf den Vidova Gora-Gipfel lohnt sich für Aktive

Resort in Kroatien. Die Atmosphäre ist trotzdem

der Aufstieg vor allem frühmorgens wegen seiner

entspannt und leger. Kinder dürfen hier voll Lebens-

Prachtausblicke über das Meer zu den Nachbarinseln

freude sein, ohne dass dies böse Blicke genervter

Hvar und Korcula. Einen Ausflug vom Strand ist auch

Gäste nach sich zieht. Ein Miniclub und Teenagertreff

Split wert. Per Fähre geht es in rund 30 Minuten in die

sorgen zudem für einige Stunden in trauter Zwei-

quirlige Hauptstadt Dalmatiens, wo neben historischen

samkeit der Mamas und Papas. Die kinderfreie Zeit

Sehenswürdigkeiten wie dem Diokletianpalast auch

lässt sich perfekt im hoteleigenen Wellness- und

tolle Shoppingmöglichkeiten warten.

Beautyzentrum bei Massagen oder Schönheitsanwendungen genießen. Aktivere perfektionieren ihre

Besonders auch bei der Hotelqualität gerade im

Rückhand auf einem der resorteigenen Tennisplätze.

Bretanide

Jogger können viele Kilometer dem Meer entlang

Dass Brac anders ist, zeigt sich auch bei den Un-

und unter Kiefern auf stillen Wegen ihre Kondition

terkünften. Die Hotels befinden sich allesamt gut

verbessern. Oder man nimmt an den geführten Rad-

282

beyond business bottle & bay

Alle Details zum Sport- und Wellnessresort Bretanide sowie Buchungsinformationen unter bretanide.at.

ausflügen, Wanderungen und Nordic Walking Touren

landestypischen Spezialitätenrestaurants mit dalma-

ins Hinterland der Insel Brac teil. Neben gemütlichen

tinischer Küche einmal wöchentlich möglich, um den

Standardzimmern sorgen die rundum auf Hochglanz

Gaumen zu erfreuen. Dann genießt man luftgetrockne-

gebrachten Superiorzimmer und der Pavillon 6 mit

ten Schinken, Ziegenkäse und andere Köstlichkeiten

seinen 27 stilvollen und großzügigen Suiten für noch

unter freiem Himmel im stillen Olivengarten.

mehr Komfort im Urlaub. Eigene Familienzimmer mit Verbindungstüre sorgen für mehr Freiraum im

Tipp:

Urlaub. Die einzelnen Pavillons gruppieren sich um

Wer nicht mit dem eigenen Auto anreisen möchte,

den solarbeheizten Pool und die Piazzetta in einer

erreicht die Insel mit Gruber Reisen bequem per

großen Parkanlage mit üppiger mediterraner Vege-

Bäderbus ab der Steiermark oder per Direktflug ab

tation. Direkt vor dem Hotel liegt der von duftenden

Graz und Linz. In knapp einer Stunde geht es auf die

Kiefern flankierte Feinkiestrand mit Wassersportcenter

Insel, wo der kleine, stressfreie Flughafen nur einen

für Surfen, Tauchen oder Wasserschi. Im Buffetrestau-

kurzen Transfer vom Hotel entfernt liegt. Das Hotel ist

rant wird auffallend abwechslungsreich und mit viel

buchbar unter bretanide.at.

Hingabe täglich frisch eine Vielfalt an Köstlichkeiten gezaubert, die von Fisch über Fleisch bis vegetarisch Fehlen von Convenience-Produkten und die Verwendung vieler regionaler Produkte, in All Inclusive Clubs keine Selbstverständlichkeit. Das schmeckt man etwa beim Gemüse sehr gut. Alternativ ist der Besuch des

Gruber Reisen Weitere Infos finden Sie unter gruberreisen.at

keine Wünsche offenlässt. Erwähnenswert ist das

Sekunden mit Bedeutung. Ärzte ohne Grenzen. Deine Spende zählt: Jetzt helfen! www.aerzte-ohne-grenzen.at

Wir gehen da hin, wo’s weh tut.

284

beyond business bottle & bay

STEIRISCHE URKRAFT trifft auf afrikanisch inspirierte Exotik Text: Christoph Ebenhard

bis Bad Radkersburg liegen hier, Top-Winzer produm Julianhof in Straden verschmelzen herzliche

zieren hochkarätige Tropfen, die auch gleich in hau-

steirische Gastfreundschaft, luxuriöser Kom-

bengekrönten Gourmetrestaurants oder urigen Bu-

fort und ein Hauch Afrika zu einem außerge-

schenschänken zu herzhaft guten Gerichten serviert

wöhnlichen Rückzugsort. Eingebettet ins Steiri-

werden. Fast kitschig schön thronen kleine Dörfer

sche Vulkanland bietet der Julianhof eine Auszeit,

auf den Kuppen der Hügel, die sich wellengleich mit

die zugleich erdet und inspiriert – sinnlich, stilvoll

Weingärten und Obstplantagen verschönt rundum

und unverwechselbar.

ausbreiten. Da eine mittelalterliche Burg, dort ein Handicap auf spannend gestalteten Golfplätzen

ten Regionen der Steiermark. Was nicht verwundert.

verbessert wird oder es per Mountainbike oder zu

Die besten Thermen Österreichs von Bad Waltersdorf

Fuß durch die kraftvolle Landschaft der südöstlichen

verträumtes Kirchlein im Blick, während das eigene Das Vulkanland ist eine der schönsten und vielfältigs-

285

beyond business bottle & bay

Im Julianhof Premium Guesthouse & Spa trifft steirischer Chaletluxus in Panoramalage auf südafrikanisches Lodge-Feeling.

Ecke Österreichs geht. Mitten in diesem Idyll liegt das

Kudu-Hörnern oder südafrikanischer Kunst an den

kleine Straden. Abseits der Verkehrsströme und ruhig,

Wänden – hier trifft steirisches Luxusflair auf den

doch genau mittendrin in einem wahren Paradies

Hauch der afrikanischen Weite. Statt auf Elefanten

für Genießer jeder Ausprägung. Die Natur bildet die

und Zebras fällt der Blick auf grasende Rehe und

Kulisse für aktive Erholung, die Thermen für wär-

Fasane, statt auf Palmen erfreuen Weinberge das

mend-passive und je nach Lust und Laune sorgen

Auge. Gleich zwei Guesthouses mit 5-Sterne-Komfort

die Restaurants, Heurigen und Winzer für jenen am

versetzen verwöhnte Gäste in eine Welt der totalen

Gaumen. Kein Wunder, dass sich neun Weinbetriebe

Entspannung. Im Farmhouse können bis zu vier,

zu den „Eruptionswinzern“ zusammengeschlossen

im Beachhouse bis zu sieben Gäste diesen Zauber

haben. Mit der Kraft der vulkanischen Böden schaffen

erleben. Exklusiv mit eigenem Pool, privater Sauna,

sie Weine besonderer Güte. Beim Erlebniswirtshaus

Designer Grill auf der Terrasse und sogar Pool-TV.

Bulldogwirt kommt wiederum deftig-echte steirische

Kulinarisch werden Julianhof-Gäste nach Strich und

Kulinarik auf den Teller während man rundum alte

Faden verwöhnt. Das üppige Frühstück wird täglich

Sammlerstücke bestaunt. Was Straden aber so richtig

still und leise ins Haus geliefert. Dank der Koopera-

besonders macht, ist eine der luxuriösesten und

tion mit den besten Kulinarikadressen der Region

zugleich einzigartigsten Möglichkeiten steirisch und

kommen auch feine Köstlichkeiten aus dem Res-

zugleich afrikanisch zu urlauben.

taurant oder der Buschenschank bei jedem Wetter ins Haus. So wird mit den Geschwistern Rauch und

Out Of Africa Luxusauszeit im Premium Julianhof

der Saziani Stub´n zusammengearbeitet. Oder es

Komplett abschalten von den Pflichten des Alltags

geht per Limousinen-Abholservice direkt ins Lokal

in totaler Privatatmosphäre und allem erdenklichen

der Wahl. Auf Wunsch ist auch Private-Cooking vom

Luxus eines eigenen Hauses. Wohl keine andere

Haubenkoch und die Yoga-Einheit mit Massage in

Region eignet sich so gut dafür wie das Vulkanland in

dieser einzigartigen Kulisse privaten Luxus‘ zubuch-

der südlichen Steiermark. Mit dem Julianhof Premium

bar. So soll Urlaub sein.

Guesthouse & Spa kommt im kleinen Straden jedoch eine besondere Note hinzu. Hier trifft in besonderer Lage mit herrlichem Weitblick steirischer Chaletluxus höchster Ausprägung auf südafrikanisches Lodge-Feeling. Egal ob bei einem Glas Kapwein im Jacuzzi, beim Relaxen auf der organisch geformten XXL-Lounge vor dem Kaminfeuer, Türgriffen aus

Julianhof Weitere Infos finden Sie unter julianhof.at

286

beyond business bottle & bay

in Zell am See

WINTERURLAUB

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beyond business bottle & bay

Text: Nicole Rathgeb-Höll

edeln bis die Wadl’n glühen und

in diesen wunderbaren Teil Österreichs. Wählen kann

danach genüsslich, gesellig ab-

man zwischen Skitouren, Langlaufen, Rodeln und

tauchen in einem der wohl coolsten

allem anderen, was im Winter Spaß macht und zum

neuen Hotelkonzepte der Alpen: Das Fish’ Inn

Schwitzen bringt. Vor allem aber zum Skifahren lockt

Zell lädt zum Winterurlaub der (h)echt coolen

die Region natürlich: So öffnet das Gletscherskige-

Sorte.

biet Kitzsteinhorn bereits im Oktober und garantiert damit Skigenuss das ganze Jahr über. Der Hausberg

Dicke weiße Schneedecken, ein See und unend-

Schmittenhöhe punktet mit absoluter Vielfältigkeit für

liche Berglandschaften. Eine charmante Stadt mit

jedes Können und Wollen. Ganz zu schweigen vom

bunten Geschäften, lässigen Restaurants und einer

Anschluss an den Skicircus Saalbach Hinterglemm

aufgeweckten Fußgängerzone. So leibt und lebt Zell

Leogang Fieberbrunn, der diesen Winter noch dazu

am See im Winter! Mit einem Spielplatz für Winter-

für unschlagbare WM-Feelings sorgt. Ja, wer den

sportler vor der Haustür kommen diese nur zu gerne

Winter mag, der wird diese Region lieben.

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beyond business bottle & bay

Das Fish’ Inn, ehemaliger Fischerwirt, bietet mit Sauna, Infrarotkabine und 360°-Panoramaterrasse ideale Voraussetzungen für Entspannung.

Mittendrin: ein Hotel zum Abtauchen

Pisten? Sind fußläufig schnell erreicht – Gäste des

Das Fish’ Inn, ehemaliger Fischerwirt, liegt mittendrin

Fish’Inn bekommen dafür sogar kostenlose Skilager

in Zell am See und hat eine lange Geschichte. Seit

an der Talstation zur Verfügung gestellt. Und der im

dem Sommer tobt sich die Nachwuchsgeneration der

verbundenen Schwesternhotel erhältliche Skipass er-

Familie Hörl hier aus, hat einen lässigen Ort für junge

möglicht die gratis Nutzung sämtlicher Skibusse. Den

(und junggebliebene) aktive Menschen geschaffen.

unvergesslichen Winterurlaub? Hat man hier offiziell

Das hippe Design beeindruckt gleich zur Ankunft,

am Haken!

einige Zimmer wurden modernisiert und mit coolen Self-Service-Bar und direkt anschließend an gleich mehrere Restaurants bleiben Gäste dieses Hauses zu jeder Zeit herrlich flexibel. Und entspannt – dafür sorgen Sauna, Infrarot und 360°-Panoramaterrasse. Die

Hotel Fish’ Inn Weitere Infos finden Sie unter fishinnzell.com

frischen Vibes versehen. Ausgestattet mit einer 24/7

Moments of Pleasure EX P ER I EN C E TR A DITION AND SAVOUR LUXURY

Hotel - Restaurant - Day Spa

www.schloss.at | hotel@schloss.at

beyond business bottle & bay

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beyond business bottle & bay

LUXUS UND RUHE im Bayerischen Wald Text: Christoph Ebenhard

ur einen Sprung über die Grenze ist der

problemlos wie in gewohnten Ferienzielen ablaufen.

Bayerische Wald ein Natur- und Well-

Die Lösung für Abwechslung mit Qualität liegt nur

nessparadies. Das 5-Sterne Wellness-

einen Sprung über die Grenze im Bayerischen Wald

und Sporthotel Jagdhof ist hier luxuriöser Bot-

in Deutschland.

schafter der herausragenden Premiumhotels. Eine Landschaft in der Waldbaden zum Alltag wird Manchmal tut Abwechslung gut. Nicht immer den

Der Bayerische Wald ist die direkte Fortsetzung

gleichen Urlaubsort, die ewig selbige Therme und

des heimischen Wald- und Mühlviertels. Auf 6.000

schon zu vertraute Wanderwege zu besuchen. Neu-

Quadratkilometern erstreckt er sich von rund 500

es entdecken, spannende Eindrücke genießen und

bis schließlich 1.456 Metern Höhe am Großen Arber

sich auch bei Wellness und Kulinarik überraschen

als die größte Waldlandschaft Mitteleuropas. Eine

lassen. Dennoch, zu weit sollte es für ein paar Tage

Region in der das Modewort Waldbaden nahezu

Auszeit auch nicht sein und mindestens genauso

überall gelebte Realität ist. An Vielfalt ist sie kaum zu

beyond business bottle & bay

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beyond business bottle & bay

überbieten. Endlose Wander- und Mountainbikewege

direkt mit dem ganzjährig beheizten 28 Meter langen

durchkreuzen stille Wälder und sanfte Bergkuppen,

Infinity-Außenpool verbunden. Solebecken, Whirl-

dazwischen laden unverbaute Waldseen zu romanti-

pools und ein Natur-Badesee im Garten während des

schen Badestopps und mittelalterliche Burgen haben

Sommers runden das Wassererlebnis ab. Elf (!) unter-

ein wachsames Auge auf die Natur. Im Winter warten

schiedlichste Saunawelten lassen Wärme zu einem

gemütliche Schigebiete genauso wie Winterwander-

ebenso entspannenden Teil des Aufenthaltes werden.

möglichkeiten und Langlaufstrecken in stiller Um-

Da gibt es die Panorama-Event-Sauna für erlebnisrei-

gebung. Seit 1970 bietet hier zudem auch der erste

ches Schwitzen genauso wie die klassische finnische

Nationalpark Deutschlands einen noch besseren

Sauna oder den Lady Spa, wo frau auf Wunsch ganz

Einblick auf eine der letzten Urwald-Landschaften

unter sich Wärme und Ruhe danach in der stylischen

Europas. Von Menscheneinfluss unberührt, entwi-

Lounge genießen kann. Und mit der „Alten Mühle“

ckelt sich der Wald auf 25.000 Hektar Fläche samt

gibt’s Sauna ganz auf bayerische Art im typischen

seiner Tierwelt mit Wildkatzen, Luchsen und manch-

Stadlstil. Das Beauty-Schlössl bietet eine mehr als

mal auch Elchen nach seinen eigenen Gesetzen.

große Auswahl an unterschiedlichsten Kosmetikan-

Kaum 20, 30 Minuten von Oberösterreich warten hier

wendungen, Spa-Ritualen und Therapien, geadelt mit

locker über die Region verteilt und ohne stressige

seltenen vier Relax-Lilien. Wer danach ruhen möchte,

Anreise von allen Seiten Österreichs leicht erreich-

hat die Qual der Wahl. Denn es gibt nicht den einen

bar die Premiumhotels als spannende Alternative zu

Ruheraum wie in vielen Hotels, sondern gleich sechs

gewohnten Reisezielen. 27 Hotels, die in Qualität und

verschiedene davon. Je nach individuellem Bedürf-

Entspannungsmöglichkeiten auch verwöhnte heimi-

nis und Geschmack vermittelt etwa die Ruheoase

sche Wellnessurlauber positiv überraschen stehen für

„Naturgefühl“ mit samtweichen Loungemöbeln und

Abstand vom Alltag mit unterschiedlichsten Schwer-

Korkwänden Gelassenheit, im „Garten-Relax-Pavillon“

punkten.

entspannt man zu zweit lichtdurchflutet in romantischen Partner-Cocoons und im „Heustadl“ gibt’s auf

Das 5-Sterne Wellness- und Sporthotel Jagdhof –

Wasserbetten den Heuduft gleich dazu.

Die Upper Class in Sachen Stil und Wellness Mittendrin in diesem Idyll liegt im gemütlich bayeri-

Zimmer und Suiten so vielfältig wie individuelle

schen Dorf Röhrnbach mit dem Wellness- und Sport-

Gästewünsche

hotel Jagdhof das einzige 5-Sterne Haus der Region

Warum der Jagdhof mit den in Deutschland streng

und zugleich eines der besten Hotels Deutschlands.

geprüften fünf Sternen geadelt ist, versteht sich

Schon die Anreise an Passau vorbei durch immer-

auch beim Betreten der Zimmer. Denn auch hier

grüne Nadelwälder entschleunigt und nach kurzer

sind Individualität und luxuriöse Ausstattung oberste

20 Minuten Fahrt ist der Puls bei der Ankunft bereits

Priorität. Die 105 Zimmer und Suiten gliedern sich in

im Ruhemodus. Service und echte Freundlichkeit

16 unterschiedliche Raumkonzepte, in denen jeder

schaffen eine besondere Stimmung, die Gediegen-

seine Wohlfühlumgebung finden kann. Vom Erker-

heit, Luxus und Herzlichkeit auf gelungene Weise

zimmer und luxuriösen Doppelzimmer bis hin zur

verbinden.

Kuschel-Suite, Bergfeuer-Suite und Turm-Suite de luxe reicht die Auswahl. Viele haben freistehende

Bayerns größte Wellness- und Wasserwelt

Wannen, eigene Whirlpools und mehr als große

Zum Abbau von Alltagsstress lässt im Jagdhof

Wohnbereiche. Ganz oben in der Auswahl decken

Bayerns größte Wellness- und Wasserwelt auf 6.500

die 140 Quadratmeter große Luxury-Pool-Suite oder

Quadratmetern Fläche selbst erfahrene Reisende

die Rooftop-Pool-Suite auf 230 (!) Quadratmetern mit

staunen. In stilvollem Rahmen ist allein das Element

eigenen Infinity-Pools, Dachterrassen und Kinowän-

Wasser in neun Pools inszeniert. Für Ambitionierte

den selbst extravaganteste Wünsche ab.

steht der 25 Meter lange Sportpool mit leistungsstarker Powerswim-Anlage und Zeitmesstechnik zur

Kulinarik für höchste Gaumenfreuden

Verfügung. Das große Innen-Schwimmbecken ist

Wer stilvoll badet, Wellness genießt und luxuriösest

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beyond business bottle & bay

schläft, soll auch beim kulinarischen Teil des Urlaubs

In eigenen Höhenkammern können Trainings sogar

keine Abstriche machen. Im Jagdhof nimmt man das

in fiktiver Höhe von 2.500 bis 8.500 Metern absolviert

wörtlich und offeriert seinen Gästen Kulinarik der

werden. Spezielle Trainer stehen bereit und Aktivpro-

Extraklasse und fünf Sternen mehr als würdig. Das

gramme von Yoga, Cardio-Workouts bis zum E-Bike

üppige Frühstücksbuffet wird bis 11.30 Uhr serviert. Es

und Nordic Walking reicht die Auswahl. Direkt vor der

folgt ein im Preis inkludierter Lunch mit warmen und

Hoteltüre wartet schließlich die Natur des Bayeri-

kalten Gerichten, Suppe sowie Kuchenauswahl und

schen Waldes mit Wander- und Bikerouten jedes

Kaffee. Am Abend wird dann im eleganten und klas-

Schwierigkeitsgrades, Touren durch den Nationalpark

sisch-modernen Rahmen von fünf Restaurant-Stuben

und Städte wie Passau für Shopping und Kulturaus-

das 6- oder 7- Gang Menü serviert, das haubenver-

flüge runden den Aufenthalt ab. Es lohnt sich also

dächtig den Gaumen verwöhnt.

beim Urlaub einmal zu den Nachbarn zu kommen.

Rundum Wald, Natur und ein Schuss Kultur Der Jagdhof ist neben der Entspannung auch erste Adresse Bayerns für aktive Ferientage. Auf 1.380 Quadratmetern wartet ein eigenes Sport- und Fitnessareal auf Gäste. Das Fitnesszentrum besticht mit neuesten Technogym Geräten, Freihantelbereich und sogar eigenem Boxturm und Balance-Trainingsturm.

Hotel Jagdhof Weitere Infos finden Sie unter jagdhof-roehrnbach.de

Kulinarik auf höchstem Niveau: Der Jagdhof verbindet Luxus und Kulinarik mit der Ruhe des Bayerischen Walds.

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OHTOP_OFFICIAL Erhältlich in ausgewählten Parfümerien.

Tangente Gold neomatik. Die Ikone in Gold. Automatisch und leistungsstark, dabei so flach wie eine Handaufzugsuhr. Klar gestaltet, mit traditionell gebläuten Zeigern im geradlinigen 35-Millimeter-Gehäuse aus 18-karätigem Gold. Durch den Saphirglasboden sieht man das neomatik-Kaliber DUW 3001 aus eigener Manufaktur ticken. Vollkommene Eleganz für Generationen. Auch mit goldenen Zeigern und rutheniumfarbenem Zifferblatt im besten Fachhandel erhältlich; etwa in Aachen: Lauscher; Augsburg: Hörl; Berlin: Altherr, Leicht, Lorenz; Bielefeld: Böckelmann; Bochum: Mauer; Bonn: Kersting; Braunschweig: Rödiger; Bremen: Mahlberg; Darmstadt: Techel; Dresden: Leicht; Düsseldorf: Blome; Erfurt: Jasper; Essen: Maxime; Frankfurt am Main: Pletzsch; Glashütte: NOMOS Kaufhaus; Hamburg: Becker; Hannover: Kröner; Karlsruhe: Pletzsch; Kiel: Mahlberg; Köln: Schmuck + Form; Konstanz: Baier, Etter & Denzel; Mainz: Leo Link; Mannheim: Wenthe; Mönchengladbach: Krebber; München: Fridrich, Kiefer; Münster: Freisfeld, Oeding-Erdel; Nürnberg: Voigt; Osnabrück: Oeding-Erdel; Paderborn: Jasper; Regensburg: Mühlbacher; Stuttgart: Kutter; Ulm: Scheuble; Wiesbaden: Epple; Wuppertal: Abeler; Würzburg: Scheuble. Und überall bei Brinckmann & Lange, Bucherer, Rüschenbeck und Wempe sowie online: nomos-glashuette.com