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N° 953
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La primavera sboccia anche a tavola a cura di Lidia Bendandi
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In questo secondo appuntamento dedicato all’autoproduzione mi sembra molto indicato parlare di ciò che la natura ci offre nel periodo primaverile. I fiori e le erbe di stagione che crescono spontanee possono arricchire e colorare i nostri piatti oltre che farci star meglio. Prendiamoci quindi un po’ di tempo a contatto con la natura unendo l’utile al dilettevole, rilassiamoci passeggiando in zone lontane dallo smog. L’ideale sono gli argini dei fiumi o i prati in campagna o ancor meglio in collina, possibilmente lontani da campi coltivati per evitare residui di pesticidi Muniamoci di una sportina di carta ed eventualmente di un paio di forbici e raccogliamo con le nostre mani, direttamente dalla terra, quello che poi metteremo in tavola. [segue a pag. 8]
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