Hola Carolina

Hola Carolina Su conexiรณn con la cultura latina

Septiembre 2017

GRATIS / FREE

24 de septiembre Hola Carolina Septiembre 2017 1

LA ATENCIÓN MÉDICA PUEDE SER

COMPLICADA PARK RIDGE HEALTH está dedicado a su salud y bienestar, proporcionando Atención Primaria y Especializada en más de 30 ubicaciones en los condados de Buncombe y Henderson. ¡Estamos más cerca de lo que usted piensa! Bienvenidos nuevos pacientes y aceptamos todos los seguros. SERVICIOS DEL MÉDICO Audiología / Salud del Comportamiento / Cardiología Dermatología / Oído, Nariz y Garganta / Endocrinología Medicina Familiar / Enfermedades Infecciosas / Medicina Interna Neurología / Obstetricia y Ginecología / Oncología / Pediatría Cirugía Plástica / Podología / Neumología / Reumatología Medicina del Sueño / Especialistas en Cirugía - Mamas y General Urología / Uroginecología / Cuidado de Heridas

SERVICIOS HOSPITALARIOS Salud Conductual / Rehabilitación Cardíaca Diagnóstico por Imágenes / Emergencia Salud en el Hogar / Cuidados Intensivos (ICU) Servicios de Laboratorio / Trabajo y Entrega Servicios Nutricionales / Ortopedia Fisioterapia / Cirugía

Estaremos en FIESTA Hendersonville Festival Domingo 24 de septiembre Venga a visita rnos. ¡Los esperamos !

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FIESTA HENDERSONVILLE

PUBLICISTA Adriana Chavela EDITOR Rafael Santiago DISEÑO GRÁFICO Ron Stamey Edgar Alvarez Gutierrez Rodolfo Farfán FOTÓGRAFOS Stephen Kindland Stephen Kindland Photography María J. Soto Sweet as Honey Photography

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Contenido

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Ron Stamey Ron Stamey Photography ESCRITORES Victor Palomino Tonancy Real Mónica Chaidez Edith Chavarin VENTAS Alejandro Padrón DISTRIBUCIÓN Óscar García

FIESTA DE CAMOTES

JULIETA FUMBERG

INFORMACIÓN DE CONTACTO Hola Carolina Magazine PO Box 5146 Asheville, NC 28813

JORGE LOPEZ COTHINKK LORENA FEREGRINO

14 BRAZILIAN FUSION

Teléfono: (828) 989-2745 info@holacarolina.com www.HolaCarolina.com

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© 2017 Hola Media, Inc. All Rights Reserved.

Desde el 8 al 17 de Septiembre Centro de Agricultura I-26, salida 40

mountainfair.org Hola C Carolina arolina a Sep Septiembre pti tiembr bre 2 2017 017 5

INSPIRACIÓN

Julieta Fumberg Arte, cultura y creatividad Julieta Fumberg es originaria de Buenos Aires, Argentina. Julieta y su familia emigraron a los Estados Unidos en el año 1996. Creció rodeada de arte en una ciudad llena de cultura y creatividad. Desde su niñez siempre fue atraída por todo tipo de medios de arte, pintura, cerámica, dibujo y manualidades. Aunque sigue practicando un poco de cada uno de los medios, se enfoco mas en pintura acrílica sobre lienzo. “Nos mudamos a la zona de Miami, FL, después de haber vivido toda mi vida en la misma casa en Buenos Aires. Mi padres y mis dos hermanos llegamos a este país con nuestro sueño americano en nuestros bolsillos, con altas

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expectativas y muchas ganas de empezar un ciclo nuevo en nuestras vidas.” comentó Julieta …. Fue hasta junio del 2014 que Julieta llego a las Carolinas, primero radicó en la ciudad de Beaufort, SC, asociándose con una empresa que fabrica madera e impresión en madera. Ya que Julieta desarrolló una técnica digital en madera y una impresora comercial, en ese proyecto trabajó por 10 años. Fue hasta noviembre del 2016 que decidió que necesitaba una ciudad más grande y con más cultura que Beaufort, así fue como encontró Asheville, NC, donde se convirtió rápidamente en su nuevo hogar.

“ “Siempre que fui a la escuela ssentí que tenía mucho más potencial de lo que ellos pensaban que una persona puede tener. Una vez que termine High school, q me dedique a aprender diferentes técnicas tanto d en pintura, como en el e aarte digital. Así fue como empecé mi carrera como e GLVH³DGRUD JU£ĆFD *UDFLDV G a mi papá con su ingeniería en electrónica, logre aprender a programar agregando diseño de páginas web, y al tiempo fotografía también.” compartió Julieta Hoy en día, después de 21 años de estar en USA, trabaja independientemente haciendo mercadotecnia para pequeños negocios, y haciendo exhibiciones de arte. ,QFOX\HQGR HO SDUWLFLSDU HQ IHULDV GH DUWHVDQ¯DV ORV ĆQ GH semanas vendiendo carteras y bolsos teñidos y hechos a mano. Para mas informacion visita: http://www.julietafumberg. com o llama al: (828) 490 -1044

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INSPIRACIÓN

Jorge Lopez “Un trabajo que a uno le interesa jamás es duro” palabras que marcan una de las cualidades de este gran emprendedor, su inquebrantable perseverancia. 8 Hola Carolina Septiembre 2017

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i hablamos de las personas que se hicieron a sĂ­ mismas en su profesiĂłn, Jorge LĂłpez es el paradigma por excelencia. Ya desde temprana edad alrededor de los DÂłRV -RUJH PDQLIHVWDED VX DĆFLÂľQ SRU OD PHFÂŁQLFD en su pais natal El Salvador y, mientras cumplĂ­a con sus labores como estudiante, se pasaba gran parte del dĂ­a en un taller cerca de su casa aprendiendo nuevas tĂŠcnicas y sin ningĂşn sueldo. “No tuve mĂĄs juguetes que mis herramientas, y fue con ellas con las que juguĂŠ toda mi vida. Desde joven, Jorge siempre valoro las mĂĄquinas como un verdadero tesoroâ€?. La guerrilla que en el aĂąo 1978 padecĂ­a El Salvador hizo que Jorge emigrara a este paĂ­s en el aĂąo 1981. Fue muy joven cuando Jorge llegĂł a vivir a la ciudad de New Yersey, siempre se desempeùó como mecĂĄnico industrial en las fĂĄbricas de plĂĄsticos. Un buen dia la fĂĄbrica decidiĂł mudarse a la ciudad de Asheville y fue asĂ­ como Jorge llegĂł aquĂ­. DespuĂŠs de la terrible recesiĂłn en este paĂ­s la fĂĄbrica cerrĂł y se mudĂł a la ciudad de China y Jorge se quedĂł sin empleo. “Me fui al desempleo, no me gusto y me fui a buscar trabajo en un taller y me dieron oportunidad.â€? comentĂł Jorge. Jorge tenĂ­a ahorrado dinero y con eso comenzĂł J. Auto Servicios en el aĂąo 2009. EmpezĂł con muy poco inventario y servicios pero poco a poco y con mucho esfuerzo ahora ofrecen los servicios de: Venta , instalacion, alineacion y UHSDUDFLRQ GH OODQWDV QXHYDV \ XVDGDV $ĆQDFLÂľQ FDPELR de aceite, servicio de frenos y mas‌.. Ahora Jorge emplea de 2 a 3 personas, ya es un negocio establecido con

clientela y en donde lo mĂĄs importante es la honestidad y hacer un buen trabajo‌.. el negocio ha progresado. Uno de los logros mĂĄs grandes para Jorge LĂłpez y su esposa es que sus 2 hijos se encuentran en la universidad, uno en Chapel Hill en Raleigh estudiando su 5 aĂąo de medicina y el otro hijo en su 4 aĂąo con la carrera de leyes en UNC en Greensboro. Ambos son muy disciplinados e involucrados con la comunidad. “Eso es algo muy satisfactoria para miâ€?‌.. Comenta Jorge. “Poca gente se anima a lanzarse a su propio negocios, porque en el fondo de sĂ­ mismos se dicen: Âżpor quĂŠ lanzar tal producto al mercado, si ya hay alguien que lo hace? Yo, en cambio, me he dicho siempre: Âżpor quĂŠ no hacerlo mejor? Y eso es lo que hice.â€? “Todo es posible. La fe es la sustancia de aquello que esperamos, la garantĂ­a de que podemos realizarloâ€?. ‌... Jorge Lopez

J. Auto Servicios Venta , instalacion, alineacion y reparacion de llantas QXHYDV \ XVDGDV $ĆQDFL¾Q FDPELR GH DFHLWH VHUYLFLR de frenos y mas‌.. Estacion de inspeccion de NC 828-702-2471 6PLOH\ )OHD 0DUNHW /D 3XOJD HQ ćHWFKHU 1& 8QLGDG (GLĆFLR DPDULOOR SRU OD SDUWH GH DWU£V Abierto los 7 días de la semana.

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CoThinkk apoya a programas impactantes en Asheville y el oeste de Carolina del Norte ¡Realiza un video con misión, envíalo y gana! CoThinkk es un círculo de talentos que junta a líderes comunitarios interesados en el bienestar económico y social de las comunidades de color en Asheville y en el oeste de Carolina del Norte. CoThinkk comenzó en el año 2014 con la intención de implementar la inversión de iniciativas que abordan temas de educación, movilidad/ RSRUWXQLGDG HFRQµPLFD \ GHVDUUROOR GH OLGHUD]JR D ĆQ GH transformar los problemas más críticos que enfrentan las comunidades. “En Asheville y el oeste de Carolina del Norte

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existen muchos líderes de color haciendo un trabajo extraordinario, con una agenda explícita de cambio social enfocada en tener resultados positivos, colaborativos y equitativos para las comunidades marginadas que no tienen acceso a recursos claves”-, comenta la fundadora de CoThinkk, Tracey Greene- Washington. “Estamos emocionados de anunciar un año más de subsidios de becas, y usar el video como herramienta de presentación. Esto va a crear un acceso más fácil y alentará a líderes que estén trabajando colectivamente para mejorar nuestras comunidades, a enviar sus propuestas.”

Los fondos de las becas están disponibles para grupos comunitarios que patrocinan programas guiados por líderes de color y que apoyan a las familias y comunidades AfroAmericanas y Latinxs a través de la educación, la movilidad/ oportunidad económica y el desarrollo de liderazgo, con el énfasis particular en cultivar la energía, pasión y talentos de la próxima generación para crear un canal esencial de líderes. Los programas deben servir a áreas dentro de Asheville o el oeste de Carolina del Norte. Los montos de las becas son entre $500 a $3,000. Junto al subsidio de becas, CoThinkk también dará cuatro premios de liderazgo comunitario y reconocerá a dos aliados comunitarios. Los ganadores de los premios deben ser líderes de color, quienes juegan un papel valioso en el ecosistema del cambio social del oeste de Carolina del Norte y trabajen para cambiar la historia de las comunidades de color. Las Nominaciones vencerán el 1 de septiembre y el público votará del 2 al 15 de septiembre. Para más información y para enviar nominaciones, visita CoThinkk. org . La decisión de la entrega de becas otorgadas por los miembros de CoThinkk, y ganadores de los premios de liderazgo comunitario, serán anunciados en la noche de premios CoThinkk el día 21 de octubre, el cual estará abierto a toda la comunidad. Para más información o para aprender más acerca de CoThinkk, visite: CoThinkk.org o envie un email a: cothinkk@ gmail.com

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INSPIRACIÓN

Lorena Feregrino “Empecé a trabajar en una empacadora de manzana, fue un trabajo temporal. Nos coordinábamos con mi esposo para cuidar a la niña. También me dediqué a cuidar niños en casa y pues cuando ya empecé a ganar mi dinerito eso me hizo sentir más independiente y pude empezar a ayudarle a mi familia en México” cuenta.

Lorena Feregrino es una mujer sonriente, dinámica y llena de motivación originaria de Querétaro México, que el pasado 8 de junio, junto con otros 12 estudiantes hispanos, recibió su diploma de GED. Lorena creció en su ciudad natal rodeada de 4 hermanos que fueron criados por su madre, una mujer de condición humilde, que sacó adelante a su familia sola. En 1996, con apenas 19 años, Lorena decidió viajar a los Estados Unidos junto con su esposo, que ya era trabajador agrícola inmigrante. La idea nació por el deseo de no separarse y lograr construir un mejor porvenir para ella y su futura familia. “Llegar aquí fue difícil, fue una pasada dura, recuerdo que era temporada de manzanas. No fue nada fácil pasar y estaba embarazada de 6 meses cuando llegué. Lloraba mucho, me sentía sin apoyo de nadie. Me quedaba todo el día en la casa, no manejaba, mi esposo trabajaba 12 horas diarias y yo le decía que me quería regresar”. Convertirse en madre en 1997 cambió la perspectiva de Lorena sobre continuar viviendo en Estados Unidos. La llegada de su hija – de ahora tiene 21 años - le hizo entender y valorar que era un mejor lugar para todos. Las oportunidades de superación, desarrollo y bienestar que este país les ofrecía no iban a ser posibles en México.

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Lorena había terminado la secundaria y empezado a estudiar secretariado en México antes de casarse, pero asegura que su nueva vida en Estados Unidos y sus compromisos de esposa, madre y trabajadora siempre le hicieron retrasar la posibilidad de reiniciar sus estudios. “Recuerdo que, antes que le ayudaban mucho a la gente que iba llegando a Hendersonville, alguien me llevó a hacer un examen cerca de la Michelin, pero me desanimé porque lo sentí muy difícil”, asegura. Veinte 20 años después de haber dejado de estudiar 2016, Lorena supo, a través del periódico, que el Centro Comunitario estaba nuevamente invitando para inscribirse en el proceso de formación para acceder al Diploma de GED. “Fui a la reunión informativa y quedé motivada, pero al mismo tiempo miedo y pensaba que tal vez no iba a tener el tiempo o la capacidad para salir adelante”. Lorena asegura que sus hijos y su esposo IXHURQ UHVSRQVDEOHV GH TXH ĆQDOPHQWH WRPDUD OD GHFLVLµQ de inscribirse y continuar, ya que ellos le aseguraron le brindarían todo el apoyo que necesitara.

“Cuando empezĂł el ritmo de las clases, lo disfrutĂŠ mucho, sentĂ­ que estaba aprendiendo y que podĂ­a ser capaz de terminarloâ€? DĆUPD 6LQ HPEDUJR KXER momentos en que tambiĂŠn quiso echarse para atrĂĄs, sobre todo en matemĂĄticas, pero siempre hubo alguien en la familia que la ayudaba y animaba. Lorena asegura que es afortunada por continuar trabajando por mĂĄs de 13 aĂąos en un restaurante familiar en Hendersonville, en el cual ha logrado ganarse el cariĂąo y respeto de sus jefes. Sin embargo, ella opina que las cosas pueden cambiar en cualquier momento y siempre es bueno desarrollarse para poder tener acceso a otras oportunidades de trabajo. “Gracias a este proceso de formaciĂłn me di cuenta de que soy capaz de hacer las cosas que me propongo, que sĂ­ es posible superarse. AprendĂ­ cosas nuevas, conocĂ­ a otras personas, sus historias, eso fue muy interesante para miâ€? /RUHQD DĆUPD TXH KXELHVH GHVHDGR KDEHU HVWXGLDGR cuando estaba reciĂŠn llegada porque estaba mĂĄs joven y su mente estaba mĂĄs fresca. Sin embargo, no se queja y estĂĄ contenta de haberlo hecho y logrado en este momento, ahora incluso dice sentirse mĂĄs orgullosa. “Muchas personas opinan que no vale la pena, que no sirve para nada estudiar el GED, pero yo que ya lo hice y lo pasĂŠ puedo decirles a todos que sĂ­ sirve de mucho, VREUH WRGR SRUTXH XQR JDQD FRQĆDQ]D HQ VÂŻ PLVPR HQ sus capacidades y uno ve las cosas de otra maneraâ€?. Luego de haber recibido su diploma Lorena tiene interĂŠs en seguir estudiando y estĂĄ buscando oportunidades para inscribirse lo mĂĄs pronto posible en el College. “Me gustarĂ­a estudiar algo relacionado con niĂąos o algo que me permita ayudar a la gente, incluso a la comunidadâ€?. Para Lorena, la comunidad hispana debe demostrarle a toda la sociedad estadounidense que se llega a Estados Unidos no para aprovecharse del sistema, sino para superarse, avanzar y aportar. “Muchos de nosotros venimos desde abajo, no ha sido fĂĄcil escalar y ser aceptados, pero lo estamos haciendo, por eso y con mĂĄs razĂłn hay que valorar y aprovechar todas las oportunidades que se nos presentan para avanzarâ€? ĆQDOL]Âľ

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Fiesta de Camotes durante el mes de septiembre

La Comisión de SweetPotato de Carolina del Norte Inc. se complace en anunciar la celebración de camotes durante el mes de septiembre mejor conocida como: “Fiesta de Camotes”. Los platillos cocinados con camote destacarán en los restaurantes hispanos y panaderías en todo Carolina del Norte con un platillo especial. Son 18 restaurantes y panaderías participando, la misión de Fiesta de Camotes es destacar el uso de los camotes en platos tradicionales hispanos, así como platillos que fusionan los sabores y la creatividad. Cada restaurante o panadería estará seleccionando su platillo especial desde el 1 al 30 de septiembre del 2017. Invitamos a toda la comunidad a probar los platillos con camote en septiembre en cualquiera de los siguientes lugares: Cortez Mariscos y Cóctel (Raleigh) El porche, cocina y cantina (Winston-Salem) El arte del Taco (Winston-Salem) El arte de los alimentos callejeros (Greensboro) San Juan Cafe (Wilmington) Limone’s (Asheville) Chupacabra Latin Cafe (Asheville) Sonora Cocina Mexicana (Asheville) Neo Burrito (Asheville) Montaña Madre (Asheville) Centro (Raleigh) Gonza Tacos y Tequila (North Raleigh) Gonza Tacos y Tequila (Centro de Raleigh) Gonza Tacos y Tequila (Wake Forest) Gonza Tacos y Tequila (Durham)

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Gonza Tacos y Tequila (Cary) El Charro Mexican Restaurant (Benson) Savorez (Wilmington) Panadería dulce de Arielle (mercado de los granjeros de Durham, sábados solamente) Espere encontrar platillos como la sopa poblana de camote, enchiladas de camote, mole de camote y tamales de camote dulces en los menús de este mes de septiembre. Se invita a los clientes a tomar una fotografía con su platillo de camotes especial y etiquetar #FiestaDeCamotes cuando se publique en las redes sociales. Todas las recetas estarán ubicadas en el sitio web de Carolina del Norte SweetPotato Commission Inc. a partir de septiembre. Conéctese con la Comisión de SweetPotato de Carolina del Norte en Facebook, Instagram, Pinterest y Twitter. La comisión de SweetPotato de Carolina del Norte Inc. es XQD FRUSRUDFLµQ VLQ ĆQHV GH OXFUR FRPSXHVWD SRU P£V GH 400 cultivadores de camote junto con los trabajadores, los procesadores y los socios del negocio que los apoyan. El único propósito de la comisión es aumentar el consumo de camote a través de la educación, actividades de promoción, investigación y prácticas hortícolas honradas entre sus productores. Gracias a los seis campesinos que patrocinaron la comisión en 1961, la comisión ha apoyado a sus productores y ha mantenido a Carolina del Norte como el estado productor de camote número 1 en los Estados Unidos desde 1971.

Sopa de camote poblana Restaurante Limone’s Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva 2 camotes dulces grandes, cortados en cubitos 2 pequeñas cebollas amarillas, cortadas en cubitos ½ taza de granos de maíz 2 zanahorias pequeñas, cortadas en cubitos 2 chiles poblanos de pimienta, sembrados y cortados en cubitos 3 dientes de ajo picados 3 cuartos de agua 3½ tazas (28 onzas) de leche de coco 1 cucharadita de polvo de chipotle 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de cúrcuma 1 cucharadita de jengibre 1½ tazas de cilantro fresco picado ½ cucharadita de sal

a la olla, llevar a hervir a fuego lento. Dejar hervir los vegetales durante unos minutos. Agregue la leche de coco, las especias y el cilantro a la olla. Cocine a fuego lento durante otros 20 minutos a fuego lento. Agregue la sal y cocine a fuego lento la sopa durante 15 minutos más. Retire la sopa del fuego y fría. Cuando la sopa se haya enfriado, puréelo usando un mezclador de inmersión o una licuadora o procesador de alimentos. Agregue más agua según sea necesario si la sopa es demasiado gruesa. Ladle la sopa en tazones y guarnición con cilantro, cebolla verde, y crème fraiche. Rinde 8 porciones.

Guarnición: Cilantro fresco, cebolla verde fresca y crema fraiche Método: Coloque el aceite de oliva en una olla de sopa grande a fuego medio. Añadir papas dulces, cebollas, maíz, zanahorias, pimientos poblano y ajo a la olla. Reduzca el fuego a fuego bajo y cocine durante unos 10 minutos hasta que las verduras estén doradas. Asegúrese de no quemar las verduras. Añadir el agua

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Camote frito del Restaurante Mountain Madre y Filete de Flanco a la Parrilla Tostado con Ajo MÊtodo: 0DULQDU HO ĆOHWH GH ćDQFR &RORTXH HO ĆOHWH GH ćDQFR HQ XQ plato para hornear de vidrio poco profundo. Coloque la salsa Worcestershire, jugo de naranja, cilantro, jalapeùo, ajo y sal en una licuadora o procesador de alimentos. Mezcle hasta que el cilantro, el jalapeùo y el ajo estÊn bien picados. Vierta el adobo VREUH HO ĆOHWH FXEUD HO SODWR \ UHIULJHUH GXUDQWH OD QRFKH Preparar los frijoles refritos: Colocar los frijoles, el ajo y la sal en un tazón grande y triturar juntos hasta que estÊn suaves. Alternativamente, la mezcla de frijoles y condimentos en un procesador de alimentos. Cubra y refrigere hasta que estÊ listo para usar. Prepare pico de gallo: En un tazón mediano, mezcle tomates, jalapeùo picado, cebolla picada y cilantro picado. Sazonar al gusto con sal. Cubra y refrigere hasta que estÊ listo para usar. Ingredientes: 3DUD HO ĆOHWH GH ćDQ DGREDGR D OLEUDV GH FDUQH GH ćDQFR 1 taza de salsa Worcestershire ½ taza de jugo de naranja reciÊn exprimido ½ manojo de cilantro 1 jalapeùo con semillas 1 diente de ajo Sal al gusto Para los frijoles refritos: 1 taza de frijoles pintos cocidos 1 cucharadita de ajo picado Sal al gusto Para el pico de gallo: 8 tomates roma, cortados en cubitos 1 jalapeùo picado, no seds 1 cebolla mediana, cortada en cubitos ½ manojo de cilantro fresco, picado Sal al gusto Para el aioli de ajo: 3 dientes de ajo tostado 1 taza de crema agria 1 taza de mayonesa Sal al gusto Para las patatas dulces: 1 grande o 2 pequeùas patatas dulces, fregadas y peladas Aceite vegetal para freír Para terminar las tostadas: 4 cåscaras de tostada fritas WD]D GH TXHVR PDQFKHJR GHVPHQX]DGR R ĆQDPHQWH rallado

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Preparar el alioli: Colocar el ajo tostado, la crema agria y la mayonesa en una mezcla o procesador de alimentos y mezclar hasta que el ajo se incorpora completamente en la crema agria y la mayonesa. Sazonar al gusto con sal. Cubra y refrigere hasta que estÊ listo para usar. Termine los ingredientes: Caliente los frijoles refritos y mantenerlos calientes. Retire el bistec de la marinada y colóquelo en una tabla de FRUWDU 'HVHFKH HO DGRER &RUWH HO ĆOHWH HQ WLUDV ODUJDV \ ĆQDV Cocine las tiras en la parrilla o en una sartÊn pesada a fuego alto KDVWD TXH VHD PHGLR UDUR 7UDQVIHULU HO ĆOHWH FRFLGR D XQ SODWR \ dejar la carne a un lado. 3UHSDUH ODV SDWDWDV GXOFHV &RUWDU ĆQDPHQWH OD EDWDWD \ FRUWDU FDGD SRUFL¾Q HQ WLUDV ĆQDV $OWHUQDWLYDPHQWH XWLOLFH XQD mandolina para julienne la batata. TambiÊn puede utilizar un Zoodle Maker.

Burrito pacífico del Restaurante Neo Burrito el jugo de piña en la olla, cubrir la olla y colocarlo en el horno precalentado. Cocine hasta que la carne de cerdo sea tierna. Compruebe la carne después de 2 horas y cocine más si es necesario. Retire el cerdo del horno y enfría. Cuando el cerdo se haya enfriado, tritura la carne a mano y sazone con sal al gusto. Preparar el arroz: Colocar el agua, la pasta de tomate, la cebolla y la sal en una sartén mediana a fuego alto. Llevar a ebullición, revolviendo la mezcla para diluir la pasta de tomate. Añadir el arroz, reducir el fuego a baja y cubrir la cacerola con una tapa apretada. Cocinar el arroz a fuego muy bajo durante 20 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar el arroz durante 5 minutos. Retire la cubierta. Rocíe el arroz justo antes de servir.

Ingredientes: Para el cerdo: 1½ libras de hombro deshuesado de cerdo 3 cucharadas de aceite vegetal 3 tazas de jugo de piña sal Para el arroz: 2 tazas de agua 2 cucharadas de pasta de tomate ¼ taza de cebolla amarilla en cubitos 1 cucharadita de sal 1 taza de arroz de grano largo Para la salsa: 2 tazas de tidbits de piña drenados ¼ taza de cebolla amarilla en cubitos ¼ de taza de cilantro picado sal Zumo de 1 lima 1 a 2 jalapeños frescos (a gusto), sembrados y cortados en cubitos

Preparar la salsa: Mezcle tidbits de piña, cebolla picada, cilantro, sal, lima y jalapeño picado juntos en un tazón grande. Cubra y enfríe hasta que esté listo para usar. Preparar las patatas dulces: Línea de un plato con una toalla de papel. Vierta el aceite a una profundidad de 2 pulgadas en una sartén pesada a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, freír las patatas dulces 4-5 minutos, hasta que estén doradas y tiernas, revolviendo de vez en cuando con una cuchara ranurada. Transferir las patatas dulces a un plato de papel toalla. Ensamble los burritos: Coloque todos los ingredientes de relleno, incluyendo espinacas y queso cotija. Coloque 1 tortilla VREUH XQD VXSHUĆFLH GH WUDEDMR JUDQGH 6SUHDG ~ WD]D GH DUUR] XQ SRFR IXHUD GH FHQWUR FHUFD GHO ĆQDO GH OD WRUWLOOD TXH HVW£ más cerca de usted. Coloque unas cuantas cucharadas de carne de cerdo sobre el arroz. Añadir algunos cubos de patata dulce, luego salsa y queso. Doble los lados de la tortilla de manera que casi se tocan. Use las manos para mantener los lados doblados mientras usa los pulgares para doblar el fondo de la tortilla más cercana a usted. Doble la tortilla sobre los ingredientes y siga rodando. Coloque el burrito, la costura hacia abajo en un plato de servir y continuar con las tortillas restantes.

Para los camotes dulces: 2 camotes dulces grandes, peladas y rebanadas Aceite vegetal para freír Para terminar los burritos: 4 tortillas de espinacas de 10 pulgadas 2 tazas de espinacas frescas de bebé 1 taza de queso cotija rallado Método: Preparar el cerdo: Precaliente el horno a 325 grados. Colocar el aceite vegetal en un horno holandes grande a fuego medioalto. Cuando el aceite esté caliente, coloque el hombro de cerdo en la sartén y dorar la carne por todos los lados. Verter

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Canoa de Camote con salsa de Jalapeño Sonora Cocina Mexicana Cargue ¼ de la mezcla de la patata dulce en cada una de las pieles. Las pieles rellenas superiores con más queso y virutas de tortilla machacadas. Hornee las patatas dulces rellenas a 350 grados durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita. Sirva patatas con salsa jalapeño. Rinde 4 porciones. Salsa jalapeño Ingredientes: 10 jalapeños 10 dientes de ajo 1 cebolla blanca a la parrilla 1 cuarto de vinagre de sidra de manzana 1 litro de agua ¼ de taza) de azúcar Método: Coloque todos los ingredientes excepto el azúcar en una licuadora o en un recipiente de procesamiento de alimentos. Mezcle a velocidad media, añadiendo lentamente azúcar mientras el mezclador o procesador de alimentos está funcionando. Hace 8 tazas. Ingredientes: 2 camotes dulces, fregadas 16 onzas de chorizo mexicano 1 cebolla blanca pequeña, cortada en cubitos 1 taza de granos de maíz frescos o congelados 1 taza de queso relleno de Monterrey Sal y pimienta negra al gusto 1 taza de chips de tortilla machacada Salsa Jalapeño (sigue la receta) Método: Precalentar el horno a 350 grados. Corte las batatas por la mitad. Envolver cada mitad en papel de aluminio y hornear hasta que las patatas dulces sean suaves. Retirar del horno y dejar a un lado para que se enfríe Brown chorizo en sartén a fuego medio. Retire el chorizo de la sartén, vaciando y desechando la grasa. Añadir la cebolla a la sartén y saltear la cebolla hasta que esté translúcida. Una vez que las patatas dulces se han enfriado, cuidadosamente cucharada la carne de las pieles, teniendo cuidado de no rasgar las pieles. Coloque las pieles sobre una bandeja para hornear ligeramente engrasada. En un tazón grande, mezcle el chorizo y las cebollas, la carne de camote, el maíz, ½ taza de queso, sal y pimienta.

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Chupacabra Latin Cafe Enchiladas

Ingredientes: 4 camotes dulces cortadas en dados grandes 2 pimientos poblanos, sin semillas y cortados en cubitos medianos ¼ taza de aceite de oliva 2 cucharaditas de comino 1½ tazas de frijoles negros cocidos 20 tortillas blandas de maíz 2 tazas de salsa ancho (la salsa enchilada puede ser sustituida o combinada con adobo) 3 tazas de queso rallado ½ taza de chimichurri (sigue la receta) ¼ de taza de cilantro fresco picado

Hornear las enchiladas, descubiertas, en un horno de 350 grados durante 45 minutos a 1 hora, hasta que el queso se derrita y el contenido está burbujeando. Retírelo del calor. Cubra con salsa chimichurri y cilantro fresco. Rinde 4 porciones.

Método: Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón grande, mezcle los camotes y los pimientos poblanos en aceite y comino. Extienda los vegetales en una cacerola grande de la hoja y asado en horno precalentado las patatas dulces y los pimientas son suaves y tiernas, cerca de 45 minutos. Retire las verduras del horno y enfriar. En un tazón grande, mezcle la mezcla de pimiento asado y de patata dulce con frijoles negros. Rollo alrededor de ½ taza de la mezcla en cada concha de tortilla suave y lugar, costura hacia abajo, en un plato de 9 por 13 pulgadas de hornear. Mejores enchiladas con salsa ancho. Espolvorear queso sobre enchiladas.

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FIESTA Hendersonville Festival familiar que celebra la cultura latina FIESTA Hendersonville ofrece al Condado de Henderson y los alrededores una oportunidad única para experimentar lo mejor de los países latinoamericanos. Los clientes pueden viajar por más de 20 países representados y experimentar su gente, música, arte, comida y cultura. FIESTA Hendersonville es un evento de un día que muestra la cultura y los ritmos contagiosos de América Latina a través de la música en vivo, la danza, la comida, los artesanos, los vendedores y más. El evento familiar se extiende desde las 12 del mediodía hasta las 6 de la tarde. El evento es gratis para el público. Experimente lo mejor de todas las cosas latinas mientras disfruta de deliciosos y deliciosos deleites culinarios. La amplia gama de delicias latinoamericanas incluyen, mexicano, venezolano, peruano y mucho más. Los artesanos locales participarán en el evento y mostrarán sus creaciones únicas. Los vendedores de mercancías exhibirán y venderán sus mercancías todo el día. 22 Hola Carolina Septiembre 2017

Ven y diviertete en FIESTA Hendersonville, Innova, celebra y educate viviendo una experiencia única. Este evento es producido por Hola Media quien tiene como misión crear eventos locales que audazmente impulsan el crecimiento económico de la comunidad a través de asociaciones de marcas y el desarrollo de la comunidad mientras se celebra la conciencia cultural. Es mucho más que hablar español. Se trata de la cultura latina. Para hablar realmente a esta audiencia - a cualquier público - es necesario ser culturalmente relevante. Ganar la lealtad y la defensa de marca es VREUH OD FRQĆDQ]D Fiesta Hendersonville Fecha: Domingo 24 de septiembre de 2017 Horario: Mediodía - 6PM Ubicación: Hendersonville Centro De Visitantes 201 S Main St, Hendersonville, NC 28792

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Brazilian Fusion Dance Company COMPAÑÍA BRASILEÑA de DANZA y FUSIÓN Brazilian Fusion Dance Company es una organización cultural con sede en Charlotte, Carolina del Norte, fundada en el año 2014 por la directora, coreógrafa y diseñadora de vestuario Andreia Walker, nacida y criada en Sao Paulo, Brasil, y orgullosa residente de Queen City desde el 2003. Andreia Walker ha sido instructora de Zumba en YMCA desde el 2011. ella comenzó un grupo de baile llamado “Brazilian Zumba”, que se presentó en “A Night in Rio”, el Carnaval Brasileño anual en Charlotte, en febrero del 2012 y desde entonces, el equipo ha sido invitado a participar en muchos festivales y eventos privados, incluyendo el “Children’s World of Play” en Imaginon y Cosmo’s Café. Más adelante en 2014, el grupo ha hecho la transición en la “fusión brasileña”, y los bailarines referidos como “las muchachas de la fusión”.

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Las Fusion Girls tuvieron el honor de representar a la cultura brasileña por todas las Carolinas durante los Juegos Olímpicos de Río en 2016. Entretenían el evento “Road to Rio” en Charleston, Carolina del Sur, el 16 de abril, realizado dos veces en vivo en la NBC Transmitió el “Rally de Río” los días 8 y 19 de agosto y fue presentado en el periódico Charlotte Observer del 14 de agosto de 2016 como una de las mejores opciones de entretenimiento de Brasil en la región. No se pierda la oportunidad de ver a Fusion Girls nuevamente en el festival FIESTA Hendersonville el domingo, 24 de septiembre. Contacto para espectáculos: Brazilianfusiondance@gmail.com Facebook.com/brazilianfusiondance

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¡Experimente una enriquecedora experiencia multicultural con la Orquesta Mayor en el Festival FIESTA Hendersonville el domingo, 24 de septiembre!

TXH MXQWR FRQ RWURV P¼VLFRV SURIHVLRQDOHV KDQ KHFKR bailar y contagiarse de alegría, entusiasmo a cada uno GH ORV TXH ORV KDQ HVFXFKDGR

Orquesta Mayor toca salsa recta, la forma en que estaba destinado a ser disfrutado. Ya sea que estén FXEULHQGR «[LWRV FO£VLFRV GH ODV HVWUHOODV GH OD )DQLD OD HQHUJ¯D GH (O *UDQ &RPER R HO HVWLOR FRQWHPSRU£QHR GH *LOEHUWR 6DQWD 5RVD OD 2UTXHVWD 0D\RU KDFH EDLODU a la multitud con su sonido potente y rico.

2UTXHVWD 0D\RU HVW£ FRQIRUPDGD SRU P¼VLFRV GH diferentes nacionalidades: México, Puerto Rico, 3HU¼ &RORPELD \ (8$ HVWR OH DJUHJD XQ H[WUD GH FRQGLPHQWRV D FDGD XQD GH VXV FDQFLRQHV SDUD KDFHUODV P£V EDLODEOHV DKRUD FRQ VX P£V UHFLHQWH SURGXFFLµQ GLVFRJU£ĆFD OH KDU£Q GLVIUXWDU GH XQD GRWDFLµQ GH buena música tropical.

Orquesta Mayor fue fundada en Abril del 2006 HQ OD FLXGDG GH &KDUORWWH 1& SRU +HOGHU 6HUUDOGH (trompetista) siendo nombrada la mejor Orquesta del (VWH GH ORV (VWDGRV 8QLGRV HQ GLIHUHQWHV DFWLYLGDGHV

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No se pierda de este gran goce musical el próximo domingo 24 de septiembre en FIESTA Hendersonville de 12 a 6pm. Los esperamos!

Buscamos la mezcla más sabrosa, 100% natural y creativa con condimentos auténticos en el mundo, nos llevó a los campos orgánicos de La Paz, región de Baja California Sur de México. Elaborado con un equilibrio perfecto de sabor y calor para condimentar cualquier plato con un sabor sabroso. Preguntas / Comentarios? Llámenos al: (828) 989-2745

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Ballet Folklórico Internacional de Greenville El Ballet Folklórico de Greenville fue fundado en febrero del año 2007. La compañía de baile fue iniciada por Angela y Ricardo Castillo, Alfredo Molina y Lourdes Quinonez. En ese tiempo solo se bailaban bailes de México y ya se habían distinguido como la principal compañía de danza folclórica mexicana en la ciudad de Greenville. “Algo más que folklore es color, cultura, alegría y empuje que caracteriza a todas las culturas latinoamericanas.” comentó Ricardo Castillo. La sorpresa fue muy grande para los fundadores cuando hicieron una invitación pública a la comunidad para invitarlos a formar parte del ballet folklórico porque llegó mucha gente de diferentes países. Fue ahí que deshicieron renovar el nombre del grupo a Ballet Folklórico Internacional de Greenville. “Nuestra academia es única porque no nos limitamos a un solo género de bailes, las puertas están abiertas a todas nuestras culturas latinas. Adultos, jóvenes y niños también son bienvenidos. Actualmente somos 43 personas que formamos el ballet y tenemos ritmos de varias regiones como: México, Colombia, España, Perú, Puerto Rico, Costa Rica, Chile, El Salvador, Uruguay, Honduras, Argentina, Brasil y seguimos creciendo en este arte de la danza. La razón porque hacemos esto simplemente es por el amor por nuestra cultura y raíces. Queremos que nuestras tradiciones sigan por las generaciones que vienen. Que el espíritu siga

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siempre vivo”. comentó el fundador Ricardo Castillo. El Ballet Folklórico Internacional de Greenville ha avanzando con presentaciones en Georgia, Carolina del Norte, Carolina del Sur, Florida y otros estados dentro de los Estados Unidos. Para mas información de clases y de la academia: Llamar a: Angela Castillo. (864)444-6505 // Ricardo Castillo (864)444-3899 Dirección: 1225 Pendlenton St. Suite #8 // Greenville SC 29611 Horarios de clases: Jueves 5:30 - 7:00 pm // 9 -12 años. Jueves 7:00 - 8:30 pm // 13 -16 años. Viernes 7:00 - 8:30 pm // Clase avanzada #2 10 a 13 años. Viernes 8:30 - 10 pm // Clase avanzados #4 Edades de 14 - 25 años. Entre semana se realizan ensayos para coreografías de Quinceañeras. El Ballet Folklórico Internacional de Greenville es un orgullo hispano No se pierda la oportunidad de experimentar una actuación única, colorida y dinámica que le llevará a un viaje espiritual a Latinoamérica, disfrutando de los coloridos bailables! FIESTA Hendersonville. Domingo 24 de septiembre de 126pm en 201 S Main St, Hendersonville, NC 28792

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