Mini Market & Μικρή Λιανική #46

Mini Market & Μικρή Λιανική

ΜΑΪΟΣ-ΙΟΥΝΙΟΣ 2023 • ΤΕ Υ ΧΟΣ 46

ΤΕΥΧΟΣ 46 • ΜΑΪΟΣ-ΙΟΥΝΙΟΣ 2023

MINI_MARKET_#46_COVER_ANAPTYGMA.indd 1

18/05/23 18:12

ΕΝΑΣ ΝΕΟΣ ΚΟΣΜΟΣ

ΝΕΟ

ΓΕΥΣΕΩΝ ΑΠΟ ΤΗ Νο1 ΜΑΡΚΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

7€ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟ ΤΣΙΓΑΡΟ ΜΙΑΣ ΧΡΗΣΗΣ

VAPE MOMENTS

MINI_MARKET_#46_COVER_ANAPTYGMA.indd 2

18/05/23 18:12

ILUX.indd 5

18/05/23 13:32

Αγαπητοί αναγνώστες,

www.minimag.gr ΕΚΔΟΣΗ-ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΗ: Digital Content A.E. Κεντρικά Γραφεία: 2ο χλμ. Λεωφ. Μαρκοπούλου, 19400 Κορωπί, τηλ.: 2106513553, fax: 2106513358 ΕΚΔΟΤΗΣ: Nίκος Μανούσος ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΣΥΝΤΑΞΗΣ: Ιωάννης Πατρίκος ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ MARKETING: Λουκία Ταλιαδώρου ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΚΤΗΣ: Βάιος Τασούλας ΣΥΝΤΑΚΤΙΚΗ ΟΜΑΔΑ: Στέλιος Ασλανίδης Ελένη Σαραντάκη Στέφανος Παπαπολυμέρου ΔΙΟΡΘΩΣΗ ΚΕΙΜΕΝΩΝ: Βάγια Μπιζιλιώτη ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ: Κέλλη Αντωνάκου Δέσποινα Προβιδάκη ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΟ: Αρτεμησία Παπαδάκη ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑ: Παυλίνα Μπεθάνη ΝΟΜΙΚΟΣ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ: Iωάννης Τζίφας

Το καλοκαίρι έφτασε και οι προβλέψεις για μεγάλη αύξηση του τουρισμού προμηνύουν μια θετική περίοδο και για τη μικρή λιανική, ειδικά όσον αφορά τα καταστήματα που βρίσκονται σε τουριστικές περιοχές. Θα πρέπει πάντως να είναι και καλά προετοιμασμένα για αυτό το διάστημα, και έτσι στο 46ο τεύχος του περιοδικού «Mini Market & Μικρή Λιανική» έχουμε εστιάσει σε σωστές πρακτικές, ιδέες μάρκετινγκ, αλλά και νέες τάσεις, που ευνοούν τις πωλήσεις των μίνι μάρκετ, των παντοπωλείων, των καταστημάτων ψιλικών και των περιπτέρων. Από εκεί και πέρα, στην αγορά επικρατεί ανησυχία από τις συνεχιζόμενες ανατιμήσεις, ενώ η μικρή λιανική βρίσκεται μπροστά και σε νέα δεδομένα με τις ταμειακές μηχανές, οπότε στο τεύχος που κρατάτε στα χέρια σας θα διαβάσετε σχετικά ρεπορτάζ με όλα τα τελευταία νέα. Μη χάσετε φυσικά και τα αφιερώματα σε μπίρες και προϊόντα χωρίς ζάχαρη, που θα σας δώσουν μια εικόνα με τις επιλογές για τα ράφια και τα ψυγεία σας, σε σημαντικές κατηγορίες, με μεγάλη ζήτηση στη μικρή λιανική. Τέλος, στο μοναδικό περιοδικό για τα μίνι μάρκετ και τη μικρή λιανική, θα δείτε όλα τα λανσαρίσματα της αγοράς αλλά και μια σειρά από τοπικά, vegan και βιολογικά προϊόντα, καθώς δώσαμε το «παρών» και στο πρόσφατο Bio Festival, το οποίο πραγματοποιήθηκε για 3η φορά στην Τεχνόπολη στο Γκάζι Αττικής.

Καλή ανάγνωση! Ο αρχισυντάκτης, Βάιος Τασούλας

ΕΚΤΥΠΩΣΗ-ΒΙΒΛΙΟΔΕΣΙΑ: M. ΣΠΥΡΟΥ & ΣΙΑ ΕΚΤΥΠΩΣΕΙΣ ΑΕ ΔΙΑΘΕΣΗ-ΔΙΑΝΟΜΗ: ΑΡΓΟΣ A.E.-Πρακτορείο Διανομής Τύπου ΚΩΔΙΚΟΣ ISSN: 2529-1122

4

EDIT.indd 4

185//23 12:22 PM

NATURE-TECH_2_MAKETES.indd 5

18/05/23 16:44

36

44 4 EDITORIAL 8 ΕΙΔΗΣΕΙΣ 16 ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ 18 ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ 30 VEGAN MARKET

66

32 Τοπικά Προϊόντα 36 ΡΕΠΟΡΤΑΖ: Ταμειακές μηχανές Υποχρεωτική αναβάθμιση και σύνδεση με τα POS

44 ΡΕΠΟΡΤΑΖ: Bio Festival 2023 Βιολογικά και vegan προϊόντα για τη μικρή λιανική

48 ΡΕΠΟΡΤΑΖ: Οι τάσεις στη μικρή λιανική Αλλάζει η ζήτηση και τα προϊόντα στα ράφια

52 ΑΦΙΕΡΩΜΑ: Προϊόντα Sugar Free

74

Ενισχύεται διαρκώς η τάση για τρόφιμα και ποτά χωρίς ζάχαρη

6

PERIEXOMENA.indd 6

185//23 12:25 PM

Περιεχόμενα Τεύχος 46 • MAΪΟΣ - ΙΟΥΝΙΟΣ 2023

48 52 62 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ: Αναψυκτικά «ΚΡΙΝΟΣ» Το brand της μικρής λιανικής

66 ΑΦΙΕΡΩΜΑ: Σε τροχιά ανάπτυξης οι πωλήσεις μπίρας Νο1 προϊόν για τη μικρή λιανική το καλοκαίρι

74 ΡΕΠΟΡΤΑΖ: Μάρκετινγκ στη μικρή λιανική Ιδέες για την προώθηση προϊόντων

76 ΕΡΕΥΝΑ: Τα ψώνια του 2023 «Πιέσεις» και αλλαγές στους καταναλωτές

76

80 ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΣ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ 82 Tips

80 7

PERIEXOMENA.indd 7

185//23 12:25 PM

ειδήσεις ΓΣΕΒΕΕ: Συνθήκες ολιγοπωλίων από τις πλατφόρμες στην αγορά

Οι ηλεκτρονικές πλατφόρμες έχουν διαμορφώσει ένα νέο σκηνικό στην αγορά τα τελευταία χρόνια και ιδιαίτερα μετά την πανδημία, καθώς όλο και περισσότεροι καταναλωτές στρέφονται στις διαδικτυακές αγορές. Ενδιαφέροντα είναι τα συμπεράσματα που προκύπτουν από τη νέα μελέτη του Ινστιτούτου Μικρομεσαίων Επιχειρήσεων της ΓΣΕΒΕΕ με θέμα: «Νέα επιχειρηματικά μοντέλα και ο ρόλος των μικρών επιχειρήσεων: Η περίπτωση της οικονομίας της πλατφόρμας». Η έρευνα εξετάζει τις συνθήκες εισόδου των επιχειρήσεων σε πλατφόρμες όπως το Skroutz ή το efood. Αρχικά, η επιθυμία για αύξηση των εσόδων οδηγεί τις επιχειρήσεις να συμμετάσχουν στις πλατφόρμες. Δεν υπάρχουν αξιοσημείωτοι περιορισμοί και προϋποθέσεις για την είσοδό τους, και μάλιστα η πανδημία ώθησε πολλούς επιχειρηματίες που επιθυμούσαν να μπουν στις πλατφόρμες να το κάνουν. Παράλληλα, υπογραμμίζονται οι όροι συνεργασίας μεταξύ επιχειρήσεων και πλατφορμών. Δηλαδή, οι επιχειρήσεις όλων των κλάδων ενδιαφέροντος μπορούν να συμμετέχουν σε περισσότερες από μία πλατφόρμες. Σε όλους τους κλάδους, οι αλλαγές στους όρους συνεργασίας απλώς ανακοινώνονται από τις πλατφόρμες στους επιχειρηματίες, χωρίς να έχουν οι επιχειρηματίες οποιονδήποτε λόγο πάνω στις αλλαγές, ενώ οι τρόποι με τους οποίους ορίζεται η κατάταξη εμφάνισης διαφοροποιούνται μεταξύ των κλάδων. Επιπλέον, αναλόγως του κλάδου ορίζεται και η ευχέρεια διακριτικής τιμολόγησης υπηρεσιών και προϊόντων, μεταξύ τιμών που προσφέρονται από τις πλατφόρμες και τιμών που προσφέρονται απευθείας από τις επιχειρήσεις. Όπως αναφέρεται, οι πλατφόρμες δημιουργούν συνθήκες ολιγοπωλίων στην αγορά και όσο περισσότερο κατοχυρώνει τη θέση της μία πλατφόρμα, τόσο πιο επιθετική γίνεται στα ποσοστά προμηθειών που χρεώνει.

Πράσινη μετάβαση για την Αφοί Χαΐτογλου Στην εγκατάσταση φωτοβολταϊκού συστήματος (Net-metering) 600kWp στο εργοστάσιό της στο Καλοχώρι Θεσσαλονίκης προχώρησε η Αφοί Χαΐτογλου ΑΒΕΕ, στο πλαίσιο της πράσινης μετάβασης και της βιώσιμης επιχειρηματικότητας. Η εκτιμώμενη απόδοση του φωτοβολταϊκού συστήματος ανέρχεται στις 870.000 kWh ανά έτος, ενώ η μείωση των ετήσιων εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα στο εργοστάσιο υπολογίζεται στους 300 τόνους, ποσότητα που αντιστοιχεί σε περίπου 270 στρέμματα δέντρων. Ως εκ τούτου, τα οφέλη από την υλοποίηση της συγκεκριμένης επένδυσης αναμένεται να είναι πολλαπλά, τόσο για την ίδια την εταιρεία όσο και για το περιβάλλον. Συγκεκριμένα, η καθαρή ενέργεια που παράγεται θα χρησιμοποιείται στην παραγωγή των προϊόντων της εταιρείας, μειώνοντας την εξάρτησή της από την παραδοσιακή ενέργεια. Ακόμη, ως προς το περιβαλλοντικό σκέλος, η εν λόγω εγκατάσταση θα συμβάλλει στη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος της εταιρείας και στην ενίσχυση της αειφόρου ανάπτυξής της. Η επένδυση πραγματοποιήθηκε εξολοκλήρου με ίδια κεφάλαια της Αφοί Χαΐτογλου ΑΒΕΕ και ανάδοχος του έργου για την αδειοδότηση, μελέτη και κατασκευή του επιλέχθηκε η ΑΕΝΑΟΣ Ενεργειακά Συστήματα, εταιρεία με πολυετή πείρα στον χώρο των ανανεώσιμων πηγών ενέργειας.

Τριπλή διάκριση για τη φέτα ΗΠΕΙΡΟΣ Μια νέα τριπλή διάκριση στα Monde Selection Quality Awards 2023 απέσπασαν τα προϊόντα της ΗΠΕΙΡΟΣ. Η Φέτα ΠΟΠ ΗΠΕΙΡΟΣ και η Βιολογική Φέτα ΠΟΠ ΗΠΕΙΡΟΣ διακρίθηκαν με το χρυσό βραβείο, ενώ η Φέτα ΠΟΠ ΗΠΕΙΡΟΣ με 40% λιγότερο αλάτι κέρδισε το ασημένιο βραβείο. Σύμφωνα με την εταιρεία, «η Φέτα ΠΟΠ ΗΠΕΙΡΟΣ, στις διάφορες εκδοχές της, βραβεύεται κάθε χρόνο τόσο στον συγκεκριμένο διαγωνισμό όσο και σε άλλες σημαντικές διεθνείς διοργανώσεις για τα χαρακτηριστικά της, όπως τη γεύση, το ιδιαίτερο άρωμα και τη συμπαγή υφή της. Παράγεται με την αρχέτυπη συνταγή της Φέτας, από γάλα που προέρχεται κυρίως από ζώα από την ευρύτερη περιοχή της Ηπείρου που φημίζεται για την αγνότητα, την καθαρότητα και τη μεγάλη ποικιλία χόρτων και βοτάνων, τα οποία προσδίδουν στο τελικό προϊόν πολύ υψηλή διατροφική αξία και μοναδικό γευστικό αποτύπωμα».

8

EIDHSEIS S.indd 8

185//23 12:28 PM

ειδήσεις Σαρωτικοί έλεγχοι και πρόστιμα «φωτιά» στην αγορά για τα ηλεκτρονικά τσιγάρα μίας χρήσης Απόσυρση προϊόντων γνωστής εταιρείας από την αγορά

Τα ηλεκτρονικά τσιγάρα μίας χρήσης είναι μια κατηγορία προϊόντων που έχει αρχίσει να αναπτύσσεται με ιδιαίτερα γοργό ρυθμό και στην Ελλάδα, αλλά οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί στην επιλογή των προμηθευτών τους. Κι αυτό, γιατί δεν λείπουν και τα παράνομα προϊόντα, τα οποία κυκλοφορούν και στην ελληνική αγορά και μπορούν να επιφέρουν βαριά πρόστιμα για τα καταστήματα, αφού οι έλεγχοι είναι σαρωτικοί. Χαρακτηριστικό είναι ότι οι αρμόδιες αρχές επέβαλαν πρόσφατα τσουχτερά πρόστιμα που ξεπερνούν τα 5.000 ευρώ σε καταστήματα και μίνι μάρκετ της Λάρισας και του Ηρακλείου Κρήτης, τα οποία πωλούσαν ηλεκτρονικά τσιγάρα μίας χρήσης, τα γνωστά disposables, τα οποία δεν πληρούσαν τις προϋποθέσεις που έχουν οριστεί από την ελληνική και ευρωπαϊκή νομοθεσία. Οι εντατικοί έλεγχοι, που ξεκίνησαν εδώ και λίγο καιρό από κλιμάκιο του Γενικού Χημείου του Κράτους, πραγματοποιήθηκαν στο πλαίσιο έναρξης μιας σειράς ελέγχων που θα τελεστούν σταδιακά σε όλη τη χώρα. Οι αρμόδιοι σάρωσαν καταστήματα ψιλικών και περίπτερα, επιβάλλοντας δεκάδες πρόστιμα σε όσους εντοπίστηκαν να πωλούν παράνομα ηλεκτρονικά τσιγάρα μίας χρήσης, ενώ προέτρεψαν τους επι-

χειρηματίες να προμηθεύονται μόνο από πιστοποιημένες, επώνυμες εταιρείες, των οποίων τα προϊόντα πληρούν τις προϋποθέσεις που ορίζει η ΕΕ. Όπως είναι λογικό, οι κινήσεις αυτές έχουν προκαλέσει ιδιαίτερη ανησυχία στους επαγγελματίες της μικρής λιανικής, καθώς το ύψος των προστίμων είναι τέτοιο που δημιουργεί σημαντικό πρόβλημα στην οικονομική τους βιωσιμότητα.

Υπενθυμίζουμε πως πρόσφατα η εταιρεία Elf Bar, με τις υψηλότερες πωλήσεις ηλεκτρονικών τσιγάρων μίας χρήσης στη Βρετανία, αναγκάστηκε σε απόσυρση των προϊόντων της από τα ράφια, καθώς διαπιστώθηκε παράνομο επίπεδο νικοτίνης στα disposables που διέθετε στην αγορά. Μάλιστα, η ίδια η εταιρεία παραδέχτηκε ότι παραβίαζε τον νόμο. Συγκεκριμένα, μετά από ανεξάρτητες εργαστηριακές δοκιμές, διαπιστώθηκε ότι η σειρά ηλεκτρονικών τσιγάρων «600» υπερέβαινε τουλάχιστον κατά 50% το νόμιμο όριο της νικοτίνης. Οι ειδικοί περιέγραψαν τα ευρήματα ως «βαθιά ανησυχητικά» και προειδοποίησαν για τον κίνδυνο που διατρέχουν οι νέοι που χρησιμοποιούν τα παράνομα ηλεκτρονικά τσιγάρα μίας χρήσης, τα οποία πωλούνται από μεγάλα σούπερ μάρκετ. Μετά την κοινοποίηση των αποτελεσμάτων, η Tesco -μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ της Βρετανίας- αφαίρεσε τα προϊόντα Elf Bar 600 από τα καταστήματά της, ενώ η εταιρεία Morrisons ξεκίνησε έρευνες για το προϊόν.

9

EIDHSEIS S.indd 9

185//23 12:28 PM

ειδήσεις Προληπτική ανάκληση προϊόντος από την ΑΙΜ

Η AIM αποφάσισε την προληπτική ανάκληση του προϊόντος AIM ΠΑΙΔΙΚΗ ΟΔΟΝΤΟΒΟΥΡΤΣΑ 2-6 ΕΤΩΝ. Η ανάκληση πραγματοποιείται αφού διαπιστώθηκε ότι υπάρχει ενδεχόμενος κίνδυνος κατάποσης και πνιγμού για πολύ μικρά παιδιά από το πλαστικό καπάκι ταξιδίου/ φύλαξης που καλύπτει την κεφαλή του προϊόντος, σε περίπτωση μη ενδεδειγμένης χρήσης. Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, «η AIM δεσμεύεται για τα υψηλότερα πρότυπα ποιότητας και ασφάλειας και έχει σαφείς οδηγίες στη συσκευασία σχετικά με τον τρόπο σωστής χρήσης της οδοντόβουρτσας». Πιο συγκεκριμένα, αναφέρει σαφώς ότι το προϊόν απευθύνεται σε παιδιά 2 ετών και άνω και ότι τα μικρά παιδιά πρέπει πάντα να είναι υπό την επίβλεψη ενήλικα όταν χρησιμοποιούν τα προϊόντα. Επισημαίνεται ότι η ίδια η οδοντόβουρτσα παραμένει απόλυτα ασφαλής προς χρήση και μπορεί να συνεχίσει να χρησιμοποιείται κανονικά. Γι’ αυτό το λόγο συνιστά στους καταναλωτές να απορρίπτουν μόνο το καπάκι με ασφαλή τρόπο και σε μέρος που δεν έχουν πρόσβαση πολύ μικρά παιδιά.

«Άνοιγμα» στα συμπληρώματα διατροφής για την Nestlé Eλλάς Η Nestlé Eλλάς εξαγόρασε την επιχειρηματική δραστηριότητα της μάρκας συμπληρωμάτων διατροφής SOLGAR στην Ελλάδα, που αποτελεί σημαντική μάρκα της Nestlé Health Science, σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση. Η προσθήκη βιταμινών, μεταλλικών στοιχείων και συμπληρωμάτων διατροφής στο χαρτοφυλάκιο της Nestlé Ελλάς φέρνει ευκαιρίες ανάπτυξης σε αυτήν την ιδιαίτερα ελκυστική αγορά, σύμφωνα με την ίδια ανακοίνωση. Η κατηγορία αυτή θα ενσωματωθεί στη Nestlé Ελλάς και θα αποτελέσει μια νέα επιχειρηματική μονάδα, με την Ηρώ Κουμάκη ως Business Executive Officer (BEO).

O Νίκος Εμμανουηλίδης, διευθύνων σύμβουλος της Nestlé Ελλάς, δήλωσε σχετικά: «Η απόκτηση της επιχειρηματικής δραστηριότητας Solgar συμβάλλει στην περαιτέρω ανάπτυξη της Nestlé Ελλάς στην ιδιαίτερα ελκυστική και αναπτυσσόμενη κατηγορία των βιταμινών, μεταλλικών στοιχείων και συμπληρωμάτων διατροφής, και αποτελεί μια μοναδική ευκαιρία για τη Nestlé Health Science να έχει άμεση παρουσία στην ελληνική αγορά, με μια καταρτισμένη ομάδα που διαθέτει την τεχνογνωσία και δραστηριοποιείται με επιτυχία σε έναν εξειδικευμένο κλάδο προϊόντων».

ΑΛΦΑ: Νέα επένδυση στην Panini Αρτοποιήματα ΑΕ Τη συμμετοχή της με ποσοστό 36,49% στην αύξηση μετοχικού κεφαλαίου της ελληνικής εταιρείας Panini Αρτοποιήματα ΑΕ ανακοίνωσε η εταιρεία ΑΛΦΑ Αθανάσιος Κουκουτάρης ΑΕΒΕ, με ηγετική θέση στον κλάδο προϊόντων ζύμης, στο πλαίσιο ενός ευρύτερου επενδυτικού πλάνου. Η Panini Αρτοποιήματα AE έχει έδρα στη Βέροια Ημαθίας. Δραστηριοποιείται στην παραγωγή και διάθεση συσκευασμένων φρέσκων σάντουιτς, κρουασάν και αρτοσκευασμάτων, με δυναμική παρουσία στην αγορά της Βόρειας Ελλάδας. Σύμφωνα με τα δημοσιευμένα στοιχεία του 2021, ο κύκλος εργασιών της Panini ανήλθε σε 8,1 εκατ. ευρώ, ενώ το επόμενο διάστημα θα ανακοινωθούν τα αποτελέσματα του έτους 2022, κατά το οποίο η εταιρεία ξεπέρασε τα 10 εκατ. ευρώ, με ρυθμό ανάπτυξης τα τελευταία 3 έτη πάνω από 44% και παρουσία σχεδόν σε όλη την ηπειρωτική Ελλάδα. Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, η επένδυση της ΑΛΦΑ Αθανάσιος Κουκουτάρης στην εταιρεία Panini Αρτοποιήματα έχει ως στόχο την ενδυνάμωσή της στην εγχώρια αγορά, καθώς και την περαιτέρω ανάπτυξή της στις διεθνείς αγορές, με επενδύσεις που θα αφορούν τον εκσυγχρονισμό της παραγωγικής μονάδας και την αύξηση της παραγωγικής της δυναμικότητας σε νέες υφιστάμενες κτιριακές εγκαταστάσεις μεγάλης δυναμικής. Η οικογένεια Βούλγαρη, ιδρυτές της εταιρείας Panini Αρτοποιήματα AE, θα παραμείνει επικεφαλής του νέου εγχειρήματος, διατηρώντας τη διοίκηση της εταιρείας, στην οποία θα συνδράμει ουσιαστικά με την πείρα της η διοικητική ομάδα της ΑΛΦΑ Αθανάσιος Κουκουτάρης ΑΕΒΕ.

10

EIDHSEIS S.indd 10

185//23 12:28 PM

ΝΕΟ

€

ΣΥΣΚΕΥΗ

& 4 ΚΑΨΟΥΛΕΣ

ΝΕΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΑΨΟΥΛΑΣ ΑΠΟ ΤΗ Νο1 ΜΑΡΚΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

VAPE MOMENTS

IMPERIAL.indd 11

18/05/23 18:32

ειδήσεις Νέο deal στην αγορά του καφέ Πλειοψηφικό πακέτο μετοχών στην αγγλικών συμφερόντων εταιρεία BEANIES THE FLAVOUR COMPANY LTD εξαγόρασε η CAFETEX, κάτοχος του γνωστού brand Coffeeway. Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, η εξαγορά ολοκληρώθηκε την Τετάρτη 19 Απριλίου 2023. Η εταιρεία BEANIES εδρεύει στο Ηνωμένο Βασίλειο (Darlington) και εξειδικεύεται στην παραγωγή αρωματικού στιγμιαίου καφέ, με δική της μονάδα επεξεργασίας και συσκευασίας. Υπό το ομώνυμο brand της διαθέτει τα προϊόντα της στο οργανωμένο λιανεμπόριο της Αγγλίας, καθώς και σε περισσότερες από 30 χώρες σε Ευρώπη, Αφρική, Μέση Ανατολή και Ασία. Επιπλέον, δραστηριοποιείται στο κανάλι του e-commerce, με ηλεκτρονικές πωλήσεις τόσο μέσω του δικού της e-shop όσο και μέσω της πλατφόρμας της Amazon. Ο πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της CAFETEX, Ιωάννης Μπενόπουλος, δήλωσε: «H εξαγορά αυτή εκφράζει τη στρατηγική της εταιρείας μας για εξωστρέφεια και ενίσχυση της θέσης μας στην αγορά του καφέ, σε εγχώριο αλλά και διεθνές επίπεδο. Επιπροσθέτως, θα δημιουργήσει συνέργειες, θα αυξήσει την τεχνογνωσία μας και την προϊοντική μας συλλογή, αλλά κυρίως θα μας δώσει πρόσβαση σε νέους πελάτες και νέες αγορές.» Μέσω της εξαγοράς αυτής, η CAFETEX σκοπεύει να αναπτύξει τις πωλήσεις των προϊόντων Coffeeway, με στόχο το διπλασιασμό του συνολικού της τζίρου, σε χρονικό ορίζοντα 3ετίας.

Επενδύσεις 17 εκατ. ευρώ στο εργοστάσιο του Αύρα Έχοντας ως στόχο να γίνει το εργοστάσιο Φυσικού Μεταλλικού Νερού ΑΥΡΑ στο Αίγιο κλιματικά ουδέτερο μέχρι το 2025, η Coca-Cola Τρία Έψιλον συνεχίζει τις επενδύσεις στην παραγωγική της μονάδα. Σύμφωνα με την κ. Μαρία Αναργύρου Νίκολιτς, γενική διευθύντρια της Coca-Cola Τρία Έψιλον για Ελλάδα & Κύπρο, «με επενδύσεις που έχουν ξεκινήσει από το 2017 και θα συνεχίσουν έως το 2025, οι οποίες ξεπερνούν τα 17 εκατ. ευρώ, το εργοστάσιο του Φυσικού Μεταλλικού Νερού ΑΥΡΑ αποτελεί μονάδα πρότυπο καινοτομίας και βιωσιμότητας. Είμαστε ιδιαίτερα υπερήφανοι που ανακοινώνουμε τον στόχο του εργοστασίου να γίνει κλιματικά ουδέτερο μέχρι το 2025. Είναι μία στιγμή ορόσημο για την εταιρεία μας και για τη στρατηγική μας για μηδενικές εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα μέχρι το 2040, με όραμα έναν καλύτερο κόσμο για όλους». Σημειώνεται ότι η εταιρεία είχε υλοποιήσει επένδυση 8 εκατ. ευρώ το 2017 σε νέα γραμμή με δυνατότητα παραγωγής 72.000 φιάλες/ώρα. Παράλληλα, ολοκληρώνοντας σημαντικές επενδύσεις, έχει αναβαθμίσει περαιτέρω τον μηχανολογικό εξοπλισμό και τις κτιριακές εγκαταστάσεις στη μονάδα του Αιγίου, προκειμένου να ισχυροποιηθεί η δυναμική του εργοστασίου.

Ολυμπιακή Ζυθοποιία: Παραγωγή μπίρας με ηλιακή ενέργεια Στο πλαίσιο της ESG στρατηγικής της με βασικό μήνυμα «Together Towards Zero and Beyond» και με στόχο την εκμηδένιση του περιβαλλοντικού της αποτυπώματος, η Ολυμπιακή Ζυθοποιία ολοκληρώνει την υποδομή για την υλοποίηση του πιλοτικού προγράμματος αξιοποίησης της ηλιακής ενέργειας για την κάλυψη των ενεργειακών αναγκών της στο εργοστάσιο της Σίνδου, σε συνεργασία με τη σουηδική εταιρεία Absolicon. Μέσω ενός συστήματος ηλιακών συλλεκτών στις εγκαταστάσεις της εταιρείας, το πρόγραμμα αξιοποιεί την ηλιακή ενέργεια, τροφοδοτώντας με θερμική ενέργεια το ζυθοποιείο για την κάλυψη αναγκών που αφορούν την παραγωγική διαδικασία. Οι ηλιακοί συλλέκτες της Absolicon έχουν σχεδιαστεί έτσι, ώστε να «ακολουθούν» τον ήλιο, αξιοποιώντας την ηλιακή ενέργεια για εφαρμογές θερμότητας και ατμού σε βιομηχανικές διεργασίες, για παράδειγμα στη διαδικασία παστερίωσης μπίρας. Το σύστημα ηλιακών συλλεκτών, με συνολική έκταση 1.900 τ.μ., θα καλύπτει το 2,2% των ετήσιων αναγκών σε θερμική ενέργεια της παραγωγικής μονάδας της Ολυμπιακής Ζυθοποιίας στη Σίνδο Θεσσαλονίκης, ενώ κατά τους πιο ηλιόλουστους καλοκαιρινούς μήνες, το ποσοστό αυτό θα ανέρχεται στο 5%. Η συγκεκριμένη πρωτοβουλία αποτελεί μια ενδιαφέρουσα και καινοτόμα πρακτική και για τον κλάδο της ζυθοποιίας, με στόχο τη σταδιακή απαλλαγή από τα συμβατικά ορυκτά καύσιμα, αξιοποιώντας ολοένα και περισσότερες μορφές ανανεώσιμων πηγών ενέργειας. Το εν λόγω πρόγραμμα αποτελεί ένα σημαντικό βήμα προς την επίτευξη ενός από τους βασικότερους στόχους βιώσιμης ανάπτυξης που έχει θέσει η Ολυμπιακή Ζυθοποιία και ο όμιλος Carlsberg, που αφορά την επίτευξη μηδενικών εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα κατά την παραγωγική διαδικασία, έως το 2030.

12

EIDHSEIS S.indd 12

185//23 12:29 PM

SOTIRIADIS.indd 5

18/05/23 13:35

ειδήσεις ΙΟΒΕ: Στο 2,4% η ανάπτυξη το 2023 Επιτάχυνση της ετήσιας εγχώριας ανάκαμψης στο 5,2% το τέταρτο τρίμηνο του 2022, έναντι 4,4% στο προηγούμενο τρίμηνο, με ώθηση από τις επενδύσεις (+36,6% από έτος σε έτος) και την ανθεκτική στις πληθωριστικές πιέσεις κατανάλωση των νοικοκυριών (+4,2% από έτος σε έτος), εκτιμά το ΙΟΒΕ. Ανασταλτικά στον ρυθμό οικονομικής ανάπτυξης λειτούργησε η διεύρυνση του ετήσιου ρυθμού μεγέθυνσης των εισαγωγών (+7,5%), σε συνδυασμό με την υποχώρηση των εξαγωγών (-3,5%) για δεύτερο συνεχόμενο τρίμηνο. Μετά την αναθέρμανση της ελληνικής οικονομίας κατά το 4ο τρίμηνο του προηγούμενου έτους, ο ετήσιος ρυθμός ανάπτυξης, σύμφωνα με τον ΙΟΒΕ, εκτιμάται στο 6,1% για το 2022. Ο ισχυρός ρυθμός μεγέθυνσης του προηγούμενου έτους στηρίχθηκε πρωτίστως στην ιδιωτική κατανάλωση (+7,9%) και στις επενδύσεις (+21,8%). Στις αρνητικές εξελίξεις για το 2022 συγκαταλέγεται η διεύρυνση του ελλείμματος του ισοζυγίου τρεχουσών συναλλαγών (-9,7% ως ποσοστό του ΑΕΠ), με τις εισαγωγές (+10,9%) να αυξάνονται κατά ποσοστό σχεδόν διπλάσιο των εξαγωγών (+4,9%). Για το 2023, το ΙΟΒΕ αναμένει ηπιότερη ετήσια ανάπτυξη, κατά 2,4% σε πραγματικούς όρους, κυρίως λόγω επιβράδυνσης της παγκόσμιας οικονομίας, σε συνθήκες υψηλού πληθωρισμού και αβεβαιότητας. Ως προς τις συνιστώσες, οι επενδύσεις αναμένεται να συμβάλουν περισσότερο στην ανάπτυξη, με ετήσια αύξηση 7,1% (πάγιες επενδύσεις 10,0%), ακολουθούμενες από μια σχετικά ανθεκτική, αν και σαφώς ηπιότερη, αύξηση της ιδιωτικής κατανάλωσης κατά 1,3%. Στον εξωτερικό τομέα αναμένεται μικρή βελτίωση του υψηλού ελλείμματος του ισοζυγίου τρεχουσών συναλλαγών, με τις εξαγωγές και τις εισαγωγές να αυξάνονται ετησίως το 2023 κατά 3,2% και 2,6% αντιστοίχως. Στο σύνολο του 2022, καταγράφηκε η ισχυρότερη μείωση του ποσοστού ανεργίας από το 2014, κατά 2,3 ποσοστιαίες μονάδες, από 14,7% σε 12,4%. Το ισοζύγιο προσλήψεων - αποχωρήσεων στον ιδιωτικό τομέα ήταν θετικό κατά 72,9 χιλ. άτομα το 2022 αλλά χαμηλότερο συγκριτικά με το θετικό ισοζύγιο του 2021 (+133,1 χιλ.). Οι κλάδοι με τη μεγαλύτερη άνοδο στην απασχόληση ήταν ο Τουρισμός (+52,2 χιλ. απασχολούμενοι), η Εκπαίδευση (+32,3 χιλ.), η Μεταποίηση (+22,9 χιλ.) και το Χονδρικό-Λιανικό εμπόριο (+19,9 χιλ.).

Στα ύψη οι τιμές των τροφίμων Μεγαλύτερες αυξήσεις σημειώνονται στην κατηγορία των τροφίμων σε σχέση με άλλες κατηγορίες προϊόντων, τόσο στην Ελλάδα όσο και στην Ευρωζώνη. Σύμφωνα με προκαταρκτικά στοιχεία της Eurostat, η μείωση του πληθωρισμού στην Ελλάδα σε ετήσια βάση στο 5,4% τον Μάρτιο από 6,5% το Φεβρουάριο οφειλόταν στη μείωση των τιμών ενέργειας κατά 14,7%, ενώ οι τιμές των τροφίμων, του αλκοόλ και του καπνού συνέχισαν να αυξάνονται, με διψήφιο ποσοστό 11,8% έναντι αύξησης 12,2% τον Φεβρουάριο. Στην Ευρωζώνη, ο πληθωρισμός μειώθηκε στο 6,9% από 8,5%, με την αποκλιμάκωση να οφείλεται επίσης στις τιμές ενέργειας, οι οποίες μειώθηκαν 0,9% έναντι αύξησης 13,7% τον Φεβρουάριο, ενώ οι τιμές σε τρόφιμα, αλκοόλ και καπνό συνέχισαν να αυξάνονται, και μάλιστα με ταχύτερο ρυθμό (15,4% έναντι 15% τον Φεβρουάριο). Οι άλλοι επιμέρους δείκτες, όπως των τιμών μη ενεργειακών βιομηχανικών προϊόντων και των υπηρεσιών, αυξήθηκαν, αλλά πολύ λιγότερο απ’ ό,τι των τροφίμων (6,6% και 5% αντίστοιχα). Από στοιχεία που ανακοίνωσε ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ (FAO) προκύπτει ότι οι διεθνείς τιμές των τροφίμων, οι οποίες διαφοροποιούνται στα χρηματιστήρια εμπορευμάτων, μειώθηκαν φέτος τον Μάρτιο, για 12ο συνεχόμενο μήνα, μετά το ράλι που έκαναν το 2021 και το πρώτο τρίμηνο του 2022. Ο γενικός δείκτης τιμών του FAO ήταν μειωμένος κατά 20,5% σε σχέση με τα υψηλά επίπεδα του Μαρτίου 2022, καθώς μειώθηκαν οι τιμές στα φυτικά έλαια (47,7%), στα δημητριακά (18,6%), στα γαλακτοκομικά προϊόντα (15,6%) και στα κρέατα (5,3%), και μόνο οι τιμές της ζάχαρης συνέχισαν την ανοδική τους κούρσα, σκαρφαλώνοντας στο υψηλότερο επίπεδο από τον Οκτώβριο του 2016.

Σταθερές οι τιμές στο Kαλάθι του Nοικοκυριού Στο 95,69% των προϊόντων που περιλαμβάνονται στο «Kαλάθι του Nοικοκυριού», οι τιμές μειώνονται ή διατηρούνται σταθερές την 28η εβδομάδα εφαρμογής του, σύμφωνα με τα όσα ανακοίνωσε τον Μάιο το Υπουργείο Ανάπτυξης και Επενδύσεων. Ειδικότερα, με βάση σχετική ανακοίνωση, από το σύνολο 1.206 προϊόντων στο «Καλάθι του Νοικοκυριού» που είναι απολύτως συγκρίσιμα, τα δεδομένα έχουν ως εξής: • στα 59, ποσοστό 4,89%, η τιμή μειώθηκε, • στα 1.095, ποσοστό 90,80%, η τιμή παρέμεινε σταθερή • και σε 52, ποσοστό 4,31%, η τιμή αυξήθηκε.

14

EIDHSEIS S.indd 14

185//23 12:30 PM

BEZYROGLOU.indd 41

18/05/23 13:38

ειδήσεις GO Retail on Cloud: Λύση Ταμείου από τη SoftOne

Η SoftOne, ηγέτης στην αγορά επιχειρηματικού λογισμικού και cloud εφαρμογών, παρουσίασε την πρωτοποριακή λύση ταμείου λιανικής πώλησης GO Retail on Cloud. Πρόκειται για μια εξειδικευμένη cloud λύση, σχεδιασμένη για τις ανάγκες της μικρής λιανικής, που αξιοποιεί επώνυμο εξοπλισμό, απαλλάσσοντας τα καταστήματα από την πολυπλοκότητα και τους περιορισμούς που συνεπάγεται η χρήση παραδοσιακών ταμειακών και φορολογικών μηχανισμών. Με τη λύση GO Retail on Cloud, η έκδοση αποδείξεων και τιμολογίων γίνεται εύκολα, γρήγορα και με απόλυτη ασφάλεια. Παράλληλα, το GO Retail on Cloud αξιοποιεί την Πιστοποιημένη Υπηρεσία Ηλεκτρονικής Τιμολόγηση EINVOICING και αποστέλλει εντελώς αυτοματοποιημένα όλα τα εκδιδόμενα παραστατικά προς την πλατφόρμα myDATA της ΑΑΔΕ, απαλλάσσοντας πρακτικά τα καταστήματα από την ανάγκη χρήσης φορολογικών μηχανισμών αλλά και από τις χρονοβόρες διαδικασίες καταχώρισης αποδείξεων. Το GO Retail on Cloud αποτελεί την πιο ολοκληρωμένη λύση της αγοράς, καθώς διατίθεται με πιστοποιημένο εξοπλισμό εταιρειών όπως η SAMSUNG, διασφαλίζοντας έτσι την απρόσκοπτη και απόλυτα ασφαλή λειτουργία της 24/7. Παράλληλα, η λύση προσφέρει πλήθος δυνατοτήτων, όπως πολλαπλούς τρόπους πληρωμής, πολλαπλά ταμεία και χρήστες, διαχείριση προϊόντων και ειδών αποθήκης, σύνδεση με το Skroutz marketplace για αυτόματη λήψη παραγγελιών, παρακολούθηση βαρδιολογίου και πληροφόρηση για τα στοιχεία ΦΠΑ, υποστηρίζοντας ταυτόχρονα και offline λειτουργία σε περίπτωση απώλειας σύνδεσης του Internet. Αξίζει να σημειωθεί ότι το GO Retail on Cloud αξιοποιεί τη βάση των 10.000 και πλέον barcodes ειδών λιανικής της SoftOne, επιτρέποντας την εισαγωγή προϊόντων στο σύστημα εντελώς αυτοματοποιημένα, με μία απλή σάρωση του barcode.

ΔΕΛΤΑ: Είσοδος σε νέες κατηγορίες με επίκεντρο την υγιεινή διατροφή

Σε μια ολοκληρωμένη εταιρεία τροφίμων με επίκεντρο την υγιεινή διατροφή στοχεύει να εξελιχθεί η ΔΕΛΤΑ, δρομολογώντας το λανσάρισμα υψηλής διατροφικής αξίας προϊόντων σε πολλές διαφορετικές κατηγορίες, σύμφωνα με τα όσα ανέφερε ο διευθύνων σύμβουλος Χρήστος Τσόλκας. Παράλληλα, η ΔΕΛΤΑ υλοποιεί σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Αθηνών και την PwC ένα καινοτόμο project για τα ελληνικά δεδομένα, που αφορά την αποτύπωση των ESG επιδόσεων των προϊόντων της σε επίπεδο εφοδιαστικής αλυσίδας, με βάση τους στόχους Βιώσιμης Ανάπτυξης του ΟΗΕ. Σύμφωνα με όσα ανέφερε ο κ. Τσόλκας, θα αναλύονται όλοι οι κωδικοί προϊόντων σε κάθε στάδιο της αλυσίδας αξίας. «Έχουμε στα χέρια μας ένα εργαλείο βάσει του οποίου βελτιστοποιούμε όλους τους κωδικούς μας». Την ίδια ώρα προχωρά με μεθοδικές κινήσεις στην ισχυροποίηση των συνεργασιών της, επιτυγχάνοντας ενίσχυση της θέσης της στην αγορά και προϊοντική επέκταση. Ήδη συνεργάζεται με περισσότερους από 300 Έλληνες παραγωγούς ενώ μεγάλο asset αποτελεί το πολύ δυνατό δίκτυο διανομής που διαθέτει στην ελληνική αγορά, με 27.000 σημεία πώλησης και με σημαντική δικτύωση στη μικρή λιανική. Η διοίκηση, σύμφωνα με όσα επισημάνθηκαν, μετά την απόκτηση του 70% των μετοχών της γαλακτοκομικής επιχείρησης Κουρέλλας με έδρα τα Γρεβενά, που εξειδικεύεται στα βιολογικά και τα φυτικά προϊόντα, αλλά και της εμπορικής εταιρείας Δανιήλ Σ. Γκατένιο & Υιός που δραστηριοποιείται στην αγορά των γαλακτοκομικών, διερευνά νέες εξαγορές, αναζητώντας ευκαιρίες στον χώρο της υγιεινής διατροφής, που θα ενισχύσουν το όραμα της εταιρείας. Εστιάζοντας στην περσινή χρονιά, ο επικεφαλής της ΔΕΛΤΑ σημείωσε ότι ήταν πολύ δύσκολη, καθώς εκτός από την κρίση της ενέργειας και τη δυσκολία του καταναλωτή, υπήρχε και η κρίση του γάλακτος με τις ελλείψεις και τις τιμές να εκτοξεύονται έως και 60%. Το θέμα της τιμής στο ράφι επηρέασε συνολικά την αγορά του φρέσκου γάλακτος, σύμφωνα με τον κ. Τσόλκα, με αποτέλεσμα όλες οι εταιρείες να έχουν χάσει μερίδια αγοράς. Όπως είπε, οι καταναλωτές στρέφονται μέσω του «καλαθιού του νοικοκυριού» στις φθηνότερες επιλογές της ιδιωτικής ετικέτας. Μάλιστα, το μερίδιο της ιδιωτικής ετικέτας στο φρέσκο γάλα εκτινάχθηκε από 11% στο 25%, με τις απώλειες της ΔΕΛΤΑ να είναι περίπου τέσσερις ποσοστιαίες μονάδες.

16

EIDHSEIS S.indd 16

185//23 2:28 PM

ειδήσεις Μείωση 14% στις πωλήσεις των εφημερίδων το 2022 Μείωση κατά 5.156.987 φύλλα ή 14,1% καταγράφηκε πέρυσι, σε σχέση με το 2021, στις συνολικές πωλήσεις των εφημερίδων, καθώς και σε όλες τις επιμέρους κατηγορίες, με εξαίρεση τις εβδομαδιαίες αθλητικές, στις οποίες παρατηρείται αύξηση κατά 5,7%. Συνολικά πωλήθηκαν 31.421.739 φύλλα και υπήρξε μείωση κατά 15,3% στις πολιτικές εφημερίδες, κατά 12,5% στις οικονομικές, κατά 6,8% στις αθλητικές και κατά 35,7% στις λοιπές εφημερίδες (θρησκευτικές κ.λπ.). Κατά την αντίστοιχη σύγκριση του 2021 με το 2020, σημειώθηκε μείωση κατά 4,1% στις συνολικές πωλήσεις των εφημερίδων. Παράλληλα, σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ, πέρυσι σημειώθηκε και μείωση κατά 3.654.708 τεύχη ή κατά 18,9% στις συνολικές πωλήσεις των περιοδικών, καθώς και σε όλες τις επιμέρους κατηγορίες των περιοδικών. Συνολικά πωλήθηκαν 15.640.590 τεύχη και όσον αφορά τις κατηγορίες με το μεγαλύτερο όγκο πωλήσεων, οι σημαντικότερες μειώσεις παρατηρούνται στις πωλήσεις των τηλεοπτικών περιοδικών και των λοιπών περιοδικών, κατά 11,1% και 22,5% αντίστοιχα. Κατά την αντίστοιχη σύγκριση του 2021 με το 2020, υπήρξε αύξηση κατά 3% στις συνολικές πωλήσεις των περιοδικών.

Λύση ανίχνευσης πλαστών χαρτονομισμάτων από την εταιρεία Σωτηριάδης Η αναγνώριση των πλαστών χαρτονομισμάτων είναι μια σημαντική και απαραίτητη διαδικασία για την προστασία των επιχειρήσεων της μικρής λιανικής από πιθανή απάτη και απώλεια χρημάτων. Ένα αξιόπιστο μηχάνημα ανίχνευσης πλαστών χαρτονομισμάτων αποτελεί μια έξυπνη λύση για κάθε επαγγελματία και η εταιρεία Σωτηριάδης διαθέτει στην ελληνική αγορά μια εξαιρετική λύση. Το DP 2318 διαθέτει αισθητήρες τελευταίας γενιάς για να αισθάνεται ο επαγγελματίας πάντα ασφάλεια στο ταμείο και σε κάθε του συναλλαγή. Διαθέτει πέντε σημεία ανίχνευσης (Υπέρυθρη, Πάχους, Μαγνητική, Φασματική, Ποιότητας Χαρτονομίσματος) και δυνατότητα αυτόματης αναγνώρισης όλων των χαρτονομισμάτων ευρώ, υποδεικνύοντας τον αριθμό τους και τη συνολική τιμή τους. Ο ανιχνευτής πλαστών χαρτονομισμάτων είναι μια επένδυση για κάθε είδους επιχείρηση και εξασφαλίζει χρόνο, προστασία και σιγουριά.

Νέα εποχή για την εταιρεία σχολικών SKAG

H SKAG, μiα μεγάλη εταιρεία στην παραγωγή χαρτικών ειδών γραφής και αρχειοθέτησης στην Ελλάδα, εισέρχεται πλέον σε νέα εποχή και ανανεώνει την ταυτότητά της, με στόχο να αναδείξει το ευρύ προϊοντικό της porfolio και να διευρύνει το εξαγωγικό της αποτύπωμα. Σύμφωνα με όσα ανέφερε η Πόπη Σκαγιά, διευθύνουσα σύμβουλος της εταιρείας, για την καμπάνια του rebranding, η SKAG υλοποιεί επενδύσεις περίπου 500.000 ευρώ για να επανασυστηθεί στο καταναλωτικό κοινό, με προοπτική ολοκλήρωσης έως το τέλος του έτους. Με ανανεωμένο λογότυπο, η εταιρεία καταργεί πλέον την μπράντα «Super Διεθνές» και κατηγοριοποιεί το προϊοντικό της χαρτοφυλάκιο, με 28 διαφορετικά σήματα, σε τέσσερις δομικούς πυλώνες: SKAG Learn (με χαρτικά προϊόντα γραφής και μάθησης, όπως τετράδια κλασικά και θεματικά, σχολικά βοηθήματα κ.λπ.), SKAG Plan (με προϊόντα οργάνωσης και αρχειοθέτησης, όπως κλασέρ γραφείου, ντοσιέ με λάστιχο, κουτιά PP αρχειοθέτησης, θήκες, φακέλους κ.λπ.), SKAG Create (με προϊόντα ζωγραφικής και είδη χειροτεχνίας, όπως μπλοκ ζωγραφικής, ακουαρέλες, πινέλα, χρώματα κ.λπ.), SKAG Play (με προϊόντα που σχετίζονται με το παιχνίδι – κλασικά, δημιουργικά και τεχνολογίας). Παράλληλα, σύμφωνα με όσα ανέφερε ο CFO & Procurement Director Θοδωρής Σκαγιάς, δρομολογεί εντός του έτους επένδυση ύψους 3 εκατ. ευρώ, που περιλαμβάνει μια νέα εκτυπωτική μηχανή τελευταίας γενιάς, που βασίζεται στο cloud, η οποία αναμένεται να διευρύνει τις δυνατότητες δραστηριοποίησης της εταιρείας κυρίως στην αγορά της συσκευασίας αλλά και της ψηφιακής εκτύπωσης. Σημειώνεται ότι την περίοδο 20192022 ολοκληρώθηκαν επενδύσεις 2,5 εκατ. ευρώ που αφορούσαν κυρίως εξοπλισμό και νέες γραμμές παραγωγής.

17

EIDHSEIS S.indd 17

185//23 2:28 PM

ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ

ειδήσεις Ολοκληρώθηκε η κωδικοποίηση της εργατικής νομοθεσίας Την ολοκλήρωση της κωδικοποίησης του συνόλου της εργατικής νομοθεσίας, που περιλαμβάνει επιπλέον το συλλογικό εργατικό δίκαιο καθώς και τις διατάξεις που διέπουν τη διοικητική εποπτεία της αγοράς εργασίας, ανακοίνωσε το Υπουργείο Εργασίας και Κοινωνικών Υποθέσεων, μετά την κωδικοποίηση του ατομικού εργατικού δικαίου, που δημοσιεύθηκε στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως τον Δεκέμβριο (ΦΕΚ Α’ 222/4-12-2022). Σύμφωνα με το υπουργείο, η κωδικοποίηση της εργατικής νομοθεσίας είναι αποτέλεσμα επίπονης εργασίας που γίνεται για πρώτη φορά και θέτει στη διάθεση των ενδιαφερόμενων, σε ενιαίο κείμενο και σε κεφάλαια με νοηματική συνάφεια, το σύνολο των κανόνων που διέπουν την εργασία στη χώρα μας.

Ξεκινά η ηλεκτρονική υποβολή δελτίων αποστολής στην ΑΑΔΕ Πιλοτικά έως το τέλος του έτους και υποχρεωτικά από το καλοκαίρι του 2024 θα λειτουργήσει η εφαρμογή της ηλεκτρονικής υποβολής των δελτίων αποστολής των επιτηδευματιών στην Ανεξάρτητη Αρχή Δημοσίων Εσόδων. Το συγκεκριμένο έργο έχει ενταχθεί στο Ταμείο Ανάκαμψης και η online αποστολή των δελτίων αποστολής, μέσω της αύξησης των εσόδων, θα συμβάλλει ώστε να μειωθούν και οι φόροι.

Ειδικό λογισμικό για τις ρυθμίσεις ετοιμάζει η ΑΑΔΕ Την ανάπτυξη και τη λειτουργία ενός συστήματος ηλεκτρονικού «συναγερμού», που θα ειδοποιεί έγκαιρα τους οφειλέτες της εφορίας για τον κίνδυνο απώλειας ρυθμίσεων τμηματικής καταβολής χρεών, σχεδιάζει η ΑΑΔΕ στο πλαίσιο των επιχειρησιακών δράσεων που προγραμματίζει να υλοποιήσει το τρέχον έτος. Η λειτουργία του συστήματος αυτού περιλαμβάνεται στις προγραμματισμένες δράσεις της ΑΑΔΕ για το έτος 2023, οι οποίες περιγράφονται στο νέο επιχειρησιακό της σχέδιο.

Με τροποποιητική δήλωση Ε9 οι διορθώσεις για τον ΕΝΦΙΑ Τη δυνατότητα να υποβάλουν τροποποιητική δήλωση Ε9 έχουν όσοι ιδιοκτήτες διαπιστώσουν ότι με βάση τα νέα εκκαθαριστικά του ΕΝΦΙΑ χρεώθηκαν με ποσό υψηλότερο. Πρώτα, όμως, θα πρέπει να ελέγξουν τα στοιχεία που είναι δηλωμένα στο Ε9. Αν διαπιστώσουν ότι υπάρχουν λάθη ή παραλείψεις στα στοιχεία των ακινήτων τους, θα πρέπει να προχωρήσουν σε διόρθωση ή διορθώσεις για τα ακίνητα που κατείχαν την 1η Ιανουαρίου 2023. Μετά την ηλεκτρονική υποβολή της τροποποιητικής δήλωσης Ε9 εκδίδεται νέο εκκαθαριστικό ΕΝΦΙΑ, εφόσον από τις αλλαγές προκύπτει αύξηση ή μείωση του οφειλόμενου φόρου έως το ποσό των 300 ευρώ. Αν από τις αλλαγές προκύπτει μείωση του βεβαιωθέντος φόρου η οποία ξεπερνά τα 300 ευρώ, τότε ο ιδιοκτήτης θα κληθεί ηλεκτρονικά από την αρμόδια ΔΟΥ, προκειμένου να προσκομίσει τα απαραίτητα δικαιολογητικά για να ολοκληρωθεί στη συνέχεια η νέα εκκαθάριση.

Λιγότερη γραφειοκρατία για μεταβίβαση ακινήτων Την απλούστευση της μεταβίβασης ακινήτων και τον περιορισμό των γραφειοκρατικών διαδικασιών και των συναλλαγών στις ΔΟΥ προβλέπει εγκύκλιος του διοικητή της Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Εσόδων Γιώργου Πιτσιλή, με βάση τις διατάξεις του ν. 5036/ 2023 που ισχύουν από τις 28 Μαρτίου 2023. Υπενθυμίζεται πως το τελευταίο χρονικό διάστημα παρατηρείται συνωστισμός για γονικές παροχές ή δωρεές, καθώς έχει τεθεί σε εφαρμογή το αφορολόγητο όριο ύψους 800.000 ευρώ για κάθε γονέα προς τα παιδιά του.

Νέες ψηφιακές μεταρρυθμίσεις προωθεί ο ΕΦΚΑ Δημιουργία ενιαίας ηλεκτρονικής βάσης δεδομένων που θα συνδέεται με το ΚΕΑΟ, υλοποίηση της ψηφιοποίησης του ασφαλιστικού βίου για όλους τους εργαζόμενους και διασύνδεση με το σύστημα «Εργάνη». Αυτές είναι οι κομβικότερες μεταρρυθμίσεις που προωθεί ο ΕΦΚΑ για την επόμενη περίοδο, σε μια προσπάθεια να μετεξελιχθεί το υπερ-Ταμείο Ασφάλισης σε έναν πραγματικά σύγχρονο φορέα, φιλικό προς τους συνταξιούχους και τους ασφαλισμένους. Σε σχετική εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε στο Μέγαρο Μουσικής, αναλύθηκαν οι επτά βασικές μεταρρυθμίσεις που θα δρομολογηθούν το αμέσως επόμενο χρονικό διάστημα.

18

OIKON EID.indd 18

185//23 12:33 PM

ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ

ειδήσεις Ψηφιοποιούνται και εκσυγχρονίζονται τα δημοτολόγια Αλλαγή σελίδας για τα δημοτολόγια τα οποία ψηφιοποιούνται, ενώ παράλληλα εκσυγχρονίζονται οι διαδικασίες που σχετίζονται με την κατάρτιση, τήρηση και επικαιροποίησή τους. Αυτά προβλέπει, μεταξύ άλλων, Προεδρικό Διάταγμα που υπέγραψε ο υπουργός Εσωτερικών, το οποίο αφορά τροποποιήσεις του Κώδικα Διαταγμάτων για τα δημοτολόγια. Καταργούνται τα βοηθητικά βιβλία δημοτολογίου που μέχρι πρότινος ήταν υποχρεωμένος να τηρεί, σε έντυπη μορφή, ο εκάστοτε δήμος και καθιερώνεται η ψηφιοποίηση του δημοτολογίου, το οποίο εντάσσεται στο ολοκληρωμένο πληροφοριακό σύστημα «Μητρώο Πολιτών» του υπουργείου Εσωτερικών.

Ραβασάκια με πρόστιμα για συγκεντρωτικές του 2017 Ραβασάκια με πρόστιμα σε επιχειρήσεις και επιτηδευματίες που δεν υπέβαλαν συγκεντρωτικές καταστάσεις πελατών προμηθευτών το 2017, τις υπέβαλαν εκπρόθεσμα ή δήλωσαν ανακριβή στοιχεία για τα ακαθάριστα έσοδα ή τις δαπάνες κατά την ίδια διαχειριστική περίοδο έχει αρχίσει να αποστέλλει η εφορία. Στόχος της φορολογικής διοίκησης είναι να προλάβει να κοινοποιήσει τα πρόστιμα για τις ξεχασμένες συγκεντρωτικές καταστάσεις, γνωστές ως ΜΥΦ, έως το τέλος του έτους, γιατί σε διαφορετική περίπτωση παραγράφονται και το Δημόσιο χάνει έσοδα.

Φοροκίνητρα για ηλεκτρονικά τιμολόγια Παρατείνονται και το 2023 τα φορολογικά κίνητρα για τις επιχειρήσεις που εκδίδουν αποκλειστικά με ηλεκτρονικό τρόπο τα τιμολόγιά τους, τα οποία διαβιβάζονται στην ψηφιακή πλατφόρμα myDATA. Μεταξύ άλλων μειώνεται στα τρία χρόνια ο χρόνος παραγραφής των φορολογικών υποθέσεων για τις επιχειρήσεις που έχουν υιοθετήσει την ηλεκτρονική τιμολόγηση και στα τέσσερα χρόνια για τον λήπτη. Ακόμα, προβλέπονται ταχύτερες επιστροφές φόρων και αποσβέσεις στο 100% για την προμήθεια τεχνικού εξοπλισμού και λογισμικού.

Ετήσια παράταση απαλλαγών από το τέλος επιτηδεύματος Δεν πληρώνουν ακόμα μία χρονιά τέλος επιτηδεύματος όσες επιχειρήσεις προχωρήσουν σε αύξηση του προσωπικού τους. Με απόφαση του Υπουργείου Οικονομικών καθορίζονται ο τρόπος υπολογισμού της αύξησης του μέσου αριθμού εργαζομένων με σχέση εργασίας πλήρους απασχόλησης, ο τρόπος και η διαδικασία διακρίβωσης και ελέγχου των προϋποθέσεων και κάθε άλλη αναγκαία λεπτομέρεια για την εξαίρεση από την υποχρέωση καταβολής του τέλους επιτηδεύματος για τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις που αυξάνουν τις θέσεις εργασίας πλήρους απασχόλησης. Αναλυτικά, δικαιούχοι της εξαίρεσης από την καταβολή του τέλους επιτηδεύματος είναι: α) φυσικά πρόσωπα που ασκούν επιχειρηματική δραστηριότητα, β) νομικά πρόσωπα και νομικές οντότητες, ανεξάρτητα από τον τρόπο τήρησης των βιβλίων τους (απλογραφικά ή διπλογραφικά), των οποίων τα ακαθάριστα έσοδα κατά το φορολογικό έτος για το οποίο χορηγείται η εξαίρεση δεν υπερβαίνουν τα 2.000.000 ευρώ. Για την εξαίρεση των παραπάνω προσώπων από την καταβολή του τέλους επιτηδεύματος ενός φορολογικού έτους θα πρέπει κατά το ίδιο φορολογικό έτος να έχουν προβεί σε αύξηση των θέσεων εργασίας πλήρους απασχόλησης κατά τουλάχιστον 3/12 σε σχέση με το προηγούμενο έτος.

Διαγραφή φόρων κληρονομιών, δωρεών και γονικών παροχών Διαγραφή φόρων κληρονομιών, δωρεών και γονικών παροχών φέρνει εγκύκλιος του διοικητή της ΑΑΔΕ, Γιώργου Πιτσιλή. Η συγκεκριμένη εγκύκλιος ουσιαστικά «σφραγίζει» τις προβλέψεις του πρόσφατου νόμου 5036/2023, μέσω του οποίου απαλείφεται, επιπλέον, η περίπτωση χορήγησης πιστοποιητικού για τη βεβαίωση από τη Δ.Ο.Υ. ότι το Δημόσιο εξέπεσε του δικαιώματός του για την επιβολή φόρου λόγω παραγραφής. «Παγώνει» ακόμη οποιοσδήποτε έλεγχος πήγε να αρχίσει γι’ αυτές τις υποθέσεις.

19

OIKON EID.indd 19

185//23 12:33 PM

νέα προϊόντα Μέλι Αττική «Εκλεκτή Φύση»

ΑΤΤΙΚΗ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ Τηλ.: 210 5751896-8 Website: www.attiki-pittas.gr

Τρεις νέες ποικιλίες μελιού κυκλοφόρησαν πρόσφατα στην αγορά, επεκτείνοντας την γκάμα των προϊόντων Αττική. Πρόκειται για τη σειρά Εκλεκτή Φύση, που περιλαμβάνει 3 ξεχωριστές γευστικές ποικιλίες, διαθέσιμες σε βάζα των 470 γραμμαρίων. Τα καταστήματα μπορούν να προμηθευτούν τους κωδικούς: • Δρυς: Παράγεται από τις μελιτώδεις εκκρίσεις της δρυός κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Είναι μέλι με ιδιαίτερη κι έντονη γεύση, παχύρρευστο, με σκούρο χρώμα.

• Πεύκο κι Εσπεριδοειδή: Παράγεται από τις μελιτώδεις εκκρίσεις των πεύκων στα δάση της Χαλκιδικής, της Θάσου και της Εύβοιας, σε συνδυασμό με το αρωματικό νέκταρ των εσπεριδοειδών της Πελοποννήσου, της Ηπείρου και της Κρήτης. Έχει φρουτώδες άρωμα, γλυκιά γεύση κι έντονη επίγευση με διάρκεια.

• Έλατο: Παράγεται από κεφαλληνιακή ελάτη η οποία καλύπτει μεγάλες εκτάσεις στις ορεινές περιοχές της Ελλάδας. Έχει σκούρο χρώμα και ήπια και γλυκιά γεύση.

Γεύμα Κnorr Spaghetteria με σπανάκι Με νέες προτάσεις αφυδατωμένων γευμάτων έχει επεκτείνει το χαρτοφυλάκιό της το τελευταίο διάστημα η Knorr. Εκτός από τους πρόσφατους κωδικούς σε ριζότο, στην γκάμα προστέθηκε το νέο προϊόν Spaghetteria Σπανάκι. Η νέα σειρά αφυδατωμένων γευμάτων Spaghetteria της Knorr δίνει τη δυνατότητα παρασκευής μακαρονάδας σε μόλις 6 λεπτά. Η Spaghetteria περιλαμβάνει δύο γεύσεις πλέον, εμπνευσμένες από την ιταλική κουζίνα. Η νέα γεύση σπανάκι κυκλοφορεί σε συσκευασία των 2 μερίδων και μπορεί να αποτελέσει κυρίως γεύμα ή συνοδευτικό. Η σειρά συμπληρώνεται από το προϊόν Spaghetteria Carbonara.

Unilever Hellas Τηλ.: 210 6304600 • Website: www.knorr.com

Νέα σειρά περιποίησης μαλλιών από την Garnier Μια νέα σειρά περιποίησης μαλλιών κυκλοφόρησε πρόσφατα από την Garnier. Το Botanic Therapy Magnetic Charcoal είναι κατάλληλο για λιπαρά-κανονικά μαλλιά με ξηρές άκρες και συνδυάζει: • Ενεργό Άνθρακα: γνωστό για τις καθαριστικές του ιδιότητες. Πρόκειται για ένα φυσικό καθαριστικό που απομακρύνει σμήγμα, τοξίνες και ρύπους.

• Έλαιο Μαύρου Κύμινου: έχει πλούσια σύσταση και περιλαμβάνει συνολικά πάνω από 100 συστατικά. Περιέχει ιχνοστοιχεία, βιταμίνες και πολλά αρωματικά έλαια. Βοηθά στην εξισορρόπηση της λιπαρότητας, ενώ παράλληλα προσφέρει ενυδάτωση σε βάθος. Ο συνδυασμός αυτός, σύμφωνα με την εταιρεία, έχει ως αποτέλεσμα το σμήγμα από το λιπαρό τριχωτό να απομακρύνεται και η υγρασία να θωρακίζεται στα μήκη και στις άκρες για 72 ώρες. Η σειρά περιλαμβάνει σαμπουάν, conditioner και μάσκα μαλλιών.

LOREAL Τηλ.: 800 11 30030 • Website: www.loreal.com 20

NEA PROIONTA 6.indd 20

185//23 12:35 PM

νέα προϊόντα Προϊόντα τόνου από την εταιρεία Καλλιμάνης Η Καλλιμάνης επέκτεινε πρόσφατα την γκάμα των προϊόντων της με την προσθήκη της κατηγορίας του τόνου. Σύμφωνα με την εταιρεία, ο τόνος Καλλιμάνης προέρχεται 100% από ελεύθερη αλιεία και σχεδόν όλοι οι κωδικοί του, είτε πρόκειται για κονσέρβα, pouch ή τονοσαλάτα, περιέχουν κιτρινόπτερο τόνο, μια premium ποικιλία τόνου. Οι κονσέρβες διαθέτουν Easy Peel καπάκι, ενώ οι τονοσαλάτες περιλαμβάνουν ειδικό πιρουνάκι στη συσκευασία για ευκολότερη κατανάλωση. Στα χαρακτηριστικά της κατηγορίας του τόνου έρχεται να προστεθεί και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Επίσης, ο τόνος έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και Ω3 και καταψύχεται αμέσως μετά την αλίευσή του επί του πλοίου, διατηρώντας τα θρεπτικά συστατικά του. Συγκεκριμένα, η σειρά περιλαμβάνει: • Τόνο σε ελαιόλαδο από ολόκληρο κομμάτι κιτρινόπτερου τόνου, με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

• Τόνο σε νερό από ολόκληρο κομμάτι κιτρινόπτερου τόνου, η γεύση του οποίου αναδεικνύεται μέσα από τη φυσική άλμη.

• Τόνο καπνιστό σε φυτικό λάδι, που έχει καπνιστεί φυσικά σε ξύλο βελανιδιάς.

• Τονοσαλάτες με καλαμπόκι 160 γρ. και Mexicana 160 γρ. με επιλεγμένες πρώτες ύλες για ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα. Τέλος, τα κομμάτια κιτρινόπτερου τόνου προσφέρονται και σε συσκευασίες pouches (φακελάκι) 80 γρ. τόσο σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο όσο και σε νερό.

KALLIMANIS – DARDANEL GREECE Τηλ.: 26910 81946 Website: www.kallimanis.gr

Τortillas Παπαδοπούλου σε 2 τύπους Τα προϊόντα που μπορούν να αποτελέσουν βάση για γρήγορα και υγιεινά snacks παρουσιάζουν αυξημένη ζήτηση τα τελευταία χρόνια. Αρκετές είναι, έτσι, οι νέες προτάσεις που κυκλοφορούν στην αγορά, μεταξύ των οποίων και οι Τortillas Παπαδοπούλου. Οι Τortillas Παπαδοπούλου αποτελούν μια επιλογή για καταναλωτές κάθε ηλικίας. Ζυμώνονται με εκλεκτά υλικά και πρώτες ύλες, σύμφωνα με την εταιρεία, ενώ τυλίγονται εύκολα, δημιουργώντας wraps για κάθε προτίμηση. Είναι μαλακές και διατηρούνται φρέσκες λόγω της πρακτικής ταινίας επανακλεισίματος που βρίσκεται στο πίσω μέρος της συσκευασίας. Είναι διαθέσιμες σε 2 γεύσεις: Κλασική και Ολικής Άλεσης. Η συσκευασία περιέχει 6 μεγάλες tortillas. Ε.Ι. ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ ΑΕ Τηλ.: 210 3482000 • Website: www.papadopoulou.gr

ΦΙΞ Άνευ με λεμόνι Η ΦΙΞ Άνευ αποτελεί μια μπίρα που ακολουθεί τη γενικότερη τάση της εποχής, η οποία απαιτεί γευστικές προτάσεις στην κατηγορία, χωρίς όμως να περιέχουν αλκοόλ. Το brand έχει ενισχύσει μάλιστα τους κωδικούς με χαμηλή ή καθόλου περιεκτικότητα σε αλκοόλ, λανσάροντας και τη νέα μπίρα ΦΙΞ Άνευ Λεμόνι. Η ΦΙΞ Άνευ είναι ένα προϊόν με 14 θερμίδες ανά 100 ml, που διατηρεί αναλλοίωτη τη γεύση της μπίρας ΦΙΞ. Η νέα προσθήκη, η ΦΙΞ Άνευ Λεμόνι, έρχεται να ενισχύσει την οικογένεια της ΦΙΞ Άνευ, της γνωστής μπίρας χωρίς αλκοόλ, αποτελώντας μια διαφορετική πρόταση για όλες τις περιστάσεις που ο καταναλωτής επιθυμεί να πιει ένα ποτό, χωρίς όμως τις επιπτώσεις του αλκοόλ. Το νέο προϊόν είναι διαθέσιμο για τα καταστήματα της μικρής λιανικής σε συσκευασίες φιάλης και κουτιού των 330 ml. ΟΛΥΜΠΙΑΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΑΕ Τηλ.: 210 6675200 • Website: www.fix-beer.gr 21

NEA PROIONTA 6.indd 21

185//23 12:35 PM

νέα προϊόντα Βιώσιμη συσκευασία για τα ζυμαρικά της Barilla Νέες συσκευασίες δημιούργησε η Barilla για τα κλασικά ζυμαρικά της από υλικά που προέρχονται από δάση βιώσιμης καλλιέργειας και διαθέτουν νέα χαρακτηριστικά. Η εταιρεία αφαίρεσε το πλαστικό παράθυρο από τα κουτιά της, στοχεύοντας σε μια πιο βιώσιμη λύση, μειώνοντας την ποσότητα των υλικών που χρησιμοποιούνται για τη συσκευασία. Η κίνηση επιτρέπει την αποφυγή διάθεσης περιττού πλαστικού στην αγορά, που ανέρχεται περίπου στα 126.000 κιλά πλαστικού ετησίως. Παρόλο που το παράθυρο στα κουτιά δεν περιόριζε την ανακυκλωσιμότητα των συσκευασιών, η Barilla επέλεξε μία πιο βιώσιμη προσέγγιση. Η εταιρεία χρησιμοποιεί χαρτόνι που προέρχεται από δάση βιώσιμης καλλιέργειας, σύμφωνα με τα πιο σύγχρονα διεθνή πρότυπα, τα οποία εγγυώνται τη βιώσιμη διαχείριση των δασών, με βάση τις αρχές της προστασίας του περιβάλλοντος, τον σεβασμό στα πολιτιστικά δικαιώματα και στις παραδόσεις και την προώθηση της οικονομικής βιωσιμότητας των δασικών δραστηριοτήτων. Το κλασικό μπλε κουτί είναι κατασκευασμένο από παρθένες ίνες. Επειδή έρχεται σε άμεση επαφή με τα ζυμαρικά, οι παρθένες ίνες επιτρέπουν τη διασφάλιση της ποιότητας και της ασφάλειας για τους καταναλωτές. Τα κουτιά είναι πλήρως ανακυκλώσιμα στη βιομηχανία χαρτιού και αποτελούν κομμάτι μιας κυκλικής οικονομίας.

BARILLA GROUP Τηλ.: 210 5197800 Website: www.barilla.com

Αρωματικό νερό Δουμπιά σε 3 τύπους Το ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό Δουμπιά προέρχεται από τη γνωστή πηγή των Αγίων Αποστόλων στον Πολύγυρο της Χαλκιδικής και αποτελεί ένα ελληνικό νερό με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, μαγνήσιο και άλλα πολύτιμα μέταλλα, σύμφωνα με την εταιρεία. Στο προϊοντικό χαρτοφυλάκιο της Δουμπιά ΑΕ έχουν προστεθεί νέοι κωδικοί σε τρεις γεύσεις. Πρόκειται για τα νέα ανθρακούχα αρωματικά νερά, τα οποία και διανέμονται στην αγορά της μικρής λιανικής ανά την Ελλάδα, υπό τους εξής τύπους: • Λεμόνι 250 ml, • Περγαμόντο 250 ml, • Μαστίχα 250 ml ΔΟΥΜΠΙΑ Α.Ε. Τηλ.: 23710 92000 • Website: www.doubia.gr

Νέα γεύση Hell Multi+ Η γνωστή εταιρεία ενεργειακών ποτών Hell Energy παρουσίασε το ανανεωμένο Hell Multi+, με νέα γεύση και σε νέα συσκευασία. Σύμφωνα με την εταιρεία, με την αλλαγή της ώρας, την αύξηση της θερμοκρασίας και γενικότερα την αλλαγή κλίματος, ο οργανισμός χρειάζεται περισσότερη ενέργεια για να αντεπεξέλθει στις νέες συνθήκες. Το ανοσοποιητικό σύστημα είναι αρκετά καταπονημένο από το χειμώνα, οπότε μια τελευταία ώθηση πριν από το καλοκαίρι είναι απαραίτητη. Με περιεκτικότητα σε 4 τύπους βιταμινών Β, Α, C και Ε, το ανανεωμένο Hell Multi+ συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Διατίθεται με την κλασική καφεΐνη 32 mg/100 ml στα πλήρως ανακυκλώσιμα κουτάκια των 250 ml και δεν περιέχει συντηρητικά. Τα ανανεωμένα Hell Multi+ κυκλοφορούν στα σημεία πώλησης της Hell σε όλη την Ελλάδα.

Hell Energy Drink Greece Τηλ.: 2310 698799 • Website: www.hellenergy.com 22

NEA PROIONTA 6.indd 22

185//23 12:35 PM

INTALE_2_MAKETES.indd 11

18/05/23 13:41

νέα προϊόντα Crackers Lay’s με λαχανικά και πράσινο κρεμμύδι Τα τελευταία χρόνια, τα αλμυρά snacks που φιλοξενούνται στα ράφια των καταστημάτων μικρής λιανικής έχουν υιοθετήσει έναν πιο… υγιεινό προσανατολισμό, καθώς όλο και περισσότεροι καταναλωτές αναζητούν γεύση χωρίς λιπαρά ή περιττές θερμίδες. Σε αυτό το πλαίσιο έχει κυκλοφορήσει και ένα νέο προϊόν από τη γνωστή σειρά αλμυρών snacks Lay’s. Πρόκειται για τα Crackers Lay’s Στο Φούρνο Πολύσπορα με γεύση Λαχανικών και Πράσινου Κρεμμυδιού, με 35% δημητριακά ολικής άλεσης. Το προϊόν είναι διαθέσιμο για τη μικρή λιανική σε συσκευασίες των 85 γραμμαρίων.

TASTY FOODS ΑΒΓΕ Τηλ.: 210 6699000 • Website: www.lays.gr

Agrino: Greek Gourmet Ριζότο με ελληνική τρούφα Οι προτάσεις γευμάτων που είναι έτοιμα για μαγείρεμα παρουσιάζουν αυξημένη ζήτηση τα τελευταία χρόνια στην ελληνική αγορά, καθώς όλο και περισσότερα νοικοκυριά αναζητούν εύκολες λύσεις ελλείψει χρόνου. Η Agrino είναι μια εταιρεία που έχει λανσάρει αρκετούς κωδικούς στην εν λόγω κατηγορία, μεταξύ των οποίων και το Greek Gourmet Ριζότο με ελληνική τρούφα. Σύμφωνα με την εταιρεία, πρόκειται για μια αυθεντική εμπειρία ριζότο, πλούσια σε γεύση και άρωμα, με το ρύζι Agrino και την ελληνική καλοκαιρινή τρούφα Tuber Aestivum, συλλεγμένη στα δάση της Δυτικής Μακεδονίας. Το προϊόν είναι έτοιμο για κατανάλωση μέσα σε 14 λεπτά και το πακέτο περιέχει 200 g για 2 μερίδες.

AGRINO SA Τηλ.: 211 1816000 • Website: www.agrino.gr

Ηλεκτρονικό τσιγάρο μίας χρήσης Niqbar Το Niqbar ηλεκτρονικό τσιγάρο μίας χρήσης με 600 puffs είναι το πρώτο προϊόν μίας χρήσης που παρουσιάστηκε στην ελληνική αγορά τον Νοέμβριο του 2021 με επιμέλεια κατασκευής από την παγκοσμίου εμβέλειας εταιρεία Innokin Technology, μία από τις δύο πιο ισχυρές κατασκευαστικές εταιρείες ειδών ηλεκτρονικού τσιγάρου. Εμπνευστής και δημιουργός αυτής της ιδέας είναι ο κύριος Αγραφιώτης, γνωστός επιχειρηματίας, τεχνοκράτης του χώρου και γενικός υπεύθυνος του Niqbar Vape. Οι διαθέσιμες γεύσεις είναι 8 και συνεχώς αυξάνονται: Lychee Ice, Mango Ice, Watermelon Ice, Pineapple Ice, Banana Ice, Strawberry Ice, Βlueberry Ice και το καπνικό Tobacco. Επίσης, στα άμεσα σχέδια υπάρχει καινούριο format καθώς και η δημιουργία τσιγάρου μίας χρήσης με μηδενική νικοτίνη. Το προϊόν συνοδεύεται από πλήρες πακέτο προωθητικής ενέργειας (stands, φυλλάδια, αυτοκόλλητα, αφίσες βιτρίνας κ.λπ.) διαθέσιμο σε όλους τους συνεργάτες. Τα δύο τελευταία χρόνια, το Niqbar έχει μπει σε πάνω από 300 σημεία πώλησης σε όλη την Ελλάδα και έχουν γίνει προωθητικές ενέργειες, όπως συμμετοχή του προϊόντος σε δύο βιντεοκλίπ της Panic Records, προωθήσεις στα Social Media μέσω γνωστών influencers όπως η Dat Lilly, συμμετοχή σε event της Bacardi σε γνωστό lounge bar της Θεσσαλονίκης, καθώς και δημιουργία events για το κοινό ώστε να γίνει γνωστό το προϊόν.

Atmology Vaping Shops Τηλ.: 210 2637880 Website: www.atmology.gr

24

NEA PROIONTA 6.indd 24

185//23 12:35 PM

INTALE_2_MAKETES.indd 13

18/05/23 13:41

νέα προϊόντα Κουβερτούρες ΙΟΝ για οικιακή χρήση Οι κουβερτούρες της ΙΟΝ, που χρησιμοποιούνται στην ελληνική ζαχαροπλαστική, πλέον είναι διαθέσιμες και για οικιακή χρήση. Η ΙΟΝ λάνσαρε στην αγορά μια νέα σειρά κουβερτούρων για σπιτικά γλυκά. Η νέα σειρά περιλαμβάνει όλους τους τύπους σοκολάτας κουβερτούρας – Κλασική, Γάλακτος και Λευκή. Για ακόμα μεγαλύτερη ευκολία, αλλά και περισσότερες χρήσεις ζαχαροπλαστικής, η νέα σειρά διαθέτει και κουβερτούρα υγείας σε σταγόνες. Χάρη στην υψηλή ποιότητα κακάο από επιλεγμένες ποικιλίες, καθώς και στην ειδική επεξεργασία κατά την παραγωγή, η νέα σειρά κουβερτούρων ΙΟΝ προσφέρεται για οποιαδήποτε σπιτική δημιουργία. Είτε πρόκειται για το κλασικό σπιτικό κέικ, είτε για ροφήματα σοκολάτας, είτε για πιο σύνθετες συνταγές, οι νέες κουβερτούρες ΙΟΝ θα ικανοποιήσουν με τη γεύση τους, το άρωμά τους και την εύκολη επεξεργασία τους. Η νέα σειρά διαθέτει επίσης μια εύχρηστη φόρμα που χωρίζεται σε τεμάχια των 5 γρ. για εύκολο υπολογισμό του βάρους που ορίζει κάθε συνταγή. Κάθε πλάκα κουβερτούρας είναι 125 γραμμαρίων (25 τεμάχια x 5 γρ.). Η κουβερτούρα υγείας σε σταγόνες είναι σε φάκελο 100 γραμμαρίων.

ΙΟΝ ΑΕ Τηλ.: 210 4814971 Website: www.ion.gr

Νέα αρτοσκευάσματα «Φουρνίσματα Βοσινάκη» Νέα προϊόντα στην κατηγορία του ψωμιού λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά η ElBisco, η οποία περιλαμβάνει στο χαρτοφυλάκιό της και το brand Βοσινάκη. Η εταιρεία παρουσίασε τα «Φουρνίσματα Βοσινάκη», ένα νέο καθημερινό ψωμί, χωρίς συντηρητικά, που διατηρείται φρέσκο όλη την εβδομάδα. Ζυμωμένο με φυσικά προζύμια και επιλεγμένα άλευρα από εκλεκτά σιτηρά, συνδυάζει τη γεμάτη γεύση με την ευκολία του συσκευασμένου ψωμιού. Η σειρά περιλαμβάνει τους εξής κωδικούς: Προζυμένιο Σταρένιο, Προζυμένιο Ολικής Άλεσης, Τοστ Φούρνου, χωρίς συντηρητικά.

ELBISCO Τηλ.: 210 6039703 • Website: www.elbisco.gr

Cheetos Πατούσα με αλάτι Τα αλμυρά snacks αποτελούν μια κατηγορία προϊόντων στενά συνδεδεμένη με τα καταστήματα μικρής λιανικής. Οι επαγγελματίες συχνά επιδιώκουν να διευρύνουν την γκάμα στα ράφια της επιχείρησής τους, αναζητώντας νέους κωδικούς. Ένα καινούριο αλμυρό snack προστέθηκε πρόσφατα στη γνωστή σειρά Cheetos, η οποία ανήκει στο χαρτοφυλάκιο της PepsiCo Hellas. Πρόκειται για τον νέο κωδικό Cheetos Πατούσα με γεύση αλάτι, ένα προϊόν από καλαμπόκι, που ψήνεται στο φούρνο ακολουθώντας τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις. Σύμφωνα με την εταιρεία, τα Cheetos Πατούσα αποτελούν πηγή φυτικών ινών και παρασκευάζονται χωρίς πρόσθετα σάκχαρα. Είναι διαθέσιμα και για τα καταστήματα της μικρής λιανικής σε συσκευασία των 78 γραμμαρίων.

PEPSICO - HBH Τηλ.: 210 6298000 • Website: www.pepsico.com.gr

26

NEA PROIONTA 6.indd 26

185//23 12:36 PM

νέα προϊόντα Νέα επιδόρπια γιαουρτιού από την Κρι Κρι Σε δύο νέα λανσαρίσματα στις κατηγορίες των λειτουργικών και βρεφικών επιδορπίων γιαουρτιού προχώρησε η ελληνική γαλακτοβιομηχανία Κρι Κρι. Το Super Spoon Active Plus με γεύση Σύκο, Δαμάσκηνο & Βρώμη και το Κρι Κρι Grow με γεύση Φαρίν Λακτέ αποτελούν τις δύο νέες προτάσεις της εταιρείας, που είναι διαθέσιμες και για τη μικρή λιανική. Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, η νέα πρόταση Super Spoon Active Plus με τον συνδυασμό του επιδόρπιου γιαουρτιού με Σύκο, Δαμάσκηνο & Βρώμη, φτιαγμένο από 100% ελληνικό γάλα ημέρας, αποτελεί μια πρόταση για τους σύγχρονους καταναλωτές που αναζητούν το «active plus» αποτέλεσμα στο πεπτικό τους. Εμπλουτισμένο με καλλιέργεια Bifidus & ασβέστιο, τα οποία συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, είναι κατάλληλη επιλογή για όσους έχουν υιοθετήσει έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Ακόμη, μέσα σε έναν χρόνο από την κυκλοφορία των επιδορπίων για βρέφη και μικρά παιδιά Kρι Κρι Grow, η Κρι Κρι εμπλουτίζει τη σειρά με τη γεύση Φαρίν Λακτέ. Το νέο Κρι Κρι Grow Φαρίν Λακτέ, κατάλληλο για βρέφη έξι μηνών και πάνω και μικρά παιδιά, παρασκευάζεται επίσης από 100% ελληνικό γάλα ημέρας, με φυσικές αρωματικές ύλες, χωρίς χρωστικές και συντηρητικά.

Κρι Κρι AE Τηλ.: 23210 68300 Website: www.krikri.gr

Νέα οικογενειακά παγωτά ΕΒΓΑ

ΕΛΑΪΣ - UNILEVER Τηλ.: 210 3487400 Website: www.evgaicecreams.gr

Μια σημαντική κατηγορία προϊόντων -τόσο για τα περίπτερα όσο και για τα μίνι μάρκετ- είναι αυτή των παγωτών, η οποία ενισχύεται διαρκώς αυτή την περίοδο με νέους κωδικούς. Αρκετά είναι και φέτος τα νέα λανσαρίσματα που μπορούν να ενισχύσουν τα ψυγεία των μίνι μάρκετ, μεταξύ των οποίων καταλέγονται και τα νέα οικογενειακά παγωτά ΕΒΓΑ, που διατίθενται από τη Unilever. Συγκεκριμένα, στην αγορά κυκλοφόρησαν το οικογενειακό παγωτό ΕΒΓΑ Stracciatella με γεύση βανίλια, σοκολατένιο σιρόπι και κομμάτια σοκολάτας, και το ΕΒΓΑ Cookies & Cream με γεύση μπισκότο και κρέμα, πλούσιο σιρόπι σοκολάτας και κομμάτια μπισκότου κακάο. Τα νέα παγωτά κυκλοφορούν σε συσκευασία των 900 ml.

Algida Magic σε δύο νέες γεύσεις Με νέους κωδικούς παγωτών ενισχύεται και το χαρτοφυλάκιο της Algida, καθώς φέτος επαγγελματίες και καταναλωτές μπορούν να επιλέξουν το νέο Magic Double Starchaser, το οποίο κυκλοφορεί σε ξυλάκι και κύπελλο. Πιο συγκεκριμένα, το ξυλάκι Magic Double Starchaser είναι ένα παγωτό με γεύσεις pop corn και καραμέλα, σιρόπι αλατισμένης καραμέλας και επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος με τραγανά καραμελωμένα κομματάκια καλαμποκιού. Το κύπελλο Magic Double Starchaser αποτελεί ένα παγωτό με γεύση pop-corn, με τραγανή σοκολάτα γάλακτος, καραμελωμένα κομματάκια καλαμποκιού και σιρόπι αλατισμένης καραμέλας σε συσκευασία των 440 ml. Σύμφωνα με την εταιρεία, τα παγωτά παράγονται από συστατικά που υποστηρίζουν τη βιώσιμη ανάπτυξη. ΕΛΑΪΣ - UNILEVER Τηλ.: 210 2215000 • Website: www.sharehappy.gr

27

NEA PROIONTA 6.indd 27

185//23 12:36 PM

νέα προϊόντα Νέο Red Bull Summer Edition Για ένα ακόμη καλοκαίρι, η Red Bull λανσάρει στην αγορά ένα ξεχωριστό προϊόν για το 2023, με το Red Bull Summer Edition να ξεχωρίζει για τη γεύση βερίκοκο-φράουλα. Πέρυσι, η εταιρεία είχε διανείμει στην αγορά το εξωτικό cactus fruit μέσα από το γευστικό Red Bull Green Edition και την προηγούμενη χρονιά το δροσερό καρπούζι του Red Bull Red Edition. Φέτος, το νέο Red Bull Summer Edition είναι το ποτό του καλοκαιριού, το οποίο ισορροπεί φοβερά τις γλυκές γεύσεις του βερίκοκου και της φράουλας με μια νότα ροδάκινου, σύμφωνα με την εταιρεία. Το Red Bull Summer Edition είναι διαθέσιμο σε συσκευασία 250 ml, με τη νέα γεύση να έρχεται για να συμπληρώσει το ήδη υπάρχον δροσερό πορτφόλιο του Red Bull, καθώς ταιριάζει ιδανικά με τις υπόλοιπες συναρπαστικές γεύσεις cactus fruit (Red Bull Green Edition), καρπούζι (Red Bull Red Edition), τροπικά φρούτα (Red Bull Yellow Edition) και καρύδα-berries (Red Bull White Edition). Το πλήρες πορτφόλιο του Red Bull διανέμεται σε όλα τα σημεία πώλησης του Red Bull στην ελληνική αγορά, στα αλουμινένια κουτάκια τα οποία ανακυκλώνονται συνεχώς.

Red Bull Hellas Τηλ.: 210 9859750 • Website: www.redbull.com

Τσιγαρόχαρτα MCM από την Atomic Hellas Η Atomic Hellas ανακοίνωσε τη συνεργασία της με την ισπανική MCM και φέρνει στην ελληνική αγορά τα κορυφαίας ποιότητας τσιγαρόχαρτα της εταιρείας.

H MCM είναι ένας εκ των 4 παγκόσμιων κατασκευαστών ειδικού ελαφριού χαρτιού τσιγάρων στριφτού, με την πορεία της να ξεκινά το 1924. Εκτός από το χαρτάκι στριφτού Smoking, παράγει και άλλα εξειδικευμένα Brands τσιγαρόχαρτου και φίλτρων, όπως Pure Hemp, Mantra, SMK κ.ά. Η Atomic Hellas θα είναι πλέον ο αποκλειστικός διανομέας των προϊόντων MCM στην Ελλάδα, προσφέροντας μεγάλη ποικιλία υψηλής ποιότητας προϊόντων με νέες ελκυστικές τιμές. Η τεχνογνωσία της MCM στην παραγωγή τσιγαρόχαρτου, σε συνδυασμό με το εκτεταμένο δίκτυο διανομής της Atomic Hellas, θα έχει ως αποτέλεσμα την πληρότητα της ελληνικής αγοράς σε αξεσουάρ καπνίσματος άριστης ποιότητας.

Atomic Hellas Τηλ.: 2310 607963 • Website: www.bespare.gr

Σε νέες συσκευασίες τα μπισκότα Αλλατίνη Goody Με ίδια γεύση, αλλά ανανεωμένη εμφάνιση, κυκλοφόρησαν το τελευταίο διάστημα στην αγορά τα γνωστά μπισκότα της Elbisco Αλλατίνη Goody, τα οποία διατίθενται και για τα καταστήματα της μικρής λιανικής σε συσκευασίες των 185 γραμμαρίων. Η σειρά, που πλέον κυκλοφορεί σε επανασχεδιασμένη μοντέρνα συσκευασία, περιλαμβάνει τις γεύσεις: Goody Βουτύρου Goody Γάλα & Κομμάτια Σοκολάτας Goody Κανέλας Τα γνωστά μπισκότα Goody διαθέτουν ιδιαίτερο άρωμα και ισορροπημένη γεύση, ενώ είναι κατάλληλα να συνοδεύουν τον καφέ ή άλλα ροφήματα.

ELBISCO Τηλ.: 210 6039703 • Website: www.allatini.gr

28

NEA PROIONTA 6.indd 28

185//23 12:36 PM

C

M

Y

CM

MY

CY

MY

K

ATOMIC.indd 5

18/05/23 13:44

Η αγορά των vegan καταναλωτικών αγαθών εμφανίζεται ανοδική και στην Ελλάδα, με τη ζήτηση για τα σχετικά προϊόντα να μεγαλώνει σταθερά, δημιουργώντας ένα νέο περιβάλλον για τους καταναλωτές αλλά και για τους επαγγελματίες. Στο πλαίσιο αυτό, το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» δημιούργησε τη δική του γωνιά για τη vegan αγορά, ώστε να υπάρχει σταθερή ενημέρωση προς τους επαγγελματίες του κλάδου.

Μεγάλη ανάπτυξη στην αγορά της vegan σοκολάτας

Φυτικό τυρί «Greek Style» από την Green Vie

Η αγορά των vegan προϊόντων ακολουθεί ανοδική πορεία και στην Ελλάδα, με πλήθος καταναλωτών, ακόμη και μη vegans, να προτιμούν τους εν λόγω κωδικούς σε διάφορες κατηγορίες και ειδικά στα τρόφιμα, διότι έχουν συνδεθεί με την υγιεινή διατροφή. Μια κατηγορία λοιπόν που φαίνεται να αναπτύσσεται με πολύ γρήγορο ρυθμό σε παγκόσμιο επίπεδο και αφορά ιδιαίτερα το κανάλι της μικρής λιανικής είναι αυτή της σοκολάτας. Οι σχετικές προβλέψεις κάνουν λόγο για ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης άνω του 15% τα επόμενα χρόνια και μέχρι το 2032. Σήμερα, ο κλάδος της σοκολάτας φυτικής προέλευσης αποτιμάται κοντά στο 1 δισεκατομμύριο δολάρια και έτσι αναμένεται να φτάσει τα 4 δισεκατομμύρια δολάρια μέσα στην επόμενη δεκαετία. Την ίδια ώρα αντίθετα, η συνολική αγορά σοκολάτας, αξίας 262,5 δισεκατομμυρίων δολαρίων το 2022, εκτιμάται ότι θα αυξηθεί μόλις κατά 3,7% ετησίως. Ο οργανισμός για τα τρόφιμα ProVeg International αποδίδει αυτό το φαινόμενο ανάπτυξης κυρίως στους καταναλωτές που αναζητούν όλο και περισσότερο να αγοράσουν υγιεινά προϊόντα, και συγκεκριμένα φυτικά. Η ProVeg σημειώνει επιπλέον ότι αυτό πιθανότατα οφείλεται τόσο στην εκτεταμένη δυσανεξία στη λακτόζη όσο και στην έκρηξη της δημοτικότητας της διατροφής με βάση τα φυτά σε τοπικό επίπεδο. Για το λόγο αυτό, πολλές μεγάλες σοκολατοποιίες και στην Ελλάδα έχουν αρχίσει να λανσάρουν vegan κωδικούς.

Η Green Vie είναι μια ολοκληρωμένη σειρά φυτικών προϊόντων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν όπου παραδοσιακά χρησιμοποιείται τυρί, π.χ. σε τόστ, πίτσα, γεμιστά ρολά λαχανικών, κατά την περίοδο της νηστείας. Ανάμεσά τους και το χορτοφαγικό τυρί «Greek Style» Green Vie, το οποίο θεωρείται ιδανικό για τις αγαπημένες ελληνικές σαλάτες, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε παραδοσιακές πίτες ή ακόμη και μαγειρεμένο με λαχανικά. Πρόκειται για ένα εξαιρετικής ποιότητας vegan τυρί, από ελληνικά χέρια, εμπλουτισμένο με B12, το οποίο είναι χορτοφαγικό τυρί, χωρίς λακτόζη, γλουτένη και φοινικέλαιο. Τα προϊόντα της Green Vie διανέμονται στην Ελλάδα από την εταιρεία ΒΙΟ-ΥΓΕΙΑ ΕΠΕ. ΒΙΟ-ΥΓΕΙΑ ΕΠΕ Τηλ.: 210 6215600 • Website: www.ola-bio.gr

30

VEGAN 2.indd 30

185//23 12:37 PM

Φυσικοί χυμοί φρούτων KOLLIAS FAMILY Η γνωστή σοκολατοποιία Κοχύλι ξεκίνησε ως εργαστήριο Ζαχαροπλαστικής από τον Παναγιώτη Κόλλια το 1996. Το 2014, παράλληλα με τις σοκολάτες, η εταιρεία ανέπτυξε την γκάμα των προϊόντων της με τη σειρά «Μπάρες δημητριακών χωρίς γλουτένη» και στη συνέχεια δημιούργησε το brand KOLLIAS FAMILY. Στο χαρτοφυλάκιό της, ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής μπορεί να βρει, μεταξύ άλλων, φυσικούς χυμούς με ιδιαίτερους συνδυασμούς φρούτων από όλη την Ελλάδα, όπως Χαρούπι από την Κρήτη, Φραγκόσυκο από τη Μάνη, Πορτοκάλια από την Αργολίδα, Αρώνια από τη Χαλκίδα ή Μύρτιλο και Ιπποφαές από την Καρδίτσα, τα οποία συνδυάζονται σχεδόν πάντα με τον χυμό Σταφυλιού. Οι φυσικοί χυμοί KOLLIAS FAMILY, όπως ο Χυμός Ανανά με Τζίντζερ, διατίθενται είτε παγωμένοι είτε σε θερμοκρασία δωματίου και ξεχωρίζουν για τις υπερτροφές τους. Διανέμονται δε σε γυάλινο βάζο, χωρίς γλυκαντικά, με τα φυσικά σάκχαρα των φρούτων, και είναι κατάλληλοι για vegans.

Kέτσαπ Condito 0% προσθήκη ζάχαρης Με νέες προτάσεις προϊόντων, που είναι κατάλληλες και για τα μίνι μάρκετ, έχει επεκτείνει το χαρτοφυλάκιό της το τελευταίο διάστημα η εταιρεία Condito, η οποία, μεταξύ άλλων, λάνσαρε και έναν κωδικό Κέτσαπ 0% προσθήκη ζάχαρης. Σύμφωνα με την εταιρεία, η Κέτσαπ 0% προσθήκη ζάχαρης της Condito φτιάχνεται από ελληνικές τομάτες και φυσικά σάκχαρα φρούτων, ενώ είναι κατάλληλη για vegans. Το προϊόν κυκλοφορεί σε συσκευασία των 550 ml και δεν περιέχει γλουτένη. Μπορεί να καταναλωθεί μέσα σε σάντουιτς, burger, hot dog, αλλά και ως dip για chicken nuggets και τηγανιτές πατάτες. Η Condito αποτελεί σήμερα σημαντική εταιρεία στον κλάδο της παραγωγής μουστάρδας, κέτσαπ, μαγιονέζας, σαλτσών και παραδοσιακών ελληνικών σαλατών και εδρεύει στη Βιομηχανική Περιοχή της Σίνδου στη Θεσσαλονίκη, εξυπηρετώντας τόσο την αγορά Ho.Re.Ca όσο και τη λιανική.

Condito AEBE Τηλ.: 2310 795055 • Website: www.conditofoods.com

Σοκολατοποιία ΙΚΕ «Κοχύλι» Τηλ.: 2741027473 • Website: www.koxyli.gr

Φύλλο Κρούστας για πίτες και γλυκά από την Ioniki Η εταιρεία Ioniki είναι γνωστή στην αγορά για τις σφολιάτες της αλλά και για τις επενδύσεις της στα vegan προϊόντα, αφού έχει λανσάρει μια σειρά από κωδικούς κατάλληλους για τη συγκεκριμένη ομάδα καταναλωτών. Ανάμεσά τους και το Φύλλο Κρούστας για πίτες και γλυκά. Είναι ένα λεπτό φύλλο ζύμης που χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών δημοφιλών εδεσμάτων, όπως είναι ο μπακλαβάς και η σπανακόπιτα. Τα φύλλα κρούστας αλείφονται με λιωμένο αρωματικό βούτυρο ή λάδι και στη συνέχεια στρώνονται μαζί για να δώσουν το επιθυμητό αποτέλεσμα. Πρόκειται δε για προϊόν με λιγότερα trans λιπαρά, xωρίς τεχνητές χρωστικές και αρωματικές ύλες, αλλά και χωρίς φοινικέλαιο.

ΙΩΝΙΚΗ ΣΦΟΛΙΑΤΑ ΑΕ Τηλ.: 2310 788120 • Website: www.ioniki.com

Desserts Αμυγδάλου από την Όλυμπος Ακολουθώντας τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, η βιομηχανία Όλυμπος έχει λανσάρει στην εγχώρια αγορά νέα φυτικά επιδόρπια αμυγδάλου. Πρόκειται για τα Desserts Αμυγδάλου, που κυκλοφορούν στους τύπους: • Σοκολάτα • Αλατισμένη καραμέλα Σύμφωνα με την εταιρεία, πρόκειται για επιδόρπια αμυγδάλου τα οποία παράγονται αποκλειστικά από ελληνικά αμύγδαλα, σε συνεργασία με Έλληνες παραγωγούς. Οι κωδικοί είναι 100% φυτικής προέλευσης, χωρίς σόγια, και αποτελούν πηγή βιταμινών και ασβεστίου. Δεν περιέχουν λακτόζη και γλουτένη και είναι κατάλληλοι για χορτοφάγους και για όσους δεν καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα σε περιόδους νηστείας. ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Τηλ.: 2410 541160 • Website: www.olympos.gr 31

VEGAN 2.indd 31

185//23 12:37 PM

Tο πικά Προϊό ντα

Προϊόντα από την κρητη

Η Ελλάδα φημίζεται για τις πρώτες ύλες της και τα τοπικά προϊόντα από κάθε γωνιά της, που έχουν ξεχωριστή ποιότητα και βρίσκονται ψηλά στις προτιμήσεις των καταναλωτών και στα μίνι μάρκετ. Στο πλαίσιο αυτό, το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» δημιούργησε τη δική του γωνιά για τα τοπικά προϊόντα, ώστε να παρουσιάζει και να αναδεικνύει κάθε φορά μια σειρά από επιλογές για τα ράφια και τα ψυγεία των καταστημάτων της μικρής λιανικής.

Π

ολλοί είναι οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής που έχουν επενδύσει στην κατηγορία των ελληνικών παραδοσιακών προϊόντων, προκειμένου να αυξήσουν τα κέρδη τους, καθώς οι εν λόγω κωδικοί παρουσιάζουν αυξημένη ζήτηση τα τελευταία χρόνια και στα μίνι μάρκετ και στα περίπτερα.Οι Έλληνες καταναλωτές δίνουν «ψήφο εμπιστοσύνης» στα τοπικά ελληνικά προϊόντα, ειδικά αυτή την περίοδο, που οι ανατιμήσεις έχουν εκτοξεύσει τις τιμές σε όλα τα brands, ακόμη και σε αυτά με προϊόντα μαζικής κατανάλωσης. Σύμφωνα με έρευνα του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών, το 79% των ερωτηθέντων απάντησε ότι όταν βρίσκει στο σούπερ μάρκετ ελληνικά προϊόντα, τα προτιμά από τα εισαγωγής. Επίσης, το 69,5% των ερωτηθέντων πιστεύει ότι υπάρχει στροφή των καταναλωτών στα προϊόντα ελληνικής παραγωγής, το 90,8% δηλώνει

ότι θέλει να αναγράφεται στη συσκευασία ότι ένα προϊόν είναι ελληνικής παραγωγής, ενώ το 61,3% πιστεύει ότι τα ελληνικά προϊόντα έχουν καλύτερη ασφάλεια και ποιότητα. Αν μία κατηγορία των τοπικών ελληνικών προϊόντων ξεχωρίζει πάντως στην αγορά, αυτή είναι των κρητικών προϊόντων. Η Κρήτη φημίζεται για την ποιότητα των τροφίμων και των ποτών της, και πλέον είναι αρκετές οι εταιρείες από το νησί, που δραστηριοποιούνται και στο κανάλι της μικρής λιανικής, προσφέροντας τα προϊόντα τους και σε άλλες περιοχές της Ελλάδας. Επιχειρήσεις με ιστορία δεκαετιών στην Κρήτη αλλά και νέα brands εκμεταλλεύονται την ποιοτική υπεροχή των πρώτων υλών του νησιού, προσφέροντας κωδικούς που αξίζουν μια θέση σε μίνι μάρκετ και παντοπωλεία σε όλη την Ελλάδα. Ενδεικτικά θα δείτε παρακάτω κάποια από αυτά.

32

TOPIKA 1.indd 32

185//23 12:38 PM

Σφακιανές Πίτες από την οικογένεια Κυριακάκη Για περισσότερα από 30 χρόνια, η οικογένεια Κυριακάκη δραστηριοποιείται στα παραδοσιακά προϊόντα της Κρήτης, που έχουν βάση το ελαιόλαδο. Τα πάντα ακολουθούν πιστά τους κανόνες του «Κώδικα των Τροφίμων» και τον γνώμονα της «ασφάλειας τροφίμων», από τον τρόπο επεξεργασίας των Α΄ υλών και τους συνεχείς ελέγχους ποιότητας, μέχρι την αποθήκευση των προϊόντων και τη διανομή τους. Οι εγκαταστάσεις της εταιρείας βρίσκονται στον Άγιο Ιωάννη Χωστό στο Ηράκλειο και ανακαινίστηκαν ριζικά το 2006. Σήμερα η εταιρεία διαθέτει μια μεγάλη γκάμα προϊόντων και για τη μικρή λιανική, με τις παραδοσιακές κρητικές Σφακιανές Πίτες να ξεχωρίζουν. Πρόκειται για ένα από τα διασημότερα κρητικά εδέσματα, με καταγωγή από τα Σφακιά, με λεπτό φύλλο που μέσα του κρύβει μια στρώση ξινής μυζήθρας, ετοιμάζεται στο τηγάνι με ελάχιστο λάδι και σερβίρεται με μέλι, κατά προτίμηση κρητικό. Το εν λόγω προϊόν έχει βραβευτεί με Superior Taste Award το 2020 και διατίθεται σε συσκευασίες των 120 γραμμαρίων.

Τηλ.: 2810 255087

Φρέσκα αυγά από τα Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης

Τηλ.: 28310 51309

Ποιοτικά αυγά από τη φάρμα της εταιρείας στην Κρήτη διαθέτουν τα Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης. Η φάρμα βρίσκεται στους πρόποδες του Ψηλορείτη, στο χωριό Πετροχώρι Αμαρίου, δίπλα στην όχθη του ποταμού Πλατύ, στο νομό Ρεθύμνης. Η εταιρεία διαθέτει ιδιόκτητες, υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις παραγωγής και εξειδικευμένο προσωπικό σε μια έκταση 80.000 τ.μ., με 4.500 τ.μ. στεγασμένων χώρων εκτροφής, αποθήκευσης, συσκευασίας και σύγχρονου ωοσκοπικού κέντρου. Σήμερα, τα Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης προσφέρουν στην αγορά κρέατα, αλλαντικά, κρεατοσκευάσματα, αλλά και φρέσκα αυγά όπως τα εξής: • Φρέσκα Αυγά Ελευθέρας Βοσκής. Αυγά από κότες που ζουν ελεύθερα σε χώρο βλάστησης, στο φυσικό περιβάλλον της φάρμας Μανωλιτσάκης. Διαθέσιμα σε 6άδα και σε 30άδα, medium.

• Φρέσκα Αυγά Αχυρώνα. Αυγά από κότες που ζουν ελεύθερα μέσα σε παραδοσιακούς αχυρώνες και απολαμβάνουν καθημερινή περιποίηση, ανανέωση με φρέσκο άχυρο, καθαρό νερό και τάισμα με τις αγνότερες φυτικές τροφές. Διαθέσιμα σε 6άδα και σε 30άδα, medium.

Αναψυκτικά Γεράνι Τα αναψυκτικά Γεράνι διαθέτουν μεγάλη ιστορία στην Κρήτη, καθώς ξεκίνησαν από το καφενείο του Σοφοκλή Αναγνωστάκη το 1928 στο χωριό Γεράνι Χανίων. Σε μία εποχή που τα αναψυκτικά δεν ήταν κάτι διαδεδομένο, ο ίδιος έβαζε με το μπρίκι σε ένα-ένα μπουκάλι το χυμό μαζί με νερό και ζάχαρη και με μια χειροκίνητη αρχικά και ποδοκίνητη στη συνέχεια αντλία γίνονταν η πλήρωση της φιάλης με νερό με ανθρακικό. Από τότε, τα αναψυκτικά Γεράνι άρχισαν να αναπτύσσονται και να «κυριαρχούν» στο νησί της Κρήτης, ενώ σταδιακά μεταφέρθηκαν σε νέες και υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις. Σήμερα έχουν αρχίσει να διανέμονται και σε άλλες περιοχές της Ελλάδας, αλλά και στο εξωτερικό. Τα αναψυκτικά Γεράνι περιλαμβάνουν πλέον και αρκετούς κωδικούς, όπως πορτοκαλάδα, λεμονάδα, λάιμ, γκαζόζα, σόδα, τόνικ, αλλά και μπιράλ.

Τηλ.: 28210 99951-3 33

TOPIKA 1.indd 33

185//23 12:38 PM

Tο πικά Προϊό ντα Ice Tea Φήμη σε τρεις γεύσεις Campo Farm: Προϊόντα plant based από την Κρήτη Η εταιρεία Campo Farm από τον Κάμπο Ελιάς στη Χερσόνησο της Κρήτης έχει λανσάρει στην ελληνική αγορά μια σειρά από plant based προϊόντα. Ακολουθώντας τις σύγχρονες τάσεις στη διατροφή και συνδυάζοντάς τες με την κρητική παράδοση, η Campo Farm έχει δημιουργήσει μια ολοκληρωμένη σειρά plant based προϊόντων που υποστηρίζουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, σέβονται την ισορροπία της φύσης και παράγονται με ορθολογική χρήση των φυσικών πόρων. Η εταιρεία διαθέτει -μεταξύ άλλων- στην αγορά τους plant based κωδικούς μπιφτέκι, λουκάνικο, κεφτεδάκια και κιμά, με εξαιρετικό παρθένο κρητικό ελαιόλαδο και βότανα, που αξιοποιούν τα γευστικά και διατροφικά οφέλη της κρητικής διατροφής. Όλα τα προϊόντα της Campo Farm φέρουν πιστοποίηση από τη V-Label GmbH. Τηλ.: 28970 26600

Η «Φήμη» είναι οικογενειακή επιχείρηση που δραστηριοποιείται στην ελληνική αγορά για περισσότερα από 90 χρόνια. Ξεκίνησε από το Βασίλη Ζηδιανάκη το 1925 και εξελίχθηκε από μια μικρή οικοτεχνία σε μια πολλά υποσχόμενη βιοτεχνία. Ο Βαγγέλης Ζηδιανάκης έθεσε το θεμέλιο εργοστασιακό λίθο αλλάζοντας την κλίμακα της παραγωγής. Διατήρησε τον οικογενειακό χαρακτήρα της επιχείρησης και παράλληλα προχώρησε σε εκσυγχρονισμό του παραγωγικού εξοπλισμού, ακολουθώντας την πλέον προχωρημένη τεχνολογία της εποχής. Ο Βασίλης Ζηδιανάκης, εγγονός του ιδρυτή, οδήγησε τη «Φήμη» στη νέα χιλιετία και την έφερε σε κάθε γωνιά της Ελλάδας και της Κύπρου. Οι χυμοί και τα αναψυκτικά «Φήμη» φτιάχνονται από το 1925 έως σήμερα στο χωριό Αγιές Παρασκιές στο Ηράκλειο της Κρήτης, αλλά πλέον η εταιρεία διαθέτει και ice tea, στις εξής γεύσεις: λεμόνι, ροδάκινο και πράσινο τσάι. Και οι τρεις τύποι διανέμονται σε συσκευασίες των 500 ml και του 1,5 λίτρου. Τηλ.: 2810 741654

Παξιμάδια και βουτήματα Tsiknakis

Θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή τυριά στην Ελλάδα και κατέχει περίοπτη θέση στις προτιμήσεις παγκοσμίως. Είναι σύμβολο της παραδοσιακής κρητικής διατροφής, με τεράστια ιστορία παρασκευής στο νησί της Κρήτης εδώ και αιώνες. Η Γραβιέρα ΠΟΠ Καλογεράκη από την ΑΦΟΙ ΚΑΛΟΓΕΡΑΚΗ ΑΕΒΕ είναι γνωστή για την εξαιρετική της ποιότητα, τον παραδοσιακό τρόπο παρασκευής από αιγοπρόβειο γάλα, την αγνότητα των συστατικών της και τη μοναδική γεύση της. Ωριμάζει τουλάχιστον για 3 μήνες. Διατίθεται σε συσκευασίες του ενός και δύο κιλών, αλλά και των 300 γραμμαρίων, μέσα σε αεροστεγή συσκευασία για εύκολη μεταφορά και αποθήκευση.

Η ιστορία της εταιρείας Tsiknakis ξεκίνησε το 1984, όταν ο Σταύρος Τσικνάκης, ιδρυτής της επιχείρησης, μαζί με τη γυναίκα του κα Μαρία και τα τέσσερα παιδιά τους άνοιξαν ένα μικρό φούρνο στο χωριό Πετροκεφάλι της Κρήτης και έφτιαχναν παραδοσιακό ψωμί και χειροποίητο παξιμάδι. Το 1991 οι εγκαταστάσεις της μικρής έως τότε τοπικής επιχείρησης μεταφέρθηκαν σε νέους ιδιόκτητους χώρους, με την εταιρεία να αποκτά την πρώτη γραμμή παραγωγής. Το παξιμάδι και το ψωμί «Τσικνάκης» άρχισαν γρήγορα να αποκτούν φήμη και εκτός των ορίων της Κρήτης, δημιουργώντας έτσι με σταθερά βήματα ένα πανελλαδικό δίκτυο διανομής προϊόντων. Το 2008 η επιχείρηση μετακόμισε στις σημερινές εγκαταστάσεις της, επενδύοντας στον εξοπλισμό. Σήμερα η εταιρεία «ΥΙΟΙ ΣΤΑΥΡΟΥ ΤΣΙΚΝΑΚΗ ΟΒΕΕ» διοικείται από τους γιους του ιδρυτή της, Μανώλη και Χαρίδημο, προσφέροντας στην αγορά προϊόντα υψηλής ποιότητας. Η γκάμα περιλαμβάνει παξιμάδια, όπως ο σταρένιος και ο κριθαρένιος ντάκος, βουτήματα αμυγδάλου και σουσαμιού, γλυκές μπουκιές από χαρούπι, λαδοκούλουρα και κουλουράκια πορτοκαλιού, κριτσίνια σουσαμιού και πολύσπορα.

Τηλ.: 2810 330771-12

Τηλ.: 28920 42255

Γραβιέρα Κρήτης ΠΟΠ από την Αφοί Καλογεράκη

34

TOPIKA 1.indd 34

185//23 12:38 PM

ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟ ΤΣΙΓΑΡΟ ΜΙΑΣ ΧΡΗΣΗΣ

niq.bar

Υπεύθυνος Διανομής Βορείου Ελλάδος: www.atmology.gr - info@atmology.gr Καραμανλή Μαρία: 6938565723

WATERMELON ICE

MANGO ICE

PINEAPPLE ICE

BLUEBERRY ICE

BANANA ICE

STRAWBERRY ICE

LYCHEE ICE

TOBACCO

το μόνο που έχεις να κάνεις ειναι να το απολαύσεις!

Niqbar

Κεντρική Διάθεση LIQUID PUFF Αριστοτέλους & Χαϊμαντά, Χαλάνδρι ΤΚ 15234 Τηλέφωνο: 2155601788

Υπεύθυνος Πωλήσεων Κρήτης www.exlvape.gr - info@exlvape.gr Γιάννης Ντάγκινης : +30 694 530 4665

Το προϊόν αυτό περιέχει νικοτίνη η οποία είναι εξαιρετικά εθιστική ουσία.

ATMOLOGY.indd 25

18/05/23 13:45

ρεπορτάζ

Ταμειακές μηχανές Υποχρεωτική αναβάθμιση και σύνδεση με τα POS Με στόχο τη μείωση της φοροδιαφυγής, έρχονται νέα δεδομένα για τις ταμειακές μηχανές στα καταστήματα, με τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής να καλούνται για μία ακόμα φορά σε αλλαγές, ώστε να συμμορφωθούν με τις απαιτήσεις των αρχών.

N

Του Στέλιου Ασλανίδη

έες αλλαγές έχουν ανακοινωθεί στις ταμειακές μηχανές στα καταστήματα σε όλη την Ελλάδα, οι οποίες ισχύουν και για τα μίνι μάρκετ και τη μικρή λιανική γενικότερα, με τους επαγγελματίες του κλάδου να καλούνται να προβούν σε συγκεκριμένες ενέργειες το επόμενο διάστημα. Η κυβέρνηση φαίνεται ότι έχει ως στόχο τον περιορισμό της φοροδιαφυγής, και μάλιστα ο υπουργός Οικονομικών, Χρήστος Σταϊκούρας, υποστήριξε ότι ήδη η αποτελεσματικότητα των σχετικών ενεργειών έχει αυξήσει σημαντικά τα έσοδα της χώρας. Στο πλαίσιο αυτό, προχωρά η ψηφιακή διασύνδεση των Ταμειακών Μηχανών με τα POS, για την ενίσχυση των ηλεκτρονι-

κών συναλλαγών και την υιοθέτηση βέλτιστων πρακτικών, με γνώμονα την αύξηση της φορολογικής συμμόρφωσης. Σε σχετική συνέντευξη Τύπου, ο Διοικητής της Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Εσόδων (ΑΑΔΕ), Γιώργος Πιτσιλής, εξήγησε τους στόχους από τις αλλαγές στις ταμειακές μηχανές, αναφέροντας τα εξής: «Σε στενή συνεργασία με το Υπουργείο Οικονομικών και τους φορείς της αγοράς προωθούμε τις αναγκαίες μεταρρυθμίσεις με έναν στόχο: όλες οι επιχειρήσεις να λειτουργούν με σύγχρονους ΦΗΜ (Φορολογικούς Ηλεκτρονικούς Μηχανισμούς), που υποστηρίζουν κατάλληλα τις συναλλαγές και μπορούν να διασυνδεθούν με POS. Αναβαθμίζουμε ήδη τους σημερινούς ΦΗΜ και προβλέ-

36

REPORTAZ TAMEIAKES.indd 36

185//23 3:09 PM

ρεπορτάζ πουμε άμεσα τους ΦΗΜ νέας γενιάς, για να περιορίσουμε δραστικά τη δυνατότητα παράκαμψης και τις συστημικές αδυναμίες που υποστηρίζουν τη φοροδιαφυγή και εμποδίζουν τη φορολογική δικαιοσύνη για τις επιχειρήσεις και τους πολίτες. Η ψηφιακή μεταρρύθμιση στην ΑΑΔΕ ενισχύει την οικονομία και την ανάπτυξη, υπηρετεί την κοινωνία και προάγει τον υγιή και επί ίσοις όροις ανταγωνισμό».

Βασικός στόχος η μείωση της φοροδιαφυγής Σε κοινή Συνέντευξη Τύπου στην οποία έδωσαν το «παρών» ο Υπουργός Οικονομικών Χρήστος Σταϊκούρας, ο Υφυπουργός Οικονομικών, Φορολογικής Πολιτικής και Δημόσιας Περιουσίας Απόστολος Βεσυρόπουλος, ο Διοικητής της Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Εσόδων, Γιώργος Πιτσιλής, και ο Διευθύνων Σύμβουλος της Κοινωνίας της Πληροφορίας, Σταύρος Ασθενίδης, κεντρικό θέμα ήταν η Διασύνδεση 2ον. Στην εμπρόθεσμη πληρωμή των Ταμειακών Μηχανών με τα φόρων. Το ποσοστό εισπραξιPOS – Νέοι Φορολογικοί μότητας βεβαιωμένων φόρων Για τις επιχειρήσεις με Ηλεκτρονικοί Μηχανισμοί. έχει αυξηθεί σημαντικά την κύκλο εργασιών έως Κατά τη διάρκειά της, παρουτελευταία τετραετία, ως αποτέ100.000 ευρώ, η προθεσμία σιάστηκαν αναλυτικά τα λεσμα της σημαντικής μείωσης στάδια και τα επόμενα βήματα φορολογικών συντελεστών για ολοκλήρωσης της για την εγκατάσταση σύγχροφυσικά και νομικά πρόσωπα αναβάθμισης λήγει νων ΦΗΜ ανάλογων των από τη σημερινή Κυβέρνηση. απαιτήσεων της αγοράς και των Μάλιστα, η πιο σημαντική αύξηση στις 30 Ιουνίου 2023. προκλήσεων της μάχης κατά της παρατηρείται στην εισπραξιμότητα φοροδιαφυγής. του φόρου εισοδήματος φυσικών Ο Διευθύνων Σύμβουλος της προσώπων, κατά σχεδόν 6,5 ποσοστιΚοινωνίας της Πληροφορίας, Σταύρος Ασθενίδης, ανααίες μονάδες σε σχέση με το 2018! Αύξηση φέρθηκε στον σχεδιασμό για την επιδότηση των στο ποσοστό εμπρόθεσμων πληρωμών εντοεπιχειρήσεων σχετικά με την αναβάθμιση του λογισμιπίζεται, δευτερευόντως, σε όλες τις κατηγορίες, και κού και την αντικατάσταση των ταμειακών μηχανών κυρίως σε ΕΝΦΙΑ και ΦΠΑ, έως 3 ποσοστιαίες μονάδες στο πλαίσιο του Ταμείου Ανάκαμψης και Ανθεκτικότησε σχέση με το 2018. τας, Ελλάδα 2.0. Κοινό τόπο αποτέλεσε η διαβεβαίωση 3ον. Στη μείωση της φοροδιαφυγής. Η φοροδιαφυγή ότι η μετάβαση θα υλοποιηθεί ομαλά και χωρίς να έχει συρρικνωθεί, ως αποτέλεσμα -κυρίως- της ενίπαρεμποδίζεται η λειτουργία των επιχειρήσεων. σχυσης των ηλεκτρονικών συναλλαγών. Ενδεικτικά, Ο Υπουργός Οικονομικών Χρήστος Σταϊκούρας δήλωσε σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, το «κενό» σχετικά: «Η αποτελεσματικότητα της μέχρι σήμερα -την τελευταία τετραετία- ασκούμενης οικονομικής πολιτικής, παρά τις δυσμενείς παγκοσμίως οικονομικές συνθήκες, αντανακλάται και στα δημόσια οικονομικά, με σημαντική αύξηση των φορολογικών εσόδων». Ανέλυσε μάλιστα τους λόγους στους οποίους οφείλεται η αύξηση των εσόδων: 1ον. Στην ανάπτυξη. Η οικονομία αναπτύσσεται -σύμφωνα με τα προσωρινά στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ- καλύτερα από τις εκτιμήσεις του Προϋπολογισμού. Συγκεκριμένα, το ΑΕΠ αυξήθηκε κατά περίπου 6% το 2022, σχεδόν διπλάσιο ποσοστό του ευρωπαϊκού μέσου όρου. Και φέτος, εκτιμάται ότι θα αυξηθεί κατά 2,3%, πολύ υψηλότερα από το 1,8% που υποστηρίζαμε μέχρι πρόσφατα.

37

REPORTAZ TAMEIAKES.indd 37

185//23 3:09 PM

ρεπορτάζ σμού της Φορολογικής Διοίκησης, προχωράμε πλέον και στην υλοποίηση της διασύνδεσης των Φορολογικών Ηλεκτρονικών Μηχανισμών με τα τερματικά αποδοχής καρτών. Πρόκειται για μία ακόμη ουσιαστική μεταρρύθμιση της Κυβέρνησης του Κυριάκου Μητσοτάκη, με στόχο την ενίσχυση της διαφάνειας των συναλλαγών και τον περιορισμό της φοροδιαφυγής. Συνεχίζουμε στο δρόμο των μεγάλων αλλαγών και των μεταρρυθμίσεων».

Οι προθεσμίες για την αναβάθμιση των ταμειακών Σύμφωνα με την απόφαση του Διοικητή της ΑΑΔΕ, Γιώργου Πιτσιλή, καθορίστηκαν με συγκεκριμένο τρόπο οι τεχνικές απαιτήσεις και οι προθεσμίες αναβάθμισης για τις περίπου 300.000 εν λειτουργία Φορολογικές Ταμειακές Μηχανές (ΦΤΜ) και ΑΔΗΜΕ (Αυτόνομες Δημοσιονομικές Μονάδες Επεξεργασίας). Με την ολοκλήρωση της αναβάθμισης, οι υφιστάμενες εν λειτουργία ΦΤΜ και ΑΔΗΜΕ θα μπορούν να διασυνδέονται με τερματικά αποΦΠΑ, δηλαδή η διαφορά μεταξύ των δοχής καρτών πληρωμών προσδοκώμενων και των πραγΟι ταμειακές και τα POS (EFT/POS), προκειμένου να ματικών εσόδων από τον ΦΠΑ, δεν θα λειτουργούν μεταδίδουν σε αυτό το ποσό παρουσίασε πτώση στην πληρωμής με κάρτα και ταυτόΕλλάδα κατά 3,7%, από το αυτόνομα στις συναλλαγές χρονα να διασφαλίζεται η 23,4% το 2019 στο 19,7% το 2020. με χρεωστικές κάρτες έκδοση της σχετικής απόδειξης. Η εν λόγω μεταβολή αποτελεί και το ποσό θα βγαίνει Επίσης, στην απόφαση καθορίτην 4η καλύτερη επίδοση ζονται οι προδιαγραφές για τη μεταξύ των χωρών της Ευρωαπευθείας από την διαβίβαση συμπληρωματικών παϊκής Ένωσης, η οποία ταμειακή μηχανή. πληροφοριών από τους ΦΗΜ αντικατοπτρίζει ετήσια πτώση προς την ΑΑΔΕ, σχετικές με την φοροδιαφυγής από ΦΠΑ κατά πληρωμή με κάρτες, και για τη δυνατό1,53 δισ. ευρώ. τητα αναβάθμισης λογισμικού χωρίς την «Αυτά τα 3 ουσιώδη στοιχεία συνιστούν σημαντική, θετική επιτόπια επίσκεψη τεχνικού. εξέλιξη για τη χώρα, με άμεσο και ουσιαστικό αντίκτυπο Για τις επιχειρήσεις με κύκλο εργασιών έως 100.000 στα κρατικά έσοδα, στην εμπέδωση της φορολογικής ευρώ, ως ημερομηνία ολοκλήρωσης της αναβάθμισης συνείδησης, στην αύξηση της ανταγωνιστικότητας των επιορίζεται η 30ή Ιουνίου 2023, ενώ για τις επιχειρήσεις χειρήσεων, στην ενίσχυση της φορολογικής δικαιοσύνης που ο κύκλος εργασιών υπερβαίνει τις 100.000 ευρώ, και της κοινωνικής συνοχής και, κυρίως, στη διασφάλιση ορίζεται η 31η Ιουλίου 2023. των προϋποθέσεων για ακόμα χαμηλότερη φορολογική Βέβαια, για επιχειρήσεις με παλαιές ταμειακές μηχανές επιβάρυνση των πολιτών» συμπλήρωσε ο υπουργός και προβληματικούς μηχανισμούς (μέσω ηλεκτρονιΟικονομικών. κών υπολογιστών), η έναρξη θα καθυστερήσει Στο πλαίσιο αυτό, και σε συνέχεια των πρόσφατων τουλάχιστον 10 μήνες. Συγκεκριμένα, υπολογίζεται ότι νομοθετικών ρυθμίσεων για τη διασύνδεση των POS επιπλέον 140.000 ταμειακές μηχανές θα διασυνδεθούν με την ΑΑΔΕ, ανακοινώθηκε το χρονοδιάγραμμα των στα τέλη Οκτωβρίου. επόμενων ενεργειών για τους φορολογικούς ηλεκτροΈχει διευκρινιστεί, μάλιστα, ότι οι υφιστάμενοι φορονικούς μηχανισμούς, οι οποίες εντάσσονται σε ένα λογικοί μηχανισμοί (ΕΑΦΔΣΣ) δεν περιλαμβάνονται γενικότερο πλαίσιο άσκησης οικονομικής πολιτικής, με στην παρούσα αναβάθμιση, καθότι έχουν ήδη εκδοθεί βασικά προτάγματα του Οικονομικού Επιτελείου της προδιαγραφές για κατασκευή νέου τύπου μηχανιΚυβέρνησης την οικονομική αποτελεσματικότητα και σμών (ΦΗΜΑΣ). την κοινωνική δικαιοσύνη και ανταποδοτικότητα. Η ΑΑΔΕ είναι σε συνεργασία με τους φορείς της αγοΑπό την πλευρά του ο Υφυπουργός Οικονομικών, ράς για να καθορισθεί το πλάνο μετάβασης στους νέου Φορολογικής Πολιτικής και Δημόσιας Περιουσίας Απότύπου μηχανισμούς το συντομότερο δυνατόν. στολος Βεσυρόπουλος ανέφερε: «Στο πλαίσιο του Στόχος της ΑΑΔΕ είναι, εντός του 2023, όλες οι επιχειρήψηφιακού μετασχηματισμού και ευρύτερου εκσυγχρονι38

REPORTAZ TAMEIAKES.indd 38

185//23 3:09 PM

GO_Retail.indd 5

18/05/23 13:47

ρεπορτάζ 4. Το σύστημα EFT/POS αποκρίνεται στην ταμειακή με το τελικό αποτέλεσμα: απόρριψη ή έγκριση. Επιπλέον, ταυτόχρονα με την έγκριση, στέλνει και τα βασικά στοιχεία της συναλλαγής (αριθμός συναλλαγής, κωδικός έγκρισης κ.λπ.) αλλά και δεδομένα για εκτύπωση της απόδειξης από την ταμειακή.

5. Η ταμειακή μηχανή (ΦΗΜ) επιβεβαιώνει τη λήψη του τελικού αποτελέσματος. Σε περίπτωση που η επιβεβαίωση αυτή, για οποιονδήποτε λόγο, δεν τεκμηριωθεί από το σύστημα EFT/POS, τότε το EFT/POS δημιουργεί σχετική σήμανση για τη μη διεκπεραίωση της συναλλαγής από τον φορολογικό μηχανισμό.

Τι ισχύει με το Voucher και την αναβάθμιση Οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής είναι αναγκασμένοι πια να προβούν σε αλλαγές στις ταμειακές τους μηχανές είτε με την αγορά νέων είτε με την αναβάθμιση των υφιΜε voucher σεις να λειτουργούν με στάμενων. Η ΑΑΔΕ έκανε σύγχρονους ΦΗΜ, οι οποίοι θα πάντως λόγο για «υποβολές χρηματοδότησης θα γίνουν είναι κατάλληλοι για τις συναλαιτήσεων στην Κοινωνία της οι αλλαγές στις ταμειακές λαγές λιανικής που θα Πληροφορίας για voucher χρημηχανές των καταστημάτων πραγματοποιούν, με δυνατόματοδότησης για τη τητα διασύνδεσης με POS για διασύνδεση, μέσα από 2 και της μικρής λιανικής, πληρωμή με κάρτα. κύκλους» και ως εκ τούτου, τα σύμφωνα με όσα έχει καταστήματα αναμένεται να μην ανακοινώσει η ΑΑΔΕ. Τι αλλάζει στην πράξη επιβαρυνθούν οικονομικά. Θα Με το νέο σύστημα, οι ταμειακές πρέπει όμως να απευθυνθούν και τα POS δεν θα λειτουργούν άμεσα στους ειδικούς για τις σχετιαυτόνομα στις συναλλαγές με χρεωστικές κές αιτήσεις, ενώ περισσότερα μπορούν κάρτες. Δηλαδή, για πληρωμές με κάρτα δεν θα επιτρένα δουν για το voucher και στο digitalsme. πεται να εισάγεται με πληκτρολόγηση στο POS το ποσό gov.gr. Από εκεί και πέρα και μέχρι την έκδοση του τρέπληρωμής. Το ποσό θα βγαίνει απευθείας από την χοντος τεύχους, θα πρέπει να σημειωθεί ότι η ταμειακή μηχανή. αναβάθμιση δεν είναι ακόμη δυνατή. Όπως εξήγησαν Όπως προβλέπει ρύθμιση που περιλαμβάνεται στο στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» στελέχη πολυνομοσχέδιο του υπουργείου Οικονομικών που της αγοράς, δεν έχουν καθοριστεί ακόμη οι ακριβείς βρίσκεται στην Βουλή, στο εξής όποιος εντοπίζεται να προδιαγραφές για την αναβάθμιση των ταμειακών μην αποδίδει ΦΠΑ (φοροκλοπή) θα πληρώνει βαρύτατα μηχανών και για το λόγο αυτό είναι πιθανό να καθυστεπρόστιμα. Ειδικότερα, με το νέο σύστημα ο έλεγχος θα ρήσει η διαδικασία, οδηγώντας και σε νέες παρατάσεις γίνεται ως εξής: των σχετικών προθεσμιών. Σε κάθε περίπτωση, οι 1. H συναλλαγή ξεκινά από τον Φορολογικό Ηλεκτροεπαγγελματίες της μικρής λιανικής θα πρέπει να ενημενικό Μηχανισμό (ΦΗΜ), δηλαδή τις εξελιγμένες ρωθούν σχετικά, για να μη χρειαστεί να πληρώσουν ταμειακές μηχανές για τις συναλλαγές λιανικής. Ο χειρι- από την τσέπη τους το απαραίτητο ποσό, το οποίο ξεπερστής (υπάλληλος ή καταστηματάρχης) επιλέγει νάει τα 100 ευρώ. «πληρωμή με κάρτα» και ο ΦΗΜ στέλνει σχετικό αίτημα στο σύστημα πληρωμών με κάρτες EFT/POS. Πρόστιμα και «λουκέτα» για τις αποδείξεις 2. Το σύστημα EFT/POS επιβεβαιώνει αυτόματα στην Οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής θα πρέπει να είναι ταμειακή μηχανή τη λήψη του αιτήματος, θέτοντάς τη σε ιδιαίτερα προσεκτικοί και για την αποφυγή προστίμων αναμονή του αποτελέσματος. από τις αποδείξεις στις πωλήσεις τους. Σύμφωνα με 3. Το POS συνδέεται στον πάροχο υπηρεσιών πληρωαπόφαση της ΑΑΔΕ, θα επιβάλλονται ποινές που θα μών (τράπεζα ή αντίστοιχη υπηρεσία πληρωμών) και κυμαίνονται από 48 ώρες έως και 10 ημέρες κλείσιμο λαμβάνει πληροφορία αν υπήρξε: α) online έγκριση ή β) της επιχείρησης σε όλους εκείνους που δεν έχουν αποoffline έγκριση ή γ) απόρριψη offline ή δ) διακοπή της στείλει τα στοιχεία από την έκδοση αποδείξεων συναλλαγής. λιανικής, όπως έχουν υποχρέωση, στην Ανεξάρτητη 40

REPORTAZ TAMEIAKES.indd 40

185//23 3:10 PM

PROMO_2_MAKETES.indd 5

18/05/23 13:54

ρεπορτάζ τα ως άνω μη έκδοση ή η ανακριβής έκδοση παραστατικών πώλησης ή η μη διαβίβαση στοιχείων λιανικής πώλησης που έχουν εκδοθεί μέσω Φορολογικού Ηλεκτρονικού Μηχανισμού (ΦΗΜ) στο Πληροφοριακό Σύστημα Φορολογικών Ηλεκτρονικών Μηχανισμών (ΦΗΜ) της ΑΑΔΕ και εφόσον πριν από την αποχώρηση των οργάνων αυτών από την επαγγελματική εγκατάσταση κοινοποιείται σχετικό σημείωμα διαπιστώσεων με τα αποτελέσματα του φορολογικού ελέγχου. Τα ανωτέρω ισχύουν με την επιφύλαξη των προβλεπόμενων στην ως άνω κοινή απόφαση για την ειδική χρηματική κύρωση. Η λειτουργία της επαγγελματικής εγκατάστασης αναστέλλεται: • Άμεσα για 48 ώρες, εφόσον διαπιστώνεται από τον ίδιο έλεγχο είτε η μη έκδοση, ή η ανακριβής έκδοση πλέον των 10 προβλεπόμενων παραστατικών πώλησης, ή ανεξαρτήτως του πλήθους η Mε απόφαση Αρχή Δημοσίων Εσόδων. καθαρή αξία των αγαθών ή υπηΤο μέτρο, μάλιστα, όπως προρεσιών για τα οποία δεν της ΑΑΔΕ, θα επιβάλλονται βλέπει η απόφαση, θα έχει εκδόθηκαν παραστατικά πώληποινές από 48 ώρες έως και και αναδρομικό χαρακτήρα, σης, ή η αποκρυβείσα αξία επ’ 10 ημέρες κλείσιμο της δηλαδή θα ισχύει για παρααυτών που εκδόθηκαν, αντίβάσεις που διαπιστώθηκαν στοιχα, υπερβαίνει τα 500 ευρώ, επιχείρησης σε όσους από την 31η Οκτωβρίου 2022 είτε η μη διαβίβαση στο Πληροφοδεν έχουν αποστείλει τα και μέχρι και τη 18η Μαρτίου ριακό Σύστημα Φορολογικών στοιχεία από την έκδοση 2023 και θα αφορά τις επιχειΗλεκτρονικών Μηχανισμών ρήσεις εκείνες που δεν (ΦΗΜ) της ΑΑΔΕ πλέον των 10 αποδείξεων. συμμορφώθηκαν προς… τας στοιχείων λιανικής πώλησης που υποδείξεις. Να σημειωθεί ότι έχουν εκδοθεί μέσω Φορολογικού πέρυσι τον Οκτώβριο είχαν εντοπιστεί περίπου 170.000 Ηλεκτρονικού Μηχανισμού (ΦΗΜ), ή, ανεταμειακές μηχανές, οι οποίες είτε δεν είχαν στείλει ούτε ξαρτήτως του πλήθους αυτών, η μη μία απόδειξη είτε σταμάτησαν απότομα να διαβιβάζουν διαβιβασθείσα αξία των αγαθών ή των υπηρεσιών τα στοιχεία των λιανικών πωλήσεων στα ηλεκτρονικά υπερβαίνει τα 500 ευρώ, συστήματα της ΑΑΔΕ. Αντίθετα, τις ποινές που έχουν • Αμελλητί για 96 ώρες, εφόσον εντός του ίδιου ή του αναδρομικό χαρακτήρα θα αποφύγουν, και βέβαια θα επόμενου φορολογικού έτους από τις διαπιστώσεις της γλυτώσουν τα «λουκέτα», οι επιχειρήσεις εκείνες οι ως άνω περίπτωσης α΄ διαπιστώνεται εκ νέου στην ίδια οποίες συμμορφώθηκαν μετά το email - τελεσίγραφο ή σε άλλη επαγγελματική εγκατάσταση του υπόχρεου, που έλαβαν από την ΑΑΔΕ τον Οκτώβριο του 2022. από τον ίδιο έλεγχο, είτε η μη έκδοση, ή η ανακριβής Η απόφαση του Γ. Πιτσιλή αναφέρει συγκεκριμένα ότι έκδοση τουλάχιστον τριών (3) παραστατικών πώλησης, «οι διαπιστώσεις παραβάσεων μη διαβίβασης στο Πληροείτε η μη διαβίβαση στο Πληροφοριακό Σύστημα (ΦΗΜ) φοριακό Σύστημα Φορολογικών Ηλεκτρονικών της ΑΑΔΕ τουλάχιστον 3 στοιχείων λιανικής πώλησης Μηχανισμών (ΦΗΜ) της ΑΑΔΕ στοιχείων λιανικής πώλησης που έχουν εκδοθεί μέσω ΦΗΜ, ανεξαρτήτως αξίας που έχουν εκδοθεί μέσω ΦΗΜ, οι οποίες έλαβαν χώρα από αυτών, την 31.10.2022 και μέχρι και τον χρόνο δημοσίευσης της • Αμελλητί για 10 ημέρες, κάθε φορά που εντός δύο νέας απόφασης, ήτοι 18.3.2023, λαμβάνονται υπόψη για την φορολογικών ετών από τις διαπιστώσεις της ως άνω επιβολή των κυρώσεων του μέτρου της αναστολής ή της περίπτωσης β’ διαπιστώνεται σε οποιαδήποτε επαγγελειδικής χρηματικής κύρωσης προσαυξημένων λόγω υποματική εγκατάσταση του υπόχρεου από τον ίδιο έλεγχο τροπής». είτε η μη έκδοση, ή η ανακριβής έκδοση τουλάχιστον Σύμφωνα με τη νέα απόφαση της ΑΑΔΕ: τριών παραστατικών πώλησης, είτε η μη διαβίβαση στο 1. Η αναστολή λειτουργίας της επαγγελματικής εγκατάΠληροφοριακό Σύστημα (ΦΗΜ) της ΑΑΔΕ τουλάχιστον στασης επιβάλλεται με πράξη των οργάνων της τριών (3) στοιχείων λιανικής πώλησης που έχουν εκδοφορολογικής διοίκησης, εφόσον διαπιστώνεται η κατά θεί μέσω ΦΗΜ, ανεξαρτήτως αξίας αυτών. Μ

42

REPORTAZ TAMEIAKES.indd 42

185//23 3:10 PM

only1.gr ONLY1.indd 5

18/05/23 16:41

Bio Festival 2023

Βιολογικά και vegan προϊόντα για τη μικρή λιανική

Πάνω από 100 εκθέτες παρουσίασαν πλήθος προϊόντων στις κατηγορίες των βιολογικών και των vegan, παραθέτοντας μία διαφορετική πρόταση και για τα ράφια και τα ψυγεία της μικρής λιανικής.

A

Του Βάιου Τασούλα

πό τις 6 έως τις 8 Μαΐου, πλήθος κόσμου έδωσε το «παρών» στο 3ο Bio Festival που φιλοξενήθηκε στην Τεχνόπολη στο Γκάζι της Αττικής, παρουσιάζοντας εκατοντάδες προϊόντα, τα οποία θα μπορούσαν να έχουν θέση και στα καταστήματα της μικρής λιανικής. Βιολογικά, φυσικά, vegan και eco friendly προϊόντα αναδείχθηκαν από περισσότερους από 100 εκθέτες που έλαβαν μέρος στο μεγαλύτερο φεστιβάλ για την κουλτούρα των βιολογικών προϊόντων και του eco living στην Ελλάδα. Οι επισκέπτες του Bio Festival 2023 είχαν την ευκαιρία να δουν από κοντά σημαντικές εταιρείες αλλά και μικρούς παραγωγούς με βιολογικά, φυσικά και vegan προϊόντα και να ανακαλύψουν πρωτότυπες ιδέες και προτάσεις από reusable είδη, αντικείμενα από bamboo, ανακυκλώσιμες συσκευασίες και γενικά προϊόντα για την καθημερινότητά τους. Πολλοί καταναλωτές αλλά και αρκετοί επαγγελματίες περιηγήθηκαν στα περίπτερα των 100 εκθετών, ανακάλυψαν και δοκίμασαν από κοντά μια μεγάλη γκάμα προϊόντων, πολλά από τα οποία είναι διαθέσιμα και για τα μίνι μάρκετ, τα παντοπωλεία, ακόμη και τα περίπτερα και τα καταστήματα ψιλικών.

Επιλογές για κάθε κατηγορία Στο Bio Festival συμμετείχαν και φέτος παραγωγικές και εμπορικές επιχειρήσεις, τα προϊόντα των οποίων είναι πιστοποιημένα ως βιολογικά ή βρίσκονται σε διαδικασία μετάβασης πιστοποίησης ή είναι φυσικά προϊόντα, καθώς και προϊόντα με βιολογικές πρώτες ύλες. Οι δε επιλογές ήταν από σχεδόν όλες τις κατηγορίες προϊόντων που διατίθενται στα καταστήματα της μικρής λιανικής. Αρτοσκευάσματα, Ζαχαρώδη, Γαλακτοκομικά, Τυροκομικά, Ζυμαρικά, Όσπρια, Προϊόντα κρέατος, Αλείμματα, Ξηροί καρποί, Καφέδες, Ροφήματα, Ποτά, Φρούτα και Λαχανικά, Καλλυντικά, Συσκευασίες συντήρησης τροφίμων, Απορρυπαντικά, Προϊόντα φαρμακευτικής Κάνναβης, Plant-based προϊόντα, καθώς και Βιολογικά προϊόντα για βρέφη & παιδιά. Η γκάμα ήταν μεγάλη και κάλυπτε όλες τις ανάγκες των καταστημάτων της μικρής λιανικής. Το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» έδωσε φυσικά το «παρών» και στο 3ο Bio Festival για να σας δώσει μία… γεύση από τα προϊόντα που παρουσιάστηκαν στην Τεχνόπολη. Ακολουθεί έτσι το σχετικό φωτορεπορτάζ με τα εκθέματα του φεστιβάλ.

44

EKTHESH BIO FESTIVAL 3 .indd 44

185//23 12:44 PM

ρεπορτάζ ΕΚΘΕΣΗ

s Γεμάτο χρώματα ήταν το φεστιβάλ του 2023, με πλήθος εντυπωσιακών συσκευασιών να «κερδίζουν» το μάτι, όπως τα προϊόντα του brand Αιθέρια Έλαια.

s

s Πλήθος κόσμου αλλά και επαγγελματίες της αγοράς πέρασαν από την Τεχνόπολη στο Γκάζι, για να δουν τα βιολογικά και vegan προϊόντα της έκθεσης.

Κοσμοσυρροή στο περίπτερο της Kakau Worship για προϊόντα όπως η vegalina, μία πραλίνα φουντουκιού με γάλα καρύδας.

s Πολλούς νέους κωδικούς και στην κατηγορία των snacks, έχει προσθέσει στην γκάμα των προϊόντων της η γνωστή εταιρεία βιολογικών και vegan τροφίμων Βιοαγρός.

Μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων από όλη την Ελλάδα διανέμει και στα καταστήματα της μικρής λιανικής η εταιρεία Greek and Yummy, με brands όπως τα «Αγροκτήματα Νέστορα», το «Kandylas» και το «Askada Farm».

s

s

s Vegan σάλτσες και εναλλακτικά ψαριού παρουσίασε η εισαγωγική εταιρεία Future Life, με το brand της Bettafish να ξεχωρίζει.

45

EKTHESH BIO FESTIVAL 3 .indd 45

185//23 12:44 PM

ρεπορτάζ ΕΚΘΕΣΗ

s s

Βιολογικά και vegan προϊόντα και για παιδιά παρουσιάστηκαν στο Bio Festival 2023, δείχνοντας ότι η τάση μεγαλώνει και όσον αφορά τις καταναλωτικές ομάδες.

Βιολογικά φρούτα και λαχανικά, σε ιδανικές συσκευασίες και για τα καταστήματα της μικρής λιανικής, διαθέτει η εταιρεία Menelaos Fruits Ltd.

Φυσικό και ακατέργαστο αλάτι Μεσολογγίου s διαθέτει η εταιρεία Φλώρος, που βρίσκεται στην αγορά πάνω από μία δεκαετία και αναπτύσσεται διαρκώς τα τελευταία χρόνια.

s Μια ιδιαίτερη σειρά αλειμμάτων παρουσίασε στο Bio Festival 2023 η εταιρεία Καλημέρα Γκουντς ΙΚΕ.

s Ένα απολύτως φυσικό προϊόν, 100% ελληνικό, με φρέσκια γύρη, φρέσκο βασιλικό πολτό και θυμαρίσιο μέλι προσφέρει στην αγορά «της Μέλισσας ο Θησαυρός».

s Οικολογικά απορρυπαντικά, μαλακτικά και άλλα καθαριστικά υπό το brand «EcoVer» ανέδειξαν την γκάμα των προϊόντων που μπορεί να εξετάσει, από τη συγκεκριμένη κατηγορία, ο επαγγελματίας της αγοράς.

46

EKTHESH BIO FESTIVAL 3 .indd 46

185//23 12:44 PM

Για µια γεύση που δεν ξεχνάς

100%

KRINOS.indd 5

18/05/23 13:55

ρεπορτάζ

Οι τάσεις στη μικρή λιανική Αλλάζει η ζήτηση και τα προϊόντα στα ράφια Νέα δεδομένα παρατηρούνται τα τελευταία χρόνια στις πωλήσεις της μικρής λιανικής, αφού οι καταναλωτές και στην Ελλάδα ακολουθούν τις τάσεις για υγιεινά προϊόντα και τρόφιμα on the go, ενώ παρακολουθούν τα social media για τις αγορές τους και στα μικρά καταστήματα της γειτονιάς.

T Του Βάιου Τασούλα

α καταστήματα της μικρής λιανικής δείχνουν συχνά μια δυσκολία στην υιοθέτηση νέων πρακτικών, στις πολλές αλλαγές στα ράφια και στα ψυγεία τους, αλλά και στη σύμπλευση με νέες τάσεις στην αγορά, οι οποίες αρκετές φορές ξεφουσκώνουν και δεν είναι ικανές να μεταμορφώσουν τις πωλήσεις και άρα τα κέρδη των επαγγελματιών του κλάδου. Τα τελευταία χρόνια, όμως, παρατηρούνται σημαντικές διαφοροποιήσεις στην αγορά, οι οποίες έχουν αλλάξει αναγκαστικά και τις αγορές στα μίνι μάρκετ, στα παντοπωλεία και στα περίπτερα. Η νέα γενιά καταναλωτών

έχει αρχίσει να αποδεικνύει στην πράξη ότι η αγοραστική της συμπεριφορά δεν είναι ίδια με των προηγούμενων χρόνων και οι επιχειρήσεις προσαρμόζονται ακολουθώντας τις τάσεις της εποχής, στα λανσαρίσματα προϊόντων. Με τα ράφια και τα ψυγεία να αλλάζουν λοιπόν ούτως ή άλλως, τα καταστήματα στη μικρή λιανική θα πρέπει να παρακολουθούν επισταμένα τις εξελίξεις, για να μην βρεθούν σιγά σιγά στο περιθώριο. Ήδη, άλλωστε, πολλοί επαγγελματίες του κλάδου φαίνεται ότι αναγνωρίζουν τις τάσεις που έρχονται και φροντίζουν να επενδύουν σε αυτές.

48

REPORTAZ KATANAL. TASEIS 4 a.indd 48

185//23 12:48 PM

ρεπορτάζ Σε πρώτο πλάνο η υγιεινή διατροφή Τα δεδομένα στην Ελλάδα, όσον αφορά τη διατροφή των καταναλωτών, έχουν αλλάξει ριζικά τα τελευταία χρόνια, και οι κατηγορίες των βιολογικών και των vegan προϊόντων, καθώς και όσων φέρουν γενικότερα την ετικέτα «χωρίς», έχουν μια σταθερή θέση στο καλάθι των νοικοκυριών. Ειδικά οι νεότεροι καταναλωτές δίνουν πλέον μεγάλη σημασία στα συστατικά των προϊόντων και έμφαση σε κωδικούς που είναι φρέσκοι, πιστοποιημένοι και από ελληνικές πρώτες ύλες. Πρόσφατη έρευνα με θέμα τις διατροφικές και αγοραστικές τάσεις τροφίμων από το Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), ανέδειξε ότι πλειονότητα των καταναλωτών αναμένεται να αφιερώνει όλο και περισσότερο χρόνο για τον σχεδιασμό-προγραμματισμό της διατροφής του, ως αποτέλεσμα της αύξησης του επιπέδου εκπαίδευσης και του μέσου όρου προσδόκιμου ζωής. Το κοινό θέλει να ζει πιο υγιές, για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι ότι ένα από τα προϊόντα το οποίο ενοχοποιείται όλο και περισσότερο στα μάτια του καταναλωτικού κοινού ως ανθυγιεινό είναι η ζάχαρη. Η στροφή προς εναλλακτικές επιλογές, όπως είναι η ζαχαρίνη και η στέβια, φαίνεται ότι κερδίζει έδαφος, με το 26% του κοινού να επιλέγει και να καταναλώνει αυτές τις εναλλακτικές. Παράλληλα, ένα 37% του κοινού δηλώνει ότι, γενικότερα, αποφεύγει την κατανάλωση γλυκών και ζάχαρης. Ακόμα πιο έντονη είναι η τάση για τη μείωση του αλατιού, την οποία επιθυμεί το 48% του κοινού. Αντίστοιχη έρευνα του ΕΦΕΤ έδειξε ότι πάνω από το 80% των Ελλήνων αποφεύγει τρόφιμα τα οποία θεωρεί ανθυγιεινά, ανεξάρτητα από την επισήμανσή τους, με το 61% να αναζητά μάλιστα μεμονωμένα θρεπτικά συστατικά στη συσκευασία των τροφίμων και να επιθυμεί την υποχρεωτική αναγραφή του ποσοστού μεμονωμένων συστατικών σε σχέση με τις συστάσεις. Κάπως έτσι, τα προϊόντα υγιεινής διατροφής έχουν αρχίσει να κυριαρχούν στα ράφια και στα ψυγεία των μίνι μάρκετ και είναι αυτά με τη μεγαλύτερη ζήτηση, η οποία αναμένεται μάλιστα να ενισχυθεί τα επόμενα χρόνια. Προς αυτή την κατεύθυνση στρέφονται άλλωστε και μεγάλες επιχειρήσεις του κλάδου των τροφίμων, με τη Δέλτα για παράδειγμα να ανακοινώνει ότι διερευνά νέες εξαγορές, αναζητώντας ευκαιρίες στον χώρο της υγιεινής διατροφής που θα ενισχύσουν το μέλλον της εταιρείας.

Βασική επιλογή τα τρόφιμα on the go Η νέα γενιά καταναλωτών σε ολόκληρο τον κόσμο έχει φέρει πολλές αλλαγές και στην αγορά των τροφίμων, καθώς η διατροφή τους δεν μοιάζει πια σε τίποτα με την αντίστοιχη της προηγούμενης χιλιετίας. Το γρήγορο φαγητό έχει αρχίσει να ξεφεύγει από τη λογική του

Δημήτρης Καραγιάννη ς

«Είναι τάση τα ξένα br ands

»

Με πείρα 20 χρόνων στην αγο ρά της μικρής λιανικής, ο κ. Δημήτρης Κα ραγιάννης άνοιξε πριν από μερικούς μήνες κα ι ένα νέο 24ωρο μίνι μάρκετ επί της οδού Ιω άν νου Φωκά στην Αθήνα. Το Friends’ Marke t διαθέτει με γάλη γκάμα προϊόντων και προσ φέρει και καφέ take away, ακολουθών τας τις σύγχρονες τάσεις του κλ άδου. Στο εν λόγω κατάσ τημ α θα βρει κανείς και πλήθος από bra nds του εξωτερικού, ειδικά στην κατηγορία των snacks, και ο κ. Καρα γιάννης μας εξήγησε ότι «εί ναι η μεγαλύτερη τάση αυτή τη στιγμή. Τα ξένα προϊόντα πουλάνε πολύ και ειδικά τα αμερικάνικα brands. Παρότι η τιμ ή τους είναι πιο μεγάλη από τα ελληνικά -επειδή πιο ακριβά τα αγοράζ ουμε κι εμείς από τους χονδρε μπόρους- η ζήτηση είναι μεγάλη. Στα χω ρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη κ.τ. λ. υπάρχει επίσης μία τάση, αλλά σε πολύ μικρότερο βαθμό προς το πα ρόν », τόνισε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική». Όσον αφ ορά την κίνηση στην αγορά, ο ίδιος υποσ τήρ ιξε ότι ο κόσμος μοιάζει κά πως φοβισμένος λόγω και της περιόδου των εκ λογών, αλ λά η κίνησ η είναι καλή στο δικό του κατάσ τημα. «Μ εγαλύτερο πρόβλημα είναι οι ανατιμήσεις. Αγοράζουμε 30 και 40% πάνω κάποια προϊόντα, ακόμα και μέσα σε λίγες ημέρες» σημείωσε. Το κατάσ τημα προσπαθεί πάντως να συγκρατεί τις τιμές. «Εμείς τα έχουμε όλα στο… καλάθι του νοικοκυριού. Είναι προσωπικό μας επίτευγμα, αλλά καταφέρνουμε να έχουμε ανταγωνιστικές τιμές και με τα σούπερ μάρκετ» ανέφερε ο κ. Καραγιάννης στο περιοδικό μας.

49

REPORTAZ KATANAL. TASEIS 4 a.indd 49

185//23 12:48 PM

ρεπορτάζ Θωμάς Κυρίτσης

πολύ «Έχουν αλλάξει ς οι καταναλωτικέ τάσεις» στην

νι μάρκετ O ιδιοκτήτης του μί α Ιλίσια, οδό Διοχάρους 5 στ , βρίσκε ται κ. Θωμάς Κυρίτσης περιοχή και αρκε τά χρόνια στην i Market & επισήμανε στο «Min χουν αλλάξει «έ ι ότ Μικρή Λιανική» πολρελθόν. Πλέον είναι ις σε σχέση με το πα σε τά ές τικ λω να τη τα ν κα ου πολύ οι ς και προσέχ κλασικά προϊόντα, μια υ για παράδειγμα, λοί που δεν ζητούν τα λύ το γάλα αμυγδάλο πο ρα πά ει ύγ Φε . υς στέβια, κόκα κόλα διατροφή το λάτα στέβια, παγωτά κο Σο ια. έβ στ ει έχ ι ό,τ ς έχει επενδύσει όπως επίσης μητριακών». Ο ίδιο δη ες άρ μπ τις με ι ο υγιεινή στέβια. Το ίδιο κα τις νέες τάσεις για πι ύν θο ου ολ ακ υ πο του. Αν τίθετα, έτσι σε προϊόν τα φια και στα ψυγεία ρά α στ τα ας ντ τώ θα βοηθήδιατροφή, τοποθε διότι θεωρεί ότι δεν ia, ed m l cia so ει Το μαγαζί δεν έχει δημιουργήσ σει κάτι παραπάνω. δώ υ μο θα εν «Δ υ. το ο σουν στις πωλήσεις ς, οπότε το γνωρίζει ανοιχτό πολλές ώρε ι κα ίο με ση ικό ντρ είναι σε κε ρακτηρισ τικά. κόσμος» ανέφερε χα

junk food και να στρέφεται περισσότερο προς τις πιο υγιεινές επιλογές, αλλά και ταυτόχρονα στην άμεση κατανάλωση. Η λογική «on the go» καθιερώνεται σιγά σιγά, αφού οι άνθρωποι έχουν πια ελάχιστο διαθέσιμο χρόνο για οικογενειακό φαγητό στο σπίτι και οι ώρες δουλειάς είναι αυξημένες, όπως και τα ωράρια. Από τα ready to eat τρόφιμα μέχρι το snacking, που έχει ως βασικό κανάλι πώλησης τη μικρή λιανική, τα προϊόντα που μπορούν να αντικαταστήσουν γεύματα και να καταναλωθούν ακόμη και στο δρόμο εμφανίζουν νέα δυναμική. Ενδεικτικά είναι και τα στοιχεία από την αγορά των Go Breakfast Products, των προϊόντων πρωινού δηλαδή, που είναι ιδανικά για όσους δεν διαθέτουν το χρόνο να φτιάξουν το πρωινό τους στο σπίτι. Οι παγκόσμιες έρευνες σημειώνουν ότι ο ετήσιος ρυθμός ανάπτυξής τους θα ξεπεράσει το 4% μέχρι και το 2028, οπότε και εκτιμάται ότι θα ανέλθει σε περίπου 1,768 δισεκατομμύρια δολάρια. Γενικότερα πάντως, τα on the go προϊόντα αυξάνονται με γοργό ρυθμό και ενισχύουν τη θέση τους στα ράφια και στα ψυγεία των μίνι μάρκετ. Η ζήτηση και σε αυτή την κατηγορία, μάλιστα, αναμένεται να συνεχίσει να αυξάνεται τα επόμενα χρόνια και οι επαγγελματίες του κλάδου οφείλουν να επενδύουν προς αυτή την κατεύθυνση.

Brands από το εξωτερικό στα ράφια των μίνι μάρκετ

Αντώνης Σακκάς

«Βοήθησε το Facebook ειδικά στην

αρχή»

Το μίνι μάρκετ επί της οδού Ηρώων Πολυτεχνείου στη Νέα Πεν τέλη έχε ι παρουσία τόσο στο google όσο και στα social media, με σελίδες στο Facebook και στο Instagram. Ο ιδιοκτήτης του καταστήματος κ. Αντώνης Σακκάς τόνισε μάλιστα στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» ότι τα social media βοήθησαν αρκετά, ειδικά τον πρώτο καιρό. «Έχουμε σελίδα και στο Facebook και στο Instagram, ενώ μπορούν να μας βρουν και στο google. Στην αρχή κάν αμε μάλιστα και χορηγούμενες αναρτήσεις, κάτι που βοήθησε να μας μάθει ο κόσμος σαν καινούριο κατάστημα. Και τώρα όμως ανεβάζ ουμε συνέχεια ό,τι καινούργιο προ ϊόν φέρνουμε. Είναι μια μορφή διαφήμισ ης για μας και υπάρχουν πελάτες που τα βλέπουνε και τα ζητάνε» είπε στο περιοδικό μας ο κ. Σακκάς. Όσον αφορά δε την κίνηση στην αγο ρά, ο ίδιος σημείωσε ότι τον Απρίλιο και τον Μάιο ήταν γενικά δύσκολα για την αγορά. «Εμείς δεν έχουμε επηρεαστεί τόσο, αλλά είμα στε μέχρι τις 4 το πρωί, πάνω από όλα για να βγάλουμε το μεροκάματο» πρό σθεσε.

Εκτός από τις παγκόσμιες τάσεις για την υγιεινή διατροφή και τα on the go προϊόντα, ένα νέο trend στην ελληνική αγορά, που ξεχωρίζει ειδικά στην κατηγορία των snacks, είναι και αυτό των brands του εξωτερικού. Η ζήτηση ειδικά online για κορυφαίες μάρκες από χώρες όπως οι ΗΠΑ και η Ιαπωνία μεγαλώνει διαρκώς και έχει αρχίσει να μεταφέρεται και στα καταστήματα της μικρής λιανικής. Ήδη πολλοί χονδρέμποροι έχουν ενισχύσει την γκάμα τους με σχετικά προϊόντα και οι πωλήσεις τους στα μίνι μάρκετ και στα περίπτερα αυξάνονται σταθερά. Προϊόντα όπως τα Reese’s, τα Chupa Chups, τα Takis και πολλά ακόμη δημοφιλή brands του εξωτερικού διεκδικούν πλέον θέση στα ράφια των καταστημάτων της μικρής λιανικής και στην Ελλάδα, προσφέροντας μία ακόμη διαφοροποίηση του «καναλιού» από τα σούπερ μάρκετ. Η ζήτηση για brands του εξωτερικού στα snacks μεγαλώνει μάλιστα, παρά το γεγονός ότι η τιμή τους είναι αναγκαστικά πολύ πιο υψηλή, εξαιτίας της μικρής ακόμη εισροής τους στην ελληνική αγορά.

Η ιδιωτική ετικέτα επηρεάζει και τη μικρή λιανική Τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας έχουν μετατραπεί σε «αιχμή του δόρατος» για τα σούπερ μάρκετ και φαίνεται ότι τα επόμενα χρόνια θα απασχολήσουν και τη μικρή λιανική. Σύμφωνα με τα στοιχεία της NielsenIQ, στο

50

REPORTAZ KATANAL. TASEIS 4 a.indd 50

185//23 12:48 PM

ρεπορτάζ

Όλο και περισσότερα μίνι μάρκετ αποκτούν παρουσία στα social media, προβάλλοντας επιτυχώς υπηρεσίες αλλά και νέα προϊόντα που φτάνουν στα ράφια.

έντονα πληθωριστικό περιβάλλον των τελευταίων μηνών στην Ελλάδα, το μερίδιο των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας σημείωσε σημαντική αύξηση, και από το 23,8% που ήταν στο τέλος του 2022, έφτασε το 25,4% τους πρώτους μήνες του 2023, ενώ ταυτόχρονα οι κατασκευαστές επώνυμων (branded) προϊόντων προσπαθούν να γίνουν ακόμη πιο ανταγωνιστικοί, εντείνοντας περαιτέρω την προωθητική τους πολιτική, από 66,7% που ήταν στο τέλος της περασμένης χρονιάς, στο 68,2%. Στο εξωτερικό, λοιπόν, όλο και περισσότερα καταστήματα της μικρής λιανικής έχουν αρχίσει να εξετάζουν τη λύση της ιδιωτικής ετικέτας και για τα δικά τους ράφια. Οι αλυσίδες των convenience stores έχουν ήδη επενδύσει σε δικά τους προϊόντα και το φαινόμενο αναπτύσσεται και στην Ελλάδα. Κι αν για τα μικρά σημεία κάτι τέτοιο μοιάζει από δύσκολο έως απίθανο, η… διέξοδος φαίνεται ότι έρχεται από τα τοπικά προϊόντα. Η λογική των pl προϊόντων, πέρα από τη χαμηλή τιμή τους, είναι ότι συνδέουν τους συγκεκριμένους κωδικούς με ένα κατάστημα στο μυαλό των καταναλωτών. Το ίδιο αποτέλεσμα μπορούν να έχουν για τα μίνι μάρκετ και τα παντοπωλεία τα τοπικά προϊόντα από μικρούς παραγωγούς, τα οποία ναι μεν δεν ξεχωρίζουν για την τιμή τους, αλλά μπορούν να κερδίσουν πελάτες με την ποιότητά τους και να συντελέσουν στην ενίσχυση της εμπιστοσύνης τους προς το κατάστημα που τα πουλάει.

Ενισχύεται η παρουσία στα social media Πέρα από τις προϊοντικές τάσεις όμως, θα πρέπει να σημειωθεί επίσης ότι όλο και περισσότερα μίνι μάρκετ αποκτούν παρουσία στα social media, προβάλλοντας επιτυχώς υπηρεσίες όπως το delivery, αλλά και νέα προϊόντα που φτάνουν στα ράφια. Σχετική έρευνα του ΙΕΛΚΑ επιβεβαιώνει, άλλωστε, ότι τα social media θα διαμορφώνουν όλο και πιο έντονα τις επιλογές του καταναλωτικού κοινού και το ίδιο φαίνεται ότι θα ισχύει και στη μικρή λιανική. Η δυνατότητα προώθησης της επιχείρησης αλλά και συγκεκριμένων προϊόντων, προσφορών ή και εκπτώσεων μέσω του διαδικτύου έχει

αυξήσει σε σημαντικό βαθμό και την παρουσία των μίνι μάρκετ στο Facebook και στο Instagram. Κάποια από αυτά, μάλιστα, έχουν ήδη φτάσει σε ακόμα πιο υψηλό επίπεδο, προσελκύοντας εκατοντάδες ακολούθους στις σελίδες τους, ανεβάζοντας videos που γίνονται viral ακόμη και στο TikTok, καθώς αναδεικνύουν από νέες αφίξεις στα ράφια και στα ψυγεία, μέχρι μοναδικά προϊόντα που κερδίζουν το ενδιαφέρον των καταναλωτών και τους οδηγούν στο κατάστημα για την αγορά τους. Με τη νέα γενιά καταναλωτών να είναι μάλιστα απόλυτα εναρμονισμένη με τη λογική των social media, η παρουσία των καταστημάτων της μικρής λιανικής σε αυτά αναμένεται να αυξήσει τη σημασία της σταθερά το επόμενο διάστημα, παίζοντας καθοριστικό ρόλο στις πωλήσεις τους. Μ

Βασίλης Τιτογιάν

«Η τιμή περιορίζει τη ζήτηση προϊόντα»

για υγιεινά

Οι νέες καταναλωτικές τάσεις φαί νεται ότι αφορούν κυρίως τα μίνι μάρκετ και λιγότερο τα περίπτερα, αφού σε αυτά οι περισσότεροι πελάτες πηγαίνουν για τα απολύτως απαραίτητα. Αυτό μας είπε και ο κ. Βασίλης Tιτογιάν, ιδιοκτή της περιπτέρου επί της οδού Κασομο ύλη στο Νέο Κόσμο. «Δεν πιστεύω ότι έχουν αλλάξει σε μεγάλο βαθμό οι τάσεις. Ο κόσμος αγοράζει πάνω κάτω τα ίδια προϊόντα – πατατάκια και σοκολάτες και οι κλασικοί κωδικοί τους είναι αυτ ά με τη μεγαλύτερη ζήτηση. Προϊόντ α όπως τα φυτικά γάλατα και όσα έχουν περισσότερη πρωτεΐνη ή υπο κατάστατα της ζάχαρης είναι συνήθως πιο ακριβά και οι πελάτες μου προτιμούν τα συνηθισμένα από τα πιο ακριβά» είπε στο περιοδικό μας ο κ. Τιτογιάν.

51

REPORTAZ KATANAL. TASEIS 4 a.indd 51

185//23 12:48 PM

Προϊόντα

Sugar Free Ενισχύεται διαρκώς η τάση για τρόφιμα και ποτά χωρίς ζάχαρη Η μείωση της ζάχαρης στα τρόφιμα αποτελεί τα τελευταία χρόνια μία από τις επικρατέστερες τάσεις στο λιανεμπόριο, καθώς οι σύγχρονοι καταναλωτές επιλέγουν να αγοράζουν προϊόντα που ανταποκρίνονται σε ένα πιο υγιεινό διατροφικό μοντέλο.

Μ

Της Ελένης Σαραντάκη

πορεί πριν από μία δεκαετία τα περισσότερα μίνι μάρκετ να στήριζαν ένα σημαντικό μερίδιο του τζίρου τους σε snacks και ροφήματα πλούσια σε λιπαρά, πλέον όμως η εικόνα στα ράφια έχει αλλάξει ριζικά. Τα προϊόντα που «πρωταγωνιστούν» στα καταστήματα της μικρής λιανικής είναι αυτά που συνδέονται με την υγιεινή διατροφή και, ως επί το πλείστον, φέρουν την ετικέτα «sugar free». Φυσικά, δεν πρόκειται για τυχαίο γεγονός, αλλά για μια «στροφή» που πραγματοποίησε η βιομηχανία τροφίμων και ποτών, προκειμένου να αντεπεξέλθει στις

σύγχρονες απαιτήσεις. Ο αυξανόμενος αριθμός περιπτώσεων διαβήτη, η αυξανόμενη ζήτηση για τρόφιμα με χαμηλές θερμίδες και οι φόροι ζάχαρης που επιβάλλονται στα ποτά είναι οι βασικοί λόγοι πίσω από την ανάπτυξη της αγοράς προϊόντων χωρίς ζάχαρη, η οποία αναμένεται να αγγίξει τα 259,4 δισεκατομμύρια δολάρια μέχρι το 2027. Σύμφωνα με άρθρο που δημοσιεύθηκε πρόσφατα από το Γενικό Νοσοκομείο της Μασαχουσέτης, η μείωση κατά 20% της ζάχαρης στα συσκευασμένα τρόφιμα και 40% στα αναψυκτικά θα μπορούσε να αποτρέψει 2,48

52

AFIEROMA SUGAR FREE 7.indd 52

185//23 12:49 PM

Αφιέρωμα SUGAR FREE

εκατομμύρια περιπτώσεις καρδιαγγειακών παθήσεων, 490.000 θανάτους που σχετίζονται με τη νόσο και 750.000 περιπτώσεις διαβήτη μόνο στις ΗΠΑ. Εύκολα μπορεί να παρατηρήσει ο επαγγελματίας του μίνι μάρκετ ότι οι σύγχρονοι καταναλωτές είναι πιο ευαίσθητοι από ποτέ στα θέματα που αφορούν την υγεία και τη διατροφή τους, με αποτέλεσμα να μειώνουν σταθερά τη ζάχαρη στα τρόφιμα και να επιλέγουν αναψυκτικά, χυμούς και πάσης φύσεως snacks που φέρουν την ετικέτα «χωρίς». Ως αποτέλεσμα, πολλές εταιρείες στη βιομηχανία τροφίμων έχουν ήδη αρχίσει να περιορίζουν ή να εξαλείφουν τη ζάχαρη από τα προϊόντα τους και να παράγουν κωδικούς με υποκατάστατα ή φυσικά γλυκαντικά. Είναι χαρακτηριστικό ότι το 2022, τα αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη αντιπροσώπευαν το μεγαλύτερο μερίδιο της αγοράς, λόγω της προτίμησης των καταναλωτών σε υγιεινές διατροφικές προτάσεις. Η νέα προς έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής Η νέα γενιά καταναλωτών στρέμε μειωμένη κατανάλωση ζάχαφεται σε επιλογές που γενιά καταναλωτών ρης συνεχίζει να κερδίζει συνδέονται με τη μακροζωία στρέφεται σε επιλογές έδαφος, είναι σαφές ότι η και την ευεξία και την εκτεταδημοτικότητα των zero sugar μένη χρήση υποκατάστατων που συνδέονται με τη προϊόντων θα συνεχίζει να ζάχαρης σε διάφορα προϊόντα μακροζωία και την ευεξία, αυξάνεται. διατροφής, συμπεριλαμβανομένων των γλυκών. εκτοξεύοντας τη ζήτηση

Ο στόχος της μακροζωίας διαμορφώνει το καλάθι

για προϊόντα χωρίς ζάχαρη.

Τα τελευταία χρόνια, ένα από τα ισχυρότερα trends για τις γενιές των millennials και Z αποτελεί το «Healthy Pleasure». Πρόκειται για μια τάση που θέλει τον καταναλωτή να απολαμβάνει τη φροντίδα της υγείας του, και άρα να επιλέγει στην καθημερινότητά του ανάλογα προϊόντα. Σημασία για τις νεότερες γενιές δεν έχει μόνο η άντληση ευχαρίστησης από τα τρόφιμα που καταναλώνουν, αλλά είναι απαραίτητο αυτά να συμβάλλουν στη συνολική υγεία και ευημερία τους. Τα τρόφιμα με υψηλό ενεργειακό περιεχόμενο και χαμηλή θερμιδική αξία φαίνεται να επιδρούν στην αύξηση της εμφάνισης παχυσαρκίας. Τέτοια τρόφιμα είναι αυτά που έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε λιπαρά, ζάχαρη κι αλάτι, και ταυτόχρονα χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες, μέταλλα κι ιχνοστοιχεία. Τα προϊόντα χωρίς ζάχαρη, αντιθέτως, ταυτίζονται σημαντικά με τους στόχους υγείας και ευεξίας που θέτουν οι σύγχρονοι καταναλωτές, και γι’ αυτό γίνονται ανάρπαστα τόσο στα σούπερ μάρκετ όσο και στα καταστήματα της μικρής λιανικής. Τη στιγμή που η τάση

Η επίδραση των social media

Εκτός από τη «στροφή» του αγοραστικού κοινού στην υγιεινή διατροφή και την άσκηση, στην αυξημένη ζήτηση των προϊόντων χωρίς ζάχαρη έχουν συμβάλει και τα social media, που διαμορφώνουν σε μεγάλο βαθμό τις καταναλωτικές συνήθειες. Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων έχουν γίνει αρκετά δημοφιλείς τα τελευταία χρόνια και συνήθως περιλαμβάνουν μείωση της ζάχαρης, προκειμένου να επιτευχθεί το επιθυμητό

Η ετικέτα «χωρίς ζάχαρη» αποτελεί σε πολλές περιπτώσεις το «εισιτήριο» για να καταλήξει το προϊόν στο καλάθι του σύγχρονου καταναλωτή.

53

AFIEROMA SUGAR FREE 7.indd 53

185//23 12:49 PM

Αφιέρωμα SUGAR FREE

Το καλάθι των Ελλήνων περιλαμβάνει τον τελευταίο καιρό όλο και περισσότερα προϊόντα χωρίς ζάχαρη και θερμίδες.

σμα αναψυκτικών όπως η green cola. Σταδιακά, απέκτησε παρουσία και σε άλλες κατηγορίες τροφίμων, εκτοπίζοντας τον συμβατικό της αντίπαλο, τη ζάχαρη. Αυτό το trend φαίνεται ξεκάθαρα στην κατηγορία των σοκολατένιων προϊόντων, αφού είναι πλέον αναρίθμητοι οι κωδικοί με στέβια που κυκλοφορούν στο ράφι, καθιστώντας την κατανάλωση σοκολάτας ένα «άθλημα» που προσφέρει απόλαυση με λιγότερες ενοχές. Η εταιρεία Κουρτίδη από τις Σέρρες, που δραστηριοποιείται στην παραγωγή αναψυκτικών, διαθέτει στην αγορά πλήθος διαφορετικών γεύσεων. Όλη η διαδικασία παραγωγής είναι πιστοποιημένη. Η επιχείρηση παράγει κωδικούς σε πορτοκαλάδα, λεμονάδα, βυσσινάδα, γκαζόζα, σόδα, τόνικ, cola, πράσινο τσάι, ροδάκινο και λεμόνι, με τα brands Nektar και Frut Up. Μεταξύ άλλων, ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής μπορεί να Η μείωση κατά 20% προμηθευτεί και τον κωδικό Γκαζόζα Frut Up χωρίς ζάχαρη, της ζάχαρης στα ένα αναψυκτικό χωρίς θερμίσυσκευασμένα τρόφιμα και δες, με γλυκαντικά από το 40% στα αναψυκτικά θα φυτό στέβια και ευχάριστη γεύση lime. Πρόκειται για μια μπορούσε να αποτρέψει επιλογή που συνοδεύει 2,48 εκ. περιπτώσεις κατάλληλα το γεύμα και κυκλοφορεί σε συσκευασίες καρδιαγγειακών των 330 ml και του 1,5 λίτρου.

αποτέλεσμα. Η ετικέτα «χωρίς ζάχαρη» αποτελεί σε πολλές περιπτώσεις το «εισιτήριο» για να καταλήξει το προϊόν στο καλάθι του σύγχρονου καταναλωτή, παρά το γεγονός ότι η πανδημία του κορωνοϊού προκάλεσε κάποιες μεταβολές στις παθήσεων. επιλογές του κοινού. Αρκετοί είναι οι influencers που μέσα από τους προΤο 80% των Ελλήνων αποφεύγει τα ανθυγιεινά τρόφιμα σωπικούς τους λογαριασμούς προτείνουν no sugar επιλογές στους followers, προωθώντας τα Η στροφή των καταναλωτών προς τα πιο υγιεινά σχετικά προϊόντα. Παρά το γεγονός ότι οι μεγάλες εταιπροϊόντα επιβεβαιώνεται και από σχετική έρευνα που ρείες εξακολουθούν να επενδύουν υπέρογκα ποσά στις έκανε το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών σε συνερτηλεοπτικές καμπάνιες, ώστε να επιτύχουν μεγιστοποίγασία με τον ΕΦΕΤ. Σύμφωνα με αυτή, ένα μεγάλο ηση του μεριδίου τους στο κανάλι της λιανικής και να ποσοστό των συμμετεχόντων (άνω του 80%) δήλωσε ότι αυξήσουν τους ετήσιους τζίρους τους, για τις νεότερες αποφεύγει τρόφιμα τα οποία θεωρεί ανθυγιεινά, ανεγενιές η τηλεοπτική διαφήμιση ανήκει μάλλον στο ξάρτητα από την επισήμανσή τους. Το 68% δήλωσε παρελθόν και τη θέση της έχουν πάρει μέσα κοινωνιεπίσης ότι έχει καλή γνώση διατροφικών συστάσεων κής δικτύωσης, όπως το Instagram και το TikTok. για υγιεινή διατροφή και αυτό μπορεί να εξηγήσει εν μέρει το γεγονός ότι αποφεύγουν τρόφιμα που δεν No sugar χωρίς «εκπτώσεις» στη γεύση θεωρούν υγιεινά, ανεξάρτητα από τη διατροφική επιΟι σύγχρονοι καταναλωτές αναζητούν επίσης προϊόντα σήμανση του προϊόντος. Οι 6 στους 10 συμμετέχοντες δε με λιγότερες θερμίδες που να ταιριάζουν στον τρόπο δήλωσαν ότι αναζητούν μεμονωμένα θρεπτικά συσταζωής τους. Η γεύση όμως αποτελεί προτεραιότητα για τικά στη συσκευασία των τροφίμων και αντίστοιχο το κοινό και ίσως μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις μέγεθος (61%) φάνηκε να συμφωνεί στην υποχρεωτική για τη βιομηχανία τροφίμων. αναγραφή του ποσοστού μεμονωμένων συστατικών σε Η μείωση της ζάχαρης είναι μία από τις κορυφαίες σχέση με τις συστάσεις. Ένας μικρότερος αριθμός (και τάσεις στα τρόφιμα και τα ποτά, η οποία οδήγησε στην συγκεκριμένα οι μισοί από τους συμμετέχοντες) δήλωευρεία χρήση γλυκαντικών όπως η stevia. Το γεγονός σαν ότι συμφωνούν με την υποχρεωτική αναγραφή της ότι η stevia κερδίζει συνεχώς έδαφος είναι φανερό και συνολικής διατροφικής αξίας του τροφίμου. Τα στοιχεία στην ελληνική αγορά, καθώς, ξεκινώντας κυρίως από δείχνουν έτσι γιατί τα προϊόντα χωρίς ζάχαρη έχουν το κανάλι των αναψυκτικών, υιοθετήθηκε από ένα αρχίσει να κυριαρχούν στις πωλήσεις τροφίμων και μέρος των καταναλωτών μετά το επιτυχημένο λανσάριποτών στην Ελλάδα.

54

AFIEROMA SUGAR FREE 7.indd 54

185//23 12:49 PM

PEPSICO.indd 5

18/05/23 13:57

Αφιέρωμα SUGAR FREE

Σνακ χωρίς και με μειωμένη ζάχαρη Στην κατηγορία των σνακ, τόσο των αλμυρών όσο και των γλυκών, τα λανσαρίσματα σε κωδικούς χωρίς ή με μειωμένη ζάχαρη ακολουθούν ανοδική τάση. Αυξάνονται έτσι και οι επιλογές για τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής, που μπορούν να εμπλουτίσουν τα ράφια τους με νέες, πιο υγιεινές επιλογές. Ήπειρος Ζεμύθα χωρίς ζάχαρη Προτάσεις χωρίς ζάχαρη στην κατηγορία της μπάρας έχουν κυκλοφορήσει το τελευταίο διάστημα από την Ήπειρος, η οποία περιλαμβάνει στο χαρτοφυλάκιό της τα προϊόντα Ήπειρος Ζεμύθα. Η εταιρεία διαθέτει, μεταξύ άλλων, δύο μπάρες χωρίς ζάχαρη στις γεύσεις: • χαρούπι-φυστίκια • σοκολάτα-μπανάνα. Πρόκειται για πρωτεϊνούχες μπάρες δημητριακών με Ήπειρος Ζεμύθα, από νιφάδες ολικής άλεσης που δίνουν ενέργεια, με φυσικά σάκχαρα και γλυκαντικά. Σύμφωνα με την εταιρεία, η Ζεμύθα είναι ένα τυροκομικό προϊόν που συνδυάζει τα πολύ χαμηλά λιπαρά (1%) με την υψηλή περιεκτικότητα σε φυσική πρωτεΐνη τυρογάλακτος (27%). Η πρωτεΐνη που προέρχεται από το τυρόγαλα χαρακτηρίζεται ως υψηλής διατροφικής αξίας, καθώς περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που δεν μπορεί από μόνος του να συνθέσει ο οργανισμός.

Μπισκότα Osprion από τη Δερμίσης Νέους κωδικούς μπισκότων, που απευθύνονται στους καταναλωτές που αναζητούν πιο υγιεινές επιλογές σε σνακ, λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά η θεσσαλική εταιρεία Δερμίσης. Πρόκειται για τα 3 νέα προϊόντα Osprion, τα οποία είναι διαθέσιμα σε συσκευασίες των 160 γραμμαρίων και κυκλοφορούν και για τα ράφια της μικρής λιανικής στους τύπους: • OSPRION με ελβετική σοκολάτα • OSPRION χωρίς ζάχαρη • OSPRION με μέλι και γάλα Τα μπισκότα της νέας σειράς παράγονται από ελληνικό αλεύρι ρεβιθιού, φάβας και φακής και δεν περιέχουν φοινικέλαιο, σύμφωνα με την εταιρεία.

Μπισκότα Αλλατίνη Soft Kings Zero Τα προϊόντα χωρίς ζάχαρη, ειδικά στην κατηγορία των μπισκότων, αποτελούν μία από τις πιο ισχυρές καταναλωτικές τάσεις των τελευταίων ετών και αφορούν πλέον και κορυφαία brands της αγοράς, όπως τα Soft Kings.

Τα Μπισκότα Αλλατίνη Soft Kings Zero για παράδειγμα είναι ένα προϊόν που ο επαγγελματίας θα βρει στο χαρτοφυλάκιο της Elbisco. Πρόκειται για μια πρόταση των γνωστών μαλακών μπισκότων Αλλατίνη Soft Kings, τα οποία διατίθενται και στον τύπο Zero. Το snack παράγεται από μαύρη σοκολάτα, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, και κυκλοφορεί σε συσκευασία των 180 γραμμαρίων, που περιλαμβάνει 4 τεμάχια.

Digestive Παπαδοπούλου με μαύρη σοκολάτα και μειωμένη ζάχαρη Έναν νέο κωδικό μπισκότων, που ακολουθεί τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά και η εταιρεία Παπαδοπούλου. Πρόκειται για μια πρόταση στην κατηγορία των μπισκότων Digestive Παπαδοπούλου, που παράγεται από αλεύρι ολικής άλεσης και κυκλοφορεί σε συσκευασία των 200 γραμμαρίων. Τα νέα μπισκότα, με τη διατροφική αξία της ολικής άλεσης και των φυτικών ινών, έχουν 30% λιγότερη ζάχαρη και επικάλυψη μαύρης σοκολάτας.

Δέλτα: Επιδόρπιο από αμύγδαλο με γεύση λεμόνι Μια σειρά από επιδόρπια γιαουρτιού από καρπό αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη περιλαμβάνει και στο χαρτοφυλάκιο προϊόντων της η γνωστή γαλακτοβιομηχανία Δέλτα. Πιο συγκεκριμένα, η εταιρεία, ακολουθώντας την παγκόσμια τάση της αυξημένης ζήτησης για φυτικά υποκατάστατα γαλακτοκομικών προϊόντων, έχει λανσάρει μεταξύ άλλων το φυτικό επιδόρπιο χωρίς προσθήκη ζάχαρης, με γεύση Λεμόνι. Σύμφωνα με την εταιρεία, το προϊόν παράγεται από ελληνικά αμύγδαλα, είναι 100% φυτικό και δεν περιέχει λακτόζη. Είναι εμπλουτισμένο με ασβέστιο και βιταμίνες, χωρίς προσθήκη χρωστικών και συντηρητικών και έχει 66 kcal ανά κύπελλο.

56

AFIEROMA SUGAR FREE 7.indd 56

185//23 12:50 PM

Για εσάς που θέλετε να περιορίσετε τη ζάχαρη στη διατροφή σας, η Πράσινη σειρά ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ, σας προσφέρει πολλές διαφορετικές επιλογές για όλες τις στιγμές της ημέρας. Για ένα νόστιμο και θρεπτικό πρωινό επιλέξτε ΠολυΔημητριακά μπισκότα πρωινού με κακάο ή Μπισκότα Βρώμης σε 2 γεύσεις : πορτοκάλι & κακάο – μαύρη σοκολάτα, ή τις αφράτες και νόστιμες Φρυγανιές Παπαδοπούλου Χωρίς Προσθήκη Αλατιού και Ζάχαρης* σταρένιες ή με σίκαλη. Συνοδεύστε τον καφέ σας με τα αγαπημένα σας πράσινα Πτι Μπερ, Μιράντα ή Digestive, ενώ για ένα ελαφρύ σνακ στο γραφείο ή πριν το γυμναστήριο, οι πράσινες Digestive Bars και οι πράσινες Granola Bars αποτελούν την ιδανική λύση. Για το απόγευμα που αναζητάτε μια γλυκιά «λιχουδιά» επιλέξτε τα απολαυστικά Digestive με επικάλυψη μαύρης σοκολάτας ή τα αγαπημένα σας Caprice, τώρα και με λιγότερη ζάχαρη, ενώ για ένα ελαφρύ & γρήγορο βραδινό μπορείτε να δημιουργήσετε υπέροχους συνδυασμούς με τα αγαπημένα σας υλικά και πράσινα Cream Crackers ή ΚRISPIES. Βάλτε στη διατροφή σας την Πράσινη σειρά ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ και κερδίστε όλη την απόλαυση με μέτρο στη ζάχαρη! * Το προϊόν περιέχει φυσικά σάκχαρα

PAPADOPOULOS.indd 5

18/05/23 14:00

Αφιέρωμα SUGAR FREE

Αλείμματα και Σάλτσες Μεγάλη είναι η ποικιλία προϊόντων sugar free ή με μειωμένη ζάχαρη και στην κατηγορία των αλειμμάτων, αλλά και των σως και των σαλτσών, που χρησιμοποιούνται για έξτρα γεύση στο φαγητό. Οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής μπορούν να προσθέσουν αντίστοιχους κωδικούς στα ράφια τους. Αλείμματα Proteinella χωρίς προσθήκη ζάχαρης Ένα brand που συνδέεται με υγιεινά και ποιοτικά προϊόντα διατροφής, χωρίς ζάχαρη, χωρίς φοινικέλαιο, εμπλουτισμένα με πρωτεΐνη, είναι η Healthyco. Στο χαρτοφυλάκιό της περιλαμβάνονται γλυκά snacks, όπως σοκολάτες, γκοφρέτες και μπάρες πρωτεΐνης, αλλά και μια σειρά από αλείμματα, τα οποία ξεχωρίζουν για τη γεύση τους και μπορούν να καταναλωθούν χωρίς ενοχές. Ο επαγγελματίας θα βρει μεταξύ άλλων τα αλείμματα Proteinella σε 4 γεύσεις: Φουντούκι κακάο, Αλατισμένη καραμέλα, Λευκή σοκολάτα και Μπισκότο.

Μαρμελάδες με Stevia από την εταιρεία Ζωγράφος Η εταιρεία Ζωγράφος έφτιαχνε ποιοτικά τρόφιμα με λίγες θερμίδες και για ειδικές διατροφικές ανάγκες πολλά χρόνια πριν μεγάλες εταιρείες αρχίσουν να ενδιαφέρονται για την υγιεινή διατροφή. Στο χαρτοφυλάκιό της υπάρχει έτσι μία μεγάλη γκάμα με προϊόντα που θεωρούνται ιδανικά για έναν υγιεινό τρόπο ζωής, μεταξύ των οποίων και οι μαρμελάδες με φυσικά εκχυλίσματα του φυτού Stevia. Οι μαρμελάδες της Ζωγράφος είναι χωρίς συντηρητικά, χωρίς γλουτένη και με τη φυσική γεύση φρούτων, σε 2 γεύσεις: Φράουλα & Ροδάκινο.

Kέτσαπ Κύκνος 0% προσθήκη ζάχαρης Η εταιρεία Kyknos, γνωστή για τα προϊόντα τομάτας, έχει λανσάρει στην αγορά και αρκετά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, χωρίς γλουτένη, αλλά και sugar free, όπως η KYKNOS Ketchup 0% Προσθήκη Ζάχαρης. Πρόκειται για Ketchup χωρίς προσθήκη ζάχαρης, που θέλει να χαρίσει γευστικές στιγμές απόλαυσης, χωρίς κανένα συμβιβασμό στη γεύση. Με φυσικά σάκχαρα (χυμούς φρούτων μήλο & σταφύλι), χωρίς συντηρητικά, χωρίς πρόσθετα, χωρίς αλλοίωση της γεύσης και με

την ποιότητα που φέρει το brand KYKNOS, αποτελεί μια νέα επιλογή για όσους θέλουν να απολαμβάνουν χωρίς ενοχές, σύμφωνα με την εταιρεία.

Σως μαγιονέζας Callowfit Μια σειρά από σάλτσες οι οποίες ανταποκρίνονται στις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, με 0% λιπαρά και 0% πρόσθετα σάκχαρα, είναι διαθέσιμη στην αγορά από την Callowfit. Όλες οι σάλτσες και τα ντρέσινγκ της εταιρείας παρασκευάζονται χωρίς λιπαρά, ζωικά προϊόντα, γλουτένη ή ασπαρτάμη και είναι κατάλληλα για χορτοφάγους, για απώλεια βάρους ή για άλλες διαιτητικές απαιτήσεις. Ανάμεσά τους και η Callowfit Mayo Style Sauce, μία σως μαγιονέζας με μηδαμινές θερμίδες, 0% λιπαρά, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, χωρίς γλουτένη, χωρίς λακτόζη, χωρίς ασπαρτάμη, που είναι κατάλληλη και για vegans.

Citrus: Αλείμματα χωρίς προσθήκη ζάχαρης Η ελληνική εταιρεία Citrus έχει λανσάρει στην αγορά προϊόντα χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Ακολουθώντας τη σύγχρονη τάση για ισορροπημένη διατροφή και με βασικό στόχο την ανάδειξη των ελληνικών φρέσκων φρούτων, η Citrus αντικατέστησε τη ζάχαρη με συμπυκνωμένο χυμό σταφυλιού, δημιουργώντας τρεις γλυκές γευστικές προτάσεις: το Άλειμμα ΚΕΡΑΣΙ, το Άλειμμα ΡΟΔΙ και το Άλειμμα ΡΟΔΑΚΙΝΟ. Αξίζει να σημειωθεί πως η περιεκτικότητα του πρωταρχικού φρούτου που υπάρχει στα προϊόντα Citrus ξεπερνά το 80%, με το άλειμμα Ρόδι να αγγίζει το 85%. Οι γεύσεις είναι κατάλληλες για vegan διατροφή και διατίθενται σε γυάλινη συσκευασία 225 g, που φέρουν και τη νέα εταιρική ταυτότητα της Citrus. Σύμφωνα με την εταιρεία, τα προϊόντα παρασκευάζονται με φρούτα ελληνικής προέλευσης και περιέχουν μόνο τα φυσικά σάκχαρα των φρούτων που αποτελούν τα βασικά τους συστατικά (φρούτο, συμπυκνωμένος χυμός σταφυλιού, χυμός λεμονιού).

58

AFIEROMA SUGAR FREE 7.indd 58

185//23 12:50 PM

HEALTHIER.indd 5

18/05/23 14:32

Αφιέρωμα SUGAR FREE

Αναψυκτικά & ροφήματα χωρίς ζάχαρη Τα ράφια των μίνι μάρκετ και τα περίπτερα έχουν γεμίσει με προϊόντα χωρίς ζάχαρη, τα οποία φαίνεται να προτιμούν πια και οι Έλληνες καταναλωτές. Ειδικά στην κατηγορία των αναψυκτικών, έχουν αρχίσει να μετατρέπονται σε κυρίαρχη τάση, με πλήθος κωδικών διαθέσιμων για τα ψυγεία της μικρής λιανικής. Ενδεικτικά, αναφέρονται παρακάτω κάποια προϊόντα της αγοράς.

Lipton Ice Tea Zero Sugar

Souroti με φυσικό άρωμα λεμόνι και λάιμ

Κωδικό χωρίς ζάχαρη έχει λανσάρει στην αγορά και ένα από τα κορυφαία brands στην κατηγορία Ιce Tea, το Lipton. Πρόκειται για το Lipton Ice Tea Zero Sugar, που σύμφωνα με την εταιρεία είναι μια ισορροπημένη επιλογή που μπορείς να απολαμβάνεις όλο τον χρόνο, κάθε μέρα και ώρα που χρειάζεσαι κάτι να σε δροσίσει, να σε ενυδατώσει και να σε τονώσει, ώστε να συνεχίσεις τη μέρα σου. Το Lipton Ice Tea Zero Sugar δεν σε φορτώνει με περιττές θερμίδες, αφού όλες οι συνταγές του έχουν 0% ζάχαρη και ελάχιστες θερμίδες.

Με βάση τις τάσεις για υγιεινή διατροφή, η souroti διαθέτει γκάμα προϊόντων με βότανα, άνθη και φυσικά συστατικά που έχουν ωφέλιμες ιδιότητες και ξεχωριστή γεύση. Στην κορυφή των καταναλωτικών προτιμήσεων είναι η souroti με φυσικό άρωμα λεμόνι και λάιμ, χωρίς ζάχαρη, με λιγότερο από μία θερμίδα και δροσερή γεύση. Καταναλώνεται ενδιάμεσα ή μετά τα γεύματα. Διατίθεται σε φιάλη των 250 ml και κουτί αλουμινίου 330 ml. Η souroti με το απαλό φυσικό άρωμα λεμονιού-λάιμ συνδυάζει όλες τις πολύτιμες ιδιότητες του φυσικού μεταλλικού νερού με τη φρεσκάδα και την ασύγκριτη δροσιά των εσπεριδοειδών.

Pepsi Max H Pepsi Max αποτελεί ένα από τα κορυφαία προϊόντα στην αγορά της cola zero, η οποία έχει αρχίσει να κυριαρχεί πλέον στις πωλήσεις αναψυκτικών και στην Ελλάδα. H Pepsico Hellas έχει αναδείξει μάλιστα το «Zero Sugar» στη νέα ανακυκλώσιμη συσκευασία των προϊόντων Pepsi Max, δείχνοντας τη δυναμική της ετικέτας «χωρίς ζάχαρη» στα ράφια και στα ψυγεία των καταστημάτων και της μικρής λιανικής. Η Pepsi Max ξεχωρίζει έτσι στην αγορά για τη maximum γεύση και το γεγονός ότι διαθέτει μηδέν ζάχαρη.

Ενεργειακό ποτό Monster χωρίς ζάχαρη Σε κωδικούς χωρίς ζάχαρη κυκλοφορεί και ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα ενεργειακά ποτά, το Monster. Οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής μπορούν να προσθέσουν στην γκάμα των προϊόντων τους το Monster Energy Ultra Watermelon Zero Sugar, σε συσκευασία των 500 ml. Πρόκειται για το ανθρακούχο ενεργειακό ποτό Monster με γεύση καρπούζι, χωρίς ζάχαρη, με υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη, το οποίο είναι και πλούσιο σε βιταμίνη B. Περιέχει επίσης ταυρίνη & L-καρνιτίνη, ενώ έχει ελάχιστες θερμίδες.

Γκαζόζα Frut Up χωρίς ζάχαρη Η εταιρεία Κουρτίδη από τις Σέρρες, που δραστηριοποιείται στην παραγωγή αναψυκτικών, διαθέτει στην αγορά πλήθος διαφορετικών γεύσεων. Όλη η διαδικασία παραγωγής είναι πιστοποιημένη. Η επιχείρηση παράγει κωδικούς σε πορτοκαλάδα, λεμονάδα, βυσσινάδα, γκαζόζα, σόδα, τόνικ, cola, πράσινο τσάι, ροδάκινο και λεμόνι, με τα brands Nektar και Frut Up. Μεταξύ άλλων, ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής μπορεί να προμηθευτεί και τον κωδικό Γκαζόζα Frut Up χωρίς ζάχαρη, ένα αναψυκτικό χωρίς θερμίδες, με γλυκαντικά από το φυτό στέβια και ευχάριστη γεύση lime. Πρόκειται για μια επιλογή που συνοδεύει κατάλληλα το γεύμα και κυκλοφορεί σε συσκευασίες των 330 ml και του 1,5 λίτρου.

7up Zero sugar Τα αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη έχουν κυριαρχήσει τα τελευταία χρόνια στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ και της μικρής λιανικής, καθώς οι καταναλωτές έχουν αποβάλει σε μεγάλο βαθμό συνήθειες που θεωρούν ανθυγιεινές. Όλες οι εταιρείες που δραστηριοποιούνται στην ελλη-

60

AFIEROMA SUGAR FREE 7.indd 60

195//23 10:44 AM

Αφιέρωμα SUGAR FREE

νική αγορά διαθέτουν πλέον ένα ευρύ χαρτοφυλάκιο με κωδικούς χωρίς ζάχαρη, που δύναται να καλύψει τις προτιμήσεις κάθε ηλικιακής ομάδας. Με νέες, ανανεωμένες σχεδιαστικά συσκευασίες και χωρίς ζάχαρη κυκλοφορεί και το γνωστό αναψυκτικό 7up, το οποίο είναι διαθέσιμο σε όλη τη χώρα από την Pepsico Hellas. Οι καταναλωτές μπορούν να προμηθευτούν το αναψυκτικό σε κουτάκι των 330 ml και σε μπουκάλι του 1,5 λίτρου και πολύ σύντομα και σε μπουκάλι των 500 ml.

Πορτοκαλάδα λουξ free Η νέα λουξ free είναι η φυσικά δροσιστική πορτοκαλάδα λουξ μπλε χωρίς ανθρακικό τώρα και χωρίς προσθήκη ζάχαρης, χωρίς συντηρητικά, με φυσικά

γλυκαντικά, σάκχαρα φρούτων και στέβια, extra βιταμίνη C & πλούσια γεύση φτιαγμένη με φυσικό χυμό από 100% ελληνικά πορτοκάλια. Η λουξ free είναι η νέα πρόταση της Λουξ για ένα υγιεινό αναψυκτικό που μπορεί να ενσωματωθεί στο καθημερινό διατροφολόγιο παιδιών, νέων και ανθρώπων όλων των ηλικιών. Η νέα πορτοκαλάδα της Λουξ διαφοροποιείται από τα υπόλοιπα προϊόντα της αγοράς ως προς τα φυσικής προέλευσης συστατικά της αλλά και την υψηλή περιεκτικότητά της σε φυσικό χυμό πορτοκαλιού. Συγκεκριμένα, η λουξ free περιλαμβάνει 20% φυσικό χυμό πορτοκαλιού, γεγονός που την καθιστά ιδιαίτερα γευστική αλλά και αναζωογονητική. Τα πορτοκάλια που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή της είναι αποκλειστικά ελληνικής προέλευσης, προσεκτικά διαλεγμένα από τις ποιοτικότερες σοδειές πορτοκαλιών της ελληνικής γης. Μ

Εταιρείες με προϊόντα χωρίς ζάχαρη ΕΤΑΙΡΕΙΑ Coca Cola Τρία Έψιλον ELBISCO Healthy Habits MONDELEZ HELLAS Nektar Αφοί Γ. Κουρτίδη Nestle Hellas OKF Greece PEPSICO HELLAS Pure Pharmaceuticals ΑΦΟΙ ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΥ ΒΑΠ - Κούγιος ΒΙΚΟΣ ΓΕΡΑΝΙ ΓΙΩΤΗΣ ΑΕ ΔΕΛΤΑ Ε.Ι. Παπαδόπουλος ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΕΨΑ ΖΩΓΡΑΦΟΣ ΑΕΒΕ ΗΠΕΙΡΟΣ ΑΕΒΕ Ι.Κ. Αναστασόπουλος & Υιός - ΚΡΙΝΟΣ ΙΟΝ ΑΕ ΛΟΥΞ ΜΠΙΣΚΟΤΟΠΟΙΙΑ ΔΕΡΜΙΣΗ ΕΠΕ ΣΟΥΡΩΤΗ

ΤΗΛΕΦΩΝΟ 210 6888000 210 6039703 24610 95689 210 2889000 23210 59104 210 6884111 215 5052547 210 6298000 211 4080977 210 6836860 22410 60710 26510 61951 28210 99951 210 5704400 210 3494000 210 3482000 2410 541160 24280 91901 210 4220320 26830 24647 26910 71456 210 4814971 2610 529680 210 4810095 23960 41590

WEBSITE gr.coca-colahellenic.com www.elbisco.gr www.healthyhabits.gr www.eu.mondelezinternational.com www.nektar.gr www.nestle.gr www.okf.gr www.pepsico-ivi.gr www.pure-pharma.gr christodouloufamily.gr www.vap.gr www.vikoswater.gr www.gerani-softdrinks.gr www.sweetandbalance.gr www.delta.gr www.papadopoulou.gr www.olympos.gr www.epsa.gr www.zografosdiet.gr www.epiros.gr www.krinossoftdrinks.gr www.ion.gr www.loux.gr www.dermisis.gr www.souroti.gr

* Ενδεικτικός πίνακας - Υπάρχουν πολλές ακόμη εταιρείες στον χώρο.

61

AFIEROMA SUGAR FREE 7.indd 61

195//23 10:44 AM

παρουσίαση

Αναψυκτικά «ΚΡΙΝΟΣ»

Το brand της μικρής λιανικής

Η εταιρεία Ι.Κ. Αναστασόπουλος & Υιός ΑΕ δραστηριοποιείται εδώ και δεκαετίες στην ελληνική αγορά με τα αναψυκτικά «ΚΡΙΝΟΣ», τα οποία έχουν ως βασικό τους κανάλι τη μικρή λιανική, επενδύοντας στην άμεση επαφή των μικρών σημείων με τον τελικό καταναλωτή.

Του Βάιου Τασούλα

Τ

α αναψυκτικά «ΚΡΙΝΟΣ» διαθέτουν μεγάλη ιστορία στην ελληνική αγορά, καθώς εδώ και δεκαετίες κοσμούν τα καταστήματα της μικρής λιανικής, και τα τελευταία χρόνια, το πανελλαδικό τους δίκτυο φροντίζει για την αγαστή συνεργασία με τους επαγγελματίες του κλάδου σε όλη τη χώρα. Η εταιρεία Ι.Κ. Αναστασόπουλος & Υιός ΑΕ έχει μάλιστα πάρει συνειδητά την απόφαση να μετατρέψει τα μικρά

σημεία σε Νο1 συνεργάτη της στο εγχώριο λιανεμπόριο και έχει διαμορφώσει τα προϊόντα της με τέτοιο τρόπο, ώστε να ευνοούνται οι πωλήσεις τους από τα ράφια και τα ψυγεία της μικρής λιανικής. Οι συσκευασίες που λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά έχουν εντυπωσιακή εικόνα, που απευθύνεται και στη νέα γενιά καταναλωτών, με στόχο να ανταποκριθεί η εταιρεία στις τάσεις της on the go κατανάλωσης και της ευαισθητοποίησης για το περι-

62

PAROYSIASH krinos.indd 62

185//23 12:52 PM

παρουσίαση βάλλον και το «αποτύπωμα» των προϊόντων. Κάπως έτσι, τα αναψυκτικά «ΚΡΙΝΟΣ» κερδίζουν όλο και περισσότερες θέσεις στα καταστήματα της μικρής λιανικής και γίνονται must-buy προϊόντα για τα μίνι μάρκετ, τα παντοπωλεία, τα ψιλικατζίδικα και τα περίπτερα.

Οικογενειακή επιχείρηση τρίτης γενιάς από το Αίγιο Αχαΐας Η Ι.Κ. Αναστασόπουλος & Υιός ΑΕ - «ΚΡΙΝΟΣ» είναι μια αμιγώς ελληνική οικογενειακή επιχείρηση, με έτος ιδρύσεως το 1943 και έδρα στο Αίγιο Αχαΐας. Σήμερα λειτουργεί με την 3η γενιά της οικογένειας Αναστασοπούλου και είναι η μόνη εταιρεία στην Ελλάδα που συνδυάζει 3 κλάδους παραγωγής και εμφιάλωσης: Φυσικό Μεταλλικό Νερό, Αναψυκτικά και Αεριούχα ποτά και Αλκοολούχα Ποτά. Η εταιρεία λειτουργεί σε όλους τους τομείς σύμφωνα με το Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων ΕΝISO22000 από το 2000, με υπερσύγχρονο τεχνολογικό εξοπλισμό και με πλήρως καθετοποιημένες γραμμές, ενώ κατέχει μακρόχρονη εμπειρία και know-how στην εμφιάλωση. Η «ΚΡΙΝΟΣ» έχει βραβευτεί πολλές φορές στο παρελθόν για την ποιότητα των προϊόντων της αλλά και για τη γενικότερη επιχειρηματική της δράση. Το 2018 βραβεύτηκε ως ένα από τα Διαμάντια της Ελληνικής Οικονομίας, ενώ το 2019 ως μια από τις δυναμικότερες εξαγωγικές επιχειρήσεις της χώρας. Παράλληλα, η εταιρεία «ΚΡΙΝΟΣ» στηρίζει την ελληνική και τοπική κοινωνία «φύσει και θέσει» και παραμένει πιστή στις αρχές της και στους καταναλωτές της, διατηρώντας ακόμα και σήμερα το όραμα του ιδρυτή της το οποίο είναι: «Πρώτη μας φροντίδα η ποιότητα».

Παραδοσιακά αναψυκτικά «φτιαγμένα» για τη μικρή λιανική Tα ελληνικά παραδοσιακά αναψυκτικά «ΚΡΙΝΟΣ» περιέχουν 20% φυσικούς χυμούς από ελληνικά φρούτα και φυσικό μεταλλικό νερό από ιδιόκτητες πηγές. Οι παλιές παραδοσιακές συνταγές των αναψυκτικών έχουν παραμείνει αναλλοίωτες, ενώ παράγονται σε μικρές και συχνές ποσότητες για να είναι πάντα φρέσκα. Τα αναψυκτικά «ΚΡΙΝΟΣ» κυκλοφορούν αποκλειστικά και μόνο σε 100% ανακυκλώσιμες συσκευασίες – μια στρατηγική απόφαση της εταιρείας από το 2019, που είχε γνώμονα την ποιότητα και την αγάπη της για τους καταναλωτές αλλά και για το περιβάλλον. Κυκλοφορούν σε γυάλινη φιάλη μίας χρήσης, μη επιστρεφόμενη, 250 ml και 1L, και αλουμινένιο sleek can 330 ml, και έχουν αισιόδοξη, μινιμαλιστική και άκρως διαφορετική εικόνα. Το 2021 λανσαρίστηκε η νέα γεύση ΚΡΙΝΟΣ Φράουλα εμπλουτίζοντας την γκάμα και φέρνοντας μια καινούρια πρόταση σε επαγγελματίες και τελικούς καταναλωτές.

Tα ελληνικά παραδοσιακά αναψυκτικά «ΚΡΙΝΟΣ» περιέχουν 20% α και φυσικούς χυμούς από ελληνικά φρούτ φυσικό μεταλ λικό νερό από ιδιόκτητες πηγές της εταιρείας. Το καλοκαίρι του 2022 κυκλοφόρησε το αλουμινένιο sleek can, μια ακόμα 100% ανακυκλώσιμη συσκευασία με υπέροχα ευδιάκριτα χρώματα, χωρητικότητας 330 ml, για να γίνει η νέα αγαπημένη συνήθεια των καταναλωτών.

Η γκάμα των αναψυκτικών «ΚΡΙΝΟΣ» Tα αναψυκτικά «ΚΡΙΝΟΣ» διατίθενται μέσα από το δίκτυο τοπικών χονδρεμπόρων / αντιπροσώπων στη λιανική αγορά σε επιλεγμένα σημεία, όπως τα μίνι μάρκετ, τα delicatessen, τα παντοπωλεία και τα περίπτερα, καθώς και από το κανάλι της HO.RE.CA. Μια συνειδητή απόφαση της εταιρείας να στηρίζει τον Έλληνα επιχειρηματία και τα τοπικά καταστήματα, δίνοντάς τους το πλεονέκτημα να προσφέρουν στους καταναλωτές υψηλής ποιότητας μοναδικά αναψυκτικά μέσω των καταστημάτων τους.

63

PAROYSIASH krinos.indd 63

185//23 12:52 PM

παρουσίαση

κάνει να ξεχωρίζει και να τραβά τα βλέμματα από μακριά.

• Λεμονάδα. Με γεύση φρεσκοκομμένου λεμονιού και υπόξινη επίγευση δροσίζει διάθεση και ουρανίσκο. Οι φυσαλίδες του ανθρακικού τής προσδίδουν την κλασική σπιρτάδα της. Με το χαρακτηριστικό χρώμα από το χυμό του λεμονιού.

• Γκαζόζα. Μια αγάπη από τα παλιά που ήρθε να ξανασυστηθεί στο σήμερα. Με γεύση αξεπέραστη και δροσερή, παιχνιδιάρικη, με lime που μοσχοβολά και νότες δροσερού λεμονιού. Διάφανη σαν τη δροσιά και με πολλές φυσαλίδες ανθρακικού.

• Σόδα. Φυσική, απολαυστική, ελαφριά, χωρίς θερμίδες και με άφθονες φυσαλίδες ανθρακικού, προκαλεί αλλεπάλληλες εκρήξεις δροσιάς. Κρυστάλλινη, διάφανη, με υψηλό δείκτη ανθράκωσης.

Επενδύσεις για νέα προϊόντα και ισχυρή digital παρουσία

Σήμερα είναι διαθέσιμα για την αγορά της μικρής λιανικής σε όλη την Ελλάδα τα εξής προϊόντα: • Πορτοκαλάδα χωρίς ανθρακικό. Με πλούσια γεύση γλυκού και ώριμου πορτοκαλιού. Αναδεικνύει τον έντονα πορτοκαλένιο χαρακτήρα της, αφήνοντας στο στόμα νότες καραμέλας. Το χρώμα της έντονο και ζωντανό, πορτοκαλί, χρώμα του φρούτου και της χαράς.

• Πορτοκαλάδα με ανθρακικό. Ξεχωρίζει επίσης για την πλούσια γεύση γλυκού και ώριμου πορτοκαλιού. Εδώ, ο φυσικός χυμός των ελληνικών πορτοκαλιών συνδυάζεται με παιχνιδιάρικες φυσαλίδες ανθρακικού. Το χρώμα της έντονο και ζωντανό, και η γεύση της φρουτώδης και γαργαλιστική, ξεδιψάει και τονώνει άμεσα τις αισθήσεις, σύμφωνα με την εταιρεία.

• Φράουλα. Μια νέα, μοναδική πρόταση. Εκρήξεις ώριμης φράουλας με υπόξινες νότες αληθινού φρούτου. Αναζωογονητική και δροσιστική. Το χαρακτηριστικό ροζ χρώμα της, από υψηλής ποιότητας χυμό φράουλας, την

Η εταιρεία «ΚΡΙΝΟΣ» έχει αναπτυχθεί σε μεγάλο βαθμό τα τελευταία χρόνια και συνεχίζει να εκσυγχρονίζεται, είτε αναπτύσσοντας νέα προϊόντα μέσω του RnD τμήματός της, είτε κάνοντας νέες τεχνολογικές και κτιριακές επενδύσεις, είτε επενδύοντας σε νέα εργαλεία marketing. Στόχος της εταιρείας στη νέα εποχή είναι να επικεντρωθεί στην digital παρουσία των brands της και στη διαδικτυακή προσέγγιση των πελατών της μέσα από στρατηγικές στόχευσης και ανάπτυξης, ενώ ήδη οι διαδικτυακές διαφημιστικές καμπάνιες της θεωρούνται επιτυχημένες, στοχεύοντας τόσο στους επαγγελματίες όσο και στους τελικούς καταναλωτές. Μ

infopoint ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: Τηλ.: website

64

PAROYSIASH krinos.indd 64

185//23 12:52 PM

Εταιρείες που έχουν αξιοποιήσει την προβολή τους στο site μας:

MINI MARKET SITE.indd 67

18/05/23 14:49

Σε τροχιά ανάπτυξης οι πωλήσεις μπίρας Νο1 προϊόν για τη μικρή λιανική το καλοκαίρι Παρά το δυσχερές οικονομικό περιβάλλον που συρρικνώνει το διαθέσιμο εισόδημα των νοικοκυριών, η μπίρα είναι μια κατηγορία που αναμένεται να καταγράψει ανάπτυξη το 2023 παγκοσμίως. Ο ενισχυμένος τουρισμός στην Ελλάδα αλλά και η χαμηλή τιμή της σε μια δύσκολη περίοδο για τους καταναλωτές εκτιμάται ότι θα ευνοήσουν τις πωλήσεις της σε μίνι μάρκετ.

T

Της Ελένης Σαραντάκη

α χρόνια της πανδημίας επηρέασαν σημαντικά τις πωλήσεις των αλκοολούχων πότων, και κατ’ επέκταση της μπίρας. Ωστόσο, τα στοιχεία της αγοράς φανερώνουν ότι ο κλάδος θα έχει επανέλθει στα προ πανδημίας επίπεδα μέχρι το 2025. Μεγάλοι και μικρότεροι «παίκτες» της αγοράς επηρεάστηκαν παράλληλα από την ενεργειακή κρίση και το μειωμένο εισόδημα των καταναλωτών, που είχε ως επακόλουθο να περιοριστούν οι επισκέψεις σε bars και εστιατόρια. Το κανάλι της μικρής λιανικής, όμως, εξακολουθεί να στηρίζει πολλά στην κατανάλωση μπίρας, ειδικά το καλοκαίρι που οι υψηλές θερμοκρασίες και η ενισχυμένη τουριστική κίνηση αυξάνουν τη… δίψα των πελατών. Οι βασικές τάσεις που θα κυριαρχήσουν και το 2023 στην κατηγορία της μπίρας είναι ήδη ορατές στα

ψυγεία των μίνι μάρκετ και των περιπτέρων. Όλες οι μεγάλες ζυθοποιίες έχουν επενδύσει σε κωδικούς χωρίς αλκοόλ, αφού η στροφή των νεότερων γενιών στην υγιεινή διατροφή και την άσκηση ανέτρεψε τα δεδομένα και αύξησε τη ζήτηση για προϊόντα χαμηλών θερμίδων, χωρίς τις επιπτώσεις που συνοδεύουν την κατανάλωση αλκοόλ. Παράλληλα, η μπίρα draft έχει γνωρίσει μια γενικότερη «αναγέννηση» την τελευταία τριετία, τη στιγμή που τα προϊόντα made in Greece έχουν καταφέρει να ενισχύσουν τη θέση τους στο ράφι και να κερδίσουν μια θέση στο καλάθι του αγοραστικού κοινού. Για την αγορά της μπίρας στην Ελλάδα, βασικό ρόλο παίζει η ανάπτυξη της εγχώριας ζυθοποιίας, με τους Έλληνες καταναλωτές να «αγκαλιάζουν» τα τελευταία χρόνια όλο και περισσό-

66

AFIEROMA_MPIRES 6 S.indd 66

185//23 1:39 PM

Αφιέρωμα ΜΠΙΡΑ τερο τις μικροζυθοποιίες και τα αξιόλογα προϊόντα τους. Στα μίνι μάρκετ και στα υπόλοιπα καταστήματα της μικρής λιανικής παραμένει πάντως το Νο1 προϊόν στις πωλήσεις, ειδικά το καλοκαίρι, και αξίζει η επένδυση σε όσο το δυνατόν μεγαλύτερη γκάμα επιλογών.

Μια πολυτέλεια που είναι… προσιτή Η μπίρα είναι ένα ποτό που παρουσιάζει σημαντικά πλεονεκτήματα σε σχέση με τα υπόλοιπα αλκοολούχα ποτά, με αποτέλεσμα να αποτελεί εγγυημένη επιλογή για κάθε επαγγελματία. Το βασικότερο χαρακτηριστικό που την κάνει να ξεχωρίζει είναι η χαμηλή της τιμή, η οποία την ανάγει σε… πολυτέλεια, που είναι όμως προσιτή για τον μέσο καταναλωτή, σε αντίθεση με άλλα ποτά που απαιτούν αρκετά ευρώ για να τα αγοράσει κάποιος. Αυτός είναι και ο λόγος που απευθύνεται σε κάθε ηλικιακή ομάδα, αφού φανατικοί καταναλωτές εντοπίζονται τόσο ανάμεσα στους νεαρούς ενήλικες όσο και σε αυτούς που μετρούν αρκετές δεκαετίες. Ειδικά αυτήν την περίοδο, μάλιστα, που η αγοραστική δύναμη έχει μειωθεί, η μπίρα δείχνει ικανή να αποτελέσει… διέξοδο τες τους χρησιμοποιώντας ψηφιακά εργαλεία. Τα αποτελέσματα του 2022, έτσι, όπως και οι προβλέψεις και να κερδίσει μερίδια από άλλα αλκοολούχα και μη για την επόμενη 5ετία, δείχνουν σταθερή ανάπτυξη στις ποτά. Ένας άλλος λόγος που η μπίρα παραμένει προϊόν online πωλήσεις μπίρας. «κλειδί» για τη μικρή λιανική είναι η μικρή περιεκτικότητά της σε αλκοόλ, που κάνει δυνατή την κατανάλωσή Premium προϊόντα και μετά τις ανατιμήσεις της σχεδόν όλες τις ώρες. Δεδομένου ότι στην αγορά Παρά το γεγονός ότι ένα σημαντικό ποσοστό καταναυπάρχουν πλέον πολλές προτάσεις μπίρας χωρίς αλκοόλ, το κοινό στο οποίο απευθύνεται έχει διευρυνθεί λωτών επισκέπτεται τα καταστήματα τροφίμων με τη λίστα ανά χείρας, αναπεραιτέρω, καθώς πλέον ζητώντας το φθηνότερο καταναλώνεται και από προϊόν, στην κατηγορία αυτούς που δεν συνηθίζουν της μπίρας τα premium να πίνουν, αντικαθιστώΟι μπίρες χωρίς αλκοόλ και προϊόντα έχουν αποκτήσει ντας ένα αναψυκτικό. οι ελληνικές ετικέτες σημαντική θέση στις προτισυνεχίζουν να αυξάνουν τη μήσεις. Ακριβώς επειδή Περισσότερη μπίρα στο πρόκειται για κωδικούς οικοηλεκτρονικό καλάθι δυναμική τους στα ψυγεία νομικούς, οι premium Είναι πλέον δεδομένο ότι η των μίνι μάρκετ. προτάσεις αποτελούν μια πανδημία είχε ως αποτέλεπολυτέλεια που δεν επηρεάζει σμα το κοινό να εξοικειωθεί ιδιαίτερα το διαθέσιμο εισόδημα με το ηλεκτρονικό κανάλι και μπορούν να καταναλωθούν εύκολα στο σπίτι τις αγορών και μάλιστα συνεχίζει τα online ψώνια και μετά ώρες της ξεκούρασης. Αυτή η τάση αναμένεται να το πέρας των περιορισμών. Η ευκολία των διαδικτυασυνεχιστεί και το 2023, καθώς οι καταναλωτές αντιλαμκών παραγγελιών και το delivery κατ’ οίκον που τη συνοδεύει επηρέασαν και τη μικρή λιανική, οδηγώντας βάνονται όλο και περισσότερο την μπίρα ως «προσιτή πολυτέλεια», ενισχύοντας έτσι την αξία της κατηγορίας. στο σταδιακό ψηφιακό μετασχηματισμό της. Παράλληλα, η διεύρυνση της γκάμας, το δυναμικό Ενδιαφέρον παρουσιάζει το γεγονός ότι οι μπίρες μαζί με τα Ready to Drink ροφήματα κερδίζουν σταθερά έδα- marketing από την πλευρά των εταιρειών, η καινοτομία, η καλύτερη γεύση του προϊόντος και η αυξανόμενη φος στις online παραγγελίες, κάτι που αναμένεται να συνεχιστεί τα επόμενα χρόνια. Σημειώνεται ότι οι «γίγα- αφοσίωση των καταναλωτών δημιουργούν νέες ευκαιρίες στον τομέα. Εκτός από τις μπίρες χωρίς αλκοόλ που ντες» της κατηγορίας σε παγκόσμιο επίπεδο δεν είναι διαθέσιμες σε σούπερ και μίνι μάρκετ, δεν αποεπενδύουν μόνο στις online πωλήσεις που αφορούν τους καταναλωτές, αλλά και σε digital B2B πλατφόρμες, κλείεται σύντομα να παρουσιαστούν περισσότερες βαρελίσιες μπίρες χωρίς αλκοόλ. με στόχο να εξυπηρετήσουν τους επαγγελματίες πελά-

Η χαμηλή τιμή της μπίρας ευννοεί τις πωλήσεις της στα μίνι μαρκετ.

67

AFIEROMA_MPIRES 6 S.indd 67

185//23 1:39 PM

Αφιέρωμα ΜΠΙΡΑ

Επιλογές μπίρας για τη μικρή λιανική Οι μπίρες αποτελούν ένα από τα κορυφαία προϊόντα στον τζίρο των καταστημάτων της μικρής λιανικής, ειδικά κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Οι επιλογές για τα ψυγεία τους πάντως είναι πολλές και ενισχύονται σταθερά και με νέες ετικέτες, ειδικά στην κατηγορία των «χωρίς αλκοόλ». Ακολουθούν ενδεικτικά κορυφαία και νέα προϊόντα, που αξίζει να τοποθετήσει ο επαγγελματίας του μίνι μάρκετ και του περιπτέρου στο ψυγείο του. ΦΙΞ Άνευ Λεμόνι Η ΦΙΞ Άνευ αποτελεί μια μπίρα που ακολουθεί τη γενικότερη τάση της εποχής, η οποία απαιτεί γευστικές προτάσεις στην κατηγορία, χωρίς όμως να περιέχουν αλκοόλ. Στην αγορά έχουν κυκλοφορήσει αρκετοί κωδικοί μπίρας με χαμηλή ή καθόλου περιεκτικότητα σε αλκοόλ, μεταξύ των οποίων και η νέα μπίρα ΦΙΞ Άνευ Λεμόνι. Η ΦΙΞ Άνευ είναι ένα προϊόν με 14 θερμίδες ανά 100 ml, που διατηρεί αναλλοίωτη τη γεύση της μπίρας ΦΙΞ. Η νέα προσθήκη, η ΦΙΞ Άνευ Λεμόνι, έρχεται να ενισχύσει την οικογένεια της ΦΙΞ Άνευ, της γνωστής μπίρας χωρίς αλκοόλ, αποτελώντας μια διαφορετική πρόταση για όλες τις περιστάσεις που ο καταναλωτής επιθυμεί να πιει ένα ποτό, χωρίς όμως τις επιπτώσεις του αλκοόλ. Το νέο προϊόν είναι διαθέσιμο για τα καταστήματα της μικρής λιανικής σε συσκευασίες φιάλης και κουτιού των 330 ml.

Τέσσερις κωδικοί από τη Μικροζυθοποιία Κίρκη Η μπίρα αποτελεί παραδοσιακά μια κατηγορία προϊόντων ζωτικής σημασίας για τη μικρή λιανική, ιδιαίτερα την καλοκαιρινή περίοδο που η τουριστική κίνηση είναι αυξημένη. Πολλοί επαγγελματίες αναζητούν κωδικούς μικρότερων ελληνικών ζυθοποιείων, προκειμένου να διευρύνουν την γκάμα που προσφέρουν στους πελάτες τους. Ενδιαφέρουσες επιλογές μπίρας περιλαμβάνει και το χαρτοφυλάκιο της Μικροζυθοποιίας Κίρκη. Τα μίνι μάρκετ μπορούν να προμηθευτούν τα εξής προϊόντα: Πικρή IPA. Ξανθιά και φυσικά θολή, η Πικρή IPA συνδυάζει δύο κορυφαίες ποικιλίες λυκίσκου. Το αποτέλεσμα είναι φρέσκα αρώματα και γεύσεις από εσπεριδοειδή και τροπικά φρούτα, με μια γοητευτική πικρή επίγευση.

• Κίρκη Pale Ale. Μια ξεχωριστή Pale Ale με φωτεινό

πορτοκαλί χρώμα. Έχει γήινα αρώματα, ανθικό χαρακτήρα και νότες από ξηρούς καρπούς και εσπεριδοειδή.

• Νίκη Amber Lager. Μια «υβριδική» lager με κεχριμπαρένιο χρώμα. Συνδυάζει μοναδικά τρία είδη βύνης με ευγενείς ποικιλίες λυκίσκου.

• Πικρή Forbidden. Μια ιδιαίτερη craft I.P.A. με ανοιχτό ξανθό χρώμα. Στο αρωματικό και γευστικό της προφίλ κυριαρχούν το γκρέιπφρουτ, το περγαμόντο και το μανταρίνι, τα οποία συνοδεύονται από έναν διακριτικό φυτικό χαρακτήρα, ως αποτέλεσμα της διαδικασίας που ονομάζεται dry hopping. Το όνομά της προέρχεται από το grapefruit που ήταν αρχικά γνωστό ως το «απαγορευμένο φρούτο».

Carlsberg σε δύο συσκευασίες Η μπίρα Carlsberg είναι γεννημένη το 1847 από τον οραματιστή ζυθοποιό και επιστήμονα J. C. Jacobsen. Πρόκειται για μια απόλυτα ισορροπημένη δανέζικη Pilsner, με δροσερή, γεμάτη γεύση και διακριτικό άρωμα λυκίσκων, που είναι διαθέσιμη σε φιάλη και κουτί. Σημειώνεται ότι πρόσφατα ανακοινώθηκε ότι η μονάδα παραγωγής της Ολυμπιακής Ζυθοποιίας στη Σίνδο αναλαμβάνει την παραγωγή του βασικού brand του ομίλου Carlsberg, σε κουτί των 330 ml και των 500 ml, καθώς και σε όλους τους τύπους βαρελιών (Draught Master Flex & Modular και μεταλλικό keg). Το ομώνυμο brand μπίρας διαθέτει πολυετή ιστορία και διακρίνεται για τα καινοτόμα χαρακτηριστικά του, ως προς τις πρώτες ύλες και τα υλικά συσκευασίας.

68

AFIEROMA_MPIRES 6 S.indd 68

185//23 1:39 PM

ALFA CHORIS.indd 5

18/05/23 14:55

Αφιέρωμα ΜΠΙΡΑ

ΑΛΦΑ STRONG H ΑΛΦΑ STRONG διαθέτει μεστή γεύση που καταφέρνει να ισορροπήσει τον ευκολόπιοτο χαρακτήρα της ΑΛΦΑ με τη δυνατή εμπειρία μιας μπίρας lager. Με χρυσαφί χρώμα, πλούσιο αφρό, απαλή πικράδα, διακριτικά φρουτώδη χαρακτήρα και έντονη επίγευση λόγω του αλκοόλ, θα ενθουσιάσει όσους επιθυμούν μια δυνατή γευστική εμπειρία. Είναι η ιδανική πρόταση για χαλαρές, καθημερινές στιγμές, όταν θέλουμε κάτι πιο δυνατό στη γεύση. Είναι διαθέσιμη σε συσκευασία των 500 ml.

VOREIA Stout Beer Μια εξαιρετικά καβουρδισμένη σοκολατένια ale, απαστερίωτη και αφιλτράριστη, φτιαγμένη με ειδικές βύνες που αναδεικνύουν αρώματα καραμέλας και σοκολάτας κυκλοφορεί από τη Siris Microbrewery. Η ιστορία του είδους και η ιδιαίτερη γεύση της αποκτούν μια άλλη διάσταση με την προσθήκη μοναδικών πρώτων υλών, έξι διαφορετικών βυνών κριθαριού και ατόφιου ελληνικού κριθαριού. Η γεύση της είναι γεμάτη, κρεμώδης και γλυκιά στην αρχή, ενώ διακρίνεται μια ελαφριά οξύτητα καθώς η σοκολάτα, ο καφές και η καραμέλα έρχονται στο προσκήνιο, αφήνοντας στη συνέχεια μια έντονη επίγευση με μια αρκετά χορταστική πικράδα μαύρης σοκολάτας. Το αλκοόλ της κυμαίνεται στους 6 βαθμούς, παρά το ότι η ζύμωση ξεκινά με 18 Plato, γεγονός που προσδίδει γεμάτο και πυκνό σώμα στην μπίρα.

Heineken Silver Η Heineken Silver αποτελεί μια lager μπίρα με 4% αλκοόλ, που ακολουθεί μια ιδιαίτερη διαδικασία ζυθοποίησης με ψύξη κατά την ωρίμανση στον -1° Κελσίου. Το αποτέλεσμα είναι μια φρέσκια μπίρα με δροσιστική και διακριτική επίγευση. Η Heineken Silver ζυθοποιείται όπως ακριβώς και η αυθεντική Heineken, εξασφαλίζοντας έτσι την ίδια υψηλή ποιότητα, με φυσικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της μαγιάς A-Yeast και της 100% βύνης κριθαριού της Heineken.

Καθώς ζυθοποιείται σε πιο ψυχρή θερμοκρασία, η Heineken Silver είναι μια διαυγής και περισσότερο ευκολόπιοτη μπίρα, η οποία διατηρεί το χαρακτηριστικό χρυσοκίτρινο χρώμα της Heineken.

Mythos Ice Η Mythos Ice αποτελεί μια μπίρα Lager, με 4,4% περιεκτικότητα σε αλκοόλ, που φιλτράρεται και ταυτόχρονα ψύχεται στον -1° Κελσίου, εξασφαλίζοντας την απόλυτη αίσθηση δροσιάς. Πρόκειται για μια εναλλακτική πρόταση από την Ολυμπιακή Ζυθοποιία στην κατηγορία της lager μπίρας, που συνδυάζει τη φρεσκάδα με την ευχάριστα ήπια πικράδα και το ξανθό, χρυσαφένιο χρώμα. Κυκλοφορεί σε διάφανη φιάλη και με easy open καπάκι για εύκολη κατανάλωση.

Ξανθιά Lager Berlin Η Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης, εκτός από την μπίρα Έζα, διαθέτει στην αγορά και την μπίρα Berlin. Πρόκειται για μια ξανθιά γευστική Lager με 5% αλκοόλ, που παράγεται από υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες, σύμφωνα με το Γερμανικό Νόμο Αγνότητας (Reinheitsgebot). Η πρωτότυπη συνταγή της είναι διαμορφωμένη από μια ομάδα ζυθοποιών, οι οποίοι βασίστηκαν στις μεσογειακές κλιματολογικές συνθήκες και σε ένα μυστικό στέλεχος μαγιάς. Μια μπίρα με καθαρή γεύση, αρμονικά εξελιγμένη, που συνδυάζει το χαρακτηριστικό άρωμα του λυκίσκου με ήπια φρουτώδη επίγευση.

Guinness IPA Με προέλευση από την Ιρλανδία, η Guinness IPA είναι μια αρωματική ΙΡΑ με έντονο λυκίσκο, όπως απαιτεί μία συνταγή IPA, αλλά ισορροπημένη με δροσιστική γεύση και νότες εσπεριδοειδών. Ζυμώνεται με τη διάσημη μαγιά που έφτιαξε ο ίδιος ο Arthur Guinness 250 χρόνια πριν, που προσδίδει σε κάθε μπίρα Guinness τον ιδιαίτερο χαρακτήρα της. Η περιεκτικότητά της σε αλκοόλ είναι 5% και διατίθεται σε κουτί των 440 ml.

70

AFIEROMA_MPIRES 6 S.indd 70

185//23 12:53 PM

ENA.indd 5

18/05/23 14:56

Αφιέρωμα ΜΠΙΡΑ

Νήσος Θολή

ΑΜΣΤΕΛ Free

Η Νήσος Θολή είναι μια μπίρα Lager, πλούσια στο στόμα, με έντονα αρώματα δημητριακών και κίτρινων φρούτων και φρουτώδη πικράδα. Απαστερίωτη και αφιλτράριστη, διατηρεί ένα μεγάλο μέρος της μαγιάς και άρα των χρήσιμων βιταμινών της στο μπουκάλι, και παρουσιάζεται με τη χαρακτηριστική φυσική θολότητα που επιβάλλει η ιστορική κατηγορία της, η οποία προέρχεται από τη Βόρεια Ευρώπη και τον Μεσαίωνα. Η μπίρα εμφιαλώνεται από τη μέση της δεξαμενής, μετά από μακρά επεξεργασία, ενώ περιέχει μόνο το φυσικό ανθρακικό που δημιουργείται κατά το στάδιο της ζύμωσης. Όση μαγιά συνεχίζει να αιωρείται μέσα στην παγωμένη δεξαμενή ακολουθεί τη ΝΗΣΟΣ ΘΟΛΗ και στο μπουκάλι, παίρνοντας μαζί της και τα αρώματα της πολύ μεγάλης ποσότητας αρωματικών λυκίσκων που προβλέπει η συνταγή.

Η Αθηναϊκή Ζυθοποιία αποτελεί μία από τις εταιρείες με ηγετική θέση στην ελληνική αγορά, και στο χαρτοφυλάκιό της περιλαμβάνεται και η ΑΜΣΤΕΛ. Μεταξύ άλλων κωδικών κυκλοφορεί και η ΑΜΣΤΕΛ Free με 0,0% αλκοόλ και μόλις 25 θερμίδες. Η πρώτη μπίρα ελληνικής παραγωγής με 0,0% αλκοόλ και μόλις 25 θερμίδες/100 ml έχει δημιουργηθεί από τους έμπειρους ζυθοποιούς της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας, ώστε να μην της λείπει τίποτα εκτός από το αλκοόλ – και λίγες θερμίδες. Φυσικές βύνες κριθαριού και σιταριού συνδυάζονται απολαυστικά σε μια δροσιστική μπίρα, για να μπορείτε να απολαμβάνετε τη γεύση της ΑΜΣΤΕΛ όπως και όποτε τη θέλετε.

Βεργίνα RED

Η ανεξάρτητη μικροζυθοποιία της Αθήνας ξεκίνησε τη λειτουργία της το 2016 από τέσσερις φίλους που επέλεξαν να δημιουργήσουν το πρώτο και μοναδικό μικροζυθοποιείο στο κέντρο της πόλης και να φτιάξουν γευστικές, γεμάτες και αρωματικές craft μπίρες. Μία από τις προσθήκες στο χαρτοφυλάκιό της αποτελεί και η μπίρα Noctua Endangered, μια New England IPA με 5,6% περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Παράγεται με άρωμα και γεύση εξωτικών φρούτων με juicy χαρακτηριστικά και πρέπει να πίνεται φρέσκια. ∆ιατίθεται με προπαραγγελία κάθε μήνα σε περιορισμένη ποσότητα, ώστε να διασφαλίζεται η φρεσκάδα της.

Η Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης ιδρύθηκε το 1996 και διαθέτει στην αγορά τις γνωστές μπίρες Βεργίνα. Στο χαρτοφυλάκιό της περιλαμβάνονται αρκετοί κωδικοί, μεταξύ των οποίων συγκαταλέγεται η Βεργίνα RED. Η Βεργίνα RED αποτελεί μια αρωματική μπίρα παρασκευασμένη με ιδιαίτερη συνταγή από σπάνιες βύνες της Θράκης. Αποτελεί προϊόν κλασικής ζύμωσης, έχει έντονη και μεστή γεύση και χαρακτηριστικό κεχριμπαρένιο χρώμα. Το φρουτώδες άρωμά της θυμίζει εξωτικά φρούτα, βατόμουρα και μέλι.

Ροδίτικη Zythos Vap Mε καταγωγή από τη Ρόδο, η Zythos VAP είναι μια premium lager που παράγεται μόνο από φυσικά συστατικά και έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη των καταναλωτών. Για την παραγωγή της Zythos VAP οι ζυθοποιοί χρησιμοποιούν μόνο τα 4 βασικά συστατικά για την παραγωγή μπίρας, δηλαδή βύνη κριθαριού, λυκίσκο, μαγιά και νερό. Ξανθιά, κρυστάλλινη, με απαλή γεύση καραμελωμένης βύνης, συνοδευόμενη από τα φρουτώδη αρώματα που αναδεικνύονται κατά το άνοιγμα του μπουκαλιού, προκαλεί τις αισθήσεις και προτρέπει να την απολαύσετε.

Noctua Endangered

Μπίρα Χάρμα από τα Χανιά Με τη φιλοδοξία να προσφέρει στους ντόπιους και στους επισκέπτες της Κρήτης μια φρέσκια μπίρα που έλειπε από την κρητική αγορά, δημιουργήθηκε το 2007 η Κρητική Ζυθοποιία ΑΕ, η οποία κι αποτελεί την πρώτη μικροζυθοποιία στον νομό Χανίων της Κρήτης. Η μπίρα του ζυθοποιείου φέρει την ετικέτα «Χάρμα» και διατίθεται ήδη στην Αθήνα και στη Θεσσαλονίκη.

72

AFIEROMA_MPIRES 6 S.indd 72

185//23 1:50 PM

Αφιέρωμα ΜΠΙΡΑ

Volkan από τη Σαντορίνη Ο οικονομολόγος Πέτρος Νομικός, από τη γνωστή οικογένεια των Σαντορινιών οινοποιών, δημιούργησε μαζί με τους συνεργάτες του την μπίρα «Volkan», της οποίας το νερό φιλτράρεται μέσα από ηφαιστειακό βασάλτη που προέρχεται από την έκρηξη του 1600 π.Χ. στη Σαντορίνη. Από το ηφαίστειο πήρε το όνομά της τόσο η ίδια η εταιρεία (Volkan Beer) όσο κι η ετικέτα των προϊόντων της.

Μπίρα Cambos Η Ζυθοποιία Πηνειού διαθέτει στην αγορά την ξανθιά, διαυγή, με λευκό αφρό μπίρα Cambos. Γλυκά αρώματα βύνης και ψωμιού, σε συνδυασμό με τη βυνώδη γλυκιά γεύση που παραπέμπει σε μέλι, καθώς και την ξηρή επίγευση, συνθέτουν μια ευκολόπιοτη, δροσιστική lager σε φιάλη των 500 ml. Σύμφωνα με την εταιρεία, συνοδεύει ιδανικά αλμυρά φαγητά όπως πίτσα, λιπαρά φαγητά όπως

ΕΤΑΙΡΕΙΑ PRODRINKS ΕΠΕ SEPTEM ΜΙΚΡΟΖΥΘΟΠΟΙΙΑ Αθηναϊκή Ζυθοποιία ΒΑΠ ΚΟΥΓΙΟΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΑΤΑΛΑΝΤΗΣ ΖΕΟΣ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΗΠΕΙΡΟΥ ΣΤΑΛΑ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΘΡΑΚΗΣ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΠΗΝΕΙΟΥ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΤΗΝΟΥ ΘΕΣΣΑΛΙΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΚΕΡΚΥΡΑΪΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ Μικροζυθοποιία Μυκόνου ΜΙΚΡΟΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΣΑΜΟΘΡΑΚΗΣ ΜΙΚΡΟΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΧΙΟΥ Ολυμπιακή Ζυθοποιία ΠΑΤΡΑΪΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΠΕΙΡΑΪΚΗ ΜΙΚΡΟΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΤΡΙΚΑΛΩΝ ΖΥΘΟΣ

burger και σολομό, λευκά κρέατα όπως κοτόπουλο, θαλασσινά όπως καλαμάρι, καβούρι και στρείδια, καθώς και πικάντικες κουζίνες όπως Μεξικάνικη και Νοτιοανατολικής Ασίας. Επίσης, ταιριάζει με γλυκά που περιλαμβάνουν λεμόνι, όπως lemonpie και μους λεμονιού.

ΑΛΦΑ Χωρίς Μπίρα χωρίς αλκοόλ έχει λανσάρει στην αγορά η Αθηναϊκή ζυθοποιία και με την ετικέτα της Άλφα. Η νέα Άλφα χωρίς αλκοόλ διατηρεί όλα τα στοιχεία της γεύσης και των αρωμάτων της κλασικής lager και είναι κατάλληλη για όσους θέλουν να απολαύσουν μια δροσερή μπίρα χωρίς την επιβάρυνση του αλκοόλ, σύμφωνα με την εταιρεία. Ισορροπημένη, απολαυστική και από 100% φυσικά συστατικά, παράγεται στην Ελλάδα για να είναι το επίκεντρο της απόλαυσης όλες τις ώρες της ημέρας. Η Άλφα χωρίς είναι διαθέσιμη στη μικρή λιανική σε μπουκάλι των 500 ml και σε κουτάκι των 330 ml. Μ

ΤΗΛΕΦΩΝΟ 210 5580910 222 2770000 801 22 22222 22410 60710 210 6898520 27510 31400 26515 54933 210 6664407 2410 575710 22830 26333 210 6020818 26630 52072 22890 77912 25510 98079 22710 33107 210 6675200 2610 672233 210 4612294 24310 29288

WEBSITE www.prodrinks.gr www.septem.gr www.athenianbrewery.gr www.vap.gr www.eza.gr www.zeosbrewery.com www.epirusbrewery.gr www.verginabeer.com www.pineiosbrewery.gr www.nissos.beer www.thessaliki-beer.gr www.corfubeer.com www.mikonu.gr www.samothrakibeer.gr www.chiosbeer.gr www.olympicbrewery.gr www.patrabeer.gr www.piraikibeer.gr www.trikalabeer.gr

* Ενδεικτικός πίνακας - Υπάρχουν πολλές ακόμη εταιρείες στο χώρο.

73

AFIEROMA_MPIRES 6 S.indd 73

185//23 1:50 PM

ρεπορτάζ

Μάρκετινγκ

στη μικρή λιανική Ιδέες για την προώθηση προϊόντων Η ανάδειξη των καταστημάτων της μικρής λιανικής έχει αρχίσει να γίνεται πιο σημαντική, με τους επαγγελματίες του κλάδου να είναι πλέον υποχρεωμένοι να επικοινωνούν καλύτερα τα προϊόντα τους, αν θέλουν να αυξήσουν τις πωλήσεις τους και να ακολουθήσουν τις εξελίξεις της αγοράς.

O

Του Στέλιου Ασλανίδη

ανταγωνισμός στη μικρή λιανική έχει αυξηθεί… επικίνδυνα τα τελευταία χρόνια, καθώς στην αγορά έχουν εισέλθει πια και τα μεγάλα σούπερ μάρκετ με μικρά καταστήματα γειτονιάς, αλλά και οι αλυσίδες μίνι μάρκετ με πολλά σημεία, ειδικά σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη. Διαθέτοντας, μάλιστα, γνωστά brands και τη δυνατότητα να διαφημιστούν σε πανελλαδικό επίπεδο, κάνουν πιο δύσκολη την προσπάθεια των επαγγελματιών του κλάδου να ανταγωνιστούν για την προσέλκυση πελατών στα μικρά και συνήθως οικογενειακά τους καταστήματα. Την ίδια ώρα, η τεχνολογία και η νέα γενιά καταναλωτών έχει αλλάξει τα δεδομένα στις αγορές από τα μίνι μάρκετ και τα περίπτερα, καλώντας ουσιαστικά στην εξέλιξη των καταστημάτων και των πωλήσεων, αν θέλουν να επιβιώσουν σε βάθος χρόνου. Ο εκσυγχρονι-

σμός θα είναι «κλειδί» για το μέλλον της μικρής λιανικής, όπως και η ανάδειξη των καταστημάτων και των προϊόντων. Στο πλαίσιο αυτό, όμως, υπάρχει και μία σειρά από πρακτικές που μπορούν να βοηθήσουν τα μικρά σημεία να παραμείνουν… επίκαιρα. Το σωστό μάρκετινγκ μπορεί να λειτουργήσει υπέρ τους και είναι αρκετές οι ιδέες που μπορούν να ενισχύσουν τις πωλήσεις τους, ακόμη κι όταν δεν υπάρχει ιδιαίτερο μπάτζετ για κάτι τέτοιο.

Displays και on the go Τα displays προϊόντων είναι ένας από τους βασικούς τρόπους προώθησης για τα σούπερ και μίνι μάρκετ, για αυτό και μεγάλες εταιρείες συχνά τα παρέχουν δωρεάν για την καλύτερη ανάδειξη των προϊόντων τους. Το ίδιο θα πρέπει να κάνουν όμως και οι ίδιοι οι επαγγελματίες,

74

REPORTAZ 2sel MARKETING.indd 74

185//23 12:56 PM

ρεπορτάζ καθώς οι προθήκες προϊόντων σε ένα κατάστημα κερδίζουν το μάτι του καταναλωτή και ευνοούν τις παρορμητικές αγορές. Ειδικά στα προϊόντα on the go, τα οποία αναπτύσσονται με πολύ γοργό ρυθμό και με κύριο κανάλι πώλησης τα μίνι μάρκετ, ένα ιδιαίτερο dispay μπορεί να κάνει τη διαφορά και να αυξήσει κατακόρυφα τις πωλήσεις κωδικών της εν λόγω κατηγορίας. Είναι έτσι ένα εύκολος τρόπος μάρκετινγκ των on the go προϊόντων, με μικρό κόστος.

Κατάστημα στην Κηφισιά λάνσαρε «κυνήγι θησαυρού», κάνοντας viral την επωνυμία του στη γειτονιά.

Κάρτες επιβράβευσης και… κυνήγι θησαυρού Οι κάρτες επιβράβευσης είναι ένας καθιερωμένος τρόπος για τη διατήρηση των πελατών σε ένα κατάστημα, σε ό,τι αφορά τα σούπερ μάρκετ, αλλά και πολλές καφετέριες, ειδικά στην κατηγορία των take away. Στη μικρή λιανική δεν είναι ιδιαίτερα διαδεδομένες, αλλά με όλο και περισσότερες αλυσίδες να εισέρχονται στον ανταγωνισμό και με τους καταναλωτές να αναζητούν ευκαιρίες για προσφορές και εκπτώσεις, η επιβράβευσή τους μπορεί να αυξήσει την παρουσία τους σε ένα κατάστημα. Οι τρόποι επιβράβευσης, όμως, έχουν αρχίσει να εξελίσσονται και μέσα από πολύ πιο έξυπνες ιδέες, τόσο στο εξωτερικό όσο και στην Ελλάδα. Η ανάγκη της νέας γενιάς για νέες εμπειρίες δημιούργησε λύσεις όπως το mystery box και τον τροχό της τύχης, όπου μία σειρά από αγορές μπορεί να οδηγήσει σε δώρα ή εκπτώσεις σε ένα κατάστημα. Πολύ πιο εξελιγμένη ιδέα μάρκετινγκ ήταν αντίστοιχα το… κυνήγι θησαυρού που λάνσαρε η γνωστή αλυσίδα ζυμαρικών Mailo’s. Μία σειρά από κλειδιά τα οποία κρύφτηκαν σε ολόκληρη την περιοχή της Κηφισιάς οδηγούσαν σε ένα σεντούκι θησαυρού, το οποίο περιελάμβανε δώρα όπως Play Station κι ένα iphone. Πολλοί πελάτες τους βγήκαν έτσι στους δρόμους και «επικοινώνησαν» με αυτόν τον τρόπο το κατάστημα.

Ανάδειξη νέων προϊόντων Με τις εταιρείες να λανσάρουν συνεχώς νέα προϊόντα, ακολουθώντας τις νέες διατροφικές και γενικότερα τις καταναλωτικές τάσεις, τα ράφια και τα ψυγεία των καταστημάτων της μικρής λιανικής προσθέτουν διαρκώς νέους κωδικούς στην γκάμα τους. Την ίδια ώρα, η νέα γενιά καταναλωτών εμφανίζεται πιο θετική από ποτέ στις δοκιμές νέων προϊόντων και γεύσεων, αυξάνοντας τη ζήτηση για καινοτόμες, διαφορετι-

κές και ευφάνταστες επιλογές. Οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής έτσι έχουν την ευκαιρία να εκμεταλλευτούν το γεγονός, αναδεικνύοντας τα νέα προϊόντα στα καταστήματά τους. Η ειδική σήμανση στο ράφι ή η δημιουργία ενός ειδικού χώρου για τα νέα λανσαρίσματα ενδείκνυται στα μικρά σημεία, τα οποία συχνά έχουν «φορτωμένα» ράφια, με πολλά προϊόντα συγκεντρωμένα σε μικρές αποστάσεις. Οι καταναλωτές έχουν την τάση να αγοράζουν νέους κωδικούς για δοκιμή και τα μίνι μάρκετ μπορούν να αυξήσουν τις παρορμητικές αγορές από τα ράφια και τα ψυγεία τους.

Συνδυαστικές πωλήσεις Οι ειδικοί του μάρκετινγκ επιβεβαιώνουν επίσης ότι οι συνδυαστικές πωλήσεις προϊόντων έχουν αποτέλεσμα. Πρόκειται για το λεγόμενο Cross Selling, που είναι ουσιαστικά η μέθοδος τοποθέτησης όλων των συμπληρωματικών αγαθών σε κοντινή απόσταση. Αυτό είναι ένα χρήσιμο κόλπο όταν οι πελάτες κάνουν μια αγορά, καθώς συχνά δεν θυμούνται ή δεν σκέφτονται άλλα πράγματα που τους χρειάζονται ή ταιριάζουν με την αγορά τους. Για παράδειγμα, σε ειδικά καταστήματα, σοκολάτες και λουλούδια τοποθετούνται μαζί για όσους κάνουν δώρα. Οι μπαταρίες μπαίνουν κοντά σε ηλεκτρικά είδη, τα απορρυπαντικά δίπλα στα προϊόντα καθαρισμού, τα μακαρόνια μαζί με τον τοματοπελτέ και τα μανιτάρια, τα σφουγγάρια «πακέτο» με τα σαμπουάν και τα σαπούνια κ.ο.κ. Ακόμη και στους μικρούς χώρους, ο σωστός συνδυασμός προϊόντων θεωρείται απαραίτητος, όχι μόνο για να μην ψάχνει ο πελάτης, αλλά και για να μην ξεχάσει να αγοράσει κάτι. Μ

75

REPORTAZ 2sel MARKETING.indd 75

185//23 12:56 PM

Τα ψώνια του

2023

«Πιέσεις» και αλλαγές στους καταναλωτές Το ράλι τιμών στα προϊόντα και του μίνι μάρκετ έχει επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό τους πελάτες των καταστημάτων, διαμορφώνοντας νέα δεδομένα όσον αφορά την αγοραστική δυναμική τους αλλά και την καταναλωτική συμπεριφορά τους.

O

Του Στέλιου Ασλανίδη

ι ανατιμήσεις που ξεκίνησαν τον περασμένο Μάιο συνεχίζονται με την ίδια ένταση και στο πρώτο εξάμηνο του 2023, γεγονός που έχει πια σημαντικές επιπτώσεις στους καταναλωτές, και κατ’ επέκταση στα καταστήματα τόσο του οργανωμένου λιανεμπορίου όσο και της μικρής λιανικής. Οι ανατιμήσεις, στην πλειονότητα των προϊόντων στα ράφια, έχουν περιορίσει τα ψώνια των Ελλήνων και έχουν ήδη διαμορφώσει νέα δεδομένα, τα οποία αναμένεται να συνεχίσουν να είναι εμφανή, καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους. Την ώρα που ο τζίρος των καταστημάτων εμφανίζεται αρκετά αυξημένος, τα στοιχεία δείχνουν ότι μόνο η αξία των προϊόντων, και όχι ο όγκος των πωλήσεων,

είναι αυτό που οδηγεί στην άνοδο. Αντίθετα, οι επαγγελματίες και στη μικρή λιανική βλέπουν τους πελάτες τους να «κόβουν» τις αγορές τους, προσπαθώντας να… αντέξουν τα νέα οικονομικά δεδομένα στην αγορά και περιμένοντας λύσεις όπως το market pass, για να συμπληρώσουν τα ψώνια τους.

Οι αλλαγές στις συνήθειες των Ελλήνων Οι επιπτώσεις της ραγδαίας αύξησης τιμών, που παρατηρείται εδώ και μήνες στην αγορά, γίνονται εύκολα αντιληπτές από τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής μέσα από τις πωλήσεις τους, αλλά επιβεβαιώνονται και από τα στοιχεία σχετικών ερευνών.

76

EREYNA 4.indd 76

185//23 12:57 PM

έρευνα Χαρακτηριστική είναι η τελευταία έρευνα που πραγμααγοράζουν τρόφιμα με βάση την προσφορά και τη τοποίησε η Ένωση Εργαζομένων Καταναλωτών χαμηλότερη τιμή, αποτέλεσμα που επιβεβαιώνεται και Ελλάδας της ΓΣΕΕ. Μεταξύ των στοιχείων που ανέδειξε από το Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτιήταν οι περικοπές που κάνουν οι Έλληνες καταναλωτές κών Αγαθών. Πρόκειται για στοιχεία της ετήσιας και αφορούν μεταξύ άλλων τις μετακινήσεις τους με Ι.Χ., πανελλήνιας έρευνας του ΙΕΛΚΑ, με δείγμα 2.000 κατατις καλοκαιρινές διακοπές τους και αρκετές ακόμη ναλωτές από όλη την Ελλάδα. πλευρές της ζωής τους. Σε πρώτο πλάνο βρίσκονται Καταδεικνύεται, λοιπόν, ότι οι Έλληνες καταναλωτές, όμως και οι αγορές τους στο οργανωμένο λιανεμπόριο στην προσπάθειά τους να εξοικονομήσουν χρήματα, και τη μικρή λιανική. Σύμφωνα με την ανακοίνωση της κυνηγούν όλο και περισσότερο προσφορές και εκπτώΈνωσης, τα αποτελέσματα έδειξαν τα εξής: σεις που παρέχουν τα καταστήματα πώλησης τροφίμων • Στην ερώτηση αν πραγματοποιούν αγορές από το σε συνεργασία με τους προμηθευτές. Τα στοιχεία καλάθι του νοικοκυριού, η πλειονότητα, το 83 δείχνουν ότι το μέσο ετήσιο όφελος %, απάντησε αρνητικά. Το 71 % ανέφερε που είχαν τα ελληνικά νοικοκυριά ότι το καλάθι του νοικοκυριού δεν συμτο 2022 από τις προσφορές στις βάλλει καθόλου στη μείωση κόστους μεγάλες αλυσίδες ανέρχεται Περίπου 7 τροφίμων και ειδών πρώτης ανάστα 390 ευρώ. στους 10 καταναλωτές γκης του νοικοκυριού τους. Η δε μέση εξοικονόμηση που • Το 74,4% δήλωσε ότι αποφεύπροκύπτει από τη στάθμιση στην Ελλάδα επιλέγουν γει τη χρήση του φούρνου της του συνόλου ανέρχεται σε να αγοράζουν τρόφιμα ηλεκτρικής κουζίνας, με το 13%, ποσοστό σταθερό σε ποσοστό όσων μείωσαν το σχέση με τα προηγούμενα με βάση την προσφορά καθημερινό μαγείρεμα να έτη, αλλά αυξημένο σε και τη χαμηλότερη ανέρχεται στο 57%. σχέση με την προηγούμενη τιμή.

• Από τον οικογενειακό δεκαετία. Η μεγαλύτερη εξοικοτους προϋπολογισμό, οι κατανόμηση εμφανίζεται στα ναλωτές θεωρούν πρωταρχική απορρυπαντικά και στα είδη υγιειανάγκη να καλύψουν το κόστος των τροφίμων (73,2%). νής με περίπου 25-30%, ανάλογα με Δεύτερη αλλά εξίσου σημαντική ανάγκη θεωρούν την την κατηγορία, και στα ξηρά τρόφιμα κατά περίπου κάλυψη του κόστους ιατρικής περίθαλψης (59,8%), στη 15-20%, ανάλογα επίσης με την κατηγορία. Πάντως, συνέχεια της θέρμανσης (54,3%) και τέλος του ενοικίου / όλες οι κατηγορίες παρουσιάζουν εξοικονομήσεις οι δανείου κατοικίας (53,9%). Η ψυχαγωγία για τους περισ- οποίες σε καμία περίπτωση δεν πέφτουν κάτω του 5%. σότερους αξιολογείται από καθόλου έως μέτρια Το όφελος την τρέχουσα δεκαετία είναι πολύ σημαντισημαντική (77,4%), όπως η προσωπική φροντίδα κότερο από το αντίστοιχο της προηγούμενης, λόγω της (70,2%) και η ένδυση (76,10%). αύξησης της δαπάνης των νοικοκυριών σε είδη παντο• Σημαντικό ποσοστό μείωσε την αγορά τροφίμων και πωλείου. Συνολικά, η μέση εξοικονόμηση ανά λοιπών βασικών ειδών πρώτης ανάγκης (55,6% και νοικοκυριό εκτιμάται σε πάνω από 3.000 ευρώ για την 65,10% αντίστοιχα). Το 83,5 % προέβη σε περικοπή τελευταία 8ετία, ενώ η συνολική αξία που έχει δοθεί σε δαπανών για την προσωπική του φροντίδα και το 90,4 % 10 χρόνια ξεπερνά τα 12 δισ. ευρώ. για την ένδυση / υπόδηση.

• Σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες και με βάση τον οικογενειακό προϋπολογισμό, οι αγοραστές καταναλώνουν κρέας, ψάρι και πουλερικά μόνο μία φορά την εβδομάδα, σε ποσοστό 41,3%, 52,3% και 55,9% αντίστοιχα.

• 7 στους 10 ερωτηθέντες απάντησαν ότι επιλέγουν να αγοράζουν τρόφιμα με βάση την προσφορά και τη χαμηλότερη τιμή.

• Το 91,5 % δήλωσε ότι επιθυμεί να αγοράζει προϊόντα απευθείας από τους παραγωγούς, χωρίς τη μεσολάβηση μεσαζόντων.

Στο «κυνήγι» προσφορών οι καταναλωτές Η παραπάνω έρευνα ανέδειξε το γεγονός πως περίπου 7 στους 10 καταναλωτές στην Ελλάδα επιλέγουν να 77

EREYNA 4.indd 77

185//23 12:57 PM

έρευνα

καταναλωτών που επέλεγε κατάστημα με κύριο λόγο τις προσφορές είχε μειωθεί από το 63% το 2017 στο 41% το 2021, για να αυξηθεί και πάλι το 2022 στο 51%, κάτι που δείχνει ότι πλέον η διάθεση προϊόντων σε καλές τιμές αποτελεί έντονο σημείο διαφοροποίησης ανάμεσα στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Χαρακτηριστικό της ανάγκης των καταναλωτών για διαμόρφωση τιμών σε χαμηλότερα επίπεδα είναι το γεγονός ότι το 43% δηλώνει ότι προτιμάει περισσότερες προσφορές παρά χαμηλές τιμές, έναντι του 44% το 2021 και του 57% το 2017. Αυτή η σταθεροποίηση δείχνει ότι οι καταναλωτές έχουν ανάγκη τόσο τις χαμηλές τιμές όσο και τις εκπτωτικές ενέργειες. Αυτό το 43% του κοινού θεωρεί ότι μέσω της αναζήτησης και της επιλογής προσφορών και εκπτώσεων έχει τη δυνατότητα τόσο για μεγαλύτερες εξοικονομήσεις όσο και Σημαντικό ποσοστό του κοινού (5 για προσαρμογή στις δικές Παραμένουν στους 10 καταναλωτές) εξοικονομεί του εξατομικευμένες ανάμεγάλες τουλάχιστον 10% της αξίας των γκες της εξοικονόμησης οι ανατιμήσεις στις αγορών, ενώ μόλις 1 στους 10 χρημάτων. Από την άλλη δηλώνει ότι δεν εξοικονομεί πλευρά, ένα σημαντικό κατηγορίες της οικιακής τίποτα και 3 στους 5 αναφέκομμάτι των καταναλωχρήσης και της ρουν ότι εξοικονομούν πάνω τών δεν έχει ενδεχομένως προσωπικής φροντίδας από 10% από τη συνολική την ενέργεια ή τον χρόνο αξία των αγορών τους. Τα για την πλήρη αξιοποίηση των και το 2023. ποσοστά αυτά είναι ιδιαίτερα εκπτωτικών δράσεων και ως υψηλά και δείχνουν πόσο σημαεκ τούτου προτιμά περισσότερο ντικό είναι το όφελος που αποκομίζει το τις χαμηλότερες τιμές. μεγαλύτερο μέρος των καταναλωτών. Τα ποσοστά αυτά Συνεχίζονται οι ανατιμήσεις στην αγορά είναι επίσης αντίστοιχα του επιπέδου των ανατιμήσεων Τα προϊόντα που μπαίνουν στο καλάθι μπορεί να είναι που καταγράφονται τους τελευταίους μήνες και δείλιγότερα, όμως ο λογαριασμός είναι μεγαλύτερος. Το χνουν ότι οι καταναλωτές έχουν τη δυνατότητα, με γεγονός αυτό εξηγεί και την ανοδική πορεία που καταέξυπνες αγορές, να μετριάσουν αυτό το επιπλέον γράφει και το 2023 ο τζίρος του οργανωμένου κόστος. Σύμφωνα με την έρευνα, η πλειονότητα των λιανεμπορίου τροφίμων, παρουσιάζοντας στο σύνολό καταναλωτών σε ποσοστό 52% θεωρεί ότι οι προσφοτου θετική τάση για το πρώτο τρίμηνο του έτους, της ρές και οι εκπτώσεις στα καταστήματα του τάξης του +8,2%, σε σχέση με το 2022. οργανωμένου λιανεμπορίου τους βοηθούν στην αντιΠιο συγκεκριμένα, σύμφωνα με τα στοιχεία της μετώπιση των ανατιμήσεων, κάτι που δείχνει και το NielsenIQ, η τάση αυτή οδηγείται κυρίως από τα τρόπρόβλημα για τη μικρή λιανική, αφού δεν μπορεί προφιμα, τόσο τα φρέσκα (+8,1%) όσο και τα τυποποιημένα, φανώς να ανταγωνιστεί αυτές τις τιμές. και τα ποτά (+8,2%), κυρίως λόγω της σημαντικής Από εκεί και πέρα, στο πλαίσιο της έρευνας εξετάστησυνεισφοράς τους στις πωλήσεις του κλάδου. Επιπλέον, καν και άλλες απόψεις των καταναλωτών γύρω από τις θετικές είναι οι τάσεις για τις μεγάλες κατηγορίες της προσφορές, οι οποίες δείχνουν μία σταδιακή αλλαγή. οικιακής χρήσης και της προσωπικής φροντίδας, οι Χαρακτηριστικό είναι ότι ενώ το 2017 το 74% των ερωοποίες αναπτύσσονται με +12,1% και +7,6% αντίστοιχα. τηθέντων κυνηγούσε τις προσφορές και τις εκπτώσεις Αποδομώντας τη συνολική τάση του +8,7% των ταχυκίστο σούπερ μάρκετ, αυτό το ποσοστό το 2021 είχε διανητων καταναλωτικών προϊόντων, είναι ξεκάθαρο ότι η μορφωθεί σε μόλις 58%, για να αυξηθεί το 2022 σε 63%. ανάπτυξη αυτή συνεχίζει να είναι αποκλειστικά και Αυτή η εξέλιξη αντικατοπτρίζει την ανάγκη των καταμόνο πληθωριστική, καθώς οι τιμές αυξήθηκαν κατά ναλωτών, στη συγκεκριμένη χρονική συγκυρία, να 12,2%, ενώ οι όγκοι αντίστοιχα υποχώρησαν κατά 3,5%. εξοικονομήσουν χρήματα. Πέραν τούτων, έντονη είναι Σε αυτό το έντονα πληθωριστικό περιβάλλον, το μερίδιο και η επίδραση που έχουν οι προσφορές και οι εκπτώτων προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας σημείωσε σημαντική σεις στην επιλογή καταστήματος. Το ποσοστό των 78

EREYNA 4.indd 78

185//23 12:57 PM

έρευνα

αύξηση, και από το 23,8% που ήταν στο τέλος του 2022, έφτασε στο 25,4% στην αγορά που συμπεριλαμβάνει και το discount κανάλι. Ταυτόχρονα, οι κατασκευαστές επώνυμων (branded) προϊόντων προσπαθούν να γίνουν ακόμη πιο ανταγωνιστικοί, εντείνοντας περαιτέρω την προωθητική τους πολιτική, από 66,7% που ήταν στο τέλος της περασμένης χρονιάς, στο 68,2%. Αναφορικά με την πορεία συγκεκριμένων προϊοντικών κατηγοριών, τα χαρτικά παρουσιάζουν ιδιαίτερα υψηλό ρυθμό ανάπτυξης (ενδεικτικά: χαρτί υγείας +48,6%, χαρτί κουζίνας +37,0%), κυρίως λόγω της πολύ μεγάλης αύξησης της μέσης τιμής τους. Στον αντίποδα, συνεχίζουν την πτωτική τους πορεία κατηγορίες που συνδέονταν με την πανδημία, όπως τα αντισηπτικά χεριών (-58,2%) και τα ελαστικά γάντια (-30,1%). Η κατηγορία των σπορέλαιων παρουσιάζει επίσης σημαντική μείωση στις συνολικές πωλήσεις της (-16,9%), καθώς συγκρίνεται με την υψηλή βάση του 2022, λόγω του ξεσπάσματος του πολέμου στην Ουκρανία και των ελλείψεων που είχαν παρατηρηθεί στην αγορά.

Ενισχύεται η «στροφή» προς τα ηλεκτρονικά μάρκετ Από τις αλλαγές στις καταναλωτικές συμπεριφορές δεν μπορεί να παραβλεφθεί πια και η «στροφή» προς τα ηλεκτρονικά μάρκετ. Τα τελευταία χρόνια, οι online αγορές γνώρισαν πρωτοφανή ανάπτυξη στη χώρα μας, με αποτέλεσμα ακόμη και οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής να επενδύουν στην ψηφιακή παρουσία του καταστήματός τους. Μόνο τυχαία δεν ήταν έτσι η ανοδική πορεία των πωλήσεων σε αξία των ηλεκτρονικών μάρκετ το πρώτο τρίμηνο του 2023, με τα πιο πρόσφατα στοιχεία της Convert Group να δείχνουν αύξηση της τάξεως του 10% σε σύγκριση με το ίδιο διάστημα το 2022. Συγκεκριμένα, ο τζίρος άγγιξε τα 76 εκατ. ευρώ σε τιμές λιανικής συμπεριλαμβανομένου του ΦΠΑ, χωρίς όμως να περιλαμβάνονται οι Q-Commerce παίκτες Box, eFood Market, Instashop, Pop Market, Rabbit & Wolt, που κερδίζουν συνεχώς μερίδιο στην ελληνική αγορά. Αξιοσημείωτη είναι και η αύξηση των παραγγελιών κατά 9%, σε σύγκριση με την αντίστοιχη περίοδο του 2022, με τα τεμάχια που τοποθετούνται στο καλάθι να μειώνονται κατά 10%, αλλά με τη μέση αξία κάθε προϊόντος να αυξάνεται κατά 10%. Στις κατηγορίες που σημείωσαν άνοδο σε αξία (ευρώ) online αγορών το πρώτο τρίμηνο του 2023 συγκριτικά με το αντίστοιχο διάστημα του 2022 αναδεικνύονται οι εξής: +33% σε προϊόντα για κατοικίδια, +19% σε χαρτικά και είδη καθαρισμού, +13% σε ποτά και αναψυκτικά, +11% σε είδη αρτοποιίας, +10% σε βρεφικά είδη, +8% σε φρέσκα τρόφιμα, +8% σε κατεψυγμένα τρόφιμα, +6% σε προϊόντα περιποίησης και ομορφιάς, και +8% στα λοιπά είδη

online αγορών. Η πιο δημοφιλής ημέρα για τα οnline ψώνια του νοικοκυριού εξακολουθεί να είναι η Δευτέρα, αφού το 17% των συνολικών παραγγελιών γίνεται τη συγκεκριμένη ημέρα. Σε παρόμοια τάση κινείται πλέον και η Παρασκευή, με το ποσοστό των συνολικών παραγγελιών να ανέρχεται περίπου στο 17%. Στην τρίμηνη έκθεσή της, η Convert Group κάνει ειδική αναφορά στην κατηγορία των φρέσκων τροφίμων, αφού ήταν αυτή με τη μεγαλύτερη συμμετοχή στην αξιακή ανάπτυξη για το 2022, με την αύξηση των σχετικών προϊόντων να ανέρχεται στο 8%. Σημειώνεται ότι η τοποθέτηση συσκευασμένων προϊόντων στα καλάθια των καταναλωτών κυμάνθηκε στα ίδια επίπεδα, σε σχέση με την αντίστοιχη περίοδο του 2022.

Τα ψώνια των νέων καταναλωτών Η νέα γενιά καταναλωτών είναι περισσότερο προσεκτική στις αγορές της στο σούπερ και μίνι μάρκετ, εξετάζοντας τα προϊόντα που επιλέγει από τα ράφια και τα ψυγεία, ειδικά όσον αφορά τα τρόφιμα και τα ποτά. Από έρευνα του Διεθνούς Συμβουλίου Πληροφόρησης για τα Τρόφιμα (IFIC), που έγινε σε 14.000 καταναλωτές σε 18 ευρωπαϊκές χώρες, διαπιστώθηκε ότι το 49% εξετάζει πλέον τη βιωσιμότητα των προϊόντων πριν αγοράσει τρόφιμα και ποτά, εστιάζοντας το ενδιαφέρον του σε προϊόντα με ετικέτες όπως «τοπική προέλευση», «χωρίς τεχνητά συστατικά» και «βιολογικό». Η έρευνα του IFIC έδειξε, επίσης, ότι το κορυφαίο κίνητρο για την επιλογή τροφίμων και ποτών είναι τα οφέλη για την υγεία, με όλο και περισσότερους καταναλωτές να επιλέγουν προϊόντα χωρίς προσθήκη ζάχαρης και αλατιού και χωρίς πρόσθετα γλυκαντικά ή χρωστικές ουσίες, όπως δημητριακά και μπισκότα ολικής άλεσης. Ως εκ τούτου, αυτά είναι και τα προϊόντα που αναμένεται να έχουν τις μεγαλύτερες πωλήσεις στα ράφια τα επόμενα χρόνια. Μ

79

EREYNA 4.indd 79

185//23 12:57 PM

οικονομικός σύμβουλος

Ουσιαστικές ρυθμίσεις και φθηνό χρήμα οι προσδοκίες από τη νέα κυβέρνηση

Η επόμενη ημέρα για τις ΜμΕ Ο

Τoυ Στέφανου Παπαπολυμέρου

υσιαστικές ρυθμίσεις οφειλών, τόσο προς την εφορία όσο και προς τα ασφαλιστικά ταμεία, προσδοκούν από οιαδήποτε κυβέρνηση προκύψει -ανεξαρτήτως γύρου εκλογών- οι μικρομεσαίες επιχειρήσεις, όπως τα περίπτερα και τα Μίνι Μάρκετ. Επίσης, περιμένουν κυρίως διευκολύνσεις πρόσβασης σε οικονομικά χρηματοδοτικά εργαλεία, είτε μέσα από το τραπεζικό σύστημα είτε από τα κονδύλια του ταμείου ανάκαμψης και των δράσεων του αναπτυξιακού νόμου, προκειμένου να αντεπεξέλθουν στο αυξημένο λειτουργικό κόστος. Αναλυτικότερα, υπέρ των προαναφερθέντων αιτημάτων, κυρίως για μια νέα γενναία ρύθμιση 120 δόσεων για το σύνολο των χρεών μιας μικρομεσαίας επιχείρησης, συνηγορεί το γεγονός πως, μέχρι τις αρχές του περασμένου Μαΐου, ήταν περιορισμένη η ανταπόκριση των οφειλετών της εφορίας και των ασφαλιστικών ταμείων στην πρόσκληση του Υπουργείου Οικονομικών και της Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Εσόδων για επανένταξη στις ρυθμίσεις των 120 δόσεων για τα χρέη μέχρι το 2019, ή των 36 ή 72 δόσεων για τα κορωνο-

χρέη, καθώς επίσης και για ρύθμιση σε 36 ή 72 δόσεις των οφειλών που άφησαν απλήρωτες λόγω της ενεργειακής κρίσης. Τα στοιχεία της ΑΑΔΕ δείχνουν ότι μόλις 10.000 φορολογούμενοι είχαν υποβάλει τις σχετικές αιτήσεις. Ειδικότερα, όσον αφορά την αναβίωση των ρυθμίσεων των 120 δόσεων και των 36 ή 72 δόσεων για τα χρέη της πανδημίας, από τα στοιχεία της ΑΑΔΕ προκύπτει ότι 7.000 φορολογούμενοι είχαν υποβάλει αιτήσεις οι οποίες είχαν εγκριθεί και το ρυθμιζόμενο ποσό φθάνει στα 130 εκατ. ευρώ, ενώ οι δικαιούχοι έχουν δυνατότητα να υποβάλουν αίτηση μέχρι 31 Ιουλίου 2023. Επισημαίνεται ότι, με βάση τα στοιχεία του Υπουργείου Οικονομικών, οι φορολογούμενοι που έχουν χάσει τη ρύθμιση των 120 δόσεων και έχουν δικαίωμα να επανενταχθούν ανέρχονται σε 190.000, ενώ περίπου 10.000 είναι οι οφειλέτες που απώλεσαν τη ρύθμιση της πανδημίας των 36 ή 72 δόσεων. Αντίστοιχη είναι η εικόνα και στον ΕΦΚΑ, με τους οφειλέτες που είχαν υποβάλει αίτηση για επανένταξη στη ρύθμιση των 120 δόσεων και στη ρύθμιση των 36 ή 72

80

OIKONOMIKOS SYMBOYLOS 2.indd 80

185//23 12:59 PM

οικονομικός σύμβουλος δόσεων για τα χρέη της πανδημίας να μην ξεπερνούν τους 9.000. Την ίδια ώρα, στη νέα ρύθμιση των 36 ή 72 δόσεων για τα χρέη που δημιουργήθηκαν την περίοδο της ενεργειακής κρίσης είχαν ενταχθεί 3.500 φυσικά και νομικά πρόσωπα και το ποσό που ρυθμίστηκε ανέρχεται στα 110 εκατ. ευρώ. Σημειώνεται ότι οι οφειλέτες που δημιούργησαν χρέη εν μέσω της ενεργειακής κρίσης και συγκεκριμένα από τον Νοέμβριο του 2021 έως την 1η Φεβρουαρίου του 2023 έχουν κι αυτοί περιθώριο μέχρι τις 31 Ιουλίου 2023 να υποβάλουν τις σχετικές αιτήσεις. Υπενθυμίζεται ότι τα προγράμματα ρυθμίσεων που βρίσκονται σε ισχύ προβλέπουν: n Αναβίωση των ρυθμίσεων των 120 δόσεων και των 36 ή 72 δόσεων για τα κορωνοχρέη: Όσοι έχασαν τις ρυθμίσεις έως την 1η Φεβρουαρίου 2023 έχουν τη δυνατότητα να επανενταχθούν έως τις 31 Ιουλίου 2023, εφόσον δεν έχουν άλλα χρέη και καταβάλλουν δύο δόσεις. Στην περίπτωση που έχουν αφήσει απλήρωτους φόρους για να μπορέσουν να κερδίσουν τις παλαιές ρυθμίσεις, θα πρέπει υποχρεωτικά εντός μηνός από την επικύρωση της αναβίωσης να εντάξουν τις αρρύθμιστες οφειλές στην πάγια ρύθμιση των 24 ή 48 δόσεων. Οι συγκεκριμένοι οφειλέτες θα έχουν όλα τα ευεργετήματα των ρυθμίσεων, όπως αποδέσμευση των τραπεζικών λογαριασμών, αναστολή κατασχέσεων κ.ά. n Νέα ρύθμιση των 36 ή 72 δόσεων: Στη ρύθμιση μπορούν να ενταχθούν όσοι την 1η Νοεμβρίου του 2021 δεν είχαν ληξιπρόθεσμες ή αρρύθμιστες οφειλές, ενώ ταυτόχρονα κατέβαλλαν όλες τις δόσεις των ρυθμίσεων των 120 δόσεων και των 36 ή 72 δόσεων για τα χρέη της πανδημίας, εφόσον είχαν τέτοιες ρυθμίσεις. Στη ρύθμιση υπάγονται οφειλές που κατέστησαν ληξιπρόθεσμες μετά την 1η Νοεμβρίου του 2021 και έως την 1η Φεβρουαρίου 2023. n Επιπλέον, για τους οφειλέτες που δημιούργησαν ληξιπρόθεσμες οφειλές στο χρονικό διάστημα από την 1η Νοεμβρίου του 2021 έως και την 1η Φεβρουαρίου του 2023 και τις έχουν ήδη εντάξει στην πάγια ρύθμιση των 24 ή 48 δόσεων, προβλέπεται η δυνατότητα να μεταφέρουν κι αυτές στη νέα ρύθμιση των 36 ή 72 δόσεων. n Ακόμα, στην περίπτωση που την 1η Νοεμβρίου του 2021 υφίστανται ρυθμισμένες οφειλές στην πάγια ρύθμιση των 24 ή 48 δόσεων την οποία μεταγενέστερα απώλεσαν και ταυτόχρονα βεβαιώθηκαν νέες οφειλές, μετά την 1η Νοεμβρίου του 2021, τότε οι νέες αυτές οφειλές μπορούν να ενταχθούν στη νέα ρύθμιση των 36 ή 72 δόσεων και ταυτόχρονα, εντός μηνός από την υπαγωγή των νέων οφειλών στη συγκεκριμένη ρύθμιση, τα παλαιά χρέη πρέπει υποχρεωτικά να τακτοποιηθούν με την πάγια ρύθμιση των 24 ή 48 δόσεων. n Το ελάχιστο ποσό κάθε μηνιαίας δόσης ανέρχεται σε 30 ευρώ, ενώ με την ένταξη των οφειλών στη ρύθμιση

των 36 ή 72 δόσεων ενεργοποιούνται τα ευεργετήματα που είχε και η ρύθμιση των 120 δόσεων, όπως η αναστολή των αναγκαστικών μέτρων είσπραξης, η αποδέσμευση των τραπεζικών λογαριασμών κ.ά.

Επείγει η πρόσβαση σε χρηματοδοτικά εργαλεία Εντωμεταξύ, αυξημένες είναι και οι προσδοκίες από τη νέα κυβέρνηση για την επίλυση του μεγάλου προβλήματος της πρόσβασης των επιχειρήσεων σε χρηματοδοτικά εργαλεία, το οποίο είναι εντονότερο στις κατηγορίες των πολύ μικρών και μικρών επιχειρήσεων, το 84% των οποίων μένει εκτός χρηματοδότησης και παρουσιάζει υψηλό φόβο απόρριψης της αίτησής τους για χορήγηση τραπεζικού δανείου. Σύμφωνα με τον πρόεδρο του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Αθηνών, κ. Γιάννη Χατζηθεοδοσίου, «Αυτή η αδυναμία πρόσβασης σε χρηματοδότηση επιτείνει το πρόβλημα της ρευστότητας των εν λόγω επιχειρήσεων, με αρνητικές συνέπειες στην ευρύτερη λειτουργία της οικονομίας, καθώς παρατηρούνται αυξήσεις υποχρεώσεων προς τρίτους, καθυστερήσεις πληρωμών προμηθευτών, φορολογικών υποχρεώσεων και προηγούμενων τραπεζικών οφειλών». Στο τραπέζι των μετεκλογικών διαβουλεύσεων αναμένεται να τεθεί και ο τρόπος που τόσο το Ταμείο Ανάκαμψης όσο και οι εκάστοτε αναπτυξιακοί νόμοι αντιμετωπίζουν τη μικρή ή μεγάλη λιανική και εν γένει τις εμπορικές δραστηριότητες. Γενικώς, σύμφωνα με στελέχη των επιμέρους κλάδων, θεωρείται πως το λιανεμπόριο μένει πίσω σε ό,τι αφορά την αναγνώριση αναπτυξιακών κινήτρων και τη χορήγηση επιδοτήσεων για επενδύσεις που σχεδιάζει. Πίσω μένει και σε θέματα που σχετίζονται με τις ενισχύσεις για την αγορά ενέργειας. Είναι χαρακτηριστική η συγκυρία της ενεργειακής ακριβείας, για την αντιμετώπιση της οποίας δόθηκαν μεν ενισχύσεις στις εμπορικές επιχειρήσεις, αλλά ήταν χαμηλότερες του επιπέδου που ανέμεναν. Μ

81

OIKONOMIKOS SYMBOYLOS 2.indd 81

185//23 12:59 PM

Mini Market Tips

ΚΕΡΔΊΣΤΕ ΤΗΝ ΠΡΟΣΟΧΉ ΤΩΝ ΠΕΛΑΤΏΝ

ΔΕΛ ΕΆΣΤΕ ΤΟΥΣ ΠΕΛΆΤΕΣ ΣΑΣ

Με την αγοραστική δύναμη να μειώνεται, οι καταναλωτές αναζητούν περισσότερες προσφορές και εκπτώσεις. Μπορείτε έτσι να τους δελεάσετε, αν όχι με τις τιμές σας, με άλλες αντίστοιχες παροχές, όπως κουπόνια για συνεχόμενες αγορές, κάτι που συνηθίζεται σε πολλά καφέ.

Στα κατασ τήματα της μικρής λιανικής, οι καταναλωτές μπαίνουν μόνο για λίγα λεπτά, οπότε θα κερδίσετε την προσοχή τους, με νέα προϊόντα, προσφορές και best sellers σε στρατηγικά σημεία του χώρου.

ΔΙΑΠΡΑ ΓΜΑΤΕΥΤΕΊΤΕ ΓΙΑ ΤΙΣ ΘΈΣΕΙΣ ΣΤΑ ΡΆΦΙΑ

Η ανάδειξη των προϊόντων είναι συχνά καθοριστική για τις πωλήσεις τους και έτσι δίνουν και τη «δύναμη» στον επαγγελματία να διαπραγματευτεί καλύτερες τιμές ή προσφορές με τους χονδρέμπορους και τους προμηθευτές.

ΣΚΕΦΤΕΊΤΕ ΜΕ ΛΟΓ ΙΚΉ ΤΙΣ ΤΙΜΈΣ Με τις ανατιμήσεις να έχουν εκτοξεύσει τις τιμές σε πολλά προϊόντα, καλό θα είναι να γίνεται και μία επιλογή κωδικών με βάση τη... λογική, αφού δεν υπάρχει λόγος να πιάνει θέση στο ράφι κάτι πολύ ακριβό που δύσκολα θα αγοράσει κανείς.

ΕΠΕΝΔΎΣΤΕ ΣΕ ΠΡΟΪΌΝΤΑ ΠΟΥ ΠΙΣΤΕΎΕΤΕ

Μη βάζετε στα ράφια μόνο τα συνηθισμένα brands. Συχνά αξίζει να επενδύσει κανείς σε προϊόντα που προτιμά και μπορεί ο ίδιος να πουλήσει με μεγαλύτερη θέρμη στους πελάτες του.

ΠΡΟΣΈΞΤΕ ΤΑ ΦΡΈΣΚΑ ΤΡΌΦΙΜΑ

Η ζήτηση για φρέσκα τρόφιμα αυξάνεται διαρκώς τον τελευταίο καιρό, αλλά αν επενδύσετε σε αυτή την κατηγορία, θα πρέπει να προσέξετε τις απώλειες, αφού τα πεταμένα προϊόντα μπορούν να πλήξουν τα κέρδη σας.

ΚΆΝΕΤΕ ΕΥΧΆΡΙΣΤΟ ΤΟN ΧΏΡΟ

Μπορεί οι πελάτες στη μικρή λιανική να περνούν λίγο χρόνο μέσα στο κατάσ τημα, αλλά αυτό δεν σας αποτρέπει από το να δημιουργήσετε έναν ευχάριστο χώρο, καθαρό, με καλό φωτισμό και -γιατί όχι- μουσική.

82

MM_tips46.indd 82

5/18/23 11:13 AM

ΕΝΑΣ ΝΕΟΣ ΚΟΣΜΟΣ

ΝΕΟ

ΓΕΥΣΕΩΝ ΑΠΟ ΤΗ Νο1 ΜΑΡΚΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

7€ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟ ΤΣΙΓΑΡΟ ΜΙΑΣ ΧΡΗΣΗΣ

VAPE MOMENTS

MINI_MARKET_#46_COVER_ANAPTYGMA.indd 2

18/05/23 18:12

Mini Market & Μικρή Λιανική

ΜΑΪΟΣ-ΙΟΥΝΙΟΣ 2023 • ΤΕ Υ ΧΟΣ 46

ΤΕΥΧΟΣ 46 • ΜΑΪΟΣ-ΙΟΥΝΙΟΣ 2023

MINI_MARKET_#46_COVER_ANAPTYGMA.indd 1

18/05/23 18:12